Забой и разделка нутрии

Разводят нутрии преимущественно ради ценного меха. Полуводный образ жизни зверька привел к тому, что мех стал очень густым и водонепроницаемым, теплым и одновременно легким. Для того, чтобы получить качественную шкурку, нужно знать не только когда производить забой, но и как правильно забить нутрию.

Определение времени забоя

Чтобы определиться со временем забоя, надо принять во внимание несколько факторов. Первый из них — затраты на содержания животного растут пропорционально его возрасту. После семи месяцев рост грызуна замедляется, а расходы на корм и обслуживание увеличиваются. Прибыль же от продажи семимесячной нутрии та же, что и от более взрослого животного. Потеря в весе тушки в этом случае незначительна.

Часто шести — семимесячные животные имеют более качественный мех, поскольку он не пострадал в драках или от болезней.

Наиболее качественный мех получают от болотных бобров, выращенных в максимально естественных условиях.

К ним относят большие вольеры или же ямы с обязательным бассейном.

Чем больше времени зверек проводит в воде, тем более густой и чистый мех будет получен после забоя.

Для отбора нутрий на забой раз в неделю или две проверяют степень зрелости шерстного покрова. Убою подлежат зверьки, имеющие:

• Длину волоса пуха на животике не менее одного сантиметра,
• Длину волоса на внутренней стороне бедра не менее 0,7 см,
• Блестящую ость, полностью закрывающую всю подпушь,
• Едва различимый пробор на спинке.

Молодняк, рожденный в начале или середине осени обычно имеет более густой мех. Если у зверьков короткий пух, то забивают их в более раннем возрасте. Короткий пух передается по наследству, а шкурки подобного вида относятся к второсортным. Содержать таких животных до 5-6 месячного возраста просто не выгодно.

Сроки убоя зависят также и от условий содержания и кормления. Объясняется это тем, что от вида и качества корма зависит время созревания шкурки. Сбалансированное питание позволяет получить качественную шкурку в среднем на три — четыре недели раньше. А вот от климатических условий напрямую зависит густота шерстного покрова.

В более холодном климате качество получаемого меха значительно выше.

Именно климатический фактор играет важную роль в определении срока убоя:

• Для северных регионов это время с ноября по середину марта,
• Для центральных областей — период с середины ноября и до конца апреля,
• Для южных — с конца ноября до конца марта.
• Если мех глянцевый и густой, забой можно производить и летом.

Способы убоя

За 12 — 16 часов до забоя животных перестают кормить и поить. Непосредственно перед убоем не рекомендуется создавать для животных стрессовой ситуации — это негативно скажется на свертываемости крови. Способов забоя болотных бобров несколько, но наиболее частыми и гуманными являются два:

• Ручной,
• С помощью тока.

При ручном способе забоя зверька берут за хвост и заднюю лапу, передние лапки должны опираться на любой предмет. Такое положение для нутрии естественно — именно так ее осматривают и переносят, поэтому она не станет сопротивляться или беспокоиться. Далее производят один, но сильный удар любым тяжелым предметом. Чаще всего это толстая палка или тяжелый молоток, обмотанный тканью. Минус этого способа — необходимо обладать достаточной силой и навыками, чтобы убить грызуна с одного удара. Ткань же нужна для того, чтобы не повредить череп и шкурку зверька.

Более гуманно — убивать грызуна сильным разрядом электрического тока.

Чаще всего такой способ применяют для крупных особей, которых сложно убить одним ударом по голове. Забой осуществляют с применением электродов с обычным переменным током, которые прицепляют к передним и задним лапкам зверька. Чаще выбирается диагональ — правая задняя и левая передняя или наоборот. Напряжение тока должно составлять около 220 вольт при необходимой силе в 0,7 ампер. Разряда, продолжительностью две-три секунды обычно бывает достаточно для остановки работы сердечной мышцы даже у очень крупной и здоровой особи. Вне зависимости от метода забоя, процедуру лучше проводить утром, поскольку последующая разделка тушки занимает много времени.

Свежевание нутрии

Для дальнейшего процесса разделки необходимо понимать правильную последовательность действий:

• Снятие нутриевой шкурки,
• Предварительная обработка,
• Разделка свежей тушки.

Лучше запастись заранее несколькими острыми ножами, мисочками или тазиками достаточной глубины и подготовить ровную поверхность для последующего растягивания шкурки грызуна. Первое, что следует сделать после забоя — обескровить нутриевую тушку. Для этого убитого грызуна подвешивают за задние лапки, а под тушкой ставят тазик или глубокую мисочку. Затем прокалывают глаза и носоглотку для выпускания крови.

Не рекомендуется прибегать к другим методам обескровливания, поскольку они могут повредить мех и снизить стоимость шкурки.

Острое лезвие ножа вводится в пасть в промежутке между верхними резцами и нижней губой, чтобы перерезать яремную вену и расположенные под корнем языка кровеносные сосуды. Острие должно дойти до первого шейного позвонка, после чего перерезаются сосуды по обе стороны от позвонков. Обычно на эту процедуру уходит до пяти минут. Только после того, как кровь полностью стекла, можно приступать к разделке.

Очень важно проводить все манипуляции быстро — через два-три часа наступает окоченение, а также подопревание шкурки, которое приводит к появлению проплешин. Тушку снимают с крюка и давят на живот, чтобы избавиться от оставшейся мочи. Наиболее правильно и удобно начинать снятие шкурки с задних лапок зверька. Важно делать аккуратные и ровные надрезы округлой формы. Далее хвостик следует отрезать и сделать ровные и достаточно глубокие надрезы по бедру от скакательного соединения одной лапки к другой.

Возле заднего прохода делают полукруглый надрез, а у самцов обязательно вырезают гениталии. Далее следует отделить шкурку грызуна от сальных прослоек. Следующий шаг — надрезы на животике. Важно аккуратно отрезать соединительные ткани и прямую кишку, и перейти к передним лапкам. Чтобы отделить шкурку от передних лапок нужно обхватить плечевой сустав зверька и медленно отделить кожу от мышечной ткани. Упростить процесс можно подвесив умерщвленного зверька на крюк за задние лапки. После этого переходят к голове.Во время снятия шкурки с черепа удобнее придерживать тушку за шею свободной рукой. Область вокруг рта и глазок лучше аккуратно обрезать.

Сильно тянуть шкурку и полностью выскабливать жир не рекомендуется. Это может повредить заготовку.

Для удаления жира хорошо использовать в дальнейшем сухие опилки — они достаточно впитывают жировые отложения. При снятии шкурки необходимо проявлять осторожность и избегать механических повреждений.

Разделка тушки

Разделка нутрии менее трудоемкий процесс. Прежде чем разделать нутрию, лучше подготовить тряпку и емкость с достаточным количеством воды, а также пакет для отходов и острый ножик. Разделывают тушку сразу же после снятия шкурки. Сначала необходимо удалить все внутренности, для чего делают продольный разрез живота.

Особой осторожности требует отделение мочевого и желчного пузыря, ведь повреждение одного из них приведет к порче мяса.

Оно приобретет неприятный и резкий запах, и горьковатый вкус. Лапки можно отрубить или же оставить — это не играет большой роли. Тушка тщательно промывается в чистой воде и вытирается насухо. Внутренние органы вынимают, промывают и хорошо очищают от пленок. Если тушка готовится к продаже, то чистые внутренние органы закладывают обратно в тушку, когда та полностью окоченеет.

Убой нутрий — zhivotnovodstva.net

           Ценность шкурки нутрии обуславливается совокупностью ее товарных качеств: размером, цветом, прочностью волоса, его густотой, длиной, уравненностью, степенью дефектности меха и его носкостью. Указанные свойства зависят от того, в каком возрасте и в какие сроки произведен убой, от наследственных особенностей и здоровья зверей, условий их кормления и содержания, кроме того, от техники первичной обработки шкурок.

           Убой нутрий. Наиболее ценный мех с высоким, густым и шелковистым пухом и развитым остевым волосом у нутрий клеточного содержания бывает в возрасте 9—18 месяцев. В этом же возрасте получают шкурки крупного и особо крупного размера, 60-70% из которых обычно относят к первому сорту. При убое нутрий в 6—7 месяцев, как правило, получают шкурки среднего размера. Шкурки зверей до трехмесячного возраста не представляют товарной ценности; они маломерные, покрыты редковатым пуховым и направляющим волосом.
           О размере шкурки на живом звере можно судить по его весу и промерам. К крупным относятся шкурки нутрий, длина тела которых более 50 см, при их массе свыше 4 кг. Шкурки зверей с длиной тела от 40 до 50 см, которые весят менее 4 кг, считают средними по размеру.
           На сортность и дефектность шкурки в большой степени влияет сезон убоя нутрий. Линька у них происходит на протяжении всего года, но бывают периоды относительного замедления роста новых и выпадения старых волос в июле-августе и ноябре-феврале. Летний мех нутрии значительно хуже осенне-зимнего, он менее густой, короче, тоньше и слабее на разрыв, поэтому забивать нутрий в июле-августе нецелесообразно.
           За 12—16 ч перед убоем нутрий не кормят, не поят и не дают им купаться. Чтобы убить нутрию, ее берут за хвост и наносят ей сильный удар толстой палкой по затылку, а затем подвешивают на крючок за заднюю лапу. При этом кровь вытекает из носа и ушей, а волосяной покров не загрязняется.

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:

Забой нутрий: приемы и сроки

Получение пушнины высочайшего качества всегда зависит от того, как её первично обработали. К первичной обработке любой пушнины можно отнести убой или забой зверьков, снятие шкурок (правильное), их технологическая обработка и сушка. Также сюда можно отнести чистку меха и покрытие шкурки специальными веществами, которые придают ей блеск и шелковистость.

Важно знать, что первичная обработка шкурок нутрии — это отделение самой шкурки от тушки с последующей обработкой до состояния, при котором она будет пригодна для отправки на меховое производство, иногда на экспорт или же просто длительное хранение.

Но всё-таки, прежде чем снимать шкурку с нутрии, её нужно умертвить. То есть нужно произвести забой нутрий. Чтобы он прошёл организовано и в сжатые сроки, необходимо подготовиться к нему своевременно. Те, кто будут производить непосредственно умерщвление зверьков, должны обязательно и в большом количестве заготовить сухие древесные опилки.

Также необходимо пополнить (при необходимости), проверить и подготовить весь нужный инвентарь — от иголок до ножниц, от гвоздей до бумаги, которая будет использована для упаковки шкурок. Потом проверяют исправность всех необходимых для обработки шкурок машин и различных агрегатов. Необходимо знать, что убой нутрий производят только при полном созревании шкурок.

Поэтому когда волосяной покров у нутрии пышный, имеет блеск и густую подпушь — можно приступать к забою. При этом, лучшим временем для этой операции считается утренний период. Перед ним животных совершенно не кормят, не поят и, конечно, не дают купаться (примерно в течении 15 часов). Для забоя, зверька аккуратно берут за хвост и любую заднюю лапу (как удобно).

Держать нутрию при этом необходимо навесу, но можно и опереть на домик. Затем, очень резким коротким ударом быстро умерщвляют животное. Удар производится по затылку (примерно за ушами) или же по лбу. Убой нутрии производят короткой плоской палкой. Деревом для неё может служить и осина, и дуб, и берёза. Палку чаще всего чем-то обматывают, чтобы при ударе не повредить зверьку кости.  

Иногда, для забоя нутрий применяют электрический ток. Делают это в особых случаях, когда палкой убить животное невозможно. Применимо такое умерщвление для очень крупных самцов, удержать которых в руках не представляется возможным.

При забое нутрий нужно учитывать много факторов. Это и возраст зверьков, их массу, возможности забойщика, его силу и психическое состояние. Человек, который имеет склонность жалеть животных наверняка не сможет поднять руку на беззащитную нутрию.

ᐉ Забой и разделка нутрии в домашних условиях: способы и порядок работы

Как правильно забить и разделать нутрию?

Занимаясь разведением пушных зверей с целью получения мяса и шкурок животных, фермеру нужно знать, когда и как производить забой нутрий. Важно не только правильно определить готовность животных к убою, но и научиться снимать шкурку с тушки так, чтобы она не утратила свою ценность.

Как определить срок забоя нутрий?

Сроки забоя нутрий регулируют в зависимости от зрелости меха. Шкурка этих животных имеет самые высокие показатели качества, когда им исполняется 8-10 месяцев. Самый густой и мягкий мех у нутрий появляется в холодное время года, потому сроки убоя зависят от климатических условий. Рассмотрим, когда лучше всего забивать пушных зверьков в различных регионах:

• в северной части европейского континента нутрий забивают с начала ноября до середины марта;
• в центральной части Европы – с середины ноября до начала марта;
• в южных регионах сроки забоя приходятся на конец ноября и даже начало декабря до первых чисел марта.

Внимание! В редких случаях допускается забой нутрий и в тёплое время года, если шерсть зверька отвечает всем параметрам качества.

Перед забоем фермеры тщательно отбирают особей, оценивая их волосяной покров. Критерии качества меха, на которые стоит обращать внимание:

1. Длина волоса на спинке достигла 12 см, шёрстка густая и блестящая.
2. Шерсть в области паха покрывает кожу равномерно. Длина пуха в этом месте достигает 10 см.
3. В нижней части брюшка начинают появляться кроющие волосы.
4. В области хребта и живота отсутствуют колтуны.

Если все показатели в норме, нутрия готова к убою. В таком случае шкурка будет считаться первосортной, а значит, она принесёт больше прибыли.

Внимание! Если на шерсти нутрии имеются загрязнения и колтуны (сбившийся пух), рекомендуется искупать животное и расчесать его перед забоем.

Размер шкурки тоже имеет значение, поэтому на убой отправляют животных, масса которых достигла 3 килограммов. Фермерам выгодно, чтобы животные быстрее росли и набирали вес, поэтому многие кормят их комбикормом, предназначенным для поросят. Такой корм содержит больше питательных веществ. В таком случае нутрии в полугодовалом возрасте достигают нужной массы тела, их не приходится кормить ещё несколько месяцев.

Забой нутрий

Нутрий забивают разными способами. Каждый фермер выбирает удобный для себя вариант:

• ручной метод;
• с помощью электрического разряда.

Каждый из методов имеет свои достоинства и недостатки. Независимо от выбранного способа забоя, фермер должен располагать подходящим помещением, где будет проводиться процедура. Основные требования к нему – хорошее освещение и вентиляция.

Внимание! Перед забоем животных не кормят минимум 12 часов, а также не дают им пить и не купают.

Оборудование и инвентарь для забоя

К забою нутрий нужно тщательно подготовиться. В распоряжении фермера должен быть весь необходимый инвентарь:

• ёмкости для крови и жира;
• стол, обшитый листом оцинковки, на котором производят разделку тушки;
• набор ножей – для снятия шкурки, обескровливания, удаления жировых отложений;
• два вида ножниц – обычные и Купера;
• скребок из металла;
• молоток из дерева и металла;
• ёршик, щётка;
• металлическая расчёска;
• кольцо и вешалка;
• специальная иголка для вязки шкурки;
• деревянная болванка для очистки шкуры от жира и мяса.

Инструменты для забоя нутрий

В зависимости от выбранного метода забоя, фермер должен иметь в распоряжении инструмент для умерщвления животных – палку или электроды. Также понадобятся резиновые перчатки. Рассмотрим подробно оба метода забоя нутрий.

Ручной способ

При ручном способе используется деревянная палка средней толщины, достаточно увесистая. Её конец следует обмотать резиной или тканью, чтобы при ударе не испортить шкурку. Как забить нутрию ручным способом, инструкция:

1. Зверька приподнимают левой рукой, захватывая одну из задних конечностей и хвост. Передние лапы животного должны опереться на твёрдую поверхность.
2. Максимально точным ударом в лобную или затылочную часть умерщвляют питомца. Важно правильно рассчитать силу удара – зверёк должен погибнуть сразу, но при этом нельзя повредить шкуру и черепную коробку.
3. Сразу после умерщвления тушку подвешивают за заднюю конечность вниз головой.
4. С помощью ножа перерезают кровеносные сосуды во рту, внизу ставят ёмкость, куда будет стекать кровь.
5. Через 3-5 минут, когда кровь стечёт, нутрию снимают с крючка и переворачивают, взяв за голову. Чтобы удалить мочу, необходимо надавить на паховую область ладонью.
6. Далее сразу приступают к снятию шкурки, пока тело зверька не окоченело.

Внимание! Ручной метод забоя требует опыта и сноровки. Не имея таковых, в первый раз стоит пригласить знающего человека для проведения инструктажа.

С помощью электрического тока

Этот метод забоя отличается простотой, он считается более гуманным, так как животное погибает практически мгновенно (в течение 3 секунд). Возможность его реализации есть не в каждом хозяйстве, так как необходимо иметь специальное оборудование. Целесообразно применять воздействие током в случаях, когда нужно умертвить крупную особь.

Нутрия крупного размера

Как забить нутрию электрическим разрядом:

1. К передней и задней конечности животного прикрепляют электроды.
2. Через тело зверька пропускают разряд тока (напряжение 220В).
3. Через несколько секунд животное подвешивают на крюк вниз головой для обескровливания.

Внимание! Работа с электричеством опасна для жизни, поэтому фермер должен соблюдать меры безопасности – надевать резиновые перчатки перед забоем.

Как правильно снять шкурку?

Шкурку с нутрии нужно снимать, соблюдая определённую последовательность действий. Ниже приводится подробная инструкция, как это сделать в домашних условиях:

1. Главное правило – шкурку снимают начиная с нижних конечностей, заканчивая головой.
2. У самца прежде нужно удалить половые железы. Для этого тушку кладут на столешницу, посыпанную опилками, и делают круговой надрез в области ануса.
3. Затем тушку подвешивают вниз головой за обе задние конечности и делают несколько рассечений кожи.
4. Первые надрезы — вокруг задних лап на границе с опушкой, от них проводят линию через внутреннюю поверхность бедра (кожа с огузка заворачивается на область брюшка).
5. С внутренней стороны тушки надрезают хвост, двигаясь в вертикальном направлении.
6. Шкуру на передних лапах надрезают так же, как и на задних.
7. Вокруг рта, ушных раковин и глазниц делают круговые рассечения.
8. Сначала шкуру аккуратно снимают с задних лап, бёдер и огузка, затем со спины, брюшка, грудной клетки и передних конечностей. В последнюю очередь кожу стягивают с головы зверька.
9. Шкурку снимают аккуратно при помощи пальцев рук, специальной трубки и острого ножа, отделяя соединительную ткань. Нельзя спешить и делать резкие тянущие движения, иначе можно испортить мех.

Внимание! Чтобы защитить шёрстку от крови и жира, нужно обильно посыпать её опилками.

После окончания процедуры внутреннюю часть шкуры нужно очистить от остатков жира и мяса. Для этого её наматывают на специальную болванку мехом внутрь. Частицы жировых отложений и мяса аккуратно снимают. Дальнейшая обработка сырья включает в себя обезжиривание и правку. Для этого применяют специальные инструменты. Человек, проводящий процедуры со шкурой, должен иметь опыт в этом деле, чтобы не повредить сырьё. В противном случае продукт обесценится.

Разделка туши нутрии

После снятия шкурки можно приступать к разделке туши нутрии. Лапы по желанию удаляют топориком. В области брюшины делают продольный разрез, чтобы извлечь внутренние органы.

Внимание! Будьте осторожны, старайтесь не повредить мочевой пузырь. Если его содержимое выльется, то мясо приобретёт неприятный запах, от которого почти невозможно избавиться.

После удаления внутренностей кишечник, мочевой пузырь и лёгкие выбрасывают, а остальные органы промывают тёплой водой и складывают в отдельный контейнер. Тушку также следует помыть внутри и снаружи. С помощью чистой салфетки мясо вытирают, то же самое проделывают с потрохами. Чистые внутренности помещают внутрь тушки, если она предназначена для реализации.

Забой и разделка нутрии требуют опыта и сноровки. Не имея понятия о том, как это происходит, не стоит браться за дело, в противном случае велик риск испортить шкуру, но именно она представляет большую ценность. Изучив теорию, важно попрактиковаться, поэтому новичкам стоит заручиться поддержкой опытного забойщика нутрий. Несколько раз проделав эту работу со специалистом, фермер приобретёт уверенность и опыт.

Забой нутрии

Разводят нутрии преимущественно ради ценного меха. Полуводный образ жизни зверька привел к тому, что мех стал очень густым и водонепроницаемым, теплым и одновременно легким. Для того, чтобы получить качественную шкурку, нужно знать не только когда производить забой, но и как правильно забить нутрию.

Определение времени забоя

Чтобы определиться со временем забоя, надо принять во внимание несколько факторов. Первый из них — затраты на содержания животного растут пропорционально его возрасту. После семи месяцев рост грызуна замедляется, а расходы на корм и обслуживание увеличиваются. Прибыль же от продажи семимесячной нутрии та же, что и от более взрослого животного. Потеря в весе тушки в этом случае незначительна.

Часто шести — семимесячные животные имеют более качественный мех, поскольку он не пострадал в драках или от болезней.

Наиболее качественный мех получают от болотных бобров, выращенных в максимально естественных условиях. К ним относят большие вольеры или же ямы с обязательным бассейном.

Чем больше времени зверек проводит в воде, тем более густой и чистый мех будет получен после забоя.

Для отбора нутрий на забой раз в неделю или две проверяют степень зрелости шерстного покрова. Убою подлежат зверьки, имеющие:

• Длину волоса пуха на животике не менее одного сантиметра,
• Длину волоса на внутренней стороне бедра не менее 0,7 см,
• Блестящую ость, полностью закрывающую всю подпушь,
• Едва различимый пробор на спинке.

Молодняк, рожденный в начале или середине осени обычно имеет более густой мех. Если у зверьков короткий пух, то забивают их в более раннем возрасте. Короткий пух передается по наследству, а шкурки подобного вида относятся к второсортным. Содержать таких животных до 5-6 месячного возраста просто не выгодно.

