карп, осетр, толстолобик, белый амур

Установка для выращивания рыбы

Малогабаритный (занимает площадь 25 м²), компактный модуль „Осетр” может быть установлен в любом подсобном помещении (сарай, гараж, теплица). Эта установка замкнутого водообеспечения позволяет выращивать осетра, форель, сома, карпа и других промысловых рыб практически в домашних условиях.

Устройство пруда для разведения рыбы. Технология промышленного выращивания рыбы в открытых водоемах, прудах. Пруды — управляемые водоемы для рыбоводства.

Преимущества садкового содержания рыбы. Отличие садкового рыбоводства от классического. Садки для выращивания рыбы. Порядок создания садкового хозяйства.

Бассейны для разведения рыбы. Искусственные водоемы, применяемые в рыбоводстве. Преимущества и недостатки бассейнового хозяйства.

Болезни прудовых и речных рыб. Симптомы, профилактика и лечение болезней рыб. Что делать если рыба болеет.

В неспускных водоемах можно наладить хороший контроль за ростом и развитием раков и создать самовоспроизводящееся рачье стадо.

Судак — род рыб семейства окунёвых, обитатель чистых водоемов, крупная хищная рыба, в последнее время хорошо развивается и растет в карповых прудах.

Все виды рыб по типу питания подразделяются на мирных и хищных. Хищники питаются себе подобными, то есть рыбами. Пищей для мирных рыб служат растительные и низшие животные организмы. Рыбы, потребляющие растительную пищу, называются растительноядными, или фитофагами, что буквально в переводе с греческого означает «пожиратель растений» (фитон — растение и фагос — пожиратель).

Основным рыбоводным оборудованием в садковых хозяйствах являются садки. В них осуществляется выращивание товарной рыбы, круглогодичное содержание производителей, выращивание сеголеток и зимовка посадочного материала. Садковые хозяйства относятся к двум группам: стационарные и плавающие, а по конструкции садки делятся на каркасные, бескаркасные и лолукаркасные.

Осетровые рыбы (стерлядь, бестер, русский и сибирский осетр) обладают высокой адаптационной пластичностью и при выращивании в садках хорошо используют корма и дают высокий экономический эффект при выращивании.

Садковое выращивание карпа проводят в основном на подогретых водах электростанций и в естественных водоемах южных зон стран СНГ. Разработана биотехника выращивания в садках производителей, посадочного материала и товарного карпа, созданы такие хозяйства в Украине, Казахстане, на ряде водоемов комплексного назначения.

Оптимальная температура воды для выращивания форели 15—18 °С. При температуре свыше 20 °С интенсивность питания форели ослабевает, при 25 °С рыба испытывает угнетение и почти не берег корм, а если такая температура держится в течение значительного времени, то наблюдается повышенный отход. В зимний период форель питается при температуре 1—3 °С. Нормальное созревание и, Следовательно, создание маточных стад этого вида рыб возможно только в тех водоемах, где среднесуточная температура воды не превышает 13 °С.

В процессе жизнедеятельности рыбы нуждаются в энергии, которую они получают из корма. Для прироста 1 кг массы в пище рыб должно содержаться 4000—5000 ккал (16760—20950 кДж) энергии, в то время как у сельскохозяйственных животных — 7000—90000 ккал (29330—37710 кДж) и более.

Сазан является диким предшественником домашнего карпа. Один из наиболее широко распространенных видов рыб. В настоящее время сазан и его культурная форма — карп — расселен человеком по всему земному шару. Помимо Европы и Азии он встречается в Северной Америке, в Австралии, в Африке и на островах океанических архипелагов. Имеет широкое толстое тело, покрытое крупной плотной, золотистой чешуей. Основание каждой чешуйки имеет черное пятнышко, а по краям оно окаймлено темной полоской.

Следует различать корма, применяемые для выращивания рыбы в прудах и в так называемых индустриальных условиях (садках, бассейнах), где рыбу содержат при сверхплотных посадках (до 250 экз./м). В прудах, даже при высоких плотностях посадки (свыше 5 тыс. экз./га, или 0,5 экз./ м²), рыба имеет возможность потреблять естественный корм, который служит источником биологически активных веществ — витаминов, микроэлементов, а также высокоценного белка.

Промышленное выращивание рыбы: расчеты количества корма

Корма «Aллер Aква» предназначены для выращивания личинок, молоди, товарной рыбы и производителей карпа, форели, лосося, осетровых рыб. Планируя промышленное выращивание рыбы, необходимо иметь представление об общем требуемом количестве кормов на всех этапах выращивания. Предлагаемая схема предназначена для предварительного расчета общего количества кормов различных марок и размеров кормовых частиц и планирования затрат на корма для всего цикла выращивания рыб.

Принцип планирования потребности в кормах состоит в последовательном расчете количества рыб (с учетом данных о выживаемости) на каждом технологическом этапе выращивания, определении прироста биомассы рыбы на этапе и вычислении требуемого количества или кормов по планируемому ККЗ. Под технологическим этапом выращивания рыб здесь понимается период использования корма определенной марки и размера кормовых частиц. Исходными данными служат общая планируемая биомасса выращенной рыбы (объем реализации товара) и средняя планируемая навеска товарной рыбы, по которым рассчитывается количество товарной рыбы в штуках в конце последнего этапа выращивания.

Подобные расчеты удобнее выполнять в табличной форме. В качестве примера приведены расчеты потребности в кормах для выращивания до товарного размера форели — при естественном ходе температур, а также карпа и осетра — на сбросных теплых водах электростанций.

Промышленное выращивание рыбы: этапы расчета производства

1. Разбивка всего цикла промышленного выращивания рыбы на технологические периоды и этапы производится в соответствии с технологией, принятой на хозяйстве. Для каждого периода определяется навеска рыбы и общий планируемый отход за период. В качестве примера, в таблице приведены данные о разбивке на технологические периоды циклов выращивания рыб в садках или бассейнах: форели — при естественном ходе температур, карпа и осетра — на сбросных теплых водах электростанций.

 

Примеры разбивки цикла выращивания рыбы на периоды

Технологический период	Средняя масса рыбы, г	Отход, %
Выращивание форели
1. Подращивание личинок	0-0,5	20
2. Выращивание молоди	0,5-1	20
3. Выращивание сеголеток	1-50	20
4. Зимовка годовиков	50-100	10
5. Выращивание товарных двухлеток	100-700	5
Выращивание осетра (в условиях УЗВ)
1. Выращивание личинок и молоди	0,25-3	30
2. Выращивание сеголеток	3-50	10
3. Выращивание товарных двухлеток	50-2000	20
Выращивание карпа (в садках на теплой воде)
1. Подращивание личинок до 50 мг	0-0,05	40
2. Выращивание личинок до 300 мг	0,05-0б3	30
3. Выращивание сеголеток	0,3-50	20
4. Зимовка годовиков	50-100	5
5. Выращивание товарных двухлеток	100-1000	10

 

Показатели роста и отхода рыб при выращивании в различные периоды следует уточнить в соответствии с условиями и особенностями технологии конкретного хозяйства.

2. Планирование марки корма, размера крупки и гранул в соответствии с массой рыбы и технологией, принятой на хозяйстве.
3. Планирование отхода рыбы на отдельных технологических этапах, когда используется корм определенной марки и размера кормовых частиц: отход за период распределяется по этапам, с учетом опыта выращивания рыбы на конкретном хозяйстве.
4. Определение количества рыбы в штуках в начале и конце каждого этапа: обратный пересчет количества рыбы в конце и начале каждого этапа, начиная с планируемых результатов реализации (конец последнего этапа выращивания). Количество рыбы в начале этапа определяется суммированием ее количества в конце этапа и количества отхода за этап.
5. Определение прироста средней массы за этап: по разности массы тела в начале и конце каждого этапа
   промышленного выращивания рыбы.
6. Определение прироста биомассы рыбы на каждом этапе выращивания: произведение количества рыбы в начале этапа и прироста средней массы рыбы за этап.
7. Определение планируемого коэффициента кормовых затрат (ККЗ) по этапам выращивания — это могут быть данные полученные по фактическим результатам использования кормов «Aллер Aква» на конкретном хозяйстве или приблизительные данные, обобщенные нами по опыту многих хозяйств.
8. Определение потребности в кормах каждой марки и размера частиц, используемых на отдельных этапах выращивания: произведение прироста биомассы и коэффициента кормовых затрат. Здесь следует также учесть возможные потери кормов, величина которых зависит от технологии выращивания рыбы на хозяйстве, опыта обслуживающего персонала (например, известно, что потери кормов при выращивании рыбы в садках могут составлять до 5%).
9. Расчет корма под заказ делается с учетом используемой «Аллер Аква» расфасовки кормов. Все стартовые корма «Aллер Aква», а также корм для производителей лососевых рыб Aller REP фасуются в мешки по 20 кг, корм для молоди Aller Mini и продукционные корма — в мешки по 25 кг. Кроме того, стартовые корма c крупкой 00, 0, 1 и 2 при небольшой потребности по желанию заказчика могут быть упакованы в пластмассовые ведерки по 6 кг. Корм «Aller Futura», кр. 00, упаковывается в ведёрки по 1,5 кг.

Примеры расчетов потребности в кормах для выращивания форели до товарного размера — при естественном ходе температур, а также карпа и осетра — на сбросных теплых водах электростанций можно посмотреть, скачав файл в *pdf-формате «Примеры расчетов потребности в кормах для выращивания рыб».

Искусственное разведение рыбы в России: правила, рекомендации, видео

Рецепты комплексных витаминно-минеральных добавок для профилактики и лечения гипо- и авитоминозов у прудовой форели

Недостаток витаминов в рационе — довольно распространенное явление при промышленном разведении форели и других видов прудовых рыб, особенно при уплотненной посадке рыб в прудах и ограниченности естественной кормовой базы.

ПОДРОБНЕЕ

Устройство сбора мертвой рыбы

Цель работы заключалась в совершенствовании способа подъема отхода рыб из садка. Задачей являлась разработка системы подъема. Для этого был проведен патентный поиск и анализ известных технических решений

ПОДРОБНЕЕ

Выращивание форели в зимний период в Тамбовской области

Опыт выращивания форели на фермерском хозяйстве в нетрадиционном для холодноводного рыбоводства регионе

ПОДРОБНЕЕ

Оценка посадочного материала форели для разведения в водоемах Кольского полуострова.

Parasalmo mykiss irideus (Walbaum, 1792) является более технологичным видом, чем атлантический лосось. Благодаря непродолжительному пресноводному циклу и высокому темпу роста возможно получать годовиков форели массой более 100 г для использования в качестве посадочного материала при морском выращивании.

ПОДРОБНЕЕ

Африканский сом разведение.

Африканский сом разведение. Искусственные водно-болотные угодья как устойчивый метод очистки сбросных вод аквакультуры и производства ценных культур. («Система с африканскими сомами») Пример из Венгрии

ПОДРОБНЕЕ

Экологические проблемы загрязнения водоемов при выращивания лососевых рыб в садках

Садковый метод выращивания лососевых рыб с целью искусственного воспроизводства. Это более дешевый метод, чем строительство цехов с бассейнами. Данный метод не требует постоянной подачи воды по трубам, что особенно важно там, где нет возможности устроить самотечное водоснабжение.

ПОДРОБНЕЕ

Воздействие объектов аквакультуры на экологическое состояние прибрежных акваторий

В последние десятилетия наблюдается стремительное развитие товарного культивирования гидробионтов и рост объемов аквакультурной продукции. Разведение водных организмов в контролируемых условиях позволяет гарантированно получить необходимое для обеспечения пищевых потребностей населения количество продукции с высокой питательной ценностью.

ПОДРОБНЕЕ

Аквакультура форели: радужная форель и условия ее выращивания

Наиболее распространённым объектом аквакультуры является форель радужная. Товарное форелеводство успешно развивается во многих странах. В 1880 г. радужная форель завезена в Европу, а затем, примерно в 1895 г., в Россию

ПОДРОБНЕЕ

Влияние садковых рыбных хозяйств на макрозообентос водоемов-охладителей

Описание Садковые рыбные хозяйства — фактор формирования гидрохимического и гидробиологического режимов водоемов-охладителей

ПОДРОБНЕЕ

Гидролого-гидрохимический режим водоема

Садковое рыборазведение является одним из высокоэффективных методов получения белковых пищевых ресурсов с малыми затратами. Однако, необходимо учитывать риски, связанные с гидрологическим режимом и гидрохимическими показателями воды в водоеме, на котором установлены садки.

ПОДРОБНЕЕ

Искусственное разведение рыбы в России: основные правила и особые рекомендации.

Иметь собственный пруд — пожалуй, мечта многих загородных жителей, а если разведение рыбы в нём может принести немалую прибыль, почему бы не заняться таким выгодным бизнесом?

Опыт показывает, что зарыблять можно практически любой пруд, но делать это лучше не самостоятельно, а пригласив специалистов-рыбоводов. Прежде всего, нужно знать такие параметры своего пруда, как его длина, ширина, глубина и в соответствии с этими данными грамотно определить количество рыбы, которую требуется разводить, чтобы она могла комфортно себя чувствовать и хорошо размножаться.

Тем, кто решил поставить искусственное разведение рыб на большой поток, следует иметь в виду, что водоем должен соответствовать опеределенным требованиям.

• Прежде всего, вода должна быть достаточно чистой, в ином случае водоем придется чистить.
  Для проверки состояния воды должны проводиться регулярные анализы в специализированных лабораториях.
• Далее, пруд должен иметь ровное дно, вода должна собираться вместе с рыбой по рыбосборно-осушительным сетям.
  Если планируется разведение карпов, следует позаботиться о том, чтобы пруд был не слишком глубоким, так как такая рыба является тепловодной, и чем быстрее вода успевает прогреться, тем лучше карп питается и растет.
• В зимнее время года рыба отправляется в специальные пруды.
  Такой водоем ничем не отличается от других, за исключением размера, хорошо обеспеченной водоподачи, специальной обработки и активного насыщения кислородом.
• Если водоем имеет большие размеры, он не промерзает зимой, но пруды, находящиеся на дачных участках нуждаются в особенном уходе.
  Иногда для того, чтобы карп просто перезимовал, достаточно сделать глубокие лунки.

Видео разведение рыбы

Кормление рыбы

Что касается кормления рыбы, то зимой она в этом не нуждается. Постепенная прикормка начинается весной, до тех пор, пока температура не поднимется до 19-20 градусов, тогда рыба начинает уже активно питаться.

Сезон выращивания начинается с прикармливания рыбы, которой даются небольшие порции для постепенного привыкания к еде после длительного перерыва. При этом необходимо соблюдать строгий контроль и раздавать корм по специальным кормовым дорожкам. Когда рыба начинает активно питаться, можно переходить к автокормушкам. При этом можно чередовать кормление рыбы комбикормом и зерновыми культурами.

Для молодняка делается особый упор на поддержание естественной кормовой базы, для этого в зимнее время года, еще задолго до наполнения прудов водой во время паводка можно завезти и расположить вдоль береговой линии большое количество навоза из близлежащих хозяйств. Первое время рыба очень активно потребляет естественный корм, переживая высокий темп роста, затем переходит к прикорму искусственными кормами.

Для того, чтобы вырастить здоровую рыбу, необходимо немало внимания уделить покупке рыбопосадочного материала и приобретать его не у перекупщиков, а непосредственно у профессионалов, в рыбных хозяйствах, где могут предъявить необходимые сертификаты качества, ветеринарные свидетельства и другие подтверждающие документы.

Какую рыбу стоит заводить, если ваш бизнес — разведение рыбы?

Наименее привередливым в уходе считается карп, это наиболее универсальная рыба для достижения быстрого и качественного результата. Он привык жить в любых условиях, в отличие от толстолоба, который более капризен и при перевозках и в содержании.

Неприхотливым считается и осетр, а вот форель требует определенной температуры воды, большой глубины, хорошей проточности. В зависимости от типа растительности конкретного водоема, специалисты безошибочно определяют, какую рыбу и в каких количествах следует разводить — возможно, нужно добавить амура, который ест жесткую растительность, или толстолоба, который хорошо фильтрует воду, очищая ее как для себя, так и других видов рыбы

Пренебрегая правилами, можно свести на нет все усилия, но прислушиваясь к советам специалистов — иметь хороший и долгосрочный результат, а соответственно, и высокую прибыль!

Выращивание рыбы в садках

Подробности

Просмотров: 16126

При садковом содержании рыбу выращивают не во всем водоеме, а в отдельной, огороженной его части, которая называется садками. Садками могут являться различные сооружения: дель, натянутая на колья или любой другой каркас, деревянные плавучие решетчатые ящики, сетчатые металлические или пластмассовые емкости и другие. Садки устанавливают в проточном или непроточном водоеме. Садками называют также небольшие пруды площадью от 10 до 4000 м2, имеющие высокую проточность и служащие для передержки рыбы в осенне-зимне-весенний период. В этой главе мы не будем касаться прудов-садков, а поговорим о классических садках — сетчатых емкостях, установленных в водоеме.

Садковое рыбоводство имеет свои преимущества по сравнению с классическим. Одноиз них заключается в том, что садковые хозяйства могут располагаться непосредственно в водоемах, в том числе комплексного назначения и занимать только часть их, что позволяет использовать водные ресурсы не только для рыбоводства, но и для других отраслей. Другим преимуществом является то, что для садковых хозяйств не требуется изъятия значительных площадей земли из сельскохозяйственного оборота, как прудовых хозяйствах. Садки располагают в самом водоеме, а на берегу строят только вспомогательные сооружения: склады, жилые дома и т. д. При этом, если капитальные затраты на строительство береговых подсобных помещений примерно сопоставимы с такими же затратами в прудовых хозяйствах, то затраты на основные рыбоводные и гидротехнические сооружения в садковых хозяйствах значительно меньше.

В отличие от бассейновых хозяйств, о которых речь пойдет ниже, при выращивании рыбы в садках не требуется создания принудительного водообмена и расхода электроэнергии на перекачивание воды. В садках постоянно происходит пассивный, т. е. не требующий усилий со стороны человека, водообмен, создаваемый самой рыбой при движении в садках, а также за счет волнового перемешивания. Благодаря этому происходит постоянное обновление воды в садках, и ее качество находится в границах рыбохозяйственных норм даже при высоких плотностях посадки рыбы. В хорошо проницаемых садках из капроновой дели создается такой же физико-химический режим, как и в водоеме, в котором они установлены. Это позволяет расширить по сравнению с прудами количество выращиваемых видов рыб, в том числе и высокоценных, таких как лососевые и осетровые. Садковые рыбоводные хозяйства на озерах и водохранилищах позволяют использовать часть кормовых ресурсов водоемов. Вокруг садков создается зона с более высокой концентрацией зоопланктона, фитопланктона, бентоса, дикой рыбы, которые привлекаются остатками комбикормов и экскрементов, вымываемыми через отверстия в капроновой дели. Часть из них с током воды может попадать и в садки. Садковые хозяйства могут располагаться и зачастую располагаются вблизи или даже на территории населенных пунктов. Это позволяет получать некоторые преимущества, выражающиеся в наличии подъездных путей, обеспеченности рабочей силой, использовании готовых коммуникаций (линий электропередач, водопровода, газопровода и т. д.).

Но наряду с преимуществами выращивание рыбы в садках имеет и свои отрицательные стороны. Главное из них — это эвтрофикация — загрязнение водоема органическим веществом. Название «эвтрофикация» происходит от греческого слова «эвтрофия», что в переводе на русский означает хорошее питание. Плотные посадки рыбы и интенсивное кормление приводят к прогрессирующей эвтрофикации водоема. Чтобы этого не происходило, следует неукоснительно соблюдать главное правило: площадь садков в водоеме не должна превышать 0,1% от площади всего водоема. Кроме того, рациональное кормление рыбы, использование эффективных рецептур кормов и способов кормления, о которых было уже рассказано, применение известкования, подсадки добавочных видов рыб, где это возможно, снижают отрицательное влияние садковых хозяйств на водоем. Однако даже если выполняются все вышеперечисленные меры, все равно количество органического вещества в водоеме возрастает. Вот почему не рекомендуется организовывать садковые хозяйства на водоемах, используемых в качестве источников питьевой воды для населения.

Классификация садков.
Главным рыбоводным оборудованием в садковых хозяйствах являются садки. Если хозяйство полносистемное, то в садках содержат круглый год и производителей, и ремонтное поголовье, выращивают сеголеток, проводят зимовку, выращивают товарную рыбу. Если хозяйство товарное, то в садках выращивают только товарную рыбу из приобретенного на стороне посадочного материала. Все типы садков для выращивания рыбы разделяются на две большие группы: стационарные и плавающие.

Стационарные садки.
Их применяют в водоемах с постоянным уровнем воды. В водоеме устанавливают свайную эстакаду с гнездами в центральной части для размещения садков. В гнездах помещают садки. Они имеют жесткий каркас, выполненный из дерева, металла, и обтянутый капроновой делью. Садок может не иметь каркаса. В этом случае он представляет собой делевый мешок в форме параллелепипеда. Верхние углы мешка закрепляют на эстакаде над поверхностью воды. К нижним углам привязывают груз. Таким образом садок сохраняет прямоугольную форму. Простейший стационарный садок может быть выполнен в виде делового мешка, растянутого на кольях, забитых в дно реки или пруда. Подход к нему осуществляет по мостику, проложенному с берега.

