Как составлять объявление о вакансии — Татцентр.ру

Летом 2021 года как никогда ощущается дефицит кадров. И вопрос объявлений о вакансиях особенно актуален. Сооснователь Центра управления карьерой Ольга Белова — о том, что надо указывать в вакансии, а каких формулировок лучше избегать.

Кандидаты ценят стабильный заработок и комфортные условия

На рынке кандидатов уже сформировалась привычка работать расслабленно, идти на уступки по зарплате, но ценить комфортные условия труда: график и место работы.

Лучшие кандидаты с осторожностью рассматривают новые предложения, откладывая переговоры.

Простые специалисты предпочитают временные контракты с уже проверенными работодателями.

Стабильный заработок сейчас порой важнее его размера.

По моим наблюдениям, предложений о работе сейчас больше, чем свободных кандидатов. И при этом людей, которые хотели бы улучшить свои условия труда, тоже много. Только понятие «условия труда» работодатели и кандидаты сейчас видят по-разному.

Рынок работодателя не успевает за рынком кандидата. Соответственно, встает вопрос о быстром привлечении кандидатов. И здесь работодателям надо задуматься над способами поиска и привлечения сотрудников или иными словами над навыками продажи своей вакансии, компании, да и в целом отрасли потенциальным работникам.

Что писать в объявлении о вакансии

Рассмотрим пассивный способ привлечения, когда вы создаете объявление, запускаете рекламу вакансии с помощью алгоритмов интернета, социальных сетей и т. п.

В объявлении о вакансии важно ответить на следующие вопросы:

Чем занимается компания, какова ее история (кратко)?

Какую роль вы предлагаете в своей компании?
Название вакансии может не совпадать с названием должности, но точно должно отражать суть.

Что в этой роли придется делать?
Не надо переписывать должностную инструкцию, но надо точно и четко описать, что придется делать и за что отвечать.

Что является обязательными требованиями с вашей стороны?
Наличные профильного образования, опыта работы и т.д. Этот абзац не должен быть больше, чем предыдущий и последний.

Какие условия труда вы предлагаете?
График и режим работы, денежное вознаграждение, социальные и корпоративные льготы, характер работы, место работы, физические условия труда, если это важно, карьерные возможности, график выплат зарплаты и т.п.

Что не нужно писать в объявлении

А теперь рассмотрим, от чего в описании вакансии работодателю лучше отказаться.

Избегайте общих неинформативных фраз с использованием штампов и определений в превосходной степени. К примеру, выражение «прекрасный дружный коллектив» не является информативным и не вызывает доверие у кандидатов с серьезными намерениями.

Не следует указывать в требованиях к вакансии пол, возраст, национальную принадлежность, требования к внешности и т.д. – см. статью 3 ТК РФ О дискриминации в сфере труда.

Предложения из серии «если вы целеустремленный, ответственный, желающий заработать и т.п.» лучше не включать в описание. Профессионально оценить качества и компетенции кандидата – задача работодателя, а не соискателя.

Не пишите длинные объявления. Сейчас в целом не читают длинные посты или не структурированные тексты. Вакансия не исключение. Оптимальный вариант — возможность прочитать объявление «с ладони», не листая экран телефона.

При описании и размещении вакансии рекомендую обратить внимание еще на ряд важных правил.

Учитывайте возраст потенциальных кандидатов

Взрослым, серьезно настроенным кандидатам, важно из объявления получить ответы всего на два вопроса:

что нужно будет делать?

сколько будут платить за такую работу?

Даже если вы просто ответите на эти вопросы, вы уже привлечете внимание тех, кто действительно ищет работу, а не праздно и лениво листает ленту мессенджеров и соцсетей.

Если мы говорим о молодом поколении, то молодежь вообще не любит читать, но с удовольствием смотрит видеоролики. Напишите текст и снимите видео-объявление о вакансии — в этом случае просмотров и перепостов будет больше. И лучше, чтобы ролик был продолжительностью не более 1,5−2,5 мин., тогда его досмотрят до конца.

Проверьте объявление на соответствие контексту канала размещения

Очевидно, что рекрутинговый сайт, социальная сеть, профильные чаты или каналы мессенджеров представляют собой разные форматы. Если одно и то же объявление разместить везде, то на объективное восприятие можно будет рассчитывать лишь на одном из каналов. На остальных же оно будет резать глаз и выбиваться из контекста.

Указывайте удобные и активные контакты для связи

Указывайте в вакансии доступный и понятный способ обратной связи. Не стоит требовать от рабочего персонала «высылать резюме на почту».

Убедитесь, что указанный номер телефона не надо копировать, а сразу можно набрать и задать вопрос. Лучше указать сотовый номер того человека, который сможет принимать звонки и во внерабочее время. Работающие кандидаты порой не могут обсуждать новую должность во время работы. Будьте на связи даже в выходные.

Составляйте вакансию с учетом целевой аудитории

Важно сразу определить целевую аудиторию, т. е. на каких кандидатов вы охотитесь. При создании объявления надо иметь в виду их профиль, ценности, что важно именно для этой позиции, профессии, отрасли. А также важно показать, что выделяет вас среди других работодателей. Если вы сами не сможете сформулировать это ценностное мотивирующее предложение, всегда можно обратиться к профессиональным хедхантерам, специалистам по поиску персонала.

Указывайте объективную информацию о зарплате

Часто в объявлениях можно увидеть фразу «заработная плата выше рынка». Насколько это объективно, остается вопросом.

Меня часто спрашивают, нужно ли указывать уровень заработной платы. Я считаю, что лучше указать, а не прятаться за фразой «уровень оплаты по итогам собеседования». Расплывчатые формулировки «заработная плата от «…» или «от… и до…» тоже не лучший способ увеличить количество звонков.

Укажите реальную зарплату, и это станет определенным фильтром, позволяющим не тратить время на пустые разговоры.

Безусловно, объявление о вакансии должно стать поводом для настройки диалога между вашей компанией и кандидатом. Но само объявление не является гарантией закрытия вакансии. Как и вывеска магазина, пусть даже яркая, современная, привлекающая внимание, не является гарантией повышения прибыли.

В современных условиях рынка труда важно уметь представить компанию и вакансию, это часть имиджа работодателя. И все-таки на закрытие вакансий эффективнее сейчас работают методы активного и систематического поиска и подбора персонала.

Ольга Белова,
сооснователь Центра управления карьерой Ольги и Александра Беловых
специально для TatCenter

Уравнения химических реакций: свойства, коэффициенты и схемы

Что такое химические уравнения

Когда химические вещества вступают во взаимодействие, химические связи между их атомами разрушаются и образуются новые, уже в других сочетаниях. В результате одни вещества превращаются в другие.

Рассмотрим реакцию горения метана, происходящую в конфорке газовой плиты:

Молекула метана (CH₄) и две молекулы кислорода (2O₂) вступают в реакцию, образуя молекулу углекислого газа (CO₂) и две молекулы воды (2H₂O). Связи между атомами углерода (С) и водорода (H) в метане, а также между атомами кислорода (O) разрываются, и образуются новые связи между атомами углерода и кислорода в молекуле углекислого газа (CO₂) и между атомами водорода и кислорода в молекуле воды (H₂O).

Картинка даёт наглядное представление о том, что произошло в ходе реакции. Но зарисовывать сложные химические процессы такими схемами неудобно. Вместо этого учёные используют уравнения химических реакций. 

Химическое уравнение — это условная запись химической реакции с помощью формул и символов.

Их записывают в виде схемы, в которой отражён процесс превращения. В левой части располагаются формулы реагентов — веществ, вступающих в реакцию. Завершается уравнение продуктами реакции — веществом или веществами, которые получились в результате.

Новые вещества образуются потому, что изменяются связи между атомами, но сами атомы не возникают из ниоткуда и не исчезают в никуда. На рисунке видно, что атом углерода из состава метана перешёл в состав углекислого газа, атом водорода — в состав воды, а атомы кислорода распределились между молекулами углекислого газа и воды. Число атомов не изменилось. 

Согласно закону сохранения массы, общая масса реагентов всегда равна общей массе продуктов реакции. Именно поэтому запись химической реакции называют уравнением. 

Виды химических реакций

Вещества вступают в реакции по-разному, можно выделить четыре наиболее частых варианта:

• Соединение. Два или несколько реагентов образуют один продукт. В реакцию могут вступать как простые вещества, так и сложные. Например, простые вещества водород и кислород взаимодействуют и образуют сложное — воду:

Сложное вещество негашёная известь соединяется с водой, и образуется новое сложное вещество — гашёная известь:

• Разложение. Обратный процесс: одно вещество распадается на несколько более простых. Например, если нагреть известняк, получаются негашёная известь и углекислый газ:
  

Стрелка вверх означает, что образовался газ. Он улетучивается и больше не участвует в реакции. 

• Замещение. В реакции участвуют два вещества — простое и сложное. Если атомы химического элемента в простом веществе более активны, они замещают атомы одного из менее активных химических элементов в составе сложного вещества.
  

В примере атомы цинка замещают атомы водорода в составе хлороводорода, и образуется хлорид цинка:

• Обмен. Два сложных вещества обмениваются составными частями, в результате получаются два новых сложных вещества. В такой реакции обязательно образуется вода, газ или осадок.

Стрелка вниз означает, что вещество выпало в осадок, поскольку оно нерастворимо.

Коэффициенты в уравнениях химических реакций

Чтобы составить уравнение химической реакции, важно правильно подобрать коэффициенты перед формулами веществ.

Коэффициент в химических уравнениях означает число молекул (формульных единиц) вещества, необходимое для реакции. Он обозначается числом перед формулой (например, 2NaCl в последнем примере).

Коэффициент не следует путать с индексом (числом под символом химического элемента, например, О₂). Индекс обозначает количество атомов этого элемента в молекуле (формульной единице).

Чтобы узнать общее число атомов элемента в формуле, нужно умножить его индекс на коэффициент вещества. В примере на картинке (2H₂O) — четыре атома водорода и два кислорода. 

Подобрать коэффициент — значит определить, сколько молекул данного вещества должно участвовать в реакции, чтобы она произошла. Далее мы расскажем, как это сделать. 

Алгоритм составления уравнений химических реакций

Для начала составим схему химической реакции. Например, образование оксида магния (MgO) в процессе горения магния (Mg) в кислороде (O₂). Обозначим реагенты и продукт реакции:

Чтобы схема стала уравнением, нужно расставить коэффициенты. В левой части схемы два атома кислорода, а в правой — один. Уравняем их, увеличив число молекул продукта:

Теперь число атомов кислорода до и после реакции одинаковое, а число атомов магния — нет. Чтобы уравнять их, добавим ещё одну молекулу магния. Когда количество атомов каждого из химических элементов в составе веществ уравнено, вместо стрелки можно ставить равно:

Уравнение химической реакции составлено. 

Рассмотрим реакцию разложения. Нитрат калия (KNO₃) разлагается на нитрит калия (KNO₂) и кислород (О₂):

В обеих частях схемы по одному атому калия и азота, а атомов кислорода до реакции 3, а после — 4. Необходимо их уравнять. 

Для начала удвоим коэффициент перед реагентом:

Теперь в левой части схемы шесть атомов кислорода, два атома калия и два атома азота. В левой по-прежнему по одному атому калия и азота и четыре атома кислорода. Чтобы уравнять их, в правой части схемы нужно удвоить коэффициент перед нитритом калия. 

Снова посчитаем число атомов каждого химического элемента в составе веществ до и после реакции: два атома калия, два атома азота и шесть атомов кислорода. Равенство достигнуто.

Химические уравнения не только позволяют предсказать, что произойдёт при взаимодействии тех или иных веществ, но и помогают рассчитать их количественное соотношение, необходимое для реакции.

Учите химию вместе с домашней онлайн-школой «Фоксфорда»! По промокоду CHEMISTRY892021 вы получите бесплатный недельный доступ к курсам химии за 8 класс и 9 класс.

