Грибная ферма с нуля: Грибная ферма: как бизнес, отзывы

Содержание

Грибная ферма: как бизнес, отзывы

1394

Рейтинг статьи

Кира Столетова

Сегодня все больше и больше набирает обороты малый бизнес, особенно в сфере сельского хозяйства. Популярность такого явления оправдана минимальными материальными затратами и в тоже время – хорошим спросом и прибылью. Многие, планируя построить свое небольшое производство, обращают взор на уникальность продаваемого продукта, которая точно обеспечит доход или, как минимум, привлечет внимание. Отличным вариантом станет грибная ферма – идея мало распространенная, зато чрезвычайно выгодная.

Грибная ферма как форма бизнеса

Преимущества продажи грибов

Грибы сегодня – продукт очень популярный. Причем нашли своего почитателя все их виды: как лесные, так и более прихотливые, нежные.
Главный факт, выступающий за разведение грибов – неразвитость этого дела в России. О понятии «домашняя грибная ферма» осведомлен очень узкий круг людей.

Поэтому, занявшись организацией фермы дома и полностью своими руками, вы имеете огромные шансы на успех, тем более, как продавец-частник.

Какие грибы выбрать

Результаты исследований говорят, что наиболее популярны в нашей стране шампиньоны и вешенки. Первые грибы можно найти в абсолютно любом магазине, вторые распространены не так сильно, но, тем не менее, узнаваемы и любимы потребителем.

Ирина Селютина (Биолог):
При выборе вида грибов и изучении технологии его выращивания, обязательно:
делайте заметки по важным для себя вопросам;
выясните каким заболеваниям подвержены выбранные вами виды;
найдите курсы, которые позволят вам лучше познакомиться с технологиями выращивания грибов;
постарайтесь получить консультацию у людей уже давно работающих в этом бизнесе.
В дальнейшем продолжайте изучение литературы по этому вопросу, т.к. наука не стоит на месте.

Здесь имеют место две стратегии:

Остановиться на шампиньонах в силу их мощной популярности. Это может дать вам неплохой заработок, но об объемах спроса говорить сложно, ведь всегда легче просто зайти в соседний от дома магазин.
Создать грибной бизнес, основанный на вешенках, т.к. в этом варианте значительно меньше стартовые затраты. Однако и сами грибы стоят значительно дешевле первых.

При выборе видов грибов для выращивания, стоит обратить внимание на то, что вешенки считаются более «капризными» в выращивании, поддержании влажности и освещения в помещении. Кроме этого они выделяют некоторые газообразные соединения, которые, если человек долго будет находиться внутри помещения с грибами, может почувствовать признаки удушья или же у него разовьются бронхо-легочные заболевания.

Шампиньоны хотя и не выделяют вредных соединений в воздух, т.е. безопасны и являются рентабельными, однако у них тоже есть свои недостатки – большая конкуренция и малый срок хранения.

Любое из решений может, что называется, выстрелить и приносить стабильный заработок грибнику. Другой вопрос – организация, требующая основательных закупок: грибные компосты, мицелий, оборудование, постройка фермы. Развитие бизнес-плана по шампиньонам «с нуля» обойдется заметно дороже.

Что нужно для грибоводства

Нужно отметить, что все расходные материалы на грибную ферму, например, грибной мицелий и любое другое оборудование понадобятся в относительно маленьких объемах. Поэтому лучше не начинать свое дело чересчур масштабно – это может не окупиться.

С чего начать

Грибы можно выращивать в подвальном помещении

Для организации грибного бизнеса необходимо следующее:

Выберите просторное, лучше подвальное, помещение с хорошей вентиляцией.
Приобретите мицелий и компост, либо приготовьте его сами.
Разводя шампиньоны, грибной мицелий лучше закупать оптом у проверенных поставщиков – так расходы на бизнес с дорогими грибами значительно снизятся. А вот с компостом ситуация полностью противоположная. Его также можно найти в готовом виде, но в случае самостоятельного изготовления, меньше денег уйдет на отдельные составные компоненты. Для домашней фермы это будет даже полезнее, ведь можно будет самостоятельно регулировать концентрацию удобрений. Чтобы изготовить компост для грибов, кроме самого мицелия нужно будет найти абсолютно любой стандартный субстрат. Однако, опытные грибоводы предупреждают, что для новичков самостоятельный сбор субстрата из составляющих – задача достаточно сложная, поэтому лучше сначала приобрести фасованный готовый материал.

Выбор помещения

Для выращивания грибов подойдет любая постройка: будь то сарай, подвал или склад. Главное, чтобы она была своей, потому что большие расходы за аренду могут не окупиться.

Ирина Селютина (Биолог):
Если вы запланировали размещение своей грибной мини-фермы в подвале, то при подготовке его к этому важно провести дезинфекцию:
Окуривание серной шашкой.
Побелка стен и потолка смеси извести с медным купоросом.
Опрыскивание 4% раствором формалина.
При наличии плодовых мушек – обработать подвал хлорофосом.
Как дополнительную защиту использовать у входа ящик с опилками, пропитанными дезинфицирующими средствами. Содержимое менять раз в несколько дней.

Площадь должна быть разделена на четыре функциональных блока:

Подготовительная камера: здесь находится резервуар, применяемый для пастеризации.
Камера проращивания грибного мицелия (инкубации): здесь происходит «тайна»– мицелий прорастает и распространяется по субстрату.
Отделение для выгонки: тут будут формироваться сами грибы, их плодовые тела. В отличие от других секций фермы, здесь должно присутствовать яркое освещение большую часть дня.
Место хранения грибного урожая.

Для всех частей существуют общие требования, соблюдение которых значительно влияет на качество продукта.

Во-первых, важно постоянно следить за температурой: она должна находится в районе 13-16° (15-18℃ в месте проращивания).

Во-вторых, выбирая помещение, нужно учесть возможность установки там приборов для освещения, амортизации и вентиляции. Важно не забывать, что процессе роста грибы выделяют наружу большое количество углекислого газа. Поэтому вентиляция должна быть мощной и качественной.

В-третьих, одна из главнейших составляющих грибной фермы – оборудование, увлажняющее воздух посредством создания искусственного тумана. Все грибные кланы чувствуют себя плохо, «дыша» обычным, привычным для нас воздухом, так как для грибов он чересчур сухой.

Все вышеперечисленные нюансы могут показаться мелочью, но, на самом деле, они и составляют развитие домашней фермы, влияющие на правильное выращивание товара.

Грибной бизнес. Можно ли начать с нуля, если денег 2 гроша.

Купил маленькую Грибную Ферму! Грибникарий.Буду выращивать Шампиньоны дома! Это не муравьиная ферма!

Всего за год грибная ферма кардинально изменила жизнь молодых людей в Ноябрьске

Итоги

Если соблюсти все основы построения грибной фермы, бизнес, связанный даже с таким сложным продуктом, будет приносить стабильный и довольно крупный доход.

Еще больших успехов в грибоводстве вы сможете добиться, найдя себе ряд постоянных покупателей, доверяющих вам и качеству вашего товара.

Грибная ферма: на вешенках можно заработать 3 тысячи в месяц

к опытным грибопроизводителям, которых можно найти, отправив в сеть запрос «Продам вешенку» или «Продам мицелий и блоки для вешенки», а также на форумах грибоводов (veshenka.com.ua, grib-soyuz.org) и на сайте www.fermer.ru, где много полезной информации именно для начинающих.

Сырье

Чтобы понимать суть процесса, представьте себе очень упрощенную схему грибоводства: вы покупаете мицелий (грибницу) отдельно и почву, т. е. пшеничную солому, на которой будет расти гриб, отдельно. Подготовив субстрат, залив солому кипятком и дав остынуть, вы слоями солома-мицелий-солома набиваете полиэтиленовые мешки размером 40 х 90 см, делаете в них прорези, подвешиваете и ждете урожая. Конечно, соблюдая все правила и инструкции технологии.

Если вы решите создавать «грядки» для грибов самостоятельно, исходите из расчета, что литровая банка мицелия (грибницы) стоит 8 грн., а солому вы раздобудете бесплатно. Готовый блок обойдется в 17—20 грн. Экономия в первом случае более чем в два раза очевидна. Но у второго варианта есть свой плюс — этот способ более надежный и исключает, что вместе с мицелием, не соблюдя чистоту, вы занесете какую-нибудь постороннюю флору, и ваши грибы просто не взойдут. В каждый блок, т. е. полиэтиленовый кулек размером 40 см на 90 см, набивают около 10 кг запаренной соломы. Ее нужно обязательно измельчить на кусочки длиной 5—7 см, иначе ее «забьет» плесень.

Грузовые перевозки

Не следует выращивать больше, чем вы сможете продать. Плодоносить ваши «кульки» начнут примерно через две недели. Это т. н. первая волна, которая дает 75% урожая. Если в блоке вы сделаете 20 отверстий и из каждого вырастет гроздь весом 200 г, то в реальности вы получите с одного блока 2—3 кг вешенки. Затем еще через две недели следует вторая волна, которая дает уже 30% урожая. Это около 1,5 кг грибов. Есть и третья волна — отдельные гроздья, которые «не делают погоды». Грибоводы не советуют с ней связываться, так как к этому моменту субстрат начинает закисать и в нем заводятся вредные мошки. Тогда вы должны озаботиться созданием или покупкой новых блоков.

В некоторых фирмах идут навстречу новоиспеченным грибоводам. Так, к примеру, в некоторых школах грибоводства есть комплект для начинающих за 310 грн. на 50 мешков (старожилам меньше 100 не продают). В стоимость входят 16 кг мицелия, 50 пакетов, 16 биодобавок и технология. Обещают 150 кг вешенки за два месяца.

Советы в тему

Павел Надеин, начальник участка растениеводства филиала «Антонов-Агро», с. Круглик:

— Хорошая грибница вешенки дает быстрые и дружные всходы. Чтобы в нее не попали болезнетворные микроорганизмы, ее готовят в стерильных условиях в специальных лабораториях, на зерне пшеницы, ржи или овса. Продавать ее должны в запаянных полиэтиленовых пакетах. При покупке убедитесь, что на ее поверхности нет зеленых пятен плесневых грибов и темных осклизлых зерен пшеницы. На каждом пакете должна быть этикетка с названием штамма гриба (их более 20 видов), датой изготовления и условиями хранения. Грибница живет в холодильнике не более 1,5 месяца. На старой появляются желтые пятна, а если она хранилась в слишком теплом месте — белый «пух» грибных нитей. И уж совсем непригодна та, где среди темных, покрытых грязно-белым налетом зерен просматриваются грязно-белые кусочки грибницы. Не глядя мицелий можно брать только у проверенного поставщика.

Михаил Равчев, директор ЧП «Юрвайс», п. Забирье, Киевская обл:

— На определенном этапе мы отказались от использования для засева соломы и стали применять полову — отходы от производства овсяной муки. Урожайность повышается на 15%.

Помещение и оснащение

Для вашего молодого бизнеса подойдет деревенский дом, подвал, теплица, сарай, заброшенное промышленное здание. На первых порах мы ограничимся помещением, в котором разместим 50 блоков. Исходим из того, что на 1 кв. м площади помещается 7 таких мешков. Учитываем, что 70% площади должно приходиться на грибные домики, а 30% — на проходы. В идеале помещение должно быть разделено на три зоны: одна, самая чистая, в которой вы в перчатках будете заселять будущие грибы в свои домики, вторая — самая теплая (20—22 °С), где они будут расти и развиваться, третья — самое большое «вырастное» помещение (15 °С, влажность 90%). В общем помещения в 15 кв. м для начала хватит.

Работы по дому

На грибоферме должно быть тепло круглый год. Лучший материал для утепления стен и потолка — строительный пенополистирол. В старом сарае обязательно нужно побелить стены, залить бетоном пол, обеспечить освещение и вентиляцию. Обогревать помещение можно ТЕНом мощностью 400 ватт, а увлажнять воздух — поливая пол из шланга. Нужно оборудовать разделочный стол, полки для перчаток и пакетов, а также балки с крюками, для мешков с субстратом. Необходимо также подумать о площадке с навесом, где у вас будет храниться солома. По опыту грибников-аматоров, с ремонтом и оснащением можно вложиться в 2000 грн., если все делать самому. Еще нужны пакеты для «грядок» размером 40х90 см в количестве 100 шт. по цене 70 коп./шт. Хранить грибы нужно при Т +2—5 °С не дольше 7 дней. Для этого подойдет холодильник вместимостью не менее 200 л. Пластиковых ящиков для грибов (25 грн./шт.) хватит для начала 10 штук.

Советы в тему

Сергей Кравчук, председатель Совета директоров Ассоциации «Союз грибопроизводителей Украины», г. Донецк:

— Для того чтобы грибная ферма стала рентабельной, необходима площадь не менее 600 кв. м. Тогда это будет оборот, при котором можно рассчитывать на 15—20%-ную прибыль. Поэтому на начальном этапе советую рассматривать грибное дело как параллельный бизнес, приносящий 2—3 тыс. грн. в месяц. Получив урожай хотя бы 2,5 кг вешенки с блока, можно подумать о более серьезных вложениях.

Игорь Сахно, предприниматель, г. Запорожье:

— Я поначалу использовал для выращивания бомбоубежище. В подвале для грибов отличный микроклимат, а главное — хорошая вентиляция. Сегодня предприятия останавливаются, так что объекты ГО, еще не занятые под бары, вам могут сдать в аренду и недорого: в провинции от 50 грн./кв. м.

Виктор Титков, президент «Ассоциации грибопроизводителей Украины», г. Киев:

— Нормативных документов для устройства вешенниц и шампиньонниц в Украине нет. Но, чтобы к вам не придралась СЭС, не стоит использовать под свое хозяйство цеха, где раньше располагались вредные производства. Органы СЭС могут потребовать технологический регламент выращивания грибов (около 500 грн.). Это сделают, например, в Институте ботаники НАНУ.

Сбыт

Чтобы продавать свои грибы, нужно получить сертификат качества на готовый продукт. Он выдается на основе результатов анализа содержания в вашей вешенке тяжелых металлов, гербицидов, радиоактивных веществ и др. Стоимость анализа может составить несколько сотен гривен, а сроки его выполнения — от нескольких дней до нескольких недель. Грибы можно предлагать в кафе и рестораны, в магазины и на рынки, на производства, где готовят полуфабрикаты. На базаре можно сдавать реализаторам оптом по 10 грн., а можно самому становиться за прилавок и продавать по 20 гривен за 1 кг. Хороший вариант, если вы подружитесь с каким-нибудь консервным заводом. А еще лучше, если организуете свою собственную переработку грибов.

Советы в тему

Николай Бондарь, заведующий научно-исследовательской лабораторией «Феофания», ЧП РКС, филиал Института ботаники АНУ:

— У нас на самом деле масса сертифицированных лабораторий, которые выдают справки о качестве грибов — и не за 500, а за 50 грн. Одна из таких — лаборатория «Укрпрофспилки», которая выдает сертификаты на 23 вида продукции вешенки (сухая, маринованная, грибницы вешенки и т. д.). Что примечательно, другие лаборатории выдают такие справки на месяц или на партию, а здесь выдают на год. Аргумент прост — солому для выращивания вешенки собирают один раз в год, во время жатвы, а именно из нее гриб может вытянуть всю гадость.

Виктор З., частный предприниматель:

— Когда я получил свой первый урожай вешенки, договорился с реализаторами на рынке по сходной цене. Но рыночная лаборатория могла сделать справку только на содержание радиации в грибах, а оформлять ее в СЭС очень накладно как для начинающего. Тогда я пошел другим путем: мой родственник руководил крупным ЧП, которое официально торговало грибами, и стал работать «под его крылом». То есть реализовал свою продукцию по его документам. Зато теперь я смог выйти на такие обороты, которые позволяют мне экономить на справках.

