Как открыть шаурму бизнес: Как открыть шаурму с нуля, как начать бизнес

Содержание

Как открыть шаурму фудтрак на колесах бизнес-план с расчетами

Шаурма, турецкий дёнер кебаб или армянский шашлык — одни из любимых блюд на вынос быстрого приготовления среди большинства. Вы можете купить их в ресторанах, придорожных барах или в обычных киосках общественного питания или в мобильных продовольственных грузовиках типа закусочных фудтрак.

Популярность шаурмы делает очень привлекательной идею для малого бизнеса. Без условно это высокорентабельный бизнес с большим спросом и с короткими сроками окупаемости. Но стоит рассмотреть и обратную сторону медали дав ответы на вопросы:

Как открыть мобильный пункт питания с шаурмой? Какие санитарные требования к условиям приготовления, хранения и продажи должны быть соблюдены? Дадим ответы на эти и другие вопросы в обзоре данной бизнес-идеи.

ГОТОВЫЙ БИЗНЕС-ПЛАН ШАУРМЫ С РАСЧЕТАМИ РАСХОДОВ

Мобильная шаурма требует, прежде всего, покупки автомобиля или прицепа фудтрак, желательно сразу адаптированного к гастрономическому бизнесу.

Саму подержанную машину для закусочной можно купить за 6000$-7000$, но ее модернизация с точки зрения продаж продуктов питания и приготовления шаурмы потребует дополнительных 5000$-6000$. Вы можете заплатить около 10 тысяч долларов за подержанный продовольственный грузовик фудтрак. Плюс еще расходы на кейтеринг оборудование 2500$, ристрации, документы, закупка мяса, топливо. В общей сложности у вас должно быть не менее 15 000$, чтобы открыть такой бизнес. В эту сумму еще не включены расходы на поставки готовых салатов, картофеля фри, коробок и упаковки для готовой шаурмы и посуды для замороженного мяса.

Для оснащения продовольственного грузовика нужен тостер для шаурмы — стоимостью от 1000$ за самое маленькое устройство. Вам также понадобится электрический нож, чтобы облегчит обрезку мяса и ускорит процесс подачи блюд покупателям. Нож можно купить менее чем за 100$. Только учтите, что слабый нож быстро ломается, поэтому стоит инвестировать в качественное оборудование.

Шаурма очень популярна в рулоне или тортилья, поэтому пищевой гриль будет полезен в грузовике. Его стоимость начинается от 50$. Вы также можете подать в качестве гарнира – картушку фри (она бьет рекорды популярности при заказах), но для этого вам нужно купить фритюрницу. Это стоит от 25$ за базовое решение.

В продовольственном мобильном грузовике для приготовления и продажи шаурмы у нас также должен быть холодный прилавок с салатами. Его стоимость начинается от 2000$. Это также будет мудрым решением для холодного хранения и продажи прохладных напитков.

ТЕХНИЧЕСКИЕ ТРЕБОВАНИЯ К ОБОРУДОВАНИЮ ДЛЯ ПИЩЕВЫХ МОБИЛЬНЫХ ГРУЗОВИКОВ

Пищевая тележка или еда на вынос — это идея для гастрономического бизнеса с ограниченным бюджетом предпринимателя. Сегодня можно достаточно часто встретить много продовольственных грузовиков, продающие фастфуд в близи большого скопления людей. Они продают запеканки, хот-доги, курицу-гриль, гамбургеры, картофель фри и многие другие блюда быстрого приготовления. Шаурму также можно заказать в мобильном пункте общественного питания.

Если вы хотите открыть его самостоятельно, стоит знать, каким требованиям должен соответствовать автомобиль, предназначенный для продовольственного грузовика. Он должен быть оснащен так:

    1. Стены, столешницы и полы должны быть изготовлены из гладкого, легко моющегося, неабсорбируемого материала.
    2. Пункты для контактов с водой, раковина для мытья рук или раковина с мыльницей, место для мытья посуды и инструментов для кейтеринга, должны быть с горячей и холодной водой (поэтому необходим проточный нагреватель).
    3. Должен быть предусмотрен сток сточных вод – отстойник.
    4. Холодильное и морозильное оборудование должно быть вместе с наружным термометром для постоянного контроля температуры.
    5. Качественно установленное оборудование для термообработки — гриль, плита, фритюрница, плита, плита, должно соответствовать требованиям пожарной безопасности.
    6. Рабочая поверхность (столешница) – должна быть правильно спроектирована с учетом ограниченного пространства пищевого грузовика, в котором вся мебель также должна быть безопасно и эргономично расположена: полки, шкафы и шкафчики, мусорное ведро с крышкой и т. п.

МОБИЛЬНАЯ ШАУРМА НА КОЛЕСАХ ДОЛЖНА ОТВЕЧАТЬ ВСЕМ ТРЕБОВАНИЯМ САНСТАНЦИИ

Преимущества мобильной шаурмы на колесах – очевидны! Не нужно арендовать помещение, что позволит существенно сократить расходы бизнеса. Всегда можно поменять локализацию и переехать в место большего скопления людей для увеличения продаж. Но важно учитывать все требования санстацинции, чтобы спокойно проходить проверки.

Санэпидстанция разрешает продажу мяса в продуктовом грузовике, то есть в мобильном пункте приема пищи, но следует помнить о некоторых ограничениях. Мясо в самом прицепе для пищевых грузовиков нельзя приправлять. К счастью, в случае шаурмы покупается готовая замороженная порция мяса, которую можно повесить на гриль / тостер.

При получении разрешений для мобильного пункта питания от санэпидстанции вам необходимо предоставить:

  • регистрационный документ на транспортное средство — автомобиль или прицеп;
  • договор на вывоз мусора и использованного жира;
  • санитарная книга владелец / сотрудники;
  • документы подтверждающие надлежащую производственную и гигиеническую практику;
  • результаты тестов используемой воды.

Продажа мяса для шаурмы в мобильном пункте общественного питания требует соблюдения абсолютной гигиены. Сырое и запеченное мясо и готовую шаурму, нельзя хранить рядом друг с другом. Есть много бактерий на сыром мясе, которые могут попасть в приготовленное мясо для обслуживания клиентов. По этой же причине вы не можете резать мясо, испеченное тем же ножом и на той же доске, что и свежее мясо.

Вы не можете обрабатывать овощи в продуктовых тележках, поэтому покупка готовых салатов, а также замороженного картофеля фри является нормой в таких заведениях общественного питания. В каждой мобильной точке с шаурмой инспектор при проверке должен найти мыло и одноразовые полотенца в раковине.

Пища не должна храниться в том же месте, что и моющие средства. Они должны быть в отдельных шкафах. Требуется предварительно заключить договор с компанией, которая принимает жиры — жарки и т.д.

БЕЗОПАСНЫЙ ТЕСТ БИЗНЕСА НА ПРОИЗВОДСТВЕ И ПРОДАЖЕ ШАУРМЫ В ДОМАШНИХ УСЛОВИЯХ

15 000$ на старт – это достаточно большая сумма для инвестирования в ту сферу бизнеса в которой нет или мало опыта.

Не смотря даже на высокую рентабельность риск потерять все присутствует всегда. Поэтому стоит протестировать сначала на небольших вложениях данную бизнес идею. Для этого можно приобрести бытовые машинки для быстрого приготовления шаурмы в домашних условиях и попробовать продавать своим соседям, друзьям или знакомым.

Электрический бытовой гриль для шаурмы и шашлыков

Британец Даниэль Джеймс создал бытовой прибор для быстрого и комфортного приготовления: шаурмы, шашлыков, цыпленка-гриль и др. Он попал в цель со своей бизнес-идеей.

Благодаря простым и хорошим решениям Ваши мечты могут стать реальностью уже завтра. Британская бизнес-идея предоставляет каждому возможность приготовить шаурму на собственной кухне и протестировать свой малый бизнес с минимальными рисками. Дэниел Джеймс разместил свой продукт на платформе eBay, где он продает его за 60 фунтов.

Таким образом при небольших расходах вы можете сразу понять для себя – шаурма как бизнес выгодно или нет и подходит ли он Вам? В данном тесте риски минимальны, в любом случае вы можете использовать недорогое оборудование для собственных потребностей в домашних условиях.

Как сообщает создатель устройства, блюда вращаются на 360 градусов. В результате блюда готовятся быстрее и нагреваются более равномерно, чем в традиционной духовке, а жир стекает прямо на дно устройства. Более того, вы можете приготовить не только шаурму, но и курицу-гриль или шашлык.

Вендинговый автомат для продажи шаурмы

Однако не только британец работает над созданием устройства, которое бы быстро создавало шаурму. Почти год назад были запущены первые устройства «Kebs & Go» от стартапа Vendizone. — Идея возникла из реальной потребности, связанной с отсутствием теплой и вкусной еды, а также с дешевым питанием в университете, особенно вечером. Читайте также:

Какой выбрать Вам путь решать Вам самим – главное, что есть выбор и это уже хорошо. Но лучше всего идти последовательным путем от малого к великому.

Источник:businessideas.com.ua

Как открыть шаурму в Украине

Если Вас интересуют восточные блюда и привлекает продажа шаурмы, и при этом Вы:

  • Мечтаете об организации собственного кулинарного бизнеса;
  • Планируете открыть ларек с шаурмой;
  • Хотите создавать турецкие кулинарные шедевры и собирать толпы людей, желающих полакомится именно Вашей едой;

Тогда наилучшим решением для Вас будет ОТКРЫТИЕ ШАУРМЫ.

ЮК «ЕВРО-ВЕКТОР»

предлагает квалифицированные юридические услуги при открытии шаурмы, организации кулинарных бизнесов, их легализации и дальнейшему сопровождению. Наши юристы помогут быстро основать и оперативно узаконить любой кулинарный бизнес, в том числе и по продаже шаурмы. Мы подготовим и согласуем всю требуемую документацию, разработаем необходимые договора с партнерами и поставщиками продукции, оформим соответствующие должностные инструкции, поможем с подбором персонала, с выбором и заключением договоров аренды или покупки точки для реализации данной бизнес идеи.

Обращаясь к нам Вы гарантированно получаете:

  • Качественную юридическую консультацию по вопросу — открытие шаурмы;
  • Сбор необходимой правовой информации для создания бизнес-плана шаурмы и подсчета ее рентабельности;
  • Юридический анализ и экспертизу документации для заключения договоров покупки или аренды помещения, поставок продуктов питания, закупки необходимого оборудования и т. д.;
  • Подбор и регистрация организационно-правовой формы бизнеса;
  • Выбор и оформление системы налогообложения;
  • Подготовку и согласование всех разрешительных документов: торговых патентов, сертификатов качества, лицензий в случае необходимости и т.п.;
  • Помощь с подбором персонала и организацией точек продажи шаурмы;
  • Легализацию рекламной компании для продажи шаурмы;
  • Организацию открытия бизнеса и дальнейшего его обслуживания.

Продажа шаурмы – открытие кулинарного бизнеса!

Шаурма – это очень вкусное и сочное восточное блюдо, которое состоит из арабской лепешки, которая начинена мясной начинкой из баранины, говядины или мяса птицы с добавлением различных специй, салата из свежих овощей и соусов. Частенько лепешку для шаурмы заменяют лавашем, что придает блюду своей изюминки, также производители данного блюда экспериментируют с соусами, маринадами и приправами, подыскивая наиболее изысканный и приятный вкус.

Продажа шаурмы – это очень интересная и выгодная идея для стартапа не требующая слишком больших капиталовложений и поэтому ее реализация является действительно не плохим бизнес стартом для вхождения в индустрию общественного питания.

Продажа шаурмы — это хоть и мелкий, но достаточно рентабельный бизнес, так как шаурма пользуется высокой популярностью у населения, а ее приготовление имеет не высокою себестоимость. Также не стоит забывать, что кроме шаурмы еще можно продавать сопутствующую продукцию, например, тосты, мороженое, холодные и горячие напитки и т.п. А открывать можно не только ларек, но и, например, торговый прицеп или просто мини точку с шаурмой в зависимости от Ваших возможностей и желания.

Реализовать открытие шаурмы при желании может практически каждый, но для этого Вам непременно понадобятся некоторые правовые знания для регистрации предпринимательской деятельности, выбора системы налогообложения, заключения правильных и выгодных именно Вам гражданско-правовых договоров, оформления различной разрешительной документации (патентов, сертификатов, лицензий), подбора персонала и т. д. Юридическая компания «Евро-Вектор» всегда готова помочь Вам в решении данных задач и оперативно подготовить, согласовать и оформить документацию, требуемую для открытия кулинарного бизнеса.

ЮК «ЕВРО-ВЕКТОР» имеет огромный практический опыт в вопросах организации предприятий с нуля, в том числе и при открытии шаурмы. Мы предлагаем Вам комплексные юридические услуги, которые помогут не только открыть, но и развивать и расширять масштабы Вашего бизнеса.

Ведение любого бизнеса (в том числе и открытие шаурмы) без его госрегистрации как субъекта хозяйствования или без получения соответствующего разрешительного документа является серьезным правонарушением и влечет за собой (статья 164 Кодекса об административных правонарушениях) такие санкции как:

  • наложения штрафов;
  • конфискация орудий производства и изготовленной продукции;
  • конфискация сырья, а также денег, которые были получены в результате совершения такого админправонарушения.

Кроме того, санкции предусмотрены и за непредставление или неверное, или несвоевременное представление деклараций о доходах, неведение учета доходов и расходов предпринимателями и т.д.

Поэтому, перед тем как заняться продажей шаурмы или любого иного вида предпринимательской деятельности лучше проконсультироваться у квалифицированных юристов и оформить свой бизнес в соответствии с нормами действующего законодательства обезопасив себя от различных негативных санкций в будущем.

Филиал юридической компании «ЕВРО-ВЕКТОР»

Город: Одесса

Адрес:ул. Большая Арнаутская 45

Телефон:+38 (048) 771 — 91 — 05
+38 (093) 190 — 70 — 47
+38 (096) 518 — 28 — 38
+38 (099) 518 — 28 — 38

E-mail:[email protected]
[email protected]

Skype:evrovektor


 

Заказчик

 


 

ЮК ЕВРО-ВЕКТОР

Позвонить в офис юридической компании ЕВРО-ВЕКТОР или заполнить заявку на сайте — 5минут.

Ответ администратора, запись на консультацию к специалисту — 5 мин.

Получить консультацию об услугах,  заполнить заявку, внести предоплату в размере 70% от общей суммы услуг на расчетный счет компании — 20 мин.

Предоставляет консультацию о комплексе услуг, помогает заполнить заявку, составляет договор, счет в размере 70% от стоимости комплекса услуг — 20 мин.

Предоставить лично, через уполномоченное лицо или через почтовое отделение (документы, необходимые для получения услуги )  — 10 мин.

Подготавливает документацию, необходимую для выполнения услуги — установленные договором сроки.

Отдыхает или занимается своими делами.

Выполняет услугу — установленные договором сроки.

Принять от юридической компании ЕВРО-ВЕКТОР выполненный  комплекс услуг и оплатить остаток в размере 30% — 20 мин.

Передать Заказчику выполненный комплекс услуг и принять оплату в размере 30% — 20 мин.

 

Итого установленные договором сроки.

