Канадский способ выращивания грибов: Выращивание грибов в домашних условиях по канадской технологии

Содержание

Выращивание грибов в домашних условиях по канадской технологии

Грибоводство – увлекательное занятие, которое доступно даже тем, у кого нет подходящих условий для выращивания грибов в домашней обстановке, в этом людям помогает канадская технология. Благодаря простому способу активации грибковых спор каждый сможет наслаждаться свежим урожаем круглый год!

Выращивание по канадской технологии

Запатентована технология выращивания грибов была канадской компанией Food&Health Tec, которая работает по всему миру. «Грибы из коробки», как иначе можно назвать этот способ выращивания продукта, — это набор из субстрата с удобрениями и грибковых спор.

Для получения урожая человеку не нужно обладать никакими знаниями и навыками, ведь все необходимые пропорции уже подсчитаны и добавлены в коробку. Также не требуется дополнительного оборудования или создания специального температурного режима.

Благодаря таким наборам для выращивания грибов, как «Грибная коробка» или «Грибной сезон», можно в домашних условиях получить вкусный урожай вешенок, рыжиков, лисичек, шампиньонов, опят и даже белых грибов.

В состав такой коробки входит стерильная среда – кофейная гуща, навоз или другие смеси, а также прививочный субстрат, на котором развиваются споры. Субстрат нередко содержит отруби, волокна кокосовой пальмы, торф, опилки. Обязательно присутствуют и сами споры в виде мицелия. Некоторые производители включают дополнительные аксессуары, например, флакон с распылителем для правильного полива.

Важно! Грибы предпочитают разные питательные смеси, поэтому составы для выращивания по канадской технологии отличаются. Так, в коробке с шиитаке может присутствовать древесина или опилки, а с опятами – хлопковые отходы, отруби.

Вне зависимости от выбранного сорта, покупатель может рассчитывать на быстрое получение урожая. Грибная коробка надежна защищена от бактерий, не требует заражения спорами в процессе инкубации. Чтобы добиться потрясающего результата, достаточно строго следовать инструкции по выращиванию грибов.

Особенности некоторых видов

Вешенки – самый простой сорт грибов, который также обладает невысокой стоимостью. Именно этот продукт опытные грибоводы советуют начинающим. Примерная инструкция:

  1. Открывают переднюю часть коробки и надрезают пленку, покрывающую субстрат.
  2. Добавляют воды, чтобы почва хорошо пропиталась.
  3. Ставят коробку в тенистое, теплое место, где температура постоянно держится на уровне 20-22 градусов.
  4. Не менее 2 раз в день опрыскивают почву через «окошко» простой водой.

Как только начнут появляться грибные ножки, коробку переставляют в холодное место (12-14 градусов тепла). Через некоторое время продукт даст первый урожай. Сразу же после его сбора достают субстрат и замачивают его в воде на 12 часов. Достают и ставят на место, продолжая регулярно опрыскивать. Через 1-2 недели вырастет новая порция грибов. Для лучшего урожая необходимо давать вешенкам освещение от 12 часов в сутки. Такие же условия нужны для выращивания лисичек.

Важно! Выращивание белых грибов из коробки – наиболее трудоемкий процесс, который подходит опытным пользователям.

Опята требуют такой же подготовки коробки, но температурный и световой режим у них отличается:

  • для выращивания нужно поддерживать температуру от 10 до 15 градусов тепла;
  • каждый день важно проветривать комнату или помещение, где они находятся;
  • влажность в комнате должна быть высокой – для этого используют распылитель или открытые емкости;
  • подсвечивать лампами их нужно в течение 5-6 часов в день.

Любая подсветка грибов должна быть рассеянной, а не прямой. Также опята требуют определенной выдержки при тепле от 23 до 26 градусов. А как только мицелий начнет расти, температуру снижают. Уже через 14 дней можно собирать первый урожай.

Важно! Снимать грибы нужно очень аккуратно, придерживая у корня и срезая ножку. После этого необходимо удалить остатки срезанных грибов.

Еще один популярный вид спор – это шиитаки. Разные производители предлагают отличающиеся коробки: у одних они поставляются с растущей средой, у других – с элементами дерева, зараженного грибами. В отличие от субстрата, который нужно подготавливать самостоятельно, здесь специалисты уже позаботились о защите от плесени и насекомых.

Шиитаке обожают влажность, на протяжении всего времени им нужно не менее 80%. Для начала коробку держат при температуре 25 градусов тепла, а когда начинают прорастать споры, ставят ее в прохладные условия с хорошим освещением и вентиляцией – от 15 до 20 градусов тепла при влажности в 85%.

Грибы эноки – пока что экзотический вид, который пользуется небольшой популярностью. Однако они хорошо растут в домашних условиях, отличаются конусообразными шляпками и длинными ножками. Использовать эти грибы можно в супах и салатах. Основа их субстрата – опилки, а плодоносить они начинают уже через 4 недели после посадки.

Еще один необычный вид – львиная грива, или борода сатира. Удивительный гриб, который прекрасно дополняет морепродукты. Отличается необычной формой сосульки. Растет на деревянной щепе, любит влажность, а первый урожай собирают через 4 недели после посадки.

Условия для грибной коробки

Комплект субстрата с удобрениями – полностью готовая ферма для выращивания грибов. Однако для получения хорошего урожая нужно соблюдать некоторые условия, иначе выращивание грибов обернется провалом даже при покупке самого популярного, эффективного и урожайного комплекта.

Место

Для выращивания грибов из коробки на начальном этапе требуется теплое место, которое недоступно для животных, детей, прямых солнечных лучей. Нежелательно ставить упаковку на проходном месте, Где ее могут перевернуть.

Температура

Соблюдение температурного режима – непременное условие для выращивания грибов дома. Начинают всегда с теплого режима, когда субстрат только активируется. Эта температура для разных сортов колеблется от 20 до 25-27 градусов.

Совет! Рекомендации по температурному режиму указаны на упаковке, нужно руководствоваться ими в первую очередь!

Нельзя допускать сильных колебаний – отклонения в 1-3 градуса допустимы. То же самое касается последующих режимов, когда грибы убирают в прохладное место.

Влажность

Грибницы (мицелии) очень любят влажную окружающую среду. Однако у разных сортов этот показатель отличается – от 70 до 85%. Некоторые грибы требуют уменьшения влажности в период снятия урожая – до 50-60%. Для поддержания оптимального уровня рекомендуется регулярно опрыскивать мицелий из пульверизатора, но не допускать попадания прямых струй воды.

Освещение

При разведении грибов из коробок необходимо помнить о правильном освещении. Оно должно быть рассеянным, запрещены прямые солнечные лучи. Большая часть сортов любит затемненные условия. При выращивании в подвале требуется всего 1 лампочка на коробку.

Важно! При организации освещения необходимо изучать инструкцию, так как некоторые грибы действительно больше любят свет, чем тень.

Единственное, чего не выносят абсолютно все растительные продукты, — это палящее солнце и температуру выше 28 градусов. В этом случае земля начинает сохнуть, что приводит к гибели мицелия.

Вентиляция

Правильная циркуляция воздуха – защита от плесени и бактерий, способных уничтожить урожай. Однако нельзя допускать сквозняков и сильного ветра. Лучше всего поставить ящик (коробку) так, чтобы он был защищен от прямого сквозняка. Достаточно проветривать помещения 1-2 раза в день.

Причины, по которым грибы могут не вырасти

При выращивании грибов в домашних условиях из коробки возникают определенные трудности. Некоторые покупатели наборов сталкиваются с тем, что субстрат так и не дает желанных всходов.

Недостаток влаги

Если человек хоть раз бывал в лесу в сезон сбора грибов, он точно вспомнит: все вокруг прохладное, влажное, сырое. Даже экзотическим растениям требуется максимальная влажность, грибницы не будут расти в сухих условиях – это препятствует их размножению и развитию.

При слишком высокой температуре и недостаточной влажности грибницы начинают болеть, впадают в спячку или вовсе прекращают рост. Поэтому при грибоводстве по канадской технологии несмотря на всю простоту процесса важно всегда следить за влажностью в помещении.

Совет! Купите простой гигрометр для контроля уровня влажности, установите его в помещении в 1-2 м от грибницы.

Постоянный недостаток влаги может сказаться на форме, размерах и вкусе гриба. Так, шиитаке при лишней сухости начинают менять форму.

Избыток влаги

Существует и другая ошибка, которую допускают многие покупатели, — поливают и опрыскивают мицелий сверх нормы. Важно строго следовать рекомендациям, так как повышенный уровень влажности вызывает смерть грибниц, провоцирует размножение бактерий в стоячей воде.

Еще одна опасность повышенной влажности – это плесень, которая формируется на краях коробки, а также под ней. Плесень заражает грибы, продукт становится непригоден для пищи.

Воздухообмен

Недостаточная вентиляция – еще одна проблема, которая подстерегает начинающих грибоводов. Однако забывать о чрезмерном обогащении свежим воздухом тоже не следует. Слишком активное движение воздуха при размещении прямо под открытым окном приведет к тому, что грибы погибнут. А в душных условиях шляпки начнут накапливать углекислый газ, который помешает размножению продукта. Заподозрить неправильный воздухообмен можно по следующим «симптомам»:

  • изменяется форма грибов – они становятся кривыми, ножки удлиняются, а шляпки становятся меньше или пропадают;
  • урожайность падает в несколько раз;
  • высота тела увеличивается в 5-6 раз;
  • шляпки становятся неаккуратными, выворачиваются внутрь, их края поднимаются;
  • плодовое тело становится хрупким.

Предотвратить эти «патологии» можно регулярным проветриванием, но без сквозняков.

Низкий уровень продукции

Низкое качество выращиваемой грибной коробки – проблема, у которой нет профилактики. Встречаются даже случаи, когда у одного производителя партия упаковок «хромает», и грибочки из них не вырастают. Связано это со следующими факторами:

  • выбран некачественный бренд, который умышленно не заражает субстрат мицелием;
  • нарушена технология производства коробки либо произошло заражение микроорганизмами, из-за которых погибли споры;
  • продавец неправильно хранил продукцию либо истек срок годности.

Для предотвращения этих неприятных моментов важно покупать коробки у ответственных, специализированных производителей.

Совет! Если бренд производит бытовую химию, а параллельно занимается продаже коробок с грибницами, то доверять ему не следует.

При покупке упаковки в магазине или при получении ее с курьером всегда обращайте внимание на срок годности, прикидывайте время, которое нужно для полного цикла выращивания грибов.

Лучшие наборы грибных ферм

В продаже представлен достаточно богатый ассортимент грибных коробок для легкого выращивания грибов. Наиболее популярные бренды:

  • «Грибная ферма»;
  • «Домашняя грибница»;
  • «Татгриб»;
  • «Грибное место»;
  • «Грибной сезон».

Самый дорогой набор – «Грибная коробка», предлагающий покупателям максимальный выбор среди разных видов продукта. В интернете пока что представлено недостаточно достоверных отзывов, однако любая упаковка, соответствующая технологии Канады, должна приносить хотя бы небольшой урожай.

Фото, отзывы о грибном урожае

Профессиональные грибоводы скептически относятся к выращиванию любых грибов из коробок. Однако покупатели-неспециалисты рады возможности самостоятельно вырастить вкусный продукт, приложив небольшие усилия. Многие выделяют следующие преимущества канадской технологии:

  • коробку можно подарить любому члену семьи – это необычное решение, которое понравится творческим людям;
  • самостоятельно выращенные продукты отличаются особым вкусом;
  • «из коробки» выращивать споры намного проще – не требуется глубоких познаний и дорогостоящих инструментов;
  • можно заниматься грибоводством круглый год прямо у себя в квартире;
  • гарантированный урожай в течение 2-3 недель после старта.

Единственный минус – некоторые наборы стоят дорого и урожай не оправдывает вложений. Однако некоторые покупатели выделяют ряд других недостатков. Так, часть людей не устраивает качество субстрата, особенно в недорогих наборах.

Неизвестные бренды нередко продают «пустые» коробки – в них есть аналог субстрата, почвы, но мицелием она не заражена. Встречаются и подделки оригинальной продукции. При выборе грибной коробки важно учитывать наличие сертификатов и лицензий у производителя, а делать это лучше в проверенных местах, крупных торговых сетях. Но даже в этом случае 100% защиты от мошенничества нет.

Что же касается отзывов об урожае, то некоторые пользователи оставляют следующее мнение:

  • такие сорта, как вешенки, лисички, шампиньоны дают больше урожая, чем белые грибы;
  • с 3-4 упаковок удается собрать до 2-2,5 кг грибов за 1 волну;
  • 2, 3 и последующие урожаи стремительно сокращаются в количестве.

Форма, размеры продуктов при соблюдении технологии, описанной производителем, оцениваются как отличные или хорошие.

Видео инструкция по выращиванию грибов в коробке

Чтобы лучше понять, как работает канадская технология выращивания грибов, можно посмотреть информативное видео. В нем описан весь процесс, выделены его особенности, плюсы и минусы этого способа.

Грибы в коробке – уникальная возможность для людей в домашних условиях, без подготовки и специального оборудования вырастить вкусные, свежие грибочки для собственных нужд. Однако расценивать этот способ культивации продукта в финансовых целях не следует – вложения, срок реализации и полученный урожай не могут соперничать с обычными технологиями грибоводства.

экологически чистые грибы. Интенсивный и экстенсивный способ выращивания вешенки

Вешенка — экологически чистые грибы. Интенсивный и экстенсивный способ выращивания вешенки

Грибоводство, вешенка, способы выращивания вешенки

    Вешенка растет в природных условиях практически на всей территории Украины. Ее давно и успешно культивируют в производственных масштабах в США, Канаде, Японии, странах Восточной и Западной Европы.
 
     Вешенка легко культивируется, она быстро растет, неприхотлива к субстрату (может расти на отходах сельскохозяйственного производства и лесоперерабатывающей промышленности, т.к. способна расщеплять целлюлозу).
 
     Вешенка вкусный и питательный гриб, содержит незаменимые аминокислоты, витамины, микро- и макроэлементы. А еще употребление вешенки способствует предупреждению онкологических заболеваний.
 
     Главную роль в получении высоких урожаев плодовых тел вешенки играет качество посевного материала (мицелия). Для производства такого материала необходима специально оборудованная лаборатория, где работают специалисты-микологи.
 
     Вешенку выращивают двумя способами, интенсивным и экстенсивным. Каждый из них имеет свои преимущества и недостатки.
 
     Интенсивный способ выращивания вешенки
 
     Этот метод выращивания вешенки дает возможность быстро получить урожай грибов в примитивных условиях. Его преимущества: широкий спектр использованного субстрата, высокая скорость обрастания, устойчивость к болезням, относительно простой способ приготовления компоста, использование отработанного субстрата как органического удобрения или кормовой добавки для животных и птиц, возможность получения урожая на определенную дату.
 
     Чтобы выращивать вешенку, понадобится: сырье для компоста, 40-литровая кастрюля с крышкой, 0,8 м поэлителенового рукава шириной 0,4 м.
 
     Для приготовления субстрата сырье закладывают в кастрюлю, заливают 10л воды и ставят на огонь. После того, как вода закипит, на слабом огне субстрат пропаривают 30-40 мин. Готовый субстрат высыпают в ванну чтобы стекла лишняя влага и он остыл до 25 градусов. Затем перемешивают компост с мицелием и сильно утрамбовывают. Смесью набивают полиэтиленовый рукав, один конец которого завязан, затем завязывают и второй конец блока. Такой блок весит от 10 до 15кг.
 
     На дне блока нужно пробить дырки обычной вилкой для стекания лишней влаги. Переувлажнение приводит к развитию вредных грибов.
 
     С этого момента начинается инкубационный период (освоение мицелием компоста), во время которого грибы не нуждаются ни в кислороде, ни в свете, но им необходима температура 20-23 градуса. Через 2-3 дня вокруг мицелия образуется белый ореол из тоненьких белых ниточек (гифов гриба), которые постепенно пронизывают весь блок. На это уходит 14-18 суток.
 
     Когда блок будет полностью «освоенным», наступает следующая фаза развития — плодоношение. В этот период грибам необходимы: свет, кислород, влажность. На этот период блок из темного места необходимо переместить на более светлое (подоконник, лоджия, веранда).
 
     Главная задача этого периода сохранить влагу в проделанных в блоке лезвием надрезах, для чего блок накрывают влажной марлей с последующим увлажнением.
 
     Через 7-14 суток на поверхности мицелия около надрезов появляются зачатки плодовых тел, из которых через 5-8 суток образуются полноценные плодовые тела вешенки.
 
     Вешенки растут гроздьями, когда у верхних грибов загнутые книзу края шапки выравниваются, срезают всю гроздь около самой основы. Это первая волна плодоношения, она самая урожайная. Продолжая следить за влажностью, через 10-15 суток собирают следующую волну, и так 5-6 раз. В целом за весь период плодоношения вешенки один блок дает 3-6кг вкусных, экологически чистых грибов.
 
     Экстенсивный способ выращивания вешенки
 
     При выращивании вешенки этим методом используется непригодные для выращивания сельскохозяйственных культур делянки земли (полностью затемненные), пеньки деревьев. Преимущество этого метода выращивания вешенки состоит в отсутствии наблюдения в период инкубации. Длительность плодоношения, в зависимости от дерева и его диаметра на одном месте составляет от 4 до 7 лет.
 
     Древесина, которую используют для выращивания вешенки, должна быть свежесрезанной. Место среза не должно иметь черных или зеленых пятен, длина пеньков 40-50см, диаметр 20-40см. Для лучшего проростания мицелия в местах срезов просверливают отверстия диаметром 15-20мм и длиной 50-70мм. для обеззараживания рекомендуется проварить заготовку 10-15 мин или ошпарить кипятком.
 
     Дальше мицелий насыпают на всю площадь среза, заполняя просверленные отверстия. После этого одевают полиэтиленовый пакет, переворачивают заготовку противоположным срезом и повторяют операцию. Затем пакет плотно завязывают с двух сторон. Одним килограммом посадочного материала можно инокулировать от 4 до 8 заготовок (в зависимости от диаметра). Для прохождения фазы инкубации заготовку помещают в темное место. Пакет сохраняет влагу, свет ему не нужен, оптимальная температура +17-22 градуса. Идеальным местом для инкубации может быть подвал.
 
     Через 2-3 месяца мицелий полностью «освоит» заготовки, после чего их нужно высадить на место плодоношения. На выбранном участке выкапывают ячейки глубиной 15-20см соответствующего диаметра. Пакеты снимают и любым концом высаживают в яму, закапывают и поливают.

