Как вырастить дома грибы / Съедобные грибы, ягоды, травы

 -Иоланда Энгльбрехт, «Выращивание грибов дома и в саду», авторизированный перевод с оригинального немецкого издания, изд-во Астрель, 2003 г., 126 стр.

— Гарибова Л.В., «Как правильно выращивать грибы в саду», Научно-популярное издание, Издательство Мир новостей, 2006 год, 32 стр.

— Л. Смирнов, «Грибы в Вашем саду», Московский комсомолец, иллюстрированный справочник, г. Санкт-Петербург, изд. Петроглиф, 2011 год.

— Центрокоопплодоовощ, «Грибы», пособие для заготовителей и грибоваров, г. Москва, 1990 г.

— И.Стенин, Н. Стенина, «Разведение грибов на дачном участке, в квартире, в гараже», Центрполиграф, Москва-Санкт-Петербург, 2002 год, 287 стр.

— Редакция журнала Сельская Новь и его приложения Приусадебное хозяйство, г. Москва, 1991 год, «Грибы у дома», книжная серия, 49 стр.

— Центрокооплектехсырье, «Грибы», каталог для грибоваров, заготовительных работников потребкооперации и профессиональных сборщиков, 204 стр.

— Л. В. Гарибова, «Выращивание грибов», издательство Вече, 2005 год.

— В. Гуржий, «Как создать эффективное предприятие по выращиванию грибов», издательство грибной дом, грибоводство, г. Харьков, 2007 год.

— В. Гуржий, «Культивирование шиитаке: интенсивная технология» грибной дом, г. Харьков, 2006 г. журнал Грибоводство.

-В. Гуржий, «Культивирование шиитаке: экстенсивная технология» грибной дом, г. Харьков, 2008 г. журнал Грибоводство.

— Ф. Карпов, «Выращиваем грибы на садовом участке», издательство Фатон, новый садовый практикум.

— А. И. Морозов, «Выращивание вешенки», издательство Сталкер, 2003 год, серия Приусадебное хозяйство, 46 стр. с иллюстрациями

—Руководство по выращиванию грибочков, г. Москва, 2004 год.

— Размножение грибов на примере вешенки и строфарии, полная версия.

— Тишенков А. Д., Школа грибоводства, Субстраты для культивирования вешенки, Часть 1, Характеристика субстратов, г. Москва, 1999 год, 60 стр.

 — Тишенков А. Д., Школа грибоводства, Субстраты для культивирования вешенки, Часть 2, Приготовление субстратов, г. Москва, 1999 год, 60 стр.

— Шалашова Н. Б., Бубнова О. Н., Шампиньоны. — М. Россельхозиздат, 1987 год, 32 стр. с ил., библеотечка овощевода любителя.

— Технология выращивания грибов, 71 стр. с иллюстрациями, 18 способов вырастить различные грибы на примере вешенки, опят, шампиньонов.

Выращивание шиитаке в домашних условиях

Выращивание грибов шиитаке дома – дело совсем несложное. Процесс культивирования можно организовать экстенсивным или интенсивным способом. 

Суть первого из них сводится к засеву зерновым мицелием шиитаке пней и отрезков широколиственной древесины, по аналогии того как эти грибы растут в природе. Второй способ – выращивание шиитаке на специально подобранных сыпучих растительных субстратах (опилки, щепки, шелуха гречихи, солома) с применением питательных добавок.

Для разведения грибов на пнях используют хорошо затененные участки, расположенные под кронами деревьев и кустарников, это наиболее оптимально. Выращивание шиитаке на цельной древесине возможно не только на улице, но и в помещениях с постоянным уровнем влажности 80-95 % и температурой от + 13 до + 26 градусов Цельсия. То же самое касается культивирования грибов на сыпучих субстратах.

При выращивани шиитаке на открытом воздухе имеет место понижение температуры от дня к ночи, что провоцирует плодообразование. Урожай получается сезонным – собирают его, главным образом, с апреля до конца октября. А если процесс культивирования организован в помещении, то плодоношение шиитаке возможно круглый год.

Подготовка субстрата для выращивания грибов шиитаке дома

Мы подробно расскажем, как выращивать грибы шиитаке. И Вы убедитесь, что технология проста и доступна!

Древесный субстрат, как в цельном, так и в измельченном виде, – идеальная основа для выращивания грибов шиитаке в домашних условиях. Рекомендуется использовать твердые породы: 

• Бук;
• Граб;
• Дуб;
• Орех; 
• Грушу;
• Тис;
• Самшит. 

Срок плодоношения в этом случае заметно увеличивается. Тем не менее, возможно выращивание шиитаке и на мягкой древесине березы, осины, липы, ольхи и т.д.

Важным условием является чистота субстрата. Как цельная древесина, так и опилки, щепки, стружки должны иметь свежий аромат. Для успешного выращивания грибов шиитаке выбирайте субстрат без признаков поражения плесенью в виде характерного запаха, темных или цветных пятен. 

Если в качестве субстрата для шиитаке Вы используете опилки, стружки, соломенную сечку или, например, подсолнечную лузгу, обязательно провести процедуру пастеризации. Исходные растительные остатки следует залить горячей водой, оставить на 8-12 часов, а потом выложить на сетку для удаления избытка влаги. Непосредственно перед пастеризацией в субстрат для повышения питательности можно добавить пшеничные или рисовые отруби или зерно проса, ячменя в количестве 12-25 % от исходного объема.

Выращивание шиитаке на древесном субстрате: заражение субстрата зерновым мицелием

Технология выращивания шиитаке требует соблюдения правил стерильности на всех этапах работы с мицелием. Все процедуры необходимо проводить чистыми руками, в помещении, прошедшем дезинфекцию.

Для засева субстрата необходим высококачественный посадочный материал. Конечно, семена шиитаке купить можно где угодно. Но лучше не рисковать, и приобрести посадочный материал лабораторного производства!

Заражение (засев) субстрата для шиитаке рекомендуется проводить стерильным зерновым мицелием. Его осторожно разминают на кусочки размером 0,5-1 см и смешивают с охлажденной до 24 градусов пастеризованной  субстратной массой. 

Предварительно, до засева мицелия, проверяют влажность субстрата. При сжимании растительной массы в кулаке должно выделяться не более 1-2 капель воды. Смесь субстрата с мицелием шиитаке складируют в полиэтиленовые мешки, по всей поверхности которых делают надрезы диаметром 2-4 см для свободного дыхания растущей грибницы.

Расход зерновой грибницы при засеве составляет около 5 % от массы субстрата.

Сбор шиитаке в домашних условиях

Прорастание грибницы в субстрате внутри пакетов занимает примерно месяц при температуре 24-26 градусов и влажности воздуха 80 %. Готовые к плодоношению субстратные блоки вынимают из пакетов, замачивают на 3 дня в воде, после чего устанавливают их в помещении с умеренным освещением и вентиляцией. Параметры микроклимата – влажность 85-95 %, температура около 16-20 градусов.

Образующиеся плодовые тела шиитаке аккуратно срезают ножом у самого основания ножки. Урожай грибов формируется каждый месяц последовательными волнами, с небольшими промежутками между ними.

Выращивание шиитаке на отрезках бревен

Выращивание грибов шиитаке на цельной древесине удобно тем, что однажды посеяв мицелий, урожай можно собирать сезонно, в течение 4-7 лет. 

Примерно за неделю до засева отрезки бревен (пни) замачиваются в холодной воде. Заблаговременно в древесине просверливаются множественные отверстия (диаметр 2 см, глубина до 5 см). После того как бревна напитаются влагой, в отверстия вносится зерновой мицелий шиитаке. Сверху отверстия затыкают пробками из дерева.

Бревна, засеянные мицелием, устанавливают во влажных помещениях или в тенистых местах на улице и периодически поливают водой. 

Качественный мицелий шиитаке – хороший урожай

Для гарантированного получения урожая, купить мицелий шиитаке лучше у нас! Мы реализуем высокоурожайный посадочный материал, выращенный в специализированной лаборатории под контролем специалистов-микологов, в строгом соответствии с посевными стандартами!

Купить семена шиитаке не выходя из дома!

У нас Вы можете оформить быстрый заказ на стерильный зерновой мицелий шиитаке! Посадочный материал реализуется в объеме от 6 литров и более.

Заполните приведенную на странице форму или позвоните нам по бесплатной горячей линии 8 800 700-20-46! Отправка посадочного материала – почтой во все регионы России!

ГРИБ ШИИТАКЕ. ВЫРАЩИВАНИЕ И УПОТРЕБЛЕНИЕ

Несколько лет назад на прилавках магазинов деликатесов начали появляться грибы с непривычным названием — шиитаке.

Грибы эти широко распространены в странах Дальнего Востока. В Японии, Китае и Корее их считают самыми вкусными и целебными. Популярность шиитаке высока и в остальном мире, недаром по объему производства они обогнали традиционные шампиньоны и вешенку. Несколько хозяйств Московской области, Воронежа и Саратова уже поставляют шиитаке на рынок. Исследования российских микологов показали, что выращивать эти экзотические грибы можно не только в специализированных помещениях со сложными климатическими установками, но даже в домашних условиях.

Илл. 1. Шляпка плодового тела шиитаке достигает диаметра 3-15 см. Полусферическая, выпуклая, при созревании она становится плоской. Окраска шляпки темно-коричневая, светлеющая при созревании.

Плантация на тарелке — вырастить шиитаке можно и в домашних условиях.

Наука и жизнь // Иллюстрации

Наука и жизнь // Иллюстрации

Наука и жизнь // Иллюстрации

Наука и жизнь // Иллюстрации

В зависимости от условий выращивания грибы шиитаке принимают самые разнообразные формы.

В странах Дальнего Востока шиитаке выращивают на пеньках и поленьях лиственных деревьев. Чаще всего в дело идут дуб, бук и клен.

Плесень и низшие грибы (на снимке: зеленые и черные колонии) на начальных стадиях культивирования могут полностью погубить мицелий шиитаке.

Стерилизацию субстрата проводят в автоклавах объемом около одного кубометра при температуре 121-123<SUP>о</SUP>С.

Илл. 2. Посев мицелия проводят в ламинарных боксах.

Чтобы вызвать плодоношение, заросший мицелием блок субстрата нужно обильно полить водой.

‹

›

Современное латинское название гриба шиитаке Lentinula edodes. Чаще его называют более старым латинким именем Lentinus edodes. Слово «шиитаке» происходит от японского названия дерева «шиа» — одного из многих видов, на которых гриб растет в природе. «Таке» — по-японски гриб. В Китае шиитаке называют «шианг-гу» или «хоанг-мо».

На взгляд авторов, шиитаке вкуснее вешенки или шампиньона, хотя он и уступает по вкусовым качествам нашему белому грибу боровику. Зато шиитаке можно успешно культивировать дома, на даче и на ферме (см. «Наука и жизнь» №№ 4, 8, 2003 г.).

В Японии и в Китае шиитаке в основном выращивают на древесных поленьях. Авторам удалось вырастить грибы на березовой стружке и на перемолотых в садовом измельчителе ветках деревьев и кустарников. Простая домашняя технология обработки субстрата в обычных полиэтиленовых пакетах или в трехлитровых банках оказалась успешной благодаря тому, что стружка и свежесрезанные ветки практически не заражены спорами плесеней.

Из «отечественных» грибов по условиям искусственного культивирования к шиитаке ближе всего вешенка. Однако есть и отличительные особенности. Мицелий шиитаке растет значительно медленнее, чем мицелий вешенки, поэтому его труднее защитить от конкуренции плесеней и бактерий. Для того чтобы вызвать плодоношение вешенки, требуется снижение температуры, имитирующее наступление осени. А для начала плодоношения шиитаке требуется купание в воде, которое имитирует начало сезона дождей.

Вешенка ищет для образования плодовых тел трещину в коре дерева, поэтому в искусственной культуре она обильно и неоднократно плодоносит из перфорации в полиэтиленовом мешке, из отверстий в стенках пластмассовых ящиков и даже из горлышек стеклянных трехлитровых банок. Плодовое тело шиитаке пробивает кору в том месте, где возник его зачаток, поэтому перед началом плодоношения шиитаке его субстрат надо вынуть из субстратной тары. Для вешенки легко приготовить субстратные блоки и зарастить их мицелием, но трудно создать условия плодоношения без серьезной климатической установки (например, в отапливаемой квартире зимой). Для изготовления зарощенного мицелием субстратного блока шиитаке нужно терпение и знание специальной технологии, зато вырастить к Новому году плодовые тела достаточно просто. Для этого нужно за две недели до праздника поместить вымытый под краном субстратный блок под перфорированный полиэтиленовый колпак.

Промышленное, или интенсивное, культивирование шиитаке

Срок культивирования шиитаке с применением термической обработки субстрата на опилках или на других сыпучих перемолотых растительных материалах короче срока природного культивирования. Такая технология называется интенсивной, и, как правило, плодоношение происходит круглогодично в специально оборудованных камерах.

Главная составная часть субстратов для выращивания шиитаке, занимающая от 60 до 90% общей массы, — дубовые, кленовые или буковые опилки, остальное — различные добавки. Можно использовать также опилки ольхи, березы, ивы, тополя, осины и т. д. Не годятся лишь опилки хвойных пород, так как они содержат смолы и фенольные вещества, тормозящие рост мицелия. Оптимальный размер частиц составляет 2-3 мм. Более мелкие опилки сильно ограничивают газообмен в субстрате, что замедляет развитие гриба. Для создания рыхлой, аэрируемой структуры опилки можно смешать с древесной щепой. Однако повышенное содержание питательных веществ и доступность кислорода в субстратах создают благоприятные условия для организмов — конкурентов шиитаке. Конкурентные организмы часто развиваются значительно быстрее, чем мицелий шиитаке, поэтому субстрат должен быть стерилизован или пастеризован. Охлажденную после термообработки смесь инокулируют (засевают) посевным мицелием. Субстратные блоки заращивают мицелием. Мицелий растет в тепле в течение 1,5-2,5 месяца, а затем его освобождают от пленки или вынимают из емкости и переносят для плодоношения в прохладные и влажные помещения. Урожай с открытых блоков снимают в течение 3-6 месяцев.