Уважаемые читатели, партнеры, клиенты компании. Мы стараемся поддерживать наши статьи, описанные в услугах, в актуальном состоянии и оперативно вносить изменения в них, однако, ЮК ЕВРО-ВЕКТОР не гарантирует, что услуги, процедуры, перечень документов, государственные платежи или стоимость наших услуг, описанные в этой статье, актуальны на момент прочтения статьи Вами.

Статьи к услугам, описанные на сайте ЮК ЕВРО-ВЕКТОР, – видение и мнение авторов, а сами услуги, предлагаемые юридической компанией, носят рекомендательный характер и отражают актуальность законодательных актов на момент публикации услуги.

Информация, ссылки на законодательство или на другие статьи по услугам ЮК ЕВРО-ВЕКТОР не гарантируют их актуальность или полный объем, поскольку:

1 На сегодняшний день законодательство Украины имеет тенденцию к постоянным изменениям, дополнениям и исключениям.

2 Информации может быть достаточно для предоставления услуг компанией ЮК ЕВРО-ВЕКТОР, но недостаточно для самостоятельного применения. Прежде чем самостоятельно осуществлять процедуры, описанные в этой статье, услуге, следует внимательно ознакомиться с актуальным законодательством. Кроме законодательства существуют также практические аспекты его применения и технические особенности различных процедур.

Будем благодарны, если Вы обратитесь к нашим специалистам.

Нашли ошибку в тексте? Выделите и нажмите Ctrl+Enter

Что нужно чтобы открыть шаурму: документы, план бизнеса

Что нужно, чтобы открыть шаурму и обеспечить приток прибыли? Быстрый темп современной жизни не всегда позволяет уделить достаточно времени обеду, поэтому многие довольствуются быстрыми перекусами на бегу, отдавая предпочтение сытному и вкусному фастфуду. Каждому понравится прожаренное мясо, смешанное с порезанными овощами, вкусным соусом и разнообразными приправами, бережно укутанными в лаваш. Питательная и сытная шаурма раскупается достаточно быстро, поэтому стоит подумать об открытии собственного бизнеса в этой сфере.

Выбор места для реализации

Этот вид предпринимательской деятельности не требует запредельных капиталовложений. Значительный спрос на шаурму способствует увеличению количества предлагаемого товара, доход со временем будет расти. Преимуществом можно считать мобильность точки продаж, обычно для реализации товара выбирается передвижная палатка или стационарный ларек. Разработать прибыльный проект можно с помощью специалиста, а при наличии определенных знаний и навыков не составит труда справиться самому.

Открытие собственной точки возможно в следующих форматах:

  • передвижная палатка, которая позволяет менять место расположения;
  • киоск — постоянная точка;
  • мини-закусочная, где в дополнение к шаурме предлагаются различные напитки или другие виды фастфуда.

Территориальное расположение будущего ларька играет большую роль в успешности продаж. Сбыт продукции лучше производить в людных местах, где много потенциальных покупателей. Это могут быть места прибывания и отъезда людей, учебные заведения, остановки, торговые здания, парки и аттракционы.

Возможна организация продажи шаурмы на самом рынке или рядом с ним, но здесь будет наблюдаться снижение количества покупателей с момента закрытия рынка. Можно арендовать помещение внутри торговых центров, но в этом случае придется сделать приличные финансовые вложения в аренду павильона, что также уменьшит объем прибыли. Рядом с другими точками, предлагающими быстрое питание, лучше не устанавливать ларек, так как объем продаж будет ниже.

Документация и необходимые разрешения

Перед тем как регистрировать бизнес, нужно определиться, какие документы для открытия шаурмы необходимо иметь. Собрав всю документацию, надо пройти регистрацию в качестве ИП или ООО. Первое предпочтительнее ввиду экономии средств и времени. При желании реализовывать алкогольную продукцию совместно с продажей шаурмы лучше регистрироваться в качестве общества с ограниченной ответственностью.

Определившись с местом размещения будущего бизнеса, необходимо получить разрешения от СЭС и пожарной службы, подтверждающие выполнение всех нормативных требований. С этими госорганами придется предварительно заключить договор на обслуживание. Невыполнение всех условий для получения разрешений влечет за собой длительное оформление документов, это может отодвинуть открытие собственного бизнеса на долгие месяцы.

Обязательно перед визитом санэпидемстанции необходимо проверить условия, при которых хранятся продукты, используемые для изготовления блюд. Весь список может предоставить СЭС при личном обращении. Перед проверкой надо оплатить госпошлину. Необходимо заручиться разрешением и от экологической службы. При соответствии всем предъявляемым требованиям на оформление документов уходит небольшое количество времени.

Приобретение оборудования и найм персонала

Затратным этапом является приобретение оборудования для приготовления фастфуда, хранения сырья и готовой продукции. Для организации торговой точки по реализации шаурмы необходимо оборудование:

  • электрический гриль для обжарки мяса и горелки для него, альтернативой ему может послужить газовый гриль;
  • холодильные камеры, приобретаемые с учетом требований СЭС;
  • микроволновая печь для разогревания готового продукта;
  • кассовый аппарат.

Для организации рабочего пространства необходимо приобрести стол, тумбы, необходимые кухонные принадлежности. Заранее следует проследить, чтобы к торговой точке были подключены электричество и вода. При выборе оборудования нужно уделять внимание комфортности и безопасности использования, функциональности. От этих критериев будет зависеть стоимость закупаемого оборудования.

Не стоит переплачивать зарубежным поставщикам, если на отечественном рынке имеется качественный аналог в несколько раз дешевле.

Для качественной и продуктивной работы требуются повара. Нанимать надо как минимум двоих, сменяющих друг друга. Им необходимо пройти специальное медицинское обследование и гигиеническую аттестацию, результаты проверки будут указаны в медицинских книжках. От их опытности и профессионализма во многом будет зависеть прибыльность предприятия в целом, поэтому желательно, чтобы они имели соответствующее образование и хотя бы небольшой опыт в приготовлении шаурмы.

Закупка сырья и окупаемость

Невозможно открыть бизнес по изготовлению шаурмы без необходимого сырьевого материала. Поэтому планирование включает в себя и нахождение поставщиков вкусного и качественного сырья. Большие закупки требуют наличия постоянного поставщика, который может верному клиенту оформить небольшие скидки и бонусы. В течение полугода с начала деятельности постепенно будут возмещаться вложенные затраты, а затем начнется период получения чистой прибыли от реализации шаурмы.

Чтобы открыть бизнес в этой сфере, необходимо составить прибыльный бизнес-план, на основе которого и будет строиться вся деятельность. Размер прибыли будет зависеть как от места расположения и профессионализма рабочих, так и от организаторских способностей владельца бизнеса.

Заказать бизнес план

Как открыть шаурму, турецкий бизнес

Шаурма – турецкое блюдо, поражающее своей простотой и вкусом.

Мелко порезанное, жареное мясо, приправленное овощами, зеленью и соусом, завернутая в лаваш либо в мягкую, разрезанную вдоль булку.

Очень важным вопросом в идеи бизнеса, как открыть шаурму, является покупка оборудования (вертикальные грили).

Они бывают двух видов: газовые и электрические. Отличаются числом горелок и размерами.

Стоимость одного отечественного аппарата для приготовления шаурмы варьируется от 150 до 400 долларов США.

Аналогичные установки импортного производства стоят в 2-3 раза дороже, но по техническим характеристикам они ненамного превосходят отечественные.

Продажа шаурмы — бизнес очень привлекательный. Вложения требуются не слишком большие. Для того, чтобы торговая точка заработала, необходимы только гриль и холодильник, ну и конечно же подходящее место для ее реализации (продажи).

Первоначальные инвестиции составляют примерно 5 тысяч долларов. Дополнительными расходами, а это примерно 4 тысячи долларов являются суммы стимулирующие администрацию рынка, фискалов и правоохранителей. (Так уж устроен наш бизнес)

Главное в этом бизнесе, местоположение точки. Понятно, чем выше проходимость, тем дороже арендная ставка. Тем не менее, если точка расположена в стационаре, она исчисляется 700-1000 долларов.

Если же работать с колес, то аренда не выплачивается, поскольку считается, что машина в любой момент может покинуть место стоянки. Землеотвод под ларек на колесах не оформляется.

Самое сложное в вопросе как открыть шаурму заключить договор на аренду земли, поскольку все хорошие места уже давно заняты, а новые, к сожалению, остаются под запретом властей.

Если все же Вам удалось получить договор об аренде, то все последующие проблемы решаются проще. Разрешение от пожарных, разрешение от экологов и договор на обслуживание СЭС можно получить, имея примерно 1-1.5 тысячи долларов.

Иным вариантом может стать аренда палатки не в городе, а например, на шоссе, где много дальнобойщиков, в промзоне, где работает много людей, можно открыть точку с шаурмой даже на собственном дачном участке, правда при условии, что он прилегает к магазину.

Главное в этой ситуации – наличие постоянного человеческого потока. Он может быть около станции метро, рядом с железной дорогой, около больших пешеходных развязок. Шаурма привлекательна своим запахом и тем, что видно как она готовиться.

Человек на уровне подсознания испытывает желание ее попробовать, именно поэтому палатка должна быть расположена на «расстоянии вытянутой руки».

Только так можно заставить покупателя не пройти мимо и не вспомнить о том, что дома его ждет хороший обед.

Основными статьями расходов в этом виде бизнеса являются плата за электроэнергию и заработная плата продавцов. Это примерно 600 долларов в месяц. Зависит от сезона и самого работодателя.

Прибыль от работы одной точки варьируется от 3000 до 5000 тысяч долларов. При этом срок окупаемости составляет примерно полгода работы одной торговой точки.

Так что открытие шаурмы это заманчивый бизнес, как с точки зрения вложений и окупаемости, так и со стороны прибыльности.

При этом доход с такой торговой точки можно получать уже через полгода. А вот при открытии стационарного кафе, полгода обычно уходит только на оформление необходимых документов.

Эти статьи блога Вам должны быть интересны:

6 простых шагов для запуска бизнес-плана по приготовлению шаурмы в Индии

Вы новичок в пищевой промышленности и хотите начать безопасно? Тогда открытие ресторана шаурмы может стать для вас хорошим вариантом. Пищевая промышленность в Индии всегда имела колоссальный успех, и неудивительно, что многие предприниматели желают выйти на этот рынок.

Бизнес-план

Shawarma — хорошая идея, особенно для начинающих, поскольку он требует сравнительно меньшего капитала и фокусируется на ограниченных пунктах меню.Но как открыть ресторан шаурмы? Какие лицензии вам нужны? Где купить коммерческие машины для производства шаурмы?

Ответы на все эти вопросы приведены ниже в этом блоге. Итак, давайте начнем.

Подробное руководство по правильному бизнес-плану шаурмы в Индии

1. Завершите исследование

Настоятельно рекомендуется изучить рынок и отрасль, прежде чем входить в нее, особенно начинающим предпринимателям. Даже если вы любите есть шаурму или умеете ее готовить, ведение бизнеса — это гораздо больше.

Какие бывают виды шаурмы? Какие все ингредиенты необходимы? Какое оборудование необходимо для приготовления шаурмы? Какое место было бы лучшим для открытия ресторана шаурмы в Индии? На все эти вопросы можно ответить, проведя детальное исследование. Слишком подавляющее не так ли? Не волнуйтесь! Мы вас прикрыли!

2. Лицензии

Для ресторана шаурмы в Индии требуется несколько лицензий с указанием различных аспектов. Первое первым! Лицензия FSSAI гарантирует, что качество продуктов питания соответствует стандартам, установленным FSSAI.Во избежание несчастных случаев необходимо иметь огнетушитель и лицензию пожарной безопасности. Чтобы убедиться, что магазин шаурмы работает в соответствии с требованиями департамента здравоохранения, вам необходима медицинская лицензия.

Наряду с этими жизненно важными лицензиями вам также потребуется лицензия на создание магазина, лицензия местного муниципального органа, регистрация GST и т. д. Обычно общая стоимость всех лицензий составляет где-то между 50 000–70 000 индийских рупий.

3. Местоположение

Выбор места для вашего бизнеса по производству шаурмы чрезвычайно важен, поскольку большинство блюд из шаурмы сделаны из мяса и довольно популярны среди молодежи, вы можете рассмотреть районы колледжа или офисные помещения.

Удостоверьтесь, что месторасположение вашего ресторана шаурмы соответствует вашему капитальному бюджету. Чем лучше место, тем дороже будет арендная плата. Поскольку типичный ресторан шаурмы не требует большой зоны отдыха, вы также можете выбрать небольшой магазин.

4. Оборудование

А вот и решающая часть. Шаурма — одно из пищевых блюд, для приготовления которых требуется особое оборудование, и которое нельзя приготовить на обычном оборудовании. Мы рекомендуем вам приобрести совершенно новое оборудование для вашего нового магазина, так как бывшее в употреблении оборудование может не иметь хорошего функционирования и долгого срока службы! Поскольку никакое другое оборудование для приготовления шаурмы не подходит, рекомендуется иметь качественную коммерческую шаурму.

Вы можете заказать шаурму-машину со шкафом, шаурму-машину со столешницей импортного производства или даже шаурму-машину со столешницей по-индийски вместе с другим необходимым оборудованием, таким как вытяжной колпак, рабочий стол из нержавеющей стали и т. д.

5. Ресурсы

Если вы планируете открыть небольшой магазин шаурмы, то вы можете нанять одного специалиста по шаурме, который будет присматривать за вашим магазином. Но если вы планируете открыть полноценный ресторан шаурмы, мы рекомендуем вам нанять группу людей, которые будут заниматься приготовлением и подачей блюд.

Вы можете обратиться в профессиональные агентства-поставщики ресурсов, чтобы нанять лучших и опытных специалистов по шаурме.

6. Брендинг и маркетинг

Как вы планируете добиться успеха, если не планируете свои стратегии брендинга и маркетинга на ранних этапах? Убедитесь, что вы наняли профессиональное агентство, которое поможет вам с названием бренда, логотипом, слоганом и маркетинговыми мероприятиями.

Вы, безусловно, можете выбрать маркетинг в социальных сетях для своего магазина шаурмы и органично завоевать популярность.

Заключение

Теперь, когда вы знаете, что необходимо бизнесу по производству шаурмы в Индии, вы, должно быть, поняли, что оборудование является наиболее важным аспектом этого бизнеса. Restaurant.Store — это интернет-магазин, где вы можете изучить и купить различное коммерческое кухонное оборудование. От высокотехнологичной и фирменной машины для приготовления шаурмы до всего ресторанного оборудования, вы можете получить все это по одной ссылке! Вы также можете проконсультироваться с нашими специалистами, чтобы получить помощь в создании и планировании вашего нового бизнеса по производству шаурмы.И так, чего же ты ждешь? Нажмите сюда, чтобы связаться с нами.

Мойз 23 ноября 2021 г.