Плавучие садки.
Наиболее распространенны в рыбоводных хозяйствах. Им не страшны колебания уровня воды. Они могут быть установлены практически в любых водоемах. Плавучие садки можно, в свою очередь разделить на три группы по типу конструкции. К первой относятся садки на понтонах. На понтоны укладывают деревянные или металлические настилы — дорожки, с которых обслуживают садки, которые чаще всего выполняют из дели. Понтонные садки плохо приспособлены для замерзающих водоемов так как вмерзание в лед понтонов или сетчатых садков может привести к их деформации и разрушению. Поэтому понтонные садки чаще всего устанавливают на теплым водах: сбросных каналах и водоемах-охладителях АЭС, ГРЭС и других водоемах. Промышленные садки изготавливают секциями из шести штук. Понтон, поддерживающий на плаву секцию, состоит из заваренных с торцов герметичных стальных труб большого диаметра, соединенных металлическими конструкциями. Вдоль труб проходят мое тики — настилы. Размеры садков могут быть различными, чаще 4 х 3 х 3 м. Размер ячеек от 5 до 20 мм в зависимости от массы выращиваемой рыбы. Расстояние между caдками около 1 м. Понтонные садки обычно устанавливают в водоемах площадью от 50 до 1000 га в местах, где глубина не менее 4-5 м. Расстояние от берега — от 5 до 20 м. Желательно, чтобы в месте установки садковых линий была небольшая проточность. Оптимальным считается скорость потока воды 0,5-1,0 м/с.

Ко второй группе относятся секционные садки, зарыбление и облов которых проводят или с берега, или на причале. Кормят рыбу с лодок. Садковые линии секционных садков представляют собой ряд из шести с каждой стороны соединенных металлических каркасов, обтянутых делью, между которыми проходит мостик для обслуживания. Плавучесть, обеспечивается герметичными трубами диаметром 300-1000 мм.

К третьей группе относятся плавучие автономные разборные садки, сокращенно ПАРС. Они состоят из облегченного каркаса, выполненного из дерева, пластмассы или металла, и капроновой дели. Обслуживают их с лодок. Размер садков 6 х б х 3 м. Устанавливают их в водоеме по отдельности на расстоянии 10-20 м друг от друга и 50-70 м от берега. Летом используют садки летнего типа, зимой — зимнего, погружаемые под лед. Зимние садки предназначены для зимовки посадочного материала, а также производителей и ремонта. В отличие от летних, зимние садки плотно закрывают сверху, так как весь садок помещают под воду на глубину, исключающую его соприкосновение со льдом. При зимовке закрытопузырных рыб, у которых плавательный пузырь заполняется секреторно за счет образования газа внутри организма, и у которых зимой отсутствует потребность в атмосферном воздухе, используют зимние садки без вентиляционных устройств. К таким рыбам относятся стерлядь, бестер, сибирский осетр, чудской сиг, пелядь, карп и некоторые другие. Такие виды как русский осетр, радужная форель и другие, испытывают зимой потребность в атмосферном воздухе. Поэтому в зимних садках для них делают специальные вентиляционные устройства — фонари. Их делают из дерева, пластмассы. Они могут иметь квадратное или круглое сечение. Фонари вмораживают в лед, и они выступают над поверхностью водоема. Сверху их закрывают крышкой. При постоянном движении рыбы в садке вода в фонарях обычно не замерзает и при необходимости рыбы могут заглатывать воздух. По целевому назначению рыбоводные садки, так же как и пруды, разделяются на нагульные, выростные, мальковые, личиночные, нерестовые и зимние. Они различаются по размерам каркаса и ячеи дели. Так, для нагульных и выростных садков нормативная глубина 3 м. Для всех остальных — 1 м. Площадь личиночных садков 2 х 2 м, мальковых — 3 х 1 м, нерестовых — 1,5 х 1,5 м и зимних 3 х з м. Длина нагульных и выростных садков обычно от 2,5 до 6 м, ширина — от 3 до 6 м. Размер ячеи для нагульных садков 5-20 мм, выростных — 3,6-4,0 мм, мальковых — 3,6 мм. Для личиночных садков используют капроновое сито N 7-17. Сетное полотно садков, где выращивают рыб, берущих корм в толще воды, со всех сторон делают одинаковым. Для рыб, берущих корм со дна (осетровые), дно садков делают из капронового сита N 7-17.

Какие виды рыб выращивать в садках
Выбор объектов разведения зависит от климатической зоны. Так, для северных и северо-западных районов России больше всего подходят холоднолюбивые виды: радужная форель, пелядь, чудский сиг, стальноголовый лосось и другие. В центральной полосе России также возможно выращивать эти виды рыб, однако следует использовать для этого только весенний или осенний сезоны. Если же выращивание проводят летом, то либо садки устанавливают на глубине в зоне температурного скачка, либо на течении. Но при этом хорошие результаты получают, как правило, только в годы с холодным летом. Наиболее подходящими объектами в центральной зоне России являются осетровые: стерлядь, русский, сибирский осетры, бестер, остер, белуга. Температурный оптимум для них 15-25 °С. Именно такие температуры чаще всего бывают летом в центре Российской Федерации. Наиболее перспективным объектом считается стерлядь. Теплолюбивые виды рыб такие как карп, толстолобики, белый амур, канальный сом, теляпии выращивают на сбросных каналах ГРЭС, АЭС, в водоемах-охладителях, а также в южных районах страны.

Если ваш садовый участок расположен на берегу реки или какого-либо водоема, то вы вполне можете установить в нем делевый садок и выращивать рыбу. Для начала следует правильно выбрать вид, пользуясь приведенными выше рекомендациями. Следует также помнить, что в настоящее время себестоимость товарной рыбы, получаемой при выращивании в садках, а также бассейнах и системах с оборотным водоснабжением, примерно в 1,5-2 раза выше себестоимости прудовой рыбы. Происходит это из-за необходимости использовать полноценные сбалансированные корма, стоимость которых заметно выше, чем комбикормов, используемых в прудовом рыбоводстве. Поэтому, прежде, чем начинать выращивание, нужно провести экономические расчеты, определить себестоимость продукции и сравнить ее с ценами на аналогичную продукцию на рынке. Если она окажется сопоставимой с пыночными ценами, то нужно поменять объект сращивания. Обычно в садках выращивают ценные дорогостоящие виды: осетровых, форель и другие. В этом случае ваше предприятие будет иметь экономический успех. При выборе в качестве объекта разведения карпа, клаиревого сома или тиляпии следует хорошо все просчитать, чтобы не сработать себе в убыток. Клариевый сом и тиляпии — виды достаточно экзотические для России и пока плохо рекламируемые. Вследствие этого население подчас предпочитает более знакомого карпа, хотя и сом, и тиляпия обладают перед ним некоторыми преимуществами. Они менее костистые, обладают превосходным вкусом, а цены на них сравнимые с ценами на карпа.

Другая проблема, которая обязательно встанет перед вами, — охрана садков. Решать ее придется каждому по-своему. Но без радикального ее решения не стоит даже браться за дело. Итак, вы установили в реке или в другом водоеме один или несколько садков, приняли меры по их охране, выбрали вид рыбы. Теперь остается определиться с типом вашей небольшой садковой фермы. Вы можете закупать посадочный материал и проводить товарное выращивание. Можно также закупать личинок и выращивать посадочный материал с последующей его реализацией. Во втором случае несколько упрощается организация охраны, так как мелкая рыба не представляет такого интереса, как товарная, и вас будут меньше беспокоить потенциальные грабители. И наконец, третий вероятный тип фермы — использовать садки для передержки и последующей продажи товарной рыбы. Закупая товарную рыбу в специализированных рыбхозах по цене производителей, реализовать ее после передержки по розничным ценам. В этом случае следует также просчитать, какой объем рыбы позволит окупить все затраты и иметь прибыльное дело. Использование садков в качестве базы передержки не требует затрат на корма, так как рыбу при содержании не кормят. При выращивании мальков до 1 г используют комбикорма «Эквизо», кормление осуществляют вручную или с помощью автоматических кормораздатчиков от 12 до 48 раз в сутки. Мальков до 3 г кормят комбикормами РК-С из автокормушек. При кормлении сеголеток до 50 г используют комбикорма рецепта 12-80. Двухлеток массой от 50 до 150 г кормят комбикормом рецепта 16-18 из автокормушек, рыб массой более 150 г — рецептом 16-82.

Нормативы при выращивании молоди карпа

Глубина водоема в месте установки садков не менее 2 м
Оптимальная температура выращивания 27-29°C
Плотность посадки личинок массой до 300 мг 4 тыс. экз./м
Плотность посадки мальков массой от 300 до 1000 мг 2 тыс. экз./м
Плотность посадки сеголеток массой от 1 до 50 г 1 тыс. экз./м
Выход мальков массой до 300 мг 70%
Выход мальков массой до 1 г 90%
Выход сеголеток массой до 50 г 95%
Продолжительность выращивания от 50 до 300 мг 15-18 сут
Продолжительность выращивания от 300 до 1000 мг 10-15 сут
Продолжительность выращивания от 1 до 50 г 100-120 сут
Пелядь и чудского сига выращивают в садках без кормления. В ночное время садки освещают, привлекая на свет зоопланктон. Плотность посадки мальков массой 100-200 мг составляет от 1 до 4 тыс. экз./м в зависимости от развития естественной кормовой базы в водоеме. Товарных двухлеток выращивают при плотности из расчета получения 2- 3 кг/м3 товарной продукции в конце периода выращивания. Аналогичным образом выращивают белого, пестрого толстолобиков и их гибридов. Плотность мальков составляет до 150 экз./м, двухлеток — из расчета получения 4-10 кг/м продукции. Выход двухлеток пеляди составляет от 60 до 90%, толстолобиков — 90%.

Нормативы для выращивания товарных двухлеток

Глубина водоема в месте установки садков не менее 2,5 м
Плотность посадки годовиков, экз./м2 250
Выход товарных двухлеток, % 90
Конечная масса двухлеток, г 500
Рыбопродукция, кг/м2 112
Сеголеток и годовиков радужной форели в садках выращивают при плотности 500-1000 экз./м, выход их от числа посаженных мальков составляет 80-90%. Товарную рыбу выращивают из расчета получения 20 кг товарной продукции с 1 м, выход — 90%

Осетровых рыб (стерлядь, осетр, бестер и другие) выращивают при плотности мальков 300-400 экз./м, выход сеголеток составляет 90%. Товарную рыбу выращивают из расчета получения к концу периода выращивания 7-10 кг продукции с 1 м. Поскольку осетровые рыбы берут корм со дна, расчет ведут не на 1 м, а на 1 м поверхности садка.

Тиляпий выращивают при плотностях, при которых выращивают карпа, при этом можно использовать карповые комбикорма. Если же тиляпий выращивают как добавочный вид с целью очищения садков от обрастании, то расчет ведут, исходя из получения дополнительной товарной продукции 4-10 кг/ м. При зимнем содержании рыб в садках подо льдом обычная плотность посадки составляет около 20 кг/м независимо от вида рыб, исключая, конечно, тиляпий, которые не переносят температуры ниже 10 °С и погибают.

 

Разведение рыбок в домашних условиях

Один из самых сложных, но полезных аспектов аквариумистики является разведение рыбок в домашних условиях. Зачастую первые попытки оканчиваются неудачей, чтобы далее всё проходило гладко потребуется поднакопить опыт и знания об особенностях размножения тех или иных видов. Аквариумных рыбок можно разделить на две обширные группы по способу размножения — икромечущие и живородящие виды (живородки).

Икромечущие виды используют практику внешнего оплодотворения, когда самка откладывает сотни или тысячи икринок, а самец одновременно с этим выпускает своё семя. Это довольно бессистемный метод и неудивительно, что многие икринки остаются неоплодотворёнными. Шансы несколько повышаются, когда пара в этот момент прижимается друг к другу, словно обнимаясь плавниками. Инкубационный период короткий, длится около 36 часов, но в это время икринки подвергаются максимальной опасности быть съеденными, поэтому некоторые виды выработали механизмы защиты. Одни откладывают икринки в трудно доступных местах (пещеры, пустые раковины, нижняя сторона листьев растений и т. д.), другие остаются охранять кладку от посторонних, третьи носят икринки с собой во рту и даже в случае опасности прячут в нём своих появившихся малышей.

У живородящих видов оплодотворение икринок происходит внутри тела самки, а мальки появляются уже полностью сформировавшимися. Самец вводит семя с помощью особого анального плавника трубковидной формы, называемой гоноподия. При спаривании семя попадает в самку порционно в своеобразных пакетах, которые растворяются внутри в течение 15 минут. Сперма, оставшаяся после оплодотворения икринок, не погибает как у млекопитающих, а сохраняется и остаётся жизнеспособной в течение всей её жизни самки. Таким образом самка способна хранить семя от нескольких самцов сразу и использовать её в дальнейшем для воспроизводства нового поколения. Подобная стратегия размножения обеспечивает лучшую выживаемость мальков в сравнении с икромечущими видами, поскольку наиболее опасный инкубационный период икринки находятся в относительной безопасности. Однако, стоит отметить, что практически у всех живородящих видов отсутствует родительский инстинкт, и молодь может стать жертвой своих собственных родителей.

Потомство можно получить единственно возможным способом — в аквариуме вместе должны находиться половозрелые самец и самка. Обнаружить самца и самку у видов с чётко выраженным половым диморфизмом не составляет труда, мужские особи имеют большие размеры и яркую окраску, к ним относятся рыбки Килли, цихлиды и т. д. У других видов (некоторые харациновые, карповые) визуально определить самца и самку значительно сложнее, различия могут проявиться только в брачный период, и то не у всех. Поэтому, чтобы гарантировать нерест обычно приобретают не менее пяти особей — среди них наверняка будет хотя бы одна самка или самец.
Для подавляющего большинства видов достаточно держать вместе половозрелых самца и самку, чтобы гарантировать будущее потомство. Однако, для некоторых видов выбор партнёра — это очень важный и длительный процесс. Они не станут образовывать пару с первым попавшимся представителем противоположного пола по причинам известным только им. К таким рыбкам относятся, например, Дискусы, которые единожды образовав пару сохраняют верность в течение всей жизни. В случае с подобными видами аквариумисту рекомендуется приобретать уже сформировавшуюся пару или молодую группу от шести и более особей, которые будут взрослеть вместе и наверняка образуют как минимум одну подходящую пару. Столь нежные отношения между Дискусами имеют свою противоположность в лице африканских цихлид, обитающих в великих африканских озёрах — Танганьики и Малави (другое название Ньяса). Цихлиды, как и большинство других видов, не особо разборчивы в выборе партнёра, но в отличие от них в период нереста самцы начинают неутомимо преследовать самок, весьма грубо побуждая их к спариванию. Если она не готова и не имеет возможности скрыться, последствия могут быть печальными — самка может погибнуть. В домашних условиях необходимо отселять самку в отдельный резервуар, чтобы дать ей время восстановится и стать готовой отложить икру.

У территориальных видов, которые нерестятся в парах или группами, в нерестовый аквариум всегда сначала поселяется самка, и лишь потом через несколько дней самец.

Стимулирование нереста и разведение икромечущих видов

Существует два основных способа стимулирования нереста. Первый включает в себя ежедневную подачу пищи, богатой белковыми продуктами (мотыль, дафнии, артемии и т. д.), необходимыми для здорового развития икры и молок. Второй связан изменениями водных условий.
Например, амазонские виды зачастую размножаются в сезон дождей, когда происходит подъём уровня воды в их среде обитания, а паводковые воды становятся богаты различными беспозвоночными и ракообразными. Поэтому в аквариуме стимулом к нересту может служить единовременная замена части воды на свежую, понижение температуры на несколько градусов и подача живого корма. Для рыбок Килли напротив, стимулом является понижение уровня воды и увеличение температуры, т. к. в природе они нерестятся, когда солнце начинает высушивать их водоёмы.
После воссоздания необходимых условий остаётся ждать. Определить начало брачного периода можно по внешним признакам — окраске и поведению рыб. Самцы, как правило, приобретают более насыщенную окраску, в ряде случаев начинают проявлять агрессию к потенциальным конкурентам и к другим видам схожей расцветки. У некоторых видов можно заметить своеобразные брачные ритуалы, когда самец готовит и тщательно очищает будущее нерестилище, куда в последствии приглашает самку, уже заметно распухшую от икры.

Икромечущие виды рыб имеют несколько моделей поведения: одни нерестятся в парах, другие образуют небольшие племенные группы — своеобразные гаремы, где на одного самца приходится две и более самок, у третьих нерест происходит в стаях более 6-и особей и т. д. В зависимости от модели поведения рыб во время нереста следует подбирать соответствующее оформление нерестового аквариума.

Модель «Рассеивание икринок»

Рыбки живут и нерестятся в небольших стайках. Самцы и самки визуально практически не отличимы. Во время нереста женские особи рассеивают большое количество яиц в случайном порядке, которые опадают на листья, грунт и другие элементы оформления. Рыбки не проявляют родительских инстинктов и могут съесть свою собственную икру. К ним относятся некоторые карповые, харациновые и другие.
Нерестовый аквариум оформляется следующим образом — грунт из стеклянных шариков диаметром около 1 см., на дне можно разместить мелкоячеистую сетку. Подобная конструкция защищает икринки от поедания. Яйца проваливаются под сетку и попадают между шариками, становясь недоступными для взрослых рыб.

Модель «Образование кладки»

Рыбки образуют стабильные пары и проявляют родительскую заботу. Нерест длтся несколько дней, икринки прикрепляют к растениям или в укромных местах в виде коряг, пещер, гротов. Рыбы остаются по близости, охраняя кладку, а когда появляются мальки, родители ревностно защищают их от любых угроз. К ним относятся: дискусы, скалярии и другие.
В оформлении используются заросли широколиственных плавающих или укореняющихся растений. Если рыбы живут в видовом аквариуме необходимость в нерестовом резервуаре отсутствует.

Модель «Образование кладки в пещерах/ущельях»

Рыбки демонстрируют родительскую заботу, но крайне сложные отношения между родителями. После нереста самка забирает икру в рот на время всего инкубационного периода, в первые недели мальки продолжают укрываться во рту, пока не перестанут туда помещаться. Подобное поведение обусловлено крайне агрессивной средой обитания и характерно цихлидам африканских озёр Танганьика и Малави.
В оформлении используются нагромождения скальных пород, образую гроты и ущелья или керамические горшочки, крупные раковины. Грунт из мелкого гравия или крупного песка.

Модель «Погружение икры в грунт»

Подобный способ характерен рыбкам Килли, живущим в мутных, периодически высыхающих водоёмах с мягким илистым дном. Рыбы в период нереста образуют временные пары и откладывают икринки в субстрат. В случае высыхания водоёма икринки сохраняют жизнеспособность, а в сезон дождей появляется новое поколение.
В оформление основное внимание уделяется субстрату, он должен быть на основе торфа или кокосовых волокон. Икринки помещаются в грунт, который вынимается из воды и храниться в тёмном тёплом месте пару месяцев. Погружение в грунт провоцирует дальнейшее развитие и появление молоди.

Модель «Гнездо из пузырьков»

Подобный способ присущ лабиринтовым рыбкам. В период нереста они образуют пары, которые не редко сохраняются всю жизнь. Самец строит гнездо на поверхности воды, используя кусочки растений, различного мусора, скрепляя всё это пеной из мелких пузырьков. Самка откладывает икринки в гнездо и остаётся охранять будущее потомство. Как правило, с появлением мальков, родительский инстинкт пропадает.
В оформлении следует предусмотреть высокие растения, достигающие поверхности, а также плавающие растения с мелкими листочками/веточками, они станут строительным материалом. Нерестовый аквариум обязательно оборудуется плотной крышкой, он обеспечивает образование над поверхностью тёплой влажной прослойки воздуха, которая защищает лабиринтовый орган рыб от переохлаждения во время дыхания.

Разведение живородящих рыбок

Живородящие виды происходят из относительно стабильных мест обитания, поэтому нет необходимости изменять условия содержания и рацион питания, нерест может произойти в любое время. Тем не менее, температура воды влияет на период беременности. Например, при 25°C, беременность у Гуппи занимает 28 дней, но этот срок уменьшается всего до 19 дней, если температура поднимается до 32°C.
Большинство живородящих видов способно производить потомство в общем аквариуме, однако количество мальков, доживающих до взрослого состояния будет стремиться к нулю. Они становятся жертвой не только других рыб, но даже своих собственных родителей, чтобы сохранить мальком можно воспользоваться отдельным нерестовым аквариумом или специальной ловушкой.
Ловушка для разведения живородящих рыбок представляет собой пластиковую прозрачную камеру с двойным дном, которая свободно плавает по поверхности, куда и помещается беременная самка. Небольшие отверстия или щели в полу или стенах камеры позволяют новорожденным малькам попасть в среднюю камеру, где они находятся в полной безопасности. Когда нерест будет окончен самку возвращают в аквариум, а ловушку-камеру с мальками переносят в отдельный резервуар. При выборе ловушке отдайте предпочтение наиболее крупным, чтобы у самок было достаточно места для плавания.

Кормление мальков

Неотъемлемой частью успешного цикла разведения рыбок является наличие достаточного количества правильных продуктов питания для мальков. В первое время молодь может питаться только жидкой пищей из микроскопических водных существ, таких как инфузории туфельки. С помощью шприца на поверхности подаются капельки воды, содержащие в себе эти организмы. По мере взросления можно начать подавать науплии артемий, затем мелких дафний и размолотые хлопья сухого корма. В зависимости от вида, мальки значительно отличаются размерами, поэтому в ряде случаев можно сразу начинать с дафний, артемий и размолотых хлопьев.
Не любой аквариумист, может обеспечить ежедневное кормление мальков микроскопическим живым кормом. При содержании неприхотливых видов вполне допускается использование хлопьев, размолотых до состояния муки. Эту «муку» смешивают с водой и также шприцем аккуратно по капельке подают малькам.
Молодь следует кормить два, три, или даже четыре раза в день. Они не особенно мобильны на данном этапе жизни, поэтому очень важно, чтобы пища распределяется равномерно по всему аквариуму и находилась в пределах досягаемости; в противном случае начнутся проблемы с развитием. Мягкая фильтрация способствует перемешиванию воды, доставляя пищу во все участки резервуара.

