Потребительский спрос на продукты питания, выращиваемые на устойчивой основе, и негативное восприятие импортных креветок лежат в основе развития креветочного фермерства в Канаде

Выращивание креветок является одной из основных отраслей промышленности во многих странах мира, но в Канаде две первые фермы такого рода стартовали только этим летом. Так что об огромных масштабах говорить еще рано, тем не менее опыт интересный, тем более, что создатели креветочных технологий готовы поделиться своими наработками с другими странами.

Потребительский спрос на экологически чистых креветок в Канаде возник в ответ на расследование журналистов государственной телекомпании CBC, которые в начале этого года выяснили, что некоторые канадские продуктовые магазины продают импортные креветки, содержащие устойчивые к антибиотикам бактерии.

«Мы видим, что этикетки импортных товаров содержат указания на какие-то остатки лекарств. И, выступая на стороне потребителя, считаем целесообразным предложить им продукцию местного производства, при выращивании которой антибиотики не применялись», — говорит Р. Дж. Тейлор, директор по маркетингу Ассоциации аквакультуры Онтарио.

Керри Лебретон, президент Good4Ushrimp, одной из двух новых креветочных фермер, согласен со словами Тейлора: «Потребители становятся все более осведомленными и заинтересованы в более качественной пище. Знай своего фермера и знай свою еду – это правильный подход! Наши покупатели приходят прямо на ферму. Они точно знают, что мы здесь делаем и как выращиваем креветок».

На ферме не используются антибиотики, пестициды, чистящие средства или любые другие химикаты, а продукт ориентирован на предоставление высококачественных креветок для местного сообщества.

Фото: Good4Ushrimp.

Другая цель Лебретона – создание модели с инкубаторием, которая может быть воспроизведена в другом месте.

«Мы намерены воспроизвести этот объект в самых суровых условиях по всему миру, а не просто выращивать креветок близко к экватору или океану», — говорит Лебретон.

Завод, работающий по системе этих канадских инноваторов, сможет выпускать при полной мощности около 700 кг креветки в неделю. Инкубаторий – это важное условие. Так, канадские фермеры сами пока что импортируют личинок с предприятий в Техасе или Флориде, но экстремальные погодные условия могут вызвать перебои с поставками и задержки, поэтому идет строительство инкубатория.

Planet Shrimp Inc — другой новый игрок в этой области, и завод рассчитан на производство около 14 тысяч кг креветки в год с тем, чтобы поставлять не только на внутренний рынок, но и на экспорт.

На предприятии используется замкнутая система рециркуляции, без химикатов, антибиотиков или гормонов.

«Все, что мы делаем, это добавляем соль в воду. Креветки выращиваются в чистой воде и, следовательно, имеют точно такой же вкус, как и дикие креветки», — президент компании Марвин Бадд.

Planet Shrimp применяет запатентованную технологию, которая поддерживает автоматизацию их производства и оптимизирует производство путем мониторинга и анализа собранных данных для сквозной прослеживаемости.

Потребовались трудных три с половиной года, чтобы разработать ее технологию, потому что не было никакого доступного шаблона, и не никаких креветочных ферм, придерживающихся подобного подхода.

В настоящее время Planet Shrimp отправляет свою продукцию в Квебек, но в какой-то момент рассчитывает на поставки в остальную часть Канады и на международный рынок. Тем не менее, доставка креветок по всему миру является вторичной целью развития запатентованной технологии, в которую основатели компании так сильно верят.

«Мы, вероятно, несем ответственность за использование этой технологии и ее популяризацию во всем мире, потому что, если мы производим такой важный и чистый белок, мир должен иметь к нему доступ, — говорит Бадд. — Мы ожидаем, что нашим основным расширением станет технология, независимо от того, лицензируем ли мы ее или создадим совместное предприятие с другими группами по всему миру. Мы технологическая компания, которая производит креветки, и готовая искать коммуникации».

(Источник: www.aquaculturenorthamerica.com. Автор: Мэтт Джонс). 

Морепродукты: ловить или выращивать?

Во время новогодних праздников традиционно возрастает спрос на морские деликатесы. Наверное, многие, покупая эти самые деликатесы, задумывались о том, почему российские речные раки и камчатские крабы стоят намного дороже обитателей тропических вод — лангустов, королевских креветок, тигровых креветок и т.п. Ответ заключается в том, что в России по сравнению с тропическими странами слабо развита аквакультура ракообразных. Первые шаги делаются, но пока отрасль в России находится в эмбриональном состоянии. Если мидийные плантации — не особая редкость на Черном море, в последнее время появляются и устричные коллекторы, то ниша аквакультуры ракообразных в России почти пуста и ждет инвесторов.

Художник: Юрий Аратовский

Основными поставщиками на мировом рынке ракообразных являются государства, расположенные в тропических и экваториальных широтах: Индия, Индонезия, Вьетнам, Таиланд, Мексика и Эквадор. Также на рынке представлены США, Евросоюз и Китай. США и Евросоюз специализируются в основном на северной креветке и камчатском крабе, вылавливаемых в море, а также на речных раках, выращиваемых в аквакультуре, остальные — на теплолюбивых ракообразных: лангустах, омарах, тигровых креветках, королевских креветках и т.п., выращиваемых преимущественно в аквакультуре. Около 70% мирового рынка креветок приходится на аквакультуру, остальные — преимущественно северные креветки океанического вылова.

Особенно быстро развивается рынок аквакультуры ракообразных в Китае, Вьетнаме и Индии. Наблюдается тенденция повышения доли ракообразных в общем обороте аквакультурной продукции. В настоящее время во всем мире в аквакультурах представлены 46 видов ракообразных. Характерной чертой аквакультуры ракообразных (и некоторых видов рыб) во Вьетнаме и некоторых районах Китая является комбинация выращивания пресноводных видов ракообразных с рисоводством, причем практике зарыбления рисовых чеков в Юго-Восточной Азии уже более 2500 лет.

Аквакультура ракообразных, объективно говоря, значительно менее затратна, чем их вылов. Крабы и раки ловятся преимущественно ловушками, при таком вылове сложно спрогнозировать результат и, соответственно, финансовую выгоду. Что же касается креветок, лангустов, омаров и прочих, в настоящее время имеются два способа вылова, каждый из которых имеет свои недостатки.

Первый — дешевый, но некачественный, с использованием малого судна, которое ловит креветок тралом недалеко от берега, а варить и замораживать их вытаскивают уже на сушу. При таком способе значительная часть креветок дохнет еще до доставки на берег, качество продукта соответствующее. Второй — глубинный лов, также тралом, не по дну, а в толще воды, креветки при этом варятся и замораживаются прямо на судне. Дно океана при этом не страдает, однако в трал, кроме креветок, попадается еще много «побочного продукта», вплоть до дельфинов или морских котиков. Этот продукт выбрасывается обратно в океан, чаще всего уже дохлым. Сам способ дорогостоящий: взять в аренду пруд для аквакультуры в разы дешевле, чем взять во фрахт судно для такого лова.

Ко всему прочему, что касается речных раков и камчатских крабов, то их поголовье стремительно сокращается в России, поэтому в целях нормализации экологической обстановки нужно искать другие способы добычи взамен изъятия их из природной среды обитания.

Из отечественных ракообразных ничего не угрожает только поголовью северной креветки. Популяции камчатских и синих крабов стремительно деградируют, что касается черноморских крабов, прежде всего каменного, то они уже давно в Красной книге, и промышленный их лов не ведется. Ситуацию не спасла даже интродукция камчатского краба в Баренцевом море: он там хорошо прижился, но в силу определенных экологических причин склонен к неуклонной миграции в сторону Норвегии. С пресноводными раками в российских водоемах дела обстоят несколько лучше, однако даже неспециалисты отмечают, что их стало меньше. Камчатские крабы (и отчасти синие крабы, представленные в ассортиментах магазинов только на Дальнем Востоке) стоят так дорого по очень простой причине: очень дорого стоят квоты на их вылов — так, в Приморье за последнее десятилетие их стоимость выросла в 57 раз. Известна фраза главы «Росрыболовства» Ильи Шестакова, сказанная в оправдание такой политики:

«Краб — это не селедка, в смысле не народный продукт, он и должен стоить дорого».

Поэтому, конечно, учитывая резкое снижение рентабельности лова крабов (ведь цены пропорционально стоимости квот невозможно повышать до бесконечности), спасением отечественной крабовой промышленности выглядит аквакультура, тем более что в этой отрасли за рубежом накоплен весьма значительный опыт.

Однако пока единственным опытом успешного разведения камчатского и синего крабов в искусственных условиях является только проект завода «Бионт-К» в Приморском крае. Но здесь есть две оговорки. Во-первых, выращивать краба на заводе, изначально предназначенном для культивирования трепанга, начали случайно — рыбинспекция отдала на хранение браконьерский вылов; никаких бизнес-планов, соответственно, не было. Во-вторых, краба выращивают там не для коммерческой выгоды, а в целях запуска в океан для повышения поголовья. Тем не менее сам процесс выращивания краба в аквакультуре оказался успешным.

Собственно говоря, были удачные эксперименты и до этого, однако они носили разовый характер с очень малой численностью краба. В Японии еще в 30-х годах XX века инкубировали икру краба и получали личинки. В России подобные эксперименты начались чуть позже. Однако никогда речь не шла о коммерческой аквакультуре. Естественно, для культивирования нужна морская вода, крабы не выживут в пресной. Поэтому географически область организации аквакультуры ограничена побережьями Тихого океана, Северного Ледовитого океана. Балтийское море не подходит из-за недостаточной солености; Черное, Азовское и Каспийское моря — из-за высокой температуры. Идеальный вариант — пруд, сообщающийся с морем каналом.

С лицензированием подобной деятельности проблем нет: это проходит как морское рыбоводство, код ОКВЭД 03.21. Необходимость наличия рядом моря вызвана также и вопросом кормления камчатского краба. Практика разведения камчатских и синих крабов в научных целях показывает, вопреки распространенному мнению, что крабы — падальщики, что на корм лучше всего подходят моллюски, морские звезды, морские ежи, креветки, сельдь, треска, навага. Мальков краба кормят обычно фаршем из мидий. Нетрудно догадаться, что наличие моря рядом снижает себестоимость расходов до минимума. Идеален был бы вариант крабовой аквакультуры как дополнительный бизнес к рыболовецкому бизнесу, в этом случае можно кормить крабов всей «побочной продукцией» вылова, которая попадает в сети случайно помимо целевых видов рыбы. Учитывая эти факторы, можно констатировать, что возможности для крабовой аквакультуры ограничены географически, также она не может быть основным и единственным видом бизнеса. В интернете можно прочитать много руководств по ведению предпринимательства в этой сфере, где рекомендуют разводить крабов чуть ли не в собственной ванне, однако реальность несколько отличается от этих статей. Именно поэтому на фоне галопирующего роста стоимости квот в России практически отсутствует аквакультура камчатского и синего крабов.

Похожая ситуация и с обычными отечественными речными раками. Популяция их также сокращается, чем и обусловлен рост стоимости лицензии. На численность популяции негативно влияет общее ухудшение экологической обстановки (раки живут только в чистой воде), а также (скорее всего, в меньшей степени) браконьерский лов руками с аквалангом. Поэтому, конечно, вопрос аквакультуры речного рака актуален.

Многочисленные пособия по технологии аквакультуры раков, которые можно найти в интернете, предлагают желающим выкопать несколько водоемов на участке, заселить туда раков и получать прибыль. С технологией все вроде просто: раки — падальщики, поэтому кормить их надо отбросами белковой пищи.

Вместе с тем игнорируется факт, что на сельскохозяйственных землях можно найти значительно более прибыльный вариант выращивания сельхозкультур, чем копание прудов и разведение в них раков. Поэтому под рачьи фермы можно отводить только бросовые участки, например овраги или крутые склоны, на которых невозможно что-либо выращивать в силу слабой доступности их для сельхозтехники. Ко всему прочему, надо иметь доступ к отходам по демпинговым ценам, а лучше всего — вообще бесплатным. Это не всегда просто, так как места, где можно бесплатно получить помои (или даже не бесплатно, а в случае если предпринимателю будут еще и платить за вывоз), уже застолблены за отраслью свиноводства. Вдобавок нужно место, где отходы будут храниться и слегка подгнивать, так как раки лучше всего едят именно испорченные продукты. Если поблизости есть селитебная зона, то ее обитатели будут строчить местным властям жалобы на предпринимателя из-за постоянной вони.

Опять же, раковый бизнес, как и крабовый, возможен как дополнительный для разведения рыбы. В любом случае, реальность сильно отличается от различных бизнес-идей, где рассматривается лишь технология разведения, без ее экономической стороны. В данном случае нужно обратить внимание на уже существующие кейсы прибыльных раковых ферм.

Действительно успешное предприятие в этой сфере — экоферма RAK-SHA в Ропше, Ломоносовский район Ленинградской области. Ферма там организована на базе бывшего советского рыбхоза, так что пруды копать не пришлось, все уже было готово, юридически участок являлся уже рыбхозом, для каких-либо других целей не использовался и использоваться не мог. По косвенным данным, озвученным предпринимателем Вадимом Хутром, можно сделать вывод, что для выхода на проектную мощность понадобилось шесть лет. Нужно также учитывать тот факт, что значительную часть бизнеса Хутра составляет передержка и доращивание раков, которых он покупает в Поволжье, а также в Армении (озеро Севан) и которые были выловлены лицензированными предприятиями в естественной среде.

Следует отметить, что не только в России существуют препятствия для раковой аквакультуры. В мировой практике классическим примером неоправданности бездумных инвестиций в разведение раков является Эквадор, где в конце 90-х наблюдалась «раковая лихорадка»: местные предприниматели получили кредиты от банков на разведение красноклешневого рака, однако уже в начале нулевых мировые цены на раков упали, в результате чего почти у всех раковых ферм рентабельность стала отрицательной, особенно с учетом того, что вареный рак — скоропортящийся товар.

Как ни странно, но из стартапов по аквакультуре ракообразных наиболее прибыльными в России, находящейся преимущественно в умеренном климатическом поясе, могут оказаться стартапы по разведению тропических пресноводных креветок, мало того: еще в советское время были проведены эксперименты по акклиматизации таких креветок в совсем не тропических условиях. Разгадка этого явления проста: креветки питаются планктоном, поэтому с кормом проблем значительно меньше.

В России уже имеются успешные эксперименты по выращиванию креветок на рисовых чеках. Там мелко, и вода быстро прогревается с наступлением теплого времени года до 20 градусов, что является достаточной температурой для разведения пресноводной тропической гигантской креветки. Когда рис убирают, одновременно вылавливают креветок. Теоретически то же самое возможно в Краснодарском крае, Ставропольском крае, Адыгее и Ростовской области, где рисовые чеки также занимают достаточно большой процент сельскохозяйственных земель. Научные труды на эту тему издавались еще с советского времени.

Второй вариант разведения тропических видов пресноводной креветки — в водоемах, куда сбрасывается вода, используемая для охлаждения в ГРЭС и ТЭЦ. Акклиматизация в круглогодично теплой воде в таких водоемах в средней полосе РСФСР и БССР пресноводных тропических креветок была проведена еще в 80-х годах, однако дело дальше экспериментов не пошло; теоретически же креветок в таких водоемах можно культивировать промышленно.