Михаил Равчев:

— Выращивание гриба можно вполне превратить в безотходное производство. Например, предлагать дачникам или селянам отработанный компост за 1 гривню за блок в качестве удобрения. Он также отлично идет на корм скоту, птице, свиньям. Те, кто уже использовал такую подкормку для садовых культур, утверждают, что урожайность, например, огурцов возрастает на 40%.

Людмила Дрыгало, директор ПП замороженных полуфабрикатов «Дрыгало»:

— Вешенку с удовольствием берут предприятия по производству пищевых полуфабрикатов с грибами: блинчиков, зраз, вареников. Ведь при переработке этот гриб не темнеет, не теряет аппетитный вид, как, например, шампиньоны. У домашних хозяйств мы тоже принимаем вешенку, но в исключительных случаях, когда подводит основной поставщик. Качество тех и других грибов почти не отличается, но у них часто не оформлены все нужные документы.

Все производители вешенки поют ей дифирамбы. Это вполне можно использовать для продвижения своего продукта, распечатав, например, маленькие листовки с перечислением всех ее достоинств и прилагая их к своему товару, распространяя в местах продажи. Используйте в рекламе такие качества вешенки, как кулинарная универсальность и лечебные свойства, которые не только широко описаны на грибных сайтах в интернете, но и которые подтверждает д. б. н., профессор Института ботаники АНУ Ирина Дудка: «Я вообще считаю, что безопаснее всего покупать грибы, выращенные искусственно. Ведь все субстраты, на которых они культивируются, проходят санитарно-эпидемиологический контроль. Мы экспериментировали со многими видами, но после Чернобыльской катастрофы на особом счету оказалась вешенка. В ней содержатся вещества, выводящие из организма радиоактивные элементы, кроме того, антибиотик плюротин имеет стойкие противоопухолевые и антибактериальные свойства».

Хорошо срабатывают и памятки с парой-тройкой оригинальных рецептов из вешенки. Распечатать такие «рекламки» тиражом 1000 шт. можно и при помощи обычного ксерокса. Если нельзя воспользоваться таковым на работе у супруга/супруги, то, разместив на листе А-4 две штуки и исходя из стоимости одной копии 40 коп., вы «влетите» в сумму 200 грн.

Ваши объемы производства растут? Рекламируйте себя на сайтах с объявлениями о предложениях услуг или в рекламных изданиях. Причем совершенно бесплатно.

Статус

Радует то, что оформление частного предпринимательства для выращивания грибов на начальном этапе необязательно. Как разъяснили нам в Государственной налоговой администрации, если вы как физлицо занимаетесь выращиванием сельхозпродукции для себя и реализуете излишки, достаточно обратиться в органы местного самоуправления и взять там справку о своем праве на получение доходов от реализации своей продукции. Условия получения такой справки оговорены в законе о налогообложении дохода предприятий, п. 4, 3.36. С этой справкой вы можете заниматься реализацией грибов, предъявив ее копию своему покупателю, если он является плательщиком налогов. Дополнительно вам потребуется справка из районной санэпидемстанции, куда раз в месяц вы должны будете привозить 1 кг своих грибов и где сделают анализ по трем показателям: на содержание в них тяжелых металлов, пестицидов и радионуклидов. Стоимость такого исследования — около 500 грн.

Но в случае если вы уже вышли на промышленные масштабы и для вас встала проблема сбыта вешенки в супермаркеты или большие магазины, возникает необходимость заключения с ними договоров поставки. А частное лицо таких полномочий не имеет, поэтому придется оформиться как физическое лицо-предприниматель на едином налоге. Для того чтобы платить фиксированный налог на сельхозпродукцию, необходимо оформиться уже как юрлицо.

Расходы на старте

Итак, свой грибной бизнес мы начнем с 50 грибных блоков. На их «оплодотворение» нам потребуется 50 литров мицелия. Закупать мицелий, возможно, придется за городом, так как основная масса грибных хозяйств находится в пределах 20 км от большого города. Плюс поездки за стройматериалами и «прощупывание» рынков сбыта: в среднем около 300 км намотаем (30 л бензина по 6,50 грн. = 200 грн.)

Ремонт и оборудование помещения 2000 грн.
Обогреватель б/у 500 грн.
Вентилятор 250 грн.
Закупка сырья (50 л мицелия х 8 грн.) 400 грн.
Закупка полиэтиленовых мешков (1000 шт. х 70 коп.) 700 грн.
Закупка пластиковых ящиков (25 грн.х10 шт.) 250 грн.
Транспортные расходы (бензин) 200 грн.
Реклама 200 грн.
Непредвиденные расходы 1000 грн.

Итого: 5400 грн.

Ежемесячные расходы

Покупать мицелий для новых «грядок» нам нужно будет не ежемесячно, а раз в два месяца, поэтому сумму на закупку сырья уменьшим в два раза. Готовую продукцию развозим по точкам раз в неделю, а это минимум 200 км или 20 л бензина.

Коммунальные услуги 300 грн.
Транспортные расходы (бензин) 150 грн.
Закупка сырья 200 грн.

Итого: 650 грн.

Ежемесячные доходы

С каждого блока мы планируем получить не меньше трех килограммов готовой вешенки с первой волны, то есть в первые две недели, и 1,5 кг со второй волны. Итого с каждого блока мы в месяц получим 4,5 кг грибов, которые будем реализовывать по среднерыночной цене 15 грн./кг.

Реализация готовой вешенки

(4,5 кг х15 грн. х 50 шт.) 3375 грн.

Реализация отработанного

субстрата (50 шт. х 1 грн. х 2) 100 грн.

Итого: 3475 грн.

От ежемесячного дохода 3475 грн. вычитаем ежемесячные расходы 650 грн. и получаем чистую прибыль 2825 грн.

Когда выйдем в ноль:

Расходы на старте 5400 грн. делим на ежемесячную прибыль 2825 грн. и получаем приблизительно 1,5 года.

Елена Жога

Сегодня

Выращивание грибов как бизнес на дому

На сегодняшний день всем известно, что практически все виды лесных грибов можно вырастить в домашних условиях. Многие предприниматели превращают это занятие в прибыльный бизнес. Однако выращивание грибов как бизнес имеет определенные нюансы, которые нужно знать, чтобы получить высокий доход.

Наибольшей сложностью отличается технология выращивания трюфелей и белых грибов на дому. Преимущество такого бизнеса состоит в том, что вести его можно круглогодично. Это означает, что предприниматель будет получать доход непрерывно.

Существуют и другие плюсы:

низкие затраты на старте;
небольшая конкуренция;
высокая прибыль;
постоянный спрос на все виды лесных грибов;
возможность организовать бизнес самостоятельно.

Необходимо понимать, что разведение трюфелей, вешенок, шампиньонов и других видов лесных грибов занимает большие площади. Именно поэтому этот вид деятельности окажется наиболее подходящим для дачников или людей, проживающих в частном доме с большим приусадебным участком.

Перед тем как организовать грибной бизнес на дому, придется изучить требуемые для этого условия. Возможно, на первом этапе придется столкнуться с проблемами, но их не избежать любому начинающему предпринимателю.

Правила выращивания грибов и возможные расходы

Один человек в силах обслуживать приблизительно 350 блоков, не прибегая к помощи наемных сотрудников. Это означает, что удастся сэкономить на заработной плате, которую пришлось бы заплатить рабочим.

Сначала необходимо купить солому и посадочный материал. По цене семена составляют около 3 долларов за 1 кг. С этого объема удается вырастить около 4 кг трюфелей или других лесных грибов.

Вместо соломы, можно также использовать опилки. Они смешиваются с удобрением из расчета 125 кг компоста на 1 кг посадочного материала. Это позволит вырастить приблизительно 22 кг грибов.

Если принято решение использовать солому, она предварительно измельчается и увлажняется. Для этого она заливается горячей водой и выдерживается в ней около получаса. После этого солому необходимо тщательно высушить, разложив на чистой поверхности. В полиэтиленовые пакеты насыпается слой соломы (около 5 см), сверху помещается немного мицелия. Таким образом, слои чередуются, пока пакет не будет заполнен полностью. Затем в нем необходимо выполнить несколько отверстий, чтобы обеспечить поступление кислорода.

Грибной бизнес требует поддержание оптимальной температуры, а также полной темноты в помещении без доступа света. Поэтому многие предпочитают выращивание трюфелей и других лесных грибов в подвале. Но такая идея для бизнеса подойдет только в случае небольших объемов реализации продукции.

Когда через отверстия начнут прорастать грибы, начинается вторая фаза бизнеса на дому. В этот период важно позаботиться о достаточной влажности в помещении. Для этого можно использовать специальный прибор для измерения этого показателя. Кроме того, необходимо следить за поддержанием требуемой температуры, которая составляет от 17 градусов и выше. Также необходимо обеспечить доступ естественного света.

Чтобы рост трюфелей или других грибов происходил быстрее, желательно вынести пакеты в более холодное место. Зрелость продукта можно определить по полностью сформированным шляпкам.

Реализация

Прежде чем начать бизнес на грибах с нуля, следует предварительно продумать возможные пути реализации продукции. При этом существует несколько вариантов:

супермаркеты и магазины;
продовольственные рынки;
рестораны.

Кроме реализации грибов в свежем виде, существует идея продажи замороженного или консервированного продукта. Отработанный субстрат можно продать в качестве удобрения.

Прибыль и расходы

Учитывая скорость выращивания, несложно предположить, что урожай получится собрать три раза с одного посева. Что касается расходов на грибной бизнес, они следующие (из расчета на 1000 блоков):

субстрат (4 тонны) – 400 долларов;
мицелий – 3300 долларов;
затраты на полив, теплоснабжение и поддержание оптимальной влажности – 1800 долларов (за 60 дней).

Таким образом, на выращивание трюфелей, вешенок или других грибов с нуля в домашних условиях придется затратить около 5530 долларов. Исходя из оптовой стоимости, которая установлена на сегодняшний день на рынке (например, вешенок), за грибы заплатят около 6 долларов за килограмм. Таким образом, прибыль за три месяца составит 18 000 долларов (при сборе 4500 кг продукта). Это означает, что грибная ферма, созданная с нуля, способна дать 12 470 долларов чистого дохода. Если идея по выращиванию трюфелей или других грибов предусматривает меньшие объемы реализации товара, прибыль будет ниже. Однако окупаемость все равно составит 3 месяца.

Бизнес по выращиванию грибов достаточно перспективный и имеет шансы на развитие. Однако к нему необходимо подойти серьезно. Только так можно рассчитывать, что задумка обеспечит хорошую прибыль. Желательно, чтобы идея для бизнеса была разработана заранее. Необходимо предварительно продумать пути сбыта готового продукта. Также важно помнить одну особенность при выращивании грибов: выделяемые споры негативно влияют на здоровье человека, приводят к заболеваниям дыхательных путей. Поэтому необходимо обеспечить в помещении хорошую вентиляцию и работать со средствами защиты.

Светодиодные грибные фермы — новый тренд в мегаполисах

В лучах светодиодов

Свежая партия вешенок созревает за застекленной дверцей многоярусной «мини-фермы». Причудливую форму грибов подсвечивают голубые светодиоды. На грибной микрофабрике в Нью-Йорке готовый продукт созревает всего за семь дней и сразу же отправляется на полку магазина или кухню ресторана.

Фермой владеет американский стартап Smallhold, основанный в 2015 году. Компания самостоятельно производит субстрат на основе опилок, в который «внедряют» мицелий — вегетативное тело грибов, из которого вырастают вешенки. По такому же принципу продукт выращивают по всему миру, однако пока большинство производителей использует аналоговые методы.

Бруклинский стартап автоматизирует часть процессов. Системы климат-контроля помогают регулировать атмосферу в застекленных камерах, а умные датчики и камеры постоянно отслеживают температуру, уровень влажности и CO2.

Всего системы Smallhold отслеживают 30 млн единиц данных. Анализируя информацию, компания подбирает так называемые «рецепты» выращивания. С их помощью можно настраивать параметры и получать повышенный урожай. Такие же технологии используют гидропонные фермы, на которых выращивают листовые овощи.

Как и на фабриках растений, на фермах стартапа грибы всходят не с нуля — в камеру помещают «всходы, которые выросли уже на три четверти. После этого они дозревают под светом LED-ламп.

Умная сеть датчиков позволяет с точностью рассчитать, сколько килограммов грибов получится на выходе и распределить их по торговым точкам так, чтобы не оставалось отходов.

В среднем в неделю многоярусную мини-ферма производит 18-36 кг грибов, сообщает Earther.

Без вреда для окружающей среды

Стартап выращивает не только вешенки, но и грибы других сортов, например, шиитаке, ежовик гребенчатый и полевку цилиндрическую. На их производство уходит на 96% меньше воды. При этом ферма производит в 40 раз больше продукции, чем обычно, в расчете на квадратный фут.

Остаточный субстрат Smallhold не выбрасывает — его отдают местным компаниям, которые производят компост. В целом компания затрачивает минимум ресурсов на логистику — время уходит только на транспортировку субстрата.

Городские фермы — один из способов бороться с колоссальным количество пищевых отходов, производимых человеком. В США на свалку отправляет 50% всех продуктов.

Технологии ускоренного выращивания позволят получать грибы не только для употребления в пищу. Продукт обладает и другими полезными свойствами. Так, в белых грибах содержится пребиотик, который улучшает состояние пациентов с диабетом. А грибы-трутовики из родов Fomes и Ganoderma способны спасти пчел. Грибы рода Psilocybe, предположительно, помогают снять тревогу и оказывает успокаивающий эффект на испытуемых, но их оборот пока запрещен.

Ферма с экзотическими грибами не выдержала аномальную жару на Сахалине

ЭкономикаИнтересное

Анастасия ЗАГУМЕНСКАЯ

13 августа 2021 9:26

Виртуальный грибник Максим провел видеоэкскурсию по восстановленной после пожара лаборатории [видео]

Предприниматель завез 18 видов грибов бельгийской и американской селекции. Фото: Instagram-аккаунт @ekovoskhod

В Сахалинской области после крупного пожара восстановили уникальную для всего Дальнего Востока грибную ферму. Владелец Александр Тырцев и его соратники с нуля возвели новую лабораторию и приобрели мицелии американской и бельгийской селекции. Однако накрывшая регион в июле аномальная жара стала очередным препятствием – температура в помещении резко поднялась до +30°С и теперь половину культур придется «отправить в свободное плавание».

Накануне владелец фермы в Тымовском районе записал для подписчиков в Instagram видеоэкскурсию по восстановленному предприятию. Правда, озвучивал ролик не Александр, а его виртуальный помощник, грибник Максим. Хозяин иронично объяснил, что сам не в состоянии показать производство, поскольку еще не пришел в себя после коронавируса.

Так, грибник Максим показал рабочий стол фермера, рядом с которым стоит огромный шкаф, похожий «дуршлаг». Это – фильтр, который необходим для отчистки воздуха от ненужных примесей и спор, ведь для выращивания мицелий требуются абсолютно стерильные условия. В кадры попало множество баночек и колбочек с субстратами, из которых вскоре должны появиться вешенки.

Как стало известно ИА «КП-Сахалин», в производстве грибник использует специальные комплектующие, в том числе фильтры с ультразащитой и синтетические патч-фильтры. Эти хитрые прибамбасы пришлось везти на Сахалин из США через Израиль. Напрямую поставить товар не представилось возможным из-за санкций. Виртуальный помощник также показал «сердце» лаборатории – помещение, в котором медленно, но верно растут 18 видов грибов американской и бельгийской селекции.