Сроки убоя зависят также и от условий содержания и кормления. Объясняется это тем, что от вида и качества корма зависит время созревания шкурки. Сбалансированное питание позволяет получить качественную шкурку в среднем на три — четыре недели раньше. А вот от климатических условий напрямую зависит густота шерстного покрова.

В более холодном климате качество получаемого меха значительно выше.

Именно климатический фактор играет важную роль в определении срока убоя:

• Для северных регионов это время с ноября по середину марта,
• Для центральных областей — период с середины ноября и до конца апреля,
• Для южных — с конца ноября до конца марта.
• Если мех глянцевый и густой, забой можно производить и летом.

Способы убоя

За 12 — 16 часов до забоя животных перестают кормить и поить. Непосредственно перед убоем не рекомендуется создавать для животных стрессовой ситуации — это негативно скажется на свертываемости крови. Способов забоя болотных бобров несколько, но наиболее частыми и гуманными являются два:

При ручном способе забоя зверька берут за хвост и заднюю лапу, передние лапки должны опираться на любой предмет. Такое положение для нутрии естественно — именно так ее осматривают и переносят, поэтому она не станет сопротивляться или беспокоиться. Далее производят один, но сильный удар любым тяжелым предметом. Чаще всего это толстая палка или тяжелый молоток, обмотанный тканью. Минус этого способа — необходимо обладать достаточной силой и навыками, чтобы убить грызуна с одного удара. Ткань же нужна для того, чтобы не повредить череп и шкурку зверька.

Более гуманно — убивать грызуна сильным разрядом электрического тока.

Чаще всего такой способ применяют для крупных особей, которых сложно убить одним ударом по голове. Забой осуществляют с применением электродов с обычным переменным током, которые прицепляют к передним и задним лапкам зверька. Чаще выбирается диагональ — правая задняя и левая передняя или наоборот. Напряжение тока должно составлять около 220 вольт при необходимой силе в 0,7 ампер. Разряда, продолжительностью две-три секунды обычно бывает достаточно для остановки работы сердечной мышцы даже у очень крупной и здоровой особи. Вне зависимости от метода забоя, процедуру лучше проводить утром, поскольку последующая разделка тушки занимает много времени.

Свежевание нутрии

Для дальнейшего процесса разделки необходимо понимать правильную последовательность действий:

• Снятие нутриевой шкурки,
• Предварительная обработка,
• Разделка свежей тушки.

Лучше запастись заранее несколькими острыми ножами, мисочками или тазиками достаточной глубины и подготовить ровную поверхность для последующего растягивания шкурки грызуна. Первое, что следует сделать после забоя — обескровить нутриевую тушку. Для этого убитого грызуна подвешивают за задние лапки, а под тушкой ставят тазик или глубокую мисочку. Затем прокалывают глаза и носоглотку для выпускания крови.

Не рекомендуется прибегать к другим методам обескровливания, поскольку они могут повредить мех и снизить стоимость шкурки.

Острое лезвие ножа вводится в пасть в промежутке между верхними резцами и нижней губой, чтобы перерезать яремную вену и расположенные под корнем языка кровеносные сосуды. Острие должно дойти до первого шейного позвонка, после чего перерезаются сосуды по обе стороны от позвонков. Обычно на эту процедуру уходит до пяти минут. Только после того, как кровь полностью стекла, можно приступать к разделке.

Очень важно проводить все манипуляции быстро — через два-три часа наступает окоченение, а также подопревание шкурки, которое приводит к появлению проплешин. Тушку снимают с крюка и давят на живот, чтобы избавиться от оставшейся мочи. Наиболее правильно и удобно начинать снятие шкурки с задних лапок зверька. Важно делать аккуратные и ровные надрезы округлой формы. Далее хвостик следует отрезать и сделать ровные и достаточно глубокие надрезы по бедру от скакательного соединения одной лапки к другой.

Возле заднего прохода делают полукруглый надрез, а у самцов обязательно вырезают гениталии. Далее следует отделить шкурку грызуна от сальных прослоек. Следующий шаг — надрезы на животике. Важно аккуратно отрезать соединительные ткани и прямую кишку, и перейти к передним лапкам. Чтобы отделить шкурку от передних лапок нужно обхватить плечевой сустав зверька и медленно отделить кожу от мышечной ткани. Упростить процесс можно подвесив умерщвленного зверька на крюк за задние лапки. После этого переходят к голове.Во время снятия шкурки с черепа удобнее придерживать тушку за шею свободной рукой. Область вокруг рта и глазок лучше аккуратно обрезать.

Сильно тянуть шкурку и полностью выскабливать жир не рекомендуется. Это может повредить заготовку.

Для удаления жира хорошо использовать в дальнейшем сухие опилки — они достаточно впитывают жировые отложения. При снятии шкурки необходимо проявлять осторожность и избегать механических повреждений.

Разделка тушки

Разделка нутрии менее трудоемкий процесс. Прежде чем разделать нутрию, лучше подготовить тряпку и емкость с достаточным количеством воды, а также пакет для отходов и острый ножик. Разделывают тушку сразу же после снятия шкурки. Сначала необходимо удалить все внутренности, для чего делают продольный разрез живота.

Особой осторожности требует отделение мочевого и желчного пузыря, ведь повреждение одного из них приведет к порче мяса.

Оно приобретет неприятный и резкий запах, и горьковатый вкус. Лапки можно отрубить или же оставить — это не играет большой роли. Тушка тщательно промывается в чистой воде и вытирается насухо. Внутренние органы вынимают, промывают и хорошо очищают от пленок. Если тушка готовится к продаже, то чистые внутренние органы закладывают обратно в тушку, когда та полностью окоченеет.

Как получить ценный мех нутрии?

Рано или поздно перед любым нутриеводом становится не очень приятный, но, к сожалению, необходимый вопрос о забое нутрий в домашних условиях . Именно эту непростую тему мы и будем сегодня разбирать.

Как правильно проводится?

Нутрии – это зверьки, которые ценятся за свой прекрасный мех и за мясо, обладающее неплохими вкусовыми качествами. Забой этих животных процедура не из простых и обойтись здесь без некоторых знаний и навыков не получится. Итак, для начала дадим парочку советов: выбирайте для забоя грызунов утреннее время, а за 12-16 часов до процедуры постарайтесь обеспечить зверькам голодную диету. Это не только поможет вам легче провести убой нутрии, но и при разделке и выделке станет большим плюсом.

Сегодня специалисты называют 2 способа забоя нутрий: ручной и при помощи электрического тока. О каждом из ним поговорим более подробно.

Ручным способом

При ручном способе нутрия фиксируется вертикально за хвост и заднюю лапу. При этом держите зверька в левой руке, так как правой необходимо нанести ему удар по лбу или переносице. Удар должен быть такой силы, чтобы мгновенно умертвить животное. Как правило, для этих целей выбирают палку и обматывают ее тряпкой для смягчающего эффекта. Важно, не повредить при ударе мех на голове и не раздробить череп.

Затем тушку нужно обескровить. Для этого острый нож вводится глубоко под нижнюю губу вдоль нижних резцов по направлению к шейным позвонкам. При этом перерезаются яремная вена и сонная артерия. Стекающую в течение 2-3 минут кровь, собирают в специально подготовленную посуду. Далее, перевернув обескровленную тушку и взяв ее за голову, несколько раз надавите рукой по животу животного для удаления содержимого мочевого пузыря.

Электрическим током

Следующий способ забоя зверьков, использующий силу электрического тока гораздо проще и, по мнению многих заводчиков, более гуманен. Вопрос в том, что далеко не все нутриеводы могут обеспечить такой вариант дома. Провода с переменным током присоединяют к лапкам животного и пропускают через него ток напряжением 220 Вольт и силой в 0,7 Ампер. Забой таким способом длится не более 3-5 секунд. Как правило, такой метод умерщвления применяют для крупных и физически сильных животных.

Разделка и выделка шкурки

После того, как с забоем покончено, нужно позаботиться о том, чтобы правильно снять ценную шкурку нутрий. Делать это нужно сразу после умерщвления зверька, так как трупное окоченение наступает достаточно быстро. Используйте для процедуры только острые ножи!

Как правильно снять шкуру?

Снимают шкурку трубкой, начиная с хвоста и заканчивая головой. Первыми делаются круговые надрезы на задних лапах и отрезается хвост. Затем делаем разрез по внутренней части бедер от скакательного сустава одной лапки к другой (как показано на схеме внизу). Для сохранения целостности шкурки, необходимо, чтобы полоса шкурки с поясничного отдела животного перешла на брюшную часть. Анальное отверстие вырезают по кругу, половые органы самцов удаляют.

Делая надрезы ножом, шкуру отделяют от мышц всего тельца и таким образом доходят до передних лап. После того, как шкура снята с передних лап, она легко отделяется от головы. Некоторые специалисты, чтобы не запачкать ценный мех остатками крови, накладывают на шею нутрий «воротник» из газеты или ткани. Шкурку тянут очень аккуратно, чтобы она не растянулась, а мех не поредел. Излишки жира, мышц и соединительной ткани деликатно счищают ножом, можно также использовать ножницы и хирургические инструменты для более аккуратной работы.

Что делать дальше?

Для дальнейшего обезжиривания шкурки можно воспользоваться специальным приспособлением закругленной конической формы (болванки), диаметром до 15 см и высотой до 1 м. Обработанные шкурки протираются опилками и сухими тряпками до полного их очищения. Места разрывов, если таковые имеются, зашиваются нитками под цвет меха. Затем шкурка просушивается в хорошо вентилируемом помещении или на улице в тени при температуре 25-30 С на специальных правилках. Шкурка на правилке должна располагаться свободно, с сохранением естественной величины.

Рекомендуется периодически снимать шкурки и встряхивать их с целью избежания подпревания меха. Дальнейшая выделка заключается в выполнении следующих процедур:

• Отмачивание очищенных шкурок в воде примерно 12 часов, пока они не станут податливыми.
• Обезжиривание в растворе пищевой соли и стирального порошка (из расчета по 3 г на литр воды).
• Повторное очищение шкурки от прирезей мяса, мышц и жира, тщательное полоскание в холодной воде.
• Пикелевание в таком растворе: на 10 л воды 0,5 кг соли и 120 мл уксусной кислоты;
• Дубление. Тут вам понадобится следующий состав: 10 л воды, 50 г соли, 70 г гипосульфата и 30 г алюмокалиевых квасцов.
• Жировка шкурок. Для этого на их кожную часть наносят эмульсию из растворенного в воде (200 мл) хозяйственного мыла (60 г) и свиного жира (20 г). Применяют эмульсию охлажденной до температуры +35 С.
• Сушка шкурок на специальных приспособлениях в виде колокола высотой до 50 см, с диаметрами верхнего и нижнего колец 12 и 8 см соответственно.

Далее на тематическом видео вы сможете увидеть, как происходит процедура выделки шкурки нутрии наглядно.

После окончательной просушки шкурок их разминают вручную до получения желаемого уровня мягкости. Можно также кое-где подчистить шкурки наждачной бумагой. После всех перечисленных непростых процедур можно считать, что ваша шкурка готова для изготовления из нее различных меховых изделий!

Видео «Разделывание нутрии в домашнем хозяйстве»

Узнайте больше

Чем кормить нутрий в домашнем хозяйстве?

Нутрии в хозяйстве: что нужно знать при их разведении?

Как самостоятельно соорудить удобную клетку для нутрии?

Источники:

http://fermhelp.ru/kak-pravilno-zabit-i-razdelat-nutriyu/
http://nalugah.ru/zhivotnovodstvo/nutrii/zaboj-i-razdelka-nutrii.html
http://zoohoz.ru/nutrii/zaboy-razdelka-14989/

сколько растет до забоя, методы и оборудование

Разведение нутрий считается достаточно прибыльным делом, которым занимается много фермеров. При этом для получения качественного мяса и шкурок недостаточно вырастить животных. Многих начинающих животноводов интересует, как можно разделать нутрию. При этом необходимо определить готовность зверька к забою. Немаловажное значение имеет умение снимать шкуру так, чтобы она сохранила целостность.

Сколько растет нутрия до забоя

На время забоя влияет желаемая зрелость меха. Зверьки отличаются наиболее качественной шкуркой в 8-10 месяцев. При этом наибольшую густоту и мягкость мех приобретает зимой. Потому на сроки убоя влияют погодные факторы.

Чтобы определить оптимальный период, стоит учитывать региональные особенности:

• на севере Европы нутрий рекомендуется забивать с начала ноября до середины марта;
• в центральных европейских областях работы проводят с середины ноября до начала марта;
• на юге забивать животных рекомендуется с конца ноября или начала декабря до начала марта.

Иногда забивать животных допустимо и в теплое время года. При этом шерсть зверьков должна отвечать всем критериям качества. Перед убоем фермеры внимательно выбирают особей и оценивают состояние их шерсти. При этом рекомендуется учитывать следующие критерии качества:

• длина волосков на спинке составляет 12 сантиметров, шерсть отличается густотой и блеском;
• шерстка в области паха однородно покрывает кожу;
• снизу брюха растут кроющие волоски;
• размер пуха в районе паха достигает 10 сантиметров;
• в районе живота и позвоночника отсутствуют колтуны.

Если все параметры соответствуют норме, животное готово к забою. В таком случае шкурка считается первосортной, а потому стоит максимально дорого. Большое значение отводится размерам шкурки. Потому на убой стоит отправлять зверьков весом больше 3 килограммов.

Мнение эксперта

Заречный Максим Валерьевич

Агроном с 12-ти летним стажем. Наш лучший дачный эксперт.

Задать вопрос

Если шерстка животного покрыта загрязнениями или сбившимся пухом, перед забоем его рекомендуется вымыть и расчесать.

Оборудование и инвентарь

Чтобы процедура прошла успешно, важно подготовить все необходимое. Для этого потребуются:

• тара для крови;
• набор ножей – они предназначены для снятия шкурки, срезания жира, обескровливания туши;
• щетки и ершики;
• оцинкованный стол – на нем удобно разделывать тушку;
• вешалка и кольцо;
• ножницы – для проведения процедуры потребуется обычный инструмент и Купера;
• металлический скребок;
• молоток;
• металлическая расческа;
• игла – она должна быть специальной для вязки шкурки;
• деревянная болванка – ее применяют для очищения шкурки от мяса и жира.

Также инструменты зависят от способа забоя. Это может быть палка или электроды. Помимо этого, понадобятся резиновые перчатки.

Методы убоя

Чтобы забой прошел успешно, важно правильно выбрать метод проведения процедуры и соблюдать технологию.

Ручной

Забой рекомендуется проводить утром. За 12 часов до выполнения этой процедуры животных не рекомендуется кормить, поить или купать. Чтобы забить нутрию, стоит сделать следующее:

1. Взять животное за хвост и заднюю лапу левой рукой, опустить вниз, оперев на домик.
2. Быстро ударить палкой. Это можно сделать по лбу или затылку. Предварительно палку стоит обернуть тканью или резиной. Это поможет избежать повреждения черепа и появления гематом.

После забоя тушу рекомендуется обескровить, поскольку мясо употребляют в пищу. Для этого зверька вешают головой вниз и перерезают сосуды. Снизу стоит поставить таз или иную тару, в которую стечет кровь. Процесс занимает 3 минуты. После удаления крови тушку рекомендуется снять с крючка и надавить на живот, чтобы избавиться от мочи. Затем можно приступать к снятию шкурки.

С помощью электрического тока

Этот способ считается самым простым. Он подразумевает умерщвление животного посредством разряда. Для убоя нутрии используют электроды. По ним пускают ток. Для проведения процедуры один провод размещают около передней или задней лапы, а затем подключают электричество напряжением 220 вольт. При этом силу тока делают минимум 0,7 ампера. Убить нутрию этим способом удается максимум за 3 секунды.

Правила свежевания

После забоя рекомендуется сделать следующее:

• снять шкурку;
• выполнить последующую обработку;
• разделать свежую тушу.

Рекомендуется заранее подготовить острые ножи и миски. Также потребуется ровная поверхность. Она применяется для растягивания шкуры. После забоя рекомендуется выпустить кровь. Для этого зверька следует подвесить за задние лапки, а внизу поставить таз или глубокую миску. После этого проколоть глаза и носоглотку, чтобы выпустить кровь. Затем необходимо выпустить мочу и перейти к удалению шкуры. Этот процесс стоит начинать с задних лап. Рекомендуется стараться делать ровные надрезы округлой формы.

Как вычинить и хранить шкурку нутрии?

После удаления шкуры ее внутреннюю поверхность стоит очистить от оставшегося мяса и жира. Впоследствии материал обезжиривают и правят. Эту манипуляцию выполняют специальными приспособлениями. Все движения должны быть аккуратными, чтобы не повредить шкурку.

После проведения подготовительных работ важно научиться правильно хранить шкурку. Если мех не планируется сразу использовать, его допустимо законсервировать. Для этого стоит применять солевой раствор. Сырье следует посыпать солью и поместить в емкость под наклоном. Спустя 1-2 дня шкуру проверяют. Если результат получился недостаточным, манипуляцию повторяют.

Впоследствии шкуру рекомендуется сложить так, чтобы мех оказался сверху, и завернуть в пакет или пленку. Держать готовое сырье допустимо в прохладном месте. Срок хранения в холодильнике или морозильной камере составляет до 6 месяцев.

Разделка тушки

Нутрию достаточно легко разделывать. При этом потребуются тряпочка и тара, наполненная водой. Также нужно взять острый нож и пакет для отходов. К разделке тушки рекомендуется приступать сразу после удаления шкуры. Вначале стоит убрать все внутренности, а затем разрезать живот вдоль.

Особенно осторожно нужно отделять желчный и мочевой пузыри. Их повреждение спровоцирует ухудшение вкуса мяса – оно станет горьким.

Забой и разделка нутрии считаются достаточно трудоемкими процессами, которые требуют соблюдения четкой последовательности действий. Это помогает получить вкусное мясо и качественный мех.

ᐉ Забой и разделка нутрии в домашних условиях: способы и порядок работы

Как определить срок забоя нутрий?

Сроки забоя нутрий регулируют в зависимости от зрелости меха. Шкурка этих животных имеет самые высокие показатели качества, когда им исполняется 8-10 месяцев. Самый густой и мягкий мех у нутрий появляется в холодное время года, потому сроки убоя зависят от климатических условий. Рассмотрим, когда лучше всего забивать пушных зверьков в различных регионах:

• в северной части европейского континента нутрий забивают с начала ноября до середины марта;
• в центральной части Европы – с середины ноября до начала марта;
• в южных регионах сроки забоя приходятся на конец ноября и даже начало декабря до первых чисел марта.

Внимание! В редких случаях допускается забой нутрий и в тёплое время года, если шерсть зверька отвечает всем параметрам качества.

Перед забоем фермеры тщательно отбирают особей, оценивая их волосяной покров. Критерии качества меха, на которые стоит обращать внимание:

1. Длина волоса на спинке достигла 12 см, шёрстка густая и блестящая.
2. Шерсть в области паха покрывает кожу равномерно. Длина пуха в этом месте достигает 10 см.
3. В нижней части брюшка начинают появляться кроющие волосы.
4. В области хребта и живота отсутствуют колтуны.

Если все показатели в норме, нутрия готова к убою. В таком случае шкурка будет считаться первосортной, а значит, она принесёт больше прибыли.

Внимание! Если на шерсти нутрии имеются загрязнения и колтуны (сбившийся пух), рекомендуется искупать животное и расчесать его перед забоем.

Размер шкурки тоже имеет значение, поэтому на убой отправляют животных, масса которых достигла 3 килограммов. Фермерам выгодно, чтобы животные быстрее росли и набирали вес, поэтому многие кормят их комбикормом, предназначенным для поросят. Такой корм содержит больше питательных веществ. В таком случае нутрии в полугодовалом возрасте достигают нужной массы тела, их не приходится кормить ещё несколько месяцев.

Забой нутрий

Нутрий забивают разными способами. Каждый фермер выбирает удобный для себя вариант:

• ручной метод;
• с помощью электрического разряда.

Каждый из методов имеет свои достоинства и недостатки. Независимо от выбранного способа забоя, фермер должен располагать подходящим помещением, где будет проводиться процедура. Основные требования к нему – хорошее освещение и вентиляция.

Внимание! Перед забоем животных не кормят минимум 12 часов, а также не дают им пить и не купают.

Оборудование и инвентарь для забоя

К забою нутрий нужно тщательно подготовиться. В распоряжении фермера должен быть весь необходимый инвентарь:

• ёмкости для крови и жира;
• стол, обшитый листом оцинковки, на котором производят разделку тушки;
• набор ножей – для снятия шкурки, обескровливания, удаления жировых отложений;
• два вида ножниц – обычные и Купера;
• скребок из металла;
• молоток из дерева и металла;
• ёршик, щётка;
• металлическая расчёска;
• кольцо и вешалка;
• специальная иголка для вязки шкурки;
• деревянная болванка для очистки шкуры от жира и мяса.

Инструменты для забоя нутрий

В зависимости от выбранного метода забоя, фермер должен иметь в распоряжении инструмент для умерщвления животных – палку или электроды. Также понадобятся резиновые перчатки. Рассмотрим подробно оба метода забоя нутрий.

Ручной способ

При ручном способе используется деревянная палка средней толщины, достаточно увесистая. Её конец следует обмотать резиной или тканью, чтобы при ударе не испортить шкурку. Как забить нутрию ручным способом, инструкция:

1. Зверька приподнимают левой рукой, захватывая одну из задних конечностей и хвост. Передние лапы животного должны опереться на твёрдую поверхность.
2. Максимально точным ударом в лобную или затылочную часть умерщвляют питомца. Важно правильно рассчитать силу удара – зверёк должен погибнуть сразу, но при этом нельзя повредить шкуру и черепную коробку.
3. Сразу после умерщвления тушку подвешивают за заднюю конечность вниз головой.
4. С помощью ножа перерезают кровеносные сосуды во рту, внизу ставят ёмкость, куда будет стекать кровь.
5. Через 3-5 минут, когда кровь стечёт, нутрию снимают с крючка и переворачивают, взяв за голову. Чтобы удалить мочу, необходимо надавить на паховую область ладонью.
6. Далее сразу приступают к снятию шкурки, пока тело зверька не окоченело.