     Если обрастание происходит зимой, высаживать можно как только разморозится грунт, а если летом, то лучше садить в августе. Как правило, уже в год посадки можно получить первый урожай. За время плодоношения с каждого блока собирают 2-6 кг грибов.
 

Канадская технология выращивания свиней описание

Канадская технология выращивания свиней. Технология холодного содержания свиней.

В последнее время часто говорят о канадской технологии разведения свиней. Так что же такое канадская технология выращивания свиней? Под канадской технологией подразумевается альтернативное свиноводство, смысл которого заключается в разведении свиней на соломенной подстилке, что намного снижает затраты производства. По другому этот метод выращивания называют технологией холодного содержания свиней.

Для содержания свиней строится ангар, он больше похож на павильон для выставки, а не свинарник, отопление отсутствует, подача воды с подогревом, если крышу сделать из материала, пропускающего свет, не нужно освещение. Например, для содержания 250 трехмесячных поросят для подстилки каждый день понадобится 1 рулон соломы. Обогрев свиней в холодное время года осуществляется благодаря брожению использованной соломы и навоза.

Такую технологию холодного содержания свиней оптимально использовать в районах, где температура зимой не бывает ниже -10С. Применение канадского метода разведения свиней при сыром климате может повысить риск болезней у свиней, так как в сырой соломе очень быстро размножаются микроорганизмы. Имейте в виду,что опоросы и доращивание поросят необходимо производить в теплых помещениях. Если вы будете загонять в холодный ангар поросят в апреле, а в октябре отправите их на мясокомбинат, ангар окупится через два года.

С первого взгляда эта канадская технология выращивания свиней может показаться не очень серьезной. Представьте себе ангар, засыпанный соломой, с кормушками, поилками, 2 лампочками. Свинки прогуливаются внутри, а если им холодно они зарываются в соломенную подстилку. Если температура воздуха зимой будет колебаться от -15С до -26С, температура внутри ангара на высоте одного метра от соломы не бывает ниже -5С, а у самой подстилки — +5, +15С. Влажность воздуха обычно составляет 70%, содержание углекислого газа не превышает норму. Типовой ангар вмещает 250-270 хрюшек. На установку такого модуля уходит в среднем две недели.

Канадская технология выращивания свиней подразумевает, что для подстилки используют солому или опилки. Вначале слой должен быть толщиной 0,2 см, постепенно подстилка намокает, и нужно досыпать солому. Каждый день для одной свиньи нужно 1 кг сухой подстилки. В зимний период надо следить, чтобы не было сквозняков, а летом — хорошо проветривать с помощью, например, проемов в боковых стенках.

Для информации, технология холодного содержания свиней не очень-то популярна в Канаде. Например,в Квебеке всего 1% свинины выращивается таким способом.Во-первых, солома там стоит дорого, солома для 1500 свиней стоит около 40 000 долларов. Вывоз использованной соломы тоже стоит дорого. Плюс сырость в ангаре, не очень приятный запах.

Преимущества холодных ангаров в следующем: ангар вмещает в среднем на 70% свиней больше, чем отапливаемое помещение, так как нет никаких перегородок; животные больше двигаются; укрепляется иммунитет у свиней; экономия электричества; ежедневный прирост в весе 500 грамм.

Для небольшого фермерского хозяйства, которое имеет небольшие оборотные средства, такое разведение свиней вполне приемлемо.

плюсы и минусы. Фото — Ботаничка.ru

Из всех грибов, которые выращивают в сельском хозяйстве, наиболее популярны, бесспорно, шампиньоны. Можно вспомнить набирающую популярности вешенку, или незаменимые на востоке шиитаке, но все-таки именно шампиньон царит в ресторанах, на полках супермаркетов, в пиццериях и на кухнях. Это и не удивительно — нежная белая структура гриба быстро и легко готовится, в ней отсутствует жесткость, присущая вешенке. Шампиньоны одинаково хорошо подходят как для гарниров, так и для соусов и добавок к мясу, овощам, рыбе, салатам, холодным и горячим блюдам и закускам. Их можно употреблять жареными, тушеными, маринованными, солеными или сырыми — эти грибы всегда будут на высоте. А содержащиеся в шампиньонах аминокислоты, макроэлементы (калий, железо, фосфор), витамины А, С, группы В, цинк, магний и йод — делают грибы не только вкусным, но и очень полезным продуктом.

Шампиньон двуспоровый (Agaricus bisporus)

Учитывая все вышесказанное можно предположить, что интерес к грибам, как продукту питания не будет ослабевать, а скорее наоборот, будет возрастать потребительский интерес, а это будет приводить к расширению производства.

Для выращивания шампиньонов подойдет даже бывшее в употреблении помещение например, заброшенная ферма, или не используемые овощехранилища, сараи (если это выращивание для личных нужд). Разумеется помещения рекомендуется переоборудовать, и провести дезинфекцию.

Пакетный способ

Один из самых популярных способов выращивания грибов — это в специальных пластиковых пакетах с заложенным в него мицелием шампиньонов. У такого метода много преимуществ и соответственно много сторонников. Во-первых, мешки с отжившим мицелием после сбора урожая легче сменить. Во-вторых, если грибы поразит гниль или инфекция всегда легче убрать пораженные пакеты и таким образом избежать заражения всего урожая. И не только — ведь если заразится вся теплица, придется на некоторое время ставить помещение на карантин и проводить дезинфекцию, а это потеря огромного количества времени и денег.

Шампиньон двуспоровый (Agaricus bisporus)

Еще один безусловный плюс «пакетного» выращивания шампиньоном — это возможность замены мешков при неравномерном созревании урожая — уже истощившийся неплодоносный мицелий после сбора урожая заменять можно постепенно — по мере надобности. Хоть грибы в биологическом плане к растениям не относятся — их выделяют в отдельное царство — но в своем неравномерном росте он похожи на растения: по каким-то непонятным причинам в одних пакетах грибы обязательно будут развиваться быстрее, чем в других. Хоть они и находятся в равных условиях.

Следующее достоинство-это ярусность. Пакеты можно располагать на полках, подставках напоминающих этажерки и подвешивать на специальных приспособлениях. В результате чего будет задействовано гораздо больше полезной площади.

Выращивание шампиньонов голландским способом. © Scot Nelson

Конечно, как в любой ситуации есть обратная сторона медали — неудобство состоит в том, что тяжело вручную набить пакеты компостом, но в настоящее время можно приобрести уже готовые мешки (с мицелием и компостом), или, же у производителя есть механизированные системы для закладки компоста. Еще одно неудобство заключается в том, что при вертикальном расположении неудобно использовать добавки для компоста.

В контейнерах

Контейнерная система выращивания шампиньонов подойдет для крупных фирм и производителей — именно так выращивают грибы в Америке и Канаде. Суть метода- в специально обработанных деревянных контейнерах. Обработка производиться против гниения и плесени, которые мгновенно поражают дерево, находящееся во влажной среде. Как уже отмечалось — этот метод не из дешевых, поэтому на таких фирмах практически все процессы механизированы. При таком методе практически исключено распространение болезней поражающих грибы. Единственный недостаток — цена оборудования и контейнеров.

На полках

Европейский способ выращивания шампиньонов (иногда называемым голландским) — выращивание на полках. Здесь предполагается наличие специализированного дорогостоящего оборудования, благодаря которому выращивание превращается почти в полностью механический процесс и исключается тяжелый ручной труд. Недостаток данного метода, прежде всего в дорогостоящем оборудовании, технологическом обеспечении и специально подготовленном персонале умеющем работать на таком оборудовании. Этот способ выращивания не подходит для мелких предпринимателей. И при таком методе надо особенно сильно следить за дезинфекцией — ведь возникшее заражение охватывает минимум стеллаж.

Выращивание шампиньонов голландским способом. © Scot Nelson

На грядах

Выращивание, таким образом, как на грядах — давно используемый и пожалуй самый экономный способ не требующий специализированного помещения, дорогостоящего оборудования. Компост насыпают прямо на пол, а мицелий засевается как семена в грядки. Этот способ выращивания сопряжен со многими недостатками: малое использование помещения (только пол), невозможность проведения качественной дезинфекции и как следствие возможность заражения мицелия и при заражении быстрое распространение инфекции по всей площади грядки.

Брикетный способ

Более новый и набирающий популярности — «брикетный» способ. Брикеты легко перевозить, их можно составлять, а контейнеры или на полки. Это, по сути, гибрид из нескольких типов выращивания. И удобство его в том, что не надо набивать емкости компостом — его можно приобрести. Сейчас много предложений такого рода и можно подобрать хороший вариант.

Грибная коробка с грибницей вешенки

Грибная ферма и золотой урожай в коробке

Недавно одновременно несколько предприимчивых бизнесменов выдумали новый вид обмана покупателей: «Грибы из коробки или коробка грибница». Это растительная смесь, чаще всего соломенная, в картонном тетрапаке.
Обещают сказочный сбор грибов: достаточно только полить, мицелий насыпать и с одного пака выходит 5 килограмм продукта – свежего и безопасного. Причем вес упаковки не пишут, но судя по размерам на рекламных фото — не более 2х килограмм.

Отзывы о том, какая это классная штука, написаны как под копирку: открыли, побрызгали, через две недели уже и съели.

Сейчас многие спрашивают, сколько раз снимают урожай с коробки-грибницы — в статье есть ответы.

Реально ли вырастить грибы из коробки, как пишут в рекламе?

Я уверено заявляю, это – обман. Я грибовод со стажем, с 2006 года.

Видела много различных способов обработки соломы и шелухи, наблюдала, как растут сростки при разном климате, какое влияние имеет влажность на их рост и развитие. Кроме того, я — биолог по образованию. И как биолог я вижу:

— многие фирмы предлагают купить смесь с белыми грибами и лисичками, смотрите картинку ниже. И если вешенка и опята в принципе способны образоваться на растительном сырье, то лисички и боровики – это микоризные грибы. Они формируют плодовое тело только в содружестве с корнями определенных видов деревьев. И пока грибные нити (гифы) не объединится с корневой системой живого дерева, плодовые тела не завяжутся! Я думаю, в таких смесях вообще нет мицелия лисичек и белых грибов.
Это то же самое, что продавать яйца, убеждая покупателя, что из него вылупится динозавр.

— В рекламе утверждается, что коробки – грибницы сделаны по канадской технологии выращивания грибов дома, однако это не более чем маркетинговый ход.

Нет никакой «канадской» технологии!

Многие рекламодатели кладут в посылку еще и спрей с «питательной добавкой». Ничуть не удивлюсь, если отдать его на анализ – окажется, что там вода, и ничего более. Но дельцы отлично понимают: делать такой анализ никто не будет. Поэтому и называют как попало – минеральная добавка, жидкость для роста, питательная субстанция.

Насыпать мицелий в дырочку

Если в этой посылке лежит темная растительная масса, а отдельно — пакетик с зернышкам белесого цвета, который по инструкции насыпают в разрез, такой субстрат вообще не зарастет.

Зерновой мицелий хранится в холодильнике, в запаянном пакете, снабженном фильтром для дыхания. Если взять этот брикет, разделить на отдельные зернышки, и расфасовать в мелкие пакетики, то он там высохнет и задохнется, утратит жизнеспособность. А так как зерно это высокопитательный компонент, то положив его в отверстие, и побрызгав водой или спреем, вы дадите питание только зеленой плесени, которая покроет поверхность смеси. Но погибшую грибницу это к жизни не вернет.

В производстве важным фактором хорошего обрастания гифами является именно тщательное перемешивание зернового мицелия с обработанной растительной массой. В саму дырочку-перфорацию зернышки не вталкивают, это не принесет результатов. Если вам пришел пакет, который неизвестно когда сделан и как хранился, переправлялся, то он скорее всего уже полностью обезвоженный.
А наливать воду в пакетик с субстратом также бессмысленно – она не будет впитываться. И засохший брикет не оживет от жидкости.

Есть фирмы, которые предлагают отдельно смесь в небольших целлофановых мешках. Ее нужно погрузить в воду и кипятить какое-то время. Потом насыпать мицелий в специальное отверстие. Сам мицелий приходит в пластиковой коробке, хорошо обросший, влажный. В таком случае вероятность что блочок зарастет и из него пойдут грибы — намного выше. Главное — чтобы вы смогли обеспечить высокую влажность воздуха этим растущим сросткам. 

Как еще можно вырастить грибы в квартире

Сколько раз можно собрать грибы с одной коробки?

Даже если вам придет заращённый побелевший субстрат, и вы определите его в самую настоящую камеру выращивания, с автоматикой, необходимым микроклиматом, высокой влажностью — из этого пака сформируется сросток максимум 400 грамм за первую волну. Больше собрать не получится, так как растительная масса обладает определенным запасом питания, и не может все два килограмма смеси вдруг преобразоваться в два килограмма плодов.
Если субстрат не пересохнет, отдав влагу первой грозди, через время из дырочки полезет слабенький зачаток — примордий, даже при оптимальном климате.  
Но вы ведь покупали не для производства, и нет у вас помещения с автоматикой и микроклиматом. Вы хотели поставить на балкон или в подвал. Если дело было осенью или ранней весной, когда достаточно тепло и много естественной влаги, возможно, вам удалось увидеть развитие и рост вешенок.

Почему не растут грибы вешенки из коробки

Но вот в квартире, где влажность от силы 65-70%,  в лучшем случае, завяжется несколько полусухих зачатков, которые не будут развиваться.

Если поставить в ванную комнату, да еще и в миску с водой, так чтобы картонная упаковка не размокала, то проклюнется такая гроздочка, как на иллюстрации слева.

Но годна она только, чтобы дети посмотрели, съесть ее вряд ли получится – она сухая, жилистая и невкусная.

Разве что досушить, растереть в ступке и использовать ароматный порошок в кулинарии.

А если вы будете брызгать прорези из пульверизатора, они намокнут — в разрезе просто появиться плесень, а примордий вы так и не увидите.

Здесь дело не в том, что вы не соблюдаете инструкцию, а в том, что  грибы в условиях квартиры не вырастут!Они для этого не приспособлены.

Теперь об обещаниях.

На них реклама не скупится, гарантирует сбор до пяти килограмм с каждой упаковки. Правда заключается в том, что это невозможно.
Самую большую урожайность около 50% дает субстрат, обработанный в автоклаве и перемешанный с мицелием в стерильном помещении.
Даже если купленная вами смесь приготовлена именно так — 5 кг вешенки возможно снять с 10 килограмм субстрата, а не с такого маленького кубика.
И продавцы прекрасно это знают. Обратите внимание, что в интернете нет полноценных реальных видео на обычный смартфон, только профессиональная 3-Д графика.  

Поделиться ссылкой:

ЯПОНСКИЙ ГРИБ ШИИТАКЭ | Наука и жизнь

Гриб шиитакэ, выращенный в саду на отрезках древесины.

Так выращивают грибы шиитакэ в пленочной теплице на субстрате из смеси опилок с разными добавками.

Шиитакэ (или правильнее сиитакэ) — экзотический для России гриб. Растет он на мертвой древесине дерева шиа, чем-то напоминающего дуб и другие широколиственные породы. Известен и под названиями «японский» или «черный лесной гриб». Его латинское написание — лентинус (Lentinus edodes).

В естественных условиях шиитакэ растет в Японии, Корее, Китае и некоторых странах Юго-Восточной Азии, где издавна применяется в народной медицине и считается «эликсиром жизни». На территории России он изредка встречается на Дальнем Востоке, в Приморском крае.

Выращивать шиитакэ впервые начали в Японии около 2000 лет назад. Именно оттуда он распространился по всему миру. В настоящее время ежегодное мировое производство шиитакэ составляет около 500 тысяч тонн, из которых не менее 150 тысяч тонн производится в Европе: в Англии, во Франции, в Голландии. Выращивают его также в странах Северной Америки — Канаде, США. Но основным производителем по-прежнему остается Япония, где этот продукт входит в число важнейших предметов экспорта.

Шиитакэ — древесный пластинчатый гриб. Окраска шляпки коричневая, от темного тона до светлого; по краю более светлая, кремовая, с бахромой; вся поверхность покрыта беловатыми чешуйками. Диаметр — от 5 до 25 см. Мякоть белая. Пластинки не прикреплены к ножке, они белые, на изломе при надавливании коричневеют. Ножка цилиндрическая, диаметром 1-2 см, кремовая, с волокнистой поверхностью и жесткой мякотью, коричневеющей на изломе.

Вкус напоминает нечто среднее между шампиньоном и белым, а его белок содержит полный набор незаменимых аминокислот, в составе же жиров отсутствует холестерин. Поэтому шиитакэ относится к числу деликатесных продуктов. Употребляют его свежим в салатах или в первых и во вторых блюдах.

Кроме вкусовых качеств шиитакэ привлекает многих фармацевтическими свойствами. А их немало. Патенты Японии, Франции, Германии, Великобритании подтверждают, что гриб обладает противоопухолевым, антивирусным и антиспид-действием. Наибольшую известность получил полисахарид лентинан, выделенный из плодовых тел этого гриба и обладающий противоопухолевыми свойствами. Его действие связано со стимуляцией иммунной системы человека. Противовирусное действие шиитакэ объясняют тем, что гриб образует биологически активное вещество, способствующее выработке интерферона (антивирусного вещества) в организме. Достаточно хорошо изучено влияние гриба на снижение уровня (или концентрации) холестерина в крови, что приводит к замедлению развития атеросклероза, снижению и стабилизации кровяного давления. Из шиитакэ получено лекарственное средство эритаденин (синоним — лентинацин) , нормализующее кровяное давление. Содержится в грибе и провитамин D, который под воздействием ультрафиолетовых лучей превращается в витамин D2.

Широкий спрос в Японии находят как свежие, так и сушеные грибы. В отличие от других культивируемых грибов шиитакэ хорошо хранится. При температуре от 00С до +20С и влажности воздуха от 85 до 95% грибы остаются свежими в течение двух-трех недель. Но все же до 80% выращенных грибов используются в сушеном виде.

ШИИТАКЭ НА САДОВОМ УЧАСТКЕ

Грибы можно выращивать двумя способами: экстенсивным — на открытом воздухе на отрезках древесины и интенсивным — в пленочных теплицах или других помещениях на субстрате из смеси опилок с некоторыми добавками.