Как написать адрес на английском

В разных странах существуют свои правила написания адреса. В английском тоже есть свои особенности. Давайте узнаем, в чем именно они состоят.

Адрес на английском

При написании адреса необходимо придерживаться определенных правил оформления. Это необходимо, чтобы адрес был понятен работникам почты, и письмо благополучно дошло до адресата. Слева вверху конверта принято размещать адрес отправителя, а в правом нижнем углу обычно располагается адрес получателя.

Писать нужно разборчивыми печатными буквами. При этом не забывайте, что для удобства почтовый адрес, на который отправляется письмо, стоит писать крупнее, чем ваш собственный.

Американские и британские адреса обычно составляются по следующим правилам:

• Имя человека, которому предназначено письмо
• Организация (если письмо имеет целью деловое общение)
• Номер дома, название улицы, номер квартиры
• Название города (и штат – для США)
• Почтовый индекс
• Название страны

При написании делового письма, перед именем ставится соответствующая форма обращения:

• Mr. – любому мужчине
• Mrs. – женщине, состоящей в браке
• Miss – женщине, не состоящей в браке
• Ms. – при отсутствии информации о семейном положении женщины

Например: Mr. Richard Johnson (возможно, Mr. R. Johnson)

Если имя адресата вам неизвестно, можно ограничиться названием организации.

О том, как составлять деловое письмо и как писать личное письмо на английском, читайте на страницах нашего сайта.

Как написать адрес на английском языке для Великобритании

В британском английском точка после Mr, Mrs, Ms и инициалов не ставится.

Согласно требованиям Королевской почтовой службы Великобритании (Royal Mail), название города пишется прописными буквами.

Итак, пример британского почтового адреса будет выглядеть следующим образом:

Miss S Pollard
2 Chapel Hill
Heswall
BOURNEMOUTH
Bh2 1AA
UK

Адрес на английском для отправки в США

Название штата записывается двухбуквенным сокращением (например, NY – Нью-Йорк, CA – Калифорния). Полный список сокращений можно узнать на официальном сайте Почтовой службы США – usps.com.

Кроме того, в случае деловых писем, адрес рекомендуется полностью писать прописными буквами:

JAMES KERRY
438 DARK SPURT
SAN FRANCISCO
CA 94528
USA

Если же вы указываете адрес в теле письма, используйте пунктуацию. Например:

Please send mail to Mr. James Kerry, 438 Dark Spurt, San Francisco, CA 94528, USA.

Специально для посетителей Алиэкспресс: российский адрес в английском написании 

И напоследок — ценная информация для любителей товаров с чудо-сайта aliexpress.com, а именно — как пишется русский адрес английскими буквами. Поскольку обратный адрес в нашем случае предназначен для российской почты, то записывать его лучше так, чтобы он был понятен российским почтальонам.

Все наименования при этом транслитерируются (подробнее о правилах транслитерации). Например:

Smirnov A. N.
ul. Kosmonavtov 35-11
Vyborg
Leningradskaya oblast
112233
RUSSIA

Перед отправкой письма обязательно проверьте правильность написания всех элементов, в первую очередь – почтового индекса.

Читаем дальше:

Как правильно писать даты в английском языке

15 полезных правил написания чисел в английском

10 советов о том, как написать книгу

Руководство для начинающих писателей

Писательское мастерство востребовано во многих сферах — журналистика, копирайтинг, литература фикшн и нон-фикшн, блогинг. Если вы хотите написать собственный роман, создавать любые тексты творчески и свободно, воспользуйтесь этими десятью советами, которые мы собрали из классных книг о писательском мастерстве.

1. Пишите маленькими порциями (из книги «Птица за птицей»)

Часто бывает так: замышляешь автобиографический роман о собственном детстве, или пьесу из жизни иммигрантов, или трактат о… ну, скажем, роли женщины в истории. Но браться за это сразу — все равно что карабкаться по склону ледника. Ноги скользят, пальцы краснеют, мерзнут, из ран сочится кровь. Затем из глубин подсознания заявляются в гости все твои нервные расстройства и рассаживаются вокруг стола. Не давайте им власти. 

«Я дышу медленно и глубоко — и наконец замечаю рамку для фотографии пять на восемь сантиметров, которую специально поставила себе на стол, чтобы помнить про малые дозы. Рамка напоминает мне: нужно написать кусочек. Маленький, как фотография пять на восемь. На сегодня это все. Вот сейчас, например, я напишу только один абзац про место и время действия» Энн Ламотт. 

Скажите себе мягко и ласково: «Радость моя, мы сейчас просто напишем про речку на закате или про первое свидание.
Вот и все».

2.Убедитесь, что ваша тема интересна читателю (из книги «Автор, ножницы, бумага»)

«Что я могу рассказать? Кто я такой? Почему кто-то должен тратить на меня время и тем более деньги?». Эти вопросы задает себе любой автор. Сперва необходимо осознать: каждому человеку есть что рассказать.

Для начала определите, что у вас за тема: популярная или специализированная, для дилетанта или человека в теме. Кому вы хотите рассказать свою историю? Кому она будет полезнее? Вы хотите просвещать широкий круг читателей или улучшить жизнь профессионалов в какой-то сфере? Невозможно угодить тем и другим одновременно.

Классная история всегда рядом. Внутри судьбы, вашей личной истории где-то есть рифма: встреча, событие, которые стоит только вспомнить, — и в вашем воображении запускается процесс создания истории.

И даже не всегда нужен личный опыт. Есть простые критерии отбора и анализа, годится ли ваша тема для появления на публике:

— текст должен сообщать что-то очень важное,

— нетривиально объяснять важные процессы,

— быть остро полезным читателю,

— обосновывать свежую, касающуюся читателя закономерность и давать ей имя,

— рассказывать историю яркого героя.

Читатель ждет, что вы надолго заберете его из рутины в неизведанный мир. Так создайте же этот мир таким, чтобы в нем захотелось остаться.

3. Составьте чек-лист «хороший роман» (из книги «Литературный марафон»)

Если у вас есть желание создать собственный роман, первым делом хорошо было бы понимать, что для вас означает «хороший роман». Ответьте письменно на этот вопрос.

Можно отвечать неопределенно, а можно очень подробно: повествование от первого лица, супергерои, Альпы, массовые вторжения злых эльфов.

Чем полезен этот список? Дело в том, что если что-то входит в ваши читательские предпочтения, то вы, вероятно, сможете в этом преуспеть и как писатель. Эти языковые, цветовые и стилевые решения по некоторым причинам вызывают в вас наибольший отклик. Это вещи, которые вы понимаете.

Такие чек-листы вы можете составить для того, что вам приходится писать чаще всего — статьи, рецензии, отчеты.

4. Используйте «цеплялки» в тексте (из книги «Живой текст»)

Есть много способов начать. Некоторые отлично подходят к одной книге, но совершенно не работают в другой. Нужно выбирать. Уметь выбирать.

Например, приём «Ложный пролог». Здесь кульминационная сцена изымается из середины/конца книги и помещается в начало.

Так читатель сразу «пробует на вкус» главное и драматичное событие всей истории.

Приём популярен у режиссеров: благодаря ему фильм можно начать с напряженной, зрелищной сцены. Примеры книг с «ложным прологом»: Габриэль Гарсия Маркес «Сто лет одиночества», Стефани Майер «Сумерки, сага» (книга 1), Эмили Бронте «Грозовой перевал».

5. Используйте доску с карточками (из книги «Спасите котика!»)

Прием, который использует сценарист Блейк Снайдер, — это пробковая доска и карточки. Повесьте большую пробковую доску на стену, возьмите карточки с эпизодами, блоками, отрывками своего будущего текста (романа, статьи, доклада) и с помощью канцелярских кнопок прикрепите эти карточки на доску куда душе угодно. С карточками вы можете вообще не расставаться. Суете пачку карточек себе в карман, отправляетесь в ближайшую кофейню, достаете пачку и сидите часами, тасуя свою колоду, раскладывая эпизоды, обдумывая последовательность, выискивая удачные и неудачные моменты.

Доска позволяет вам «увидеть» полную картину еще до того, как вы начнете писать.

Это хороший способ проверить разные повороты, идеи, диалоги и ритм истории, а также понять, насколько удачно они сочетаются. Это способ визуализировать текст с хорошей структурой. Это же здорово!

6. Пишите так, как вы думаете (из книги «Гениальность на заказ»)

Фрирайтинг помогает вам раскрыть свою индивидуальность и улучшить писательские способности. Во время сеанса фрирайтинга вам нужно добраться до своих первичных мыслей, прежде чем благонравная сторона разума «очистит» их, сводя на нет их эффективность. Так что пишите не так, как говорите, а так, как мыслите.

Какова лучшая идея, которую вы услышали за последние семьдесят два часа? Напишите о ней за пять минут, включая в свою работу все, что узнали. Когда пять минут закончатся, просмотрите написанное. Если вы можете прочитать это вслух и оно будет понятно другим, вы подавили свое самое искреннее мышление. Выполните еще один пятиминутный сеанс писательства и постарайтесь перенести на бумагу свои первичные мысли.

«Процесс писания приносит удовольствие. Когда создаешь фразу, звучащую именно так, как ты ее задумал, приходит изумительное чувство могущества» Сьюзан Орлин, журналист.

7. Тренируйтесь в жанре короткого рассказа (из книги «642 идеи, о чем написать»)

Жанр короткой истории требует четкости мысли и умения вкладывать много смысла в небольшое количество слов. Это отличный тренажер креативности — брать абсурдную или веселую сценку и описать ее. В общем, потренируйте сестру таланта:

1. Ты строишь замок на песке и вдруг замечаешь, что волны выбросили на берег бутылку с посланием. Там написано …

2. Исследователи высаживаются на далекой планете. Удивительное зрелище открывается перед ними! Расскажи об их приключениях.

3. Ты сидишь в кафе — и вдруг время замирает. Опиши все, что ты видишь.

8. Показывайте, а не рассказывайте (из книги «Литературный мастер-класс»)

Не пишите «это было восхитительно», но заставьте нас самих сказать «восхитительно» после чтения отрывка. Дело в том, что все эти слова (ужасающий, прекрасный, омерзительный, изысканный) говорят читателю только одно: «Сделайте мою работу за меня!» — советовал Клайв Льюис.

Тому же самому учил и Марк Твен: «Не говорите: „Старушка закричала“. Выведите ее на сцену и заставьте кричать».

И еще одно замечание по этому же поводу, от Чехова:

…у тебя получится лунная ночь, если ты напишешь, что на мельничной плотине яркой звездочкой мелькало стеклышко от разбитой бутылки…

Нужно показывать, а не рассказывать, отбирая яркие, конкретные детали.

9. Найдите визуальных помощников (из книги «Как написать кино за 21 день»)

Вы когда-нибудь пытались рассказать кому-то о вашем ужасном или, наоборот, потрясающем опыте, но не могли подобрать слов? Все заканчивалось чем-то вроде «я не могу объяснить тебе это» или «окажись ты на моем месте, понял бы». Дело в том, что сперва нужно вновь зажечь это чувство внутри, а потом найти подходящие слова, чтобы описать его.

Найдите предмет, который связан с какими-то вашими переживаниями, вызывает чувства, например счастливая монетка или камень с пляжа.

Если это история про вашего дедушку, можно взять его шляпу из старого сундука. Если вы пишете сюжет о своей бабушке, найдите принадлежавший ей подсвечник. Если придумали свою историю, когда услышали песню в ресторане, возьмите салфетку из этого ресторана и снова послушайте эту мелодию.

Помогите своим чувствам вновь появиться, найдите для этого помощников. Может быть, какой-то цвет зажжет в вас эмоцию.