35 Плюсы и минусы открытия бизнеса по производству шаурмы

Гибкость Возможность начать свой бизнес из дома Чтобы начать свой бизнес, не обязательно иметь физический магазин или офисное помещение.Вы можете делать все, не выходя из собственного дома, по крайней мере, в начале!
Требуются небольшие начальные затраты Вознаграждающая работа Начать бизнес по производству шаурмы может быть действительно полезной работой. В конце концов, вы решаете насущную проблему для своего клиента и работаете над тем, что вам действительно важно.
Масштабируемость Трафик на ваш сайт Бизнес по производству шаурмы дает людям повод посетить ваш сайт и вернуться к вам снова и снова!
Высокая маржа Быстрое время сборки Среднее время, необходимое для создания вашего продукта, очень быстро — обычно около 7 месяцев. Это позволит быстрее вывести ваш продукт на рынок.
Легко поощрять «импульсивную покупку» Неограниченный потенциальный доход Удивительные бонусы и скидки Работа в сфере производства шаурмы имеет свои преимущества! Как продавец этих продуктов/услуг, вы, как правило, также получаете отраслевые привилегии и скидки.
Ты сам себе хозяин! Более высокая вероятность получить рефералов Вы можете продавать свой продукт в различных местах! Существуют различные рынки для продажи вашего продукта, которые помогут вам охватить разные аудитории и потоки доходов.
Простая бизнес-модель Управляйте своей судьбой Открытие бизнеса по производству шаурмы позволяет вам контролировать каждый аспект своей жизни и воплощать свои мечты в реальность каждый день.
Вы можете заниматься любимым делом Вы можете работать откуда угодно! Вы можете не только начать свой бизнес по производству шаурмы из дома, вы также можете вести свой бизнес из любой точки мира. Это мечта предпринимателя.
Электронная коммерция быстро растет Электронная торговля быстро росла на протяжении многих лет и, как ожидается, к 2021 году достигнет 4,9 триллиона долларов. Ведя бизнес электронной коммерции, вы предоставляете своим клиентам альтернативный и более удобный способ совершения покупок, что в конечном итоге будет стимулировать продажи.
Вы можете продвигать и продавать свой продукт на Amazon Хотя есть некоторые [недостатки] (https://www.repricerexpress.com/pros-cons-selling-amazon/), которые следует учитывать при продаже вашего продукта на Amazon, есть также множество преимуществ. В основном, Amazon является крупнейшим в мире интернет-магазином, поэтому вы обязательно подключитесь к новому бизнесу и охватите совершенно новую аудиторию.
Различные способы заработка Когда вы начинаете бизнес по производству шаурмы, вам нужно выбрать не одну бизнес-модель.Эта область удивительна тем, что существуют различные способы заработка. Хотя это может усложнить ситуацию, здорово иметь разные варианты и источники дохода.
Зарабатывайте деньги, пока вы спите Преимущество открытия бизнеса по производству шаурмы в том, что у вас есть возможность иметь пассивный доход и зарабатывать деньги, пока вы спите. Это мечта многих предпринимателей.

Как начать и вести бизнес по производству шаурмы в Нигерии (2022 г.) – TheInfoWorth

Бизнес по производству шаурмы в Нигерии — еще один прибыльный бизнес по производству закусок в Нигерии с небольшим отличием — отличается тем, что для запуска требуется больше капитала (капиталоемкий), но с более высокой прибылью.

Шаурма не является родной закуской для Нигерии. Его завезли в страну нигерийцы, и со временем он стал широко известен всем. Я говорю это, потому что в наши дни трудно встретить нигерийца, который не любит шаурму в качестве закуски.

Фактически, из небольшой статистики, которую я сделал о бизнесе шаурмы в Нигерии, я обнаружил, что по крайней мере 3 из 5 нигерийцев регулярно едят шаурму.

С этой хорошей статистикой можно с уверенностью сказать, что бизнес по производству шаурмы может быть прибыльным в Нигерии, если вы знаете все, что вам нужно знать о бизнесе.

Как я уже говорил ранее, бизнес по производству шаурмы является капиталоемким, и это происходит из-за оборудования и инструментов, используемых при приготовлении шаурмы.

Помимо этого, большая часть вашего капитала также идет на контейнер, магазин или стенд, если вы хотите, чтобы ваш бизнес был мобильным.

Я расскажу о них по мере продвижения в статье.

Читайте также: Прибыльный бизнес по производству закусок в Нигерии (полный список)

Как приготовить шаурму на продажу

Итак, чтобы научиться делать шаурму в Нигерии, вам нужно следить за предприятиями по производству шаурмы в вашем районе и искать лучшее с точки зрения их вкуса, упаковки и количества клиентов, которых они могут привлечь ежедневно.

Подойдите к ним; именно владельцу этого бизнеса снеков и скажите ему или ей, что хотите научиться делать из них шаурму.

Это зависит от того, могут ли они попросить вас заплатить небольшую сумму в качестве регистрации, чтобы вы серьезно относились к обучению, или они просто решат научить вас бесплатно.

Все зависит от владельца бизнеса, что он думает о передаче знаний о своем бизнесе другим – бесплатно или за плату?

Что касается периода обучения приготовлению шаурмы на продажу.Это также зависит от того, насколько быстро вы можете учиться, но продолжительность обучения обычно составляет 2-3 месяца.

Стоимость установки стенда с шаурмой

Есть 3 основных способа открыть свой бизнес по производству шаурмы в Нигерии. Вы можете арендовать магазин, купить или установить контейнер или установить прилавок с шаурмой.

Из всего этого контейнерный тип и подставка для шаурмы дешевле. Тем не менее, стенд является самым дешевым, так как он имеет больше всего преимуществ с точки зрения мобильности (возможности перемещаться куда угодно), когда возникает время.

Со своим стендом для шаурмы сегодня вы можете быть в одном месте, а завтра вы можете быть в другом месте, например, в многолюдной церкви.

Вот почему многие нигерийцы, начинающие заниматься бизнесом, предпочитают сначала начать с прилавка с шаурмой, а затем со временем построить контейнер или арендовать магазин.

Стоимость подставки для шаурмы местного производства в Нигерии, изготовленной на 2 шинах, которые может тянуть автомобиль, может варьироваться от 200 000 до 400 000 евро, в то время как подставка с 2 велосипедными колесами, которая перемещается руками человека, может стоить от 50 000 евро. — 70 000 евро.

Опытный сварщик поможет вам построить это идеально в зависимости от вашего бюджета.

Оборудование для производства шаурмы

Это оборудование, необходимое для открытия бизнеса по производству шаурмы в Нигерии.

1. Горшки

2. Посуда

3. Витринное стекло

4. Фартук

5. Морозильная камера

6. Фритюрница

7. Тостер для шаурмы

8. Плита (электрическая или газовая)

9.Инструменты для чистки

10. Звуковая система

11. Огнетушитель – на случай возникновения пожара во время приготовления пищи.

Ингредиенты, необходимые для приготовления шаурмы

В любом продовольственном бизнесе в Нигерии есть ингредиенты, необходимые для приготовления этих продуктов. В этом закусочном бизнесе вот необходимые ингредиенты.

1. Шаурма

2. Помидоры

3. Огурец

4. Капуста

5. Морковь

6. Кетчуп

7.Майонез

8. Куриные грудки

9. Куриные бедра

10. Масло растительное

И многое другое.

Как начать и вести прибыльный бизнес по производству шаурмы в Нигерии.

1. Узнайте, как приготовить шаурму 

Научиться готовить шаурму перед тем, как заняться бизнесом в Нигерии, очень важно.

Бизнес заключается не только в том, чтобы расположить свой магазин в правильном месте и знать, как угодить своим покупателям, но в основном в том, чтобы знать, как приготовить вкусную шаурму.

Говорю это потому, что вкус вашей шаурмы – это то, что всегда будет возвращать к вам клиентов, даже если они не согласны с вашими ценами.

Бизнес по производству шаурмы не похож на бизнес по производству попкорна, где вы просто смешиваете кукурузу с сахаром и лопаете их для продажи. Требуется много навыков и много усилий, чтобы знать, как сделать его идеальным для продажи.

Стоимость шаурмы в нигерийских городах колеблется от 500 до 1000 евро, поэтому, если вы продаете закуски по этой цене, вы должны иметь восхитительный вкус.

Ваше качество может быть основано на цене, по которой вы хотите продать свою шаурму, но она обязательно должна быть вкусной. Вот почему навык очень важен.

Помимо того, что вы научились делать шаурму, вам также нужно научиться упаковывать ее – как вы представляете свою шаурму своим покупателям.

Обычно это включает в себя то, как вы смешиваете все ингредиенты и как вы красиво упаковываете их в обертки из тортильи или лаваша, прежде чем окончательно упаковать их в пакеты на вынос.

Все это имеет значение, потому что нигерийцев привлекает то, что они видят.Если она правильно упакована, они никогда не забудут вас и вашу шаурму в спешке.

2. Получите свой капитал

Капитал, необходимый для открытия бизнеса по производству шаурмы в Нигерии, варьируется.

Это зависит от того, насколько большим вы хотите начать или насколько маленьким вы хотите начать, однако я все же могу дать вам приблизительную оценку того, сколько капитала вам потребуется для начала бизнеса.

По моим расчетам, капитал, который вам понадобится, чтобы начать бизнес по производству шаурмы в Нигерии, составит около 500 000 – 700 000 евро.

И этот капитал пойдет на многие расходы, такие как покупка оборудования, столярных, электромонтажных работ и ингредиентов для приготовления шаурмы минимум на неделю.

Читайте также:  Как начать бизнес в Нигерии без денег (секретные советы)

3. Купить оборудование для приготовления шаурмы

Следующим шагом будет покупка оборудования, которое вы будете использовать для приготовления шаурмы в своем шаурмовом бизнесе.

Вещи, необходимые для открытия бизнеса по приготовлению шаурмы

Чтобы открыть бизнес по производству шаурмы в Нигерии, нужно так много вещей, но я делю их в основном на 3.

Это:

A. Навес для вашего бизнеса по приготовлению шаурмы (магазин, контейнер или стойка)

B. Оборудование, которое поможет вам в приготовлении шаурмы легко и окончательно

C. Ингредиенты для бизнеса по приготовлению шаурмы.

Я уже говорил о приюте, так что давайте поговорим об оборудовании, необходимом для вашего бизнеса по производству шаурмы.

Для снаряжения можно либо купить новое, либо изрядно подержанное. Все зависит от вашего бюджета. Сколько у вас есть в качестве капитала.

А что касается ингредиентов, то их можно купить оптом или купить посуточно.

Читайте также:  Как начать бизнес по производству фруктовых салатов в Нигерии (бесплатное руководство)

4. Найдите место или магазин

Следующим шагом в организации бизнеса по производству шаурмы в Нигерии является открытие магазина или места, где вы сможете продавать свою шаурму.

Когда дело доходит до этого, ваше местоположение очень важно. Вы должны искать места, где люди могут легко купить вашу шаурму и не сказать, что это слишком дорого.

Вы также должны сделать так, чтобы место, которое вы выбираете, было местом, где каждый день проходят тысячи людей.

Не имеет значения, будет ли это помещение стоить вам ежемесячной арендной платы, оно все равно будет выгодно, потому что вы заработаете гораздо больше, когда наконец начнете там продавать.

5. Установка оборудования для приготовления шаурмы

Когда дело доходит до установки оборудования для шаурмы в вашем магазине или контейнере, вы должны убедиться, что это должно быть сделано правильно и аккуратно.

Таким образом, это означает, что вы должны контролировать тех, кого вы будете вызывать (плотника и электрика), чтобы они пришли и выполнили установку, чтобы они могли сделать это должным образом.

Установки, такие как размещение газового баллона не рядом с вашей горелкой или микроволновой печью, а снаружи, газовая труба должным образом размещена вдали от источников тепла, электрооборудование микроволновой печи и морозильной камеры размещено на сухих поверхностях, должны быть выполнены надлежащим образом, чтобы избежать взрыва газа или несчастных случаев. .

Чтобы узнать больше о том, как это сделать и сделать это идеально, вы можете посетить другие магазины шаурмы поблизости, чтобы посмотреть, как они устанавливают свое оборудование для шаурмы.

6. Начать продавать шаурму

Что касается полноценного начала бизнеса по производству шаурмы в Нигерии, вам необходимо решить, за сколько вы будете продавать свою шаурму — то, что мы называем продажной ценой в экономике.

И они должны определяться многими факторами, такими как:

A. Тип (стандарт) района, в котором находится ваш бизнес. Это район с высоким уровнем дохода, где живут богатые, или это район со средним доходом?

B. Ежедневные расходы на ведение бизнеса по производству шаурмы, такие как счета за электричество, газ, топливо для работы генераторов и другие неизвестные расходы, которые могут быть вам пока неизвестны.

C. Стоимость ингредиентов, которые вы будете использовать для приготовления каждой шаурмы

Все это будет определять цену, по которой вы будете продавать свою шаурму.

Не беспокойтесь о себе, так как вы можете не получить идеальную цену за свою шаурму в первые несколько недель или даже несколько месяцев после открытия бизнеса.

Но, как я уже говорил ранее, цена на шаурму в Нигерии колеблется от 500 до 1000 евро.

Теперь давайте поговорим о вашем первом рабочем дне, в первый день приготовления шаурмы на продажу всегда хорошо надеяться на лучшее, но не ожидать многого.

Говорю это для того, чтобы вы не расстраивались, если явка будет низкой. При этом я советую вам не готовить слишком много ингредиентов и делать шаурму только тогда, когда они заказаны.

И это еще одно преимущество для ваших клиентов, так как вы будете подавать их заказы горячими.

Читайте также:  Как начать бизнес по производству курицы и чипсов в Нигерии (простое руководство)

7. Как увеличить прибыль от бизнеса по производству шаурмы

Чтобы максимизировать прибыль в вашем бизнесе по производству шаурмы, вам нужно увеличить продажи вашей шаурмы, вы можете это сделать многими способами, многие из которых я объясню ниже.

A. Реклама в социальных сетях

Вы можете увеличить прибыль своего бизнеса по производству шаурмы в Нигерии, рекламируя свой бизнес по производству шаурмы в Instagram и WhatsApp.

Instagram знакомит вас с клиентами повсюду, в то время как WhatsApp знакомит с вами окружающих вас клиентов, которые не знают, что вы занимаетесь закусками.

Все, что вам нужно сделать, это телефон с хорошей камерой, чтобы фотографировать и снимать видео во время приготовления шаурмы и загружать их, когда вы закончите.

Вы также можете размещать таргетированную рекламу для своего бизнеса по производству шаурмы в Интернете через эти социальные сети. Эти объявления могут быть ориентированы в основном на людей, живущих рядом с вашим магазином, для облегчения доставки.

Обратите внимание, что доставка вашей шаурмы также является тегом вашей онлайн-рекламы.

B. Продажа церквям

Если вы осмотритесь в своем районе, то заметите, что есть церкви, в которых бывает много (возможно, тысячи) прихожан, особенно по воскресеньям.

Вы также можете продавать свою шаурму этим прихожанам по воскресеньям. Все, что вам нужно сделать, это иметь соглашение с руководством церкви и следовать их правилам и положениям.

C. Продажа крупным собраниям

Чтобы увеличить прибыль от своего бизнеса по производству шаурмы в Нигерии, вам также необходимо использовать преимущества больших собраний.

Здесь я говорю о концертах, вечеринках, карнавалах и многом другом. Эти собрания иногда могут иметь население в тысячу человек и могут быть хорошим преимуществом для вас, если вы сможете быстро узнавать об этих собраниях.

Чтобы продавать на этих сборах, познакомьтесь с организаторами, зарегистрируйтесь у них.

Читайте также:  Как начать выращивание кокосов в Нигерии, чтобы получить прибыль

Заключение

Бизнес по производству шаурмы в Нигерии может быть прибыльным предприятием, если вы хотите научиться его делать, а также изучить его бизнес-аспект.

