Выращивание чеснока как бизнес в деревне — БизнесСело

При планировании своего бизнеса на чесноке особое внимание нужно уделить выбору сорта. Я отдаю предпочтения сортам украинской селекции, так как они наиболее лучше подходят к нашим погодным условиям.

Любаша – новый украинский сорт озимого чеснока, хорошая морозо- и сухостойкость, лёжкость – до 10 месяцев без потери качества. Высота стебля составляет 0,9-1,2 м. Количество зубков – от 4 до 7шт. Средний вес зубка – около 15-20 гр.

Украинский белый и фиолетовый — сорт чеснока, возделываются в озимой и яровой культуре. Сорта не стрелкуются. Масса луковицы от 60 до 140 г. Количество зубков от 4 до 12. Масса одного зубка от 1,5 до 10 г. Урожайность сорта составляет 15 — 20 т с 1 гектара или 150-200 кг с 1 сотки. Сорт очень хорошо сохраняется.

Сорт Спас выведен Львовским аграрным университетом (1999 г). Высокая лежкость, урожайность сорта составляет 15 — 20 т. с гектара. Количество зубков – от 7 до 9шт. Средний вес луковицы – от 60 до 100 гр. Сорт устойчив к фузариозу и нематоде.

Фиолетовый Харьковский — сорт озимого чеснока (стрелкуется), луковица имеет округло-плоскую форму, фиолетового цвета. Масса луковицы от 30 до 60 г. Количество зубков – 6шт. Урожайность — 10-12 т. с гектара (100-120 кг с сотки). Сорт устойчивый к болезням.

Софиевский — сорт озимого чеснока, луковица имеет округло-плоскую форму, светло-фиолетового цвета. Масса луковицы – около 80-120 г. Сорт относительно стойкий к нематоде.

Мессидор — голландская селекция, количество зубков в луковице – 10 штук. Урожайность – 20-25 тонн с гектара. Схема посадки: 10 зубков сажают на один метр, междурядья должны составлять 80-120 см.

Гулливер — относиться к среднепоздним сортам. Луковица округло-плоская, плотная, массой 90-120 г.. Число зубков 3-5. Мякоть зубков белая, плотная. Вкус острый. Вызревшие луковицы хранятся до 8 месяцев. Товарная урожайность 0,98 кг/кв.м. Ценность сорта Гулливер: высокая урожайность и лежкость.

Red Duke – редкий высокоурожайный сорт из Чехии. Масса луковицы от 70 до 120 г. Количество зубков – 5-8 шт, окраска – фиолетовая.

Beneficcii (Бенефис) — новый сорт из Румынии, который высаживают под зиму. У себя на родине Бенефис считается лучшим сортом озимого чеснока. Не прихотлив при выращивании, морозостойкий, высокоурожайный, быстро адаптируется к различным климатическим условиям. Длительный срок хранения – до 10-12 месяцев.

Harnas (Харнас) – новый польский сорт озимого чеснока. Высокая урожайность, головки крупные, хорошо храниться. Год регистрации – 2007.

Урожайность чеснока с 1 сотки в России: сколько можно собрать?

Чеснок – довольно востребованная овощная культура. Выращивается повсюду. Растение славится своими лечебными свойствами и неприхотливостью выращивания. Возрастает спрос на чеснок и в фармацевтике, в кулинарии. Поэтому фермеры и сельхоз товаропроизводители увеличивают обороты по возделыванию овоща и повышают его урожайность различными способами.

Чтобы определиться, какими же методами можно добиться высокого урожая, нужно знать условия выращивания чеснока.

Описание культуры и агротехника

Чеснок относится к семейству лилейных. Очень широко встречается в диком виде на территории всех северных широт. Растение имеет одну клубнелуковицу, разделенную на зубки.

В диаметре луковица способна достигать до 15 см. Это очень хороший показатель, который учитывается при культурном выращивании. Еще одним преимуществом овоща является его защищенность от вредителей и болезней. Зубки покрыты несколькими слоями защитных чешуек, что не дает попасть вредителю внутрь луковицы. И конечно, уникальный запах, которого, пожалуй, нет ни у одного растения.

Чеснок культурный представлен двумя видами:

• Не выпускающий стрелку;
• Стрелкующийся.

Каждый из них имеет весенние и осенние формы. Чеснок выращивают из воздушных бульбочек, которые образуются на стрелке после цветения, или из зубков. Но современные селекционеры постарались и вывели растение, которое не выпускает стрелку, что тоже имеет свое преимущество. При этом луковица не мельчает.

Сегодня чеснок выращивают большими площадями. Хотя до некоторого времени его возделывали только на приусадебных участках. Ручная посадка заменена на механическую. Конструкторы разработали автоматическую сеялку чеснока, которая способна засеять большие площади. При посадке культуры такой сеялкой снижается трудоемкость на 1/3, по сравнению с ручным способом посадки. При помощи этой машины, на 1 м² высаживается по 12 зубчиков. Скорость агрегата составляет 3 км в час.

Все процессы агротехники овоща очень трудоемкие. Если посадить можно с помощью машины, то прополка и уборка требует ручного труда. Но этот труд быстро оправдывается. Многие огородники, имея десять соток, способны вырастить большие урожаи чеснока и получить с этого прибыль.

Основные же затраты, которые нужно учесть при выращивании в домашних условиях:

• вспахивание земли;
• приобретение удобрений;
• приобретение посадочного материала;
• ручная уборка.

В среднем, с 10 соток можно убрать 1000 кг урожая. Большое количество чеснока можно сдать в магазин для реализации или продать на рынке. Российский чеснок очень пользуется спросом, в отличие от китайского, который уступает по вкусовым качествам.

к оглавлению ↑

Особенности выращивания

Урожайность чеснока с 1 гектара или сотки тем выше, чем лучше посевной материал. Бульбочки или зубки должны быть не поврежденными и здоровыми.

Более востребованным у фермеров является озимый чеснок, так как он имеет высокую урожайность, не прихотлив к низким температурам и почве. Каждый фермер, чтобы получить большой урожай. выбирает определенные сорта. К наилучшим сортам озимого относятся:

1. Любаша – вес клубнеплода составляет до 120 грамм.
2. Мессидор – урожайность порой достигает до 25 тонн с 1 га.
3. Гулливер – имеет хорошую лежкость, масса плода 100 грамм.
4. Бенефис – лучший сорт, способный адаптироваться к любому климату, устойчив к вредителям и болезням.

Чтобы достигнуть высоких показателей, каждый огородник должен знать правила технологии возделывания чеснока.

К тому же, на урожай чеснока влияет ряд факторов, таких как почва и ее состав, а также внесение удобрений.

к оглавлению ↑

Выбор и подготовка почвы

Чтобы добиться высокого урожая, нужно в первую очередь приготовить гряду для выращивания. Наилучшим вариантом будет обильно удобренная органическими удобрениями, рыхлая почва.

Место должно быть хорошо освещенным. Чеснок отлично чувствует себя на легкой суглинистой почве, с нейтральной кислотностью. А при достаточном количестве внесенных органических и минеральных удобрений, позволит собрать больше урожая с 1 га.

Еще одним секретом выращивания овощей является предшественник: очень хорошим местом для посадки является место, где росли капуста, бахчевые культуры, бобовые. За период вегетации они способны насытить почву питательными веществами, которые не истощают грунт. Не рекомендуется сажать после картофеля, это значительно сокращает количество урожая.

к оглавлению ↑

Посадка чеснока

Для посадки под последующее мульчирование почвы, зубки высаживают на глубину 5 см, а если мульча не предполагается, то 7 см. На грядке ямки под зубки располагают по схеме 15*30 см. То есть, между лунками должно быть 15 см, а между рядками 30 см. Так, для будущего чеснока остается достаточно места для наращивания массы и невозможности загущения посадок.

Грядки желательно мульчировать листьями, резаной соломой. Этот фактор сильно влияет на высокую урожайность культуры. Полив нужно осуществлять по мере пересыхания почвы, можно раз в неделю. Такая посадка осуществляется для ярового чеснока.

Чтобы посадить озимый, грядки также готовят заранее, где-то за две недели до посадки. Такая подготовка нужна для оседания почвы. В случае, когда чеснок сажают после баклажан или огурцов, вносить удобрения не стоит, так как в летний период под предшествующие культуры они уже вносились.

Можно внести минеральную подкормку, в виде Аммофоски, калия, Суперфосфата. Не рекомендуют вносить свежий навоз, урожай родится непригодным для пищи, так как луковицы становятся рыхлыми и насыщенными нитратами.

к оглавлению ↑

Уход за чесноком

С осени грядку покрывают слоем перегноя или компоста. Весной после схода снега и при появлении первых ростков молодые проростки нужно подкормить.

Лучше это сделать аммиачной селитрой, понадобится 15–20 г на 1 м². Далее, подкормить нужно в мае, когда ростки начинают набирать рост и силу. Для этого подойдут азотно-калийные удобрения. Еще один раз вносятся калий и суперфосфат перед закладкой луковицы, то есть когда появится седьмой лист.

Как известно, болезням чеснок не очень подвергается. Единственным вредителем может являться нематода. В малых количествах они не наносят вред, но если создать болотистую среду, то урожай погибнет весь.

Для устранения нематоды по краям грядки или вблизи сажают тагетес (бархатцы), которые отпугивают вредителей.

Правильный уход за грядками с чесноком позволит собрать большой урожай овощной культуры, как с 1 сотки, так и с 1 гектара.

к оглавлению ↑

Сбор урожая

Сбор осуществляют после пожелтения нижних листьев чеснока. Опытные огородники считают, что лучше недодержать в земле, чем передержать. Недозрелый чеснок может дойти на грядке во время высыхания. В стебле имеются питательные вещества, которые позволяют приобрести луковице полноценную зрелость.

Выкапывают вилами, чтобы не повредить зубки, при этом нужно вытягивать руками за стебель. Определять на хранение нужно после тщательного высушивания на солнце, удалив остатки почвы. Если чеснок предполагается для еды, то нужно обрезать сухие листья и корни.

Чеснок, который в будущем будет использован для посадки, нужно хранить при температуре +15 градусов, отдельно от съедобного. Хранят в проветриваемом помещении, в деревянных ящиках.

к оглавлению ↑

Полезные советы по повышению урожайности

По отзывам опытных огородников и дачников можно определить ряд секретов, выполнение которых повысит урожай чеснока с одной сотки или гектара:

• яровой чеснок бывает только не стрелкующимся и созревает намного позже озимого. Но, как известно, обладает лучшей лежкостью, что позволит сохранить урожай долгое время;
• состав почвы оказывает значительное влияние на урожай. Наиболее подходящие супесчаные, суглинистые земли с нейтральной Ph. Если кислотность повышена, следует снизить ее с помощью извести;
• выбор сорта. Нужно подобрать сорта, которые районированы под вашу зону, так как селекционеры выводят виды, учитывая все факторы, присутствующие в той или иной территории произрастания;
• в третьей декаде июня нужно отгрести землю от луковицы, это позволит облегчить рост растения и увеличить корнеплод;
• можно перевязать листья ярового чеснока для ускорения созревания и лучшего хранения в зимний период в домашних условиях;
• стрелки нужно срезать или обламывать, но не выдергивать. Это увеличит урожайность до 30%;
• при выращивании чеснока на семена, нужно устранить самые мелкие бульбочки, а крупные оставить, в них накопиться больше питательных веществ, для последующего роста.

Соблюдая нехитрые правила технологии выращивания, а также проверенные временем советы опытных растениеводов, можно получить урожайность чеснока с 1 сотки до 30 кг, а урожайность с гектара до 30 тонн.

Выращивание чеснока как бизнес для небольших участков земли

Выращивание чеснока привлекает своим соотношением урожайности и оптовой стоимостью. Его закупочная цена начинается от 1,3$, а урожайность достигает до 13тонн/га.

В стремлении к финансовой независимости и свободе от работодателя, для многих сегодня все более привлекательным становится создание собственного бизнеса. В то же время, зачастую у таких начинающих предпринимателей нет крупных сумм для начальных инвестиций. Именно поэтому одним из важных критериев для старта собственного бизнеса является минимальная потребность в первоначальных вложениях.