Уникальная грибная ферма на Сахалине пострадала от аномальной жары

Видео: Instagram-аккаунт @ekovoskhodСоциальные сети

– В этом году лето было термоядерным, в лаборатории температура повышалась до +30°С. Половину культур теперь придется отправить в свободное плавание, так как при повышении температуры образуются бактерии. Такой мицелий уже не годится для выращивания. Если окажется, что заражены все, то это будет большая потеря – целый месяц работы, – подчеркнул автор.

Если все пойдет по плану, то жители островного региона смогут снова насладиться вешенками и шиитаке от местного производителя. Напомним, грибная ферма сгорела дотла зимой 2021 года. Здание вспыхнуло через несколько часов после того, как хозяин уехал домой. Оно горело с нескольких сторон, поэтому предприниматель не исключал поджог.

Вместе с лабораторией погибли все грибницы, американское оборудование и продукция, готовая для отправки в торговые точки. По словам Александра Тырцева, единственное, что выжило в огне, – щепорез. К слову, он активно помогал хозяину в восстановлении лаборатории. Он стал главным инструментом для производства щепы, которая идет на субстрат для экзотических грибов.

ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА НАС В GOOGLE NEWS

К ЧИТАТЕЛЯМ

Стали свидетелем интересного события? Сообщите об этом нашим журналистам:

WhatsApp: +7 900-434-15-15

Почта: [email protected]

И не забудьте подписаться на нас в соцсетях:

— Instagram;

— Вконтакте;

— Одноклассники;

— Facebook.

Также читайте ИА «КП-Сахалин» в Telegram.

Как выращивать грибы в майнкрафт 1.7 10. Грибная ферма

Начиная с версии 1.8 рост грибов был изменен. Если в зоне 9х9х3 от одного гриба находится 5 или более грибов, то они прекращают размножаться. Это делает грибные фермы крайне неэффективными. Однако, огромные грибы значительно упрощают добычу обычных грибов.

В данной статье рассказывается про методику создания грибных ферм, показаны примеры их строительства и пр. Здесь собрана вся необходимая информация, с которой нужно быть ознакомленным при создании подобных ферм.

Грибная ферма — инструмент фермерства, предназначен для массового выращивания коричневых и красных грибов , которые ценятся как ингредиенты при крафте востребованной и эффективной еды — тушёных грибов . После выхода обновления Beta 1.6, грибам было дано свойство распространяться/размножаться, что сделало возможным создание грибных ферм. Грибное фермерство является самым простым и легким видом фермерства в игре, из-за ряда причин, про которые будет рассказано ниже.

Теория

Грибные фермы нужно создавать в закрытых помещениях, где всегда можно регулировать уровень освещения. Если создать грибную ферму на открытом пространстве, то при наступлении дня все грибы на Вашей ферме уничтожатся и выпадут в качестве лута . Это произойдет из-за того, что уровень освещения во время дня равен 15 и превышает тот допустимый, при котором грибы могут расти и размножатся. Этим, правда, можно пользоваться, чтобы «собирать» все грибы, которые вырастут ночью, но эффективность этого метода почти равна нулю, так как за ночь может вырасти только несколько грибов. Также всегда стоит стараться максимально сильно осветить ферму, насколько это возможно, дабы не нарушить условия роста, для того, чтобы препятствовать спауну враждебных мобов на ней.

Простейшая грибная ферма

Для создания простейшей грибной фермы не нужно обладать почти никакими навыками.

Сперва требуется найти более-менее ровное место, различного размера и формы, состоящее из непрозрачных полноразмерных блоков. Затем следует удостовериться, что уровень освещения на нем не превышает допустимый (12). К примеру, сила света факела — 14, красного факела — 7, солнечного света — 15. Уровень освещения снижается по мере удаления от источника света с каждым блоком на 1 единицу. Если Вы хотите осветить свою ферму обычными факелами, то учтите, что их нужно ставить на расстоянии 2 блока от места для выращивания грибов. Через 2 блока, уровень света от факела уже падает до 12, что делает возможным рост грибов. После этого засадите вашу ферму грибами нужных типов (красные или коричневые), желательно в шахматном порядке. Это ускорит рост грибов, так как на каждое потенциальное место для роста гриба, будет «воздействовать» сразу 4 «материнских» гриба.

Когда грибы нарастут, просто уничтожайте нужное Вам количество, а несколько можете оставить для дальнейшего роста.

Преимущества

Максимальная скорость строительства
Минимальное количество материальных затрат
Не требует особых навыков при строительстве
При правильном расположении, относительно быстрый рост грибов
Легко расширить, для достижения большей производительности

Недостатки

Долгий и тяжелый сбор урожая
Требует особого внимания при посадке
Злые мобы пытаются захватить вашу ферму (активно спаунятся) при малом количестве света

Автоматизированная грибная ферма

Ниже представлена инструкция по строительству одной из возможных автоматизированных грибных ферм.

Шаг 1

Найдите закрытое помещение. Лучше всего под землёй. Затем выкопайте подобную комнату, как показано на рисунках ниже. От её конца сделайте ступеньку в глубину на 7 блоков. Эта комната — помещение, в котором в будущем будут расти грибы. Для удобности, её можно назвать «инкубатором».

Шаг 2

Посреди комнаты сделайте два ряда блоков, как показано на рисунках ниже. Эти «выступы» не обязательно делать из камня. На этих блоках в будущем будут помещены грибы для размножения. Главное, чтобы они, как и все другие блоки в инкубаторе, были сделаны из полноразмерных непрозрачных блоков. Заметьте, как установлены факелы в инкубаторе. Расстояние от блока, на котором установлен факел к полу должно быть минимум 3 блока. Это требуется для обеспечения нужного уровня освещения.

Шаг 3

Проделайте, как показано на первом рисунке снизу, три горизонтальных отверстия глубиной в 2 блока. Расширьте эти дыры в высоту и залезьте в них. Над собой проделайте дыру, глубиной 4 блока. После этого вылезьте в инкубатор и, как показано на рисунках, заделайте эту «трубу» для подачи воды таким образом, чтобы в инкубатор выходили три отверстия шириной в 1 блок.

Шаг 4

Отделите место для роста грибов от остальной части комнаты стеклом , чтобы грибы не вырастали там, где не надо.

Шаг 5

Теперь нужно сбоку проделать небольшой проход, углубившись в стену на 2 блока. Затем выдолбите в породе 6 ступенек вверх. После этого, расчищайте пространство над инкубатором до тех пор, пока не наткнетесь на те отверстия, которые вы сделали в дырах. Эта комната над инкубатором — «подсобное помещение». Подсобное помещение служит местом для создания водной системы сбора грибов.

Шаг 6

Сделайте подобную конструкцию, как показано на рисунке. Для удобства назовем её «резервуаром». В его глубине будет установлен блок воды. После этого, проройте в полу подсобного помещения канавки от этой конструкции к всем трём дырам.

Шаг 7

Установите блок воды в углублении вышеупомянутой конструкции, как показано на первом рисунке. Затем убедитесь в том, что вода потекла во все канавки, и попала к дырам. Если этого не произошло, уберите или расположите блоки так, чтобы вода попадала в дыры. После этого спуститесь вниз, в инкубатор, и проверьте, вытекает ли вода из дыр. Сразу проверьте, доходит ли она до дорожки из стекла. Если нет, то возможно длина ступени в инкубаторе слишком большая (должна быть 7 блоков).

Шаг 8

Как показано на первом рисунке, перекройте легкодобывающимся блоком (например, землёй) (Целесообразнее использовать поршень) воду так, чтобы она не растекалась по канавкам. Этот блок, для удобства назовем «клапаном».

Шаг 9

При необходимости этот шаг можно пропустить.

Для легкости в использовании и просто красоты, отгородите часть резервуара и часть подсобного помещения с канавками стеной. Но делайте это с предельной осторожностью, чтобы случайно не перекрыть доступ воде к одному из каналов. После процесса отгорожения и украшения обязательно откройте клапан и спуститесь в инкубатор, чтобы убедиться, что вода поступает в него нужным образом.

Шаг 10

На «ребрах» из камня посадите грибы нужного вам вида. Можно сажать смешанным типом, можно последовательно, как угодно. Только лучше не сажать грибы на местах, которые затапливаются водой. Ведь на этих местах должны вырастать новые грибы.

Шаг 11

Подождите некоторое время (12-16 часов), пока ферма полностью или частично зарастет грибами.

Шаг 12

Для сбора урожая поднимитесь наверх, в подсобное помещение, и откройте клапан. Затем спуститесь в инкубатор. Вы увидите, как вода залила места для посевов и «собрала» грибы, которые плывут к стеклянной дорожке. Подождите некоторое время, пока все грибы окажутся в нужном месте, вернитесь наверх и закройте клапан. Теперь можно собрать полученные грибы и ждать, пока вырастут новые, чтобы снова их собрать.

Общее

Преимущества

Полностью автоматизированный сбор урожая
Относительно большая скорость роста грибов (но меньше, чем в простейшей ферме)

Недостатки

Тяжело в строительстве
Дорогая и в исполнении
Тяжело расширить
Злые мобы пытаются захватить вашу ферму при недостатке света

Другое

Максимальное количество урожая на подобной ферме — 126 грибов.
Чтобы подобная ферма полностью заросла грибами, потребуется подождать 12 — 16 часов реального времени.
С версии Beta 1.7. можно использовать поршень для перекрытия воды.
Лучше сделать слой стекла в 2 блока шириной, т.к. грибы могут расти через блок.

Видеоролики

В этих видео продемонстрирована работа уже построенной автоматизированной грибной фермы, подобной той, про которую было написано выше.

Minecraft Pocket Edition

Версия для Android и IOS почти не отличается в плане роста грибов. Фермы для этой версии:

Второй вариант полностью автоматизированной фермы

Преимущества

Полностью автоматизированный сбор урожая, ваша задача — сидеть и ждать когда заиграет музыка.
После постройки не требует ухода
Относительно большая скорость роста грибов

Недостатки

Тяжело в строительстве
Дорогая в исполнении
Занимает относительно много места

Вариант фермы с гигантскими грибами

Теория

Начиная с версии Beta 1.8 можно выращивать гигантские грибы с помощью костной муки. Однако там тоже имеются свои элементы которые должны быть соблюдены.

1. Одно из главных это освещение: в версиях новее 1.2.4 при выращивании гриба на земле и траве требуется освещение не больше 12, на мицелии же можно сажать при любом освещении. (они не выращиваются при солнечном свете, исключение — на мицелии.)

2. Размеры комнаты должны быть 5 блоков в высоту и около 10 блоков в ширину на одну ячейку для выращивания.

Теория

При таких обстоятельствах шанс роста гриба 50%.

При таких обстоятельствах шанс роста гриба 25%.

Простейшая грибная ферма

Пример простейшей грибной фермы.

Для создания простейшей грибной фермы не нужно обладать почти никакими навыками.

Преимущества

Максимальная скорость строительства
Минимальное количество материальных затрат
Не требует особых навыков при строительстве
При правильном расположении, относительно быстрый рост грибов
Легко расширить, для достижения большей производительности

Недостатки

Долгий и тяжелый сбор урожая
Требует особого внимания при посадке
Злые мобы пытаются захватить вашу ферму (активно спаунятся) при малом количестве света

Автоматизированная грибная ферма

Ниже представлена инструкция по строительству одной из возможных автоматизированных грибных ферм.

Шаг 1

Инкубатор. Вид со стороны входа в него.

Инкубатор. Вид с противоположной стороны на выход из него.

Шаг 2

Обратите внимание на особенность строения потолка. Выделено красными линиями.

Общий вид на Инкубатор после создания рядов для посадки грибов.

Шаг 3

Дыры, глубиной 2 блока.

Внутри дыры. Отверстие вверх на 4 блока.

Вид на дыру сбоку.

Трубы заделаны, отверстия вверх присутствуют.

Шаг 4

Место для роста грибов отделенное от остальной части инкубатора стеклянной «дорожкой».

Шаг 5

Ступеньки. Слева расположен инкубатор.

Подсобное помещение над инкубатором.

Шаг 6

Конструкция для хранения и подачи воды у канавки.

Канавки в подсобном помещении. Если блок, который подписан как «очень важен» убрать, вода не будет распространятся по канавкам нужным образом.

Шаг 7

Так должна распространятся вода по подсобному помещению.

Вид на подсобное помещение.

После установки воды в нужном месте, инкубатор должен выглядеть примерно так.

Шаг 8

Вид на резервуар, с закрытым клапаном..

Шаг 9

При необходимости этот шаг можно пропустить.

Вид на часть подсобного помещения и резервуара, которые отгорожены стеной из камня.

Игра «Майнкрафт» является весьма популярным ресурсом у компьютерных игроков. Пользователи предпочитают играть в нее, потому что здесь можно творить, строить, изобретать и крушить. В популярнейшей песочнице Minecraft собрано более 200 рецептов, изучение которых поможет в строительстве и добыче редких предметов. Чтобы что-то получилось, необходимо соединить ряд предметов на верстаке, в инвентаре, печи или варочной стойке. Но основное действие, которое приходится применять — это собирательство. Сегодня будет рассказано, как выращивать грибы в «Майнкрафте». Можно ли вообще это делать? И зачем в игре нужны грибы?

О грибах

На самом деле это очень полезный предмет. Дело все в том, что в мире Minecraft игрок способен отыскать разного рода вещи и ресурсы. Грибы — одни из них. Растут они изначально в лесной местности. В болотах тоже иногда можно отыскать подобный ресурс.

Как выращивать грибы в «Майнкрафте»? Перед тем как воплощать задумку в жизнь, необходимо понять, зачем требуется ресурс. Он используется преимущественно в кулинарии. Позволяет создавать грибной суп, восстанавливающий 4 единицы здоровья. Очень полезная вещь, особенно при путешествиях! В PE-версии ресурс используется для создания красителя.

Ферма грибов

Так как выращивать грибы в «Майнкрафт 1.8» или в любой другой версии? Сделать это не так уж и трудно. До указанной версии игры все было очень просто. Сначала игрок добывал несколько грибов, затем рыл комнату в 2 блока высотой под землей. Далее нужно было сделать «окошки» в потолке, расставить факелы на высоте 3 блока. Заключительным этапом являлась высадка собранных грибов в шахматном порядке. Далее оставалось только ждать. С вероятностью 50% на пустых клетках вырастали новые грибочки.

С версией 1.8 в силу вступили некоторые ограничения. Как выращивать грибы в «Майнкрафте»? Для этого придется проделать аналогичную процедуру, но пещера должна быть больше по размеру. Все это из-за того, что на территории 9 x 9 x 3 может расти всего 5 грибов. А над местом посадки придется установить непрозрачные блоки. Иначе грибы с наступлением дня исчезнут. Не очень удобно! Поэтому можно немного постараться и добыть ресурс иным способом.

Гигантские грибы

В некоторых биомах Minecraft игрок может встретить гигантские коричневые и красные грибы. Если разрушить их, можно получить обычные грибочки. Удобно, быстро и относительно легко!

Именно такой вариант грибной фермы зачастую используется игроками после выхода версии 1.8. Как вырастить большой гриб в «Майнкрафте»? Поможет следующая инструкция:

Отправиться на охоту. Придется убить нескольких скелетов. С них падают кости. Именно этот ресурс требуется поднять.
Разобрать кости в инвентаре. Получить костную муку. Без нее заниматься выращиванием нет смысла.
Собрать в Minecraft обычные грибочки. Например, на болотах или в лесу.
Как выращивать грибы в «Майнкрафте»? Когда все ресурсы есть, можно поместить коричневый или красный грибок на землю, сверху засыпать его костной мукой.