Внимание! Ручной метод забоя требует опыта и сноровки. Не имея таковых, в первый раз стоит пригласить знающего человека для проведения инструктажа.

С помощью электрического тока

Этот метод забоя отличается простотой, он считается более гуманным, так как животное погибает практически мгновенно (в течение 3 секунд). Возможность его реализации есть не в каждом хозяйстве, так как необходимо иметь специальное оборудование. Целесообразно применять воздействие током в случаях, когда нужно умертвить крупную особь.

Оборудование и инвентарь

Чтобы процедура прошла успешно, важно подготовить все необходимое. Для этого потребуются:

• тара для крови;
• набор ножей – они предназначены для снятия шкурки, срезания жира, обескровливания туши;
• щетки и ершики;
• оцинкованный стол – на нем удобно разделывать тушку;
• вешалка и кольцо;
• ножницы – для проведения процедуры потребуется обычный инструмент и Купера;
• металлический скребок;
• молоток;
• металлическая расческа;
• игла – она должна быть специальной для вязки шкурки;
• деревянная болванка – ее применяют для очищения шкурки от мяса и жира.

Посмотрите также

Как выглядит домашняя нутрия и где обитает животное, породы и статус видаЧитать

Также инструменты зависят от способа забоя. Это может быть палка или электроды. Помимо этого, понадобятся резиновые перчатки.

Как правильно снять шкурку?

Шкурку с нутрии нужно снимать, соблюдая определённую последовательность действий. Ниже приводится подробная инструкция, как это сделать в домашних условиях:

1. Главное правило – шкурку снимают начиная с нижних конечностей, заканчивая головой.
2. У самца прежде нужно удалить половые железы. Для этого тушку кладут на столешницу, посыпанную опилками, и делают круговой надрез в области ануса.
3. Затем тушку подвешивают вниз головой за обе задние конечности и делают несколько рассечений кожи.
4. Первые надрезы — вокруг задних лап на границе с опушкой, от них проводят линию через внутреннюю поверхность бедра (кожа с огузка заворачивается на область брюшка).
5. С внутренней стороны тушки надрезают хвост, двигаясь в вертикальном направлении.
6. Шкуру на передних лапах надрезают так же, как и на задних.
7. Вокруг рта, ушных раковин и глазниц делают круговые рассечения.
8. Сначала шкуру аккуратно снимают с задних лап, бёдер и огузка, затем со спины, брюшка, грудной клетки и передних конечностей. В последнюю очередь кожу стягивают с головы зверька.
9. Шкурку снимают аккуратно при помощи пальцев рук, специальной трубки и острого ножа, отделяя соединительную ткань. Нельзя спешить и делать резкие тянущие движения, иначе можно испортить мех.

Внимание! Чтобы защитить шёрстку от крови и жира, нужно обильно посыпать её опилками.

После окончания процедуры внутреннюю часть шкуры нужно очистить от остатков жира и мяса. Для этого её наматывают на специальную болванку мехом внутрь. Частицы жировых отложений и мяса аккуратно снимают. Дальнейшая обработка сырья включает в себя обезжиривание и правку. Для этого применяют специальные инструменты. Человек, проводящий процедуры со шкурой, должен иметь опыт в этом деле, чтобы не повредить сырьё. В противном случае продукт обесценится.

Разделка туши нутрии

После снятия шкурки можно приступать к разделке туши нутрии. Лапы по желанию удаляют топориком. В области брюшины делают продольный разрез, чтобы извлечь внутренние органы.

Внимание! Будьте осторожны, старайтесь не повредить мочевой пузырь. Если его содержимое выльется, то мясо приобретёт неприятный запах, от которого почти невозможно избавиться.

После удаления внутренностей кишечник, мочевой пузырь и лёгкие выбрасывают, а остальные органы промывают тёплой водой и складывают в отдельный контейнер. Тушку также следует помыть внутри и снаружи. С помощью чистой салфетки мясо вытирают, то же самое проделывают с потрохами. Чистые внутренности помещают внутрь тушки, если она предназначена для реализации.

Забой и разделка нутрии требуют опыта и сноровки. Не имея понятия о том, как это происходит, не стоит браться за дело, в противном случае велик риск испортить шкуру, но именно она представляет большую ценность. Изучив теорию, важно попрактиковаться, поэтому новичкам стоит заручиться поддержкой опытного забойщика нутрий. Несколько раз проделав эту работу со специалистом, фермер приобретёт уверенность и опыт.

Определение времени забоя

Чтобы определиться со временем забоя, надо принять во внимание несколько факторов. Первый из них — затраты на содержания животного растут пропорционально его возрасту. После семи месяцев рост грызуна замедляется, а расходы на корм и обслуживание увеличиваются. Прибыль же от продажи семимесячной нутрии та же, что и от более взрослого животного. Потеря в весе тушки в этом случае незначительна.

Часто шести — семимесячные животные имеют более качественный мех, поскольку он не пострадал в драках или от болезней.

Наиболее качественный мех получают от болотных бобров, выращенных в максимально естественных условиях. К ним относят большие вольеры или же ямы с обязательным бассейном.

Чем больше времени зверек проводит в воде, тем более густой и чистый мех будет получен после забоя.

Для отбора нутрий на забой раз в неделю или две проверяют степень зрелости шерстного покрова. Убою подлежат зверьки, имеющие:

• Длину волоса пуха на животике не менее одного сантиметра,
• Длину волоса на внутренней стороне бедра не менее 0,7 см,
• Блестящую ость, полностью закрывающую всю подпушь,
• Едва различимый пробор на спинке.

Молодняк, рожденный в начале или середине осени обычно имеет более густой мех. Если у зверьков короткий пух, то забивают их в более раннем возрасте. Короткий пух передается по наследству, а шкурки подобного вида относятся к второсортным. Содержать таких животных до 5-6 месячного возраста просто не выгодно.

Сроки убоя зависят также и от условий содержания и кормления. Объясняется это тем, что от вида и качества корма зависит время созревания шкурки. Сбалансированное питание позволяет получить качественную шкурку в среднем на три — четыре недели раньше. А вот от климатических условий напрямую зависит густота шерстного покрова.

Способы забоя

Существует несколько вариантов убоя: ручной и при помощи электрического тока, что позволяет выбрать, как забить нутрию в тех или иных условиях. Методы имеют свои преимущества и недостатки, однако в любом случае важно правильно забивать по всем требованиям и правилам.

Ручной

Данный способ подразумевает использование деревянной палки небольшой длины и толщины. Чтобы шкурка оставалась неповрежденной после удара, конец плотно обматывается тканью или резиной. При заборе туши следует строго следовать инструкции:

• Нутрию поднимают за заднюю лапу и хвост так, чтобы передние лапы упирались на жёсткую поверхность.
• Одним ударом очень точно необходимо ударить по затылочной или лобной части черепа без его повреждения и самой шкурки. Важно чтобы зверёк погиб сразу.
• Тушка подвешивается за заднюю лапу, после чего ножом разрезаются кровеносные сосуды, располагающиеся в ротовой полости. Кровь должна стекать в подготовленную ранее ёмкость.
• Спустя 5-7 минут нутрию снимают с крючка и переворачивают для удаления мочи из пузыря в новую емкость, надавив ладонью на паховую область.
• Следует сразу проводить снятие шкурки до того момента, как тушка окоченеет.

Рекомендуется пригласить специалиста, который сможет провести инструктаж и практически показать правильность выполнения действий.

С помощью электрического тока

Это наиболее гуманный метод забоя болотных бобров, при этом отличается простотой выполнения. Стоит отметить, что не во всех случаях этот способ подходит или возможен на практике.

Провод прилаживают к передним или задним лапам зверька и подают электрический ток.

Спустя несколько секунд животное погибает и можно проводить разделку. Данный способ применяют зачастую для убоя крупного рогатого скота, так как ручной не всегда даёт желаемых результатов.

Способы убоя

За 12 — 16 часов до забоя животных перестают кормить и поить. Непосредственно перед убоем не рекомендуется создавать для животных стрессовой ситуации — это негативно скажется на свертываемости крови. Способов забоя болотных бобров несколько, но наиболее частыми и гуманными являются два:

При ручном способе забоя зверька берут за хвост и заднюю лапу, передние лапки должны опираться на любой предмет. Такое положение для нутрии естественно — именно так ее осматривают и переносят, поэтому она не станет сопротивляться или беспокоиться. Далее производят один, но сильный удар любым тяжелым предметом. Чаще всего это толстая палка или тяжелый молоток, обмотанный тканью. Минус этого способа — необходимо обладать достаточной силой и навыками, чтобы убить грызуна с одного удара. Ткань же нужна для того, чтобы не повредить череп и шкурку зверька.

Более гуманно — убивать грызуна сильным разрядом электрического тока.

Чаще всего такой способ применяют для крупных особей, которых сложно убить одним ударом по голове. Забой осуществляют с применением электродов с обычным переменным током, которые прицепляют к передним и задним лапкам зверька. Чаще выбирается диагональ — правая задняя и левая передняя или наоборот. Напряжение тока должно составлять около 220 вольт при необходимой силе в 0,7 ампер. Разряда, продолжительностью две-три секунды обычно бывает достаточно для остановки работы сердечной мышцы даже у очень крупной и здоровой особи. Вне зависимости от метода забоя, процедуру лучше проводить утром, поскольку последующая разделка тушки занимает много времени.

Видео «Палка для убоя»

В этом видео рассказано какой должна быть палка для убоя.

Животное, предназначенное для убоя, берется левой рукой в области хвостика. Так же левой рукой нужно постараться захватить заднюю лапку.

Перенесите зверька на место убоя, но только так чтобы он не был сильно растревожен, иначе нанести правильный и точный удар будет затруднительно. Удерживая животное за хвостик и заднюю лапку следите, чтобы они были плотно прижаты друг к другу. Далее нужно расположить зверька таким образом, чтобы его передние лапки оперлись на твердую и устойчивую поверхность. Палкой, которую вы подготовили заранее нанесите удар по лбу.

Важно! Удар должен быть таким, чтобы нутрия была умерщвлена сразу, однако мех и череп не должны пострадать. Если животное умирало, а не было забито, то его мясо не рекомендовано к употреблению.

Свежевание нутрии

Для дальнейшего процесса разделки необходимо понимать правильную последовательность действий:

• Снятие нутриевой шкурки,
• Предварительная обработка,
• Разделка свежей тушки.

Лучше запастись заранее несколькими острыми ножами, мисочками или тазиками достаточной глубины и подготовить ровную поверхность для последующего растягивания шкурки грызуна. Первое, что следует сделать после забоя — обескровить нутриевую тушку. Для этого убитого грызуна подвешивают за задние лапки, а под тушкой ставят тазик или глубокую мисочку. Затем прокалывают глаза и носоглотку для выпускания крови.

Не рекомендуется прибегать к другим методам обескровливания, поскольку они могут повредить мех и снизить стоимость шкурки.

Острое лезвие ножа вводится в пасть в промежутке между верхними резцами и нижней губой, чтобы перерезать яремную вену и расположенные под корнем языка кровеносные сосуды. Острие должно дойти до первого шейного позвонка, после чего перерезаются сосуды по обе стороны от позвонков. Обычно на эту процедуру уходит до пяти минут. Только после того, как кровь полностью стекла, можно приступать к разделке.

Очень важно проводить все манипуляции быстро — через два-три часа наступает окоченение, а также подопревание шкурки, которое приводит к появлению проплешин. Тушку снимают с крюка и давят на живот, чтобы избавиться от оставшейся мочи. Наиболее правильно и удобно начинать снятие шкурки с задних лапок зверька. Важно делать аккуратные и ровные надрезы округлой формы. Далее хвостик следует отрезать и сделать ровные и достаточно глубокие надрезы по бедру от скакательного соединения одной лапки к другой.

Возле заднего прохода делают полукруглый надрез, а у самцов обязательно вырезают гениталии. Далее следует отделить шкурку грызуна от сальных прослоек. Следующий шаг — надрезы на животике. Важно аккуратно отрезать соединительные ткани и прямую кишку, и перейти к передним лапкам. Чтобы отделить шкурку от передних лапок нужно обхватить плечевой сустав зверька и медленно отделить кожу от мышечной ткани. Упростить процесс можно подвесив умерщвленного зверька на крюк за задние лапки. После этого переходят к голове.Во время снятия шкурки с черепа удобнее придерживать тушку за шею свободной рукой. Область вокруг рта и глазок лучше аккуратно обрезать.

Сильно тянуть шкурку и полностью выскабливать жир не рекомендуется. Это может повредить заготовку.

Для удаления жира хорошо использовать в дальнейшем сухие опилки — они достаточно впитывают жировые отложения. При снятии шкурки необходимо проявлять осторожность и избегать механических повреждений.

Разделка тушки

Разделка нутрии менее трудоемкий процесс. Прежде чем разделать нутрию, лучше подготовить тряпку и емкость с достаточным количеством воды, а также пакет для отходов и острый ножик. Разделывают тушку сразу же после снятия шкурки. Сначала необходимо удалить все внутренности, для чего делают продольный разрез живота.

Особой осторожности требует отделение мочевого и желчного пузыря, ведь повреждение одного из них приведет к порче мяса.

Оно приобретет неприятный и резкий запах, и горьковатый вкус. Лапки можно отрубить или же оставить — это не играет большой роли. Тушка тщательно промывается в чистой воде и вытирается насухо. Внутренние органы вынимают, промывают и хорошо очищают от пленок. Если тушка готовится к продаже, то чистые внутренние органы закладывают обратно в тушку, когда та полностью окоченеет.

Как правильно проводится?

Нутрии – это зверьки, которые ценятся за свой прекрасный мех и за мясо, обладающее неплохими вкусовыми качествами. Забой этих животных процедура не из простых и обойтись здесь без некоторых знаний и навыков не получится. Итак, для начала дадим парочку советов: выбирайте для забоя грызунов утреннее время, а за 12-16 часов до процедуры постарайтесь обеспечить зверькам голодную диету. Это не только поможет вам легче провести убой нутрии, но и при разделке и выделке станет большим плюсом.

Сегодня специалисты называют 2 способа забоя нутрий: ручной и при помощи электрического тока. О каждом из ним поговорим более подробно.

Ручным способом

При ручном способе нутрия фиксируется вертикально за хвост и заднюю лапу. При этом держите зверька в левой руке, так как правой необходимо нанести ему удар по лбу или переносице. Удар должен быть такой силы, чтобы мгновенно умертвить животное. Как правило, для этих целей выбирают палку и обматывают ее тряпкой для смягчающего эффекта. Важно, не повредить при ударе мех на голове и не раздробить череп.

Затем тушку нужно обескровить. Для этого острый нож вводится глубоко под нижнюю губу вдоль нижних резцов по направлению к шейным позвонкам. При этом перерезаются яремная вена и сонная артерия. Стекающую в течение 2-3 минут кровь, собирают в специально подготовленную посуду. Далее, перевернув обескровленную тушку и взяв ее за голову, несколько раз надавите рукой по животу животного для удаления содержимого мочевого пузыря.

Электрическим током

Следующий способ забоя зверьков, использующий силу электрического тока гораздо проще и, по мнению многих заводчиков, более гуманен. Вопрос в том, что далеко не все нутриеводы могут обеспечить такой вариант дома. Провода с переменным током присоединяют к лапкам животного и пропускают через него ток напряжением 220 Вольт и силой в 0,7 Ампер. Забой таким способом длится не более 3-5 секунд. Как правило, такой метод умерщвления применяют для крупных и физически сильных животных.

Убой нутрий по всем правилам

Специалисты в области разведения нутрий и кроликов применяют множество способов забоя, основными же считаются всего два:

1. Ручной забой;
2. Забой при помощи электрического тока.

Перед забоем нутрию нужно оставить в покое на несколько часов, на протяжении которых не следует давать животному никакой еды и воды. Желательно не кормить нутрий на протяжении 12-16 часов. Животное должно успокоиться, перед самым забоем можно погладить нутрию по животику, почесать его, и только после этого приступать непосредственно к забою.

Нутрию следует взять левой рукой в области хвоста, этой же рукой попытаться захватить заднюю лапу, поскольку операцию эту обычно совершают при переноске животное беспокоиться не должно. После того, как хвост и задняя лапа окажутся плотно прижатыми друг к другу, следует опереть передние лапы нутрии на какой-либо выступ и сильно ударить нутрию по лбу деревянной палкой. Необходимо заранее подготовить орудие для удара, для чего понадобиться выбрать хорошую средней длины и толщины палку и обмотать ее тряпкой, в результате должно получиться нечто вроде импровизированной битвы. Силу удара нужно рассчитать так, чтобы животное погибло с первого раза, но при этом шкурка и череп его оставались в целостности, именно для этой цели и нужны тряпки. Очень важно, чтобы нутрия не подохла, а именно была убита, поскольку мясо подохшего животного есть не рекомендуется.

Второй способ забоя нутрий более прост, чем первый, и как многие считают – наиболее гуманный, поскольку заключается в умерщвлении животного при помощи электрического тока. Данный способ применяется при забое крупных животных, требующих применения большой силы.

Для того чтобы осуществить забой используют электроды с переменным током. Провода прилаживают к передней и задней лапе нутрии и пропускают через зверька ток напряжением в 220 Вольт и силой тока в 0.7 Ампер. По времени данный способ забоя не должен занимать более 3 секунд.

Вне зависимости от выбранного способа забоя нутрии, осуществлять любые действия в этом направлении следует начинать с утра, поскольку времени на разделывание нескольких тушек понадобиться немало.

Свежевание нутрий

убой и разделывание нутрий
После того как нутрия забита следует приступить к немедленному разделыванию ее туши, для чего в домашних условиях понадобятся острые ножи, несколько глубоких мисок и чистая поверхность для растягивания на ней шкуры животного.

Разделывание туши начинают с подвешивания нутрии за задние лапки над большой миской, или любой другой емкостью. После того, как нутрия подвешена ей протыкают глаз, либо носоглотку ножом с целью выпустить кровь, иным способом сделать это не получиться, поскольку у нутрии большую роль выполняет чистота шкуры животного, на которой не должно быть ни капельки крови. Для проведения процедуры обескровливания необходимо ввести острый нож в рот животного стараясь не повредить кожу и при этом попасть между верхними резцами и нижней губой нутрии. Цель операции разрезать подъязычные сосуды и яремные вены животного. Нож вводиться вплоть до шейных позвонков, затем им нужно совершить резкие движения в обе стороны, чтобы перерезать сосуды. Займет эта процедура не более 3-5 минут, после чего можно приступить к непосредственному разделению уже обескровленной туши.

Разделка и выделка шкурки

После того, как с забоем покончено, нужно позаботиться о том, чтобы правильно снять ценную шкурку нутрий. Делать это нужно сразу после умерщвления зверька, так как трупное окоченение наступает достаточно быстро. Используйте для процедуры только острые ножи!

Как правильно снять шкуру?

Снимают шкурку трубкой, начиная с хвоста и заканчивая головой. Первыми делаются круговые надрезы на задних лапах и отрезается хвост. Затем делаем разрез по внутренней части бедер от скакательного сустава одной лапки к другой (как показано на схеме внизу). Для сохранения целостности шкурки, необходимо, чтобы полоса шкурки с поясничного отдела животного перешла на брюшную часть. Анальное отверстие вырезают по кругу, половые органы самцов удаляют.

Делая надрезы ножом, шкуру отделяют от мышц всего тельца и таким образом доходят до передних лап. После того, как шкура снята с передних лап, она легко отделяется от головы. Некоторые специалисты, чтобы не запачкать ценный мех остатками крови, накладывают на шею нутрий «воротник» из газеты или ткани. Шкурку тянут очень аккуратно, чтобы она не растянулась, а мех не поредел. Излишки жира, мышц и соединительной ткани деликатно счищают ножом, можно также использовать ножницы и хирургические инструменты для более аккуратной работы.

Что делать дальше?

Для дальнейшего обезжиривания шкурки можно воспользоваться специальным приспособлением закругленной конической формы (болванки), диаметром до 15 см и высотой до 1 м. Обработанные шкурки протираются опилками и сухими тряпками до полного их очищения. Места разрывов, если таковые имеются, зашиваются нитками под цвет меха. Затем шкурка просушивается в хорошо вентилируемом помещении или на улице в тени при температуре 25-30 С на специальных правилках. Шкурка на правилке должна располагаться свободно, с сохранением естественной величины.

Рекомендуется периодически снимать шкурки и встряхивать их с целью избежания подпревания меха. Дальнейшая выделка заключается в выполнении следующих процедур:

• Отмачивание очищенных шкурок в воде примерно 12 часов, пока они не станут податливыми.
• Обезжиривание в растворе пищевой соли и стирального порошка (из расчета по 3 г на литр воды).
• Повторное очищение шкурки от прирезей мяса, мышц и жира, тщательное полоскание в холодной воде.
• Пикелевание в таком растворе: на 10 л воды 0,5 кг соли и 120 мл уксусной кислоты;
• Дубление. Тут вам понадобится следующий состав: 10 л воды, 50 г соли, 70 г гипосульфата и 30 г алюмокалиевых квасцов.
• Жировка шкурок. Для этого на их кожную часть наносят эмульсию из растворенного в воде (200 мл) хозяйственного мыла (60 г) и свиного жира (20 г). Применяют эмульсию охлажденной до температуры +35 С.
• Сушка шкурок на специальных приспособлениях в виде колокола высотой до 50 см, с диаметрами верхнего и нижнего колец 12 и 8 см соответственно.

