Как делают рыбную муку: применение, какое оборудование используется для ее производства, ГОСТ, состав, параметры, применение, как делают в домашних условиях?х?

Содержание

Оборудование для производства рыбной муки, Как делают рыбную муку

Рыбную муку производят из рыбных останков: голов, внутренностей, плавников, либо же из сырой или замороженной рыбы, предварительно обрезанной от филейных частей. Эти компоненты проходят процесс очистки, а после, подготовленные останки рыбы, помещают в измельчитель. Процесс измельчения образует из частей однородное рыбное сырьё, для этого процесса используются специальные рыборезки.

Образовавшуюся массу проваривают, соблюдая правильную технологию варки и необходимую температуру, чтобы сохранить все полезные и питательные свойства рыбы. Тогда как каждый технологический процесс изготовления рыбной муки состоит из примерно одних и тех же этапов, то на этапе переваривания рыбного сырья, используют разные технологии. Оптимальная технология варки, влияет на качество готового продукта. В некоторых котлах для варки рыбной массы соблюдается проваривание в два этапа, в других, варьируется уровень температуры, например первые две минуты варка происходит при высокой температуре, а после, температура снижается. Современные технологии, помогают оптимизировать процесс до такого уровня, где при использовании менее качественного сырья, конечный продукт потребления, будет иметь высокие показатели качества.

После, проваренный продукт отправляют в центрифугу, которая отделяет рыбный жир от рыбного бульона, а рыбные останки образуют фарш из чего, в дальнейшем, будет изготовлена мука. При выпаривании, с добавлением уксуса или лимонной кислоты, бульон значительно сгущается и применяется для дальнейшего производства.

С помощью сепаратора, рыбный жир очищается от примесей, после чего, все вместе отправляется на сушку. Сушильные баки бывают вакуумными и воздушными, чтобы воздействие тепла на продукт происходило по минимуму, такая технология сохраняет все полезные компоненты рыбного фарша.

На следующем этапе, просушенный рыбный фарш подвергается действию пресса, и после этого, он полностью готов для перетирания в муку.
Мука сортируется по упаковкам с помощью фасовочных аппаратов, либо же работа производится в ручную, с помощью дозаторов.

Автор поста: Alex Hodinar
Частный инвестор с 2006 года (акции, недвижимость). Владелец бизнеса, специалист по интернет маркетингу.

Рыбная мука как удобрение — как применять для огорода

Содержание:

  1. Зачем огородники используют рыбную муку
  2. Как правильно применять
  3. Нормы сезонного внесения
  4. Отзывы садоводов

Пищевые отходы можно утилизировать с пользой, например приготовить в домашних условиях удобрение для растений на дачном участке и получить хороший прирост урожая. Одна из полезных подкормок — удобрение на основе костной и рыбной муки, которое продается в готовом виде, но можно сделать его и самостоятельно из плавников, костей и хвостов. Получится натуральная подкормка, в состав которой входит ряд полезных веществ.

Использование на грядках рыбной муки несет такую пользу:

  • ускоряет рост культур, обеспечивает прирост зелени;
  • стимулирует обильное цветение и количество завязей;
  • повышает урожайность, положительно сказывается на массе и вкусовых характеристиках плодов;
  • усиливает стойкость растений к неблагоприятным условиям.

Натуральное происхождение и безопасность удобрения позволяют применять рыбную муку практически для всех культур.

Технология промышленного производства рыбной муки подразумевает использование оборудования непосредственно в море (на кораблях) и на берегу (в заводских условиях). В море муку изготавливают из выловленной рыбы непищевых сортов, из отходов производства. Качество готового продукта зависит от используемого сырья. Недостатком такой смеси считают наличие до 5% песка в составе. Если мука применяется в качестве удобрения, этот недостаток можно не учитывать.

В цехах, расположенных на берегу, рыбу перерабатывают на специальных станках и нередко добавляют в смесь другие компоненты для удешевления производства. В качественной муке должно быть от 70% белка, но редко встречается смесь с таким показателем. Ответственные производители следуют ГОСТу и выпускают качественный продукт. Следовательно, выбор нужно делать в пользу известных производителей.

Для приготовления рыбной муки в домашних условиях берут дешевую рыбу и отходы. Если кости мелкие и мягкие, слегка подмороженное сырье пропускают через мясорубку. Наличие твердых костей требует варки до измельчения. Готовый рыбный фарш замораживают в пакетах для будущего применения. В дальнейшем фарш разводят водой 1:5, а полученный концентрат используют для полива, добавляя на 100 мл концентрированного удобрения 5 л воды.

Зачем огородники используют рыбную муку как удобрение

На участках, где в почве не хватает кальция, применяют рыбный порошок из просушенных костей. Когда проблема связана со скудным цветением, выбирают такой состав рыбной муки, который содержит мягкие части ракообразных. В таком удобрении больше азота. Лучший эффект дает одновременное применение с азотом и древесной золой.

Не рекомендуется использовать рыбную муку на участках с переизбытком фосфора, азота и других элементов, чтобы избежать перенасыщения почвы. Вредно использовать порошок из рыбных отходов на болотистых и глинистых грунтах, поскольку это вредит урожайности.

Целесообразность применения рыбной муки для огорода диктуется преимуществами и недостатками удобрения.

Достоинства:

  1. Отсутствие химикатов исключает риск ожога корней и плодов.
  2. Наличие массы полезных кислот, витаминов и микроэлементов в составе.
  3. Доступная цена. Это удобрение по карману даже при самом скромном бюджете.
  4. Возможность приготовить самостоятельно.

Недостатки:

  1. Нельзя применять на глинистых почвах, на участках с избытком фосфора и азота.
  2. Хранится недолго, требует особых условий (влажность, температура).
  3. При длительном хранении концентрация белка снижается, а в составе образуется вредный аммиак.

Муку изготавливают из рыбы разных видов, морских млекопитающих, ракообразных. Сырье последовательно вываривают, прессуют, высушивают, измельчают. Качество регламентируется ГОСТ 2116–2000. В составе удобрения:

  • 75% сырого протеина;
  • 5,5% фосфора;
  • 10% азота;
  • 9% кальция;
  • сера, железо, селен.

Стоимость порошка зависит от процентного содержания протеина и качества исходного сырья. По сравнению с гранулированным птичьим пометом мука обходится вдвое дешевле.

Как правильно применять рыбную муку на огороде

Идеальными почвами для использования рыбной муки считаются чернозем, суглинок и известковый грунт. Высокую результативность получают при выращивании помидор, баклажанов и картофеля. Перед тем как применять рыбную муку как удобрение для конкретной культуры, следует ознакомиться с рекомендациями опытных аграриев.

Картофель удобряют по весне, если по результатам лабораторных анализов почвы выявлен дефицит азота и кальция. Обработку земли проводят за неделю до посадки из расчета 100 г порошка на 1 м2.

Томаты удобряют в процессе высадки рассады в грунт. Учитывая особенности корневой системы, используют до 40 г порошка на куст. Для максимального эффекта в лунку добавляют куриный помет.

Плодовые и декоративные деревья хорошо реагируют на подкормку из рыбной муки, если соблюдать график и нормы внесения. Удобряют только взрослые деревья из расчета 200 г на 1 м2. Повторять процедуру рекомендуется 1 раз в 3 года.

Ягодным кустарникам не помешает рыбное удобрение в процессе черенкования и пересадки. Норма внесения — 100 г муки на 1 м2. Одновременно применяют перепревший куриный помет. Обработку грунта повторяют ежегодно.

Многолетние декоративные и луковичные растения на участке удобряют по весне из расчета 50 г на 1 м2. Однолетние цветы удобряют весной во время каждой перекопки.

Нормы сезонного внесения рыбной муки

Мука восстанавливает слой гумуса в грунте. Благодаря плодородному слою культуры быстрее развиваются, количество завязей и плодов растет. Гумус содержит активаторы роста, поддерживающие растений в нестабильных погодных условиях. Одновременно с рыбным порошком в землю заделывают золу и сидераты.

До того как использовать костную и рыбную муку на участке, стоит ознакомиться с общими нормами и рекомендациями по применению. Удобрение вносится не чаще одного раза в год (весной либо осенью). Во время весенних работ на участке муку добавляют в каждую лунку. Осенние мероприятия сводятся к разбрасыванию порошка по участку с дальнейшей перекопкой. Обработку планируют через 2 недели после того, как весь урожай снят.

Отзывы садоводов об использовании на участках рыбной муки

Опытные садоводы и новички, впервые использовавшие рыбную муку, оставляют противоречивые отзывы. Положительные связаны с увеличением урожайности на участках с картофелем и томатами, в теплицах с тюльпанами, нарциссами и гиацинтами. Удачный опыт мотивирует садоводов и в следующем году применять костную муку, особенно если речь идет о коммерческих хозяйствах, где фрукты и овощи, а также декоративные цветы выращиваются на продажу.

Негативные отзывы связаны по большей части с самодельной мукой, когда процесс приготовления или нормы хранения были нарушены. В таком случае состав гниет, в нем заводятся грибок и черви, распространяется неприятный запах.

Если использовать муку заводского производства, результат будет только положительный. Для экономии стоит покупать муку отечественных производителей. При хорошем составе она стоит дешевле импортной.

Удобрение простое и принесет пользу, если применять его правильно и на определенных типах грунтов.

Рыбная мука: рецепты, состав и применение

Домашним животным и птице рыбную муку опытные фермеры советуют подмешивать в корм обязательно. Это очень полезный продукт, способствующий ускорению роста и развития. В нем содержится просто огромное количество разного рода витаминов и микроэлементов.

Фосфор и селен

Какие же вещества, входящие в состав такого продукта, как рыбная мука, считаются полезными? В очень больших количествах в рыбной муке, как и во всех морепродуктах, содержится фосфор. Этот элемент участвует практически во всех процессах жизнедеятельности организма животных. Именно он и ускоряет их рост. Отличительной особенностью фосфора является то, что он без остатка усваивается организмом.

Другое вещество, содержащееся в рыбной муке, – селен — обеспечивает укрепление иммунной системы. Очень много этого микроэлемента в бобовых. Однако в почвах на территории нашей страны его содержится крайне мало. Соответственно, скармливание гороха и фасоли животным, не позволяет восполнять его в полной мере. Вот тут то и приходит на помощь рыбная мука.

Содержание белка в рыбной муке

Протеинов в рыбной муке очень много – не менее 60-65 %. А в дорогом и качественном продукте – 70 %. Именно это вещество является источником белка. Еще один составной его элемент – аминокислоты. Они необходимы организму для построения мышечной ткани. Самостоятельно он их вырабатывать не может. В муке присутствуют наиболее эффективные натуральные аминокислоты: цистин, метионин, лизин, треонин.

Рыбная мука, состав которой позволяет с успехом использовать ее в сельском хозяйстве, содержит также животные жиры. Они идеально дополняют растительные, поступающие в организм с травой, фруктами и овощами. Правильный баланс этих веществ стимулирует выработку антител, в результате чего животные гораздо реже болеют. Еще одна разновидность микроэлементов – полиненасыщенные кислоты. Они способствуют выработке особого гормона — прогестерона. Он, в свою очередь, оказывает благотворное воздействие на способность животных к воспроизводству.

Перевариваемость белка, содержащегося в рыбной муке, очень высока и составляет порядка 95 %. Собственно протеина, как основного продукта, в ней очень много – около 60 %.

Состав муки

Химический состав этого продукта можно посмотреть в таблице ниже.

