ponaroshku.ru

Бизнес план детского кафе с расчетами

Согласно штатному расписанию в детском кафе будет работать 14 человек, не включая собственника. Собственник будет осуществлять стратегическое управление, нести ответственность за работу заведения, работать с администраторами и шеф-поваром. Создание концепции заведения, продвижение новых идей тоже входит в его компетенцию. Заработанная плата собственнику начисляться не будет, собственник будет получать дивиденды с прибыли. После того, как предприятие начнет окупаться, собственник может нанять на свое место директора с окладной и премиальной частью.

Таким образом, собственник, в основном, осуществляет руководство шеф-поваром, администраторами и бухгалтером.

Администраторов в штатном расписании двое, работают посменно с графиком два через два, с 11.00 до 23.00. Каждый из администраторов набирают в свою смену двоих официантов и аниматора.

В обязанности администратора входит поддержание чистоты, создание обстановки в зале обслуживания в соответствии с концепцией заведения, обучение персонала и подготовка к мероприятиям совместно с аниматорами. Оплата администратора состоит из окладной части и процентов от общей продажи по меню и по праздникам.

Официанты помимо небольшого оклада получают проценты с продаж по меню, а также чаевые. Заработанная плата аниматоров состоит из оклада и процентов от проведения праздников. При найме аниматоров важно учитывать их профессиональные качества по работе с детьми.

Руководством кухни занимается шеф-повар, в его подчинении находятся два старших повара, два повара и две посудомойки. Работа, как и в зале, осуществляется посменно с графиком два через два. Кухня в конечном итоге должна выполнять обязанности от разработки меню до своевременной отдачи готовых блюд в зал обслуживания. Обязательным условием для персонала является наличие медицинских книжек.

Также в кафе будет работать уборщица, которая будет иметь частичную занятость и в течение дня должна будет поддерживать чистоту во всех помещениях.

На бухгалтера будет возложена обязанность по сдаче отчетности, кадровому делопроизводству, а также калькулированию блюд совестно с шеф- поваром.

Полный расчет ФОТ на 24 месяца с учетом премиальной части и страховых взносов представлен в финансовой модели.

www.beboss.ru

Как сделать семейный ресторан комфортным для детей и родителей

Детская комната в заведении — набирающий популярность тренд в ресторанном бизнесе. Раньше все удивлялись появлению таких комнат в торговых и развлекательных центрах, сейчас же это считается нормой и практически обязательной услугой в любом большом ТЦ.

С ресторанами ситуация очень похожа, ведь целевая аудитория большинства из них — обеспеченные люди среднего возраста, среди которых многие с детьми. Далеко не всегда есть возможность оставить ребенка с кем-то, а вкусно поесть или просто пообщаться с друзьями не в домашней обстановке хочется.

Если в вашем заведении есть детская комната, то она обеспечит стабильную заполненность в дневное время по выходным. Семейные пары редко засиживаются допоздна, к тому же у маленьких детей свой режим, а те, кто постарше, долго на одном месте усидеть не могут и будут «тащить» родителей в другое место: в парк, кино, на каток и т. д. Детей часто берут с собой в поход по магазинам, а потом всей семьей посещают ресторан — это очень актуальный сценарий.

Безусловно, не любой ресторан подойдет для такого времяпровождения. Как минимум он должен позиционироваться как семейный, где буквально все — от вывески и интерьера до меню — создает уютную, спокойную и домашнюю атмосферу. Здесь не подойдет вариант, как просто оформление кафе на 14 февраля и т .д. 

Поэтому в первую очередь родители ищут ресторан с детской комнатой, заведение child friendly. 

Сейчас многим рестораторам приходится бороться за посетителей и расширять свою базу лояльных клиентов. Привлечение семейных пар с детьми по выходным — это один из самых перспективных вариантов.

• Пожалуй, самое главное — развлечь и отвлечь ребенка, чтобы родители смогли провести время без переживаний и забот.

• Нужно не просто занять ребенка, а превратить каждый его поход в ресторан в особенное событие, праздник, сделать так, чтобы в следующий раз он сам привел родителей именно в ваше заведение, потому что ему здесь понравилось.

• Дать право выбора. Создать отдельное меню, чтобы ребенок сам выбирал себе блюда и чувствовал себя таким же, как и его родители, желанным гостем, к которому прислушивается официант.

Если ваша детская комната справится со всеми этими задачами, вам практически не понадобится реклама этого сервиса. Главное — в самом начале хорошо раскрутить новую услугу, чтобы заинтересовать первых клиентов. А дальше будет работать сарафанное радио среди довольных родителей. Это основной рекламный инструмент для подобных услуг. Понравится одной паре — в следующий раз они приведут своих друзей с детьми и т. д.

Сегодня настоящая семейная атмосфера в ресторане — редкость. Многие новые заведения открываются с ориентиром на молодую публику, ставка делается на необычный интерьер, элементы декора и т. п. Даже в больших городах действительно уютных заведений для родителей с детьми не так уж и много. Рестораторы не задумываются даже просто о зале для совместного отдыха родителей и детей, не говоря уже об отдельной детской комнате с няней, специальном меню, столиках, туалетах и игровом оборудовании.

Какой бы хорошей и полезной ни казалась идея с детской комнатой, есть очевидные причины, по которым она не подходит для некоторых типов заведений общепита.

• Детская комната не вписывается в концепцию баров и пабов. Дети и культ алкоголя явно не сочетаются.

• Кальянные также не ассоциируются с детской комнатой. Пропаганду курения и задымленные помещения трудно представить в качестве основы семейного заведения.

• Рестораны, ориентированные на самый обеспеченный сегмент населения и бизнес-аудиторию. В таких заведениях дети будут нарушать атмосферу делового ужина, как бы вы их ни «прятали».

Все же, несмотря на конфликт целевой аудитории, некоторые рестораторы решают эту проблему, ограничивая время посещения гостей с детьми. Например, заведение обслуживает семейные пары с детьми только до 19:00 или вход с детьми запрещен после 16:00 и т. п. Главное — предупредить об ограничениях заранее, чтобы избежать конфликтов.

Никто не хочет упускать возможность расширить круг своих лояльных клиентов, поэтому все способы хороши, если вы четко продумаете режим работы детской комнаты.

• Отдельный зал, полностью изолированный от общего.

• Зона, видимая из основного зала, т. е. находящаяся в поле зрения родителей. Как правило, это либо огороженная небольшим забором территория на летней площадке, либо комната, отделенная панорамными окнами от главного зала.

• Пространство внутри общего зала.

Каждый из этих вариантов имеет свои плюсы и минусы, идеального решения, которое подойдет всем, к сожалению, нет. Ниже мы опишем каждый из них, и вы сможете выбрать тот, который больше подойдет для вашего типа заведения, планируемого бюджета и общей концепции.

Самый популярный и простой вариант — это детская комната в виде отдельного пространства внутри основного зала. Плюсы такого типа в том, что вы быстро можете организовать место для детей: поставить небольшие декоративные ограждения, принести легкие детские столики, стулья и ящик с игрушками, положить пару раскрасок, фломастеры, карандаши. Это доступно и быстро. Но если в вашем заведении не все гости любят компанию детей, это будет уже минусом. Также это не подойдет, если родители хотят отдохнуть от детей и не отвлекаться на их шалости. Так или иначе, дети будут видеть родителей и захотят иногда подбежать к ним или просто крикнуть им что-то.

Подобное решение подойдет заведениям с небольшим бюджетом и лояльной публикой преимущественно среднего возраста. Для некоторых родителей возможность постоянно наблюдать за своими детьми — принципиальное требование, и в таком случае это тоже будет плюсом.

Отдельный зал для детей — это то, что нравится всем малышам. Здесь они могут чувствовать себя как в своей детской комнате, но относиться к ним будут как ко взрослым: принимать у них заказы, спрашивать, что они хотят попробовать, что им принести и т. п. Здесь же дети не будут никому мешать, в том числе и своим родителям.

Минусы такого решения — дороговизна проекта, ведь вам нужно выделить отдельное помещение, оборудовать его всем необходимым и нанять специальный персонал. Некоторые крупные рестораны отводят под детские комнаты залы, равноценные основному, чтобы максимально удобно разместить группы детей по возрасту и предпочтениям. Например, одни хотят просто съесть десерт и поиграть, а другим родители заказывают полноценные обеды, детям 6-7 лет будет неинтересно сидеть с дошкольниками и т. д. Зато с отдельным залом для детей ваше заведение точно не будет пустовать по выходным.

Огороженная зона, видимая из основного зала, — это компромисс между двумя решениями, описанными выше. С одной стороны, дети сидят отдельно, а с другой — родители все-таки видят их и могут не волноваться. Однако детскую зону видят и посетители, пришедшие без детей, поэтому проблема с такими клиентами остается.

1. Свободное пространство. Дети, как правило, непоседливы, и много места для них не бывает. Если вы ограничены в этом, нужно продумать альтернативы для более спокойных видов игр и развлечений для детей. Как вариант: телевизор с показом мультфильмов и детских передач, пазлы, конструкторы и раскраски.

2. Доступность для всех возрастов. Если вы сделаете комнату только для самых маленьких, то что будут делать семьи с детьми-школьниками? Поэтому игры нужно выбирать под разный возраст, столики и стулья тоже должны быть разного размера. Здесь очень важно угодить всем или по крайней мере постараться это сделать.

3. Санитарные нормы и техника безопасности. Все должно быть максимально безопасным и предсказуемым. Никаких острых углов, мелких деталей, розеток. Пол должен быть ровным, без порогов и ступенек, легко моющимся и нескользким.

4. Легкая и компактная мебель. Обычно используют крепкую пластиковую мебель ярких цветов. Главное, чтобы она не была травмоопасной, легко разбиралась и мылась. В качестве альтернативного можно рассмотреть вариант с креслами-мешками и большими подушками, если комната позиционируется больше как игровая, а не как зал для приема пищи.

Не забывайте также про:

• детские столовые приборы, которые должны быть безопасными и интересными для детей;

• стулья для кормления детей до 3 лет;

• отдельную ванную и туалетную комнаты с феном, пеленальным столом и ширмой для кормления. Установите раковину и унитаз по высоте так, чтобы они были доступными для детей.

Какой бы роскошной ни была у вас детская комната в ресторане, но без людей, следящих за детьми и развлекающих их, она будет практически бесполезна. Логично, что на эту позицию нужно искать человека, у которого есть опыт работы с детьми. Лучше всего — сотрудника с педагогическим или медицинским образованием. И запомните, что именно от этого человека будут зависеть ваши продажи в детской комнате (наравне с официантом, который будет обслуживать маленьких гостей).

Для небольшого заведения держать в штате постоянного работника на этой должности довольно затратно. Чаще всего его услуги требуются только в период выходных, каникул и праздников, поэтому нужно обязательно оговорить будущий график работы. Для больших заведений с отдельным залом для детей уже стоит рассматривать кого-то на полную ставку.

Вкратце об основном:

• Порции должны быть небольшими.

• Еда должна быть нейтральной: не слишком жирной, не слишком соленой, не слишком острой, не пережаренной и только из натуральных продуктов.

• Добавьте в меню вегетарианские блюда. Здоровое питание сейчас в тренде, и если родители придерживаются его, то и детям будут выбирать соответствующие блюда.

• Подача сладких блюд и десертов — только с разрешения родителей.

В остальном все зависит от кухни вашего заведения. Вполне естественно, если детское меню будет частично дублировать позиции из меню для взрослых, но с детскими названиями и различными иллюстрациями. Дизайн меню может подействовать на ребенка гораздо эффективнее, чем любые уговоры родителей и рассказы официанта.

И не забывайте, что самые маленькие ваши гости еще не умеют читать, поэтому картинки с блюдами должны быть обязательно!

Придумайте специальное предложение для детского меню. Это отлично работает, если еще и предложить скидку на него. Не нужно делать цены на позиции из детского меню слишком высокими или такими же, как в обычном меню. В любом случае их фудкост будет значительно ниже, ведь размер порций как минимум в 2 раза меньше.

Есть заведения, которые берут с родителей деньги за присмотр за детьми, только когда в детской комнате работает няня, или назначают почасовую оплату за пребывание ребенка в комнате. Это приемлемо, если у вас нет детского меню и детская комната работает просто как игровой зал.

Но любая дополнительная плата — это небольшой удар по репутации заведения, ведь гости и так пришли к вам тратить деньги, а тут с них взимают плату еще за что-то. Лучше распределить эти расходы — как вариант, можно добавить их в виде определенного процента к каждой позиции в меню. Таким образом вы все равно покроете свои затраты на содержание детской комнаты, зато у посетителей не останется впечатления, что им пришлось оплачивать услуги дополнительно.

На начальном этапе оснащения и оборудования детской комнаты все кажется очень затратным, но, поверьте, если ваше заведение подходит под определение «семейное кафе», все эти расходы очень быстро окупятся. Лояльность гостей, приходящих в кафе или ресторан с детской зоной, повышается. Пока родители будут заказывать для своих детей их любимые блюда, чтобы они были довольны и не мешали им отдыхать, вы будете получать прибыль. Не стоит забывать и про то, что, пока ребенок занят в детской комнате, его родители отдыхают в спокойной атмосфере и зачастую не экономят при выборе блюд и для себя. Особенно если подобные посещения для них нечастые.