Это все. Вскоре в выбранной области появится гигантский гриб. Важно, чтобы для него было достаточно пространства. Поэтому рекомендуется высаживать грибы на полянах.

О грибах

В «Майнкрафте»? Перед тем как воплощать задумку в жизнь, необходимо понять, зачем требуется ресурс. Он используется преимущественно в кулинарии. Позволяет создавать грибной суп, восстанавливающий 4 единицы здоровья. Очень полезная вещь, особенно при путешествиях! В PE-версии ресурс используется для создания красителя.

Ферма грибов

Гигантские грибы

Именно такой вариант зачастую используется игроками после выхода версии 1.8. Как вырастить большой гриб в «Майнкрафте»? Поможет следующая инструкция:

Отправиться на охоту. Придется убить нескольких скелетов. С них падают кости. Именно этот ресурс требуется поднять.
Разобрать кости в инвентаре. Получить костную муку. Без нее заниматься выращиванием нет смысла.
Собрать в Minecraft обычные грибочки. Например, на болотах или в лесу.
Как выращивать грибы в «Майнкрафте»? Когда все ресурсы есть, можно поместить коричневый или красный грибок на землю, сверху засыпать его костной мукой.

Как создать низкотехнологичную грибную ферму

Этапы 1 и 2 могут быть выполнены в большом количестве разных помещений и требуют лишь некоторого базового оборудования, такого как стакан для компоста, верстак, стеллажи и некоторые условия, такие как возможность легкой очистки и, в случае инкубационного пространства, легко хранится при температуре 20-24С.

Из разных стадий, стадию 3 сложнее всего создать, но, безусловно, для большинства людей ее можно создать менее чем за 1000 долларов.

Я построил несколько разных конструкций комнат для выращивания плодов за эти годы, но наша последняя самая дешевая и простая, построенная внутри палатки для выращивания на гидропонике, подобной этой.

Строится наша самая дешевая и простая камера для плодоношения.

На установку этой комнаты для выращивания потребовалось всего 2 дня, и она стоила менее 1500 долларов (полки составляли треть стоимости — это могло быть дешевле с существующими или более дешевыми стеллажами).

Размер необходимого пространства зависит от множества факторов, таких как количество грибов, которые вы собираетесь выращивать, от того, как вы строите свою комнату для плодоношения и какие возможности у вас есть.

В качестве ориентира, однако, если вы все хорошо оптимизировали, вы сможете выращивать до 50 кг грибов в неделю на площади около 30 м2, включая все 3 области, упомянутые выше.

Возможно, вы не захотите вырастить так много, если вы работаете самостоятельно, поскольку это большая работа.

Ориентировочно, чтобы вырастить 10 кг грибов в обычном недельном цикле, вам потребуется около 10-15 часов в неделю.

На самом деле самое необходимое — это просто доступ к воде и электричеству, а также возможность добавить простую систему воздуховодов, по которой воздух поступает в помещение для выращивания и выходит из него.

Есть множество неиспользуемых помещений, и часто вы можете получить их по низкой цене или даже бесплатно.

Нам бесплатно предоставили 125 м2 площади в офисном здании прямо в центре города, где находится первая в Великобритании ферма по выращиванию городских грибов.

Вы также можете использовать свободное место в гаражах, подвалах, сараях, транспортных контейнерах — кто-то, кого мы знаем, даже рассматривает возможность установки в старом заброшенном туалетном блоке!

Без шуток, она думает, что комната для инвалидов станет идеальной комнатой для смешивания, мужская — отличной комнатой для инкубации, а женщины — идеальным местом для грибов и фруктов — чистый гений!

2) Определитесь с дизайном

Когда у вас есть представление о том, где вы могли бы разместить свою мини-грибную ферму, вы можете начать представлять, как могла бы выглядеть ваша ферма — пришло время для дизайна.

В зависимости от имеющегося у вас пространства и вашего бюджета существует множество различных способов проектирования, но я покажу вам несколько примеров, которые помогут дать вам общее представление.

Смешивание и внесение

Наша комната для смешивания и инокуляции. Красиво и просто — всего лишь стакан для компоста и верстак (в наши дни мы даже не используем воздушные фильтры Hepa)

Помещения для смешивания и инкубации просты и могут быть легко созданы в самых разных помещениях.

Выше — наша комната для смешивания на грибной ферме GroCycle Urban Mushroom Farm. Ключевыми аспектами являются просто емкость для смешивания субстрата, верстак и возможность легко очистить поверхность.

Инкубация

Первая инкубационная комната, которую я построил, в транспортном контейнере

Ага, просто стеллажи в утепленном помещении! Это хорошо подходит для небольших пакетов, которые часто используются для производства шиитаке или мелких устриц.

Вы также можете использовать подвесные перила, как на изображении ниже, если вы выращиваете вешенки в больших мешках-колоннах:

Мицелий вешенки, растущий на кофейной гуще в подвесных пакетах по 12 кг

В зависимости от того, где вы живете, вам может потребоваться система обогрева или охлаждения, чтобы поддерживать температуру около 20–24 ° C, поэтому наличие изолированного пространства позволит свести потребление энергии к минимуму.

Плодоношение

Есть так много разных способов создать свою комнату для выращивания плодов — вот несколько способов:

Деревянный каркас своими руками с полиэтиленовой пленкой

Деревянный каркас с пластиковым покрытием, Грибная ферма Blanc de Gris в Монреале

Изолированная холодильная панель — обеспечивает хорошо изолированное и герметичное пространство, GroCycle Urban Mushroom Farm

Транспортные контейнеры для бывшего холодильника, преобразованные в камеры для выращивания, LifeCykel — проект в Австралии, который мы помогли запустить

Наша последняя плодоносящая комната — Мини-грибная ферма, построенная внутри палатки для гидропоники

У каждого из этих вариантов есть свои плюсы и минусы, и мне сложно сказать, какой из них лучше всего подойдет вам, поскольку это зависит от вашего места и бюджета.

Если вы присоединитесь к нашему бесплатному курсу электронной почты (ниже), вы узнаете больше о том, почему мы считаем гидропонную палатку отличным вариантом для большинства людей, которые только начинают работать.

3) Постройте свою ферму

После того, как вы определились со своим дизайном, самое время закатать рукава и построить его.

На этом этапе очень много деталей — слишком много, чтобы их можно было как-то описать в этой статье, — но это вполне выполнимо для большинства людей, независимо от ваших навыков.

Эрик (с которым я управляю GroCycle), и я довольно просто разбираюсь в домашнем хозяйстве, но мы быстро и легко построили эту небольшую комнату для плодоношения площадью 5 м2 за пару дней.

Посмотрите этот короткий промежуток времени, показывающий первый день, который мы потратили на это:

AgTech X

Примечание редактора: AgTech X была приобретена Agritecture Consulting в 2019 году. Усвоив несколько уроков из нашего бывшего сообщества деятелей, таких как Регина, команда Agritecture построила новую онлайн-платформу, чтобы помочь следующему поколению предпринимателей более разумно планировать свои фермы. Мы называем его Agritecture Designer .

* * *

Регина Беллоуз — консультант по маркетинговым проектам из Нью-Йорка. Большую часть 2018 года она запустила домашнюю грибную ферму в Бруклине с нуля.Здесь Регина объясняет, как она стала городским фермером, предлагает важные уроки из своего опыта и призывает потенциальных преемников. ( Примечание редактора: бизнес был продан в 2019 году.)

Часть 1: До фермы

Все началось с пчел. Я читал, что пчелы умирают. Это было очень тревожно. Пчелы являются краеугольным камнем многих экосистем, являясь основным способом транспортировки пыльцы, которая способствует размножению растений.

Почему пчелы умирают? Google говорит, что это в первую очередь пестициды и монокультура.

Между прочим, монокультура — это сельскохозяйственная практика выращивания одной культуры на значительном участке земли. Все цветы этого урожая расцветают и умирают примерно в одно и то же время, уничтожая источник пищи для пчел, живущих в этой области. В результате пчел приходится перевозить на грузовике на следующее поле. Они не созданы для этого и часто погибают в массовом порядке (если только пестицидный яд не доберется до них первым).

Так как же нам остановить использование пестицидов и монокультуру?

Комнатное, городское, вертикальное земледелие.

Я бросил все, что у меня было, в свой Prius и переехал в самое большое место, о котором я мог подумать, где были отважные новые фермеры-активисты на переднем крае этой крохотной отрасли: в Нью-Йорк.

Я сразу же начал работать волонтером в открытии вертикальной фермы в центре Манхэттена. После этого я работал в агтех-стартапе. И в разгар всего этого я столкнулся с мужчиной, который выращивал в Нью-Йорке грибы для гурманов и продавал их ресторанам. Он сказал, что они продаются как горячие пирожки.Он не лгал.

Часть 2: Планирование фермы

Когда однажды утром без работы я обнаружил в своем почтовом ящике предложение о небольшом курсе по запуску грибной фермы, я купил его. Мое исследование показало мне, что грибы для гурманов могут быть прибыльными в небольших масштабах без необходимости привлечения стартового капитала.

Итак, я установил небольшую палатку для выращивания растений 4х6х2 у себя в квартире. Я искал увлажнители, пока не смог поддерживать влажность 90%, и установил оконный кондиционер, чтобы поддерживать температуру около 58 градусов по Фаренгейту.Я поставил туда полку и несколько светодиодных фонарей. Я разыскал поставщика и заказал по почте блоки грибного мицелия.

И все это время я строил этот калькулятор экономической модели.
Вот, если хотите.

Это не супер-гранулированный продукт — он показывает один сорт грибов и один канал продаж на полной производственной скорости, но я подумал, что это хорошее место для начала. Он не включает доход от мастерских, экскурсий по ферме или товаров, купленных и перепроданных.

С грибами на продажу я ходил от двери к двери в центре Манхэттена, прося поговорить с шеф-поварами ресторанов. Я показал им грибы и рассказал о своем плане построить ферму. Я спросил, не хотят ли они купить. Третий повар, с которым я говорил, сказал да! Он покупал в моей маленькой палатке для выращивания несколько раз, прежде чем я закрыл палатку.

Тем временем я нашел идеальное место для постройки фермы. Мой друг живет над неиспользуемым коммерческим складом в Проспект-Хайтс, Бруклин.Я встретился с домовладельцем и предложил снять подсобное помещение для моего городского фермерского проекта. Он согласился!

Это идеальное место, потому что это комната площадью 300 квадратных футов рядом с 2000 квадратных футов арендуемой площади, которая только и ждет, когда бизнес расширится до нее. У меня еще не было идеального видения расширения, но я придумал несколько идей:

- Большая ферма (то есть больше камер для выращивания грибов или, возможно, гидропонного оборудования)

- Производственное пространство, предлагающее множество мастерских, в том числе сельскохозяйственное ученичество

Исследовательский центр (возможно, в сотрудничестве с людьми, заинтересованными в создании новых биоматериалов, изучении сельскохозяйственных технологий и т. Д.)

Также имеется гаражная дверь, через которую можно принимать посылки. В настоящее время я паркую свой Prius там.

Часть 3: Начало фермы

Камера для выращивания была построена на неполной ставке в течение примерно двух месяцев. Он был построен из углового железа, утеплен алюминием, а снаружи отделан гипсокартоном. По два ряда с каждой стороны для блоков грибного мицелия, на которых они будут расти во время роста. В комнате высокие потолки, что позволило мне разместить их в шесть полок.

Я создал ощущение Портленда, штат Орегон, там с коммерческим увлажнителем, кондиционером / обогревателем и светодиодными лампами, все с автоматическими таймерами и датчиками.

За пределами камеры для выращивания я построил стеллажи, установил стол для сбора урожая и купил холодильный шкаф. Я также создал базу данных с помощью Airtable для отслеживания производства с течением времени, и, в конце концов, я начал расти.

Я создал ООО и зарегистрировался для продажи на ближайшем фермерском рынке с богатой демографией (это целевой рынок для грибов для гурманов).Базарный день №1 был довольно неприятным, потому что у меня закончились грибы через три часа.

Я быстро понял, что покупателям на рынке нужно много советов по приготовлению грибов. Для меня это было неожиданностью. «Как ты их готовишь?» и «какие грибы вы бы порекомендовали для омлета?» были самые частые вопросы.

Для всех, кому интересно, все виды грибов вкусны в омлетах!

Часть 4: Обучение сельскому хозяйству и продаже!

Нужно было сразу сгладить десятки морщин: какие вывески для рынка лучше? Как я могу легко маркировать блоки грибного мицелия, входящие и выходящие из камеры для выращивания? Какая самая подходящая цена на рынке?

Производство камер для выращивания

- Я узнал, что влажность 92% — это самый высокий уровень влажности, который я могу установить до того, как начнется дождь и возникнет лужа внутри камеры для выращивания.

Я узнал, насколько важно иметь резервное оборудование. Вытяжной вентилятор за 40 долларов в камере для выращивания может сказать, что полуводонепроницаемый, но он выключается каждые шесть недель. Да и грибы без кислорода не очень довольны.

Фермерский рынок

- Я узнал, что могу покрыть расходы на второго сотрудника на стенде вместе со мной, просто добавив вторичный продукт. Я выбрала грибной чай. Я бы тоже хотел добавить трюфельное масло или наборы для выращивания мицелия, чтобы увидеть, сколько предложений допродажи я смогу упаковать.

- Я узнал, что, хотя картон обычно идеален для хранения грибов, пластиковые контейнеры с отверстиями по бокам (и только по бокам) — единственный способ избежать намокания кашицы в дождливые дни на рынке.

Я узнал, что грибы могут получить много «ох» и «ох» на рынке, когда их предварительно порционируют и выставляют в пинтовой коробке как красивый букет, готовый к обжариванию, но количество мусор от обрезки стеблей грибов слишком сильно снизит цену за фунт.Сыпучие грибы — лучший вариант.

Однажды на рынке покупатель спросил, может ли он купить обрезки. (Обрезки — это мусор, который мы срезаем с концов стеблей перед тем, как выставить грибы.)

«Конечно!» Я сказал: «Это будет 5 долларов».

Я сделал новую вывеску под названием «суп с грибами» и начал складывать пригоршни того, что в противном случае было бы мусором, в коробки для пинт для продажи.

Рестораны

Десятки ресторанов воспользовались шансом поработать с гипер-местной грибной фермой в Бруклине.Многие обращались ко мне без всяких усилий! Я взял на себя два постоянных заказа. Но на этом пути я сделал несколько ошибок, и все они были очень образовательными.

- Я совершил ошибку, не разделив партии доставки (нашел рестораны, которые находятся поблизости, и сказал им, что они должны принять те же дни / часы доставки, если они хотят работать со мной).

- Я совершил ошибку, взяв пробы с грибами, которые были собраны рано (чем они моложе, тем они мельче и темнее синего цвета).Чем раньше я собираю урожай, тем меньше урожай. Пришлось доставлять в рестораны большие светло-голубые грибы, иначе пришлось бы повышать расходы.

Я также хотел бы объяснить им, что эти грибы, поскольку они очень свежие, будут доставляться еженедельно, а не раз в две недели. Таким образом, их небольшие заказы на эту новинку могут превратиться в более крупные заказы, чтобы покрыть расходы на доставку.

Часть 5: Уход вниз

Помните этот калькулятор , о котором я упоминал ранее?

Что ж, после четырех месяцев работы цифры остаются устойчивыми.Этот бизнес имеет все шансы на успех, особенно с учетом тенденций в области пищевых продуктов на 2019 год, предполагающих рост продаж свежих грибов и ресторанов, где продаются продукты питания с фермы до стола.

И открытие грибной фермы в Бруклине показало мне, что домашнее земледелие в городских условиях теперь может быть успешным. Это просто вопрос поиска творческих способов заставить это работать, пока мир медленно меняет свое положение.