Полезные вещества

Количество

Протеин

60 %

Клетчатка

1 %

Жир сырой

1 %

Фосфор

3.5 %

В

1 мг/кг

В4

3500 мг/кг

Витамины в рыбной муке

Рыбная мука, состав которой в плане микроэлементов необыкновенно разнообразен, в том числе включает в себя и витамины А, D, В. В растительных кормах их недостаточно. В муке же, наоборот, очень много. Витамин А способствует росту и развитию организма животных. Он принимает непосредственное участие в образовании новых клеток. Витамин В стимулирует нервную и мышечную деятельность, а D способствует усвоению животного фосфора. Его недостаток может вызывать рахит.

Польза рыбной муки

Мука рыбная, производители которой в настоящее время продают достаточно качественный продукт, при добавлении в корм позволяет:

  • Ускорить рост и развитие домашних животных и птицы.
  • Укрепить их иммунную систему.
  • Улучшить развитие нервных и костных тканей. Это снижает риск разного рода деформаций скелета.

Для каких животных полезна рыбная мука

Очень полезно, например, давать рыбную муку яйценосным курам. Это увеличивает количество снесенных ими яиц. Также она предотвращает развитие разного рода заболеваний. Помимо этого, использование данного продукта позволяет значительно повышает качество самих яиц. Рыбная мука, применение которой в сельском хозяйстве более чем оправдано, очень часто используется и в области молочного животноводства. Скармливание ее коровам позволяет снизить жирность молока. Также мясо таких животных отличается оптимальным жировым составом. В пушном звероводстве этот продукт позволяет улучшить качество меха. Очень полезно давать его кроликам и нутриям.

Из какого сырья производят муку

Производство рыбной муки – процесс, требующий использования специального оборудования – прессов, транспортеров и т. д. Изготавливаться она может практически из любых промысловых морских рыб. Однако больше всего для этой цели подходят мелкие разновидности, которые, кстати, обычно не пригодны для питания человека. Производство муки – одно из основных направлений рыбной отрасли. Для получения 1 тонны этого продукта необходимо переработать примерно 5-6 тонн сырья. Ежегодно по всему миру вырабатывается около 6.5 млн тонн упомянутого полезного продукта.

Способы изготовления рыбной муки

Производство рыбной муки – процесс, осуществляемый следующими способами:

  • Прямая сушка.
  • Экстракционный.
  • Прессово-сушильный.
  • Центрифужно-сушильный.
  • Комбинированный.

Метод прямой сушки

Приготовление рыбной муки происходит в специальных барабанах с лопастями-мешалками. Перед загрузкой измельченного сырья их прогревают до температуры в 85-90 гр. Первоначально рыба проваривается в течение примерно получаса. Срок горячей обработки напрямую зависит от содержания в сырье липидов. После того как варка будет закончена, в барабане нагнетается давление, которое постепенно повышают. Продолжительность сушки обычно составляет около 4 часов, в том случае, если изначально в рыбе содержится 10-12 % воды.

После того как мука будет готова, ее вынимают из барабана мешалкой и подают на пресс для частичного удаления жира. Получившиеся в результате брикеты измельчают на специальной мельнице и пропускают через магниты для удаления попавших микроскопических пылинок металла. Далее мука упаковывается в мешки или пакеты и отправляется на склад.

Экстракционный метод

В этом случае производство такого продукта, как кормовая рыбная мука, основано на процессе так называемой азеотропной отгонки. Особенно широкого распространения он не получил. Используют его в основном только при изготовлении гранулированной рыбной муки. Получают ее в этом случае на специальных установках с применением таких растворителей, как трихлорэтан, изопропиловый спирт, гексан и дихлорэтан.

Прессово-сушильный метод

В этом случае сырье по транспортеру подается в специальный загрузочный бункер, а далее — в варочную емкость. После горячей обработки она поступает в винтовой пресс для удаления влаги. Оставшаяся же после выжимки масса высушивается и измельчается.

Одной из модификаций этого метода является центрифужно-сушильный. В этом случае после варки рыба поступает не под пресс, а в специальную центрифугу.

Оставшийся после переработки сырья всеми этими способами бульон используется для приготовления еще одного очень полезного продукта – рыбьего жира. Его также очень часто добавляют в корм животных. Чрезвычайно полезен он, к примеру, для утят и цыплят. Получая рыбий жир, молодняк птицы гораздо меньше болеет, к тому же уменьшается выпад. Этот продукт, так же, как и муку, подмешивают в корм птице. Опытные фермеры рекомендуют предварительно разводить его водой в пропорции 1:2.

Можно ли сделать рыбную муку своими руками

Некоторых фермеров интересует вопрос о том, как изготавливается рыбная мука в домашних условиях. Как видите, технология ее производства не сложна, но требует наличия специального оборудования. Поэтому сделать ее самостоятельно получится вряд ли. Да и обойдется продукт в этом случае даже дороже покупного.

Рыбная мука: инструкция по применению

Нормы скармливания рыбной муки для различных животных разные. Так, дойным коровам можно давать по полкило в сутки. В рационе домашней птицы ее должно быть 2-3 %. Цыплятам, гусятам и утятам можно подсыпать до 7 % от общего количества корма. Слишком много рыбной муки давать птице, однако, нельзя.

Продукт какого производителя стоит покупать

Изготавливают рыбную муку практически во всех странах мира. Самой качественной считается произведенная в Чили и Перу. Однако и стоит такая мука достаточно дорого. Поэтому отечественные фермеры предпочитают приобретать продукт российского производства. По качеству он практически не уступает чилийскому и перуанскому, а стоит при этом гораздо дешевле.

Как хранить продукт

Если рыбная мука будет неправильно храниться, липиды начнут окисляться, а в самой добавке значительно понизится содержание витаминов. Помимо этого может измениться влажность продукта. В сыром помещении мука будет активно поглощать пары воды, в слишком сухом – наоборот, отдавать. Оптимальной влажностью воздуха в помещении для хранения этого продукта считается 60-70 %. В отдельных случаях этот показатель может быть и немного выше. Однако он ни в коем случае не должен превышать 75 %.

Таким образом, рыбная мука – продукт, как видите, очень полезный и при этом недорогой. Изготавливать ее не сложно, однако без использования специального оборудования при этом не обойтись.

Рыбная мука

Рыбная мука из непищевой рыбы — наиболее ценный источник протеина (до 60%), аминокислот и неидентифицированных факторов. Целесообразно в рационы взрослой птицы применять ее в количестве 2—3%, молодняку—3—7%. Хороший источник протеина— непищевая свежая рыба, фарш из непищевой рыбы. Однако длительное скармливание рыбы и рыбного фарша вызывает заболевание В1-авитаминозом, сопровождаемое нервными расстройствами. Для его предупреждения необходимо увеличить дозировку витамина В1 (тиамина) или использовать вареную непищевую рыбу.




data-ad-client=»ca-pub-4037835599918832″
data-ad-slot=»7553000704″>

Качественная рыбная мука (непищевая рыба) содержит полноценный протеин (58-66%) с благоприятным соотношением лизина и метионина, витамины В2, В3, В12, холин, кальций, фосфор, йод. В зависимости от температуры и способа сушки, переваримость протеина может меняться от 55 до 92%. У качественной рыбной муки она составляет 89-90%. В кормлении птицы желательно применение обезжиренной рыбной муки с содержанием жира не более 10%. В жирной рыбной муке (15-18% жира) при длительном хранении происходит окисление жира, и ее использование может вызвать заболевание птицы. Рыбную муку следует контролировать на ртуть, кадмий, свинец, мышьяк. Срок хранения обезжиренной рыбной муки 1 год, необезжиренной — 6 мес.

В рацион птицы включают 3-10% рыбной муки. Особенно эффективно ее применение при плохой сбалансированности комбикормов по незаменимым аминокислотам. С целью предотвращения рыбного привкуса в птичьем мясе за 10-12 дней до убоя птицы муку рекомендуется исключать из рациона или уменьшать норму ввода. Использование определенных доз рыбной муки может привести к развитию такого заболевания, как

эрозия мышечного желудка, которое проявляется, в первую очередь, в виде язв на эпителии. Чрезмерную секрецию желудочного сока и, как следствие, возникновение язв желудка вызывают такие соединения, как гистамин, кадаверин, концентрация которых не должна превышать 0,5 и 1,0 мг/кг соответственно. Накопление гистамина и кадаверина в рыбной муке зависит от продолжительности хранения рыбы. Имеются сообщения, что за 48 часов хранения рыбы концентрация гистамина увеличивается в 28 раз, а кадаверина в 5 раз. Опасность накопления гистамина состоит в том, что при перегреве рыбной муки (120° С) он образует
гиццерозин
. Именно это вещество было выделено из образцов рыбной муки, вызывающей изъязвление мышечного желудка и обладающее теми же качествами, которые вызывают эрозию. Однако до настоящего времени не определен точный уровень гиццерозина, способствующий эрозии мышечного желудка, так как и другие факторы (в частности, избыточный уровень сульфата меди) могут привести к изменению покрова желудка и ухудшению состояния птицы. В последнее время ряд фирм под названием рыбной муки продает ее заменитель или рыбно-мясную муку. Эти продукты содержат 60-62% протеина, но довольно мало лизина и метионина, соответственно около 3 и 1%, 1,0-1,5% клетчатки.
Эти заменители обычно дешевле настоящей рыбной муки, но по качеству протеина они близки к соевому шроту и так же, как и последний, усугубляют дефицит метионина. По энергетической ценности они уступают рыбной муке. Переваримость протеина в аналогах рыбной муки на 10% ниже, чем в муке из рыбы. В этих продуктах не указано содержание гистамина, гиццерозина, кадаверина. Поэтому их применение не только не оправдано, но и может быть причиной повышенного отхода птицы. Поэтому перед скармливанием аналогов рыбной муки их необходимо подвергать химическому анализу, в том числе на содержание аминокислот и небелковых соединений азота. В целом, рыбная мука, отличается нестабильным содержанием протеина, его переваримостью, доступностью питательных веществ. Факторами риска для рыбной муки являются
окисленный жир
, высокое содержание гистамина, гиццерозина и кадаверина. Как и все корма животного происхождения, она может иметь повышенную микробную обсемененность.

(Visited 4 806 times, 1 visits today)

как сделать своими руками, получение продукта из мяса и рыбы

Костная мука представляет собой минерально-витаминную добавку, содержащую в своем составе кальций, фосфор и целый ряд микроэлементов. Используют ее в составе комбикормов, в качестве дополнения к основному корму животных и птиц и в качестве удобрения для почвы. Так как кальций без фосфора практически не усваивается, то использование костной муки в качестве пищевой добавки позволяет кальцию полностью обеспечить организм животного этим элементом.

Костная мука представляет собой минерально-витаминную добавку, содержащую в своем составе кальций, фосфор и целый ряд микроэлементов

Содержание материала

Технология получения костной муки

В настоящее время в зоомагазинах можно без проблем приобрести фасованную муку. Однако в частных хозяйствах после забоя домашней птицы или животных остается большое количество костей, которые надо утилизировать. Собака все не съест, да и в большом количестве ей вредно, а выбросить жалко. Вот тогда и встает вопрос, что можно сделать из оставшихся костей после переработки мяса. Оптимальным вариантом будет использование их для получения костной муки в качестве удобрения или минеральной добавки к корму животных.