Если ваши гости спрашивают, можно ли приходить к вам с детьми, смело приступайте к планированию детской комнаты.

joinposter.com

Онлайн приглашения на день рождения ребенка: как выбрать кафе

Найти хорошее заведение — это уже половина успеха!

_
1️⃣ Наличие места для игровой зоны или тематических мастер-классов.

🍭 Это важно, где будут веселиться ваши наследники. Выбирайте побольше детскую площадку с интересными активностями, ведь именно это сможет надолго увлечь малышей. А если будут еще игровые комнаты с лабиринтами, горками и сухими бассейнами, то детского восторга не будет предела!

2️⃣ Есть ли готовые анимационные программы или нужно искать самим.

🍭 Интересные развлечения подарят детям радость! Любознательные маленькие непоседы очень любят различных супергероев, а также программы по мотивам сказок и мультиков. Основная цель: в атмосфере добра как можно интереснее занять детей.

3️⃣ Наличие детского меню.

🍭 Малышня любит наггетсы и фри, побалуйте их в этот день! В правильных заведениях детское меню сочетает в себе полезные ингредиенты и яркую подачу, чтобы привлекать внимание детей! Ни один яркий молочный коктейль не останется без детского внимания!

4️⃣ Возможность декорирования зала.

🍭 Правильный декор создаст незабываемую атмосферу. В оформлении детского дня рождения, даже для самых маленьких наследников нужно фокусироваться на тематике праздника и передать её атмосферу. Яркие эмоции и улыбки детей — это самое ценное для нас!

5️⃣ Можно ли организовать Candy Bar.

🍭 Одного торта на детский день рождения будет мало, ведь детям на праздник хочется много сладкого. Отдельная зона на мероприятии, где представлены разные виды десертов и на любой вкус. Красивый стол со сладостями станет ярким украшением любого праздника! Кстати, сandy bar можно сделать в заданном стиле праздника! Выбрав разные вкусы начинок, вы точно угодите каждому гостю!

Дарите деткам эмоции, пусть они будут счастливы! 🙂🙃❤️

_
Стильное онлайн приглашение на День рождения девочки с фото именинницы «Юная принцесса» Посмотреть в каталоге

Стильное онлайн приглашение на День рождения мальчика с фото именинника «Юный джентельмен» Посмотреть в каталоге

Стильные электронные приглашения на День рождения ребенка «Сладкий мишка» Перейти в каталог

С любовью и вниманием к каждому организатору и его гостям, ваш Just Invite

justinvite.ru

подробные инструкции и секреты успешного бизнеса

Огромная конкуренция и перенасыщенность рынка привели к тому, что владельцы кафе стремятся занять определенную узкоспециализированную нишу. Например, открыть вегетарианский ресторан, лофт-пространство или поэтическое антикафе. Одним из самых сложных, но при этом и наиболее перспективных проектов считается открытие детского кафе. Чтобы организация детского заведения стала прибыльным и перспективным делом, необходимо учесть все особенности и подводные камни этого бизнеса. Важен каждый нюанс, начиная от создания необычного красочного меню, и заканчивая развлекательной программой и оригинальным интерьером детского кафе.

Выбор местоположения

Удачный выбор местоположения для детского кафе станет залогом высокой посещаемости заведения. В первую очередь, обратите внимание, чтобы выбранное место соответствовало нескольким немаловажным критериям:

Расположение кафе

1. Местоположение кафе должно быть удалено от заведений ваших конкурентов.
2. Выбирайте места расположенные неподалеку от детских садов, школ, детских домов творчества, поликлиник, игровых площадок, магазинов с игрушками и торговых центров.
3. Наличие рядом парка, театра юного зрителя, зоопарка или цирка также обеспечит высокую посещаемость детского кафе.
4. Помещение должно быть достаточно просторным. Не забывайте, что детское кафе, это не только зал на 50-60 посадочных мест, но и свободная игровая зона.
5. Можно выделить специальную комнату для игр и творческих мастер-классов с аниматорами и педагогами, а также место отдыха для родителей, где они смогут спокойно пообщаться и попить чаю.
6. Помните, что игровая зона кафе должна быть отделена от основного зала. Также необходимы помещения для кухни и хранения продуктов.
7. Неплохо, если у кафе будет собственная открытая площадка для летних праздников. Учитывайте удобство входа родителей с маленькими детьми и детскими колясками. Откажитесь от помещения имеющего слишком крутые ступеньки и узкие входные двери.

Интерьер и оформление детского кафе

Интерьер кафе

Огромную роль играет правильный выбор интерьера детского кафе. Его дизайн должен быть ярким, красочным и тематически выдержанным.

На этапе оформления всегда помните, что детское кафе – это место, где дети хотят не только перекусить, но и весело провести время. Малышам нужно весело поиграть, порезвиться, посмотреть мультфильмы, потанцевать и пообщаться со сверстниками.

Сказочная или мультипликационная тема должна присутствовать не только в оформлении стен картинами и изображениями их героев. Необходимо создать необычные фантазийные декорации, позволяющие ребенку почувствовать себя гостем сказочного и волшебного мира.

Все вокруг должно быть сочным, красивым и ярким, начиная от стульев, столов или светильников, и заканчивая салфетками, скатертями и посудой.

Что касается детской посуды, она может стать не только частью оформления стола, но и весьма действенной рекламой. Для этого выбирайте качественную и необычную посуду, копирующую чашки из сказок (например «Красавица и Чудовище») или имеющую форму мультипликационных героев («Тачки», «В поисках Немо» и т. д.).

Особенности детского дизайна

Выбирая тематику для интерьера, старайтесь сделать оформление нейтральным, подходящим как для мальчиков, так и девочек. В кафе, оформленном как замок для прекрасной принцессы, маленькие мужчины могут чувствовать себя скованно, а заведение, имитирующее автомобильный гараж вряд ли понравится нежным поклонницам фей.

Дизайн

Кафе, представляющее собой Тридевятое царство, Лукоморье или страну Чудес, станет гораздо более удачной и перспективной идеей. Продумывая интерьер детского кафе, постарайтесь, чтобы для ребенка было приготовлено множество таинственных и необычных уголков. Подойдут аттракционы, веревочные джунгли, небольшие лабиринты, маленькие домики, 3D рисунки и необычные световые инсталляции. Это заинтригует малыша, и он попросит родителей прийти сюда еще раз.

Чтобы детям было комфортно, разделите зал на несколько игровых зон. Это позволит разделить игры совсем маленьких ребят от развлечений для детей постарше.

Помимо красочного интерьера, для полного погружения в волшебную атмосферу потребуется одеть официантов и других сотрудников кафе в тематически выдержанные костюмы.

На экране телевизора можно транслировать любимые мультфильмы. А по определенным дням недели организовывайте мероприятия с участием клоунов, фокусников и аниматоров.

Если нет возможности выделить отдельную комнату под занятия творчеством, достаточно поставить пару столов в углу для проведения мастер-классов по лепке, плетению или рисованию. Такие занятия с приглашенными педагогами пользуются неизменным успехом и привлекают огромное количество желающих.

Основные требования к оформлению детского кафе

• Качественные и экологически чистые материалы, из которых изготовлена мебель и другая обстановка кафе
  

  Зона для игр

• Наличие только мягких игрушек. Запрещены мелкие и травмоопасные игрушки
• Розетки с заглушками, высоко расположенные выключатели и дверные ручки
• Отсутствие острых углов мебели и безопасность аттракционов
• Не маркие и легко отмываемые поверхности
• Персонал, имеющий педагогическую подготовку и опыт работы с детьми
• Зона отдыха для взрослых, позволяющая свободно следить за детьми и их перемещением по залу

Устройте специальный закрытый уголок для мам с младенцами. В нем должны быть:

• стол для пеленания
• кресло для кормления грудью
• объявление о том, что у вас можно купить памперсы и гипоаллергенные салфетки, а также разогреть питание для малыша

Витрина, привлекающая внимание и реклама детского кафе

Удачно расположенная наружная реклама гарантирует хорошую посещаемость детского заведения.

Условия для эффективной наружной рекламы:

• красочная заметная вывеска
• привлекающая витрина
• рекламные билборды, растяжки и указатели, расположенные неподалеку

Прекрасно работает витрина детского кафе, демонстрирующая муляжи блюд из меню, так как:

• видны оформление и величина порции
• украшает кафе и заинтересовывает потенциальных посетителей
• уменьшает время заказа, ведь ребенок уже знает, чего он хочет

Полезное и вкусное сказочное детское меню

К блюдам в детском кафе предъявляются весьма строгие требования. Кроме свежести и высокого качества продуктов, еда для маленьких гостей должна быть вкусной и сбалансированной.

Дети придают огромное значение подаче и оформлению блюд. Еда на тарелке должна быть аппетитна, красочна и иметь выраженный приятный аромат.

Разрабатывая блюда детской кухни, помните о тематике вашего заведения.

Детское меню

Конечно, в меню детского кафе не обойдется без кремовых тортов, конфет и молочных коктейлей, но не стоит забывать про полезные и питательные блюда. Особой популярностью у ребят пользуются мини-пиццы, разноцветные спагетти и маленькие шашлычки. При этом макароны могут быть из твердых сортов пшеницы, и окрашены экстрактом шпината, моркови и свеклы, а шашлычки состоять из овощей и морепродуктов.

Чтобы ребенок выбрал полезный десерт, блюдо можно интересно оформить и дать ему необычное название. Ни один малыш не откажется от «Любимого лакомства феи» или « Пиратского сокровища». Даже если это будет обычный фруктовый салат и разноцветное ягодное желе.

Определившись с детским меню, подумайте о том, как с ним познакомить маленьких посетителей. Помимо реалистичных муляжей на витрине кафе, напечатайте легкую, яркую книгу с большими и четкими фотографиями блюд. Такие изображения позволят малышу выбрать лакомство с учетом собственного вкуса.

Идеи для дополнительной прибыли

Не отказывайтесь от интересных идей и предоставления услуг, способных принести дополнительную прибыль. Кроме проведения дней рождения и выпускных из детских садов и начальных школ, не забудьте и о других беспроигрышных вариантах:

1. Тематическая фотозона. Тематическая яркая зона для фотосъемки оставит незабываемые воспоминания на долгие годы и благодаря родительским публикациям в социальных сетях, дополнительно прорекламирует ваше заведение.
   

   Аниматоры

2. Услуги художника по аквагриму. При проведении крупных мероприятий пригласите в кафе художника-гримера. У детей вызывает неизменный восторг возможность преобразиться в человека-паука, тигренка или прекрасную бабочку.
3. Детская шоу-программа. Ежедневная программа с артистами на роликах, ростовыми куклами, фокусниками и необычным шоу мыльных пузырей позволит сделать кафе более известным. Грамотно подобранный молодой коллектив может совмещать должность официантов с работой в увлекательном шоу.
4. Лавка чудес. Обязательно устройте небольшой ларек для продажи сувениров и сладостей. Например, тематических сувениров, игрушек, леденцов, шоколадных фигурок, шариков и конфетти.

Использование по-настоящему креативных идей в создании интерьера детского кафе, обеспечит высокую доходность и вызовет неподдельный интерес к вашему заведению.

Заметили ошибку? Выделите ее и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить нам.

pravodeneg.net

Как открыть детское кафе и привлечь посетителей с первого дня

Решили открыть детское кафе? Давайте сверим чек лист и посмотрим, все ли вы учли или что-то пропустили.

Место расположения

В каждом городе много коммерческой недвижимости. Какую выбрать?

При выборе места для детского кафе учитываем базовый набор факторов: окружающую инфраструктуру, пешеходный трафик, конкурентную составляющую, прилегающую территорию, близость к метро и автобусным остановкам и т. д.

В первую очередь, обращаем внимание на помещения, расположенные рядом с развлекательным объектом, часто посещаемым родителями с детьми не только в выходные, но и в будни. Например: цирк, парк аттракционов, торговый центр, театр кукол, зоопарк, аквапарк или другое место отдыха подобного типа.

Открывая детское кафе в «правильном» месте, вы автоматически получаете стабильную посещаемость, что позволяет существенно сократить расходы на рекламу.

Наружная реклама

Если кафе находится в людном месте, то основным источником трафика являются посетители «с улицы». Поэтому, для обеспечения стабильной посещаемости создаём комплекс наружной рекламы. А именно:

• Понятную вывеску;
• Привлекательную витрину;
• Рекламные щиты, флаги и указатели.

Чем больше наружной рекламы, тем больше посетителей.

Фасад и витрина

Фасад детского кафе должен привлекать внимание и вызывать интерес у детей

Фасад детского кафе — это его «лицо», которое создаёт первое впечатление о заведении. По внешнему облику фасада прохожие определяют атмосферу, которая царит внутри.

Важным элементом фасада детского кафе является яркая, чистая, сияющая витрина. Витрина имеет важное значение для создания у потенциального клиента желания зайти в кафе. Поэтому ей уделяем особое внимание. Витрина — как раз то место, где можно, не отнимая у помещения полезную площадь, разместить необходимую для привлечения посетителей информацию.

Обратите внимания на новый инструмент привлечения клиентов — оформление витрины моделями блюд меню.