Выращивание чеснока как бизнес при минимальных вложениях является именно тем вариантом для начала предпринимательства, который не требует профильных инвестиций и обладает высокой рентабельностью. Для получения высокого результата и получения прибыли необходимо знать технологию выращивания и разбираться в нюансах данного бизнеса.

Технология выращивания чеснока в открытом грунте

Первым вопросом, на который должен ответить предприниматель, является выбор тип культуры: будет ли это яровой или озимый чеснок. У каждого из этих типов фактически есть свои особенности.

Тип чеснока	Время посадки и преимущества	Недостатки
Яровой	Апрель – начало мая.Длительный срок хранения и реализации.	Небольшой размер луковиц и зубчиков, низкая урожайность.
Озимый	Конец сентября – октябрь. Высокая урожайность, крупные размеры луковиц и зубчиков.	Низкая лежкость (сохраняемость урожая), риск вымерзания.

Определившись с типом и сортом, необходимо выбрать для посадки подходящее место. Лучшим решением будет выделение для этой культуры хорошо освещаемого солнцем ровного участка с дренажем, который не подтапливается осенью и весной. Прежде чем выполнять посадку, следует внести в почву органические удобрения и тщательно взрыхлить.

Особенности посадки

Перед посадкой необходимо подготовить грядки, взрыхлив их, пробороновав, обильно полив водой и перекапав на глубину до 30 см. После того как борозды подготовлены, на их дно необходимо насыпать песок и золу, а потом высадить зубчики основанием вниз. Нужно следить за тем, чтобы глубина посадки не превышала 10 см, расстояние между рядами, естественно, было не больше 25 см, а между зубцами – 15 см.

Выращивание и уход за чесноком

Чеснок не является требовательной к уходу культурой в отличие от лука. Основными требованиями для его выращивания является выполнение своевременной подкормки и полива, а так же устранение сорняков. В случае выращивания озимого чеснока, поливать его необходимо один раз в неделю. Периодичность поливки ярового чеснока зависит от пересыхания почвы. Подкармливать чеснок необходимо трижды за сезон: когда происходит его активный рост, во время формирования его головки и непосредственно перед его созреванием. Процесс рыхления почвы и удаления сорняков надо выполнять непременно с максимальной аккуратностью, чтобы не задевать луковички.

Сбор и хранение урожая

Сбор урожая фактически происходит или в середине июля для озимого чеснока, или в конце августа, если выбран чеснок яровой. После того как урожай собран, необходимо выполнить его обрезку, промывку и просушку. Затем готовый к реализации чеснок храниться в прохладном месте в проветриваемых ящиках.

Выращивание озимого чеснока

Технология выращивания озимого чеснока практически не отличается от выращивания ярового (кроме времени посадки).

Однако, есть ряд нюансов, которые обязательно надо знать, чтобы получать хороший урожай зимнего сорта.

Прежде всего, такой чеснок является более требовательным к почве. Для посадки озимого чеснока, необходимо выбирать супесчаную землю. Так, может потребоваться дополнительное внесение песка в тяжелый грунт. Если почва не является плодородной, следует добавить пару ведер вызревшего компоста или перепревшего навоза.

Если зимы в регионе посадки растения отличаются крайне суровыми морозами, следует защитить его от вымерзания с помощью мульчирующего слоя торфа и листьев. С приходом весны, этот слой обеспечит растения подпиткой и будет препятствовать появлению сорняков.

Выращивание чеснока из семян бульбочек

Предпринимателю, начинающему бизнес по выращиванию чеснока, следует знать, что у этой культуры семян не бывает. То, что традиционно называется семенами, на самом деле является небольшими луковичками (бульбочками). Выращивание из таких «бульбочек» может потребоваться в том случае, если за несколько лет выращивания из зубков озимый чеснок начинает мельчать и вырождаться.

Подготовку грядок к посадке «бульбочек» необходимо начинать летом, при этом выдерживать под черным паром. Перед тем как начинать посадку, за две недели необходимо удобрить почву золой, перегноем, сульфатом калия и суперфосфатом.

Время посадки луковиц следует выбирать из расчета, чтобы они успели укорениться, но не успели прорасти до заморозков. В подготовленные канавки надо разложить луковички, после чего засыпать смесью перегноя и небольшого количества золы. Когда весной покажутся первые всходы, нужно внимательно следить за состоянием грядки и тщательно ее полоть.

Секреты выращивания чеснока

Несмотря на то, что чеснок является нетребовательной к уходу культурой, знание следующих секретов даст возможность получать большие урожаи:

• хорошим местом для посадки являются грядки, на которых раньше росла капуста, тыква или бобы;
• необходимо следить за соблюдением севооборота, а не сажать чеснок в одно место ранее, чем через четыре года;
• чеснок не любит избытка влаги, но очень любит обилие солнечного света;
• для подкормки требуется отдавать предпочтение древесной золе.

Следуя этим простым рекомендациям и соблюдая технологию выращивания, можно ожидать обильных урожаев.

Рентабельность бизнеса

Рентабельность данной бизнес идеи зависит от ряда таких факторов, как тип культуры, выбранный сорт, площади почвы, привлечения наемных работников, использования специализированного оборудования и т. д.

Если же делать усредненный расчет, легко подсчитать, что с одного гектара при соблюдении агротехнологии можно получить до 13 тонн. Так как чеснок неприхотливая культура затраты относительно небольшие, а вот оптовая цена 1,3$ за 1 килограмм выглядит весьма привлекательно.

Сравнительная продуктивность сортов озимого чеснока в условиях центральной зоны Курганской области Текст научной статьи по специальности «Сельское хозяйство, лесное хозяйство, рыбное хозяйство»

УДК 68.35.51

Н. А. Немирова, Е. Н. Варлакова

СРАВНИТЕЛЬНАЯ ПРОДУКТИВНОСТЬ СОРТОВ ОЗИМОГО ЧЕСНОКА В УСЛОВИЯХ ЦЕНТРАЛЬНОЙ ЗОНЫ КУРГАНСКОЙ ОБЛАСТИ

КУРГАНСКАЯ ГОСУДАРСТВЕННАЯ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННАЯ АКАДЕМИЯ

ИМЕНИ Т. С. МАЛЬЦЕВА ФИЛИАЛ ФГБУ «ГОССОРТКОМИССИЯ» ПО КУРГАНСКОЙ ОБЛАСТИ

N. A. Nemirova, E. N. Varlakovа COMPARATIVE EFFICIENCY OF WINTER GARLIC VARIETIES IN THE CENTRAL ZONE

CONDITIONS OF THE KURGAN REGION KURGAN STATE AGRICULTURAL ACADEMY BY T. S. MALTSEV THE BRANCH OF FEDERAL STATE BUDGETARY INSTITUTION «STATE VARIETAL COMMISSION»

IN THE KURGAN REGION

Аннотация. Важной задачей при выращивании озимого чеснока является введение в производство новых высокоурожайных сортов с хорошей товарностью луковиц и способностью к длительному хранению. В годы исследований был получен достаточно высокий урожай от 42,5 до 128 ц/га, масса товарной луковицы 40-87,5 граммов, товарность 97-99 %. Коэффициент размножения (количество посадочного материала, полученное из одной луковицы) составил от 23 до 42 в зависимости от сорта.

Ключевые слова: сорта чеснока озимого; товарная урожайность; масса луковицы; бульбочки; коэффициент размножения.

Abstract. An important task in the cultivation of winter garlic is the introduction in production of new high-yielding varieties with a good marketability bulbs and capacity for long-term storage. Some high yield from 42.5 to 128 kg/ha, the weight of a commodity bulb 4087.5 grams, marketability of 97-99 % was derived in the investigation years. The reproduction coefficient (the number of planting material derived from one bulb) was from 23 to 42 depending on the variety.

Keywords: varieties of winter garlic; commodity yields; weight of a bulb; bulbils; reproduction coefficient.

Наталья Александровна Немирова

Natalya Aleksandrovna Nemirova кандидат сельскохозяйственных наук, доцент

nemirovan@gmail. com

Елена Николаевна Варлакова

Elena Nikolaevna Varlakova [email protected]

Введение. Чеснок, одно из самых древних овощных растений, получил широкое распространение как пряно-вкусовая культура, которую применяют в свежем виде, при солении и мариновании овощей, изготовлении колбас и других изделий из мяса, является острой приправой ко многим блюдам в кулинарии, особенно в салатах. Высокие целебные свойства чеснока обусловлены его исключительно богатым химическим составом [2].

По площади посева и валовой продукции среди других овощных культур чеснок занимает весьма скромное место. Так, в среднем по Российской Федерации, учтенная площадь под культурой чеснока в хозяйствах, производящих товарную продукцию, едва достигает 1000 га, или 0,2-0,3 % всей площади овощных культур. Товарного чеснока, получаемого с этой площади, недостаточно для удовлетворения потребности в нём населения и промышленности [3]. Поэтому важными задачами при выращивании озимого чеснока является введение в производство новых высокоу-

рожайных сортов с хорошей товарностью луковиц и способностью к длительному хранению.

Методика. Экспериментальная работа по изучению сортов озимого чеснока проводилась путем постановки полевого опыта на базе овощного участка ФГБОУ ВПО Курганская ГСХА в 2012-2014 гг. Посадка озимого чеснока проводилась в сентябре 2012 и 2013 гг.; вегетация — с апреля по июль 2013 и 2014 гг.; уборка — июль 2013 и 2014 гг.

Закладку опытов осуществляли по методике опытного дела в овощеводстве и бахчеводстве и методике государственного сортоиспытания овощных культур [4].

В результате проведения сортоиспытания оценивали урожайность и хозяйственные признаки испытываемых сортов в сравнении со стандартом.

Изучали три сорта озимого чеснока Алькор, Бро-доколмакский и Надежный. За стандарт был взят сорт Алькор как наиболее распространенный в Кур -ганской области.

Научный журнал

Вестник Курганской ГСХА

В течение вегетации проводили фенологические наблюдения за ростом и развитием растений по всем вариантам опыта на всех повторениях. Изучали следующие фазы развития и роста озимого чеснока: посадка, начало всходов (10 % растений) и полных (75 % растений), дата полного весеннего отрастания, появление 5-го листа, выход стрелки, массовое стрелкование (если стрелки не выламывают), формирование луковицы (зубков), выпрямление стрелки, пожелтение нижних листьев, разрыв покровной чешуи стрелки, вызревание луковицы.

Учетная площадь делянки составляла 1,5 м2. Учет урожайности проводили методом сплошного учета, в четырехкратной повторности. Урожай испытуемого сорта собирали отдельно по повторениям и проводили сортировку на товарные и нетоварные луковицы, взвешивали по отдельности. При уборке, по каждому повторению, к нетоварным луковицам относили луковицы менее 2,5 см. Затем вычисляли долю товарного продукта в общем урожае. Для этого из то-

Чеснок сорта Бродоколмакский сформировал урожай ниже, чем сорт Надежный на 30,5 ц/га. Масса луковицы 70 г, масса зубка 8,8 г. Средняя урожайность сорта Бродоколмакский за два года составила 97,5 ц/га. Самая низкая урожайность — у сорта Алькор: 42,5 ц/га, масса луковицы — 40 г, масса зубка 7 г. Сорт чеснока Бродоколмакский превзошел по урожайности стандарт-Алькор, но уступил сорту Надежный. Таким образом, по результатам испытаний, проводимых в течение двух лет, сорт Надежный можно рекомендовать для выращивания в условиях центральной зоны Курганской области как наиболее урожайный и формирующий высокую массу луковицы и зубка.

Все испытываемые нами сорта чеснока озимого превзошли по урожайности сорт-стандарт. Это объясняется тем, что потенциальная урожайность и урожайность многолетнего возделывания в Уральском регионе сорта Алькор является довольно низкой и составляет 40-44 ц/га. Форма и окраска луковиц испытываемых нами сортов в 2013-2014 гг. в условиях Курганской области соответствует описанию ори-гинатора.