Для получения этого продукта специального оборудования не требуется. Технология производства муки очень проста и часто описывается в журналах. Изготавливается продукт путем обжига костей на открытом огне либо в посуде, либо без нее. Перед тем как сделать костную муку, необходимо выбрать место для разведения огня. Лучше всего это делать на открытом воздухе, так при обжиге возникает неприятный запах. Если в хозяйстве имеется русская печь, то она как нельзя лучше подойдет для этого процесса.

Перед началом обжига с костей необходимо удалить остатки мяса. Это можно сделать путем механической очистки ножом или отварить их до состояния, когда оно начнет отставать само. Этот вариант более затратный, но кости очищаются лучше. Для костра желательно использовать сухие дрова лиственных пород.

В настоящее время в зоомагазинах можно без проблем приобрести фасованную муку

Когда основная часть дров прогорит, и образуется достаточное количество раскаленных углей, на них укладывается слой костей. Предварительно большие кости должны быть раздроблены для более качественного обжига. Сверху на них укладывается слой щепок или мелко колотых дров. После полного перегорания и остывания костра из пепла извлекаются кости. Готовность их определяется легкостью перетирания пальцами. Готовый материал собирается в мешок или выкладывается между 2 кусками ткани, а затем измельчается скалкой либо другим инструментом.

Полученный порошок просеивают через сито. Крупные фракции перетирают повторно либо обжигают еще раз. Если в хозяйстве имеется зернодробилка, то их пропускают через нее. Такая костяная мука идет на корм скоту. Для получения удобрения просеивать пережженные кости нет необходимости.

Костная мука своими руками (видео)

Мясокостный и рыбный продукт

Изготовление рыбной и мясокостной муки в домашних условиях затруднено в связи с необходимостью использования специальной техники (центрифуги, котлов для варки) и большого количества исходного сырья. Например, из 500 кг рыбы выходит 90-95 кг рыбной муки.

Изготовленная костная мука своими руками будет служить дополнительным источником поступления кальция и фосфора в организм животных наряду с применяемыми комбикормами

Мясокостная мука производится в 2 этапа: мясная и костная, затем оба ингредиента смешиваются. Изготовленная в домашних условиях рыбная мука имеет большую себестоимость. Приобретение специальных приспособлений для их производства без постоянного наличия большого количества исходного сырья нецелесообразно.

Технология приготовления этих видов муки сложна и включает в себя следующие этапы:

  • измельчение рыбы и рыбных отходов;
  • обработка полученного продукта уксусной или лимонной кислотой;
  • отжим в шнековом прессе;
  • варка обработанного продукта в 2 этапа;
  • центрифугирование полученной массы;
  • сушка.

Обработка рыбы кислотой необходима для уплотнения тканей, чтобы они в процессе варки не превратились в желеобразную массу, от которой трудно отделить влагу. В процессе изготовления полуфабриката на центрифуге отделяется бульон, который имеет большую жирность. В дальнейшем его обрабатывают и получают рыбный жир. Содержание протеинов в такой муке достигает 70%, а жира 4-5%. Для доведения концентрации белков до 40% применяют пшеничные отруби. Такой продукт является очень ценной животной протеиновой добавкой для кормления домашних животных и птицы.

Изготовление рыбной и мясокостной муки в домашних условиях затруднено, в связи с необходимостью использования специальной техники

Изготовленная костная мука своими руками будет служить дополнительным источником поступления кальция и фосфора в организм животных наряду с применяемыми комбикормами.

Технологическая линия производства мясокостной муки (видео)

как применять состав как удобрение, для чего используется, инструкция по применению рыбных отходов, технология производства

Сегодня разработано большое многообразие разнообразных подкормок и удобрений для сельскохозяйственных и плодовых культур. Это химические или натуральные препараты, предназначенные для стимуляции роста и развития растений.

Каждое средство имеет свои достоинства и недостатки, поэтому каждый огородник старается подобрать наиболее эффективное удобрение. Например, применять рыбную муку, повсеместно используемая в промышленном фермерстве, не только увеличивает урожайность растений, но и благотворно влияет на качество почвы.

Технология производства рыбной муки

Удобрение для растений из муки рыбы на сегодняшний день производят двумя основными способами:

  • Промысловый. Производители такого вида рыбной муки утверждают, что это наиболее качественный продукт, поскольку в составе удобрения практически не содержится химических добавок. Для производства используется свежий прилов – та рыба, которую не успели заморозить, а также некоторые отходы при разделке. Изготовление промысловым способом осуществляется прямо на судне. Главный недостаток данного способа – наличие в составе песка (2-5%), который попадает в сети во время лова;
  • Береговой. Рыбная мука производится на специальных рыбомучных установках уже на суше после заморозки продукта во время промысла. Главный недостаток удобрения, полученного на заводе – наличие в составе дополнительных компонентов, снижающих качество продукта. Считается, что настоящая мука должна содержать не менее 70% протеина, но подобная характеристика встречается крайне редко.

Качество рыбной муки непосредственно зависит не только от технологии производства, но и от того, из каких видов рыб она была приготовлена.

Рыбная мука представляет собой сухой порошок, полученный из замороженной или свежей рыбы. Технология изготовления удобрения на специализированных заводах осуществляется по следующему алгоритму:

  1. Варка. Для снижения жирности производят варку рыбных отходов, мягких частей, а также костей. В итоге получается практически однородная по структуре вязкая масса;
  2. Прессование. Проваренные части рыбы пропускают через установку, где под большим давлением полужидкий состав становится почти плотным;
  3. Сушка. На сегодняшний день используются два вида просушки рыбы после прессования. При огневом способе белок, содержащийся в сырье, разрушается под воздействием почти открытого огня. В итоге мука получает характерный черный оттенок. Второй способ – паровая обработка. Она требует значительных затрат на электроэнергию, но позволяет получить продукт высокого качества. Мука после паровой обработки практически не теряет протеин;
  4. Измельчение. Полностью высушенная рыба и продукты отходов измельчаются до состояния муки и принимают привычный товарный вид.

Перу, Мавритания и Марокко являются самыми крупными производителями удобрения из рыбы на сегодняшний день. Качество муки у разных производителей отличается, поскольку для производства используются разные виды рыб.

Как правило, используют анчоус, минтай, сельдь, иногда сардины и некоторые виды ракообразных.

Производство рыбной муки жестко контролируется различными структурами. Для анализа пробы на состав проверяют не менее 15-20 мешков готового продукта с разным сроком изготовления. Это позволяет выявить фальсификат еще на этапе подготовки муки к реализации.

Состав удобрения

Большую часть рыбной муки составляет белок или протеин, концентрация которого должна быть не менее 65-70%. Большая доля приходится и на жиросодержащие вещества и золу, образующиеся во время изготовления удобрения. В зависимости от производителя, зола и жир содержатся в муке примерно в равных пропорциях – до 15%, при этом 8% – это полунасыщенные жирные кислоты, а остальная масса приходится на лизин. Помимо этого, в рыбной муке содержится огромное количество витаминов, минералов, а также макроэлементов.

Удобрение из рыбы является универсальным средством, так как содержит в составе фосфор, а также азот, которые крайне необходимы как в момент роста зеленых частей растения, так и в период цветения.

Считается, что мука из костей имеет больше фосфора в составе, а из мягких частей содержит значительное количество азота.

Некачественный продукт может содержать различные химические добавки, песок, а также обычную древесную золу. Подробней о пользе и особенностях применения древесной золы в качестве удобрения читайте тут. И

менно поэтому желательно покупать только продукт проверенного производителя. Помимо различных элементов, белка и жиров рыбная мука может содержать до 10% влаги, а также до 2% сырого волокна, которые остаются в толще состава в процессе сушки и измельчения.

Несмотря на то, что рыбная мука является полноценным универсальным средством, вносить удобрение желательно после подкормки жидким азотистым составом.

Области применения

Рыбную муку используют на промышленных и домашних фермах,огородах, садах в качестве удобрения для большинства видов растений.

Она усиливает обменные процессы во время роста, а также восполняет недостаток азота и фосфора в период вегетации. Помимо этого, подкормку из рыбы можно применять и для улучшения качества почвы, например, после уборки урожая осенью. Рыбная мука особенно хорошо раскрывает свои свойства при использовании вместе с древесной золой, а также азотосодержащими удобрениями (к примеру, удобрение нитроаммофоска).

Считается, что рыбная мука из костей крайне полезна для удобрения пасленовых культур, например, томата или картофеля, так как недостаток фосфора негативно сказывается на урожайности этих растений.

Как применять подкормку для разной почвы

Тип грунта играет важную роль при выборе вида удобрения. Рыбная мука содержит большое количество фосфора и азота, поэтому нежелательна для внесения в почву с большим содержанием этих макроэлементов. Например, употребление подобной подкормки на болотистых и глинистых почвах может принести лишь вред, ухудшив урожайность растений.

Суглинистые почвы очень тяжелые, поэтому перед посадкой растений их нужно удобрить и “взрыхлить”.

При выращивании растений на песчаных участках желательно предпочесть жидкие многосоставные добавки, так как рыбная мука будет плохо усваиваться корневой системой. Удобрение лучше всего подходит для черноземных, известковых и суглинистых почв.

Нормы внесения для рассады разных культур

При использовании рыбной муки важно соблюдать не только количество подкормки, но и правила внесения. Рекомендуется добавлять удобрение в конце лета или осенью, через 1-2 недели после сбора урожая. При этом рыбную муку просто разбрасывают по грядке, а затем перекапывают грунт. Второй способ – внесение сухой подкормки непосредственно под каждое растение.

способ внесения зависит от выращиваемой культуры. Более того, для повышения почвы раз в сезон можно перекапывать грунт вместе с рыбной мукой.

Для этого разработаны примерные нормы для каждого типа культур:

Для томатов

Томаты. Рыбную муку желательно вносить при посадке рассады. Достаточно использовать до 40 граммов удобрения для каждого куста. Средство всыпают в лунку, а для усиления эффекта можно добавить немного птичьего помета.

Плодовые и декоративные деревья

Плодовые и декоративные деревья. Удобрение можно применять только для взрослых растений, так как этим культурам в первый год не требуется большое количество макроэлементов для развития. Норма внесения – 200 грамм рыбной муки на 1 м2. Не следует использовать данный вид удобрения чаще одного раза в 3 года.

Для ягодных кустарников

Ягодные кустарники. Подкормка рекомендуется сразу после пересадки, особенно при размножении черенками. На 1 м2 нужно не менее 100 грамм рыбной муки, при этом внесение удобрения рекомендуется весной. Дополнительно можно использовать птичий помет.

Луковичные цветущие растения

Луковичные цветущие растения. Рыбную муку желательно вносить весной, особенно при выращивании некоторых многолетних культур. На 1 м2 достаточно 50 граммов удобрения. Для подкормки однолетних культур допустимо внесение рыбной муки в момент перекопки грядки.

Для картофеля

Картофель. Состав вносят за неделю до посадки клубней или семян. Рекомендуемая норма рыбной муки для этой культуры составляет 100 грамм на 1 метр. Больше полезных подробностей о выращивании картофеля смотрите здесь.

До начала внесения подкормки рекомендуется провести химический и геологический анализ почвы для определения уровня кислотности, а также содержания фосфора и азота в грунте. При избытке этих веществ использовать рыбную муку не стоит.