10. На старт. Внимание. Словесный спринт! (из книги «Начни писать»)

Этот приём учит писать, не дожидаясь вдохновения. Выберете тему, поставьте таймер на 5 или 10 минут и пишите. Если есть проблемы с темой, откройте любую книгу на 17 странице и найдите 6 строчку. Это будет вашей темой.

Пока идет время, важно не колебаться. Позвольте мыслям мчаться со скоростью гончих. Пишите с ощущением срочной необходимости.

Перескочите через запреты, осветите каждую заблудшую, одинокую мысль в голове и позвольте ей вырваться на волю.

Словесный спринт помогает выключить оценочное суждение, вступив в поток интуиции, к которому подключается высокоскоростное письмо.

«У вас такая классная рассылка, даже книгу можно не покупать» — говорят наши подписчики. Хотите и вы узнавать о книгах-новинках про творчество, писательство, дизайн? Тогда оставляйте почту, будем присылать вам полезные вдохновляющие обзоры.

Вконтакте

Facebook

Twitter

Как составлять бэклог: краткое руководство | GeekBrains

При чём здесь Product Roadmap, User Stories и Customer Journey Map (CJM)

https://gbcdn.mrgcdn.ru/uploads/post/2340/og_image/7aa222f2e9d93e5b3aca04b7504c2e2d.png

Бэклог — это список требований к продукту. Чем подробнее он заполнен, тем эффективнее будет организована работа команды. Разумеется, при работе с ним сразу появляются вопросы: как правильно собрать и структурировать все требования и пожелания, а также чем может навредить беспорядок в бэклоге. 

Работу с бэклогом стоит начинать со «скелета» — базовых функций, которые должны присутствовать в продукте. Здесь будет полезен план развития — Product Roadmap. Детализировать задачи можно с помощью User Stories, на основе которых строится Customer Journey Map. Разберёмся, что скрывается за этими английскими словами и как к ним подступиться.

Что это такое?

Product Roadmap (дорожная карта) — верхнеуровневый стратегический план, в котором отражено направление разработки вашего продукта. В идеале — со сроками реализации. Roadmap не даёт конкретных пояснений по каждой задаче — это общее видение проекта. Но при этом он содержит основные цели, миссию и объясняет предпосылки того, что вы делаете. 

Пример дорожной карты

User Story (пользовательская история) — это упрощённый список требований клиента в виде истории, рассказанной на языке пользователя. По сути, это доходчивое описание, которому должны соответствовать новые фичи продукта, в противовес объёмной и сложной документации. В основе требований — удобство и ценность для пользователей.

Например, User Story может звучать так: «Я хотел бы видеть всплывающие подсказки при входе в приложение, если прихожу сюда впервые».

Пример с knowledgehut.com

Customer Journey Map (карта путешествия клиента) — это визуализированный опыт пользователя продукта с учётом его целей, эмоций, барьеров, мотивов. Карта составляется под определённую User Story, отражает путь клиента к продукту, показывает «узкие места», даёт понять, над какими этапами и метриками нужно работать в первую очередь.

Очень важно всегда быть в контексте пользователя, поэтому CJM нужно регулярно обновлять. 

Пример CJM онлайн-магазина

Как на основании этих документов собрать бэклог?

1. Составляем список функций. Если есть возможность, сразу задаём их приоритет согласно Roadmap.
2. Прописываем User Story для каждого предложения и анализируем, насколько эта функциональность ценна пользователю.
3. Расставляем фичи, прошедшие отбор, по приоритету и записываем в бэклог.
4. Обсуждаем задачи с командой, определяем сроки и ответственных.
5. Обновляем список задач по мере их завершения или поступления новых вводных. 

Нужно регулярно возвращаться к бэклогу, чтобы актуализировать его. По мере развития продукта часть задач будет терять актуальность, трансформироваться или менять приоритет. А отслеживание бэклога позволит команде быть в контексте происходящего и не тратить время на долгое обсуждение плана действий. 

Каждая задача должна быть конкретной, конечной и достижимой — например, исправление конкретной ошибки или внедрение определённой фичи. Именно поэтому в бэклоге собирают только те задачи, которые закрывают среднесрочные и краткосрочные цели проекта. Долгосрочные цели обычно не так хорошо формализованы, чтобы легко разложить задачу на спринты и передать команде. 

Пример бэклога: 

Название задачи всегда должно быть ёмким и понятным, отражать её суть и не вводить в заблуждение. 

В графе «Важность» проставляется значимость фичи для проекта. Оценку могут дать менеджер или команда, но она будет субъективна. Также можно сделать выводы о важности задачи на основе накопленных знаний о пользователях: сколько из них будет охвачено новыми функциями и как фичи повлияют на пользовательскую историю.

Трудозатраты оценивает команда. Scrum Poker или метод KJ помогут упростить этот процесс.

В графе «Демонстрация» фиксируется способ, который поможет понять, успешно ли реализована функциональность. 

В поле «Тип задачи» мы указываем направление, с которым работаем:

• Новая функция — фича, видимая пользователю и улучшающая его опыт. 
• Невидимая функция — незаметная фича, улучшающая пользовательский опыт за счёт повышения качества продукта, снижения затрат и т. п.
• Дефект — ошибка, заметная пользователям и требующая внимания.
• Технический долг — неоптимальные решения, которые со временем потребуют доработки.

Пропорции задач разных типов в бэклоге зависят от этапа жизненного цикла продукта. На старте в приоритет ставятся новые функции, а технический долг откладывается на потом. На этапе зрелости и масштабирования куда важнее поддерживать уровень сервиса и качество продукта. 

Всё это позволяет расставить приоритеты и понять, что будет взято в первые два спринта, а что — отложено на более долгий срок. 

Влиять на появление новых задач в бэклоге может не только менеджер продукта, но и команда, инвесторы, конкуренты и даже клиенты. Важно внимательно собирать информацию из разных источников, оценивать её и на основе данных фильтровать задачи и брать их в работу.

Научиться вести работу над проектами в разных сферах вы сможете на факультете проджект-менеджмента GeekUniversity.

Муниципальное казённое учреждение культуры Сузунского района краеведческий музей

Каждый хоть раз задумывался о своих корнях. Потому что сведения о предках имеют большое значение. Рассказы о старших родственниках и их жизни формируют внутрисемейные связи, создают ощущение единства у детей, учат их понимать и гордиться Родиной и собственной семьей. Или же можно изучать историю рода для определения закономерностей, повторяющихся от поколения к поколению.

Конечно, нам известно место рождения наших родителей. Если повезло, мы знакомы с историей бабушек и дедушек. А дальше? Раскулачивание, войны и репрессии стёрли много информации из семейных архивов. Да и система паспортов в России введена относительно недавно — в начале ХХ века. До этого времени документальная информация о человеке хранилась в государственных учреждениях или в церквях.

Из-за этого у семей остаются лишь смутные воспоминания и легенды о прародителях. Поэтому когда мы начинаем составлять родословное древо, то сталкиваемся со многими препятствиями. Как же нужно действовать, чтобы избежать сложностей.

 

Шаг 1. Семейный архив

Исследование лучше начинать с семейного архива. Посмотрите, остались ли у вас старые фотографии и официальные документы Ваших старших родственников. Особенно полезные будут документы: свидетельства о браке или рождении, дипломы, аттестаты, трудовые книжки, – поскольку именно с их помощью проще всего начинать поиски в архиве. Все бумаги и фотографии стоит отсканировать, сохранить где-нибудь в цифровом формате и в дальнейшем использовать именно их.

 

Шаг 2. Разговор с родственниками

Важным этапом является опрос родственников. И поскольку родные невечны, затягивать с ним не стоит. Чтобы не переутомить пожилых людей и не запутаться самому, важно заранее очертить круг вопросов. К примеру, когда мы составляем генеалогическое древо семьи, стоит интересоваться информацией:

• Фамилия, имя и отчество (для женщины — девичья фамилия).
• Дата и место рождения.
• Дата и место захоронения, если человека нет в живых.
• Фамилия, имя и отчество отца и матери.
• Национальность.
• Братья и сёстры, их даты жизни.
• Дети, их даты жизни.
• Фамилия, имя и отчество жены (мужа).
• Где и когда учился, какое образование получил, кто по специальности.
• Род занятий и место занятий: где, кем и когда работал.
• В каких событиях, имевших широкое общественное значение, участвовал (война, освоение севера, целины и т.п.).
• Вероисповедание.
• Награды, звания.
• К какому сословию относился (до 1917 года).
• Черты характера, интересы, склонности.
• Источники информации о человеке: публикации в прессе, Сети, письма, воспоминания.

Фиксируйте ответы во время беседы в удобном формате. Сделайте пометку об источнике информации: укажите фамилию, имя и отчество родственника, кем он приходится изучаемому предку, текущую дату. Поинтересуйтесь, возможно, у вашего родственника есть фотографии предка или документы, из которых можно узнать дополнительные факты жизни.

 

 Шаг 3. Систематизация информации

 Всю полученную информацию важно грамотно и быстро структурировать, иначе Вы просто запутаетесь в хитросплетениях Ваших семейных связей. Сведения Вы можете хранить на бумажных носителях в папках, относящихся к каждой линии семьи. Или же создать отдельную папку на компьютере, куда будете помещать файлы о каждом из родственников.

 

Шаг 4. Работа в архивах и музеях

 Для дальнейших поисков самая важная информация – это место и время тех или иных событий. Зная их, можно обращаться в архивы и музеи.

Здесь вы можете найти информацию о ФИО, дате рождения, дате смерти, дате бракосочетания, профессии, сфере деятельности, увидеть личные предметы предков.

 

Шаг 5. Составление родословного древа

 Сбор информации о родственниках достаточно трудное дело. Просто потому что с каждым поколением количество людей, о которых нужно собрать сведения, будет увеличиваться в геометрической прогрессии. Для регистрации и хранения всех сведений можно воспользоваться специальными программами.

 

 

Генеалогическая лаборатория «Центра исторической информации»

Для изучения родственных связей сузунцев и гостей района в  «Центре исторической информации» создана генеалогическая лаборатория. Для ее посетителей подготовлено 4 автоматизированных рабочих места с подключением к сети интернет. Исследователь может поработать с первоисточником – архивным документом или музейным предметом. Здесь же расположена библиотека с краеведческой литературой. Для удобства поиска имеется каталожная система. Также создан контент со сведениями, необходимыми для составления родословных росписей. В случае затруднения поиска или отсутствия нужной информации на базе центра, его сотрудники проконсультируют и помогут составить запрос в другие архивы.

 

 

Как составить правильную программу тренировок?

  |     |     |     |  

Если вы новичок в физических упражнениях или пытаетесь снова вернуться к ним, сложно понять, с чего начать. Правильный график тренировок будет зависеть от множества факторов, таких как:

• ваш возраст;

• уровень физической подготовки;

• ваши цели;

• любые физических ограничения, которые у вас могут быть.

Как начать? Обязательно определите свой уровень физической подготовки — начальный, средний или продвинутый.

Готовая программа тренировок, которая вам нужна

Независимо от того, хотите ли вы похудеть, стать здоровым, привести себя в лучшую форму или добиться всего вышеперечисленного, у хорошей программы упражнений есть три основных компонента.

1. Кардиоупражнения. Любой вид деятельности, которая увеличивает частоту сердечных сокращений, от ходьбы или бега трусцой до езды на велосипеде или занятий фитнесом. Независимо от упражнения, всегда разумно выполнять разминку с легким кардио от 5 до 10 минут.

2. Силовые тренировки. Сначала вам не нужно использовать тяжелые веса или даже тратить много времени на силовые тренировки, но вам нужно поднимать тяжести. Ваши мышцы станут сильнее, массивнее и объемнее, и чем больше у вас мышцы, тем больше калорий вы сжигаете в целом, что помогает при похудении.

3. Тренировка гибкости необходима, чтобы выполнять полный диапазон движений для каждого упражнения. Растяжка увеличивает гибкость и помогает вашему телу восстановиться после упражнений.