Модели блюд — это силиконовые копии еды в натуральную величину. Их размещают в наружной витрине для ознакомления прохожих с кухней и ценами кафе. Модели блюд — совершенный инструмент маркетинга, который увеличивает прибыль заведения до 300%.

Решаем 6 важных задач маркетинга с помощью моделей блюд

ЗАКАЗАТЬ МУЛЯЖИ БЛЮД

Интерьер детского кафе

Сказочные декорации создают для детей мир волшебства.

Каждый ребёнок мечтает попасть в сказку. Кафе для детей — это место, где детская мечта превращается в реальность.

Создаём сказочный интерьер детского кафе:

• Строим декорации в стиле популярного мультфильма;
• Приобретаем «сказочную» мебель;
• Создаём «сказочное» освещение;
• Приобретаем детскую посуду, подходящую по стилю дизайна интерьера заведения.
• Одеваем персонал в одежду сказочных героев.

Ввиду психологических особенностей, самым маленьким посетителям сложно продолжительное время сидеть за столами. Чтобы родители имели возможность поесть в спокойной обстановке, а дети провести время с удовольствием, организуйте в зале несколько игровых зон. Помещение, разбитое на зоны, позволит создать комфортное времяпровождение и самым маленьким посетителям, и ребятам постарше.

Создайте условия для родителей с грудничками:

• поставьте в туалетной комнате столик для пеленания;
• организуйте место для кормления младенцев;
• разместите информацию, что у вас можно купить подгузники, влажные салфетки, и другие предметы гигиены для младенцев
• проинформируйте мамочек, что у вас можно бесплатно разогреть детское питание.

Детская посуда

Посуда является элементом интерьера. Она служит не только украшением блюда. Привлекательная посуда вызывает восторг у детей и делает процесс еды для ребёнка увлекательным занятием.

Детская посуда в форме игрушки делает обед увлекательным занятием для ребёнка

Японская детская посуда сделана из высокопрочных и безопасных материалов

Приобрести посуду для детского кафе от японского производителя можно в интернет магазине.

КУПИТЬ ДЕТСКУЮ ПОСУДУ

Разрабатываем сказочное меню

Блюда в заведении для малышей должны быть не только сбалансированными и полезными, но и привлекательными. Оформление блюд элементами в виде сказочных героев будет отличным дополнением к интерьеру и посуде.

Элементы блюда в сказочном стиле вызывают восторг у детей

Яркие продукты придают блюдам особую привлекательность

Настольное меню

Сначала предложите меню ребёнку, а затем его родителям.

Настольное меню послужит отличным дополнением к наглядному меню у входа. Выбранные на витрине блюда, посетители с лёгкостью найдут в книжке-меню, поэтому на заказ за столом потратят минимальное количество времени.

Для того, чтобы печатное меню было понятным для маленьких посетителей, оформите его крупными фотографиями блюд. Фотографии помогают детям сделать заказ самостоятельно, при минимальном контроле родителей. Лично выбранное блюдо дети съедят с большим удовольствием.

Полезный совет от владельцев детских заведений Японии: когда вы подаёте меню посетителям, сначала предложите его малышу, а затем родителям. Ребёнок должен знать, что это заведение для него.

Увеличиваем прибыль с помощью дополнительных услуг

Вы сделали всё, чтобы привлечь клиентов. Следующими задачами является не только предоставление качественного сервиса и полезного меню. Также, важно расширить ассортимент предлагаемых услуг, которые увеличат средний чек и принесут дополнительную прибыль.

1. Декорации для фотосъёмки

Оригинальная декорация для фотосъёмки оставит посетителям яркие воспоминания от посещения сказочного кафе и побудит их прийти к вам снова.

Наличие в штате сотрудника, владеющего навыками съёмки, даст возможность порадовать красочными фотографиями тех посетителей, кто не принёс собственный фотоаппарат. Это также принесёт дополнительную прибыль заведению.

Разработайте фирменное оформление фотографий, в красочных и оригинальных рамках. И тогда количество желающих сфотографироваться на память увеличится в разы.

Стенд для совместного фото родителей с детьми.

Фотография на память с огромной мягкой игрушкой.

2. Музыкальное шоу

Ежедневное проведение «музыкального шоу» сделает заведение популярным в любую погоду и день недели.

Подбирая персонал, в первую очередь обратите внимание на молодых соискателей с танцевальным или педагогическим образованием. Грамотно подобранный коллектив сможет совмещать обязанности официантов и участников красочного шоу.

Профессиональная постановка в сочетании с яркими костюмами и чистым звуком сделает шоу по-настоящему незабываемым событием в жизни малышей и их родителей.

Красочные декорации потребуют вложений. Однако высококлассное шоу привлечёт посетителей, а значит, увеличит доход заведения. Вложенные в шоу деньги быстро окупятся, а декорации и костюмы будут служить много лет.

Малыши с радостью принимают участие в костюмированном шоу.

Танец артистов шоу под весёлую музыку поднимает настроение посетителям кафе

Пригласите маленьких посетителей принять участие в танце, завершающим шоу. Восторг, полученный от совместного со сказочным героями веселья, оставляет яркие впечатления, которыми посетители поделятся со всеми своими знакомым и родственниками! Положительные отзывы довольных клиентов — лучшая реклама заведения.

3. Магазин детских товаров

Оборудуйте в отдельной зоне, недалеко от кассы небольшой торговый ларёк. Это улучшит сервис и увеличит средний чек.

Включите в ассортимент товара в магазине:

• сувениры, брелки, игрушки, соответствующие тематике заведения;
• предметы первой необходимости и гигиены для детей;
• конфеты, печенье и другие лакомства, расфасованные в красивые коробки;
• фирменную посуду с логотипом заведения, которая будет ежедневно напоминать детям о времени, весело проведённом в вашем кафе.

Красочная посуда на память о посещении детского кафе.

Яркие украшения для маленьких модниц.

Тщательная проработка каждого раздела и старательное воплощение его в жизнь наградят ваше заведение популярностью на многие годы.

Создайте кафе детской мечты. И тогда ваша мечта о популярности и стабильном процветании тоже станет реальностью.

30 октября 2015/ Ирина Миронова

← Поделитесь с друзьями !

nippondom.ru

Обзор семейных кафе и ресторанов с детской комнатой в Челябинске. Советы по выбору заведения

Совместный шопинг, посещение развлекательных мероприятий и различных заведений — часть семейного досуга. Проведенное время с детьми укрепляет семейные связи, поднимает настроение и оставляет положительные воспоминания. Нахождение в общественных местах обучает малыша социальному поведению.

 Отдохнуть от походов по магазинам и перекусить с маленькими членами семьи возможно в семейном кафе или ресторане. Заведения, оснащенные детской комнатой, позволяют родителям передохнуть, а детям весело провести время.  О таких ресторанах Челябинска пойдет речь ниже.

Комфортное заведение для родителей с детьми

Заведения ресторанного бизнеса различаются по многим характеристикам, в том числе и по ориентированности на конкретную публику:

• для взрослых — отсутствуют условия для пребывания детей;
• для детей – интерьер, меню и услуги предназначены для клиентов детского возраста, а родители выступают в роли сопровождающего;
• семейные – взрослые кафе или рестораны, в которых есть детская комната и услуги для детей.

Семейный ресторан или кафе организуют досуг взрослых и детей так, чтобы:

• обеспечить родителям прием пищи, отдых и общение в спокойной обстановке;
• создать маленькому клиенту веселую, игровую, праздничную атмосферу;
• позволить маленькому члену семьи ощутить себя взрослым. Детское меню позволяет выбирать самостоятельно желанные блюда и общаться с официантом.

Виды детских комнат

Отличаются по выделенной территории для детей:

1. Обособленная территория внутри общего помещения, без видимых ограждений. Семьи рассаживаются за столики находящиеся рядом с просторной зоной зала, где аниматоры проводят программу. Может быть выделена отдельными столиками для детского контингента.
2. Отделенная прозрачным ограждением комната, которую видно из основного зала для взрослых. Родители могут наблюдать за детьми, а дети за взрослыми.
3. Другой зал или полностью отдельная комната с аниматорами и нянями. Интерьер, музыкальный фон, видео сопровождение, детские стульчики, кухня, программа и мастер-класс рассчитаны только на детей и создают особую праздничную детскую атмосферу в помещении. Отличное место для того, чтобы проводить детские праздники.

Интерьер детского зала

Независимо от типа, в детской комнате обязательно присутствуют:

1. Игрушки – разнообразные, рассчитанные на разные возрастные категории;
2. Развлечения – лепка из пластилина, раскрашивание книжек-раскрасок, рисование на бумаге, игры, программы, мастер-классы;
3. Безопасная мебель и предметы развлечения – отсутствуют острые углы, низкие мягкие качели, небольшие горки, батуты, надувные бассейны с шарами, игровые комплексы;
4. Низкие яркие столы и стулья;
5. Не скользкий пол и отсутствие ступенек;
6. Яркие безопасные столовые предметы;
7. Детская кухня, с отдельным меню;
8. Санузел специальный;
9. Зона и мебель для пеленания и кормления детей до трех лет;
10. Выделенный персонал для обслуживания и занятий с детским контингентом разных возрастов.

Как выбрать заведение для всей семьи

Район расположения, удобная парковка и средний чек имеют большое значение при выборе ресторана или кафе. Популярные заведения, расположенные в центре не удобны в том случае, если находятся далеко от дома и рядом отсутствуют собственные парковочные места для автомобилей. Средняя цена не всегда позволяет охарактеризовать место общественного питания по цене, необходимо ознакомится со стоимостью всех блюд и услуг заведения.

Советы знакомых и отзывы посетителей помогут выяснить:

• где дешевле;
• недорогие и бюджетные рестораны и кафе;
• соотношение цены и качества.

Критерии выбора

Перед тем как сделать выбор стоит изучить цены и ознакомится со следующим:

1. Рейтинг предприятий ресторанного бизнеса;
2. Список мероприятий, которые предлагает заведение для родителей с детьми;
3. Стоимость детского меню, услуг и программ, работы аниматоров и нянь;
4. Как организована игровая территория для детей;
5. Сколько стоит игровая комната и развлекательная программа для клиентов младшего возраста;
6. Интерьер помещения — чистота, яркие тона предметов и интересный дизайн интерьера, привлекательные для малышей. Хорошее состояние игрушек и предметов, предназначенных для игр. Безопасная и удобная мебель, не скользкий пол. Отсутствие предметов, могущих травмировать малыша. Хорошая вентиляция, поступление в помещение свежего воздуха и отсутствие сквозняков;
7. Развлекательные мероприятия для маленьких посетителей – достаточное количество игрушек, игр, программ, рассчитанные на разный возраст;
8. Существуют ли возрастные ограничения;
9. Оборудованное место для кормления и пеленания детей до трех лет;
10. Обслуживающий персонал – опрятность, чистоплотность, профессионализм. Наличие выделенного персонала для постоянного присмотра за детским контингентом;
11. Состав детского меню – какие блюда входят в меню, из каких продуктов готовят еду, отсутствие вредных и аллергенных продуктов. Наличие возможности заменить ингредиенты или блюда;
12. Отсутствие табачной и алкогольной продукции;
13. Разрешительная документация заведения.

Куда лучше пойти с детьми в Челябинске

Ресторанный бизнес города Челябинска предлагает большой выбор ресторанов и кафе, которые можно посетить с детьми в 2020 году. В городе много заведений с отдельными игровыми зонами для детей. Разнообразные блюда и развлекательные мероприятия, отличающиеся по цене.

10 место. Ресторан «ПиццаМания»

Небольшая сеть пиццерий – в городе находится два филиала. Отдельное меню для клиентов младшего возраста. По желанию родителей могут заменить блюда. Все блюда можно заказать на дом. Подходит для посещения взрослых с детьми. Основной зал позволяет сидеть всей семьей за одним столиком и участвовать в анимационных программах. Дети могут уединиться в отдельной игровой комнате. В ней присутствую: детские столы стулья и другая мебель, игрушки, настольные игры. Каждые выходные в ресторане проходит развлекательная программа, ориентированная на посетителей младшего возраста. Проводят мастер-классы и турниры по настольным играм.

Достоинства:

• стоимость;
• отдельная детская комната;
• развлекательные детские программы;
• детское меню;
• турниры по настольным играм;
• стильный интерьер;
• мастер-классы.

Недостатки:

• шумно;
• длительное ожидание заказанных блюд.

9 место. Ресторан «Pushkin»

Стилизованный ресторан, расположенный в парке отдыха. Подходит для взрослых и детей. Специализируется на проведении детских праздников. На первом этаже — общий зал и летняя терраса, где могут отдохнуть и покушать взрослые или родители с детьми. Второй этаж состоит из кабинетов и тематических зон, в которых дети могут играть и развлекаться с аниматорами без родителей. Отдельные зоны второго этажа подойдут и для отдыха всей семьей, и для взрослой компании. Много игрушек, игровых комплексов и детских развлечений. По выходным в ресторане проходят спектакли, ориентированные на зрителей младшего возраста. Маленький клиент может самостоятельно выбрать понравившиеся блюда из специального меню. Можно отметить любое торжество или организовать фотосессию. Проходят выставки.