Но я пришел к выводу, что я больше не тот человек для этого.Этому бизнесу нужен человек, который настолько увлечен кулинарией, что сможет целый день разговаривать как с новыми, так и с постоянными клиентами. И, в идеале, этим бизнесом должен руководить кто-то, кто хочет разрабатывать семинары и предлагать регулярные экскурсии по ферме в качестве дополнительной бизнес-модели для получения дополнительных доходов.

Для перехода бизнеса к полноценному производству потребуется денежный поток. Это никогда не бывает гладким путешествием, и на этом пути будут дорогостоящие препятствия, например, узнать, что сотрудник не работает, или найти более крупный кулер.

И я уже потратил много денег на сборку и трудоемкие кривые обучения — некоторые из которых я описал выше, но их было еще несколько. Фактически, я предлагаю обучение во время перехода владения фермой, чтобы передать все эти подробные знания, чтобы снизить первоначальные затраты.

Я сделал все, что мог, чтобы продвинуть эту отрасль вперед, но теперь я ищу подходящего человека, который продолжит с того места, где я остановился. Сообщите мне, если вы думаете, что можете быть этим человеком, отправив электронное письмо Регине [at] thefarmroom [dot] com.

Низкотехнологичные и мелкие фермерские хозяйства — Союзник грибов

Узнайте, как начать выращивать грибы, чтобы накормить свою семью и сообщество, или сделайте шаг вперед, создав коммерческую небольшую грибную ферму

Научиться выращивать грибы может быть очень весело! Вас ждет волшебный мир мицелия, из которого можно приготовить много свежих продуктов. Для некоторых это может даже перерасти в плодотворный бизнес.

Сегодня мы изучаем способы, которыми новички в выращивании грибов могут прочно закрепить процесс выращивания. Ниже мы делимся советами, ресурсами и некоторыми популярными классами, которые могут вам помочь, независимо от вашего уровня навыков. Мы даже можем помочь вам производить сотни фунтов свежих грибов еженедельно, если это ваш желаемый результат.

Как начать выращивать грибы: ознакомьтесь с нашими бесплатными справочниками

Наши путеводители — отличная отправная точка для любого нового грибовода.У нас есть шесть руководств, которые вы можете просмотреть, чтобы объяснить процесс выращивания различных видов на различных субстратах.

Новичкам я рекомендую ознакомиться с руководством по выращиванию вешенок . Вешенки — одни из самых простых в выращивании грибов, поскольку они агрессивно колонизируют. В этом руководстве конкретно рассматривается процесс выращивания устриц на соломе, и оно охватывает все этапы, от обработки соломы до инокуляции, инкубации и плодоношения.Каждый шаг имеет решающее значение для успеха выращивания, и вы получите подробную информацию о процессе в этом руководстве.

Руководство по выращиванию грибов шиитаке также можно использовать для новичков, поскольку выращивать шиитаке не так уж сложно. В этом руководстве рассказывается о процессе выращивания шиитаке на бревнах лиственных пород и опилках.

Как начать выращивать грибы: просмотрите наш канал на YouTube

Наш канал YouTube — следующее место, где можно найти информацию о выращивании грибов.У нас есть целый ряд видеоконтента, который поможет вам глубже понять грибы и выращивание грибов.

Например, пробовали ли вы когда-нибудь использовать набор для выращивания грибов? Мы продаем наборы для выращивания грибов через наш интернет-магазин, потому что они являются идеальной отправной точкой для людей, заинтересованных в выращивании грибов. На нашем канале YouTube есть видеоролики о том, как использовать эти комплекты, поэтому вы будете полностью готовы, когда ваш комплект будет доставлен по почте. Наборы, которые мы продаем, представляют собой большие 10-фунтовые блоки, которые полностью колонизированы и сертифицированы как органические.Вы можете получить до пяти фунтов свежих грибов за несколько промываний.

Помимо наборов для выращивания, есть видеоролики для:

Выращивание вешенок на туалетной бумаге
Выращивание черных королевских устриц и намеко на плотах
Выращивание золотых устриц на пнях

Вы также найдете советы по созданию камер для выращивания грибов или комнат для выращивания, информацию о жизненном цикле грибов и различные экскурсии по грибной ферме. Канал YouTube обладает обширной информацией о нем, поэтому обязательно ознакомьтесь с ним.

Как начать выращивать грибы: пройдите наш онлайн-курс домашнего выращивания

Если бы я отправился в путь выращивания грибов дома, чтобы постоянно иметь свежие грибы для моей семьи и друзей, то я бы настоятельно подумал о том, чтобы пройти этот онлайн-курс по домашнему выращиванию.

Этот курс имеет много преимуществ, выходящих за рамки наших путеводителей или видео на YouTube. Во-первых, в этом классе содержится гораздо больше контента, так как он длится около четырех с половиной часов.Существуют также рекомендации по дальнейшей литературе и видео, которыми можно поделиться с участниками класса. Есть даже группа в Facebook для выпускников курса, так что вы можете общаться и продолжать учиться с другими фанатиками грибов.

Этот класс также обучает процессу выращивания восьми различных видов грибов, так что с помощью этого курса вы сможете вырастить гораздо больше видов грибов. Если вы хотите есть до 20 фунтов свежих грибов каждую неделю, этот курс для вас. Узнайте больше и зарегистрируйтесь здесь.

Как начать выращивать грибы: пройдите наш онлайн-курс по коммерческому выращиванию грибов

Если вы находитесь на той стадии, когда вы серьезно относитесь к открытию бизнеса по выращиванию грибов, мы можем помочь вам начать его наиболее эффективным и действенным образом. Вилли, владелец Fungi Ally, главный грибовод и инструктор этих онлайн-курсов по выращиванию, имеет многолетний опыт выращивания грибов. Он с нуля создал собственную грибную ферму и делится советами, приемами и вещами, которых следует избегать во время этого всеобъемлющего курса.Вы можете не только начать свою грибную ферму, но и сделать это с помощью кого-то, кто там был. Более того, вы сможете избежать ситуаций проб и ошибок, с которыми сталкиваются многие фермеры.

Этот курс содержит около девяти часов полезной информации. Вы откроете:

Несколько процессов выращивания грибов в помещении и на открытом воздухе
Рекомендации по видам и сортам для выращивания
Подробная информация о планировании и проектировании грибной фермы
Способы развития и расширения спауна
Способы заработка на продажах и товарах
Процессы поиска грантов и финансирования

Помимо курса, видео и дополнительных чтений, вы получите бесплатную 30-минутную частную консультацию с Вилли и 25% скидку в интернет-магазине Fungi Ally, чтобы вы могли запастись любым грибным грибком или продуктами, которые вы может потребоваться для начала. Узнайте больше об этом онлайн-курсе и зарегистрируйтесь здесь.

Вот и все, множество способов начать выращивание грибов. Мы надеемся, что сможем помочь вам на этом пути!

Что нужно знать перед тем, как создать грибную ферму

Выращивание грибов — занятие непростое, но оно того стоит. Что я имею в виду? На первый взгляд, выращивать грибы кажется несложным делом, и это под силу каждому. Теоретически это верно и применимо ко всему в жизни. Но если вы присмотритесь, вы обнаружите все больше и больше деталей, которые необходимо задействовать, чтобы обеспечить высочайшее качество для ваших клиентов.

Сегодня в этой статье я расскажу об основах выращивания грибов. Начиная с подложки и заканчивая загрязнениями. Я проведу вас по этим темам, что повысит вероятность того, что вы получите ожидаемое качество от своей продукции.

Сначала посмотрим на саму подложку.Мы обсудим плюсы и минусы каждого субстрата для конкретных видов грибов.

Во-вторых, мы погрузимся в сферу стерилизации и все ее влияние на загрязнение и урожайность.

В-третьих, мы проанализируем различные условия выращивания определенных типов грибов, чтобы найти наилучшие условия для выращивания ваших грибов.

В-четвертых, мы оценим несколько мест и их влияние на урожайность.

В-пятых, мы поговорим о различных производственных технологиях и инструментах для производства высококачественных грибов.

В-шестых, мы уделим некоторое время обсуждению управления отходами и, наконец, в седьмой главе мы обратимся к теме загрязнения.

Субстрат

Как вы, возможно, знаете, грибы растут на всевозможных субстратах, таких как солома, дерево или трава. Но не все виды грибов будут хорошо расти на всех этих субстратах . Я испытал это, работая на грибной ферме в Канаде.

Первичной подложкой была древесина.Но владелец фермы не мог контролировать, какую древесину он получит. Иногда он получал, например, бук, а иногда дуб. Грибы росли, но с разной урожайностью. К сожалению, в прошлом владелец не измерял урожайность различных пород древесины.

Он только начал, когда я работал вместе с ним на ферме. Осознав разницу и переключившись с древесной щепы на древесные гранулы, он увеличил урожайность с 30% до 50%. Это много, если просто использовать правильный субстрат в качестве питательной среды.

Другой Прежде чем углубиться в эту тему, необходимо знать, что грибы подразделяются на три разных типа.

Первичный разлагатель
Вторичный разложитель
Третичный разлагатель

Первичный разлагатель растет на всех типах субстрата, если он содержит достаточно углерода. В то время как вторичный разложитель будет расти только на уже разложившемся субстрате. И, наконец, третичный разложитель будет расти только на «остатках» вторичного разложителя.

Для вашего для производства грибов, вы должны использовать любой первичный разложитель, например, вешенки или шиитаке или вторичный разложитель, например, пуговица грибы.

С этим сказал, давайте погрузимся.

Большинство субстраты, которые используются для выращивания грибов, представляют собой смесь в основном трех части.

Основной состав (например, древесина или солома)
Добавки (например, пшеничные отруби)
Вода

При подготовке субстрата мы должны иметь в виду несколько вещей.

Скорость движения мицелия (MRR)
Количество дней до начала (NDTP)
Количество дней до сбора урожая (NDTH)
Биологический и экономический выход (BY & EY)
Биологическая эффективность (BE)
Средняя длина полосы (ALS)
Средняя толщина ворсинок (ATP)

Поговорим о каждой из них.

Скорость движения мицелия (MRR) определяется расстоянием (l), на которое мицелий растет за определенный промежуток времени (n).

Число дней до инициации (NDTP) — это время от стимуляции до инициации зачатков.

Количество дней до сбора урожая (NDTH) — это время от изначального зарождения до сбора грибов.

Биологический выход (BY) определяется как выход на блок без удаления нижней твердой и грязной части.

В то время как экономический доход (EY) определяется как доход на блок после удаления нижней твердой и грязной части.

Биологическая эффективность (BE) определяется как общая биологическая масса в граммах (TBW) к общей массе использованного субстрата в граммах (TWS).

С 1 фунтом свежих грибов, выращенных на 1 фунте сухого субстрата, как 100% биологическая эффективность.

Если субстрат увлажнен примерно до 75% содержания воды и поскольку большинство грибов содержат 90% воды при сборе урожая, 100% BE также эквивалентно выращиванию 1 фунта свежих грибов на каждые 4 фунта влажного субстрата, 25% преобразование массы влажного субстрата в свежие грибы для достижения 10% преобразования массы сухого субстрата в сухие грибы [1].

Теперь, когда у нас есть все эти определения, мы можем понять различия между разными подложками лучше. Давайте быстро рассмотрим типичные типы субстратов, такие как солома и дерево.

Подложка | Солома

Солома, как многие из вас уже знают, является побочным продуктом сельского хозяйства. Это означает, что вы, как будущий грибовод, будете использовать отходы одной отрасли и превращать их в прибыль.

Существует несколько видов рисовой соломы, ячменной или пшеничной соломы.Основное различие между ними заключается в содержании лигнина, гемицеллюлозы и целлюлозы, что влияет на их соотношение C / N. Другими словами, эти три соединения являются источником азота и углерода для ваших грибов.

Количество азота и углерода, необходимое для успешного выращивания грибов, зависит от вида грибов, который вы хотите выращивать. В то время как шампиньоны предпочитают большее количество азота, вешенки с соотношением C / N предпочитают меньше азота и больше углерода.

Это приводит нас к — первому важному числу, которое вы должны помнить при подготовке субстрата — соотношению C / N .

упомянутая ячменная солома имеет соотношение C / N 72 и поэтому считается подходящей субстрат для выращивания вешенок. Чуть ниже у нас рисовая солома с отношением C / N 58. В то время как у пшеничной соломы отношение C / N составляет 104.

Но если мы посмотрите на разные фазы роста, например, у шиитаке разное C / N соотношения являются предпочтительными.Оптимальным для мицелия считается соотношение 25. рост, в то время как отношение C / N 40 лучше для фазы выращивания грибов.

Подложка | Дерево

Породы древесины делятся на хвойные и лиственные. Примерами древесины хвойных пород являются болиголов, кедр или дугласская ель. В то время как дуб, вяз, каштан или бук относятся к лиственным породам.

Плотность древесины не имеет никакого отношения к этой классификации. Хотя древесина твердых пород в целом имеет более высокую плотность, чем древесина мягких пород.

Эта классификация основана на физической структуре и составе древесины. В то время как древесина хвойных пород происходит от голосеменных деревьев, у которых обычно есть иголки и шишки, лиственные породы получают от покрытосеменных деревьев, которые не являются однодольными.

Существует три различных способа использования древесины в качестве субстрата для выращивания грибов — бревна, щепа и опилки. Давайте проведем параллельное сравнение этих трех (Таблица 1).

	Выращивание бревен	Древесная щепа	Опилки
Плюсы	Дешевые Easy	Good MRR Good yield & BE	Fast MRR Short NDTH Short NDTH Short NDTH Short NDTH Short NDTH Short NDTH Short High NDTH
Минусы	Трудоемкость Низкая доходность и BE Длинный NDTP Требуется много места	Может быть трудоемким	Может быть трудоемким

Таблица 1: Сравнение между бревно, щепа и обработка опилок

После этого краткое введение, теперь мы рассмотрим второй компонент типичного субстрат смешать добавочную часть.Чтобы понять эффект от приема добавок, мы рассматриваем различные уровни добавления ржи в пшеничную солому отруби, а также смесь пшеничной соломы с другими видами соломы (Таблица 2).

Более подробную информацию о субстрате и добавках можно найти в моей подробной статье « Как субстрат влияет на урожайность грибов — субстрат 201 ».

А теперь давайте нырнуть.

Во-первых, давайте взглянем на саму чистую пшеничную солому. Как показано в таблице 2, время сбора урожая составляет 37.5 дней для пшеничной соломы — самый короткий срок, но когда дело доходит до урожайности и пшеничной соломы, производительность ниже примерно на 50-75% .

Если посмотреть при выполнении всех добавок мы замечаем, что все они увеличиваются время роста, но также увеличивают урожайность и БЫТЬ.

А вот и компромисс. Вы, , как грибовод, должны подумать и рассчитать, какой период выращивания является оптимальным по сравнению с урожаем, полученным за то же время . Потому что чем дольше время роста, тем дольше ваш капитал не работает на вас.Что, в конце концов, означает, что у вас есть затраты, но деньги не поступают. Эти потери должны быть компенсированы более высокой доходностью.

Таблица 2: Влияние различных остатков сельскохозяйственных культур на вегетационные периоды, урожайность и биологическую эффективность Pleurotus eryngii [2].

Если вы хотите более глубоко погрузиться в мир субстрата, просто перейдите по этой ссылке на мою статью о Как субстрат влияет на урожайность грибов

Стерилизация

Прежде чем мы сможем выращивать грибы на нашем субстрате, субстрат само должно быть стерилизовано в той или иной форме.Этот процесс необходим для уменьшения количества бактерий, вирусов и грибков, которые конкурируют со спорами грибов. Это означает, что стерилизация дает спорам грибов преимущество при заселении субстрата в первую очередь и, следовательно, не дает другим видам шансов выжить. Это, однако, не обязательно означает, что ваши споры всегда будут побеждать в гонке. Особенно, если вы плохо справляетесь.