Автор: Роман Мамчиц

Подписывайтесь на канал «Инвест-Форсайта» в «Яндекс.Дзене»

Бизнес идея — выращивание гигантской креветки

Ранее мы уже писали о бизнес идеи разведение раков, сегодня я решил познакомить наших читателей с бизнес идеей подобной направленности. На этот раз статья посвящена пресноводным креветкам. Разведение креветок  является таким же выгодным бизнесом как разведение осетровых. Многие бизнесмены выращивают гигантскую пресноводную креветку в южных регионах России. Главное условие для размножения этого ракообразного, температура воды не ниже 13-15 градусов тепла.

Что из этого следует?

Из этого следует, что выращивание креветки возможно двумя способами.

1) Под открытым небом в пресном водоеме в период с мая по октябрь.

2) Более выгодный способ круглогодичный, для этого способа понадобится теплое помещение, а так же огромные пластиковые бассейны.

Для выращивания гигантской креветки необходимо:

• Пресный водоем вблизи реки — это позволит решить проблему наполнение водой . Глубина водоема должна составлять 0.5-1.5 метра. Креветки имеют отличительную особенность от раков, они не делают себе норы. Покрытие дна можно сделать из различных материалов, главное материал не должен быть токсичным.
• В пищу используют корма растительного и животного происхождения;
• Молодняк креветок – закупается в рыбоводческих хозяйствах.

Растут креветки по сравнению с раками очень быстро. За год креветка набирает товарный вес 100-150 грамм. В водоёме обычно за сезон креветка набирает вес в 50-75 грамм.

Выращивают креветку на сегодня в Астраханской, Краснодарской областях. Бизнес по выращиванию креветок очень прибылен и окупается очень быстро. Проблем по хранению и реализации замороженных креветок никогда не возникает, этому не мешает даже большая конкуренция, ведь товар во все времена был очень востребованным. А это значит, выращивание гигантской пресноводной креветки является достаточно выгодным бизнесом.

Профессор из США построил новую систему разведения креветок

Профессор Университета Миссури (MU) изобрел систему разведения креветок , которая не только быстро выращивает креветок, но и производит нулевые отходы.

«Никто в США еще не смог продемонстрировать прибыльность с креветками. Девяносто процентов наших креветок [потребляемых в США] поступает из Азии », — сказал SeafoodSource Дэвид Брюн, профессор управления сельскохозяйственными системами в Университете Миссури.

По словам Бруна, в долгосрочной перспективе методы выращивания азиатских креветок являются неустойчивыми и наносят вред окружающей среде.

«Большинство креветок выращивают в Китае, Индонезии и Таиланде, где производители кормят выловленную в дикой природе рыбную муку и сбрасывают отходы из своих прудов в прибрежные воды Азии. В конце концов, эта практика прекратится, и всем придется перейти на систему ограниченного или нулевого сброса », — сказал он.

Брюн, который исследовал аквакультуру около 30 лет, разработал разделенную систему аквакультуры (PAS), которая отделяет рыбоводство от системы очистки воды.Используя гребные колеса в университетском пруду, вмещающем одну двадцатую акра воды, образуется большое количество водорослей.

«Водоросли обрабатывают отходы изнутри. У нас нет сброса [отходов] и внутреннего производства белка », — сказал Брун.

Тихоокеанские креветки тоже быстро растут. «Я могу выращивать здесь креветок каждые 120 дней. Если я смогу собрать эквивалент 25 000 фунтов на акр воды и получить 4 доллара США (3 евро) за фунт, то это будет денежный поток в размере 100 000 долларов США (75 100 евро) на акр воды каждые 120 дней », — сказал Брун.Система PAS производит от 15000 до 20000 фунтов креветок на акр в год. Стоимость производства креветок Brune составляет около 3 долларов США за фунт, поэтому покупателям придется платить от 4 до 5 долларов США (3,76 евро) за фунт за систему. быть прибыльным. «Потребители должны быть готовы платить надбавку за продукт, произведенный на местном уровне и экологически безопасным способом. Мы предполагаем, что так поступят только 10 процентов потребителей, но это все равно большой рынок », — сказал Брун.

Brune планирует вылов первых креветок в Азиатско-Тихоокеанском регионе (уже 25/26 карат.размер) к концу сентября.

«Я буду продавать креветки прямо потребителям, если у меня будет достаточно людей, которые помогут мне упаковать и [подготовить продукт к продаже]», — сказал Брун.

Между тем, излишки водорослей, образующиеся в пруду MU, собираются с использованием рассольных креветок. По словам Бруна, рассольную креветочную массу можно использовать в качестве замены рыбной муки для кормления тихоокеанских белых креветок.

Аквакультура креветок в США приближается к поворотной точке

Джим Вайбан, видный исследователь креветок и владелец консалтинговой компании Marine Genetics LLC, считает, что бум креветочной аквакультуры может быть на горизонте — если кто-то сможет взломать код для получения прибыли во время конкуренции с иностранным импортом.

В 1990-х годах Вайбан руководил разработкой особого беспатогенного (SPF) маточного стада креветок в качестве главного исследователя Консорциума креветок США в Океаническом институте, что впоследствии удвоило производство креветок в США.

В преддверии своей предстоящей презентации на Aquaculture America 2020 SeafoodSource обратился к Wyban, чтобы поговорить о будущем аквакультуры креветок в Соединенных Штатах, о том, что движет инновациями в этом секторе, и о том, что компании должны сделать, чтобы извлечь выгоду из производства страны. большой аппетит к креветкам.

Морепродукты Источник: Как бы вы охарактеризовали текущее состояние аквакультуры креветок в Соединенных Штатах? Как выглядит рынок для компаний, пытающихся войти в этот сектор?

Wyban: Креветки были и остаются морепродуктами номер один, потребляемыми американцами. Год за годом креветки остаются на первом месте, и подавляющее большинство креветок импортируется. В Мексиканском заливе ведется промысел креветок, а небольшое производство креветок [расположено] в основном в Техасе, по крайней мере в традиционном смысле, где это аквакультура в открытых прудах.

Самое большое, что сейчас происходит, что меня интересует, — это рост выращивания креветок в закрытых помещениях с контролируемой средой и высокой плотностью выращивания креветок. В Соединенных Штатах довольно много людей делают это во всех безумных местах — в Иллинойсе, Айове и Миннесоте. Я не видел, чтобы кто-нибудь составлял список, но это где-то около 50 проектов в Соединенных Штатах, работающих на разных уровнях, где люди выращивают морских креветок на фермах в какой-то внутренней системе на базе резервуаров.

У.Рынок креветок С. практически ненасытен. Можно привести аргумент, что, если вы выращиваете животных ближе к крупным рынкам, вы устраняете углеродный след от глобальных перевозок и можете доставлять свежий продукт на эти местные рынки. Многие люди пытаются это сделать, но на сегодняшний день очень немногие из них взломали код того, как это сделать, и масштабировать его.

Они могут сделать четыре маленьких резервуара креветок и продать их на фермерском рынке по 20 долларов США [18 евро] за фунт своему сообществу, и это работает, но более крупный рынок не собирается платить такие цены.Им придется приблизиться к цене очевидной конкуренции, которая импортирует креветки из мировых запасов. Существует некое противоречие между тем, какой из этих маленьких или не очень маленьких проектов собирается прорваться и фактически взломать код этого интенсивного сельского хозяйства с контролируемой средой для обслуживания гораздо более крупного рынка в Соединенных Штатах — пара миллиарда фунтов в год потребления.

Морепродукты Источник: Есть ли признаки того, что какие-либо компании приближаются к этой критической точке и могут масштабировать свою деятельность?

Wyban: Есть несколько очень близких примеров.Я только что вернулся из Флориды, чтобы проконсультироваться с американским Penaeid или API. Это интенсивная креветочная ферма на острове Пайн на западном побережье Флориды. Они занимаются тем, что вы бы назвали стилем биостока, производством в резервуарах, теплице — интенсивным или сверхинтенсивным — и выращивают креветок с очень высокой плотностью. Большая часть креветок продается в свежем виде и доставляется на рынок в свежем виде. Президент этой компании Робин Перл говорит, что, по его мнению, рынок для его продукта огромен, и он говорит, что не может производить в достаточном количестве.Он зарабатывает около миллиона фунтов в год. Я могу следовать только тому, что мне говорят, но это кажется очень захватывающим.

На другом конце Флориды Charoen Pokphand Foods, крупная тайская компания по производству кормов для креветок, приобрела собственность и строит крытую суперинтенсивную ферму по выращиванию креветок, чтобы делать то же самое. CPF не стали бы этого делать, если бы не думали, что могут зарабатывать деньги. Они работали над этой технологией в Таиланде, на своем домашнем корте, в течение нескольких лет. Основываясь на этих инвестициях во Флориде, я должен был бы предположить, что они чувствуют, что взломали этот код, и уверены, что могут производить креветок в этом контексте и экономично в США.С. Это очень большое развитие.

Морепродукты Источник: Что движет этим недавним расширением или инвестициями в операции в США?

Wyban: Это сочетание технологических достижений — очевидная 800-фунтовая горилла в комнате — США являются крупнейшим рынком в мире. Рынок здесь, он кристально чистый. Чтобы конкурировать, вам просто нужно иметь возможность поставлять креветки по разумной цене.

Что касается технологий, то был внесен ряд разработок, которые действительно являются ключевыми для того, чтобы сделать это возможным.Один из них — одомашнивание и последующее разведение белых креветок [ P. vannamei]. Я с самого начала участвовал в разработке конкретных свободных от патогенов [SPF] средств, и это было огромным достижением. С 90-х, 30 лет назад, у нас есть креветки SPF, которые позволяют фермерам избежать вспышек болезней, которые раньше были настолько разрушительными. Что произошло за последние 30 лет разведения: эти креветки SPF теперь одомашнены как минимум 30 поколениями. Через несколько поколений разведения этих животных они стали более спокойными и могут иметь гораздо более высокую плотность содержания без негативной реакции; их воспроизводство стало легче, потому что они одомашнены.У них лучшая сопротивляемость болезням. По нашим оценкам, их темпы роста улучшаются примерно на 10 процентов в каждом поколении, поэтому они растут примерно в три раза быстрее, чем когда мы начали этот процесс. Все эти факторы будут способствовать экономическому развитию ситуации.

Морепродукты Источник: Считаете ли вы, что создание сильного бренда, способного конкурировать с импортом, будет проблемой для промышленности США?

Wyban: Я думаю, что API во Флориде делает хорошую работу по созданию рынка для своего U.Креветки, выращенные в S., без химикатов и ГМО. Все эти хорошие вещи. Вот что потребуется. Эти компании не могут рассчитывать на то, что рынок просто их приветствует. Это все равно будет связано с экономикой, но вам также необходимо разработать некоторый брендинг, чтобы привлечь внимание рынка.

Морепродукты Источник: С какой самой большой проблемой, по вашему мнению, сталкиваются эти американские предприятия?

Wyban: Нет никаких сомнений в том, что эти две компании могут заниматься производством. Такое современное производство осуществляется во многих местах исследовательских центров, но его экономика является фундаментальным вопросом.Люди начинают вкладывать средства в это пространство, но экономику всего этого еще предстоит выяснить. Технология УЗВ на самом деле не была испытана в масштабах ни с технической, ни с экономической точки зрения. Будет очень интересно наблюдать за этим, но мы на грани этого. Я верю, что скоро кто-нибудь взломает этот код.

Фотография любезно предоставлена ​​Weera Sreesam / Shutterstock

Проблемы и возможности

За последние два десятилетия чрезмерный вылов рыбы опустошил большую синеву.Пагубные последствия этой практики могут нанести серьезный ущерб планете. Это включает в себя повреждение коралловых рифов, нарушение баланса океанических экосистем и устранение основных хищников.

Чтобы остановить волну чрезмерного вылова рыбы, необходимо изучить новые идеи, чтобы удовлетворить потребности мирового населения. Одна из таких концепций связана с выращиванием креветок. Это новая идея, которая имеет множество преимуществ для рыбной промышленности и океанической экосистемы. В этой статье мы рассмотрим преимущества и проблемы разведения креветок, а также будущее аквакультуры креветок.

Что такое разведение креветок?

Разведение креветок — это форма аквакультуры, связанная с выращиванием различных видов креветок и морских креветок для потребления. Эта концепция впервые появилась в 1970-х годах, чтобы удовлетворить потребности Японии, США и многих других стран Западной Европы.

К 2003 году креветочные фермы быстро расширились и смогли произвести более 1,6 миллиона тонн на сумму более 9 миллиардов долларов США.

Подавляющее большинство креветочных ферм в мире находится в Азии. Было подсчитано, что 75% выращиваемых креветок поступает из таких азиатских стран, как Таиланд и Китай. Остальные фермы разбросаны по многочисленным латиноамериканским странам. В частности, известно, что Бразилия является крупнейшим производителем креветок в этом регионе.

В настоящее время выращиваемые креветки составляют почти 55% от общего производства креветок во всем мире. Благодаря объемам производства таких стран, как Индия, Вьетнам, Эквадор и Бангладеш, теперь стало возможным сделать это мясо намного более доступным для таких стран, как США.S, Япония и другие европейские страны.

Согласно всестороннему исследованию, проведенному в 2014 году, было оценено, что общая площадь прудов, предназначенных для этой отрасли, составляла 2 124 110 га. За тот же период стоимость креветочного хозяйства выросла до 23,6 миллиарда долларов США. По общей стоимости морской индустрии производство и разведение креветок уступали только карпам.

Если посмотреть на особенности этого типа морского земледелия, можно заметить, что тихоокеанская белая креветка является наиболее широко культивируемым видом в этой отрасли.Стоимость только тихоокеанских белых креветок в 2014 году оценивалась в 18 460 миллионов долларов США. Этот огромный спрос делает их наиболее коммерчески жизненно важным видом креветок на нашей планете.

Поразительный аспект заключается в том, что из общего мирового производства тихоокеанских белых креветок почти 80% приходится на долю только аквакультуры. Это красноречиво свидетельствует о важности и потенциале разведения креветок.

Воздействие разведения креветок

Помимо простого выращивания и экспорта высококачественных креветок в резервуарах, аквакультура креветок поддерживает множество вспомогательных отраслей, которые стали сильно зависеть от этой отрасли.Сюда входят отрасли, связанные с оборудованием, химикатами, транспортом, оборудованием, маркетингом, фармацевтикой, а также исследованиями и разработками.

По оценкам, в различных отраслях, связанных с сельским хозяйством, в 2014 году было создано до 2,5 миллионов прямых рабочих мест. Количество косвенных рабочих мест еще не было должным образом измерено. Даже эти цифры резко выросли за последние семь лет.

Преимущества разведения креветок

В последние годы растет популярность выращивания креветок в системах выращивания в аквариумах в различных частях Европы и Северной Америки.Мы исследуем причины такой популярности, обсуждая преимущества разведения креветок в следующем разделе.

Близость к рынкам

Одна из самых больших проблем при выращивании морепродуктов связана со скоропортящимися продуктами. Традиционно, когда креветок вылавливают из водоемов, им нужно долго добираться до рынка, чтобы добраться до покупателей. Это требует огромного количества ресурсов, выделяемых на транспортировку и сохранение креветок.

Когда креветочные фермы выборочно создаются в стратегических регионах страны, это помогает благодаря близости к рынку. Это, в свою очередь, гарантирует, что продукты, поступающие к покупателям, действительно свежие и хорошо сохранились.

Устранение посредников

С увеличением близости также снижается зависимость от посредников, отвечающих за управление холодовой цепью. Поскольку за подачу креветок на тарелку отвечает меньше рук, в долгосрочной перспективе это также снижает стоимость мяса.