Далее на тематическом видео вы сможете увидеть, как происходит процедура выделки шкурки нутрии наглядно.

После окончательной просушки шкурок их разминают вручную до получения желаемого уровня мягкости. Можно также кое-где подчистить шкурки наждачной бумагой. После всех перечисленных непростых процедур можно считать, что ваша шкурка готова для изготовления из нее различных меховых изделий!

Как вычинить и хранить шкурку нутрии?

После того, как будет снята шкурка, требуется сразу приступать к ее выделке. Займитесь очищением внутренней части от остатков мяса и жира:

• намотайте шкурку внутрь мехом на предварительно подготовленную деревянную болванку, закрепляя ее у стены – во время работы она должна оставаться неподвижной;
• аккуратно удалите остатки мяса с жиром;
• для очистки шкурки изнутри используйте хирургические лезвия и ножницы, благодаря чему сведется к минимуму риск разрезания меха;
• затем поместите шкурку на деревянную правилку, которую заранее приобретите для проведения просушки и придания шкурке правильной формы;
• летом устанавливайте правилку под навесом, но температура не должна быть выше +30 градусов по Цельсию, в противном случае начнется прение, что спровоцирует порчу шкурки.

Проводить данную процедуру должен фермер, обладающий достаточным опытом, иначе есть риск испортить ценный продукт и обесценить шкурку.

После того, как шкурка будет снята и обработана, она отправляется на хранение. Если она не будет использоваться сразу, проведите консервирование в растворе соли:

• шкурку обильно присыпьте солью;
• поместите в емкость с небольшим наклоном, по которой начнет стекать образующаяся сукровица;
• через 1-2 суток проверьте, если шкурка плохо законсервировалась, проведите повторную процедуру.

Затем шкурку сверните таким образом, чтобы мех оказался внутри, заверните в слой полиэтиленовой пленки. Хранить можно подготовленную шкурку в морозилке либо холодильнике в течение 6 месяцев.

Выделка шкур нутрии в домашних условиях

Выделка шкур нутрии в домашних условиях — процедура несложная, но все же требующая определенной сноровки и опыта. В этом процессе крайне важно придерживаться принятой технологии работы. Она поможет сохранить качество меха, эластичность кожи, увеличить ее прочность. Соответственно, такие моменты увеличат ценность изделия на рынке.

Выделка шкур нутрии

Что нужно сделать перед выделкой шкурки?

Перед началом работы необходимо подготовить подходящее место и весь требуемый инструмент. В процессе важно четко исполнять каждый пункт технологического процесса. Причем это касается не только самой выделки, но и правильного убоя животного. Ведь правильность его осуществления также влияет на качество шкуры и дальнейшую сложность процесса.

Оглушение

Подготовительные работы начинаются уж за 12 часов до предполагаемого забоя нутрии. Все это время животное не кормят и не поят. Оглушение рекомендуют проводить в утренние часы. Это необходимо для того, чтобы в течение дня сразу же приступить к разделке и успеть к вечеру.

Убой проводят двумя основными способами:

1. Механическим. Животное берут в руку за одну из задних конечностей и хвост. Предварительно длинную толстую палку (или похожий предмет) обматывают куском ткани. Это необходимо, чтобы не повредить шкурку и череп зверька. Если животное нервничает, его следует успокоить поглаживаниями по брюшку. После этого проводится удар в область затылка или лба. Крайне важно убить нутрию с одного удара.
2. При помощи электрического тока. Этот метод считается более гуманным, быстрым и эффективным. К одной из передних и одной из задних конечностей подсоединяют электроды переменного тока. После этого через животное пропускают ток с напряжением 220 В. Время воздействия не должно превышать 3 секунды. Особенно удобно так проводить умерщвление крупных животных, которых механическим способом оглушить сложно.

Обескровливание

Сразу же после оглушения необходимо дать всей крови выйти из тушки. Это нужно для того, чтобы упростить выделку и сохранить мясо зверька, которое пойдет в пищу. Для обескровливания убитую тушку подвязывают за задние лапки вниз головой к горизонтальной перекладине. Под нее подставляют емкость для сливания крови. И когда все подготовлено, перерезают крупные сосуды.

Делать надрез лучше всего во рту животного. Это позволит максимально сохранить шкуру и не залить ее кровью. Вся кровь из тельца вытекает в течение 3-5 минут.

В конце процедуры тушку снимают с перекладины, помещают на горизонтальную поверхность и аккуратно поддавливают на область брюшины. Таким образом из тела выводятся остатки мочи.

Съемка шкурки

Снимать шкуру с убитой нутрии необходимо сразу же. Это позволит максимально сохранить качество изделия. Специалисты утверждают, что свежевание должно укладываться по времени в первый час после убоя. В противном случае шкурка может подопреть и испортиться.

Снятие шкуры с убитой нутрии

Для реализации процедуры понадобится острый нож. Сам процесс осуществляется следующим образом:

1. Обескровленная тушка подвязывается за задние конечности к горизонтальной перекладине. Для удобства работы лапки ей следует развести подальше.
2. Дальше ножом шкурка срезается на лапах кольцевыми надрезами. Такой же надрез делают в области анального отверстия, после чего удаляют хвост.
3. Вдоль внутренней стороны бедер шкура надрезается с концов конечностей к середине.
4. Аккуратно оттягивая кожу и подрезая под ней слой соединительной ткани, ее стягивают в сторону головы.
5. Как только шкурка снята с передних лап, исполняющий делает аккуратные кольцевые надрезы на голове животного вокруг глаз, рта, ушей и носа.
6. После этого мех стягивают с головы, придерживая ее второй рукой.

Внимание! Помните, что сильно оттягивать шкурку нельзя. Это приведет к повреждению или загрязнению изделия. Кроме того, не стоит на этом этапе сильно зацикливаться и на очистке мездры от жира. В процессе такой работы шкурка часто повреждается.

Этапы выделки шкур нутрии

Вычинка шкур нутрий производится сразу же после их снятия. Если же возможности приступить сейчас же к выделке нет, сырье необходимо законсервировать. Для этого с мездры соскабливают остатки жира и срезанных мышц, уделяя особое внимание областям головы и шеи. Дальше ее тщательно вытирают сухой тканью и обрабатывают солью.

В летнее время обработанную таким образом шкурку растягивают на правилке. Шкурка консервируется в течение суток, после чего с нее струшивают остатки соли и оставляют сушиться дальше. Зимой правилки не обязательно использовать. Шкурки достаточно аккуратно сложить сохнуть на морозе.

По возможности следует сразу же переходить к выделке.

Отмока

Первым этапом вычинки выступает отмока. Такую процедуру реализуют для того, чтобы вернуть заготовки к парному состоянию после сухой консервации. Этот этап довольно прост, но от правильности его реализации зависит эффект от всех дальнейших процедур. Поэтому отнестись к нему следует со всей ответственностью.

Отмока шкуры убитой нутрии

Отмока представляет собой вымачивание заготовленных шкур в специальном растворе, который легко приготовить в домашних условиях. Его основу составляет вода. Количество жидкости рассчитывают исходя из соотношения 8 л на каждый килограмм шкурок. При этом вода должна покрывать изделия минимум на 4 см, а ее температуру следует поддерживать на уровне 35 градусов.

Другие компоненты раствора подбираются таким образом, чтобы они препятствовали развитию гнилостных бактерий. С этой целью на каждый литр воды добавляют 50 г поваренной соли и 1 мл формалина. Схожий эффект также дают настои из эвкалипта и березы, которые размешивают с водой в пропорции 0,5 л на каждые 10 л соответственно.

Важно! Весь процесс отмоки занимает примерно 12 часов. В это время содержимое тары рекомендуется периодически перемешивать. Если по окончании процедуры шкурки все еще жесткие, замачивание можно повторить.

Мездрение

Второй этап выделки предполагает очистку мездры (обратной стороны шкурки) от остатков жира, частиц мяса и пленок, которые, быстро разлагаясь, могут повредить и саму шкуру. Такой процесс называет мездрением. Оно осуществляется на специальной доске, которая имеет выпуклую верхнюю часть. Заготовка расстилается на доске мехом вниз. После этого при помощи тупого ножа (острый может повредить шкурку) с обратной стороны аккуратно соскабливают все лишнее. При необходимости нож заменяют на щетку с металлической щетиной.

Мездрение осуществляется строго в направлении от задних конечностей к голове. При работе на выпуклой доске боковые части обрабатывают поперечным соскабливанием от центральной части к краям.

Обезжиривание

Этот этап также крайне важен. Если его пропустить, шкурка быстро станет хрупкой, потеряет эластичность, прочность и в конечном итоге испортится. Чтобы этого избежать, собранное сырье замачивают в воде со стиральным порошком. Мыльный раствор готовится путем разведения 3,5 г порошка на литр теплой жидкости.

После подготовки нужного количества воды в нее опускают все заготовки. Дальше их аккуратно, но тщательно моют в течение 1 часа. По окончании мытья все сырье достают и прополаскивают несколько раз в чистой воде. Шкурам дают какое-то время стечься. После этого с мездры остатки влаги убирают ветошью, а с пуховой части всю воду выбивают.

Пикелевание

По окончании мездрения и обезжиривания наступает черед пикелевания кожи. Такая процедура придает шкурке мягкость и делает более эластичной. Осуществляют ее путем обработки сырья пикелем, который представляет собой раствор из воды и минеральных кислот. Такой состав включает в себя следующие компоненты:

• вода – 1 л;
• уксусная кислота (70 %) – 60 мл;
• поваренная соль – 30 г.

Общее количество жидкости высчитывается исходя из объема заготовок. При необходимости уксусную кислоту можно заменить соляной или серной. Но в этом случае концентрацию снижают до 2,5 г на каждый литр воды.

После приготовления пикеля в него погружают шкурки. В таком состоянии их оставляют на период от 4 часов до 2-3 суток. При установлении точного срока пикелевания в учет берется пол животного, его возраст, качество содержания и много других параметров. В процессе вымачивания шкурки не оставляют просто так. Их необходимо периодически размешивать, разминать руками, чтобы раствор проник к более глубоким слоям.

Оканчивается процедура после того, как шкурки достигают нужной консистенции. Проверить их можно двумя способами. Первый предполагает пробу щипком. Для этого на каждой заготовке в паховой области выдергивают пару волосков меха. Если они выходят из кожи легко, значит, шкурку пора извлекать.

Второй метод – это проба на «сушинку». Реализуют ее следующим образом:

1. Шкуру достают из емкости и аккуратно складывают вчетверо в области паха. Сверху при складывании должен оказаться слой мездры.
2. После этого места складки плотно сжимают.
3. На одном из образовавшихся изгибов ногтем проводят аккуратную полоску. За ним должна остаться белая линия, которую называют сушинкой.
4. Если сушинка не исчезает в течение 20-30 секунд, то пикелевание также прекращают.

После извлечения из емкости с пикелем сырье аккуратно отжимают от излишков влаги. Дальше его определяют на дозревание (пролежку). Для этого все шкуры укладывают стопкой, тщательно расправив. Поверх стопки укладывается лист фанеры или похожего материала. Сверху размещается определенный груз. Дозревают заготовки в течение 24-48 часов.

Следующим этапом выделки выступает нейтрализация на шкурах остатков кислоты. Для этого их помещают в раствор из 1л воды и 1,5 г соды. Шкуры укладывают в жидкость и периодически перемешивают в течение 20-30 минут.

Сода для пикелевания шкуры

Дальше их снова отжимают и развешивают на правилки для сушки. Для начала их выворачивают тыльной стороной вверх. Параллельно с нее стирают ветошью остатки растворов. Через какое-то время их снова выворачивают мездрой внутрь.

Дубление

Процесс дубления рассчитан на увеличение влагостойкости, прочности и долговечности шкурок. При выделке других видов меха для этой цели часто применяют настой из коры дуба. Но в случае с мехом нутрий такое вещество не годится, так как оно способно испортить цвет меха и сделать материал чрезмерно грубым.

Наиболее распространенный состав для дубления заготовок из нутрии включает:

• воду – 1 л;
• квасцы хрома – 7 г;
• поваренная соль – 60 г.

После тщательного смешивания в раствор опускают шкурки на срок от 12 до 14 часов. Их периодически следует перемешивать.

В качестве альтернативы указанному составу также готовят раствор на основе коры ивы. Дубление в нем называется таниновым. Смесь делают следующим образом:

1. В большую емкость наливается вода и выставляет на огонь.
2. После закипания в жидкость добавляют подготовленную кору и ветки растения. Их кипятят в течение получаса.
3. В кипящий отвар добавляют поваренную соль в пропорции 60 г на 1 л жидкости.
4. Через полчаса после закипания огонь выключают, а отвару дают окончательно остыть.

Шкурки укладывают в полностью холодную смесь. Время танинованого дубления составляет от 12 до 24 часов. Готовность сырья к следующему этапу проверяется в паховой области шкуры. Если кожа здесь полностью пропиталась составом, то дубление прекращают.

После такой обработки меха снова укладывают на пролежку. Срок их дозревания составляет 48 часов. При использовании химических веществ также может понадобиться вымачивание в содовом растворе.

Жирование

Последний этап предполагает увеличение эластичности и влагостойкости мехов. С этой целью их обрабатывают различными жирами и маслами. Существует два основных рецепта эмульсий для жирования. Первый предполагает смешивание яичного желтка и глицерина в пропорции 1:1. Смесь тщательно взбивают.

Второй рецепт предполагает использование мыла и воды. Для этого 50 г измельченного мыла, постепенно размешивая, растворяют в половине литра кипящей жидкости. Дальше такому составу дают немного остыть и добавляют в него 10 мл нашатырного спирта.

Для приготовления других эмульсий помимо перечисленных компонентов также используют моторное масло. Такие рецепты индивидуальны и предполагают массу различных комбинаций.

Состав наносят на мездру при помощи кисти. После этого шкурки просушивают в течение 4-5 часов, переворачивая их время от времени. Для сушки их или просто раскладывают на горизонтальной поверхности, или развешивают на специальные проволочные конструкции.

Этап окончательной отделки предполагает тщательное разминание кожи руками, что придаст ей особую мягкостьи. Дальше на ее тыльную сторону наносят мел и растирают его мелкой наждачкой. Такая процедура позволит осветлить мездру и сделать ее более привлекательной. В последнюю очередь шкурку переворачивают ворсом вверх и тщательно расчесывают.

Разведение нутрий в домашних условиях – это прибыльный бизнес для владельцев небольших фермерских хозяйств. Такая живность обеспечит заводчика вкусным диетическим мясом и качественными шкурками. Но получать выгоду от продажи меха удастся лишь в том случае, если правильно организован процесс его выделки. А для его реализации необходимо точное соблюдение технологии выделки шкурок.

Выделка шкур нутрий в домашних условиях — несложное, но трудоемкое и кропотливое занятие, требующее внимания и осторожности.

Прежде чем приступать к нему, желательно изучить рекомендации или посмотреть, как это делают нутриеводы со стажем. И тогда у новичка получится сделать все правильно.

Убой животного

Оглушение

Подготовительные работы начинаются уж за 12 часов до предполагаемого забоя нутрии. Все это время животное не кормят и не поят. Оглушение рекомендуют проводить в утренние часы. Чтобы в течение дня сразу же приступить к разделке и успеть к вечеру.

Убой проводят двумя основными способами:

1. Механическим. Животное берут в руку за одну из задних конечностей и хвост. Предварительно длинную толстую палку (или похожий предмет) обматывают куском ткани. Это необходимо, чтобы не повредить шкурку и череп зверька. Если животное нервничает, его следует успокоить поглаживаниями по брюшку. После этого проводится удар в область затылка или лба. Крайне важно убить нутрию с одного удара.
2. При помощи электрического тока. Этот метод считается более гуманным, быстрым и эффективным. К одной из передних и одной из задних конечностей подсоединяют электроды переменного тока. После этого через животное пропускают ток с напряжением 220 В. Время воздействия не должно превышать 3 секунды. Особенно удобно так проводить умерщвление крупных животных, которых механическим способом оглушить сложно.

Обескровливание

Мясо нутрий употребляют в пищу, поэтому сразу после забоя тушку нужно обескровить . Животное подвешивают головой вниз и перерезают кровеносные сосуды во рту. Под тушу подставляют емкость для стока крови. Как правило, обескровливание длится всего 3-5 минут.

Перерезать кровеносные сосуды лучше именно во рту, так как в этом случае не повреждается ценная шкурка и не образуются кровоподтеки на тушке.

Читайте также:

Съемка шкурки

Снимать шкуру с убитой нутрии необходимо сразу же. Это позволит максимально сохранить качество изделия. Специалисты утверждают, что свежевание должно укладываться по времени в первый час после убоя. В противном случае шкурка может подопреть и испортиться.

Выделка шкур

Выделка шкур нутрии проводится в несколько этапов:

1. Отмока позволяет размягчить шкурку для дальнейшей обработки. Для этого сырье помещают в теплую соленую воду на 12 часов.
2. Мездрение подразумевает удаление с мездры остатков жира. Эту процедуру проводят специальной лопаткой или тупой стороной ножа.
3. Обезжиривание позволяет удалить остатки жира с поверхности. Для этого шкурку моют водой с хозяйственным мылом и вытирают насухо.
4. Пикелевание – один из ключевых этапов выделки.
5. Дубление делает кожу более прочной и устойчивой к температурным перепадам, жидкостям и химическим веществам.
6. Жирование позволяет придать шкуркам мягкость после дубления.
7. Отделка.

Отмока

На 12 часов шкурку помещают в раствор, содержащий средства, препятствующие размножению бактерий и микроорганизмов:

• поваренную соль (на 1 литр воды ее понадобится около 50 грамм),
• формалин или сульфидинсодержащие препараты (фурацилин, и др.).

Температура воды не должна быть ниже 40С.

Жидкость должна полностью покрывать шкурку. Если положенного времени недостаточно, делают новый раствор и погружают ее опять. Для отмоки парных шкурок будет достаточно трех часов.

Во время отмокания, шкурки переворачивают, чтобы они лучше размокали, с них удалялась пыль и грязь.

Мездрение

Второй этап выделки предполагает очистку мездры (обратной стороны шкурки) от остатков жира, частиц мяса и пленок, которые, быстро разлагаясь, могут повредить и саму шкуру. Такой процесс называет мездрением . Оно осуществляется на специальной доске, которая имеет выпуклую верхнюю часть. Заготовка расстилается на доске мехом вниз. После этого при помощи тупого ножа (острый может повредить шкурку) с обратной стороны аккуратно соскабливают все лишнее. При необходимости нож заменяют на щетку с металлической щетиной.

Мездрение осуществляется строго в направлении от задних конечностей к голове. При работе на выпуклой доске боковые части обрабатывают поперечным соскабливанием от центральной части к краям.

Обезжиривание

Обезжиривают шкурки водой с растворенным в ней стиральным порошком около часа. В литре разводится чайная ложка с верхом, она равна 3,5 г порошка. В нем полотно тщательно отмывается, потом мездру хорошо ополаскивают, насухо протирают чистой тряпкой, с меха влага выбивается.

Пикелевание

Пикелевание считается одним из самых важных этапов выделки. От его эффективности зависит мягкость и гибкость шкурки, способность ее растягиваться и приобретать нужную форму, а значит и качество будущего изделия.

1. Делают раствор из воды, уксусной кислоты и хлористого натрия.
2. Помещают в него шкурки на 3 – 6 часов.

Качественное пикелевание делает невозможным процесс гниения.

После окончания этой процедуры шкурки раскладывают и проверяют качество работы. Если все прошло успешно, на месте сгиба шкурки должна появиться белая полоска. Если ее нет, то процедуру повторяют.

Дубление

Цель этого этапа – зафиксировать результат от предыдущего процесса. Шкурки после дубления устойчивы к перепадам температуры, влаге, химическим реагентам и другим негативным факторам. Этим этапом нельзя пренебрегать, иначе изделие из шкурок будет непрочным и пострадает от дождя или снега.

Для этого нужно приобрести сухой хромовый дубитель. В воде, температура которой не ниже 40С, растворяют 1.5 грамма экстракта на 1 литр воды и погружают шкурки в этот раствор на шесть – восемь часов. Для равномерного пропитывания шкурки помешивают и переворачивают.

После этого в течение двух суток длится пролежка, когда шкурки аккуратно раскладывают на ровной поверхности и дают им возможность обсохнуть.

Потом их аккуратно отжимают, чтобы убрать остатки воды и приступают к следующему этапу.

Жирование

Выделка шкур нутрии будет ещё лучше, после жирования. Жиры жировой эмульсии при впитывании в глубь кожи, смазывают коллагеновые волокна и при высыхании шкуры волокна не склеиваются, шкуры делаются мягкими , эластичными, тянутся по всем направлениям. После пролёжки шкуры отбивают на косе, растягивают на правилах мехом внутрь.

Для жирования можно использовать любую жировую композицию, или промышленную, или кустарную. Эмульсию намазываем с помощью кисти на мездру, не жалея.

После нанесения жировки на шкуры, их складывают в стопу для пропитки на 2 часа, затем можно шкуры развесить на просушку, в тёплое время под навес на воздух, в холодное время сущим в тёплом помещении при температуре 30- 35 градусов.

Отделка

Шкурка практически готова, но чтобы она стала еще мягче и эластичнее, ее требуется хорошенько размять руками, растягивая в разные стороны. Потом кожевую поверхность, натертую мелом, подвергают шлифованию наждаком. Это делается для того, чтобы избытки жира впитались, кожа приобрела светлый оттенок.

Мех аккуратно прочесывают, особенно уделяя внимание спутанным местам, удаляют загрязнения. Потом ее выбивают палкой и дополнительно расчесывают.

Волосы после выделки станут пышными и блестящими, если пульверизатором распылить во время расчесывания спирт или очищенный бензин.

Другие способы выделки шкур

Существуют и другие методы выделки нутриевых шкурок. Так, некоторые нутриеводы используют в качестве дубителя продающийся в аптеках формалин.