Когда это до стерилизации, мы различаем

Пастеризация: Проводится при 60-80 ° C в течение до 5 дней при 0 фунтах на квадратный дюйм
Супер-пастеризация: Проводится при 80-100 ° C в течение максимум 15 часов при 0 Psi
Стерилизация: выполняется при ≥100 ° C в течение 1-2 часов при 15 фунтах на квадратный дюйм

Как вы уже заметили, сам процесс стерилизации имеет три фактора — температуру, время и давление .Вы также можете увидеть, что чем ниже температура, тем дольше процесс, или наоборот. Причем, чем выше давление, тем короче процесс.

В этой заметке я хочу упомянуть, что чем выше температура и дольше процесс, тем больше вы уменьшаете количество бактерий и грибков. Это означает, что субстрат становится более стерильным. Но чем дольше и горячее вы запускаете процесс, тем сильнее вы начинаете разлагать субстрат. .

Который влияет на урожайность грибов. Кроме того, чем теплее и дольше вы выполняете процесс, тем выше ваши затраты. Таким образом, более высокие затраты в сочетании с более низкой доходностью не продержатся долго.

Мы пока сравнили процессы стерилизации по их температуре, времени и давлению. Но мы также можем разделить их по методам.

Компостирование
Химическая стерилизация
Погружение в горячую воду
Стерилизация паром (автоклав, без давления)

Компостирование

Компостирование обычно используется для выращивания шампиньонов (агарик) также нашла свое применение при выращивании вешенки (Pleurotus).

Компостирование представляет собой двухэтапный процесс:

Этап 1, который обычно выполняется вне помещения, представляет собой биологический и химический процесс и первый шаг по разложению смешанного сырья. За это время сама подложка нагревается до 80 ° C.

Рисунок 1: Фаза 1 — Груды компоста [3]

Фаза 2, которая выполняется внутри, представляет собой биологический процесс завершения разложения . В фазе 1 температура не контролируется, в фазе 2 температура строго контролируется в течение определенного времени. В первой части этой фазы — фазе пастеризации — устанавливают температуру 56-60 ° C на 8 часов. После этого температура снижается до 45 ° C на срок до 7 дней — так называемый период кондиционирования. Период кондиционирования заканчивается после удаления летучего аммония из технологического воздуха.

Рисунок 2: Этап 2 — Загляните в бункер [4]

Химическая стерилизация

Большой отказ от ответственности: Представленная информация предназначена только для образовательных и информационных целей и не должна рассматриваться как совет.Предоставленная информация содержит общую информацию и может не отражать текущие изменения в законодательстве или информацию. Я не делаю никаких заявлений и не даю никаких гарантий относительно точности, применимости, пригодности или полноты информации. Информация не предназначена для замены профессиональных советов. Внимательно ознакомьтесь с инструкцией по эксплуатации и паспортом безопасности материала и проконсультируйтесь со специалистом перед использованием любого из этих упомянутых химикатов. Поэтому я отказываюсь от какой-либо ответственности перед любой стороной за любые прямые, косвенные, подразумеваемые, штрафные, особые, случайные или другие косвенные убытки, прямо или косвенно возникшие из-за этой информации, которая предоставляется как есть и без каких-либо гарантий.

Обычно используется химическая стерилизация, поскольку она недорогая. В ходе своих исследований я обнаружил множество научных исследований, в которых для стерилизации субстрата используются различные химические вещества. Таблица 3 дает обзор этих химических веществ и их классификацию в соответствии с их опасностями.

Таблица 3: Обзор химических веществ, используемых в научных статьях для стерилизации грибов субстрат

С учетом сказанного, Я не рекомендую ни один из них , потому что риски их использования для меня слишком высоки. Они должны быть ядовитыми, токсичными или опасными в обращении.

Погружение в горячую воду или ошпаривание

В обоих методах используется теплая вода с температурой 80 ° C. Разница между ними заключается в продолжительности. Для ошпаривания субстрат обычно погружают на 1 час в горячую воду. Для погружения продолжительность 1,5 часа.

Рисунок 3: Пример погружения в горячую воду [5]

Автоклав стерилизация

Автоклав — это большая скороварка. При использовании пара внутри камеры создается среда с высоким давлением. Чем выше давление, тем выше может быть температура пара. Обычно параметры составляют 121 ° C и 15 фунтов на квадратный дюйм в течение 1-4 часов.

Рис. 4. Пример автоклава [6]

Супер-пастеризация была впервые описана Полом Стаметсом в 1993 году и описала метод, при котором субстрат нагревается без давления до 88 ° C в течение 12+ часов.

Научная статья № 1

В 2013 г. опубликованная научная статья, автор сравнил методы стерилизации в отношении их эффективность в уничтожении бактерий, с одной стороны, и влияние на урожай с другой стороны (Рисунок 5 и Рисунок 6).

Для термообработки субстрат пастеризовали паром в течение 1 часа при 80 ° C. В то время как для химической обработки использовали гидроксид кальция (концентрация 1 кг / 20 кг на 100 литров), а субстрат погружали на 15 часов.

Рисунок 5: Общий выход (в килограммах) Pleurotus ostreatus на различных субстратах, продезинфицированных термическим методом [7]

Рисунок 6: Общий выход (в килограммах) Pleurotus ostreatus на различных субстратах, продезинфицированных гидроксидом кальция [8]

Таблица 4 : Количество вредителей и болезней, обнаруженных в субстратах Pleurotus ostreatus [9]

Таблица 5: Количество вредителей и болезней, обнаруженных при культивировании Pleurotus ostreatus, в соответствии с методом санитарии [10]

Если вы хотите знать Как ваш Метод стерилизации повлияет на урожай грибов , просто перейдите по этой ссылке.Это приведет вас к моей статье, в которой я более подробно расскажу об этой теме.

Условия выращивания

Условия выращивания — это набор параметров, при которых гриб будет расти. В общем, это коридоры, а не точные уставки. Чтобы выращивать грибы, необходимо установить и контролировать условия на трех этапах. Эти фазы следующие:

Прохождение порождения
Формирование примордий или булавочной головки
Плодоношение

Во время цикла нереста мицелий колонизирует субстрат. После инициации начинает формироваться булавочная головка. Если условия все еще в порядке, гриб начинает расти, пока его не соберут. Хороший обзор этих условий можно найти в книге Пола Стаметса «Грибной культиватор ». Я могу абсолютно рекомендовать это вам.

Чтобы дать вам представление об этих параметрах, я извлек некоторые из них из книги Пола Стамеца и поместил их в файл Excel, чтобы они были легко доступны, я вставляю ниже два снимка экрана (Таблица 6 и Таблица 7) этого файла.Как видите, он содержит не только параметры трех фаз, но также ожидаемое количество культур на блок и урожай (BER), а также общую продолжительность одного цикла. В последнем столбце я оценил каждый вид грибов по пяти конкретным параметрам и получил число, которое я назвал коэффициентом ценности грибов (MVR).

Этот номер сразу подсказывает мне, стоит мне выращивать тот или иной гриб или нет. Подробнее об этом рейтинге читайте в моей отдельной статье о нем .

Таблица 6: Обзор условий выращивания различных видов грибов для всех трех фаз [11].

Таблица 7: Условия выращивания некоторых видов грибов на первых этапах [12].

Одна из самых важных частей выращивания грибов — это точка зарождения. Инициирование обычно снижается за счет снижения текущей температуры на несколько градусов (Рисунок 7). После того, как булавочная головка сформирована, температура снова повышается и остается постоянной, пока не начнется сбор урожая.

Рисунок 7: Температура кривая [° C] в течение всего цикла урожая [13].

Оранжевые линии показывают переход от одной фазы к другой. В этом примере температура во время запуска установлена на 24 ° C и поддерживается в течение 15 дней. Для инициирования температуру понижают до 13 ° C и выдерживают 5 дней. По истечении этого времени температура снова повышается до 18 ° C и сохраняется до сбора урожая, который состоится через 6 дней. Общий цикл урожая (DTM) для этого примера составляет 25 дней.

Помимо контроля температуры, уровень влажности и CO2 должен контролироваться (Рисунок 8 и Рисунок 9).

Рисунок 8: Пример уровня влажности [%] в течение всего цикла урожая [14].

Рис. 9: Пример уровня CO2 [ppm] в течение всего цикла выращивания [15].

Кстати об уровне СО2. Уровень CO2, измеренный в частях на миллион (ppm), оказывает значительное влияние на NDTH , который показан на Рисунке 10.Как показано, чем выше концентрация CO2, тем короче NDTH.

Рисунок 10: NDTH [дни] в зависимости от концентрации CO2 [ppm] [16]

Последние вещи, которые необходимо контролировать, — это воздушный поток и количество света в течение всего цикла урожая (Рисунок 11 и Рисунок 12) .

Рисунок 11: Пример количества воздухообменов [1 / час] в течение всего цикла урожая [17].

Рисунок 12: Пример силы света [лк] во время всего цикла урожая [18].

Особенно Когда дело доходит до света, люди обычно думают, что грибы не нужны свет расти.Но это совсем не так. Если бы не было света, инициация не произойдет, и, следовательно, ни один гриб не начнет расти.

Чтобы узнать больше об этих параметрах и о том, как они влияют на рост грибов, я написал подробную статью.

Местоположение

Местоположение, в котором вы хотите выращивать грибы, влияет на них несколькими способами. Очевидные однажды — температура, влажность и свет. Этими тремя параметрами можно управлять, если перейти от выращивания в открытом грунте к выращиванию в помещении.Но есть еще один параметр, который можно изменить только при переезде в другое место; это высота над уровнем моря.

Во время своего исследования я нашел научную статью, в которой сравнивались те же виды грибов, но выращиваемые на разных высотах (рис. 13).

Рис. 13: Влияние высоты на различные параметры роста Pleurotus ostreatus [19]

В данном исследовании первое место (Пешавар) находится на высоте около 200 метров (MASL), а второе (Сват) — на высоте. высота около 1000 метров.Хотя разница может быть невелика, влияние на различные параметры роста можно увидеть на рисунке 13.

Технологии и инструменты производства

В следующем разделе я хочу дать вам краткий обзор различных методов и инструментов производства. Начиная со зданий. Они могут быть простыми, как бамбуковый домик (рис. 14), или более сложными, как утепленная теплица (рис. 15).

Рисунок 14: Пример бамбукового дома на Филиппинах [20]

Рисунок 15: Пример изолированной теплицы [21]

То же самое касается интерьера.Вы можете выращивать гриб на деревянных неподвижных грядках (Рисунок 16) или на более современной и полностью автоматизированной неподвижной грядке, как показано на Рисунке 17.

Рисунок 16: Пример деревянной неподвижной грядки, используемой для выращивания шампиньонов [22]

Рисунок 17: Пример современной неподвижной грядки, используемой для выращивания шампиньонов [23]

Вместо стационарных грядок вы также можете выращивать грибы столбцами, как показано на рисунке 18. Как правило, это не так на небольших грибных фермах.

Рисунок 18: Пример выращивания Pleurotus в колоннах с субстратом [24]

Когда дело доходит до выращивания грибов, мы находим два различных метода выращивания. В западных странах (США и Европа) грибы обычно выращивают либо на неподвижных грядках (Agaricus), либо на блоках (например, Pleurotus).

В азиатских странах (например, в Китае или Японии) грибы обычно выращивают в мешках (например, Pleurotus на рисунке 19) или в бутылках (например, Hypsizygus на рисунке 20).

Рисунок 19: Пример выращивания Pleurotus в мешках [25]

Рисунок 20: Пример выращивания Hypsizygus в бутылках [26]

Когда дело доходит до орошения, вы можете просто использовать шланг для воды или высокотехнологичное орошение систему, как показано на рисунке 21.

Рисунок 21: Пример современной системы орошения для выращивания шампиньонов [27]

Управление отходами

В тот или иной момент при выращивании грибов вы будете производить различные виды отходов. Будем надеяться, что основным источником ваших отходов будет (по крайней мере, после некоторого опыта) отработанный грибной субстрат или короткие SMS. А что такое СМС? После того, как вы собрали последний гриб и решили, что не хотите использовать субстрат для другого цикла урожая, этот субстрат называется SMS.

Исследования показали, что SMS не являются отходами сами по себе . В одном конкретном исследовании они провели мета-исследование отработанного субстрата и обнаружили, что он содержит много белка и клетчатки наряду со многими минералами (Таблица 8).

Таблица 8: Характеристики отработанного грибного субстрата (SMS), описанные в различных исследованиях [28]

Это высокое содержание SMS может использоваться для многих целей. Одним из них является использование SMS в качестве источника питательных веществ для растений (Таблица 9) или грибов (Таблица 10).

Таблица 9: Реакция разных видов растений на разные дозы и возраст SMS [29]

Применение SMS в качестве источника питательных веществ для грибов не является неожиданным, потому что, как вы помните, существует три типа грибов — первичные, вторичные и третичные. разложитель. Если ваш SMS использовался для выращивания Pleurotus (первичный разложитель), вы можете использовать его в качестве субстрата для выращивания шампиньонов (вторичный разлагатель).

Таблица 10: Реакция разных видов грибов на разные дозы и возраст SMS [30]

Его также можно использовать в так называемой биовосстановлении. Биоремедиация — это процесс, используемый для обработки загрязненной среды путем изменения условий окружающей среды для стимуляции роста микроорганизмов и разложения целевых загрязнителей (Таблица 11).

Таблица 11: Дополнительные преимущества использования SMS в различных типах почв [31]

Если вам интересна эта тема, я обобщил много информации в своей статье . Можно ли повторно использовать отработанный субстрат для грибов?

Контроль загрязнения

Чтобы продавать грибы, вы должны иметь постоянное производство грибов.Для этого вам нужен строгий контроль загрязнения. В следующих абзацах я расскажу о различных аспектах этого.

В своей книге Выращивая изысканные и лекарственные грибы, Пол Стамец рассказывает о шести переносчиках загрязнения.

Культиватор
Среда
Воздух (Mobil Contamination Unit, MCU)
Вода
Инокулят
Инструменты

Первый и последний важный вектор запомнить. Как я писал в своей статье о дизайне фермы для снижения риска заражения, всем людям разрешается перемещаться только из чистых мест в грязные, а не наоборот. Это означает, что когда вы начинаете свой день, вы должны начать, например, в лаборатории и закончить сбор урожая.

Люди составляют от 30% до 40% всех загрязнений в чистых помещениях. Мы, люди, выделяем в среднем от 100 000 до 500 000 частиц и микробов в минуту! Таблица 12 показывает уровень частиц с различной активностью.

Таблица 12: Индекс загрязнения Остина. Количество частиц, генерируемых человеком на минут, при разной степени активности, ношение двух разных типов одежда (≥0,3 мм) [32]

Чтобы получить лучшее представление об упомянутом размере частицы (здесь ≥0,3 мкм), на Рисунке 22 приведены некоторые ссылки. Согласно рисунку 23, бактерия имеет размер 1000 нм или 1 мкм. В то время как вирус имеет размер 100 нм или 0,1 мкм. Если мы сравним эти два размера с размером спор гриба, который составляет около 10-12 мкм, мы увидим коэффициент 10-1000 между ними.Следовательно, , если мы хотим избежать распространения бактерий или вирусов, нам нужна как минимум система фильтрации, которая останавливает все, что ниже 10 мкм.