Для ускорения роста мицелия и повышения урожайности в субстрат вносят питательные добавки. В этом качестве используют зерно и отруби злаковых культур (пшеницы, ячменя, риса, проса), муку семян бобовых культур, отходы пивного производства и другие источники органического азота и углеводов. С питательными добавками в субстрат поступают также витамины, минеральные вещества, микроэлементы, которые стимулируют не только рост мицелия, но и плодоношение. Для создания оптимального уровня кислотности и улучшения структуры в субстрат вносят минеральные добавки: мел (CaCO₃) или гипс (CaSO₄).

Компоненты субстратов хорошо перемешивают вручную или смесителями типа бетономешал ки. Затем добавляют воду, доводя влажность до уровня 55-65%.

Емкости для субстрата

В качестве тары удобнее всего использовать пакеты объемом от 1 до 6 л из полиэтилена высокой плотности, который выдерживает температуру 121^оС, или из полипропилена, выдерживающего 135^оС. Пакеты закрывают ватно-марлевой пробкой с кольцом. Выпускают также специальные пакеты со встроенными микронными фильтрами, находящимися в верхней части пакета. И ватные пробки, и фильтры нужны для «дыхания» растущего мицелия.

Термическая обработка субстрата

На качество термообработки влияют влажность и плотность субстрата. В переувлажненном субстрате развиваются бактерии, а затем и плесени. А чем выше плотность, тем лучше теплопередача и, значит, тем быстрее происходит стерилизация субстрата. Обычно субстрат сначала фасуют в мешки и затем стерилизуют в автоклавах. Однако существуют и другие схемы подготовки субстрата, например, большой объем субстрата стерилизуют в массе, охлаждают, затем инокулируют и только после этого фасуют в полиэтиленовые мешки. Организовать такой процесс непросто, поскольку и охлаждение, и инокуляция, и фасовка должны осуществляться в стерильных условиях.

Инокуляция

Инокуляцию стерилизованного субстрата проводят в специальном боксе или ламинарном шкафу. Температура в субстрате перед инокуляцией должна быть в пределах от 20 до 30^оС. Пакет открывают, засыпают посевной мицелий и быстро закрывают пробкой или заклеивают (для пакетов с фильтром). Посевной материал выращивают на зерне. За время роста мицелий соединяет субстрат в плотный блок. Поэтому перед инокуляцией его приходится измельчать до отдельных зерен. В стерильной зоне ламинарного шкафа создаются самые лучшие условия для инокуляции. Поверхность рабочего стола или ламинарного шкафа, бутылей или пакетов с мицелием протирают 70%-ным спиртом или 10%-ным гипохлоритом натрия. Мицелий пересыпают из емкости в пакеты в рабочей зоне ламинарного шкафа. Норма посева 2-5% мицелия от массы субстрата.

Технология выращивания шиитаке в приусадебном хозяйстве или в домашних условиях

В домашних условиях помышлять о стерильности, увы, не приходится.

Один из вариантов нестерильной технологии изготовления субстратных блоков для выгонки шиитаке авторы статьи испытали в Подмосковье в весенне-летний период 2004 года. В качестве основы субстрата использовали березовую стружку из-под электрорубанка. Субстратную смесь помещали в проницаемые для воздуха пакеты размером 30ґ ґ 40 см, сшитые из агрила (нетканый материал для укрытия грядок в саду). Для замочки субстрата мешочки погружали на несколько минут в горячую воду. Масса замоченного субстрата в мешочке составляла около 2 кг. После этого проводили пастеризацию субстрата в течение суток при 60^оС и длительную выдержку — не менее трех суток — при 50^оС. В охлажденный субстрат добавляли 20 г мицелия и помещали смесь в трехлитровые банки с ватной пробкой.

После полного зарастания субстрата в банках (в течение двух месяцев при комнатной температуре 16-22^оС) его пересыпали, разминая руками для активизации мицелия, в полиэтиленовые мешочки, завязанные так, чтобы почти не было доступа воздуха. Получившиеся упаковки выдержали при комнатной температуре еще около двух недель. За это время субстратные частицы срослись в единый блок, и на белом мицелии образовался коричневый налет. После этого блоки вынули из фасовок, замочили в воде в течение суток, а затем завернули в несколько слоев газет. Укутанные газетами блоки поместили в открытые полиэтиленовые пакеты и выдержали там 14 дней при комнатной температуре до появления зачатков плодовых тел.

Попробовали и другой вариант изготовления субстратных блоков. Он был еще проще. В качестве субстрата использовали мелко нарубленные ветви плодово-ягодных культур и других кустарников. После замачивания и двукратной пастеризации субстрат перемешали с мицелием и засыпали в двойной полиэтиленовый пакет с ватной пробкой. Зарастание субстрата продолжалось 2,5 месяца при комнатной температуре. После появления коричневого налета блок освободили от пленки и промыли холодной водой под краном.

Для выгонки плодовых тел в условиях сухого воздуха городской квартиры на блок субстрата можно набросить колпак из полиэтиленового пакета с отрезанными для вентиляции уголками. Чтобы полиэтилен не прилипал к плодовым телам, лучше использовать пакет из более плотной пленки. В зимнее время при сухом воздухе в помещении субстратный блок должен постоянно находиться под пакетом. Пакет можно снимать лишь на короткое время для осмотра грибов. Для лучшего роста плодовых тел грибы следует опрыскивать водой. Грибы под полиэтиленовым мешочком вырастают мягкими и вкусными.

Целебные свойства свежих и сушеных шиитаке

С древних времен в Китае считалось, что регулярное употребление шиитаке оказывает благоприятное воздействие на самочувствие, тонизирует нервную систему. Наиболее важной особенностью аминокислотного состава грибов является наличие в достаточном количестве незаменимых аминокислот.

Шиитаке — удивительный гриб, в Китае и в Японии он ценился наравне с женьшенем. Известный в Древнем Китае целитель Ву Руи в книге «Лекарственные средства для ежедневного применения» целую главу посвятил шиитаке. Автор утверждал, что этот гриб усиливает «дух жизненной энергии», утоляет голод, лечит простуду, улучшает систему кровообращения и очищает кровь. Ву Руи также считал, что гриб полезен против опухолей и нейтрализует действие змеиного яда.

Среди всех «лечебных» грибов шиитаке — наиболее изученный вид. Большие исследования его целебных свойств были проведены в 1969 году доктором Икекава. В университете Пурдуэ в Токио шиитаке приготовили в виде водного экстракта и вводили в желудок мышам с имплантированными опухолями «саркома 180». Препарат показал высокий уровень торможения роста опухолей. Противоопухолевую активность шиитаке связывают с иммуномодулирующим полисахаридом, который был назван лентинаном.

Известный японский врач профессор Чихара считает, что лентинан, выделенный из грибов шиитаке, дает толчок к образованию перфорина. Перфорин уничтожает раковые клетки, разрушая их мембраны. Естественное образование перфорина в организме человека начинает заметно убывать после 35-40 лет. В настоящее время лентинан зарегистрирован как иммунный препарат, увеличивающий киллерную клеточную способность Т-лимфоцитов посредством восстановления функции Т-лимфоцитов помощников.

Шиитаке содержит как водорастворимые, так и жирорастворимые витамины. В плодовых телах много тиамина, рибофлавина, ниацина, биотина. Особенно ценно то, что в этих грибах много витамина D, отсутствующего в овощах. В шиитаке, выросшем в естественных условиях в лесу или на дачном участке, по «сухому весу» его больше, чем в печени трески.

Термообработка шиитаке может уменьшить содержание некоторых витаминов. Содержание иммуномодулирующих полисахаридов уменьшается при длительном отваривании, но практически не изменяется во время правильной сушки грибов.

Кулинарные свойства шиитаке

Японцы ставят шиитаке по вкусу на первое место среди других грибов. Особенно любят в Японии супы из сушеных шиитаке или из их порошка. И хотя у европейцев специфический, слегка острый вкус шиитаке вначале обычно не вызывает восторга, люди, привыкшие к шиитаке, считают его вкус привлекательным.

Свежие шиитаке имеют приятный грибной запах с небольшой примесью запаха редьки. Так же или даже лучше пахнут грибы, высушенные при температуре не выше 60^оС.

Свежие шиитаке можно употреблять сырыми без отваривания или какой-либо другой кулинарной обработки. Во время отваривания или жарки специфический, слегка острый вкус и запах сырого шиитаке становятся более грибными.

Ножки грибов очень сильно уступают шляпкам по вкусу, и они значительно более волокнистые, чем шляпки.

Подписи к иллюстрациям

Илл. 1. Края шляпки ровные, затем загибаются и уплощаются, у зрелых грибов часто бывают волнистыми. Пластинки белые, сначала ровные, при созревании зубчатые. При повреждении коричневеют. Ножка волокнистая, центральная или эксцентрическая. Ткань при повреждениях коричневеет. У молодых грибов пластинки защищены тонкой мембраной (частное покрывало), которая распространяется от ножки до краев шляпки. В период созревания спор покрывало разрывается и его остатки видны в виде бахромы на краях шляпки и на ножке.

Илл. 2. Стерильность в рабочей зоне обеспечивается за счет подачи воздуха, прошедшего через фильтр тонкой очистки (горизонтальные щели на заднем плане).

Выращиваем грибы в домашних условиях

Что предусмотреть

На садовом участке вырастить грибы не так сложно, как кажется на первый взгляд. Первым делом надо определиться, какие именно вы хотите — грузди, опята, маслята, боровики или шампиньоны. Если на вашем участке есть кусочек леса — это было бы идеально. Однако надо понимать, какой лес — лиственный или хвойный. От этого зависит, какая грибница сможет там прижиться и образовать плодовое тело гриба. Но даже если леса поблизости и нет — не беда, на каждом участке есть сад.

Многие представляют: для того, чтобы вырастить гриб, надо сначала найти его в лесу, выкопать, измельчить, посеять в огороде. Сейчас это все гораздо проще. В садовых магазинах продаются пачки грибов с мицелием. Достаточно просто купить пачку, на обратной стороне которой найдется пошаговая инструкция — как правильно развести и ухаживать именно за этим видом грибов.

Будьте готовы к тому, что, выполнив все предписания, урожая в первый год вы не получите — только на следующий год, либо спустя два. Сеять грибы лучше ранней весной, как только сошел снег и прогрелась земля. Пока не стало жарко — это плохо для приживания. Весной же влаги много, дожди идут в достаточном количестве, и солнышко не такое жаркое. Важно и то, что поливать грибницу нужно не раз в неделю, как многие привыкли, а как можно чаще.

Так что место под грибницу стоит определить уже сейчас. И подготовиться.

Что использовать

Использовать для разведения грибов можно пни. К примеру, остался пенек от какого-то дерева, не выкорчевывайте — здесь можно развести целое семейство опят. Купите мицелий — и вперед! Есть даже зимние опята, которыми пень необходимо «заразить» осенью. Не переживайте, они не погибнут. Наоборот, уже весной, как только солнышко согреет тень, начнут расти. Можно выбрать и летний сорт — тоже не прогадаете.

Далее все просто: порошок с мицелием разводится водой (по инструкции) и пень обильно поливается. Его необходимо неплотно обернуть пленкой, в которой проделать отверстие, чтобы пень дышал. Через 2-4 месяца, заглянув под пленку, вы увидите белую плесень. Это и есть грибница. После этого пленку необходимо убрать, а там и до урожая рукой подать.

Запомните: появление грибницы зависит от температуры. Чем ниже, тем дольше идет образование грибницы. Для выращивания опят пни также можно и напилить. Затем закопать боком в почву до половины.

Боровики

Белые грибы, или боровики, разводить сложнее. Первым делом надо вырыть канавку не менее чем на штык-лопату глубиной и шириной. Затем прокапываем полоску справа и слева, делим ее на ровные квадраты и переворачиваем дерн. Для боровика нужны мел и древесный компост, которым удобряем то, что в канавке. Действовать в этом случае надо строго по инструкции на пачке. Перегнойная подстилка для боровика обязательна, иначе он не выживет. Удобрив почву, возвращаем на место наш дерн и тщательно проливаем водой. Когда грибница приживется и появятся плодовые тела грибов, полив и уход можно полностью прекратить.

Таким образом можно разводить в домашних условиях белые, подберезовики, подосиновики, маслята.

Шампиньоны

Для шампиньонов нужны хороший компост, навоз, желательно конский. Мел, гипс и очень сложный процесс стерилизации почвы. Они довольно прихотливы: на земле или открытом солнце не растут, нужна затененность, определенная влага и температурный режим, поэтому место для этих грибов надо найти где-нибудь в тенистом уголке сада. Всходы шампиньонов выглядят как белая плесень, которая постепенно сворачивается в небольшие узелки — это и есть будущие грибы. Затем появляется крохотная ножка и шляпка размером с булавочную головку, а затем уже и гриб.

Как улучшить урожай

Хотите улучшить грибной урожай — принесите земли из леса. Берем ящик, лопату и ищем в лесу место с нужной нам грибницей. Аккуратно в лесу снимаем почву глубиной 15 сантиметров и забираем с собой на дачу. На участке снимаем дерн точно такого же размера и на это место выкладываем лесную почву. На ней уже сеем грибы. Нашли старый или червивый гриб? Пусть сеет споры. В следующем году на его месте вылезут сразу несколько. Кстати, есть способ размножать грибы. Берете гриб-переросток, измельчаете шляпку и крошите на землю. Желательно в древесные остатки. И в новом сезоне у вас будет шанс собрать тут с десяток грибов. Такое вполне можно проделать на своей даче.