Меньшая зависимость от ресурсов

Выращивание креветок в соленой или солоноватой воде непросто, поскольку этот ресурс относительно редко встречается на нашей планете. Выращивание креветок в аквариумах, особенно в тропических регионах, имеет гораздо больше смысла для фермеров.

Возможности трудоустройства

Спрос на креветки и креветки во всем мире постоянно растет. Чтобы удовлетворить эти потребности, креветочные фермы создаются в различных регионах по всему миру.Благодаря этим фермам также разрабатываются многочисленные вспомогательные услуги для развития и развития этой отрасли. В целом развитие креветочных хозяйств, особенно в слаборазвитых и развивающихся странах, рассматривается как благо.

Эти фермы предлагают множество возможностей трудоустройства для жителей региона, а также обеспечивают рост экономической системы.

Снижение зависимости от природных источников

Огромные рыболовные суда ежедневно отправляются в моря и океаны для добычи этих драгоценных ресурсов для креветок и креветок.Эта практика применяется уже несколько десятилетий, и со временем она привела к истощению естественных запасов креветок на нашей планете.

Эта форма водной флоры и фауны является отправной точкой многочисленных пищевых цепочек, и снижение уровня креветок неизбежно приведет к истощению различных крупных морских животных. Снижая нашу зависимость от креветок из морей и океанов и вместо этого разводя этих животных на фермах, это позволяет естественной популяции этого вида со временем омолаживаться.

Мониторинг и повышение качества креветок

Когда креветки выращиваются на ферме, можно поддерживать определенный уровень постоянства в отношении качества мяса. Это потому, что креветок на фермах можно время от времени наблюдать и изучать. Также становится возможным улучшить различные характеристики креветок, например, повысить содержание в них жирных кислот Омега-3.

Кроме того, когда животные находятся под тщательным наблюдением на фермах, они также становятся более устойчивыми к болезням.Все эти факторы помогают повысить товарность фермерских креветок и тем самым помочь фермерам повысить ценность своей продукции.

Проблемы, связанные с выращиванием и выращиванием креветок

Несмотря на то, что разведение креветок практикуется уже более пяти десятилетий, все еще существует множество проблем, которые необходимо решить, чтобы повысить общую эффективность отрасли. Мы рассмотрим некоторые из этих проблем в следующем разделе.

Угроза близости

Когда большая группа морских животных выращивается в непосредственной близости, это неизменно увеличивает угрозу болезней и вирусов, которые со временем подпитываются.Это постоянная проблема, которая преследует индустрию выращивания креветок уже несколько лет.

Несмотря на постоянную угрозу появления новых болезней, время от времени возникающих, статистика показывает нам, что мировому креветочному хозяйству удается справиться с этой проблемой даже тогда, когда производство выросло в четыре или более раза.

За последние два десятилетия в секторе выращивания креветок и земледелия возникли две болезни. Они известны как болезнь EMS / AHPND и гепатопанкреатический микроспоридиоз.

Несмотря на появление этих двух смертельных болезней, очевидно, что различные страны, такие как Таиланд, лидируют в плане успешной борьбы со вспышкой этих болезней. Как только страны, которые могут столкнуться со вспышкой, признают наличие и возможность этих проблем, решать такие проблемы становится намного проще.

Доступность Aquafeed

Другая серьезная проблема, которая постоянно беспокоила выращивание креветок, связана с доступностью качественных вариантов кормов для аквакультуры.За последние три десятилетия спрос на корма для аквакультуры резко вырос, чтобы соответствовать росту аквапонических ферм. Несмотря на это, только четыре процента от общего объема производства кормов для животных во всем мире приходится на аквакорма. Это составляет примерно более миллиарда метрических тонн кормов.

Чтобы увеличить производство кормов для аквакультуры для разведения креветок, необходимо больше внимания уделять увеличению производства различных видов деятельности на суше. Это включает в себя увеличение производства сельскохозяйственных культур, таких как соя, усиление переработки побочных продуктов животного происхождения, исследование новых форм продуцирующих бактерий и улучшение муки из насекомых.

Увеличивая производство ингредиентов для кормов на суше, со временем становится возможным устойчивое и ответственное улучшение качества кормов для аквакультуры.

Будущее креветочной индустрии

Количество пластика и микропластика в водоемах по всему миру уже достигло опасного уровня. Принимая во внимание этот жизненно важный факт, становится очень важным искать альтернативные источники морепродуктов, чтобы удовлетворить потребности населения.

Кроме того, будущее разведения креветок во многом связано с решением проблем, которые в настоящее время беспокоят отрасль. В частности, развитие технологий позволит фермерам лучше контролировать качество креветок, производимых на их установках.

Генетические технологии неизменно будут играть огромную роль в улучшении общего качества креветок, выращиваемых в резервуарах. Инструменты генетического редактирования, такие как революционная технология CRISPR и TALEN, окажут огромное влияние на изменение внутренней структуры этой формы морской жизни.

Путем генетической модификации креветок и креветок на специализированных фермах станет легче контролировать устойчивость, скорость роста и пищевую ценность этих животных. Это приведет к тому, что потребители получат доступ к высококачественным креветкам по разумной цене без истощения природных ресурсов нашей планеты.

Важно отметить, что выращивание креветок на фермах уже занимает относительно более короткий период времени по сравнению с другими формами морской жизни. Даже этот цикл можно улучшить с помощью различных пород, устойчивых к специфическим патогенам (SPR), свободных от специфических патогенов (SPF) и устойчивых к специфическим патогенам (SPT).Кроме того, исследования, посвященные соответствующим областям науки, таким как протеомика, геномика и нутригеномика, также будут играть важную роль в улучшении общего качества креветок, выращиваемых на фермах.

Некоторые из других областей, которые также могут быть изучены в ближайшем будущем, включают сосредоточение внимания на управлении от пруда к зоне и биобезопасности. Идеально сохраняя условия выращивания этих животных, становится легче устранить угрозу болезней и повысить благополучие животных.

С точки зрения управления водой, используемой для выращивания креветок, ключевое значение будет иметь ориентация на технологии выращивания и улучшение систем оборотного водоснабжения. Для различных систем разведения креветок необходимо принять многоэтапную стратегию, чтобы уменьшить потери воды, используемой на этих фермах.

Процесс интенсификации и развития центров концентрированного потребления также увеличит объем производимой креветки без необходимости увеличения количества креветочных хозяйств по всему миру.

Креветки, выращенные на фермах для будущего

Креветки и креветки — два самых популярных вида морепродуктов на нашей планете. Спрос на эти восхитительные и питательные виды мяса со временем будет только расти. Таким образом, становится критически важным снизить зависимость от естественных запасов креветок и креветок из морей и океанов, поскольку они являются неустойчивым источником этого мяса.

Вместо этого пришло время улучшить и усовершенствовать процесс разведения креветок и рыбоводства в целом.Хотя этот метод существует уже более пяти десятилетий, существует множество проблем, которые все еще необходимо решить с помощью этого метода. Однако, учитывая потенциал этого типа земледелия, мы были бы упущены, если бы не присмотрелись к совершенствованию процесса выращивания креветок.

Выращивание креветок, выращивание креветок, методы сбора

Следующее содержание содержит подробную информацию о методах выращивания креветок и методах и идеях выращивания креветок.Мы также обсуждаем кормление креветок, уход за прудом и т. Д.

За прошедшие годы аквакультура в Индии превратилась из натурального хозяйства и подсобного хозяйства в коммерческое и прибыльное предприятие, основанное на высоких технологиях. Сейчас Индия занимает второе место в мире по производству аквакультуры после Китая.

Предполагаемая солоноватая акватория, подходящая для выращивания креветок в Индии, составляет около 11,91 лакха на гектар в 10 штатах и ​​союзных территориях, а именно; Западная Бенгалия, Орисса, Андхра-Прадеш, Тамил Наду, Пондичерри, Керала, Карнатака, Гоа, Махараштра и Гуджарат.Из них только около 1,2 лакха га сейчас занимаются выращиванием креветок, и, следовательно, у предпринимателей есть много возможностей заняться этой сферой деятельности. Следующая таблица показывает потенциал штата и текущий уровень развития.

Успех коммерческой аквакультуры в Индии объясняется наличием обширных неиспользованных ресурсов поверхностных вод, стандартизацией многих новых продуктов и связанных с ними методов подсистем ввода и вывода, распространением технологий и практических знаний среди фермеров.Теперь перейдем к собственно выращиванию креветок.

• Тип почвы является наиболее важным при выборе участка, поскольку креветки будут проводить большую часть своего времени на дне пруда в период выращивания. Обычно предпочтительна глинистая или суглинистая почва, содержащая более 90% глины и pH 6,5-8,5. Следует избегать участков с песчаной или илистой почвой из-за их пористой природы, которая может привести к эрозии, просачиванию воды и легкому проникновению отходов в почву.Перед сооружением прудов следует случайным образом отбирать образцы почвы из 5-10 точек на поверхности и на глубине 1 метр и отправлять в лабораторию для анализа текстуры почвы и pH. Такие данные пригодятся при строительстве и подготовке пруда.
• Мангровые или кислые сульфатные почвы не подходят для выращивания креветок в прудах из-за высокого содержания органических веществ и кислой природы, которые требуют высокой скорости водообмена и низкой плотности посадки. Пруд, построенный на почве мангрового дерева, также столкнется с проблемами накопления сероводорода и аммиака на дне пруда.В районах с кислой сульфатной почвой при высыхании и последующем затоплении почва будет иметь высокую кислотность, что затруднит стабилизацию pH воды в пруду и вызовет рост планктона в период культивирования.

Прочитано : Учебные центры по садоводству в Индии .

При выращивании креветок пруд для креветок должен быть спроектирован в соответствии с характеристиками выбранного участка и системы разведения.Уникального дизайна не существует, но оптимальный и функциональный план расположения и дизайн фермы должны основываться на физических и экономических условиях, преобладающих в местности.

Перед тем, как пруд можно будет засорять под новую культуру, необходимо удалить излишки отходов, которые накапливаются в пруду во время предыдущего урожая, и подготовить почву и воду. Выращивание креветок в неправильно подготовленном пруду может привести к затруднениям в управлении прудом в период выращивания, что может привести к снижению производственной мощности пруда.

Наиболее подходящими видами для выращивания в Индии являются индийская белая креветка Penaeus indicus и тигровая креветка P. monodon . Плотность посадки зависит от типа используемой системы и видов, выбранных для выращивания. Согласно директивам Верховного суда, только традиционное и улучшенное традиционное разведение креветок может осуществляться в пределах прибрежной зоны регулирования (CRZ) с производственным диапазоном от 1 до 1.5 т / га / урожай при плотности посадки от 40 000 до 60 000 / га / урожай. За пределами ЧРК может быть разрешено экстенсивное разведение креветок с производительностью от 2,5 до 3 т / га / урожай с плотностью посадки 1000000 / га / урожай.

Выбор семян хорошего качества для посадки в пруд — первый важный шаг в управлении выращиванием креветок. Фермер должен гарантировать получение здоровых семян, покупая их в надежных инкубаториях или инкубаториях.Получить желаемые семена креветок не всегда возможно из-за ограничений в наличии и количестве.

При покупке семян креветок для зарыбления необходимо учитывать следующие параметры.

(i) Размер

Семена PL 15-20, на что указывает появление 4-6 колючек на роструме, рекомендуются для зарыбления в пруд. У здорового PL соотношение мышц и кишечника в шестом брюшном сегменте должно быть около 4: 1, или толщина кишечника должна быть примерно равна толщине мышцы.Практически можно использовать семена от первого и второго нереста маточного стада одинакового размера.

(ii) Морфология

Постличинки должны иметь нормальный вид туловища, придатков и рострума. Мышцы живота должны быть чистыми, без обесцвечивания или эрозии на каких-либо частях тела, кишечник должен быть заполнен пищей, а мышца должна заполнять панцирь.

(iii) Цвет

Следует использовать постличинки с наличием пигментных клеток у уропод, поскольку это указывает на стадию развития.PL, которые будут иметь высокую выживаемость и скорость роста, будут иметь цвет от светло-серого, коричневого до темно-коричневого и черного цвета. Признаки красной или розовой окраски обычно связаны со стрессом.

(iv) Поведение

Здоровые семена плавают прямо, быстро реагируют на внешние раздражители, такие как кран на краю чаши, активно плывут против течения, когда вода перемешивается, и цепляются за стороны, а не объединяются или уносятся в центр контейнер, когда течение утихнет.

(v) Внешнее обрастание

Семена не должны содержать внешних паразитов, бактерий и других организмов-обрастателей. Присутствие этих организмов указывает на нездоровые условия, которые влияют на рост и выживание PL. Перед покупкой фермеру рекомендуется посетить инкубаторий, чтобы проверить семена один или два раза: рано утром или поздно вечером, особенно за день до зарыбления. Однако здоровые семена с некоторым обрастанием можно использовать, когда животные находятся в хорошем состоянии после обработки.

(vi) Без патогенов

Семя необходимо проверить на наличие вирусных тел закупорки. Семена с большим количеством окклюзий указывают на стрессовые условия и не будут такими сильными в пруду.

Прочтите: Рыбоводство тилапии.

Когда ферма готова к эксплуатации, оптимальная плотность посадки PL в пруду должна быть определена в соответствии с производственной мощностью фермы и системой культивирования, которая включает качество почвы и воды, наличие пищи, сезонные колебания, целевые показатели. производство и опыт фермера.Фермерам рекомендуется высаживать новый урожай с низкой плотностью посадки, чтобы получить доступ к производственной мощности пруда. Если производство будет успешным, то плотность посадки может быть увеличена для последующих культур. Следует избегать затоваривания запасов, поскольку это может привести к проблемам с управлением и потере всего производства.

Плотность посадки 10-20 PL / м2 обычно практикуется в полуинтенсивном культивировании. При интенсивном культивировании хорошо управляемый пруд с неизменно хорошим качеством воды может содержать до 25-30 PL / м2 при 1.Глубина воды 2 м и до 40-50 пл / м2 на глубине 1,5 м и более. Однако следует подчеркнуть, что интенсивные культуры предполагают высокую плотность и могут поддерживаться только на хорошо управляемых фермах под руководством опытного фермера.

• Стоимость кормов составляет основную часть производственных затрат и составляет от 50% до 70% общих переменных затрат. Использование кормов улучшит производство креветок и увеличит прибыль. Доступность питательных веществ из кормов зависит от типа и качества используемого сырья, состава, обработки кормов, условий хранения кормов и управления кормлением.Следовательно, методы кормления и кормления для полуинтенсивного или интенсивного разведения креветок требуют базового понимания потребностей в питании и кормах.
• Рацион креветок может быть дополнительным или полным. В экстенсивной системе креветкам нужен полноценный рацион. Хотя натуральные продукты питания имеют хорошие показатели конверсии, их сложно закупить в больших количествах и поддерживать постоянные поставки. В настоящее время большинство аквакультурных хозяйств зависят от импортных кормов с коэффициентом конверсии пищевых продуктов 1: 1.5 — 1,8. Кормление может осуществляться с помощью автоматических дозаторов корма или путем рассылки по всему пруду. Если использовать лотки для кормления в выбранных карманах пруда, потери корма могут быть уменьшены.