Хотя некоторые люди предпочитают выделять день, чтобы сосредоточиться на гибкости, вам не нужна отдельная тренировка для этого — растяжка должна быть включена в каждую тренировку в качестве разминки. Кто-то предпочитает устанавливать расписание с днями, посвященными только кардио- или силовым тренировкам, однако эти упражнения можно выполнять в тот же день или даже в сочетании с интенсивными тренировками. Установите расписание на неделю заранее, чтобы получать необходимое количество упражнений для каждого из трех типов тренировки в течение недели.

График тренировок для начального уровня

Если вы новичок в упражнениях, начните с простой кардио-программы и общей силовой тренировки. Если это слишком много, просто начните с кардио, и этого будет достаточно.

• Понедельник – кардио (велосипед, ходьба, эллиптические тренировки), от 10 до 30 минут.

• Вторник – растяжка, силовые упражнения до 30 минут.

• Среда – кардио в качестве разминки / йога / растяжка.

• Четверг – кардио от 10 до 30 минут (вы можете выполнить ту же тренировку, что и в понедельник, или новую).

• Пятница – повторение упражнений, выполненных во вторник.

• Суббота – кардио по самочувствию.

• Воскресенье – отдых.

График тренировок для среднего уровня

Если вы регулярно занимаетесь не менее трех месяцев, ваш уровень близок к среднему. Предлагаемый график поможет вам увеличить мышечную массу и силу.

• Понедельник – 30-минутная кардио-комплексная тренировка. Силовая тренировка верхней части тела. Растяжка.

• Вторник – 45-минутная интервальная тренировка на беговой дорожке. Общая силовая тренировка. Растяжка.

• Среда – 30-минутная кардио-тренировка с низкой нагрузкой (два цикла). Силовая тренировка нижней части тела. Растяжка нижней части тела.

• Четверг – йога / растяжка.

• Пятница – общая силовая тренировка.

• Суббота – кардио-тренировка на выносливость.

• Воскресенье – отдых.

График тренировок для продвинутых

Если вы регулярно занимаетесь спортом в течение нескольких месяцев, вы попадаете в категорию продвинутых. Ниже приводится пример графика тренировок для продвинутого уровня.

• Понедельник – силовые тренировки на грудь, плечи и трицепс. Интенсивные кардио-тренировки.

• Вторник – силовые упражнения на нижнюю часть тела.

• Среда – силовые упражнения на мышцы спины и бицепсы.

• Четверг – йога / растяжка.

• Пятница – интенсивные силовые упражнения на все части тела.

• Суббота – интенсивные кардио-тренировки.

• Воскресенье – отдых.

Это всего лишь примеры, и они подойдут не каждому. Но самое важное, о чем следует помнить – не спешите. Начните с той точки, где вы находитесь, а не с той, где вы хотите быть.
Читайте также: Как питаться перед тренировкой?

Также важно составить базовый план знанятия

• В начале тренировки идет разминка. Разминайтесь 5-10 мин, затем 3-4 упражнения на одну из крупных групп мышц (ноги, спина, грудь), после чего — 4-5 упражнений на вторичные мышцы (чаще всего плечи сочетаются с ногами, бицепс со спиной, а трицепс с грудью) и в завершении тренировки — заминка (5-10 мин). Если хочешь похудеть как можно быстрее, то 20-25 минут после тренинга отводятся на кардио. 
• Определите главные приоритеты. Отстающие группы мышц (особенно вторичные) допустимо тренировать дважды в неделю — однако с 2-3 дневным перерывом для отдыха (например, в понедельник и пятницу). Кроме этого, для прицельной проработки пресса в разминку может включаться 3-4 подхода планки, а в заминку — подъемы ног в висе или другое «большое» упражнение на мышцы корпуса.  
• Выберите подходящие упражнения. В первый блок упражнений (проработка крупных групп мышц) рекомендуется включать базовые упражнения или их вариации в тренажерах. В блок упражнений на вторичные мышцы необходимо включать различные упражнения, варьируя их для оценки эффективности. Однако непосредственный выбор упражнений зависит прежде всего от того, какие снаряды и тренажеры имеются дома или в твоем зале. 
• Распланируй количество подходов и повторов. Суммарное количество подходов на каждую крупную мышечную группу рекомендуется в границе 12-15 — то есть, 3 упражнения по 4 подхода или 4 упражнения по 3-4 подхода. В первом блоке упражнений используется больший рабочий вес и меньшее число повторов (от 5 до 10), во втором блоке — более легкий рабочий вес и увеличенное количество повторов (от 10 до 15).

Хотите узнать больше? Смотрите бесплатные онлайн-тренировки Alex Fitness.
С правильной программой твои занятия спортом станут куда эффективнее!

Как приготовить панзанеллу — рецепт | Еда

В каждой культуре поедания хлеба во всем мире есть столько же рецептов использования черствого хлеба, сколько и для самого хлеба: боль перду, фаттуш, роти карри… Панзанелла — одна из итальянской команды А, которая делает хлебный бисквит одним из достоинств. нравится способность впитывать ароматы. Это классический вариант, но он легко адаптируется к другим ингредиентам салата, травам и приправам.

Prep 5 минут
Assembly 25 min
Порции 2-4

½ красного лука (см. Шаг 1)
1 красный перец
1 желтый перец
8 спелых помидоров
Соль и черный перец
200 г черствого хлеба (см. Шаг 4)
4 столовые ложки белого винного уксуса (см. Шаг 5)
1 столовая ложка каперсов
2 анчоуса (по желанию)
1 небольшой зубчик чеснока
6 столовых ложек экстра — девственное оливковое масло
1 небольшой пучок свежего базилика

1 Лук нарезать и замочить

Красный лук очистить и нарезать тонкими ломтиками, положить ломтики в миску с холодной водой с щепоткой соли и оставить на минимум 20 минут, чтобы приручить их вкус (если вы предпочитаете огненный сырой лук, пропустите этот шаг).Можно заменить лук-шалот, белый, желтый или зеленый лук, но чаще всего выбирают сладкий красный.

2 Обугливание перца

Если у вас газовая плита, поставьте перец на огонь и готовьте, регулярно переворачивая, пока он не станет полностью почерневшим. (Для этого также можно использовать паяльную лампу или барбекю, либо поджарить их под горячим грилем.)

После того, как перец почернел, положите перец в закрытый миску, контейнер или полиэтиленовый пакет, дайте ему пропариться и остыть в течение 20 минут. .

3 Нарезать, посолить и процедить помидоры.

Нарезать помидоры большими кубиками и положить их вместе с семенами и всем остальным, а также любые соки с разделочной доски в сито, установленное над миской.Посыпьте немного солью, немного перемешайте, чтобы равномерно распределить ее, затем дайте помидорам отстояться и стечь, пока вы готовите другие ингредиенты.

4 Разрежьте хлеб на куски

Здесь подойдет практически любой хлеб, если он сухой, но крепкие буханки, такие как закваска, сохранят свою структуру лучше, чем лепешки и шаровары. Если вы используете что-то более мягкое, возможно, вы захотите съесть салат раньше, чем позже, прежде чем он распадется. Разорвите или порежьте все, что вы используете, на большие куски: я всегда оставляю корку для текстуры, но это зависит от вас.

5 Замочите хлеб в уксусе

Положите кусочки хлеба в большую миску и смочите уксусом — я предпочитаю белое вино, но красное вино, херес, сидр или что-нибудь не слишком сильно приправленное. Бальзамик даст вам очень сладкий салат, поэтому, если вы хотите использовать его вместо него, не торопитесь и добавляйте его в сочетании с более нейтральным сортом.

6 Добавьте лук, каперсы и перец…

Слейте воду из лука и добавьте его в форму для хлеба с каперсами, слейте воду, если упакована в рассол, промойте, если она упакована в соль; Вместо этого вы можете заменить небольшую пригоршню ягод каперсов, но если вы это сделаете, они будут крупными, поэтому я был бы склонен сначала их грубо нарезать.

Очистите перец или соскоблите кожуру, удалите сердцевину и семена, затем нарежьте мякоть на длинные полоски и добавьте их.

7… затем осушенные помидоры

Слегка надавите на помидоры, чтобы вывести из них как можно больше жидкости и перелить их в нижнюю миску, затем положите мякоть в форму для хлеба; зарезервируйте соки для приготовления заправки.

Промойте анчоусы, если вы их используете, и они залиты солью, или слейте воду, если в масле, затем мелко нарежьте.Очистите и раздавите чеснок.

8 Приготовьте заправку.

Добавьте анчоусы и чеснок в емкость для томатного сока, затем добавьте оливковое масло. Попробуйте и при необходимости отрегулируйте приправу; Вам, вероятно, не понадобится соль, особенно если вы используете анчоусы и каперсы, но немного черного перца или даже немного перца чили можно.

9 Платье и топ с базиликом

Залейте заправкой салат, аккуратно, но тщательно перемешайте, чтобы все хорошо перемешалось, затем оставьте на 15–1 час.

Подавать с разорванными листьями базилика. Панзанелла сама по себе очень приличная еда, но она также может быть прекрасным дополнением к жареной на гриле рыбе, морепродуктам или курице или сливочному сыру, например, к свежему козьему сыру или моцарелле.

Как приготовить свежую моцареллу с нуля

В Serious Eats нам посчастливилось работать прямо через дорогу от Di Palo Selects, итальянского магазина изысканных продуктов, в котором, по счастливой случайности, готовят лучшую свежую моцареллу, которую я когда-либо пробовал. Он молочный, нежный и мягкий, со слабым слоем крема под кожей, который немного льется, когда вы его разрезаете.Другими словами, это не такой жесткий, жесткий шар из запечатанной под вакуумом моцареллы из супермаркета, и это определенно не моцарелла с низким содержанием влаги, которую вы бросаете в пиццу или лазанью. Моцареллу можно смаковать отдельно, возможно, с добавлением морской соли или в разорванном виде для простого салата Капрезе. Это моцарелла? Вы покупаете его, пока он еще теплый, и никогда не отправляете в холодильник.

Но как насчет тех из нас, у кого нет возможности жить или работать рядом с отличным источником свежей моцареллы? Есть ли способ, чтобы каждый мог заполучить хорошие вещи? Быстрый поиск в Google домашней моцареллы даст вам решительный ответ: есть бесчисленное множество рецептов свежей моцареллы и десятки различных наборов для дома, которые обещают результаты лучше, чем купленные в магазине.К сожалению, не нужно много испытаний, чтобы понять, что для приготовления отличной свежей моцареллы есть гораздо больше, чем правильное оборудование и надежный рецепт. Хотя опыт не повредит, на самом деле все сводится к молоку.

Молоко 101

Прежде чем мы перейдем к мелочам, важно понять, что молоко содержит два типа белков — казеин и сывороточный протеин. Превращение молока в сыр начинается с того, что казеины коагулируют в молочный творог, оставляя после себя мутный водянистый побочный продукт, также известный как сыворотка.Есть два способа вызвать эти изменения: с помощью сычужного фермента (фермент, который содержится в желудке не отъемных пастбищных животных, таких как телята и ягнята) или с помощью кислот (например, лимонного сока или уксуса), оба из которых действуют в сочетании с теплом. В случае с моцареллой мы будем использовать сычужный фермент и лимонную кислоту .

Но для того, чтобы сычужный фермент и кислота действительно работали, сами молочные белки также должны быть в правильном состоянии. Вот почему практически в каждом рецепте моцареллы утверждается, что лучший сыр получается из самого свежего, наименее обработанного молока.Длительное хранение при низких температурах, высокотемпературная пастеризация и гомогенизация могут изменить белковые структуры, что в конечном итоге подорвет вашу способность делать отличный сыр.

Так что это значит для тех из нас, у кого нет стада дойных коров на заднем дворе?