Что не стоит выращивать

Опасайтесь свинушек — это очень ядовитый гриб, который ни в коем случае нельзя употреблять в пищу. Раньше их считали условно съедобными, и многие до сих пор берут свинушку в лесу или разводят на садовом участке. Но в мякоти свинушки присутствует сильнейший яд — мускарин, который угрожает жизни и здоровью. Так что лучше этот гриб к себе на участок не тащить.

Выращивание грибов в домашних условиях для новичков

Любителей грибов в нашей стране хоть отбавляй! Только вот для похода в лес на «тихую охоту» нужна сопутствующая погода и определенные климатические условия. Не каждый задумается о выращивании грибов у себя дома, да еще и почти в промышленных масштабах. Большинство считает это фантастикой. Однако все реально. И как разводить грибы в теплице или домашних условиях мы расскажем далее.

Какие грибы возможно выращивать в домашних условиях

Сама мысль о выращивании грибов в домашних условиях ставит перед выбором конкретного вида. Все разновидности, пригодные для домашнего разведения, не нуждаются в особых материальных затратах или дополнительных усилиях. Исключение составляют только шампиньоны, но опытный садовод справится и с этой проблемой. Выбор нужно делать, в первую очередь, исходя из желаемой прибыли. Все разновидности грибов, пригодные для выращивания дома, можно классифицировать на два основных вида:

• древесные;
• почвенные.

К первым относятся известные всем шиитаке, вешенки, а также зимние опята. А вот ко вторым – не менее популярные шампиньоны и кольцевики. Даже при наличии небольших площадей урожай можно собрать превосходный. Именно поэтому данные разновидности рекомендованы для выращивания в промышленных масштабах.

Выращивание вешенок дома на балконе

Технология выращивания для начинающих

Основная доля времени, которая нужна для выращивания грибов, затрачивается на создание грибницы. Однако советы опытных грибоводов говорят о том, что этот материал лучше вырастить самостоятельно. Ведь даже самые лучшие и проверенные поставщики время от времени сильно подводят. Грибницу можно вырастить двумя способами:

• в зерновом субстрате;
• на деревянных палочках.

Выбор зависит от того, какие именно грибы планируется выращивать.

Выращивание грибов на питательном субстрате

Разведение мицелия

Мицелий выращивается в определенном субстрате. Рекомендуется позаботиться о том, чтоб его химический и минеральный состав был как можно более похож на тот, в котором грибы растут в естественных условиях. Состав этой среды надо подбирать опять таки, в зависимости от вида выращиваемых грибов.

К примеру, шиитаке более комфортно себя чувствуют в древесине, шампиньоны – в компосте, а вот вешенки предпочитают солому. При надлежащем уходе измельченная солома, а также опилки могут обеспечить урожай любого из перечисленных видов грибов. Однако субстрат при этом должен быть качественным. Это обеспечивается его сухостью, отсутствием плесени, а также неприятных запахов и сторонних примесей.

Для выращивания грибов лучше всего подходит пшеничная солома. Также можно использовать ржаную или ячменную. Вешенки допускается размножать в лузге подсолнечника. Однако использовать нужно только свежий материал, поскольку в застаревшем могут превосходно размножаться болезнетворные бактерии.

Мицелий представляет собой основу, в которой находится большое количество пророщенных грибных споров. Как только эту основу помещают в субстрат – начинается процесс активного роста. Первоначально можно наблюдать лишь появление тонких нитей, которые со временем превращаются в съедобные грибы.

Грибной мицелий

Приобретать качественный посадочный материал стоит лишь в специализированных магазинах. Отдать преимущество нужно древесине, в которой находятся жизнеспособные грибные споры. Они будут более устойчивы к заболеваниям. Нежели посаженные из зернового мицелия. Можно купить и обычные споры грибов. Только в таком случае понадобится больше времени и сил для того, чтобы вырастить свой урожай. Процедура будет напоминать выращивание любой культуры из семян. Новичкам лучше избегать такого способа.

Для получения максимального урожая нужно, чтобы мицелий как можно тщательнее распространился в компосте. Для этого нужно, чтобы посадки находились в тепле. Нагревать их можно при помощи специальной электроподушки. Тепло нужно только в инкубационный период. Как только грибы переходят в фазу роста, их лучше содержать в прохладе. Хорошо подойдет для этого застекленный и утепленный балкон.

При выращивании грибов в жилых помещениях нужно не допускать фазы их созревания. В противном случае выброшенные в воздух споры могут спровоцировать аллергические реакции и даже астму.

Как правило, всходы появляются на третьей неделе после посадки мицелия. Готовность к сбору урожая определяют по шляпке. Срезать готовые грибы нужно исключительно ножом, чтобы не травмировать те, которые находятся еще в почве и только готовятся дать урожай. Готовый сбор можно использовать как сразу, так и после предварительной заморозки.

Схема вырастания грибов из мицелия в разрезе

Другие способы вырастить грибы дома

Помимо основных существуют еще и дополнительные способы выращивания грибов. Правда, они не приносят такого масштабного результата и используются преимущественно детьми в качестве экспериментов. К примеру, на заготовках бревна можно вырастить некоторые виды грибов. Для этого из лиственных пород дерева выпиливают бревна длиной до полуметра. Сделать это нужно не менее, чем за 2 недели до заселения мицелием.

В полученной заготовке в шахматном порядке проделывают отверстия на расстоянии 10 см. После этого надо уплотнить палочки с мицелием. Для этой процедуры можно применять молоток.

Перед началом работ необходимо продезинфицировать руки и проследить за тем, чтобы в отверстиях не оказалось мусора.

Заполненные мицелием бревна помещают в подвал и ждут, пока он заполнит все пространство. Процедура длительная и может занять времени до 1 года. Ключевыми условиями считаются температура и влажность.

Известен способ выращивания грибов на кофейной гуще. В ней содержится много микроэлементов:

• марганец;
• калий;
• магний;
• азот.

Выращивание грибов на пнях

Такая среда идеально подходит для вешенок. Кроме того, кофейную гущу не надо подвергать дополнительной стерилизации. Минус такого метода в том, что получить дома большое количество свежеспитого жмыха очень тяжело. Придется попросить его в ближайшем кафе. Контейнером для выращивания могут послужить обычные мешки для заморозки или же контейнеры из под мороженного.

Мицелий нужно смешать со жмыхом, а затем плотно закрыть контейнер. На хранение его можно определить под раковину. Время прорастания составит около 1 месяца. Как только поверхность побелеет, в верхней части пакета нужно прорезать небольшое отверстие. Через него надо производить опрыскивание водой 2 раза в день. Спустя неделю можно будет заметить, как начинают расти маленькие грибочки.

Выращивание белых грибов и других видов в домашних условиях для начинающих – занятие очень увлекательное и полезное. Потребности своей семьи можно вполне удовлетворить, даже не имея особых навыков и больших площадей. Главное – терпение и желание увидеть результат. Ведь растить их можно круглый год!

Какие и как вырастить грибы на даче своими силами

Работа на земельном участке в летнее и осеннее время отнимает у владельцев достаточно много времени. Они не всегда могут выбрать денек и съездить в лес за грибами.

Однако, любители повозиться на грядках, могут вырастить грибы самостоятельно. Для выращивания своими силами подходят и те грибы, в культивации которых накоплен солидный опыт и более капризные лесные грибы. Постараемся разобраться, какие и как вырастить грибы на даче в летний период.

Содержание:

Как вырастить шампиньоны летом на даче

Шампиньоны — это один из немногих видов грибов, которые выращивают в промышленных масштабах. Почти 50% всех культивируемых в мире грибов приходится на шампиньоны. В дикорастущем виде шампиньоны встречаются как в лесу, так и на лугах, и в полях. Хорошо развиваются эти грибы в местах, где ранее выпасали скот и земля содержит большое количество перепревшего навоза.

Шампиньоны предпочитают влажные места с высоким содержанием органических веществ. С учетом того, что им практически не нужен солнечный свет, то и выбрать место на даче для них несложно. Создав специальный грунт, разводить шампиньоны можно под всеми фруктовыми деревьями, высокими ягодными кустарниками и даже хозяйственными навесами.

Грунт для шампиньонов

Для успешного выращивания шампиньонов нужно позаботиться о создании грядки с высоким содержанием органических веществ. Для этих целей неплохо приобрести некоторое количество конского навоза. Если найти его сложно, то подойдет и коровий навоз. Для шампиньонов нужно сначала создать специальную кучу, в которую укладывают:

• 50 кг конского или коровьего навоза
• 12 кг извести
• 12 кг гипса
• 15 — 20 кг соломы

Если накопились пищевые и другие органические отходы их также можно добавить в кучу. Все ингредиенты хорошо уплотняют, поливают их водой, накрывают пленкой. Полученную кучу оставляют на пару недель. О готовности грунта подскажет исчезновение резкого аммиачного запаха. Обычно это происходит спустя 15 — 20 дней.

Подготовка грядки для шампиньонов на даче

После того как грунт в куче будет готов, в выбранном месте выкапывается траншея нужной ширины и глубиной 30 см. Траншея заполняется полученным составом. Все хорошо поливают. Остается только заселить на грядку грибницу.

Грибницу или мицелий шампиньонов можно либо приобрести в магазине, либо найти в дикой природе и перенести на дачу. Так как культивация шампиньонов насчитывает уже более 100 лет, в продаже очень легко найти их грибницу, которая выращена в специальных условиях и хорошо приживается.

Количество мицелия, необходимое для 1 кв. м. обычно указано на упаковке.Разведение шампиньонов такой грибницей совершенно безопасно, чего нельзя сказать об использовании дикорастущей грибницы.

Ведь в дикой природе хоть и нет смертельно ядовитых шампиньонов, но все же есть несъедобные и даже токсичные виды, например, такие как шампиньон желтокожий. Заготовить грибницу можно своими силами, если удалось обнаружить место, где растут съедобные шампиньоны следующих видов:

• белый
• полевой
• двукольцевой
• садовый

Нужно аккуратно срезать часть грунта, пронизанного нитями мицелия и перенести его на участок. Принесенный материал раскладывают на подготовленный грунт и прикрывают соломой. Желательно, чтоб на улице в это время температура не опускалась ниже + 20.

Есть и простой способ размножения шампиньонов не грибницей, а спорами. Достаточно принести шляпки от созревших плодовых тел шампиньонов. Разложить их на выбранное и подготовленное место. Важно, чтобы там было достаточно влажно и тепло. Спустя несколько дней, их убирают.

Сбор урожая

Если через пару недель на поверхности стали видны нити грибницы, то заселение участка произошло успешно. Белые нити нужно слегка присыпать плодородной землей и увлажнить. По мере высыхания земли, её нужно слегка опрыскивать, при этом следить чтобы она не уплотнялась от воды.

Если все сделано верно, то спустя месяц, на поверхности появятся плодовые тела грибов. Они пригодны для сбора и употребления в пищу. Таким образом, на выращивание первого урожая шампиньонов на даче уходит около 60 дней.

Выращивание вешенок, шиитаке на даче

Вешенки и шиитаке относятся также к самым популярным грибам, которые культивируют по всему миру. Шиитаке не только употребляют в пищу, их используют для лечения и профилактики ряда болезней, в том числе и рака. В отличие от шампиньонов, эти грибы в дикой природе поселяются на деревьях, в том числе и на мертвых.

Поэтому для их выращивания нужно принести на участок несколько стволов осины, тополя, ольхи. Диаметр стволов не должен быть меньше 15 — 20 см. Стволы должны быть от здоровых живых деревьев. Это вовсе не означает, что нужно рубить дерево. Подойдут и те, которые сломаны или повалены непогодой.

Заготовленный ствол распиливают на чурки, длиной до 0,4 м. По всей поверхности нужно сделать 10 — 20 отверстий, глубиной до 4-5 см и диаметром 2-3. Отверстия располагают, равномерно на одном боку. В них в дальнейшем будет заложен мицелий грибов. Грибницу вешенок и шиитаке можно приобрести в магазине.

После заполнения грибницей, отверстие закрывают мхом. Если кусочки грибницы мелкие, то и отверстия под них нужны небольшие, а после заполнения их просто замазывают пчелиным воском. Сами чурки нужно прикопать в тени деревьев или кустарников, заглубляя в почву на 10-15 см.

Место для размещения чурок должно быть тенистым и влажным. С учетом того, что грибница на чурках будет развиваться достаточно долго, то подготовить все надо в апреле, когда температура воздуха будет + 15 градусов. Даже если иногда температура будет падать, это не страшно для грибницы вешенок и шиитаке.

Важно весь период увлажнять чурки. Грибница разрастается около двух месяцев, а через 90 суток можно ожидать первый урожай. Чурки, заселенные грибницей вешенок или шиитаке, могут плодоносить от 3 до 6 лет. По аналогичной технологии можно вырастить и лесные опенки.

Выращивание лесных грибов на участке

Для выращивания лесных грибов на даче нужно учитывать такое явление, как микориза. Оно означает, что для успешного получения урожая важно присутствие одного-двух лесных деревьев на участке. Белые грибы успешно сожительствуют с дубами, соснами, березами. Для подосиновиков и подберезовиков нужны деревья соответствующих видов.

Из приствольного круга дерева диаметром 1,0-1,5 м аккуратно снимают верхний слой грунта на глубине 10 — 15 см. Присыпают все слоем компоста в 2 см. Приобретают в магазине грибницу и раскладывают её кусочки поверх компоста. Делают это так, чтобы упаковки хватило на одно дерево. Грибницу закрывают снятым грунтом.

После этого в ведре воды растворяют 50 г сахара и такой смеси нужно вылить 2-3 ведра под одно дерево. Выливают смесь аккуратно, чтобы не размыть грунт. В год посадки грибница лесных грибов особого ухода не требует. Сохранить влажность и защитить от пересыхания поможет слой соломы, мха уложенный под дерево.