Креветкам требуется около 40 основных питательных веществ. Эти питательные вещества в различных количествах поступают из натуральной пищи и дополнительных кормов. Хотя принципы питания одинаковы для всех животных, требования к качеству и количеству питательных веществ варьируются от вида к виду.Рекомендуемые уровни питательных веществ и диетических компонентов для черной тигровой креветки перечислены в таблице ниже.

Прочтите: Обучение пчеловодству в Индии .

Состояние воды в пруду для выращивания ухудшается в течение производственного цикла из-за несъеденной пищи, экскрементов животных и т. Д. Обычно фермеры, выращивающие креветок, используют растворенный кислород (DO), pH, аммиак, акварель и запах воды в качестве индикаторов для оценки качества воды. пруд.

Эти параметры регулярно наблюдаются с использованием научного оборудования или опыта фермера, чтобы контролировать их в оптимальном диапазоне.

• Успешный промысел может быть достигнут, если креветки могут быть получены в хорошем состоянии в течение короткого периода времени. Техника добычи не должна приводить к повреждению или чрезмерному загрязнению креветок отходами. Быстрый сбор снизит риск бактериального заражения, и креветки будут по-прежнему свежими, когда они попадут в комбайн.
• Полный сбор урожая может быть проведен путем слива воды из пруда через сетку-мешок и ручного сбора. Средний необходимый период культивирования составляет около 120-150 дней, за это время креветки вырастут до размера 20-30 г (в зависимости от вида). За год можно получить два урожая. Собранные креветки можно хранить между слоями измельченного льда перед транспортировкой партии на рынок.

На фермах обычно практикуются два метода уборки урожая.Это можно сделать либо путем осушения пруда и ловли креветок сеткой для мешков, либо путем заплетения креветок сетью в пруду.

• Для первого метода сбора урожая пруды и водосливы должны быть соответствующим образом спроектированы и обеспечивать возможность полного осушения пруда в течение 4-6 часов. К выпускному отверстию следует прикрепить мешочную сетку, чтобы собирать креветок, которые уносит выносимая вода. Лучшее время для сбора урожая — раннее утро, и его следует завершить до середины утра. В прудах, которые можно осушать только во время отлива, сбор урожая следует проводить по возможности.Креветки следует регулярно вынимать из мешка для сбора урожая в небольших количествах, чтобы не повредить их.
• При ловле креветок в пруду можно использовать либо небольшую электрическую сеть, либо большую неводную сеть. Уровень воды в пруду должен быть снижен до глубины 0,5-0,75 м, а рабочим нужно будет зайти внутрь пруда за сеткой. Этот метод менее выгоден: дно пруда будет нарушено, что приведет к заражению креветок. Это также медленнее и может занять много времени.

При использовании любого метода необходимо вручную собрать оставшихся креветок в пруду после того, как пруд будет осушен. Выловленные креветки можно быстро убить, подвергнув их температурному шоку (окунув в ледяную воду), чтобы предотвратить повреждение и улучшить хранение.

Прочтите: Способы посева семян в сельском хозяйстве.

• Время сбора креветок зависит от состояния креветок в пруду, а также от рыночной цены.Креветки отбирают с помощью заброса из разных участков пруда, чтобы определить их среднюю массу тела и общее состояние. Доля креветок с мягким панцирем не должна превышать 5% во время сбора урожая. Эту пропорцию можно получить, запланировав сбор урожая на полпути между двумя линьками.
• На время линьки указывает наличие экзувий в пруду. Например, если средняя масса тела креветок составляет 30 г, то сбор следует планировать на 7-8 дней после наблюдения экзувий, так как следующий цикл линьки может наблюдаться через 14-16 дней.Выловленные креветки необходимо заморозить и доставить на холодильные склады или перерабатывающие предприятия менее чем за 10 часов.

Креветки, выращиваемые в культуре, страдают различными инфекционными и неинфекционными заболеваниями. Инфекционные заболевания вызываются вирусами, бактериями, грибами и некоторыми паразитами. Лечение не может быть эффективным при заболевании креветок в пруду. Лучший способ избавиться от болезней — это грамотное управление хозяйством или профилактика.В этом отношении полезна информация о различного рода заболеваниях и способах их профилактики.

Контроль качества играет важную роль в прибылях и маркетинге. Очень важно убедиться, что конечный продукт полезен.

Это все о выращивании креветок и культурных традициях. Продолжайте развивать аквакультуру !.

Прочтите: Выращивание сельдерея на заднем дворе .

Рыболовство :: Выращивание креветок

1. Площадь и производство

Индия обладает протяженной береговой линией и, следовательно, предлагает возможности для крупномасштабной эксплуатации морских богатств. Еще несколько лет назад в Индии рыбаки занимались традиционным морским рыболовством. В семидесятых годах рыбаки начали концентрироваться на ловле креветок, более известных как «креветки», из-за высокой прибыльности их добычи за счет их экспортной стоимости.Разведение креветок в солоноватой воде широко началось в 91-94 годах, особенно в прибрежных районах Андхра-Прадеш и Тамил Наду.

По оценкам, солоноватоводная акватория, подходящая для выращивания креветок в Индии, составляет около 11,91 лакха на гектар в 10 штатах и ​​союзных территориях, а именно; Западная Бенгалия, Орисса, Андхра-Прадеш, Тамил Наду, Пондичерри, Керала, Карнатака, Гоа, Махараштра и Гуджарат. Из них только около 1,2 лакха га сейчас занимаются выращиванием креветок, и, следовательно, у предпринимателей есть много возможностей заняться этой сферой деятельности.Следующая таблица показывает потенциал штата и текущий уровень развития.

Районы и производство креветок по штату в Индии

(Источник: MPEDA, 2005)

Виды креветок и их пригодность

Когда фермер решает, какие виды креветок ему следует выращивать, необходимо учитывать множество факторов.Из-за большого размера и высокой цены сорта Penaeus monodon и P. indicus обычно считаются пригодными для выращивания. Также было замечено, что оба эти вида подходят для земледелия в окружающей среде Кералы. Помимо этих видов-кандидатов, другие коммерчески важные виды, такие как Metapenaeus ensis , M. monoceros , M. brevicornis , Penaeus semisulcatus и P. merguiensis , также являются потенциальными видами, которые могут выращиваться в Индии.Другой потенциальный вид-кандидат, наводняющий международный рынок, — это белоногая креветка, Penaeus vannamei. Хотя правительство Индии еще не дало санкций на выращивание этого вида в стране, многие азиатские страны уже начали выращивать этот вид.

Преимущества P. monodon

• Достигает большого размера. Обычны креветки размером от 10 до 12 штук / кг, а в прудах выращивают креветки размером от 5 до 7 штук / кг.

• Это самая быстрорастущая креветка из всех протестированных на культивирование. В прудах молодь длиной 3 см выросла до размера от 75 до 100 г всего за пять-шесть месяцев.

• Из-за большого размера он приносит фермеру высокую цену. В пиковые сезоны это требует более рупий. 450 за кг в Индии.

• Может переносить широкий диапазон солености, 0.От 2 до 70 п. Соленость в диапазоне от 10 до 25 ppt не оказывает заметного влияния на рост, когда пищи достаточно. Сообщается, что при очень низкой солености рост замедляется.

• Может выдерживать температуру не ниже 37,5 ° C. Смертность наступает только при температуре ниже 12 ° C.

• Он быстро растет при употреблении животного или растительного белка.

• Коэффициенты конверсии пищевых продуктов благоприятные.Значения 1,8: 1 поступают из Тайваня.

• Морозостойкий, не сильно беспокоит обращение.

Преимущества P. indicus

• Эта креветка вырастает до довольно больших размеров и продается по хорошей цене.

• Растет довольно быстро, особенно в молодом возрасте.При выращивании в резервуарах плотностью 15 / м2 он достиг 14 г за 16 недель. При поликультуре молочной рыбы в земляных прудах самки вырастали примерно до 28 г, а самцы — примерно до 12 г за 160 дней.

• Выживаемость высокая в течение первых трех месяцев роста или до размеров около 10 см.

• Дикие семена обычно многочисленны в эстуариях вблизи районов, где обитают имаго.

• Беременных самок относительно легко получить в дикой природе в количестве, достаточном для работы инкубатория.

• Самки относительно легко созревают в неволе.

• Эта креветка выходит из пруда со сбросом воды, что упрощает сбор урожая.

• Хороший рост был получен при интенсивном культивировании с кормом, содержащим 40 процентов белка, что ниже, чем требуется для некоторых других видов.

• Экзоскелет относительно тонкий, что дает большую часть съедобного мяса по сравнению с общим весом.

Преимущество P. vannamei

• Penaeus vannamei потенциально может расти так же быстро, как P. monodon (до 3 г / неделю) до 20 г в условиях интенсивного культивирования.

• Их можно выращивать при очень высокой плотности посадки до 150 / м2 в прудовом культивировании и даже до 400 / м2 в контролируемой рециркуляционной аквариумной культуре.

• Переносит широкий диапазон солености, от 0,5 до 45 ppt, удобен при 7-34 ppt, но особенно хорошо растет при низкой солености около 10-15 ppt.

• стр.vannamei очень устойчив к низким температурам (до 15 ° C), что позволяет выращивать их в холодное время года.

• P. vannamei требует меньшего количества белка в корме (20-35%), чем P. monodon , что приводит к снижению эксплуатационных расходов и доступности для закрытых, гетеротрофных систем и имеет лучший коэффициент конверсии корма (FCR) 1,2.

• Для этого вида доступно

  стад расплода, свободных от специфических патогенов (SPF), для получения свободных от болезней личинок.

Верх

Выбор площадки

Выбор подходящего участка является критически важным делом и должен быть тщательно определен перед созданием креветочной фермы. Оценка участка проводится не только для того, чтобы определить, подходит ли участок для выращивания креветок. Это также полезно для определения того, какие изменения необходимы в планировке, проектировании и методах управления, чтобы сделать возможным разведение креветок на данном участке.Ни один сайт не будет обладать всеми желательными характеристиками, поэтому для каждого сайта необходимо сделать ряд оценок.

Выбор площадки зависит от нескольких факторов.

Топография и климатические условия

Топографически лучшими районами для разведения креветок являются районы со средней естественной высотой земли около 1-3 м над средним уровнем моря или не менее 1 м над уровнем самого высокого прилива, чтобы обеспечить дренаж и сбор урожая.Стоимость откачки увеличивается на возвышенных участках. Участки должны иметь минимальный растительный покров, находиться рядом с морем или другими естественными водотоками, такими как реки и ручьи, иметь легкий доступ к дорогам, малонаселенность и иметь почти квадратную или прямоугольную форму.

С точки зрения климатических условий, районы с коротким и не столь выраженным засушливым сезоном с умеренными дождями, распределенными в течение года, лучше всего подходят для выращивания креветок. Ярко выраженный продолжительный сухой сезон может вызвать повышение температуры и солености воды, что будет способствовать чрезмерному росту водорослей и приведет к кислородному голоданию в ночное время.

Инфраструктура

Доступность

Ферма должна иметь хороший доступ по дороге или воде, а также системы связи в течение года, чтобы облегчить наблюдение и транспортировку материалов и продуктов. Важно, чтобы ферма находилась в пределах 3-6 часов пути от инкубатория, чтобы избежать чрезмерно длительного времени транспортировки личинок, и должна находиться в пределах 10 часов от завода по переработке, чтобы избежать порчи продукта.

Электроэнергия

Наличие относительно дешевого и надежного источника питания является важным фактором при выборе площадки. В районах, где есть электроснабжение, практично и выгодно использовать электроэнергию для работы фермы, особенно для системы интенсивного выращивания. Желательно иметь резервный электрогенератор в качестве вторичного источника энергии.

Безопасность

Зоны, свободные от угроз безопасности, обеспечивают благоприятные условия труда, производительность и меньшие дополнительные расходы.

Наличие рабочей силы и другие факторы

Наличие рабочей силы, оборудования, коммерческих кормов и материалов обеспечивает бесперебойную работу и успешный урожай.

Водоснабжение

Участок должен иметь хорошее водоснабжение, не загрязняющее как пресную, так и солоноватую воду. Параметры качества воды, необходимые для максимальной эффективности кормления и максимального роста Penaeus monodon, приведены ниже:

Вода из загрязненных территорий, содержащая высокие концентрации взвешенных твердых частиц и органических отходов, таких как промышленные сточные воды; следует избегать городских районов, сельскохозяйственных и других сельскохозяйственных угодий. На таких участках следует использовать отстойник или большой резервуар для осаждения и обработки. В засоленных районах источник пресной воды полезен для регулирования солености в прудах и для домашнего использования персоналом фермы. Пресной воды должно хватить для использования в течение всего года.

Почвенные условия

Тип почвы является наиболее важным при выборе участка, так как креветки будут проводить большую часть своего времени на дне пруда в период выращивания. Обычно предпочтительна глинистая или суглинистая почва, содержащая более 90% глины и pH 6,5-8,5. Следует избегать участков с песчаной или илистой почвой из-за их пористой природы, которая может привести к эрозии, просачиванию воды и легкому проникновению отходов в почву.Перед сооружением прудов следует случайным образом отбирать образцы почвы из 5-10 точек на поверхности и на глубине 1 метр и отправлять в лабораторию для анализа текстуры почвы и pH. Такие данные пригодятся при строительстве и подготовке пруда.

Мангровые или кислые сульфатные почвы не подходят для выращивания креветок в прудах из-за высокого содержания органических веществ и кислой природы, которые требуют высокой скорости водообмена и низкой плотности посадки. Пруд, построенный на почве мангрового дерева, также столкнется с проблемами накопления сероводорода и аммиака на дне пруда.В районах с кислой сульфатной почвой при высыхании и последующем затоплении почва будет иметь высокую кислотность, что затруднит стабилизацию pH воды в пруду и вызовет рост планктона в период культивирования.

Верх

3. Проектирование и строительство пруда

Пруд для креветок должен быть спроектирован в соответствии с характеристиками выбранного участка и системы разведения. Уникального дизайна не существует, но оптимальный и функциональный план расположения и дизайн фермы должны основываться на физических и экономических условиях, преобладающих в местности.

Системы культивирования

В большинстве стран практикуются три типа разведения креветок.

Традиционные / экстенсивные культуры

Пруды неправильной формы и размеров, в основном 1,5 га и больше, с периферийным каналом или каналом шириной 4-10 м и глубиной 40-80 см. Дно пруда нельзя выровнять должным образом, но пни обычно удаляют, хотя это и не требуется.Пруды обычно наполняются самотечной водой в период прилива с естественными семенами и оставляются на 60-90 дней без дополнительной посадки семян и подкормки. Плотность посадки у данного вида культуры 0,5-5,0 шт / м2. Эти пруды обычно собирают частично.

Полуинтенсивное культивирование

Пруды площадью 1-1,5 га построены с дамбами для удержания воды на глубине 1-1,5 м. PL помещают в пруд из расчета 10-15 PL / м2 и кормят коммерческими рационами и / или свежими рационами.Креветки собирают через 90-120 дней после зарыбления.

Интенсивная культура

Пруды обычно имеют размер 0,5–1 га и предназначены для удержания воды на глубине 1,5–2,0 м. Обычно требуется резервуар не менее 30% площади пруда. Поддерживается высокая плотность посадки 25-60 мкл / м2 при норме кормления 4-6 раз в сутки и сильной аэрации.