В этом бизнесе медленные и неуклонные действия часто побеждают в гонке. Это я могу сказать вам бесплатно.

Конец.

Есть ли в этой статье какой-то аспект, который я упустил, или некоторые аспекты статьи вам непонятны? Оставьте их в комментариях, чтобы я мог ответить на них как можно скорее.

И не забудьте поделиться этой статьей со своими друзьями, ведь никогда не знаешь, кому из них ты можешь помочь.

Кроме того, следите за нами в социальных сетях, слушайте наш подкаст и подписывайтесь на наш канал на YouTube. У нас там тоже классный контент. Также проверьте нашу страницу авторских прав

Изображение предоставлено AllNigerianRecipes

Как начать бизнес с шаурмой в Нигерии: полное руководство

Как начать бизнес по производству шаурмы в Нигерии: полное руководство.Бизнес по производству шаурмы – очень прибыльный бизнес с 60% рентабельностью.


Шаурма — блюдо ближневосточной кухни, состоящее из мяса, нарезанного тонкими ломтиками, сложенного стопкой в ​​виде конуса и обжаренного на медленно вращающемся вертикальном гриле или вертеле. Первоначально приготовленная из баранины или баранины, сегодняшняя шаурма также может быть из курицы, индейки, говядины или телятины.

Шаурма

Нигерия — это закуска с начинкой из говядины или курицы. В настоящее время он становится популярной закуской и часто предпочитается в закусочных и барах.Как и многие другие закуски, шаурма проста в приготовлении. Прежде чем начать бизнес по производству шаурмы, вы должны принять во внимание определенные вещи, такие как; местоположение, потенциальные покупатели, конкуренты, цена и т. д.

Если вы думаете, как начать бизнес по производству шаурмы в Лагосе, Абудже, Адамаве и т. д. Требование одинаково везде. Именно поэтому перед началом желательно написать бизнес-план шаурмы.

Люди практически не готовят шаурму дома из-за отсутствия оборудования или времени.Многим нравится изысканность, и они хотели бы взять своих любимых туда, где они могут чувствовать себя среди них. Эти и многие другие причины сделают бизнес на шаурме прибыльным в любое время и в любой день.

См. также: 100 лучших идей для малого бизнеса, которые можно начать в Нигерии с небольшим капиталом (2021 г.)

Прибыль в бизнесе по производству шаурмы зависит от количества штук, которые вы сможете продать. Просто знайте, что даже если вы продаете 5 или 10 штук в день, вы все равно будете получать прибыль, но стремитесь к большему. От того, как вы будете управлять своим стендом с шаурмой, будет зависеть устойчивость бизнеса.Хорошо, что вы можете добавить; попкорн, производство самосы, производство чипсов и т. д.

ПРИНАДЛЕЖНОСТИ, НЕОБХОДИМЫЕ ДЛЯ УСТАНОВКИ ПОДСТАВКИ ДЛЯ ШАУРМЫ

1. ПРОЙДИТЕ ОБУЧЕНИЕ

Разумно будет пройти обучение приготовлению вкусной шаурмы, это займет всего несколько дней. Но если вокруг вас нет места для этого, вы можете использовать пошаговое руководство в этом посте. Подготовьтесь к членам вашей семьи и окружающим вас людям, прежде чем устанавливать стойку с шаурмой.

2. РАСПОЛОЖЕНИЕ

Очень важно разместить свой бизнес по производству шаурмы в оживленном месте, это одно. Это может быть коммерческий район, оживленный район, помещения супермаркета, большие церкви, высшие учебные заведения, поместья или развивающиеся города. Место должно быть видно и доступно. Ищите бары и площадки для мероприятий, которые не занимаются шаурмой, договаривайтесь и обустраивайте ее там. Вы можете иметь более одного стенда с шаурмой и нанимать людей, которые будут управлять ими для вас. Места много не надо, пусть маленький.

3. РАССМОТРИТЕ СВОИХ ПОТЕНЦИАЛЬНЫХ ПОКУПАТЕЛЕЙ

Вы должны учитывать, какие люди живут в вашем бизнес-окружении. Например, неразумно открывать бизнес по производству шаурмы в малообеспеченном районе или в деревне, потому что ее будет сложно продавать в больших количествах. Определите, кто ваши покупатели и их покупательная способность. Бизнес прибыльный, когда у вас много покупателей. А много покупателей означает больше прибыли.

Бизнес на шаурме интересен, когда ты можешь продать все, что произведешь, в тот же день.Если вы не закончите их в тот же день, это увеличит ваши производственные затраты.

4. КОНКУРЕНТЫ

Так много людей сейчас занимаются бизнесом по производству шаурмы. Вы должны выяснить, что они делают или не делают хорошо, и улучшить их. Это будет включать в себя покупку и дегустацию тех, кто вокруг вас. Внедряйте новые вещи, чтобы сделать свой собственный уникальным. Это может быть добавление фишек к каждому заказу или что-то в этом роде. Снизьте цену для начала, чтобы привлечь клиентов, прежде всего сделайте свою шаурму очень вкусной и острой.Если вы знаете, что не можете конкурировать с теми, кто уже существует в этой местности; пожалуйста, поищите в другом месте.

Те, кто добился больших успехов в нигерийском бизнесе по производству шаурмы, — это те, кто работает в барах, зонах проведения мероприятий, заведениях быстрого питания, таких как барабанные палочки и т. д.

5. ПРИОБРЕТЕНИЕ ОБОРУДОВАНИЯ

Я дал разбивку по стоимости оборудования, знание их цен поможет вам определить сумму, которую вы будете использовать для начала бизнеса. Вы можете выбрать машины местного производства или иностранные в зависимости от вашего бюджета. Про иномарку машина класснее, как говорят, надежнее.

ОБОРУДОВАНИЕ, НЕОБХОДИМОЕ ДЛЯ БИЗНЕСА ШАУРМЫ
  • Тостер для шаурмы
  • Фритюрница
  • Морозильная камера
  • Витринное стекло
  • Убийца насекомых
  • Фартук
  • Кастрюля/посуда

ЦЕНЫ НА ОБОРУДОВАНИЕ
  • Тостеры для шаурмы. #100,000
  • Фритюрница. #12,000
  • Электрическая плита. #6,000
  • Морозильная камера.#120,000
  • Холодильник. #70,000
  • Инсектицид 2. #10,000
  • Витринное стекло. #15,000
  • Посуда (сковорода и кастрюля. # 20 000
  • Миски/столовые приборы. #20,000
  • Инструменты для чистки. #10,000

ПРОЧИЕ РАСХОДЫ
  • Огнетушитель. #10,000
  • Сварка. #50,000
  • Плотницкие работы. #40,000
ПРИМЕЧАНИЕ

Цены на оборудование для шаурмы, упомянутые в этом посте, основаны на результате, полученном за счет исследования этой темы. Все мы знаем, что цены на вещи могут измениться в любое время, поэтому узнайте, сколько стоит каждое оборудование, прежде чем писать свой бизнес-план шаурмы.

Вы можете купить тостер и вертикальный гриль местного производства, если ваши деньги не позволяют покупать иностранные. Тостер для шаурмы отличается от вертикального гриля (это машина, которая жарит мясо). Импортный гриль стоит 100 000 евро, а местный — 60 000 евро. Тостер местного производства стоит 30 000 евро. Для начала можно отказаться от холодильника и газового баллона.

См. также: Как начать бизнес по производству продуктов питания в Нигерии

ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ НИГЕРСКОЙ КУРИНОЙ ШАУРМЫ
  • Куриные грудки (2) без костей
  • Куриное бедро (2) или говядина
  • Хлеб для шаурмы (6) (мука или другой хлеб)
  • Тортилья или лаваш
  • Капуста (1) маленькая
  • Морковь (3) среднего размера (тертая)
  • Огурец (1) крупный, нарезанный кружочками или тонкими полосками
  • Помидоры (2 шт. ), нарезанные тонкими пластинами
  • Кетчуп, майонез
  • Растительное или оливковое масло для жарки (1 столовая ложка)

ПОДГОТОВКА
  • Вымойте и нарежьте все овощи тонкими полосками и отложите в сторону
  • Курицу или говядину нарезать тонкими полосками и тоже отложить в сторону
  • Поместите курицу или говядину в миску, добавьте маринад и тщательно перемешайте, пока он не станет однородным.
  • Накройте крышкой и поставьте в холодильник на 2-24 часа. Это будет зависеть от времени, которое у вас есть.
  • Разогрейте столовую ложку масла на сковороде. Масло должно быть очень полным на ложке, чтобы перевернуть ее в кастрюлю.
  • Добавьте маринованную курицу или говядину и продолжайте помешивать, пока они не станут сочными и не подрумянятся
  • Выложите на тарелку и отложите в сторону
  • Смешайте немного майонеза и кетчупа
  • Положите хлеб для шаурмы на чистую ровную поверхность, разрежьте на две равные части и заверните края, сверните, чтобы получилась обертка для шаурмы.

СТОИМОСТЬ ПРОДАЖИ 1,5 КИЛОГРАММА КУРИНОЙ ШАУРМЫ В ДЕНЬ
  • Цыпленок. #10,000
  • Хлеб. № 1500
  • Овощи. № 1000
  • Крем. № 1500
  • Колбаса #1500
  • Соус. #800
  • Газ. № 1000
  • Приправа. #300
  • Разное № 1500
  • Всего № 19 100
  • Из этих ингредиентов можно приготовить 50 шаурм, которые можно продать по 800 евро за штуку. Это даст вам #40,000 после продажи.

МАРКЕТИНГ

Размещайте рекламу на Facebook, Instagram и любом другом интернет-портале. Распечатайте карточки и поделитесь ими с людьми в вашем регионе. Помимо тех, кто придет к вашему стенду, чтобы купить другие, у которых есть такие церемонии, как; вечеринки по случаю дня рождения, свадьбы, семинары и т. д. закажут у вас расходные материалы или приедут и подготовятся к ним в их месте.

Добавить один хот-дог за одну покупку и больше за более чем одну купленную шаурму. Это привлечет к вам больше клиентов.

ЗАКЛЮЧЕНИЕ

Чего же вы ждете, найдите хорошее место и начните свой бизнес по производству шаурмы, вы можете зарабатывать больше 200 000 долларов в месяц. Если у вас нет денег на машины для приготовления шаурмы, вы все равно можете испечь коммерческий хлеб для шаурмы из дома с помощью инструментов, которые есть на вашей кухне, и поставлять их на дом, в бары, супермаркеты и т. д.

Если этот пост был вам полезен, подпишитесь на нас  в Facebook, и в Twitter. Используйте поле для комментариев для своих вопросов и получите быстрый ответ, и не забудьте подписаться на нашу рассылку ниже, просто введите свое имя и адрес электронной почты.Наконец, если вам понравился этот пост, почему бы не поделиться им с друзьями, используя кнопки «Поделиться» под формой рассылки! Если вы хотите, чтобы мы написали на любую другую тему, сообщите нам об этом в разделе комментариев или свяжитесь с нами. Мы ценим вашу поддержку Спасибо.


Мы считаем, что эта статья была полезной, не стесняйтесь поделиться этой информацией со своими друзьями на Facebook, Twitter, Whatsapp и Google plus.
Предупреждение об авторских правах: Содержимое этого веб-сайта не может быть переиздано, воспроизведено, перераспределено полностью или частично без надлежащего разрешения или подтверждения.Все содержимое защищено DMCA.
Содержание этого сайта размещено с добрыми намерениями. Если вы являетесь владельцем этого контента и считаете, что ваши авторские права были нарушены или нарушены, убедитесь, что вы связались с нами с помощью этого средства, чтобы подать жалобу, и действия будут приняты немедленно.

Узнайте, как начать свой собственный бизнес по производству шаурмы и выиграйте бесплатный тостер и набор для приготовления шаурмы. – Wetinuneed

Шаурма – это изначально ближневосточная кухня, приготовленная из мяса, нарезанного тонкими ломтиками, сложенного стопкой в ​​виде конуса и обжаренного на медленно вращающемся вертикальном гриле или вертеле. Первоначально шаурму готовили из баранины или баранины, но сегодня шаурму готовят из курицы, индейки и говядины. Однако нигерийская шаурма была переработана, чтобы удовлетворить вкусовые рецепторы типичного нигерийского человека, и обычно ее готовят из говядины, курицы, сосиски (колбасы), не говоря уже о некоторых специях, чтобы придать ей дополнительный вкус.

Шаурма в настоящее время является одним из самых популярных блюд как взрослых, так и детей, мужчин и женщин в Нигерии. Тот факт, что шаурму любит большинство, означает, что это может быть очень прибыльный бизнес, который может приносить вам действительно хороший доход, если вы делаете это правильно.В отличие от многих других блюд, приготовление шаурмы на самом деле довольно просто, так как не требует особых навыков или сложных ингредиентов. Однако, прежде чем вы подумаете о том, чтобы заняться бизнесом по производству шаурмы, есть определенные вещи, которые вам нужно знать, а также принять во внимание. Некоторые из этих вещей включают в себя;

  • Где вы будете размещать свой бизнес (местоположение).
  • Кому вы собираетесь продавать (потенциальные покупатели или целевой рынок).
  • Кто еще занимается тем же бизнесом вокруг вас (конкуренты).
  • Сколько вы собираетесь инвестировать (стоимость).
  • Сколько вы собираетесь продать (цена).

В каком бы городе вы ни проживали и не решили начать свой бизнес, требования практически одинаковы. Поэтому, прежде чем начать, мы советуем вам подумать о написании бизнес-плана, чтобы вы не сбились с пути и не отклонялись от плана. Бизнес-план важен, потому что это в основном ваш бизнес на бумаге, и видение бизнеса на бумаге помогает сделать его более реальным.Это поможет вам сосредоточиться на всех аспектах вашего бизнеса, что в конечном итоге приведет к вашему успеху.

Бизнес по производству шаурмы очень прибыльный, потому что его легко начать и люди любят вкусную шаурму. Пока ваш рецепт актуален, у вас не будет проблем с продажей. Прибыль, которую вы получаете в бизнесе по производству шаурмы, зависит от того, сколько штук шаурмы вы сможете продать в день. Чем больше вы продаете, тем больше вы зарабатываете. Вы получите прибыль, даже если будете продавать только 10 штук в день, однако важно, чтобы вы стремились продавать гораздо больше.То, как вы работаете и управляете своим бизнесом и вашими клиентами, будет определять, насколько хорошо ваш бизнес работает. Убедитесь, что ваша шаурма вкусная, доступная, но самое главное, вы всегда правильно относитесь к своим клиентам. По мере роста вашего бизнеса вы также можете добавлять в меню другие продукты, например картофельные чипсы.

Что нужно учитывать перед началом работы

Обучение
Хотя это может и не быть абсолютно необходимым, было бы неплохо пройти обучение у эксперта по приготовлению вкусной шаурмы.Это обучение может занять примерно одну неделю, потому что шаурма не очень сложная вещь.

Расположение
Очень важно найти относительно оживленное место для вашего бизнеса по производству шаурмы. Место, где много пешеходов, будет самым идеальным. Это может быть коммерческий район, т. е. район с большим количеством офисов, за пределами оживленного супермаркета, церкви, школы или бара. Попробуйте найти такие места и убедитесь, что вокруг нет конкуренции, а затем поговорите с владельцами таких заведений, чтобы договориться об аренде, чтобы вы могли организовать свой бизнес в этом районе.Со временем и по мере вашего роста вы можете иметь более одного стенда с шаурмой и нанимать персонал, который поможет им управлять, в то время как вы, как правило, управляете всеми ими, регулярно посещая каждый стенд.