Достоинства:

• развлекательные программы;
• спектакли для детей;
• большой выбор тематических детских зон;
• детское меню;
• аниматоры;
• организация праздника с включением всех услуг;
• фотосессии;
• мастер-классы.

Недостатки:

• стоимость;
• низкий уровень сервиса.

8 место. Кафе «Три Ели»

Доставка суши и аналогичной продукции. Небольшое уютное помещение, в котором можно поесть вместе с маленьким членом семьи. Для посетителей младшего возраста в общем зале выделена не огороженная игровая территория с игрушками, красками и альбомами. Еда для детского контингента представлена в отдельном меню. За одним столом с родителями маленький клиент может поесть и поиграть, так как на каждом столике лежит минимальный развлекательный детский набор.

Достоинства:

• стоимость;
• детская игровая зона;
• меню для детей.

Недостатки:

• узконаправленная кухня;
• отсутствие аниматора и няни.

7 место. Ресторан «Plove»

Стильный ресторан, предлагает взрослым и детям восточную кухню. Родители с маленькими членами семьи могут полакомиться национальными блюдами на мягких диванах в общем зале. Меню для клиента младшего возраста, является элементом развлечения – красочные картинки с легкими головоломками. Малыша можно отвести в отдельный игровой уголок, доверив заботу аниматору. Маленькие клиенты могут приготовить национальную еду на мастер-классах, поучаствовать в анимационных и развлекательных программах.

Достоинства:

• мастер-классы;
• вкусная еда;
• отдельная игровая комната с аниматором;
• уютная атмосфера;
• стильный интерьер;
• развлекательные программы.

Недостатки:

• график работы;
• длительное ожидание заказных блюд.

6 место. Ресторан «Виктория»

Расположен в одноименном отеле, предлагает европейскую и русскую кухню. Классический дизайн интерьера. Для детей представлены различные мероприятия: развивающие занятия с педагогами в детской студии, различные мастер-классы и игры. Взрослые могут присоединиться к детям или оставить с няней в игровой комнате с приставками или в творческой студии. Организовывают праздники и тематические встречи с маленькими друзьями. Для семей и родных предлагают ежевоскресные праздники со шведским столом, конкурсами, развлекательными программами. Детей можно оставить на несколько часов или на целый день, определить в группу продленного дня или отдать в творческий летний лагерь.

Достоинства:

• вкусные блюда;
• отдельная детская и игровая комната;
• детская студия;
• игровая комната с приставками;
• бранчи;
• праздничные и развлекательные программы;
• няня;
• аниматоры; высокий уровень сервиса,
• профессиональные педагоги;
• охрана;
• группа продленного дня;
• летний лагерь.

Недостатки:

• стоимость;
• присутствие гостей гостиницы.

5 место. Ресторан «Ширин-чай»

Новый ресторан кавказкой кухни, в котором можно отдохнуть и поесть всей семьей. Гости младшего возраста могут находиться за общим столом с родителями или в отдельной игровой комнате. В которой есть необходимые детские развлечения и предметы интерьера: телевизор, игрушки, краски, карандаши, мягкое покрытие пола и детская мебель. Для клиентов младшего возраста заведение предлагает красочное меню с большим ассортиментом блюд. Зал разделен на зоны, которые отличаются по тематике. Восточный базар и живая музыка дополняют стилизованный национальный дизайн интерьера.

Достоинства:

• стоимость;
• отдельная игровая комната с няней;
• разнообразное детское меню;
• красочный национальный интерьер;
• живая музыка;
• вкусная еда;
• восточный базар;
• высокий уровень сервиса.

Недостатки:

• график работы.

4 место. Ресторан «Своя Компания»

Три филиала в городе. Всей семьей можно сесть в общем зале за один стол или отвести малыша в отдельную игровую комнату. В которой малыши смотрят мультики, рисуют, играют в игры. Досуг маленьких клиентов организуют аниматоры. Еда для маленького клиента выбирается из меню для детей. Описание блюда состоит из фотографии и ингредиентов. По желанию родителей ингредиенты заменяются. Предлагают услуги для празднования дней рождений и проведения мероприятий.

Достоинства:

• стоимость;
• детская комната с аниматорами;
• детское меню;
• большой ассортимент блюд;
• хорошее обслуживание;
• изменение состава детских блюд;
• доставка.

Недостатки:

• график работы;
• длительное время ожидания заказных блюд.

3 место. Ресторан «Belochka»

Семейное заведение средиземноморской кухни. Стильные скандинавские мотивы присутствуют в дизайне интерьера. Отдельная мягка игровая комната для детского контингента, состоит из двух уровней. Оснащена: железной дорогой, спортивным игровым комплексом, магазином, кухней, игрушками. Детское меню и развлекательные программы с аниматорами. В выходные в общем зале проходят анимационные программы для маленькой публики. Два раза в неделю проходят мастер-классы, развивающие кулинарные навыки. А раз в неделю – работает творческая мастерская мультфильмов. Можно отметить любое торжество иди день рождение.

Достоинства:

• двухуровневая отдельная детская комната;
• мастер-классы для развития творческих и кулинарных навыков;
• аниматоры;
• детские программы;
• бесплатные анимационные развлечения по выходным;
• детское меню.

Недостатки:

• стоимость;
• график работы;
• средний уровень сервиса.

2 место. Ресторан «Оливер»

Семейный ресторан европейской кухни. Стилизованный интерьер, создает уютную атмосферу. Для детей предлагается отдельная комната с красочным дизайном интерьера. Комната оборудована безопасной детской мебелью, игрушками, телевизором. Маленькие посетители находится под присмотром аниматоров. Дети могут кушать за одним столом с родителями в общем зале, выбирая блюда из красочного специального меню. В заведении можно отметить торжество или день рожденье.

Достоинства:

• стоимость;
• детская комната с аниматорами;
• детское меню;
• интересный дизайн интерьера.

Недостатки:

• длительное время ожидания.

1

место. Ресторан «Teplo»

Небольшой ресторан, расположенный в центре города. Стильный дизайн интерьера и небольшое количество мест создают уютную дружескую и семейную атмосферу. Для детей выделена отдельная игровая комната, занятия в которой проходят под руководством аниматоры и няня. Детская комната оснащена телевизором, детскими столиками и стульчиками, игрушками, карандашами и бумагой. Выбор блюд для маленьких посетителей осуществляется по отдельному красочному меню. Проводят различные мастер-классы, в том числе и для развития творческих и кулинарных навыков у детского контингента. В общем зале выделено просторное пространство для подвижных игр и дискотек. Организуют взрослые и детские праздники. На сайте можно ознакомится с: интерьером, меню, услугами, акциями, скидками, предстоящими мастер-классами и праздниками.

Достоинства:

• стоимость;
• отдельная игровая комната с аниматором и няней;
• детское меню;
• детские мастер-классы;
• красивый дизайн интерьера;
• выделенное место в общем зале для проведения развлекательных программ и подвижных игр;
• вкусные блюда;
• уютная спокойная атмосфера;
• акции;
• скидки;
• карта гостя;
• ранние завтраки.

Недостатки:

Услуги, предложенные ресторанами города, помогают разнообразить семейный досуг памятными мероприятиями. Обычные будние дни превратить в праздник. Привнести в детский мир новые знания, положительные эмоции и незабываемые дни, проведенные с родителями.

vyborok.com

10 отличных ресторанов Москвы, куда можно прийти с детьми

 Куда пойти с ребенком? Этим вопросом задаются почти все мамы и папы. Хочется охватить все и сразу, поэтому минуты выбора превращаются в часы, а взрослые родители в детей, что не могут собрать логику в кубик рубик или пазл.

Ресторанный обозреватель, основатель самого большого гастрономического блога в Москве и Санкт-Петербурге Александр Иванов (@alexmay0590) рассказывает, где ваших детей не только вкусно и полезно накормят, но и найдут для них интересные развлечения.

Ribambelle

В ресторане и детском клубе «RIBAMBELLE Vremena Goda» каждый ребенок найдет себе занятие по душе. Позавтракав ванильными сырниками, малыши могут смело отправляться в «путешествие» по детскому городку. Этот аттракцион – фактически мегаполис в миниатюре с домами, аптекой и уменьшенной копией замка Ribambelle. В ресторане на Кутузовском проспекте есть абсолютно все: анимационные программы, квесты и игры, различные шоу и представления, которые могут увлечь не только детей, но и взрослых. Особняком стоят развлечения творческого характера, различные мастер-классы, дающие возможность не только весело поиграть, но и научиться полезному делу.

Если интересна кулинария, смело отправляйтесь на семейный интерактив по приготовлению капкейков или пиццы. А если у малыша есть креативная жилка, можно посетить новый мастер-класс по росписи денима. Тут вместе с ребенком можно не только самостоятельно придумать эскиз для джинсовой куртки, но и своими руками воплотить его в жизнь.

В общем, это настоящий детский городок с гастрономией, где детки могут не только играть и веселиться, но и заниматься саморазвитием и пробовать себя во взрослых делах.

 Адрес: Кутузовский проспект, 48.

Проводить семейный досуг в кафе «АндерСон» – одно удовольствие. Сеть заведений достаточно обширна, так что до ближайшей точки можно без труда добраться, даже находясь в отдаленных районах Москвы. В меню, которое подойдет и взрослым, и детям, огромный выбор десертов со свежими ягодами.

Несомненный плюс заведения в том, что, помимо развлекательной программы, владельцы продумали и помещения для ухода ребенком. В кафе есть полностью укомплектованная пеленальная комната.

А что касается развлечений, в «АндерСон» работают аниматоры, которые займут ваших детей во время обеда. В просторных залах всегда есть несколько игровых для детей разных возрастов и типов темперамента.

В четверг, 20 июля, в кафе пройдет «Благотворительный мама-маркет» – открытая ярмарка для родителей и детей, на которой можно будет посетить развивающие мастер-классы и получить мини-консультации специалистов.

Адреса кафе можно посмотреть здесь.

Кафе музыкального продюсера Максима Фадеева позиционируется как детское творческое пространство. Это единственное место в Москве, где наряду с оригинальной кухней есть собственная студия звукозаписи под руководством известного композитора. Здесь есть все составляющие для идеального детского праздника – сцена с профессиональным звуковым и световым оборудованием, а также большой мультимедийным экран.

Меню сможет удивить и показать знакомые блюда в новом формате. Например, эскимо из курочки и конфеты из телятины. Также «У дяди Макса» подают действительно вкусные и качественные милкшейки и особые Monster Shake, украшенные печеньем, мини-вафлями, конфетками M&Ms и карамелью. Такие угощения обязательно понравятся маленькому Моцарту или Бетховену.

Адрес: Красногорск, Международная ул., 12. 

Поход в «Сирень» станет отличным завершением прогулки с ребёнком по парку «Сокольники»! 

Владельцем заведения является игрок сборной России по футболу, нападающий футбольного клуба «Спартак» Александр Самедов и его супруга Юлия. Каноническая стилистика кафе с легендарной историей, открывшегося 1956 года, органично вписывается в ландшафт парка Сокольники. 

Пообедать в «Сирени» можно фетучини с лососем или дорадо на гриле, а для ребят тут работает детская комната с лабиринтом, игрушками и столиками для рукоделия. Отдельное помещение занимает комната матери и ребенка. Каждый день в кафе работают аниматоры, проходят мастер-классы, интересные спектакли, зрелищные и познавательные шоу и увлекательные игры. А для взрослых гостей каждые выходные проводятся яркие музыкальные вечера.

Адрес: Песочная аллея, 1.

Мы уже рассказывали, за каким полезным завтраком можно прийти в «Кофеманию». 

Сейчас «Кофемания» стала тем местом, куда можно и нужно приходить с детьми. Небольшие отряды модных мам в компании маленьких принцев и принцесс уже давно стали их завсегдатаями. По выходным почти в каждом ресторане сети работают аниматоры, которые с удовольствием займут детей развивающими играми. При посадке вам предложат специальное высокое кресло или детское меню для малыша.

Каждую субботу в «Кофемании» на Покровке проходят кулинарные мастер-классы для детей в возрасте от 4 до 10 лет, а в ресторане на Комсомольском проспекте работает открытая площадка – единственный детский уголок на свежем воздухе во всей сети.

Адреса всех ресторанов можно посмотреть здесь. 

Ресторан «Erwin Река»

«Erwin. РекаМореОкеан» – это уникальное место, где соединились обычный ресторан и морская концепция, флагманское заведение Erwin на Кутузовском и корабль из флотилии Radisson Royal.

Каждое воскресенье на борту проводятся тематические детские мероприятия. Ваш ребенок в течение 2,5 часов переживет настоящее приключение под руководством профессиональных аниматоров. Так, на корабле он может почувствовать себя настоящим пиратом, а в воскресенье — посетить африканскую вечеринку.

Адрес: Кутузовский пр., д. 2/1, стр. 6.