Правила хранения

Особенности хранения рыбной муки зависят от состава удобрения. Наиболее распространены два вида подкормки – жирная (22% содержание жира) и нежирная мука (до 10%). Для правильного хранения следует придерживаться следующих рекомендаций:

Нежелательно использовать жирную рыбную муку, которая хранилась в открытом виде более месяца. В течение 30 дней количество сырого жира в составе уменьшается до 40%.

  • оба вида рыбной муки можно хранить на протяжении 30 дней с момента вскрытия упаковки. Влажность не должна превышать 14%, а температура воздуха должна быть до 20 градусов;
  • при длительном хранении жирной муки может происходить выделение аммиака. При появлении сильного характерного запаха от использования удобрения желательно отказаться;
  • как жирную, так и нежирную рыбную муку не рекомендуется хранить при низких температурах. Это ухудшит качество продукта, а также начнется процесс расщепления протеина;
  • при высокой влажности и температуре вещества, входящие в состав удобрения, начинают вступать в химическую реакцию, что не только отражается на качестве рыбной муки, но и может причинить вред почве. Помимо этого, чрезмерно высокая температура приводит к снижению количества витаминов группы B и PP в составе подкормки.

При покупке удобрения сложно отследить соблюдение всех условий хранения удобрения, поэтому желательно приобретать рыбную муку только в специализированных магазинах, а также выбирать продукт, произведенный в Перу или Мавритании.

Видео

Больше подробностей о приготовлении и использовании рыбной муки смотрите на видео

Заключение

Рыбная мука – универсальное средство, которое подойдет не только для улучшения урожайности клубники, помидор, огурцов, картофеля, плодовых деревьев и кустарников.  Она способствует активации роста растений и пригодна для подкормки почвы. Несоблюдение правил хранения, а также некачественный продукт могут не только навредить урожаю, но и испортить качество грунта. Поэтому важно внимательно читать состав при покупке, а также соблюдать все правила по использованию удобрения.

Рыбной муке – «ДА»! Фальсификатам – «НЕТ»!

         Один из лучших источников полноценных белков животного происхождения в комбикормах — рыбная мука. В одном килограмме этого продукта содержится от 10 до 14,5 МДж обменной энергии и до 700 г переваримого протеина. Переваримость рыбной муки животными и птицей составляет 90-97%, что на порядок выше аналогичного показателя многих растительных источников протеина, в том числе соевого шрота и зернобобовых культур. Кроме того натуральная рыбная мука представляет большую ценность как источник незаменимых аминокислот и используется для балансирования аминокислотного состава комбикормов. Протеин рыбной муки содержит в хорошо усваиваемом виде метионин +цистин (25-30 г/кг), лизин (45-55 г/кг), треонин и триптофан. Натуральная рыбная мука является также источником кальция, фосфора, жира, содержит комплекс витаминов: группа В, включая В4 и В12, А, D и Н.

        Известно, что рыбную муку получают в основном из некондиционной рыбы, из отходов промышленного рыбного лова и рыбопереработки. Кроме того некоторые плавбазы тралового флота специализируются на отлове рыбы только для выработки из нее рыбной муки.

        Потребители рыбной муки часто спрашивают, почему в разных партиях содержание протеина не всегда одинаковое? Мука, произведенная на плавбазах, не обрабатывается искусственно, как это делается на специализированных заводах, которые имеют возможность регулировать уровень протеина в продукте. Содержание протеина в муке, производством которой занимается траловый флот, зависит от качества исходного сырья, вида рыбы, акватории, в которой ее выловили, сезона, от технологии переработки. Тем не менее, такая мука по-настоящему натуральная, отличается высоким уровнем жира и хорошими питательными свойствами.

         Процесс получения муки достаточно прост: рыба, ее внутренности, кости и другие продукты ее переработки перемалываются, затем вывариваются в специальных котлах и высушиваются. В зависимости от способа сушки рыбная мука классифицируется как продукт тепловой («flame dried») и паровой сушки («steam dried»). Считается, что мука последней обладает лучшими питательными свойствами по сравнению с тепловой, при которой попросту сжигаются многие важные питательные вещества.

          На отечественном рынке до сих пор, увы, есть недобросовестные компании, которые производят или завозят качественную рыбную муку из разных стран, и затем «разбавляют» ее каким-нибудь посторонним продуктом.

          Вот «горячая пятерка» самых популярных добавок, используемых для фальсификации рыбной муки:

► мочевина (карбамид), аммиачная селитра или другие неорганические источники азота. Ввод 1% мочевины может увеличить содержание сырого протеина на 3%, чем многие продавцы и пользуются. Содержание более 0,3% мочевины в рыбной муке должно насторожить покупателя;

► мясная мука на порядок дешевле рыбной муки и добавляется не для повышения уровня протеина (в ней он ниже), а для снижения себестоимости продукта и увеличения прибыли;

► перьевая мука используется для повышения содержания протеина в готовом продукте. Однако протеин перьевой муки усваивается животными хуже, чем протеин рыбной муки, поэтому этот продукт по своим питательным качествам намного беднее натуральной рыбной муки;

► экструдированные/экспандированные зерновые культуры или соя — «ноу-хау» любителей легкой наживы. Обычно ввод 10-15% этого компонента в рыбную муку позволяет без особых изменений для показателя протеина удешевить продукт и увеличить его доходность; 

► отруби, соевый шрот, карбонат кальция зачастую добавляются в небольших количествах либо как наполнители, либо для балансирования рыбной муки по разным показателям (помимо протеина), фальсифицированной одним из вышеперечисленных продуктов.

           Во всех сомнительных случаях натуральности рыбной муки мы советуем проводить ее комплексное исследование, прежде всего на содержание сырого и переваримого протеина, карбамида (мочевины), белка по Барнштейну, а также аминокислотного состава (лизина, метионина, триптофана, цистина). 

90 процентов рыбы, которую мы используем для рыбной муки, можно использовать для кормления людей вместо нее: соль: NPR

Анчовета перерабатывается на фабрике по производству рыбной муки в Лиме, ​​Перу, в 2009 году. Перу и Чили обладают крупнейшими в мире промыслами анчоусов, что делает их крупнейшими в мире производителями рыбы для рыбной муки. Эрнесто Бенавидес / Getty Images скрыть подпись

переключить подпись Эрнесто Бенавидес / Getty Images

Anchoveta перерабатываются на фабрике по производству рыбной муки в Лиме, ​​Перу, в 2009 году.Перу и Чили обладают крупнейшими в мире промыслами анчоусов, что делает их крупнейшими в мире производителями рыбы для рыбной муки.

Эрнесто Бенавидес / Getty Images

Большинство из нас не тратят много времени на размышления о том, какие морепродукты, выращенные на фермах, которые мы едим, могут сам есть. Обычно ответ — непрозрачная диета, включающая рыбную муку и рыбий жир. Рыбную муку обычно готовят из измельченной костной мусорной рыбы и фуражной рыбы, такой как анчоус, менхаден или сельдь, которой в любом случае никто не требует.

За исключением того, что теперь исследователи говорят, что это те самые виды рыб, которые могут быть более ценными для людей, которые едят их напрямую, а не направляются на аквакультуру и другие виды использования.

В новом исследовании, опубликованном в понедельник в журнале Fish and Fisheries , исследователи говорят, что подавляющее большинство рыбной муки на самом деле состоит из рыбы, которая считается подходящей для «непосредственного употребления в пищу». В настоящее время четверть мировой рыбы, выловленной в коммерческих целях, или 20 миллионов тонн диких морепродуктов, ежегодно уносится с наших тарелок и вместо этого используется для производства рыбной муки.Исследователи говорят, что колоссальные 90 процентов этого улова считаются «продовольственными» и могут быть съедены напрямую, что потенциально может стать важным источником питания для тех, кто в развивающихся странах подвержен риску отсутствия продовольственной безопасности.

«Я ожидал, что будет больше правды в аргументе о том, что большая часть этой рыбы не имеет места для употребления в пищу людьми, что обычно нет рынка или возможности рынка для этой рыбы, но это не то, что мы обнаружили », — говорит ведущий автор Тим Кеймод, научный сотрудник в Sea Around Us, проекте Института океанов и рыболовства Университета Британской Колумбии, который работает над глобальным восстановлением морских уловов с 1950 года по настоящее время.

Из 20 миллионов тонн рыбы, ежегодно предназначенной для производства рыбной муки, по оценкам Cashion, большая часть, примерно 70 процентов, направляется на аквакультуру, за которой следует свиноводство и производство кур, которые используют ее для ускорения роста и обеспечения важных питательных веществ.

Когда мы думаем о выращенных на фермах морепродуктах, американские аппетиты ставят креветки и лосось на первое место в списке, но в глобальном масштабе наиболее широко выращиваются такие рыбы, как тилапия или карп. В прошлом эти виды обычно не питались рыбной мукой, но исследователи говорят, что это уже не так.

«Виды, которые раньше не кормились рыбной мукой и рыбьим жиром, теперь скармливаются им в качестве дополнения к рациону. Хорошим примером этого является производство карпа в Китае», — говорит Мод, отмечая, что в Китае выращивается большая часть продукции аквакультуры. в мире. Действительно, исследование, проведенное в 2013 году в трех провинциях Китая, показало, что «практически все фермеры, выращивающие карпа и тилапию … используют промышленные корма, содержащие рыбную муку».

Таким образом, рыба, которая когда-то была фильтрующей кормушкой или выращивалась на вегетарианских кормах, теперь питается диетой, в которой рыбная мука помогает ускорить рост, что еще больше увеличивает нагрузку на ограниченный ресурс, такой как кормовая рыба.

Но есть свидетельства того, что тренд может пойти и в обратном направлении. Индустрия лосося добивается успехов в снижении количества рыбной муки и рыбьего жира в своих кормах, добавляя такие альтернативы, как соя или водоросли. А атлантическая сельдь, когда-то активно использовавшаяся для производства рыбной муки / рыбьего жира, теперь пользуется спросом для непосредственного употребления в пищу человеком.

«Теперь мы увидели эту ловушку», — говорит Комоде.«Ситуация изменилась за последние 15 лет. Люди снова начали есть эту рыбу, и есть более широкие возможности для экспорта в Японию и Европу».

Но, пожалуй, этого мало. Например, в Перу и Чили находятся крупнейшие в мире промыслы анчоусов, что делает их крупнейшими в мире производителями рыбы для рыбной муки. Многие из нас знают, что анчоусы восхитительны и могут быть желанным секретным ингредиентом, но их не всегда принимают так, как следовало бы.

Рыбаки разгружают сеть, полную анчоусов, во время рыболовной экспедиции в Тихом океане у побережья Эль-Кальяо, Перу, в 2012 году. Родриго Абд / AP скрыть подпись

переключить подпись Родриго Абд / AP

Рыбаки разгружают сеть, полную анчоусов, во время рыболовной экспедиции в Тихом океане у побережья Эль-Кальяо, Перу, 2012 год.

Родриго Абд / AP

«Как правило, во всем мире многие люди едят анчоусы. В Перу они ели анчоусы, а теперь, когда у них есть промышленность, они едят очень мало», — говорит Комоде.

И Cashion предупреждает, что виды рыбы, используемые в производстве рыбной муки, фактически расширяются. Такие виды, как помпано, барабан и прочие морские ракообразные, иногда получаемые из прилова при траловом промысле креветок, теперь также используются в аквакультуре.Это тревожная тенденция в то время, когда ООН выпускает предупреждения о повышении устойчивости продовольственных систем к изменению климата и когда другие прогнозы включают предупреждения о недоедании для миллионов людей, связанные с сокращением глобального улова морепродуктов.