Ваш целевой рынок
Кому вы продаете шаурму? Вы должны рассмотреть свой целевой рынок до настройки, так как это точно скажет вам, где вы должны быть расположены. Не каждый может позволить себе роскошь купить шаурму, поэтому вы не можете установить свой киоск с шаурмой в малообеспеченной или сельской местности.Вы должны учитывать, каким людям вы собираетесь продавать, и убедиться, что такие люди живут или работают в районе, в котором вы хотите открыть свой бизнес. Определите, кто является вашим целевым рынком, и убедитесь, что у них есть возможность покупать, потому что ваш успех зависит от этих покупателей. Другими словами, чем больше у вас покупателей, тем больше ваша прибыль.

Конкуренты
Из-за того, насколько это прибыльно, в бизнесе по производству шаурмы так много людей, и поэтому эти люди являются вашими конкурентами.Чтобы оставаться конкурентоспособными, вам нужно изучить их бизнес, чтобы определить, что они делают правильно, а что неправильно; что вы можете улучшить их в своем собственном бизнесе. Это означает, что вам придется посетить стенды ваших конкурентов и купить/попробовать их шаурму, чтобы узнать, как лучше всего улучшить свой сервис и продукт. Чем лучше ваш сервис и продукт, тем больше вы продадите. Чем больше вы продаете, тем больше прибыли вы получаете. Вся идея состоит в том, чтобы выйти на рынок с продуктом, который лучше того, что в настоящее время является лучшим на рынке.

Маркетинг
Реклама вашего бизнеса также очень важна, потому что независимо от того, насколько хорош ваш продукт, если люди не знают о вашем существовании, они не могут прийти и купить у вас. Хорошая вещь в рекламе этого бизнеса заключается в том, что она может быть настолько рентабельной, насколько вы этого хотите, что означает, что вы можете рекламировать в рамках своего бюджета. Вы можете рекламировать Wetinuneed, Facebook, Instagram и любые другие бесплатные социальные сети или онлайн-порталы. Если у вас есть лишние деньги, всего за N100 в день вы также можете размещать платную рекламу на Wetinuneed или, к сожалению, больше на любой другой платформе, чтобы еще больше увеличить охват рекламы.Вы также можете распечатать листовки и раздать их людям в вашем офисе, а также попросить друзей и семью также распространить информацию.

Ваша маркетинговая стратегия
Ваша маркетинговая стратегия чрезвычайно важна, поскольку она поможет сделать ваш бизнес успешным и сделать ваш бренд популярным. Когда вы составляете свой маркетинговый план, вам нужно будет учитывать то, что известно как маркетинговый комплекс (4p’s)

.
  • Продукт: Что вы продаете?
  • Место: Где вы это продаете?
  • Акции: Как вы собираетесь продвигать его?
  • Цена: За сколько вы собираетесь его продать?

Если вы сможете эффективно ответить на все эти вопросы, вы на пути к тому, чтобы стать успешным владельцем бизнеса по производству шаурмы. Как только все это будет готово, узнайте, какая документация требуется от правительства, местного самоуправления или помещения, которое вы собираетесь продавать. Когда вы начнете зарабатывать деньги, вам нужно будет назвать свой бизнес по производству шаурмы, внести его в бизнес-справочник Wetinuneed.com и зарегистрировать его в Комиссии по корпоративным делам (CAC). Вот и все… теперь вы гордый владелец бизнеса!

В целях поощрения стартапов малого бизнеса Wetinuneed дарит совершенно новый набор для приготовления шаурмы и тостера одному счастливчику, и этим человеком можете быть вы.Все, что вам нужно сделать, чтобы пройти квалификацию, — это поделиться этим сообщением на своей стене в Facebook и IG, отправить нам снимок экрана по электронной почте на номер [email protected] с одной причиной, по которой вы должны выиграть. Продолжайте проверять wetinuneed.com/diary , где будет объявлен наш счастливый победитель.

Как оборудовать палатку с шаурмой.

Сделаем небольшой расчет и узнаем, сколько зарабатывает шаурманый бизнес. Порядок организации дела.

Фото из бизнес-магазина.ru

Фаст-фуд стал неотъемлемой частью жизни любого мегаполиса. В последнее время особой популярностью пользуются точки продажи шавермы. Из их постоянно увеличивающегося количества можно сделать вывод, что это вполне прибыльный проект. Неудивительно, что производство шаурмы многие считают бизнесом.

Предлагаем вам ознакомиться с преимуществами и рисками данной деятельности, узнать, как открыть шаурму и что для этого нужно, а также ознакомиться с пошаговой инструкцией по организации собственного бизнеса в эта зона.

Ключевые организационные решения

Если вы хотите начать продажу шаурмы как бизнес, вам следует определиться с тем, что именно и в каком формате планируется предлагать потребителю.

Пункт продажи посуды может быть как стационарным (ларек, павильон, кафе), так и мобильным, в виде прицепа или небольшого специально оборудованного фургона. Естественно, первый вариант требует больших первоначальных вложений. Но узнаваемости будет больше. Если клиенту нравится кухня, проще вернуться на постоянное место торговли.

Но мобильный киоск на начальных этапах будет дешевле, а его расположение можно корректировать в соответствии с людским потоком. Например, в летнее время днем ​​можно остановиться на остановке транспорта, вечером в парке. Или в День города, когда большое количество жителей гуляет по центральным улицам, было бы целесообразно перенести продажу туда.

Фото с bijsk.site-v-barnaul.ru

Перед тем, как открыть ларек, точку, киоск или палатку с шаурмой, необходимо определиться с будущим местом их расположения.Здесь есть некоторые особенности.

Место должно быть очень проходным, с большим потоком людей. Например, рядом с остановками общественного транспорта, возле институтов и больниц, на центральных улицах города, на рынках и базарах. Имеет смысл располагаться вблизи парков развлечений, зоопарков и других мест досуга, но следует учитывать, что может быть сезонность посещения этих точек, а соответственно и распродаж.

Размещая свой павильон, следует также обратить внимание на конкурентов, которые присутствуют на выбранной территории.Если поблизости будет много палаток различного фаст-фуда, потенциальная прибыль значительно снизится.

Продумывая ассортимент реализуемой продукции, нельзя забывать о горячих и холодных напитках. Они составляют значительную часть прибыли в таких киосках.

Преимущества и недостатки шаурмы сорта

Как и любое другое дело, шаурма как бизнес-идея имеет свои сильные и слабые стороны.

Преимущества:

Требования к уличным торговым точкам обычно значительно ниже, чем к кафе или ресторанам.Кроме того, проверки там менее распространены.

Даже если у вас совсем нет средств, вы можете взять кредит в банке, чтобы открыть киоск.

Обычно за первые два года получается полностью вернуть вложенные средства.

  • Нет необходимости в специальном образовании

Блюдо приготовить просто, любой работник в два счета освоит это дело, а значит нет необходимости в высокооплачиваемом поваре.

  • Большой спрос на продукцию

Популярность закусочных в крупных городах только растет.

К недостаткам относятся:

Выбор таких заведений очень большой, а с неудачной кухней, плохой рекламой и хамским обслуживанием шансов выжить на этом рынке нет.

  • Работа со скоропортящимися продуктами

При несоблюдении условий хранения возможно пищевое отравление, что грозит бизнесу большими неприятностями.

На мелкой торговле не получится заработать действительно большие деньги. Но если со временем открыть сеть закусочных, доходность может значительно увеличиться.

  • Недоверие населения к продуктам быстрого питания

Несмотря на популярность уличной еды, многие относятся к ней как к вредному, а иногда даже опасному продукту.

Если места не хватит, то выручка будет скромной.


Фото с e-tiketka.ru

Как составить бизнес-план

Разработан для оценки экономической эффективности проекта.

При самостоятельном составлении бизнес-плана открытия киоска или палатки с шаурмой следует включить самые необходимые пункты:

  1. Сводка .Содержит краткое описание проекта: цели, вид деятельности, источники финансирования, срок окупаемости и т.д.
  2. Сроки и этапы . Он определяет временные рамки самого проекта и его частей (например, получение кредита, регистрация юридического лица, обучение персонала и т. д.).
  3. Элемент объекта . Нужно расписать локацию, необходимые шаги для регистрации, рекламу.
  4. Анализ рынка . Следует узнать, востребована ли услуга и сколько уже есть конкурентов на выбранной территории.
  5. Технические характеристики оборудования . Подобрать необходимое оборудование для производства, установить к нему требования, ограничить ценовой коридор.
  6. Организационный план . Он подразумевает распределение обязанностей по времени.
  7. Финансовый план . Должен включать пункты:
      стартовые затраты;
     регулярные расходы;
     прогноз дохода.
  8. Оценка рисков . Следует понимать, из-за чего дело может прогореть на начальном этапе и в дальнейшем.
  9. Выводы.   Заключение о целесообразности открытия бизнеса.

Как только бизнес-план будет готов, можно будет взять кредит в банке, чтобы открыть шатер с шаурмой. Как правило, кредиты для малого бизнеса предоставляются с более низкой процентной ставкой.

Организация своего дела

  • Перед тем, как открыть точку с шаурмой, необходимо зарегистрироваться как юридическое лицо. Наиболее целесообразно оформить бизнес в качестве ИП.В этом случае можно рассчитывать на УСН или ЕНВД (единый налог на вмененный доход). Однако индивидуальный предприниматель не имеет права продавать алкоголь. Для реализации этого направления торговли придется открыть ООО.
  • Естественно, для легальной торговли необходимо купить и зарегистрировать кассовый аппарат.
  • Следующим этапом будет оформление лицензии, дающей право на данный вид деятельности. Получить его можно в муниципальных органах.
  • Затем необходимо будет получить разрешения Роспотребнадзора, пожарной службы и СЭС. На торговлю в этом месте должно быть оформлено разрешение, а также заключение о соответствии технологического процесса санитарным нормам.
  • В выбранной точке необходимо будет провести все гигиенические процедуры — дезинсекцию, дезинфекцию и дезинфекцию, в том числе систем вентиляции.
  • Для очистки формы продавцы должны заключить договор с химчисткой или прачечной.
  • Также потребуется заключить договор на вывоз мусора.
  • Продавцы должны иметь медицинскую книжку, а также нужен сертификат качества на продукцию.
  • Кроме перечисленных бумаг может понадобиться договор на техническое обслуживание газового оборудования (при наличии) и заключение проверки по энергонадзору.

Как обращаться в вышеперечисленные органы и какие конкретно документы нужны для открытия шаурмы можно узнать на официальных сайтах организаций.

Необходимое оборудование


Фото с сайта sobut.ru

При принятии решения об открытии шаурмы необходимо закупить оборудование согласно установленному бизнес-плану, чтобы контролировать, как распределяются затраты. Выбор техники зависит от желания и возможностей владельца, но в любом случае потребуются следующие предметы:

  • Аппарат для приготовления пищи.

Цены на оборудование сильно различаются, поэтому купить электрогриль можно и за 5000 руб., и за 15000 руб.Вы можете купить устройства, которые уже были в использовании. Они обойдутся гораздо дешевле, но тогда следует хорошо проверить состояние техники, чтобы не нарваться на брак.

Конечно, не стоит экономить в ущерб качеству, но стоит отталкиваться от имеющихся возможностей.

Прочие расходы

Помимо больших разовых расходов, нужно рассчитывать на ежемесячные расходы. В первую очередь они связаны с приобретением продуктов и расходных материалов, оплатой квартплаты и коммунальных платежей, налоговых отчислений, заработной платы.
  При расчете начального капитала необходимо учитывать текущие вложения как минимум за первый месяц.

Первоначальные вложения сильно зависят от того, как и какой именно павильон с шаурмой планируется открыть. Естественно, стоимость открытия небольшого кафе или уличного киоска будет разной. Но в среднем для открытия бизнеса должно хватить 400 000 рублей.

Считается, что средний заработок в день при продаже шавермы составляет 5000-6000 рублей.Даже с учетом того, что половина уйдет на текущие расходы, первоначальные вложения могут окупиться уже через квартал.

Реклама

Определившись, где открыть шаурменку, стоит подумать о том, чем продукт будет выделяться среди других, на что обратит внимание потребитель. Прежде всего, качество исходного продукта должно быть высочайшего качества. Свежие продукты, интересный рецепт, какая-то изюминка – вот что заставит клиента вернуться к конкретному моменту.

Также стоит подумать об интересной и привлекательной вывеске. Тратить большие деньги на рекламу нет смысла, но можно напечатать флаеры на первое время и раздать по павильону.


Фото с сайта domashniy.biz

Для привлечения клиентов полезно проводить акции, делать скидки, например, постоянным клиентам или при большом заказе. Вы можете участвовать в тематических фестивалях и других мероприятиях.

Краткое резюме: суммировать

Если вы собираетесь открывать ларек с шаурмой или шавермой с нуля, вам следует составить четкий бизнес-план и очень хорошо понимать, как и в каком порядке действовать.

  • Определить место продажи. От этого зависит львиная доля успеха.
  • Составьте бизнес-план. Вы можете попробовать просчитать все затраты по проекту самостоятельно, а можете обратиться к специалисту.
  • Получите все необходимые разрешения.Тут надо понимать, что это существенная трата времени и денег. И, пожалуй, самый сложный момент во всей процедуре открытия.
  • Оборудовать точки продаж, закупать продукты. Хорошо, если вы сможете заключить договор с мелким, но добросовестным фермером. Тогда качество овощей будет намного выше, чем у конкурентов.
  • Подумайте о рекламе, которая привлекает покупателей.
  • Начните производить продукт и получайте прибыль.

Бизнес по приготовлению и реализации шаурмы сегодня очень популярен среди начинающих предпринимателей. Ничего удивительного — все затраты на открытие бизнеса, благодаря высокому спросу на «фаст-фуд», окупаются довольно быстро. И даже несмотря на высокий уровень конкуренции в этой нише, построить прибыльный бизнес может каждый. Начните с составления бизнес-плана – должна быть учтена цена оборудования для шаурмы, выбрано правильное место реализации, продумана стратегия развития.

Как открыть шаверму с нуля? О чем придется позаботиться предпринимателю, чтобы дело в итоге приносило стабильно высокую прибыль?

Наша оценка бизнеса:

Стартовые инвестиции — от 120 000 руб.

Высокая насыщенность рынка.

Сложность открытия бизнеса — 7/10.

Выбор формата бизнеса

Выбор направления бизнеса – первое, на что стоит обратить внимание бизнесмену.Все дальнейшие шаги – поиск, помещение, закупка оборудования, маркетинговая политика – будут зависеть именно от формата заведения быстрого питания.