Перед выделкой шкурки погружают в теплую соленую воду, удаляют с мездры жир и мускульные пленки, после чего шкурки тщательно промывают в мыльном растворе и прополаскивают.

Самый простой способ

Снятую с правилки и обезжиренную при помощи опилок или сухой чистой ветоши шкурку помещают на 30-35 минут в щелочной раствор, состоящий из любого стирального порошка и теплой воды (35–40 град. С).

Пропорция: на ведро воды 3 столовые ложки порошка. Затем шкурку тщательно промывают и помещают на 24 часа в раствор температурой 18 град. С: на 2 л воды 800 г поваренной соли, 70 г молочной кислоты и 20 г алюминиевых квасцов.

После этого процесса шкурку вынимают и опять моют щелочным раствором, затем прополаскивают в чистой теплой воде. Шкурки сушат на пяльцах, в зимнее время в помещении, в летнее – на свежем воздухе, в тени.

По мере высыхания шкурку надо периодически растягивать для придания эластичности кожной ткани. Заканчивается обработка мездры средним наждаком до появления бархатистости.

Некоторые нутриеводы-любители используют шкурки нутрий в щипаном виде, т.е. после удаления со шкурки остевых волос путем простого выщипывания, так как остевые волосы непрочно закреплены в кожевой ткани.

Но с сухой шкурки их удалить затруднительно. Удалять остевые волосы легче, если это делать на шкурке после её отмоки.

Шкурку надевают волосом наружу на болванку и обрезиненной палкой проводят с усилием от головы к хвосту– остевые волосы при этом легко выдергиваются.

Ускоренный метод выделки шкурок

Высушенные и хорошо очищенные шкурки нутрии погружают в холодную воду на отмоку на 12 часов. За это время шкурки должны стать мягкими, как в парном состоянии. Обезжиривают шкурки, поместив на 12 часов в раствор, в состав которого входит 50 г поваренной соли и 60г любого стирального порошка на 10 л воды.

Затем шкурки отжимают и еще раз острым ножом удаляют остатки прирезей мяса и подкожного жира на мездре. В теплой воде с моющими средствами шкурки с обеих сторон тщательно промывают и заканчивают операцию промыванием их в холодной чистой воде.

Пикелевание проводится в 70%-ной уксусной кислоте (12 г кислоты и 50 г соли на 10л воды), в которой шкурки выдерживают 20 часов. Если уксусная кислота другой концентрации, ее обязательно надо привести к указанной норме (70%-ной концентрации).

Так, 35%-ной пищевой уксусной эссенции на 10 л воды надо удвоенное количество – 240г. В конце пикелевания шкурки осторожно отжимают и кладут на пролежку в течение 30 часов.

Для дубления используют раствор следующего состава: вода – 10л, поваренная соль – 50г, гипосульфат – 70г, алюмокалиевые квасцы – 30 г. Названные вещества продаются в магазинах “Фототовары” и “Химреактивы”. В подготовленный раствор после пролежки кладут на 12 часов шкурки, после чего сырье вынимают и оставляют на пролежку на 5 часов.

При жировке шкурки предварительно отжимают волосом наружу, затем кистью на кожную ткань наносят эмульсию. Состав эмульсии: мелко (очень мелко) наструганное хозяйственное мыло (60 г) растворяют в 200 г теплой воды.

В эту жидкость вливают 20г растопленного свиного жира. Перед применением эмульсию охлаждают до 30–35 град. С. На одну шкурку надо 40 г раствора. Прожированные шкурки оставляют для пролежки в течение 5 часов.

Шкурки выделывают снятыми трубкой. Сушат их вначале при комнатной температуре мехом наружу в течение 4–5 часов. Затем шкурки выворачивают мехом вовнутрь.

При сушке трубкой наблюдается неравномерное просыхание, поэтому надо часто их просматривать и отдельные участки шкурок потягивать. Для облегчения этого процесса используют приспособление из мягкого провода сечением 3 мм в виде колокола, на которое надевают шкурку для просушивания.

Метод Непова

Данный метод называют еще пресно-сухой вычинкой.

Первичную обработку заготовки проводят в растворе из пятидесяти грамм обычной поваренной соли и литра воды, а также десяти грамм натрия кремнехлористого.

Время первичной обработки — около восьми часов. Далее мездру следует тщательно очистить от возможных жировых или мясных остатков, подкожных пленочек и прочих загрязнений. После очистки нутриевую шкурку помещают для обезжиривания в мыльный раствор с добавлением соды на пять часов.

Далее шкурку вынимают, полоскают в проточной воде, несколько раз отжимают и помещают в пикельный раствор. Для пресно-сухой вычинки раствор пикеля готовят из воды, любой доступной органической кислоты и поваренной соли.

Через сутки шкуру перемещают в дубильную смесь. Лучше использовать смесь из соли и хромово-калиевых квасцов. На литр воды необходимо около 85 грамм соли и не более 5 грамм двойной соли металлов. В среднем на задубливание по этому методу отводится около 10 часов. Далее шкурку полоскают и оставляют на просушку.

Заключительный этап — жирование. Для него необходимо изготовить пасту из 85 грамм любого доступного жира животного происхождения, 200 грамм мыла без ароматических отдушек, литра воды и 10 грамм спирта нашатырного.

Паста наносится на заготовку кисточкой или щеточкой, но так, что бы состав не попал на мех, но полностью покрывал мездру. Просушка после обезжиривания занимает не более восьми часов, после чего мех очищают щеткой от возможных загрязнений, а также смачивают спиртом для придания более выраженного блеска.

Как оцениваются шкурки нутрий

Шкурки нутрий ценятся от размера и качества опушения, однако на сорт шкурок влияет и степень их повреждения. В зависимости от качества волосяного покрова шкурки делят на 4 сорта.

Лучшими считаются шкурки с хорошей оброслостью по всему телу, особенно в брюшной и паховой области. Показателем качества шкурки служит также длина волоса в брюшной части и хорошо выраженный блеск шерсти.

В зависимости от размеров шкурки делятся на 5 групп (а — е) Высшую оценку получают шкурки, длина которых превышает 650 мм. Длина шкурки измеряется на брюшной стороне от нижней части головного края до нижнего края шкурки.

Выводы

Выделывая шкурки нутрий в домашних условиях, надо учитывать, что они имеют плотное строение, все части обладают существенными жировыми отложениями, поэтому процедура обезжиривания должна происходить более качественно, а мездру надо постараться сделать мягче, тогда результаты выделки будут радовать, мех получится отличного качества.

Мясо нутрий имеет высокие вкусовые качества, поэтому считается ценным диетическим продуктом. Его включают в рацион кормящих матерей, детей и подростков. Кроме того, оно незаменимо для людей с сахарным диабетом, болезнями печени, почек и пищеварительного тракта. Но при забое нутрий можно получить не только качественные туши, но и шкурки, которые высоко ценятся на рынке.

Выделка шкур и обработка тушек проводится по определенной технологии, которая описана в данной статье. Руководствуясь нашими советами, вы научитесь проводить эти процедуры самостоятельно.

Выделка шкур нутрии – видео

Выделка шкур в домашних условиях достаточно простая. Но для того, чтобы заготовки шкурки правильно, нужно придерживаться некоторых рекомендаций.

Начинать выделку можно сразу после забоя, но если на это нет времени, сырье можно законсервировать. Для этого достаточно очистить шкурку от остатков тканей и жира, и натянуть на правилку для просушки. Зимой ее можно просто заморозить или просушить, предварительно обильно натерев мездру солью.

Выделка шкур нутрии проводится в несколько этапов (рисунок 1):

• Отмока позволяет размягчить шкурку для дальнейшей обработки. Для этого сырье помещают в теплую соленую воду на 12 часов.
• Мездрение подразумевает удаление с мездры остатков жира. Эту процедуру проводят специальной лопаткой или тупой стороной ножа.
• Обезжиривание позволяет удалить остатки жира с поверхности. Для этого шкурку моют водой с хозяйственным мылом и вытирают насухо.
• Пикелевание – один из ключевых этапов выделки. Шкурку на 3-6 часов помещают в раствор воды, уксуса и хлористого натрия. После пикелевания шкурка становится мягкой, эластичной и не гниет.
• Дубление делает кожу более прочной и устойчивой к температурным перепадам, жидкостям и химическим веществам. Для дубления шкур готовят раствор из воды и сухого хромового дубителя (1,5 грамма на 1 литр воды). Шкурки погружают в жидкость на 6-8 часов, а потом просушивают в течение 48 часов.
• Жирование позволяет придать шкуркам мягкость после дубления. Для этого мездру натирают теплой водой, смешанной с хозяйственным мылом и рыбьим жиром. Готовые шкурки должно полежать примерно сутки для пропитки.

Рисунок 1. Основные этапы выделки шкурок

После этого готовое сырье просушивают в тени или на чердаке, а перед реализацией удаляют весь мусор с меха. Выделка шкур нутрии в домашних условиях подробно показана в видео.

Процесс выделки

Перед началом выделки шкурок нужно правильно провести забой животного. От этого будет зависеть качество шкуры и мяса.

Оглушение

Забой нутрий проводят утром. Перед этим животных 12 часов не поят и не кормят. В домашних условиях забой лучше всего проводить вручную. Для этого животное берут за заднюю ногу и хвост и оглушают ударом тяжелого тупого предмета по лбу или затылку.

Оглушать крупных особей лучше электрическим током. К передней и задней правой лапе подключают электроды и пропускают через них ток. Всего через несколько секунд животное погибнет.

Обескровливание

Мясо нутрий употребляют в пищу, поэтому сразу после забоя тушку нужно обескровить. Животное подвешивают головой вниз и перерезают кровеносные сосуды во рту. Под тушу подставляют емкость для стока крови. Как правило, обескровливание длится всего 3-5 минут.

Перерезать кровеносные сосуды лучше именно во рту, так как в этом случае не повреждается ценная шкурка и не образуются кровоподтеки на тушке.

Съемка шкурки

Заготовка мяса включает снятие шкуры с животного. Для этого используется специальная трубка, которой проводят по туше от задней части до головы.

В процессе снятия шкуры нужно делать кольцевые разрезы вокруг лап и анального отверстия, а также продольный разрез по внутренней стороне бедер. Шкурку снимают аккуратно, оттягивая ее и отрезая острым ножом соединительные ткани. Чтобы не повредить мех, шкуру нельзя сильно тянут. При обработке головы делают кольцевые разрезы вокруг глаз, ушей и носа, и аккуратно снимают шкуру, придерживая тушу одной рукой.

Выделка шкурки

После съема шкуры желательно сразу же приступить к ее выделке. Шкуру наматывают на деревянную болванку и удаляют остатки кожного сала, мягких тканей и жира. После этого сырье можно законсервировать, натерев кожу солью или сразу приступить к выделке.

На начальном этапе проводят мездрение, во время которого с кожи удаляют весь жир. После этого проводят пикелевание и дубление с помощью специальных растворов, которые не только предотвращают процесс гниения, но и делают кожу более эластичной и устойчивой к воздействию факторов окружающей среды.

После дубления кожу обязательно натирают рыбьим жиром, смешанным с водой и хозяйственным мылом. Этот этап необходим, поскольку после дубления кожа становится слишком твердой.

Обработка тушки нутрии и ее мясо

В некоторых странах Европы и Южной Америки мясо нутрий относят к деликатесам, а его стоимость выше, чем на свинину и говядину. На рисунке 2 показано, чем полезен этот продукт.

У него нтонкие волокна, оно сочное, нежное и ароматное. Особый запах ускоряет процессы пищеварения и повышает аппетит. По цвету оно похоже на говядину, по вкусу – на курятину, а по содержанию белков и витаминов не уступает говядине и крольчатине. У него белый жир, похожий на сало. Отличительной чертой является мраморность, то есть равномерное распределение сала между волокнами мяса.

Больше полезной информации о пищевой ценности этого продукта расскажет автор видео.

Хранение мяса нутрии после разделки

Чтобы получить этот ценный диетический продукт, тушки нужно правильно обрабатывать:

• Обработкой туши начинают заниматься сразу же после снятия шкуры. Сначала ее разрезают по животу возле таза, оттягивают стенку живота и делают разрез вдоль белой линии грудины.
• Сначала удаляют мочевой и желчный пузыри.
• Далее разрезают лобное сращение и вынимают кишечник, желудок и все остальные внутренние органы, кроме почек (их оставляют внутри туши).
• Голову отделяют от туловища, делая разрез между костью затылка и первым шейным позвонком.
• Все субпродукты, предназначенные для еды, тщательно промывают и оставляют для стекания воды.
• Далее от тушки отделяют лапы, удаляют остатки крови и шерсти. Снаружи и внутри тушку нужно промыть под потоком воды.

Рисунок 2. Пищевая ценность мяса нутрии

Чтобы продукт сохранил свои ценные пищевые качества, тушку нужно немного охладить, а затем выдержать при комнатной температуре в течение 8-12 часов. После этого ее можно замораживать. Остывшее мясо без заморозки можно хранить не более двух суток, охлажденное – пять суток, а замороженное – не более двух месяцев.

Оцените статью: Поделитесь с друзьями!

Nutria Damage Management — Управление повреждениями дикой природы

Методы предотвращения и контроля ущерба

Nutria, Myocastor coypus

По возможности следует использовать превентивные меры, особенно в районах с преобладанием повреждений. Когда контроль оправдан, все доступные методы должны быть рассмотрены до того, как будет реализован план контроля. Целью контроля является использование только тех методов, которые остановят или уменьшат ожидаемый или продолжающийся ущерб или уменьшат его до допустимого уровня.В большинстве случаев успешный контроль будет зависеть от интеграции ряда различных техник и методов.

Время и место проведения контрольных мероприятий являются важными факторами, определяющими успех или неудачу любого проекта контроля. Например, контроль над сахарным тростником лучше всего проводить в период вегетации, после того, как началось повреждение. В настоящее время нутрии на пораженных территориях относительно неподвижны и сосредоточены в дренажах, прилегающих к полям. И наоборот, усилия по защите дамб рисовых полей или береговой линии южных озер и прудов следует начинать зимой, когда животные мобильны и сосредоточены в крупных канавах и других крупных водоемах.

Nutria лучше всего контролировать там, где они наносят урон или где они наиболее активны. Приманка иногда используется для концентрирования нутрий в определенных местах, где их легче контролировать. После того, как основные концентрации нутрии будут удалены, меры борьбы следует направить на удаление настороженных особей.

Исключение

Заборы, стены и другие конструкции могут уменьшить повреждение нутрии, но высокая стоимость обычно ограничивает их использование. Как правило, барьеры слишком дороги, чтобы их можно было использовать для контроля повреждений сельскохозяйственных культур.Низкие заборы (около 4 футов [1,2 м]) с фартуком, заглубленным не менее чем на 6 дюймов (15 см), эффективно использовались для исключения нутрий из приусадебных садов и газонов. Щиты из листового металла могут использоваться для предотвращения повреждений деревянных и пенополистирольных конструкций и деревьев. Возведение ограждений из листового металла может быть дорогостоящим и неприглядным.

Защитите кипарисовик и другие саженцы с помощью тканевых трубок вокруг отдельных растений или ограждения из проволочной сетки по периметру стенда. Их широкое использование непрактично и не рентабельно.Пластиковые протекторы для рассады неэффективны в борьбе с повреждением проростков лысины, потому что нутрии могут прогрызть их. Шпунтовые сваи, переборки и каменная наброска могут эффективно защитить берега ручьев от зарослей нутрий. Установка требует тяжелого оборудования и стоит дорого. Использование обычно ограничивается промышленными или коммерческими приложениями.

Методы культивирования и изменение среды обитания

Земля, которая хорошо дренирована и свободна от густой сорной растительности, обычно непривлекательна для нутрий.Использование других передовых методов ведения сельского хозяйства, таких как точная планировка земель и борьба с сорняками, может минимизировать ущерб, наносимый нутриями сельскохозяйственным угодьям.

Слив и сортировка . Любой дренаж, который удерживает воду, может быть использован нутрией в качестве маршрута путешествия или домашней площадки. Следовательно, устраните стоячую воду в дренажах, чтобы снизить их привлекательность для нутрий. Это может быть чрезвычайно сложно или невозможно выполнить в низменных районах вблизи прибрежных болот и постоянных водоемов. Более высокие участки, например те, которые используются для выращивания сахарного тростника и других культур, лучше подходят для этого типа управления.
На слабо дренированных почвах необходимо выровнять небольшие канавы, чтобы исключить углубления и пороги и ускорить дренаж. Используйте точную планировку на хорошо дренированных почвах, чтобы устранить небольшие канавы, которые иногда используются нутриями.

Профилирование и бульдозерство могут разрушить активные норы на берегах канав с крутыми склонами и водных путей. Кроме того, горизонтальные берега имеют уклон менее 45 ^o , чтобы препятствовать новым роениям. Создание дамб для рисовых полей так же эффективно, чтобы они имели пологий уклон.Продолжающаяся глубокая вспашка земель, подорванных нутриями, может разрушить системы неглубоких нор и препятствовать новым рытьям.

Контроль растительности . Убирайте кусты, деревья, заросли и сорняки с линий ограды и разворачивайте ряды, прилегающие к канавам, дренажам, водотокам и другим водно-болотным угодьям, чтобы отпугнуть нутрии. Сжечь или удалить с участка очищенную растительность. Кучки, оставленные на земле или в низинах, могут стать идеальным дачным домиком для нутрии.

Управление уровнем воды .Многие низменные районы вдоль побережья Мексиканского залива защищены дамбами и насосами для защиты от наводнений, которые можно использовать для регулирования уровня воды. За счет снижения уровня воды летом можно смоделировать стрессовые засушливые условия, которые заставляют нутрию концентрироваться в оставшейся водной среде обитания, тем самым усиливая конкуренцию за пищу и пространство, подверженность хищникам и эмиграцию в другие подходящие среды обитания. Повышение уровня воды зимой вытеснит нутрии из нор и подвергнет их дополнительному стрессу от холода.Манипуляции с уровнем воды дороги в реализации и пока не доказали свою эффективность. Тем не менее, этот метод следует учитывать при разработке комплексной программы борьбы с нутрией.

Другие методы культивирования . Следует рассмотреть возможность использования альтернативных участков для полей и огородов в районах, где нутрии регулярно повреждаются. Новые поля, сады и монолитные постройки следует располагать как можно дальше от дренажей, водотоков и других водоемов, где обитают нутрии.
Поздно посаженные сеянцы кипарисовика менее подвержены поражению нутрией, чем посаженные весной. По этой причине сажайте незащищенные саженцы ранней осенью, когда легко доступны альтернативные натуральные продукты.

Вернуться к началу

Пугающий

Нутрии — существа настороженные и при угрозе попытаются сбежать. Громкий шум, струи воды под высоким давлением и другие виды преследования использовались для отпугивания нутрий с лужаек и полей для гольфа.Успех этого типа контроля обычно недолговечен, и проблемные животные вскоре возвращаются. Следовательно, запугивание как метод контроля непрактично и неэффективно.

Репелленты

Химические репелленты против нутрии в настоящее время не зарегистрированы. Использование репеллентов без надлежащей государственной и федеральной регистрации пестицидов является незаконным.

Токсиканты

Фосфид цинка. Фосфид цинка — единственный токсикант, зарегистрированный для борьбы с нутрией.Фосфид цинка — это пестицид с ограниченным использованием, который может быть приобретен и применен только сертифицированными специалистами по внесению пестицидов или лицами, находящимися под их непосредственным контролем. Это серовато-черный порошок с сильным запахом чеснока, который широко используется для борьбы с различными грызунами. При правильном использовании фосфид цинка представляет небольшую опасность для нецелевых видов, людей, домашних животных или домашнего скота.

Фосфид цинка очень токсичен для диких животных и людей, поэтому все меры предосторожности и инструкции на этикетке продукта должны быть внимательно изучены, поняты и неукоснительно соблюдены.Используйте одобренный респиратор и резиновые перчатки до локтя при работе с этим химическим веществом, чтобы предотвратить случайное отравление. Смешивайте и храните приманки, обработанные фосфидом цинка, только в хорошо вентилируемых помещениях, чтобы не подвергать людей воздействию химических паров и пыли. По возможности смешивайте фосфид цинка в месте наживки, чтобы избежать необходимости хранить и транспортировать обработанные приманки. Никогда не перевозите смешанную наживку или открытые контейнеры с фосфидом цинка в кабине любого транспортного средства. Храните неиспользованный фосфид цинка в сухом месте в оригинальном водонепроницаемом контейнере, поскольку влага приводит к его порче.Немедленно смойте фосфид цинка, попавший на кожу.

Прошлые исследования показали, что фосфид цинка может убить более 95% нутрий, присутствующих вдоль водных путей, при применении в свежих приманках в количестве 0,75% (7 500 частей на миллион). Сегодня использование фосфида цинка в такой концентрации запрещено законом. Однако федеральные и государственные регистрации позволяют использовать более низкие ставки. Например, этикетка, присвоенная USDA-APHIS-Wildlife Services (EPA Reg. No. 56228-9), допускает максимальную скорость обработки 0,67% (6700 частей на миллион).При такой скорости примерно 94 фунта (42,7 кг) приманки можно обработать 1 фунтом (0,4 кг) 63,2% концентрата фосфида цинка.

Где наживать. Лучшие места для приманки нутрий — водоемы, пруды и канавы, где можно найти постоянную стоячую воду и недавний признак нутрии. Наживка в этих местах повышает эффективность и снижает вероятность поражения нецелевых животных. В качестве приманки можно использовать небольшие кусочки неочищенной моркови, сладкого картофеля, цедры арбуза и яблок.