варной части урожая брали среднюю пробу весом 1 кг и определяли: средний вес одной луковицы, среднее количество зубков в луковице, вес одного зубка. На одном повторении стрелки оставляли. Во время уборки собирали соцветия с воздушными луковицами, взвешивали. Подсчитывали количество воздушных луковиц в соцветии и определяли средний вес воздушных луковичек.

При закладке опытов был использован метод рендомизированных повторений, статистическую обработку экспериментальных данных выполняли однофакторным дисперсионным анализом.

Результаты. При возделывании озимого чеснока в условиях овощного участка Курганской ГСХА был получен достаточно высокий урожай товарных луковиц от 42,5 до 128 ц/га (таблица 1). Наибольшая урожайность (129,95 ц/га), масса луковицы (87,5 г) и масса зубка (10 г) были отмечены у сорта Надежный, масса отдельных луковиц сорта достигала 119 г.

Одна из причин низкой продуктивности озимого чеснока — отсутствие качественного сортового посадочного материала. Недостаток размножения зубками — большой расход товарного урожая для посадки и в результате недостаточное количество посадочного материала для размножения. Важным резервом размножения чеснока могут служить воздушные луковички.

Многими исследованиями установлено, что размножение чеснока воздушными луковичками весьма перспективно: повышается жизненность и продуктивность растений, увеличивается коэффициент размножения этой культуры в 10-15 раз. Выращивание чеснока из воздушных луковичек способствует получению здорового посадочного материала, не требует ручного труда на разделение луковиц.

Кроме этого, размножение чеснока озимого стрелкующегося только зубками на протяжении 2-5 лет приводит к распространению болезней (фузариоза, бактериальных гнилей), вредителей (особенно нематоды, клеща) и вырождению [1; 3].

Коэффициент размножения изучаемых нами сортов представлен в таблице 2. В связи с тем, что схе-

Таблица 1 — Урожайность и хозяйственные показатели сортов озимого чеснока (овощной участок КГСХА, 2013-2014 гг.)

Название сорта Общая урожайность, ц/га Товарная урожайность, ц/га Выход товарной продукции, % Масса луковицы, г Масса зубка, г

Алькор ст. 43,6 42,5 97,5 40 7

Бродоколмакский 100,55 97,5 97,0 70 8,8

Надежный 129,95 128 99,0 87,5 10

ма посадки всех сортов в нашем опыте была одинаковая, густота стояния растений и соответственно количество луковиц с одного гектара по каждому сорту составило 357,1 тысяч. Количество зубков с 1 гектара по всем сортам составило от 1,736 млн

(сорт Алькор) до 2,500 млн (сорт Надежный). В качестве посадочного материала используются буль-бочки (воздушные луковицы соцветий) — в первый год вырастает однозубка, и только на второй год полноценная луковица.

Таблица 2 — Коэффициент размножения озимого чеснока (овощной участок Курганской ГСХА, 2013-2014 гг.)

Название сорта Количество луковиц с 1га, шт. Количество зубков в луковице, шт. Количество зубков с 1 га, мл. шт. Количество бульбочек в соцветии, шт. Количество однозубок с 1 га, мл. шт. Общее кол-во зубков и однозубок с 1 га, мл. шт. Коэффициент Размножения

Алькор 357143 5 1,7 18 6,4 8,1 23

Бродоколмакский 357143 6 2,1 23 8,2 10,3 29

Надежный 357143 7 2,5 35 12,5 15,0 42

Учитывая это в первый год получаем 1,7 млн зубков (посадочный материал), на второй год 6,4 млн штук однозубок. В итоге за 2 года общее количество посадочного материала сортов озимого чеснока от 8,1 млн шт. (сорт Алькор) до 15,0 млн шт. (сорт Надежный).

При выращивании стрелкующихся сортов чеснока коэффициент размножения одной луковицы составил: зубков — 5-7; воздушных луковиц (бульбочек) — 18-35; общий (зубки + воздушные луковицы) — от 23 у сорта Алькор до 42 (сорт Надежный).

Выводы. При возделывании озимого чеснока в условиях овощного участка Курганской ГСХА был получен достаточно высокий урожай товарных луковиц от 42,5 до 128 ц/га. Наибольшая урожайность, масса луковицы и масса зубка были отмечены у сорта Надежный (урожай товарной продукции 129,95 ц/га и масса луковицы 87,5 г, масса зубка 10 г). Таким образом, сорт Надежный можно рекомендовать для выращивания в условиях центральной зоны Курганской области. Коэффициент размножения стрелкующихся сортов чеснока составил: зубков — 5-7; воздушных луковиц (бульбочек) — 18-35; общий (зубки + воздушные луковицы) — от 23 у сорта Алькор до 42 (сорт Надежный).

Список литературы

1 Гринберг Е. Г., Сузан В. Г. Выращивание озимого чеснока из бульбочек — выгодно // Картофель и овощи. — 2007. — № 5. — С. 19.

2 Дьяченко В. С. Овощи и их пищевая ценность.

— М., 1979. — 159 с.

3 Литвиненко Н. В., Сузан В. Г. Продуктивность сортов озимого чеснока. // Наука — на службе сельского хозяйства : Сб. науч. тр. междунар. конф. — Тю -мень, 2007. — С. 193-194.

4 Методика опытного дела в овощеводстве и бахчеводстве / под ред. В. Ф. Белика. — М. : Агропромиз-дат, 1992. — 319 с.

5 Сузан В. Г., Гринберг Е. Г., Штайнерт Т. В. Производство чеснока а Сибире и на Урале : проблемы и перспективы // Картофель и овощи. — 2013. — № 9.

— С. 9-11.

Промышленное выращивание чеснока, рентабельность выращивания чеснока в Украине

Уже не первый год ходят слухи, что на чесноке можно много заработать. Однако в этом году многих из тех, кто надеялся на высокие прибыли, постигло разочарование. Оказалось, чтобы хорошо заработать, мало выращивать чеснок — нужно уметь делать это профессинально.

Промышленное выращивание чеснока в Украине

В течение последних нескольких лет существует большой интерес к выращиванию чеснока. Особенно у мелких сельхозпроизводителей. Ведь культура эта дорогая: не каждый год бывает период, когда розничные цены поднимаются до 70, а то и до 100 грн/кг. И больше всего обидно становится аграриям, когда они видят, что эти деньги достаются китайцам: именно из Поднебесной поступает основная масса товара, который можно увидеть на полках наших магазинов, а часто и на базарах.

Тем более, что на первый взгляд кажется, что у нас — самые лучшие условия для выращивания этой культуры. Ведь чеснок требует немало ручного труда, который в Украине самый дешевый в Европе, обеспечивает существенно более высокое качество продукции и выполнение работ, чем механизированная уборка. К тому же анализ, выполненный МФК, показал: Украина могла бы экспортировать в ЕС до 100 тыс. т чеснока ежегодно.

«Стогривневую эйфорию пора забыть. Даже те, кто надеялся не на максимальную (100 грн/кг), а на среднюю многолетнюю цену (70 грн/кг или 3 $/кг), в нынешнем году получают значительно меньше, чем ожидали. Некоторые продает сейчас чеснок из хозяйства по 18 грн/кг. Это при том, что себестоимость продукции в Украине обычно не менее 1 $/кг «, — говорит директор компании Best Garlic Михаил Сорока.

В целом сейчас оптовые цены на чеснок с НДС и всем пакетом документов из хозяйства, по данным руководителя кооператива производителей чеснока UkrUp Анны Морозовой, составляют 33-40 грн/кг, тогда как год назад в это же время они составляли 55-60 грн/кг . Розничные сети, например, закупают чеснок по 30 грн/кг.

Рекордный урожай не в радость

Основная причина снижения цен — увеличение предложения. По сравнению с 2016-м значительно выросли объемы производства чеснока в Китае, а на эту страну приходится 79% мирового экспорта данной культуры. Резко увеличилось производство и в профессиональных хозяйствах, к которым А.Морозова причисляет тех, у кого площадь под чесноком составляет не менее 2 га. Общий объем плантаций в таких профессиональных хозяйствах она оценивает в 2017-м в 1200 га, тогда как в прошлом году — всего в 300 га.

В департаменте земледелия Минагрополитики подтверждают: в этом году в Украине ожидается рекордный за последние несколько лет урожай чеснока — 180 тыс. т.

При этом экспорт в ЕС от снижения цен ничуть не спасет. Во-первых, так как в предыдущие годы Украина в ЕС чеснок не экспортировала, нам выделили беспошлинную квоту всего в 500 т. А ввозная пошлина в ЕС достаточно серьезная: иначе местные производители вовсе не смогли бы выдерживать конкуренцию с китайцами. Во-вторых, получить все те документы, которые требуют европейские покупатели, очень сложно. В Украине на чесноке зарегистрировано совсем немного препаратов, а применение СЗР, не зарегистрированных на соответствующей культуре, — повод для сомнений в безопасности продукта. В-третьих, поскольку в сегменте доминируют мелкие производители, которые еще и очень слабо взаимодействуют между собой, большую, экспортную партию товара найти сложно.

Рентабельность выращивания чеснока в Украине

Вот здесь и всплыли на поверхность все факторы, которые мешают нашим производителям чеснока конкурировать с китайцами, несмотря на значительно худшие (как для европейцев) потребительские качества их чеснока. Прежде всего это себестоимость, которая у украинских производителей, по данным UkrUp, составляет в среднем 1 $/кг — столько, сколько китайский чеснок стоит в Украине. И дело не только в дешевой рабочей силе. Например, урожайность чеснока в Китае — 15 т/га и выше, в странах ЕС — 14-16 т/га, тогда как в Украине, по данным департамента земледелия Минагрополитики — в среднем 9 т/ га. «Я видел поле, где собрали 1 т/га — столько же, сколько посадили. У 75% хозяйств отсутствует технологическая дисциплина», — говорит директор ФГ «Концентрат» Владимир Власенко.

Нередко хромает и качество. «Бывало, что розничные сети возвращали производителям чеснок уже через 30-60 дней после сбора — продукция массово гнилая, головки распадались. Из-за недостаточного качества заворачивали фуры с украинским чесноком и европейские покупатели», — продолжает В.Власенко.

Как же можно и дальше зарабатывать на чесноке? Как отмечает А.Морозова, для этого необходимо орошение. «На богаре наша фирма UkrUp прошлом году получила 6 т/га с товарностью 70%. Себестоимость чеснока вышла 25 грн/кг. В засушливый 2017-й — 5,5 т/га с товарностью 60%. С поливом можно было бы собирать 12 т/га, а, следовательно, иметь себестоимость 12,5 грн/кг «, — рассказывает она.

Технология выращивания чеснока в промышленных масштабах

Есть в Украине хозяева, которые собирают и более 12 т/га. Например, фермер Юрий Константинов из села Новопетровка Великомихайловского района Одесской области собирает по 13 т/га каждый год. А выращивает чеснок он уже 10 лет. И за это время у фермера не было ни одного года, когда бы чеснок был убыточным. Хотя и на него цена прыгает: за это время было 2 таких сезона, когда чеснок по прибыльности оказывался далеко позади других овощных культур. «Но в целом цены на чеснок более стабильны, чем на овощи борщевого набора», — говорит фермер.

Залог стабильных урожаев, по словам фермера, — отработанная технология. Причинами ее отсутствия во многих хозяйствах он называет нехватку квалифицированных агрономов. 

Например, лежкостью выращенного чеснока фермер обязан правильном минеральному питанию. А его, по словам Ю. Константинова, невозможно обеспечить без фертигации. Конечно, дешевле было бы внести 500-800 кг/га минудобрений с осени. Но фермер вносит примерно по 400 кг/га азота и по 200-250 кг/га фосфора и калия (точное количество определяется по данным агрохимического анализа). При этом примерно по 150 кг/га фосфора и калия и некоторое количество азота вносится в хелатной форме, а много азота — в амидной форме. В частности, используется много удобрений фирмы Yara.