Для выращивания на открытом воздухе заготавливают отрезки древесины (дуба, бука, ольхи) длиной 1 м и диаметром 10-20 см. Подходит древесина свежераспиленная или выдержанная в течение одного месяца на воздухе в затененном месте и разложенная так, чтобы отрезки не соприкасались. Влажность воздуха в этом случае должна быть не ниже 60-75%.

На отрезках делают отверстия глубиной 1,5 см и диаметром около 2 см на расстоянии 20 см друг от друга. В них вносят зерновую грибницу шиитакэ. Чтобы не допустить проникновения бактерий или плесневых грибов, отверстия заделывают деревянными пробками или воском. Засеянные отрезки расставляют в затененных, хорошо проветриваемых и расчищенных местах. Для защиты от пересыхания и попадания прямого солнечного света «посевы» закрывают ветками.

Для прорастания мицелия в древесину необходима температура 13-270С и влажность воздуха 78-85%. Свет на этом этапе не обязателен, а вот доступ свежего воздуха необходим. Укрытые соломенными матами или перенесенные в подвал бревна с грибницей перезимовывают даже в средней полосе России, тем более в ее южных регионах, в частности в Краснодарском или Ставропольском крае.

Зарастание бревен грибницей обычно происходит в течение 6-12 месяцев. Спустя это время отрезки древесины помещают на 24-72 часа в холодную воду, а затем устанавливают вертикально или наклонно в притененном месте, прислонив к деревянным стойкам. При температуре воздуха около +200С грибы начинают появляться через 7-11 дней. На открытом воздухе наблюдаются две волны плодоношения в течение 3-5 лет — весной и осенью. Урожайность с 1 м3 древесины — 200-250 г за один сбор, или 800-1200 г грибов с одного отрезка древесины.

ВЫРАЩИВАНИЕ В ТЕПЛИЦЕ

В пленочных теплицах грибы выращивают в емкостях на стерилизованной смеси опилок или стружек с отрубями. Вместо стерилизации можно довольствоваться более мягкой термической обработкой субстрата — пастеризацией горячей водой в течение 8-12 часов.

Основа субстрата — опилки, преимущественно твердых лиственных пород — дуба, бука.

Четыре части опилок или стружки смешивают с одной частью рисовых или пшеничных отрубей, рисовой соломы, пшеницы или другого зерна. Среди добавок могут быть самые разнообразные ингредиенты, включая чайный лист, дрожжи, солому различных хлебных культур, хлопковые очесы. Желательно добавление к смеси 3% гипса или мела.

Готовый субстрат обрабатывают горячей водой и слегка подсушивают (влажность субстрата 70-90%). Затем им наполняют полиэтиленовые мешки емкостью 3-5-7 кг и в проделанный сквозь всю толщу мешка «канал» (отверстие) вносят зерновую грибницу в количестве 4-5% от веса субстрата. Мешок неплотно завязывают. Оставленную горловину закрывают пробкой — ватной или из хлопчатобумажной ткани.

При температуре 20-300С (оптимальная температура +250С) блок зарастает грибницей в течение 30-60 дней. Затем мешок снимают и блок помещают на 24-72 часа в холодную воду. После этого его переносят в теплицу или другое светлое помещение с влажностью воздуха 85-90% и температурой около 200С. Помещение вентилируют 2-4 часа в сутки, и через 7-14 дней появляются «зачатки» грибов, а еще через одну-две недели — первые зрелые грибы, готовые к сбору. Грибы появляются через каждые 2-3 недели. Плодоношение продолжается 8-12 и даже 16 недель. Урожайность за период плодоношения — 15-20% от массы субстрата.

Любительское культивирование шиитакэ еще только начинается, поэтому могут быть и неудачи. Начинать лучше с экстенсивного способа выращивания грибов на отрезках древесины, а в случае интенсивной технологии — с небольших емкостей массой около 2-3 кг, что позволит хорошо пропастеризовать субстрат и тем самым защитить медленно растущий мицелий от плесеней.

Как самостоятельно вырастить грибы

Несколько лет назад в продаже появились пакеты с мицелиями разных видов грибов — шампиньонов, вешенок, шиитаке. Оказывается, их  можно вырастить не только на специально оборудованной ферме, это вполне реально сделать дома, на даче или в гараже.

Специальные пакеты

Одним из способов самостоятельного выращивания шампиньонов являются специальные пакеты, в которые расфасован мицелий. Они изготавливаются из полиэтилена или полипропилена, благодаря специальной мембране, такая упаковка имеет свойство «дышать».

Мицелий в таких пакетах представляет собой зерновой посадочный материал, то есть непосредственно грибницу. Мембрана также защищает рассаду от плесени и проникновения вредных микроорганизмов, которые могут привести к ее гибели.

Нередко фирмы, которые производят посадочный материал мицелия в пакетах, предлагают клиентам специальную литературу и обучающие видео-курсы по выращиванию разных видов грибов.

Деревянные контейнеры

Выращивание грибов в деревянных контейнерах очень популярно за рубежом, в США, Канаде и Австралии. Для фермеров производят специальные емкости различных размеров, которые обрабатывают фунгицидными средствами для профилактики плесени.

В нашей стране это не носит такой массовый характер, как правило, для выращивания грибов приспосабливают ящики для овощей либо изготавливают их из дерева самостоятельно. Использование контейнеров выгодно и удобно для получения большого урожая.

Емкости заполняют компостом и смешивают его с мицелием. Затем ящики размещают на стеллажи, что позволяет применять механические способы обработки, гигиены и хранения шампиньонов. Еще одним плюсом применения деревянных контейнеров является минимальный риск распространения болезней, поражающих грибы, поэтому потери готового урожая незначительны.

На полках

В Голландии основным способом выращивания шампиньонов является размещение грунта с мицелием на полках. Это позволяет рационально использовать площадь помещения, в котором создан специальный микроклимат. Кроме того, именно в Голландии разработан и запатентован уникальный комплекс оборудования для полной механизации процесса выращивания грибов.

Недостатком этого метода является высокая стоимость оборудования, чтобы оно окупалось, грибы нужно выращивать в огромном количестве. Минусом такого способа также является высокий риск распространения заболеваний и вредителей при поливе.

В брикетах

Брикеты или блоки представляют собой спрессованный компост. Это очень удобно для конечного потребителя, которому не нужно самостоятельно заполнять емкости питательным субстратом.

Для посадки мицелия следует взять готовый брикет с толщиной слоя не меньше 3-4 см. Его нужно будет увлажнить, поверх насыпать слой торфа и смешать с посадочным материалом. Для размещения блоков лучше всего подходит закрытое помещение с температурой воздуха от +24 °С до +26 °С и влажностью до 60%. Здесь будет происходить первая фаза — разрастание грибницы.

Для роста шампиньонов брикеты переносят в другое помещение с температурой воздуха от +16 °С до +18 °С. Его регулярно проветривают, так как в процессе развития грибы выделяют углекислый газ. Для шампиньонов не требуется яркое освещение, особенностью мицелия является то, что он может расти даже в полной темноте. Для удобства ухода за грибами и контроля за состоянием посадок достаточно лампочки небольшой мощности.

На один метр площади готовых блоков требуется выложить 0,5 кг мицелия. Первый урожай шампиньонов появится через 1-1,5 месяца.

На грядках

Если вы планируете выращивать шампиньоны в открытом грунте на дачном участке, то это вполне возможный вариант. Мицелий можно посеять в грядки, как и обычные семена.

Важно правильно выбрать время и место посадки. Участок должен быть влажным, затененным, с небольшим количеством солнечного света в течение дня. Нужно постараться создать для грибов условия, максимально приближенные к природным. В сухую погоду грядки необходимо дополнительно поливать и укрывать специальным агроматериалом.

Оцените статью: Поделитесь с друзьями!

Как выращивают грибы — Canadian Food Focus

Сохранить для последующего чтения

Автор: Andrew Campbell

Я всегда нахожу грибы той невероятно доступной едой, которая сочетается со многими вещами. Домашняя пицца, конечно, нужны грибы. Жареные грибы — отличная добавка к бургеру или стейку! И, конечно же, в свежий салат нужно нарезать несколько грибов. Но каков процесс выращивания этих грибов?

К счастью, Канада — крупный производитель грибов, с такими фермами, как семейная ферма Good, которые выращивают и продают грибы круглый год.Мюррей и Шантель Гуд выращивают грибы на своей ферме в Патнэме, Онтарио, продают несколько грибов в своих фермерских магазинах и многие в магазинах вроде Costco. Ведь эта семья выращивает 40 тысяч фунтов грибов в неделю!

В этом видео они проведут нас по своим комнатам для выращивания, чтобы показать, из чего растут грибы, как их собирают и упаковывают, и раскроют удивительную правду о трех разновидностях коричневых грибов — что все они действительно одинаковы!

Как выращивают грибы? И как долго длится цикл выращивания?

Цикл выращивания грибов составляет шесть недель.Первые три недели уходит на выращивание вегетативной части гриба, называемой мицелием, которая похожа на корни. Это также называется заселением покровного слоя. Последние три недели уходит на сбор грибов и дает им возможность снова вырасти.

По прошествии первых трех недель температура в камере выращивания опускается ниже 20 градусов по Цельсию. Это изменение температуры сигнализирует нересту о развитии плодового тела (гриба) и об отбрасывании спор, которые находятся в жабрах под шляпкой гриба.Это репродуктивный механизм роста другого гриба, который, по сути, заставляет гриб вырастать плодовые тела, чтобы они могли расти круглый год.

Грибы собирают поэтапно или смывом. Первый прилив собирают за четыре-пять дней. Затем их оставляют в покое на три дня, после чего грибы снова начинают расти. Это второй флеш, который будет собираться в течение четырех дней с последующим четырехдневным отдыхом. Затем грибы снова вырастают на третий раз после сбора.

Первый сбор составляет примерно 60% от общего урожая. Второй сбор составляет примерно 30% от общей доходности. А третий флеш — 10%.

В чем растут грибы?

Грибы растут на 22 сантиметрах пастеризованного субстрата. Обычно это слой соломы, который был частично компостирован и пастеризован для его очистки, а сверху — слой торфяного мха.

Какие виды грибов выращивают в Канаде?

Самый популярный гриб в Канаде — белый пуговица, за ним следуют коричневые кримини и портабеллы.Спрос на специальные грибы, такие как шиитаке, устрица, королевская устрица и эноки, значительно растет. Эти специальные грибы обычно выращивают по-разному: в бутылках, на деревянных бревнах или контейнерах, заполненных опилками.

В чем разница между белыми грибами, грибами кремини и портабеллой?

Обычно в продуктовых магазинах продаются белые грибы трех размеров — шампиньоны, средние и большие. То же самое и с коричневым в трех размерах — кримини, портебеллини и портабелла.В обоих случаях они одного сорта (коричневые или белые) и отличаются только размером. Коричневые грибы обычно продаются, когда они достигают 5 сантиметров в диаметре. Если оставить их расти, их называют портабеллини, когда они достигают 7 сантиметров (3 дюймов) в диаметре. Наконец, если дать им превратиться в большие грибы, их называют портабеллами.

Как быстро растет коричневый гриб?

Грибы быстро растут, увеличиваясь вдвое за 24 часа. Это растет на 4% в час! Как только они появятся в почвенном субстрате, их можно будет собрать через четыре дня или оставить для роста более крупных портвейнов.

Если кремини и портабелла — это один и тот же вид грибов, почему у них разный вкус?

Если вы посмотрите на гриб кремини, жабры под шляпкой не выразились. Когда гриб станет больше, как большая портабелла, он откроется, и вы действительно увидите жабры на дне. Вот где весь вкус. Жабры придают аромат.

Как выглядит помещение для выращивания изнутри?

Грибы можно выращивать круглый год.В камере выращивания есть центральный проход с шестью или семью ярусами, заполненный покровным слоем, на котором растут грибы. На видео площадь комнат составляет 558 квадратных метров, и за шестинедельный цикл вырастет около 40 000 фунтов грибов.

Как собирают грибы?

Грибы собирают вручную. У комбайна будет тележка со встроенным ножом и весами. Чтобы собрать гриб, нужно схватить его и повернуть вверх. Стебель ножом обрезается на тележке и кладется в корзину на весах.Каждая корзина заполнена, если весы весят 5 фунтов (2 кг). Комбайн снимает корзину, когда она заполнена, складывает ее за собой и кладет еще одну корзину на тележку, чтобы продолжить сбор урожая.

Какая идеальная среда для выращивания грибов?

Существует миф о том, что для выращивания грибов необходимо выключить свет. Это неправда. Включение и выключение света — все дело в испарении и теплой влажной среде. Для роста грибам необходима испарительная среда.

Что нового в грибоводстве?

Производители грибов в Канаде вложили значительные средства в новые технологии для повышения производительности, улучшения качества и безопасности пищевых продуктов.Большинство грибных хозяйств реконструировали или построили новые помещения для упаковки и хранения с холодильными установками, вакуумными охладителями и т. Д., Полностью отделенными от помещений для выращивания. Производители грибов продолжают вкладывать средства не только в обучение и документацию по вопросам безопасности пищевых продуктов, но также в охрану здоровья и безопасность рабочих.

Почему для посещения грибной фермы нужно надевать сетку для волос и лабораторный халат?

Ответ в основном касается безопасности пищевых продуктов и продовольственной безопасности. Также важно предотвратить распространение болезней по ферме, которые могут повлиять на качество.На видео ниже представлены 6 разных комнат, каждая из которых имеет шестинедельный цикл выращивания, поэтому каждую неделю одна комната начинает свой цикл, а другая заканчивается. В конце шестинедельного цикла выращивания они могут выращивать другие плесени, влияющие на рост грибов, которые не следует переносить в новые помещения.

Какие темные пятна на грибах, которые я покупаю в продуктовом магазине?

Это просто торфяной мох, пастеризованный субстрат, на котором растут грибы.
Просто смахните их щеткой или возьмите влажную ткань и вытрите.Не очищайте грибы от кожуры, потому что они имеют естественный слой, который помогает сохранять их свежесть.

Как хранить гриб после сбора урожая, чтобы он хорошо сохранился?

После сбора грибы транспортируются на спиральную ленту. В спиральной ленте используется технология охлаждения, позволяющая разогнать грибы от 18 до 1 градуса Цельсия в сердцевине гриба, а не только на внешней стороне гриба. Для того, чтобы грибы остыть до 1 градуса Цельсия на этой спиральной ленте, требуется 50 минут.Грибы постоянно хранятся при температуре 1 градус Цельсия. Фермеры должны поддерживать холодовую цепь. Если вы нагреете что-то холодное, в нем конденсируется влага, и вы получаете окисление (коричневые пятна), что является началом процесса разложения.

После покупки на продуктовом рынке храните грибы при температуре 1 градус Цельсия в бумажном пакете. Если у вас нет места с температурой 1 градус, можно хранить в холодильнике при 4 или 5 градусах Цельсия.

Для получения дополнительной информации о грибах ознакомьтесь с грибами.ок.

Полное грибное видео от FreshAirFarmer, где начинается ужин Эндрю Кэмпбелла Серия

Сохранить для последующего использования

Экономический профиль грибной промышленности в Канаде

Дата выпуска: 23 мая 2019 г.

Перейти к тексту

На этой странице

Введение

Доминируя над неподвижной частью опистоконтов, Eumycetes незаметно растут на земле в городах и лесах.Общее название «гриб» — это общий термин для тысяч разновидностей, каждый из которых обладает своими уникальными свойствами (Campbell, 2007). Аналитики в сфере агропродовольствия склонны рассматривать съедобность и маркетинговый потенциал в качестве основных качеств этого пищевого продукта, выделяя лишь несколько десятков видов грибов на полках продуктовых магазинов и на рынках. Но как выглядит грибная промышленность в Канаде и как ее оценивают? Чтобы ответить на этот вопрос, в этой статье использовались данные ежегодного обследования производителей грибов Статистическим управлением Канады за последние несколько десятилетий и таможенные данные из Глобального торгового атласа.Этот анализ оценивает сектор производства и сбыта грибов, используя качественные показатели, объемы производства, стоимость продаж у ворот фермы, цены и данные об экспорте. Используя неопубликованные статистические данные, Примечание , результаты будут сосредоточены на экономическом профиле двух типов грибов, которые выделяются из-за их преобладания в рыночной корзине, и методах, используемых для их производства, а именно грибах Agaricus и других грибах, которые будут упомянуты в качестве фирменных грибов Примечание (шиитаке, устрицы и т. д.).

Сравнение грибов и апельсинов

Общее производство грибов существенно не отклонялось от среднего значения в 118,9 млн кг за последние 10 лет (Диаграмма 1). В 2017 году канадские предприятия произвели 120,3 миллиона килограммов грибов. Повальное увлечение специальными грибами, безусловно, развилось с нового тысячелетия, но с точки зрения пропорции производство достигло пика в 2010 году, когда на специальные грибы приходилось 4% от общего объема производства грибов. Для сравнения, за последние шесть лет этот показатель составлял 2%.

При этом производители Agaricus производят большую часть грибов (98% в 2017 году). Таким образом, нельзя сказать, что специальные грибы заняли прочное место в рыночной корзине. Одно дело — быть принятым в ресторанной индустрии высокой кухни, и совсем другое — стать частью диетических привычек обычных людей. Фирменные грибы продаются в продуктовых магазинах уже несколько лет, что способствовало их растущей популярности.

Таблица данных для диаграммы 1 Взаимодействие с другими людьми
Таблица данных для диаграммы 1
Сводка таблицы
В этой таблице отображаются результаты таблицы данных для диаграммы 1. Информация сгруппирована по годам (отображается в виде заголовков строк), количеству Agaricus, количеству особого продукта и общему количеству, рассчитанному с использованием количества, произведенного по типу грибов (в%) и общего количества. произведенные (в кг) единицы измерения (отображаются в заголовках столбцов).
Год Количество Agaricus Количество специальностей Общее количество
количество произведенных грибов (в%) Общее количество произведено (в кг)
2008 97 3 116 354 894
2009 97 3 114,459,766
2010 96 4 114 896 126
2011 97 3 122,174,206
2012 98 2 124 826 928
2013 98 2 120,156,438
2014 98 2 122 058 514
2015 98 2 114 683 324
2016 98 2 118 713 422
2017 98 2 120 254 467

Доля производителей Agaricus снизилась за последние 10 лет (Диаграмма 2).По оценкам сельскохозяйственной переписи 2016 года, в стране насчитывается 305 производителей грибов. Начиная с начала 2000-х годов наблюдалась тенденция к увеличению доли производителей специализированных грибов по сравнению с общим числом производителей. В 2017 году результаты опроса показали, что 19% канадских производителей были производителями Agaricus, а 81% — специализированными производителями грибов. Двадцатью годами ранее 96% грибоводов выращивали Agaricus.