Лучшими станциями для приманки на больших водных путях являются плавучие плоты, расположенные на расстоянии от 1/4 до 1/2 мили (от 0,4 до 0,8 км) друг от друга по всему поврежденному участку. В прудах используйте один плот на 3 акра (1,2 га). Плоты размером 4 фута (1,2 м) в квадрате или 4 x 8 футов (1,2 x 2,4 м) легко сделать из листов наружной фанеры от 3/8 до 3/4 дюйма (от 1,0 до 1,9 см) и 3-дюймовой фанеры. (7,6 см) флотация пенополистирола. Установите тонкую деревянную полосу по периметру поверхности плота, чтобы приманка не скатывалась в воду. Плот должен плавать от 1 до 4 дюймов (2.От 5 до 10,2 см) над поверхностью и должны быть закреплены на дне тяжелым грузом или привязаны к берегу (рис. 5).

Рис. 5. Примеры квадратного плота шириной 4 фута (1,2 м) (слева) и квадратной наживочной доски 6 дюймов (15,2 см), которые используются для концентрирования нутрии для стрельбы, отлова или отравления. Эти приманочные платформы изготовлены из фанеры и пенополистирола и наживки со сладким картофелем.

В небольших канавах или местах с низкой плотностью нутрии используйте 6-дюймовые (15.2 см) квадратные плавающие доски для прикормки из дерева и пенополистирола вместо плотов (рис. 5). Их можно удерживать на месте с помощью длинного тонкого анкерного стержня из бамбука, тростника или другого подходящего материала, который вставляется через отверстие в центре платформы. Это позволяет доске двигаться вверх и вниз при изменении уровня воды. Прикрепите приманки к маленьким гвоздям, вбитым в поверхность платформы. В местах, где обитают нутрии, доски для наживки должны располагаться на расстоянии от 50 до 100 футов (от 15,2 до 30,5 м) друг от друга.

Другие природные участки, окруженные водой, также могут быть наживкой для нутрии. Небольшие острова, обнаженные пни, плавающие бревна и кормушки — отличные места для наживки. Избегайте размещения приманок на домиках ондатры и бобровых домиках. Приманки можно прикреплять к деревьям, пням или другим конструкциям с помощью небольших гвоздей, и их следует держать подальше от воды.

Наживку на земле следует использовать только тогда, когда водные участки неподходящие или отсутствуют. Наземная прикормка оправдана и эффективна при уничтожении последних нескольких нутрий у местного населения.Будьте осторожны при наземной наживке, потому что приманки могут быть доступны нецелевым животным и людям. Размещайте донные приманки рядом с местами обитания нутрий, такими как тропы и входы в норы.

Предварительная приманка. Предварительная наживка — важный шаг при использовании фосфида цинка, поскольку он приводит к питанию нутрий в определенных местах определенными типами пищи (например, приманками; предпочтительны морковь или сладкий картофель). Нутрии, как правило, являются общими кормушками, и если одна нутрия находит новое место для кормления, другие нутрии в этом районе также начнут питаться там.

Для предварительной приманки слегка смазать небольшие (приблизительно 2 дюйма [5,1 см] длиной) кусочки необработанной приманки кукурузным маслом. Ближе к вечеру поместите приманку на каждую станцию ​​для приманки и оставьте на ночь. Используйте не более 10 фунтов (4,5 кг) наживки на плот, 4 штуки наживки на приманочную доску или от 2 до 5 штук на других участках одновременно. Предварительная приманка должна продолжаться как минимум 2 ночи подряд после того, как нутрия начнет кормиться на месте наживки. Большие (более 1 недели) перерывы в последовательности приманки требуют повторного запуска процесса.

Наблюдения за участками с предварительной приманкой помогут вам решить, как должна действовать программа контроля. Если в этих местах кормятся нецелевые животные (что определяется по знакам или фактическим наблюдениям за животными), то предварительную приманку следует начинать заново в другом месте. Подготовьте и примените обработанные фосфидом цинка приманки, когда нутрии станут постоянными пользователями заранее приготовленных приманок, а нецелевые животные не станут проблемой.

Применение фосфида цинка. Приготовьте приманки из фосфида цинка по мере необходимости, чтобы предотвратить порчу.Обработанные приманки готовят партиями по 10 фунтов (4,5 кг) (достаточно для обработки одного плота) с использованием следующих ингредиентов: 10 фунтов (4,5 кг) приманки (предпочтительны морковь или сладкий картофель), приготовленные так же, как для предварительной приманки; 1 жидкая унция или 2 столовые ложки (30 мл) кукурузного масла; и 1,7 унции или 7,5 столовых ложек (48,2 г) 63,2% концентрата фосфида цинка.

Для приготовления обработанных приманок добавьте в приманку кукурузное масло в пластиковом или металлическом контейнере на 5 галлонов (18,9 л). Размешивайте смесь, пока приманка не покроется кукурузным маслом.Посыпьте смесь фосфидом цинка и перемешайте, пока приманка не покроется однородным слоем. Обработанные приманки имеют блестящий черный цвет и должны сушиться около 1 часа в хорошо проветриваемом помещении, пока цвет не изменится на тускло-серый. Правильно высушенные приманки устойчивы к атмосферным воздействиям и остаются токсичными до тех пор, пока не испортятся. Хотя обработанные приманки могут пережить небольшой дождь, их не следует использовать, когда ожидается сильный дождь, или на открытой воде, подверженной воздействию сильных волн.

Количество необработанной приманки, съеденной в последнюю ночь предварительной приманки, определяет, сколько обработанной приманки следует использовать в первую ночь.Когда к утру вся или большая часть необработанной приманки уходит со станций наживки, на следующую ночь на станциях используется такое же количество обработанной приманки (например, до 10 фунтов [4,5 кг] на плот, 4 штуки на доску для приманки, и от 2 до 5 штук на других сайтах). Когда съедается меньшее количество, пропорционально уменьшите количество обработанной приманки, используемой на станцию. Когда съедено всего несколько кусков пребейта на плоту, плот следует снять и заменить несколькими разбросанными досками для наживки.

Количество обработанной приманки, съедаемой за каждую ночь обработки, — это количество, которое следует выкладывать на следующий день. Продолжайте наживку до тех пор, пока она не перестанет брать наживку. Большинство нутрий можно контролировать после 4 ночей наживки. При высокой плотности для контроля может потребоваться больше времени.

Пост-контрольные процедуры. Обычно только 25% отравленных нутрий умирают там, где их можно найти. Многие нутрии погибают в берлогах, густой растительности и других труднодоступных местах. Туши нутрий, убитых фосфидом цинка, следует собрать как можно скорее и утилизировать путем глубокого захоронения или сжигания, чтобы предотвратить воздействие на домашних и диких падальщиков непереваренного материала желудка, содержащего фосфид цинка.Утилизируйте оставшуюся обработанную приманку в соответствии с инструкциями на этикетке.

Прекращение порчи — лучший показатель того, что фосфид цинка контролирует проблемных животных. Вы можете количественно оценить снижение активности нутрий, выкладывая необработанную приманку на станции приманки после последнего применения фосфида цинка. Количество съеденной приманки сравнивается с количеством съеденной приманки в последнюю ночь предварительной приманки.

Вернуться к началу

Фумиганты

Несколько фумигантов зарегистрированы для борьбы с роющими грызунами, но ни один не зарегистрирован для использования против нутрий.Некоторые из них, такие как фосфид алюминия, могут иметь потенциал в качестве средств борьбы с нутриентами, но их эффективность не была научно доказана.

Захват

Товарный урожай . Ущерб посевам, дамбам, водно-болотным угодьям и другим ресурсам минимален в районах, где нутрии собирают коммерческие охотники. Коммерческий сбор нутрий на частных и государственных землях следует поощрять как часть общей программы по борьбе с ущербом, наносимым нутриями. Землевладельцы могут получить дополнительную информацию об управлении нутриями, отлове в ловушку и список лицензированных охотников на их территории в государственном агентстве по охране дикой природы.

Ловушки Leghold. Ловушки Leghold — наиболее часто используемые ловушки для ловли нутрий. Двойные ловушки с длинной пружиной, № 11 или 2, предпочитаются большинством ловцов; тем не менее, винтовая пружина № 1 1/2, двойная длинная пружина № 3 или ловушка для лисиц с мягким захватом также могут быть использованы эффективно. Leghold более эффективны и универсальны, чем ловушки для захвата тела, и настоятельно рекомендуются для борьбы с нутриентами. Ловушки Leghold следует использовать с осторожностью, чтобы не травмировать детей и домашних животных.

Эффективны несколько способов установки ловушек Leghold.Установите ловушки прямо под водой, где тропа выходит в канаву, канал или другой водоем. Сделайте наборы следа, разместив ловушку смещением от центральной линии следа, чтобы нутрия попадала в стопу. Ловушки можно слегка прикрыть листьями или другим мусором, чтобы скрыть их, но нутрии легко поймать в незакрытые ловушки.

Наживку можно использовать для приманки нутрий к сетам. Нутрии используют зубы, чтобы подбирать большие куски пищи; поэтому приманку следует размещать рядом с захватами ловушки, а не внутри них.Ловушки Leghold также эффективны при установке на плавучих плотах, которые были предварительно приманлены в течение короткого периода времени.

Используйте комплекты для утопления, когда доступна большая вода. В противном случае прикрепите ловушки к земле или прикрепите их к твердым объектам в воде или на суше (например, плавающим бревнам, пням или деревьям и кустарникам). Нутрии, пойманные в неутопающих наборах легхолдов, должны быть гуманно уничтожены выстрелом или сильным ударом по голове. Нецелевые животные должны быть выпущены.

Живые ловушки. Nutria легко ловятся в одно- или двухдверные живоловки размером 9 x 9 x 32 дюйма (22,8 x 22,8 x 81,3 см) или больше. Используйте их, если невозможно установить ловушки для захвата тела и тела, или когда животные должны быть перемещены. Наживите живые ловушки со сладким картофелем и морковью и разместите их вдоль активных троп или там, где видны нутрии или их знак. Короткий ряд приманок, ведущих к входу в ловушку, увеличит успех поимки. Живые ловушки, размещенные на плавучих плотах, будут эффективно ловить нутрию, но предварительная приманка необходима.На большом плоту можно разместить до 8 ловушек. Нежелательные нутрии следует уничтожить выстрелом или ударом по голове. Нецелевые животные должны быть выпущены.

Плавающие живоловки с откидной дверцей ловят нутрию, но они громоздки и неудобны в использовании. То же самое и с дорогими бобровыми ловушками-чемоданами. Неосторожные нутрии можно поймать с помощью сачка с длинной ручкой. Этот метод должен использоваться только обученными специалистами по устранению повреждений, которые должны принимать особые меры предосторожности, чтобы избежать укусов или когтей (рис.6). Живые нутрии можно иммобилизовать с помощью инъекции гидрохлорида кетамина. Ловушки-воронки неэффективны для борьбы с нутриями.

Рис. 6. Нутрия, пойманная вручную, требует осторожного обращения, чтобы не быть укушенной или когтистой.

Ловушки для захвата тела. Ловушка Conibear ^® , № 220-2, является наиболее часто используемой ловушкой для захвата тела для борьбы с нутриями. Также можно использовать ловушки №№ 160-2 и 330-2 Conibear ^® . Размещайте комплекты на тропах, у входов в логовища, в водопропускных каналах и узких водотоках.Большие ловушки для захвата тела могут быть опасными, и с ними следует обращаться с особой осторожностью. Эти ловушки не следует устанавливать в местах, часто посещаемых детьми, домашними животными или желательными видами диких животных.

Прочие ловушки. Используйте стопорные ловушки для ловли нутрии, когда другие ловушки не могут быть установлены. Ловушки относительно просты в установке, они более безопасны, чем ловушки для захвата тела и тела, и почти невидимы для случайного наблюдателя. Для ловли нутрии подходят ловушки, изготовленные из гибкого (7 x 7 витков) авиационного троса из нержавеющей стали или оцинкованного металла диаметром 3/32 дюйма (0,2 см).Готовые ловушки и компоненты (например, трос, односторонние замки для троса, вертлюги и ограничители троса) для изготовления самодельных ловушек можно приобрести у поставщиков ловушек.

Размещайте сетевые ловушки на тропах и других маршрутах передвижения, кормовых дорожках, тропах и горках. Силки не убивают животных, которых они ловят, поэтому надежно закрепите их. Часто проверяйте силки, потому что их часто сбивают нутрии и другие животные. Нутрию, попавшую в ловушку, нужно убить выстрелом или ударом в голову.Освободите всех пойманных нецелевых животных.

Вернуться к началу

Стрельба

Стрельба может использоваться как основной метод борьбы с нутрией или как дополнение к другим методам борьбы. Съемка наиболее эффективна в ночное время с прожектором, однако ночная съемка запрещена во многих штатах и ​​не должна производиться до получения соответствующих разрешений. После получения разрешения на стрельбу от соответствующих властей, нутрию можно стрелять с берегов водных путей и других водоемов или с лодок.В некоторых случаях 80% нутрий в области можно удалить, стреляя из дробовика или малокалиберной винтовки, например, из патронного калибра 22 калибра. При стрельбе над открытой водой следует соблюдать осторожность, чтобы пули не рикошетили.

Стрельба на приманках. Приманки могут привлечь большое количество нутрий к плавучим плотам, доскам для приманки и другим местам, где их можно отстреливать. Съемка с сумерек примерно до 22:00. в течение 3 ночей подряд эффективен после того, как будет установлен регулярный режим кормления.Места кормления должны постоянно освещаться прожектором и быть легко видимыми для стрелка из автомобиля или другого стационарного слепого устройства. Ночью нутрию можно определить по сияющим красным глазам и по V-образному следу, оставленному плывущими животными. Этим методом можно принимать от 4 до 5 нутрий в час. Стрелкам следует подождать 2–3 недели, прежде чем снова стрелять в нутрию на том же участке.

Стрельба с лодки. Стрельба также может производиться ближе к вечеру или ранним вечером с небольшой лодки, которая медленно плывет по водным путям и большим канавам или вдоль берегов небольших озер и прудов.Нутрии особенно уязвимы для этого метода, когда уровень воды чрезвычайно высок или растительный покров недостаточен. Иногда животных можно стимулировать к вокализу, приманкой к лодке или ослеплению, издавая крик «пасть», имитирующий нутрийское кормление и призыв к собранию. Этот призыв можно узнать от того, кто его знает, или послушав ночные вокализации нутрий. Нутрии быстро начинают насторожиться, поэтому ограничьте стрельбу не более чем 3 ночами, а затем 2–3 неделями бездействия.

Банк Стрельба .Нутрию можно застрелить, медленно продвигаясь по берегам канав и дамб; это может быть эффективным методом борьбы с нутрией, которую ранее не беспокоили. В отличие от ночной съемки с лодки или вслепую, береговая съемка наиболее эффективна в сумерках, как вечером, так и утром. В первую ночь обычно можно застрелить несколько нутрий, однако успех уменьшается с каждой последующей ночью стрельбы. В некоторых ситуациях эффективна дневная съемка с берега водного пути.

---

Краткое изложение методов предотвращения и контроля повреждений

Исключение

Защищайте небольшие участки частично заглубленными заборами.

Проволочные трубки можно использовать для защиты кипарисовика или других саженцев, но они дороги и сложны в использовании.

Используйте экраны из листового металла, чтобы предотвратить грызение деревянных и пенополистирольных конструкций и деревьев вблизи водоемов.

Установите перегородки для предотвращения закапывания в банки.

Методы культивирования и изменение среды обитания

Улучшите дренаж, чтобы разрушить дорожки для путешествий.

Управляйте растительностью, чтобы уничтожить пищу и укрытие.

Контурные берега ручья для предотвращения рытья нор.

Сажайте рассаду кипарисовика осенью, чтобы минимизировать потери.

Ограничьте сельское хозяйство, строительство зданий и другие виды деятельности, связанные с повышенным риском, на возвышенных участках, удаленных от воды, чтобы предотвратить повреждение.

Манипулируйте уровнями воды, чтобы вызвать стресс у популяций нутрий.

Пугающий

Неэффективно.

Репелленты

Ни одного не зарегистрировано. Ни один из них не эффективен.

Токсиканты

Фосфид цинка в приманках из моркови или батата.

Фумиганты

Ни одного не зарегистрировано. Ни один из них не эффективен.

Захват

Промысловый вылов ловушками.

Двойные ловушки с длинной пружиной, № 11 и 2, по выбору охотников и специалистов по борьбе с повреждениями диких животных.

Ловушки для захвата тела, например, Conibear® № 160-2 и 220-2, и стопорные петли наиболее эффективны при установке на тропах, входах в логовища или водопропускных каналах.

Живые ловушки следует использовать, когда невозможно установить ловушки для захвата тела и тела.
Для ловли неосторожных нутрий можно использовать рыболовные сети с длинной ручкой.

Стрельба

Эффективен, когда условия окружающей среды заставляют нутрию выходить на открытый воздух. Ночная охота запрещена во многих штатах.

Другие методы

Доступные методы контроля могут быть применимы не ко всем ситуациям повреждения. В этих случаях безопасные и эффективные методы должны быть адаптированы к конкретным проблемам.

Управление повреждениями Nutria — Служба расширения штата Техас A&M AgriLife

Автор: Служба расширения штата Техас A&M AgriLife — Служба охраны дикой природы

Нутрии (Myocastor coypus) — крупные полуводные грызуны, обитающие в Южной Америке.Они напоминают бобров или ондатр, но отличаются длинным круглым хвостом и перепонкой между четырьмя внутренними пальцами задних лап, а внешние пальцы свободны. Их ближайший родственник в Северной Америке — дикобраз.

Nutria были впервые импортированы из Южной Америки в США в 1899 году. В течение 1930-х годов многие зверофермы были созданы на западном побережье и побережье Персидского залива. Наибольшее распространение нутрии произошло в конце 1940-х годов, когда промоутеры быстрого обогащения, продававшие нутрии как «средства для уничтожения водных сорняков», пересадили их по всему Юго-Востоку.Нутрии в настоящее время встречаются как минимум в 40 штатах и ​​провинциях Канады. Они встречаются во всех районах Техаса, кроме крайнего западного Техаса и Панхандла (см. Рис. 1).

Nutria почти исключительно вегетарианцы и обычно потребляют около 3 фунтов еды в день. Как правило, нутрии питаются мягкими сочными частями у основания растений, но иногда они съедают все растение. Когда они доступны, их фаворитами являются грубые растения, такие как рогоз, кордовый тростник и тростник, но они также будут есть мягкие травы, такие как бермудские травы, или растения с мягкой водой, такие как ряска.В сельскохозяйственных районах они иногда питаются различными культурными культурами.

Биология и размножение

• Вес взрослого: в среднем 8 фунтов.
• Общая длина: тело приблизительно 24 дюйма; хвост примерно 16 дюймов.
• Цвет: от коричневатого до черноватого.
• Срок беременности: около 130 дней.
• Размер помета: от одного до девяти детенышей, в среднем пять, обычно рождаются в норе, вырытой в плотине пруда, на берегу реки или на подобном участке.
• Количество пометов: Примерно три помета в год, в зависимости от погодных условий.
• Половая зрелость: 4 месяца при оптимальных условиях.
• Продолжительность жизни: около 2 лет в дикой природе и от 15 до 20 в неволе.
• Социальная структура: Социальная структура меняется в зависимости от окружающей среды. В небольших прудах, болотах или других небольших водоемах нутрии, как правило, имеют сплоченные сообщества, состоящие из 4-20 особей, которые обычно связаны между собой. В сельскохозяйственных районах, где расположение запасов пищи часто меняется, нутрии обычно не образуют колоний, и между участками происходит постоянный обмен особями.

Урон

Нутрии повреждаются, когда они поедают желаемую растительность, опоясывают деревья или зарываются в берега, плотины или дамбы. Хотя некоторый ущерб происходит с кукурузой, зерном сорго, рисом, овощами, декоративными растениями, посадками деревьев, дорожными полотнами и искусственными сооружениями, наибольший ущерб наносится нутриями, выкапывающими свои норы в плотинах прудов, дамбах или водоразделах. Если не контролировать эти норы, они могут ослабить дамбу и привести к ее размыванию или разрушению.Когда нутрии причиняют неудобства или наносят ущерб, возможно, их необходимо контролировать.

Предотвращение ущерба и борьба с ним

Контроль над нутрией лучше всего проводить при появлении признаков повреждения. Как только популяции нутрий закрепятся на большой территории, борьба с ними может стать затруднительной.

Манипуляции со средой обитания

Надлежащие методы ведения сельского хозяйства, такие как контроль растительности, надлежащий дренаж и сортировка земель, часто препятствуют укоренению нутрий. Удаление нежелательных деревьев, сорняков и кустов у кромки воды и вокруг нее часто является эффективным методом борьбы, поскольку при этом устраняется большая часть корма и покровов, используемых нутриями.Кроме того, прецизионная классификация дамб прудов и дренажных канав для устранения крутых склонов отпугнет нутрии за счет устранения потенциальных мест для логова.

Захват

Различные ловушки и методы отлова эффективны для борьбы с нутриями. Могут использоваться клеточные ловушки, ловушки из лёгких, конибар и силки. Эффективность любой ловушки определяется знанием охотником привычек нутрий, а также правильным выбором и размещением ловушек.

Клетка-ловушка .Клеточные ловушки можно использовать там, где популяция нутрий невелика. Клеточные ловушки того же размера, что и для енотов или опоссумов, лучше всего подходят для нутрий. Ловушки следует размещать в местах повреждения. Сладкий картофель или морковь — лучшие приманки для клеточных ловушек. Успех отлова иногда может быть увеличен за несколько дней до установки ловушек.

Ловушки Леголда. Двойные ловушки с длинной пружиной или с винтовой пружиной должны быть не менее второго размера по размаху и прочности челюстей.Наборы наживки можно сделать из моркови или сладкого картофеля. Однако самый эффективный набор — это набор трейлов. Нутрии прокладывают тропы при поездках в районы нагула или водоемы и обратно. Ловушка должна быть размещена недалеко от центра тропы, чтобы гарантировать, что ступня будет захвачена, а затем слегка прикрыта листьями или грязью. Ловушка также может быть установлена ​​прямо под поверхностью воды, где тропа входит в воду. Такие комплекты ловушек leghold должны быть сделаны как комплекты утопления, что позволяет пойманным нутриям плавать в более глубокие воды.Затем запирающее устройство не дает животному всплыть на поверхность для доступа воздуха (см. Рис. 2).