Для начала, не гомогенизируйте. Большинство молока на фермерских рынках негомогенизировано, но в моем супермаркете также обычно есть несколько коробок. Это молоко наполнено красивыми большими шариками молочного жира, которые поднимаются вверх, образуя узнаваемую линию крема на горлышке бутылки.Гомогенизированное молоко, с другой стороны, обрабатывается насосом высокого давления, который разбивает эти куски жира на более мелкие кусочки, увеличивая их площадь поверхности до 10 раз. Когда это происходит, «молочные белки мигрируют и стабилизируются вокруг этих новых жировых шариков», — объясняет доктор Ллойд Мецгер из факультета молочных наук Университета Южной Дакоты. Распределение жиров и белков в этом процессе меняется настолько сильно, что превратить гомогенизированное молоко в жизнеспособную моцареллу практически невозможно.

Если вы абсолютно не можете найти негомогенизированное молоко, Мецгер рекомендует купить галлон обезжиренного молока и добавить к нему пакет сливок, а не использовать гомогенизированное цельное молоко. Единственное препятствие? Это обезжиренное молоко также должно соответствовать нашему другому основному стандарту для сыроварения: пастеризации при более низкой температуре.

«Минимальная юридически требуемая температура для пастеризации [145 ° F] практически не влияет на белок», — объясняет Мецгер. «Но когда вы дойдете до точки 170, 175 ° F, казеин и сывороточный протеин фактически начнут взаимодействовать друг с другом.«Эти сывороточные белки, — поясняет он, — похожи на белки яиц — когда они становятся слишком горячими, они начинают агрегироваться, и они забирают с собой казеиновые белки. Остались белки, которые не сворачиваются в творог, необходимый для растяжки сыра моцарелла «.

Это сложный, но важный момент. Ультрапастеризованное молоко нагревается до колоссальных 280 ° F (138 ° C), что оставляет много места для маневра между этими базовыми 145 ° F (63 ° C). Поскольку пастеризованное молоко редко поставляется с точной температурой, напечатанной на картонной коробке, я настоятельно рекомендую позвонить на молочный завод или производителю, чтобы узнать точную температуру, при которой пастеризуется молоко — просто отказ от ультрапастеризованного молока не является надежным решением.

Если вы живете где-то, где есть свежее сырое молоко с фермы, и чувствуете себя комфортно, учитывая плюсы и минусы употребления его с сыром, то все готово. Тем не менее, многие (включая Мецгера) предостерегают от употребления сырого молока, не говоря уже о том, что это незаконно или чрезвычайно трудно найти в некоторых штатах. К счастью, вы часто можете найти отличные пастеризованные, негомогенизированные альтернативы при более низкой температуре на фермерских рынках и на местных молочных заводах, и даже в некоторых супермаркетах (особенно в магазинах, таких как Whole Foods), их продают.Я добился большого успеха с Grassmilk от Organic Valley, которое является цельным, негомогенизированным и пастеризованным при температуре всего 165 ° F (74 ° C).

Однако если у вас есть подходящее молоко, процесс становится на удивление простым и увлекательным — на самом деле, это почти так же приятно, как бросить Mentos в бутылку содовой и наблюдать, как она взорвется. Нет, на вашей кухне не будет фонтанов молока, но свежие сыры появляются очень быстро , а это значит, что вы за несколько минут перейдете от горшка с молоком к творогу и сыворотке, а от творога к сыворотке. к шарику моцареллы и чуть больше.Я говорю, что меньше часа, от начала до конца, особенно когда вы освоитесь.

Вот краткий обзор того, как все пойдет.

1. Коагулируем молоко в творог: Мы начнем с добавления лимонной кислоты в молоко, затем постепенно нагреем его и добавим сычужный фермент, чтобы завершить процесс коагуляции, после чего у нас останется творог (предназначенный стать нашим сыр) и сыворотка (оставшийся водянистый побочный продукт).
2. Слейте воду и нарежьте творог: Когда творог отделится от сыворотки, слейте из него лишнюю жидкость и нарежьте ломтиками.
3. Прядение творога: Относительно короткий процесс обработки творога при сильном нагревании в микроволновой печи или в нагретой сыворотке, «вращая» его до тех пор, пока он не станет блестящим, гладким и готовым к формированию шариков.
4. Отдых для сыра: Мы дадим сыру расслабиться в сыворотке при комнатной температуре примерно на 20 минут, прежде чем мы закопаемся.

Что вам понадобится

Если вы не из тех, у кого кладовая укомплектована специализированным сыроваренным оборудованием, вам придется сделать небольшие покупки, прежде чем вы сможете начать.Для начала сделайте быструю инвентаризацию и убедитесь, что у вас есть полный набор мерных ложек и мерный стаканчик для жидкости — мы будем добавлять очень точное количество этих коагулянтов. Один из самых важных предметов, который вам нужен, — это точный термометр с мгновенным считыванием, такой как Thermapen, чтобы гарантировать, что вы сохраняете молоко в идеальном температурном диапазоне на протяжении всего процесса. Вам также понадобится ситечко с мелкими ячейками, термостойкая миска (подойдет пирекс или нержавеющая сталь), шумовка и большая кастрюля из нержавеющей стали с толстым дном.

Что касается ингредиентов, я рад сообщить, что ваше молоко, вероятно, будет самым дорогим товаром, который вам придется покупать. Пищевая лимонная кислота доступна в большинстве супермаркетов с хорошим ассортиментом, часто рядом с товарами, связанными с консервированием, но если вы не можете ее найти, просто закажите ее в Интернете; мой запас на один фунт стоил около 10 долларов, и его хватит мне на очень долгое время. (На каждую партию моцареллы требуется всего пара чайных ложек.)

Реннет может оказаться более сложной находкой в ​​супермаркете, но это простой онлайн-заказ, если вас не путают все варианты.Сычуг продается как в таблетках, так и в жидкой форме, и вы найдете варианты животного и растительного происхождения для каждого. Но, честно говоря, все одинаково эффективны, и преобразование простое (подробнее об этом в рецепте). Тем не менее, я предпочитаю покупать жидкий сычужный фермент, поскольку его легче измерить, если я увеличу или уменьшу масштаб рецепта.

Наконец, вам понадобится пара или две перчатки. Мы будем сунуть руки в очень горячую воду на этапе прядения, и хотя некоторые профессионалы могут ходить без седла, я не настолько смел.Я обычно ношу пару пар латексных перчаток, уложенных друг на друга, но одна (или даже две) пары сверхмощных перчаток для посуды тоже подойдет, особенно если ваши руки чувствительны к теплу. Просто убедитесь, что перчатки чистые, плотно прилегают к рукам и не имеют в них дырок (я выучил это на собственном горьком опыте).

Шаг 1. Творог и сыворотка

Все это происходит в вашей кастрюле из нержавеющей стали. Пока нет необходимости надевать перчатки, но вам нужно, чтобы шумовка и термометр были под рукой.Мы начнем с того, что нальем в кастрюлю молоко, хорошо взбиваем, чтобы распределились сливки и жир, а затем добавили лимонную кислоту.

Многие рецепты требуют разбавления лимонной кислоты в воде перед добавлением ее в молоко, но я не смог найти убедительной причины, чтобы испачкать мерный стаканчик или разбавить молоко — разбрызгивая лимонную кислоту и давая молоко хорошенько. перемешивание работает каждый раз. Просто помешивайте не менее 15-30 секунд, чтобы кислота полностью растворилась, а не просто осталась на дне кастрюли.

Затем включите огонь до средне-слабого и продолжайте регулярно помешивать кастрюлю — мы определенно не хотим, чтобы дно обгорело. По мере повышения температуры, возможно, уже с 21 до 24 ° C (70 или 75 ° F), вы начнете видеть крошечные комочки творога. Тем временем разведите сычужный фермент в воде; в отличие от лимонной кислоты, сычужный фермент настолько мощный и быстродействующий, что разбавление — лучший способ обеспечить его равномерное смешивание с молоком до того, как коагуляция заморозит все на месте.

Когда температура молока достигнет 88-90 ° F (31-32 ° C), добавьте сычужный фермент и хорошо перемешайте, пока он не смешается с молоком равномерно, еще примерно 30 секунд.

Традиционный этап нарезки творога.

А теперь самое интересное. В большинстве рецептов предлагается выключить огонь, как только творог достигнет отметки 88–90 ° F, накрыть кастрюлю и дать творогу застыть от пяти минут до нескольких часов. В этом более традиционном методе вы должны убедиться, что творог может образовывать чистый разрыв, посмотрев, отрываются ли они от сыворотки (вы можете увидеть пример на верхнем левом изображении выше). Затем нарежьте творог на решетку толщиной в один дюйм и продолжайте нагревать кастрюлю до тех пор, пока сыворотка не достигнет 41 ° C (105 ° F), прежде чем процедить творог.

Этот этап нарезки является основным в большинстве ситуаций при производстве сыра: размер, при котором нарезается творог, и степень его нагрева определяют, сколько сыворотки он вытесняет, что оказывает сильное влияние на конечный сыр.

Но из-за нетерпения я решил попробовать нарушить правила и сравнить традиционный метод с чем-то более простым. Вместо того, чтобы выключать огонь (и добавлять минимум 10-15 минут к рецепту), я просто продолжал нагревать молоко на слабом огне после добавления сычужного фермента, периодически помешивая, пока сыворотка не достигнет отметки 105 ° F.Это нечастое перемешивание на самом деле немного разламывает творог, в отличие от традиционного этапа нарезки.

С обеими партиями я шумовкой вычерпал творог из кастрюли в сетчатое ситечко, установленное над миской (подробнее об этом чуть позже), и сделал из них моцареллу. Когда они были готовы, я попросил своих коллег попробовать на вкус две моцареллы, одна из которых была приготовлена ​​более классическим методом нарезки творога, а другая — по моему сокращенному методу, бок о бок. Мало того, что результаты были практически неотличимы друг от друга, но и конечный выход сыра был таким же.Меньше усилий, меньше времени и одинаковые результаты? По сути, нетрудно выбрать более легкий путь.

Шаг 2. Слейте воду и порционируйте творог

Как только ваша сыворотка нагреется до 105 ° F, выключите плиту и дайте кастрюле постоять от пяти до 10 минут — мы хотим дать творогу и сыворотке возможность осесть и отделиться друг от друга. Затем используйте шумовку, чтобы аккуратно перелить творог в ситечко, осторожно надавливая, чтобы слить лишнюю сыворотку между ложками.Вы можете наклонять ситечко из стороны в сторону, как на изображении выше, чтобы слить лишнюю жидкость сверху, поскольку творог должен образовывать большую полутвердую массу. Если вы чувствуете, что в сыворотке все еще плавает много мелких кусочков, вы можете отправить их через отдельный фильтр, но не выливайте в канализацию! Он нам снова понадобится через минуту. После того, как вы дадите творогу стечь и остынет примерно в течение 10 минут, вы можете положить массу на разделочную доску и нарезать ее кубиками толщиной в один дюйм, например:

Если ваш творог имеет более рассыпчатую, рикоттовую консистенцию и не образует единую массу, вы столкнулись с проблемой молока.Пора поговорить по телефону с вашим молочным заводом и узнать, в чем заключается история пастеризации.

Шаг 3: вращение

Предполагая, что вы смотрите на блестящие кубики творога, вы на полпути! Вот когда я хочу добавить в смесь немного соли. Отличная моцарелла не должна быть заметно соленой, но мне нравится немного компенсировать интенсивную молочную сладость. Приправьте сыворотку, которая все еще находится в вашей кастрюле, одной столовой ложкой кошерной соли — вы можете добавить больше по вкусу, если хотите, или не стесняйтесь вообще пропустить соль — хорошо перемешайте, а затем налейте одну треть сыворотки в миску и отложите в сторону.Мы будем использовать эту миску с сывороткой комнатной температуры, чтобы оставить моцареллу в дальнейшем.