Возможные проблемы и опасности

Перенаселение — успешное разведение может оставить вас с большим количеством мальков, за которыми потребуется непрестанно ухаживать. Ежедневные частичные замены воды имеют жизненно важное значение, они позволяют не допускать опасного накопления отходов и остатков пищи. Со временем по мере развития мальков необходимо будет увеличить их жилплощадь, они могут быть переведены в больший резервуар или в несколько поменьше. Недостаточное пространство неизбежно вызовет перенаселение, рыбки перестанут расти, увеличится риск возникновения болезней, вызванных стрессом и/или снижением качества воды.

Проявление агрессии — самцы территориальных видов, таких как цихлиды и сиамские рыбки, в определённом возрасте начнут проявлять взаимную агрессию и устраивать стычки, порой с летальным исходом. Главное здесь — вовремя их разделить по разным резервуарам. Обычно этот момент наступает к трём месяцам, когда самцов уже можно достаточно легко отличить по яркой окраске.

Вырождение популяции — живородящие виды и рыбки Килли очень рано становятся половозрелыми, примерно через три-четыре месяца они уже способны давать потомство. Если их продолжать содержать вместе, это приведёт близкородственному скрещиванию и как следствие вырождению популяции. Молодь желательно переселять в раздельные резервуары, отдельно для самцов и самок. Отличить их просто, самцы окрашены боле ярко. Схожая проблема связана с близкородственными видами. Например, не стоит вместе содержать вместе родственные виды такие как меченосцы, пецилии, они могут скрещиваться между собой, давая гибридное потомство, которое обычно имеет менее привлекательный вид и проблемы с дальнейшим воспроизводством.

Отсутствие потомства — взрослые здоровые рыбки не производят икру, либо она оказывается бесплодной. Подобная ситуация зачастую связана с самцами, они либо слишком стары, либо в случае с живородящими видами, повреждена гоноподия. Проблема решается заменой самца.
Белый налёт на икринках — неподходящие водные условия (низкая температура, слишком жёсткая или мягкая вода и т. д.) приводят к образованию на икринках грибкового налёта. В этом случае немедленно следует предпринять меры по нормализации состава воды и обработать её слабым раствором метиленового синего.

Большая смертность мальков — проблема может быть связана с кормлением. Изучите живот мальков под лупой, в этом возрасте их тела практически прозрачны и частички пищи легко различаются в их брюшке. Ели ничего не увидели, вполне возможно, что кусочки еды слишком велики для них. Гибель мальков также может быть вызвана плохим качеством воды из-за загрязнения продуктами жизнедеятельности и разложения остатками корма.

Похожие статьи

Как подобрать совместимые виды аквариумных рыбок
Инфографика «Группы тропических аквариумных рыбок»
Синдром мнимой (ложной) болезни аквариумных рыбок
Как содержать карася в домашнем аквариуме
Маленькие рыбки для маленького аквариума
Выбор и покупка аквариумных рыбок
Перевозка и запуск рыб в аквариум
Каталог аквариумных рыбок

---

КИП для УЗВ, садков, рыбных ферм, аквакультуры

От качества воды напрямую зависит жизнь водных организмов: рыб, ракообразных, моллюсков, водорослей. Например, лишь немногие виды рыб способны выживать в воде с малым количеством кислорода и с высоким уровнем загрязненности. Поэтому строгое поддержание необходимых параметров среды разведения и их постоянный контроль — ключевой фактор успеха аквакультурного хозяйства.

Мы предлагаем комплексные решения на основе непрерывных измерений и их отображения на ПК и мобильных устройствах в режиме реального времени. Приборы для УЗВ и открытых бассейнов помогут надежно контролировать все этапы выращивания организмов, предотвращать заболевания и потери, соблюдать требования законодательства в области экологии и при этом упростить управление аквакультурой.

Наше оборудование для контроля качества воды поможет специалистам и руководителям рыбоводческих и аквакультурных хозяйств всегда иметь четкое представление о гидрохимических параметрах в УЗВ или водоеме. Приборы подходят как для портативного, так и дистанционного применения и измеряют: уровень растворенного кислорода, pH, окислительно-восстановительный потенциал (ОВП), электропроводность, мутность, температуру, содержание аммония, нитратов, хлоридов. Всего до 25 параметров.

Мы подберем приборы для УЗВ или бассейнов открытого и закрытого типа, включая морские фермы. Предложим оптимальный набор сенсоров и различные способы монтажа для аквакультурного предприятия любой специализации — будь то разведение осетра или форели, выращивание креветок и любых других водных организмов.

Оборудование «Полтраф СНГ» можно использовать:

• Для контроля параметров качества воды
• Для регулирования расхода кормов
• Для контроля наполняемости и обновления воды в бассейнах УЗВ
• Для предотвращения заболеваемости и гибели популяций
• Для оценки пригодности природных водоемов для промышленного разведения водных организмов
• Для соблюдения экологических норм предприятием аквакультуры

Создайте идеальную среду для выращивания рыбы с помощью контрольно-измерительного оборудования!

Получайте полный анализ гидрохимических свойств бассейна или УЗВ, ведите непрерывный мониторинг состояния воды с помощью датчиков качества воды, многопараметрических зондов, пробоотборников, портативных лабораторий, измерительных комплексов, фотометров. Наши специалисты помогут подобрать приборы, необходимые для вашего предприятия аквакультуры.

Получайте данные в режиме реального времени и оперативно реагируйте на изменения!

Встроенные функции записи данных, мобильные приложения и специальное программное обеспечение, использование телеметрических систем позволят вам получать данные дистанционно в любой момент времени и мгновенно реагировать на изменения и принимать верные решения.

Будьте уверены в своем оборудовании!

Наши приборы разработаны с гарантией максимальной надежности и минимума хлопот. Датчики устойчивы к дрейфу, оснащены активными и пассивными системами защиты от обрастаний, имеют антикоррозионное покрытие. Увеличенный срок службы батарей, простая калибровка гарантируют длительную автономную работу оборудования.

Основные показатели безопасности при разведении рыбы

Точность и качество измерений ― гарантия безопасности поголовья и эффективности рыбоводства. Это одинаково важно как при использовании УЗВ, так и при разведении рыбы в бассейнах. Наше оборудование позволит вести мониторинг качества воды по ряду параметров:

Кислород

Основополагающий параметр жизнедеятельности водных организмов, поэтому должен находиться под постоянным контролем. Нормы его присутствия устанавливаются в зависимости от вида рыб: холодноводные хорошо растут при большом количестве кислорода (например, разведение форели), карп и растительноядные нуждаются в меньшем его количестве. Но в любом случае недостаток может привести к замору рыбы. Если в бассейне с рыбами имеются водоросли, необходимо учитывать, что в дневное время они выделяют кислород, а ночью, наоборот, поглощают его.

Температура

При низких температурах интенсивность переваривания пищи рыбами замедляется, при нулевой переваривание практически приостанавливается. В природе этот фактор помогает рыбе пережить зиму. Для обеспечения круглогодичного роста поголовья важно соблюдать верный температурный режим (например, для от +23 до +28 °С, для форели — +18 °С). И еще один фактор: рост рыб ускоряется при использовании корма, богатого белками. А содержание белка в кормах, в свою очередь, напрямую зависит от температурных условий.

Аммиак и pH

Мониторинг аммиака помогает определить объемы органических разложений, которые присутствуют в воде. Азот в форме свободного аммиака (Nh4) токсичен, поэтому подлежит преобразованию в биофильтре. Нитрифицирующие бактерии преобразуют аммиак в нитрит, а затем в безвредный нитрат. Эффективность этого процесса зависит от температуры воды и уровня pH в системе. Поскольку изменение температуры может сказаться на росте рыб, скорость нитрификации регулируется изменением pH. Здесь важно соблюсти равновесие: для ускорения биофильтрации необходим уровень pH выше 7, но более высокий pH приводит к росту количества свободного аммиака (Nh4), увеличивая токсичный эффект. Рекомендуемая точка находится между pH 7,0 и pH 7,5.

Искусственное разведение рыбы

Огромное количество людей имеют в своей собственности приусадебные участки. Многие на них создают искусственные водоемы, которые выполняют декоративную функцию, являются дополнением дизайна участка. Другая же категория граждан, в дополнение к вышесказанному, приспосабливают их для получения прибыли, а это искусственное разведение рыб.

Помимо выращивания экологически чистой рыбы и получения прибыли за счет ее реализации, разведение рыбы в искусственных водоемах, является и своеобразным хобби. Самыми неприхотливыми в уходе, являются карась и карп. Оба этих вида идеально приспосабливаются к жизни и разведению в мелких водоемах и даже с непроточной водой. Если мы решили разводить карпа, то нам подойдет по площади небольшой искусственный пруд. Карп прекрасно уживается на небольших водных площадях, при этом массу он набирает на малых площадях гораздо быстрее, чем на больших. В данном случае он рыба затрачивает намного меньше энергии для поиска корма. Кроме этого, за небольшим прудом владельцу гораздо проще ухаживать, и остается достаточно места для занятия садоводством или огородничеством. Размеры для искусственного пруда выбирает сам хозяин участка. Водоем небольших размеров одновременно моет вещать в себе нескольких карпов и до 2 десятков карасей средних размеров. Как правило, на одном кубометре воды находится 10-20 рыб.

Пруд для разведения рыбы на приусадебном участке моет иметь размеры 4*6 метров, при этом его глубина должны быть от 0.8 метра и до 1.5. Преимуществом пруда таких размеров является быстрое прогревание воды. В летний период времени вода в таком пруде прогревается до температуры от 24 до 26 градусов по Цельсию. Такая температура является самой оптимальной для полноценной жизнедеятельности обеих видов. Когда температура воды становится ниже 12 градусов, как и выше 30, то это приводит к снижению активности в росте и интенсивности питания рыбы. Определившись с размерами будущего водоема и его глубиной, выкапываем котлован. Далее выравниваем и утрамбовываем грунт на дне пруда. Лучше всего дно зацементировать. Как альтернативный вариант можно использовать полиэтиленовую пленку, которую расстилаем на дно котлована. При бережной эксплуатации пленка нам прослужит ни один сезон.

Довольно часто на дно котлована укладывают автомобильные камеры, как правило, от грузовых автомобилей, которые предварительно склеиваются между собой. Побережье пруда лучше всего засадить камышом или ивой, любым другим видом влаголюбивого растения. Когда все приготовления сделаны, заливаем в котлован воду. Можно использовать колодезную или родниковую воду, а так же обычную водопроводную. Залив воду с запуском рыбы в водоем спешить не стоит. Необходимо подождать несколько дней, чтобы вода отстоялась, прогрелась под воздействием солнечных лучей, в ней образовался определенный микроклимат. Ускорить этот процесс можно при помощи нескольких пучков увядшей травы или добавления и уже наполненный пруд нескольких ведер из обжитого водоема. Не следует забывать и о создании микроклимата. Необходимо чтобы кислотность в водоеме находилась в диапазоне от 7 до 8 ph. Неблагоприятным для полноценной жизни карасей и карпов является уменьшение кислотности до 5 ph. Для повышения кислотность в искусственном водоеме чаще всего используют раствор соды или известняк. Определяется кислотность путем забора воды из нескольких мест в водоеме.

Огромное значение, как говорилось выше, имеет и температура воды. Перед запуском рыбы в пруд, температура воды в нем должна быть одинаковой и температурой воды в емкости, с находящимися там рыбами. Это позволит избежать температурного шока у рыбы. С целью значительного и скорейшего повышения массы рыбы, не следует забывать и об ее искусственном кормлении. Карпы всеядны и с их искусственным кормлением особого труда не возникает. Их можно кормить обычными комбикормами, которые используются для кормления свиней или домашней птицы. Перед подачей корма в водоем, его необходимо замешать в ведре с водой, до состояния каши или густого теста. Кроме того можно использовать в кормлении рыбы зерна злаковых растений или бобовых, предварительно пропарены. Желательно осуществлять подкормку рыбы в одно и тоже время, но не чаще 1-2 раз в сутки, предварительно оборудовав для этого специальное место. Это позволит осуществлять контроль за несъеденным кормом, закисание которого в воде может ее испортить. Для этих целей можно самостоятельно изготовить столик-поддон, который достаточно легко опускается и вынимается из воды.

Похожие статьи:

Рыбоводство → Разведение сома

Рыбоводство → Разведение белого амура

Рыбоводство → Искусственное разведение рыбы

Рыбоводство → Выбор производителей для разведения рыбы

Рыбоводство → Разведение карпов и карпов КОИ

Аквакультура — National Geographic

Солайман Шейк демонстрирует урожай из небольшого пруда своего отца недалеко от Кхулны, Бангладеш: пресноводные креветки, прибыльный экспорт. Семья также разводит рыбу в пруду, а в засушливый сезон — рис, удобряемый рыбными отходами, — поликультура, которая утроила производство с небольшими негативными последствиями для окружающей среды. Фотография Джима Ричардсона

На темном сыром складе в предгорьях Блу-Ридж в Вирджинии Билл Мартин берет ведро с коричневыми гранулами и бросает их в длинный бетонный резервуар.Жирная белая тилапия размером с обеденную тарелку вспыхивает на поверхности. Мартин, президент Blue Ridge Aquaculture, одной из крупнейших в мире крытых рыбных ферм, улыбается безумному кормлению.

Джоэл К. Борн-младший

Фотографии Брайана Скерри

«Это рыба святого Петра, рыба, которую Иисус накормил народом», — говорит он, его скрипучий голос звучит, как у проповедника. Однако, в отличие от Иисуса, Мартин не раздает свою рыбу. Каждый день он продает 12000 фунтов живой тилапии на азиатские рынки из Вашингтона, округ Колумбия.К. в Торонто, и он планирует еще одну ферму на западном побережье. «Моя модель — птицеводство», — говорит он. «Разница в том, что наши рыбы совершенно счастливы».

«Откуда вы знаете, что они счастливы?» — спрашиваю я, отмечая, что коврик из тилапии в аквариуме выглядит достаточно толстым, чтобы по нему мог ходить Святой Петр.

«Обычно они показывают, что несчастны, умирая, — говорит Мартин. «Я еще не потерял аквариума с рыбой».

Индустриальный парк в Аппалачах может показаться странным местом для выращивания нескольких миллионов уроженцев Нила.Но в наши дни повсеместно появляются промышленные рыбные фермы. С 1980 года аквакультура увеличилась примерно в 14 раз. В 2012 году ее глобальный объем производства, от серебристого лосося до домашних морских огурцов, которые мог полюбить только китайский повар, достиг более 70 миллионов тонн, что впервые явно превысило производство говядины и составило почти половину. всей рыбы и моллюсков, потребляемых на Земле. Ожидается, что рост населения, рост доходов и репутация морепродуктов как полезного для сердца повысят спрос на 35 процентов или более всего в ближайшие 20 лет.Эксперты говорят, что в условиях стагнации мирового улова дикой рыбы практически все новые морепродукты придется выращивать.

«Мы не сможем получить весь необходимый нам белок из дикой рыбы», — говорит Розамонд Нейлор, эксперт по продовольственной политике Стэнфордского университета, занимавшаяся исследованиями систем аквакультуры. «Но люди очень настороженно относятся к тому, что мы собираемся создать еще одну индустрию откормочных площадок в океане. Поэтому они хотят, чтобы это было с самого начала ».

Есть веские причины для беспокойства.

Загоны для выращивания тилапии в Лагуна-де-Бэй, самом большом озере на Филиппинах, задыхаются от цветения водорослей, которое они помогли создать. Излишки запасов в озере производят большое количество разводимой рыбы, но избыток питательных веществ вызывает цветение, которое потребляет кислород — и убивает рыбу.

Новая «голубая революция», поставившая дешевые креветки, лосось и тилапию в вакуумной упаковке в продуктовые морозильные камеры, принесла с собой многие проблемы сельского хозяйства на суше: разрушение среды обитания, загрязнение воды и опасения, связанные с безопасностью пищевых продуктов. .В течение 1980-х годов огромные массивы тропических мангровых зарослей были снесены бульдозерами, чтобы построить фермы, которые теперь производят значительную часть мировых креветок. Загрязнение аквакультуры — гнилостный коктейль из азота, фосфора и мертвой рыбы — в настоящее время представляет собой широко распространенную опасность в Азии, где сосредоточено 90 процентов выращиваемой рыбы. Чтобы рыба оставалась живой в загонах с большим количеством животных, некоторые азиатские фермеры прибегают к антибиотикам и пестицидам, запрещенным к применению в США, Европе и Японии. В настоящее время США импортируют 90 процентов своих морепродуктов, из которых около 2 процентов проверяются Управлением по контролю за продуктами и лекарствами.В 2006 и 2007 годах FDA обнаружило многочисленные запрещенные вещества, включая известные или предполагаемые канцерогены, в поставках аквакультуры из Азии.

Рыбные фермы в других частях земного шара тоже не были свободны от проблем. Современная лососевая промышленность, которая за последние три десятилетия поставила плотно упакованные сетчатые загоны, наполненные атлантическим лососем, в нетронутые фьорды от Норвегии до Патагонии, страдает от паразитов, загрязнения и болезней. Фермы шотландского лосося потеряли почти 10 процентов своей рыбы в 2012 году из-за амебной болезни жабр; в Чили с 2007 года инфекционная анемия унесла жизни лосося на сумму около двух миллиардов долларов.Вспышка болезни в 2011 году практически уничтожила креветочную промышленность в Мозамбике.

Проблема не в древнем искусстве аквакультуры как таковом; это его быстрое усиление. Китайские фермеры начали выращивать карпа на своих рисовых полях не менее 2500 лет назад. Но с учетом того, что объем продукции аквакультуры в этой стране составляет 42 миллиона тонн в год, рыбные загоны выходят на многие реки, озера и моря. Фермеры разводят свои пруды быстрорастущими породами карпа и тилапии и используют концентрированный корм для рыб, чтобы максимизировать их рост.

«На меня очень повлияла зеленая революция в зерновых и рисе», — говорит Ли Сифа, генетик рыб из Шанхайского океанского университета. Ли известен как «отец тилапии» за создание быстрорастущей породы, которая стала основой китайской индустрии тилапии, производящей 1,5 миллиона тонн тилапии в год, большая часть которой идет на экспорт. «Хорошие семена очень важны», — говорит Ли. «Один хороший сорт может создать сильную отрасль, способную накормить больше людей. Это мой долг. Чтобы производить лучшую рыбу, больше рыбы, чтобы фермеры могли разбогатеть, а у людей было больше еды.”

Рабочие ловят канального сома на рыбоводной ферме America’s Catch в Итта-Бена, штат Миссисипи (слева). Ферма производит 30 миллионов фунтов рыбы каждый год из своих 500 прудов. Рыбы — вегетарианцы: их корм состоит из сои, кукурузы, риса, пшеницы и хлопковой муки без антибиотиков. «Мы едем по большой дороге, — говорит владелец Солон Скотт. «Это хороший и устойчивый источник белка». Тилапия (справа) показывает полный рот яиц, которые будут извлечены для вылупления на ферме.Вынашивание рта — наряду с быстрым ростом, вегетарианской диетой и способностью процветать в густых популяциях — помогает сделать тилапию легкой в ​​выращивании рыбой.

Рабочие ловят канального сома на рыбоводной ферме America’s Catch в Итта-Бена, штат Миссисипи. Ферма производит 30 миллионов фунтов рыбы каждый год из своих 500 прудов. Рыбы — вегетарианцы: их корм состоит из сои, кукурузы, риса, пшеницы и хлопковой муки без антибиотиков. «Мы едем по большой дороге, — говорит владелец Солон Скотт.«Это хороший и устойчивый источник белка».

Тилапия показывает полный рот яиц, которые будут извлечены для вылупления на ферме. Вынашивание рта — наряду с быстрым ростом, вегетарианской диетой и способностью процветать в густых популяциях — помогает сделать тилапию легкой в ​​выращивании рыбой.

Как сделать это, не распространяя болезни и загрязнение? Для фермера Билла Мартина, занимающегося выращиванием тилапии, решение простое: выращивать рыбу в аквариумах на суше, а не в загонах в озере или море.«Сетчатые загоны — это настоящее родео для коз», — говорит Мартин, сидя в офисе, украшенном охотничьими трофеями. «У вас морские вши, болезни, бегство и смерть. Вы сравните это со 100-процентной контролируемой средой, возможно, настолько близким к нулевому воздействию на океаны, насколько это возможно. Если мы не оставим океаны в покое, мать-природа надерет нам задницы по-крупному ».

Рыбная фабрика

Мартина, однако, не оставляет без внимания землю и воздух, и ее содержание стоит недешево. Чтобы рыба оставалась живой, ему нужна система очистки воды, достаточно большая для небольшого городка; электричество для питания это происходит из угля.Мартин рециркулирует около 85 процентов воды в своих резервуарах, а остальная часть — с высоким содержанием аммиака и рыбных отходов — направляется на местный очистной завод, а объемные твердые отходы отправляются на свалку. Чтобы восполнить потерю воды, он выкачивает полмиллиона галлонов в день из подземного водоносного горизонта. Цели Мартина — рециркулировать 99 процентов воды и производить собственное низкоуглеродное электричество за счет улавливания метана из отходов.

Но до этих целей еще несколько лет. И хотя Мартин убежден, что за системами рециркуляции — будущее, пока лишь несколько других компаний производят рыбу, в том числе лосося, кобию и форель, в резервуарах на суше.

Водолаз ловит десятифунтовую кобию для отбора проб перед сбором урожая в одном из дюжины морских загонов Open Blue. В них могут поместиться сотни тысяч рыб, но они менее плотно заселены и лучше промыты, чем прибрежные загоны для лосося, поэтому они не загрязняют окружающую среду. Кобия содержит столько же полезного рыбьего жира, сколько и лосось.