Ожидать урожай лесных грибов можно только на следующий год. С наступлением лета место посадки нужно регулярно увлажнять. Это особенно важно в период отсутствия естественных осадков. Если все сделано правильно, то вскоре на поверхности земли появятся плодовые тела белых или других лесных грибов.

Еще три — четыре года они будут расти на этом месте каждое лето. После чего нужно повторить процесс заселения участка грибницей. Кроме вышеописанных способов, можно попробовать вырастить грибы простым способом через споры. Для этого шляпки съедобных грибов нужно выложить на влажный плодородный участок земли.

Крупные шляпки можно разломать на кусочки. Спустя несколько дней, остатки шляпок убирают. А место, где они лежали, аккуратно и регулярно увлажняют. На следующий год полив продолжают и в середине лета на этом месте должны появиться те грибы, шляпки которых были разложены.

Видео о выращивании грибов на дачном участке:

Как вырастить шампиньоны в домашних условиях, фото, видео, уход

С шампиньонами знаком каждый – их можно встретить на прилавках всех продуктовых магазинов круглый год. Причем они могут различаться цветом шляпок: коричневые, белые или кремовые. Также они могут отличаться друг от друга по форме и размерам шляпки, что никак не влияет на их вкус.

Независимо от цвета и других сортовых характеристик эти грибы содержат в себе большое количество минералов, витаминов и питательных веществ, необходимых для человека, и при этом количество калорий в шампиньонах довольно низкое – всего 27 на 100 г, поэтому их употребление никак не сказывается на наборе веса.

Условия для выращивания

Для того чтобы самостоятельно вырастить шампиньоны, необходимо в первую очередь ознакомиться с условиями их выращивания:

• Температура. Шампиньоны растут при температуре воздуха около 15…17⁰С, а при более высоком показателе их рост останавливается.
• Влажность. Этот показатель изменяется, например, при высадке мицелия грибов необходимо поддерживать влажность около 90%, а после его приживаемости снижать до 60…70%.
• Проветривание и циркуляция воздуха. Без вентилирования и проветривания выращивание шампиньонов невозможно, так как субстрат, в котором он сидит, постоянно выделяет различные вещества, а при их застое образуется затхлость. При этом важно не создавать сквозняков – их грибы не любят.
• Освещение. Для роста и развития шампиньонам вообще свет не нужен, они выращиваются в темноте. Однако для проведения работ с ними все-таки понадобится небольшое освещение, которое потом выключают.
• Полив. Полив предпочтителен с помощью оросительной насадки или леек с мелкоячеистыми ситечками.

Мицелий – покупка и приготовление

Мицелий – это посадочный материал шампиньонов, выращивание которых без него просто невозможно. Разделяют два вида мицелия: зерновой и компостный, названных так в связи со средой их выращивания. Раньше мицелий выводили только в компостной среде, но теперь огромную популярность набрали грибницы, выращенные пшеничном зерне. Считается, что они намного быстрее и лучше приживаются.

Мицелий производят в лабораторных условиях, поэтому его обычно заказывают по интернету или покупают через производственные фирмы, так как выработка мицелия считается отдельным бизнесом. Но многие в целях экономии разводят свой мицелий в домашних условиях. Но, как показала практика, занятие это очень сложное и требует стерильности, которую зачастую соблюсти не получается, и вместо мицелия появляется плесень и вредные бактерии.

Выращивание — пошаговая инструкция

В домашних условиях

В домашних условиях редко выращивают шампиньоны, используя, в основном, теплицы, подвалы, погреба или гряды открытого грунта. Если хочется поэкспериментировать и посадить грибницы в комнате, то нужно обязательно соблюсти все условия выращивания шампиньонов: температуру содержания, влажность воздуха, вентилирование и проветривание и др.

Подготовка субстрата

Главным образом компост состоит из соломы и конского навоза, в которые вносят азотистые минеральные удобрения: мочевину, суперфосфат, аммиачную селитру, а также гипс. Лучше всего использовать именно конский навоз, так как при замене его на коровий или птичий помет качество субстрата резко снизится. Можно готовый компост приобрести и в специализированном магазине, но опытные грибники советуют его составлять все-таки самостоятельно. Пошаговая инструкция приготовления компоста:

• Вымачивание соломы в течение суток в теплой воде.
• Уложить в штабель, чередуя слои соломы и навоза (максимально 8 слоев) и смачивая каждый из них водой.
• Через 4 дня перемешать компост и внести мочевину и суперфосфат.
• Еще через 3 дня повторно перемешать и добавить аммиачную селитру.
• Перемешивать компост с промежутками в 3 дня еще дважды-трижды.
• Добавить гипс при последнем перемешивании.

На 1 т навоза с соломой понадобится 3 кг мочевины, 5 кг суперфосфата, 4 кг гипса.

Подготовка субстрата

В домашних условиях можно использовать земляные полы или стеллажи, но самым удобным вариантом будут считаться ящики, которые можно устанавливать друг на друга, что значительно экономит место в помещении. Обычно их размеры составляют 50х100 см, а высота – 25 см. Компостом заполняются слоем в 23 см, а при закладке его старательно утрамбовывают руками.

Высадка мицелия

Мицелий высаживают на глубину 4…5 см в шахматном порядке на расстоянии 20 см друг от друга. Здесь главное не торопиться и перед посадкой убедиться, что температура компоста после процесса ферментации снизилась до 27⁰С. Только тогда можно начинать посадку грибниц.

Выращивание шампиньонов дома (часть1):видео

На даче, в открытом грунте

Многие садоводы из-за того что проводят весь летний сезон на даче, выращивают шампиньоны именно там. Ниже приведена подробная инструкция по выращиванию этих грибов в открытом грунте.

Выбор места посадки

На дачном участке под выращивание шампиньонов необходимо подобрать затененное и безветренное место. Грядку обычно располагают с запада на восток и устанавливают различные сооружения для ее защиты от солнечных лучей.

Подготовка грядки

Гряды для шампиньонов рекомендуется готовить еще осенью. Для этого в конце сезона выкапывают траншеи длиной не более 1 м и шириной, удобной для дальнейшего сбора. Если предусматривается наличие нескольких грядок, то между ними оставляют проход не менее полуметра. Рекомендуемая глубина траншеи составляет 30 см. На её дно насыпают слой дренажа в 10 см (в качестве него можно использовать щебень, песок, гравий и др.), это обеспечит своевременный отток излишней влаги.

Далее траншею заполняют скошенными сорняками и травой, хорошо утрамбовывают, заливают сверху навозной коровьей жижей. А в конце сверху укладывают предварительно снятый дерновой слой грунта, но травой вниз. И в таком состоянии гряду оставляют до весны.

Подготовка компоста

Весной готовят специальный компост, которым будет заполнен основной объем траншеи (слой в 25 см). Главным его компонентом является гречишная солома, которая не должна иметь каких-либо темных пятен и подпреваний. Понадобится в среднем 2…3 охапки на 1 м². Необходимое количество соломы укладывают в ящик, добавляют 3 ведра перепревшего коровьего навоза, 5 кг куриного помета и 2…3 горсти аммиачной селитры. Все ингредиенты хорошо вымешивают и раскладывают в траншеи. Оставляют для оседания смеси в них на неделю и уплотняют. В результате всех этих операций должен получиться слой в 25 см.

Высадка мицелия

Высаживать грибницу можно только при достижении компостом температуры около 27⁰С. Если она выше и колеблется около 30⁰С, то есть вероятность, что мицелий не приживется и погибнет. Его высаживают на глубину около 5 см на расстоянии 20…25 см друг от друга в шахматном порядке, присыпая землей. Когда все кусочки мицелия сидят на своих местах, на грядку сверху укладывают слоем в 30 см солому, которая защитит грибницы в земле от пересыхания. Прижились грибницы или нет – будет известно через пару недель, а до этого момента необходимо аккуратно поливать соломенный слой так, чтобы вода не попадала в компост.

Выращивание плодовых тел

Через 2…3 недели можно будет увидеть, как разрослись посаженные грибницы. Однако первый раз можно проверить приживаемость уже через неделю после высадки. Если никаких признаков роста нет, то нужно оросить сам субстрат водой, возможно, что мицелий испытывает недостаток влаги. Когда грибницы прижились, то защитный слой соломы снимают, а на грядку подсыпают дерновую землю слоем в 4 см, слегка ее уплотняя. Чтобы не использовать специальные защитные установки от солнца, можно снова укрыть грядку соломой, но тогда придется внимательно следить за ее вентиляцией. Самые первые грибы появятся уже через 1,5 месяца после посадки, однако, если погода слишком жаркая, то их рост и развитие останавливаются. Общая продолжительность плодоношения шампиньонов в открытом грунте – до 4 месяцев.

В подвале

Подвалы и погреба идеально подходят для выращивания грибов , конечно, если их правильно обустроить для этих целей и соблюсти соответствующую агротехнику.

Обустройство погреба для выращивания шампиньонов

Главными параметрами, которые нужно предусмотреть при выращивании шампиньонов в подвале, являются:

• влажность воздуха. Для контроля влажности необходимо установить в подвале гигрометр. Для повышения влажности в помещении можно проводить опрыскивания водой, а для ее снижения – просто проветривания;
• температура воздуха. Для контроля этого параметра необходимо установить термометр. Если шампиньоны будут выращиваться только в летний период, то дополнительный обогрев погреба не потребуется. Если же в течение всего года, то придется задуматься об его утеплении;
• вентиляция. В данном случае понадобится принудительное вентилирование, так как помещение закрытое. Компост, в котором сидят грибы, постоянно выделяет углекислый газ, скопление которого приведет к затхлости. Поэтому постоянная смена воздуха просто необходима в подвале. Вентиляция не должна создавать сквозняков.

Предварительная дезинфекция

Для того чтобы потери урожая из-за заражения болезнями и вредителями шампиньонов были как можно более минимальными, погреб нужно предварительно обработать, например, зажечь серную шашку, а стены и потолок побелить с добавлением медного купороса. Можно воспользоваться и другими методами обработки поверхностей погреба, главное, чтобы он был чистым. После дезинфекции его необходимо хорошо проветрить.

Подготовка компоста

Компост готовится по стандартной технологии из конского навоза и соломы с добавлением азотосодержащих минеральных удобрений.

Посадка мицелия

Также как и в предыдущем случае, кусочки грибницы размещают на глубине 4…5 см в компосте, когда его температура после ферментации снизится до 27⁰С. Расстояние между соседними кусочками – 20 см. Если был приобретен зерновой мицелий, то его не углубляют, а просто рассыпают по поверхности компоста.

После того как грибницы прижились и начали расползаться по поверхности компоста (через 14 дней после посадки), их присыпают слоем почвы в 4 см, которую можно приготовить из торфа, известняка и садовой земли, взятых в пропорции 5:1:4 соответственно.

Выгонка грибов

Примерно через 4 дня после подсыпания грунта необходимо понизить температуру содержания шампиньонов до 15⁰. В это время как раз и начинают расти сами грибы, первый урожай которых можно будет собрать через 3 месяца.

Уход за шампиньонами

Уход за шампиньонами независимо от места и способа выращивания заключается в поддержании влажностного и температурного режима до и во время плодоношения грибниц:

• температура в это время должна быть 15…17⁰С, так как уже при 20⁰С развитие шампиньонов останавливается, что крайне нежелательно;
• влажность воздуха должна составлять около 70%;
• полив ведется по подсыпанному грунту так, чтобы компост при этом оставался сухим. Лучше всего пользоваться во время полива насадкой с распылителем. Так на поверхности не будет образовываться корка;
• проветривание проводить рекомендуется регулярно, особенно после сбора первого урожая. Нехватка свежего воздуха приведет к образованию стромы – белой корки на грибнице, которую нужно будет обязательно удалить.

Выращивание шампиньонов дома (часть2):видео

Сбор грибов

Плодоношение шампиньонов происходит волнами, то есть грибы вызревают не за один раз, а за несколько. Поэтому их сбор за все время плодоношения проводят достаточно многократно: от 3…4 до 7. Практика показывает, что максимальную урожайность шампиньоны показывают во время второй и третьей волн. В остальных случаях грибы созревают более штучно. Важно при сборе урожая грибов соблюсти несколько правил, которые помогут не повредить саму грибницу и продолжить период плодоношения:

•  грибы поштучно выкручивают вручную из грибницы, не совершая резких неосторожных движений;
•  пустоту, образовавшуюся при удалении гриба, присыпают почвосмесью до образования ровной поверхности.

Если приглядеться к строению шампиньона, то у него шляпка соединена с ножкой при помощи белой мягкой пленки, которая прикрывает внутренние пластины шляпки. Грибы собирают тогда, когда эта пленочка натянута, но не порвана. Разорванная пленка свидетельствует о перезрелости гриба. А вот уже успевшие одрябнуть и с полностью оголенными пластинами шампиньоны вообще в пищу употреблять крайне нежелательно.

Если планируется новая посадка шампиньонов, то по окончанию их плодоношения необходимо сменить компост на новый, а помещение продезинфицировать.

Выращивание шампиньонов дома (часть3):видео

Как выращивать на продажу

Выращивание шампиньонов массово и круглогодично – дело рентабельное и прибыльное. Для того чтобы заняться им всерьез, необходимо, в первую очередь, составить план расходов, связанных с поиском и приобретением помещения, закупкой нужного количества мицелия, производством или закупкой компоста и почвосмеси для выращивания, а также создания всех необходимых условий для развития и плодоношения грибниц.

Кроме того, необходимо наладить каналы, по которым будет проходить сбыт готовой продукции. Конечно, только при доскональном знании самой технологии выращивания шампиньонов можно создать бизнес, приносящий доход.

Как вырастить грибы в домашних условиях без спор

Зачем выращивать грибы без спор? Это первый вопрос, на который мне нужно ответить. Те, кто занимается выращиванием грибов, скажут вам, что выращивание их со спорами не означает, что гриб будет иметь такой же генетический штамм. Таким образом, он не обязательно будет совпадать с желаемым грибом.