Ловушки Conibear. Ловушка-ловушка размером 220 или 330 является наиболее распространенной ловушкой, используемой для борьбы с нутриями (см. Рис. 3). Существует множество наборов, которые могут быть изготовлены из ловушек Conibear, таких как наборы для логова, тропы и водопропускной трубы. Правила Техасского департамента парков и дикой природы требуют, чтобы ловушки-ловушки с диагональным отверстием более 10 дюймов устанавливались на глубине не менее 6 дюймов.Неопытным охотникам следует проявлять особую осторожность с ловушками-конибеарами и следовать инструкциям по установке ловушек. Было бы разумно попросить опытного охотника продемонстрировать правильную технику настройки.

Малки

Snares иногда можно использовать, когда другие методы треппинга невозможны. Ловушка состоит из гибкого проволочного троса, предпочтительно длиной 40 дюймов и толщиной 3/32 дюйма, сделанного в виде петли, которая затягивается на теле животного при прохождении через нее. Простое фиксирующее устройство на ловушке надежно удерживает петлю.Готовые силки также можно купить через компании-поставщики ловушек или в магазинах снабжения на фермах и ранчо. Ловушки наиболее эффективны, когда они устанавливаются на тропах кормления и передвижения. Горки на плотинах прудов или на берегах также являются идеальным местом. При установке петля малого барабана должна быть примерно от 6 до 8 дюймов в диаметре. Нижний край малого барабана должен находиться на поверхности земли или чуть ниже нее. Поскольку силки обычно не убивают нутрию, их необходимо надежно заколоть. Малые барабаны недороги, их легко носить с собой и просто устанавливать.Однако они не так защищены от побега, как другие типы ловушек, иногда их сбивают нутрии или другие животные, и их необходимо часто проверять.

Стрельба

Там, где это разрешено, в нутрию можно стрелять ночью из дробовика с картечью №4, ВВ или дробовиком №2. Возможно, потребуется точечный светильник, оснащенный линзой с красным светофильтром. Использование винтовок не рекомендуется из-за возможности рикошета пули от воды. При прожекторном освещении место съемки лучше всего настраивать примерно за час до наступления темноты.Сядьте в таком месте, которое обеспечивает хороший обзор для съемки. Точечные светильники с блоками питания и фильтрами можно приобрести во многих магазинах спортивных товаров.

Химический контроль

Фосфид цинка — единственное химическое вещество, зарегистрированное для борьбы с нутрией. Это пестицид с ограниченным использованием и может использоваться только лицензированным оператором по борьбе с вредителями или лицом, имеющим лицензию частного разработчика, разрешающую использование химикатов с ограниченным использованием.

Фосфид цинка представляет собой черный порошок, похожий на порох.Его наносят на приманки из моркови или сладкого картофеля, и он убьет нутрию в течение нескольких часов после того, как обработанная приманка будет съедена. Для достижения наилучших результатов приманку следует размещать на плавучих плотах (см. Рис. 4) около логова или входов в норы или рядом с естественными местами кормления. Количество необходимых приманок определяется популяцией нутрий. В районе с небольшой популяцией нутрий потребуется всего одна или две приманки. В районах с более высоким населением потребуется больше. Плоты следует ежедневно предварительно насадить свежей, необработанной морковью или сладким картофелем, а всю несъеденную приманку с предыдущей ночи следует удалить.После того, как нутрии питались необработанной приманкой в ​​течение нескольких ночей подряд, можно нанести фосфид цинка на приманку. При использовании фосфида цинка следует всегда внимательно читать, понимать и строго соблюдать указания на этикетке.

Химическая борьба наиболее эффективна в зимние месяцы, когда большая часть растительности находится в состоянии покоя. Имейте в виду, что когда популяции нутрий невелики, отлов или отстрел могут быть столь же эффективными, как и химическая борьба.

Ограничения

Нутрии классифицируются как пушные звери в Техасе, но их отлов в ловушку является законным.Согласно законам штата, человек может поймать пугающее животное в любое время, если оно причиняет ущерб; однако шкура может быть продана только в сезон пушнины и при наличии соответствующих лицензий. Другие пушные звери включают выдру, норку, кошку с кольчатым хвостом, барсука, скунса, ласку, енота, опоссума, бобра, ондатру, лису и циветт.

Землевладельцы, желающие отловить нутрии и переселить их после отлова, должны уведомить об этом представителей Департамента парков и дикой природы Техаса.

За дополнительной информацией обращайтесь в ближайший офис Texas AgriLife Extension — Wildlife Services.

Загрузите версию для печати: Managing Nutria Damage

У вас есть вопросы или вам нужно связаться со специалистом?

Свяжитесь с офисом вашего округа

Как избавиться от инвазивных крыс нутрии?

Грызуны во дворе или собственности могут быть большой неприятностью.

Они могут распространять болезни, наносить ущерб собственности и могут загрязнять пищу.

Nutrias — такие грызуны, и ни один владелец собственности не хочет, чтобы эти грызуны находились рядом с ними.

Итак, если у вас возникла проблема с Nutrias на вашем участке, то вот вам полное руководство.

В этой статье я помогу вам понять, как можно эффективно избавиться от этих грызунов навсегда. Давай начнем.

Что такое крысы нутрии?

Прежде чем мы узнаем о различных способах управления ими, нам сначала нужно понять, что это такое.

крыс нутрии (их также называют нутриями, речными крысами и гигантскими болотными крысами) — невероятно крупные грызуны, обитающие в Южной Америке.

Фактически, это одни из самых крупных известных живых грызунов в мире, которые могут вырастать до 28-42 дюймов в длину.

К тому же, когда они вырастут, они могут весить более тридцати фунтов.

Их самые отличительные черты — длинные красновато-оранжевые зубы и еще более длинные усы на лице.

Их привезли в Северную Америку, потому что их мех был ценным и пользовался большим спросом.

Однако в течение 40-х годов их мех потерял свое значение, и они превратились в инвазивный вид.

Крысы Нутрии стали доставлять неудобства и нанесли ущерб водно-болотным угодьям, растительности и многим посевам.

Это потому, что они копают глубоко, живут в норах и питаются только растительностью.

---

Как крысы Nutria влияют на экосистему?

Nutrias не были частью естественной экосистемы.

Они были занесены неестественным образом, поэтому считаются вредителями.

Они вторгаются в собственность и причиняют много неудобств.Их диета вегетарианская, поскольку они потребляют пшеницу, люцерну, пиломатериал, рогоз, рис и многое другое.

Хотя это не проблема для обычных домовладельцев, это большая проблема для фермеров и садоводов.

Большинство фермеров и садоводов полагаются на урожай как на источник дохода, и крысы Nutria могут очень легко их уничтожить.

Однако они представляют собой еще большую неприятность для берегов и плотин. Они обитают в плотинах и роют норы в водоемах.

Если их население будет продолжать расти в этих жилищах, они могут нарушить течение плотины и разрушить водохранилище.

Итак, в заключение, их влияние на экосистему существенно отрицательно, и поэтому их необходимо контролировать.

---

Как их осмотреть и найти на своем участке?

Контроллинг — это всего лишь один аспект.

Прежде чем вы сможете это сделать, вам необходимо провести осмотр, чтобы понять, где нутрии прячутся и есть ли они вообще на территории.

Конечно, есть много признаков, на которые следует обратить внимание.

Первое, что вам следует сделать, это обыскать свою собственность наизнанку.

Отправная точка поиска должна быть рядом с водоемами.

Это потому, что крысы Nutria любят жить в местах, близких к источникам воды.

Вы можете искать их в:

• Поля
• Посевы
• Двор
• Сад
• Подземные ходы
• Водоудерживающие дамбы
• Болота

Это основные места, которые вам нужно, чтобы начать поиск.

Вам нужно искать различные факторы, указывающие на то, что крыса нутрия обитает поблизости в этих местах.

Самый большой знак, на который стоит обратить внимание, — это их норы, горки и тропы.

Они будут заполнены следами Nutrias, и вы сможете узнать, что они прячутся поблизости.

Следы крыс Nutria выглядят как четыре перепончатые, переброшенные одним пальцем на не перепончатой ​​стороне.

Так выглядит их задняя лапа, так что это небольшие признаки, которые вам следует искать.

Кроме того, крысы Nutria оставляют помет везде, где они обитают.

Эти капли черного или темно-зеленого цвета, имеют цилиндрическую форму, длину два дюйма и диаметр полдюйма.

Если они живут на вашей территории, вы найдете этот помет повсюду.

Если на вашем участке есть деревья, то крысы Nutria могут ими питаться.

Это легко заметить, так как кора дерева будет очищена, если нутрия поела ею.

Посмотрев на все эти признаки, вы можете подтвердить, что на вашем участке обитает крыса Nutria.

---

Какие способы избавиться от крыс нутрии?

Теперь, когда вы знаете все о крысах Nutria, пришло время понять, как от них избавиться.

Вот много эффективных способов использования:

№1. Установка ловушек

Установка ловушек — самый эффективный способ избавиться от крыс Nutria.

Однако установка ловушки может оказаться сложной задачей, поскольку это требует много времени и терпения, если популяция крыс Nutria высока в этом районе.

Есть много разных ловушек, которыми можно ловить крыс Nutria.

Вот некоторые из них, которые вы можете использовать:

• Ловушка для удержания ног
• Ловушка с двумя дверцами для живых животных

Обе эти ловушки являются наиболее эффективными ловушками для крыс Nutria.

Помните, что вам нужно ежедневно проверять эти ловушки и поддерживать их в хорошем состоянии, чтобы вы могли как можно скорее избавиться от крыс Nutria.

№2. Ловушки

В качестве альтернативы вы можете даже рассмотреть наборы малого барабана, которые в основном включают проволочные кабели и монтажные петли.

Однако они могут быть сложными в использовании, поэтому обязательно используйте их, если только вы знаете, как использовать ловушки для ловли нутрии.

Кроме того, животное может стать неприятным при попадании в ловушку, поэтому с ним также нужно обращаться осторожно.

№ 3. Отравление

Использование вашего старого и простого крысиного яда может быть эффективным при убийстве нутрии.

Это означает, что вы можете отравить крыс-нутрий, поместив их рядом с их жилищами или в местах, куда вы не хотите, чтобы они заходили.

Однако вам нужно быть осторожным с ядом и размещать его стратегически, потому что вы не хотите, чтобы он причинял вред другим животным в этом районе.

№4. Освобождение Хищников

Если у вас есть большая популяция крыс Nutria на вашей территории, вам необходимо выпустить их хищников в экосистему.

Самый эффективный способ избавиться от них — выпустить на территорию двух-трех подвязочных змей, и они в конечном итоге будут питаться всеми крысами Nutria.

Как только змеи съедят крыс Nutria и больше не будет кормиться, они уйдут.

Итак, если вы не боитесь, что у вас на территории будут змеи, то это один из самых эффективных способов.

Прочие связанные вопросы :

Хорошие ли домашние животные из нутрии?

Хотя это не очень распространено, многие люди согласны с тем, что крыс нутрии или нутрии можно содержать в качестве хороших домашних животных.

Однако, прежде чем думать о том, чтобы держать их в качестве домашних животных, имейте в виду, что нутрия — это животное, которое может стать агрессивным, укусить, поцарапать и даже нанести серьезный ущерб.

Особенно они могут быть опасны для других домашних животных, таких как собаки, поскольку они известны своей территориальной принадлежностью и могут делать все, чтобы защитить себя.

Какой самый большой грызун в мире?

Капибара — самый большой из ныне живущих грызунов на Земле.

Они полуводные и встречаются по всей северной и центральной части Южной Америки. Небольшая инвазивная популяция также была замечена во Флориде.

Несколько других крупных грызунов, которые, как известно, живут на Земле, включают:

• Castoroides
• Giant Hutia
• Josephoartigasia
• Bosavi Woolly Rats
• Swedish Viking Rats
• The Gough Island House Mouse

Как отличить бобра от нутрии?

Как и многие другие грызуны, нутрии любят огороды.

Кроме употребления в пищу водных растений, мидий и птичьих яиц; они также любят кормиться рисом, кукурузой, пшеницей, ячменем, овсом, арахисом, люцерной, сахарным тростником, корой и т. д.

Нутрию также легко принять за дикую свинью, енота или бобра.

Но дело в том, что они не одинаковые, а разные.

В отличие от бобров или ондатр, у нутрии округлый, слегка опушенный хвост. Они также меньше бобра, но крупнее ондатры.

Заключительные слова

Это все, что вам нужно знать об избавлении от крыс Nutria.

Если эти способы не сработают, вы также можете попробовать использовать репелленты для нутриентов у себя во дворе, в подвале, на берегу реки или на важных заболоченных территориях.

И если это не сработает, вам нужно позвонить в профессиональную службу удаления вредителей.

Они позаботятся об этой проблеме за вас, и вы больше никогда не увидите, чтобы на вашем участке обитала другая крыса Nutria.

Поделиться постом «Как избавиться от инвазивных крыс нутрии?»

Добро пожаловать в ProShieldPest.com. Я Тина Джонс. В последнее время я работаю специалистом по удалению вредителей в Уинслоу, штат Аризона. В настоящее время я люблю проводить время с семьей в качестве пенсионера.

Здесь я делюсь всеми своими знаниями и опытом, чтобы помочь людям лучше понять, как они могут остановить вредителей в своих домах, не убивая их. Надеюсь, информация, которую вы найдете здесь, будет полезной и поможет в защите вашего дома! Вы можете узнать обо мне больше здесь.

Или, если вам нужно нанять профессиональных служб по борьбе с вредителями поблизости от вашего района, вы можете щелкнуть здесь, чтобы получить бесплатную мгновенную калькуляцию прямо сейчас.Мы уже сотрудничаем с дезинсекторами и компаниями, чтобы предоставить вам эксклюзивные скидки. Свяжитесь с ними, и мы гарантируем, что вы получите приоритетное обслуживание для всех ваших потребностей в борьбе с вредителями.

Отлов и удаление нутрий — Продукты для борьбы с животными

Перед началом отлова и удаления нутрий важно немного узнать о животном. В дикой природе большинство нутрий, вероятно, живут менее 3 лет; однако животные в неволе могут жить от 15 до 20 лет. Хищничество, болезни и паразитизм, колебания уровня воды, качество среды обитания, дорожное движение и экстремальные погодные условия влияют на смертность.Хищниками нутрии являются люди, аллигаторы, сарган, белоголовые орлы и другие хищные птицы, черепахи, змеи и несколько хищных млекопитающих.

Летом нутрии живут на земле в густой растительности, но в остальное время года используют норы. Норы могут быть заброшенными другими животными, такими как броненосцы, бобры и ондатры. Подземные норы используются отдельными лицами или семейными группами из нескольких поколений.

Входы в норы обычно расположены на засаженных растительностью берегах естественных и искусственных водных путей.Норы варьируются от простого короткого туннеля с одним входом до сложных систем с несколькими туннелями и входами на разных уровнях. Туннели обычно имеют длину от 4 до 6 футов. Отсеки внутри туннельной системы используются для отдыха, кормления, спасения от хищников и непогоды. Они различаются по размеру, от небольших выступов шириной всего 1 фут до больших семейных комнат размером 3 фута в поперечнике. Полы этих камер находятся выше уровня воды и могут быть покрыты растительными остатками, которые выбрасываются во время кормления и превращаются в сырые гнезда.

Размножение

Нутрии размножаются в любое время года на большей части своего ареала, а сексуально активные особи присутствуют каждый месяц в году. Пик воспроизводства приходится на конец межсезонья, в начале лета и в середине осени и может регулироваться преобладающими погодными условиями.

Нутрии достигают половой зрелости в возрасте 4 месяцев. Женские нутрии — многоэлементные, а у небеременных самок течка наступает каждые 2–4 недели. У большинства самок течка сохраняется от 1 до 4 дней.Половозрелые самцы могут размножаться в любое время, потому что сперма производится в течение всего года.

Срок беременности у нутрий составляет 130–132 дня. Послеродовая течка наступает в течение 48 часов после рождения, и большинство самок, вероятно, снова размножаются в течение этого времени.

Пометы в среднем от 4 до 5 молодых особей и от 1 до 13. Размеры пометов обычно меньше зимой, в неоптимальных местообитаниях и у молодых самок. Самки часто прерывают ассимиляцию эмбрионов в ответ на неблагоприятные условия окружающей среды.

Молодняк невысокого возраста, рождается с полной шерстью и активен. При рождении они весят около 8 унций и вскоре после этого могут плавать и есть растительность. Молодняк обычно сосет грудь в течение 7-8 недель, пока не будет отлучен от груди.

Поведение

Нутрии, как правило, ведут сумеречный и ночной образ жизни, причем начало и конец периодов активности совпадают с закатом и восходом солнца. Пик активности приходится на полночь. Когда еды много, нутрии днем ​​отдыхают и ухаживают, а ночью кормятся.Когда пища ограничена, увеличивается количество дневного кормления, особенно на заболоченных территориях, где нет частого беспокойства.

Нутрии имеют относительно плохое зрение и опасаются, прежде всего, слухом. Иногда они проверяют воздух на запах. Хотя они кажутся неуклюжими на суше, они могут двигаться с удивительной скоростью, если их потревожить. Испугавшись, нутрия направляется к ближайшей воде, ныряет в нее с плеском и либо плывет под водой под защитное укрытие, либо остается погруженной на дно в течение нескольких минут.В солончаке или в ловушке нутрии агрессивны и могут нанести серьезный вред вредителям и людям, укусив и поцарапав.

Почему программа поощрений за избавление от нутрий не работает в Калифорнии

Департамент рыб и дикой природы Калифорнии | Redding

«Грызуны необычного размера» (20 фунтов!) — звезда нового документального фильма

В новом документальном фильме «Грызуны необычного размера» рассматривается популяция нутрий, обитающая в заболоченных территориях Луизианы.

США СЕГОДНЯ

Q: Я следил за усилиями по искоренению инвазивных нутрий в Калифорнии.Почему бы не позволить государственным охотникам и звероловам помочь, предложив награду за нутрию? Луизиана платит 5 долларов за каждого охотника за хвостом нутрии и зверолова. Конечно, Калифорния могла бы воспользоваться помощью, и программа вознаграждений могла бы быть более рентабельной, чем оплата работающим на полную ставку биологам и профессиональным звероловам за выполнение всей работы.

— Саймон

A: Это справедливый вопрос, и нам его часто задают. Есть несколько проблем, которые мешают государству предлагать вознаграждение за нутрию.Прежде всего, это незаконно. В разделе 2019 Кодекса законов штата Калифорния о рыбе и промысле четко говорится: «Для любого лица, включая государственных, федеральных, окружных и городских властей или их агентов, незаконно разрешать, предлагать или выплачивать вознаграждение за любую птицу или млекопитающее». Чтобы изменить код и сделать исключение для нутрии, потребуется законодательство штата.

Помимо законов, программы вознаграждений не являются стратегией искоренения. Они являются стимулом для оказания помощи в управлении популяцией и, особенно в случае нутрии, для уменьшения наносимого ими ущерба.

Калифорния находится в совершенно иной ситуации, чем Луизиана, где есть миллионы нутрий и нет надежды на их искоренение. Программа вознаграждений Луизианы — это инструмент, который помогает контролировать население и сокращать площадь прибрежных и водно-болотных угодий, ежегодно теряемых из-за повреждения нутрией. За последние 12 лет программа вознаграждений Луизианы собрала в среднем более 330 000 нутрий в год — только для того, чтобы контролировать население. Кроме того, программа вознаграждений в Калифорнии может побудить кого-то разводить нутрию за вознаграждение, возможно, освободить содержащихся в неволе животных или переселить их в другие части штата.

Искоренение — это совсем другая цель, чем борьба. Биологи CDFW должны учитывать каждое отдельное животное, чтобы определить степень заражения, статус размножающихся популяций и, в конечном итоге, добиться окончательного удаления нутрий из штата. Вот почему для усилий государства по искоренению так важно, чтобы о любых подозреваемых нутриях — живых или мертвых — незамедлительно сообщалось в CDFW по телефону (866) 440-9530 или [email protected]. Особенно полезны сопроводительные фотографии или видео.

Еще одним осложняющим фактором является то, что нутрии похожи на другие виды местной дикой природы, которые населяют те же водно-болотные угодья, и их часто путают с ондатрами, бобрами, речными выдрами и даже крысами. Программа вознаграждений, вероятно, приведет к убийству множества других диких животных, которых ошибочно принимают за нутрию.

Даже без программы вознаграждений нутрия может быть законно отловлена ​​лицензированными охотниками и звероловами как грызуны и неигровые млекопитающие. Опять же, охотникам нужно быть осторожными, чтобы не принять за нутрию других диких животных.Эти другие виды могут находиться под защитой или могут иметь сезон охоты и ограничения на добычу. Ресурсы по идентификации Nutria доступны на веб-странице CDFW Nutria. Владельцы собственности, их сотрудники и представители могут брать нутрию в любое время и любыми законными способами для защиты своей собственности без лицензии на охоту или отлов.

Q: Я люблю ловить илососов, чтобы поесть, но не могу понять, есть ли у них ограничение по сумке. Я встречал одного или двух человек, которые говорили мне, что есть ограничение на провоз багажа, но в книге правил ничего не сказано.Не могли бы вы сообщить мне об этом?