В восьми милях от побережья Панамы Брайан О’Хэнлон движется в совершенно противоположном направлении. В один тихий майский день мы с 34-летним президентом Open Blue лежим на дне огромной ромбовидной клетки для рыб на глубине 60 футов под кобальтово-синей поверхностью Карибского моря и наблюдаем, как 40 000 кобий делают медленное движение. , гипнотический пируэт над нами.Пузыри от наших регуляторов поднимаются им навстречу; один делает паузу, чтобы посмотреть в мою маску. В отличие от тилапии Мартина или даже лосося в коммерческом загоне, у этих восьмифунтовых молодняк достаточно места.

О’Ханлон, торговец рыбой из Лонг-Айленда в третьем поколении, вырос на знаменитом рыбном рынке Нью-Йорка Фултон в качестве игровой площадки. В начале 1990-х годов крах промысла трески в Северной Атлантике и импортные пошлины на норвежского лосося обанкротили семейный бизнес.Его отец и дяди постоянно говорили, что будущее отрасли — это разведение рыбы. В подростковом возрасте О’Хэнлон начал выращивать красного окуня в гигантском резервуаре в подвале своих родителей.

Сейчас у берегов Панамы он управляет крупнейшей оффшорной рыбной фермой в мире. У него около 200 сотрудников, большой инкубаторий на берегу и флот ярко-оранжевых судов для обслуживания дюжины гигантских садков, которые могут вместить более миллиона кобий. Популярная спортивная рыба, кобия вылавливается в коммерческих целях только в небольших количествах — в дикой природе рыба слишком одиночная, — но ее стремительный рост делает ее популярной среди фермеров.Как и лосось, он полон полезных омега-3 жирных кислот и дает мягкое, маслянистое белое филе, которое, по словам О’Ханлона, идеально подходит для придирчивых поваров. В прошлом году он отправил 800 тонн кобии в элитные рестораны США. В следующем году он надеется удвоить это количество и, наконец, получить прибыль.

В шельфе высокие затраты на техническое обслуживание и эксплуатацию. Хотя большинство операций с лососем проводится в защищенных бухтах недалеко от берега, волны над клетками О’Ханлона могут достигать 20 футов и более.Но вся эта стремительная вода — это суть: он использует разбавление, чтобы избежать загрязнения и болезней. Мало того, что его клетки заполнены в несколько раз меньше, чем на типичной лососевой ферме, но также, когда они сидят на большой глубине, их постоянно смывает течение и волны. До сих пор О’Ханлону не приходилось лечить кобию антибиотиками, а исследователи из Университета Майами не обнаружили никаких следов рыбных отходов за пределами его загонов. Они подозревают, что разбавленные отходы поглощаются недоедающим планктоном, поскольку прибрежные воды бедны питательными веществами.

О’Хэнлон находится в Панаме, потому что он не смог получить разрешение на строительство в США. Беспокойство общественности по поводу загрязнения и жесткое сопротивление коммерческих рыбаков заставило прибрежные штаты с подозрением относиться к любым рыбоводным хозяйствам. Но О’Ханлон убежден, что он является первопроходцем следующего большого шага в аквакультуре.

«Это будущее», — говорит он, когда мы попрощались с кобией и вернулись на борт его оранжевой лодки. «Это то, что промышленность должна будет сделать, чтобы продолжать расти, особенно в тропиках.«Рециркуляционные системы, подобные системе Мартина, — говорит он, — никогда не произведут достаточного количества биомассы. «У них нет возможности расширяться, чтобы удовлетворить рыночный спрос. А чтобы сделать один прибыльным, это как загон для откорма крупного рогатого скота, где вы запихиваете столько рыбы, что просто пытаетесь сохранить им жизнь. Вы не обеспечиваете им наилучшие условия ».

Густаво Вальдес из компании Pesquera Delly seafoods осматривает креветок, выращенных в Калифорнийском заливе, в трех милях от Гуаймаса. Его четыре клетки (слева) производят от 5 до 13 тонн креветок каждые четыре-шесть месяцев.Они оказывают меньшее влияние, чем обычные креветочные фермы, но требуют субсидий правительства Мексики. «Чтобы добиться экономии, нам необходимо производить 30 тонн в клетке», — говорит Вальдес.

Густаво Вальдес из компании Pesquera Delly seafoods осматривает креветок, выращенных в Калифорнийском заливе, в трех милях от Гуаймаса. Его четыре клетки (слева) производят от 5 до 13 тонн креветок каждые четыре-шесть месяцев. Они оказывают меньшее влияние, чем обычные креветочные фермы, но требуют субсидий правительства Мексики.

«Чтобы добиться экономии, нам нужно производить 30 тонн в клетке», — говорит Вальдес.

Неважно, выращиваете ли вы рыбу в морской садке или в аквариуме с фильтром на суше, вам все равно придется кормить ее. У них есть одно большое преимущество перед наземными животными: их нужно гораздо меньше кормить. Рыбам нужно меньше калорий, потому что они хладнокровны и потому, что, живя в плавучей среде, они не так сильно борются с гравитацией. Для производства фунта выращенной рыбы требуется примерно фунт корма; требуется почти два фунта корма, чтобы произвести фунт курицы, около трех фунтов на фунт свинины и около семи фунтов на фунт говядины.В качестве источника животного белка, который может удовлетворить потребности девяти миллиардов человек с наименьшим спросом на ресурсы Земли, аквакультура, особенно для всеядных животных, таких как тилапия, карп и сом, выглядит хорошей ставкой.

фунтов стерлингов

фунта стерлингов

Различные источники животного белка в нашем рационе предъявляют разные требования к природным ресурсам. Одним из показателей этого является «коэффициент конверсии корма»: оценка корма, необходимого для набора одного фунта массы тела. По этому показателю выращивание лосося примерно в семь раз эффективнее, чем выращивание говядины.

Но у некоторых выращиваемых на фермах рыб, которые любят есть состоятельные потребители, есть и недостаток: они прожорливые хищники. Высокая скорость роста, которая делает кобию хорошим сельскохозяйственным животным, поддерживается в дикой природе за счет диеты из более мелких рыб или ракообразных, которые обеспечивают идеальную смесь питательных веществ, включая жирные кислоты омега-3, которые так нравятся кардиологам. Фермеры кобии, такие как O’Hanlon, кормят свои рыбные гранулы, содержащие до 25 процентов рыбной муки и 5 процентов рыбьего жира, а остальная часть — в основном питательные вещества на основе зерна.Мука и масло поступают из кормовой рыбы, такой как сардины и анчоусы, которые стекаются на огромных косяках у тихоокеанского побережья Южной Америки. Эти кормовые промыслы являются одними из крупнейших в мире, но они подвержены резким спадам.

Доля аквакультуры в улове кормовой рыбы с 2000 года почти удвоилась. Сейчас она поглощает почти 70 процентов мировых поставок рыбной муки и почти 90 процентов мирового рыбного жира. Рынок настолько горяч, что многие страны отправляют корабли в Антарктиду для вылова более 200 000 тонн крошечного криля в год — основного источника пищи для пингвинов, тюленей и китов.Хотя большая часть криля попадает в фармацевтические препараты и другие продукты, для критиков аквакультуры идея вакуумирования нижней части пищевой цепочки с целью производства кусков относительно дешевого белка звучит как экологическое безумие.

В свою защиту рыбоводы становятся более эффективными, разводят всеядную рыбу, такую ​​как тилапия, и используют корма, содержащие соевые бобы и другие зерновые; В наши дни корм для лосося обычно составляет не более 10 процентов рыбной муки. Количество кормовой рыбы, используемой на фунт продукции, снизилось примерно на 80 процентов по сравнению с тем, что было 15 лет назад.Он может упасть еще больше, говорит Рик Бэрроуз, который последние три десятилетия разрабатывает корма для рыб в своей лаборатории Министерства сельского хозяйства США в Бозмане, штат Монтана. «Рыбе не требуется рыбная мука», — говорит Бэрроуз. «Им нужны питательные вещества. Мы кормим радужную форель в основном вегетарианскими рационами вот уже 12 лет. Сегодня аквакультура могла бы отказаться от рыбной муки, если бы захотела ».

Заменить рыбий жир сложнее, потому что он содержит ценные жирные кислоты омега-3.В море они вырабатываются водорослями, затем проходят по пищевой цепи, накапливаясь по пути в более высоких концентрациях. Некоторые компании по производству кормов уже извлекают омега-3 прямо из водорослей — процесс, используемый для получения омега-3 из яиц и апельсинового сока. Это дает дополнительное преимущество в виде снижения ДДТ, ПХБ и диоксинов, которые также могут накапливаться в выращиваемой рыбе. Еще более быстрое решение, как говорит Розамонд Нейлор из Стэнфорда, — это генетическая модификация масла канолы для производства высоких уровней омега-3.

На рассвете на китайском побережье Фуцзянь фермеры, выращивающие водоросли, отправляются ухаживать за своими водными полями.Такие фермы помогают Китаю выращивать 12 миллионов тонн продуктов питания в год без почвы, пресной воды и удобрений, кроме стоков с земли. Океаны покрывают 71 процент Земли, но на данный момент обеспечивают менее 2 процентов нашей пищи. Фотография Джорджа Стейнмеца

Выяснение того, чем кормить выращиваемую рыбу, в конечном итоге может быть более важным для планеты, чем вопрос о том, где ее разводить. «Вся концепция перемещения в прибрежные воды и на сушу не связана с тем, что нам не хватает места в прибрежной зоне», — говорит Стивен Кросс из Университета Виктории в Британской Колумбии, который был консультантом по окружающей среде в отрасли аквакультуры. в течение многих десятилетий.По его словам, хотя загрязнение прибрежных лососевых ферм привлекло внимание всей отрасли, в наши дни даже лососевые фермы производят в 10-15 раз больше рыбы, чем они производили в 1980-х и 1990-х годах, при незначительной степени загрязнения. В отдаленном уголке острова Ванкувер он пробует что-то новое и даже менее опасное.

Его вдохновение происходит из древнего Китая. Более тысячи лет назад, во времена династии Тан, китайские фермеры разработали сложную поликультуру карпа, свиней, уток и овощей на своих небольших семейных фермах, используя навоз уток и свиней для удобрения прудовых водорослей, на которых пасутся карпы.Позже карпа добавляли на затопленные поля, где всеядные рыбы поедали насекомых-вредителей и сорняки и удобряли рис, прежде чем стать пищей. Такая поликультура карпа и риса стала основой традиционной китайской рыбно-рисовой диеты, веками питавшей миллионы китайцев. Он по-прежнему используется на более чем семи миллионах акров рисовых полей в стране.

Во фьорде на побережье Британской Колумбии Кросс создал собственную поликультуру. Он питается только одним видом — гладким, выносливым уроженцем северной части Тихого океана, известным как соболь или черная треска.Немного по течению от их загонов он поставил подвесные корзины, полные местных моллюсков, устриц и гребешков, а также мидий, которые питаются прекрасными органическими экскрементами рыбы. Рядом с корзинами он выращивает длинные ряды сахарных водорослей, которые используются в супах и суши, а также для производства биоэтанола; эти водные растения еще больше фильтруют воду, превращая почти все оставшиеся нитраты и фосфор в ткани растений. На морском дне, на 80 футов ниже рыбных загонов, морские огурцы, считающиеся деликатесом в Китае и Японии, собирают более тяжелые органические отходы, которых не хватает другим видам.По словам Кросса, за исключением соболя, его систему можно было бы установить на существующие рыбные фермы, чтобы она служила гигантским фильтром для воды, который давал бы дополнительный корм и прибыль.

«Никто не начинает заниматься фермерским производством, не желая заработать денег», — добавляет он за тарелкой обжаренного саблей и гребешков размером с печенье. «Но вы не можете просто перейти на громкость, громкость, громкость. Мы стремимся к качеству, разнообразию и устойчивости ».

Сельское хозяйство взлетает, пока стойло для улова диких животных

В связи с ростом спроса и чрезмерным выловом многих морских рыбных запасов почти половина всех морепродуктов в настоящее время поступает из аквакультуры, объемы которой на протяжении десятилетий росли двузначными числами.Большая часть прироста приходится на Азию, где находится 90 процентов рыбных хозяйств. Китай, мировой лидер, дополнительно импортирует рыбу для производства рыбьего жира, кормов для рыбы и других продуктов.

Перри Расо из Матунака, Род-Айленд, выращивает монокультуру, а не поликультуру, но он совсем не кормит своих водных животных — а их у него 12 миллионов. Расо — устричный фермер, один из нового поколения производителей моллюсков, которых благословил практически каждый, от программы наблюдения за морепродуктами в аквариуме Монтерейского залива до нового Попечительского совета по аквакультуре, который недавно опубликовал свои первые стандарты на моллюсков.Эти группы говорят, что ключ к устойчивости — это научиться есть дальше по пищевой цепочке. Моллюски — это всего лишь одна ступенька снизу вверх. И помимо производства полезных для здоровья продуктов с низким содержанием жиров и высоким содержанием омега-3, фермы по выращиванию моллюсков очищают воду от лишних питательных веществ.

Расо, с его мощным телосложением, пятичасовой тенью и толстовкой рыбака, больше похож на студенческого рестлера, которым он когда-то был, чем на самого зеленого парня в аквакультурном бизнесе. Он начал свою ферму на последнем курсе и вскоре начал продавать свои устрицы на фермерских рынках.«Я добирался туда, оглядывался и спрашивал: что я делаю с этими хрустящими людьми?» Расо говорит. «Но потом я начал зарабатывать больше денег, начал есть местные продукты, и знаете что? Это было хорошо «. Летом Raso обслуживает 800 человек в день в устричном баре Matunuck. Тем временем Университет Род-Айленда отправил его в учебные поездки в Африку, где аквакультура бурно развивается и где люди отчаянно нуждаются в доступном и полезном белке.

В нескольких сотнях миль к северу, в прозрачных, холодных водах у залива Каско, два водника штата Мэн, Пол Доббинс и Толлеф Олсон, продвинулись еще дальше по пищевой цепи.Наблюдая за закрытием одного коммерческого промысла за другим, опустошающим прибрежные общины штата Мэн, они запустили первую коммерческую ферму по выращиванию водорослей в США в 2009 году. Они начали с 3000 погонных футов линии ламинарии, а в прошлом году вырастили 30 000, выловив три вида, которые могут расти. до пяти дюймов в день, даже зимой. Их компания, Ocean Approved, продает водоросли в виде свежезамороженных, очень питательных салатов, телятины и макарон в ресторанах, школах и больницах на побережье штата Мэн. Ферму посетили делегации из Китая, Японии и Южной Кореи — производство морских водорослей в Восточной Азии стоит пять миллиардов долларов.

Давайте все съедим водоросли? «Мы называем водоросли полезными овощами, — говорит Доббинс, — потому что мы можем создать питательный пищевой продукт без пашни, пресной воды, удобрений и пестицидов. И при этом мы помогаем очищать океан. Мы думаем, что океан одобрит ».

Писатель Джоэл К. Борн-младший работает над книгой о еде. Брайан Скерри сфотографировал синего тунца для нашего мартовского номера.

Журнал благодарит Фонд Рокфеллера и членов Национального географического общества за их щедрую поддержку этой серии статей.

Все карты и графика: Вирджиния У. Мейсон, Джейсон Трит и Мэтью Туомбли, сотрудники NGM; Шелли Сперри. Интегрированная аквакультура, источник: Стивен Кросс, Университет Виктории, Британская Колумбия. Внутренняя аквакультура, источник: Blue Ridge Aquaculture. Аквакультура в открытом океане, источник: Брайан О’Хэнлон, Open Blue. Фунт за фунт, источники: Малкольм Беверидж, WorldFish; Родни Хилл, Университет Айдахо; Роберт Свик, Университет Новой Англии, Австралия; Совет по развитию сельского хозяйства и садоводства Великобритании.Сельское хозяйство взлетает, пока дикий улов становится стойлом, источники: FAOSTAT; Услуги глобальной торговой информации.

Все, что вы всегда хотели знать о рыбоводстве, но боялись спросить

Аквакультура переживает бум: по состоянию на 2012 год мы производим больше выращенной рыбы, чем говядины, во всем мире, около 66 миллионов тонн. И хотя у рыбоводства плохая репутация, вспашка мангровых зарослей, дозирование антибиотиков, переполненные и недостаточно регулируемые креветочные и лососевые фермы 1980-х годов — как куртки только для членов клуба и завитые волосы — в значительной степени являются пережитками тех времен, с несколько отвратительных исключений.Новая аквакультура (TM) гладкая и чистая, с постоянно развивающимися науками и технологиями, которые помогают производителям следить за устойчивостью, а также за прибылью.

И это работает: согласно отчету Продовольственной и сельскохозяйственной организации ООН, аквакультура вырастет на 50 процентов в течение следующих 15 лет, в то время как рыболовство, вероятно, вырастет только на пару миллиардов тонн. Это означает, что к 2030 году мы будем выращивать столько рыбы, сколько поймем — порядка 90 миллионов тонн.

Когда мы начали думать о мясе здесь, в Гристе — я имею в виду на самом деле мышления — мы очень ожидали, что останемся на суше.В конце концов, большинство из нас использует подход трех мушкетеров к этому предмету, с говядиной, курицей и свининой в центре и суммой всего мяса (индейка — это д’Артаньян в этой метафоре). Но мы знаем, что мясо, выращенное традиционным способом, может быть довольно опасным — и, в более общем плане, поедание животных не всегда является самым эффективным способом получить калории в организме человека. Разумно это или нет, но все признаки говорят о том, что мы будем есть больше мяса только по мере того, как население Земли становится больше и богаче. Так что стоит поискать альтернативы получше — а это значит, что стоит заглянуть под воду.

Может ли выращенная на фермах рыба быть хорошей?

Грэм Янг, директор финансируемого государством Западного регионального центра аквакультуры и профессор рыбных наук в Вашингтонском университете, считает, что у аквакультуры просто есть проблема с общественностью, и ему следует знать, поскольку в некотором смысле он является одним из пиарщиков аквакультуры. люди. Но, потратив много времени на беседы с рыбаками и учеными-рыболовами, я все больше и больше убеждаюсь, что в отношении Янга и других есть что-то, что можно сделать: полезный потенциал аквакультуры действительно больше, чем ее рекорд по вреду.Что еще более поразительно, каждый эксперт, с которым я разговаривал, соглашался, хотя и неохотно, с тем, что это будет необходимой частью нашей будущей кулинарной сцены. Так что давайте разберемся.

[серия, связанная с засыпкой]

Но сначала мы должны преодолеть пару препятствий. Это возвращает нас к проблеме PR Янга: мы обычно говорим о разведении рыбы как об альтернативе ловле дикой рыбы — но это сравнение пресловутого яблока с идиоматическим апельсином. Да, хорошо управляемый промысел в дикой природе оказывает такое же незначительное воздействие, как и еда, как утверждают такие активные сторонники, как Пол Гринберг и Энди Шарплесс.Но независимо от того, насколько экологичны наши рыбные промыслы, всегда будет предел тому, сколько мы можем поймать. Если мы возьмем что-то большее, мы превзойдем способность окружающей среды продолжать выпускать рыбу.

А где именно этот предел? «Мы уже почти достигли цели», — говорит Янг. В Мировом океане, где интенсивно вылавливается рыбный промысел, осталось не так много неэксплуатируемых промыслов, и маловероятно, что мы наткнемся на новый. Между тем у нас заканчиваются сельхозугодья над водой, поэтому, если мы собираемся производить больше мяса и делать это лучше, нам потребуются новые идеи.

Может ли выращенная на фермах рыба быть зеленой?

Рыбоводство, в отличие от рыболовства, — это система производства продуктов питания. Возможно, это не так романтично, как выловить живую рыбу из соленой глубины, но это чертовски эффективнее. При хорошем уровне рыбоводства потенциально может быть обеспечено надежное количество белка за небольшую часть затрат на электроэнергию и рабочую силу, затрачиваемых на охоту на них в море. «Любая система производства продуктов питания оказывает влияние», — говорит Янг. Настоящий вопрос не в «рыбалке или сельском хозяйстве?» но «разводить рыбу или разводить какое-либо другое животное?» Другими словами: какая система производства продуктов питания оказывает наименьшее воздействие?

И если вы посчитаете, аквакультура будет довольно многообещающей, особенно когда она сосредоточена на видах, которые уже находятся на низком уровне в пищевой цепочке.Во-первых, фермерам, выращивающим моллюсков, не нужно кормить свое стадо, которое бесплатно собирает все необходимые им питательные вещества, и очищать воду при этом. Некоторые особенно многообещающие проекты в области аквакультуры сочетают моллюсков с другой рыбой — например, эта креветочная ферма, на которой моллюски выращиваются в клетках, подвешенных в прудах с креветками, или эта экспериментальная поликультура-ферма у побережья Британской Колумбии, которая собирает бесплатные урожаи мидий, устриц и гребешков. , и сахарные водоросли только из отходов их высоко ценимой черной трески.

Есть также множество рыб, из которых получаются довольно успешные вегетарианцы, а это значит, что их воздействие легче, чем у большинства. Например, тилапия и сом особенно хороши в превращении недорогих кормов на растительной основе в высококачественный белок. И в отличие от коров и кур, которые, возможно, также являются вегетарианцами, рыбе не нужно сжигать калории, чтобы оставаться в тепле или оставаться в вертикальном положении, поэтому большая часть их корма превращается в мясо. Для коммерчески выращиваемой рыбы среднее соотношение корма к весу составляет примерно 1: 1, в то время как другой домашний скот может потреблять до восьми фунтов корма, чтобы получить этот единственный фунт мяса.

Может ли выращенная на ферме рыба быть крутой?