Производство шаурмы как бизнес можно вести в передвижном или стационарном киоске, а также в помещении. Каждый вариант имеет свои преимущества и недостатки:

  • Отдельная комната. В этом случае вам предстоит подготовить многочисленные документы и получить разрешения Роспотребнадзора, СЭС и Пожарного надзора – выбранное помещение будет тщательно проверено надзорными органами на соответствие всем нормам и правилам.Этот вариант с точки зрения бизнес-дизайна несколько сложнее. Но — вы можете разместить свое заведение в павильоне торгового центра, где есть большой крест. Залог успеха — помещение в людном месте.
  • Стационарный ларек. Проверок при открытии «уличного» бизнеса мало — вы только уведомляете надзорные службы о том, что они приступили к работе. А Роспотребнадзор и СЭС могут проверить только через год или по конкретной жалобе клиента. Но могут быть проблемы и другого рода — чтобы поставить киоск с шаурмой на улице, нужно будет арендовать земельный участок у администрации города.Как правило, аренда земли составляет меньшую сумму, чем аренда павильона в торговом центре — выгода от уличной торговли может быть весьма существенной.
  • Мобильная будка. Шаурма на колесах потребует регистрации фургона в ГИБДД, ведь он, по сути, остается транспортным средством. Такой бизнес будет иметь важное преимущество по сравнению с другими форматами – вы сможете менять место торговли хоть каждый день, выбирая более выгодную точку продажи. Начинать открытие шавермы на колесах лучше с арендованного фургона – первоначальных вложений требуется не так много.

Рассмотрим открытие франчайзинговой точки шаурмы — предложений на рынке достаточно. Варианты — Дядя Донер, Ланч Экспресс, FOODmix. Но в некоторых случаях система организации бизнеса по системе франчайзинга потребует более крупных вложений – вы платите за использование бренда и всестороннюю помощь специалистов при открытии торговой точки. Франчайзинговый ларек с шаурмой или полноценное заведение быстрого питания, если выбрать известный потребителям бренд, может принести большую прибыль.

Оформляем бизнес правильно


  Чтобы сэкономить на первоначальных затратах, зарегистрируйте бизнес как ИП — для передвижного или стационарного киоска по продаже выгодных покупок или шашлыков этого вполне достаточно.

После регистрации бизнеса в налоговой инспекции вы будете уведомлять Роспотребнадзор, пожарную охрану, СЭС — государственные органы, при необходимости проведения проверок. Если нарушений не выявлено, шаурменная палатка может начать свою работу. Иногда процесс получения всех необходимых разрешений затягивается на долгие месяцы.Поэтому лучше начать собирать все бумаги заранее, чтобы успеть открыть ларек к весенне-летнему сезону.

Выберите местонахождение торговой точки

Доход от ведения бизнеса будет напрямую зависеть от того, какое место вы выберете для ведения продаж.

Главное правило — место должно быть людным. Прежде чем заключать договор аренды с владельцем павильона или земельного участка, оцените несколько вариантов — важно учитывать уровень конкуренции.Ну а если поблизости нет торговых точек, предлагающих такую ​​же продукцию, то бизнес на шаурме принесет больше прибыли. Такого места не нашлось? Тогда вам придется чем-то выделяться среди конкурентов – более низкими ценами, яркой вывеской, заметной издалека.

Сколько денег вы заплатите за арендованное помещение в торговом центре или за землю на улице, будет зависеть от «востребованности» места — чем ближе к центру города, тем выше абонплата.

Выбрать оборудование для производства и реализации шаурмы

В бизнес-план открытия шаурмы обязательно включаются затраты на закупку оборудования – по сути, это основная статья расходов. На покупке устройств лучше не экономить – от них будет зависеть качество готового продукта. Если перед вами стоит цель уложиться в минимальную сумму при открытии бизнеса, подумайте о приобретении поддерживаемых устройств.

Вам потребуется приобрести следующее основное оборудование для приготовления шаурмы:

  • решетка,
  • промышленная овощерезка
  • погружной блендер для приготовления соусов,
  • холодильник,
  • столов,
  • печь для разогрева (контактный гриль или обычная микроволновка) готовых блюд.

Самый «главный» аппарат для производства шаурмы — гриль. Подойдите к его выбору ответственно.

Оборудование представляет собой шкаф из нержавеющей стали с нагревательным элементом определенного типа. В зависимости от конкретной модели установка для шаурмы может быть дополнена вспомогательными элементами – поддоном для сбора стекающего жира, набором шампуров, гастроемкостями, подставками. Устройство работает от сети или газа.

Первый вариант, несмотря на значительные растраты на оплату электроэнергии, наиболее распространен среди владельцев заведений по изготовлению и продаже шаурмы.При открытии передвижного ларька можно купить аппарат для приготовления шаурмы газового типа – потребуется приобрести баллон со сжиженным газом. Но его эксплуатация требует соблюдения пожарной безопасности – не избежать проверок надзорными органами.

При выборе гриля ориентируйтесь на следующие технологические характеристики — производительность, мощность, тип нагрева, наличие привода вращения шампуров. На первых порах можно купить более дешевое оборудование — с небольшой мощностью. А когда шаурмана раскрутится и привлечет большие потоки клиентов, можно будет «модернизировать» техническое оснащение.

А что нужно, если предприниматель планирует предлагать клиентам не только шаурму и шашлыки? Все будет зависеть от конкретного ассортимента блюд. Вам может понадобиться следующее оборудование — фритюрница, печь для жарки блинов, вафельница, блендер для приготовления коктейлей.

Купить оборудование для производства шаурмы вполне реально за 50000-70000 руб. Но это будут устройства не самой высокой мощности. Полный комплект оборудования потребует более значительных затрат – не менее 100 000 рублей.

Нанимаем персонал и обучаем технологии приготовления шаурмы


Производство шаурмы — простой процесс. Технология принадлежит многим поварам. Чтобы продавать качественный товар, постарайтесь найти настоящего профессионала – вкусно приготовленные блюда привлекут покупателей в ваш ларьок.

Обязательное условие — наличие санитарных книжек на сотрудников! Лучше не рисковать — при первой же проверке заведения санитарными службами вы получите штраф.

Необходимо будет регулярно закупать свежее сырье для приготовления шаурмы — курица, свинина, лаваш, морковь, капуста, помидор, огурец, лук, майонез, кетчуп. Полный список необходимых продуктов будет зависеть от разработанного меню и рецепта основного блюда. Первоначально шаурма представляла собой турецкую лепешку с начинкой из говядины, свинины или баранины и овощей. В нашей стране почти каждая шаурма использует для приготовления тонкий лаваш.

В целом технология приготовления шаурмы выглядит так:

  • Мясо нарезают тонкими кусочками и нанизывают на вертикальную шпажку в гриле.
  • Мясо в процессе приготовления нарезается небольшими кусочками на сковороде.
  • Далее следует «упаковка» шаурмы – овощи, мясо, соус, уложенные на лаваш, который затем заворачивают.
  • Уже готовую шаурму можно дополнительно обжарить.

Позаботьтесь о заказе фирменных пакетов и бумажной упаковки – так вы выделитесь среди конкурентов.

Продажа шаурмы принесет высокую прибыль, если вы начнете предлагать покупателям вкусные блюда из качественных продуктов.

Рассчитайте возможную прибыль от ведения бизнеса.

Как открыть ларек с шаурмой, мы разобрались. И насколько будет прибыльным ларек по продаже «фастфуда»?

Когда бизнес окупится, будет зависеть от инвестиций. На открытие торговой точки необходима следующая сумма:

  • Регистрация бизнеса — от 10 000 руб.
  • Покупка кассового аппарата — от 5000 руб.
  • Покупка оборудования — от 50 000 руб.
  • Закупка продукции, упаковки на первый месяц работы — от 30 000 руб.
  • Аренда помещения или земельного участка на первый месяц — от 20 000 руб.

Средние расчеты показывают, что для открытия небольшого ларька по изготовлению и реализации шаурмы потребуется не менее 120 000 руб. Чтобы предложить клиентам и другие блюда, затраты нужны больше — до 300 000 рублей.

Перед тем, как открыть шаурму, учитывайте цены на блюда. В среднем шаурма стоит около 100 рублей.За час работы при хорошей проходимости реально продать до 20 готовых блюд. Если точка будет работать по 12 часов, можно заработать до 24 000 рублей за смену. Доход будет больше при реализации сопутствующих товаров — соков, лимонадов, пирогов, шашлыков.

  • Описание проекта
  • Информация о производстве
  • Шаурма в мобильном прицепе
  • Код ОКВЭД
  • Инкрементный план открытия
  • Какое оборудование выбрать
  • Открыть разрешения
  • Технология производства

Прибыльность бизнеса на «шаурме» или «шаверме» не вызывает сомнений. Это еда, причем вкусная, быстрая и относительно недорогая. Спрос на этот товар всегда высок, в любое время года. Успех такого бизнеса, по мнению практиков, зависит от двух основных факторов: расположения точки и квалификации повара…

Описание проекта

Самый распространенный формат в торговле шаурмой – это установка киоска или небольшого павильона в высокопроходимых местах. Самые популярные из них: остановки общественного транспорта, выходы из метро, ​​рынки, авто- и ж/д вокзалы, аэропорты, вузы и техникумы, торгово-развлекательные центры, городские пляжи, кинотеатры, центральные улицы города.Выгодными являются также места на загруженных дорогах. Точку с шаурмой можно открыть даже в небольшом поселке, если через него проходит федеральная трасса. При этом каждый дальнобойщик и турист является потенциальным клиентом заведения.

Чаще всего все обязанности на месте выполняет один работник, который готовит блюдо и принимает оплату. Второй человек (администратор или поставщик) следит за наличием ингредиентов, расходных материалов и вовремя поставляет их.

Сколько можно заработать, став владельцем этого бизнеса

Точный доход такой точки назвать нельзя, так как очень много факторов влияет на общую прибыль.Например, расположение точки, ассортимент продукции, наличие конкурентов и т. д. Один может потратить на аренду 50 тысяч, а другой — 250 тысяч.

Для увеличения товарооборота, помимо классической шаурмы, организаторы включают в ассортимент сопутствующие товары: кофе, чай, шоколад, прохладительные напитки, копчености, салаты и гриль. В зависимости от места, в определенное время акцент делается либо на шаурму, либо на гриль. Например, курица-гриль может целенаправленно поступать вечером (после работы), а шаурму чаще приобретают спонтанно проходившие мимо люди в обеденное время.Продажа сопутствующих товаров позволяет закрыть расходы на аренду, коммунальные платежи, налоги, топливо, а основную часть прибыли приносят шаурма и гриль.

В некоторых городах есть популярные заведения «фастфуда», где десятки точек с шаурмой расположены на одной линии. И все, знаете ли, живут хорошо. Никто не закрывается, клиентов хватает на всех, а место можно купить только за целое состояние. Одна порция продается в среднем за 190 рублей, а средний чек 250 рублей.(за счет покупки кофе, чая и т.д.) На приготовление одной шаурмы уходит 1,5 — 2 минуты. Самые успешные точки продают 300 порций в день, принося выручку в 60 – 100 тысяч рублей. Чистая прибыль в месяц достигает 250 тысяч рублей. и больше. И это только с одной точки в формате киоска. Некоторые организаторы создают сеть из 5 – 10 однотипных объектов и живут очень хорошо.

Реальная очередь за шаурмой:

Правда, как и в любом деле есть важная экономическая составляющая.Ведь даже наличие клиентов не может гарантировать рентабельность бизнеса.

Основные расходы шаурменной точки – это аренда и зарплата повара-«шаурмиста». Аренда в более-менее выгодном месте в Москве стоит не менее 50 тысяч рублей. А в особо оживленных местах, например, возле метро, ​​за аренду придется выкладывать более 250 тысяч рублей. в месяц.

Выезд шауриста на точку стоит в среднем 1500 руб. Плюс для мотивации сотрудников принято выплачивать премии.Например, за каждую проданную порцию повар может доплатить 10-15 р. Отдельные работники умудряются продавать по 250 единиц в день, зарабатывая тем самым дополнительно 2500 р.

Информация о производстве

Стоимость шаурмы может сильно меняться в зависимости от сезона. Так, летом цены на овощи намного ниже, чем зимой. А, как известно, одними из главных составляющих вкусной шаурмы являются капуста, помидор, огурец и зелень. Примерный вес блюда — 440 грамм. 80 грамм мяса, остальное — овощи, морковь по-корейски, соусы и майонез.

Мясо для шаурмы используют разное, вплоть до баранины и индейки. Наибольшей популярностью пользуется куриное мясо, как самое доступное по цене. Принцип приготовления для каждого вида мяса одинаков: мясо разделывают на филе, немного отбивают и заливают маринадом на 12 часов. В составе маринада используют корицу, гвоздику, кориандр, черный перец, красный уксус, оливковое масло и петрушку. В классическом варианте мясо готовят на открытом огне, но некоторые используют обычную сковороду.

Сочность блюду придает апельсин, который кладут на вертел к мясу.Сок стекает вниз и равномерно пропитывает мясо. Одно из основных правил – лаваш должен быть абсолютно свежим. Лаваш лаваш имеет свойство трескаться, из-за чего все компоненты шаурмы могут вылезти наружу. Клиент точно не обрадуется такому сюрпризу. Так что поиску стабильных поставок лаваша стоит уделить особое внимание, так как практически в каждом городе есть подобные мини-производства.

Сколько денег нужно для открытия бизнеса

На первый взгляд может показаться, что больших вложений здесь не требуется.Однако беглый подсчет показывает, что даже при скромных подсчетах инвестиции в открытие одного киоска с шаурмой превышают полмиллиона.

Примерный расчет инвестиций:

  • Торговый киоск/павильон — 250 000 р. с установкой
  • Договоров и разрешений, поставка электроэнергии — 80 000 р.
  • Торговое и холодильное оборудование, гриль, кофеварка и т.п. — 100 000 р.
  • Закупка продуктов, ингредиентов и ассортимента — 25 000 р.
  • Регистрация бизнеса и прочие расходы — 20 000 р.
  • Резервный капитал на непредвиденные расходы — 50 000 р.

Итого — 525 000 р.

Если в точку добавить элементы дизайна, например, сделать павильон в деревянном стиле, установить яркую вывеску, хорошее освещение и расставить столики для перекуса, первоначальные вложения приблизится к миллиону.

Шаурма в мобильном прицепе

В качестве помещения для шаурмы можно использовать обычную стационарную беседку или киоск.Но, можно открыть бизнес и в передвижном прицепе-тонаре, в соответствующем оформлении. У мобильной версии есть одно большое преимущество — мобильность. На одном месте не пошло, без особых потерь переезжаем на новое. Стационарный вариант может выглядеть солиднее, но все же последующие затраты на перемещение точки в случае неудачного старта будут выше.

Тем более, что на сегодняшний день предложений по полностью оборудованным прицепам для приготовления шаурмы довольно много. Однако они полностью автономны.Подсветка и гриль в прицепе работают на газу, а вода берется от обычных бойлеров (15 л.). Точку можно ставить хоть на проезжей части, где нет никаких коммуникаций!

Площадь прицепа 8 — 10 кв.м. м. (и более, в зависимости от модификации). В комплектацию входят: холодильник (типа Атлант), морозильный ларь, газовое отделение, мойка с водонагревателем, вытяжная вентиляция, электросчетчик, полки, счетчики, освещение, отделение для одежды и т.д.Цена вопроса — 450 000 руб. За дополнительную плату производитель может установить юбку на прицеп (закрывает колеса для эстетичного вида) и сделать полное рекламное оформление. Это будет стоить около 100 000 р.