На площадке парка искусств «Музеон» можно зайти в семейное кафе «Шардам», которое является отличным местом для проведения детских праздников и вечеринок. В течение лета в «Шардаме» проводится интересная программа, которые точно понравятся вашему ребенку. Также в кафе есть специально разработанное детское меню с вкусными и полезными блюдами.
В «Шардаме» найдется увлекательное занятие для каждого ребенка. По вторникам проходит «Шардам challenge» – интерактив, позволяющий юным любителям YouTube освоить мастерство ведения видео-блога. Каждую среду на площадке кафе «Шардам» проходит джазовый концерт. Также по четвергам можно посещать творческий мастер-класс, на котором детей научат мастерству оригами и другим поделкам. В пятницу в заведении проходит DJ party, на которой можно послушать хорошую музыку и приятно начать свои выходные. А в субботу и воскресение с 12:00 до 19:00 в кафе работает «Шардам-няня», которая позаботится о вашем ребёнке.

Адрес: Крымский вал, д.10, влд.2, Парк искусств «Музеон»

La Bottega Siciliana – это дорогой проверенный ресторан сицилийской кухни, который идеально подходит для семейного обеда или ужина. Блюда там всегда на высоте, вы сможете попробовать пиццу, приготовленную в дровяной печи, и множество других позиций по рецептам бренд-шефа – итальянца Нино Грациано. 

Дети будут довольны замечательными десертами и уголком с итальянской джелатерией. Кроме того, юным посетителям всегда предлагаются раскраски и цветные карандаши. Ресторан идеален для семейных застолий – уютная веранда и ненавязчивая живая музыка по вечерам.

Адрес: ул. Охотный ряд, д.2. 

Ресторан «Шинок» – любимое место для детей и родителей. Для самых маленьких гостей каждые выходные с 14:00 до 20:00 работает детская комната. Также в заведении проводятся тематические праздники, мастер-классы, обучающие и игровые программы: мастер-класс по изготовлению единорогов, аппликация, лепка из пластилина и холодного фарфора, роспись игрушек – дети находятся под чутким присмотром, пока родители наслаждаются блюдами южнорусской кухни от шеф-повара Елены Никифоровой. Самый главный аттракцион – атриум с уголком деревенской природы, где обитает корова, коза, павлины, кролики и другие животные.

Меню понятное, составленное на основе сочетания русской и украинской кухни. «Шинок» – проверенное место с хорошей локацией и вкусной едой.

Адрес: ул.1905 года, д. 2Б.

Valenok – лучшее место, чтобы провести выходные с детьми в районе Цветного бульвара. На входе в ресторан вас будет приветствовать огромный валенок – символ ресторана, арт-объект, изготовленный вручную художницей Валерией Лошак. Здесь есть все условия для детского и семейного досуга – гигантская летняя веранда со столами для пинг-понга и настольные игры. Каждые субботу и воскресенье в ресторане работает детская игровая зона, а также проводятся интерактивы с участием аниматоров.

Заведение располагается на двух этажах и обладает собственной балконной зоной. Из позиций меню каждый сможет выбрать что-то по душе: тут присутствуют как суши и роллы, так и хинкали и шашлык, а также русская кухня. Все блюда готовятся исключительно из фермерских продуктов.

Адрес: Цветной б-р, 5.

10 совсем не банальных тартаров

Гид по ресторанам: 10 полезных обедов

beautyhack.ru

Рестораны с детской комнатой в Москве — Restoclub.ru

В Москве бум ресторанов в формате Kids-friendly. Это заведения, в которых обязательно есть детская комната с игрушками, мультфильмами и другими развлечениями.

Преимущества наличия детской комнаты:

• Родители могут спокойно пообщаться за ужином, пока ребенок играет.
• Дети знакомятся между собой в игровой комнате и не мешают другим гостям.
• В детской комнате могут проводить развивающие занятия и мастер-классы: ребенок научится чему-то новому и у малыша останутся приятные впечатления.

Игровая комната в ресторане Москвы может выглядеть по-разному: некоторые заведения ограничиваются уголком с раскрасками, другие организуют зону с мультфильмами, третьи устанавливают лабиринты, а другие отводят для детей яркое помещение с массой игрушек.

Некоторые семейные рестораны делают несколько игровых зон для детей разного возраста. Например, для малышей устанавливают манежи, ребята постарше резвятся в сухом бассейне, для самостоятельных детей предоставляют раскраски и фильмы. Обычно заведения с обширным спектром развлечений позиционируют себя как детский ресторан.

Еще одно развлечение — контактный зоопарк или живой уголок. Нередко, чтобы завлечь внимание маленьких посетителей, в игровой зоне ставят аквариум с необычными рыбками, клетку с яркими попугаями или милыми пушистыми кроликами.

Кафе с детской игровой зоной

На что следует обратить внимание

• Чистота пола: дети часто сидят или валяются на полу во время игры.
• Есть ли в комнате кондиционер: возможно, стоит попросить кого-то из персонала отрегулировать температуру до комфортной.
• Как близко расположены кресла от экрана в случае, если показывают мультфильмы.
• Есть ли в игровой комнате аниматор или няня, которая смотрит за детьми и развлекает их.
• Есть ли в зале экран, на котором в режиме реального времени можно наблюдать за тем, что происходит в детской зоне: если нет, возможно, стоит выбрать место рядом с игровой, чтобы не волноваться.

В крупных семейных ресторанах Москвы обязательно работает няня и штат аниматоров. Очень распространенная практика, когда по будням в детской комнате дежурит один воспитатель, а в выходные для маленьких гостей устраивают шоу-программу или спектакль. Рестораны, которые дорожат своими гостями и репутацией, обязательно нанимают людей с профильным образованием. Если у вас не вызывает доверия няня в ресторане, лучше не оставлять с ней ребенка и сообщить об этом управляющему.

Кафе с детской комнатой в Москве

Если в заведении большое развлекательное пространство для малышей, то наверняка там можно организовать детский день рождения или другой праздник. Многие семейные рестораны Москвы с игровой комнатой предлагают услугу «праздник под ключ», в стоимость такого пакета входит аренда зала, работа аниматора, торт и специальная программа.

Также в семейных ресторанах обычно действует детское меню с простой и вкусной едой, большой выбор сладостей, есть детские стульчики, а в уборной — пеленальные столики.

В Москве есть рестораны, которые с радостью принимают семей с детьми разных возрастов и делают все, чтобы малыши и родители ушли довольные и вернулись вновь.

www.restoclub.ru

Бизнес план детского кафе с нуля. От открытия до получения прибыли.

Развлекательные заведения для детей, в число которых можно причислить и кафе, в последнее время все чаще начинают появляться во многих городах, при этом они остаются работать на многие годы. Молодые родители все чаще посещают заведения, где дети могут не только вкусно и полезно поесть, но и пообщаться со сверстниками, поиграть в различные игры и просто весело провести время. В этой статье мы разберем бизнес план открытия детского кафе, поможем вам, определится с выбором помещения, оборудования и раскрутки такого заведения в вашем городе.

Ложным будет мнение, что такой тип заведения, практически ничем не отличается от классических заведений общественного питания, но есть ряд особенностей. Действительно, в детской сфере общепита много не заработаешь: мороженое, торты и прочие сладости, плюс напитки не принесут вам значительных доходов. Если рассчитывать чисто на общепит, тогда лучше открыть ресторан. Но при открытии кафе для детей существует и другая сторона бизнеса – это организация праздников и различных развлекательных мероприятий для детей. При таком подходе к делу можно выстроить правильный курс для получения максимальной прибыли и сократить издержки на ежемесячное содержание бизнеса.

Анализ конкуренции

Содержание статьи

Первое с чего нужно начинать реализацию бизнес идеи открытия собственного детского кафе – это анализ рынка. Особенно это актуально для больших городов. Открываться в непосредственной близости к своим конкурентам нет никакого смысла, особенно если они давно на рынке и имеют постоянную аудиторию.

В расчет включайте и все игровые комнаты в ТЦ, и развивающие центры и пиццерии, все эти заведения будут забирать ваших потенциальных клиентов. Но рынок этого направления общественного питания и детских развлечений сейчас еще не переполнен, и даже в крупных городах можно найти подходящее место для старта в этом бизнесе.

Круто запускать такой бизнес в маленьком городе, где вообще отсутствуют подобные заведения, таким образом, вы будете монополистом рынка и сможете неплохо зарабатывать.

Главное – это «фишка» вашего кафе. Это может быть тематический интерьер и блюда, крутое оборудование для игр, наличие развлекательных программ и прочее. Именно на это стоит делать основной акцент на старте.

Особенности бизнеса

Перед тем, как открыть детское кафе с игровой комнатой, вам нужно четко понимать суть и формат бизнеса, чтобы наиболее правильно использовать стартовый капитал, не тратя денег на ненужные и дорогие вещи.

1. Здоровое, вкусное и питательное меню. Для того чтобы родители кормили детей вашими блюдами, они должны быть свежими, вкусными, а также полезными. Каждое подобное заведение составляет меню по рекомендациям повара, и этот же человек предлагает идеи для подачи блюд. Уделите этому моменту особое внимание.
2. яркий внешний вид. Чтобы вас заметили потенциальные клиенты, и хотели приходить к вам снова и снова, нужно будет красиво, ярко оформить помещение детского кафе. Обычно его сегментируют на зоны, а дизайнер и художник выполняют декорирование зала.
3. Сделайте особый акцент на организации игровой комнаты. Свяжитесь с поставщиками такого оборудования, съездите к ним, посмотрите качество и сертификаты на товар, оцените стоимость, да и в целом перед покупкой таких установок желательно все протестировать и увидеть вживую и только потом вкладывать деньги.

Мы выделили три, основные момента, которые действительно важны, далее мы более детально рассмотрим все этапы открытия игрового детского кафе с нуля и до получения первой прибыли.

Документы

Для запуска этого бизнеса вам нужно будет оформить стандартные документы для открытия общепита.

Вот основной список того, что вам будет нужно:

• открыть ИП.
• указать ОКВЭД на деятельность. Для России это – 55.30. Для Украины – 85.52, 88.91, 56.10.
• получить разрешение от СЭС и пожарного надзора.
• если вы планируете делать вывеску, которая считается наружной рекламой, то на ее размещение также надо будет получить разрешение.
• оформить на работу персонал. У всех сотрудников на руках должны быть медицинские книжки.
• заключить договор аренды на помещение.
• оформить кассовый аппарат.
• организовать уголок посетителя.
• иметь на руках сертификаты качества на используемое в кафе оборудование.

Для получения детальной консультации касательно правильности составления всей необходимой документации мы рекомендуем обратиться к опытному юристу в вашем городе, чтобы исключить штрафы от проверяющих служб в будущем.

Ищем подходящее место и помещение…

Следующий шаг – это поиск помещения. И первое с чем вам нужно будет определиться – так это с местоположением. Оценив конкуренцию и наличие арендованных площадей лучше всего рассматривать варианты, где сосредоточена ваша целевая аудитория. Наиболее подходящими вариантами будут места проведения семейного досуга, а также спальные районы, в которых проживает большое количество молодых семей. Это в первую очередь развлекательные и торговые центры, помещения возле садиков, и развивающих центров.

Чтобы оценить объем рынка данных услуг, стоит пройтись по паркам, детским площадкам, в таких случаях вы сможете увидеть то, насколько много там посетителей с маленьким детьми и соответственно будет ли спрос на ваше детское кафе в этом районе города иди нет.

Найдя помещение вам нужно ориентироваться на стандарты, прописанные для заведений общественного питания. Так один из них – это ГОСТ 30389-95 (Общественное питание, классификация предприятий). Согласно данному документу для того чтобы расположить одно посадочное место в заведении вам потребуется около 1,6 кв.м. У вас также должны быть складские и рабочие помещения. Так для зала на 50 человек нужно будет 150 — 170 кв.м. площади плюс ко всему, необходимо будет отдельное помещение размером 70 – 100кв.м. для организации игровой зоны для детей. Как уже писалось выше открывать бизнес на детском кафе без игровой комнаты нет никакого смысла, так как оплата за посещение этого зала будет приносить, наверное 50% от месячной выручки заведения.

Если вы решили строить здание самостоятельно, тогда вам нужно ориентироваться на требования ГСН (ДБН) 360-92.

Следующим пунктом, на который стоит обратить внимание – это дизайн и оформление детского кафе. Наймите дизайнера и художника, которые смогут красками обыграть все зоны вашего помещения и придать ему общей концепции, чтобы детям и их родителям было приятно посещать ваше заведение. Например, можно сделать оформление в мультяшном стиле, установив соответствующие декорации. При этом под общую концепцию нужно подогнать и форму для официантов, аниматоров и нянь.

Для того чтобы оформить комнату развлечений, вам нужно будет потратить около $1500 — $3000. Детальнее об этом мы писали в этой статье — http://biznes-club.com/biznes-idei/kak-otkry-t-detskuyu-igrovuyu-komnatu.html.

Вот основные требования к помещению:

• наличие всех коммуникаций: отопление, электричество, вентиляция, водопровод. Также позаботьтесь о хорошем освещении зала.
• размер помещения стоит рассматривать от 120 кв.м. и выше.
• сегментация помещения делиться на следующие зоны: зона кафе, игровой зал для детей, санузлы, кухня, гардеробная, тамбур, подсобное помещение или склад. Как видите 120 кв.м. подойдет только под небольшое кафе. Лучше заранее смотреть в будущее, поскольку если дело пойдет, вам будет куда расширяться.
• ремонт и оснащение помещения должны соответствовать требованиям СЭС и пожарной службы.