Не менее качество и лежкость зависят от правильно сформированной системы защиты. Наибольшее значение имеют фунгициды, которые контролируют бактериозы и заболевания листового аппарата. Среди гербицидов обязательным фермер называет Гоал (поскольку от Тотрил желтеют листья), который он вносит в норме до 150 г/га при расходе рабочего раствора не более 200 (лучше — 150) л/га, желательно — в сухую погоду. Эффективными против многолетних сорняков фермер называет Старане и Лантрел. Всего система защиты у фермера состоит из 25 пунктов и предусматривает 6-8 обработок различными баковыми смесями, начиная с ранней весны. Главным фактором успешного контроля заболеваний он называет своевременное внесение фунгицидов, ведь вылечить заболевания чеснока, если оно уже проявилось визуально, почти нереально. Поэтому Ю. Константинов назначает фунгицидные обработки на основе лабораторных анализов, которые ему как постоянному клиенту Syngenta выполняет бесплатно в своей лаборатории в Одессе.

Фермер добавляет, что качество чеснока сильно зависит и от качества посадочного материала. А уверенным в качестве последнего можно быть, только выращивая его самостоятельно. Поэтому 10-15% площадей, отведенных под чеснок, в хозяйстве отдают под семенники. Посадочный материал сорта Прометей, выведенного в Уманском национальном университете садоводства, здесь выращивают через воздушную луковицу и однозубку, чтобы получить чистый посадочный материал, который будет гарантировать отсутствие проблем с корневыми гнилями и фузариозным увяданиями.

Такая технология позволяет выращивать чеснок такого качества, что его покупают и зарубежные трейдеры (проще говоря — перекупщики), которых удалось найти в Одессе. Правда, для этого чеснок приходится еще и калибровать, потому иностранцам нужны головки диаметром не менее 5 см. Причем делать это приходится вручную. Поэтому в сезон хозяйство задействует 200-300 сезонных рабочих, и это при том, что выращивание товарного чеснока полностью механизировано, ручной труд используется только в семеноводстве и калибровке.

В Украине немного хозяйств такого уровня. Однако если их будет больше, и если они научатся кооперироваться, то Украина сможет реализовать свой потенциал на европейском рынке. Причем не только в области собственно чеснока, но и в сегменте продуктов переработки — от нарезанного тонкими кусками чеснока и чесночного порошка, на которые идет продукция с механическими повреждениями, до чесночного масла, который широко применяется в косметической промышленности.

Богдан Малиновский, [email protected]

 

правила посадки, уход и полив, лечение и защита культуры

В процессе культивирования на огороде домашнего чеснока очень важно не столько осуществить посадку и обеспечить полноценный уход за всходами, сколько тщательно подготовится к выращиванию. Рекомендуется подобрать сорта, подходящие для климата в вашем регионе, подготовить к высадке посевной материал, удобрить почву и все рассчитать. Лишь при таком подходе даже урожайность чеснока с 1 сотки будет более чем удовлетворительная.

Подготовка почвы

Для того чтобы собрать с участка полноценный урожай, необходимо тщательно заняться подготовкой почвы в первую очередь. Этому аспекту фермеры не всегда уделяют должное внимание, а между тем именно данный фактор является ключевым в процессе выращивания чеснока на участке. Он влияет на урожайность точно так же, как и сорт, который вы приобретаете.

Готовить к земляным работам огород нужно приблизительно за полтора месяца до высадки чеснока. Место, определенное вами под чеснок, должно быть хорошо освещенным и в меру увлажняемым. Порой огородники страдают из-за того, что грунтовые воды проходят слишком близко к шару грунта. Если для многих растений это огромный плюс, то для чеснока такой момент может стать роковым.

Все дело в том, что корневую систему агрокультуры переувлажнять не рекомендуется. Поэтому если вы столкнулись с проблемой грунтовых вод, будьте готовы к тому, что вам придется осваивать, что же такое высокая грядка, и как обеспечить посадку домашнего чеснока грамотно в данном случае.

Какой тип грунта лучше всего подходит для выращивания чеснока? Конечно же, суглинистый с нейтральной кислотностью. Что касается плодородности и уровня кислотности почвы, эти характеристики можно несколько видоизменить.

Удобрить почву можно при помощи специальных смесей или же обычного перегноя, а вот раскислять почву у вас получится при помощи гашеной извести или же доломитовой муки.

Какие еще моменты стоит учесть огороднику перед началом огородных работ? Севооборот. Все дело в том, что озимый или яровой чеснок нежелательно высаживать после картошки, репы, моркови. Что же касается соседства, не стоит также размещать на огороде рядом с домашним чесноком горох и фасоль. В противном случае ваши чесночные всходы попросту останутся без питательных компонентов. Но не горохом единым. К не самым лучшим соседям агрокультуры стоит также отнести лук, огурец, морковь, помидоры.

Перед высадкой в грунт чеснока требуется также внести в почву удобрения. Как обеспечить подкормку земли грамотно:

• перегной, суперфосфат и калийную соль необходимо смешать и распределить по земле;
• навоз, двойной суперфосфат в гранулах и калийную соль также соединяют в одну смесь – это альтернативный вариант подпитки грунтов перед высадкой чеснока;
• компост, суперфосфат и нитрофоски – питательный раствор, подходящий для чеснока.

Какой вариант подкормки выбрать, зависит уже непосредственно от вас. Огромное значение имеет площадь участка, на котором планируете посадить семена овоща. Исходя из этого и делайте свой выбор питательного раствора для грунта. Помните о том, что подготовить землю нужно заранее. Если вы садите яровой чеснок, тогда внести  в почву удобрения необходимо еще в осенний период.

Посадка

Как вырастить хороший урожай чеснока, знают опытные садоводы: необходимо не только подготовить и удобрить грунт, но и уметь обеспечить грамотную посадку агрокультуры. Если речь идет об 1 сотке огорода, рекомендуется выбрать на посадку озимые сорта чеснока. Их высадка даст вам возможность собрать по осени щедрый урожай. Однако не в случае, если в вашем регионе ожидаются зимой сильные морозы (ниже -30 градусов). В данной ситуации лучше отдать предпочтение яровым разновидностям агрокультуры.

Непосредственно перед высадкой растений на постоянное место рекомендуется обработать посадочный материал в растворе древесной золы.

Если вы решили посадить яровой чеснок, не дожидайтесь, пока земля на огороде прогреется. Его, как правило, садят ранней весной. Для этого выкопайте небольшие бороздки и углубите в землю зерна данного овоща. Не нужно с этим перестараться: как только корневая система растения начнет формироваться, оно тут же немного «осядет» на глубину.

Что же касается озимых сортов чеснока, технология посадки практически такая же. Однако здесь очень важно угадать со временем. Все дело в том, что если высадить домашний чеснок слишком рано, допустим, в середине сентября, его всходы появятся еще до наступления холодов, а это верная смерть для растения (первые же заморозки могут уничтожить росточки данной агрокультуры). Лучше осуществить посадку в середине-конце октября. Побеспокойтесь также о наличии мульчи на огороде, она стане надежным укрытием для чеснока на зиму.

Уход

С одной сотки также можно собрать приличный урожай. Главное – обеспечить должный уход за всходами растения. В чем же он собственно кроется? Это контроль уровня влажности на участке, своевременное внесение удобрений в почву, а также защита от болезней и вредителей. Выполнение особо сложных агротехник от вас не требуется. Главное – четко помнить о базовых моментах, обязательных для тех, кто желает в конечном итоге собрать щедрый урожай.

Полив

Первое, на что необходимо обратить внимание фермеру в процессе культивирования на огороде домашнего чеснока – полив. Так как почва не всегда насыщается влагой в оптимальном количестве в силу длительного отсутствия осадков, садовод должен уметь самостоятельно восполнить дефицит воды в почве. При помощи регулярного орошения почвы вы не только существенно ускорите рост агрокультуры, но и снизите вероятность нашествия паразитов. Причем если в период дозревания растения полив как таковой прекращают (таким образом, зрелые плоды достаточно долго будут сохранять свои вкусовые качества), то в мае-июне потребность в насыщении почвы влагой у чеснока достаточно высокая.

Подкормки

Для посадки и, что немаловажно, сбора щедрого урожая домашнего чеснока необходимо также своевременно вносить в почву удобрения. Прежде всего, органические смеси. В целом примерно за 2-3 недели рекомендуется в обязательном порядке осуществить подпитку вашего гектара почвы. Для этого смешайте следующие компоненты:

• азот;
• фосфор;
• калийные удобрения.

Некоторые фермеры с гораздо большим удовольствием приобретают специальные смеси в магазине, чтобы потом осуществить прикорневую подкормку, однако здесь все зависит уже от ваших предпочтений.

Лечение и защита

Сколько чеснока ни сажай, а если не уделить должное внимание обработке растения от болезней и паразитов, результаты вряд ли окажутся высокими. В его составе, конечно, присутствует большое количество биологически активных веществ, а это дает все основания считать данную агрокультуру достаточно стойкой к воздействию заболевания или же вредителей. Однако от всех угроз этот овощ защитить невозможно.

Бывает, что стебли растения внезапно желтеют. Причина этому есть. Как правило, это плохая увлажненность почвы. Порой такую проблему вызывает отсутствие питательных веществ в грунте. В данной ситуации вам поможет специальный питательный раствор, при помощи которого вы осуществите внекорневую подкормку. В дальнейшем старайтесь не забывать о подобной процедуре.

Садоводу на заметку

Для того чтобы лучше понимать преимущества культивирования домашнего чеснока на огороде и лучше разобраться в этом процессе, стоит изучить следующие моменты:

• территория, на которой вы садите семена овоща, должна хорошо освещаться;
• примечательно, что на 1 га земли вы при хорошем раскладе соберете до 150 кг урожая;
• помните, что гораздо более урожайными считаются озимые сорта чеснока, однако яровая разновидность агрокультуры дольше сохраняет свои как питательные, так и вкусовые качества;
• очень важно в процессе выращивания растения удалять цветочные стрелки;
• к заболеваниям и нашествию вредителей озимый, как и яровой, чеснок считается стойким. Однако не стоит пренебрегать профилактической обработкой посадочного материала.

При соблюдении базовых рекомендаций по выращиванию на огороде домашнего чеснока вы получите достойный урожай даже с одного гектара. Главное – позаботиться о чесночных всходах на ранней стадии культивирования. В этом случае вы сможете выращивать домашний чеснок на огороде без труда.

Видео “Правила ухода за чесноком”

Из этого видео вы узнаете о том, как правильно ухаживать за чесноком для повышения его урожайности.

Чеснок как бизнес

Выращивание чеснока бизнес. Как вырастить чеснок. Выращивание чеснока на продажу.

С ростом цен на чеснок, выращивать озимый чеснок стало довольно выгодно, бизнесом на чесноке начали заниматься не только фермерские хозяйства, но и предприимчивые владельцы огородов. Урожайность чеснока при хорошем посевном материале около 1 тонны с 10 соток. Из этой статьи Вы узнаете, как заработать на выращивании озимого чеснока на собственном огороде.

.

Особенность выращивания чеснока в том, что все процессы – калибровку посадочного материала, посадку, прополку, удаление стрелок и остальные довольно трудно механизировать, поэтому его сложно выращивать в промышленных масштабах без использования ручного труда, но даже на нескольких десятках соток ручной труд полностью оправдывается.

Все сорта чеснока делятся на два основных вида озимый и яровой, каждый вид имеет свои характеристики и главное — свое время посадки.

Озимые сорта могут быть стрелкующимися (растение пускает стрелку с соцветием) и не стрелкующимися.

Под посадку чеснока подходят плодородные, лёгкие почвы, не следует, производить посадку, чеснока на месте где рос лук или чеснок ранее, чем через 3 года.

Как правильно выбрать посадочный материал чеснока.

Ещё одна важная особенность выращивания чеснока, это получение качественного посевного материала, чеснок очень сильно подвержен вырождению, что затрудняет его выращивание в промышленных масштабах.

Виды посадочного материала чеснока:

Луковички, полученные со стрелки, их ещё называют воздушные луковички. При посадке луковички, из неё вырастает луковица с одним зубком, которая служит посадочным материалом на следующий год.

Луковица с одним зубком (севок, однозубка) – вырастает из воздушной луковички. Наилучший посадочный материал, из посаженного севка вырастает крупная головка чеснока с большим количеством зубков.