«В мире с большим количеством уязвимых к продовольственной безопасности групп населения и людей, которые могли бы получить существенную выгоду от увеличения количества рыбы в своем рационе … что мы используем 20 миллионов тонн рыбы для кормления аквакультуры и животноводства? Я думаю, что люди должны заботиться об этом. это «, — говорит Cashion.

Для большинства американских едоков рыба, такая как свежие сардины, может быть труднодоступной и даже более сложной в приготовлении. И мало кто из посетителей ресторана тяготеет к выбору рыбы, такой как анчоусы или сельдь, в первую очередь.

«Если вы посмотрите по всему миру на все кухни, которые на протяжении веков полагались на эту жирную, здоровую рыбу, то обнаружите, что приготовить их несложно. Проблема не в приготовлении, а в формировании культуры желания их, «- говорит шеф-повар из Нью-Йорка Дэн Барбер, автор книги» Третья тарелка «.«Сардины не так нужны, как палтуса».

Барбер проводит хорошую аналогию, сравнивая типичную кормовую рыбу с наземными зерновыми культурами.

«Это правда и на ферме. Мы едим пшеницу, кукурузу и рис, но не едим просо, рожь или гречку. Это эквивалент сардины», — говорит он. «У них высокие урожаи, они полезны для экологии так же, как и мелкая рыба, но у нас нет культуры потребления ржи, как в Европе, проса в Северной Африке или гречки, как в Японии.»

Помимо важной пользы для здоровья человека от включения рыбы в наш рацион, особенно для уязвимых групп населения, есть более широкие последствия для нашей глобальной зависимости от рыбной муки. Морские млекопитающие и морские птицы также зависят от популяций мелких рыб. — и как вызванная Эль-Ниньо катастрофа запасов сардин у западного побережья США недавно привела к тому, что щенки морских львов голодали. И подобное сокращение может повлиять на более ценные виды рыб, таких как лосось, треска или тунец, которые зависят от устойчивых популяций кормовых рыб.

Рыба, предназначенная для производства рыбной муки, означает меньше пищи для более желанных диких видов, таких как лосось, треска или тунец, которые находятся на более высоких ступенях пищевой цепочки, говорит Cashion.

Как и другие неприятные проблемы производства продуктов питания, нет простого ответа на вопрос, как вместо этого успешно перенаправить рыбу, направляющуюся для производства рыбной муки, на наши обеденные тарелки. Cashion считает, что широкомасштабные изменения должны быть инициированы правительствами, межправительственными организациями и некоммерческими организациями, которые будут способствовать обеспечению продовольственной безопасности за счет «прямого потребления рыбы человеком».

Сделайте это, говорит он, «и человечество в целом станет доступно больше высококачественной рыбы».

Клэр Лешин-Хоар — журналист из Сан-Диего, освещающая вопросы продовольственной политики и устойчивого развития.

Как приготовить рыбную муку | Домашние животные на Mom.com

Автор: Мария Парепало | Обновлено 01 ноября 2017 г.

  • Рыба

  • Плита

  • Пресс

  • Испаритель

  • Центрифуга

  • Сушилка для рыбы

  • Качество измельчителя

    и богатый питательными веществами кормовой ингредиент, используемый в рационах сельскохозяйственных животных и в качестве органического удобрения.Рыбная мука производится из цельной рыбы, непригодной для употребления в пищу, и отходов переработки рыбы. Обычно для рыбной муки используются анчоусы, сельдь, менхаден и сардины. Производственный процесс состоит из процессов варки, прессования, сушки и измельчения, во время которых масло и вода удаляются из твердых частей рыбы. Оставшаяся «еда» имеет большое количество энергии и является отличным источником белка, липидов, минералов и витаминов. В тройку ведущих стран-производителей рыбной муки входят Перу, Чили и Китай.

    Приготовьте рыбу, чтобы твердые частицы отделились от воды и масла. При приготовлении также происходит коагуляция тканевых белков и стерилизация продукта. Приготовление пищи является критическим этапом в приготовлении рыбной муки и обычно выполняется на кухонной плите.

    Удалите смесь масла, воды и растворимого белка, также известную как «жидкость», из твердых частиц путем прессования. Обычно это делается в перфорированной трубке при увеличении давления. На этапе прессования вода и масло выдавливаются через перфорационные отверстия.Твердые частицы, отделенные от щелока, называются «жмыхами» и составляют основной ингредиент рыбной муки.

    Возьмите раствор и удалите из него масло центрифугированием, чтобы получить смесь, называемую «липкой водой». В нем содержится около 65 процентов сырья. Затем выпаривайте липкую воду до консистенции густого сиропа.

    Добавьте вместе жидкий сироп и жмых и высушите. В процессе сушки удаляется лишняя влага, позволяя хранить и транспортировать рыбную муку без плесени или роста бактерий.Вы можете использовать прямую или непрямую сушилку. Прямая сушка включает цилиндрический барабан, в котором горячий воздух до 500 градусов Цельсия пропускается через материал. Непрямая сушка включает цилиндр с дисками, нагреваемыми паром, для переворачивания материала.

    Измельчите высушенный материал, чтобы получить рыбную муку однородной массы. Теперь рыбная мука готова к использованию или упакована в мешки для транспортировки и хранения.

    Ссылки

    Ресурсы

    Фотоальбом

    Биография писателя

    Мария Парепало начала профессионально писать в 2006 году и публиковалась в медицинских журналах, а также в Интернете.Она получила степень бакалавра лабораторных наук в Хельсинкском политехническом институте в 2002 году и в настоящее время работает над докторской степенью в области клеточной и молекулярной биологии.

    РЫБНОЕ ПИТАНИЕ В ДИЕТАХ ПТИЦЫ — Птица мелких и подсобных хозяйств

    Автор : доктор Джеки Джейкоб, Университет Кентукки

    Рыбная мука производится из измельченной, приготовленной и обработанной рыбы. Существует две основные категории рыбной муки: рыбная мука, произведенная из рыбы, выловленной для потребления человеком, такой как лосось и тунец, и рыбная мука, произведенная из рыбы, выловленной специально для еды, такой как сельдь, менхаден и минтай.В Соединенных Штатах менхаден — это рыба, которую чаще всего используют для рыбной муки. Также доступны блюда из сельди, анчоусов, морского окуня (иногда его называют морской окунь) и сига. Сельдь и анчоусы — это рыба масляного типа, которую обрабатывают так же, как менхаден. Морской окунь — не жирная рыба. Рыбная мука из морского окуня, которую вылавливают в основном для употребления в пищу, представляет собой отходы филетирования рыбы. Термин «сиг» означает треску, пикшу, хека, камбалу и минтай.Эта рыба также вылавливается для потребления человеком, а побочные продукты превращаются в рыбную муку для использования в кормах для животных.

    Виды рыбы (изображение GoodStudio с сайта Shutterstock.com)

    Рыбная мука — отличный источник белка для птицы. Он имеет высокий уровень незаменимых аминокислот, таких как метионин и лизин, а также имеет хороший баланс ненасыщенных жирных кислот, некоторых минералов (доступный фосфор) и витаминов (A, D и B-комплекс). Использование рыбной муки обычно ограничивается от 5% до 10% от содержания в рационе птицы.

    К сожалению, рыбная мука нестабильна и может самопроизвольно воспламениться при неправильном хранении. Белки в неправильно хранящейся рыбной муке также могут начать расщепляться, что приведет к увеличению уровня биогенных аминов, таких как гистамин. Потребление большого количества гистамина может вызвать эрозию желудка у цыплят. Кроме того, рыбная мука может быть источником патогенов пищевого происхождения, в частности, Salmonella spp.

    Рыбная мука, используемая в кормах для животных, должна быть стабилизирована антиоксидантами для сохранения ее качества.Этоксихин обычно добавляют в коммерческую рыбную муку для предотвращения окисления, но этоксихин нельзя использовать в органическом корме для птицы. Натурокс — это пример «природного» антиоксиданта, который можно использовать в качестве альтернативы этоксихину. Он содержит смесь токоферолов (витамин E) и экстракта розмарина, которая противодействует свободным радикалам, которые запускают процесс окисления и вызывают прогоркание рыбной муки. Лецитин — хелатор, который также помогает предотвратить образование свободных радикалов.

    Содержание питательных веществ в различных рыбных муках, доступных в Соединенных Штатах (Источник: Таблица анализа ингредиентов кормов: издание 2016 г. справочного выпуска о кормах, Эми Батал и Ник Дейл, Университет Джорджии)

    ИНГРЕДИЕНТЫ DM ME CP EE CF Ca Meth Lys
    Рыбная мука, AAFCO 88 2600 59.0 5,6 1,0 5,50 1,72 5,17
    Сельдь атлантическая 93 3190 72,0 10,0 1,0 2,00 2,20 5,70
    Менхаден 92 2950 62,0 9,2 1,0 4,80 1,70 4,70
    Анчоус, перуанский 91 2820 65.0 10,0 1,0 4,00 1,90 4,90
    Морской окунь 92 2970 57,0 8,0 1,0 7,70 1,80 6,60
    Сардина 92 2860 65,0 5,5 1,0 4,50 2,00 5,90
    Тунец 93 2530 53.0 11,0 5,0 8,40 1,50 3,90
    Сиг 91 2600 61,0 4,0 1,0 7,00 1,65 4,30
    Пресноводный эльвайф 90 3430 65,7 12,8 1,0 5,20 1,93 5,49

    DM = Сухое вещество,%; Энергия = ккал / кг; CP = сырой протеин,%; EE = Сырой жир (эфирный экстракт),%; CF = сырая клетчатка,%; Ca = кальций,%; Met = метионин,%; Lys = лизин,%

    AAFOC = Американская ассоциация официальных лиц по контролю кормов

    Рыбная мука | Feedipedia

    Хотя использование рыбной муки запрещено жвачным животным в Европейском Союзе и в других странах, она является ценным источником обходного белка (приготовление рыбы вызывает связывание белка) и, таким образом, используется как обходной белок.

    Крупный рогатый скот

    У лактирующих коров, по сравнению с другими источниками не разлагаемого белка, такими как соевый шрот или хлопковая мука, рыбная мука давала более высокие результаты (Broderick, 2005; Broderick et al., 2000; Korhonen et al., 2002), улучшая аминокислотный баланс. и уменьшение выведения азота (Ohgi, 2004; Abu-Ghazaleh et al., 2001; Schroeder et al., 2000).

    Реакция коров на белок рыбной муки улучшается обработкой мочевиной в рационе на основе рисовой соломы (Talukder et al., 1990; Khan et al., 1990). Рыбная мука привела к увеличению надоев молока и протеина у дойных коров (Malleson et al., 2008; Ibarra et al., 2006; Broderick, 2004; Ohgi, 2004; Yeo et al., 2003; Korhonen et al., 2002). ; Hill et al., 1999; Wright et al., 1998), особенно если соотношение корм: концентрат высокое (Pike et al., 1994). Однако в нескольких статьях, касающихся низких уровней включения, сообщается, что это не влияет на удои или содержание молочного белка (Moussavi et al., 2008; Moussavi et al., 2007; Serbester et al., 2005; Allison et al., 2002).

    Рыбная мука также усиливала реакцию коров на частоту доения (Yeo et al., 2003) и снижала концентрацию PGF2α, которая могла быть причиной раннего аборта у лактирующих коров (Mattos et al., 2002), тем самым вызывая более высокие показатели оплодотворения. (Staples et al., 1998). Кормление рыбной мукой может также увеличить содержание жирных кислот n-3 в молоке (Abu-Ghazaleh et al., 2001).