Это основные требования, предъявляемые к заведениям такого типа. В зависимости от вашего формата, возможно, этих пунктов будет больше.

Оборудование и оснащение зала

Для закупки оборудования под детское кафе, нужно ориентироваться на определенные нормы, которые описаны в ч. 9 Санитарных правил для предприятий общественного питания (СанПин 42-123-5777-91). Так и мебель и посуда должна быть безопасными для детей. Почитав эти правила, вы сможете уберечь себя от штрафов после проверок в будущем. В среднем на закупку оборудования и мебели для кафе на 40 мест, вам нужно будет около $20 000 – $45 000.

Если говорить о том, что нужно для того чтобы открыть детское кафе, то все категории оборудования можно разделить на несколько типов.

• мебель. Для зала нужны будут столы, стулья, скамейки, барная стойка для официантов.
• кухонное оборудование. Сюда можно отнести: бытовую технику (холодильник, мясорубка, печь, варочные поверхности, фритюрница и прочее), посуда для приготовления еды.
• оборудование для бара: аппарат для приготовления молочных и фруктовых коктейлей, кофе машина, чайник, витрина с мороженым и сладостями и другое.
• посуда для зала, с различными мультяшными героями. Тарелки, стаканы, вилки ложки и прочая атрибутика.
• оборудование для детской игровой комнаты. Это надувные конструкции, лабиринты, сухой бассейн, качели, игрушки и прочее.
• осветительная техника и музыкальное оборудование для проведения детских мероприятий.
• костюмы для аниматоров и рабочих кафе. Их нужно будет пошить под заказ, нужно создать хотя бы пару сценариев мероприятий и уже под это покупать готовые костюмы для актеров.
• прочее оборудование: охранная сигнализация, сантехника, люстры и другое.

Полный список оборудования вы включите в свой бизнес план кафе для детей, и он будет зависеть от тематики и размера помещения в целом.

Меню и ассортимент

Как мы уже говорили вначале статье в большинстве случаев дети приходят в кафе, чтобы поесть сладостей или же пиццы с картошкой фри. Не стоит делать огромное количество блюд. Остановитесь на наиболее ходовых и грамотно оформите меню. Сделайте фотографии, или же закажите их у дизайнера, придумайте креативные названия для блюд. Дети не слишком разбираются в блюдах, и в большинстве случаев выбирают либо на слух, либо исходя из внешнего вида блюда. К примеру, можно назвать блюдо «блинчики от Маши и медведей», это красиво звучит и точно понравится для ребенка. Не стоит исключать из ассортимента и здоровую пищу: салат из фруктов, фреши, каши и прочее. Ведь существует много семей, которые стараются питаться исключительно здоровой едой.

В определенные сезоны можно создавать дополнительное меню, например в летнюю пору можно добавить меню карту для мороженого, а в зимнюю пору карту из различных сладостей и горячего шоколада. Такой маркетинговый ход, позволит вам максимально упростить выбор и предоставлять вашим клиентам, только качественный продукт.

Персонал

Открывая бизнес на детском кафе, вы должны понимать, что работа с детьми требует определенных навыков и умений. Так к подбору официантов и нянь для развлекательной комнаты нужно подходить с особой ответственностью. Также вам нужны будут: администратор, бухгалтер, уборщица, охранник и аниматоры.

И куда же без поваров и кондитеров, которые будут радовать малышей своими блюдами. На работу стоит брать опытных и креативных мастеров, которые смогут приготовить простую кашу, и преподнести ее в сказочном виде.

Обязанности администратора, бухгалтера и маркетолога, вы как предприниматель, можете взять на себя. Работы аниматоров и нянь в игровых комнатах можно построить на сдельной оплате труда. Также, найдите сценариста, который способен написать несколько сценариев для праздников: дней рождений, праздник лета и прочие. Вам нужно будет периодически обращаться к этому человеку, за новыми сценариями постепенно расширяя выбор костюмов и актеров, которых вы будете задействовать в своих шоу.

Услуги проведения праздников обычно оплачиваются по завышенной цене, и вы сожжете неплохо заработать на этом направлении.

Запомните – от вежливости и адекватности персонала зависит то, будут ли клиенты возвращаться к вам снова и снова.

На что стоит ориентироваться?

В первую очередь вы должны понимать, что работая с детским контингентом, вам не стоит рассчитывать только на продажу еды. Так, например, в будние дни, да и по вечерам, после 20:00 дети уже дома, а утром в школе или садике. В это время ваше кафе будет простаивать. Наверное, именно эта причина сдерживает многих открыть именно кафе ориентированное на детскую аудиторию. В конце концов, все решают запускать ресторан или бар для взрослых, а детских заведений совсем мало.

Вам нужно в первую очередь делать акцент на проведении праздников, или же на то, что ваш развлекательный зал будет с почасовой оплатой.

Проводите день рождения, организовывайте праздники и мастер классы по рисованию и лепке. Все это привлечет значительный поток клиентов, которые готовы будут тратить деньги не только на питание, но и услуги заведения.

Реклама

Куда же без рекламы. Помимо стандартных методов привлечения клиентов: яркой вывески, раздачи листовок и объявлений в местных СМИ, можно попробовать развесить баннеры по городу, и предложить людям скидки на первое посещение и прочие акции.

Также не исключайте и интернет продвижения. Создайте сайт с яркими альбомами проведенных мероприятий, меню и контактной информацией, и можно запускать контекстную рекламу на ваш регион.

Отдельным каналом привлечения клиентов могут быть социальные сети. Нужно обязательно вести группы в соцсетях, и активно общаться с подписчиками, отлично работает и Youtube.

Сколько нужно денег?

Составляя бизнес план с расчетами, вам нужно максимально четко прописать все статьи расходов, чтобы в конце иметь четкую картину того, сколько же стоит открытие заведения для детей в вашем городе. Все затраты приблизительны и сильно зависят от локации и региона в котором вы планируете запускать бизнес.

Стартовые затраты:

• ремонт помещения – $170 за 1 кв.м.
• покупка оборудования, мебели и аксессуаров – $12000 – $25000.
• оформление документации – $250
• фирменный стиль (вывеска, визитки, сайт) – $500.
• закупка продуктов и напитков – $1500 — $2000.
• оформление игровой комнаты — $1500 — $3000.

Ежемесячные затраты:

• аренда помещения – от $8 – $10 за 1 кв.м.
• коммунальные платежи – от $350
• заработная плата – от $200 на одного сотрудника + сдельная оплата труда привлеченных работников.
• налоги – $150
• пополнение запаса продуктов и напитков – $1000

Общие затраты составят – $30000 – $40000.

Сколько можно заработать?

Заработок напрямую будет зависеть от месторасположения, успешности рекламной кампании, вкусно ли у вас и насколько качественное оборудование. Все это трудно учесть при прогнозировании прибыли. Но можно привести примерные цифры. Так средний чек именно в кафе составляет $7 — $8. Если сюда включить посещение игровой комнаты или развлекательной программы, то ценник будет в 2 раза выше – $14 — $16.

Заказные мероприятия оплачиваются по отдельным тарифам, так как там уже идет индивидуальная работа с заказчиком.

Окупается такой бизнес за 3-4 года. Все зависит от суммы арендной платы и популярности заведения.

А как насчет франшизы?

Если вы хотите получить готовый бизнес процесс с меню, сценариями и оборудованием и внешним видом, вы можете посмотреть в сторону покупки франшизы.

Сейчас есть много предложений, вот лишь некоторые из них: Беби-Бар, Киндерлэнд, Золушка, Смешарики, АндерСон, Дино-Кафе, CooldeSac и другие.

Тут вопрос стоит в следующем, вы на старте, конечно, сэкономите время, да и технология ведения бизнеса полностью прописана, но захотите ли вы в будущем поддерживать все условия франшизы с их политикой и правилами и ежемесячными платежами? А на этот вопрос ответ давать уже исключительно вам.

Выводы. Бизнес на детском кафе – это свободная и прибыльная ниша, которая имеет ряд особенностей. Если вы сделаете, что у вас в заведении будет всегда чисто, вкусно, интересно, а блюда всегда будут свежими, то вы точно получить свою аудиторию и сможете получать стабильную прибыль.

Есть опыт работы в этой нише? Ждем ваших отзывов и рекомендаций ниже.

biznes-club.com

Детское меню в заведении

Разнообразное меню – залог успеха любого заведения. При этом далеко не каждое кафе может предложить ассортимент блюд для ребенка. Все потому что детская кухня во взрослых ресторанах находится на стадии зарождения. Насколько выгодно введение такого меню для организаций общественного питания? Можно ли сделать кафе удобным и для взрослых, и для детей? Постараемся ответить на эти вопросы.

Преимущества введения детского меню

Такая идея, как создание детской кухни, несет в себе следующие положительные стороны:

1.   Как правило, большая часть постоянных посетителей заведений общественного питания – это люди, у которых есть семья и дети. Даже если нет своего ребенка, клиент может приходить с племянником, младшей сестрой и т. д. Таким образом, немалое количество клиентов останутся довольными, заказав новинки из меню.

2.   Блюда для детей будут пользоваться востребованностью и на доставке. Работающие мамы не всегда успевают готовить. Да и папам, которые остаются иногда с детьми, проще будет заказать себе пиццу и заодно своему чаду что-нибудь из специализированного меню.

3.   Круг посетителей начнет расширяться. Если раньше часть клиентов не могла посетить ресторан из-за того, что ребенка не с кем было оставить, то сейчас детей можно будет смело брать с собой.

4.   Детская кухня придется по вкусу и некоторым взрослым. Например, многих беременных тянет на детское питание и т. д.

5.   Появятся новые заказы на банкеты, ведь с разнообразием меню можно будет устраивать праздники для гостей с детьми.

Несмотря на явные преимущества внедрения детского меню в заведения общественного питания, тенденция имеет и свои недостатки. К счастью, все проблемы, которые могут возникнуть, решаемы.

Все зависит от специфики ресторана. Если здесь в основном проходят деловые встречи и ведутся переговоры, то присутствие детей будет неуместно. При этом можно сделать отдельный зал для посетителей с детьми либо специальную детскую комнату. Отдельное помещение решит проблему тех мам и пап, которые вынуждены взять с собой ребенка на деловой ужин.

Особенности создания детского меню

Перед тем как развить новое направление по ассортименту блюд, владельцам ресторанов и кафе следует учесть следующие особенности:

1.   Разработка рецептов, в зависимости от направления заведения. Здесь должны учитываться все продукты из имеющегося ассортимента, которые можно будет задействовать.

2.   Создание плана проведения банкетов. Клиентам необходимо будет предложить не только специальное меню, но и варианты оформления зала. Сотрудничество с организаторами праздников, аниматорами будет преимуществом.

3.   Продумывание оригинальной подачи. Чтобы заинтересовать детей едой, рекомендуется необычно ее оформить. Например, овощи можно выложить в форме машинки, животного, или сказочного персонажа.

4.   Организация быстрой подачи блюд. В отличие от взрослого человека, ребенок не умеет терпеть и ждать, поэтому необходимо продумать технология приготовлений.

5.   Исключение вредных компонентов. Очень важно, чтобы детское меню состояло только из полезной и здоровой пищи.

Большое число посетителей принесут различные акции, подарки и т.д. У каждого заведения должна быть какая-то своя изюминка. Например, маленьких гостей может встречать веселый аниматор, при заказе на определенную сумму, вручается сладкий презент от лица компании и т. д.

Предложения по ассортименту

Чтобы детское меню пользовалось спросом, важно уделить внимание приемам мерчандайзинга:

• эстетичность и оригинальная подача блюд, напитков и десертов;

• оформление меню: дизайн, привлекательные названия, правильная расстановка категорий блюд;

• агитация в помещении.

Все приготовления из ассортимента должны состоять из полезных продуктов.

Эстетичная подача

Привлекательные блюда вызывают аппетит и хорошо продаются. Чтобы ребенок захотел съесть здоровую пищу, необходимо его заинтересовать таким блюдом.

Оформление меню

Во-первых, ассортимент следует располагать в следующей последовательности:

1.   Фирменные блюда.

2.   Холодные закуски.

3.   Горячие блюда (первые, затем вторые блюда).

4.   Гарниры.

5.   Десерты (пирожные, торты, фрукты).

6.   Напитки (сначала горячие, затем холодные).

Во-вторых, детское меню рекомендуется оформить красочно и необычно, а блюда от шеф-повара и фирменные закуски выделить.

В-третьих, названия блюд необходимо сделать на детскую тематику.

Такие названия будут привлекать и детей, и их родителей. Также необходимо продумать названия и оформления тортов для банкетного меню. Лакомство должно быть не только вкусным, но и быть изготовленным в стиле любимых детских персонажей.

Рекомендуемые продукты

Для приготовления блюд детской кухни желательно использовать следующие продукты:

1.   Красивые и яркие овощи. Капуста цветная, брюссельская, брокколи, морковь, огурец, болгарский перец и томаты.

2.   Нежирное мясо и рыба. Способы приготовления: на пару, варка, запекание.

3.   Сладости. Зефир, пастила, цукаты, сухофрукты, шоколад, желе, мороженое.

4.   Напитки. Компоты, морсы, молоко, молочные коктейли и соки.

5.   Сыры твердых сортов.