— Truong An

A: Хотя у некоторых видов есть правила рыболовства, которые относятся только к ним (например, морской окунь и лосось), у некоторых видов нет. Морские виды рыб, в отношении которых не существует специальных правил, например, длиннозубые илососы, подпадают под действие раздела 27.60 Калифорнийского свода правил (см. Стр. 33 текущего буклета с правилами морского спортивного рыболовства). Суточный лимит багажа для видов, указанных в подразделе 27.60 (а) — это 10 особей одного вида с общим дневным ограничением 20 рыб. Это означает, что вы можете выловить до 10 длиннозубых илососов и 10 других рыб в день, всего 20 рыб.

Рыбы, подпадающие под действие раздела 27.60, не имеют закрытых промысловых сезонов (круглогодично) или ограничений по размеру. Вы можете найти правила, касающиеся длинночелюстных илососов, воспользовавшись таблицей в конце буклета с правилами (стр. 103).

Буклеты с правилами доступны везде, где продаются лицензии на спортивную рыбалку, в местном офисе CDFW и в Интернете.

Подробнее: Знайте все особенности охотничьих тегов CDFW

Подробнее: Оставьте ружье дома во время охоты с луком

Подробнее: Колонка CDFW: Если вы видите несколько горных львов, скорее всего, это мама

По электронной почте [email protected] с вопросами для CDFW.

Как поймать нутрию живой ловушкой

Нутрия, также известная как нутрия, — это гигантский грызун. Эти животные могут разрушить вашу собственность своими большими резцами.Это животное — особый кошмар для владельцев домов, живущих рядом с водоемами. Один из способов убрать нутрию с вашего участка — использовать живоловку, чтобы поймать и выпустить животное. Отлов живых животных — это безопасный и эффективный способ держать животных подальше от вашего дома.

Если вы хотите поймать нутрию живой ловушкой, прочтите это руководство, чтобы получить инструкции и рекомендации по продуктам.

Идентификационный номер

Перед тем, как использовать живоловку, необходимо убедиться, что дикое животное, с которым вы имеете дело, является нутрией.Это гарантирует, что вы используете правильную наживку и стратегии.

Нутрии обычно имеют длину от 16 до 24 дюймов с хвостом от 12 до 18 дюймов. У него темно-коричневый внешний мех с серым внутренним мехом. Обычно они весят от 8 до 20 фунтов. Нутрии имеют перепончатые лапы и большие оранжевые резцы. Они также полуводные и проводят большую часть времени в воде или рядом с водой. Их рацион в основном состоит из растений. Нутрия съедает около 25% своего веса каждый день.

Используйте изображение и описание выше, чтобы подтвердить, что вы имеете дело с нутрией на своей территории.

Инспекция

После того, как вы убедились, что ваше животное-вредитель — это нутрия, полезно определить области, где он наиболее активен. Здесь вы разместите свою живую ловушку.

Где проверить

Вы хотите выбрать участки с высокой активностью нутриентов. Эти животные, скорее всего, ищут пищу. Если ваша собственность находится рядом с водоемом, вам следует проверить и эту местность, так как нутрии будут искать пищу.

Что искать

Нутрии наиболее активны между закатом и восходом солнца, поэтому наибольший урон будет нанесен в это время.Ищите пропавшие растения. Когда нутрии питаются растением, они съедают все, включая корни. Они также создадут норы. Ищите нарушенную почву, особенно если она находится рядом с водоемом. Нутрия может оставлять следы с 5 пальцами на каждой ступне и перепончатыми задними лапами. Эти дорожки могут быть до 6 дюймов.

Лечение

Теперь, когда вы определили свое животное-вредитель как нутрию и обратили внимание на области, где оно наиболее активно, вы можете использовать живую ловушку. Обязательно надевайте перчатки при работе с ловушкой, чтобы не оставлять запаха.Если нутрия уловит человеческий запах ловушкой, она избежит ловушки, что сделает ее неэффективной.

Шаг 1. Удаление источников пищи

Вы хотите, чтобы нутрия попала в живоловку с помощью наживки. Из-за этого необходимо удалить конкурирующие источники пищи. Следует удалить лишнюю растительность, такую ​​как сорняки, и косить газон до разумной высоты.

Шаг 2. Установите ловушку

К настоящему времени вы должны были обратить внимание на районы с высокой активностью нутрий.Именно в этих местах вы поставите свою ловушку. Обязательно ставьте ловушку на ровную поверхность. Нутрия может толкнуть или опрокинуть ловушку, чтобы достать приманку внутри. Чтобы избежать этого, положите на ловушку тяжелый предмет, например кирпич.

Шаг 3 — Наживка и установка ловушки

Использование подходящей наживки увеличит ваши шансы поймать нутрию. Эти животные предпочитают сладкий картофель, но подойдут и другие продукты, например, яблоки и морковь.Приманку следует размещать возле задней части ловушки. Это гарантирует, что нутрии нужно будет наступить на спусковую пластину, чтобы добраться до еды.

Затем вы установите ловушку, нажав на дверной замок и подняв дверную пластину. Держите дверную пластину в приподнятом положении, потянув спусковой рычаг вперед, чтобы установить ее. Вы узнаете, что он установлен, когда крюк спускового крючка зацепится за дверь.

Шаг 4. Отслеживание ловушки

Вам необходимо проверять ловушки два раза в день, предпочтительно один раз утром и один раз вечером.Это когда вы при необходимости пополняете приманку. Частая проверка ловушки может отговорить нутрий от приближения к ловушке. Не держите животное в клетке дольше 24 часов.

Шаг 5 — Перемещение Nutria

Любые нецелевые животные должны быть немедленно выпущены. После того, как вы поймали нутрию в живой ловушке, обратитесь к местным властям, чтобы убедиться, что вы правильно перемещаете животное. Подойдите к ловушке медленно и мягким голосом.Накройте клетку полотенцем, чтобы нутрия не испугалась. Как только вы переместитесь достаточно далеко, осторожно откройте ловушку и отпустите животное. Подробнее об освобождении животного из живой ловушки вы можете прочитать здесь.

Профилактика

После использования живой ловушки вы хотите убедиться, что дикие животные больше не вторгнутся на вашу территорию. Вы можете предпринять некоторые профилактические меры, чтобы избавить вашу территорию от нутрий.

Санитария

Нутрия не захочет посещать земли, где мало растительности.Удалите лишние сорняки и растения со своего участка. Груды из этих лишних сорняков необходимо переместить или уничтожить, поскольку нутрии могут использовать их для укрытия. При необходимости вам может потребоваться осушить вашу землю от лишней воды.

Исключение

Если ваша собственность находится рядом с водоемом и у вас нет ограждений, вы более подвержены вторжению нутрии и других диких животных в вашу собственность. Подумайте о том, чтобы заблокировать вашу собственность каким-нибудь забором. Если вы решите это сделать, убедитесь, что забор находится на глубине не менее 6 дюймов под землей.

Ключевые выводы

• Нутрии — крупные водные грызуны, наиболее активны между закатом и восходом солнца. Их диета состоит из растений, и они могут нанести серьезный ущерб имуществу, находящемуся рядом с водоемом.
• Добавьте в ловушку сладкий картофель или другую пищу, например яблоки, убедившись, что она находится за спусковой пластиной ловушки.
• Проверяйте ловушку один раз утром и один раз вечером. Как только нутрия будет поймана, обратитесь в местные органы власти, чтобы убедиться, что вы правильно и безопасно выпустили ее.
• Предотвратите повторное попадание нутрий в вашу собственность, удалив лишнюю растительность и избавившись от кучей кустарников. При необходимости вам может потребоваться слить воду с вашего участка.

Охота на нутрию в заливе Луизианы

Я не могу не перенестись в прошлое в тот момент, когда Райан Ламберт вручает мне винтовку 22-го калибра и направляет свою 28-футовую охотничью баржу в залив у реки Миссисипи. Мы с Ламбертом были близкими друзьями в течение многих лет, вместе преследуя морского окуня, уток и даже рыбу-меч из его домика в Бурасе, штат Луизиана.Но теперь в холодный февральский день мы загружены до зубов, чтобы поохотиться на… болотных крыс. Я вспоминаю свое детство.

Фраза «развлекательный центр для деревенщин» наверняка возникла не на городской свалке в Сандисфилде, штат Массачусетс, но именно здесь я впервые услышал ее. Субботними летними вечерами мой отец, брат, двоюродные братья, дядя Ханс и я проводили там бесчисленные часы, щеголяя мародерствующими крысами. Папина винчестер модели 77,22 был для меня прекрасным, и я никогда не забуду его суровый взгляд, когда я выстрелил из него семь выстрелов в карабкающуюся крысу, не обращая внимания на ограничение отца на одиночный выстрел.Но он был мягкотелым, и я заметил, что он понимающе улыбается моему дяде, когда прожигал другой журнал. Все было хорошо. Черт возьми, это было очень весело, и он знал это. У меня было такое чувство, что я тоже развлекаюсь с Ламбертом.

Рядом с нами едет Уолтер Хиткок на своей 18-футовой болотной лодке. Высоко на корме ялика, взявшись за румпель своего мелководного подвесного двигателя Pro-Drive мощностью 35 л.с., Каджун Рэмбо с конским хвостом выглядит так же великолепно, как Джордж Вашингтон, пересекающий Делавэр на знаменитой картине Эмануэля Лойца.Нас не ждет гессенская армия, но в нижнем течении реки Миссисипи скрывается другой захватчик.

Болотные крысы обильно питаются корневой системой болотной травы, если смотреть справа от лодки. Седрик Анхелес

На первый взгляд консервативный Ламберт, 62 года, 30-летний владелец домика Cajun Fishing Adventures, и постоянно оживленный Хиткок, 35 лет, владелец Fin Twisters Fishing Guide Services, вряд ли будут сотрудничать с охотой на нутрию. . Вы можете сразу сказать по их выбору основного охотничьего оружия.У Ламберта есть Remington 552 .22 LR с деревянным прикладом и оптический прицел Tasco, а у Хиткока — Ruger .17 HMR, увенчанный Pulsar Trail Thermal на плече. Их взгляды тоже говорят о многом.

«Честно говоря, мы всего лишь пара каджунских кунасов», — криво усмехнувшись, говорит Хиткок. «Помощь болоту — важная часть всего этого, но и отстрел нутрии — это тоже очень весело. Я думаю, что как только люди это сделают, они поймут. Я все время беру с собой свою 15-летнюю дочь, и ей это нравится.Она тоже адский стрелок. Черт возьми, на днях она подстрелила бегущую нутрию с движущейся лодки на 50 ярдов ».

«Мы упорно трудимся, чтобы восстановить это болото и построить новую землю, и мы делаем это хорошо», — говорит Ламберт, который является сердцем и душой усилий по восстановлению побережья южной Луизианы и округа Плакеминес. «Но нам предстоит многое преодолеть, и нутрия играет важную роль в этом уравнении. Они везде. Они обильно питаются корнями растений, роют норы и туннели в дамбах и дамбах. Они агрессивные, уничтожающие большую часть болота.И да, стрелять из них тоже здорово — отличный способ увлечь детей охотой. У нас тоже много диких свиней, но нутрии сейчас действительно серьезная проблема. Итак, мы надеемся привлечь людей на охоту за ними. И да, мы всего лишь пара каджунских кунасов.

Автор (крайний слева) и Ламберт выслеживают нутрию со своими .22; Хиткок стреляет в резервную копию. Седрик Анхелес

В тир

В конце концов, мы сваливаемся в лодку Хиткока и, достигнув первоначального левого прохода у Миссисипи, замечаем первую нутрию, несущуюся по болотистой равнине.Впереди дикий кабан, еще один болотный инвазивный вид, поднимает грязь и направляется к защите тростника Розо. Хотя в прошлом я видел десятки нутрий в тех же самых местах, ловя рыбу, меня совершенно удивили размеры болотной крысы. Он намного больше, чем я помню, и к тому же быстрее. Я тоже не ожидал, что буду шпионить за свиньей на открытом воздухе в светлое время суток. К тому времени, когда мой мозг все это просчитает, и я прикину отрыв, я смогу сделать только один безумный выстрел из моего Ruger 10/22.Ламберт и Хиткок, однако, выпускают залп в болото. Понятно, что это не будет одна из тех охоты по принципу «пикировщик». К концу первой встречи на болоте счет — одна мертвая свиноматка — ей следовало бы двигаться зигзагом, а не зигзагом — и никаких крыс.

«Черт побери», — никому конкретно не говорит Хиткок. «Не спи, их много». И здесь.

Пока мы с Ламбертом стоим наготове на миделе, Хиткок ведет грязевую лодку через многогранный лабиринт проливов.

Нутрии хорошо плавают и могут оставаться под водой до пяти минут. Седрик Анхелес

«Итак, помимо обнаружения самих крыс, что именно мы ищем?» Я кричу Ламберту, пытаясь быть услышанным сквозь гул мотора. «Я имею в виду, что это в основном бобры или ондатры с хвостами опоссума, но дайте мне понять».

«Я ловил их все время, когда был ребенком, — говорит Ламберт. «Я искал их грязевые оползни, где они заходят в воду и выходят из нее, и там я ставил свои ловушки.Я проверял их каждый день по дороге из школы, а шкуры продавал. У нас тогда за них были неплохие деньги. Так что ищите их горки и участки, где можно увидеть повреждения растительности ».

Ламберт также сообщил мне, что нутрии зарываются в берега болот. Вы можете видеть их входы, а слайды обычно идут оттуда. Другой признак — их гнезда, которые представляют собой грубые подстилки из растительности, расположенные на почвенных полках. Нутрии часто используют их в качестве платформ для кормления, ухода, прогулок и загара.

Змеевидный залив у Миссисипи обеспечивает изобилие среды обитания нутрий. Седрик Анхелес

При температурах ниже 40 и поскольку на активность нутрий влияет температура окружающей среды (сильные морозы в феврале 1962 года убили миллионы нутрий в Луизиане), мы надеемся поймать семейные группы крыс, загорающих на них. заболоченные кочки.

Как по команде, Хиткок кричит на нас со своего места на корме.

«Слева», — говорит он.«Их куча».

Несмотря на низкие температуры 40, к полудню наша команда сложила несколько нутрий. Седрик Анхелес

Подобно рой гремучих змей, пытающихся выбраться из своего логова, первая крыса прыгает с кочки в безопасную сторону трости Розо, обнажая пять или шесть других под ней. Обстрел 22-го калибра возвращает меня на городскую свалку в Сэндсфилде, но лишь на мгновение, прежде чем Хиткок снова взревит.

«Черт побери, ребята», — говорит он. «Неужели мы действительно получили только один? Подожди, идет один.”

Работая быстро, Хиткок запускает Pro Drive, кренится дальше в бычий язык и спрыгивает с лука, преследуя отставшую нутрию.

«Я достану его», — говорит он. «Выходи, выходи, маленькая нутрия».

Хиткок осматривает густую болотную траву с тепловизором. Седрик Анхелес

Он заканчивает прятки двумя выстрелами из своего .17 HMR, бросает взрослую крысу на палубу и прыгает обратно на корму.

«Пойдемте, мальчики, еще крыс надо убивать.”

Читать дальше: Охота на инвазивных игуан в Пуэрто-Рико

Большинство нутрий весят от 12 до 14 фунтов, и они быстро поддаются удачному выстрелу в голову из .22 или .17 HMR. Многие охотники выбирают патроны 12-го калибра, заряженные патронами №4, так как большинство выстрелов происходит в пределах 50 ярдов. Для охоты на нутрий в ночное время, когда крысы наиболее активны, разрешены тепловизионные прицелы и прицелы ночного видения. (Но проверьте местные правила перед охотой, потому что, хотя крысы агрессивны, существуют даты сезона, ограничения и ограничения на количество сумок.)

В течение следующих нескольких часов мы подберем пловцов-одиночек, пловцов-двойников по краям трости и бегунов по грязевому отмелю. Мы много снимаем, много смеемся и упускаем до неприличия простые возможности. Но мы все еще управляем почти трехместным лимитом из 15 человек, когда солнце начинает садиться.

Прибрежная программа контроля над нутрией в Луизиане выплачивает вознаграждение в размере 6 долларов за хвост. Седрик Анхелес

Оххххх Крысы!

Nutria может быть отличным местом для охоты, но это проблемный инвазивный вид — некоторые говорят, чума — в южной Луизиане, с загадочной историей, — говорит Дженнифер Хог-Мануэль, биолог-скотовод из Луизианы и менеджер программы по контролю над нутрией в прибрежной зоне. (CNCP).

«Мы знаем, что они родом из Южной Америки», — говорит Мануэль. «Скорее всего, они были привезены в Соединенные Штаты в 1930-х годах на пике развития меховой промышленности как коммерческого предприятия. Но когда это не сработало, их либо отпустили, либо они сбежали ».

Легенда гласит, что Э.А. Слава Макилхенни из Tabasco Sauce могла сыграть определенную роль в преднамеренном выпуске нутрии в попытке поддержать местную меховую промышленность. В 50-х годах нутрия превосходила ондатру как по количеству пойманных животных, так и по ценности шкуры.Пик урожая нутрии пришелся на 1976 год — 1,8 миллиона шкурок на сумму 15,7 миллиона долларов. Благодаря способности размножаться круглый год и выращивать два помета от одного до 13 детенышей в год, ныне дикая популяция бобровидных грызунов быстро росла, достигнув пика примерно в 20 миллионов. К 1980-м годам, однако, депрессия на мировом рынке меховой торговли ослабила стимулы к сбору урожая, и население резко выросло. Инвазивные нутрии обитают более чем в десятке штатов США, в основном на юго-востоке, но есть и размножающиеся популяции в Орегоне и Вашингтоне.Сегодня Мануэль даже не хочет оценивать популяцию нутрий в Луизиане.

Один из самых популярных калибров для болотных крыс — .22 LR. Седрик Анхелес

«С более чем 3 миллионами акров прибрежных болот, о которых невозможно догадаться, — говорит она. «Искоренение было бы хорошо, но на самом деле это невозможно — это невозможно сделать. Ущерб, который наносят нутрии, огромен, и по всему болоту можно увидеть большие «съедобные места» нутрий — там, где они питались клубнями и корнями.Среда обитания потеряна, и это хуже, чем то, что причиняют свиньи ».

По сути, чрезмерный выпас нутриями удаляет растительность с поверхности болота, что приводит к обнажению хрупкой почвы под ним. Далее следует эрозия из-за приливов и отливов. Если поврежденная почва не восстанавливается, приливные размывы создают открытую воду. Выпас нутрии повреждает корни растений, что очень замедляет восстановление. Одна болотная крыса может съедать 25 процентов своего веса растительности каждый день и вырастет до 20 фунтов. «Лучшее, на что мы можем надеяться, — это как-то их контролировать», — говорит Мануэль.

Болото, поврежденное кормлением крыс, часто полностью не восстанавливается. Седрик Анхелес

Луизиана очень амбициозно пыталась. CNCP, созданная в 2002 году, была разработана для вывоза до 400 000 нутрий ежегодно с прибрежных болот. Для этого CNCP выплачивает вознаграждение в размере 6 долларов за каждый хвост нутрии, сданный зарегистрированными участниками. Coastal Environments Inc. поддерживает программу, собирает «хвосты» на семи назначенных участках и распределяет поощрительные выплаты. Для охоты за головами требуется лицензия на отлов, заполнение заявки CNCP и регистрация объектов, на которых будет проводиться охота или отлов.Зарегистрированная собственность должна находиться в приграничной зоне на юге Луизианы. Невероятно, но с момента запуска программы было собрано более 5 миллионов хвостов нутрии и выплачено более 25 миллионов долларов. Последние данные показывают, что CNCP, по крайней мере, в некоторой степени эффективен в подавлении повреждения нутрий.

Мануэль говорит, что на момент начала программы ущерб от нутрий составлял более 102 000 акров. С момента введения CNCP количество пострадавших акров упало до 4 181 гектаров.Однако сокращение урожая с сезона 2015–2016 годов привело к увеличению площади поврежденных площадей до более чем 16 000 акров в 2018 году.

Исследование Nutria Herbivory Survey, завершенное в мае 2019 года, зафиксировало 14 652 акра прибрежных болот, поврежденных нутрией, что на 11 процентов меньше, чем в 2018 году. Однако количество поврежденных участков увеличилось с 21 до 25, и было оставлено около 900 акров. преобразован в открытую воду — по существу разрушен.

Ламберт садится на корму, чтобы лучше видеть болото. Седрик Анхелес

Ривер Рэтс

Мы надеялись на более теплую погоду днем, но последний поворот домой оказался под непрекращающимся северным ветром. Мы все с нетерпением ждали обеда, состоящего из шариков будена и свежих креветок, но мы еще не закончили.

«Чувак, — говорит Ламберт. «Посмотрите на кисть справа. Там сидит нутрия.

По выстрелу Ламберта большая взрослая нутрия шлепается в воду, и Хиткок следует за ней, отправляя последнюю крысу дня скатиться с насыпи на болоте.

Я доволен, наблюдая за разворачивающимися событиями, ведь я уже пережил дни моей юности, когда я охотился за крысами. Хиткок и Ламберт вернутся к нему до последних дней сезона, патрулируя крыс, собирая награды и внося свой вклад в помощь болоту.

Уолтер Хиткок готовит крысиное мясо нутрии. Седрик Анхелес

The Rat Resource

Нутрии — это огромный и обильный возобновляемый ресурс, как для ношения, так и для употребления в пищу.

Хотя может потребоваться немного времени, чтобы убедить кулинарных снобов попробовать это мясо, мясо дикой нутрии или рагондин содержит больше белка и меньше жира и холестерина, чем говядина, курица или индейка, и имеет удивительно похожий на хлопчатобумажный хвост.

Приготовление Ламберта простое. Он обваливает мясо без костей креольской приправой и обжаривает его на растительном масле. Затем он убирает мясо, добавляет морковь, лук и сельдерей и возвращает мясо в кастрюлю с чашкой или около того вина. Он заканчивает все соусом, как только мясо начинает разваливаться.

Охотник, разделывающий мясо крысы нутрии. Седрик Анхелес Готовим крысу нутрию с овощами в горшочке.