Рис. 22: Сравнение размеров [33]

Помимо людей, распространение заражения оказывают такие животные, как муравьи, мухи, клещи, кошки и собаки. С учетом сказанного, вы, как фермер, должны принять меры против них. Вы можете сделать это, например, используя сетку от мух для дверей и окон, а также добавить полосы от мух в комнатах и часто их проверять.

Хорошим методом предотвращения является использование двустворчатых дверей и небольшого избыточного давления между ними. Избыточное давление снижает количество частиц, попадающих в комнату.

Но не только мы должны носить одежду (особенно в лаборатории) , мы также должны фильтровать входящий воздух. Чтобы проиллюстрировать, что я имею в виду, я получил диаграмму среднего значения содержания мелкой пыли над Германией (измерено 01.01.2018). Как вы можете видеть на рисунке 23, в некоторых городах превышен уровень 50 мг / м³, который является максимально допустимым уровнем, установленным законом.

Рисунок 23: Средние значения тонкой пыли в разных городах Германии на 01.01.2018 [34]

Во-вторых, , если вам необходимо иметь дело, например, с загрязненными мешками, сделайте это после того, как вы отправились в чистые места или переоделись в по крайней мере, ваши крышки и продезинфицируйте себя должным образом, чтобы предотвратить распространение загрязнения.

А как насчет других грибов? Это хороший вопрос, и СМИ называют третьим вектором заражения. Это также относится к упомянутому процессу стерилизации. Во время этого процесса мы уменьшаем количество бактерий, вирусов и грибков, чтобы споры наших грибов имели больше шансов колонизировать сначала стерильный субстрат.

Точно так же мы должны стерилизовать наши инструменты. Для своего скальпеля вы можете, например, использовать инфракрасный (ИК) стерилизатор. Этот инструмент нагревает скальпель до 815 ° C или 1500 ° F. Через 5-7 секунд лезвие становится стерильным.

Это один из многих шагов по предотвращению распространения загрязнения. Основным вашим занятием будет мытье столов, полок и т. Д. Спиртом или перекисью водорода (макс.5% конц.).

Если у вас возникли проблемы с заражением, вам следует ознакомиться с моими статьями на тему 18 способов держать вредителей под контролем и Как предотвратить заражение?

Сказав это, я остановлюсь на этом, чтобы дать вам время остановиться и подумать о том, что вы только что прочитали.

Рекомендуемый

Мини-курс ( бесплатно ): Если вы начнете правильно с самого начала, очень важно. Поэтому я составил мини-курс

⏩ | Приступите к выращиванию грибов

✅ Узнайте, как создать грибную ферму

✅ Узнайте, что нужно, чтобы добиться успеха

✅ Узнайте о типичных ошибках

✅ Научитесь собирать лучший гриб

Как это:

Нравится Загрузка…

Зарабатывайте на чудесной грибной ферме — устойчивое земледелие

Как вам подаются грибы? Может быть, смешать с зеленым салатом и овощами? Или как насчет жареного на сковороде, а затем поливают любимым горячим блюдом? Если вы похожи на меня, простое упоминание об восхитительных одноногих съедобных, приготовленных практически любым мыслимым способом, заставит ваши вкусовые рецепторы жаждать пиршества с грибами!

К сожалению, такая еда серьезно сказывалась на моем бюджете. Затем я столкнулся с доктором.Ральф Х. Курцман-младший — биохимик и патолог растений из Западной региональной лаборатории Департамента сельского хозяйства — и его удивительная грибная ферма. Работа этого ученого особенно впечатляет, потому что — хотя есть много крупных предприятий, которые тратят тысячи долларов, чтобы получить эти вкусные маленькие грибочки на вашем кухонном столе, — Ральф выращивает их в своем городском Беркли, штат Калифорния, на заднем дворе с установкой, которая обходится ему дешевле. чем 100 долларов!

Видите ли, все предприятие доктора Курцмана — включая его «грибной домик» и его среду выращивания — основано на использовании переработанных материалов.А вешенка ( Pleurotus ostreatus ), которую выращивает Курцман, даже не требует грязного навозного компоста: обычная рисовая или пшеничная солома обеспечивает все питательные вещества, в которых нуждается этот конкретный вид.

По общему признанию, грибы требуют особой окружающей среды, и внешний климат не поддерживает большинство сортов больше, чем несколько недель в году. Исключение составляют выносливые устрицы, которые обычно можно встретить на лесной подстилке с мая по октябрь. А с подходящим вольером вы можете продлить даже этот продолжительный вегетационный период до полных 12 месяцев!

Пещеры, заброшенные шахты или корневые подвалы часто имеют необходимую температуру и влажность для выращивания грибов (хотя в таких местах может потребоваться дополнительная вентиляция).К сожалению, эти идеальные грибные «логова» недоступны для большинства людей. Чтобы преодолеть этот дефицит, для размножения грибов используются различные искусственные конструкции, и — хотя Ральф собрал их с нуля — вы можете легко адаптировать следующие концепции к большинству готовых навесов.

По мере роста грибы выделяют углекислый газ — газ, который в замкнутом пространстве может сделать грибы удлиненными, вязкими и безвкусными. Поэтому, чтобы обеспечить достаточную вентиляцию, наш заводской патолог установил свою конструкцию на приподнятом фундаменте из железнодорожных шпал и установил дымоход, по которому воздух циркулирует от фундамента к потолку.

Каркас здания 8 X 12 был построен из переработанных 2 X 4, которые можно купить на лесном складе, который занимается переработкой древесины (или вы часто можете получить разрешение просто вывозить такую древесину из ближайшего места сноса дома) .

Каркас был покрыт одним слоем полиэтилена толщиной 4 мил — для защиты здания от влаги и сухой гнили — а затем снаружи был нанесен низкосортный мазонит толщиной 1/8 дюйма, который доктор Курцман заделал краской. внутренняя часть была изолирована 3 1/2 дюйма стекловолокном и, наконец, эта защита от атмосферных воздействий была покрыта еще одним защитным слоем пластика.

И все! В здании биохимика нет ничего необычного или дорогостоящего, это просто уютный дом для грибов, который мог бы собрать любой желающий. Однако наш эксперт предостерегает: как грибы, так и среда для выращивания на их основе зерновых очень привлекательны для мышей, поэтому убедитесь, что строите достаточно хорошо, чтобы не допустить таких вредителей. (Ральф говорит, что узнал об этом структурном требовании на собственном горьком опыте!)

Сделай их удобными

Вешенка выдержит диапазон температур от чуть выше нуля до 75 ° F, но вы должны иметь в виду, что при более низких температурах грибы растут медленнее в течение длительных периодов времени и производят обильно в течение более коротких периодов времени при более высоких.(Помните также — прежде чем вы попытаетесь заставить свой урожай быстро выращивать, — что более высокие температуры поощряют вредителей и болезни.) Вид P. ostreatus , в частности, предпочитает диапазон от 50 до 68 градусов, а 65 градусов, кажется, просто об идеале.

Сколько вам придется отапливать собственный грибной домик, конечно, зависит от климатических условий в вашем регионе. Строение Ральфа согревается солнцем, падающим на южную стену. Однако газовый или электрический обогреватель (любой из них, вероятно, можно найти на распродаже в гараже или на барахолке) хорошо работает, когда нет солнечного света.

Для роста грибам нужна не только тепло, но и влага. Фактически, вешенкам требуется влажность около 85%. Миколог из Беркли купил старый армейский нагнетатель и подушку испарительного охладителя в местном магазине излишков, чтобы увлажнить свое устройство. Установка Ральфа, безусловно, помогает, но есть менее дорогие альтернативы. Вы можете, например, поставить несколько кастрюль с водой рядом с источником тепла и пополнять эту испаренную влагу, слегка опрыскивая внутреннюю часть дома из форсунки для мелкодисперсного тумана один или два раза в день.

В более теплых районах страны, где температура в таком утепленном «саду» может подниматься выше 75 градусов, вам следует подумать о охладителе для болот. Не ищите это оборудование в хозяйственном магазине по соседству, потому что лучшие из них самодельные: вода капает через небольшое отверстие в дне пятигаллонной (или большей) банки, и — когда жидкость проходит сквозь фильтр из стекловаты или пустой мешок из мешковины, а затем испаряется — воздух вокруг него одновременно охлаждается и увлажняется.(Для усиленной версии просто налейте струйкой воды из шланга в старый автомобильный радиатор, а затем продуйте воздухом через ребра с помощью вентилятора.)

Вешенки, как я уже упоминал выше, естественные обитатели лесной подстилки. Вы можете найти их низко растущими на стволах различных лиственных деревьев, таких как вяз, клен, ива или тополь. Свет, который проникает через окружающий лес, обычно очень тусклый и голубоватый, и лучший способ приблизиться к этим условиям окружающей среды — ограничить доступ солнечного света к небольшому окну, выходящему на север.(Только помните, что окна пропускают тепло в теплые дни, а тепло в холодные!)

Когда естественного света нет, подойдут люминесцентные лампы. Идеальное расположение — для освещения пространства 8 на 8 футов — это одна 40-ваттная синяя рекламная трубка. Следующее лучшее решение — две холодно-белые луковицы.

Продовольствие для выращивания

После того, как вы воспроизведете климат естественной среды обитания грибов, вам придется дать им что-нибудь для роста. Ральф использует рисовую солому, но, по его словам, пшеничная солома работает не хуже.(По какой-то неизвестной причине ячменная солома вообще не способствует росту вешенки!) Если вы живете в сельской местности, такой материал (который фермеры часто сжигают), вероятно, можно получить по запросу.

Жители города, напротив, должны будут покупать тюки у местного дистрибьютора и смешивать солому до 50% от ее веса в макулатуре. Как правило, из-за высокой концентрации глиняных наполнителей журнальную бумагу нельзя перерабатывать … но материал прекрасно работает как часть грибного субстрата.Фактически, ученые (в том числе доктор Курцман) вырастили виды устриц на бумаге с высоким содержанием свинца и обнаружили, что Pleurotus не поглощает опасный материал! (Там, где бумаги мало, вы можете заменить опилки — фунт на фунт — с теми же результатами.)

Вам, конечно же, понадобятся «лотки» для размещения вашей питательной среды. Они должны быть не больше 3х4 футов, и их лучше всего строить из двух половин. Сделайте одну прямоугольную раму из пиломатериалов размером 1 на 2 дюйма.Сделайте еще один такой же внешний размер из материала 1 «X 4», а затем приварите гвоздями оцинкованное ограждение к внешней стороне каждой рамы. (Размер ячеек не критичен, хотя Ральф считает, что проволочная сетка 2 «X 2» является самой простой в использовании.) Когда они соединены вместе с помощью петель и защелки и заполнены соломой, блоки можно штабелировать вертикально. Это экономит место и позволяет собирать грибы с закрытых стенок каждого вертикального лотка.

Дальнейшие приготовления

После того, как вы собрали лотки, выбрали и смешали среду для выращивания, вам следует «пастеризовать» солому горячей водой.Чтобы упростить эту рутинную работу, Курцман разрезал 50-галлонную бочку пополам, чтобы сделать два больших бака для стирки. Воду в ваннах можно нагреть на дровах, но наш специалист экономит время и силы, используя коммерческий опрыскиватель пламени.

Когда температура жидкости достигнет 180 ° F (вы можете проверить это с помощью термометра для мяса), добавьте достаточно субстрата, чтобы большая часть воды впиталась смесью. Дайте ингредиентам пузыриться в одной ванне в течение 15 минут, затем переложите их в другую ванну с помощью вил и еще 15 минут промойте.

Когда вы удаляете влажную массу питательной среды из второй ванны, должен быть некоторый сток … обычно только струйка со дна каждого вилы соломы. Если в материале останется слишком много воды, может произойти анаэробное брожение, которое может уничтожить все грибовидные отростки, которые вы позже добавите в смесь.

Дайте липкой смеси остыть в лотках для выращивания, пока внутренняя температура не упадет ниже 80 ° F. Это естественное охлаждение может занять от 4 до 72 часов из-за тепла, выделяемого при брожении.(Если сейчас зима, вы можете дать подносам остыть внутри грибного домика, чтобы обеспечить немного свободного тепла.)

Когда смесь остынет, засеять ее серой икрой Pleurotus ostreatus . На каждый лоток с субстратом размером 3 на 4 дюйма вам понадобится четыре унции икры, которые вы можете заказать у следующих дистрибьюторов: The Kinoko Company (5,95 доллара за фунт) и Somycel US, Inc. (4,75 доллара за четырехугольник). квартовый мешок).

Тщательно перемешайте икры с питательной средой, но не забудьте оставить несколько спор на верхней поверхности на случай, если внутренняя температура повысится и разрушит более глубоко «посаженные» грибы.

«Комната нереста» Ральфа отделена от остальной части дома для выращивания стеной и имеет собственную дверь наружу. Эта камера не освещена, но в остальном среда нереста такая же, как и в районе, где грибки вырастают до зрелости.

Вместо того, чтобы устанавливать точное время прохождения икрой через субстрат, лучше наблюдать за распространением мицелия по поверхности. Когда ваша просеянная солома покрыта чем-то вроде тонкой сети крошечных нечетких ниток, пора разместить лотки в камере для выращивания.

Волшебное появление

Как только ваши грибы «вырастут и вырастут», большая часть тяжелой работы будет сделана … и вы можете расслабиться и наблюдать, как формируются вкусные кусочки. Единственный дополнительный уход, который требуется — это распылять мелкие брызги на грядки один или два раза в день, чтобы солома не высыхала. Однако не переусердствуйте с поливом! Вы должны убедиться, что на дне лотков нет стекания или скопления влаги.

Также важно поддерживать в грибном домике как можно более гигиеническое состояние, чтобы не допустить, чтобы болезни и вредители испортили ваш урожай; избыток воды создает идеальные условия для подобных проблем.Идея состоит в том, чтобы поддерживать высокую влажность, но ограничить реальную стоячую воду внутри конструкции до минимально возможного уровня.

Иногда «грибы-сорняки» появляются вскоре после того, как поддоны помещены в камеру выращивания: такие «поганки» легко узнать по их длинным тонким стеблям и маленьким шляпкам. Их не нужно удалять (но никогда не ешьте «дикие» грибы!), Потому что их присутствие не влияет на рост Pleurotus.

Ваш урожай полностью вырастет, когда шляпки больше не будут скручиваться вниз (размер не является показателем зрелости гриба), а идеальное время для сбора — как раз перед тем, как шляпки полностью раскрутятся.Чтобы собрать урожай, просто срежьте вкусные лакомые кусочки на уровне экрана обычным кухонным ножом. Вы можете ожидать, что лотки будут продолжать плодоносить до двух недель после первого урожая. Как только лоток перейдет в спящий режим, просто вылейте старый субстрат и начните со свежей партии.

Из использованной среды получается отличный компост для семейного сада. Кроме того, солома — продукт, который обычно не используется в качестве корма для крупного рогатого скота, потому что он содержит лигнин (сложное химическое вещество, которое необходимо расщепить до того, как корм сможет обеспечить какую-либо питательную ценность для скота) — грибами превращается в полезный корм!

На ваш доход и здоровье!

Доктор.Грибной дом Курцмана имеет 380 квадратных футов вертикальной поверхности для выращивания. При максимальной производительности он может собирать урожай 300 фунтов в месяц, 12 месяцев в году! Очевидно, это больше грибов, чем мог бы съесть даже самый заядлый грибной гурман, но с учетом того, что цена на вешенки достигает 3 долларов за фунт, вполне может быть стоит потратить время на поиски внешних рынков для своих излишков. Проконсультируйтесь с местными оптовыми торговцами овощами, ресторанами, магазинами здорового питания и потребительскими кооперативами.