Зубок из зрелой луковицы головки. Зубок, часть головки чеснока после посадки севка его ещё называют первая репродукция, также очень хороший посевной материал.

На фото — воздушные луковицы, однозубка, зубок.

Если головка чеснока имеет не более 4 зубков, даже если они очень крупные, то это уже вырожденный чеснок, если посадить зубки из этой луковицы, урожай будет очень слабый.

Чтобы получить качественный посадочный материал нужно вырастить воздушную луковичку, затем из неё вырастить луковицу однозубку и посадив уже однозубку можно получить хороший урожай.

Зубок, полученный из головки первой репродукции, также будет качественным посевным материалом. Покупая зубок на рынках для посадки, довольно трудно определить его репродукцию, использовать его как посадочный материал крайне рискованно, очень большая вероятность получить плохой урожай. К тому же зубок довольно часто подвержен бактериальным заболеваниям, что также снижает показатели урожайности.

Поэтому чтобы получить хороший урожай чеснока, закупать нужно однозубку или зубок первой репродукции. В дальнейшем часть растений можно оставлять для получения посевного материала – воздушных луковичек и однозубок.

Выращивание озимого чеснока.

Озимый чеснок отличается от ярового, более высокой урожайностью и стойкостью к минусовым температурам, поэтому его выращивать экономично выгодней.

Озимый чеснок высаживается в осенний период конец сентября – начало октября, в зависимости от климатического пояса. Посадку производят в борозды с расстоянием между зубками 10см, с расстоянием междурядий не менее 25 см.

Мотоблок с навесным для посадки чеснока.

Посадка чеснока с помощью трактора.

До наступления заморозков чеснок за полтора месяца успевает укорениться, это позволяет ему успешно перезимовать.

Ранней весной по мере прогревания почвы, чеснок начинает интенсивный рост, в этот период растениям требуется проводить поливы, удалять сорняки, вносить минеральные подкормки.

По мере роста на растениях стрелкующихся сортов появляются так называемые стрелки, которые нужно своевременно удалять выдёргиванием, или срезать,

в результате головки чеснока будут крупнее на 30% и период созревания урожая будет раньше на одну неделю.

Уборку урожая следует проводить, когда листья растений начинают желтеть, обычно это середина июля. Здесь важно своевременно убрать урожай, иначе покрывная чешуя на луковицах начнёт чернеть и шелушиться, что портит товарный вид чеснока.

После уборки чеснок нужно обрезать, обрезаются корень и стебель, далее чеснок просушивают под навесами.

Бизнес на чесноке.

Выращивание чеснока дело прибыльное, но тут очень важно достать хороший посадочный материал из которого можно получить хороший урожай.

Затраты:

• Вспахивание огорода.
• Покупка посадочного материала.
• Покупка препаратов от вредителей.
• Применение ручного труда.

С участка размером в 10 соток можно собрать урожай чеснока в 1 тонну.

Реализовать такое количество в розницу довольно проблематично, поэтому основную часть урожая придётся сдавать оптом. В супермаркетах и на рынках большая часть чеснока завезённого из Китая, такой чеснок сильно уступает по вкусовым качествам нашему, поэтому покупатель при выборе отдаёт предпочтение нашему чесноку. Чеснок, завезённый из Китая, не подходит для посадки в условиях нашего климата.

Выращивание чеснока как бизнес.

Поделитесь этой идеей бизнеса в соц. сетях

Как сажать чеснок этой осенью для сбора летнего урожая

Я до сих пор выращиваю мягкие шее ( Allium sativum ssp. Sativum ) отчасти потому, что луковицы можно хранить до 12 месяцев, что дает мне товарный урожай круглый год. Но моих клиентов-поваров привлекает твердый чеснок ( A. sativum ssp. Ophioscorodon ): зубчики имеют сложный привкус дикого чеснока, а стебли или центральные стебли можно использовать как зеленый лук в салатах и ​​супах. , и жаркое.

Мы с моим деловым партнером продаем самые крупные луковицы обоих подвидов в качестве посадочного материала через наш веб-сайт и на фестивале чеснока по 18 долларов за фунт. Луковицы меньшего размера «кулинарного качества» приносят 10 долларов за фунт на фермерских рынках и в ресторанах недалеко от нашей фермы округа Берк.

Как будто нескончаемого рыночного сезона и двойной потребительской базы (выращивание и приготовление пищи) недостаточно, есть еще одна причина выращивать чеснок, чтобы заработать себе на жизнь. Вы можете сажать морозостойкие культуры (зоны 4–8) этой осенью на пустующих полях после сбора яровых культур.

Посадка

Для достижения наилучших результатов внесите два ярда хорошо компостированного навоза на каждые 1000 квадратных футов почвы за неделю или две до посадки (примерно в День Колумба в зоне 6 восточной Пенсильвании). Выберите самые большие гвоздики из самых больших луковиц и разместите их на расстоянии 6-8 дюймов друг от друга, опуская каждый зубчик на две длины корнем вниз. Через неделю, чтобы защитить гвоздику зимой, сохранить влагу и подавить рост сорняков весной, накройте грядки соломой от 4 до 6 дюймов или нарезанными листьями 3 дюйма.

12 великих сортов чеснока

Чеснок твердый ( Allium sativum ssp. Ophioscorodon ) может похвастаться сложным вкусом и дает луковицы, похожие на чеснок, но луковицы хранятся только 4-6 месяцев, а более мягкие ( A. sativum ssp. . sativum ) может храниться в течение года. Следующие выборы реликвии включают оба подвида.

Накидки

• Богатырь Гвоздика большая с пикантным ударом
• Чеснок Красный Отлично подходит для жарки, относительно мягкий вкус, хранится 6 месяцев
• Китайский розовый Большое количество гвоздики, мягкий вкус, подходит для употребления в сыром виде
• Creole Red Победитель многих вкусовых проб, богатый землистый вкус, крупная гвоздика
• Немецкий белый Очень крепкий вкус, хорошо подходит для жарки
• Музыка Крупные, средне острые гвоздики, стойкий вкус, очень высокий выход
• Purple Glazer Отличный выбор для жарки, без послевкусия
• Spanish Roja Легкий пилинг, с острым жаром
• Тибетский Самый острый чеснок, рано созревает, но плохо хранится

Мягкие шеи

• Chet’s Italian Red Чем холоднее зима, тем жарче
• New York White Мягкий вкус, хорошо хранится, также называется Polish White
• Трансильванский Супер-острый, долго хранится, хорошо работает в холодном климате

Сбор урожая

Обрежьте черешки жесткой шеи в начале лета, после того, как они отошли и свернулись обратно.Выкопайте все луковицы в середине лета, когда листья мягкой шейки опрокинутся или листья жесткой шейки станут коричневыми. Используйте лопаточную вилку, чтобы осторожно разрыхлить почву вокруг и ниже, затем осторожно потяните их вверх, чтобы не отделять луковицы от стеблей. Удалите излишки грязи щеткой.

Отверждение

Сгруппируйте луковицы в пучки по дюжине или меньше и свяжите их стебли вместе. Повесьте в теплом, сухом месте с низким освещением и распушите лампы, чтобы обеспечить хорошую циркуляцию воздуха. Разновидности Softneck хранятся до года; hardnecks — от 4 до 6 месяцев.

Итоги выращивания чеснока

Стоимость и урожайность могут значительно отличаться в зависимости от выращиваемого чеснока. Цифры, приведенные ниже, основаны на суперпродуктивном популярном разнообразии музыки.

• Стоимость за фунт (саженцы): 18
$
• Требуется для посадки 1 акра: 1000 фунтов
• Максимальная урожайность в фунтах с акра: 10 000
• Возврат за фунт (кулинарный сорт): 10
$
• Возврат на грядку (посадочный материал): 18
$
• Валовая прибыль на акр: 100 000 »« 162 000 долларов (за вычетом оборудования, рабочей силы, подготовки почвы и т. Д.)

Хороший выбор луковиц чеснока можно найти на сайте Territorialseed.com и на сайте автора, garlicspot.com .

(PDF) СТОИМОСТЬ И РЕНТАБЕЛЬНОСТЬ ПРОИЗВОДСТВА ЧЕСНОКА В ПРОВИНЦИИ КАСТАМОНУ

Серия научных статей Менеджмент, экономическая инженерия в сельском хозяйстве и развитии сельских районов

Vol. 18, выпуск 2, 2018

ПЕЧАТЬ ISSN 2284-7995, E-ISSN 2285-3952

площадь будет эффективной в модели, которая принимает урожай чеснока

в качестве зависимой переменной.

Таблица 3. Показатели рентабельности и удельная себестоимость чеснока

производства

Стоимость валовой продукции на

га (TRY)

Валовая прибыль на гектар (TRY)

Чистая прибыль на гектар (TRY)

Себестоимость единицы продукции (1 кг)

(TRY)

Цена за единицу (1 кг) (TRY)

Источник: собственные результаты.

ВЫВОДЫ

Большинство фермеров работают в малых масштабах

менее 2 га, производя менее

восьми тонн чеснока в год в районе исследований

.

Средняя общая стоимость гектара составила

26 397,37 турецких лир. Средняя валовая стоимость продукции

составила 34 098,31

турецких лир; валовая прибыль составила 11 872,06 турецких лир, средняя чистая прибыль

равнялась

7 700,94 турецких лир, по расчетам относительная прибыль

была 1,29, что означает, что производство чеснока было прибыльным хозяйством

в исследуемой области.

Следующие рекомендации сделаны

в зависимости от результатов этого исследования:

Фермеров следует побуждать к использованию

эффекта масштаба.

Частные дилеры и общественные службы поддержки

должны информировать фермеров о безопасности

и рациональном использовании химикатов.

Правительству следует провести дополнительное обучение

помещений для фермеров с агентами по распространению знаний

, которые предоставят фермерам необходимые

технологических усовершенствований и объектов

надлежащего внимания и внимания.

Правительство должно обеспечить эффективное

распространение научной и социальной информации

, чтобы стимулировать использование фермерами современных методов

при производстве чеснока

.

В результате уровень цен и маркетинговый фон

являются решающими факторами в обеспечении устойчивости производства чеснока

. Несмотря на

ограничений в области производства, преобладание потребления

делает важным маркетинг

деятельности.

БЛАГОДАРНОСТИ

Мы хотели бы поблагодарить TÜBİTAK (2209-A)

и Университет Сулеймана Демиреля, факультет сельского хозяйства

за их финансовую поддержку.

ССЫЛКИ

[1] Ачыл А.Ф., Демирджи Р., 1984, Сельскохозяйственная экономика

Конспекты лекций (на турецком языке), T.C. Университет Анкары

Публикации сельскохозяйственного факультета, Анкара.

[2] Чичек А., Эркан О., 1996, Исследование и выборка

методов в экономике сельского хозяйства (на турецком языке).

Gaziosmanpaşa Üniversitesi, Ziraat Fakültesi Yayınları

№ 12, Ders Notları Serisi №: 6, 118p, Tokat.

[3] Еркал, С., Osmanlıoğlu, E., afak, A., Türkeş, T.,

Ergun, ME, Yücel, A., 1989, Türkiye’de sarimsak

üretimi ve pazarlamasinin ekonomik yönden

değerlend .

Atatürk Bahçe Kültürleri Merkez Araştırma Enstitüsü

Müdürlüğü Yayınları, 31p, Yalova.

[4] Эркуш, А., Бюльбюль, М., Кирал, Т., Ачил, А.Ф., Демирджи,

Р., 1995, Экономика сельского хозяйства (на турецком языке).Анкара:

T.C. Ankara Üniversitesi Eğitim, Araştırma ve

Geliştirme Vakfı Yayınları, Анкара.

[5] Güneş, T., Erkuş, A., Kıral, T., Turan, A.,

Tanrıvermiş, H., 1994, Kastamonu ilinde sarimsain

üretim maliyeti ve pazarlama masraflari alt projesi

(в

Турецкий). Ankara Üniversitesi Ziraat Fakültesi, Анкара.