Открытая система

Эта система требует большого количества воды хорошего качества, потому что она нуждается в воде, заменяющей более 20% от общего объема пруда за один раз, чтобы уменьшить отходы пруда и плотность планктона.Семена можно закладывать до 60 PL / м2, и они вырастут до 25-35 граммов в течение 120 дней. Открытая система в последнее время стала менее благоприятной для фермеров, поскольку условия окружающей среды, особенно качество воды, со временем ухудшаются.

Система рециркуляции

Чтобы избежать ухудшения условий окружающей среды, несколько современных хозяйств и предприятий, находящихся в ведении компании, внедрили систему рециркуляции, чтобы свести к минимуму контакт с некачественной водой извне.Однако ферма должна выделить 40-50% площади под строительство водохранилища / водохранилища, отстойника, водоочистного пруда и дренажных каналов. Для работы системы очищенная морская вода сначала закачивается в пруд и удерживается в системе. В период культивирования сточные воды из пруда для культивирования сливаются в пруд-отстойник, обрабатываются химикатами и перекачиваются в резервуар для повторной подачи в пруды для культивирования. Плотность посадки для этой системы обычно колеблется в пределах 30-50 PL / м2, а период культивирования составляет 110-130 дней.

Система минимального водообмена

Большинство малых хозяйств не могут предоставить место для строительства водоочистного пруда и резервуара, как в случае системы рециркуляции. Чтобы уменьшить контакт с водой извне фермы, в некоторых странах, особенно в Таиланде, практикуется система минимального водообмена или система закрытых прудов. Система включает наполнение пруда очищенной морской водой и обработку его химикатами для уничтожения хищников и конкурентов.Затем креветки хранят до 30 PL / м2 и выращивают менее 100 дней для достижения среднего веса 10-20 граммов. Поскольку система не требует водообмена, но поддерживает уровень воды в пруду, заменяя потери воды из-за испарения и просачивания морской или пресной водой, ее можно использовать где угодно, даже во внутренних районах, где морская вода труднодоступна. Недостатки этой системы в том, что она требует низкой плотности посадки и высокоэффективного управления водой и отходами.Однако он подходит для выращивания креветок небольшого размера, поскольку период выращивания ограничен.

Дизайн фермы

Обширная креветочная ферма должна иметь размер 0,4–0,5 га и, с точки зрения управления, желательно осушаемой. Пруды, как правило, должны иметь бетонные дамбы, надземный канал подачи бетона с отдельными дренажными воротами и соответствующими устройствами жизнеобеспечения, такими как генераторы и аэраторы. Конструкция, высота и ориентация водных каналов должны быть связаны с высотой местности с особым учетом среднего диапазона приливных колебаний.Расположение каналов и дамб может быть максимально приближено к существующим склонам и холмам суши для минимизации стоимости строительства.

Система водоснабжения

Пруд с креветками наполняется водой в основном за счет откачки. Насосы следует устанавливать в местах, где они могут получать воду из середины водяного столба с наименьшим осаждением и загрязнением. Насосы и впускной канал должны быть достаточно большими, чтобы пруды или резервуар можно было заполнить в течение 4-6 часов.Перед насосами на впускном канале необходимо установить сетку, чтобы предотвратить засорение впускных отверстий.

Резервуар

Резервуар важен для контроля окружающей среды пруда и хранения воды, когда качество воды нестабильно или подача непостоянна. Рекомендуется, чтобы площадь водоема на ферме составляла около 30% от общей площади фермы, чтобы обеспечить достаточный объем водоснабжения.Некоторые фермы могут использовать часть резервуара для целей осаждения, где содержатся биологические фильтрующие организмы. Резервуар должен иметь выпускное отверстие, обеспечивающее полный дренаж.

Каналы снабжения

Интенсивная креветочная ферма должна иметь водопроводный канал для перекачки воды из резервуара в пруды самотеком или насосом. Размер подающего канала будет зависеть от размера культурального пруда, эффективности насоса и требуемой скорости водообмена.

Пруды

Хорошо спроектированный пруд облегчит управление водообменом, сбор урожая, сбор и удаление отходов, а также кормление.

(i) Форма

Формы пруда, которые считаются эффективными для выращивания креветок, прямоугольные, квадратные и круглые. Хорошо спроектированный пруд — это такой пруд, который обеспечит циркуляцию воды так, что отходы будут скапливаться в центре пруда.Некоторые фермеры улучшают движение воды в квадратных и прямоугольных прудах, делая углы пруда закругленными за счет добавления почвы.

(ii) Размер

Небольшими прудами легче управлять, но их строительство и эксплуатация могут быть дорогостоящими. Пруды 0,5-1,0 га. обычно используются в интенсивном культивировании и 1-2 га для полуинтенсивного выращивания.

Дайки

Земляные дамбы с футеровкой или без нее считаются наиболее экономичными.Дамбы должны быть спроектированы так, чтобы водоем на глубине более 1 м, и они должны быть достаточно высокими, чтобы предотвратить затопление в сезон дождей и во время самого высокого прилива. Уклон дамбы зависит от характера почвы. Уклон не менее 1: 1,5 обычно используется для песчаных почв, чтобы избежать эрозии, и 1: 1 для глинистых почв. Следует помнить, что пологие склоны будут способствовать росту придонных водорослей, что ухудшит качество воды в пруду. Некоторые дамбы на ферме могут быть шире других, чтобы обеспечить место для подъездной дороги, хранения, электричества и аэраторов.

Футеровка пруда

Облицовочные материалы используются в прудах, где почва содержит высокий процент песка и органических веществ и имеет кислую природу. Футеровка может уменьшить эрозию, просачивание воды, накопление отходов в почве и вымывание аммиака, сероводорода, кислотных соединений, железа и других потенциально опасных соединений в пруды. Облицовка также позволяет легко удалять отходы из зон кормления, сокращая время и затраты на очистку прудов между циклами.В настоящее время доступно несколько облицовочных материалов. Экономический срок службы лайнеров зависит от ухода и продолжительности пребывания на солнце.

Среди лайнеров латеритная почва менее дорогая и обычно используется на креветочных фермах. Однако облицовка из латеритной почвы может допускать проникновение отходов и требует эффективной очистки. Облицовка пруда с пластиковым покрытием из ПВХ и геотекстилем может снизить затраты на аэрацию и очистку благодаря легкому перемещению отходов и несъеденной пищи по гладкой поверхности.Недостатками прудов из ПВХ-пластика и геотекстиля являются трудности с поддержанием цветения планктона в течение первого месяца культивирования, проблема разрывов и плавучести облицовки, если под ними скапливаются вода и газ.

Затворы для входа и выхода

В каждом пруду с креветками должен быть хотя бы один затвор для наполнения и слива воды. Однако типичный пруд площадью 0,5–1 га обычно состоит из двух ворот, имеющих одинаковую конструкцию входных и выходных ворот.Размер ворот зависит от размера пруда, но должен позволять пруду наполняться или опорожняться в течение 4-6 часов. Обычно сооружаются ворота шириной 0,5-1,0 м, поскольку ворота шириной более 1 м будут затруднять экранирование и пропускать сильные токи, вызывающие эрозию почвы. Выходное отверстие должно располагаться в самой нижней точке пруда с постепенным уклоном 1: 200 от входного отверстия, чтобы обеспечить полный дренаж пруда во время сбора урожая.

Обычные ворота, построенные на берегу пруда, должны иметь двойную сетку с мелкой сеткой для начального периода культивирования и более крупной сеткой для более позднего периода.Некоторые фермеры могут размещать обе сетки в едином каркасе и вырезать более мелкую сетку, когда размер креветок больше, чем отверстие более крупной сетки.

Центральный сток

Он использовался на некоторых фермах и состоит из перфорированных труб, проложенных горизонтально в центре пруда и соединенных с трубой, ведущей к выпускному отверстию. Сетку с мелкими ячейками используют для закрытия дренажа в течение первых 50 дней культивирования и снимают, чтобы облегчить удаление воды, когда креветки больше диаметра трубы.Этот метод имеет преимущества в том, что он может удалять отходы и очищать дно пруда в любое время на протяжении всего периода культивирования.

Дренажный канал и отстойник

Дренажный канал пруда с креветками должен быть как минимум на 50 см ниже самой нижней точки пруда, чтобы обеспечить дренаж под действием силы тяжести. Сточные воды будут сливаться в отстойник для осаждения твердых частиц перед тем, как вода будет закачана в резервуар или выпущена с фермы.Рекомендуется, чтобы отстойник составлял примерно 5-10% площади культивирования и был достаточно глубоким, чтобы предотвратить смешивание и повторное суспендирование отходов. В отстойнике могут быть сооружены перегородки или мягкие стенки из мелкоячеистой сетки или пластиковой пленки, поддерживаемые кольями, вбитыми в дно пруда, для уменьшения скорости воды и увеличения времени удерживания, что будет способствовать оседанию отходов. Отходы в отстойнике следует периодически вывозить и сбрасывать на свалку.

Свалка отходов

Креветочная ферма должна обеспечивать 5-10% площадей для захоронения отходов. Отходы из пруда необходимо аккуратно собирать и сбрасывать в этом районе, не сбрасывая в близлежащие районы, что приведет к загрязнению природных ресурсов.

Здания

При необходимости в хозяйстве могут быть построены жилые помещения, складские помещения, магазин и гауптвахты. Рекомендуется организовать жилые помещения для рабочих в различных точках фермы в целях безопасности и для обеспечения надлежащего наблюдения за прудами.

Верх

4. Управление прудом

Подготовка пруда

Перед тем, как пруд можно будет засорять под новый урожай, необходимо удалить излишки отходов, которые накапливались в пруду во время предыдущего урожая, и подготовить почву и воду. Выращивание креветок в неправильно подготовленном пруду может привести к трудностям в управлении прудом в период выращивания, что может привести к снижению производственной мощности пруда.

Очистка пруда

Очистка пруда или удаление отходов, особенно органических и фосфатных, накопившихся на дне пруда, может осуществляться путем сушки, известкования и вспашки. Тем не менее, эти методы все же могут оказать неблагоприятное воздействие на качество воды и почвы в пруду, что может привести к снижению производительности пруда.

Существует два метода очистки пруда в зависимости от возможности осушения пруда:

Сухой метод

Этот метод используется, когда дно пруда можно полностью высушить.Пруд осушают и оставляют сушиться на солнце на 10-30 дней. Затем отходы удаляются вручную или механически и вывозятся на свалку. Вывоз мусора машинами имеет то преимущество, что он может уплотнять нижний слой почвы. Однако этот метод очистки путем сушки может привести к развитию кислотности, снижению уровня дна пруда и распространению отходов, если рабочие не имеют опыта.

Мокрый метод

В местах, где невозможно полностью высушить пруд, можно использовать мойку под давлением, чтобы смыть отходы.Этот метод занимает меньше времени и более эффективен, чем сухой метод. Промывку следует продолжать до тех пор, пока не будет удален кислотный и темный анаэробный слой в почве. Этот метод подходит для участков с кислым сульфатом, где необходимо избегать окисления почвы. Однако этот метод требует наличия пруда-отстойника для всех осаждений взвешенных отходов, чтобы избежать загрязнения дренажного канала и окружающей среды. Оставшиеся болезнетворные микроорганизмы в прудах могут быть устранены во время процесса известкования.

Известкование

После очистки пруд наполняется водой и оставляется на ночь перед смывом для удаления мусора и повышения pH. Этот процесс следует повторять до тех пор, пока pH воды не останется выше 7, и только после этого наносится известь. Типы извести, которые будут использоваться, зависят от pH воды. Рекомендуется использовать сельскохозяйственную известь (CaCO3) или доломит [CaMg (CO3) 2] в пруду с pH, близким к нейтральному, а гашеную известь [Ca (OH) 2] — в пруду с pH ниже 5.Количество используемой извести следует тщательно рассчитывать, чтобы избежать чрезмерно высокого pH воды, который может увеличить токсичность аммиака и привести к гибели креветок.

Потребность пруда в извести зависит от pH почвы. Измерение pH почвы следует определять либо методом влажной почвы, либо методом сухой почвы. Во время внесения известь следует насыпать по дну пруда и до вершины дамбы. Большую часть извести следует нанести на места кормления и на все части пруда, которые остались влажными.Когда пруд должным образом покрыт известью и наполнен водой, средний pH воды должен быть в пределах 7,5-8,5 с суточными колебаниями менее 0,5. Для поддержания необходимого pH следует добавлять сельскохозяйственную известь, доломит или гашеную известь в количестве 100 кг / га / день.

Искоренение хищников

После известкования пруд следует заполнить на максимальную глубину через сетку с мелкой сеткой, чтобы предотвратить проникновение хищников и конкурентов в пруд.Эти животные, включая рыб, ракообразных и некоторых беспозвоночных, могут конкурировать за пищу, охотиться на креветок или переносить болезни и паразитов. Они могут поселиться в водоеме, который не защищен эффективно или оставлен на длительный период времени.

Некоторые химические вещества следует использовать для уничтожения этих животных в пруду перед зарыблением. Рыбу можно убить, нанеся порошок из семян чая из расчета 20-30 частей на миллион. После внесения семян чая пруд следует оставить на 3 дня, прежде чем почтовые личинки можно будет зарыбить.Семена чая также можно использовать, когда креветки достигли веса более 2 граммов. Однако следует помнить, что семена чая более токсичны при высокой солености и температуре, но менее токсичны при высоком pH. Внесение семян чая вечером может снизить pH и привести к гибели планктона.

Улитки можно уничтожить путем внесения негашеной извести (CaO) из расчета 530 кг / га и высушивания на солнце в течение 2-3 дней. Затем пруд следует тщательно очистить, наполнить водой и уничтожить других вредителей.Гипохлорит, кальциевая или натриевая соль, в настоящее время используется в количестве 15-20% (60% активного ингредиента) для уничтожения как позвоночных, так и беспозвоночных. Перед нанесением гипохлорита водоем необходимо очистить, поскольку гипохлорит может реагировать с органическими веществами и выделять токсичные хлорорганические соединения. Гипохлорит следует применять после того, как пруд будет наполнен до максимальной высоты и оставлен на 3 дня, чтобы позволить вылупиться планктонным организмам. Следует помнить, что гипохлорит следует использовать до известкования, поскольку эффективность гипохлорита будет снижаться в условиях высокого pH.

После внесения гипохлорита пруд необходимо проветрить, а внесение извести и удобрений следует провести на 3-й день, а PL можно зарыбить на 7-й день. В течение первого месяца нельзя добавлять воду в пруд, кроме случаев, когда качество воды плохое, чтобы предотвратить появление конкурентов и хищников.

Удобрение

Пруд необходимо удобрять органическими или неорганическими удобрениями, чтобы стимулировать цветение планктона, чтобы обеспечить тень дну пруда и утилизировать азотные и фосфатные отходы пруда.Тень также предотвратит рост вредных придонных водорослей. Высушенный на солнце куриный помет является наиболее распространенным органическим удобрением, используемым в количестве 200-300 кг / га. Навоз необходимо замочить в воде в течение 24 часов, прежде чем он распределится по поверхности воды.

Неорганические удобрения, такие как мочевина (46% N) и сложные удобрения, такие как фосфат аммония (16: 20: 0) или те, которые содержат комбинацию N: P: K (16:16:16), можно использовать в 20-30. кг. / га. Удобрение необходимо растворить в воде перед тем, как распределить его по поверхности воды, чтобы избежать осаждения удобрения на дно пруда, что обогатит почву и ускорит рост придонных водорослей.