Но сколько взыскательных гурманов, пришедших на ужин, предпочтут тилапию стейку? В то время как моллюски и донные кормушки являются важными частями головоломки продовольственной безопасности, аквакультуре также придется производить что-то более престижное, если она собирается отобрать кусок мясного рулета, которого требует растущий в мире средний класс. Лосось, тунец, форель — это те, кто дышит жабрами ближе всего к культурному чудовищу — стейку рибай.И хотя их сложно выращивать, эти виды становятся все более и более распространенными, поскольку исследователи и предприниматели взламывают коды — генетические и другие — которые позволяют нам выращивать лосося в помещении, а тунца — на ранчо в открытом океане.

Выращенный на ферме лосось, когда-то суперзлодей разложил на вашем бранче с рогаликами, слева и справа загребает награды «Самого усовершенствованного». Первый выращенный на ферме лосось был даже сертифицирован в прошлом году в соответствии с набором стандартов, установленных Попечительским советом по аквакультуре.Что изменилось?

Большинству рыб, особенно плотоядным животным, входящим в состав верхней части пищевой цепи, таким как лосось и форель, для роста необходимы определенные соединения омега-3 в их пище — и оказывается, что самый простой способ получить эти питательные вещества традиционно — это превратить малоценную кормовую рыбу из дикой природы в корм для выращиваемой рыбы. Таким образом, рыбная мука и рыбий жир уже давно стали топливом для аквакультурного бума. Это — в сочетании с тем фактом, что многие популяции диких кормовых рыб в настоящее время сокращаются — привело к заявлениям о том, что мы вылавливаем нижние уровни пищевых цепей океана во вред всем.

Но на самом деле количество рыбной муки, которую мы используем, оставалось относительно постоянным с 2000 года, даже несмотря на то, что доля, расходуемая на аквакультуру, продолжает расти. Это означает, что мы скармливаем меньше рыбной муки домашнему скоту, например свиньям и цыплятам, — говорит Янг, — что было стандартной практикой в ​​течение долгого времени, когда вонючий продукт считался малоценной пищевой добавкой. Те дни прошли! Наряду с европейскими каникулами и комфортной пенсией, рыбная мука стала относительной роскошью благодаря появлению аквакультуры.

От рыбы к 2030 году Всемирный банк

В конце концов, по словам Янга, как и многие другие проблемы аквакультуры, «все сводится к экономике». Да, рыбная мука и рыбий жир дороги — ресурсы ограничены и трудоемки в производстве, но это означает, что производителям придется придумать, как использовать их с максимальной эффективностью. Даже выращиваемые на фермах виды, которым необходимы омега-3 в рыбьем жире, могут получать диету, которая в основном состоит из других белков, таких как корма на основе сои или водорослей, с достаточным количеством масла, чтобы все работало гладко.

И исследователи постоянно ищут новые альтернативы рыбной муке и маслу — вещи, которые могут быть еще легче на суше, например, насекомые, или генетически модифицированный лен, или дрожжевые масла омега-3, которые можно взбивать. брожение в чанах практически без отходов.

Может ли выращенная на фермах рыба быть чистой?

И раз уж мы говорим об отходах: у рыбных хозяйств плохая репутация из-за того, что они заливают воду вокруг своих загонов этим хламом — профессионалы называют это «сточными водами», но мы пойдем до подросткового возраста и просто скажем «какать.Накопление с высоким содержанием азота может привести к цветению водорослей и последующему нашествию микробов, которые высасывают кислород из воды. (Это называется «мертвая зона», что звучит как зомби или разрушенные экосистемы. В любом случае, мы боимся.) Большие и многолюдные популяции выращиваемых на фермах рыб в море также могут быть резервуаром для морских вшей и других болезней. что, в свою очередь, может заразить местные виды.

Но эти проблемы в основном зависят от местоположения, местоположения, местоположения, — говорит Янг. Рыбные хозяйства, расположенные в районах с хорошей циркуляцией воды и устойчивыми местными экосистемами, могут практически не оказывать никакого влияния на местную дикую природу.Якорные ранчо в открытом океане могут быть одной из версий этого: первые плавучие фермы появились на Гавайях и в других местах за последние несколько лет. Но это не должно быть настолько экстремальным — и небольшой океан может иметь большое значение, — говорит Янг.

«В норвежской лососевой индустрии, которая, вероятно, является первым или вторым производителем атлантического лосося, если вы выстроите клетки бок о бок, вы займете главную взлетно-посадочную полосу в аэропорту Стокгольма», — говорит Янг. Это не так уж и много места — около 60 акров, если верить моим подсчетам, — чтобы выращивать много еды — около миллиона тонн лосося.

Кроме того, существуют наземные рыбные фермы, которые существуют в закрытых системах, которые забирают воду и смывают отходы. Теоретически эти системы можно настроить на рециркуляцию почти всей воды. На практике такая энергоемкая работа редко бывает экономически жизнеспособной, по крайней мере, пока.

«Сейчас технология все еще многообещающая, — говорит Янг, — но о примерах масштабных проектов рециркуляционной аквакультуры, — говорит он, — я не могу вспомнить многих, кто выжил бы дольше, чем несколько лет.”

Может ли искусственно выращенная рыба быть лучше?

Возможно, самым смелым и простым достижением в аквакультуре стала ДНК. И нет, мы не говорим о генетически модифицированной рыбе, такой как широко обсуждаемый лосось AquaBounty, который опирается на сращенный ген для сверхбольшого и сверхбыстрого роста. Мы говорим о простом, старом генетическом отборе — старейшей сельскохозяйственной технологии, имеющейся в нашем распоряжении. В конце концов, современные коровы существуют только потому, что мы продолжаем сочетать самый жирный скот с тем, который дает больше всего молока.Таким же образом получится идеальный выращенный лосось или креветка.

«Мы должны видеть, как аквакультура идет по пути развития птицеводства», — говорит Янг. (Я спрашиваю, знает ли он, какое спорное утверждение относится к моей сфере деятельности, и он говорит, что да, но что это все еще полезное измерение.) Современные цыплята, выращиваемые на промышленных фермах миллионами, были генетически отобраны, чтобы быть идеальное мясное животное, способное к необычайно быстрому росту и терпимое к стесненным условиям. Что бы вы ни думали о морали этого, говорит Янг, генетический отбор необходим как для экономической, так и для экологической устойчивости будущего аквакультуры.

Фактически, это уже приводит нас туда. Новые линии лосося и форели могут выжить и процветать благодаря постоянно уменьшающемуся количеству рыбьего жира, сохраняя при этом вкусные и вкусные фунты — и за это мы можем поблагодарить старый добрый неестественный отбор.

И хотя мы не можем сказать, всегда ли многообещающее население мира будет выбирать лосося, выращенного на устойчивой основе, а не кусок стейка, мы можем сказать, что все более и более вероятно, что мы, по крайней мере, сможем обеспечить рыба, чтобы удовлетворить этот аппетит.

Это подводит нас к часто используемой метафоре роста населения и продовольственной безопасности: в течение следующих 30 лет мы, по сути, пригласили к столу на обед еще 2–3 миллиарда человек — они не просили их присутствовать, но вот они … так что лучше запастись приложениями и закусками. Если мы собираемся насытить эту приходящую массу, нам придется составить самое сложное из когда-либо составленных меню закусочной. Все варианты так или иначе плохи. Что это еще за поговорка? Бесплатного ужина не бывает, и он нам определенно обойдется.Но при неудачном выборе рыба выглядит чертовски хорошо.

---

Рыбные хозяйства | Информация и ресурсы по рыбному хозяйству

Рыбные хозяйства или рыбоводство являются одной из форм аквакультуры. Акт рыбоводства заключается в коммерческом выращивании рыбы в резервуарах или вольерах для потребления человеком. Существуют разные типы рыбоводных хозяйств, которые используют разные методы аквакультуры.

Первый метод — это садковая система , в которой используются садки, которые устанавливаются в озерах, прудах и океанах, содержащих рыбу.Этот метод также широко называют оффшорным выращиванием. Рыба содержится в клетке, как конструкции, «искусственно кормится» и добывается. Садковый метод рыбоводства позволил добиться за последние годы многочисленных технологических достижений, особенно в плане снижения заболеваний и снижения экологических проблем. Тем не менее, проблема номер один при садковом методе — это ускользание рыбы из популяции дикой рыбы.

Второй метод — это оросительные канавы или системы прудов для разведения рыбы.Основное требование для этого метода — наличие траншеи или пруда, в котором находится вода. Это уникальная система, потому что на небольшом уровне рыбу кормят искусственно, а отходы, образующиеся из рыбы, затем используются для удобрения фермерских полей. В более крупном масштабе, в основном в прудах, пруд является самоподдерживающимся, поскольку в нем выращиваются растения и водоросли для кормления рыб.

Третий метод рыбоводства называется смешанное рыбоводство и представляет собой тип рыбоводства, позволяющий сосуществовать как местным видам рыб, так и импортным видам рыб в одном пруду.Количество видов зависит от них, но иногда в одном пруду бывает до шести видов рыб. Виды рыб всегда тщательно выбираются, чтобы гарантировать, что виды могут сосуществовать и снизить конкуренцию за пищу.

Четвертый метод рыбоводства называется интегрированные системы рециркуляции , который считается крупнейшим методом «чистого» рыбоводства. В этом подходе используются большие пластиковые резервуары, которые размещаются внутри теплицы. Рядом с пластиковыми резервуарами размещаются гидропонные грядки.Вода в пластиковых резервуарах направляется к гидропонным грядкам, куда отходы кормов для рыб направляются для обеспечения питательными веществами растительных культур, выращиваемых в гидропонных грядках. Большинство растений, выращиваемых на гидропонных грядках, представляют собой такие травы, как петрушка и базилик.

Последний метод рыбоводства называется классическое выращивание мальков этот метод также известен как «проточная система». Это когда виды спортивных рыб выращиваются из икры, их бросают в ручьи и выпускают на волю.

На рыбных фермах выращивают несколько различных видов рыб, из которых наиболее распространены лосось, карп, тилапия, сом и треска.

Разведение сомов

Сомов легко разводить в более теплом климате. Сома преимущественно разводят в пресноводных прудах и кормят в основном соевыми бобами, кукурузой и рисом. Сом часто считается одной из наиболее экологически безопасных рыб для целей рыбоводства. Выращивание сома началось в 1900-х годах, а коммерческое производство началось в 1950-х годах.Сом популярен из-за его пользы для здоровья и рыночного спроса. Выращенный на ферме сом обычно вылавливается в 18-месячном возрасте, тогда как дикий сом обычно становится намного крупнее. Существует несколько видов сомов, но три наиболее известных — это голубой сом, канальный сом и плоскоголовый сом.

Разведение тилапии

Тилапия — третья по популярности рыба, используемая в рыбоводстве или аквакультуре, первыми двумя из которых являются карп и лосось. Их популярность возросла благодаря высокому содержанию белка, большому размеру и способности к росту.Тилапия — тропическая рыба, которой для выживания требуется более теплая вода. Идеальная температура воды обычно составляет от 28 до 30 градусов по Цельсию. Известно, что рыба тилапия быстро размножается, и это является проблемой при управлении видами рыб тилапии для использования в сельском хозяйстве. При неправильном уходе рыба будет агрессивно конкурировать за пищу, что может привести к задержке роста. Поэтому используются почти исключительно самцы. Тилапии устойчивы к борьбе с болезнями и паразитами. Рыбоводство тилапии зародилось в Африке и популярно в Гондурасе, Папуа-Новой Гвинее, Филиппинах и Индонезии.Рыба тилапия требует зерновой диеты и не ест другую рыбу, но она также считается одним из самых агрессивных видов рыб.

Разведение лосося

Лосось — один из самых популярных видов рыб, чаще всего выращивается атлантический лосось. Есть еще две разновидности тихоокеанского лосося, которые также разводятся — чавычи и кижуча. Выращенного на ферме лосося вакцинируют для предотвращения вспышек болезней, и только в редких случаях им требуются дополнительные лекарства. Часто возникают вопросы о разнице окраски дикого и выращенного лосося: выращенный на ферме лосось не окрашивается, их цвет зависит от их корма.Корм для лосося предназначен для сохранения запасов диких рыб.

Разведение тунца

Тунец — морская рыба и играет важную роль в промышленном рыбоводстве. Япония является крупнейшим потребителем тунца и вложила значительные средства в изучение рыбы. Существуют разные виды тунца, включая голубого, желтоперого и альбакора. Популяции голубого тунца в некоторых регионах значительно сократились из-за чрезмерного вылова рыбы. Выращивание тунца является сложным делом, поскольку рыбы «массивны» и очень активны, поэтому моделировать их естественную среду чрезвычайно сложно.Большинство тунцов, предназначенных для употребления в пищу, вылавливают в дикой природе и выращивают на фермах для увеличения веса. Тунцы плотоядны и едят другую рыбу. Тунца обычно выращивают в чистых загонах на море, а в некоторых случаях выращивают в системах рециркуляции.

Разведение угрей

Разведение угрей возникло в начале 1950-х годов и считается одним из самых прибыльных с точки зрения экспортной стоимости в рыбной промышленности. Однако величина прибыли в значительной степени определяется азиатскими рынками и зависит от культуры.Угри — плотоядные и катадромные рыбы, что означает, что в молодом возрасте они живут в пресной воде, но по мере взросления они мигрируют в море для размножения, проводя в пресной воде от 8 до 30 лет, прежде чем мигрировать. Большинство угрей разводят в Азии, при этом крупнейшими производителями являются Китай, Япония и Тайвань. Стеклянных угрей предпочтительнее, чем эльфов, потому что их легче транспортировать и отлучать от искусственных кормов. Разведение угрей может принимать одну из двух различных форм — рециркуляционный резервуар высокой интенсивности (в помещении) или интенсивные пруды.

Аквакультура

Аквакультура также известна как «аквакультура», которая связана с выращиванием водных организмов, таких как рыба. Сельскохозяйственный аспект аквафилдинга подразумевает некоторый аспект вмешательства в естественный процесс выращивания для увеличения производства. По данным Продовольственной и сельскохозяйственной организации Объединенных Наций, аквакультура росла в три раза быстрее, чем наземное животноводство.

Товары для рыбоводства

Товары для рыбоводства необходимы для отрасли аквакультуры.Поставки могут варьироваться от кормов и кормушек, систем фильтрации, инкубаториев, систем отопления и охлаждения, освещения, оборудования для гидропоники, отвода труб, борьбы с хищниками, резервуаров и продуктов для очистки воды — и это лишь некоторые из них.

Корма и кормушки Качество кормов имеет важное значение в рыбоводстве и жизненно важно для здоровья рыб. В зависимости от подаваемого корма он может помочь добиться желаемого цвета, роста и общего состояния здоровья и благополучия. Существует большое количество различных кормов, которые подходят для различных методов и видов рыбоводства.

Системы фильтрации воды Системы фильтрации воды важны при попытке уменьшить воздействие на окружающую среду. Фильтрация предполагает удаление из воды отходов жизнедеятельности. Существует ряд систем фильтрации различных типов, которые можно использовать, но это часто зависит от состояния процесса фильтрации. Важно иметь поэтапную систему фильтрации, которая обеспечит наиболее оптимальные результаты.

Поставки для инкубатория Поставки для инкубатория включают в себя все, от сортировщиков рыбы и транспортных средств до контейнеров для нереста и погрузочно-разгрузочных работ.

Борьба с хищниками Средства борьбы с хищниками используются в среде обитания рыб, что часто включает использование физических средств устрашения, в том числе визуальных и звуковых.

Комнатное рыбоводство

Комнатное рыбоводство — альтернатива выращиванию рыбы на открытом воздухе в садковой системе. С появлением технологических достижений выращивание рыбы в закрытых помещениях стало возможным с использованием надлежащих методов производства. Домашнее рыбоводство часто очень сложное и в некоторых случаях позволяет автоматически собирать и перерабатывать рыбные отходы в удобрения для сельскохозяйственных культур.У комнатного рыбоводства есть свои преимущества и недостатки:

Преимущества комнатного рыбоводства

• • Рыба защищена от хищников и погодных изменений.
• • Рыба часто производится быстрее за счет контроля температуры, качества воды и методов кормления.
• • Домашнее рыбоводство часто считается более экологически чистым, поскольку оно требует меньше воды и производит меньше отходов.
• • Исключает вероятность того, что рыба ускользнет и вырвется из популяций диких рыб.
• • Позволяет повысить плотность поголовья и часто снижает затраты на трудозатраты на ферме.
• • Часто это дает большую гибкость для размещения объектов, что может снизить транспортные расходы, если объекты расположены рядом с рынками.

Недостатки домашнего рыбоводства

• • Требуются затраты на электроэнергию.
• • Требуется настройка инфраструктуры, которая часто требует значительного стартового капитала.
• • Рыба, выращиваемая в помещении, плотоядна, поэтому для ее рациона требуется отлов других рыб в больших количествах.

Рыбоводство — этика животных

Рыбоводство — это практика разведения и умерщвления рыб и других животных (например, ракообразных и земноводных), в основном для употребления в пищу. Рыбоводство значительно выросло на протяжении многих десятилетий. В период с 1970 по 2006 год отрасль росла со скоростью 6,9% в год, ¹ , а в последние годы почти половина продуктов морского животноводства, потребляемых людьми, была выращена на рыбных фермах. ² Эти рыбы также используются для кормления других животных: более 2.Ежегодно для производства корма для кошек используется 5 миллионов тонн рыбы. ³

По оценкам, ежегодно погибает от 37 до 120 миллиардов рыб, ⁴ , не считая других разумных животных, которых также убивают на водных фермах, либо выращивая их для потребления человеком, либо скармливая другим животным. животные. Ракообразные, выращиваемые на рыбоводных фермах, обычно кормятся моллюсками, прошедшими через мельницы, разрушающие их раковины, а также субпродуктами рыболовства, включая остатки рыбы.

Многие виды рыб разводятся на фермах; однако некоторые разводятся в большем количестве, чем другие. Наиболее распространены карпы, тилапии, осетровые, лососевые и сомы. ⁵ Что касается ракообразных, то большинство их видов не могут выращиваться на фермах из-за их небольшого размера и болезней, которыми они болеют на рыбоводных хозяйствах. На фермах разводят тихоокеанские белые креветки и гигантские тигровые креветки ( Penaeus monodon ).

Сторонники рыбоводства говорят, что оно решит проблему нехватки рыбы и других водных животных из-за рыболовства.Эта защита не принимает во внимание способность рыб страдать или их заинтересованность в выживании. В нем рассматривается польза для людей от эксплуатации водных животных. Целью рыбоводства является максимальное производство рыбы и других животных для потребления при минимальных затратах. Это приводит к пренебрежению интересами эксплуатируемых водных животных, что приводит к некомфортной или несчастной жизни и ранней, часто болезненной смерти.

Невозможно содержать животных на рыбных фермах, не причинив им вреда.Рыб обычно выводят из воды для измерения, их аквариумы очищают с помощью вредных химикатов, и их жизнь, как правило, становится неприятной из-за ручного обращения и нарушения среды обитания. Кроме того, по определению выращивание животных на фермах для потребления означает, что в конечном итоге их убивают.

Рыб на рыбоводных фермах можно выращивать в естественных экосистемах (озера, реки или океаны) или в аквариумах на рыбоводных фермах. Существует три основных типа рыбоводных хозяйств, в зависимости от способа выращивания животных: экстенсивные, полуинтенсивные и интенсивные.

В экстенсивных системах животные получают пищу из окружающей среды и не питаются людьми; люди контролируют только ту среду, в которой содержатся животные. Популяции контролируются путем изменения переменных окружающей среды, таких как питательные вещества, свет и состояние воды. Рыб держат таким образом, чтобы предотвратить побег и легко поймать. Отлов этих рыб иногда называют такими терминами, как «сбор» и «вылов», слова, употребление которых является эвфемистическим и неуместным, поскольку они обычно используются только для неразумных растений.

В полуинтенсивных системах рыбы находятся в полурегулируемой среде. Часть их продуктов питания поступает от фермеров, а остальное — из окружающей среды. Также регулируются другие переменные в их среде, например, циркуляция воды. Это позволяет выращивать рыбу с большей плотностью, чем это возможно на обширных рыбных фермах, что, как мы увидим ниже, вызывает дискомфорт, болезни и травмы.

Наконец, в интенсивных хозяйствах условия жизни, кормления и воспроизводства рыб полностью находятся под контролем человека.Плотность рыбы очень высока в интенсивных хозяйствах.

Помимо существующих рыбоводных хозяйств, в настоящее время ведутся исследования по преобразованию более крупных естественных водоемов, которые закрыты или почти закрыты от других водных систем, в крупные экстенсивные или полуинтенсивные фермы.

Как разводят рачков

Запасы яиц ракообразных увеличиваются с помощью различных методов разведения в неволе. Один из методов отлова самок включает применение теплового шока, который побуждает их откладывать яйца.

Эти животные могут отложить несколько сотен тысяч яиц, из которых можно вылупиться всего за один день. Другой метод репродуктивной техники в неволе — отлов («сбор») личинок. Личинки хранятся в отложениях в инкубаториях, где циркуляция воды контролируется. Через 2-3 недели они становятся постличинками и переносятся в более крупные отложения с открытой циркуляцией воды, называемые питомниками, где они проводят от одного до полутора месяцев. Когда вес постличинок достигает 1-2 граммов, они вступают в стадию до откорма в неволе, и их отправляют в «пруды для откорма» для потребления.Хотя процессы разведения и откорма животных часто выполняются на одном предприятии, существуют специализированные компании, которые используют несколько объектов для воспроизводства в неволе (так называемое «питомниководство»). Пруды для откорма могут быть расположены в приливной зоне с сетчатыми барьерами, которые позволяют воде циркулировать.