Вешенки можно хранить до двух дней без охлаждения, после чего они начинают портиться.Однако, если вы высушите деликатесы на солнышке или на подносах из марли (или в духовке при 140 ° F) и храните их в темном сухом месте, они будут храниться бесконечно. Еще одна приятная особенность Pleurotus заключается в том, что сушеные грибы можно легко восстановить в миске с прохладной водой.

Помимо того, что грибы добавляют праздничности и аппетитности к еде и кладут деньги в карманы, они обладают множеством скрытых достоинств. Например, съедобные грибы являются хорошими источниками белка, ниацина, рибофлавина, витамина С, фолиевой кислоты, кальция, фосфора и калия.Вдобавок ко всему, грибы могут быть лучшими друзьями человека, сидящего на диете: они имеют примерно такую же калорийность, как и эквивалентное количество нежирного яблока!

И поверьте, — если не брать в расчет денежное вознаграждение и здоровье — эти чудесные доморощенные грибы будут одними из самых вкусных, которые вы когда-либо ели. Мои вкусовые рецепторы поклянутся этому!

Первоначально опубликовано: сентябрь / октябрь 1979 г.

Выращивание специальных грибов — Малые фермы Корнелла

Хотя общая цель этих руководств — помочь культиваторам начать или улучшить коммерческую деятельность, информация и методы, предлагаемые здесь, также применимы ко всем, кто интересуется выращиванием грибов во многих других масштабах.Грибы могут многому научить нас, помимо повторного использования потоков отходов и производства высококачественной пищи. Они также учителя связи, которую разделяют все существа, важности сообщества и истины о том, что ничто не пропадает зря. Да, отрасль специализированных грибов быстро растет, и работа с грибами открывает огромные возможности для бизнеса. Это не должно заменять более глубокие истины, которым должны учить грибы. Будем надеяться, что по мере того, как эта индустрия расширяется, она сможет делать это с помощью ценностей сообщества и связи.

Лучшие учителя для выращивания и работы с грибами — это сами грибы. Многие изучают выращивание грибов, пытаясь их вырастить, наблюдая за тем, что происходит, а затем приспосабливаясь к ним соответствующим образом. Как и в случае с любым фермерским предприятием
, важно признать, что у вас будут как успехи, так и неудачи. Выращивание грибов — это постоянный танец наблюдения и реакции, науки и искусства. Надеюсь, эти буклеты дадут вам импульс, чтобы начать этот танец, с любопытством исследовать, кто такие грибы и как объединиться с ними в своей жизни.Есть несколько вариантов прибыльного производства грибов, а также несколько точек входа в цепочку поставок. Каждый метод предлагает свой набор требований к материалам, инфраструктуре, капиталу и навыкам. В зависимости от ваших личных интересов и целей, есть много возможностей включить грибы в вашу жизнь и бизнес. Как и в любом другом бизнесе, чрезвычайно важно начать с определения своей миссии и целей. Может оказаться, что вы вообще не хотите заниматься бизнесом, но хотите работать с грибами в медленном, исследовательском и спокойном темпе.Или, может быть, в следующем году вы хотите получить 100 тысяч выручки от специализированных грибов, и, что удивительно, оба варианта достижимы. Терпеливо и настойчиво работайте с грибами, и вы обязательно добьетесь успеха.

Выращивание домашних грибов с нуля

Выращивание грибов в домашних условиях с нуля, — это статья, написанная Марком Сэнборном о том, как он получил гриб из дикой природы и заставил его расти в домашних условиях. Это его история:

Выращивание домашних грибов с нуля

Этим летом у меня возникла идея взять вешенку из дикой природы и посмотреть, смогу ли я заставить ее расти.Вот как я это сделал.

1.) Найдите дикий вид, который, как известно, регенерирует из стеблей. Полный список см. В книге Пола Стамета «Бегущий мицелий».

Материалы:

* Много времени (в поисках грибов)

Для экспериментов я использовал Pleurotus ostreatus, вешенку. Вешенки — отличные кандидаты, так как они очень снисходительны и являются одними из самых быстрорастущих видов грибов. Если это ваша первая попытка выращивания грибов, я настоятельно рекомендую вам начать с устриц.

2.) Сделайте клон

Материалы:

* Чистый картон
* Вода
* Микроволновая печь
* Миска, пригодная для использования в микроволновой печи

Для начала найдите чистый картон, смочите его водой и положите в миску в микроволновую печь на две-три минуты. Это поможет отделить картон и обнажить гофрированную часть картона. Возьмите свежий образец, взятый из дикой природы, и разорвите стебель у основания.Лучше всего просто разорвать гриб, а не разрезать его ножницами или ножницами.

Затем положите небольшой кусочек на влажный картон, поместите его в пакет с застежкой-молнией и на время забудьте о нем. В зависимости от вида может пройти от нескольких дней до 3 недель, прежде чем картон будет полностью съеден мицелием. На самом деле не имеет значения, где вы это храните. Вопреки распространенному мнению, грибы НЕ должны находиться в полной темноте.

Вот несколько фотографий моих картонных клонов всего через несколько дней. Обратите внимание, что один из кусочков начинает формировать мицелий и начинает «прыгать» на картон.Другие кусочки, к сожалению, были взяты из старого гриба, и они не восстановились. Я обнаружил, что у молодых грибов больше шансов на восстановление.

Подождав, пока большая часть картона не станет белой, пора переходить к зернистости.

3.) Создание порождения зерна

Материалы:

* Банки для консервирования Mason
* Скороварка
* Tyvek
* Большой гвоздь
* Корм для диких птиц

Наполните скороварку банками, чтобы определить, сколько банок вы сможете уместить в скороварке.Выяснив, сколько банок поместится в вашей скороварке, возьмите эти банки и наполовину наполните их СУХИМ кормом для диких птиц. В то же время заведите большую кастрюлю с водой и наполовину наполните ее водой. Поставьте на высокую плиту, пока она не закипит. Как только он закипит, поставьте кастрюлю на холодную горелку и выключите огонь. Все банки с сухим кормом для птиц залейте кипятком и накройте кастрюлю крышкой. Установите таймер на 20 минут.

Через 20 минут снимите крышку.Вы должны увидеть семена подсолнечника и другой мусор, плавающий сверху. Поместите мусор в ситечко и выбросьте. Промойте остатки зерна водой и дайте стечь в ситечке в течение 30 минут.

После полного процеживания начните наполовину загружать банки влажным зерном. После того, как все банки будут заполнены примерно наполовину, у вас должно остаться совсем немного корма для птиц, потому что зерна будут расширяться от влаги. Продолжайте заполнять банки, равномерно распределяя зерно по банкам.

Возьмите крышки каждой из ваших банок и проделайте 4 маленьких отверстия с помощью гвоздя в каждой крышке. В качестве альтернативы вы можете просверлить отверстие диаметром 1/4 дюйма в центре крышки.
Возьмите немного Тайвека, вырежьте небольшой квадрат и положите его на отверстие банки. Установите крышку назад (оранжево-красная прокладка вверх) и плотно закройте крышку (не затягивайте слишком сильно). После нескольких проб я обнаружил, что лучший способ сделать это — взять лист Тайвека и положить его на банку, плотно закрутив крышку, а затем обрезать банку после того, как Тайвек уже прикручен.

Наполните скороварку водой, которой хватит на 1,5–2 часа. Я обнаружил, что для моей скороварки подойдет только полдюйма или около того. Готовьте банки под давлением 1,5 — 2 часа. После этого снимите огонь и дайте настояться на ночь или пока не остынет.

4.) Прививка

Материалы:

* 1-2 недели
* Прозрачная пластиковая ванна (необязательно)
* Нож / пила (необязательно)

Изготовление бокса для «неподвижного воздуха» (опция)

Коробка для «неподвижного воздуха» — это просто прозрачная пластиковая коробка с отверстиями, вырезанными по бокам, позволяющими помещать банки и руки внутрь для работы с небольшим движением воздуха.Я сделал свой, взяв контейнер для кофе и проследив его по ванне, а затем вырезав отверстия. Еще один отличный способ — просто взять прозрачную пластиковую ванну, снять крышку и перевернуть ее вверх дном у края стола. Позвольте коробке свисать над столом и просуньте руки вверх через отверстие. Самое приятное в этом методе то, что вам не нужно вырезать никаких отверстий, и ванну можно использовать позже для чего-то другого.

После мытья рук осторожно откройте крышку банки для стерилизованного зерна и приготовьтесь переложить кусок или весь картонный кусок в банку.Одним махом поместите колонизированный картон в зерновую банку и закройте крышку. Я делал это в «неподвижном» боксе, но вы можете делать это и на открытом воздухе. Если вы решили сделать это на открытом воздухе, не удивляйтесь, обнаружив, что уровень загрязнения составляет 50% (банки с плесенью / бактериями) в зависимости от скорости роста мицелия. При использовании камеры неподвижного воздуха уровень загрязнения должен составлять 1-10%. Также помните, что ваш дикий экземпляр пришел из дикой природы и далеко не бесплоден. Вот почему этот метод подходит для трансферов на открытом воздухе.Вы с самого начала работаете с полузагрязненным грибком. Чтобы сделать это должным образом в лабораторных условиях, мы должны сначала клонировать на агар, а затем очистить наш мицелий, выполнив ряд переносов на чистый агар; однако, поскольку у большинства домашних культиваторов нет ресурсов для этого, мы должны предположить, что наши культуры уже заражены, и создать среду, благоприятствующую мицелию, и надеяться, что в ней будут расти плесень / бактерии. Плесени / бактериям трудно расти на картоне, но вешенкам это нравится.

Подождите 1-2 недели, пока ваши банки станут полностью белыми.

Загрязненная банка?

В конце концов одна из ваших банок будет заражена. Если на них видны какие-либо признаки зеленого или черного цвета, встряхните их (с закрытой крышкой), выведите их на улицу, откройте банку, вылейте ее и закопайте рядом с щепками или деревьями. Закройте крышку, затем вымойте банку и крышку водой с мылом и / или отбеливателем. Вернитесь к древесной стружке / дереву, в конце концов, вы можете увидеть устриц.К сожалению, зараженные банки для культиваторов бесполезны.

* Не открывайте в доме зараженную банку.
* Не нюхайте
* Не оставляйте его расти

5.) «Пастеризация соломы» и нерест

Материалы:

* Большая ванна
* Горячая вода
* Антибактериальное средство для посуды
* Солома (я использовала старую наполовину заплесневелую соломинку)
* Старая корзина для белья

Когда ваши сосуды будут на 100% колонизированы и вся банка станет белой, пора превратить их в солому.

Я использовал большую металлическую ванну, но думаю, что с пластиковой было бы легче работать. Наполните ванну соломой и начните доливать горячую воду. Добавьте необходимое количество средства для мытья посуды, чтобы вымыть посуду размером с соломинку, которую вы используете. Чем горячее вода, тем лучше. Идея состоит в том, чтобы нагреть воду как можно ближе к 160F в течение 1,5–2 часов. Вы можете добавить кипяток в соломенную ванну и измерить температуру, но я просто использовал горячую воду из-под крана и мыло для посуды.Дать настояться 1,5 — 2 часа.

Выньте соломинку из ванны и вытащите ее, как если бы вы звонили по мокрой одежде, и положите небольшое количество в корзину для белья. Я положила под корзину для белья большой мешок для мусора, так как вода будет медленно вытекать, и если вы этого не сделаете, возникнет беспорядок. Возьмите готовую зерновую икру и обильно посыпьте ее соломой, удерживая большую часть побегов в центре. Сложите больше соломы. Затем добавьте еще одну банку с икрой. Вам понадобится дюйм или два соломы, немного побрызгать икры, еще дюйм, еще немного посыпать.Продолжайте, пока корзина не заполнится.

6.) Колонизация

Материалы:

* 1-2 недели @ 65-75F

Поместите корзину для белья в большой мешок для мусора с прорезями / отверстиями, заверните открытый конец и поместите под корзину для белья (как буханку хлеба). Оставьте это на ночь. В первую ночь может просочиться большое количество воды, поэтому я решил, что лучше разместить на улице, чтобы избежать беспорядка. После этого я позволил своей корзине поселиться в гараже (посмотрите здесь, чтобы узнать об установке гаражных ворот), где в большинстве дней было 65-80F.Вы можете разместить его практически в любом месте, где поддерживается комнатная температура. Если вы поместите его в помещении, убедитесь, что у вас есть возможность собрать лишнюю влагу, которая может вытечь. Не забудьте проделать в сумке прорези и дырочки для газообмена.

Вот изображение всего через неделю:

И картина, когда-то полностью колонизированная:

7.) Плодоношение

Материалы:

* 1-2 недели @ 50-70F

После полного заселения пора создать условия для плодоношения.Выньте мешок для мусора и поставьте корзину на улицу под деревом в тени на несколько дней. Если у вас много дней подряд сухо, полезно иметь под рукой разбрызгиватель, чтобы стрелять по корзине; однако корзина не повредит, если она немного подсохнет и вы дождетесь хорошего дождя, который естественным образом создаст условия для плодоношения. На самом деле вам нужно, чтобы внешняя солома немного подсохла. Сухая солома будет действовать как барьер для загрязнения и слой оболочки.

В зависимости от условий плодоношения и сорта это может занять несколько дней или, в моем случае, месяцев (потому что было очень жарко) до появления первых признаков плодов.

Устрицы, которые я выбрал, не плодоносили до тех пор, пока ночью они не подверглись холодному шоку до 50 градусов по Фаренгейту. После того, как ночи стали холоднее, фрукты по-настоящему взлетели.

Вот несколько фотографий через 4 дня:

Обратите внимание на пластиковый лист под корзиной. Я заметил, что некоторые фрукты стали сохнуть. Я накрыла корзину малярной салфеткой, чтобы поддерживать высокую влажность.

Грибная ферма: как бизнес, отзывы

Преимущества продажи грибов

Какие грибы выбрать

Что нужно для грибоводства

С чего начать

Выбор помещения

Итоги

Грибная ферма: на вешенках можно заработать 3 тысячи в месяц

Сырье

Помещение и оснащение

Сбыт

Реклама

Статус

Расходы на старте

Выращивание грибов как бизнес на дому

Правила выращивания грибов и возможные расходы

Реализация

Прибыль и расходы

Светодиодные грибные фермы — новый тренд в мегаполисах

В лучах светодиодов

Без вреда для окружающей среды

Ферма с экзотическими грибами не выдержала аномальную жару на Сахалине

Уникальная грибная ферма на Сахалине пострадала от аномальной жары

Как выращивать грибы в майнкрафт 1.7 10. Грибная ферма

Теория

Простейшая грибная ферма

Автоматизированная грибная ферма

Шаг 1

Шаг 2

Шаг 3

Шаг 4

Шаг 5

Шаг 6

Шаг 7

Шаг 8

Шаг 9

Шаг 10

Шаг 11

Шаг 12

Общее

Другое

Видеоролики

Minecraft Pocket Edition

Второй вариант полностью автоматизированной фермы

Вариант фермы с гигантскими грибами

Теория

Теория

Простейшая грибная ферма

Автоматизированная грибная ферма

Шаг 1

Шаг 2

Шаг 3

Шаг 4

Шаг 5

Шаг 6

Шаг 7

Шаг 8

Шаг 9

О грибах

Ферма грибов

Гигантские грибы

О грибах

Ферма грибов

Гигантские грибы

Как создать низкотехнологичную грибную ферму

2) Определитесь с дизайном

Смешивание и внесение

Инкубация

Плодоношение

3) Постройте свою ферму

AgTech X

Низкотехнологичные и мелкие фермерские хозяйства — Союзник грибов

Что нужно знать перед тем, как создать грибную ферму

Субстрат

Подложка | Солома

Подложка | Дерево

Стерилизация

Компостирование

Химическая стерилизация