Итак, как вырастить грибы в домашних условиях без спор?

Выращивание грибов без спор возможно с помощью метода культивирования тканей .Этот метод гарантирует, что штамм грибов генетически идентичен. Вот шаги, которые нужно соблюдать для успешного выращивания грибов в домашних условиях без спор:

Начало стерилизации

На этом этапе вам сначала нужно определить темную, прохладную область, которую вы можете закрыть со всех сторон. Небольшая комната в вашем доме может помочь. После определения подходящего места запустите процесс стерилизации. Стерилизация должна включать в себя все, то есть все инструменты, которые вы планируете использовать в комнате, в которой будут расти грибы.

Можно использовать фильтры, обеспечивающие очистку воздуха. В качестве средств можно использовать изопропиловый спирт. Убедитесь, что он на 70% похож на этот. 70% спирт лучше убивает бактерии, чем 90% или более.

Производство мицелия

После того, как вы закончите процесс стерилизации, следующим шагом будет создание нереста. На этом этапе вам понадобится пластина с агаром и небольшой кусочек грибного штамма из магазина. Чашка с агаром — это стерилизованная чашка Петри. Агар — это питательная среда, облегчающая культивирование микроорганизмов.

Штамм грибов + чашка Петри + агар = мицелий

Итак, что вы будете делать дальше? Возьмите штамм грибов (помните, что вам понадобится очень маленький кусочек) и поместите его на чашку с агаром. Обеспечьте надлежащую температуру (около 21 ⁰ C или 70F). Оставьте гриб в темном помещении, например, в закрытом шкафу, а об остальном позаботится мать-природа.

Мицелий на чашке Петри

Примерно через две недели мицелий (который представляет собой культуру ткани грибов) вырастет и заполнит всю чашку с агаром.Мицелий — это тот гриб, который вы будете использовать для выращивания грибов без спор.

Создать порождение

После того, как вы успешно создали мицелий, вам необходимо добавить его в субстрат для нереста. Цель нереста — увеличить размер мицелия.

Субстрат для нереста — это в основном органический материал, в котором растут грибы. Вам важно соблюдать осторожность при выборе субстрата. Причина в том, что разные виды грибов лучше всего растут на разных типах субстрата.

Наиболее часто используемый субстрат для нереста — ячмень. Наполните кувшинную банку на 3/4 ячменем, которое вы замочили на ночь. Простерилизуйте его в скороварке. Затем вырежьте агар из чашки Петри и положите по несколько черенков в каждую банку. Размер каждого кусочка мицелия агара должен составлять один квадратный дюйм.

Добавление мицелия чашки Петри в сосуд для нерестилищ

Поместите сосуды в темное место и позвольте мицелию расти внутри сосудов. Убедитесь, что мицелий может дышать. Вы делаете это, проделывая отверстие в крышке и помещая в нее медицинскую губку, чтобы мицелий дышал, но не заражался посторонними бактериями.

Добавление порождения к субстрату

Когда мицелий покрывает всю банку, пора в последний раз перенести ее на основной субстрат.

Здесь вы должны ввести икру с грибным мицелием в выбранный вами субстрат.

Температура основания должна поддерживаться на идеальном уровне от 60 до 70 ° F (15–21 ° C).

Добавление одного субстрата к другому показало лучшую продуктивность грибов. Например, добавление субстрата ячменя к основному субстрату соломы работает очень хорошо.Дополнительные ингредиенты дополняют пищевые потребности ваших грибов.

Для переноса ячменя на солому необходимо добавлять субстрат в рецептах в соотношении 5% ячменя к 95% соломы. Затем, если возможно, нарежьте соломинку на 5-дюймовые кусочки. Затем вы погрузите материал в воду. Обратите внимание, что вам не обязательно взвешивать материал, если вы не знаете точный вес носителя. После приобретения подходящей смеси субстрата необходимо пройти обычный процесс дезинфекции.

После пастеризации сыпучего субстрата вы можете добавить ячменную икру в больший мешок. Когда мицелий овладевает этим мешком, пора прокалывать отверстия в тех местах, где начинают развиваться маленькие грибы. Грибы вырастут из этих ямок и дадут вам последний урожай.

Послепродажное обслуживание

Именно эта часть гарантирует, что вы пожнете то, что у вас болит. Поэтому важно, чтобы я дал вам несколько советов, которые гарантируют, что вы будете улыбаться своим усилиям по выращиванию грибного сада у себя дома.

Во-первых, не могу настаивать на этом достаточно раз; вашим грибам требуется подходящая среда для роста. Влажность — один из факторов, обеспечивающих благоприятную среду для роста. Время от времени сбрызгивайте грибы водой, чтобы поддерживать влажность.

Также необходимо покрыть грибы слоем почвы для сохранения влаги. В зависимости от типа выращивания грибам может потребоваться от 2 до 4 недель для заселения.

Кроме того, если грибы выращиваются с древесным материалом в качестве субстрата, для них может потребоваться контролируемая температура и световые условия.Иногда это может оказаться сложной задачей для новичка в таких случаях. Однако вы можете приобрести набор для грибов в магазине коммерческого грибовода, и обычно в набор входит уже готовая грибная культура.

Как вариант, вы можете купить первое нерестилище у профессионала, и все, что вам нужно сделать, это познакомить их с субстратом, который вы уже приготовили дома. Кроме того, готовые подложки можно легко найти на рынке.

Хотели бы вы вырастить собственные грибы без набора?

Эй! Кстати… TheEdibleTerrace поддерживается читателями.

Когда вы совершаете покупки по ссылкам на нашем сайте, мы можем получать партнерскую комиссию, а как партнер Amazon мы зарабатываем на соответствующих покупках. Заранее спасибо за вашу поддержку!

Как вырастить собственные грибы из дома

Эй! Кстати… TheEdibleTerrace поддерживается читателями. Когда вы совершаете покупки по ссылкам на нашем сайте, мы можем получать партнерскую комиссию, а как партнер Amazon мы зарабатываем на соответствующих покупках. Заранее спасибо за вашу поддержку!

Грибы растут в совершенно иной среде, нежели растения и сады, и требуют полного или почти полного отсутствия света, отсутствия света, которое быстро убило бы большинство растений.

Если вы садовник в смысле человека, который заботится о выращивании растений, то вам будет очень легко ухаживать за грибами; в первую очередь потому, что они в основном дикие организмы, которых люди запрягли в пищу. Еще одна приятная особенность грибов в том, что они являются грибами, а не растениями, а это означает, что они могут быть на большим источником белка, чем растения .

Еще одна веская причина для выращивания грибов, если вы заботитесь о своем здоровье, заключается в том, что если вы выращиваете грибы самостоятельно, вы можете быть уверены, что они были выращены без всех лишних добавок пестицидов и удобрений, которые так распространены в большинстве выращиваемых промышленным способом. еда в наши дни.

Когда вы пробуете свои силы в выращивании грибов, вы знаете, что они оба являются органическими и принесут пользу здоровью вашей семьи. В наши дни, когда кажется, что большая часть нашей жизни находится под контролем механизированных и искусственных грибов, выращенные в домашних условиях грибы могут стать прекрасным источником питательных веществ для укрепления здоровья для вашей семьи. Лучше всего то, что эту замечательную еду легко и практически без усилий вырастить.

Хотели бы вы получить более глубокие знания о том, как выращивать собственные грибы без набора? Кликните сюда!

Как выращивать грибы в домашних условиях?

Вырастить гриб так же легко, как и задумано? Ответ положительный. Это связано с тем, что грибы на самом деле являются довольно простыми организмами, которым для роста требуются очень специфические условия окружающей среды. Если у них нет этого набора условий, они не растут.

С другой стороны, хорошая новость заключается в том, что при наличии такого набора условий они растут практически без какого-либо обслуживания. Еще одна хорошая новость заключается в том, что эти условия легко обеспечить. Все, что вам действительно нужно для выращивания грибов, — это темнота и влажность.

Вы можете обеспечить темноту, просто создав замкнутое пространство, а влажность можно обеспечить, опрыскивая питательную среду, в которую высажены грибы, водным спреем два раза в день.Грибы очень продуктивны, и вы получите новый урожай грибов, который начнет расти, даже если вы уберете уже выросшие.

Они очень питательны и стоят тех небольших усилий, которые нужно потратить на их выращивание. Если вы выращиваете их только для того, чтобы изредка есть грибы для своей семьи, вам не нужно беспокоиться о них.

Основы выращивания съедобных грибов в домашних условиях

Единственное, чего не выносят эти съедобные грибы, — это слишком много света.Они могут переносить небольшой свет. Возможно, мне следует изменить это утверждение и сказать, что они могут терпеть ОЧЕНЬ слабый свет.

Заявление об отказе от ответственности

Лучше, чем даже немного света, — полное отсутствие света. Им также нравится стабильный температурный диапазон, поэтому убедитесь, что он находится в диапазоне от пятидесяти до шестидесяти градусов по Фаренгейту — любое большее, чем это, вызовет проблемы для ваших грибов. Вы также должны быть осторожны, чтобы не допускать сквозняков.

Воздух должен быть влажным, им так нравится. Если вы посмотрели на какие-либо грибы, растущие в лесу, вы заметили, что они не совсем растут в почве. Точно так же, когда вы выращиваете их у себя дома или даже в садовом сарае, вам придется приготовить (или купить) для них специальную среду выращивания.

Есть два способа выращивания грибов, и тот метод, который вы выберете, будет зависеть от того, сколько из этих грибов вы планируете выращивать. Если вы начинаете с самого маленького размера, бревно должно подойти для выращивания. Разве вы не видели, как они растут вокруг пней в лесу? Все, что вам нужно, — это хорошее бревно из достаточно твердой породы дерева. Дуб — хороший выбор.

Возьмите это бревно, просверлите в нем несколько отверстий и заполните каждую из них грибами. Тогда позвольте природе идти своим чередом. С другой стороны, если вы собираетесь выращивать грибы в больших масштабах, вам нужно будет разложить их в лотках, заполненных специальной средой для выращивания грибов.

Среда представляет собой компост, смешанный с соломой или смесью соломы и конского навоза. Тогда это то, во что вы бы посадили грибную икру. Если вы хотите вырастить больше грибов, вы просто установите больше лотков и освободите больше места для своего грибка.

Итак,

Как вы выращиваете грибы дома?

(c) Can Stock Photo / curiosity

Грибы — это не растения, а грибы, и это меняет все правила для садовода. Во-первых, вы не можете использовать почву для их выращивания.Обычные удобрения и пестициды не подойдут — не то чтобы вы захотели их использовать, если вы все равно собираетесь выращивать органические грибы для употребления в пищу.

Заявление об отказе от ответственности

На самом деле, я хочу сказать, что есть много нового, чему нужно научиться, и чем раньше вы начнете их изучать, тем лучше вы в конечном итоге сможете обеспечить свою семью диетой из домашних грибов. , или при выращивании их в коммерческих целях для продажи.

Итак, первое, что нужно учитывать при выращивании чего-либо (не только грибов), — это пространство. Если вы достаточно растете, чтобы иногда есть грибы для своей семьи, то вы можете выращивать грибы в помещении, даже в доме. Но если вы хотите выращивать их в больших масштабах, вы, по крайней мере, захотите использовать садовый сарай. Еще лучше подойдет теплица или небольшой сарай.

В выращивании грибов замечательно то, что вы можете очень эффективно использовать свое пространство.Просто заполните доступное пространство стеллажами, расположив полки на расстоянии примерно 30 см друг от друга и оставив место для перемещения между полками (или между ними). После этого нужно просто взять плоские противни (глубиной от трех до четырех дюймов каждый) и разместить их на полках.

Вы можете задаться вопросом, как можно выращивать грибы таким способом, и я напомню вам, что эти грибы не нуждаются в свете для роста, и поэтому их можно выращивать таким способом наиболее эффективно. Тогда вам нужно купить коммерческую среду для выращивания грибов или вы можете сделать ее самостоятельно (это несложно) и заполнить ею лотки.

Посадите «семя» гриба — правильный термин здесь — споры или нерест — и ваши грибы начнут расти в кратчайшие сроки.

Советы и приемы, которые могут помочь вам в успешном выращивании грибов

Источник: (c) Can Stock Photo / kgtoh
Грибы пуговицы и портобелло растут в корзине

То, как вы собираетесь выращивать грибы, может напрямую повлиять на то, насколько успешно (или нет) вы их выращиваете. Если вы пойдете на это без достаточной информации, вы можете потерять много усилий.Дело в том, что грибы выращивать очень легко. Вы просто должны все делать правильно. Для начала лучше не использовать споры грибов напрямую.

Хотя споры грибов можно купить, на самом деле эти споры настолько крошечные, что становятся микроскопическими. Это означает, что с ними довольно сложно обращаться, по крайней мере, до тех пор, пока вы не привыкнете обращаться с ними. Вы также можете собрать споры со зрелых грибов, просто отрезав шляпку и поместив ее на большой лист бумаги или на лист стекла.

Однако я бы не советовал использовать споры не только потому, что с ними неудобно обращаться (одно дуновение ветра разбросает их по всему дому или двору), но также потому, что они уязвимы для заражения, и если они зараженные спорами диких ядовитых грибов, последствия могут быть катастрофическими.

Предотвращение заражения также является причиной, по которой рекомендуется всегда выращивать их в помещении. Выращивание в помещении значительно снижает вероятность того, что некоторые дикие споры могут остановиться на ваших грибных грядках и вырасти среди ваших безопасных грибов.

Если грибы, выросшие из диких спор, окажутся ядовитыми, это может вызвать серьезные проблемы у любого, кто их ест. Если вы все же решите пойти этим путем, имейте в виду, что вы должны быть экспертом в распознавании штамма грибов, которые вы выращиваете.