Ракообразных также можно разводить в резервуарах с водой с шлюзами, которые позволяют новой воде поступать в резервуары из моря, озера или реки. Позже их переводят в пруд для откорма.Многие креветки после личинки погибают во время этого процесса. Выживших в прудах нагула вылавливают через несколько месяцев с помощью сетей или осушения прудов.

Как разводят рыб

Как и в случае с ракообразными, выращивание рыбы проходит в несколько этапов. Во-первых, в неволе обычно разводят мальков (молодь), хотя их тоже можно поймать. Взрослые рыбы репродуктивного возраста также могут быть пойманы, но их часто (и все чаще) разводят и выращивают в неволе.Некоторых рыб, например угрей, всегда ловят в дикой природе, потому что их невозможно развести в неволе.

Чтобы рыбы могли воспроизводить, они должны находиться в среде с низким уровнем стресса. Размножающиеся животные содержатся в резервуарах с гораздо меньшей плотностью животных, чем те, в которых они содержатся для роста (откорма). Комната в их вольере минимальна и может составлять всего один метр ³ воды на каждую рыбу. Рыбам, используемым для разведения, иногда разрешают воспроизводиться в своем собственном ритме, но их часто заставляют откладывать яйца.

Для индукции откладывания яиц можно использовать различные гормоны, такие как инъекции гонадотропинов или хорионический гонадотропин человека (который можно получить из женской мочи.

Иногда отложенные яйца легко собрать, потому что оплодотворенные яйца всплывают, а неоплодотворенные — тонут. В других случаях сбор яиц проводится с помощью техники, эвфемистически называемой «массаж живота». Просто надавливают на брюшную часть рыбы до тех пор, пока икра не будет вытеснена из тела — метод, который является чрезвычайно стрессовым и вредным для их здоровья.В некоторых случаях при этом используется искусственный катетер. Катетер вводится через мочеполовое отверстие в полость тела женщины, чтобы открыть воронки яичников. Затем с помощью брюшного пресса яйца проталкиваются в катетер, из которого они попадают в приемник. ⁶

После сбора икры их несколько дней выдерживают в инкубаториях, пока личинки не выйдут из яиц. Затем личинок переносят в отложения личинок, которые обычно представляют собой небольшие цилиндрические резервуары с постоянно обновляемой подачей воды.Основная причина, по которой это делается, заключается просто в том, что огромное количество личинок погибло бы, если бы этого не сделать. Чем больше личинок выживет, тем больше будет прибыль.

Когда эти животные развиваются от личинок до мальков и их вес составляет примерно один или два грамма, их либо переводят в более крупные резервуары для предварительного откорма, продают другим предприятиям аквакультуры или выпускают в дикую природу для последующего вылова. Целью процесса предварительного откорма является адаптация рыб к тому виду корма, который они будут давать во время процесса откорма, и к условиям скученности, в которых они будут вынуждены мириться.В некоторых случаях рыбам также приходится приспосабливаться к переходу с пресной воды на соленую.

На всех стадиях развития рыб на нормальный процесс роста влияет скученность, которая изменяет их нормальное развитие способами, которые могут быть вредными. ⁷

Когда их размер позволяет рыбам перемещаться без риска гибели многих во время движения, их транспортируют в резервуары для откорма. ⁸ В резервуарах для откорма животные часто соревнуются за еду, поэтому корм нужно давать им регулярно и в небольших количествах, чтобы более сильные рыбы не съели ее полностью и оставили более слабых голодать.

Как страдают животные на рыбозаводах

Рыбы на рыбоводных фермах страдают множеством причин. Как и в случае с наземными животными, даже если бы их жизнь была прекрасна, они все равно пострадали бы от преждевременной смерти, которая лишает их потенциальных положительных переживаний в будущем. Но им также причиняют вред из-за низкого качества жизни. Вот некоторые из причин этого:

Погрузочно-разгрузочные работы и транспортировка

Перевозка животных на рыбзаводы вызывает у них большой психологический стресс, от которого требуется много времени, чтобы оправиться. ⁹ Физическое возбуждение вызывает симптомы стресса, ¹⁰ и делает животных более восприимчивыми к болезням. ¹¹ Было установлено, например, что подвергшиеся стрессу рыбы больше страдают от болезни белых пятен. ¹²

Недостаток места и теснота

На рыбных фабриках рыбы обычно собираются в крошечных местах. Систематически это происходит с форелью и лососем, сибасом ¹³ , сибрамом ¹⁴ , ¹⁵ или лещом позолоченным. ¹⁶ Отсутствие пространства для передвижения и наличие большого количества других животных вызывают стресс. ¹⁷

Взаимосвязь между концентрацией рыбы и нанесенным ущербом не обязательно является линейной. В случае с лососем, например, отрицательные эффекты можно увидеть только после достижения определенной плотности, и тогда увеличение отрицательных эффектов может быть больше, чем пропорциональное изменение при добавлении новых особей. ¹⁸ Помимо стресса от тесноты, другие факторы, такие как ухудшение качества воды, усугубляют их стресс и дискомфорт. ¹⁹ Переполненные условия также влияют на доступность кислорода. Рыбы зависят от кислорода, растворенного в воде, и когда уровень кислорода падает ниже определенного уровня, они могут страдать от сильного стресса и проблем со здоровьем. В крайнем случае они могут умереть от удушья.

Воздействие недостатка места на некоторых рыб намного сильнее для тех животных, которые образуют социальные иерархии ²⁰ и могут вести к агрессивному поведению ²¹ , включая каннибализм. ²²

Световые помехи

Искусственное освещение, иногда создаваемое подводными лампами, можно использовать для ускорения роста рыбы. ²³ Это делается, в частности, в инкубаториях за счет сокращения времени сна мальков и предоставления им большего количества времени для кормления. У таких видов, как лососевые, это изменяет время созревания животных, поэтому они становятся крупнее, когда их убивают. Но яркие лампы могут беспокоить их и даже влиять на их привычки кормления, поскольку они стараются избегать ламп. ²⁴

В случае с обыкновенным лососем, легкие изменения и высокие температуры были определены как основные факторы, вызывающие деформации позвонков. ²⁵

Голод

Голод и недоедание могут возникать на нескольких стадиях роста животных на рыбных предприятиях по таким причинам, как конкуренция между животными за пищу. Помимо голода, недостаток пищи вредит животным и по другим причинам. Например, лишение пищи также означает усиление эрозии спинного плавника в плавнике форели, ²⁶ , что может вызвать трудности при плавании и снизить шансы на выживание. Также было замечено, что атлантический лосось плавает медленнее и прилагает меньше усилий, чтобы прокормиться, когда его не кормят должным образом. ²⁷

Вред для здоровья разводимых морских животных

Ситуация, представленная выше, вызывает у этих животных стресс, который приводит к дальнейшему ущербу, поскольку ставит под угрозу их здоровье. ²⁸ Но есть и другие причины, по которым их здоровье подорвано. Животные часто получают ранения из-за перенаселенности, что легко может привести к инфекциям. Тесный контакт между телами рыб и их клетками, а также телами других рыб приводит к ссадинам, которые также могут легко инфицироваться.

Химические изменения в воде, которые могут легко возникнуть из-за перенаселенности окружающей среды, могут сделать животных особенно чувствительными к болезням, которыми они иначе не заразились бы. Иногда этих больных рыб убивают.

Подробнее об этом читайте на странице о болезнях рыб и ракообразных.

Чтобы предотвратить заражение и массовую гибель животных, животным на рыбных фермах вводят антибиотики, многие из которых имеют отрицательные побочные эффекты, включая подавление иммунитета. ²⁹ Некоторые антибиотики усиливают стресс. ³⁰ Также важно отметить, что и болезни, и антибиотики поражают не только животных, содержащихся на рыбных фермах, но и других животных, живущих в дикой природе в прилегающих районах. ³¹

Смерть на рыбоводных фермах

По всем причинам, которые мы видели выше, уровень смертности до убоя в рыбных хозяйствах очень высок. ³² Но, конечно, все они умирают ранней смертью от болезней или от рук людей.Рыб и других разумных водных животных убивают различными болезненными способами, в большинстве случаев, когда они полностью находятся в сознании. Их страдания начинаются перед смертью, поскольку они обычно испытывают боль и страдания, когда их перевозят к месту, где они были убиты. ³³ Кроме того, они часто голодают перед смертью. Чтобы пища переваривалась и усваивалась организмом, чтобы создать больше плоти, требуется время, и любая пища, которую дают животным незадолго до их смерти, не превращается в новую плоть.Часто считается расточительством кормить животных любой пищей, которая не превращается в новую плоть, поэтому их не кормят и они голодают перед тем, как их забьют. ³⁴

Прочие животные, убитые для кормления животных на рыбных фермах

Также важно отметить, что другие животные (в основном ракообразные и рыбы) используются для кормления тех, которые выращиваются на водных фермах. Следовательно, эти животные также становятся жертвами употребления в пищу рыб и других водных животных. Помимо кормления животных на рыбных фермах телами других рыб, более половины рыбного жира, производимого рыбами, пойманными или выращенными на фермах, используется для кормления лососей.

---

Дополнительная литература

Acerete, L .; Balasch, J.C .; Espinosa, E .; Джоса, А. и Торт, Л. (2004) «Физиологические реакции евразийского окуня ( Perca fluviatilis L.), подвергнутого стрессу при транспортировке и обращении», Aquaculture , 237, стр. 167-178.

Alanara, A .; Winberg, S .; Brannas, E .; Кисслинг, А .; Хоглунд, Э. и Элофссон, У. (1998) «Кормление, уровни серотонинергической активности мозга и запасы энергии арктического гольца ( Salvelinus alpinus ) в иерархии доминирования», Canadian Journal of Zoology , 76, стр.212-220.

Andrew, J. E .; Holm, J .; Кадри, С. и Хантингфорд, Ф.А. (2004) «Влияние конкуренции на эффективность кормления и поведение при обращении с кормом у морского леща ( Sparus aurata L.), содержащегося в резервуарах», Aquaculture , 232, стр. 317 -331.

Эшли П. Дж. (2007) «Благополучие рыб: текущие проблемы аквакультуры», Прикладная наука о поведении животных , 104, стр. 199-235.

Bell, A .; Bron, J .; Тернбулл, Дж. Ф .; Адамс, К. Э. и Хантингфорд Ф.A. (2002) «Факторы, влияющие на благополучие выращиваемого атлантического лосося ( Salmo salar ) в коммерческих морских садках», Research in Veterinary Science , 72 (Suppl. A), pp. 7-8.

Боргатти, Р. и Бак, Э. Х. (2004) Аквакультура в открытом океане: отчет CRS для Конгресса, Исследовательская служба Конгресса , Вашингтон: Библиотека Конгресса.

Chandroo, K. P .; Юэ С. и Мочча Р. Д. (2004) «Оценка современных взглядов на сознание и боль у рыб», Fish and Fisheries , 5, стр.281-295.

Chiua, A .; Lib, L .; Guob, S .; Baib, J .; Федора, К. и Найлора, Р. Л. (2013) «Использование кормов и рыбной муки при выращивании карпа и тилапии в Китае», Aquaculture , 414-415, стр. 127-134.

Cutts, C.J .; Меткалф, Н. Б. и Тейлор, А. С. (2002) «Рыбы могут сражаться, а не питаться в новой среде: скорость метаболизма и мотивация кормления у молоди атлантического лосося», Journal of Fish Biology , 61, стр. 1540-1548.

Девлин Р.ЧАС.; d’Andrade, M .; Uh, M. & Biagi, CA (2004) «Популяционные эффекты трансгенного кижуча с гормоном роста зависят от наличия пищи и генотипа в зависимости от взаимодействия с окружающей средой», Proceedings of the National Academy of Sciences of the United States of America , 101, pp. . 9303-9308.

Ellis, T .; Север, Б .; Scott, A. P .; Бромедж, Н. Р. и Портер, М. (2001) «Что такое плотность посадки», Trout News , 32, стр. 35-37.

Erikson, U .; Gansel, L .; Франк, К.; Свендсен, Э. и Дигре, Х. (2016) «Загон атлантического лосося в сетку перед убоем», Аквакультура, , 465, стр. 395-400.

Эстев К. и Алкайд Э. (2009) «Влияние болезней на поголовье дикого угря: пример озера Альбуфера», Аквакультура, , 289, стр. 143-149.

Совет по защите сельскохозяйственных животных (FAWC) (1996) «Отчет о благополучии выращиваемой рыбы», fawc.org.uk [по состоянию на 14 мая 2013 г.].

Харт, П. Дж. Б. (1993) «Кормление костистых костей: факты и теории», в Pitcher, T.J. (ed.) Поведение костистых рыб , 2, ^{, изд.} , Лондон: Chapman & Hall, стр. 253-284.

Håstein, T. (2004) «Вопросы благополучия животных в аквакультуре», Всемирная организация здравоохранения животных (МЭБ). Глобальная конференция по благополучию животных: инициатива МЭБ. Proceedings , Люксембург: Управление официальных публикаций Европейских сообществ, стр. 219-231 [доступ 17 мая 2013 г.].

Хантингфорд, Ф. А .; Adams, C .; Брейтуэйт, В.А .; Kadri, S .; Pottinger, T. G .; Сандё, П. и Тернбулл, Дж. Ф. (2006) «Текущие проблемы благополучия рыб», Journal of Fish Biology , 68, стр. 332-372.

Johnson, S.C .; Казначей, J. W .; Bravo, S .; Нагасава К. и Кабата З. (2004) «Обзор воздействия паразитических веслоногих рачков на морскую аквакультуру», Zoological Studies , 43, стр. 229-243.

Нью, М. Б. (2002) Выращивание пресноводных креветок: Руководство по выращиванию гигантских речных креветок ( Macrobrachium rosenbergii ), Рим: Продовольственная и сельскохозяйственная организация Объединенных Наций [доступ 23 февраля 2013 г.].

Робб Д. Ф. и Кестин С. С. (2002) «Методы, используемые для умерщвления рыбы: полевые наблюдения и обзор литературы», Animal Welfare , 11, стр. 269-282.

Роуз, Дж. Д. (2002) «Нейроповеденческая природа рыб и вопрос осознания и боли», Reviews in Fisheries Science , 10, pp. 1-38.

Skjervold, P.O .: Fjaera, P.B .; Остби, П. Б. и Эйнен, О. (2001) «Живое охлаждение и стресс скученности перед убоем атлантического лосося ( Salmo salar )», Aquaculture , 192, стр.267-282.

Sneddon, L.U .; Брейтуэйт В. А. и Джентл М. Дж. (2003) «Есть ли у рыб ноцицепторы? Доказательства эволюции сенсорной системы позвоночных », Proceedings of the Royal Society London B , 270, pp. 1115-1121 [доступ 20 июня 2014 г.].

Soderberg, R.W .; Мид, Дж. У. и Ределл, Л. А. (1993) «Рост, выживаемость и преобразование корма атлантического лосося, выращенного при четырех различных плотностях при общем качестве воды», The Progressive Fish-Culturist , 55, стр.29-31.

Саутгейт П. и Уолл Т. (2001) «Благополучие выращиваемой рыбы при убое», Практика , 23, стр. 277-284.

Такон, А. Дж. И Метиан, М. (2009) «Рыболовство для аквакультуры: непищевое использование мелких пелагических кормовых рыб — глобальная перспектива», Reviews in Fisheries Science , 17, pp. 305-317.

Ведермейер, Г. А. (1997) «Влияние условий выращивания на здоровье и физиологическое качество рыб при интенсивном выращивании», Бартон, Б.А .; Wedemeyer, G.A .; Pankhurst, N.W .; Краак, Г. Ван дер; Sumpter, J. P .; McDonald, G .; Milligan, L .; Schreck, C.B .; Potinger, T. D .; Пикеринг, А.Д .; Бальзам П. Х. М .; Флетчер, Т. К. и Морган, Дж. Д. Стресс и здоровье рыб в аквакультуре, , Нью-Йорк: Издательство Кембриджского университета, стр. 35-71.

Венделаар-Бонга, С. Э. У. (1997) «Стрессовая реакция у рыб», Physiological Reviews , 77, стр. 591-625.

---

Банкноты

1 Bostock, J .; МакЭндрю, Б.; Richards, R .; Jauncey, K .; Telfer, T .; Lorenzen, K .; Little, D .; Ross, L .; Handisyde, N .; Гатвард И. и Корнер Р. (2010) «Аквакультура: глобальное состояние и тенденции», Philosophical Transactions of the Royal Society B: Biological Sciences , 365, pp. 2897-2912.

2 В исследовании о важности рыбоводства в последние годы говорится: «[а] квакультура обеспечила 43% кормов для водных животных, потребляемых людьми в 2007 году (например, рыб, ракообразных и моллюсков, но исключая млекопитающих, рептилий и водных растений) и ожидается, что он будет расти и дальше, чтобы удовлетворить будущий спрос. Там же.

3 Сильва, С. С. де и Турчини, Г. М. (2008) «На пути к пониманию воздействия индустрии кормов для домашних животных на мировые поставки рыбы и морепродуктов», Журнал сельскохозяйственной и экологической этики , 21, стр. 459-467.

6 Щепковски М. и Колма Р. (2011) «Простой метод сбора икры осетровых с помощью катетера», Архив польского рыболовства , 19, стр. 123-128.

7 Моро, Д. Т. и Флеминг, И.A. (2011) «Ускоренный рост снижает преждевременное созревание самцов атлантического лосося», Functional Ecology , 26, стр. 399-405.

8 Допустимый размер для перевозки зависит от вида и веса. Например, угрей их перемещают, когда они весят около 5 граммов, в то время как в случае басов или туропсов они могут весить до 40 граммов к моменту транспортировки. Что касается лососевых, их вес может значительно варьироваться в зависимости от времени года, в которое осуществляется транспортировка, от примерно 15-20 граммов весной до 100 граммов осенью.Для некоторых видов, таких как форель, если их переносят в резервуары для откорма зимой, они могут достигать веса до 200 граммов.

9 Бандин, Дж. И Лезерленд, Дж. Ф. (1997) «Стресс при транспортировке и обращении с белыми присосками, выращенными в клетках», Aquaculture International , 5, стр. 385-396. Иверсен, М .; Финстад Б. и Нильссен К. Дж. (1998) «Восстановление смолтов атлантического лосося ( Salmo salar L.) после стресса от нагрузки и транспортировки», Aquaculture , 168, стр.387-394. Rouger, Y .; Aubin, J .; Бретон, B .; Fauconneau, B .; Fostier, A .; Le Bail, P .; Луар, М .; Пруне, П. и Майсс, Г. (1998) «Реакция радужной форели ( Oncorhynchus mykiss ) на перенос стресса», Bulletin Francais de la Peche et de la Pisciculture , 350-351, стр. 511-519. Бартон, Б. А. (2000a) «Лососевые рыбы различаются реакцией кортизола и глюкозы на стресс при обращении и транспортировке», North American Journal of Aquaculture , 62, стр. 12-18. Сандодден, Р.; Финдстад Б. и Иверсен М. (2001) «Транспортный стресс у атлантического лосося ( Salmo salar L.): анестезия и восстановление», Aquaculture Research , 32, стр. 87-90. Chandroo, K. P .; Cooke, S.J .; McKinley, RS и Moccia, RD (2005) «Использование телеметрии электромиограммы для оценки поведенческих и энергетических реакций радужной форели Oncorhynchus mykiss (Walbaum) на транспортный стресс», Aquaculture Research , 36, стр. 1226-1238 .

10 Пикеринг, А.Д. (1998) «Стрессовые реакции у выращиваемой рыбы», в Блэк, К. Д. и Пикеринг, А. Д. (ред.) Биология выращиваемой рыбы , Шеффилд: Sheffield Academic Press, стр. 222-255.

11 Strangeland, K .; Хойе, С. и Таксдал, Т. (1996) «Экспериментальная индукция инфекционного некроза поджелудочной железы у атлантического лосося ( Salmo salar L.) после смолтов», Journal of Fish Diseases , 19, стр. 323-327.

13 Юинг, Р. Д. и Юинг, С. К. (1995) «Обзор влияния плотности выращивания на выживаемость до взрослой особи тихоокеанского лосося», Progressive Fish-Culturist , 57, стр.1-25.

14 Vazzana, M .; Cammarata, M .; Купер, Э. Л. и Парринелло, Н. (2002) «Ограничительный стресс у морского окуня ( Dicentrarchus labrax ) снижает цитотоксичность перитонеальных лейкоцитов», Aquaculture , 210, стр. 231-243.

15 Rotllant, J. & Tort, L. (1997) «Реакция кортизола и глюкозы после острого стресса при обращении с сетью в спаридных красных породах, ранее подвергавшихся стрессу скученности», Journal of Fish Biology , 51, стр. 21- 28.

16 Монтеро, Д.; Искьердо, М. С .; Tort, L .; Робаина, Л. и Вергара, Дж. М. (1999) «Высокая плотность посадки вызывает стресс скопления, изменяющий некоторые физиологические и биохимические параметры у морского леща, Sparus auratus , молодь», Fish Physiology and Biochemistry , 20, pp. 53-60 .