Какие документы нужны для открытия

Лицензии на такую ​​деятельность не требуются. Требования к таким помещениям совпадают с требованиями к классической точке общепита, имеющей кухню. Наемный работник, он же повар и продавец обязан иметь медицинскую книжку, и оформляется по ТК РФ.Все ингредиенты должны иметь сертификаты соответствия, выданные их поставщиком. Эти документы могут пригодиться при проверке правоохранительными органами или внеплановой проверке со стороны Роспотребнадзора. Внимание к таким моментам всегда особое, так как случаи отравления вредной пищей из-за халатности организаторов не единичны.

Код ОКВЭД

В качестве организационной формы на одну-две точки чаще записывается общий ИП. ОКВЭД можно выбрать либо 55.30 «Деятельность ресторанов и кафе», либо 52.22.2 «Розничная торговля продуктами из мяса и птицы». Более точно по этому вопросу проконсультируют в налоговой службе, где будут регистрировать бизнес. Наиболее подходящая система налогообложения: ЕНВД (вмененный) или УСН в зависимости от региона. Также можно посмотреть на патентную систему, которая считается самой выгодной и безотказной в плане отчетности – один раз заплатил и «забыл».

Инкрементный план открытия

Сектор фаст-фуда, так называемый фаст-фуд, привлекает предпринимателей относительной простотой открытия и быстрой окупаемостью проекта.Для начала нужно всего лишь купить оборудование, найти площади для проживания, нанять персонал и договориться с поставщиками продуктов. Пошаговая стратегия такова:

  1. Выбор места

В первую очередь необходимо определить местонахождение торговой точки, так как заработок зависит от количества потенциальных клиентов. Такие точки лучше всего размещать в местах большого скопления людей – рынках, скверах, возле учебных заведений, административных зданий, предприятий.

  1. Процесс регистрации

Для начала предпринимательской деятельности необходимо зарегистрироваться в качестве индивидуального предпринимателя, либо открыть ООО, если помимо продажи шаурмы предполагается продажа алкоголя.

  1. Получение разрешительной документации органов санитарно-эпидемиологического надзора и пожарной охраны.

Продажа продуктов питания требует наличия этих документов.

  1. Найти и арендовать прилавок по продаже шаурмы.
  2. Подбор персонала

После выполнения всех шагов можно запустить бизнес-проект.

Какое оборудование выбрать

Основным оборудованием для производства шаурмы является гриль-машина.Выбор подходящей модели не должен вызвать затруднений, так как на рынке представлен широкий ассортимент грилей различных производителей. На начальном этапе возможно приобретение б/у оборудования или китайских производителей. Ценовой диапазон варьируется от 15 до 30 тысяч рублей, китайские производители предлагают оборудование от 300 долларов. Помимо гриля необходимо также приобрести холодильник, различную кухонную утварь, водонагреватель, умывальник, микроволновую печь и двухсторонний гриль, чтобы придать готовой шаурме румяную корочку.

Какую систему налогообложения выбрать

Оптимальным вариантом при выборе системы налогообложения является Упрощенная система налогообложения (УСН), которая предполагает выплату 6 процентов от выручки, либо 15 процентов от прибыли, процентную ставку выбирает сам предприниматель.

Каждый человек мечтает когда-нибудь стать предпринимателем, открыть свое дело, чтобы больше не работать на кого-то, а зарабатывать и развиваться самостоятельно. Однако следует понимать, что у вас вряд ли получится сразу открыть второй Microsoft и начать зарабатывать миллиарды с первых месяцев.Все должно проходить постепенно, начинать стоит с чего-то попроще. Есть десятки вариантов для собственного бизнеса, которые вы можете попробовать, если у вас есть сбережения. В этой статье мы обсудим один ресторан быстрого питания, который знаком практически каждому. Там можно купить шаурму, и это делает практически каждый. Из этого уже можно сделать вывод, что открыть собственное заведение по приготовлению и продаже шаурмы – хорошая идея. Однако, прежде чем вкладывать большие деньги в какое-либо мероприятие, стоит более подробно ознакомиться со всеми деталями.Сколько стоит оборудование? Какова стоимость шаурмы? Нужно ли учитывать сезонность? Вопросов много, и вы можете получить ответы в этой статье.

Шаурма стоимость

Естественно, прочитав всего одну статью, вы не сможете сразу сесть и составить полноценный бизнес-план. Однако вы уже будете иметь общее представление о том, что именно вам нужно сделать, чтобы открыть такое заведение, а также будете ориентироваться в том, какие деньги вам нужно будет в него вложить и какую отдачу вы получите от Это.И первый вопрос, который необходимо решить, это стоимость шаурмы. Естественно, не стоит использовать результат, который вы сейчас получите, в качестве эталона — это лишь примерный пример, ведь все ингредиенты могут немного отличаться по цене.

Как рассчитывается стоимость?


Итак, в стоимость одной шаурмы входит стоимость таких продуктов, как мясо, лаваш, в который она завернута, овощи, которые добавляются в шаурму, соусы, упаковка, салфетки. Также, конечно же, учитывается электроэнергия, которая используется для его приготовления.Если посчитать среднюю стоимость всех этих элементов, то средняя стоимость одной порции шаурмы составляет 37-40 рублей, что не так уж и много. Теперь нужно посмотреть, какие цены на шаурму устанавливают продавцы. То, что вы увидите, может сделать вас очень счастливым. Дело в том, что шаурму дешевле 70 рублей за штуку вы вряд ли найдете, а в некоторых случаях ее цена может достигать 100-120 рублей. Так вы получите в два раза больше за порцию, чем потратите на ее создание. Как видите, это занятие может быть достаточно прибыльным, так что оно может вас заинтересовать.И если это действительно так, и вы начинаете рассматривать вероятность открытия собственной точки, вам стоит ознакомиться с теми советами, которые может предложить вам эта статья. После ее прочтения у вас уже будет в голове бизнес-план, так что переход от наемного труда к собственному бизнесу может произойти гораздо быстрее.

Помещение


Итак, расчет себестоимости шаурмы произведен, и теперь вы можете понять, что разница между себестоимостью и себестоимостью продажи – самый большой плюс этого бизнеса.Однако это не единственное преимущество, на которое стоит обратить внимание. Например, вам также не потребуется большое помещение для приготовления пищи, вся необходимая техника может поместиться на предельно небольшой площади. Если вы не планируете открывать свой полноценный ресторан, а хотите продавать шаурму на руки, то есть из ларька, то можно даже сделать свою торговую точку мобильной. В любом случае вам не нужно тратить большие деньги на аренду просторного помещения, и это огромный плюс. Как видите, расчет стоимости шаурмы оказался далеко не единственной положительной нотой, и в ближайшее время вы сможете еще больше убедиться в том, что ларек с шаурмой – отличный выбор для открытия собственного дела.

Персонал

К сожалению, для успешного старта бизнеса недостаточно знать, как рассчитать стоимость шаурмы. Вам потребуется гораздо больше знаний по этой теме, и в первую очередь следует определиться с кадрами. Дело в том, что многие люди считают, что открытие собственного дела обязательно связано с наймом большого количества сотрудников. Однако это далеко не так, и во многих случаях с этим можно справиться самостоятельно. Что касается ларька с шаурмой, то тут есть разные варианты.Самый главный человек, который будет отвечать за работу вашего киоска – это повар. Вам нужно самым серьезным образом подойти к выбору человека, который будет готовить для вас. Процесс приготовления шаурмы предельно прост, и приготовить одну порцию можно буквально за пару минут, но ответственный должен знать процесс досконально. Вы всегда можете занять эту должность самостоятельно, если не хотите платить лишние деньги наемным работникам, но все же метод, при котором вы нанимаете хотя бы одного высококлассного сотрудника, гораздо надежнее.

Прочие обязанности

Вы можете вести бухгалтерию и при необходимости выполнять обязанности кассира. Если ваша точка станет популярной, повару придется много готовить, поэтому если он будет отвлекаться на прием заказов, то может потерять в производительности, что отразится на вашем доходе. Что ж, теперь вы знаете далеко не только о том, какова себестоимость одной шаурмы. Бизнес-план становится понятнее, и теперь самое время добавить информацию об оформлении необходимых документов.

Оформление документов


К счастью, проблем с документами возникнуть не должно, так как в РФ все максимально прозрачно с открытием ИП.Вам необходимо иметь стартовый капитал и разрешение от санэпидстанции, так как вы собираетесь продавать продукты питания. Общество с ограниченной ответственностью, конечно, можно открыть, но это связано с огромным объемом бумажной волокиты, ненужными вложениями и гораздо более сложной налоговой системой, а единственная причина, по которой вы можете захотеть сделать такой выбор – это желание продавать алкогольные напитки. напитки. В большинстве случаев хорошо продается шаурма без алкоголя, поэтому лучше всего сделать выбор в пользу СП. Когда вы оформите все бумаги и будете иметь официальное подтверждение того, что ваша компания открыта и функционирует, вы сможете заняться более приземленными делами.Вы уже знаете, сколько стоит шаурма из ларька, но дело в том, что вам придется сначала вложиться в необходимое оборудование, чтобы потом использовать эти знания на практике.

Оборудование


Для приобретения подходящего оборудования необходимо иметь общее представление о том, как делается шаурма. Себестоимость в России такого оборудования может колебаться, но вы должны понимать, что это разовая трата, поэтому не стоит экономить и покупать бывшее в употреблении или сомнительное оборудование.Итак, для приготовления блюда вам понадобится специальный гриль, а также горелка к нему. Если вы никогда не пробовали шаурму и не видели, как она готовится, вам стоит ознакомиться с процессом. Мясо является основным ингредиентом, и это будет оборудование, которое потребляет больше всего. Гриль представляет собой устройство, в которое вставляется металлический вертикальный штырь с нанизанным на него большим количеством тонко нарезанного мяса. Такой шампур вращается, а в это время горелка, установленная с одной стороны, без остановки готовит мясо.Вам нужно только нарезать его, и он упадет в небольшую кастрюлю, из которой вы потом соберете его и добавите в блюдо. Однако гриль — это не единственное, что вам нужно. Также вам понадобится мощный холодильник для хранения всего необходимого, кассовый аппарат для финансовой деятельности, а также другие мелочи, например контейнеры для овощей. Возвращаясь к теме базовой комплектации, выбор ее осуществляется в зависимости от ваших финансовых возможностей. Существует большое количество грилей различных производителей, среди которых, безусловно, стоит выделить немецкое оборудование.Однако это очень дорого, и если ваш стартовый бюджет не слишком велик, то стоит отложить покупку такого гриля до более поздних периодов, когда ваш бизнес стабилизируется. Начинать следует с оборудования советского или китайского производителя, а позже вы сможете перейти на такие грили, что позволит вам еще и расширить ассортимент, готовя хот-доги и прочий фаст-фуд. Как видите, все началось с того, как рассчитать себестоимость шаурмы, а теперь вы уже задумываетесь о покупке оборудования.Прогресс налицо, но это не значит, что нужно останавливаться. Впереди еще много работы!

Выбор места


Итак, вы уже знаете, как рассчитать стоимость изготовления шаурмы, какое помещение арендовать, кого нанять, а также какое оборудование приобрести. Но этого будет недостаточно для открытия собственного дела. Например, вы до сих пор не знаете, играет ли какую-либо роль расположение вашего ларька по продаже шаурмы. Оказывается, расположение вашего киоска — один из самых важных параметров.Выбор неправильного местоположения приведет к тому, что вы обанкротитесь довольно быстро. Так как же выбрать лучшее место?

В этом случае все достаточно просто: нужно искать те места, где есть большой поток людей, но где нет другого фаст-фуда или общепита (или, по крайней мере, нет такого типа заведений) . Дело в том, что для шаурмы вам придется обеспечить внушительный оборот продукции. Более того, нужно рассчитывать на высокие продажи, чтобы ваша идея окупилась.Так что лучше потратьте некоторое время на изучение некоторых потенциальных точек вашего города. Отличные варианты — места рядом с университетами и другими общественными учреждениями, где люди проводят большую часть дня. Также стоит обратить внимание на станцию ​​метро, ​​но не стоит забывать, что метро есть не в каждом городе. Зная, какова стоимость шаурмы, которую вы собираетесь приготовить, вы сможете более четко представить себе, какую арендную плату вы можете себе позволить. Чем выше арендная плата, тем больше вы должны отдавать каждый месяц, но в то же время вы можете быть уверены, что поток людей будет внушительным, создавая высокий спрос.

Так сколько стоит открытие такого бизнеса?

Выше вы прочитали теорию о том, как рассчитать стоимость шаурмы и открыть киоск, но этого недостаточно. Вы должны иметь более конкретное представление о том, с какими расходами вам придется столкнуться. Так сколько же денег и что именно придется отдать? Сначала нужно оформить собственный ИП, подготовив все необходимые документы. В зависимости от различных условий цена может варьироваться от шести до пятнадцати тысяч рублей. Также не стоит забывать, что это довольно длительный процесс, поэтому нужно заранее подумать о том, как подать заявку.

Во-вторых, нужно закупить снаряжение. Самые качественные устройства из Германии будут стоить более 75 тысяч рублей, так что вам наверняка интересно узнать о менее дорогих устройствах. Лучше всего выбрать хороший отечественный гриль, за который вы отдадите около 35 тысяч рублей, но если у вас режим экономии, то вы можете купить на свой страх и риск китайский прибор за 20-25 тысяч рублей.

В-третьих, вам нужно подумать об оплате труда ваших сотрудников. Если вы работаете исключительно самостоятельно, этот пункт можно пропустить, но если вы нанимаете повара, ему придется платить 10-20 тысяч рублей в месяц в зависимости от региона.

В-четвертых, наиболее остро стоит вопрос аренды, так как это самые высокие расходы на постоянной основе. Ежемесячно вам придется платить не менее тридцати тысяч рублей, но при этом вы должны понимать, что такая цена вряд ли позволит вам арендовать помещения в прибыльном районе.

И, наконец, нужно подумать о поиске поставщиков необходимых продуктов, таких как мясо, овощи и соус, а также иметь средства для оплаты воды и электричества. Не забывайте про резервный фонд на случай непредвиденных обстоятельств.У вас всегда должна быть стоимость ведения бизнеса как минимум за два месяца, даже если у вас все работает нормально. Это позволит вам не беспокоиться о том, когда что-то может пойти не так.

Выгодно ли это?

Что ж, пора подвести итоги и решить, выгодно ли открывать ларек с шаурмой? Как можно понять из вышесказанного, затраты будут достаточно внушительными. Нужно подготовить не менее 100 тысяч рублей, но эта сумма действительно является нижней границей. Лучше рассчитывать на 200-300 тысяч, но это не так уж и много, если вы понимаете, что ваш доход будет составлять не менее половины от этого каждый месяц, а за вычетом всех расходов ваш бизнес окупится за полгода — вы помните какова стоимость шаурмы? В Москве его можно продавать по 120 рублей за порцию, и это очень и очень выгодно.

Немалую популярность завоевали простые, но удобные точки быстрого питания — киоски для приготовления шаурмы.

Их можно найти в любом крупном городе и при этом начать подобный собственный бизнес не так сложно, как кажется на первый взгляд.

Этот вид бизнеса привлекателен относительной простотой и скоростью создания. Первоначальные вложения довольно скромные и при удачном стечении обстоятельств быстро окупятся.

Вариативность конечного вида заведения огромна, вы можете открыть как небольшой киоск, специализирующийся исключительно на продаже еды, так и более просторный зал, где посетители смогут с комфортом перекусить за столиками.