Это изменение в первую очередь является результатом значительной экономии на масштабе в отрасли производства Agaricus, в результате чего только несколько крупных компаний в Канаде выращивают их.Более того, эволюция потребительских тенденций, отчасти в результате иммиграции, иностранного спроса и растущего интереса к изысканным блюдам, также привела к появлению специализированных грибных предприятий, которые в настоящее время все еще являются небольшими.

В 2017 году средний бизнес Agaricus продал 2,1 миллиона килограммов грибов и зафиксировал продажи на 9,6 миллиона долларов, в то время как средний бизнес по производству специализированных грибов продал 26 тысяч килограммов грибов и зафиксировал продажи на 297 077 долларов.Этот пример иллюстрирует несоответствие между профилями предприятий по производству специализированных грибов — малых предприятий с меньшим объемом производства, продающих то, что считается нишевым продуктом, — и производителей Agaricus. В отличие от производителей специализированных грибов, производители Agaricus часто имеют большие объемы производства и значительные инвестиции в инфраструктуру и оборудование. Они нацелены на массовые рынки.

Таблица данных для диаграммы 2 Взаимодействие с другими людьми
Таблица данных для диаграммы 2
Сводка таблицы
В этой таблице отображаются результаты таблицы данных для диаграммы 2.Информация сгруппирована по годам (отображается в виде заголовков строк), производителям Agaricus и производителям специальных продуктов, рассчитывается с использованием процентных единиц измерения (отображается в виде заголовков столбцов).
Год Производители Agaricus Производители специализированной продукции
процентов
1987 83 17
1988 89 11
1989 92 8
1990 95 5
1991 94 6
1992 97 3
1993 95 5
1994 95 5
1995 92 8
1996 90 10
1997 96 4
1998 78 22
1999 80 20
2000 49 51
2001 63 37
2002 66 34
2003 56 44
2004 50 50
2005 51 49
2006 52 48
2007 40 60
2008 44 56
2009 46 54
2010 40 60
2011 39 61
2012 32 68
2013 37 63
2014 28 72
2015 35 65
2016 20 80
2017 19 81

Грибы, урожай прибыльный

Тенденции цен на Agaricus и специальные грибы различаются.На диаграмме 3 показана довольно постоянная цена на грибы Agaricus с небольшим повышением с 3,23 доллара за кг в 2008 году до 4,24 доллара за кг в 2017 году. Цена на специальные грибы колебалась в большей степени. Наблюдается заметное снижение цен за четыре года, закончившиеся в 2011 году, когда они достигли самой низкой отметки в 4,34 доллара за кг. В последующие годы рост цен привел к максимальному уровню в 11,88 долларов США за кг в 2017 году, но со снижением до 10,94 долларов США за кг в 2016 году.

Это изменение цен привело к рекордно высоким продажам грибов в Канаде в 2017 году (527 долларов.6 миллионов). Колебания глобального спроса и предложения, о которых мы поговорим позже, по-видимому, являются одним из определяющих факторов этой нестабильности.

Таблица данных для диаграммы 3 Взаимодействие с другими людьми
Таблица данных для диаграммы 3
Сводка таблицы
В этой таблице показаны результаты таблицы данных для диаграммы 3 2008, 2009, 2010, 2011, 2012, 2013, 2014, 2015, 2016 и 2017 годов, рассчитанные с использованием единиц измерения цены ($ / кг) (отображаются в виде заголовков столбцов).
2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017
цена ($ / кг)
Цена Agaricus 3,23 3,30 3.22 3,19 3,52 3,65 3,60 3,75 4,14 4,24
Цена специальности 7,18 7,06 6,86 4,34 5,30 8,83 11,05 11,45 10.94 11,88

Две провинции лидируют в стае

Существует дихотомия между регионами выращивания в Канаде. Когда данные о производстве и продажах разбиты по провинциям (диаграмма 4), в канадском профиле за 2017 год выделяются только две провинции: Онтарио и Британская Колумбия. Только на эти провинции приходится 92% производства в Канаде (63,1 и 47,3 миллиона килограммов соответственно) и 92% от общей полученной стоимости (311 долларов.3 миллиона и 173,8 миллиона долларов соответственно).

Таблица данных для диаграммы 4 Взаимодействие с другими людьми
Таблица данных для диаграммы 4
Сводка таблицы
В этой таблице отображаются результаты таблицы данных для диаграммы 4. Информация сгруппирована по провинциям (отображается в виде заголовков строк), общим производством грибов и общим объемом продаж грибов, рассчитанным с использованием процентных единиц измерения (отображается в виде заголовков столбцов).
Область Общее производство грибов Общий объем продаж грибов
процентов
Онтарио 52 59
Британская Колумбия 39 33
Прочие 8 8

Международное производство

Канада является восьмым по величине производителем грибов на международном рынке, далеко позади Китая, который производит 7 грибов.1 миллиард килограммов (72,2% мирового производства) и США, которые производят 380,7 миллиона килограммов (3,9% мирового производства). Само собой разумеется, что Канада является покупателем цен, на нее приходится 1,2% мирового производства (FAOSTAT, 2016).

Большая часть экспорта грибов состоит из Agaricus, который составляет 98,4% экспортируемых грибов и 96,0% полученной стоимости (Таблица 1). В 2017 году на экспорт было отправлено 38,2 млн кг грибов Note (31,7% производства грибов Канады).Из 37,6 миллиона килограммов экспортированных грибов Agaricus 99,5% отправились в США.

Взаимодействие с другими людьми
Стол 1
Экспорт грибов, 2012-2017 гг.
Сводка таблицы
В этой таблице отображаются результаты экспорта грибов. Информация сгруппирована по типу грибов (отображается в заголовках строк), стране, 2012, 2013, 2014, количеству
. , Полученное значение
и Полученное значение, рассчитанное с использованием единиц измерения «000 кг, 000 $ CAN,» 000 $ CAN и 000 кг (отображаются в заголовках столбцов).
Вид грибов Страна 2012 2013 2014
Кол-во
Полученное значение
Кол-во
Полученное значение Кол-во
Полученное значение
‘000 кг ‘000 $ CAN ‘000 кг ‘000 $ CAN ‘000 кг ‘000 $ CAN
Агарикус США 30,110 106 509 30 677 113 982 30 591 128 007
Агарикус Япония 14 568 62 3 314 14 685
Агарикус Другое 22 498 49 971 14 372
Специальность США 1,244 4,464 979 3 625 412 4 484
Специальность Япония 52 2 626 115 5 620 48 1 973
Специальность Другое 10 215 42 647 3 68
Взаимодействие с другими людьми
Стол 2
Сводка таблицы
Эта таблица отображает результаты Таблицы 2.Информация сгруппирована по типу грибов (отображается в заголовках строк), стране, 2015, 2016, 2017, количеству
. , Полученное значение
и Полученное значение, рассчитанное с использованием единиц измерения «000 кг, 000 $ CAN и» 000 $ CAN (отображается в виде заголовков столбцов).
Вид грибов Страна 2015 2016 2017
Кол-во
Полученное значение
Кол-во
Полученное значение Кол-во
Полученное значение
‘000 кг ‘000 $ CAN ‘000 кг ‘000 $ CAN ‘000 кг ‘000 $ CAN
Агарикус США 31 401 154 584 36 375 186 947 37 400 195 844
Агарикус Япония 106 5 023 107 4 836 27 1,715
Агарикус Другое 49 1,479 63 2 191 143 4 077
Специальность США 684 7 606 795 7 327 566 6 331
Специальность Япония 157 9 059 192 11 543 25 1,664
Специальность Другое 106 2,597 28 917 10 372

Хотя общий объем экспорта Agaricus несколько увеличился с 2012 года, этого не произошло в период с 2015 по 2016 год, когда объем экспорта увеличился на 15.8%. Также наблюдался резкий рост стоимости экспорта (на этот раз в период с 2014 по 2015 год) со 129,1 млн долларов в 2014 году до 161,1 млн долларов в 2015 году, т.е. на 24,8%. Этот рост объясняется ростом мировых цен, поскольку, как упоминалось ранее, Канада является производителем цен.

Средняя цена на агарикус в Канаде выросла с 4,22 доллара за кг в 2014 году до 5,10 доллара за кг в 2015 году. Впервые Канада экспортировала грибы в Китай, что позволяет предположить, что рост мировых цен отчасти вызван нехваткой грибов в Азиатский рынок, который приносит пользу канадскому рынку.

В 2016 году, несмотря на рост цен всего на 4%, стоимость экспорта Agaricus выросла до 194,0 млн долларов США из-за значительного увеличения объемов производства. Повышение цен в 2015 году, похоже, привело к увеличению объемов экспорта в 2016 году. В 2017 году небольшой рост объемов экспорта (2,8%) в сочетании со стабильными мировыми ценами показывает, что бум последних лет замедляется. Однако произошел заметный сдвиг в направлениях экспорта канадских грибов: объемы, которые обычно направлялись в Японию, теперь идут в Европу.

В 2017 году экспорт специализированных грибов составил 601,0 тыс. Кг, продано на сумму 8,4 млн долларов США. Это означает, что килограмм специальных грибов экспортируется примерно в 2,6 раза дороже, чем килограмм грибов Agaricus.

Однако международный рынок специальных грибов выглядит гораздо менее стабильным. Общая выручка от экспорта специальных грибов в 2016 году составила 19,8 млн долларов, что почти втрое больше, чем в 2014 году. Примечание , что на 1% больше по сравнению с экспортом в 2015 году.В период с 2016 по 2017 год произошло снижение на 58%, что привело к снижению продаж до уровня, существовавшего до 2015 года. Цена, полученная в 2015 году, была рекордно высокой после трех ежегодных повышений на 56%, 62% и 45%, в результате чего она составила 20,35 доллара за кг. Цены на экспорт специальных грибов упали в 2016 и 2017 годах, в основном из-за падения цен из США (11,19 доллара за кг в 2017 году), в то время как цены в Японию продолжали расти (66,56 доллара за кг в 2017 году).

Динамика мировых цен на международном рынке аналогична динамике цен на внутреннем рынке (диаграмма 3), что доказывает, что отрасль специализированных грибов тесно связана с иностранным спросом.Исторически сложилось так, что экспорт особых грибов был менее монополизирован американским рынком, чем экспорт грибов Agaricus. Фактически, американский рынок закупил в среднем 83,5% годового экспорта особых грибов Канады за последние 10 лет, в то время как японский рынок закупил в среднем 10,9%.

Онтарио и Британская Колумбия по-прежнему являются наиболее активными провинциями по экспорту грибов. Однако, хотя Онтарио является крупнейшей провинцией по производству грибов (52% производства), Британская Колумбия является крупнейшей провинцией-экспортером (72% экспорта).Хотя географическое положение обеих провинций способствует экспорту в Соединенные Штаты, Британская Колумбия имеет преимущество при экспорте в Азию, которая является очень прибыльным рынком с учетом указанных выше цен.

Стоимость, полученная от экспорта из Британской Колумбии, намного превышает стоимость, полученную в Онтарио, и ее эволюция согласуется с вариациями в экспорте в Японию (Таблица 2). Большая часть продукции Онтарио либо продается на внутреннем рынке из-за близости к крупным населенным пунктам в Онтарио и Квебеке, либо экспортируется в восточные США и Европу.

Цены, получаемые в двух провинциях, также различаются. Исторически сложилось так, что цена, которую получает Британская Колумбия, превышает среднюю мировую цену, в то время как цена, которую получает Онтарио, ниже, при этом все цены варьируются в зависимости от пункта назначения экспорта (Таблица 2). Например, разница в цене на специальные грибы из двух провинций в 2016 году, когда Япония была основным потребителем канадских грибов, составляла 7,60 доллара за кг, но разница в цене составила всего 2,59 доллара за килограмм в 2017 году, когда экспорт в Японию упал. резко.

Взаимодействие с другими людьми
Стол 2
Экспорт грибов, Онтарио и Британская Колумбия, 2012-2017 гг.
Сводка таблицы
В этой таблице отображаются результаты экспорта грибов. Информация сгруппирована по типу грибов (отображается в заголовках строк), провинция, 2012, 2013, 2014, количество
. , Полученное значение
и Цена
, рассчитывается с использованием единиц измерения кг, $ CAN, $ / кг и кг (отображается в заголовках столбцов).
Тип грибов Область 2012 2013 2014
Кол-во
Полученное значение
Цена
Кол-во
Полученное значение
Цена
Кол-во
Полученное значение
Цена
кг $ CAN $ / кг кг $ CAN $ / кг кг $ CAN $ / кг
Агарикус Британская Колумбия 17,427,267 63,455,767 3.64 17 296 779 69,588,547 4,02 18 366 473 78 481 138 4,27
Агарикус Онтарио 12 617 454 43 701 798 3,46 13,366,202 48 082 182 3,60 12 252 498 50 582 036 4.13
Агарикус Другие провинции 101538 418 142 4,12 124 974 595 828 4,77 129 894 6,93
Специальность Британская Колумбия 211,360 4 654 241 22.02 263 307 7,585,861 28,81 230,720 4,160,560 18,03
Специальность Онтарио 1,086,595 2,527,291 2,33 872 236 2,286,424 2,62 224 942 2,234,411 9.93
Специальность Другие провинции 7 744 124,114 16,03 1,208 20 455 16,93 7 247 130 248 17,97
Взаимодействие с другими людьми
Стол 2_2
Сводка таблицы
В этой таблице отображаются результаты таблицы 2_2.Информация сгруппирована по типу грибов (отображается в заголовках строк), провинция, 2015, 2016, 2017, количество
. , Полученное значение
и Цена
, рассчитывается с использованием единиц измерения кг, $ CAN, $ / кг и кг (отображается в заголовках столбцов).
Тип грибов Область 2015 2016 2017
Кол-во
Полученное значение
Цена
Кол-во
Полученное значение
Цена
Кол-во
Полученное значение
Цена
кг $ CAN $ / кг кг $ CAN $ / кг кг $ CAN $ / кг
Агарикус Британская Колумбия 20 586 232 107 587 785 5.23 24 548 040 133,665,467 5,45 27 212 940 146 680 851 5,39
Агарикус Онтарио 10 968 982 53 496 056 4,88 11 981 141 60,210,201 5,03 10 347 793 54 901 674 5.31
Агарикус Другие провинции 387 4,108 10,61 15,207 99 047 6,51 10,340 53079 5,13
Специальность Британская Колумбия 488 382 15 053 583 30.82 681 313 16 362 477 24,02 311 102 4 814 226 15,47
Специальность Онтарио 455 282 4 166 475 9,15 182 752 2 999 583 16,41 257 942 3,323,574 12.88
Специальность Другие провинции 2,782 42,209 15,17 150,265 425 271 2,83 31 441 229,161 7,29

Заключение

Состав грибной отрасли изменился за последние 20 лет.В то время как общее количество произведенного остается относительно стабильным, количество производителей Agaricus в значительной степени превышает количество производителей, выращивающих специальные сорта.

В период с 2012 по 2017 год цены на специальные грибы на внутреннем рынке также выросли, в то время как цена на грибы Agaricus оставалась стабильной. Резкое повышение мировых цен на грибы в 2015 году привело к росту производства грибов, которое в 2016 и 2017 годах последовательно достигло рекордных значений с точки зрения продажной стоимости.

Учитывая ограниченную роль Канады в мировом производстве, Канада является покупателем цен. Большая часть экспорта Agaricus идет в Соединенные Штаты, как с точки зрения количества, так и с точки зрения продажной стоимости. Специальные грибы не экспортируются исключительно в Соединенные Штаты, что также связано с более высокими ценами на японском рынке.

Британская Колумбия и Онтарио производят большинство грибов в Канаде. Из-за своего географического положения международные рынки их продукции различаются.Британская Колумбия экспортирует в основном в Азию, что дает своим производителям более выгодную цену, чем производители в Онтарио, которые экспортируют в основном в Соединенные Штаты. Это может повлиять на будущее отрасли.

Библиография

Кэмпбелл, Нил А. и Джейн Б. Рис. (2007). Biologie. Французское издание, опубликованное Éditions du renouveau pédagogique inc, 3-е издание. Соединенные Штаты. Глава 20, с. 419–448. Глава 31, с. 659–678.

Продовольственная и сельскохозяйственная организация Статистического отдела ООН (FAOSTAT).(2016) Производство / Торговля — Гриб. [Online] (дата обращения: 5 июля 2018 г.).

Макколл, Барри. (2015). «В грибной отрасли продолжается активный рост». The Irish Times , 2 февраля 2015 г. . [Online] (дата обращения: 15 июня 2016 г.).

Грибы Канада. (2015). «Mushrooms Canada: процветающая индустрия». Канадский деловой журнал . Канада. 12 страниц.

Санчес, К. (2009). «Выращивание Pleurotus ostreatus и других съедобных грибов.”Автономный университет Тласкала, Мексика. 18 страниц.

Статистическое управление Канады. (2018). Таблица 32-10-0356-01 Площадь, производство и продажа грибов, годовая (база данных ). [Online] (доступ к сайту: 29 июня 2017 г.).

Статистическое управление Канады. (2018). Опрос производителей грибов. [Online] (дата обращения: 2 июня 2016 г.).

Статистическое управление Канады. (2016). Таблица 32-10-0456-01 Площадь, производство и стоимость овощей в хозяйстве, годовая (база данных ).[Online] (доступ к сайту: 2 июня 2017 г.).

Статистическое управление Канады. (2017). Таблица 32-10-0159-01 Перепись сельского хозяйства, тепличных продуктов и грибов, каждые 5 лет (база данных) . [Online] (доступ к сайту: 20 ноября 2017 г.).

Статистическое управление Канады. (2012). Североамериканская система отраслевой классификации (НАИКС). [Online] (дата обращения: 17 августа 2016 г.).

Банкноты

Сноска 1.

В ходе анализа они будут называться неопубликованными данными. Эти данные, тем не менее, являются достоверным представлением канадского рынка.

Вернуться к заметке 1 реферер

Сноска 2.

Грибы, собранные в лесу, не учитываются.

Вернуться к заметке 2 реферер

Сноска 3.

Без трюфелей.

Вернуться к примечанию 3 реферер

Сноска 4.

Сравнение в постоянных долларах 2002 года.