17 Gornati, R .; Papis, E .; Rimoldi, S .; Терова, Г .; Саролья М. и Бернардини Г. (2004) «Плотность выращивания влияет на экспрессию генов, связанных со стрессом, у морского окуня ( Dicentrarchus labrax L.) ”, Gene , 341, стр. 111-118. Игучи, К .; Ogawa, K .; Нагае, М. и Ито, Ф. (2003) «Влияние плотности выращивания на стрессовую реакцию и восприимчивость аю ( Plecoglossus altivelis )», Aquaculture , 220, стр. 515-523. Иверсен, М .; Финстад Б. и Нильссен К. Дж. (1998) «Восстановление смолтов атлантического лосося ( Salmo salar L.) после стресса нагрузки и транспортировки», op. соч. Ellis, T .; Север, Б .; Scott, A. P .; Bromage, N.R .; Портер, М.И Гадд, Д. (2002) «Взаимосвязь между плотностью посадки и благополучием разводимой радужной форели», Journal of Fish Biology , 61, стр. 493-531. Barton, B.A .; Ribas, L .; Асерете, Л. и Торт, Л. (2005) «Влияние хронического содержания на физиологические реакции молоди морского леща, Sparus aurata L., на неотложное обращение», Aquaculture Research , 36, стр. 172-179 . Barton, B.A .; Шрек, К. Б. и Бартон, Л. Д. (1987) «Влияние хронического введения кортизола и ежедневного острого стресса на рост, физиологические условия и стрессовые реакции у молоди радужной форели», Болезни водных организмов , 2, стр.173-185. Арендс, Р. Дж .; Mancera, J.M .; Munoz, J. L .; Бонга, С. Э. В. и Флик, Г. (1999) «Стрессовая реакция морского леща ( Sparus aurata L.) на воздействие воздуха и замкнутость», Журнал эндокринологии , 163, стр. 149-157.

18 Turnbull, J. F .; Bell, A .; Adams, C.E .; Брон, Дж. И Хантингфорд, Ф. А. (2005) «Плотность посадки и благополучие садкового атлантического лосося: применение многомерного анализа», Aquaculture , 243, стр.121-132.

19 Scott, A. P .; Пинильос, М. и Эллис, Т. (2001) «Зачем измерять стероиды в плазме рыб, если их можно измерить в воде?», В Goos, H. J. Th .; Растоги, Р. К .; Vaudry, H. & Pierantoni, R. (eds.) Перспективы сравнительной эндрокринологии: единство и разнообразие , Болонья: Monduzzi, стр. 1291-1295. Эллис, Т .; Север, Б .; Scott, A. P .; Bromage, N.R .; Портер, М. и Гэдд, Д. (2002) «Взаимосвязь между плотностью и благополучием выращиваемой радужной форели», op.соч.

20 Эджике К. и Шрек К. Б. (1980) «Уровень стресса и социальной иерархии у кижуча», Труды Американского рыболовного общества , 109, стр. 423-426.

21 Гривз, К. и Туэн, С. (2001) «Форма и контекст агрессивного поведения выращиваемого атлантического палтуса ( Hippoglossus hippoglossus L.)», Aquaculture , 193, стр. 139-147.

22 Катавич И. и Юг-Дуякович Дж. (1989) «Каннибализм как фактор, влияющий на выживание», Аквакультура , 77, стр.135-143. Folkvord, A. & Otteråb, H. (1993) «Влияние начального распределения размеров, длины дня и частоты кормления на рост, выживаемость и каннибализм молоди атлантической трески ( Gadus morhua L.)», Aquaculture , 114, стр. 243-260. Э. Барас и М. Джоблинг (2002) «Динамика внутрикогортного каннибализма у разводимых рыб», Aquaculture Research , 33, стр. 461-479.

23 Пуванендран В. и Браун Дж. А. (2002) «Кормление, рост и выживание личинок атлантической трески, выращенных при разной интенсивности света и различных фотопериодах», Aquaculture , 214, стр.131-151.

24 Эмпирические исследования показали, что многие рыбы избегают яркого света. Атлантический лосось, например, избегает яркого света на поверхности воды, за исключением тех случаев, когда им нужно стоять, чтобы прокормиться. См. Fernö, A .; Huse, I .; Джуэлл, Дж. Э. и Бьордал, А. (1995) «Вертикальное распределение атлантического лосося ( Salmo salar L.) в сетчатых загонах: компромисс между избеганием поверхностного света и привлекательностью пищи», Aquaculture , 132, стр. 285 -296; Джуэлл, Дж. Э.; Oppedal, F .; Боксаспен, К. и Тарангер, Г. Л. (2003) «Подводный свет увеличивает глубину плавания и снижает плотность рыбы атлантического лосося Salmo salar L. в производственных садках», Aquaculture Research , 34, стр. 469-477.

25 Fjelldal, P. G .; И Хансен, Т .; Breck, O .; Ørnsrud, R .; Лок, Э.-Дж .; Waagbø, R .; Варгелиус А. и Экхард Виттен П. (2012) «Деформации позвонков у выращиваемого атлантического лосося ( Salmo salar L.) — этиология и патология», Journal of Applied Ichthyology , 28, стр.433-440.

27 Andrew, J. E .; Благородный, C .; Kadri, S .; Джуэлл, Х. и Хантингфорд, Ф.А. (2002) «Влияние кормления по требованию на скорость плавания и реакцию кормления атлантического лосося Salmo salar L., морского леща-дрока Sparus aurata L. и морского окуня Dicentrarchus labrax L. в морских садках », Aquaculture Research , 33, pp. 501-507.

28 Бартон Б. А. (2000b) «Стресс у рыб: разнообразие ответов», Американский зоолог , 40, стр.937-1937. Конте, Ф. С. (2004) «Стресс и благополучие выращиваемых рыб», Прикладная наука о поведении животных , 86, стр. 205-223. Contreras-Sanchez, W. M .; Schreck, C.B .; Фитцпатрик, М. С. и Перейра, К. Б. (1998) «Влияние стресса на репродуктивную способность радужной форели ( Oncorhynchus mykiss )», Биология воспроизводства , 58, стр. 439-447.

29 Rijkers, G.T .; Teunissen, A. G .; Ван Остером Р. и Ван Муисвинкель В. Б. (1980) «Иммунная система карповых рыб.Иммуносупрессивный эффект антибиотика окситетрациклина у карпа ( Cyprinus carpio L.) », Aquaculture , 19, стр. 177-189.

30 Yildiz, HY & Pulatsu, S. (1999) «Оценка вторичной стрессовой реакции у здоровой нильской тилапии ( Oreochromis niloticus L.) после обработки смесью формалина, малахитового зеленого и метиленового синего», Aquaculture Research , 30, стр. 379-383. Griffin, B.R .; Дэвис, К. Б. и Шленк, Д.(1999) «Влияние смоделированного сульфата меди на показатели стресса у канального сома», Journal of Aquatic Animal Health , 11, стр. 231-236. Griffin, B.R .; Дэвис, К. Б .; Дарвиш, А. и Страус, Д. Л. (2002) «Влияние воздействия перманганата калия на показатели стресса у канального сома», Журнал Всемирного общества аквакультуры , 33, стр. 1-9. Thorburn, M.A .; Teare, G. F .; Мартин, С. В. и Мочча, Р. Д. (2001) «Факторы группового уровня, связанные с режимами химиотерапевтического лечения на наземных форелевых хозяйствах в Онтарио, Канада», Preventative Veterinary Medicine , 50, стр.451-466. Сёрум У. и Дамсгард Б. (2003) «Влияние анестезии и вакцинации на потребление корма и рост атлантического лосося ( Salmo salar L.)», Aquaculture , 232, стр. 333-341.

31 Krkošek, M .; Льюис, М. А .; Мортон, А .; Фрейзер, Л. Н. и Вольпе, Дж. П. (2006) «Эпизоотии диких рыб, вызванные выращиванием сельскохозяйственных рыб», Proceedings of the National Academy of Sciences , 103, pp. 15506-15510. Johansen, L.H .; Jensen, I .; Mikkelsen, H .; Бьёрн, П.А.; Янсен, П. А. и Берг, О. (2011) «Взаимодействие болезней и обмен патогенами между популяциями диких и разводимых рыб с особым упором на Норвегию», Aquaculture , 315, стр. 167-186.

32 Еще одним фактором, способствующим этому, является то, что рыбы, как и другие животные, содержащиеся на рыбоводных фермах, являются r-стратегами, в которых люди не могут легко распознать и отобрать генные черты, в отличие от более характерных для K -стратегистов. Это затрудняет отбор тех, кто может противостоять определенным условиям, и повышает вероятность их смерти из-за них.

33 Erikson, U .; Сигналт, Т. и Селанд, А. (1997) «Работа со стрессом и качество воды во время транспортировки живыми и убоя атлантического лосося ( Salmo salar )», Aquaculture , 149, pp. 243-252. Иверсен, М .; Finstad, B .; McKinley, R. S .; Eliassen, R.A .; Карлсен, К. Т. и Эвьен, Т. (2005) «Стрессовые реакции смолтов атлантического лосося ( Salmo salar L.) во время транспортировки на лодке из коммерческих скважин и их влияние на выживаемость после перехода в море», Aquaculture , 243, стр.373-382. Аланара, А. и Браннас, Э. (1996) «Преобладание потребности в кормлении арктического голца и радужной форели: влияние плотности посадки», Journal of Fish Biology , 48, стр. 242-254.

34 Einen, O .; Вааган Б. и Томассен М.С. (1998) «Голодание атлантического лосося перед забоем ( Salmo salar ): I. Влияние на потерю веса, форму тела, убойный выход и выход филе, приблизительный состав жирных кислот и состав жирных кислот», Аквакультура , 166, стр.85-104. Ginés, R .; Palicio, M .; Zamorano, M. J .; Argüello, A .; Лопес, Дж. Л. и Афонсо, Дж. М. (2002) «Голод перед забоем как инструмент сохранения атрибутов свежести у морского леща-дорада ( Sparus aurata )», Aquaculture International , 10, стр. 379-389.

Разведение рыбы в пресной воде более доступно и устойчиво, чем в океане

Приливная волна интереса к разведению морей накапливается. Это часть глобального стремления к освоению океанических ресурсов, получившего название «голубого ускорения».”

Оптимистические прогнозы говорят, что умная марикультура — разведение рыбы в море — может увеличить производство морской рыбы и моллюсков на 21 миллион до 44 миллионов метрических тонн к 2050 году, что на 36-74% больше по сравнению с нынешними урожаями. По другим оценкам, аквакультурный район размером с озеро Мичиган может производить такое же количество морепродуктов, как и все мировые промыслы, выловленные в дикой природе, вместе взятые.

Эта история является частью Oceans 21
Наша серия о Мировом океане открылась пятью профилями глубины.Следите за новыми статьями о состоянии наших океанов в преддверии следующей конференции ООН по климату, COP26. Сериал представлен вам международной сетью The Conversation.

Наша работа в качестве междисциплинарных исследователей, изучающих водные пищевые системы, показывает, что эти утверждения преувеличивают истинный потенциал марикультуры, и что устойчивое развитие марикультуры чревато проблемами.

Мы рассматриваем пресноводные рыбоводные хозяйства как лучший способ помочь в борьбе с голодом и укрепить продовольственную безопасность.На наш взгляд, правительства, спонсоры и ученые должны сосредоточить внимание на улучшении аквакультуры на суше, чтобы помочь достичь Целей устойчивого развития Организации Объединенных Наций.

В последние годы Бангладеш стала лидером в области недорогой и устойчивой аквакультуры.

Сомнительные предположения

Сторонники океанической аквакультуры часто ссылаются на ограниченные запасы выловленной в дикой природе рыбы и призывают выращивать ее, чтобы накормить мир. По их мнению, аквакультура на суше ограничена скудными земельными и пресноводными ресурсами, в то время как океаны предлагают обширные территории, подходящие для земледелия.

В таком контексте марикультура, кажется, предлагает безграничный потенциал для удовлетворения будущего спроса на морепродукты и кормления уязвимых групп населения с незначительным воздействием на окружающую среду. Но наше исследование рисует иную картину. Мы видим гораздо меньше технических, экономических и ресурсных ограничений для пресноводной аквакультуры, чем для океанического земледелия, и гораздо больший потенциал для наземных рыбных хозяйств по внесению вклада в глобальную продовольственную безопасность.

Пресноводная аквакультура неуклонно росла за последние три десятилетия.Азия находится в центре этого бума, на ее долю приходится 89% мирового производства аквакультуры без учета растений.

Наиболее важные группы видов — карп, тилапия и сом — являются травоядными или всеядными, поэтому им не нужно употреблять в пищу животный белок, чтобы выжить. Хотя их можно кормить небольшим количеством рыбы для ускорения роста, их основной рацион состоит из недорогих побочных продуктов таких культур, как рис, арахис и соя, а также из природного планктона.

Выращивать пресноводную рыбу в небольших земляных прудах относительно дешево и легко.Аквакультура была экономическим благом, особенно в Азии, обеспечивая рабочие места и доход огромному количеству семейных ферм, рабочих и малых предприятий. Выращиваемая пресноводная рыба, как правило, является доступным основным продуктом питания для миллионов потребителей с низким и средним уровнем доходов, а также для многих более обеспеченных.

Разведение морской рыбы

Разведение морской рыбы — совсем другое дело. Суровые условия океана делают производство рискованным, а биология этих видов затрудняет разведение и выращивание многих из них и требует больших затрат.

Большинство видов морской аквакультуры — плотоядные животные, поэтому им нужна другая рыба как часть своего рациона. Около 20 миллионов метрических тонн выловленной ежегодно рыбы используется вместо этого для кормления выращиваемой рыбы. Это спорный экологический и этический вопрос, поскольку в противном случае некоторые из этих рыб могли быть пищей для людей.

Усовершенствования технологии снизили, хотя и не устранили, количество рыбы, используемой в кормах, особенно для выращиваемого лосося. Сейчас для выращивания лосося требуется вдвое меньше свежей рыбы, чем 20 лет назад.

Эти инновации были достигнуты благодаря крупным инвестициям правительства и промышленности Норвегии, начиная с 1970-х годов. Исследования были сосредоточены на генетическом улучшении, системах питания и продуктивности, и это принесло свои плоды. Выращиваемый лосось в настоящее время составляет 45% всей рыбы, выращиваемой в море.

Grieg Seafood управляет лососевой фермой в проливе Клио, архипелаг Бротон, Британская Колумбия, Канада, в партнерстве с коренными народами тловицис. Дэвид Стэнли / Flickr, CC BY

Однако маловероятно, что другая, менее популярная рыба, такая как морской окунь, морской окунь или кобия, будет так тщательно исследована или выращена с такой же эффективностью.Рынок слишком мал.

В качестве аналогии с сушей представьте цыплят. Как и лосось, они долгое время находились в центре интенсивных исследований и разработок. В результате они теперь вырастают до размеров рынка всего за 45 дней. С другой стороны, цесарка — птица, похожая на курицу, выращиваемая для специализированных рынков — подверглась ограниченному селекционному разведению, медленно развивается и дает гораздо меньше мяса, что делает выращивание ее более дорогостоящим и более дорогостоящим для покупки.

Сельское хозяйство в открытом океане

В настоящее время разведение морской рыбы ведется в защищенных бухтах и ​​морских озерах.Но растет интерес к новому высокотехнологичному методу выращивания рыбы в огромных подводных садках, поставленных на якорь вдали от суши в открытом океане. Это рискованный бизнес с высокими эксплуатационными расходами. Дорогая инфраструктура уязвима для сильных штормов.

Чтобы добиться успеха, оффшорным фермам потребуется выращивать дорогостоящую рыбу, например, синего тунца. И им нужно будет работать в промышленных масштабах, как, например, огромная «Ocean Farm» SalMar в Норвегии, которая может вместить 1,5 миллиона рыб.

Хотя марикультура в открытом океане технически осуществима, ее экономическая жизнеспособность сомнительна.Пилотные проекты в Норвегии, Китае и США пока не имеют коммерческого успеха. И хотя в мире существует высокий спрос на лосось, другие виды, такие как морской окунь, занимают небольшие нишевые рынки. Они, вероятно, останутся специализированными продуктами высокого класса из-за высоких производственных затрат.

Буксир буксирует морское фермерское хозяйство в Циндао, Китай, 14 июня 2017 года. Visual China Group через Getty Images

Альтернативы пресной воды

Человеческое население растет быстрее всего в Африке, а доходы растут быстрее всего в Азии.Большая часть дополнительного спроса на рыбу в будущем будет приходиться на потребителей с низким и средним уровнем доходов в этих регионах. Выращивание тилапии и сома уже становится все более популярным в Египте, Западной и Восточной Африке.

[ Более 100 000 читателей полагаются на информационный бюллетень The Conversation, чтобы понять мир. Зарегистрируйтесь сегодня.]

Между тем, с 2000 года общее потребление морепродуктов в странах с высоким уровнем дохода стабилизировалось. Но даже в этих странах спрос на выращиваемую пресноводную рыбу растет, потому что это доступный источник белка.В США тилапия, пангасиус (пресноводный сом) и канальный сом занимают четвертое, шестое и восьмое место среди наиболее потребляемых морепродуктов.

Морская марикультура однажды может производить роскошную рыбу, которая принесет прибыль нескольким крупным инвесторам. Но мы верим, что пресноводная аквакультура продолжит кормить гораздо больше людей и принесет пользу гораздо большему количеству фермеров и малых предприятий.

Инвестиции в селекционное разведение, борьбу с болезнями и управление фермой через государственно-частные партнерства могут создать более устойчивую отрасль аквакультуры, сократив площадь земли, пресной воды и кормов, используемых для выращивания рыбы, при одновременном повышении продуктивности.Мы считаем, что для более инклюзивного и устойчивого развития правительства и спонсоры должны уделять приоритетное внимание разведению рыбы на суше.

Подходит ли мне рыбоводство?

В настоящее время существует большой интерес к рыбоводству, о чем свидетельствуют тысячи телефонных звонков и запросов по электронной почте, адресованные научно-исследовательскому и информационному персоналу в области рыболовства Университета Лэнгстона. Наиболее часто задаваемый вопрос: «Можно ли получать прибыль от аквакультуры?» требует квалифицированного ответа. Да, аквакультура может быть прибыльной, ЕСЛИ рыбовод обладает необходимыми природными ресурсами, хорошими управленческими способностями и достаточным капиталом для инвестиций в предприятие.

Национальное будущее аквакультуры, особенно разведения сома, кажется светлым. Рыбоводство и связанные с ним отрасли промышленности расширились в течение 1980-х и 90-х годов. Расширение несколько замедлилось, однако рост продолжается. Рынки рыбы быстро расширяются, потому что рыба очень питательна, с низким содержанием жира и калорий и может способствовать снижению заболеваемости сердечно-сосудистыми заболеваниями, как показали недавние исследования.

Потребности в природных ресурсах

Вода
При использовании проверенных технологий рыбоводства требуется большое количество доступной воды.Нормы зарыбления основаны на площади пруда, а не на объеме пруда. Глубокие пруды не являются активом, если они не используются в качестве резервуаров для заполнения правильно построенных прудов для разведения рыбы. Эти пруды должны быть всего 4-6 футов в глубину. Нормы поголовья определяются опытом, наличием оборудования для аэрации и степенью риска, который готов принять на себя рыбовод. Эти нормы в настоящее время варьируются от 2000 фунтов / акр или меньше до максимум около 6000 фунтов / акр. Разведение рыбы в резервуарах с высокой плотностью или желобом с использованием относительно небольшого количества рециркуляционной воды, постоянной аэрации и фильтрации возможно по мере совершенствования технологий; однако в настоящее время только опытные и хорошо финансируемые рыбоводы успешно применяют эти методы.

Количество воды, необходимое для успешного предприятия аквакультуры, зависит от вида деятельности, маркетингового плана и уровня дохода, необходимого рыбоводу. Платное рыболовное предприятие, расположенное недалеко от крупного населенного пункта, может быть очень успешным, имея всего 1-2 акра воды, в то время как для выращивания сома размером с корм (1 фунт) требуется минимум 50 акров воды на поверхности, чтобы обеспечить достаточный доход для содержания семьи. , если рыба будет продаваться оптом переработчику.Инкубаторий / выращивание сеголетков может хорошо работать на меньших площадях (10 акров и более), однако этот вид рыбоводства обычно требует больше технических знаний и опыта с рыбой, чем предприятия, занимающиеся платным рыболовством или выращиванием пищевой рыбы. Рыбные брокерские компании также могут работать с небольшими площадями. В этих ситуациях пруды в основном используются для хранения большого количества рыбы, которая вскоре будет продаваться живой или переработанной брокером.

Если вода перекачивается из колодца, требуется скорость подачи 15-25 галлонов в минуту на акр поверхности воды.Система водоснабжения будет стоить примерно 1500 долларов плюс 300 долларов за акр воды. Для водосборных бассейнов требуется 5-25 акров водосборного стока на каждый акр поверхности водоема. Площадь водосборного пруда следует рассчитывать по низкому летнему уровню, если не имеется откачиваемая вода для компенсации испарения. Вода в прудах для разведения рыбы не может быть загрязнена химическими веществами или отходами животноводства. Рыбоводу также может быть необходимо получить законные права на использование воды. Если есть вопросы о законном использовании воды, проконсультируйтесь с Советом по водным ресурсам Оклахомы, прежде чем вкладывать деньги в строительство пруда.

Существующие пруды
Существующие пруды можно использовать для разведения рыбы, но их использование часто ограничено, поскольку их нельзя осушить или зарыблить для эффективного вылова. Если размер пруда составляет не менее 1 акра поверхности, возможно садковое выращивание. Большие природоохранные озера — хорошие кандидаты для коммерческого садкового выращивания. Другие варианты для небольших существующих прудов включают зарыбление больших (6-8 дюймов) сеголетков сома и ловлю с помощью крючка и лески для развлечения или домашнего потребления; или экспериментируйте с подъемными сетями или ловушками как средством для более полного вылова рыбы.Существующие небольшие пруды могут быть хорошим местом для изучения рыбоводства или выращивания небольшого количества рыбы, но они, как правило, не подходят для промышленного рыбоводства.