    Овцы

    В овцах содержание не разлагаемого белка в рыбной муке улучшает потребление кормов.Уровни включения колеблются от 2,5% у ягнят до 7,5% у дойных овец (FIN, 2000). Высокое содержание белка улучшает иммунный статус: кормление овец рыбной мукой на поздних сроках беременности снижает заражение глистами и, таким образом, сокращает использование глистогонных средств (Donaldson et al., 1998).

    Добавка рыбной муки увеличивает репродуктивную способность овец: скорость оплодотворения, вес помета, вес и силу ягненка при рождении, включая молозиво и выработку тепла (Vipond et al., 1996; Robinson et al., 1989; Робинсон и др., 1999). При добавлении рыбной муки дойные овцы производили больше молока. Рыбная мука также улучшила прирост живой массы у ягнят, отлученных от груди, которые паслись овсяницей высокорослой (Poppi et al., 1988).

    Как приготовить рыбную муку

    Рыбная мука — это коммерческий продукт, созданный из рыбы и костей, а также субпродуктов из переработанной рыбы. Это коричневый порошок или жмых, получаемый в результате сушки рыбы или, возможно, обрезков рыбы, часто после приготовления пищи, а затем ее измельчения. Будь то жирная рыба, ее дополнительно отжимают, чтобы извлечь большую часть рыбьего жира.

    Рыбная мука часто является богатым питательными веществами и высокобелковым кормовым ингредиентом, который очень хорошо хранится и используется в основном в рационах домашних животных, а иногда и в качестве высококачественного органического удобрения.
    Использованное сырье

    Рыбная мука может быть приготовлена ​​практически из любых хороших морепродуктов, но, как правило, производится из выловленной в дикой природе мелкой морской рыбы, которая содержит высокий процент костей и масла и обычно считается непригодной для непосредственного употребления в пищу человеком. Рыба, вылавливаемая для рыбной муки, просто называется «промышленной».[3] Другие виды рыбной муки получены из прилова, связанного с другим рыболовством, и с побочными продуктами, включая обрезь, полученную во время обработки (рыбные отходы или субпродукты) различных морепродуктов, предназначенных для интенсивного потребления человеком. Практически любую рыбу или моллюсков в море можно использовать для приготовления рыбной муки, хотя может быть несколько редких неэксплуатируемых видов, которые могут произвести ядовитую муку.
    Выбор видов

    1. Виды должны быть в больших концентрациях, чтобы обеспечить высокий коэффициент вылова; это важно, потому что ценность промышленной рыбы ниже ценности рыбы, потребляемой человеком в больших количествах.2. Желательно, чтобы промысел велся по нескольким видам, чтобы уменьшить влияние колебаний в способах добычи какого-либо одного вида. 3. Общее изобилие долгоживущих разновидностей меняется от года к году меньше, и 4. Виды с высоким содержанием жира являются дополнительными прибыльными, потому что жир в рыбе удерживается за счет воды, а не за счет белка. . [необходима цитата]

    Мука из морепродуктов производится главным образом из анчоусов в Перу; Менхаден в Америке; дуться в Норвегии; мойва, песчаный угорь и скумбрия в остальной части Северной Европы; и сайры, скумбрии, а также сардины в Японии.
    Generation
    Фабрика по производству рыбной муки, Брессай, пункты назначения на Шетландские острова
    Фабрика по производству рыбной муки, Вестфилд, залив Лотиан

    Рыбная мука производится путем варки, прессования, сушки и измельчения рыбы или рыбных отходов, в которые не продолжают добавляться никакие другие вещества. Это твердый продукт, из которого удалена большая часть воды и частично или полностью удалено масло. Для производства одной тонны сухой рыбной муки необходимо четыре-пять тонн рыбы. [4]

    Есть несколько способов приготовления рыбной муки из сырой рыбы; Самый простой способ — дать рыбе высохнуть на солнце.Этот метод до сих пор применяется в некоторых частях мира, где перерабатывающие предприятия обычно отсутствуют, тем не менее, конечный продукт оставляет желать лучшего по сравнению с теми, которые производятся по современным технологиям. В настоящее время вся промышленная рыбная мука производится с помощью следующих процессов:

    Варка. Коммерческая плита часто представляет собой длинный цилиндр с паровой рубашкой, с помощью которого рыба перемещается по шнековому конвейеру. Это решающий этап в приготовлении рыбной муки, так как неполное приготовление означает, что щелок из рыбы не выжимается должным образом, а переварка может сделать материал слишком мягким для прессования.На этапе приготовления не происходит сушки.

    Прессование — Для этого процесса необходима перфорированная трубка с повышенным давлением. Этот этап включает удаление части масла и воды из этого материала, и твердое вещество распознается как жмых. Количество водных изделий при прессовании уменьшается с 70% до примерно 50%, а также масла снижается до 4%.

    Сушка — очень важно правильно выполнить этот этап. Если еда обычно недосушена, на ней может расти плесень или бактерии.Если он пересушен, может возникнуть ожог, что снизит пищевую ценность блюда.

    Два основных типа сушилки: прямая и непрямая

    Прямая — Очень горячий воздух с температурой 500 ° C (932 ° F) проходит внутри материала, поскольку он быстро переворачивается внутри цилиндрического барабана. Это более быстрый метод, но при отсутствии тщательного контроля процесса тепловое повреждение очень сильно.

    — Цилиндр непрямого действия, содержащий диски, нагреваемые паром, которые дополнительно переворачивают муку.

    Шлифовка — это последняя вспомогательная обработка, которая включает дисфункцию любых комков или частиц кости, участвующих на этом этапе.
    Состав питательных веществ

    Практически любая полноценная диета должна содержать некоторое количество белка, но пищевая ценность белка напрямую зависит от их аминокислотного состава и усвояемости. Аминокислотный профиль рыбной муки — вот что делает этот кормовой ингредиент таким привлекательным в качестве белковой добавки. Качественная рыбная мука обычно содержит от 60% до 72% по весу примитивного белка.Типичные диетические программы для рыбы могут содержать от 32% до 45% общего белка по весу. [5] Еще одна важная причина, по которой рыбная мука предпочтительнее в качестве ингредиента в рационах аквакультуры, состоит в том, что она действительно содержит определенные соединения, которые делают корм более приемлемым и приятным на вкус (приятным на вкус). Это свойство обеспечивает быстрое проглатывание корма и снижает вымывание питательных веществ. Считается, что незаменимая аминокислота глутаминовая кислота — это как раз те соединения, которые придают рыбной муке их вкусовые качества.

    Рыбные липиды также могут быть хорошо усвояемы всеми видами животных, а также являются отличным источником незаменимых полиненасыщенных EFAS (ПНЖК) из семейств жирных кислот омега-3 и омега-6. Преобладающими омега-3 эфирами кислот в рыбной муке и рыбьем жире являются линоленовая кислота, докозагексаеновая кислота (ДГК) и эйкозапентаеновая кислота (ЭПК). Эфы необходимы для нормального роста личинок, роста рыб и воспроизводства. Они важны для нормального развития кожи, нервной системы, мозга, а также остроты зрения.ПНЖК, по-видимому, помогают иммунной системе защищать от возбудителей болезней и уменьшают реакцию на стресс. Рыбная мука также состоит из ценных фосфолипидов, жирорастворимых витаминов, а также стероидных гормонов.

    Такая высокая усвояемость липидов рыб означает, что они способны обеспечивать много полезной энергии. Если диета определенно не обеспечивает достаточно энергии, рыба или креветка должны расщеплять ценный белок, имеющий отношение к энергии, что является дорогостоящим, что позволяет увеличить производство токсичного аммиака.Рыбная мука считается умеренно богатым источником витаминов из комплекса B, особенно кобаламина (B12), ниацина, холина, пантотенового p и рибофлавина.
    Преимущества

    Рыбная мука с рационами увеличивает эффективность корма, а также рост за счет улучшения вкусовых качеств пищи, а также улучшает усвоение питательных веществ, пищеварение и усвоение. Сбалансированный аминокислотный состав рыбной муки дополняет и предлагает синергетический эффект с другими белками животного и растительного происхождения в рационе, что способствует быстрому прогрессу и сокращению затрат на кормление.

    Высококачественная рыбная мука обеспечивает сбалансированный уровень всех незаменимых аминокислот, фосфолипидов и efas, необходимых для оптимального развития, прогресса и воспроизводства, особенно личинок и маточного стада. Питательные вещества в рыбной муке также помогают в сопротивлении болезням, повышая и прилагая усилия для поддержания здоровой функциональной способности бороться с болезнями. Это также позволяет использовать систему диеты, богатой питательными веществами, которая способствует оптимальному росту.

    Включение рыбной муки в рацион водных животных помогает снизить загрязнение сточными водами, обеспечивая лучшую усвояемость питательных веществ.Добавление высококачественной рыбной муки в корм придает конечному продукту «естественные или полезные» характеристики, такие как дикая рыба.
    Экономика

    Около двадцати трех. В 2005 году было произведено 13 миллионов тонн комбикормов для аквакультуры, из которых примерно 44 процента было потреблено аквакультурой. Ваш сектор аквакультуры потреблял приблизительно 3,06 миллиона тонн или 56 процентов мирового производства рыбной муки, а также 0,78 миллиона тонн или 87 процентов от общего объема производства рыбьего жира в 2006 году, при этом более 50 процентов рыбьего жира приходилось на рацион лососевых.Повышение цен на рыбную муку, рыбий жир, зерно и кормовые ингредиенты, а также на топливо и энергию, безусловно, повлияет на стоимость продукции аквакультуры. При таком новом сценарии могут ли аквакультурные фермы быть экономически жизнеспособными или устойчивыми? Однако устойчивость остается очень важной, особенно если ваш спрос на продукцию аквакультуры обычно превышает предложение, а цены растут, гарантируя, что даже неэффективные фермы могут приносить прибыль.

    Для получения дополнительной информации звоните — 08083534051

    Поиск рыбной муки и рыбы — Seafish

    Рыбную муку и рыбий жир можно производить из цельной рыбы, обрезков рыбы или других побочных продуктов переработки рыбы.На этой странице представлены данные и информация.

    Необходимость обеспечивать морские ингредиенты, такие как рыбная мука и рыбий жир, в качестве корма для выращиваемой рыбы, рассматривается как проблема для роста сектора аквакультуры. Это потому, что количество рыбы, которое может производиться ежегодно в мире, ограничено.

    Производство рыбной муки и рыбьего жира

    Рыбная мука — это коричневая мука, получаемая после варки, прессования, сушки и измельчения цельной рыбы и рыбных обрезков.Это ключевой ингредиент для большинства рыб, нуждающихся в корме.

    Рыбная мука и рыбий жир могут быть получены из цельной рыбы, обрезков рыбы или других побочных продуктов переработки рыбы. Рыбная мука, приготовленная из цельной рыбы, почти полностью состоит из мелких пелагических видов. Они живут в поверхностных или средних водах моря.

    Производство рыбной муки также открывает уникальные возможности для индустрии морепродуктов. Это сделано для переработки непригодной для использования обрези, выброшенной в секторе переработки морепродуктов.