После внесения удобрений планктон должен зацвести в течение нескольких дней, а цвет воды станет слегка зеленым. Удобрения, органические или неорганические, следует вносить в пруд ежедневно в количестве 5-10% от первоначального количества для поддержания цветения планктона. Если планктон не зацвел в течение нескольких дней, нельзя вносить дополнительные удобрения, а следует добавить воду, богатую планктоном, или зеленую воду из резервуара.

Аэрация

А 0.Для пруда площадью 5-1,0 га потребуется четыре аэратора, установленных по углам пруда, примерно в 3-5 м от дна дамбы и расположенные под углом, который будет способствовать максимальному потоку воды в пруду. Тип используемого аэратора зависит от глубины воды. Лопастные аэраторы мощностью 1 л.с. следует использовать в прудах с глубиной воды менее 1,2 м, а аэраторы с лопастными колесами мощностью 2 л.с. (лошадиные силы) следует использовать в прудах глубиной более 1,2 м. Самым популярным типом аэраторов является аэратор с лопастным колесом с длинными рукавами, который приводится в действие электрическим или дизельным двигателем мощностью 2-10 л.с., установленным на дамбе.Аэраторы должны быть включены за 24 часа до размещения PL, чтобы было достаточно времени для создания тока и очистки зоны кормления.

Верх

5. Чулок

Наиболее подходящими видами для выращивания в Индии являются индийская белая креветка Penaeus indicus и тигровая креветка P. monodon . Плотность посадки зависит от типа используемой системы и видов, выбранных для выращивания.В соответствии с директивами Верховного суда только традиционное и улучшенное традиционное разведение креветок может осуществляться в пределах прибрежной зоны регулирования (CRZ) с производительностью от 1 до 1,5 т / га / урожай и плотностью посадки от 40 000 до 60 000 / га / урожай. За пределами ЧРЗ может быть разрешено экстенсивное разведение креветок с производительностью от 2,5 до 3 т / га / урожай с плотностью посадки 1000000 / га / урожай.

Выбор семян

Выбор семян хорошего качества для посадки в пруд — первый важный шаг в управлении выращиванием креветок.Фермер должен гарантировать получение здоровых семян, покупая их в надежных инкубаториях или инкубаториях. Получить желаемые семена креветок не всегда возможно из-за ограничений в наличии и количестве.

При покупке семян креветок для зарыбления необходимо учитывать следующие параметры.

(i) Размер

Семена PL 15-20, на что указывает появление 4-6 колючек на роструме, рекомендуются для зарыбления в пруд.У здорового PL соотношение мышц и кишечника в шестом брюшном сегменте должно быть около 4: 1, или толщина кишечника должна быть примерно равна толщине мышцы. Практически можно использовать семена от первого и второго нереста маточного стада одинакового размера.

(ii) Морфология

Столбовые личинки должны иметь нормальный вид туловища, придатков и рострума. Мышцы живота должны быть чистыми, без обесцвечивания или эрозии на каких-либо частях тела, кишечник должен быть заполнен пищей, а мышца должна заполнять панцирь.

(iii) Цвет

Должны использоваться почтовые личинки с наличием пигментных клеток у уропод, поскольку это указывает на стадию развития. PL, которые будут иметь высокую выживаемость и скорость роста, будут иметь цвет от светло-серого, коричневого до темно-коричневого и черного цвета. Признаки красной или розовой окраски обычно связаны со стрессом.

(iv) Поведение

Здоровые семена плывут прямо, быстро реагируют на внешние раздражители, такие как кран на краю чаши, активно плывут против течения, когда вода перемешивается, и цепляются за стороны, а не собираются вместе или уносятся в центр контейнер, когда течение утихнет.

(v) Внешнее обрастание

Семена не должны содержать внешних паразитов, бактерий и других организмов-обрастателей. Присутствие этих организмов указывает на нездоровые условия, которые влияют на рост и выживание PL. Перед покупкой фермеру рекомендуется посетить инкубаторий, чтобы проверить семена один или два раза: рано утром или поздно вечером, особенно за день до зарыбления. Однако здоровые семена с некоторым обрастанием можно использовать, когда животные находятся в хорошем состоянии после обработки.

(vi) Без патогенов

Семя необходимо проверить на наличие вирусных тел закупорки. Семена с большим количеством окклюзий указывают на стрессовые условия и не будут такими сильными в пруду.

Плотность посадки

Когда ферма готова к эксплуатации, оптимальная плотность посадки PL в пруду должна быть определена в соответствии с производственной мощностью фермы и системой культивирования, которая включает качество почвы и воды, наличие пищи, сезонные колебания, целевые показатели. производство и опыт фермера.Фермерам рекомендуется высаживать новый урожай с низкой плотностью посадки, чтобы получить доступ к производственной мощности пруда. Если производство будет успешным, то плотность посадки может быть увеличена для последующих культур. Следует избегать затоваривания, поскольку это может привести к проблемам с управлением и потере всего производства.

Плотность посадки 10-20 PL / м2 обычно практикуется в полуинтенсивном культивировании. При интенсивном культивировании хорошо управляемый пруд с неизменно хорошим качеством воды может содержать до 25-30 PL / м2 при 1.Глубина воды 2 м и до 40-50 пл / м2 на глубине 1,5 м и более. Однако следует подчеркнуть, что интенсивные культуры предполагают высокую плотность и могут поддерживаться только на хорошо управляемых фермах под руководством опытного фермера.

Техника чулок

Правильная техника посадки предотвратит ненужную гибель семян. Следующие методы показали отличные результаты.

(i) Транспорт

Семена обычно перевозятся в пластиковых пакетах.Мешки обычно наполняются на 1/3 водой, насыщаются кислородом и затем помещаются в ящики из пенополистирола. Если транспортировка длится более 6 часов, в ящики следует добавить небольшие мешочки со льдом, чтобы снизить температуру воды и поддерживать ее на уровне 20-22oC. Плотность PL в мешке составляет 1000-2000 семян / л для PL 15 и 500-1000 PL / л для PL 20. Идеальное время для транспортировки — раннее утро или вечер, чтобы избежать чрезмерно высоких температур в течение дня, за исключением случаев. используется крытая машина.

(ii) акклиматизация

Чтобы избежать стресса, семена следует выдержать в воде постоянной солености не менее 1 недели перед переносом. Рекомендуется регулировать соленость примерно на 3 ppt в день. По прибытии необходимо провести акклиматизацию семян к pH воды и температуре пруда. Для постепенной акклиматизации семян к условиям воды в пруду используются два распространенных метода. Первый метод заключается в помещении семян и воды из переносимого мешка в резервуар на берегу пруда, содержащий равный объем хорошо аэрированной прудовой воды.Семена выдерживают 0,5–1 час, а затем перекачивают в пруд. Второй метод, наиболее подходящий, — это плавать пластиковый пакет в пруду до тех пор, пока он не достигнет равновесия. Пакеты открываются один за другим, и вода в пруд постепенно добавляется до равного объема. После следующих 30 минут акклиматизации семена попадают прямо в пруд, распределяя их по всей площади пруда или в систему кормления. Фактическое количество семян в зарыблении можно оценить, посчитав PL индивидуально в 3-5 мешках ложкой или небольшой сеткой, чтобы получить среднее количество семян в каждом мешке, и умножив его на общее количество мешков.

(iii) Выкармливание личинок креветок

Для обеспечения высокой выживаемости и адекватного кормления семян в течение первых 2-3 недель некоторые фермы могут хранить PL в отдельном пруду для кормления или небольшом водохранилище, обычно 5-10% от общей площади пруда, в пределах пруда с выращиванием. Система ухода поможет сконцентрировать семена на ограниченной площади до тех пор, пока они не достигнут PL 30-40, а также в более точном мониторинге выживаемости и кормления PL. Тем не менее, похоже, что отдельная система пруда для кормления может привести к некоторым неблагоприятным результатам, так как размер PL сильно различается (« сломанные размеры »), а семена трудно собирать, и они будут испытывать стресс во время сбора урожая и транспортировки в культуру. пруд.В результате фермер предпочитает выращивать семена в водоеме, установленном внутри пруда, а не в отдельном пруду. В последнее время некоторые фермеры применяют систему, при которой семена высокой плотности (100-200 PL / м2) помещаются в пруд на 1-2 месяца, а затем примерно половину молоди переводят в другой пруд с помощью больших подъемных сетей. Такой же процесс акклиматизации следует проводить во время зарыбления семян и молоди.

В очень интенсивном пруду (плотность посадки более 30 PL / м2), где нет водохранилища для кормления, можно установить загон для выживания, чтобы оценить выживаемость семян в течение первых 2 недель после зарыбления, чтобы обеспечить точное управление кормлением.Загон для выживания может представлять собой небольшой загон с сеткой или гаппа размером примерно 1 м2, содержащий 100 семян, или большой загон с сеткой обычно 10 м2 при плотности посадки 100 пл / м2. В маленьком загоне посевной материал можно точно подсчитать, в то время как посевной материал в большом загоне можно подсчитать, используя подъемную сетку площадью 1 м2, на которую помещается 10% корма. В этом методе семена должны появиться в подъемной сети через 3-4 дня после посадки, а количество креветок в сети следует подсчитывать через 2 часа после ежедневного кормления. Затем можно оценить выживаемость креветок.

Если выживаемость в период кормления составляет менее 50%, проблемы, которые вызывают эту первоначальную смертность, должны быть выявлены и устранены, а также следует рассмотреть вопрос о добавлении большего количества семян. Семена могут быть добавлены в течение 30 дней после зарыбления без изменения размера при уборке урожая. Если приживаемость менее 30%, пруд следует осушить и подготовить для нового урожая. Некоторые фермеры сбрасывают семена прямо в пруд. В этом методе прямого зарыбления количество выживших семян в течение первых 2 недель после зарыбления может быть неточно оценено, поскольку креветки не будут приближаться к лоткам для кормления в течение этого периода.

Верх

6. Корм ​​и кормление

Стоимость кормов составляет основную часть производственных затрат и составляет от 50% до 70% общих переменных затрат. Использование кормов улучшит производство креветок и увеличит прибыль. Доступность питательных веществ из кормов зависит от типа и качества используемого сырья, рецептуры, обработки кормов, условий хранения кормов и управления кормлением.Следовательно, методы кормления и кормления для полуинтенсивного или интенсивного разведения креветок требуют базового понимания потребностей в питании и кормах.

Рацион креветок может быть дополнительным или полным. В экстенсивной системе креветки нуждаются в полноценном рационе. Хотя натуральные пищевые продукты имеют хорошие показатели конверсии, их трудно закупить в больших количествах и поддерживать постоянные поставки. В настоящее время большинство аквакультурных хозяйств зависят от импортных кормов с коэффициентом конверсии пищевых продуктов 1: 1.5 — 1,8. Кормление может производиться с использованием автоматических дозаторов корма или путем рассылки по всему пруду. Если использовать лотки для кормления в выбранных карманах пруда, потери корма могут быть уменьшены.

Потребность в питательных веществах

Креветкам требуется около 40 основных питательных веществ. Эти питательные вещества в различных количествах поступают из натуральной пищи и дополнительных кормов. Хотя принципы питания одинаковы для всех животных, требования к качеству и количеству питательных веществ варьируются от вида к виду.Рекомендуемые уровни питательных веществ и диетических компонентов для черной тигровой креветки перечислены в таблице ниже.

Рекомендуемые уровни питательных веществ в корме для креветок в процентах от кормления

(Источник: Lin, 1994)

Белок

Креветки потребляют диетический белок, чтобы обеспечить постоянный запас аминокислот для нормального роста. Около 20 основных аминокислот составляют большую часть белков, а 10 являются незаменимыми, включая метионин, аргинин, треонин, триптофан, гистидин, изолейцин, лейцин, лизин, валин и фенилаланин.Таким образом, незаменимые аминокислоты должны быть обеспечены в достаточном количестве и надлежащего качества (сбалансированы) в рационе. С другой стороны, рекомендуемые уровни белка в рационе креветок варьируются от 30% до 55% в зависимости от размера и вида креветок. Считается, что креветкам после личинки требуется более высокий уровень белка, чем более крупным креветкам.

Липид

Потребность креветок в липидах зависит от содержания в них незаменимых жирных кислот и фосфолипидов.Существует четыре жирных кислоты, которые считаются незаменимыми для креветок, а именно линолевая (18: 2n6), линоленовая (18: 3n3), эйкозапентаеновая (20: 5n3) и декозагексаеновая (22: 6n3). Как правило, растительные масла содержат большое количество 18,2n6 и 18,3n3, а масла морских животных — 20: 5n3 и 22: 6n3. Потребность в фосфолипидах составляет 2%; однако, если используется лецитин, этот уровень можно снизить до 1%. Потребность в холестерине колеблется от 0,25% до 0,4%. Кроме того, рекомендуемый уровень липидов колеблется от 6.От 0% до 7,5%, и уровень не должен превышать 10%.

Углеводы

Использование и метаболизм углеводов креветками ограничены. Было показано, что их тип и уровень в рационе влияют на рост креветок. Крахмал как источник углеводов используется лучше, чем декстрин или глюкоза для Penaeus monodon .

Витамины

Мало что известно о потребностях креветок в витаминах.В интенсивном земледелии для нормального роста необходимо добавлять витамины в рацион. Коммерческие корма для креветок обычно чрезмерно обогащены витаминами, чтобы преодолеть дефицит из-за потерь при переработке и хранении корма. Минимальная потребность в витамине С, который легко теряется, составляет около 50–150 частей на миллион для Penaeus monodon .

Минералы

Креветки могут поглощать или выводить минералы непосредственно из водной среды через жабры и поверхность тела.Потребность в минералах в рационе во многом зависит от концентрации минералов в окружающей среде, в которой выращиваются креветки. Среди других минералов фосфор является наиболее важным и рекомендуется в количестве 0,9% в качестве доступного фосфора в рационе. Кальций не считается незаменимым в диете. Однако его уровень в корме необходимо контролировать, потому что важно поддерживать соотношение кальция и фосфора от 1: 1 до 1: 1,5. Содержание кальция в рационе не должно превышать 2,3%.

Качество корма

Использование кормов хорошего качества улучшит производство креветок и прибыль, а также минимизирует загрязнение окружающей среды от разведения креветок. Практические показатели корма хорошего качества:

Коэффициент конверсии корма (FCR)

Идеальный FCR всегда приводит к модельной скорости роста, здоровым креветкам и чистому дну пруда. FCR, равный 1, достигается только при высочайшем качестве корма.2. Согласно последним данным, FCR был достигнут на уровне 1,2, но многие фермеры все еще получают FCR выше 2,2. Таким образом, помимо управления кормлением, FCR также тесно связан с качеством корма.

Захватываемость

Корм ​​для креветок модельного качества должен быть очень вкусным.

Хорошая водостойкость

Поскольку креветки являются медленно питающимися животными, стабильность подходящего корма в воде для Penaeus monodon должна составлять более 2 часов.

Упаковка и оптимальные условия хранения

Качество корма быстро ухудшится, если корм не упакован и не хранится должным образом. Корм следует хранить в сухом, прохладном и хорошо вентилируемом месте, чтобы поддерживать постоянную влажность и температуру. Корм нельзя хранить под прямыми солнечными лучами и не дольше 3 месяцев с момента обработки. Не используйте испорченный или старый корм.