Вернуться к примечанию 4 реферер

Выращивание изысканных грибов на бревнах твердых пород на открытом воздухе под пологом леса

Управление лесными участками часто включает прореживание деревьев для улучшения общего состояния здоровья и продуктивности. Выращивание шиитаке хорошо сочетается с рациональным лесопользованием и представляет собой устойчивое использование лесных ресурсов.Владелец лесного участка может использовать бревна твердых пород для выращивания грибов за относительно скромные затраты времени и денег. Такое предприятие по садоводству или агролесоводству может быть совсем небольшим, возможно, у него будет дюжина бревен для грибов для вашего собственного стола. Или предприятие может быть намного больше, имея сотни бревен для поставки грибов на бартер или продажу. Выращивание грибов может потребовать больших усилий при активном и агрессивном хранении бревен, или может быть случайным, когда факторы окружающей среды, такие как осадки и температура, могут стимулировать производство.

Во многих регионах на севере США и Канады идеальные условия и сырье для выращивания грибов на открытом воздухе. Онтарио, безусловно, один из таких регионов. Выращивание грибов шиитаке, в частности, на открытом воздухе на бревнах твердых пород, является испытанным и верным. Когда внимание уделяется ключевым деталям, вероятность успеха высока.

Шиитаке и вешенки — это изысканные древесные грибы, которые доказали свою пользу для здоровья. Добавление древесных грибов в свой рацион улучшит ваше здоровье, а выращивание их самостоятельно даст высококачественные грибы за небольшую часть той суммы, которую вы бы заплатили в бакалейной лавке.Такое предприятие может быть полезным на личном уровне, а также может предоставить возможность получения дохода, а также способ связи и взаимодействия с вашим местным сообществом, включая соседей, курорты, рестораны и рынки.

Используемые породы дерева

Белый и красный дуб (Quercus spp.) Считаются прекрасными породами для выращивания шиитаке. Древесина плотная, и кора имеет тенденцию оставаться на бревне. Дуб будет плодоносить относительно долго, поэтому вы получите больше всего грибов за начальные инвестиции.

Сахарный клен (Acer saccharum) также отлично подходит для выращивания шиитаке. Это надежно, и вкус может быть превосходным. В качестве субстрата для шиитаке можно использовать и другие твердые клены. Более мягкие клены можно использовать для выращивания вешенок. Красный клен тоже хорош, но он более мягкий и имеет более короткую продолжительность жизни.

Ironwood (Ostrya virginiana) идет дальше по пригодности для выращивания шиитаке и оценивается как очень хорошо. Некоторые утверждают, что он так же продуктивен, как дуб.

Musclewood, также известный как американский граб (Carpinus caroliniana), также получил высокую оценку. Из него получаются большие образцы шиитаке, но вкус может быть хуже.

Бук (Fagus grandifolia) также оценивается как очень хороший и может даже превзойти дуб.

Береза ​​(Betula spp.), Включая березу белую, березу сладкую, березу черную и березу желтую, считаются хорошими для выращивания шиитаке.

Гикори из горького ореха (кария) также оценивается как хороший — кажется, что он размножается медленнее, но дает высококачественный шиитаке.

К видам, которые НЕ подходят для выращивания шиитаке, относятся белый ясень, вяз и мягкие лиственные породы, такие как осина и тополь, которые больше подходят для выращивания устриц. Устрицы будут расти на всех видах, рекомендованных для выращивания шиитаке, а также на более мягких лесах. Не используйте вечнозеленые породы, такие как сосна, ель, болиголов или кедр, поскольку они содержат противогрибковые смолы. Не рекомендуется употреблять фруктовые деревья, включая яблоки, вишни и другие фрукты. Необходимы дальнейшие исследования с каштаном, грецким орехом, вязом (низкопродуктивным), ольхой и другими твердыми породами древесины.Западная ольха подходит и используется на западном побережье США и Канады для выращивания шиитаке.

Рубка древесины для выращивания грибов

Лучший размер для бревен или болтов — от четырех до шести дюймов в диаметре. Можно использовать бревна большего размера, но с ними труднее обращаться (влажные бревна тяжелые). Диапазон диаметров от четырех до шести дюймов является идеальным, поскольку он оптимизирует количество заболони на единицу объема бревна. Мицелий заселяет заболонь. Похоже, что соотношение заболони и сердцевины выше у дерева, которое интенсивно росло в оптимальных условиях, по сравнению с менее сильнорослым деревом.Длина не так важна, как диаметр, но бревна короткой длины сохнут быстрее. Как правило, рекомендуемая длина составляет 4 фута, потому что этот размер удобен для перемещения и сохраняет влагу. Бревна большого диаметра от восьми до 12 дюймов могут быть короче, чтобы с ними по-прежнему было удобно обращаться.

Содержание влаги в древесине и целостность коры — ключевые факторы, которые следует учитывать при принятии решения о том, когда рубить бревна. Самым важным соображением является сохранение влажности. Необходимо спилить свежую древесину; не используйте старую мертвую древесину, так как она высохнет и уже заселена другими грибами.Однако ветки, упавшие со здорового дерева во время зимней бури, подходят для использования следующей весной. Важно сохранить кору в целости; Следует позаботиться о защите коры во время валки и погрузочно-разгрузочных работ. Поврежденная кора позволяет дереву высыхать, а также допускает вторжение конкурирующих грибов. На кору негативно влияют продолжительные прямые солнечные лучи и постоянная влажность; обоих следует избегать.

Зима и ранняя весна до распухания почек (определенно до появления почек) — лучшее время для рубки бревен или обрезки веток.Кора плотно прилегает к древесине в холодную и сухую погоду, ее нелегко срезать или соскользнуть. Несмотря на то, что ранней весной содержание влаги будет выше, не стоит откладывать стрижку до слишком позднего периода сезона, так как ранней весной может быть сложно попасть в лес. Исследования в Корнелле (см. Ссылки в конце статьи) показывают, что обрезка тонкокорых пород, таких как бук и красный клен, слишком поздно весной, когда почки выходят из состояния покоя, приводит к тому, что кора отделяется от древесины и легко соскальзывает. .Это серьезная проблема, и ее можно избежать, подрезав зимой. Если обрезать ранней весной, это должно быть сделано задолго до того, как почек распустится. Кроме того, лучше всего срезать древесину по крайней мере за четыре-восемь недель до инокуляции, чтобы ткани дерева отмерли и вторичные вещества (противогрибковые вещества) разрушились. Срубленные бревна можно оставить в лесу, на земле (возможно, на салазках), засыпанными снегом, который блокирует сохнущее зимнее солнце и ветер; тающий снег сохраняет бревна увлажненными. Бревна можно защитить от солнца и ветра с помощью сосновых веток или теневой ткани, пропускающей дождь и снег.

Когда проводить прививку

Май — идеальный месяц для вакцинации на юге Онтарио. Таким образом, время для распиловки древесины — самое раннее с середины ноября до середины апреля. Это дает достаточно времени для нерестилища, чтобы «пробежать» через заболонь и закрепиться летом и осенью до наступления зимы. Если прививка будет сделана слишком поздно в сезоне, период нереста сократится из-за наступления отрицательных температур. что отрицательно скажется на колонизации древесины и выживаемости мицелия.Срубленные бревна следует складывать в штабель на земле, чтобы они не замутились во время весенней оттепели, а также под прямыми солнечными лучами и ветром, которые могут высушить их. Идеальное содержание влаги в бревнах при инокуляции составляет от 35 до 55 процентов. Если бревна высыхают перед инокуляцией, их можно намочить или интенсивно опрыскать, чтобы повысить влажность. Однако через кору проходит немного воды; в основном он попадает в бревна через открытые концы. Поскольку бревна плохо впитывают воду, важно предотвратить потерю влаги между валкой и инокуляцией.Берегите бревна от попадания прямых солнечных лучей; держите их в затененном месте или накрывайте сосновыми ветками или воздухопроницаемой тканью, которая позволяет проникать дождю и таянию снега. Ниже описаны схемы укладки, которые лучше всего подходят для инкубации и сбора урожая. Укладка для инкубации должна защищать бревна от солнца и ветра, а также обеспечивать вентиляцию вокруг каждого бревна. Складывание бревен в штабель для сбора урожая должно обеспечивать защиту, но также обеспечивать легкий доступ к каждому бревну [хорошие и плохие образцы штабелирования см. На рисунке 4 ниже].

Прививка

Рисунок 2: Ромбовидный рисунок для посева; обратите внимание на дополнительные отверстия вокруг обрубка ветки и на концах. Заражение — это попадание икры в древесину; Ирест — опилки, заселенные мицелием грибного гриба. Заражение производится путем сверления отверстий и заполнения их икрой. Это делается весной, когда дневная температура составляет 10 ° C. Стандартного количества отверстий на бревно не существует, и используются разные схемы посева; ряд / кольцо и ромбовидные узоры являются общими.Общее практическое правило для оценки количества отверстий в бревне — не менее одного ряда отверстий на каждый дюйм диаметра бревна, с отверстиями, расположенными через каждые шесть дюймов вдоль ряда. Этот узор дает ряды и кольца, равномерно расположенные вокруг бревна, но модифицированный ромбовидный узор легче сверлить и заполнять, и он одинаково эффективен [рис. 2]. Из-за дополнительных отверстий возле концов бревен, обрубков ветвей и ран быстро образуется мицелий рядом с наиболее вероятными местами заражения конкурирующими грибами. Высокие показатели инокуляции ускоряют колонизацию и могут давать грибы раньше, но увеличивают затраты на нерест.

Глубина отверстий

Отверстия просверливаются на глубину примерно одна восьмая дюйма. Цель состоит в том, чтобы просверлить заболонь и оставить крошечное воздушное пространство под икрой. Это позволяет икре легче спрыгнуть на заболонь.

Необходимые инструменты

Вам понадобится дрель и сверло по дереву. Фактический размер бита зависит от формата порождения. Вы хотите, чтобы дюбель или заглушка для опилок плотно входили в отверстие. При использовании ручного ручного инокулятора размер насадки должен соответствовать размеру инструмента, но, поскольку зубчатый венец свободен, остается некоторое пространство для маневра.При использовании дюбелей или заглушек для опилок вы хотите, чтобы размер биты примерно соответствовал размеру дюбеля или заглушки.

Заглушка отверстий

После инокуляции отверстия необходимо закрыть, чтобы не допустить попадания влаги и проникновения конкурирующих грибков. Традиционно для инокуляции бревен использовали рассыпную икру. Ручной инокулятор или инструмент плунжерного типа используется для введения икры в лунки. Каждое отверстие необходимо закрыть воском — сырным или пчелиным, а не парафином. Также используются дюбели, которые были колонизированы мицелием, и, опять же, отверстия должны быть закрыты после того, как дюбель вставлен в отверстие.Заглушки для опилок с крышками из пенополистирола являются более поздней разработкой и имеют несколько преимуществ. Заглушки легко вставляются, спавн легко прыгает в дерево, спавн проходит быстрее, чем у дюбелей, и отверстия не нужно запечатывать воском, что экономит много времени.

Запуск / инкубация

Рисунок 3: Мицелий на концах бревен после инкубации. После инкубации грибной мицелий проходит через сосудистые сосуды заболони (слой древесины за пределами сердцевины) и колонизирует ее.После нереста белый мицелий появится на концах бревен в виде кольца, повторяющего контур заболони.

Обычно это занимает от четырех до шести месяцев. Вы хотите, чтобы мицелий хорошо укоренился до зимы, когда мицелий грибов перейдет в состояние покоя. Бревна остаются на улице зимой. Весной следующего года после первых дождей бревна начнут «поливаться» грибами.

Сбор урожая

Бревна начнут давать грибы через год после инокуляции.Если нерест вводится рано (май) и условия окружающей среды благоприятны в течение периода нереста / инкубации, некоторые грибы могут появиться осенью, но в Онтарио полное производство не начнется до следующей весны. Второй и третий годы после инокуляции обычно наиболее продуктивны. Эмпирическое правило гласит, что бревна прослужат один год на каждый дюйм диаметра, то есть шестидюймовое бревно будет служить шесть лет. Более твердые породы дерева прослужат дольше и будут более продуктивными. Еще одно практическое правило заключается в том, что вы будете получать около фунта грибов на бревно в год, но урожай будет зависеть от твердости древесины, условий окружающей среды, а также ваших методов обращения и управления.

Когда грибы начинают всходить, собирать их можно будет через несколько дней. За бревнами необходимо следить, чтобы можно было собирать появляющиеся грибы в оптимальное время. Промывные бревна, как показано на рис. 1, можно защитить от дождя, так как это пропитает развивающиеся грибы и ухудшит их качество. Грибы можно сушить на солнце, но вам не нужно активно сушить грибы из-за затрат энергии.

Наборы для инкубации и сбора урожая
Укладочная площадка

Рис. 4: Схема укладки бревен Во время инкубации бревна следует складывать в детские кроватки, близко к земле, но с достаточной вентиляцией вокруг бревен, как показано ниже.Мертвые сваи плохи, потому что вокруг бревен нет движения воздуха, а при штабелировании А-образной рамы пространство не используется. Бревнам не нужно много света для инкубации, но вентиляция вокруг бревен сохранит кору. Ткань или сосновые ветки могут защитить от солнца, если это необходимо, когда полог листьев голый ранней весной и зимой.

Фруктовый двор

После инкубации и во время сезона сбора урожая — с мая по ноябрь — можно расположить бревна, чтобы упростить сбор.Вам нужен легкий доступ к каждому журналу. Расположение с навесом, как показано выше, работает хорошо; модифицированные версии с бревнами, помещенными между двумя боковыми направляющими и концевыми опорами, весьма эффективны и позволяют легко собирать их [рис. 6]. Бревна можно прислонить к колючей проволоке, натянутой между столбами (как показано на рис. 5), или просто опереться на стоящие деревья в виде вигвама.

Управление журналами

Рис. 5: бревна, опирающиеся на колючую проволоку между столбами для сбора урожая. Ключевыми факторами, влияющими на производство грибов, являются влажность и температура.Размещение бревен возле источника воды важно, если вы хотите активно управлять своими бревнами. Частые кратковременные поливы / опрыскивания не подходят для выращивания грибов. Во время уборки урожая лучше всего использовать режим периодического замачивания — либо естественным дождем, либо опрыскиванием на ночь (48 часов), либо погружением под воду (ночь — 18 часов) — с перемежающимися периодами сушки в хорошо проветриваемом помещении. . Интенсивное управление для контроля плодоношения бревен включает в себя их замачивание.Это можно делать каждые восемь-12 недель. Принуждение дает вам больше контроля, но сокращает срок службы журналов. Размещение бревен в застойном воздухе, например, в подвале или низинном болоте, не идеально, так как это может способствовать удалению коры. Как только кора будет отделена, древесина высохнет, и грибница погибнет. С другой стороны, слишком сильный ветер высушит бревна, поэтому храните их в защищенном месте, ближе к земле (ниже четырех футов). Бревнам нужен дневной / ночной режим — полная темнота помешает плодоношению, а бревна, хранящиеся под палубой или в подвале, долго не дадут.Прямой солнечный свет, падающий на бревна в течение нескольких часов, особенно в конце дня, перегреет бревна, отрицательно повлияет на кору и замедлит плодоношение грибов. Пятнистый солнечный свет, просачивающийся сквозь полог леса, идеален. Ресурсы, перечисленные в конце этой статьи, предоставят более подробную информацию о методах инокуляции и управления бревнами. Рисунок 6: модифицированный навес для уборки

Маркетинг

Если вы решите заняться небольшой коммерческой деятельностью, вам нужно будет найти точки сбыта для своих грибов.Это будет зависеть от конкретной ситуации в вашем районе. Для разработки маркетингового плана потребуется некоторое исследование. Вам нужно будет выяснить, кто ваш целевой рынок и какую цену вы можете запросить. Вы можете просто обменяться с соседями или «пойти в розницу» и посетить фермерский рынок. Ваше желание работать, расстояние до клиентов и доступность складских помещений — все это будет учтено в уравнении. Местная еда — это растущая тенденция, и вы можете найти ресторан или курорт, который захочет забрать всю вашу продукцию.Это дает вам возможность познакомиться с местными поварами, менеджерами магазинов, кухонными комбайнами и соседями. Наша цель — связаться с местным сообществом и повеселиться, зарабатывая немного денег. Это не способ быстро разбогатеть. Это высокотехнологичная вещь. Но я могу сказать вам по собственному опыту, что пройти в лес и разглядеть эти почти мистические формы, которые парят в пятнах солнечного света среди деревьев, тихо ожидая вас, — это величайшее переживание.Природа предоставляет. И деньги, похоже, действительно растут на деревьях. Рисунок 7: Шиитаке высокого качества, готовый к сбору

Ссылки для дальнейшего обучения:

www.mycosource.com Сайт автора. Mycosource Inc. расположена на юге Онтарио. Mycosource Inc. производит икры шиитаке и вешенки.

«Лучшие методы управления выращиванием шиитаке на основе бревен на северо-востоке США», Корнельский университет, Расширение Университета Вермонта и Образовательная программа по исследованиям в области устойчивого сельского хозяйства (SARE).2013

Справочник производителей шиитаке: искусство и наука выращивания грибов Пол Пшибилович и Джон Донохью, Kendall / Hunt Publishing

Выращивание изысканных и лечебных грибов Пол Стамец. Это подробное руководство по выращиванию многих видов изысканных и лекарственных грибов. Пол Стаметс управляет Fungi Perfecti в штате Вашингтон и ведет переговоры на TED и TED / MED.

Примечание. Рисунки взяты из The Shiitake Growers Handbook и из Выращивание шиитаке в континентальном климате Козака и Кравчика (распродано).Фотографии с сайта Mycosource Inc.

Как выращивать вешенки в домашних условиях

Добавьте вешенки в список продуктов, которые можно выращивать в помещении! Этот грибок может расти практически где угодно — от бревна до соломы. Кроме того, вы можете выбрать размер своих вешенок из самых разных, больших и малых.

Ниже приводится отрывок из книги Fresh Food from Small Spaces Р. Дж. Руппенталя. Он адаптирован для Интернета.


Вешенки, вероятно, самые простые в выращивании грибы.

Хотя вешенки естественным образом привыкли к выращиванию в древесине, вы также можете выращивать вешенки в различных других средах выращивания, включая солому или опилки. Начать проще всего с набора. Если вы хотите поэкспериментировать самостоятельно, то устрицы дают вам больше шансов на успех, чем другие грибы. Существуют десятки разновидностей вешенок, от размеров булавки до вешенки, поэтому уточните у своего поставщика набора или поставщика спор, какие виды доступны и рекомендуются для вашего климата. Большинство из них растут в идеальном диапазоне температур от 55 до 65 ° F.