С этого момента есть два способа продолжить. Первый метод включает в себя микроволновую печь, которая, я приятно удивлен, признать, полностью работает и дает почти такие же восхитительные результаты. Если вы решите использовать микроволновую печь, вы можете положить около трети творога в блюдо, подходящее для использования в микроволновой печи, поставить в микроволновую печь на 15 секунд и просто пропустить инструкции в следующем абзаце.

Я более неравнодушен ко второму способу, так как считаю, что он дает немного больше контроля над процессом и дает вам чуть более нежную моцареллу, и все это без особых усилий.В этом случае вы можете поставить кастрюлю с оставшимися двумя третями сыворотки на сильный огонь и поднять температуру примерно до 180 ° F (82 ° C), хотя подойдет и более горячий. Тем временем поместите около трети творога в жаропрочную миску. Когда сыворотка остынет, наденьте перчатки и с помощью ковша налейте достаточно жидкости, чтобы покрыть творог. Кастрюлю можно держать на слабом огне; вам понадобится немного горячей сыворотки.

Независимо от того, используете ли вы микроволновую печь или сыворотку, примерно через 15 секунд воткните в блюдо любимый палец. Сможете ли вы справиться с жарой? Если это невыносимо, возьмите ложку, чтобы выудить творог; в противном случае аккуратно соберите их рукой и вытащите. Они должны быть очень мягкими и липкими. Если они практически жидкие, оставьте их на пару минут. Выпейте пива, проверьте электронную почту, украдкой откусите холодный творог, лежащий на вашей столешнице. Затем снова засуньте руки и возьмите творог.

Не месите творог. Существует множество рецептов, которые советуют обращаться с творогом «как с тестом для хлеба».«Делайте это только в том случае, если вы хотите приготовить сыр с текстурой скрипучей жевательной резинки; в противном случае просто извлеките массу из сыворотки обеими руками и медленно разделите творог. Не должно быть ощущения принудительного растягивания. , вытягивая, замешивая или разрывая творог. Скорее, он должен буквально растянуться. Если он сопротивляется, верните его в миску и добавьте еще немного горячей сыворотки (или снова поставьте миску в микроволновую печь) и попробуйте еще раз. творог просто продолжает рваться и рваться, вероятно, вы столкнулись с проблемой молока.Вот как выглядит плохой творог, приготовленный из пастеризованного гомогенизированного молока:

Плохой творог от начала до конца.

Из творога выше не получится вкусная моцарелла. Поверьте, я пробовал. Вы можете преобразовать его во что-то, что выглядит точно так же, как моцарелла, но на вкус это совсем не похоже. Вы можете попытаться спасти его, смешав в пасту с некоторыми приправами, такими как соль, перец и зелень, или просто покопать. Это своего рода вкусная закуска … это просто не та вкусная закуска, которую хотел приготовить для .

Предполагая, что все идет хорошо, просто складывайте растянутый творог на себя после каждого протягивания, погружая пучок обратно в горячую сыворотку по мере необходимости, чтобы он оставался податливым. Вы должны «крутить» творог только до тех пор, пока он не станет блестящим. Когда я работаю с высококачественным молоком, это может произойти всего после двух, может быть, четырех длительных интервалов. Если после трех или четырех растяжек он все еще выглядит тусклым, попробуйте добавить еще горячей сыворотки из плиты — ваша проблема может быть связана с температурой.

Когда вся масса станет гладкой и блестящей, сложите растянутый творог, пока он не станет размером примерно с вашу ладонь.Другой рукой сделайте С-образную форму указательным и большим пальцами и протолкните творог через это пространство, надавливая пальцами, чтобы сформировать из него сферу. Постарайтесь надавить достаточно сильно, чтобы под кожей не образовывались пузырьки (хотя несколько маленьких здесь и там неизбежны, особенно когда вы только начинаете). Кроме того, вы можете сделать полную петлю большим и указательным пальцами, чтобы сделать bocconcini — маленькие шарики моцареллы размером с яйцо немного более удобны для начинающих.В любом случае, когда у вас есть мяч, который вас устраивает, отщипните оставшийся творог. Вы только что приготовили моцареллу. Сделайте небольшой танец, а затем не поддавайтесь искушению сунуть его прямо в рот.

Шаг 4: Отдых

Осторожно опустите шар в чашу с сывороткой комнатной температуры, которую вы отложили ранее, и продолжайте вращать оставшийся творог. Если вы решили использовать сыворотку для чего-то другого или случайно выбросили ее, вы можете вместо этого использовать воду комнатной температуры, подсоленную по вкусу, в качестве жидкости для отдыха.Не используйте ледяную воду, хотя это обычная рекомендация в рецептах с моцареллой. Это оставит вас с резиновым шариком, лишенным всякого аромата. Просто взгляните на примеры ниже:

Слева направо: моцарелла оставлена ​​лежать после придания формы, моцарелла лежала в сыворотке комнатной температуры, моцарелла лежала в воде комнатной температуры, а моцарелла лежала в ледяной воде.

Сверху слева сыр положили прямо на разделочную доску, где он расплющился в тонкий, непривлекательный (но не менее вкусный) диск.Два средних образца находились в сыворотке и воде комнатной температуры соответственно. А образец до упора вправо? Тот, который выглядит значительно круглее? Это тот, который погрузили в ледяную воду, отчего он был потрясен и оставался твердым и жестким, как мяч.

Наши любимые шарики из моцареллы лежали в соленой сыворотке не менее 15 минут, но не дольше 40 минут. Слишком мало времени сделало их странно мягкими, но жевательными и почти резиновыми. Слишком длинные, и они были мягкими и слизистыми.Лучшее время — это от 20 до 30 минут, и как только таймер истечет, вы должны съесть моцареллу немедленно или хотя бы в течение нескольких часов. Если необходимо хранить или хранить в холодильнике, сначала плотно заверните его в пластик и используйте наш удобный метод повторного нагрева для достижения оптимальных результатов.

Вот и все. Ваш собственный шар из домашнего сыра моцарелла. Теперь вам остается только решить, что с ним делать.

Что это такое? Вы уже все съели? Да, я тоже.

Как сделать вилку [Супер легко!]

Изучите , как сделать Forky , игрушку-спорк, такую ​​же, как Бонни в «Истории игрушек 4»!

Кому может хватить Диснея в жизни ?!

В предстоящем выпуске «Истории игрушек 4» мы расскажем, как создать одного из самых новых членов команды «Истории игрушек», Форки.

Если вы еще не смотрели «Историю игрушек 4», возможно, вам интересно, кто такой Форки?

Форки — это простая маленькая игрушка, которую Бонни делает в фильме из воронки и некоторых принадлежностей для рукоделия. Кажется, все думают, что, раз уж он спорк, его следует называть Спорки, но Бонни решила назвать его не так, так что это Форки!

Она любит его и приводит его домой, чтобы он стал одной из ее новейших игрушек! Вашим детям обязательно понадобится самодельная вилка, поэтому ознакомьтесь с этими простыми инструкциями.

Прочтите ниже, чтобы узнать, как сделать самодельную вилку вместе с ребенком или учеником! Также не забудьте ознакомиться со всеми нашими забавными поделками для детей «История игрушек 4».

Сделайте свое собственное ремесло вилки

Что нужно, чтобы сделать вилку?

Для изготовления Forky вам понадобятся следующие расходные материалы:

Как сделать развилки

Разрежьте палочку для мороженого пополам и с помощью бирюзового маркера напишите Бонни или имя вашего ребенка на нижней части палочки для мороженого.

Возьмите небольшой кусок простой глины и сделайте из него форму вулкана.

Приклейте половинки палочек для мороженого на нижнюю сторону пластилина так, чтобы «ножки» были немного наклонены наружу.

С помощью синего Wikki Stix сделайте рот Форки и прижмите его к растению. В этом примере мы его удивили, но вы можете сделать это улыбкой или чем угодно.

Используйте красный Wikki Stix, чтобы сделать ему брови.

Выберите два клейких глазка разного размера и прикрепите их к середине втулки.

Возьмите свою шпору и вдавите ее основание в вершину глиняного вулкана.

Теперь мы научимся делать руки Форки. Оберните красное средство для чистки труб вокруг втулки посередине ручки. Сформируйте концы так, чтобы с каждой стороны получилось по 3 пальца.

Раскрасьте края рта Форки маркером, затем промокните его пальцем, чтобы размыть маркер и дать ему румяные щеки.

Наклейте свою радужную наклейку на край одной ступни.

Теперь у вас есть собственный Forky!

Связанные: Лучшие книги с автографами Диснея

Самое замечательное в использовании Wikki Stix — это то, что их можно бесконечно перемещать, так что ваши дети могут изменять выражение бровей и рта Форки столько раз, сколько захотят!

После того, как мы сделали наш первый Forky, мы подружились с ним, которого назвали Спорки, потому что разве это не должно быть правильным именем ???

Вашим детям будет очень весело делать дома вилку по индивидуальному заказу.

Как и настоящий Форки, он немного хрупок, пока глина не затвердеет, поэтому убедитесь, что ваши дети не играют с ним слишком грубо.

Связанные: Forky Coloring Pages For Kids

Детский блок Disney

Хотите создать единое исследование, посвященное всему, что связано с Диснеем? Если да, читайте наши лучшие идеи ниже!

Нам нравится включать книги в каждое занятие с детьми! Посмотрите эти лучшие книги Диснея, которые понравятся детям.

«Холодное сердце 2» Диснея: Все любят «Холодное сердце», и теперь дети могут читать эту маленькую золотую книгу дома! Это книга Диснея с самым высоким рейтингом, и в ней нет конца, если вы не смотрели фильм.

Моя первая сказка перед сном от Disney Pixar: эта книга именно то, о чем она говорит — забавные истории, которые нужно читать детям перед сном! Родителям понравятся эти рассказы, а детям понравятся персонажи!

Где Вуди: Теперь игрушки играют в прятки, но разве Вуди слишком хорош, чтобы его можно было найти? Детям нравится эта короткая книжка с открывающимися откидными крышками!

Мы считаем, что рукоделие полезно для детей, потому что оно помогает им раскрывать свои творческие способности! Тогда они смогут быть более выразительными в проектах, которые они делают, и получить возможность извлечь уроки из процесса.

Это также поможет в их развитии, работая над различными развивающими навыками, такими как моторика, изучение языка и решение проблем. Так почему бы не добавить больше поделок в изучение юнита ?! Вот некоторые из наших любимых:

Представьте себе волнение вашего малыша, когда он раскрашивает своих любимых персонажей Диснея с помощью этих бесплатных печатных форм Disney «Цвет по номерам». Эти раскраски идеально подходят для детей дошкольного и детсадовского возраста. Загрузите, распечатайте и наслаждайтесь этим веселым семейным временем вместе.

Инструкции

1. Разрежьте палочку для мороженого пополам и с помощью бирюзового маркера напишите Бонни или имя вашего ребенка на нижней части палочки для мороженого.
2. Возьмите небольшой кусок простой глины и придайте ему форму вулкана.
3. Приклейте половинки палочек для мороженого на нижнюю сторону пластилина так, чтобы «ножки» были немного наклонены наружу.
4. Возьмите свою лозу и вдавите ее основание в вершину глиняного вулкана.
5. Далее мы научимся делать руки Форки.Оберните красное средство для чистки труб вокруг втулки посередине ручки. Сформируйте концы так, чтобы с каждой стороны получилось по 3 пальца.
6. Выберите 2 клейких глазка разного размера и прикрепите их к середине втулки.
7. С помощью синего стика Wikki Stix сделайте рот Форки и прижмите его к растяжке.
8. Используйте красный Wikki Stix, чтобы сделать ему брови.
9. Раскрасьте края рта Форки маркером, затем промокните его пальцем, чтобы размыть маркер и дать ему румяные щеки.
10. Наклейте радужную наклейку на край одной ступни.