Другая причина заключается в том, что питательная среда настолько богата, что может начать расти множество микробов, нездоровых водорослей и грибов, если оставить ее в открытой среде. В закрытой среде все под контролем, а это значит, что ваши грибы не только не ядовиты, но и не переносят болезнетворные микроорганизмы.

Конечно, вы будете мыть грибы перед приготовлением, но, учитывая среду для роста, в которой растут грибы, лучше перестраховаться. Это всего лишь несколько советов, которые помогут вам в выращивании грибов.

Итак, сколько времени на самом деле нужно грибам, чтобы расти?

Период роста грибов будет варьироваться от вида к виду, но вашим грибам обычно требуется не менее недели, чтобы погасить свой мицелий. После этого начинается процесс выращивания, и ваших грибов будут готовы к сбору примерно через восемь недель.

Если вы хотите выращивать грибы регулярно, все, что вам нужно сделать, это сажать большое количество грибов через определенные промежутки времени (так называемая последовательная посадка) , чтобы всегда было несколько грибов, готовых к сбору урожая. Поскольку грибы растут в темноте, им требуется исключительно мало места. Это означает, что когда вы выращиваете грибы дома, вы можете сажать их на лотках, установленных рядами, или даже на полках, расположенных один над другим.

Какие контейнеры вам нужны для выращивания грибов?

Заявление об отказе от ответственности

После того, как вы определите свою зону выращивания, вам нужно будет подумать о том, чтобы сажать контейнеры.Помните, что грибы — это не растения, поэтому им не нужен глубокий контейнер для роста. Предположим, вы не используете бревно. Вместо этого подумайте о больших и плоских контейнерах, которые представляют собой более мелкие сковороды, чем настоящие горшки.

Большинство магазинов, специализирующихся на товарах для сада, смогут удовлетворить ваши потребности. Как только вы все подготовите, лучшее, что вы можете сделать, — это поэкспериментировать с одной кастрюлей.

Создание среды для выращивания грибов

Большинство людей, выращивающих грибы, просто покупают и споры (или икру), и питательную среду.Они делают это, потому что это самый простой способ выращивать грибы. Но если вы думаете о выращивании грибов в коммерческих целях, это может значительно увеличить ваши расходы.

Среду легко собрать — вам понадобятся куриный, индейский или конский навоз и сено. (Вы можете также дать своим грибам дозу органических жидких удобрений).

Комбинация состоит из 85% компостированного навоза, 10% сена (убедитесь, что это чистое сено) и 5% компостированного птичьего помета.

1. Хорошо перемешайте все ингредиенты в неглубокой ванне с отверстиями на дне, чтобы вода могла стекать. Добавляйте гипс в процессе перемешивания (10 фунтов для грядки размером 10 x 4 дюйма. Отрегулируйте в зависимости от размера вашей зоны выращивания). Затем добавьте удобрение на основе нитрита аммония. Один фунт за ту же кровать размером 10 футов на 4 дюйма. Отрегулируйте соответственно.
2. Смочите смесь водой. Продолжайте увлажнять и перемешивать, пока среда не станет похожей на влажную губку. Теперь накройте его мешком и храните некоторое время. Через некоторое время снова перемешайте ворс и снова накройте. Повторите это несколько раз. Наконец, ваша смесь должна быть готова, и вы можете добавить ее в свои коробки.
3. Затем посадите в смесь споры грибов и залейте их большим количеством смеси.

Посадка побегов — только первый шаг в выращивании грибов

Верно, посадка икры — это только первый шаг в выращивании грибов, но, тем не менее, необходимо делать все правильно.

Правильный способ посадки икры — смешать хлопья икры с вашей питательной средой. Убедитесь, что вы разместили хлопья на достаточном расстоянии, чтобы у молодых грибов было место для роста. Затем убедитесь, что питательные вещества достаточно политы.

Однако, если вы покупаете икру на коммерческой основе, у вас может быть выбор между хлопьями и кирпичиками, состоящими из нерестилищ. Если вы решите использовать кирпичи, вам просто нужно разбить их на кубики диаметром 2,5 см и проделать 2-дюймовые отверстия в питательной смеси. Поместите куб в каждое из этих отверстий, закройте отверстия и полейте их.

Любой вид возрождения тоже работает. В тот момент, когда вы начнете поливать, споры начнут расти, хотя сначала этот рост может быть незаметен.Однако со временем, , на поверхности формулы питательных веществ образуется тонкая белая паутина. Эта белая паутина на самом деле является корневой системой прорастающих грибов.

Продолжайте поливать, и со временем появятся крошечные грибочки. Это время, когда вам нужно значительно уменьшить количество воды, потому что слишком много воды в это время заставит ваши новые грибы засохнуть и погибнуть. С этого момента до сбора урожая грибам не потребуется слишком много воды.

Сбор урожая довольно прост — вы можете просто использовать кухонный нож, чтобы прорезать стебли. Простое вращение — также эффективный метод сбора грибов. Когда вы собираете урожай каждого зрелого гриба, на его месте появляется место для следующего гриба.

Заключение

Это очень важно. Я знаю.

Вы решили, что комплект — это то, что вам нужно?

Тогда загляните на фермы по выращиванию корневых грибов. Моим читателям это нравится!

Если вы готовы нырнуть прямо сейчас, не думайте об этом слишком много. Действуй!

Ознакомьтесь с некоторыми из наших самых популярных статей по садоводству.

Простые шаги по выращиванию овощей на небольшом пространстве — Контейнерное садоводство
10 пользователей Pinterest рассказывают нам, как вырастить огород
Как легко построить приподнятый огород (видео)
15 видеороликов, которые помогут вам начать работу с осенними и зимними овощами Садоводство

Садовник на заднем дворе — выращивание грибов в домашних условиях

Выращивание грибов в домашних условиях — 25 ноября 2009 г.
Джефф Шалау, помощник агента по сельскому хозяйству и природным ресурсам
Расширение кооперативов Университета Аризоны, округ Явапай

---

Грибы размножаются через споры.Фактически, сам гриб является телом, производящим споры. В природе споры грибов переносятся воздушными потоками и находятся практически повсюду в окружающей среде. При прорастании спора образует длинные тонкие волокна, называемые гифами. Гифы разлагают древесину и другой органический мусор, поглощая часть в качестве пищи. Одиночная гифа слишком мала, чтобы ее можно было увидеть без помощи микроскопа; однако в почве или под корой группы гиф иногда видны в виде массы нитевидных наростов, известных как мицелий. Когда мицелий достаточно развит, могут образовываться плодовые тела, такие как грибы.

При коммерческом производстве грибов виды и сорта грибов отбираются, выделяются и культивируются в лаборатории для получения «нерестика». Это нерестилище можно приобрести на коммерческой основе или, с некоторыми капиталовложениями и знаниями, выращивать на месте. После выращивания грибов метод выращивания грибов зависит от выбранного вида. Наборы для выращивания грибов коммерчески доступны по разумной цене. Новички могут захотеть начать с набора для выращивания грибов в помещении, чтобы укрепить свою уверенность в себе. Несколько лет назад я работал в коммерческой лаборатории тканевых культур, и мы ради развлечения выращивали грибы шиитаке и делились ими между сотрудниками.

Вышеупомянутые наборы состоят из чистого грибного мицелия, растущего на стерильной среде или субстрате. Субстрат варьируется в зависимости от вида и может быть пшеничной соломой, древесной щепой, опилками или смесью материалов. В комплекты входят полные инструкции.

Другой вариант — выращивать грибы на открытом воздухе в подготовленной земле или в бревнах и / или пнях. В Аризоне для выращивания грядок на открытом воздухе потребуется некоторое орошение, и на их создание часто уходит два или три года. Некоторые компании продают деревянные дюбеля, пропитанные нерестом.Их забивают в просверленные отверстия и запечатывают воском для защиты от непогоды и предотвращения кормления насекомых. Да, именно так, насекомые и млекопитающие будут охотно питаться съедобными грибами там, где у них есть доступ, и вам нужно будет защитить свой урожай от них.

Выращивание грибов в домашних условиях станет приключением для большинства читателей. Ниже приведены несколько видов, которые доступны в наборах или нерестятся.

Грибы шиитаке ( Lentinus edodes ) выращивают на бревнах лиственных пород или на блоках из опилок / отрубей.Грибы шиитаке очень едкие, и на их производство приходится 10% мирового производства культивируемых грибов. Они также ценятся за свои лечебные свойства.

Вешенка ( Pleurotus spp.) Хорошо растет на пастеризованной соломе. Это грибы с более мягким вкусом, и их следует собирать маленькими, чтобы сохранить мягкую консистенцию.

Цыпленок ( Polyporus sulfureus ) можно выращивать на мертвых пнях, как и многие другие изысканные виды.Хотя я никогда их не пробовал, знающий коллега из кампуса Университета Аризоны сказал мне, что это его любимый гриб.

Грибы Намеко ( Pholiota nameko ) — второй по популярности культивируемый гриб в Японии (самый популярный — шиитаке). У этого гриба сильный аромат, отдаленно напоминающий орехи кешью.

Lion’s Mane ( Hericium erinaceus ) производит каскадные, похожие на сосульки кластеры, которые могут вырасти до размеров бейсбольных мячей или больше.Съедобный и отборный, этот гриб придает вкус лобстера, приготовленный с маслом и луком.

Помимо хороших вкусовых качеств, некоторые грибы, как известно, стимулируют иммунную систему и снижают уровень холестерина при переработке древесины и сельскохозяйственных побочных продуктов. Лучше всего то, что их может выращивать кто угодно при правильных условиях окружающей среды. Многие другие виды и разновидности грибной икры можно приобрести у поставщиков. Одним из самых известных поставщиков грибных культур является компания Fungi Perfecti из Олимпии, штат Вашингтон.Их веб-сайт www.fungi.com.

Предупреждение : Не ешьте дикие грибы или другие плодовые тела грибов, если вы не знакомы с различными видами. Многие виды ядовиты, и ТОЛЬКО эксперт может различить съедобные и ядовитые виды. Не существует простых тестов, которые можно использовать для выявления ядовитых грибов.

Названия компаний или продуктов не означают ни одобрения со стороны автора, ни критики подобных компаний или продуктов, не упомянутых.

Кооперативное расширение Университета Аризоны содержит публикации и информацию о садоводстве и борьбе с вредителями. Если у вас есть другие вопросы по садоводству, позвоните на линию Master Gardener в офисе Cottonwood по телефону 646-9113 доб. 14 или напишите нам по адресу [email protected], указав свой адрес и номер телефона. Найдите предыдущие колонки Backyard Gardener или отправьте идеи колонок на веб-сайте Backyard Gardener: http://cals.arizona.edu/yavapai/anr/hort/byg/.

Вернуться на главную страницу Backyard Gardener

---

Что нужно знать перед выращиванием грибов в домашних условиях

Грибы вкусные и очень полезные.В них мало жира, калорий и много питательных веществ. Они даже сохраняют ваш мозг здоровым. Конечно, грибы можно купить в бакалейной лавке, но можно вырастить грибы и дома. Изучите эти замечательные советы по выращиванию грибов в домашних условиях.

* Этот пост содержит компенсированные ссылки. Дополнительную информацию можно найти в моем ОТКАЗ ОТ ОТВЕТСТВЕННОСТИ . Как партнер Amazon, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Узнайте, как выращивать грибы в домашних условиях, с помощью рекомендованных нами «Лучших наборов для выращивания грибов».

Лучшие наборы для выращивания грибов в домашних условиях

Зачем выращивать грибы дома

Вырастить грибы дома проще, чем думает большинство людей. Редко можно увидеть людей, выращивающих собственные грибы. Выделитесь и выращивайте их как хобби, а еще лучше — как малый бизнес.

Есть несколько преимуществ выращивания собственных грибов. Для выращивания грибов не нужно много места. Выращивание грибов — это увлекательный и полезный опыт.Грибы дорогие, и вы сэкономите много денег, выращивая их самостоятельно дома.

Когда вы изучите основы выращивания грибов, идея станет менее сложной и загадочной. Вы понимаете, как легко выращивать собственные грибы. Из этой статьи вы узнаете, как выращивать грибы в домашних условиях.

Выращивание грибов в домашних условиях

Как растут грибы

Для выращивания грибов в домашних условиях требуется прохладное, темное и влажное место. Грибы могут расти везде, где можно контролировать влажность, температуру и создавать почти полную темноту.

Может быть в подвале, неиспользуемом шкафу или туалете. Небольшие пространства, такие как место под раковиной, также являются идеальным местом для выращивания грибов.

Грибы растут из спор. Вы не можете увидеть споры невооруженным глазом, потому что они такие крошечные. Споры — это грибы, эквивалентные семенам растений. Споры грибов питаются такими материалами, как солома, щепа, зерно или опилки.

Икра грибной вилки представляет собой комбинацию спор и источников питательных веществ. Чтобы лучше понять это, представьте, что споры грибов — это семена, а споры грибов — это рассада.Нерестивники легко выращивать грибы в домашних условиях.

Вы можете посадить вилки грибов на открытом воздухе в обычную горшечную почву вместе с овощами в саду. Однако вам нужно будет добавить органический материал для кормления икры.

Разрезать кофейные зерна пополам и замачивать их в воде на пять минут — лучший материал. Смешайте замоченные кофейные зерна с почвой, чтобы получить питательные вещества для выращивания грибов.

Сбор грибов довольно прост.Осторожно поверните или вытащите чашку зрелого гриба из среды, на которой он растет. Сроки сбора урожая будут зависеть от сорта, который вы выращиваете.

Узнайте больше о выращивании грибов в домашних условиях :

Грибы — это овощ?

Советы по выращиванию грибов в помещении

5 шагов для выращивания грибов на кофейной гуще

Выращивание грибов в помещении

Выращивание грибов — отличный способ разнообразить виды культур, которые вы выращиваете в помещении.Люди выращивают грибы в небольших помещениях уже более века. Для выращивания грибов достаточно места, даже если вы живете в квартире.