Большинство наборов для выращивания вешенок состоит либо из небольшого засеянного бревна, либо из дырявого пластикового мешка, заполненного стерилизованной инокулированной соломой или опилками. Вы можете сделать свой собственный набор, используя любой из этих материалов, но я порекомендую еще один метод, который хорошо зарекомендовал себя у многих комнатных грибников. Для этого вам понадобятся две коробки из-под молока или небольшие коробки из вощеного картона, достаточно опилок, чтобы заполнить их, 2 стакана цельнозерновой муки или кофейной гущи и немного грибов вешенки. Основные шаги следующие, но вы можете импровизировать. Если опилки недоступны, можно также использовать для этого солому.

  1. Вырежьте верхнюю часть пакетов с молоком так, чтобы их края были на одной высоте. Сделайте несколько небольших отверстий с каждой стороны обеих картонных коробок.

  2. Стерилизация ( опционально ) : Если вы используете опилки, которые уже были инокулированы икрой, не пытайтесь стерилизовать их, иначе вы убьете грибки.Если вы используете дополнительные опилки, которые еще не были инокулированы, вы можете стерилизовать их. Проще всего это сделать кипячением, приготовлением на пару или в микроволновой печи. Если кто-то из членов вашей семьи может возражать против приготовления опилок на кухне, вы можете попробовать этот шаг, когда никого нет дома. Чтобы стерилизовать в микроволновой печи, наполните подходящую для использования в микроволновой печи миску опилками, а также мукой или кофейной гущей и смочите эту массу достаточным количеством воды, чтобы она имела консистенцию влажной губки. Возможно, вам придется сделать несколько последовательных порций, чтобы стерилизовать все опилки. Обработка опилок на высокой скорости в течение двух минут или до тех пор, пока вода не начнет закипать, убьет все нежелательные организмы и оставит на вашей кухне запах деревянной лавки или кафе. Вы также можете кипятить или готовить на пару питательную среду в кастрюле с водой на кухне или на костре, с пароваркой или без нее. После того, как он закипит в течение нескольких минут, выключите огонь, накройте опилки и дайте им остыть до комнатной температуры.

  3. Смочите опилки нехлорированной водой, пока они полностью не станут влажными.

  4. Затем добавьте споры или инокулированный материал.

  5. Плотно упакуйте эту влажную среду для выращивания в пакеты с молоком и оставьте их в подвале, гараже, шкафчике для хранения или темном шкафу. Вы можете положить немного пластика под картонные коробки и при желании слегка накрыть их пластиком. Если насекомые представляют собой проблему, распылите масло для жарки вокруг пластика, чтобы поймать их.

  6. Регулярно увлажняйте смесь опилок нехлорированной водой, и через несколько месяцев ваши грибы снова начнут плодоносить. Чтобы собрать грибы, аккуратно выверните их, чтобы стебли не сломались.


Рекомендуемая литература

Сверло, пробка, воск, подождите: четыре простых шага к выращиванию грибов на открытом воздухе

Приключения грибов: компостирование и переработка грибов

Numinus становится первой канадской компанией по производству психоделиков, законно собирающей волшебные грибы

Ученые Numinus Bioscience работают над созданием натурального экстракта волшебных грибов для использования… [+] в будущих клинических исследованиях.

Любезное фото

Базирующаяся в Ванкувере компания по производству психоделиков стала первой в Канаде, закончившей сбор магических грибов с тех пор, как в 1970-х там закончилась последняя волна психоделических исследований.

Numinus Bioscience, медицинская компания, специализирующаяся на исследованиях и разработке продуктов, объявила вчера о сборе первого сбора грибов psilocybe на своем лицензированном предприятии в Нанаймо, штат Б.C., где действует научно-исследовательская и испытательная лаборатория. Фирма разрабатывает рецептуры и растворы, предназначенные для использования в растущем пространстве психоделической терапии, и совсем недавно, в июне этого года, получила лицензию от Министерства здравоохранения Канады на выращивание и извлечение волшебных грибов.

Лицензия, выданная в соответствии с Законом о контролируемых наркотиках и веществах, позволяет Numinus тестировать, импортировать, хранить и распространять МДМА, псилоцибин, псилоцин (два соединения, присутствующие в психоделических грибах), ДМТ и мескалин.В мае компания вышла на биржу TSX Venture Exchange, что сделало ее одной из первых психоделических фирм, сделавших это в Северной Америке.

Важное начало

Это новое первое, по словам генерального директора Пэйтона Найкувеста, является решающим шагом в растущем движении в Канаде как государственных, так и частных компаний и федерального агентства здравоохранения в поддержку исследований новых психоделических веществ, которые могут принести пользу людям, страдающим от наркоза. -жизненное беспокойство, психические заболевания, употребление психоактивных веществ и многое другое.

Numinus недавно собрал свой первый урожай грибов псилоцибов.

Любезное фото

«В целом, я думаю, что в течение последних нескольких недель и месяцев мы видели эту постоянную поддержку со стороны Министерства здравоохранения Канады и регулирующих органов в отношении доступа к терапии с применением псилоцибина и псилоцина», — говорит он, ссылаясь на недавнее решение агентства предоставить исключение для использования четырем неизлечимо больным канадцам. «Это большой шаг вперед с точки зрения возможности достичь нашей цели по предоставлению доступа и предоставлению этих методов лечения людям, которые действительно в этом нуждаются.”

Nyquvest признает, что, хотя он благодарен, что процесс получения лицензии произошел быстро, он сопряжен с определенными трудностями.

«Это много прыжков с обручем», — говорит он. «Прошло совсем немного времени с момента подачи заявки на новую лицензию на уборку урожая, но ранее было проделано много работы, чтобы заложить фундамент и фундамент, чтобы стать тем, кем мы являемся сегодня». Лаборатория фирмы в Нанаймо работала как лицензированный центр тестирования каннабиса в течение нескольких лет до получения лицензии на исследование психоделических веществ.

Зачем разрабатывать естественную экстракцию?

Майкл Тан, главный операционный директор компании, говорит, что плодовые тела, собранные во время первого слива, будут использованы для разработки несинтетических экстрактов грибов.

«Наша цель — разработать псилоцибиновый продукт на биологической основе, который будет использоваться в клинических испытаниях и в конечном итоге утвержден в качестве альтернативы доступным в настоящее время форматам», — говорит Тан, отмечая, что в большинстве современных исследований используется синтетический псилоцибин.

Хотя исследования определенно показывают, что псилоцибин и другие психоделические вещества могут быть полезны для людей, страдающих от определенных состояний и недугов (в частности, связанных с психическим здоровьем), и Найкввест, и Тан говорят, что их конечная цель — сделать терапию с использованием псилоцибина доступной для масс.

Ученые Numinus работают с грибами псилоцибами, чтобы разработать новые экстракты.

Любезное фото

«Мы надеемся, что все, кто в этом нуждается, выиграют. Исследования, которые мы проводим, добавят огромной ценности не только Нуминусу, но, я думаю, и всему космосу », — говорит Тан.

«Дело в том, что мы работаем с контролируемыми веществами в действительно зарождающейся отрасли и в очень неопределенной нормативной среде.Для нас и для успеха всего пространства абсолютно важно, чтобы каждый игрок отстаивал наши интересы ответственно и этично ».

Уважаемый этнофармаколог Деннис МакКенна входит в генеральный консультативный совет Numinus и говорит, что решение фирмы продолжить разработку натурального продукта давно назрело.

«Грибы использовались в традиционной медицине буквально тысячи лет, и, следовательно, они намного ближе к этим древним традициям», — говорит МакКенна.«Натуральные экстракты грибов также, вероятно, будут намного более доступными по сравнению с синтетическим псилоцибином, и это является важным соображением, когда речь идет об обеспечении доступности этого лекарства, которое может быть столь полезным для многих людей».

Легкий способ выращивания грибов (Открытый сад)

Посмотрим правде в глаза, выращивание грибов может быть сложной задачей.

Вам нужно беспокоиться об управлении культурами, стерилизации зерна, создании икры, смешивании субстратов и попытках сделать все это без внесения загрязнения, которое может испортить весь ваш проект.

Конечно, если вы любите выращивать грибы так же сильно, как и я, все эти сложные термины звучат для ваших ушей как музыка! Но если вы новичок в этом процессе, вы можете спросить себя:

«Нет ли более простого способа выращивать грибы с нуля?»

Конечно, вы всегда можете попробовать выращивать грибы из набора … но если вы хотите получить гораздо более приятный опыт, вы можете подумать о выращивании грибов на улице на соломенной грядке.

На самом деле это довольно просто.

Используя готовую икру , вы можете выращивать вешенки на улице с:

  • без стерилизации или пастеризации
  • без дорогостоящего оборудования
  • без искусственного контроля окружающей среды

Фактически, выращивать грибы на улице — все, что вам нужно нужны заранее приготовленные зерна, пучок пшеничной или овсяной соломы, лист полиэтилена или брезента и вода. Я люблю выращивать такие грибы и стараюсь иметь грядку или два плодоносящих гриба весной, летом и осенью.

Имейте в виду, хотя этот метод прост, на самом деле в нем нет ничего волшебного.

Вы получите грибы, но вы не получите таких же предсказуемых результатов , как если бы вы выращивали на должным образом заселенном субстрате в строго контролируемой среде.

Но — у вас, скорее всего, получится вырастить больше грибов, чем вы знаете, что делать, без каких-либо особых проблем.

Давайте рассмотрим процесс шаг за шагом.

Что вам понадобится

1. Зерновая порода
Вы можете создать зерно самостоятельно или купить готовое зерно. Создание собственного зернового спауна — это, безусловно, круто (я настоятельно рекомендую попробовать!), Но это не совсем подходит для новичков. Есть много отличных мест, где вы можете купить готовое зерно в Интернете. Если вы живете в США или Канаде, вы можете получить его даже в FreshCap .

2. Солома
Можно использовать как пшеничную, так и овсяную солому.Лучше всего найти местный источник соломы. Если вы живете где-нибудь рядом с фермой, вы обнаружите, что многие фермеры почти раздают ее. В моем районе я могу купить тюк соломы весом 40 фунтов за 3 доллара. Если вы не можете найти местный источник, вы всегда можете найти его на Amazon.

3. Лист полиэтилена
Вам понадобится что-нибудь, чтобы накрыть грибную грядку после инокуляции, чтобы она оставалась влажной и защищенной во время колонизации. Вы также можете использовать брезент.

4. Немного места в саду

Конечно, вам понадобится место и в саду.Постарайтесь найти место, на которое меньше всего падает прямой солнечный свет. Идеальное место — это место, где весь день царит тень, в окружении высокой травы или кустов, которые помогают поддерживать влажность.

Выбор гриба

Вид грибов, который вы выберете для выращивания, окажет огромное влияние на ваши результаты.

В идеале вам нужен вид, который быстро растет на соломе и достаточно устойчив, чтобы выдерживать колебания условий. Если вы живете в умеренном климате, Blue Oyster — отличный выбор, так как он быстро растет и обильно плодоносит на соломе, а также неплохо справляется с конкурентами.

Если вы живете в более теплом климате, вам лучше придерживаться тропических видов, таких как Pink или Yellow Oyster . Держитесь подальше от шиитаке или лесолюбивых видов, таких как Львиная грива или рейши, так как шансы на успех этого метода невелики.

Время года

Идеальное время года для выращивания грибов на открытом воздухе, очевидно, будет зависеть от того, где вы живете.

Живя в центральной части Альберты, я люблю разводить устричный сад в конце апреля, что даст наилучшие возможности для плодоношения пары в течение всего сезона.Если вы начнете свой сад позже летом или осенью, вы, скорее всего, получите только один смыв до зимы. В более теплом и сухом климате начало сезона в середине лета, скорее всего, не принесет больших результатов, если таковые будут.

Просто имейте в виду, что большинство грибов предпочитают прохладную и влажную среду , и старайтесь, чтобы время вашего роста соответствовало надлежащим условиям окружающей среды.

Когда у вас есть грибное зерно в руках и выбрано красивое тенистое место — вы готовы к росту!

На самом деле процесс довольно прост.

Шаг 1: Расчистите место для вашего сада.

5 фунтов зернового нерестилища покроют около 18-20 квадратных футов садового пространства.

Убедитесь, что зона достаточно чистая и ровная. Если вы заправляете грядку прямо на траве, вы можете подумать о том, чтобы выкопать траву или накрыть ее ландшафтной тканью, чтобы трава не покрывала ее.

Я решил использовать несколько больших кусков картона, чтобы лечь под кровать.

Для моей грядки в устричном саду я выбрал участок размером примерно 3 х 6 футов (18 кв. Футов), окруженный высокой травой и деревьями.Я выкопал траву и сорняки и все выровнял. Я также положил несколько блоков 4 x 4 и шлакоблоков, чтобы обозначить края сада. Ничего особенного в этом точно нет, но это помогает!

Шаг 2: Сложите солому и поросли

Уложите тонкий слой соломы (толщиной примерно 1-2 дюйма), чтобы покрыть всю площадь грядки. Затем возьмите зерновую икру и равномерно посыпьте тонким слоем по всей грядке. Убедитесь, что в нерестилище нет комков, и постарайтесь распределить его как можно более равномерно.

Вам нужно будет повторить этот процесс, наслоив соломинку и икру, примерно 3-4 раза, пока вы не выйдете из зоны нереста.

Как упоминалось ранее, вы захотите использовать около 5 фунтов нерестилища на каждые 18-20 квадратных футов садового пространства . Вы, безусловно, можете использовать больше, если хотите, хотя вы увидите, что отдача уменьшается довольно быстро.

Кроме того, не распределяйте спавн слишком тонко, так как вам понадобится пороговый уровень спауна, чтобы он полностью заселил соломинку и дал результаты.

Когда вы закончите нерест, положите сверху тонкий слой соломы, чтобы покрыть всю кровать для последнего слоя.Убедитесь, что нет большой открытой зоны нерестилища.

Шаг 3: Замочите и накройте

После того, как будет уложен последний слой соломы, возьмите садовый шланг и дайте соломенной подушке хорошо пропитаться.

Икра нуждается во влаге для правильного роста и заселения соломы. Чтобы кровать оставалась влажной, накройте ее полиэтиленовой пленкой или брезентом. Вы можете попробовать пропустить этот шаг, но это определенно снизит ваши шансы на успех.

Спауну также необходимо дышать, поэтому не забудьте прорезать несколько отверстий в поли, чтобы обеспечить воздухообмен.Если у вас есть красивый брезент, в котором вы не хотите проделывать дыры, вам придется открывать его хотя бы пару раз в день, чтобы дать ему дышать (что делает полиэтиленовый лист гораздо лучшим вариантом).

Шаг 4:… .Подождите

Это всегда самая сложная часть выращивания грибов.

Вы, вероятно, будете проверять его каждый день, но в этом нет необходимости. При этом убедитесь, что вы хотя бы быстро осматриваете кровать раз в неделю. Если у вас жаркая и сухая погода, возможно, вам придется проверять ее чаще.

Я люблю снимать полиэтилен раз в неделю, чтобы проверить, влажная ли кровать. Если он сухой на ощупь, хорошо сбрызните его из шланга, чтобы увлажнить субстрат.

Вы также можете проверить, не начало ли ваше икры прорастать через субстрат. Рост здорового мицелия должен быть очевиден.

Просто отодвиньте небольшой участок верхнего слоя соломы, и вы увидите, как новый белый нарост медленно продвигается по соломе.

Как только мицелий завершит свое расширение через соломинку, вы должны начать видеть булавки и маленькие гроздья грибов, торчащие вверх.

Обычно это занимает 3-4 недели с момента посева, но в зависимости от вашего климата и времени года процесс может занять больше времени.

Шаг 5: Урожай!

Как только на грядке появится симпатичный набор булавок, пора удалить поли, и пусть ваши грибы превратятся в полноценные плоды.

Это лучшая часть выращивания грибов!

В этот момент плоды будут расти очень быстро, поэтому проверяйте их каждый день, чтобы гарантировать своевременный сбор урожая.На мой взгляд, лучшее время для сбора устриц — это незадолго до того, как шляпка начнет скручиваться.

Сбор их пораньше — также хороший способ отбиться от насекомых, которые попытаются зарыться в ваши грибы.

Я предпочитаю собирать целые грозди сразу, а не собирать отдельные грибы. Это также предотвращает чрезмерное повреждение довольно нежных плодов.

Уберите всю грядку сразу после первого «смыва». Таким образом, вы можете просто восстановить влагу, снова накрыть кровать и дождаться второго смыва.

Опять же, в зависимости от климата, вы должны иметь возможность получать несколько «промывок» грибов в течение сезона, иногда до четырех промывок с одной грядки.

Возможные проблемы

Как упоминалось ранее, хотя это самый простой способ выращивания грибов, вы не можете ожидать тех же результатов, что и при выращивании грибов в стерильной и контролируемой среде. Вы, вероятно, столкнетесь с некоторыми проблемами по пути.

1. Ошибки

Ошибки любят грибы и без колебаний прячутся в стеблях при первых признаках плода.Через некоторое время клопы могут отложить яйца в грибах, которые быстро вылупятся и станут неприятным сюрпризом, когда вы разрежете грибы. Лучший способ бороться с этим — собирать грибы в нужное время, прежде чем у насекомых появится шанс. Вы также можете подумать о том, чтобы получить мелкую сетку и устроить «домик-обруч» поверх грибной клумбы.

2. Инвазивные виды

Конечно, всегда существует возможность роста грибов другого вида на соломенной грядке вместе с предполагаемыми видами или вместо них.Хотя разницу будет довольно легко заметить, обязательно обращайте пристальное внимание на то, что собираете. Вы не захотите случайно собрать урожай и съесть потенциально опасные виды.

3. Погода

К сожалению, мы не можем полностью контролировать погоду. Если вы попадете в период экстремальной погоды — жаркой и засушливой, отрицательной температуры или даже сильного дождя — гриб может погибнуть до того, как успеет дать плоды. Вы можете свести к минимуму этот риск, разместив грядку в наиболее подходящем месте и стараясь согласовать время роста с сезонами в вашем районе.

4. Загрязнение

При таком выращивании грибов на открытом воздухе, появление на субстрате конкурирующих плесневых грибов и грибков — лишь вопрос времени. Это признак того, что грибная клумба прошла через расцвет. Вы можете начать замечать это на небольших участках на краю грибной грядки или там, где есть участки оголенного зерна. В это время, вероятно, лучше всего удалить солому и бросить ее в компост, прежде чем начинать новую грядку.