Как сделать кукол из пряжи

3 января 2021 г. Автор Kate 29 комментариев

Это сообщение может содержать партнерские ссылки. Я могу получать комиссионные за покупки, сделанные по ссылкам в этом сообщении, бесплатно для вас.

Сегодня мы покажем вам, как сделать классических кукол из плетеной пряжи. Это простое традиционное ремесло, которое весело и легко сделать, а из готовых кукол из пряжи можно сделать отличные игрушки своими руками или подарки ручной работы.

Идеально подходит для работы в помещении, когда вам нужна небольшая подготовка с использованием материалов, которые у вас уже есть под рукой!

Это ремесло было первоначально опубликовано в 2015 году, затем обновлено и передано сегодняшней аудитории.

Вам также могут понравиться эти легкие поделки из пряжи для детей

Возможно, вы делали куклы из пряжи раньше или помните, что делали их для вас в детстве. Это ремесло — это то, что я извлек из своего хранилища детских поделок, но когда я исследовал, как их сделать ПОСЛЕ того, как я сделал свое собственное, я понял, что традиционно головы делаются с использованием другой техники, чем то, что я делал здесь, но неважно, этот способ сработал для меня.

Это отличное ремесло для детей старшего возраста (8+ — хорошее руководство), но вы знаете своего ребенка и на что он способен лучше, чем письменное ограничение по возрасту.

Самое лучшее в изготовлении кукол из пряжи — это то, что все, что вам действительно нужно, это ПРЯЖА (ну, не считая ножниц и картонных отходов, используемых для обертывания пряжи), это должно нравиться!

Как сделать кукол из пряжи

Вам понадобится

• Пряжа
• Картонный лом (лучше всего толстый и тяжелый картон, вроде того, что вы получаете из картонной коробки, но я использовал старую коробку из-под хлопьев, которая действительно слишком хрупкая для этой цели)
• Ножницы

Как сделать

Сначала оберните пряжей картонный клочок и вокруг него.Карточка должна быть такой длины, какой должна быть ваша кукла.

Когда вы будете довольны толщиной, снимите ее с карты.

Обрежьте ОДИН конец, чтобы получить длинную связку кусков пряжи одинаковой длины.

Для головы скрутите пучок один раз посередине и сложите пополам, затем плотно свяжите отдельным отрезком пряжи того же цвета.

Как только вы это сделаете, вам нужно разделить связку на три части, две внешние части станут руками, а более толстая связка внутри станет поясницей и ногами.Обвяжите еще две нити веревки вокруг середины талии.

Заплетите и обрежьте руки, и если вы хотите, чтобы ноги вашей куклы были заплетены, или просто подстригите ее и оставьте как есть для юбки.

Вуаля! Теперь сделайте еще несколько кукол разных цветов, и у вас будет прекрасная коллекция, как и у нас, но будьте осторожны — изготовление кукол из пряжи может вызвать привыкание!

Из пряжи можно делать больше

Как создать новый Apple ID

Используйте один и тот же Apple ID, чтобы пользоваться всеми услугами Apple.Все, что вам нужно, это ваше полное имя, дата рождения, адрес электронной почты и номер телефона.

Не уверены, есть ли у вас Apple ID, или забыли, что это такое? Чтобы найти свой Apple ID, введите свое имя и адрес электронной почты на iforgot.apple.com.

Создайте Apple ID на своем iPhone, iPad или iPod touch

Создайте Apple ID при настройке устройства

1. Нажмите «Забыли пароль или нет Apple ID?».
2. Нажмите «Создать бесплатный Apple ID».
   
3. Выберите день рождения и введите свое имя. Коснитесь Далее.
4. Нажмите «Использовать текущий адрес электронной почты» или нажмите «Получить бесплатный адрес электронной почты iCloud.»
   
5. При появлении запроса следуйте инструкциям на экране, чтобы подтвердить свой адрес электронной почты и настроить двухфакторную аутентификацию. Если вы решите пропустить этот шаг, вам будет предложено сделать это позже в настройках.
   

Создайте Apple ID с помощью App Store на своем устройстве

1. Откройте App Store и нажмите кнопку входа.
2. Нажмите «Создать новый Apple ID». Если вы не видите этот параметр, убедитесь, что вы вышли из iCloud.
   
3. Следуйте инструкциям на экране. Указанный вами адрес электронной почты будет вашим новым идентификатором Apple ID. *
4. Введите свою кредитную карту и платежную информацию, затем нажмите «Далее». Вы также можете выбрать «Нет». Узнайте, что делать, если «Нет» не отображается или вы не можете его выбрать. С вас не будет взиматься плата, пока вы не совершите покупку.
5. Подтвердите свой номер телефона. Это может помочь подтвердить вашу личность и при необходимости восстановить вашу учетную запись. Коснитесь Далее.
   
6. Проверьте свою электронную почту, чтобы получить письмо с подтверждением от Apple, и подтвердите свой адрес электронной почты.

После подтверждения своего адреса электронной почты вы можете использовать свой Apple ID для входа в iTunes Store, App Store и другие службы Apple, такие как iCloud.

* В континентальном Китае вам может потребоваться предоставить номер телефона +86 для вашего Apple ID. Вы можете изменить номер позже или изменить свою страну или регион на место, где это не требуется. Этот номер используется только для проверки.

Создайте Apple ID на своем Mac

Вы можете создать новый Apple ID в App Store или в настройках вашего устройства.

1. Откройте App Store.
2. Щелкните «Войти», затем щелкните «Создать Apple ID». Если вы не видите этот параметр, убедитесь, что вы вышли из iCloud.
   
3. Следуйте инструкциям на экране. Указанный вами адрес электронной почты будет вашим новым идентификатором Apple ID. *
4. Введите свою кредитную карту и платежную информацию, затем нажмите «Продолжить». Вы также можете выбрать «Нет» и узнать, что делать, если «Нет» не отображается или вы не можете его выбрать. Мы будем взимать плату только при совершении покупки.
5. Проверьте свою электронную почту, чтобы получить письмо с подтверждением от Apple, и подтвердите свой адрес электронной почты.

После подтверждения своего адреса электронной почты вы можете использовать свой новый Apple ID для входа в App Store и другие службы Apple, такие как iCloud.

* В континентальном Китае вам может потребоваться предоставить номер телефона +86 для вашего Apple ID. Вы можете изменить номер позже или изменить свою страну или регион на место, где это не требуется. Этот номер используется только для проверки.

Создайте Apple ID на ПК с Windows

1. Откройте iTunes для Windows.Убедитесь, что у вас последняя версия.
2. В строке меню в верхней части экрана компьютера или в верхней части окна iTunes выберите «Учетная запись»> «Войти». Затем нажмите «Создать новый Apple ID».
3. Следуйте инструкциям на экране. Указанный вами адрес электронной почты будет вашим новым идентификатором Apple ID. *
4. Введите свою кредитную карту и платежную информацию, затем нажмите «Продолжить». Вы также можете выбрать «Нет» и узнать, что делать, если «Нет» не отображается или вы не можете его выбрать. Мы будем взимать плату только при совершении покупки.
5. Проверьте свою электронную почту, чтобы получить письмо с подтверждением от Apple, и подтвердите свой адрес электронной почты.

* В континентальном Китае от вас могут потребовать предоставить номер телефона +86 для вашего Apple ID. Вы можете изменить номер позже или изменить свою страну или регион на место, где это не требуется. Этот номер используется только для проверки.

Создайте Apple ID на другом устройстве

Чтобы создать Apple ID на Apple TV, устройстве Android, Smart TV или потоковом устройстве, вы обычно можете следовать инструкциям на экране и ввести свое полное имя, дату рождения, адрес электронной почты или номер телефона и способ оплаты. .Если вы настроили приложение Apple TV на своем Smart TV, вы можете быть перенаправлены на activate.apple.com для создания своего Apple ID. Вы также можете использовать следующие шаги, чтобы создать свой Apple ID в Интернете.

Создайте Apple ID в Интернете

1. Перейдите на страницу учетной записи Apple ID и нажмите «Создать свой Apple ID».
   
2. Следуйте инструкциям на экране. Предоставленный вами адрес электронной почты будет вашим новым идентификатором Apple ID.*
3. Введите номер телефона, к которому у вас всегда есть доступ.
4. Установите флажки, чтобы подписаться на обновления Apple, если хотите. Это позволит вам быть в курсе последних новостей, программного обеспечения, продуктов и услуг Apple.
5. Нажмите «Продолжить».
6. Следуйте инструкциям на экране, чтобы подтвердить свой адрес электронной почты и номер телефона.

После подтверждения своего адреса электронной почты вы можете использовать свой новый Apple ID для входа в iTunes Store и другие службы Apple, такие как iCloud.

* В континентальном Китае вам может потребоваться предоставить номер телефона +86 для вашего Apple ID. Вы можете изменить номер позже или изменить свою страну или регион на место, где это не требуется. Этот номер используется только для проверки.

Если вы видите сообщение о том, что вам необходимо войти в iTunes

Если вы создали новый Apple ID в Интернете и видите сообщение о том, что вам необходимо войти в iTunes, выполните следующие действия для своего устройства:

• На iPhone, iPad или iPod touch: откройте «Настройки», затем нажмите «Войти на устройство» и войдите со своим Apple ID.
• На Mac: выберите меню «Apple» > «Системные настройки», затем выберите «Apple ID» и войдите в систему, используя свой Apple ID.
• На Apple TV: войдите в App Store, iTunes Store или Apple Music, используя свой Apple ID.
• На ПК: войдите в iTunes, используя свой Apple ID.
• На устройстве Android: войдите в Apple Music на Android, используя свой Apple ID.

Доступность и возможности магазина

зависят от страны или региона.

Дата публикации: 5 марта 2021 г.

Как приготовить лучшие фахитас

Как приготовить самые вкусные фахитас со стейком, курицей и креветками .Наша универсальная и ароматная приправа подходит ко всему. Воспользуйтесь нашим рецептом, чтобы приготовить курицу, стейк или их сочетание, и это легко! Перейти к основному рецепту фахитаса

Каждый раз, когда мы заказываем фахитас, мы всегда заказываем их комбинацию. Когда к столу подаётся большая шипящая тарелка с курицей, стейком и креветками, становится не намного лучше. Нам это так нравится, что мы решили воспроизвести его дома. Я знаю, что приготовить три протеина на ужин кажется сложным делом, но это не так сложно, как вы думаете .Благодаря нашему продуманному рецепту вы можете сразу же положить их на стол.

Как приготовить фахитас

Раньше мы публиковали фахитас на Inspired Taste. Благодаря чесночно-цитрусовому маринаду эти легкие куриные фахитас получаются сочными и невероятно ароматными.

Фахитас готовят быстро . Из-за быстрого приготовления мы можем потратить немного времени на маринование мяса.

Мы не используем влажный маринад, а вместо этого используем простой натертый приправой .Наш домашний порошок чили послужил основой для создания смеси приправ фахита. В нем мы смешиваем порошок чили анчо, тмин, чесночный порошок, орегано и копченую паприку. Он обладает сильным вкусом и прекрасно сочетается с курицей, стейком и даже креветками.

Для стейка фахитас мы используем стейк с фланга или юбки . Они готовятся быстро, но могут быть немного жесткими. Чтобы обойти это, заранее натрите стейк приправой фахита и солью.

Добавляя соль за 30 минут до приготовления, можно улучшить вкус и текстуру мяса.В результате стейк потрясающий на вкус и очень нежный.

Мы используем ту же приправу для курицы , которая после приготовления превращается в ароматную корочку. То же самое и с креветками . Перед приготовлением просто посыпьте креветки приправой фахита.