Выращивать грибы в помещении проще, потому что вы не будете иметь дело с почвой. Для хорошего роста грибов необходимы идеальные условия. Температура, темнота и влажность играют важную роль при выращивании грибов.

Температура от 55 до 60 градусов по Фаренгейту является оптимальной для большинства грибов. Однако некоторые виды, такие как грибы эноки, хорошо растут при более низких температурах, составляющих около 45 градусов по Фаренгейту.

Грибы хорошо себя чувствуют в условиях низкой освещенности или темноты. Если вы решите выращивать грибы в подвале, вы можете подумать о том, чтобы выращивать их в чулане, где им никто не помешает.

Некоторые сорта грибов лучше растут на открытом воздухе. Однако этот процесс займет больше времени, чем в контролируемых условиях в помещении.

Сорта грибов

Есть так много разных разновидностей грибов. Одним из преимуществ выращивания собственных грибов в домашних условиях является то, что вы уверены, что выращиваете съедобные грибы.Вы можете получить ядовитые грибы, если решите собирать урожай в дикой природе.

Ниже приведены некоторые из самых популярных сортов грибов, подходящих для выращивания в домашних условиях:

• Вешенки: Устрицы — лучший сорт для новичков. Этот сорт грибов обычно растет на деревьях. У них небольшой стебель или его нет с большой плоской шляпкой.

• Грибы пуговицы / кремини / портобелло: Основное различие между этими видами грибов заключается в том, как они растут до сбора урожая.Эти грибы начинаются как шампиньоны. Когда они увеличиваются в размерах и приобретают коричневый цвет, они становятся криминальными. Наконец, когда они полностью вырастают, они превращаются в грибы Портобелло. Портобелло большие и растут с решетками внизу. Они более мясистые и твердые.

• Грибы шиитаке: Шиитаке имеют текстуру, аналогичную портобелло. У них также землистый и дымный привкус. Шиитаке очень вкусные и полезные для здоровья. В них есть соединения, снижающие уровень холестерина. В магазинах продаются сушеные грибы шиитаке, но лучше всего их есть в свежем виде. Обычно они растут на открытом воздухе на бревнах.

• Грибы эноки: Еноки растут группами. Они небольшие, с длинными стеблями. Поскольку они очень компактны, вы можете выращивать энокис в банках в крошечных местах.

• Грибы майтаке: Майтаке тоже очень вкусные, питательные и полезные для здоровья. Имя Майтаке означает лесная курица. Не потому, что они на вкус курицы, а потому, что напоминают куриные перья.

Лучший стартовый набор для выращивания грибов в домашних условиях Наборы для выращивания грибов

— это очень удобный и быстрый способ выращивать грибы в домашних условиях. Вы покупаете наборы со всем подготовленным, от среды для выращивания до грибных пробок.

Ниже приведены лучшие наборы для выращивания грибов, чтобы начать работу.

Набор для выращивания органических грибов Back To The Roots

Набор «Назад к корням» на 100% органический. Не содержит интоксикантов и генетически модифицированных веществ. Набор позволяет выращивать грибы круглый год. Поместите набор рядом с окном и поливайте два раза в день.

Грибы быстро разрастаются и будут готовы к уборке через 10 дней. В комплекте можно выращивать до двух культур. Каждая культура может дать от трех до четырех порций.

Набор для выращивания грибов Lions Mane Набор

Lions Mane содержит все необходимое для выращивания грибов в домашних условиях. В наборе есть палатка для влажности, бревно, распылитель и инструкция.

Грибы начнут расти через семь дней с того дня, когда вы начнете блуждать. Коробка прочная, и в закрытой упаковке прослужит несколько месяцев.

Набор домашних грибов для начинающих

Набор для выращивания грибов для начинающих содержит все необходимое для выращивания собственных грибов. Набор для выращивания экологически чистых грибов. Вся продукция натурального и лесного происхождения.

Набор отлично подходит для обучения, и вы можете использовать его для школьных научных проектов. Это лучший комплект для новичков.

Вырастить грибы дома несложно. Вы можете заниматься этим как хобби или заниматься этим как бизнес. Набор для выращивания грибов отлично подходит для новичков. Если вы всегда хотели выращивать грибы, сейчас самое время начать.

Советы по выращиванию грибов в домашних условиях

Вырастить грибы в домашних условиях очень просто. Они занимают очень мало места и хорошо разрастаются при выращивании в помещении. Следующие советы помогут вам в выращивании собственных грибов.

Совет 1. Выращивайте грибы в помещении

Грибы хорошо растут, когда вы выращиваете их в помещении, а не на открытом воздухе.У вас будет больше контроля над факторами окружающей среды в помещении. Выращивание грибов в помещении также заставит их расти быстрее.

Совет 2: имейте идеальные условия освещения

Грибы хорошо растут в темных местах или при слабом освещении. Если много света, создайте для грибов условия, близкие к темноте. Рассмотрите возможность выращивания грибов в туалете.

Совет 3. Оптимизируйте температуру

Большинство разновидностей грибов хорошо растут при температуре от 55 до 60 градусов по Фаренгейту.Выращивать в помещении отлично, потому что вы можете контролировать температуру.

Совет 4: выращивайте во влажных районах

Было бы лучше, если бы вы выращивали грибы во влажных и сырых местах. Если вы используете питательную среду вместо почвы, обязательно замачивайте ее на срок до пяти дней. Среда для выращивания — это альтернатива почве, например, кофейным зернам и опилкам.

Совет 5. Получите набор для выращивания грибов

Наборы для выращивания грибов — это самый быстрый и простой способ выращивания грибов для новичка.В комплект входит подготовленная питательная среда. Все, что вам нужно сделать, это открыть свой набор и каждый день поливать водой.

Выращивание грибов в домашних условиях с помощью готовых наборов

Прошлой весной я вырастил несколько отличных шиитаке в нашей запасной спальне.

Прежде чем вы подумаете, что я отключился от сети и завалил грудой бревен в углу, позвольте мне объяснить. Моя грибная «ферма» состояла из компактного набора грибов шиитаке, купленного в компании Field and Forest Products, расположенной в Пештиго.

После короткого ночного замачивания в воде мой блок из опилок твердых пород, инокулированный нерестом, отправился в мою запасную комнату для длительного проживания.Непритязательный гость поселился за уютным угловым столиком, куда попало как раз нужное количество света. Прозрачный пластиковый пакет и несколько ежедневных спреев из бутылки с водой — все, что потребовалось, чтобы превратить моего скромного гостя из сжатого блока в более чем один фунт плодоносящих красивых съедобных шиитаке. И весь процесс занял меньше двух недель.

ПОЛУЧИТЕ ОБУЧЕНИЕ ГРИБОВ

Живете ли вы в большом лесном массиве, имеете небольшой сад на заднем дворе или просто свободную спальню, выращивание собственных вкусных грибов — в пределах досягаемости. Но прежде чем вы начнете обустраивать свою зону плодоношения грибов, потратьте некоторое время на то, чтобы познакомиться с этими волшебными съедобными продуктами.

Хорошее место для покупки принадлежностей для выращивания грибов — это поле и лесоматериалы. Команда мужа и жены Мэри Эллен Козак и Джо Кравчик основали свою компанию более 30 лет назад.

«Мы основали компанию в 1984 году, за год до свадьбы», — пояснил Козак. Сейчас процветающая компания по выращиванию грибов осуществляет поставки по всему миру со всем оборудованием и грибами, необходимыми для выращивания нежных грибов в домашних условиях.

ТАБЛЕТКА ГРИБ

Набор для грибов, подобный тому, который я установил в своей запасной комнате, хорошо подойдет начинающему грибоводу. Эти компактные наборы недорогие и обеспечивают быстрый результат. Field and Forest Products продает настольные наборы для различных видов грибов, включая шиитаке, устрицы, королевские трубы и рейши, а также более распространенные белые грибы и кримини.

«Мы создаем все наши собственные наборы, за исключением белых грибов и кримини, которые производятся на ранчо River Valley в Берлингтоне, штат Висконсин», — сказал Козак.«Все сертифицировано как органическое и сделано из ресурсов, воссоздающих лес».

«Все, что вам нужно, это набор грибов, обеденная тарелка и бутылка для опрыскивания растений. Самый простой гриб для начала — это шиитаке. Они вырастут через 7-10 дней. Обычно из одного набора можно получить два фрукта ».

ВЫРАЩИВАНИЕ ДВОРНЫХ И САДОВЫХ ГРИБОВ

Для тех, кто готов выйти на новый уровень выращивания грибов, компания также предлагает различные виды грибов, а также инструменты и материалы для выращивания грибов на открытом воздухе.При всех доступных разновидностях грибов выбор определенного вида для выращивания может быть сложной задачей. Ознакомьтесь с методами выращивания и сезонностью каждого вида. Многие грибы также имеют разные сорта на выбор.

Понадобится какой-нибудь субстрат. Субстрат — это носитель, на котором растут грибы. Это может быть полено, солома или прессованный компост. Некоторые виды растут только на определенных носителях.

«Многие люди думают, что можно использовать мертвый кусок дерева», — продолжил Козак.«Ваша древесина должна быть из твердой древесины и из здорового, но спящего дерева. Хорошо подойдут дуб, клен и даже липа ».

Наконец, выберите свое возрождение. Спаун — это просто носитель, в котором хранится мицелий определенного гриба, пока вы, культиватор, не перенесете его в субстрат. Икры можно купить в опилках, зернах, дюбелях или колышках.

А где лучше разместить садовый грибной сад? Главное требование при выращивании грибов на открытом воздухе — тень. «Теневой сад — идеальное место для нескольких грибных бревен», — сказал Козак.«К тому же плодоносящие бревна выглядят красиво».

Лучший способ узнать о выращивании грибов — это посетить семинар. Поскольку весна и осень — лучшее время для выращивания грибов, большинство семинаров проводится непосредственно перед началом конкретного сезона.

Field and Forest Products предлагает мастер-классы и семинары по всему штату. Каждую весну компания также предлагает однодневные семинары в своем офисе в Пештиго. В качестве дополнительного бонуса для участников семинара «Пештиго» вы пойдете домой со своим привитым бревном, готовым для дома на заднем дворе.Даты и время проведения семинаров и семинаров указаны на сайте компании.

Как выращивать пуговичные грибы без набора

Последнее обновление: 15.09.20

Если есть одна вещь, которую я нашел довольно сложной, так это выращивание грибов без набора. Однако это принесло столько пользы, что я не мог заставить себя остановиться.

Готов поспорить, вы тоже хотите воспользоваться этими преимуществами при выращивании грибов. Что ж, самое замечательное в том, что вам не нужно сталкиваться с проблемами, с которыми я столкнулся.

Я провел обширное исследование и задокументировал их. Затем я собрал их для вас в этой статье.

Что такое шампиньоны?

Вы услышите множество разговоров о шампиньонах. Вот почему вы хотите добавить их в свою деятельность по садоводству. Что ж, в первую очередь я заинтересовался этим.

Итак, что это такое?

Как и название, это разновидность грибов.Однако они представляют собой наиболее распространенный вид. Вы даже найдете их в большинстве магазинов.

Это жаберный гриб, который в природе встречается в Северной Америке и Европе. В нем изрядное количество минералов и витаминов. Он обеспечивает превосходный вкус и может быть приготовлен в пищу.

Сорта шампиньонов

Если вы все же решили выращивать грибы, вы можете вырастить самые разные грибы. Как правило, вы можете выращивать все виды грибов, за исключением некоторых уникальных разновидностей грибов.

Сорта, которые вы можете выращивать, включают:

• Грибы кремини
• Белый гриб шампиньон
• Грибы эноки
• Грибы Портобелло
• Грибы шиитаке
• Грибы майтаке
• Вешенки
• Грибы львиная грива
• Однако знать, что грибы львиная грива
• у этих разновидностей есть определенные потребности.

  Например, для получения наилучших результатов вам потребуются определенные питательные среды.

  Например, я обнаружил, что для вешенки лучше всего подходит солома. Затем я получил лучший результат, когда попробовал грибы шиитаке на древесных опилках и древесине.

  Затем разложившийся навоз лучше всего подходит для белых шампиньонов.

  Так что, возможно, вам нужно иметь это в виду при выборе сорта.

  Условия, необходимые для выращивания пуговичных грибов

  Грибы уникальны в плане условий выращивания. А без полного понимания этих условий вы получите ужасный опыт.

  Несколько месяцев назад я впервые попробовала грибы. Поскольку я больше не был начинающим садовником, я считал, что смогу до этого добраться. Что ж, я ошибался.

  Шампиньоны имеют свой свод правил. И я говорю правила, потому что, если вы не будете им следовать, ваш гриб погибнет.

  Не волнуйтесь; Я расскажу об этих правилах. Однако непосредственно перед этим также необходимо понять, как растут грибы.

  Как растет гриб?

  Что касается грибов, они растут из спор.Знакомо, правда? Ну, это семена грибов. Единственное, что их нельзя увидеть глазами.

  Эти споры обычно лучше подходят для таких веществ, как пыль, зерно, щепа и солома, чем для обычной почвы.

  Вы смешаете споры с любым из этих веществ, чтобы создать икру. Затем это порождение превращается в нитевидную структуру. В свою очередь, эта структура, известная как мицелий, со временем становится вашим грибом.

  Условия, необходимые для роста пуговичного гриба

  Теперь, чтобы вырастить гриб, вот правила или условия, которые важны.

  Идеальная температура

  Первый набор правил относится к температуре местности, где вы решили выращивать.

  Как правило, грибы лучше всего выращивать при высоких температурах. Таким образом, вам нужно будет убедиться, что ваш компост теплый.

  Вообще-то все просто. В тот момент, когда ваш компост остынет, гриб начинает терять свою жизнь.