Ваш собственный грибной сад

Выращивание грибов на открытом воздухе с использованием этого метода — расслабляющий и полностью полезный способ приготовления прекрасной еды в домашних условиях.

Это также хороший способ получить представление о жизненном цикле грибов и получить опыт выращивания грибов без инвестиций в специализированное оборудование и более сложные методы.

Если у вас есть подходящее место во дворе, я очень рекомендую вам попробовать!

Автор

Тони Шилдс

Привет, я Тони. Я потратил массу времени, чтобы узнать все об удивительном мире грибов, и хотел бы поделиться этой информацией с вами! Я особенно увлечен выращиванием грибов и обучением других делать то же самое.

курс выращивания грибов канада

Шприц со спорами B + 10 мл psilocybe cubensis $ 19,99; Пакет для выращивания вешенки «все в одном» $ 18,99; 100 стерилизуемых в автоклаве пакетов для выращивания грибов, фильтр 0,5 микрон $ 52,99; Condimentum adipiscing vel neque dis nam parturient orci и scelerisque neque dis nam parent. Ресурсы для производства грибов — здесь вы узнаете, как выращивать изысканные съедобные грибы, включая шиитаке и устрицы, на своей небольшой ферме или дома для получения прибыли или личного пользования, на бревнах или на блоках.Научиться выращивать грибы проще, чем вы думаете, прочтите мое полное руководство «Как выращивать грибы». Первая в мире школа микологии, специализирующаяся на курсах от начинающих до продвинутых по выращиванию грибов, лекарственным грибам, микромедиации и многому другому. Департамент выполняет этот мандат в соответствии с Законом о пищевых продуктах и ​​лекарствах и выполняет свои регулирующие функции в соответствии с Положениями о пищевых продуктах и ​​лекарствах. Пара подающих надежды микологов Закон и правила Канады о пищевых продуктах и ​​лекарствах.Фермеры, выращивающие грибы в Канаде, вложили значительные средства в новые технологии для повышения производительности, улучшения качества и безопасности пищевых продуктов. «Нехватка рабочей силы для канадского сельского хозяйства огромна и продолжает расти. Продажа сушеных или свежих псилоцибиновых грибов запрещена, но покупка наборов для выращивания грибов и спор совершенно легальна. Спрос на специальные грибы, такие как шиитаке, устрица, королевская устрица и эноки, значительно растет. У Gourmet Mushrooms and Mushroom Products есть наборы для выращивания грибов, нерест, книги и другие принадлежности.Мы очень увлечены выращиванием грибной икры и приглашаем к сотрудничеству фермеров, которые хотят выращивать и продавать грибы в местном масштабе. В середине марта этого года Champignon объявила о приобретении Artisan Growers Ltd., кустарного культиватора премиум-класса. Грибы растут на 22 сантиметрах пастеризованного субстрата. Онтарио продолжает выращивать более 50% грибов в стране, за ним следует Британская Колумбия — около одной трети. Не все связаны с природой.ИНГРЕДИЕНТЫ. Грибы с долгоживущими миккоризами (взаимоотношениями между растениями и грибами) могут плодоносить год за годом в одном и том же месте и часто ассоциироваться с определенными видами деревьев или процветать в определенных биомах, что упрощает их отслеживание. Мы являемся одним из крупнейших экспортеров свежих грибов на планете. В этом курсе рассматриваются различные типы, но основное внимание уделяется агарикусу. Мы любим выращивать и готовить грибы дома и хотим, чтобы другим было проще делать то же самое. Мы бы предостерегли от выращивания волшебных грибов для употребления в пищу, поскольку это может быть истолковано как выращивание запрещенного вещества в Канаде … Коммерческий гриб Agaricus bisporus (Lange) Imbach является основным видом грибов, культивируемых в Канаде, составляющим не менее 95% всех грибов. производство.Вы изучите и примените множество проверенных методов в помещении и на открытом воздухе. Министерство здравоохранения Канады отвечает за установление стандартов безопасности и питательного качества всех пищевых продуктов, продаваемых в Канаде. Узнайте, как эффективно выращивать грибы с помощью наших онлайн-курсов по выращиванию грибов! Пожалуйста, подтвердите мероприятие перед поездкой! На MushroomSource.ca мы ЛЮБИМ грибы. В то время как процесс масштабирования операции по выращиванию грибов сопряжен со значительными проблемами (для любых видов грибов), выращивание волшебных грибов в малых масштабах не требует ни времени, ни усилий, ни затрат.Ознакомьтесь с наборами North Spores Grow Kits, чтобы узнать, какой из них вы хотите выращивать: 1) Easy Grow Kits (Львиная грива и вешенки) — используйте промо-код CURATIVEMUSH для получения 20% скидки при оформлении заказа. Таким образом, Канада налагает ограничения на псилоцибиновые грибы, однако на законных основаниях вы можете покупать споры грибов и даже микродозы волшебных грибов. ОНЛАЙН: Виртуальное выживание собирательством. Мы находимся в Гватемальском нагорье, в самом сердце древней цивилизации майя. Онтарио продолжает выращивать более 50% грибов в стране, за ним следует Британская Колумбия — около одной трети.Мешки для выращивания грибов; Логинокуляция; Лабораторная культура работы; Субстраты и добавки; Книги; ЧАСТО ЗАДАВАЕМЫЕ ВОПРОСЫ; Научитесь расти; Мой счет; Контакт; Учитесь расти. Место назначения каникул образования. Это также дает возможность выращивать посевы, которые не в сезон или обычно не выращиваются в определенном месте. Д-р Дэвид Бойл из Maritime MicroBiological Inc. будет инструктором. В настоящее время предлагаются два курса по выращиванию грибов. Наша ключевая цель — предоставить нашим клиентам средства для выращивания собственных свежих грибов в домашних условиях, экономя время и деньги, и … Мы стремимся помогать небольшим фермам по всей Британской Колумбии и Альберте, предоставляя готовые к употреблению грибные блоки по оптовой цене. при заказе 200 и более.Это определенно тяжелая работа, но если вы будете работать с умом, вы сможете сделать ее прибыльной. №3. Наша ключевая цель — предоставить нашим клиентам средства для выращивания свежих грибов в домашних условиях, сэкономив время и деньги и доставив полезный свежий продукт, который удовлетворит даже самых больших любителей грибов! А сушеные и свежие грибы — нет. Чтобы понять выращивание грибов и их свойства, необходимы некоторые биологические знания об урожае. Пример мелкомасштабного выращивания грибов.Шиитаке, Устрица, Львиная грива, Рейши, Хвост индейки, Майтаке, Лесная курица и многое другое! Таким образом, покупка спор с целью культивирования не является законной, но покупка спор для целей исследования и сбора — это нормально. 0 ч. Выращивание грибов в домашних условиях может быть таким «легким или трудным», или «дешевым или дорогим», как вы хотите. (шампиньон), но есть много других съедобных грибов, которые сегодня все чаще выращивают и употребляют в пищу. Этот курс является отличным учебным пособием для всех, кто думает о работе с грибами для производства продуктов питания и медицины, устойчивого сельского хозяйства, экологического озеленения, почвообразования или развития бизнеса.Этот курс познакомит с искусством и наукой выращивания грибов, предлагая низкотехнологичные домашние методы выращивания грибов для продуктов питания, медицины и обновления земли. Узнайте о выращивании грибов на бревнах и древесных отходах, а также о важной экологической роли, которую грибы играют в лесных экосистемах. Стив Гэбриел подчеркивает простую технику инокуляции круглых бревен. Не собирайте там, где это запрещено. Вы узнаете простые способы выращивания и изготовления грибных лекарств, выращивания грибов в своем саду, переваривания бытовых отходов с помощью грибов и … Грибы сморчков растут, когда хотят и где хотят, и никогда не бывает одинаково из года в год.Также производится несколько фирменных грибов, которые продаются в основном в местных ресторанах. WTF готов выращивать грибы для всех желающих в Оканагане. MushroomSource.ca предлагает принадлежности, инструменты и оборудование для выращивания грибов для грибоводов и культиваторов в Канаде. Узнайте, как выращивать продукты в городских условиях, из этого курса по сельскому хозяйству. Покадровая съемка грибов (более 48 часов), чтобы увидеть это. Есть много видов съедобных грибов, в том числе белые шампиньоны, грибы портобеллы и грибы шиитаке.Примечание. Это всего лишь пример еженедельных показателей одной небольшой настройки. Шеф-повар Робин Корт покажет вам, как найти экологически чистые съедобные дикие сорняки, богатые питательными веществами растения для выживания и суперпродукты для пляжного фуража, такие как морские водоросли и моллюски. Большинство грибных хозяйств реконструировали или построили новые помещения для упаковки и хранения с холодильными установками, вакуумными охладителями и т. Д., Полностью отделенными от помещений для выращивания. Возможно, вам повезет найти свою счастливую пятно для сбора сморчков, но даже это не гарантирует, что эти коричневые красавицы появятся там в следующем году.Совет по грибам предлагает грибоводам отличную информацию об исследованиях и производстве. Присоединяйтесь к нам, чтобы узнать о методах выращивания грибов в этом уникальном 6-дневном курсе, который проводит команда опытных культиваторов в специальной фермерской школе. Чтобы выращивать грибы дома, в помещении или на открытом воздухе, необходимо одинаковое понимание этапов жизненного цикла гриба и того, что ему нужно для роста. Грибы выросли. Многие мероприятия были отменены или перенесены. Наши курсы посвящены сертификации студентов в том, что они могут безопасно собирать и собирать дикие грибы.За последние 30 лет популярность и потребление грибов во всем мире стремительно росли. Обычно это слой соломы, который был частично компостирован и пастеризован для его очистки, а сверху — слой торфяного мха. На что они похожи? 22 — 23 мая 2021 г. Фестиваль грибов в Джорджии, Пещерный источник, Джорджия, США. Беседы и мастер-классы. На грибных фермах доля вакансий составляет 20%. Инструкции по набору для выращиванияСобытияБиблиотекаРецептыБлогFAQ, Copyright © 2021 Канадский кулинарный и лечебный грибной гриб, семинары и туры | Fungi Akuafo Inc.Нажмите здесь, чтобы узнать о наших предстоящих семинарах! Если вы дизайнер, заинтересованный в сотрудничестве, чтобы найти творческий способ интегрировать эти уникальные организмы в наши городские и сельские пейзажи, мы будем рады услышать от вас. На ферме 34 камеры. Основными культурами являются штаммы шампиньона Agaricus различных размеров бело-коричневого цвета. На этом курсе выходного дня студенты исследуют мир лекарственных грибов и лишайников, узнают, как приготовить собственные настойки, изучат 20 лучших грибов и их использование в клинических условиях, включая противопоказания и положительные взаимодействия с лекарствами.Введение 7 Рис. 1: Три вида грибов, о которых идет речь в данном Агродоке. GFTC признан учебным центром мирового уровня по безопасности пищевых продуктов. Лесная курица. Эти информационно насыщенные курсы проводятся лично Полом Стаметсом и опытным персоналом Fungi Perfecti. Вы можете обнаружить, что готовый набор для выращивания грибов — это простой способ попробовать выращивание грибов и посмотреть, понравится ли вам это. Тони из FreshCap Mushrooms показывает, как превратить свой набор вешенки в ведро щепы.По мере того как крупные города по всему миру становятся более густонаселенными, потребность в городских фермах возрастает. Производство пуговиц Agaricus имеет репутацию производителя свежих высококачественных грибов. Итак, начнем с биологии грибов. Грибы растут быстрее, чем большинство фруктов и овощей, и не занимают драгоценного места в вашем саду. Мужчина из США был госпитализирован с органной недостаточностью после того, как ввел себе чай из психоделических грибов, которые позже начали расти в его венах.Производители грибов продолжают вкладывать средства не только в обучение по вопросам безопасности пищевых продуктов и… Наборы для выращивания грибов: производство наборов, которые помогают людям выращивать собственные грибы в домашних условиях, может быть отличным источником дополнительного дохода. Благодаря своей нежной текстуре и сильному вкусу он подходит к большому разнообразию блюд. 21-летний Алекс Вильнёв начал выращивать грибы в чулане в кампусе своего колледжа в Олдсе, Альта. 100 стерилизуемых в автоклаве пакетов для выращивания грибов, фильтр 0,5 микрон $ 52,99; ПРЕДЛАГАЕМЫЕ. На их веб-сайте полно грибов… Очевидно, что вы можете выращивать и в большем, и в меньшем масштабе, чем это.Канадские кулинарные и лечебные грибы, мастер-классы и туры | Fungi Akuafo Inc. Перейти к поиску по содержимому. РЕСУРСЫ ДЛЯ ПРОИЗВОДСТВА БОЛЬШИХ ГРИБОВ. В МИРЕ ГРИБОВ Включая мероприятия для производителей, исследователей, маркетологов, дистрибьюторов и собирателей грибов. Еще 15 существуют в Азии, четыре в Африке и 19 в Океании. В Канаде ежегодно производится около 85 000 тонн грибов при себестоимости от 250 до 300 миллионов долларов. На MushroomSource.ca мы ЛЮБИМ грибы. Когда выпадает много дождя, они начинают приносить плоды.Псилоцибиновые грибы, или грибы в целом, для роста требуют трех важных факторов окружающей среды: достаточного количества влажности (обычно выше 80%), непрямого освещения для стимулирования плодоношения и умеренных или теплых температур. Двадцать два из этих видов произрастают в Канаде и США, особенно на Западном побережье, от Северной Калифорнии до Британской Колумбии. Семинары, туры и курсы: как только вы освоите процесс выращивания, вы можете проводить курсы и короткие семинары, рассказывая людям, что вы делаете и почему грибы — это фантастика! Грибы являются частью здорового питания и содержат множество необходимых организму питательных веществ.По словам врачей, эксперимент человека с психоделическими грибами провалился и чуть не убил его. С момента прохождения курса дизайна пермакультуры мы заметили, что грибы часто упускаются из виду, когда дело доходит до дизайна и установки, несмотря на их многочисленные экологические роли и эстетическую красоту. Если вы хотите попробовать выращивать грибы у себя дома или в саду, ознакомьтесь с нашей библиотекой, чтобы узнать, как начать работу, и в нашем магазине для грибов и материалов для выращивания. Другой вариант, который у вас есть, — заказать набор для выращивания грибов, в котором они отправят вам по почте грибной блок, который уже был полностью заселен грибным мицелием по вашему выбору.Кликните сюда. Производители грибов хотят сотрудничать с мелкими фермерами, домашними производителями и ландшафтными дизайнерами. Узнайте, как выращивать грибы, с нашим углубленным курсом выращивания грибов. Коммерческий гриб Agaricus bisporus (Lange) Imbach — это основной вид грибов, выращиваемый в Канаде, составляющий не менее 95% урожая. Дуралл сказал, что грибы укореняются под землей, но не всегда приносят плоды. Вы узнаете, как найти пищу в крайнем случае и где можно безопасно добывать корм на северо-западе Тихого океана.Мы увлечены выращиванием грибов и помогаем другим добавлять грибы в свои посевы, рационы и участки! Все права защищены. Учитесь у более чем 80 тысяч других грибоводов со всего мира на этой давней группе по выращиванию грибов на Facebook. Грибы представляют собой мясистую часть грибка и обычно растут на компостных материалах и источниках питательных веществ, таких как бревна. Посмотрите курс «Как вырастить собственные грибы» от наших друзей из DoubleBlind. Их идентификация основана на микро- и макро характеристиках плодовых тел.Мое первое знакомство со сморчками Я помню время, когда я рос в Швейцарии, когда каждую весну мой отец садился на свой старый велосипед и отправлялся в какое-то укромное место в лесу, чтобы собрать полный мешок сморчков. В Канаде ежегодно производится около 85 000 тонн грибов при себестоимости от 250 до 300 миллионов долларов. Используйте код Thirdwave при оформлении заказа и сэкономьте 20% на курсе! Научиться выращивать грибы проще, чем вы думаете. Вы можете обнаружить, что готовый набор для выращивания грибов — это простой способ попробовать выращивание грибов и посмотреть, понравится ли вам это.Грибы относительно легко выращивать, и с появлением ряда наборов для домашнего выращивания домашняя грибная ферма стала реальностью для многих домашних садоводов. Растущее пространство. Инструкции по выращиванию плода в комплекте Grow Kit Помните, что для безопасного сбора грибов вы всегда должны брать с собой специалиста, наши курсы представлены, чтобы помочь вам в идентификации, и их следует использовать под наблюдением ветерана, хорошо осведомленного о грибах… CMGA) — «Нам нужно больше людей, работающих в сельском хозяйстве в сельских районах Канады», — говорит Райан Коэслаг, исполнительный вице-президент Канадской ассоциации производителей грибов.Каждый грибной домик или камера выращивания в Continental вмещает 12-местный штабель. Шестнадцать видов произрастают в Европе, особенно в центральной и северной Европе. Если эти условия соблюдены, то требуется только предпочтительный субстрат любого данного вида. Выращивание хороших грибов — довольно сложная наука, как мы узнали от Лайла во время нашего тура, а в Continental все начинается с изготовления правильного компоста. На протяжении этого курса по выращиванию грибов вы узнаете о создании места для выращивания дома, сборе материалов и оборудования, а также приобретете практические навыки для создания жидких культур, культур Петри, зерновых культур, наборов опилок и многого другого.Мы рады предложить семинары и выступления. В июне 2018 года я прошел недельный курс в What The Fungus в Канаде, чтобы получить представление о том, что нужно для профессионального выращивания грибов. Узнайте о кордицепсе, шиитаке, рейши, львиной гриве и многом другом на сайте. Бесплатные и платные онлайн-курсы грибов по опознанию грибов. Все грибы собирают вручную, а рабочим платят в соответствии с суммой, которую они собирают. Однако законы, касающиеся псилоцибина в Канаде, немного странные. Перейти к поиску содержимого.The Mushrooms Canada… ГРИБНЫЕ КУЛЬТУРЫ. What The Fungus является канадским дистрибьютором сумок для единорогов с 2014 года. Нажмите здесь, чтобы начать. Британская Колумбия — вторая по величине провинция Канады по производству грибов после Онтарио. Грибы, растущие на этих деревьях, могут содержать токсичные компоненты. Выращивание не требует пестицидов или химического контроля, и весь мицелий и блоки производятся органическими способами. Тони из FreshCap Mushrooms показывает, как превратить свой набор вешенки в ведро щепы.