Свежие продукты по низким ценам можно приобрести в нашей компании: Посмотреть каталог.

Не рекомендуется подавать детям копченые, соленые, жирные блюда. А также продукты с химикатами, высоким содержанием консервантов и другим вредных веществ.

Если детское меню оформить красочно и необычно, то у ребенка появится еще больше желания что-то заказать из его ассортимента. Детям понравится, если на обратной стороне перечня блюд будут смешные картинки, раскраски, загадки и т. д.

Можно ли сделать пребывание взрослых и детей в одном ресторане комфортным? Конечно, да. В заведениях, где ребенка могут заинтересовать едой, развлечениями и приятной обстановкой, маленькие гости будут чувствовать себя прекрасно. А если дети довольны, то довольны и родители.

Как открыть детское кафе с нуля: этапы бизнес-плана

Много ли в вашем городе детских кафе? Скорее всего, нет. Тогда почему бы вам не продумать все досконально и начать собственное дело именно с организации кафе для детей? Но чтобы эта замечательная идея приносила достойные дивиденды, нужно составить подробный бизнес-план, в котором будет учтена каждая мелочь.

Изучите опыт других предпринимателей в этой сфере, продумайте, что есть положительное, а какие пункты вы бы добавили. Статистика подсказывает, успех такого бизнеса состоит не только в реализации сладостей, но и при существовании параллельно-созвучного дела. Это может быть, например, детский игровой зал, продажа товаров для малышей, анимационные представления, услуги няни.

Давайте рассмотрим более детально, как открыть детское кафе с нуля, чтобы оно процветало.

• Составление плана.
• Решение всех вопросов по открытию индивидуального предпринимательства.
• Получение разрешений от государственных инстанций (МЧС, СЭС и т.д.) на открытие кафе.
• Работа кафе должна привлекать не только детей, но и их родителей, что для этого надо сделать.
• Правильный выбор места – рядом с зоопарком, в городском парке развлечений, возле поликлиники, школы, детских магазинов и т.д.
• Организация горячего питания не только для детей, но и для взрослых. Блюда должны быть вкусными и недорогими.
• Анимация. Этот пункт плана не менее важен, чем любой другой. Сегодня необычайно популярны организованные праздники на дни рождения, окончание детского сада и начальной школы.
• Готовность организовать выездные праздники на дому, в классе и детском саду, с доставкой блюд из кафе и без этой услуги.

Продовольственный ассортимент детского кафе

На меню кафе не должно влиять, живете вы в маленьком городе или большом. Не останавливайтесь исключительно на соках и мороженом. В меню должны присутствовать бутерброды, салаты и легкие закуски. А вот порции нужно делать небольшими, дети не едят много. Рассмотрите вопрос об эстетическом оформлении кондитерских изделий, в виде фигурок птиц и животных, например, или героев из популярных сказок и мультфильмов.

В кафе можно продавать шоколад и конфеты, пирожные и круасаны, булочки и печенье, выпечку собственного изготовления. Пользуются популярностью пиццы и чебуреки, десерты и сладкие напитки, соки и газированная вода, молочные коктейли и чай. Разнообразное меню будет привлекать посетителей, появятся и постоянные клиенты. Нужно получить консультацию диетолога, чтобы грамотно составлять меню кафе. Это можно сделать и онлайн, чтобы не тратить финансы.

Вопросы аренды и дизайна

Чтобы гостям было удобно и комфортно, к выбору помещения нужно подходить серьезно. Здание должно быть благоустроенным, со всеми коммуникациями, площадью 100 квадратных метров и более. Оптимально, если ваше кафе будет иметь вместимость не менее 60 человек. Важно, чтобы в вашем заведении можно было не только отдохнуть пару часов, но и отметить небольшое торжество юных членов семьи или провести выпускной группы детского сада, например. Потому, выбирая здание для кафе, рассчитайте, какая площадь вам необходима. Все это еще предполагает не только наличие вкусных блюд и десертов, но и анимационную программу. Группу аниматоров необязательно содержать как постоянный штат, можно приглашать профессионалов-затейников конкретно на праздники, по предварительной договоренности.

Идеально будет, если вы станете хозяином не только закрытого помещения, но и летней веранды. Открытые площадки популярны и ее наличие создаст вашему заведению определенный престиж. Все, несомненно, зависит от ваших финансовых возможностей.

Вопросы дизайна детского кафе обязательно решайте с профессионалом, который составит проект, подберет мебель и аксессуары, что будет иметь огромное значение в привлечении клиентов. Стены можно оформить росписью в духе сказки. Оживят помещение красивые живые цветы и клетки с птицами или большие аквариумы.

Если возможности позволяют вам, то установите в комнате рядом с кафе игровую, где будут находиться мини-аттракционы или клуб, магазин с товарами для детей и игрушками. Идей может быть много. Например, предложите услуги няни, часто родителям не с кем оставлять малышей на пару часов.

Очень модны в последнее время киносеансы в 3Д залах. Такой небольшой кинотеатр тоже может приносить дополнительный доход наряду с работой кафе.

А если вам удалось арендовать или выкупить отдельно стоящее здание с прилегающей к нему площадкой, то можно обустроить ее под малый теннис, оборудование выдавать напрокат. В таком случае завсегдатаями вашего кафе будут не только юные посетители, но и подростки.

Требования к персоналу

Мы определились с идеей как открыть детское кафе в небольшом городе. Проработали бизнес-план даже на перспективу. Но работа заведения требует наличия персонала. И если для продавцов нужно иметь санитарную книжку, то для аниматоров необходимо наличие специального диплома и практики, а у няни лучше бы было педагогическое образование. Так что к подбору штата следует подойти со всей ответственностью.

Реклама и привлечение клиентов

Люди всех возрастов сегодня активно пользуются интернетом, а потому в первую очередь подумайте о создании красивого и информационного сайта для вашего кафе, где будут не только сведения о местонахождении заведения, режиме работы, но и интересные статьи, советы для родителей. Сайт тоже должен быть направлен на то, чтобы активно привлекать к вам клиентов.

Выкладывайте анонсы ваших анимационных программ, праздников, новостей. Хорошо зарекомендовали себя и листовки, которые будут содержать информацию об открытии вашего заведения. Их можно разбросать по почтовым ящикам во всех районах города.

Хорошо продумайте название для вашего детского кафе, это очень важно. Яркой, привлекающей внимание должна быть и вывеска.

Стоимость услуг

Экономическая обстановка в стране диктует, что ценовая политика вашего заведения должна быть рассчитана на разные слои населения, в большей мере может быть даже на людей среднего достатка.

На первый взгляд, может показаться, что открытие кафе для детей в маленьком городе очень сложное и малоприбыльное дело, но все зависит от вашей инициативности и наличия средств. А если присутствует полная уверенность в себе, можно взять кредит. Правильно поставленная работа кафе обязательно в скором времени выведет вас на стабильный доход.

как ульяновские заведения принимают гостей с детьми

Съесть стейк, отдохнуть с чашечкой ароматного кофе, насладиться вкусным бургером — можно ли сделать это в Ульяновске не в компании друзей, а вместе с детьми? В Сети не раз разгорались споры о том, стоит ли ходить во «взрослые» заведения с малышами, которые могут плакать или громко «разговаривать». Главная претензия, которую высказывали многие пользователи — то, что это может помешать отдыху других гостей.

Однако, как показала практика, большинство ведущих кафе и ресторанов юных посетителей приветствуют. Мы прошлись по заведениям, расположенным в центре Ульяновска и узнали, что ждет тех, кто придет сюда перекусить с ребенком.

Кафе «Рояль»

• Детская комната
• Детские стульчики
• Мастер-классы
• Детские дни рождения

Кафе «Рояль», расположенное на месте бывших «Окон», по сути, реинкарнация «Сказки» на ул. Гончарова. С коляской забраться на второй этаж по лестнице будет проблематично — пандуса нет. Однако внутри есть множество развлечений для детей, специальная мебель и детская посуда, большая игровая зона. В заведении часто проводят мастер-классы для детей (например, по изготовлению черных, красных и желтых бургеров, пиццы, пирожков, имбирных печений и так далее) с выдачей сертификатов; проходят развлекательные программы и праздничные шоу с аниматором. Здесь же можно устроить детский день рождения — заказать аниматора от «Рояля» или пригласить своего. Из прочих плюсов — очень демократичный ценник.

Квартира 1881

Рейтинг 4 на TripAdvisor

• Детская комната
• Детские стульчики
• Детское меню
• Бесплатный аниматор

Внутрь любимой многими ульяновцами «Квартиры» можно легко попасть с коляской — заезд удобный, высоких ступенек нет. Правда, дальше придется спускаться уже по ступенькам вниз: детская комната расположена в цокольном этаже, рядом с залом для взрослых. Комната прекрасная: со столиками, пуфами, игрушками, рисовалками, детской кухней и прочими развлекалками. По выходным здесь работает бесплатный аниматор: если вы хотите, чтобы он позанимался с малышами, лучше заранее уточнить часы его работы.

В детском меню — кашки, паста, картофельное пюре, молочные коктейли, десерты. В принципе для детей подойдут и многие блюда из основного меню, включая супы и пиццу.

В целом в заведении очень уютно и комфортно.

ул. Карла Маркса, 13/2

Японский ресторан MIRUKU

Рейтинг 3,5 на TripAdvisor

• Детская комната
• Детские стульчики
• Детское меню

У входа в MIRUKU есть пандус, по которому коляска заезжает без проблем. Но детская комната расположена на втором этаже: придется подниматься по ступенькам. В комнате есть столик для малышей и детей постарше, рисовалки, телевизор, на котором включают «Машу и медведя».

Детское меню экзотическое: роллы, интересные салаты, лапша и якитори, супы, десерты в виде горшочков, молочный коктейль с шоколадным печеньем, какао, соки и морсы, нарезка из овощей.

Вольсов

Рейтинг 4 на TripAdvisor

• Детские стульчики
• В туалете — пеленальный столик, памперсы, детские сиденья на унитаз

У входа на двери в Вольсов наклеена воодушевляющая информация: «Kid-friendly, здесь рады детям. У нас можно попить воды, „помыть руки“ и отдохнуть».

Детям здесь и правда понравится: в кафе большие окна, уютно и светло, доступ с коляской беспроблемный (ее можно легко пристроить рядом со входом), ступенек нет.

Для малышей есть детский стульчик, игрушки и раскраски. Специального детского меню нет, но в основном варианте есть масса подходящих блюд: омлет, овсяная кашка с фруктами, сырники, творог с вареньем, вкусные некофейные напитки (например, лавандовое какао и нутелла-апельсин), а также знаменитые бутерброды.

ул. Гончарова, 13

Грузинский ресторан «Антресоль»

Рейтинг 4 на TripAdvisor

• Детские стульчики
• Детское меню
• Мастер-классы
• В туалете — пеленальный столик, памперсы, детские сиденья на унитаз

В Антресоль зайти с коляской будет проблематично: у самого входа расположены ступеньки. Детского уголка в заведении нет — только стульчики для малышей, но, как уточнил администратор, «раскраски и игрушки обязательно найдем».

Грузинский ресторан отмечен наклейкой «Kid-friendly, здесь рады детям. У нас можно попить воды, „помыть руки“ и отдохнуть».

В детском меню от семьи Катамадзе — привлекательная дюшбара (суп на говяжьем бульоне с овощами и мини-хинкали), бульоны из индейки и курицы с разными добавками, картофельные гарниры, вторые блюда из птицы (котлеты, фрикадельки, жареное филе), мороженое, детская ириска и печенье от бабушки Машо. Из напитков — домашний компот, ароматный чай и грузинский «Иппи» на основе натурального сока.

В заведении проходят мастер-классы для детей — кулинарные и художественные.

ул. Гончарова, 13

Book Cafe

Рейтинг 4 на TripAdvisor

• Детский стульчик
• Детское меню
• Пленэры

До Book Cafe придется подниматься по двум эскалаторам: кофейня расположена на третьем этаже «Энтерры». Кафе просторное, малышу предоставят стульчик. В детском меню — традиционные блюда: котлетки, омлеты, супы, паста и прочее, по довольно демократичным ценам.

Book Cafe проходят арт-вечеринки для детей (подробнее можно узнать здесь: https://ul.artmalevich.ru и https://vk.com/color_paty). Кроме этого, в кофейне можно подобрать интересные книжки для совместного чтения.

ул. Радищева, 39, ТЦ «Энтерра» 3 этаж

Пиццерия «Папа Джонс»

Рейтинг 4,1 на Google

• Детский уголок
• Мастер-классы

В сетевую пиццерию легко зайти с коляской. Для малышей в уголке стоит маленький столик с раскрасками и игрушками, работает телевизор с мультфильмами. Есть детские стульчики.

Из множества пицц можно выбрать неострую, по вкусу ребенка. Также можно заказать сет «Детский» — он включает две небольших пиццы, сладкую пиццу, рогалики с сыром и колбасой.

Каждое воскресенье в пиццерии проводят детские мастер-классы — участникам рассказывают об истории этого блюда, а потом проводят соревнования на приготовление самой вкусной и красивой пиццы.