    Отчет Продовольственной и сельскохозяйственной организации Объединенных Наций (ФАО) о состоянии рыболовства и аквакультуры (SOFIA) за 2020 год подтверждает это. В нем говорится, что растущая доля рыбной муки и рыбьего жира, оцениваемая на 25–35%, производится из побочных продуктов переработки рыбы. Раньше его часто выбрасывали или использовали в качестве прямого корма, в силосе или удобрениях. В отчете также говорится, что существуют региональные различия. Например, использование побочных продуктов в Европе оценивается в сравнительно высокой доле — 54% от общего объема производства.

    Рыбная мука и рыбий жир по-прежнему считаются наиболее питательными и легкоусвояемыми ингредиентами выращиваемой рыбы. Они также являются основным источником омега-3 жирных кислот. Однако уровень их включения в комбикорма для аквакультуры демонстрирует четкую тенденцию к снижению. По мере того как кормовые компании продолжают разрабатывать свои рецептуры кормов для аквакультуры, добавление морских ингредиентов будет сокращаться.

    Факты и цифры

    Ежемесячные сводки новостей

    Совет ICES

    Для получения дополнительной информации

    • За дополнительной информацией обращайтесь к Карен Грин.
    • Т: 01480 431500
    • М: 07515 993499

    Fishmeal — Cargo Handbook — крупнейший в мире сайт с инструкциями по грузовым перевозкам

    Информационный ящик по рыбной муке
    Пример рыбной муки
    Факты
    Происхождение
    Коэффициент загрузки (м 3 / т)
    • 1,70 / 1,84 м 3 / т (мешки)
    • 1,61 / 2,07 м 3 / т (насыпью)
    Влажность / влажность См. Текст
    Вентиляция См. Текст
    Факторы риска См. Текст

    Описание

    Рыбная мука или рыбная мука — это товарный продукт, изготовленный из рыбы, костей и субпродуктов из переработанной рыбы.Это коричневый порошок или жмых, получаемый путем сушки рыбы или обрезков рыбы, часто после приготовления, а затем их измельчения. Если это жирная рыба, ее также отжимают, чтобы извлечь большую часть рыбьего жира.

    Использование субпродуктов из рыбы — не новая идея; раньше его использовали для кормления домашней птицы, свиней и другой выращиваемой рыбы.

    Рыбная мука может быть изготовлена ​​практически из любых морепродуктов, но, как правило, производится из выловленной в дикой природе мелкой морской рыбы, содержащей высокий процент костей и жира, и обычно считается непригодной для непосредственного употребления в пищу человеком.Рыба, вылавливаемая исключительно для рыбной муки, называется «промышленной». Другими источниками рыбной муки являются прилов других рыбных хозяйств и побочные продукты обрези, полученной в процессе переработки (рыбные отходы или субпродукты) различных морепродуктов, предназначенных для непосредственного употребления в пищу человеком. Практически любую рыбу или моллюсков в море можно использовать для приготовления рыбной муки, хотя может быть несколько редких неэксплуатируемых видов, которые могут дать ядовитую муку.

    Рыбная мука производится путем варки, прессования, сушки и измельчения рыбы или рыбных отходов, к которым не было добавлено никаких других веществ.Это твердый продукт, из которого удалена большая часть воды и частично или полностью удалено масло. Для производства одной тонны сухой рыбной муки необходимо четыре-пять тонн рыбы.

    Есть несколько способов приготовления рыбной муки из сырой рыбы; Самый простой способ — дать рыбе подсохнуть на солнышке. Этот метод все еще используется в некоторых частях мира, где нет перерабатывающих предприятий, тем не менее, конечный продукт оставляет желать лучшего по сравнению с продуктами, полученными современными методами. В настоящее время вся промышленная рыбная мука производится с помощью следующих процессов:

    Варка Коммерческая плита представляет собой длинный цилиндр с паровой рубашкой, через который рыба перемещается с помощью винтового конвейера.Это критический этап при приготовлении рыбной муки, поскольку неполное приготовление означает, что щелок из рыбы не может быть отжат надлежащим образом, а переварка делает материал слишком мягким для прессования. На этапе приготовления не происходит сушки.

    Прессование Для этого процесса используется перфорированная труба с повышающимся давлением. Этот этап включает удаление части масла и воды из материала, твердое вещество известно как жмых. Содержание воды при прессовании снижается с 70% до примерно 50%, а содержание масла снижается до 4%.

    Сушка Важно правильно выполнить этот этап процесса. Если еда недосушена, на ней может развиться плесень или бактерии. Если блюдо пересушить, может возникнуть ожог, что снизит пищевую ценность блюда.

    Два основных типа сушилки: прямая и непрямая

    Прямая Очень горячий воздух с температурой 500 ° C проходит над материалом, поскольку он быстро переворачивается в цилиндрическом барабане. Это более быстрый метод, но тепловое повреждение гораздо более вероятно, если процесс не контролируется тщательно.

    Непрямого действия Цилиндр с дисками, нагреваемыми паром, которые также переворачивают муку.

    Шлифование Это последний этап обработки, который включает в себя разрушение любых комков или частиц кости, вовлеченных в этот этап.

    Приложение

    Рыбная мука — это богатый питательными веществами и высокопротеиновый кормовой ингредиент, который хорошо хранится и используется в основном в рационах домашних животных, а иногда и в качестве высококачественного органического удобрения.

    Транспортировка / Хранение / Факторы риска

    Рыбная мука используется в качестве ингредиента в кормах для животных.Поставляется в больших объемах, но иногда упаковывается в 4- или 5-слойные мешки по 50 кг с полиэтиленовой прокладкой между двумя слоями. Если они повреждены в достаточной степени, чтобы их нельзя было использовать в качестве корма, они могут быть полезны в качестве удобрения. Повышение температуры в грузах с рыбной мукой неизбежно, потому что погрузка и разгрузка и перемещение укладки, вызванные погодными и морскими условиями, вызывают появление частиц неокисленного вещества. жир подвергается воздействию и инициирует процесс окисления. Если остатка антиоксиданта в непосредственной близости достаточно, выделение тепла в процессе окисления будет замедлено и никаких повреждений не произойдет.Если поблизости не окажется достаточного количества антиоксиданта или то, что есть, быстро потребляется, тогда температура повысится до точки возгорания.

    Это процесс при нормальных условиях, но в целом причина нагрева может быть связана с одним или комбинацией следующих факторов:

    1) Неэффективный производственный процесс
    2) Неэффективное и / или недостаточное применение антиоксиданта
    3 ) Неэффективность антиоксиданта из-за возраста или фальсификации
    4) Неэффективная укладка
    5) Перевозка на судах с неисправными системами вентиляции груза
    6) Перевозка груза на балкерных судах, что влечет за собой чрезмерно высокую укладку, тем самым предотвращая рассеивание тепла, выделяемого в нижних страты.
    7) Рейсы, предполагающие нахождение груза на судне более двух месяцев.
    8) Погода и состояние моря.

    Каждый из вышеупомянутых факторов делится на различные компоненты, которые по отдельности играют важную роль в определении причины чрезмерного нагрева и / или возгорания. Хотя нагревание может распространяться на большую площадь груза рыбной муки, фактическое возгорание начинается в одной или нескольких фокусных точках и распространяется во всех направлениях. Само горение рыбной муки редко переходит в открытый огонь, хотя иногда его можно увидеть, когда упаковка воспламеняется.Раскаленная рыбная мука быстро остывает при полном ее воздействии. Первое, что нужно учитывать при обнаружении нагрева, — это местоположение судна и погодные условия в данный момент. Основное правило — никогда не применять воду по следующим причинам:

    a) В воде достаточно кислорода, чтобы инициировать процесс окисления ранее не подвергавшихся воздействию молекул жира.
    б) Влажная рыбная мука — отличное средство для привлечения мух. Личинки распространяются с огромной скоростью, которую превосходит только сила запаха разложения.

    Единственный способ сдержать возгорание рыбной муки — это найти очаг тепла и физически удалить его вместе с находящимся поблизости грузом. Это действие включает снятие крышек люков и выемку грунта в груз как можно быстрее. Единственное другое средство — закрыть вентиляцию и принять все меры, необходимые для обеспечения максимальной герметичности грузового пространства, и применить CO 2 , чтобы снизить содержание кислорода в помещении до 2%. Трассы дыма указывают на зону горения, хотя центр горения может не располагаться непосредственно под этой точкой.

    Если нагревание затронуло значительную часть груза, досмотр включает разделение пакетов в зависимости от цвета муки, за исключением случаев, когда она серьезно поджарена до темно-золотисто-коричневого цвета или полностью разрушена. Блюдо может быть подвергнуто термической закалке или уплотнению под давлением. Муку, закаленную при нагревании, легко обнаружить из-за ее очень темного цвета и устойчивости к разрыву. Уплотненная мука легко превращается в порошок под давлением руки. Блюда, которые стали комковатыми, но сохранили свой цвет, обычно связаны с чрезмерной влажностью, которая, в свою очередь, вызывает такие проблемы, как плесень и т. Д.После того, как вся рыбная мука, подвергшаяся нагреванию, отделена, следует взять образцы. По возможности желательно собрать аналогичные образцы для всех заинтересованных сторон. Первоначально лаборатория должна быть проинструктирована проводить анализ на наличие нормальных элементов, на основе которых рыбная мука продается, как показано ниже:

    Белок, масло, влага, соль и песок, зола.
    В целом, песок не присутствует в рыбной муке из Северного полушария, но может присутствовать в рыбной муке из Южного полушария.Если содержание масла и влаги превышает определенные пределы, он может нагреваться. Вероятность нагревания снижается, если содержание влаги составляет от 6% до 12%, а содержание жира не превышает 11%, или 15% для рыбной муки, содержащей антиоксидант. Перед отгрузкой рыбной муке, содержащей большее количество влаги и жира, следует дать больше времени на сушку. Дождитесь созревания еды как минимум за 21 день до отправки, но не более чем за шесть месяцев. Температура блюда во время загрузки не должна превышать 37,5 ° C.Для получения более подробной информации следует обратиться к действующему Кодексу IMDG, класс 4.2 для еды, не стабилизированной антиоксидантами, и класс 9 для еды, обработанной антиоксидантами.

    Нагревание может вызвать сильное слеживание и обесцвечивание.
    Навалом из стран Европы и Скандинавии рыбная мука хорошо путешествует без антиоксидантов. При отправке оптом из Южной Америки, Африки или стран Азии риск добавления антиоксиданта невелик, но при хранении в глубоком трюме с плохой вентиляцией без антиоксидантов может произойти самоокисление.При транспортировке в мешках укладка обычно осуществляется путем укладки мешков вперед и назад рядами по два поперёк так, чтобы горловины соприкасались в центре рядов, оставляя вентиляционный канал; не менее 20 см между каждым рядом. Вентиляционные каналы должны быть открыты с помощью защитной прокладки. В некоторых регионах Южной Америки и Азии рыбная мука хранится на открытом воздухе, где влага может быть поглощена из атмосферы, что приведет к ее превышению нормальным уровнем. Повреждение водой, если оно серьезное, может повлиять на высвобождение свободного аммиака, а также сильное нагревание, давление или плохая вентиляция.С учетом того, что в настоящее время используются различные виды рыб, цвет может варьироваться от светло-коричневого до очень темного, а для разновидностей белой рыбы — от беловатого до серовато-белого. Помол может быть от мелкого до грубого. Рыбная мука в порванных или лопнувших пакетах из-за повреждения водой и т. Д. Может оказаться слишком обширной, чтобы ее переупаковывать. Некоторое количество пыльного материала в некоторых портах можно рассматривать как «грязный груз». Все поставки рыбной муки сопровождаются сертификатом перед отгрузкой, в котором должны быть указаны даты производства и данные о жирах, влажности, содержании антиоксидантов и температуре во время погрузки.Эти документы должны быть проверены, чтобы установить пригодность груза для перевозки.