Земельные ресурсы
Земельные ресурсы также следует учитывать при планировании предприятия аквакультуры. Топография земли определит тип прудов, которые можно построить. Ровный или пологий расчищенный участок с большим количеством глины наиболее экономичен для рыбоводства. Большие пруды с дамбами, подходящие для рыбоводства, могут быть построены с наименьшими затратами.Строительство плотинных прудов стоит от 1500 до 2000 долларов за акр воды. Большие пруды обычно стоят меньше акра, чем мелкие. Пруды, построенные на холмах, могут быть использованы для рыбоводства, если они построены с гладким дном, подходящим для ловли рыболовом, и дренируемыми для облегчения добычи.

Требования к руководству
Крупномасштабное рыбоводство похоже на другие интенсивные животноводческие предприятия в том, что оно требует упорного труда, внимания к таким деталям, как питание, здоровье и уход за животными, а также принятия разумных экономических решений.

Интенсивное рыбоводство с выращиванием более 2000 фунтов на акр потребует мониторинга качества воды в ночное время, при этом иногда требуется экстренная аэрация, чтобы предотвратить полную потерю рыбы в пруду. Аквакультура также требует от случая к случаю тяжелого физического труда. За счет увеличения капитализации и снижения прибыли часть работы можно механизировать, а часть рабочей силы можно нанять; однако такая экономия труда для руководства экономически оправдана только на крупных рыбных хозяйствах. Рыбоводство похоже на другое сельское хозяйство, которое требует тяжелой работы, чтобы добиться успеха.

Рыбоводство, как и другие коммерческие предприятия, требует точного ведения учета для принятия обоснованных экономических решений, касающихся закупки кормов, молоди и связанных с ними продуктов или стратегий для оптимизации прибыли с рынка. Крупное промысловое рыбоводство — не лучший бизнес, чтобы уходить на пенсию в качестве хобби.

Требования к капиталу
Стоимость освоения рыбоводства может быть высокой по сравнению с другими сельскохозяйственными товарами. Успешная операция должна быть хорошо спланирована.Обширный бюджет предприятия является первым шагом в таком плане и, безусловно, потребуется, если капитал для предприятия будет заимствован. «Альтернативные» сельскохозяйственные предприятия могут иметь право на получение некоторых недорогих ссуд, обеспеченных государством, или других специальных инструментов кредитования. Эти программы не следует упускать из виду как потенциальные источники финансирования.

Аквакультура обычно не является предприятием, которое спасет фермера, который и без того испытывает финансовые затруднения. Начальные затраты часто слишком высоки, и для стабильного получения прибыльного урожая требуется опыт.

Подробный экономический анализ различных рыбоводных предприятий можно получить с помощью компьютерной программы Университета Лэнгстона, посвященной этой теме. В качестве приблизительного ориентира, предполагая, что производство 3 000 фунтов сома на акр, проданное оптом на рыбоперерабатывающий завод, потребуется не менее 3000 долларов на акр для начальных и эксплуатационных расходов. Это включает в себя минимальное или общее оборудование, дешевое строительство пруда, корм и молодь. Чистая прибыль на акр в год составит около 300 или 0 долларов.10 / фунт (все данные основаны на площади поверхности воды), что является хорошей доходностью на акр по сравнению с традиционными зерновыми культурами. Однако эти доходы эффективно демонстрируют, что доход семьи не может быть получен с нескольких акров, если рыба будет продаваться оптом переработчику. Эти оценки прибыли варьируются в зависимости от навыков рыбовода, фактических затрат на производство, текущих рыночных цен и, что, возможно, наиболее важно, от маркетинговой стратегии. Практически любой тип стратегии розничных продаж, будь то все или часть продукции, будет увеличение прибыли для фермера по сравнению с оптовым маркетингом живой кормовой рыбы.Чистая прибыль при розничной маркетинговой стратегии может быть на $ 1,00 / фунт больше, чем при оптовой продаже рыбы на перерабатывающий завод. На малых предприятиях аквакультуры розничная торговля дает единственную возможность получить разумную прибыль от инвестиций.

Стратегия мелкомасштабного розничного маркетинга может включать прямые продажи населению или промежуточным источникам, таким как небольшие бакалейные лавки и рестораны. Таким способом фермер обычно может продать от 3000 до 5000 фунтов рыбы. Для многих рыбоводов с ограниченными водными ресурсами наиболее прибыльным рынком являются продажи друзьям и соседям или домашнее потребление семьей.Рыба может быть произведена для домашнего потребления по цене около 0,90 долл. США за фунт разделанной рыбы, что является значительной экономией по сравнению с текущими ценами в супермаркетах, составляющими 2 долл. США за фунт и выше.

Начало работы
Предполагая, что земельные и водные ресурсы доступны в количествах, подходящих для аквакультуры, следующим шагом к прибыльному рыбоводству будет начать с малого, возможно, всего с одним или двумя производственными прудами или несколькими садками в существующем пруду. Этот шаг, о котором часто забывают, даст потенциальному рыбоводу ценный опыт работы с методами и проблемами аквакультуры при минимальных затратах.Есть несколько причин для того, чтобы начинать с малого и расширяться по мере роста опыта и рынка.

Выращивание рыбы, вероятно, является новым опытом для многих людей, и еще многое предстоит узнать о потребностях видов рыб, выбранных для производства, качестве воды, кормах, улове и маркетинговых требованиях. Некоторым из этих методов можно научиться из книг и семинаров, однако практический опыт по-прежнему остается лучшим учителем. Обнаружение пруда, полного мертвой рыбы, после вложения тысяч долларов и многих часов труда может быть очень разочаровывающим и обескураживающим, если не экономически катастрофическим.Опыт, накопленный даже за один год пробного производства, может значительно снизить вероятность производственного сбоя.

Если предприятию по выращиванию рыбы необходимо финансирование, получение ссуды может быть затруднено без подтвержденной успешной производственной деятельности. Имея опыт пары лет, бюджет предприятия может быть разработан на основе задокументированной прошлой истории. Большинству кредиторов нужны доказательства обоснованности планов расширения и способности рыбоводов управлять операциями с прибылью.

Начиная с малого, рыбовод может найти поставщиков качественной молоди, кормов для рыбы и вспомогательного оборудования. Корма и молодь плохого качества, хотя при первоначальной покупке очевидно, что это выгодная сделка, часто оказывается очень дорогостоящим обучением. Если неопытность приводит к неправильным решениям о покупке в крупных размерах, это может привести к пропорционально большим финансовым потерям или даже к банкротству. Необходимые товары для рыбоводства отличаются широким диапазоном по качеству и ценам, и личный опыт поможет лучше понять, что подойдет для конкретного рыбоводного предприятия.

Начиная с малого, у рыбоводов также появляется время для освоения рынков. Часто утверждается, что вся рыба должна быть продана до начала производства. На самом деле трудно найти рынки, если рыба не продается; следовательно, после продажи рыбы и создания репутации производителя неизменно качественного продукта значительно легче расширять производство и рынки.

Требуется время, чтобы создать прибыльные розничные или прямые рынки, но норма прибыли намного выше, чем на оптовых рынках, что рыбовод должен приложить решительные усилия, чтобы продать как можно больше рыбы таким образом, прежде чем прибегать к стратегии оптового маркетинга. .

Новые рыбоводные хозяйства часто обнаруживают, что запасы воды не так велики, как предполагалось изначально, или что их потребности лучше соответствовали бы другой конструкции пруда или дренажной системе. Подобные проблемы гораздо проще и дешевле решать, когда рыбовод начинает с малого, а затем начинает расти.

И, наконец, если потенциальный рыбовод определит, что аквакультура не является подходящим предприятием, по какой-либо причине будет потеряно мало денег или рабочей силы. Пруды можно использовать для отдыха, семейного рыбоводства или других хозяйств.

Запомните шаги к прибыльной аквакультуре: прочтите и изучите доступную информацию, посетите собрания и семинары по рыбоводству, поговорите с другими рыбоводами и агентами по распространению знаний, оцените свои природные ресурсы, подготовьте бюджет предприятия и протестируйте планы аквакультуры в небольшом масштабе, прежде чем инвестировать большое количество капитала и рабочей силы на предприятии. Если, в конце концов, вы решите, что разведение рыбы — это возможность для вас, попробуйте рыбоводство. Это развивающаяся отрасль.Выращивая рыбу, зарабатывают деньги, и вы никогда не заработаете из этих денег, если никогда не начнете.

Резюме
Земля
Земля, способная удерживать воду, обычно с высоким содержанием глины. Лучше всего ровная или пологая земля.

Вода
Расход 15-25 галлонов в минуту на акр пруда. Четкие юридические права на воду, проконсультируйтесь с Управлением водных ресурсов. Нет опасности загрязнения.

Пруды
Глубина воды 4–6 футов, гладкое дно, дренируемое, дливное или подходящее для садков.По крайней мере, 1 акр поверхности. Доступен для больших грузовиков. Существующие пруды, как правило, подходят для мелкомасштабного производства, но коммерческое применение ограничено.

Управленческие и трудовые требования
Точный учет.

Внимание к деталям.

Готовность проверять качество рыбы и воды в предрассветные часы.

Требования к капиталу
В зависимости от ситуации, в целом:

Стоимость строительства пруда составляет около 1500–2000 долларов за акр.

Большие пруды, как правило, дешевле на акр, чем маленькие.

Первоначальный запуск стоит около 3000 долларов за акр воды (не включая стоимость земли).

Производственные затраты
Корм ​​от 0,14 до 0,18 доллара за фунт, требуется около 1,5–2,0 фунта корма на фунт произведенной рыбы.

Fingerlings по 0,08–0,24 доллара за штуку.

Стоимость 1 фунта произведенной рыбы составляет около 0,60–0,70 долларов США.

Возможная чистая прибыль
Оптовая продажа переработчику, 0,10 долл. США / фунт или около 300 долл. США / акр.

Розница, варьируется в зависимости от торговой точки.

Начало работы
Узнайте все, что вы можете, прежде чем инвестировать в аквакультуру, поговорите со специалистами по распространению знаний и другими рыбоводами, посетите собрания, полевые дни и семинары.

Разработайте корпоративный бюджет и маркетинговую стратегию.

Найдите качественных поставщиков.

Начни с малого и расширяйся с опытом и рынками.

Защитники аквакультуры хотят принести больше рыбы, выращенной в Орегоне, с фермы на стол

Люк Фицпатрик и его мама Кэти Бриджес идут по уступам между рыбными прудами на ранчо Santiam Valley в Тернер, штат Орегон., Четверг, 15 апреля 2021 г.

Bradley W. Parks / OPB

Ваш браузер не поддерживает элемент audio.

В то время как слово «ферма» может вызывать видение кукурузы, посаженной аккуратными рядами, посевные площади Люка Фицпатрика выглядят, ощущаются и функционируют как заболоченные земли. Пруды, покрывающие его участок земли, всего в нескольких минутах езды от Салема, доносятся щебетанием и пронзительным криком.

Фитцпатрик назвал по имени птичьих существ, маневрируя на внедорожнике вокруг фермы в солнечный четверг этой весной.Ходулочный кулик. Коричный чирок. Западный жаворонок, птица штата Орегон.

Он остановился, вылез из машины и нырнул в утиную штору, полную крякв-приманок и стульев на колесиках, чтобы взглянуть на свой урожай, растущий под стеклянной поверхностью воды.

«Я привязан к земле, — сказал он. «Мне здесь нравится».

Пара чирок с корицей плавает на поверхности пруда на ранчо Сантиам Вэлли в Тернер, штат Орегон, четверг, 15 апреля 2021 года. Акваферма выглядит, ощущается и функционирует как заболоченная среда для перелетных птиц.

Брэдли У. Паркс / OPB

Фитцпатрик — рыбовод. Он разводит и продает виды, обитающие в теплой воде, такие как окунь, синие жабры, краппи и сомы, используя практику под названием аквакультура. По сути, это просто земледелие в воде, которое используется для выращивания различных видов рыб, моллюсков и водных растений.

В последние годы аквакультура стала гораздо большей частью глобальной продовольственной системы. В настоящее время мир производит больше морепродуктов на фермах, чем вылов в дикой природе, по объему, а рыбоводство по-прежнему быстро растет.

Соединенные Штаты являются ведущим мировым потребителем выращенных на фермах морепродуктов. Это также один из самых мелких производителей, но федеральные агентства и университеты инвестируют миллионы долларов в исследования, разработки и технологии в области аквакультуры, чтобы попытаться изменить это, и некоторые в Орегоне надеются, что штат сможет заработать.

Началось с самого низа

Рыбная ферма Фитцпатрика в Тернере — одна из самых крупных в Орегоне, но его урожай в основном предназначен для людей в прудах, а не в их тарелках.

В то время как аквакультура моллюсков долгое время занимала место на Северо-Западе, другие виды рыбоводства исторически были здесь трудным делом, особенно в штате Бивер. Орегон сильно отстает от своих соседей Калифорнии, Вашингтона и Айдахо по производству пищевой рыбы.

«Соединенные Штаты в целом немного отстают», — сказал Джон Мёл, специалист по аквакультуре из Макминнвилля. «И Орегон в Соединенных Штатах определенно отстает.”

Моель проработал почти два десятилетия в Продовольственной и сельскохозяйственной организации Объединенных Наций, содействуя развитию аквакультуры в Центральной и Западной Африке. Аквакультура в Орегоне за это время не сильно изменилась.

Это отчасти потому, что государство установило правила и законы, направленные на защиту целостности океанов у его побережья, устьев рек и внутренних водных путей, которые извиваются и извиваются над ландшафтом. И океанская марикультура, и аквакультура внутренних водоемов были связаны с загрязнением, болезнями, инвазивными видами и слабой безопасностью животных.

Таким образом, отказ от аквакультуры в Орегоне, прямо или косвенно, рассматривается как защита окружающей среды, запасов диких рыб и коммерческого рыболовства.

Диких выловленных осетровых готовят к измерениям вблизи Худ-Ривер, штат Орегон, вторник, 3 марта 2020 г.

Брэдли У. Паркс / OPB

Но поскольку аквакультура становится все более важной для пищевых систем будущего, Moehl and другие защитники видят потенциал для развития отрасли в Орегоне — и извлекать уроки из других мест, которые уже есть.

«У нас не так много вещей, которые нужно отменить, чтобы разработать современную передовую программу», — сказал Моэль. «Мы находимся внизу, но теперь мы можем построить лучший путь к вершине».

Как мы здесь

В отчете Института мировых ресурсов за 2018 год при поддержке Организации Объединенных Наций и Всемирного банка говорится, что производство аквакультуры должно увеличиться более чем вдвое к 2050 году, чтобы удовлетворить потребности 10 миллиардов человек в морепродуктах и ​​помочь восстановить дикую природу. рыбные запасы, растущее число которых чрезмерно выловлено на неприемлемых уровнях.

Тем не менее, производство морепродуктов на аквафермах в США оставалось практически неизменным с 1980-х годов, когда у людей был гораздо более критический взгляд на отрасль. (Покойный комик Гарри Шендлинг даже пошутил о посещении рыбной фермы в своем специальном выпуске 1984 года «Один в Вегасе», притворившись, что топает болезненным окунем, ползающим по земле в поисках еды.)

«Было много еды. разногласия по поводу того, хорошо это или плохо для окружающей среды », — сказала Роз Нейлор, экономист и директор-основатель Центра продовольственной безопасности и окружающей среды в Стэнфордском университете.

Нейлор был ведущим автором статьи 2000 года, в которой предупреждалось, что аквакультура не является устойчивой в долгосрочной перспективе, несмотря на то, что она вносит чистый вклад в мировые запасы рыбы. Газета получила поддержку экологов и представителей коммерческого рыболовства, которые рассматривали аквакультуру как угрозу.

Поврежденная сетка на предприятии Cooke Aquaculture на острове Кипарис показана во вторник, 22 августа 2017 года.

Megan Farmer / KUOW

С тех пор, как другие секторы производства продуктов питания, такие как говядина, стали в центре внимания для их огромный вклад в изменение климата, привлекательность аквакультуры выросла.Рыба, как правило, содержит меньше калорий и насыщенных жиров, чем красное мясо, и имеет более низкий углеродный след, чем говядина, птица и свинина.

Этой весной Нейлор и группа исследователей опубликовали новую статью в журнале «Nature», в которой рассматривались улучшения в аквакультуре с тех пор, как их первое исследование вызвало споры несколько десятилетий назад.

Они обнаружили, что отрасль аквакультуры стала значительно более эффективной и устойчивой. По словам Нейлора, каким бы устойчивым оно ни было в наши дни, особенно по сравнению с другими цепочками производства мяса, рыбоводство все еще не является экологически чистым.Многие из проблем, которые преследовали отрасль, когда Shandling поставляла звуки на Showtime, совпадают с проблемами, с которыми она сталкивается сегодня: ускользание, загрязнение, болезни и патогены.

Риски, связанные с аквакультурой, растут по мере роста отрасли, сказал Нейлор.

«Мы должны проанализировать опыт, накопленный нами в секторе промышленного животноводства», — сказала она. «По мере того, как это увеличивалось, возникали проблемы такого рода, и было бы глупо закрывать глаза на такие проблемы, возникающие [в аквакультуре].

Меньше значит больше

Штат Вашингтон отказывается от выращивания атлантического лосося в сетчатых загонах после того, как один из них обрушился в Пьюджет-Саунд в 2017 году. Болезни и консолидация рынка сокращают индустрию разведения форели в Айдахо.

Промышленные рыбные фермы, вероятно, не скоро появятся на побережье Орегона, но сторонники аквакультуры все еще видят в штате место.

Согласно отчету WRI от 2018 года, кормление будущих поколений потребует от людей производить больше еды, не вырубая леса, не выделяя больше земли под сельское хозяйство и не выжимая наши источники воды из воды.

Рыбный пруд изображен сквозь утиную штору на ранчо Сантиам-Вэлли в Тернер, штат Орегон, четверг, 15 апреля 2021 г. труд, вода, удобрения и т. д.) и продукции (товары). Цель состоит в том, чтобы уменьшить входы и увеличить выходы. Другими словами, чтобы получить больше с меньшими затратами.

«Я пытаюсь получить больше от имеющихся ресурсов», — сказал Моэль из Макминнвилля. «По сути, теперь мы знаем, что наши ресурсы имеют конечные пределы, поэтому мы должны иметь возможность умножать выгоды, которые мы получаем от этих ограниченных запасов.

Моель говорит, что аквакультура — один из способов добиться этого. Рыба может быть интегрирована в существующие наземные системы ферм или теплицы для уменьшения затрат и увеличения продукции. Например, вода, собранная для орошения на наземных фермах, может использоваться для выращивания рыбы. Тот же ввод, больше вывода.

Ранее в этом году NOAA Sea Grant предоставил 700 000 долларов США проекту создания программного обеспечения под руководством Университета штата Орегон, чтобы помочь малым и средним инвесторам определить такие возможности.

«Это может быть новый бизнес в Орегоне с правильными идеями», — сказал Гил Сильвия, экономист по морским ресурсам и почетный профессор OSU.

Молодь окуня плавает в аквариуме в одном из «рыбных домиков» на ранчо Сантиам Вэлли в Тернер, штат Орегон, четверг, 15 апреля 2021 г.

Брэдли У. Паркс / OPB

Университет установил партнерские отношения с другие агентства, чтобы создать специальную версию своего картографического инструмента «Oregon Explorer» специально для аквакультуры. Новый инструмент покажет такие вещи, как доступные земельные и водные ресурсы, варианты водных видов, сметы начальных затрат и многое другое для любого конкретного места в Орегоне.Работа над проектом началась в 2018 году.

Сильвия, главный исследователь гранта, сказала, что для расширения рыбоводства в Орегоне потребуется поддержка со стороны государства.

«На самом деле вы можете спроектировать эти системы, чтобы они были действительно устойчивыми», — сказал Нейлор, исследователь из Стэнфорда. «Вопрос в том, как их получить, сохранив при этом рентабельность».

«Как дико»

Люк Фицпатрик и его родители, владеющие соседним ранчо в Тернере, пытались выращивать рыбу для еды с 80-х годов, но нормативные и финансовые барьеры всегда были слишком высоки.

Сидя в утиной шторы, Фитцпатрик вспомнил время лет десять назад, когда он хотел разводить осетровых для производства мяса и икры. Он проявил интерес к Департаменту рыб и дикой природы штата Орегон, который регулирует частную аквакультуру в штате Орегон.

Чтобы содержать осетровых в своих частных прудах, Фитцпатрику пришлось бы платить 3 573 доллара в год за надлежащие разрешения в соответствии с законодательством штата Орегон.

«Когда я был молодым рыбоводом, я сказал:« Ни за что! Зачем мне это делать? »- сказал он.

Позже Фитцпатрик, к своему ужасу, узнал, что браконьеры наматывают сотни тысяч долларов на дикого осетра.Если бы программа по выращиванию осетровых рыб не была такой дорогостоящей, когда он только начинал, «у меня было бы что-нибудь интересное», — сказал он.

«Это просто никуда не делось, но у него есть потенциал. Это действительно так ».

Кэти Бриджес и ее сын Люк Фицпатрик наклоняются, чтобы рассмотреть узколистные водоросли на сенокосе на ранчо Сантиам-Вэлли в Тернер, штат Орегон, четверг, 15 апреля 2021 г. Они планируют построить новые пруды вокруг таких мест, где растут растения. могут процветать, так как они также привлекают перелетных птиц.

Брэдли У. Паркс / OPB

Зарыбление прудов — хороший бизнес для Фитцпатрика и — в сочетании с арендой земли для медоносных пчел и мясного скота и связями с клубами охоты на водоплавающих птиц — обеспечивает достаточно денег, чтобы преследовать его основной интерес, который восстанавливается. эти водно-болотные угодья для перелетных птиц на Тихоокеанском пролетном пути.

«Мы можем разводить рыбу таким образом, чтобы создать такую ​​среду обитания для вещей», — сказал он. «Это не должно быть похоже на закрытую ферму для откорма животных. Это настолько дико, насколько это возможно.