  Поэтому всегда держите его в тепле. Вы даже можете использовать грелку, если станет холодно.Нагрейте до 70 градусов по Фаренгейту, и все готово.

  Однако помните, что тепло — это хорошо, а слишком жарко — плохо. Итак, убедитесь, что вы держите икру в рекомендуемой температуре.

  Смачивать или не увлажнять

  Вы не можете шутить с уровнем влажности вашего икры, если хотите зафиксировать рост. Вам нужно будет держать его влажным.

  Поэтому лучше проверять его каждый день, чтобы убедиться, что он влажный. Там, где его нет, вы всегда можете распылить на него немного воды.

  Тем не менее, держите спрей нежным. Также убедитесь, что вы не наливаете воду прямо на нерестилище. Это потому, что если вы это сделаете, ваши споры не будут расти так, как вам нужно.

  Идеальное расположение

  Если вы хотите добиться наилучших результатов, обращайте внимание на свое местоположение. Как правило, для выращивания растений необходимо найти влажное и темное место.

  Как правило, хорошее место будет под вашим подвалом или у раковины.Только учтите, что вам нужно где-нибудь в темноте, куда не проникает солнечный свет.

  Также, если у вас нет трех лет на выращивание грибов, избегайте выращивания на открытом воздухе. Вы потратите на это кучу времени.

  Шаги по выращиванию грибов без грибов

  Ну правда в том, что я даже считал, что мой гриб невозможно достать без набора. Что ж, оказывается, я ошибался.

  Великая реальность такова, что грибы можно выращивать без набора.Да, это занимает довольно много времени. Да, это несколько напряженно.

  Но при таком подходе у вас будет улыбка на лице, когда результаты станут известны.

  Итак, приступим к пошаговому подходу к выращиванию грибов без грибного набора.

  Шаг 1. Покупка спавна

  Как я уже говорил ранее, споры и нересты подобны вашим семенам. Итак, чтобы приступить к посадке, вам нужно будет приобрести икры вашего сорта грибов.

  Хотя вы всегда можете купить и споры, это более длительный процесс.Так что было бы неплохо, если бы вы пошли на нерест.

  Шаг 2. Заполните среду или контейнер

  Далее нужно найти среду для роста. Как правило, с этим справится неглубокий контейнер. Однако я обнаружил, что горшки или пакеты для выращивания также могут быть полезны.

  Затем наполните этот контейнер или мешок для выращивания разложившимся навозом. И убедитесь, что навоз полностью разложился.

  Кроме того, лучше всего смешать компост с вермикулитом. Он дополняет питательные вещества, содержащиеся в навозе, удерживая влагу и обеспечивая аэрацию.

  После этого посыпьте навоз небольшим количеством икры. На этом этапе не забудьте предоставить воду.

  Шаг 3: Уровень влажности

  Как я уже сказал вам, вашим грибам для роста требуется некоторое количество влаги. Таким образом, обеспечьте для них влажное место.

  Очень важно следить за тем, чтобы среда не высыхала. Для этого всегда можно использовать разбрызгиватель и влажную ткань. Затем, каждый раз, когда ткань становится сухой, вы даете ей еще один разбрызгиватель.

  Шаг 4: Уровень нагрева

  Опять же, вашему шампиньону нужна довольно теплая температура.Таким образом, вам нужно помнить об этом на протяжении всей стадии роста.

  Но дело в том, что по мере роста грибов их температура требует изменения. Например, 70 градусов по Фаренгейту работает правильно вначале.

  Затем, когда у вас появится нитевидный мицелий, вам нужно будет снизить температуру в помещении до 55–60 градусов по Фаренгейту.

  Хотя это может показаться сложным, это не так уж и сложно. Все, что вам нужно, — это грелка. Затем вы можете использовать его, чтобы оптимизировать температуру гриба для достижения наилучшего эффекта.

  Шаг 5. Собирайте грибы

  Пройдя через процесс выращивания, вы должны быть готовы пожинать плоды. Обычно это происходит через 3–4 недели после посева.

  Вам нужно, чтобы шляпки грибов были открыты. Затем вы можете легко собрать их с помощью стерилизованного острого ножа.

  Убедитесь, что вы не выдергиваете стебель растения во время сбора урожая. Это потому, что такая практика может привести к уничтожению ваших молодых грибов.

  Советы по выращиванию пуговичных грибов

  Итак, вы, должно быть, осознали, что выращивание грибов сильно отличается от выращивания других фруктов и овощей.Например, если помидорам нужен постоянный свет, солнечный свет убивает ваши грибы.

  Итак, чтобы вы могли насладиться лучшими впечатлениями, вот несколько вещей, о которых следует помнить.

  Кожух

  Одна вещь, которую я нашел весьма полезной, — это кожух. И это полезно, когда вы начинаете видеть мицелий.

  Обычно это происходит в течение трех недель. Как только вы это увидите, вы можете перестать использовать грелку, о которой я упоминал ранее.

  Затем смешайте вермикулит и навоз в равных процентах.После этого покройте мицелий одним дюймом смеси.

  Это гарантирует, что ваши шампиньоны могут цвести и появляться.

  Также неплохо смешать почву и торф или мел и торф. Однако после этого не забудьте накрыть смесь пластиком.

  Тем не менее, перед тем, как укрыться, лучше всего немного сбрызнуть воду. Снова посыпка. Так что не лейте воду на свой мицелий.

  Непрерывная поставка

  После моего первого урожая я снова оказался в магазине, где покупал нерестилища.Я собрал все свои грибы, и на них больше ничего не росло.

  Что ж, этого легко избежать.

  Все, что вам нужно сделать, это убедиться, что ваш гриб имеет высокий уровень влажности, накрыв влажной тканью. Тогда вы можете гарантировать себе стабильные поставки как минимум в течение шести месяцев.

  Общие вредители и болезни

  Если вы хотите получить какую-либо награду от растущей экспедиции, это необходимо. Вам нужно будет бороться с вредителями и болезнями.

  У меня с ними было немало неприятностей. И я могу вам сказать, что они очень беспокоят.

  Итак, вот некоторые из моих лучших решений, на которые вам стоит обратить внимание. И, конечно же, как от них избавиться.

  Болезнь дактилии

  Это заболевание, с которым вы обычно сталкиваетесь. Он выглядит как хлопчатобумажный перепончатый нарост на поверхности вашего гриба и кожуры.

  В некоторых случаях он станет розовым или серым.Тогда у вашего гриба начнется водянистая и мягкая гниль.

  К счастью, вы можете быстро избавиться от этой болезни с помощью надлежащей санитарии. Все, что вам нужно сделать, — это содержать в чистоте и дезинфицировании свой инструмент, оборудование и корпус.

  Вертициллий Пятно

  Это также обычное явление и проявляется в виде деформированных грибов или небольших пятен на грибах.

  Это может даже стать серьезным и привести к высыханию пузыря. Ваш гриб также может покрыться нечеткими серыми наростами.

  Что ж, это не безнадежно. Чтобы избавиться от этого, можно легко применить соль.

  Все, что вам нужно сделать, это насыпать соль в чашку. Затем поместите его рядом с пушистыми пузырями. Они должны вовремя высохнуть.

  Возможно, вам стоит избегать фунгицидов. Это потому, что они могут убить и ваши грибы.

  Зеленая форма

  У вас зеленая плесень, как только плотный слой мицелия начинает становиться зеленым. Вы можете быть уверены, что гриб станет искаженным, потрескавшимся или зеленым.

  Этого всегда можно избежать и исправить с помощью надлежащей санитарии. Также убедитесь, что вы должным образом стерилизовали компост перед использованием.

  Последние мысли

  Вы всегда можете пойти и купить набор грибов примерно за 50 долларов. Однако это может быть довольно дорого.

  Что ж, тебе больше не нужно терять деньги. Вы легко можете сами вырастить гриб. И без гриба.

  Я был там и сделал это. Теперь твоя очередь.Все, что вам нужно сделать, это выполнить все вышеперечисленные пункты, и все будет в порядке.

  Связанные вопросы

  1. Можно ли выращивать грибы из грибов, купленных в магазине?

  Да, можно, и процесс выращивания идет еще быстрее. Не нужно ждать спор; вы легко увеличиваете количество мицелия на грибе.

  2. Можно ли вырастить шампиньоны в домашних условиях?

  Грибы можно выращивать в домашних условиях. Все, что вам нужно сделать, это поровну смешать навоз и компост, затем вылить его в лоток, куда можно добавить споры, и подождать, пока грибы прорастут.

  3. Как выращивать грибы естественным путем?

  Все, что вам нужно сделать, это:

  • Положите опилки в кастрюлю и смочите их водой
  • Добавьте туда свои споры и накройте их опилками;
  • Накройте его полиэтиленовым пакетом или вы можете положить его в пластиковый контейнер.
  • Продолжайте опрыскивать лоток каждый день, пока он не сохранит свой уровень влажности.

  4. Насколько сложно выращивать грибы в домашних условиях?

  Вырастить гриб дома может быть довольно сложно из-за строгих климатических условий.Тем не менее, приложив достаточно усилий, вы можете воссоздать условия, и он быстро вырастет.

  Выращивайте собственные грибы из магазина Куплено

  Этот пост является продолжением нашего руководства по выращиванию вешенок здесь . Если вы еще не читали его, сначала ознакомьтесь с ним, так как мы рассмотрим много важной информации, демонстрирующей, как выращивать вешенки, используя старый кофе в качестве субстрата.

  После прочтения нашего руководства вы можете задаться вопросом, есть ли недорогая альтернатива, которая не требует от вас покупки спауна в Интернете.Ответ: Да, есть. Окупаемость не может быть гарантирована, но попробовать стоит.

  В следующий раз, когда вы пойдете покупать грибы в супермаркете, найдите гриб, стебель которого покрыт белой плесенью. Этот белый гриб может быть частью мицелия этого конкретного гриба. Этот мицелий можно довольно легко вырастить. Сам выращиваю грибы в кофе, используя белые шампиньоны, купленные в супермаркете.

  Если вы посмотрите на изображение выше (щелкните по нему, чтобы увидеть полноразмерную версию), вы заметите белые нити, выходящие из стебля гриба, который я разрезал на четыре части и поместил поверх кофе.Эти грибовидные нити — это мицелий, основа процесса выращивания грибов. По прошествии некоторого времени этот мицелий должен заселить весь кофейник.

  Температура

  Мицелий на этом снимке в настоящее время растет при комнатной температуре (22 ° C), что близко к идеальной температуре для роста мицелия белого шампиньона. Когда из мицелия пора прорастать настоящие грибы, температура в идеале должна быть немного ниже, около 14-18 градусов по Цельсию. Такую температуру легко достичь в моем доме, если переместить ведро в неотапливаемую комнату.

  Недостатки дешевого метода

  Мы бы сразу порекомендовали этот способ, если бы в нем не было определенных недостатков. Чем меньше живой грибной ткани вы начнете, тем легче закончится заражением . Когда ваш субстрат загрязнен, вы можете увидеть рост зеленой плесени или не заметить ничего странного, поскольку возможны разные виды загрязнения.

  Если не работает

  Если вы не можете заставить его работать, это может занять несколько недель, чтобы выяснить это.Надеюсь, это не помешает вам получить удовольствие от выращивания грибов в собственном доме и получить от них урожай. Вместо этого закажите в Интернете икры вешенки, и у вас, вероятно, будет более высокий процент успеха, чем при использовании дешевого метода клонирования. По мере того, как ваш респаун растет, вы всегда можете снова попробовать дешевый метод.

  Стерилизация старого кофе

  Если вы собираете старый кофе в течение длительного времени, на нем может вырасти плесень.Плесень — это такой же живой организм, как и любой другой, и поэтому он не слишком любит интенсивное излучение. Ваша микроволновая печь может легко работать как стерилизационная камера. Во-первых, вычерпайте кофе с остатками плесени, так как плесень может выделять вещества, препятствующие росту других грибков. Затем возьмите контейнер, пригодный для использования в микроволновой печи, и налейте в него кофе. Поставьте емкость в микроволновую печь и облучайте кофе. Двух минут должно хватить. Вы избавитесь от большей части плесени, которая преследовала ваш кофе.

  Клонирование вешенки

  Мы показали вам, как выглядят белые шампиньоны, клонированные из супермаркета. А как насчет вешенок? Для начала взгляните на это изображение стебля вешенки крупным планом:

  Видите очень тонкие белые нити внизу гриба? Это мицелий! Вам понадобятся хорошие глаза или сильные очки, чтобы заметить это на своих грибах, и, к сожалению, не все вешенки, продаваемые в супермаркете, будут иметь этот мицелий.Мы разрезаем этот грибной стебель на несколько частей, и ниже вы можете увидеть результат:

  Это не жуткие черви, копающиеся в земле, это кусочки стебля вешенки, которые быстро разрастаются и заселяют свой новый источник пищи. Как видите, не все части стебля, которые я отрезал, одинаково удачны. Теоретически, чтобы добиться успеха, вам понадобится только один.

  Как улучшить процесс колонизации мицелия

  Мы хотим, чтобы мицелий, который мы видим, быстро захватил весь наш кофе, и чем быстрее, тем лучше.Что мы можем сделать для этого? Отличный способ — позволить углекислому газу накапливаться в контейнере. Это правда, что грибы потребляют кислород, как и животные, но им не нужно его много.

  Вместо этого эти грибы получают выгоду от углекислого газа, который стимулирует рост мицелия. Если мы поместим их в ящик, который мы не открываем, углекислый газ будет медленно накапливаться, поскольку грибы потребляют свой источник пищи и производят углекислый газ.

  Конечно, нам любопытно, поэтому мы обычно открываем коробку.Решением этой проблемы являются прозрачные банки! Вот несколько отличных прозрачных стеклянных банок, через которые вы можете проверить мицелий, не допуская выхода углекислого газа.

  No related posts.