Когда дело доходит до готовки, начните с курицы. Самый длинный занимает . Вы можете использовать куриную грудку (как мы) или куриные бедра. Чтобы приготовить самую сочную курицу, мы используем наш метод приготовления куриной грудки.Обжарьте одну сторону курицы на сковороде, переверните, убавьте огонь до минимума и накройте крышкой.

Приготовление курицы на медленном огне с крышкой помогает сохранить курицу влажной и нежной внутри. Так же поступаем и с сочными свиными отбивными! Затем переложите приготовленную курицу на тарелку и накройте фольгой, пока готовите стейк и креветки.

Используйте ту же сковороду, на которой готовили курицу, чтобы приготовить стейк . Стейк-стейк или стейк с фланга готовить несложно.Готовьте с обеих сторон до коричневого цвета снаружи и слегка розоватого цвета внутри.

Мы готовим стейк до средней степени, это означает, что внутренний термометр будет показывать около 135 градусов по Фаренгейту . Переложить стейк на тарелку с курицей и накрыть фольгой для отдыха.

Пришло время для овощей и креветок . Оба готовятся быстро. Начните с овощей. Обязательно используйте нарезанный лук и перец. Просто бросьте их в ту же сковороду и готовьте, пока они не начнут размягчаться.

Когда овощи готовятся , вы заметите, что они выделяют немного влаги, , которая смешивается с ароматом, оставшимся на дне сковороды после приготовления курицы и стейка.

Как только перец и лук закончились, переместите их на одну сторону сковороды и добавьте креветки. Готовьте креветки , пока креветки не станут твердыми и непрозрачными.

На последнем этапе мы улучшаем соус на сковороде, добавляя немного дополнительной жидкости . Здесь вы можете повеселиться.Если у вас есть немного в доме, добавление немного текилы или светлого пива творит чудеса . В противном случае используйте немного куриного бульона.

Для подачи на стол нарежьте стейк и курицу, затем добавьте в сковороду с креветками и овощами. Если добавить нарезанный цыпленок и стейк прямо в сковороду, они разогреются. Тогда все, что вам нужно, — это наслаждаться!

Возьмите свою любимую начинку фахита — у нас всегда есть авокадо или свежий гуакамоле, одна или несколько сальс, таких как пико де галло или сальса томатилло, и немного салата, сметаны и сыра.

Рекомендуем домашние мучные лепешки! Вот как мы их готовим — есть даже видео, которое расскажет вам о простом рецепте.

Более простые рецепты

Наши простые измельченные куриные тако полны аромата благодаря хорошо приправленной курице и яркому сливочному соусу с кинзой.

Попробуйте наши вегетарианские тако, наполненные жареными овощами и черной фасолью, чтобы получить немного протеина.

Эти простые тако из свинины быстро готовятся из свинины.Можно даже начинку сделать заранее.

Как приготовить лучший фахитас

• ПОДГОТОВКА 30 минут
• ПРИГОТОВЛЕНИЕ 35 минут
• ИТОГО 1 час 5 минут

Фахитас быстро приготовить, так что нужно немного приправить курицу с нашей простой приправой фахита — хорошая идея. Используйте наш рецепт в качестве руководства; вы можете приготовить все три белка или выбрать один. Используйте 2 ½ фунта белка на шесть человек. Несмотря на то, что нас всего двое, мы все равно производим всю партию.Остатки потрясающие.

На 6 порций при подаче с гарнирами

Смотрите, как мы Приготовим рецепт

Вам понадобится

Для фахитаса

2 столовые ложки оливкового масла, разделенные на

Соль и приправа фахита, рецепт ниже

Бифштекс или стейк весом 1 фунт

Куриная грудка 1 фунт (2 средних)

Креветки 1/2 фунта, выделанные с хвостами, оставленными на

1 фунт сладкого перца или перца поблано, нарезанного (3 средних)

1 большая луковица, нарезанная полумесяцами

1 столовая ложка измельченного чеснока, примерно 3 зубчика

3 столовые ложки текилы, светлого пива или куриного бульона

2 лайма

Приправа Фахита

1 ½ чайной ложки порошка анчо чили

1 чайная ложка молотого тмина

1 чайная ложка сушеного орегано

1 чайная ложка чесночного порошка

1/2 чайной ложки копченого перца

Что подавать с фахитасом

Горячие лепешки, попробуйте домашние мучные лепешки

Фасоль и рис

Авокадо или домашний гуакамоле

Сметана

Свежие помидоры, пико де галло или сальса из жареных помидоров

Измельченный салат

Тертый сыр или раскрошенная кесо фреска

Направления

• Приготовьте приправу

Смешайте порошок чили, тмин, чесночный порошок, орегано и копченую паприку в небольшой миске.

Приправьте стейк, курицу и креветки солью и обильно посыпьте приправой фахита. Мы используем 1/2 чайной ложки соли для стейка, 1/2 чайной ложки для курицы и 1/4 чайной ложки для креветок. Отложите стейк и креветки в сторону, пока готовите курицу.

• Cook Chicken

Нагрейте 2 чайные ложки масла в широкой сковороде (с крышкой или фольгой) на среднем или сильном огне. Как только масло станет горячим и станет блестеть, добавьте курицу. Готовьте до золотистого цвета 2-3 минуты.Переверните курицу обжаренной стороной вверх.

Убавьте огонь до минимума, затем накройте сковороду крышкой или используйте фольгу. Готовьте 10-15 минут или пока термометр с мгновенным считыванием не покажет 165 градусов по Фаренгейту, когда его вставят в самую толстую часть груди. Переложите курицу на тарелку и неплотно накройте алюминиевой фольгой.

Примечание. Во время приготовления курицы нарежьте лук, перец и чеснок.

• Cook Steak

Вылейте оставшуюся в кастрюле жидкость и протрите дно сковороды бумажным полотенцем.Ничего страшного, если ко дну прилипли кусочки курицы или специи. (Если хотите, можете сохранить жидкость, чтобы потом снова добавить ее в кастрюлю.)

Поставьте сковороду на огонь, увеличьте огонь до средне-сильного и добавьте еще две чайные ложки масла. Как только масло станет горячим и станет блестеть, добавьте стейк. Готовьте 2–3 минуты до коричневого цвета, затем переверните на другую сторону и дайте готовиться еще 2–3 минуты. Проверить внутреннюю температуру. Если он не готов, убавьте огонь и продолжайте готовить, пока он не достигнет желаемой степени готовности.Для среднего, готовьте до 135 градусов F. Переложите стейк на тарелку с курицей и слегка накройте алюминиевой фольгой.

• Приготовление овощей и креветок

Поставьте сковороду обратно на огонь, увеличьте огонь до средне-сильного и добавьте еще две чайные ложки масла. Добавьте лук, перец, чеснок и щепотку соли. Готовьте, помешивая, пока они не начнут размягчаться и немного подрумяниться; около 5 минут. Во время приготовления овощей щипцами или деревянной ложкой соскребайте кусочки курицы, стейка или специй, прилипшие к дну сковороды.

Когда перец и лук будут готовы, сложите их на одной стороне сковороды. Поместите креветки в сковороду и готовьте, помешивая, пока креветки не станут твердыми и непрозрачными; 2-3 минуты. Переложить приготовленные креветки на тарелку.

• Завершение

Чтобы закончить, убавьте огонь до минимума, разложите овощи на дне сковороды, добавьте текилу, пиво или бульон и готовьте в течение 1 минуты. Снимите кастрюлю с огня. Нарежьте курицу и стейк, затем выложите курицу, стейк и креветки на перец и лук.В завершение щедро выдавите лайм.

Подавайте семейный фахитас с добавлением лайма и любимых гарниров.

Советы Адама и Джоанны

• Мы используем все специи, но если у вас остались остатки, храните их в закрывающемся контейнере или пластиковом пакете для следующего раза.
• Пищевая ценность: Приведенная ниже информация о питательной ценности является приблизительной. Мы использовали базу данных USDA для расчета приблизительных значений.

Если вы готовите этот рецепт, сделайте снимок и отметьте его хэштегом #inspiredtaste — Нам нравится видеть ваши творения в Instagram и Facebook! Найдите нас: @inspiredtaste

Питание на порцию: размер порции 1/6 рецепта / 314 калорий / всего жиров 11,1 г / насыщенных жиров 2,8 г / холестерина 161,3 мг / натрия 764,3 мг / углеводов 10,2 г / пищевых волокон 2,7 г / всего сахара 4,9 г / белков 42,4g

АВТОР: Адам и Джоанн Галлахер

Лучший рецепт карамели — Как приготовить карамельный соус

Приготовление домашней карамели может показаться сложной задачей.В конце концов, кипячение горячего сахара и беспокойство об ожогах поначалу могут показаться пугающими. Но мы обещаем вам, что это действительно так просто, особенно если вы будете следовать этим советам (и когда вы посмотрите пошаговые фотографии ниже).

Что такое карамель?

Приготовление карамели похоже на изготовление конфет, поэтому это может показаться устрашающим, но на самом деле это не так! Вы начинаете с того, что смешиваете сахар, соль и воду в маленькой кастрюле и доводите ее до кипения, чтобы сахар растворился.Это практическая часть: вы хотите время от времени взбивать, пока не будете уверены, что сахар полностью растворился. Затем внимательно следите за смесью сахара и воды, поскольку она приобретает красивый золотистый цвет.

Как я узнаю, когда карамель готова выключить огонь?

Вот самый простой способ всегда помнить, когда это сделано: вы хотите, чтобы смесь была темно-золотистого цвета, напоминающего медный пенни. Как только вы это увидите, выключите огонь!

Как он становится кремообразным?

После того, как смесь сахара и воды приготовится до нужного цвета, снимите ее с огня и добавьте масло и жирные сливки — это то, что превратит ее в карамель, которую вы знаете и любите.Будь осторожен! Сахарная смесь будет ОЧЕНЬ горячей, и эта смесь всегда пузырится, поэтому будьте осторожны.

Нужен ли мне термометр для конфет?

Хорошо, вот и суровая правда: нет, я много раз глядел на карамель, но она снимет стресс. Карамель превращается из приятной шелковистой текстуры в … ну … ириску (!) За пару минут, поэтому очень важно следить за температурой. Если вы не контролируете температуру термометром для конфет, другой вариант — провести цветовой тест.

Можно превратить это в соленую карамель?

Совершенно верно! Когда карамель будет готова, просто добавьте 1/2 чайной ложки соли. Хотите другие вкусы? Вы можете добавить 1/2 чайной ложки корицы или экстракта ванили

Как долго хранится домашняя карамель?

Вы можете хранить его в банке в холодильнике до 2 недель. Вы также можете заморозить карамель на срок до 3 месяцев.

Для чего использовать карамельный соус?

Гм, все.Яблочные чипсы, тыквенно-шоколадный чизкейк, яблочный пирог. Или, TBH, нам нравится есть его ложкой прямо из банки.

Если вы приготовили этот рецепт, мы хотели бы знать, насколько он вам понравился — обязательно оставьте нам комментарий и оценку ниже!

Примечание редактора: 24 сентября 2021 г. эта страница рецептов была обновлена ​​новой информацией.

Узнать больше + Читать меньше —

Реклама — продолжить чтение ниже

Урожайность: 1 чашка

Время подготовки: 0 часы 5 минут

Общее время: 0 часы 15 минут

Этот модуль покупки ингредиентов создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу.Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном содержимом на их веб-сайте.

1. В средней кастрюле на среднем огне добавить сахар, соль и залить водой. Доведите до кипения на среднем огне, время от времени помешивая, пока сахар не растворится, около 5 минут. Увеличьте огонь до средне-сильного и готовьте, не перемешивая, до темно-золотистого цвета еще 4–5 минут. (Если вы используете термометр для конфет, вы хотите, чтобы он достигал 350 °).
2. Как только карамель приобретет глубокий медный цвет, выключите огонь и сразу же добавьте сливки и масло.

   No related posts.