[6] İnan, I.H., 1998, Сельскохозяйственная экономика и

менеджмент (на турецком языке), Университет Тракья, факультет

, номер публикации по сельскому хозяйству.2-43, Текирдаг.

[7] Kıral, T., Kasnakolu, H., Tatlıdil, FF, Fidan, H.,

Gündoğmuş, E., 1999, Tarımsal ürünler için maliyet

hesaplama metodolojisi veberi000 (турецкий язык) . Номер отчета TEPGE: 1999-13, 143p,

Ankara.

[8] Кютевин, З., Тюркеш, Т., 1987, Овощи (на турецком языке

). İnkılap Kitapevi, Стамбул, 154стр.

[9] Лоусон, Л.Д., Ван, З.Дж., Хьюз, Б.Г., 1991, y-

Глутамил-S-алкилэтиленер в чесноке и другом луке

spp. Предшественники возрастозависимых транс-l-пропенлов

тиослфинатов. J. Nat. Изд., 54, 436-444.

[10] Озкан, Э., Айдын, Б., 2016, Сравнительно

анализ изменений показателей затрат и доходов

в производстве лука и чеснока в регионе Фракия

(на турецком языке). Bahçe Dergisi, Vol.2: 95-101.

[11] Ребер Э., 1993, Управление сельским хозяйством и планирование

(на турецком языке). Uludağ Üniversitesi

Güçlendirme Vakfı Yayın №: 84, Бурса.

[12] Самаватин, Н., Рафи, С., Мобли, Х.,

Мохаммади, А., 2011, Анализ использования энергии и

взаимосвязи между энергозатратами и выходом, затратами и доходом

производство чеснока в Иране. Возобновляемая энергия,

Том 36 (6): 1808-1813.

[13] Ямане, Т., 2001. Основные методы отбора проб (на турецком языке

).(Первое издание). Переводчики: Alptekin ESİN,

M. Akif BAKIR, Celal AYDIN ​​and Esen

GÜRBÜZSEL, Literatür Yayıncılık, Стамбул.

Доход от выращивания чеснока; Расходы; Выгода; Отчет по проекту

Доход от выращивания чеснока, отчет по проекту, урожайность, прибыль с 1 акра

Хорошо, вы решили выращивать чеснок в промышленных масштабах и хотели бы знать стоимость выращивания чеснока, урожайность чеснока с акра и доход от выращивания чеснока, мы можем вам с этим помочь.Чеснок ( Allium sativum ) — 2 ^и самая важная луковичная культура в Индии. Китай занимает 1 ^{место в мире по площади и производству} , тогда как Индия занимает второе место. Мадхья-Прадеш занимает первое место по площади и производству в Индии. Чеснок в основном выращивают как сезонную культуру rabi в Индии, но выращивать его можно в оба сезона. В Индии площадь производства чеснока составляла 1,65 лакха / га при производственной мощности 8,34 млн тонн. Средняя урожайность чеснока в Индии составила 5.06 т / га. Наибольшая урожайность чеснока зафиксирована в J&K (13,91 т / га).

Чеснок имеет более высокую питательную ценность по сравнению с другими луковичными культурами. Морозостойкая культура прохладного сезона, в Индии в основном выращиваемый чеснок короткодневного типа. В чесноке степень извлечения зубчиков из луковиц егеря 86-96%. В основном выращивается в штатах Мадхья-Прадеш, Гуджарат, Орисса, Махараштра, США, Раджастхан и т. Д. В этой статье мы расскажем вам о стоимости выращивания, прибыли и чистой прибыли от выращивания чеснока в Индии.

Норма высева чеснока в период раби (середина сентября) составляет 200-240 кг на акр. Фермер может получить урожай 32-48 центнеров с акра через 130-180 дней после посадки. Средняя цена продажи, которую фермер может получить в манди за один центнер чеснока, составляет рупий. 50 / кг по состоянию на 28.08.2019. Теперь мы кратко обсудим прибыль от выращивания чеснока на 1 акре земли в Индии.

Поле чеснока.

Климат для выращивания чеснока:

Для выращивания чеснока необходимо сочетание различных климатических условий.Чесноку нужен прохладный и влажный климат для развития луковиц и вегетативного роста, а для созревания климат должен быть теплым и сухим. Однако чеснок не переносит сильных холода или жары. Воздействие на молодые растения температур ниже 20 ° C в течение 1-2 месяцев может ускорить формирование луковиц. Однако длительное воздействие более низкой температуры снизило бы урожайность луковиц.

Сорта чеснока

• Г-41
• Ути-1
• Агрофунда Парвати-1
• Агрофунда Парвати-2
• Agrifound белый
• Ямуна сафед-1
• Ямуна сафед-2
• Ямуна сафед-3
• Ямуна сафед-4
• Брюки lohit
• Bhima omkar
• Бхима фиолетовый

Стоимость выращивания чеснока на 1 сотку

Стоимость семенного материала чеснока:

Стоимость семенного материала хорошего качества составляет рупий.5000 за центнер. Однако может быть разница в стоимости семенного материала в зависимости от спроса, наличия, компании и качества. Однако в этой статье учитывалось среднее значение. Общая стоимость посевного материала может достигать рупий. 12000 за акр. В качестве посевного материала можно использовать гвоздику урожая прошлого сезона.

Вы не должны пропустить Tomato Farming в Polyhouse .

Стоимость подготовки земли:

Для выращивания чеснока землю необходимо вспахать для получения мелкой пашни и подготовить грядки подходящего размера.Для этой операции требуется сельскохозяйственная техника, такая как трактор, которая может стоить рупий. 1600 за акр.

Стоимость посадки:

Посадку можно производить разными способами, например, долблением, посевом по бороздам и широким забросом. В среднем это можно сделать 5 работами за один день, а всего посадка стоит 1500 рупий.

Стоимость прополки 1 сотки чеснока:

Для эффективной борьбы с сорняками перед посадкой следует провести опрыскивание. Первая прополка должна быть произведена через месяц после посадки, а вторая прополка должна быть произведена через 15-30 дней после первой прополки.Всего требуется 2-3 количества прополок. Каждая прополка требует в среднем 3 рабочих рук на акр в общей сложности для трех прополок, это стоит около 2500 рупий в зависимости от наличия рабочей силы.

Стоимость пестицидов и удобрений на 1 акр выращивания чеснока:

Как правило, во время последней вспашки необходимо заделывать 2-3 тонны навоза. Чеснок требует 24:14:24 кг азота, фосфора и калия на акр, это может стоить 1000 рупий. Стоимость навоза со двора фермы составит 3000 рупий.Однако это зависит от наличия. Чеснок требует 2-3 распыления пестицидов и инсектицидов для борьбы с различными вредителями и болезнями. Стоимость этой операции вместе с трудом одного человека для опрыскивания колеблется в пределах 1000-1500 рупий за акр при однократном опрыскивании, за 3 опрыскивания — около 3000-4500 рупий. Будем считать среднюю стоимость 4000 рупий.

Расходы на разные виды деятельности:

Сюда входят расходы на электроэнергию, стоимость поливной воды, арендную плату за землю, стоимость аренды сельскохозяйственной техники, доход от земли, амортизацию, другие виды хозяйственной деятельности и т. Д.В среднем прочие расходы могут варьироваться в пределах рупий. 9000 за 1 сотку выращивания чеснока.

Стоимость заготовки, упаковки и транспортировки:

Сбор урожая чеснока занимает от 130 до 180 дней после посадки. Уборка может быть после того, как ботва станет желтоватой или коричневатой и начнет сохнуть. Один акр чеснока можно обработать с помощью четырех рабочих рук, которые стоят около 1200 рупий, а затраты на рабочую силу для упаковки и погрузки продукции, включая упаковочные материалы, стоят около 1500 рупий.Транспортные расходы, если продукция не продается на самом поле, может стоить около 1000 рупий, чтобы продать продукцию на ближайшем рынке.

Вас также может заинтересовать Доходы от выращивания редиса, затраты, отчет по проекту .

Общая стоимость 1 акра выращивания чеснока

Стоимость семенного материала: рупий. 1200

Стоимость подготовки земли: рупий. 1600

Стоимость посадки: рупий. 1500

Стоимость прополки: рупий. 2500

Стоимость пестицидов и удобрений на 1 акр выращивания чеснока: рупий.1000 + 3000 + 4000

Стоимость различных мероприятий: рупий. 9000

Стоимость заготовки, упаковки и транспортировки: 12,00 + 1500 + 1000

Общая стоимость выращивания чеснока на 1 акре = рупий. 27 500

Общие затраты на выращивание чеснока на 1 акре:

Общая стоимость выращивания чеснока составила рупий. 27 500 дополнительно мы должны добавить 10 процентов от общей стоимости. Следовательно, общая стоимость выращивания чеснока на 1 акре составит рупий.30 250.

Общий доход от выращивания чеснока на 1 акре:

Фермер может получить среднюю урожайность от 32 до 48 центнеров с 1 акра земли. Если мы рассматриваем 40 центнеров чеснока как среднюю урожайность, а рыночная цена центнера чеснока составляет рупий. 5000. Таким образом, фермер может получить общий доход в 2 лакха рупий с одного акра чеснока.

Чистая прибыль от выращивания чеснока на 1 акре:

Это результат разницы между общей прибылью и общими затратами на выращивание.Тогда будет так

рупий. 2,00,000 — рупий. 30,250 = РТС. 1,69,750

Таким образом, фермер может получить чистую прибыль в размере рупий. 1,69,750 с выращивания чеснока на 1 акре. Возможны небольшие различия в стоимости в зависимости от различных факторов, таких как трудозатраты, климатические условия, заболеваемость различными вредителями и болезнями и т. Д.

Заключение:

Это все о затратах на выращивание 1 акра чеснока, валовом доходе и чистой прибыли. Пройдите через выращивание чеснока, чтобы получить хорошую прибыль в небольших земельных владениях в сезоны раби и хариф.

Вам также могут понравиться Hydroponic Greenhouse Farming .

Журналы, авторы, подписчики, издатели, оповещение

		Наши журналы
		Как крупный международный издатель академических и исследовательских журналов Science Alert издает и разрабатывает названия в партнерстве с самыми престижные научные общества и издатели. Наша цель заключается в том, чтобы максимально широко использовать качественные исследования. аудитория.
		Для авторов
		Мы прилагаем все усилия, чтобы поддержать исследователей которые публикуют в наших журналах. Есть масса информации здесь, чтобы помочь вам публиковаться вместе с нами, а также ценные услуги для авторов, которые уже публиковались у нас.
		Подписчикам
		2021 цены уже доступны.Ты может получить личную / институциональную подписку перечисленных журналы прямо из Science Alert. В качестве альтернативы вы может пожелать связаться с выбранным вами агентством по подписке. Направляйте заказы, платежи и запросы в службу поддержки. в службу поддержки клиентов журнала Science Alert.
		Для обществ
		Science Alert гордится своей тесные и прозрачные отношения с обществом.В качестве некоммерческий издатель, мы стремимся к самым широким возможное распространение публикуемых нами материалов и на предоставление услуг высочайшего качества нашим издательские партнеры.
		Справочный центр
		Здесь вы найдете ответы на наиболее часто задаваемые вопросы (FAQ), которые мы получили по электронной почте или через контактную форму в Интернете.В зависимости от характера вопросов мы разделили часто задаваемые вопросы на разные категории.
		База данных ASCI
		Азиатский индекс научного цитирования (ASCI) стремится предоставить авторитетный, надежный и значимая информация по освещению наиболее важных и влиятельные журналы для удовлетворения потребностей мировых научное сообщество.База данных ASCI также предоставляет ссылку к полнотекстовым статьям до более чем 25000 записей с ссылка на цитированные ссылки.

ОРГАНИЧЕСКОЕ СЕЛЬСКОЕ ХОЗЯЙСТВО :: Садовые культуры: Чеснок

Органическое выращивание чеснока

Разновидности

Local, Ooty 1, Farwi, Rajalle Gaddi и Сингапур

Сезон

июнь — июль, октябрь — ноябрь

Почва и климат

Подходят хорошо дренированные, илистые или глинистые почвы.Требуется относительно прохладная погода.