Управление кормлением

Высокий FCR или большое количество корма, необходимого для увеличения удельного веса, указывает на перекорм, и, следовательно, низкий FCR обычно связан с плохой скоростью роста, низким привесом, стрессом креветок, посредственным качеством воды и неблагоприятными условиями дна пруда.Следовательно, правильное количество корма является наиболее важным фактором в управлении кормлением. Рекомендации по корректировке кормления в соответствии со средней массой тела креветок приведены в таблице ниже. Поскольку на потребление корма для креветок влияет множество факторов, тщательное и частое наблюдение за креветками является наиболее надежным методом определения оптимального количества корма. Для успешного интенсивного разведения креветок существует множество основных факторов. Использование кормов хорошего качества с улучшенным управлением кормлением за счет низких коэффициентов конверсии кормов и улучшенного управления фермой — важные цели для фермеров не только для получения большей прибыли, но и для минимизации загрязнения районов разведения креветок.

Рекомендуемая норма кормления креветок в зависимости от массы тела

(Источник: Lin, 1991)

Верх

7. Управление качеством воды

Состояние воды в пруду для выращивания ухудшается в течение производственного цикла из-за несъеденной пищи, выделений животных и т. Д. Обычно фермеры, выращивающие креветок, используют растворенный кислород (DO), pH, аммиак, цвет воды и запах воды в качестве индикаторов для оценки качества воды пруд.

Эти параметры регулярно наблюдаются с использованием научного оборудования или опыта фермера, чтобы контролировать их в оптимальном диапазоне.

Оптимальное качество воды для пруда P. monodon

Растворенный кислород

Количество кислорода, растворенного в воде пруда, жизненно важно для здоровья креветок. Однако в пруду для выращивания растворенный кислород в основном потребляется осадками пруда (50-70%) и планктоном (20-45%). Креветки потребляют лишь небольшую часть растворенного кислорода (5%).

Уровень растворенного кислорода можно контролировать 3 способами.Во-первых, за счет увеличения площади водной поверхности за счет установки гребных колес в правильное положение. Это не только обеспечивает правильную циркуляцию воды, но и добавляет кислород в воду пруда. Во-вторых, за счет регулирования плотности планктона до оптимального уровня и, в-третьих, за счет минимизации избытка органических веществ, таких как несъеденная пища.

Регулировка pH

• Фермеры, выращивающие креветок, контролируют pH воды в оптимальном диапазоне 7.5-8,5, и ограничить суточные колебания pH до менее 0,5 с помощью извести. Применение извести следующее:

• В начале цикла урожая, когда pH воды составляет 7,5-7,8, каждые 2-3 дня следует использовать около 4,8-8,0 кг / га доломита.

• Когда pH находится в диапазоне 7,5-7,8 и разница между pH утром и pH днем ​​менее 0,5 единицы, 4.Через каждые 2-3 дня следует использовать 8-8,0 кг / га доломита.

• Если pH утром ниже 7,5, следует использовать 4,8 кг / га доломита каждый день до тех пор, пока pH не поднимется выше 7,5.

• Если pH утром выше 8,0, а pH днем ​​выше 9,0, следует использовать 4,8-8,0 кг / га доломита каждый день до тех пор, пока дневная разница pH не станет меньше 0.5.

• Во второй половине цикла урожая 8,0 кг / га доломита следует использовать каждый день или, по крайней мере, каждые 2 дня, в зависимости от цвета воды.

• Каждый раз перед заменой воды следует использовать 4,8-8,0 кг / га доломита.
  

Контроль и корректировка акварели

Цвет воды в пруду в основном обусловлен взвешенными частицами фитопланктона.Плотность планктона и виды — два аспекта управления, требующие внимания фермеров, выращивающих креветок.

В первые 2 месяца выращивания креветок в пруд добавляют дополнительные удобрения, органические (10-30 кг / га) или неорганические (1-3 кг / га), чтобы обеспечить достаточное количество питательных веществ для цветения планктона. . По истечении этого периода уровень питательных веществ, полученных из несъеденной пищи, обычно достаточен. Слишком большое количество питательных веществ в некоторых случаях может привести к чрезмерному цветению планктона с последующим его разрушением.В открытой системе разведения креветок фермеры обменивают воду из пруда на естественную чистую морскую воду, чтобы уменьшить избыточную плотность планктона. Но в закрытых системах, где замена воды не требуется, фермеры, выращивающие креветок, используют альгициды, такие как гипохлорид кальция или хлорид бензалкония (BKC) 0,1–1 ppm, для снижения плотности планктона.

В случаях, когда нежелательный цвет воды проявляется как «красный прилив», вызванный определенными типами планктона, такими как динофлагелляты, планктон можно контролировать, отключив на время аэраторы и применив BKC (0.1-1 промилле).

Водообмен

Массовая гибель креветок в пруду, связанная с ухудшением условий окружающей среды, часто происходила в течение последних 5 лет. Фермеры, выращивающие креветок, пытались решить эту проблему, изменив систему выращивания на систему с низким обменом воды, включая частичную рециркуляцию воды, полную рециркуляцию воды и закрытую систему.

Система разведения креветок с частичной рециркуляцией воды практикуется там, где вода хорошего качества может быть доступна только на короткие периоды времени.Обычно площадь фермы делится на 4 части: посевная (60-70%), отстойник (10%), смесительный резервуар (5-10%) и входной резервуар (15-20%).

В системе разведения креветок с полной рециркуляцией воды, где морская вода может обрабатываться и рециркулироваться, площадь фермы делится на зону выращивания (40-50%), обработку входящей воды (15%), резервуар для хранения морской воды ( 20-25%) и пруд-отстойник (15-20%).

В закрытой системе разведения креветок или системе с нулевым сбросом воды замена воды в пруду не требуется.Однако аэрация в пруду должна быть достаточной для дыхания креветок и окисления органических отходов. Дополнительная морская вода может потребоваться для компенсации потерь в системе. Этот метод обеспечивает получение чистой морской воды без сброса сточных вод. Креветки могут расти медленно и давать меньшую продуктивность, чем при открытой системе или системе циркуляции воды.

Верх

8. Сбор урожая и погрузочно-разгрузочные работы

Успешный промысел может быть достигнут, если креветки могут быть получены в хорошем состоянии в течение короткого периода времени.Техника добычи не должна приводить к повреждению или чрезмерному загрязнению креветок отходами. Быстрый сбор снизит риск бактериального заражения, и креветки будут по-прежнему свежими, когда они попадут в комбайн.

Полный сбор урожая может быть проведен путем слива воды из пруда через сетку-мешок и ручного сбора. Средний необходимый период культивирования составляет около 120-150 дней, за это время креветки вырастут до 20-30 г (в зависимости от вида).За год можно получить два урожая. Собранные креветки можно хранить между слоями измельченного льда перед транспортировкой партии на рынок.

Способы заготовки

На фермах обычно практикуются два метода уборки урожая. Это можно сделать либо путем осушения пруда и ловли креветок сеткой, либо путем заплетения креветок сетью в пруду.

Для первого метода сбора урожая пруды и сливы должны быть соответствующим образом спроектированы и иметь возможность полностью осушить пруд в течение 4-6 часов.К выпускному отверстию следует прикрепить мешочную сетку, чтобы собирать креветок, которые уносит выносимая вода. Лучшее время для сбора урожая — раннее утро, и его нужно закончить до середины утра. В прудах, которые можно осушать только во время отлива, сбор урожая следует проводить по возможности. Креветки следует регулярно вынимать из мешка для сбора урожая в небольших количествах, чтобы не повредить их.

При ловле креветок в пруду можно использовать либо небольшую электрическую сеть, либо большую неводную сеть.Уровень воды в пруду должен быть снижен до глубины 0,5-0,75 м, а рабочим нужно будет зайти внутрь пруда за сеткой. Этот метод менее выгоден: дно пруда будет нарушено, что приведет к заражению креветок. Это также медленнее и может занять много времени.

При использовании любого метода необходимо вручную собрать оставшихся креветок в пруду после того, как пруд будет осушен. Выловленные креветки можно быстро убить, подвергнув их температурному шоку (окунув в ледяную воду), чтобы предотвратить повреждение и улучшить хранение.

Сроки заготовки и продажи

Сроки добычи зависят от состояния креветок в пруду, а также от рыночной цены. Креветки отбирают с помощью заброса из разных участков пруда, чтобы определить их среднюю массу тела и общее состояние. Доля креветок с мягким панцирем не должна превышать 5% во время сбора урожая. Эту пропорцию можно получить, запланировав сбор урожая на полпути между двумя линьками.На время линьки указывает наличие экзувий в пруду. Например, если средняя масса тела креветок составляет 30 г, то сбор урожая следует планировать на 7-8 дней после наблюдения за экзувиями, поскольку следующий цикл линьки может наблюдаться через 14-16 дней. Выловленные креветки необходимо заморозить и доставить на холодильные склады или перерабатывающие предприятия менее чем за 10 часов.

Верх

9. Болезни, профилактика и лечение

Креветки, выращиваемые в культуре, страдают различными инфекционными и неинфекционными заболеваниями.Инфекционные заболевания вызываются вирусами, бактериями, грибами и некоторыми паразитами. При заболеваниях креветок в пруду лечение не может быть эффективным. Лучший способ избавиться от болезней — это грамотное управление хозяйством или профилактика. В этом отношении полезна информация о различного рода заболеваниях и способах их профилактики.

Инфекционные болезни

A. Вирусная инфекция

(i) Болезнь Monodon Baculovirus (MBV)

Этиологический агент

MBV-тип или PmSNPV представляет собой окклюзированный бакуловирус монодона типа А.

Клинические признаки

Вялость, анорексия, плохое питание, темная окраска и снижение скорости роста. Зараженные креветки часто связаны с обрастанием жабр и придатков инфузориями, такими как Zoothamnium spp. и Vorticella spp. Острая инфекция приводит к потере эпителиальных клеток гепатопанкреаса.

Лечение

Лечение MBV-инфекции отсутствует

Профилактика и контроль

Имеется мало информации о профилактике и борьбе с инфекцией MBV при выращивании креветок в прудах.Метод предотвращения инфекции MBV, возможно, заключается в том, чтобы избежать заражения путем скрининга PL перед посадкой креветок в пруд.

(ii) Болезнь гепатопанкреатического парво-подобного вируса (ВПЧ)

Этиологический агент

ВПЧ вызывается небольшим парво-подобным вирусом диаметром 22-24 нм.

Клинические признаки

Ограниченное питание, низкая скорость роста, нарастание поверхности тела и жабр инфузориями и иногда помутнение брюшных мышц.Тяжелые инфекции могут включать беловатое и атрофированное гепатопанкрешение, анорексию и снижение активности прихорашивания. Потери могут происходить из-за увеличения числа микроорганизмов, загрязняющих поверхность и жабры, и вторичных инфекций, вызываемых условно-патогенными микроорганизмами Vibrio spp.

Лечение

Нет доступных средств лечения инфекции ВПЧ.

Профилактика и контроль

Информация о процедурах профилактики и контроля инфекции ВПЧ отсутствует.Однако перед зарыблением креветок рекомендуется провести скрининг PL с помощью обычной гистологии или метода мазка по Гимзе.

(iii) Болезнь желтой головы (YHD)

Этиологический агент

Вирус желтой головы (YHV) представляет собой оцРНК, палочковидный, оболочечный вирус с двумя закругленными концами.

Клинические признаки

У пораженных креветок наблюдается заметное сокращение потребления пищи.После этого появятся несколько умирающих креветок, которые медленно плавают у поверхности дамбы пруда и остаются неподвижными. У животных бледное тело, вздутый головогрудь, гепатопанкреас и жабры от светло-желтого до желтоватого цвета. Высокий уровень смертности может достигать 100% пораженного населения в течение 3-5 дней от начала заболевания.

Лечение

Нет лечения от YHV-инфекции.

Профилактика и контроль

Надежным методом предотвращения возникновения YHD, возможно, является предотвращение, такое как тщательный отбор почтовых личинок, сокращение или устранение горизонтальной передачи, включая переносчиков, дезинфекция загрязненных прудов или оборудования с использованием 30 ppm; и хлор, обеспечивающий креветкам хорошее качество воды и правильное питание.

(iv) Болезнь белых пятен (WSD)

Этиологический агент

Заболевание вызывается вирусом дцДНК, системным эктодермальным и мезодермальным бакуловирусом (SEMBV).
Клинические признаки: клинически пораженные креветки впервые всплыли к поверхности воды и собрались у дамб прудов. Типичные клинические признаки включают белые пятна диаметром 1-2 мм на внутренней стороне скорлупы и панциря, сопровождающиеся красноватым обесцвечиванием тела.SEMBV способен вызывать острые эпизоотии продолжительностью 5-10 дней со смертностью от 40% до 100%.

Процедура диагностики

Процедура диагностики инфекции SEMBV основана на появлении внутриядерной гипертрофии на окрашенных гистологических срезах и наличии вирусных частиц в ядре инфицированных клеток, наблюдаемых под электронным микроскопом. В последнее время метод ПЦР используется для обнаружения SEMBV у личинок креветок и на других стадиях, включая маточное стадо и субклинических носителей вируса.

Лечение

Нет лечения для инфекции SEMBV.

Профилактика и контроль

Фермеры настоятельно рекомендуют методы предотвращения путем предотвращения, включая сочетание эффективного управления прудом, использование надлежащих кормов, выбор хорошего качества PL, сокращение возможных переносчиков, предотвращение попадания загрязненной воды в пруд и дезинфекцию все оборудование и посуда.

(Источник: технический документ ФАО)

(v) Инфекционный гепатопанкреатический и лимфоидный некроз органов (IHLN)

Этиологический агент

Основная причина заболевания связана с вирусной этиологией.

Клинические признаки

Изменение цвета от светло-розового до желтоватого в области головогруди. Часто наблюдается обрастание инфузорий простейшими Zoothamnium .Почерневшая и некротическая гепатопанкреас. Наблюдается вторичная бактериальная инфекция, вызванная такими бактериями, как Vibrio alginolyticus .

Лечение

Инфекция IHLN не лечится.

Профилактика и контроль

Поддерживать физико-химическое состояние окружающей среды пруда в допустимых пределах. Чтобы избежать проникновения бактериальных и вирусных патогенов извне, закрытая культура может быть полезна для предотвращения болезни IHLN.

B. Бактериальная инфекция

(i) Световой вибриоз

Этиологический агент

Vibrio harveyi , Vibrio vulnificus

Клинические признаки

Высокий уровень смертности молоди молоди креветок (синдром одного месяца). Умирающие креветки с гипоксией часто выходят на поверхность и края водоема. Вертикальное плавание непосредственно перед наступлением острой смертности.Наличие люминесцентных креветок в прудах.

Лечение

Обеззараживание водозаборной воды формалином (100-200 частей на миллион). Введение оксолиновой кислоты (0,6 ppm) и сарафлоксацина (5 мг / кг) с кормом в течение 5 дней.

Профилактика и контроль

Правильный пруд и управление водными ресурсами. Использование резервуара для забора воды.

(ii) Вибриоз

Этиологический агент

Vibrio vulnificus, V.parahemolyticus, V. alginolyticus, V. anguillarum, V. damsella, V. fluvialis и V. mimicus .

Клинические признаки

Высокий уровень смертности, особенно молодой молоди креветок. На краю пруда появляются умирающие креветки, плавающие как штопор. Красноватая окраска молоди креветок.

Внешнее обрастание

Черные пятна, хронический мягкий шелушение.

Лечение

Обеззараживание водозаборной воды i.е. формалин 100-200 частей на миллион. Применение антимикробных препаратов через корм (Оксолиновая кислота 0,6 ppm и Сарафлоксацин 5 мг / кг).