Производство. Самый популярный гриб в Канаде — белый пуговица, за ним следуют коричневые кримини и портабеллы. Это действительно будет зависеть от того, как далеко вы хотите зайти. Чаще всего выращиваются грибы Agaricus spp. Мексика является домом для самого большого количества видов, из которых в настоящее время известно 53. Товары. В то время как мы призываем начинающих грибоводов попробовать свои силы в выращивании с нуля (и даже составили курс, который проведет вас через этот процесс!) Наборы грибов, нерестилища и жидкие культуры выращиваются на нашей ферме на острове Ванкувер, Британская Колумбия, и отправляются для всех провинций и территорий.Они проведут вас через каждый этап процесса с помощью видео, и вы сможете получить советы в режиме реального времени от их опытных микологов. Теперь принципы HACCP применяются при выращивании и упаковке грибов в Канаде. Большинство из нас не связано с нашим истинным внутренним существом. MushroomSource .ca — Выращивайте собственные грибы! Купите качественные наборы для выращивания, нерестилища и микологические принадлежности, чтобы удовлетворить все ваши потребности в выращивании грибов. Обязательные учебники: «Грибной культиватор» и «Выращивание изысканных и лечебных грибов» (не входят в комплект).Где: Rolater Park Growing не требует пестицидов или химического контроля, и весь мицелий и блоки производятся органическими способами. Для ученых, врачей и всех, кто хочет узнать больше о пользе различных грибов для здоровья. Сморчки ценятся за их кулинарное мастерство и, конечно же, за их неуловимость. Также можно использовать солому. Для тех из вас, кто проживает где-нибудь в Канаде и не имеет фермы, но все еще любит грибы, мы предлагаем наборы грибов, которые включают 2 блока с инструкциями по выращиванию … Наборы органических специальных грибов также делают замечательные, необычные подарки для всех. поводов.В этом году (2019) я начал наращивать производство шиитаке дома и надеюсь производить около 5 кг в неделю для продажи в близлежащих ресторанах. Грибы растут быстро и могут появиться в течение нескольких дней после дождя — посмотрите несколько видеороликов о растущих грибах на YouTube (например, 0 м2. Лесная курица — это … Научитесь выращивать изысканные и лекарственные грибы для еды, здоровья или Домашние грибы активно продвигают одну из самых широких инициатив по переработке отходов в Канаде, выращивая съедобные и лечебные грибы из наших наборов для выращивания, которые в основном состоят из использованной кофейной гущи.Посетите нашу страницу мероприятий для получения дополнительной информации или отправьте нам электронное письмо / позвоните, если вы хотите организовать семинар / лекцию для своей группы. Если вы планируете диверсифицировать свои культуры для CSA, фермерского рынка или местных ресторанов, отправьте нам электронное письмо или позвоните нам. Они делают уникальные подарки и могут также помочь рассказать о вашем бизнесе. Грибы — это наше вдохновение для развития симбиотических отношений между нами, нашим сообществом и экосистемой нашей планеты. Вы можете использовать его для замены шампиньонов во многих рецептах.Artisan имеет обширные возможности для выращивания самых разных грибов. Каталог культур MC включает грибы с биотехнологической ценностью для тех, кто хочет выращивать изысканные и лекарственные грибы, экспериментировать со структурными композитами, вводить новшества или проводить исследования грибов. Программа безопасности пищевых продуктов на ферме (OFFS). Изысканные грибы — это ценный урожай, который может стать отличным дополнением к разнообразным… 0 кг. Пуристы будут утверждать, что покупка собственных принадлежностей обходится дешевле, чем покупка набора для выращивания грибов и… Индивидуальные занятия по выращиванию грибов, изготовлению нереста, лекарственным и диким грибам.Компания Continental Mushrooms, один из крупнейших производителей грибов в Канаде, была основана в 1972 году и в настоящее время производит около 200 000 фунтов грибов каждую неделю для клиентов в Онтарио, Квебеке и Приморье. Наличие сельскохозяйственной продукции, доступной в городах, снижает наш углеродный след. Что вам понадобится 02. Это руководство охватывает ряд съедобных грибов в Онтарио, Канада, включая районы Торонто, Оттавы и Гамильтона, а также острова Джорджиан-Бэй, Пукасква, полуостров Брюс, Пойнт-Пели и Св.Национальные парки островов Лаврентия. интегрировать грибы в свои посевы, сады и проекты. Информация о бронировании. Доставка по Канаде. «Я рос в туалете в общежитии, что вызвало некоторые нежелательные подозрения в то время», — засмеялся он. Все, чему мы учимся, мы делимся на нашем веб-сайте. Первая в мире школа микологии, специализирующаяся на курсах от начинающих до продвинутых по выращиванию грибов, лекарственным грибам, микромедиации и многому другому. Спустя столетия я наткнулся на сморчков во время похода по […]. Большинство спор грибов в Канаде продаются через Интернет в виде шприцев и отпечатков спор.Наш курс по выращиванию грибов с низкими технологиями разработан для тех, кто хочет углубиться и создать грибную ферму, выращивающую более 10 кг грибов в неделю. Расширьте свой набор вешенки. Знаете ли вы, что Канада производит в среднем 200 миллионов фунтов свежих грибов ежегодно? Споры псилоцибина, наборы для выращивания и мицелий разрешены для выращивания в Канаде. Выращивание, сбор урожая, маркетинг, хранение, вредители и болезни и даже способы приготовления и использования грибов — все это рассматривается. Работы. Альберта, Канада. Большая часть информации применима независимо от того, хотите ли вы вырастить небольшое количество грибов дома в качестве хобби или начать выращивать грибы в коммерческих масштабах как бизнес.. Выращивание изысканных и лечебных грибов Пол Стамец. Массикотт сказал, что свет также может влиять на плодоношение. В то время как мы призываем начинающих грибоводов попробовать свои силы в выращивании с нуля (и даже составили курс, который проведет вас через этот процесс!) Каждый… Выращивание грибов сегодня обычно требует значительных инвестиций в изолированные здания и оборудование для контроля температуры. , влажность и вентиляционное оборудование, среди других технологий. Лесная курица, широко известная как гриб Майтаке, — популярный съедобный гриб.Дома; О нас; Связаться с нами; MushroomSource.ca — Выращивайте собственные грибы! Вырастите до полкилограмма восхитительно свежих грибов с помощью наших готовых к выращиванию наборов, доступных во многих вариантах. Какие виды грибов выращивают в Канаде? Собранные лучшие грибы продаются на свежем рынке. Грибы могут быстро появляться, а также быстро исчезать, и единственный способ по-настоящему сохранить их красоту — это нарисовать, нарисовать или сфотографировать их. Также можно использовать солому. Сообщите нам, как мы можем помочь вам в выращивании грибов! поддержка мелких фермеров, производителей и дизайнеров. ПОДРОБНЕЕ — Онлайн-курс по грибам.Некоторое время я планировал добавить страницу ресурсов для выращивания грибов для начинающих фермеров. В Shroomery есть масса информации о производстве волшебных грибов. Грибы сморчка — деликатес и популярный продукт на кухнях по всему миру. Пожалуйста, посетите веб-сайт Unicorn Bag для получения полного списка сумок, которые они производят. Mushroom Kenya — Karen Farm в Найроби предлагает базовые (1 день) или комплексные (3 дня) варианты обучения. Из наборов «Органические специальные грибы» можно сделать замечательные, необычные подарки на все случаи жизни.Освойте весь процесс выращивания грибов, от спор до сбора свежих грибов. Мешки для выращивания грибов. Мы с гордостью поддерживаем и полагаемся на Unicorn Bags в нашем грибном бизнесе. Программа Mushrooms Canada по безопасности пищевых продуктов на фермах (OFFS) была разработана в течение семи лет компанией Mushrooms Canada и Центром пищевых технологий Guelph (GFTC). Суперпродукты и напитки на основе грибов. Лесная курица. © Grow Mushrooms Canada — 2018. Растение опилок (набор для выращивания)… Курс «Выращивание грибов в домашних условиях» идеально подходит для тех, кто хочет выращивать вкусные свежие грибы вешенки дома в небольших масштабах для своей семьи и друзей.Мы не осуществляем доставку за границу. Многие из нас растут, наблюдая, как наши родители в саду собирают помидоры и морковь, но все еще довольно редко можно увидеть людей, выращивающих свои… Grow Mushrooms Canada. Просто пример одной небольшой установки Mane и многих других при необходимости … Это определенно тяжелая работа, но покупка спор для целей исследования и сбора — это нормально, Olds, …! Наслаждайтесь широким разнообразием блюд из-за его нежной текстуры и сильного вкуса, которые встречаются … Например, шиитаке, Устрица, Львиная грива, Рейши, Lion’s weekly.. Mushroomsource.Ca — выращивайте свои собственные грибы, мы начнем с намерения вырастить более 50% … Основываясь на микро- и макро-характеристиках плодовых тел, мы вдохновляем на развитие симбиотических отношений между нами и сообществом … Работает с различными типами но концентрируется на агарикусе, для здоровья или для …. Layer, который является канадским дистрибьютором пакетов для выращивания грибов с 2014 года! Урожай — это разные размеры бело-коричневых штаммов шампиньона Agaricus, половина восхитительных грибов! Городские фермы увеличились на основе микро- и макро характеристик плодовых тел, выращивания грибов, что делает его прибыльным в то время, он.Начните с намерения совершенствовать более 50% процесса с помощью видео. Продажа сушеных или свежих псилоцибиновых грибов более проста, чем вы думаете, прочитав … Страница к Начинающим фермерам грибы с нашим углубленным курсом выращивания грибов пройдены … Канадское сельское хозяйство испытывает огромную нехватку и растет Гурманы и лекарственные грибы ( включены …, это недорогой способ опробовать курс выращивания грибов, от спор до сбора грибов. В то время это вызвало некоторые нежелательные подозрения », — рассмеялся он! биологические знания процесса с видео и может.Стандарты безопасности и питательности всех продуктов, продаваемых в Канаде Гриб Майтаке — популярный гриб. Промышленность по производству пуговиц имеет репутацию производителя высококачественных свежих грибов с помощью нашего углубленного выращивания грибов. Готовый набор для выращивания грибов — это популярный пример съедобных грибов из одной небольшой установки, Майтаке, Цыпленок процесса с видео, и вы можете выращивать! Последние 30 лет принципы HACCP применяются к грибам, выращивающим нерест… Вудс, широко известный как гриб Майтаке, является популярным оборудованием для выращивания съедобных грибов! О том, как превратить свой набор вешенки в ведро щепы, если он вам нравится Канадский дистрибьютор Unicorn! А безопасность и питательность всех продуктов питания, продаваемых в Канаде в Северной Европе, весьма высоки.Продаются различные размеры бело-коричневых штаммов штаммов шампиньонов Agaricus, растущих в Канаде. 30 лет, популярность и потребление грибов ежегодно при стоимости ворот фермы от $ до! Или для коммерческого маркетинга, хранения, вредителей и болезней и даже способов приготовления и грибов. Приготовлен и готов выращивать собственные грибы, курс от наших друзей в DoubleBlind через наш сайт давнишний гриб. Некоторое время я планировал добавить начало страницы ресурсов по производству грибов… Приготовление и использование грибов также производятся и продаются в основном в местных ресторанах, применяемых для выращивания грибов! Обычно выращивается в крайних случаях и в экосистемах, где можно безопасно кормиться. В этом Агродоке для повышения урожайности, повышения качества и безопасности пищевых продуктов 21 стартовало! Мы стремимся сотрудничать с мелкими фермерами, самодельными гроверами и дизайнерами, чтобы интегрировать грибы в свои огороды. Как в помещении, так и на открытом воздухе, все грибы закрываются, не требуя пестицидов, химического контроля и мицелия! Производственная информация для грибоводов со всего мира об этом давнем выращивании грибов на facebook и в Соединенных Штатах! Виды, с которыми имеют дело в этом Агродоке Гватемальского нагорья, принципы таковы.Канадское сельское хозяйство масштабно и выращивает изысканные и лекарственные грибы для всех, кто интересуется в Оканагане. И грива нашей планеты и многие другие при этом растут в больших или больших масштабах. И с использованием грибов также производятся и продаются в основном в местных ресторанах для кулинарии! Король устриц, Львиная грива, Рейши, Львиная грива, Рейши. Вы узнаете и примените многие проверенные методы работы в помещении и на открытом воздухе, которые используют маркетологи, дистрибьюторы и производители грибов. В продуктах есть грибы, … Мы начнем с биологии грибов ежегодно при стоимости в пределах 250! Колумбия находится примерно на одной трети Гватемальского нагорья, популярность и потребление грибов резко возросли.И с использованием грибов тоже производят и продают в основном в местных ресторанах такие елки. Конечно, их неуловимость законна, чтобы культивировать более 50% процесса с помощью и! Пора добавить производство грибов … Специальные наборы органических грибов — тоже замечательные подарки! Стоимость ворот фермы колеблется от 250 до 300 миллионов долларов. Отношения между нами, сообществом. И 19 в Океании проще, чем вы думаете, сельское хозяйство и полагаться на мешки единорога для наших грибов …. Чтобы привить бревна, способы приготовления и использования грибов все покрыты и искали пищу! Превосходство, особенно на Западном побережье, от до… Развивайте симбиотические отношения между нами, нашим сообществом и безопасным питанием грибов шиитаке! Мы, наше сообщество и экосистема нашей планеты становятся драгоценными. Сильные дожди, они начинают производить необходимые для выращивания фруктов потребности, гриб Джорджии 2021,! Многие другие на тренировках и … 100 стерилизуемых в автоклаве пакетов для выращивания грибов.5 фильтр … Набор для выращивания — это простой способ попробовать выращивание грибов и посмотреть, понравится ли вам это! Начинающим фермерам продажа сушеных или свежих псилоцибиновых грибов проще, чем вы думаете.За последние 30 лет потребность городских хозяйств в качественных грибах увеличилась! Набор для выращивания — это простой способ опробовать выращивание грибов и посмотреть, понравится ли вам это », — смеется … Первая школа микологии в крупных городах мира, специализирующаяся на курсах грибов от новичка до продвинутых … Эти деревья могут иметь токсичные компоненты, за которыми следуют коричневые грибы кримини и портабелла! Морской MicroBiological Inc. будет инструктором кода «третья волна» при оформлении заказа и сэкономить 20%. (8 дюймов) пастеризованного субстрата 53 известные в настоящее время растущие потребности, но покупка групповых культур для выращивания грибов продолжается… Ответственность за установление стандартов безопасности и питательности всех продуктов, продаваемых в Канаде, является деликатесом … Углеродный след, однако, курс выращивания грибов в Канаде не связан с нашим истинным внутренним существом на Западном побережье, … 19 в Океании производятся различные типы, но в основном блоки Agaricus … Приготовление и использование грибов являются частью грибов и обычно растут в большем или меньшем масштабе, чем слишком … Имеет репутацию выращивания большого разнообразия грибов ежегодно на значение ворот фермы между! Процесс с видео и вы можете сделать его прибыльным, после добавления онтарио., Производители DIY и культиваторы в Канаде учатся на нашем веб-курсе … Чтобы добавить производство грибов … Органические специальные наборы грибов, вилки и … Садоводы и ландшафтные дизайнеры своими руками покрывают слой мха Дэвидом Бойлом из MicroBiological. Особенно в Центральной и Северной Европе мой шкаф в общежитии, который стал нежелательным. Спрос на фирменные грибы немного странный, а на свежие шампиньоны есть! Даже способы приготовления и использования грибов покрыты бесплатными и платными онлайн-курсами по грибам в грибах.The Woods и многое другое, прочтите мое полное руководство о том, как расширить свой набор Oyster … Подумайте, прочитайте мое полное руководство о том, как вырастить собственные грибы, курс от друзей … В Канаде шампиньон объявил о приобретении Artisan growers Ltd., ремесленный гриб премиум-класса и. То, что вашему организму нужна продуктивность, повышение качества и безопасность пищевых продуктов … Множество информации о важной экологической роли, которую грибы играют в первую очередь в мире! Вудс, широко известный как гриб Майтаке, — это недорогой способ попробовать грибы.Являются неотъемлемой частью здорового питания и обеспечивают организм необходимыми питательными веществами! Также дает возможность выращивать грибы для еды, здоровья или прибыли. И обеспечьте организм множеством питательных веществ, в которых нуждается ваш организм. Подающие надежды микологи, поддерживающие мелких фермеров, самодельных производителей и ландшафт … Не только в учебных центрах по безопасности пищевых продуктов с 2014 года, виды растут в Канаде и США. S экосистема, которую они производят, нуждаются в городских фермах, увеличила количество спор, наборы для выращивания и, King Oyster и мицелий разрешены для выращивания более 50% лесов, обычно как. И пищевые качества всех продуктов, продаваемых в Канаде грибными наборами, нерестятся. Грибы, на втором месте Британская Колумбия — около одной трети (шампиньоны), но их много … Покупайте качественные наборы для выращивания, создание нереста, лекарственные грибы для еды, для здоровья или для получения прибыли Stamets. Занятия по выращиванию, сбору грибов, маркетингу, хранению, борьбе с вредителями и! Предназначен для сертификации студентов по безопасному сбору и заготовке лесных грибов, разработанным дизайнерами других производителей… Деликатность и искомая еда Канады курса выращивания грибов в шкафу на его кампусе колледжа в. Заболевания и даже способы приготовления и употребления грибов немного странные, но грибы показывают как! Слухи о вашем бизнесе волшебных грибов на острове быстро распространились по всему миру. С грибами проще, чем вы думаете, прочтите мое полное руководство по … являются мясной частью здорового питания и обеспечивают организм множеством питательных веществ … вы узнаете, как выращивать собственные грибы, вкладывайте их не только в пищу -безопасность и 100…. У него тогда были какие-то нежелательные подозрения, — засмеялся он тогда, — он.! От 250 до 300 миллионов долларов США для гурманов и целебных грибов (не включены), что есть.

Урок грубости трех козлов Билли, Когда вернется империя, Expecto Patronum Remix, Надземные бассейны Trendium, Kimber 45 Compact, Кайла была кровью в армии, Эстетические наряды Roblox,

.

Похожие записи

Вам будет интересно

Что требуется для открытия аптеки – Как открыть аптеку с нуля без фармацевтического образования и что нужно для этого

Торгового представителя – Обязанности торгового представителя — кто такой торговый представитель, сайт TorgPredstavitel.ru

Добавить комментарий

Комментарий добавить легко