Семена и посев

Поле подготовлено к мелкой пахоте. На расстоянии 15 см образуются неглубокие борозды. Семенные луковицы, называемые «гвоздикой», высаживают на расстоянии 10 см.

Норма высева

500 — 600 кг на гектар

Обработка семян

Обработка семян 3% Dasagavya в течение 30 минут с последующей обработкой семян 5%. Pseudomonas fluorescens. Обработка семян биоудобрениями, такими как Azospirillum и Phosphobacteria из расчета 500 г / га, с использованием рисовой кашицы.

Навоз

1. Для повышения уровня доступного азота в почве необходимо провести внесение зеленых удобрений люпином за 15 дней до посадки

2. Внесение хорошо разложившегося навоза с фермы из расчета 30 т / га во время подготовки земли

3. Внесение биодинамического компоста из расчета 5 т / га при подготовке земли

4. При подготовке земли внесение биогумуса @ 2.5 т / га надо обработать

5. Во время подготовки земли необходимо внести биоудобрения, такие как Azospirillum и Phosphobacteria каждое по 5 кг / га

6. Во время подготовки почвы следует внести в почву роговой навоз из расчета 75 г / га путем растворения его в 40 литрах воды для поддержания pH почвы, а также для повышения уровня кальция в почве.

Регуляторы роста

1. Опрыскивание 10% vermiwash 5 раз с интервалом 15 дней через месяц после посева

2. Опрыскивание коровьей ямы @ 5 кг / га в 100 литрах воды на 45-й, 60-й и 75-й день после посева для увеличения урожайности

3. Некорневая опрыскивание роговым кремнеземом @ 2.5 г / га путем растворения в 50 литрах воды на 65-й день после посадки для повышения урожайности и качества чеснока

4. Листовое опрыскивание 5% экстрактом маньчжурского чая 5 раз с интервалом 15 дней через месяц после посева

Орошение

Чеснок выращивают как на орошении, так и на богарных землях. В случае орошаемых культур первый полив следует проводить на следующий день после посадки, а затем один раз в 3 дня, в зависимости от дождя.

После выращивания

Раз в месяц следует проводить рыхление и прополку, чтобы поле оставалось свободным от сорняков. Во время каждой прополки и рыхления луковицы необходимо окучить, чтобы развивающиеся луковицы не подвергались воздействию солнца.

Защита растений
Вредители
Трипс

1. Масло нима-спрей 3%

2. Опрыскивание 10% экстрактом листьев крапивы на 45, 60 и 75 день после посадки

3. Спрей для листьев 10% экстракта чеснока и перца чили

Белые личинки

1. Летняя вспашка для обнажения куколок и взрослых особей

2. Установите световые ловушки с 19:00 до 21:00 в апреле — мае

3. Соберите взрослых жуков утром

4. Соберите личинку 3-го возраста вручную в июле — августе

5. Применение Metarrhizium anisopliae из расчета 20 кг / га во время подготовки земли

Болезни
Упадок

Опрыскивание золы Агни Хотра (200 г золы Агни Хотра, вымоченной в 1 литре коровьей мочи в течение 15 дней и разведенной в 10 литрах воды перед опрыскиванием) 3 раза с интервалом в один месяц через месяц после посадки

Почвенные болезни

1. Применение Trichoderma viride @ 5 кг / га

2. Применение Pseudomonas fluorescens @ 5 кг / га

Урожай

Когда чеснок будет готов к сбору урожая, сначала его листья пожелтеют, а позже они полностью высохнут.На этом этапе луковицы вручную вытягивают по отдельности и складывают в кучу. Затем оболочка листа срезается вплотную к луковице длиной от одного до двух сантиметров. Корни тоже обрезаются. Затем его тщательно сушат на солнце в течение недели и сортируют в зависимости от размера и веса.

Урожайность

10-15 т / га.

Выращивание чеснока — Азбука Agri

Улучшенное выращивание чеснока

Выращивание чеснока — одно из важнейших возделываний луковичных культур.В основном используется как пряность. Чеснок считается богатым источником углеводов, белков, фосфора. Масло из паров содержится в чесноке. Чеснок помогает при расстройстве желудка. Это снижает уровень холестерина в крови человека.

Погода и климат для выращивания чеснока

Чеснок можно выращивать в самых разных климатических условиях. Однако его нельзя выращивать в очень жаркую или холодную погоду. Короткие дни очень благоприятны для образования луковиц. Хорошо растет на высоте 1000-1300 метров над уровнем моря.

Заготовка хозяйства под чеснок

Первая вспашка верхних слоев почвы 15-20 сот. Следует делать глубокую вспашку. Перед этим культиватор нужно использовать два-три раза, чтобы комки разбились, а почва промерзла. Сорняки следует удалять с помощью корней и сорняков, таких как дуб или моль.

В поле добавьте 20-25 тонн хорошо перемешанного навозного компоста и хорошо перемешайте его с помощью бороны в почве. Посадка чеснока на хорошо подготовленных полях с учетом типа земли, погоды, количества осадков и т. Д.это важно.

Подходящая почва для выращивания чеснока

Чеснок выращивают в основном на умеренно супесчаных почвах. Почвы с хорошим содержанием калия считаются хорошими. Чеснок — это культура, выращиваемая под землей, корни которой проникают максимум на 20-25 см от земли.

Отличными считаются суглинистые почвы с хорошим дренажом. Что ж, чеснок можно выращивать и в других странах. Тяжелая почва не подходит для выращивания чеснока, потому что у нее нет надлежащего дренажа из-за правильного дренажа, а клубни остаются небольшими, из-за чего чеснок не следует вносить в тяжелые почвы.

Значение pH земли должно быть в пределах 5,8-6,5.

Норма высева и время посева чеснока

Достаточно 400-500 кг семян чеснока на гектар. Чеснок выращивают в раби и летние дни. Сделать это можно к августу-ноябрю.

Пересадка чеснока

При посадке чеснока очень важен выбор семян гвоздики. Отделите семена гвоздики от полной луковицы. Для посадки следует выбирать гвоздики с крупными семенами. Не следует отбирать мелкие, больные и поврежденные семенные гвоздики.

Гвоздику семени следует обработать 0,1-процентным раствором карбендазима, который может снизить эффект грибковых заболеваний. Норма высева чеснока 400-500 кг на гектар. Отобранные гвоздики нужно разместить на расстоянии 10 см.

Борьба с сорняками в чесноке

Прорастание почек чеснока происходит через 7-8 дней. Но через три-четыре дня посадки семян гвоздики происходит прорастание сорняков. Вот почему правильная борьба с сорняками очень важна для чеснока.Используйте пендиметилин 30 ЕС 3,5-4 мл / литр воды или соотношение ЕС оксипофлорофен 25 1,52 мл / литр воды для химической борьбы с сорняками в чесноке. Опрыскивание можно проводить перед посевом или после посева зубчиков чеснока.

Навоз и удобрения в чесноке

Навозный компост 200-300 ц / га и азот: фосфор: калий :: 100: 50: 50 кг на гектар. Во время приготовления компоста из теста полное количество фосфора и поташа и 1/3 азота во время подготовки земли, а оставшееся количество азота разделено на две части.Один через 25-30 дней после трансплантации, второй через 40-45 дней.

Орошение чеснока

Первый полив проводят после посева. Вначале потребность в воде для чесночных культур незначительна, но с небольшими интервалами полив следует проводить сразу после пересадки на сухое поле. До появления новых стеблей поле необходимо в достаточном количестве влаги.

Следовательно, после двух или трех дней полива требуется вторая потребность в поливе.После того, как растения укоренились, потребность в воде снижается в начальное время. Но по мере роста растений их потребность в воде увеличивается. К началу образования комка у растений требуется полив для регулярного завершения клубней (до 60-110 дней пересадки). Орошение проводится сразу после пересадки, а в зависимости от погоды — через 10-12 дней в сезон Раби (ноябрь-январь) и с интервалом 7-8 дней в феврале-апреле. .

Чеснок выкопанный

Чеснок — урожай сроком от 4 до 5 месяцев. Когда листья начинают желтеть или коричневеть и проявлять признаки высыхания, растения готовы к сбору урожая. Выньте растение с помощью лузги и оставьте его на 2-3 дня для просушки в поле, чтобы качество луковицы сохранялось на луковицах большого размера или на сухом сухом песке на полу в хорошо проветриваемом помещении. сухой пол.

Урожайность чеснока

Получено 50-70 ц / га чеснока с гектара.

Хранилище чеснока

Температура и относительная влажность являются важными факторами для длительного хранения чеснока. Влажность более 70 процентов — самый большой враг хранения чеснока. Это также увеличивает распространение грибка и начинает гнить чеснок.

Напротив, если влажность ниже (выше 65 процентов, доля чеснока выше, и потеря веса начинает уменьшаться. Для длительного хранения температура в резервуарах должна составлять 1 ° C, а влажность — 65 ° C). -70 процентов.

В период с мая по июнь из-за высокой температуры в домах-водохранилищах и пониженной влажности наблюдается высокая потеря веса.

Болезни и вредители чеснока

НАЖМИТЕ ЕЕ

Производство чеснока

Производство чеснока

Термин «биологическая эластичность» описывает способность чеснока адаптироваться к этим факторам с течением времени. Ни одна практика не подходит для каждой ситуации. Вы захотите поговорить с местными производителями, которые имеют опыт выращивания чеснока, и поэкспериментировать с различными культурными традициями и сортами, чтобы найти лучшую комбинацию для вашего производства.

Чеснок ( Allium sativum ) относится к семейству лилейных. Чеснок выращивают тысячи лет и широко используют как в кулинарии, так и в лечебных целях. Хотя неизвестно, когда впервые был обнаружен чеснок, он, вероятно, был распространен кочевыми людьми несколько тысяч лет назад. Еще в восьмом веке до нашей эры. чеснок рос в Вавилоне, и китайские ученые упоминали чеснок еще в 3000 году до нашей эры.

С 1980 года потребление чеснока в Соединенных Штатах увеличилось в четыре раза и сейчас составляет около 2 фунтов на душу населения.Ежегодно в Соединенных Штатах высаживается от 24 000 до 26 000 акров чеснока с общим урожаем около 400 миллионов фунтов стерлингов. Производство в США сосредоточено в Калифорнии, с меньшими площадями в Орегоне, Неваде, Вашингтоне и Нью-Йорке. Около половины чеснока, производимого в США, продается на свежем рынке; другая половина обезвожена. Средняя цена чеснока составляла около 60 долларов за ц, но оптовые цены на свежем рынке постоянно в 3-4 раза выше. Соединенные Штаты являются крупнейшим импортером чеснока в мире, в основном из Китая, Аргентины и Мексики.

Маркетинг

Чеснок можно продавать фунтами, тесьмой или веревкой, а на фермерских рынках — отдельными луковицами или связкой только что выкопанных луковиц. Розничные цены на чеснок значительно различаются. Супермаркеты обычно продают чеснок по цене около 2 долларов за фунт, в то время как некоторые бакалейные магазины продают чеснок по цене от 4 до 5 долларов за фунт. Цены на прямом рынке для специальных сортов могут доходить до 1 доллара и более за луковицу. На оптовом уровне чеснок обычно продается в коробках по 5, 22 и 30 фунтов; 3-х фунтовые веревки и косы; и корпуса 48 2-ламповых коробок.

При запуске в серийное производство очень важно знать предпочтения своих клиентов. Вкус чеснока варьируется от очень мягкого (слоновий чеснок) до очень сильного (красный румынский). Прежде чем выбирать сорта, узнайте, что предпочитают ваши клиенты.

Местные розничные торговцы — еще один возможный рынок сбыта, но вы должны найти время, чтобы связаться с менеджерами по производству и предоставить чеснок хорошего качества, когда это потребуется магазинам. Продажа чеснока через придорожный киоск (ваш собственный или другой производитель) может дать возможность получать более высокие цены, но это потребует дополнительных затрат на рекламу, строительство и содержание предприятия, а также на обслуживание ваших клиентов.Для получения дополнительной информации о маркетинге обратитесь к «Маркетинг фруктов и овощей для мелких производителей и производителей с частичной занятостью».