Профилактика и контроль

Надлежащее управление прудом и водными ресурсами, а также использование резервуара для забора воды.

C. Грибковое заражение

(i) Личиночный микоз

Этиологический агент

Нитчатые грибы рода Lagenidium spp.и другие мицелиальные грибы, такие как Sirolpidium spp. и Haliphthoros spp.

Клинические признаки

Яйца и личинка слабые, беловатые. Моральность может достигнуть 100% в течение двух дней. Грибной мицелий замещает ткани личинок и разветвляется на все части тела, выступает за пределы тела и превращается в спорангии.

Профилактика и контроль

Общие методы управления инкубаторием, такие как использование стерилизованной УФ-излучением и фильтрованной морской воды, адекватный водообмен и т. Д., должны строго соблюдаться. Вода для выращивания, оборудование, используемое в инкубатории, и все помещения инкубатория должны быть тщательно продезинфицированы перед возобновлением работы инкубатория.

D. Заражение простейшими и паразитами

(i) Болезнь черной жабры

Этиологический агент

Fusarium spp

Клинические признаки

Изменение цвета жабр молоди креветок от коричневатого до черноватого.

Лечение

Не существует лечения грибкового заражения без вреда для креветок.

Профилактика и контроль

Нет информации по профилактике и контролю. Однако эффективное управление дном пруда и предотвращение проникновения в пруд диких ракообразных, которые могут переносить патогенные микроорганизмы, могут быть эффективными методами борьбы.

(ii) Заболевания поверхностного обрастания

Этиологический агент

Многие виды бактерий, водорослей и простейших, такие как нитчатые бактерии, Leucouthrix sp., Flavobacterium sp. и Zoothamnium sp.

Клинические признаки

У инфицированных креветок видны черные / коричневые жабры или обесцвечивание придатков или пушистый / пушистый вид из-за большой колонии организмов. В некоторых случаях сильно пораженные креветки погибают в период линьки.

Лечение

Хлор и формалин часто используются для лечения этих комменсальных организмов, если креветки проявляют тяжелую инфекцию.Подмена воды — наиболее предпочтительный метод, который стимулирует линьку креветок, чтобы уменьшить заражение.

Профилактика и контроль

Предотвращение и контроль возникновения поверхностного обрастания обычно осуществляется путем поддержания хороших санитарных условий на дне пруда и на всей территории пруда. Следует уменьшить количество органических веществ и взвешенных твердых частиц в пруду, чтобы предотвратить прикрепление этих организмов-обрастателей.Это достигается за счет подмены воды или внесения извести.

(iii) микроспоридоз (болезнь хлопковых креветок или болезнь молочных креветок)

Этиологический агент

Microsporidia, такие как Thelohania spp., Nosema spp. И Pleistophora spp.

Клинические признаки

Зараженные креветки выглядят непрозрачными и приготовленными. Наблюдается постепенный и низкий уровень смертности.Микроспоридии поражают и замещают жабры, мышцы, сердце, гонады и гепатопанкреас и вызывают некроз в этих областях.

Профилактика и контроль

Поддержание хороших санитарных условий на дне пруда и на всей территории пруда.

(Источник: CIBA Extension Series)

E. Неинфекционные заболевания

(i) Синдром мягкой оболочки

Этиологический агент

Точная причина синдрома мягкой оболочки неизвестна.Однако низкое содержание соли в пруду с культурой и ухудшение состояния дна пруда — это некоторые физико-химические факторы, вызывающие это заболевание. Креветки, получающие низкобелковую диету, заражение сельскохозяйственными стоками, высокий pH почвы, низкий уровень фосфатов воды и низкий уровень органических веществ в почве — все это влияет на заболевание мягкого панциря.

Клинические признаки

Креветки слабые, обычно лишенные корма, имеют рыхлый тонкий экзоскелет. Рострум жесткий, как здоровые креветки.Хорошо видна волнистая волнообразная кишка.

Профилактика и контроль

Низкая плотность посадки, кормление высококачественными кормами и частая замена воды могут снизить вероятность рецидивов болезни.

Верх

10. Контроль качества

Перед сбором и / или экспортом креветки должны быть проверены на предмет их здоровья, гигиенического качества и безопасности для потребителей.Нездоровые креветки, которые легко распознать по внешнему виду, не будут приемлемы для потребителей, и их рыночная стоимость может снизиться. Нездоровые креветки следует обработать перед сбором или удалить во время сбора и обработки, если доля нездоровых креветок в поголовье мала.

Патогенные организмы человека могут заразить креветок во время сбора, хранения и обработки. Поэтому образцы креветок следует отправлять в надежную лабораторию для проведения необходимых испытаний для подтверждения гигиенического качества продуктов перед их экспортом или отправкой на рынок.Собранные креветки также должны быть проверены на наличие антибиотиков и остатков тяжелых металлов перед экспортом. Если креветки лечили антибиотиками от нездорового состояния, следует соблюдать рекомендуемый период отмены.

Запрещенные антибиотики, пестициды и фармакологически активные вещества

(Источник: Руководство MPEDA и NACA 2003)

Верх

(Источник: фотографии любезно предоставлены: Руководство по расширению управления здоровьем креветок — MPEDA и NACA

www.fishdb.sinica.edu.tw)

ПРОЕКТИРОВАНИЕ, ЭКСПЛУАТАЦИЯ И УПРАВЛЕНИЕ ПРУДА

Разведение морских креветок — вековая практика в многие азиатские страны. Еще десять лет назад этот товар обычно считалась вторичной культурой в традиционных методы рыбоводства. Мальки креветок застряли в солончаках, прибрежные рисовые поля или рыбные пруды с солоноватой водой разрешены чтобы вырасти до товарных размеров и собраны как вторичные обрезать.Однако в последние годы, когда более высокие доходы полученных от урожая креветок, чем основной урожай, многие фермеры переоборудовали свои рисовые поля, соль грядки и рыбные пруды в креветочные фермы.

В традиционной системе земледелия пруды зарыблены мальками, собранными в дикой природе или концентрируется через приливную воду, попадающую в пруды. Производство креветок нестабильно и варьируется от года к году. в год из-за зависимости от сезонных поставок мальков из дикой природы.Урожайность пруда также невысока (100–300 кг / га / год) из-за неэффективной борьбы с хищниками и конкуренты, полная зависимость от натуральной пищи и недостаточная глубина пруда.

Некоторые улучшения традиционных методов ведения сельского хозяйства были сделаны в прошлые годы. Плотность посадки пруды с креветками могут быть увеличены за счет концентрации жарить, закачивая в пруд больше приливной воды. Глубина пруда увеличивается, чтобы минимизировать колебания окружающей среды параметры.В результате урожай пруда соответственно повысился. Однако расширение разведения креветок промышленность по-прежнему ограничена из-за несоответствия в подача мальков.

Успех в массовом производстве инкубаториев мальки креветок в 1970-х годах ускорили выращивание креветок развитие в регионе. С улучшенной прудовой культурой методы, урожай из традиционных прудов для креветок был без подкормки повысили до 500–800 кг / га / год.Урожайность пруда может быть увеличена до 5–10 тонн за счет дополнительное кормление и интенсивное управление прудом.

Длительный период беременности в развитии практика разведения креветок может быть связана с неадекватными техническими и финансовые вложения для эффективной демонстрации своего коммерческая жизнеспособность. Развивается креветочное хозяйство. в важную экспортно-ориентированную пищевую промышленность, особенно в странах Южной Азии. Восприятие безграничного рыночный спрос, высокая экспортная цена, создание рабочих мест и увеличение валютных поступлений может иметь поощрили многие страны региона, богатого водными ресурсы, чтобы уделять большое внимание развитию индустрия выращивания креветок.

Бизнес-справочник по коммерческому выращиванию креветок для начинающих

Выращивание креветок — очень легкий и прибыльный бизнес. На самом деле это аквакультурный бизнес, который существует либо в морской, либо в пресноводной среде. Основная цель этого бизнеса — производство креветок или креветок для употребления в пищу.

Разведение морских креветок особенно популярно во многих азиатских странах и является очень старым бизнесом. Еще десять лет назад креветки считались вторичной культурой в традиционных системах рыбоводства.

Малькам креветок, пойманным в солончаках, прибрежных рисовых полях или рыбоводных прудах с солоноватой водой, разрешается вырасти до товарных размеров и собирать их в качестве вторичной культуры.

Но в последние годы производители начали коммерческое выращивание креветок в качестве основной культуры. Многие фермеры превратили свои рисовые поля, рыбные пруды и солончаки в креветочные фермы.

Традиционно рыбоводные пруды состоят из мальков, которые собирают из дикой природы или концентрируют через приливную воду, попадающую в пруды.

Но сегодня большинство производителей креветок используют современные системы для производства креветок. И высокая производительность возможна на небольшом участке земли.

Постепенно становится популярным разведение пресноводных креветок. Мировое годовое производство пресноводных креветок в 2010 году составило около 670 тыс. Тонн. А Китай — крупнейший производитель. [1]

Преимущества бизнеса по выращиванию креветок

Бизнес по выращиванию креветок имеет много преимуществ и преимуществ. Поэтому постепенно набирает популярность.Здесь мы пытаемся описать главные преимущества этого бизнеса.

• Коммерческое разведение креветок — очень старый бизнес. И многие люди уже занимаются этим бизнесом для получения прибыли.
• Начать этот бизнес очень просто. Даже новички могут начать с базовой подготовки.
• Если у вас уже есть пруд, вы можете использовать его для выращивания креветок.
• Большинство видов креветок обычно быстро растут. Таким образом, вы сможете получать хорошую прибыль за очень короткий период времени.
• Вы можете зарыть креветки вместе с другими видами рыб. Но для хорошего производства следует выращивать только креветки.
• Вы можете начать бизнес по выращиванию как морских, так и пресноводных креветок, в зависимости от типа воды, доступной в вашем районе.
• Если вы хотите разводить птицу на своей ферме, вы можете построить дом над прудом с креветками.
• Коммерческое разведение креветок — хороший и прибыльный бизнес. Таким образом, это может быть отличным источником занятости для сельских жителей.
• Коммерческое производство также может быть хорошим источником занятости для образованной безработной молодежи.
• Стоимость строительства пруда или резервуара высока. Но и отдача тоже хороша. Креветки растут быстрее, поэтому вы скоро вернете вложенные деньги.
• Сегодня существует множество инкубаториев в большинстве районов, где популярно выращивание креветок. Так что вы, вероятно, легко сможете приобрести мальков.
• Спрос и цена на креветки как на местном, так и на международном рынке очень высоки.
• Креветки популярны во всем мире. Таким образом, вам не нужно беспокоиться о маркетинге своей продукции. Вероятно, вы сможете продавать свою продукцию на местном рынке.
• Креветки очень вкусны и питательны. И вы сможете насладиться свежими креветками, если начнете выращивать их на собственной ферме.

Как начать бизнес по выращиванию креветок

Как мы уже упоминали выше, разведение креветок очень легко и просто. Начать этот бизнес могут даже новички. Но вам необходимо пройти обучение, если вы хотите выращивать креветок в резервуарах с использованием современных технологий.

Итак, постарайтесь получить практические знания, прежде чем начинать крупномасштабное коммерческое производство. Здесь мы пытаемся подробнее описать этапы создания и эксплуатации успешной фермы по выращиванию креветок.

Выбор земли

Прежде всего, вы должны выбрать очень хорошее место для начала этого бизнеса. Будет лучше, если выбранное место будет спокойным, без шума и загрязнений. Будет хорошо избегать жилых районов.

Убедитесь, что в выбранном вами районе есть электричество, вода и хорошие транспортные системы.Если на вашей существующей земле есть все эти возможности, вы можете начать коммерческое производство на своей земле.

Тип вашей фермы

Начать выращивать креветок можно разными способами. Вы можете использовать земляные пруды, бетонные резервуары, пластиковые резервуары или любой другой тип резервуара для воды для выращивания креветок.

Проектирование и строительство пруда

Проконсультируйтесь с фермером, выращивающим креветок в вашем районе, чтобы получить хорошие рекомендации по проектированию и строительству пруда. Обычно простой пруд с достаточной глубиной воды идеально подходит для разведения креветок.

Вы также можете связаться с ближайшим к вам институтом рыболовства, чтобы узнать больше о конкретной конструкции пруда. Правильный уход за прудом помогает поддерживать здоровье рыб, а также обеспечивает лучший рост.

Настройка резервуара

Если вы хотите выращивать креветок в резервуарах, вам необходимо идеально построить резервуары. Вы можете сделать резервуар из бетона, пластика или любого другого типа. Пожалуйста, проконсультируйтесь со специалистом для получения более подробной информации.

Качество почвы

Типы и текстура почвы выбранной вами области должны быть проанализированы, прежде чем закладывать землю для выращивания креветок.Взять пробы почвы в произвольном месте (желательно с глубины 0,5 метра).

И выполнять как физические, так и химические тесты для определения кислотности, количества органической нагрузки, уровня фертильности и физического состава.

Наличие достаточного количества глины в почве важно для выращивания креветок. Песчаные или супесчаные почвы считаются хорошими для промышленного производства.

Качество воды

Поддержание хорошего качества воды также важно для креветочного бизнеса.Качество воды включает в себя все присущие воде физико-химические и микробиологические характеристики.

Правильный уровень pH — очень важный фактор для бизнеса по выращиванию креветок. Диапазон pH воды должен быть от 7,5 до 8,5.

Также определяет колебания уровня растворенного кислорода в воде. И этот уровень не должен быть ниже 4 промилле.

Виды креветок

Правильный выбор креветок очень важен. Вы можете выбрать гигантскую речную креветку, если живете в районах с пресной водой.И вы можете выбрать гигантскую тигровую креветку, если у вас есть доступ к соленой воде. Выбирайте породу в зависимости от наличия в вашем районе.

Кормление

Это самая важная часть современного коммерческого разведения креветок. Потому что хорошая и питательная пища обеспечивает лучший рост и максимальную продуктивность.

Традиционные производители креветок зависят от естественного источника кормления креветок. Но если вы хотите иметь хороший урожай, вам необходимо обеспечить их адекватным дополнительным кормом.

Сегодня существует множество компаний, производящих коммерческие корма для кормления креветок. Такой корм производится специально для кормления креветок. Вы можете использовать эти готовые коммерческие продукты для улучшения производства.

Разведение

Вы должны покупать мальков в инкубаториях, а не выращивать их на собственной ферме. Разведение креветок очень сложно и требует больших денег и технических знаний.

Уход и другое руководство

Тщательный уход за креветками очень важен для коммерческого производства.Хороший уход помогает креветкам оставаться здоровыми и лучше расти. Итак, постарайтесь хорошо о них позаботиться.

Регулярно следите за здоровьем креветок. И обратитесь за помощью к специалисту, если столкнетесь с какой-либо проблемой.

Сбор урожая

Большинство видов креветок выращивают быстро. Они очень быстро достигнут маркетингового веса. Вы можете собрать все креветки сразу или сначала собрать большую, а потом меньшую. Есть много местных методов добычи креветок.

Маркетинг

Продавать креветки очень просто.Это одно из главных преимуществ бизнеса по выращиванию креветок. Вероятно, вы легко сможете продавать свою продукцию на местном рынке.

Это общие шаги и способы создания и ведения успешного бизнеса по выращиванию креветок. Это очень просто и просто. Надеюсь, это руководство помогло вам! Удачи и да благословит вас Бог!

Поделиться — это забота!