    Рыбная мука или рыбные отходы обычно предлагаются для перевозки в СТАБИЛИЗИРОВАННОЙ форме, но также может быть предложена НЕСТАБИЛИЗОВАННАЯ форма. Содержание влаги, жира и стабилизатора (которые определяют класс IMO), № ООН, упаковка, укладка и разделение — могут варьироваться от одного производителя к другому.

    ИМО требует, чтобы температура груза в каждом трюме контролировалась на протяжении всего рейса. Это может быть удовлетворительно выполнено только путем установки датчиков дистанционного считывания, которые обычно подключаются к распределительной коробке, которая также имеет соединение для считывающего счетчика.Обычно датчики устанавливают на двух или трех уровнях в нижнем трюме и на одном или двух уровнях в твиндеке, в зависимости от глубины соответствующих пространств. На каждом уровне расположено от четырех до восьми датчиков в зависимости от площади поперечного сечения грузовых помещений. Из опыта известно, что в начале рейса может наблюдаться некоторое повышение температуры (возможно, до 3-4 ° C), регистрируемое некоторыми датчиками, после чего температура стабилизируется. Эта ситуация не должна вызывать беспокойства.Если, однако, температура одного или нескольких датчиков превышает 40 ° C и продолжает повышаться, капитан должен принять своевременные меры для герметизации соответствующих крышек люков с помощью уплотнительной ленты и, при необходимости, пластикового уплотнения или цемента. На этом этапе следует уделить внимание герметизации вентиляционных отверстий: владельцы и фрахтователи должны быть проинформированы о значениях температуры и их советах или инструкциях. В любом случае следует соблюдать инструкции в записи ИМО «Наблюдения», т. Е. Если какие-либо датчики температуры показывают температуру груза выше 55 ° C, грузовое пространство и все соединяющиеся грузовые помещения должны быть эффективно опломбированы, а CO 2 должен быть герметизирован. впрыскиваться в соответствии с инструкциями по пожаротушению, предоставленными установщиками системы CO 2 .Инъекцию следует проводить медленно в течение 24 часов. В принципе нежелательно вводить меньше CO 2 , чем рекомендуется в руководстве, даже если это означает, что только несколько грузовых помещений могут быть обработаны таким образом.

    Следует понимать, что любой нагрев груза является результатом процесса окисления. Это означает, что концентрация кислорода в трюме снижается, а концентрация азота (инертного газа) увеличивается. Следовательно, в герметичном трюме нагревание груза имеет тенденцию к самозатуханию.Поэтому чрезвычайно важно, чтобы капитан имел все необходимые материалы на борту, чтобы обеспечить очень эффективную герметизацию грузовых помещений и свести к минимуму атмосферный обмен. Очень эффективное уплотнение может потребовать много времени, но его нельзя экономить. Технически, при условии адекватной герметизации трюмов, судно с подогревом груза во всех трюмах могло бы безопасно плыть через Тихий океан с исчерпанным запасом CO 2 (при условии достаточного резерва для машинного отделения).Однако такое действие будет рекомендовано только в том случае, если может быть гарантирована эффективность уплотнения. При нормальных обстоятельствах, когда наблюдается явное прогрессирующее нагревание, судну рекомендуется отправиться в порт-убежище для получения необходимого количества CO 2 . Это часто связано с установкой резервуара, содержащего несколько тонн CO 2 . Если будет сочтено необходимым, дальнейшее опечатывание должно быть выполнено, пока судно остается в порту. За исключением особых обстоятельств, закрытые крышки люков нельзя открывать до тех пор, пока не будет достигнуто первое отверстие для разгрузки этого трюма.Точную оценку ситуации в любом грузовом пространстве можно получить, измерив концентрацию кислорода через трубу, подключенную к измерителю кислорода, который вводится при небольшом открытии люка доступа. Люк следует закрыть и закрепить сразу после проведения измерений. Кислородомер следует проверить непосредственно перед использованием, проверив уровень кислорода во внешней атмосфере (20,9%). Когда уровень кислорода (в грузовом отсеке) ниже 10%, нагрев сильно ограничен. Даже без использования CO 2 эта ситуация может быть достигнута за несколько дней, когда люки надежно закрыты и в трюме происходит значительное нагревание груза.

    Выгрузка
    Нагревательные грузы (если есть) должны быть выгружены в первую очередь. Однако там, где это практически невозможно, скорость распространения тепла в грузовом помещении можно резко снизить, поддерживая низкую концентрацию кислорода. Предпочтительно это делается с помощью CO 2 или, когда запасы недоступны, путем сохранения герметичности трюмов. Однако следует принимать во внимание, что после того, как трюмы открываются для разгрузки и концентрация кислорода повышается по крайней мере до 20%, что необходимо для безопасной работы в трюме, нагрев возобновляется с ускоренной скоростью.Следовательно, следует попытаться как можно скорее разгрузить карманы нагретого груза. В некоторых случаях это может быть достигнуто без труда. Однако иногда дымообразование становится чрезмерным, что не позволяет выполнять ручные операции. Тогда есть несколько вариантов решения этой проблемы, и выбор зависит от преобладающих обстоятельств.

    Первый вариант — закрыть трюм и закачать CO 2 , при этом минимальное количество закачиваемого газа рекомендовано установщиками судовой системы CO 2 .Опять же, эта операция должна выполняться в течение 24 часов. Затем трюм следует оставить запечатанным как минимум на четыре дня. Концентрация кислорода должна снова вырасти до 20%, прежде чем работники будут допущены в помещение для возобновления разряда. Этот вариант, в случае успеха, приводит к минимальному ущербу груза, но продлевает период выгрузки. Это может быть сочтено непрактичным, если его придется повторять несколько раз.

    Второй вариант — контролировать выделение дыма с помощью воды, распыляемой мелкой струей непосредственно на дымящийся груз во время выброса.При правильном использовании эта процедура приводит к ограниченному повреждению части груза водой. Однако часто применяется чрезмерное количество воды, особенно когда вмешивается местная пожарная служба, и количество намоченного груза может быть значительным.

    Иногда груз действительно воспламеняется. Пламя следует тушить струей воды.

    Третий и последний вариант, который следует использовать только в том случае, если другие методы не помогли, — это использование распылителя воды для управления выделением дыма или возгорания и сброс нагретых карманов захватом.Очевидно, что эта процедура приводит к большему повреждению груза.

    Легковоспламеняющиеся материалы не должны храниться в складских помещениях, примыкающих к трюмам с рыбной мукой или над ними.

    Во время выгрузки всегда следует разделять поврежденный и явно исправный груз. Однако даже плохо прогретый груз имеет кормовую ценность, и тростник можно добавлять в корм для скота. Следовательно, нельзя оставлять груз на борту для сброса в море.

    Код IMDG
    Рыбная мука, не обработанная антиоксидантами, классифицируется как самовозгорающаяся (класс 4.2 — № ООН 1374 с поправками 20-82), тогда как обработанная антиоксидантами рыбная мука классифицируется как прочие опасные вещества (класс 9 — № ООН 2216 с поправками 24-86). Кодекс IMDG предусматривает, что содержание влаги в рыбной муке обоих типов (классов) должно находиться в диапазоне от 5% до 12%, в то время как содержание жира в рыбной муке, не обработанной антиоксидантами, не должно превышать 12%, а содержание жира в рыбной муке, обработанной антиоксидантами, не должно превышать 12%. рыбная мука не должна превышать 15% по весу. Таким образом, в отношении содержания влаги между двумя типами рыбной муки нет разницы, и в этом контексте следует отметить, что почти никогда не было случаев, когда нагревание инициировалось слишком высоким содержанием влаги в рыбной муке. .

    Выветривание
    В МКМПОГ проводится различие между двумя вышеупомянутыми типами рыбной муки по ряду других важных моментов, а именно: рыбная мука, не обработанная антиоксидантами, должна быть выдержана не менее 28 дней перед отправкой, в то время как выветривание отсутствует. (или отверждение) перед отгрузкой требуется для обработанной антиоксидантами рыбной муки; кроме того, рыбная мука, не обработанная антиоксидантами, требует особого метода хранения и вентиляции, тогда как обработанная антиоксидантами рыбная мука не может быть отправлена ​​и может даже транспортироваться навалом, таким образом образуя плотную массу, полностью заполняющую трюм судна.Целью выветривания перед отгрузкой рыбной муки, не обработанной антиоксидантами, является обеспечение окисления ненасыщенных жирных кислот, естественным образом присутствующих в жире, остающихся в рыбной муке после производства. Одним из побочных продуктов окисления является тепло, которое необходимо отводить быстрее, чем оно выделяется. Это сделано для того, чтобы предотвратить повышение температуры рыбной муки, что нежелательно, поскольку скорость окисления увеличивается с температурой, так что может возникнуть ситуация, когда скорость образования окислительного тепла такова, что его нельзя удалить достаточно быстро; со временем такая рыбная мука может достичь температуры, при которой произойдет самовозгорание.

    Рыбная мука, перевозимая в контейнерах
    Вещество обычно предлагается для перевозки в больших количествах, и соблюдение положения «(е)» согласно наблюдениям на странице 9030 Книг МКМПОГ может быть невыполнимым. Нет возражений против перевозки рыбной муки или рыбного лома 9 класса в закрытых грузовых транспортных единицах под палубой без снятия и регистрации показаний температуры 3 раза в день при условии:

    • Агрегаты упакованы по максимальному объему (чем меньше воздуха, тем меньше риск самовозгорания).
    • Дверцы контейнеров должны быть заклеены самоклеящейся лентой (для минимизации возможного попадания воздуха).
    • Контейнеры должны быть размещены в доступном месте и на расстоянии не менее 6 метров от любых источников тепла.
    • Необходимо проводить ежедневные профилактические осмотры.
    • Все остальные положения, перечисленные на странице 9030 Книг IMDG, соблюдены.
    • Упаковка в основном в черные полиэтиленовые пакеты.
    • Чувствителен к самовозгоранию.
    • Рекомендуемый тип контейнера — 20-футовый контейнер GP.

    Инструкции по наполнению
    Контейнер должен быть размещен как можно более полным, оставляя как можно меньше мертвого пространства (что означает меньше кислорода / причина самовозгорания). Следует обратить внимание на макс. полезная нагрузка контейнера. Местные власти могут потребовать, чтобы двери контейнера были заклеены лентой. Рыбную муку также можно перевозить навалом внутри контейнеров GP. Перед загрузкой контейнер должен быть прикреплен к пластиковому внутреннему пакету. За подробностями обращайтесь к отделу исследования грузов.

    Сведения: Требуется сертификат, выданный компетентным органом, в котором указывается процент влажности, независимо от того, обработаны ли они антиоксидантами, период отверждения и неотверждения. Не модифицированная рыбная мука может самопроизвольно воспламениться. Раньше из-за таких пожаров гибли корабли. В наши дни опасность устраняется добавлением антиоксидантов в рыбную муку перед хранением или транспортировкой.

Похожие записи

Вам будет интересно

Рентабельность найти: как рассчитать и зачем она нужна — формула и примеры расчета показателей

Как работает асик майнер – ASIC :

Добавить комментарий

Комментарий добавить легко