Виды чеснока

Чеснок в целом можно разделить на два подвида: офиоскородон (твердый или верхний чеснок) и sativum (мягкий чеснок или артишок). Чеснок Hardneck дает удлиненные цветоносы (технически называемые черешками) и луковицы на верхушке стебля. Чеснок Softneck не образует луковиц, за исключением случаев стресса.

Чеснок Hardneck может быть пурпурным, с пурпурными полосами или белым и представлен такими разновидностями, как Роха, Немецкий Красный, Валенсийский, Континентальный и Креольский.Креольский чеснок, поздний сорт с темно-фиолетовой кожицей, выращивают в Мексике, Южной Америке и Имперской долине Калифорнии.

У некоторых сортов с жесткой шеей стебли семян часто могут быть увенчаны скоплением небольших коробочек, называемых луковицами (также называемыми луковицами, топсетами или, ошибочно, луковицами). Хотя луковицы иногда используются для производства маленьких луковиц чеснока, стебли семян следует удалить, чтобы увеличить размер луковиц. Термин «луковица» более правильно применяется к маленьким круглым луковицам, встроенным в чешую или прикрепленным к большой основной луковице определенных сортов и типов.

Чеснок Softneck также называют серебристой кожицей, артишоком или итальянским чесноком. Типы Softneck лучше всего представлены сортами California Early и California Late. Чеснок Silverskin также может быть разделен на разновидности с несколькими зубчиками или с несколькими зубчиками, а также может быть коричневым, полностью белым или с пурпурным оттенком. Существует множество сортов, которые на протяжении многих лет отбирались различными компаниями, производящими их для обезвоживания, или производителями, производящими их для продажи в свежем виде. Чеснок Silverskin редко, если вообще, дает семенные стебли.

Слоновий чеснок ( Allium ampeloprasum ) — это не настоящий чеснок, а вид лука-порея, который дает очень большие зубчики (часто только 3 или 4 на луковицу). Также могут развиться несколько маленьких луковиц. Его вкус мягче, чем у чеснока, и может быть немного горьковатым. Он также дает большой семенной стебель, который можно срезать и продавать флористам. Нежная мясистая нижняя часть семенного стебля также ценится для жареных азиатских блюд. Слоновий чеснок продается в основном на фермерских рынках, в специализированных магазинах или в специализированных супермаркетах.В последнее время увеличились продажи специализированным предприятиям по переработке лекарственных и здоровых пищевых продуктов.

Выбор участка

Чеснок можно успешно выращивать на любой хорошо дренированной почве. Фузариозная гниль луковиц и другие заболевания луковиц являются серьезной проблемой для чеснока, выращиваемого на плохо дренированных почвах. Лучше всего подходят почвы, богатые органическими веществами с pH 6,0-6,5. Тяжелые глинистые или каменистые почвы трудны для обработки и могут привести к деформации луковиц. При выборе сорта чеснока необходимо учитывать ваш местный климат и почвенные условия.Вы должны практиковать правильный севооборот и сажать чеснок после сильных покровных культур, таких как гречка или рожь. Покровные культуры отпугивают вредителей, уменьшают инокуляцию болезней, накапливают органическое вещество почвы и ограничивают давление сорняков.

Посадка

Чеснок высаживают осенью, и его следует выращивать на приподнятых грядках, покрытых черной, зеленой IRT (пропускающей инфракрасное излучение) или синей пластиковой мульчей с капельным орошением. На небольших предприятиях чеснок часто «сажают» или сажают, помещая каждый зубчик вручную на приподнятые грядки с рядами на расстоянии 6–12 дюймов друг от друга и зубчиками на расстоянии 4–6 дюймов (в зависимости от размера выращенной луковицы).Более крупные производители используют специальные «чашки» на своих рассадопосадочных машинах, чтобы размещать гвоздики на таком же расстоянии, какое позволяет техника. Большинство сортов чеснока высаживают на глубину от 1 до 1,5 дюймов; Слоновий чеснок следует сажать на глубину от 2 до 2,5 дюймов.

Зубчики чеснока должны быть посажены достаточно рано осенью, чтобы хорошая корневая система могла развиться до того, как земля замерзнет, ​​но достаточно поздно, чтобы предотвратить появление побегов над линией почвы. Ростки чеснока часто появляются на несколько сантиметров выше почвы до наступления настоящих холодов.Если температура не станет очень низкой, это приведет к небольшому ущербу. Использование соломенной мульчи от 2 до 4 дюймов при посадке может уменьшить этот ущерб, а также поможет сохранить влажность, предотвратить пучение мороза и предотвратить появление большинства сорняков.

Орошение

Чесноку требуется постоянный приток влаги для развития луковиц рыночного размера. Применение 1 дюйма воды в неделю в засушливые периоды до середины июня обеспечит хорошую проклейку. Не поливайте чеснок после этого периода, чтобы способствовать его созреванию и предотвратить болезни луковиц.Для получения дополнительной информации об орошении сельскохозяйственных культур обратитесь к Орошение для производства фруктов и овощей, и Капельное орошение для овощеводства.

Внесение удобрений

Чеснок требует сильных удобрений; для коммерческого производства требуется 125 фунтов азота, 150 фунтов фосфора и 150 фунтов калия на акр. Перед посадкой следует провести испытания почвы и внести фосфор, калий и известь. Навоз можно использовать вместо коммерческих удобрений, но его следует проанализировать, чтобы определить количество реальных питательных веществ, содержащихся в навозе.Чтобы уменьшить сток удобрений, внесение азота следует разделять. Внесите одно 75-фунтовое внесение при посадке, 25-фунтовое внесение на 6-дюймовую высоту и оставшиеся 25 фунтов около 1 мая. Гранулированное удобрение можно вносить ленточным или рассыпным способом; жидкие удобрения можно вносить через систему капельного орошения. Все подкормки применяйте к сухим растениям в полдень, чтобы уменьшить вероятность ожога удобрений.

Культурные обычаи

Розничные покупатели платят повышенную цену за крупные луковицы чеснока.Чтобы удовлетворить это требование, производитель должен удалить черешок (цветонос), как только он станет видимым. Если дать побегу развиваться, он будет конкурировать с луковицей за питательные вещества, что приведет к уменьшению размера и качества луковиц. После удаления стебли следует утилизировать за пределами площадки, чтобы ограничить их использование в качестве инокулята для заражения болезнями.

Борьба с сорняками

Чеснок является слабым конкурентом других растений и не растет на засоренных полях. Производители должны начать с грядки без сорняков и мульчировать чистой соломой после посадки.В настоящее время зарегистрировано лишь ограниченное количество гербицидов для использования в чесноке. Рекомендации по гербицидам можно найти в самом последнем выпуске Рекомендаций по коммерческому производству овощей Пенсильвании .

Насекомые и болезни

Луковые трипсы — основные насекомые-вредители чеснока на востоке Соединенных Штатов, вызывающие бронзовый оттенок или побеление листьев чеснока. Зимуют имаго и личинки на полях клевера, люцерны и мелких зерновых культур. Конкретные рекомендации по борьбе с насекомыми-вредителями чеснока можно найти в Рекомендациях по коммерческому выращиванию овощей штата Пенсильвания.Чеснок поражает несколько болезней, включая базальную гниль (Fusarium), белую гниль (Sclerotinia) и иногда Botrytis. Длительные севообороты и посев здорового стада ограничат большинство этих болезней.

Сбор урожая и хранение

Чеснок готов к уборке, когда 40-60 процентов листьев пожелтели (у чеснока обычно 6 листьев). Созревание чеснока зависит от продолжительности светового дня. Большинство сортов готовы к середине июля (с небольшими различиями между сортами). Ранний урожай снижает качество хранения, а луковицы, собранные слишком поздно, начнут раскалываться.Расщепленные луковицы не имеют коммерческой ценности и могут использоваться только в качестве посадочного материала. Обязательно выбросьте все посадочные материалы с пятнами или явными признаками болезни.

Поскольку чеснок готов к употреблению после сбора урожая, лечение важно только в том случае, если вы собираетесь его хранить. По этой причине многие производители, которые продают чеснок напрямую розничным покупателям, не лечат его после сбора урожая. Если требуется длительное хранение, свежесобранный чеснок можно вылечить, поместив его на решетку с хорошей циркуляцией воздуха. Стойки следует разместить вдали от прямых солнечных лучей и непогоды примерно на 3 недели или до полного высыхания 2 внешних листьев.Многие мелкие производители выкладывают луковицы на деревянный пол сарая для лечения. После высыхания обрежьте верхушки и корни и очистите луковицу от остатков почвы. Выдержанные луковицы следует поместить в чистые картонные коробки или мешки из мешковины и хранить при температуре 32-35 ° F и относительной влажности 65-75%.

Управление рисками

Существует несколько стратегий управления рисками, которые вы должны учитывать в своей деятельности, включая страхование ответственности, имущества и урожая. Обсудите с вашим страховым агентом или брокером типы защиты, которые могут вам понадобиться.Если вы занимаетесь прямым маркетингом (особенно придорожными киосками или самовывозом) или агро-развлекательной деятельностью, вам нужна соответствующая защита от ответственности. Вы также можете приобрести страхование урожая в качестве традиционного полиса на основе урожая или защиты доходов всей фермы (покрытие AGR-Lite). Чтобы подать заявку на традиционное страхование урожая, вам потребуются записи об урожайности, а для AGR-Lite вам понадобятся ваши последние 5 лет формы Приложения F Службы внутренних доходов (IRS). Для получения дополнительной информации о страховании сельскохозяйственного бизнеса см. Страхование сельскохозяйственного бизнеса.Для получения дополнительной информации о страховании урожая свяжитесь с агентом по страхованию урожая или посетите веб-сайт Penn State Extension.

Образец бюджета

В данную публикацию включен образец бюджета производства свежего чеснока и анализ чувствительности к цене. В бюджете суммируются поступления, затраты и чистая прибыль чесночного предприятия. Этот образец бюджета должен помочь убедиться, что все затраты и поступления включены в ваши расчеты. Затраты и прибыль часто трудно оценить при подготовке бюджета, потому что они многочисленны и изменчивы.Таким образом, вы должны думать об этом бюджете как о приблизительном и вносить соответствующие корректировки в столбец «Ваша оценка», чтобы отразить ваше конкретное производство и ситуацию с ресурсами. Хотя бюджет рассчитан для одного акра, рекомендуется небольшая посадка не более одной десятой акра, чтобы вы могли оптимизировать свои производственные и маркетинговые навыки с этой культурой. Более подробную информацию об использовании бюджетов сельскохозяйственных культур можно найти в Бюджетирование для принятия решений в сельском хозяйстве.

Вы можете внести изменения в интерактивные бюджетные файлы PDF для этой публикации, указав свои цены и количество в ячейках с зеленым контуром для любого элемента.Ячейки, обведенные красным, автоматически вычисляют ваши пересмотренные итоги на основе изменений, внесенных вами в ячейки, обведенные зеленым. Вам нужно будет щелкнуть и добавить информацию о вашей ориентировочной цене и количестве во все ячейки с зеленым контуром, чтобы заполнить индивидуальный бюджет. Когда вы закончите, вы можете распечатать бюджет, используя зеленую кнопку Печать формы внизу формы . Вы можете использовать красную кнопку Очистить форму, чтобы удалить всю информацию из вашего бюджета, когда вы закончите.

Образец ведомости бюджета

Образец бюджета производства чеснока

Первоначальные потребности в ресурсах

• Земля: обычно один акр или меньше; зависит от рыночного спроса

• Рабочая сила: 190 часов
  • Подготовка земли и посадка: 25 часов
  • Сбор урожая и упаковка: 165 часов

• Капитал: от 14 000 до 17 000 долларов США

• Оборудование: Трактор (20 лошадиных сил) )

• Почвообрабатывающее оборудование
  • Ручной опрыскиватель
  • Упаковочные материалы

Дополнительная информация

Фонд семян чеснока
C / O Rose Valley Farm
Rose, NY 14542-0149
315-587-9787

Публикации

Growing Great Garlic Рон Л.