Формат уличной еды идеально вписывается в атмосферу мегаполиса, полного жизни, и при правильном позиционировании ваш бизнес будет существовать долгие годы.

В последнее время немного снизилась раздача ларьков с шаурмой из-за усиления конкуренции со стороны многочисленных передвижных точек быстрого питания. Недостатком старта в этой сфере является ее низкая престижность, большинство считает, что этот вид бизнеса удел только эмигрантов. Большинство заведений очень похожи друг на друга, и если вы придадите свою неповторимую изюминку, то потребители это заметят, и доходы обязательно вырастут.

Какие документы и разрешения необходимы

Требуемый пакет документов довольно значительный, и чтобы все получить, нужно приложить усилия и много времени. Такой бизнес оформляет большинство предпринимателей, но если планируется продавать не только шаурму и безалкогольные напитки, но и алкоголь, то он необходим.

Вам также понадобится следующее:

  • После успешного поиска места расположения ларька и заключения договора аренды необходимо получить разрешение Федеральной службы по надзору за установкой торговой точки в конкретном месте.Фактически этот документ подтверждает, что в случае возникновения пожаров и других чрезвычайных ситуаций ваш стенд не будет создавать препятствий при эвакуации людей.
  • Дополнительно этим же органом выдается санитарно-эпидемиологическое заключение о том, что производственный процесс соответствует всем нормам.
  • Роспотребнадзор на этом не останавливается и по-прежнему нуждается в программе производственного контроля, которая по идее должна быть инструментом постоянного контроля качества продукции.
  • Сертификаты соответствия требованиям стандартов должны быть оформлены на весь предлагаемый ассортимент.
  • Запрещено стирать форму персонала на дому, необходимо заключить договор на пользование услугами прачечной.
  • Даже если санитарная обстановка в помещении безупречна, госорганы все равно потребуют согласования на проведение дезинфекции, дезинсекции и дезинсекции поверхностей и систем вентиляции.
  • Работники должны быть оформлены в соответствии с нормами трудового законодательства и иметь правильно заполненные медицинские книжки, допущенные к работе с пищевыми продуктами.

Бюрократическая волокита – самый утомительный процесс при открытии бизнеса, и многие пользуются посредническими услугами агентств, которые за демократичную цену избавят вас от часов, проведенных в очередях.

Также не рекомендуется увлекаться взяточничеством при выдаче разрешений, регуляторы любят проводить многочисленные проверки, в ходе которых легко выявить явные нарушения. Лучше все делать изначально в соответствии с требованиями законодательства.

Параметры формата

Все варианты форматов точек можно разделить на стационарные и мобильные  («на колесах»):

  • Преимуществом мобильных заведений является их быстрая транспортировка во время празднования Дня города и других массовых мероприятий, когда потребность в фаст-фуде максимальна.
  • В то же время стационарные помещения могут иметь более эффективное оборудование, удобные столы и другие удобства. Чаще всего стационарные точки открываются на первых этажах зданий, угловое размещение только усилит узнаваемость заведения.Довольно часто используются готовые малые архитектурные формы. Ассортимент таких киосков огромен, при этом в них есть базовые коммуникации для дальнейшей настройки. Желательно придать собственной точке уникальный внешний вид, чтобы выгодно выделиться среди множества безликих конкурентов.

Выбор местоположения

Пожалуй, этот нюанс наиболее важен для рентабельности будущего предприятия. Конечно, вы можете приготовить лучшую шаурму в городе за приемлемую цену, иметь очень привлекательный внешний вид, но без постоянного людского потока все ваши усилия будут бесполезны.

Следующим фактором является потенциальный спрос на уличный фаст-фуд в этом заведении. Например, часто рядом со станциями метро есть 2, а то и 3 точки для реализации шаурмы, и другое заведение такого плана вряд ли окупится быстро, а в лице конкурентов вы станете настоящим врагом, из-за что их доходы упали.

Идеальным вариантом будет людное место, но так, чтобы на горизонте не было видно подобных точек. Многие люди покупают шаурму спонтанно, просто увидев рядом киоск с манящими ароматами, и ваша точка должна стать именно таким выбором для покупателей.

Стрелочное оборудование

Приготовление шаурмы – процесс несложный, и здесь не нужны специальные приспособления. Основными являются такие устройства:

  • решетка;
  • горелки
  • ;
  • холодильник;
  • Банкомат
  • .

Гриль – основное место для приготовления продукта, большой разницы между газовыми и электрическими моделями нет. Все упирается исключительно в требуемую производительность и финансовые возможности.

Горелки для гриля требуют большего внимания при покупке.При покупке простого гриля качество изделия никак не пострадает, а вот при выборе ненадежной горелки можно потерять предпочтения покупателей.

С холодильником все очень просто, в нем должны быть все необходимые ингредиенты. Вот только точно спланировать этот параметр в теории очень сложно, все станет понятно только в первые месяцы работы. Поэтому не стоит покупать маломощное холодильное оборудование, проще купить сразу большое устройство, чем покупать еще одно, чтобы удовлетворить растущий спрос.

Так как предпочтительнее функционировать полностью легально, то простейшая касса станет отличным доказательством легального происхождения доходов.

Процесс изготовления изделий вы можете внимательно изучить на следующем видео:

Требуемый персонал

Персонал — лицо предприятия, брать на работу стоит людей надлежащей внешности, наличие харизмы только приветствуется. Готовить шаурму очень просто, и требовать образования повара нерационально.При должной сноровке даже самый неперспективный сотрудник станет виртуозом в приготовлении продуктов за считанные дни.

Обязательно отсутствие венерико-дерматологических заболеваний и правильно заполненная санитарная книжка. Текучесть кадров в этом бизнесе значительна, и всегда стоит держать в резерве надежного сотрудника.

Закупка сырья

Ингредиенты для шаурмы (мясо и свежие овощи) скоропортящиеся, поэтому нужно постоянно анализировать уровень продаж, чтобы не затягивать срок годности. После достижения определенного уровня предсказуемости реализации стоит задуматься о качестве продукции.

В идеале найдется фермер, который поставляет продукцию неизменно высокого качества по разумным ценам.

Использование таких комплектующих разительно выделит ваш товар на фоне продукции конкурентов, закупающих фабричное сырье на оптовых площадках. В переговорах о стоимости сырья стоит настаивать на прогрессивных скидках относительно объема закупок.Это послужит дополнительным стимулом для развития предприятия.

Рекламные места

Традиционные рекламные каналы плохо приспособлены для популяризации точек продажи шаурмы. Подавляющее большинство покупателей знают, что именно эта шаурма вкусная, или просто совершают покупку, потому что эта торговая точка была ближе других.

Но это не значит, что реклама вашего бизнеса не нужна. Многие создают целые сети из множества точек, а если подумать на перспективу, то рекомендуется брать участие в различных фестивалях уличной еды периодически предлагать акции Например, при покупке шаурмы — чай ​​бесплатно. Также качественная, заметная и уникальная вывеска  — один из лучших рекламных носителей, который обязан привлекать внимание.

Стоимость проекта и прибыльность

Помимо первоначальных вложений, все расходы по бизнесу следует разделить для дальнейшего анализа на постоянные и переменные . В зависимости от размера бизнеса инвестиции на старте могут быть от 3 до 10 тысяч долларов .

Львиная доля постоянных затрат будет состоять из арендной платы и заработной платы.Прямые затраты на сырье, электроэнергию и т. д. относительно невелики, и нет необходимости их сокращать.

Важно не забывать, что получение прибыли не является изначальной задачей бизнеса, первостепенная потребность – окупить вложенные на старте деньги.

Согрейте руки перед шаурмой

Новый филиал Au Za’atar открылся в районе Мидтаун-Ист на Манхэттене. Ливанско-ближневосточный ресторан предлагает столики на открытом воздухе и ужин только на данный момент, но обстановка теплая и уютная, независимо от погоды. Это потому, что еда, от жареной на столе шаурмы, описанной выше, до блюд меззе, пишут рецензенты, сделала всех счастливыми. ДЖОН ПЕННИ

Давным-давно самозваные гастрономические критики попробовали блюдо и поставили ему высокие (или отрицательные) оценки. В наши дни он должен пройти другое испытание. Готов ли он к крупному плану?

Не обвиняйте рестораны в том, что они настроились на них. Как было сказано в недавнем электронном письме от одного ресторана, вы действительно должны попробовать его «Instagramable Bottomless Brunch Deal» (рабочее слово: instagramable).

В соответствии с тенденциями, Au Za’atar открылся в Восточном Мидтауне с очень фотогеничным блюдом — или, скорее, опытом — который стал популярным в его родственном ресторане на Авеню А. Соседи, приветствуйте первую настольную шаурму Нью-Йорка, миниатюрную (но все равно, впечатляет!) горячий вертел, на котором курица, говядина или баранина — нарезанные, сложенные стопкой и пронзенные — идеально обжариваются до совершенства, прежде чем приземлиться перед вашими голодными глазами с разделочным ножом, очаровательно уменьшенными бутылками кетчупа и корзиной лаваша.

И картофель фри.

Много картофеля фри. Представьте себе гору их, деревенски нарезанных вручную, обсыпанных солью и слегка приправленных специями, настолько неотразимых, что каждый мобильный телефон за столом практически поет: «А теперь сфотографируем!»

Плата за персональный куриный вертел с питой и картофелем фри, рекламируемый как пригодный для трех-четырех человек, но легко способный накормить четырех-шести человек? 98 долларов. Право на хвастовство? Бесценный!

Расположенный на 58-й улице и Первой авеню, примерно в получасе ходьбы от Организации Объединенных Наций, Au Za’atar ведет оживленную деятельность, пока исключительно на открытом воздухе.Во время одной недавней групповой прогулки семеро из нас были так заняты восклицаниями за едой, что почти забыли, что сидим среди дорожного движения в темноте ночи, когда температура упала почти до нуля. Дружелюбный и услужливый персонал вывез напольный обогреватель в дополнение к обогревателю над головой. Оба работали так усердно, что человек, сидевший ближе всего к одному на уровне лица, задался вопросом, не шаурму ли он сам.

В итоге мы задержались на два часа. Кто мог уйти, когда картошка фри была еще жива и ее хватило еще на два приема пищи?

Возможно, нам не нужно было начинать с такого большого выбора из меззе-меню, включая восхитительные варианты жареной цветной капусты; баклажаны с чипсами из лаваша и нутом, заправленные йогуртом и зернами граната; и муджадара, блюдо, вкус которого больше, чем сумма его частей (рис, чечевица и хрустящий лук).К меззе прилагается множество гарниров — маринованные огурцы, маринованная свекла, густой йогурт с добавлением чеснока, довольно скромный острый соус с добавлением сырого лука и соусы в стиле тахини и айоли в изящных миниатюрных бутылочках. Домашняя лаваш, мягкая, податливая и приправленная смесью специй заатар, идет со всем.

Au Za’atar Midtown открылся прошлым летом и до сих пор сглаживает перегибы, связанные с пандемией. Следите за часами обеда и ужина в помещении (хотя с туалетом проблем не будет).На данный момент четыре вершины окружают угол, некоторые укрыты под крепкими, хорошо спроектированными навесами с пластиковыми перегородками между столами, а также обогревателями, а другие выстроены в очередь на открытом воздухе в ожидании изменения погоды.

Столы могут быть объединены для размещения группы, и праздники могут стать идеальным временем, чтобы неторопливо насладиться едой. Просто убедитесь, что ваша группа осторожно пересекает велосипедную дорожку на Первой авеню: движение просто убийственное.

Au Za’atar описывает себя как ливанское/ближневосточное, и его меню предлагает десятки блюд региона, в том числе основные блюда, салаты, сэндвичи, сырные тарелки и соблазнительный ассортимент соусов и меззе, традиционных небольших тарелок, подаваемых в качестве закусок.

Вам могут быть интересны эти сообщения.

Когда стоимость тарелок составляет от 25 до 36 долларов, многие посетители используют стратегию больших тарелок (от 9 до 17 долларов), заказывая, возможно, одну на человека и еще несколько на стол. Это интересно настраивать, но если вы предпочитаете, чтобы кухня сама думала, есть сэмплер меззе и соусов (54 доллара).

Или полегче с закусками и сразу к основному блюду. Мы наслаждались здоровенной длинной тушеной бараньей рулькой (29 долларов). Мягкий до костей, он был усеян жареными кусочками лука и сопровождался горкой крупно растертого картофеля с небольшим количеством лимонной цедры, красного перца и лимонным соусом.

Самак мешви (28 долларов) — целая бранзино — в меню была описана как приготовленная на углях, но, похоже, была жареной. Он был со свежим лимоном и тахини-лимонным соусом «таратор», который угрожал перебить нежную рыбу с вкраплениями петрушки.

Блюдо «семейного» приготовления на гриле (54 доллара США) включает в себя курицу, филе-миньон, говядину и кафта-кебабы (фрикадельки с приправами), овощи на гриле и многое другое из этого вызывающего привыкание картофеля фри, нарезанного вручную.

Любимые небольшие тарелки рецензентов включали bemieh bzeit, или бамию, тушенную в оливковом масле с чесноком и кинзой. Но именно огромные груды нарезанного вручную картофеля фри заставляли посетителей задерживаться на несколько часов. IRWIN ARIEFF

Наши любимые небольшие тарелки включали муджадару, бамие бзейт (бамия, тушеная в оливковом масле с чесноком и кинзой), салат фаттуш (зелень, помидоры, огурцы, редис, лук и поджаренный лаваш в соусе из лимонного сумаха) и фатте аль-бетенжане (кусочки баклажана, нута, граната и клюквы в йогуртовом соусе с поджаренной питой). Менее интересным был рекакат лахме, завернутый в фило рулет с начинкой из говяжьего фарша и кедровых орешков.

Напитки включают сокращенный список коктейлей, достойный выбор вин и пива и несколько вариантов безалкогольных напитков. Мы пристрастились к ливанским красным, белым и розовым винам от Domaine Wardy (от 11 до 13 долларов за бокал). Кстати, в локации Avenue A представлен больший выбор ливанских вин, в том числе несколько винтажей легендарного Chateau Musar 1996 года.

Персонал во время всех наших посещений был неизменно приветливым и расторопным. Мы обнаружили, что столики на 58-й улице несколько теплее и более изолированы от постоянного гула двигателей внутреннего сгорания на Первой авеню.Наши чувства по поводу фоновой музыки были неоднозначными: уровень децибел на наш вкус был высоким, но, возможно, это помогло замаскировать звук дрэг-рейсеров.

Au Za’atar, 1063 First Avenue на 58th Street (212-625-3982), работает семь дней в неделю с 16:00 до 21:00. до 11 вечера В настоящее время нет обеденного обслуживания или сидения в помещении.

Дебора Болдуин — опытный редактор и писатель, в последнее время работавшая над This Old House; ранее она была редактором The New York Times, работая над разделом «Стиль» и другими разделами газеты.Она и ее муж Ирвин Арифф писали обзоры ресторанов для The Washington Post и Washington City Paper в 1980-х и 1990-х годах.

Похожие записи

Вам будет интересно

Какой бизнес открыть за 500000: с вложениями 350000, 400000, 450000

Можно ли открыть больничный в выходной день: Заболела в воскресенье как взять больничный лист

Добавить комментарий

Комментарий добавить легко