Паназиатский ресторан HARUKU

Рейтинг 4,5 на TripAdvisor

• Детские стульчики
• Детское меню

С коляской попасть сюда можно, но придется переносить ее через ступеньки. Детской комнаты нет — только стульчики и раскраски, но есть огромный аквариум с экзотическими рыбами, который может заинтересовать малышей.

В детском меню — роллы, темпурные креветки и картофель фри, супчик с макаронами-«алфавитом», сливочный крем-суп, лапша и котлетки, а также мороженое и «горшочек» с кремом и шоколадным печеньем. Из напитков — соки, морсы, детское капучино и бэйби-колада.

ул. Гончарова, 7

Хинкальная лавка

Рейтинг 4,5 на TripAdvisor

• Детские стульчики
• Детское меню

В экс-«Шугу» легко заехать с коляской: столы расставлены довольно свободно, поэтому ее можно разместить рядом с собой. Детского уголка в заведении нет, но есть стульчик для малышей, раскраски и игрушки.

В детское меню входит куриный супчик, салат с крабовыми палочками и традиционные блюда — котлетка, сосиски, картофельное пюре и картофель-фри. Из напитков можно выбрать лимонад натахтари, пакетированные соки, фруктовый чай.

ул. Гончарова, 52

Бургерная «Краснодарский парень»

Рейтинг 4,5 на TripAdvisor

• Детский стульчик
• Детское меню

В подвальчик, где когда-то располагался знаменитый Трактир, попасть с коляской довольно затруднительно — придется преодолеть много ступенек вниз и открыть тяжелую дверь. Но внутри довольно уютный интерьер, оригинальные бургеры для взрослых (например, «Южный дед» зеленого цвета) и детское меню. В него входит маленький бургер, фри, оригинально приготовленные сосиски, куриные и овощные палочки, молочный коктейль. Также можно заказать морсы и лимонады из взрослого меню.

Для малышей найдется детское кресло.

Додо Пицца

Рейтинг 5 на TripAdvisor

• Детские стульчики
• Мастер-классы

Доступ в пиццерию с коляской затруднен — нужно пробраться через пластиковую дверь и несколько ступеней. Внутри очень просторно, есть детский стульчик и маленькие раскраски.

В меню, помимо любимых детьми разнообразных пицц, есть роллы-додстеры, запеченный картофель и картофельные оладьи, куриные хрустящие кусочки, паста и вкусные пунши. Вечером здесь очень уютно, особенно если занять местечко у окна.

На сайте https://www.dodokids.ru/ можно бесплатно записаться на мастер-класс в любую из пиццерий Додо, нужно только заранее заполнить форму и оплатить стоимость пиццы.

ул. Гончарова д. 30

Ресторан кавказской кухни NINO

Рейтинг 4,4 на Google

• Детские стульчики

Реинкарнация кафе Prego — уютный ресторан кавказской кухни — всегда рад детям. Здесь есть детские стульчики и раскраски. Специального меню нет, но на кухне готовы приготовить подходящие по вкусу блюда — для детей вполне подойдут пельмени, хачапури, запеченная картошка и овощи, штрудель с мороженым, соки и лимонады.

Зайти в NINO с коляской можно, но придется преодолеть несколько ступенек, которые ведут от бывшей «холодной» веранды к главному входу.

ул. Гончарова, 18

Хинкальная «Хмели-сунели»

Рейтинг 3,5 на TripAdvisor

• Детские стульчики

В «Хмели-Сунели» без проблем можно зайти с коляской. Для малышей есть два стульчика, также детям предоставят раскраски с маркерами.

Специализированного меню нет, однако многие блюда в хинкальной готовы «модернизировать» под детский вкус. Например, не добавлять в куриный суп винный уксус, убрать из горячего острый перец и так далее.

ул. Дворцовая, 8

Restolovaya G52

Рейтинг 5 на TripAdvisor

• Детские стульчики

В Рестоловой (гибриде ресторана и столовой) — дешевые завтраки, обеды, подходящие под бизнес-ланч, и основное меню. Попасть в заведение с коляской можно без проблем. Для самых маленьких гостей есть три детских стульчика. Плюс к этому, для детей отведена отдельная комната со столом, но аниматора, который следил бы за ними, нет.

Детского меню тоже нет, но блюд, подходящих по вкусу для маленьких гостей, много: каши, сырники, омлеты, супы, бабушкины гренки, вафли, соки (в том числе фреши), лимонады, компоты и так далее.

ул. Гончарова, 52а

Винный бар «ПравДа!»

Рейтинг 4 на Google

• Детские стульчики

Несмотря на «взрослый» статус заведения, в «ПравДу» можно прийти и с детьми. Для таких посиделок в маленьком уютном заведении подойдут столики у входа (в нише и у окна). В баре есть детский стульчик и игрушки, по телевизору могут включить мультики. Для юных посетителей могут сделать пасту или тыквенный крем-суп, на десерт предложат мороженое.

В винном баре очень приятная домашняя обстановка: нейтральная расслабляющая музыка, уютные стулья и диванчики и много разных штучек, которые хочется рассматривать.

ул. Карла Маркса, 22/31

Гастрономический бар Before 2.0

Рейтинг 4,5 на TripAdvisor

• Детские стульчики

В рестобар можно спокойно попасть с коляской — лестниц и крутых ступенек здесь нет. В заведении есть детский стульчик, из меню ребенку предложат практически диетические щучьи котлетки, куриную грудку, печеный картофель, а также необычные десерты — глазированную морковь с кокосовым кремом, мороженое на земле из бисквита, молочные коктейли и смузи.

Чешский ресторан «Вепрево колено»

Рейтинг 4,5 на TripAdvisor

• Детские стульчики

Чешская пивница — питейное заведение, в буквальном смысле этого слова, однако прийти сюда пообедать всей семьей вполне можно. У входа нет ступенек, а потому заезд с коляской удобен.

Для малышей в заведении предоставят детские стульчики и раскраски. Из блюд детям предложат нежные куриные колбаски с картошкой, неизменное фри, овощи гриль, а также разнообразные десерты — мягкий шоколад, ягодный мильфей, штрудели, бисквит «Маленький носорог» и домашнее мороженое. Из напитков подойдет морс, свежевыжатые соки, лимонады и чай.

ул. Федерации, 11

Корчма «Гопак»

Рейтинг 4,5 на TripAdvisor

• Детские стульчики

В «Гопаке» рады всем гостям, в том числе, и с детьми. Есть детский стульчик и раскраски, деревянная лошадка, на которой можно покататься.

Отдельного детского меню нет, но из основных позиций подойдут пельмени и разнообразные вареники, домашняя куриная лапша, драники, блины, а также десерты — медовый тортик, крымский десерт с обжаренными фруктами.

К слову, в корчме есть особое «Симбирское» меню, связанное с разными населенными пунктами — дары барышского леса, котлеты «по-сурски», колобок с копченым гусем, тагайский цыпленок и прочее.

ул. Федерации, 9

Gonzo Bar

Рейтинг 4,5 на TripAdvisor

• Детские стульчики

В знаменитом мясном баре будут рады посетителям с детьми. Попасть сюда можно и с коляской — ступенек нет, есть лишь довольно тугая дверь. Для малышей в Gonzo найдут стульчик, вручат игрушки и раскраски.

Специально для детей приготовят макароны с отварной курочкой, картошку-фри, фирменный лимонад.

ул. Гончарова, 48

Кафе-пиццерия «Восток-запад»

Рейтинг 3 на TripAdvisor

• Детские стульчики
• Детский уголок (пока не работает)

В пиццерию ведет крыльцо со ступеньками, на котором нет пандуса. Внутри есть игровая зона (на момент нашего теста она была заставлена мебелью, но, как уверили сотрудники, в скором времени вроде бы должна заработать).

Детского меню нет, но из «взрослого» можно легко выбрать подходящие блюда, включая супы, салаты, пасту и пиццу.

ул. Минаева, д. 15

Сытный базар

Рейтинг 4 на TripAdvisor

• Детские стульчики
• Детский уголок (пока не работает)

Кафе формата «столовая» (еду нужно забирать самим на подносах), где можно недорого перекусить. Доступ с коляской беспроблемный, в зале много свободного места, а потому ее можно пристроить рядом. Для малышей есть стульчики.

У самого входа располагается детский уголок, но, как сказали сотрудники, пока идет ремонт, он работать не будет.

Детского меню нет, но найти блюда по вкусу можно — здесь подают хорошие супы, пельмени, горячее с гарниром и салаты.

Пекарня&пельменная от Марка

Рейтинг 4,6 на Google

• Мастер-классы для детей

Знаменитая Пекарня&пельменная от Марка переехала на новое место и значительно расширилась. Заехать с коляской внутрь заведения можно без проблем — по удобному пандусу, через широкие двери. Детского уголка и специального меню в пекарне нет, но большинство из того, что предлагается у Марка, подойдет и для детей. Пицца, пельмени, супы, вареники, разнообразная выпечка, сладости, мороженое, морсы — все это свежее и вкусное.

У столов у окон стоят довольно высокие стульчики, на которых будет удобно и детям.

В сети пекарен-пельменных проходят кулинарные мастер-классы.

ул. Карла Маркса, 13а, корп. 1

Mr Doodls

Рейтинг 4,1 на Google

• Детский стульчик

Вход в вок-кафе по длинной и довольно крутой лестнице, поэтому с коляской в заведение попасть проблематично. Это маленькое кафе, в котором есть детский стульчик, удобные широкие диваны. В меню есть картошка фри, а также разнообразные, по умолчанию неострые воки.

Кофемолка

Рейтинг 3,9 на Google

Уютная маленькая кофейня подойдет для посещения с детьми. Заехать со складной коляской сюда можно без проблем. Стульчиков для малышей нет, но есть настольные игры и раскраски. В меню — пончики и чизкейки, молочные коктейли, сырники, какао. Завтраки в кофейне с 8 утра.

К слову, в «Кофемолке» пробуют варить кофе на песке, что наверняка оценят взрослые любители этого напитка.

ул. Карла Маркса, 17

А что думают сами рестораторы?

Генеральный директор ресторанного холдинга MATRESHKI GROUP Сергей Новиков:

«Сегодня большой запрос на помещение заведений с детьми. Поэтому мы думаем оборудовать в старейшем ульяновском заведении — „Алазани“ — детскую комнату или детскую зону. Наша задача — сделать комфортным пребывание и для детей, и для взрослых. Ресторан не всегда предполагает шумную обстановку, а детишки часто, напротив, любят шум».

Елена Ежова («Вепрево колено», «Гопак», NINO, «Хмели-сунели»):

«Дети в ресторанах — такие же гости, как и взрослые. Желанные и любимые.

И то, как они себя ведут целиком и полностью ответственность взрослых, их родителей. Любая мама знает как будет себя вести ее ребенок в ресторане. И если она сможет контролировать его поведение, при этом не создавая неудобств другим гостям, это здорово!

Со своей стороны мы стараемся создать максимально комфортные условия для своих маленьких гостей. У нас есть детские стульчики. А также настольные игры и раскраски».

Дмитрий Акулин («Антресоль», Вольсов, Gonzo Bar):

«Во всех ресторанах мы приветствуем посещения с детьми. Мы в целом стимулируем семейные походы в рестораны, сами часто ходим с детьми. Для нас реально важны семейные ценности и мы не видим каких-то причин ограничивать пребывание с детьми в ресторанах.

В «Антресоли» на проспекте Ульяновском появилась самая большая и насыщенная детская зона при ресторане в нашем городе. К ее обустройству мы подошли через призму того что нужно ребёнку, а не по остаточному принципу — накупив ковриков и игрушек в Икее. В текущем году подобной зоной обзаведётся и «Антресоль» в центральной части города.

Также сейчас пересматриваем детские меню в ресторанах в пользу большей ориентации на детей и с точки зрения полезных качеств, и с точки зрения отсутствия аллергенов.

Говоря о Gonzo, мы нечасто сталкивались с дискомфортом для гостей от детского пребывания. Стоит заметить, что дети в ресторане бывают чаще в выходные в первой половине дня, не доставляя дискомфорта вечерней взрослой гостевой посадке.

Наклейка kid-friendly — это не наша придумка, а социальный проект, к которому присоединились и мы (насколько я знаю, единственные из ресторанов в Ульяновске). Суть проекта — сделать городскую среду более доступной для родителей с детьми. Ведь желания и потребности, например, во время прогулки порой бывают непредсказуемыми. Мы хотим, чтобы родители знали, что к нам всегда можно зайти с малышом — помыть ручки, в уборную, попить воды (бесплатно) и, конечно, при желании, вкусно перекусить. У нас можно быть спокойным, что здесь рады детям!

Именно поэтому мы позаботились об оснащении туалетов Вольсова и «Антресоли» детскими крышками для унитазов, памперсами, пеленальными столиками и так далее.

Открывать детское кафе мы не планируем, так как мы любим взрослые рестораны и живём именно взрослыми семейными ресторанами, это у нас получается хорошо. Но усиливать детскую составляющую в наших ресторанах мы продолжим. Детские кафе — это вообще другой бизнес и другая ответственность. Также мы не видим рынка, чтобы расценивать подобные проекты как бизнес».

Фото на обложке Виктории Чернышевой

Виктория Чернышева

30 декабря 2019

4497

Детское кафе. Необычная книга для обычных родителей. Простые ответы на самые част(н)ые вопросы

Читайте также