Рентабельность гостиницы: Рентабельность гостиницы — увеличение продаж, повышение рентабельности, увеличение дохода гостиницы

Содержание

Как открыть мини-гостиницу и ее рентабельность

Гостиничный бизнес в России является прибыльным делом. Это напрямую связано с постоянным увеличением экономической составляющей – в столицах, регионах развивается туризм.


Гостиничный бизнес в России является прибыльным делом. Это напрямую связано с постоянным увеличением экономической составляющей – в столицах, регионах развивается туризм и наблюдается повышенный спрос на средства размещения для туристов, деловых путешественников и командировочных. С каждым годом строятся и открываются новые отели, тем самым улучшая общую ситуацию в городе с численностью доступных номеров. При грамотном подходе отельера и его команды удастся развить гостиницу быстрыми темпами и получать постоянную высокую прибыль. На начальных этапах бизнес требует солидных вложений и целенаправленной работы.

Рентабельность мини-гостиницы

Собственники гостиничного бизнеса утверждают: при создании грамотной организационной деятельность даже небольшой объект принесет хорошую прибыль.

Это утверждение недостаточно понятно начинающим бизнесменам – хочется все-таки реалистичных прогнозов.

Приведем простой пример, который расставит точки над «i». Есть два объекта: один – неподалеку от центра Москвы, второй – в провинциальном городке с парой достопримечательностей. Нет необходимости объяснять, какое предприятие будет более успешным в итоге. На рентабельность мини-отеля оказывает значение целый ряд факторов: расположение, спрос целевой аудитории, качество сервиса, услуги, уникальные особенности, дизайн, комфортабельность и мн. др. В результате, только профессиональный подход к делу гарантирует высокодоходный бизнес в гостиничной индустрии.

Роскошные бутик-отели, сетевые отели – все это хорошо, но путешественники выбирают для размещения бюджетные уютные гостиницы, которые отличаются не только стоимостью за номер, но и общей концепцией. Здесь нет просторных конференц-залов, ресторанов на любой вкус, огромных холлов, но гости всегда могут рассчитывать на индивидуальный подход и располагающую к отдыху домашнюю обстановку.

Данный формат находит большой отклик путешественников по всей Европе. Мы предлагаем обратить внимание на 5 важных шагов при планировании запуска мини-отеля.

1. Выбор гостиничного формата

Любой проект губителен для финансовых вложений без заранее составленного бизнес-плана, в котором четко описывается проект, его стратегии развития, все шаги для достижения цели. Даже при открытии отеля с приставкой «мини» потребуются серьезные долгосрочные вложения финансов. Возможно, привлечение инвесторов и кредитных средств.

Малый отель предполагает наличие до 50 номеров. Здесь существует несколько категорий: отели квартирного типа в жилом фонде, где присутствует до 10 номеров, мини-отели до 25 номеров и полноценный мини-отель в отдельном здании до 50 номеров. Формат будущей гостиницы также может быть выбран разный: хостел с бюджетными средствами размещения, гостиница эконом-класса, апарт-отель, бизнес-отель средней или «люкс» категории. Каждый из перечисленных вариантов влечет совершенно разные расходы.

2. Поиск помещения

Идеальное помещение под небольшую гостиницу – деловая либо историческая часть города, с хорошей доступностью транспорта и, конечно же, безопасная зона. Поблизости с ним в идеале должны быть расположены основные удобства для гостей – магазины, торговые центры, кафе и рестораны.

Приемлемый вариант – выкуп помещения, так как аренда квадратных метров под гостиницу нецелесообразна. В проект вкладываются личные немалые средства. Однако допускается заключение договора на долгосрочную аренду с возможностью выкупа.

Дальнейшие этапы – перепланировка и ее согласование с компетентными службами, создание дизайн-проекта, получение необходимой документации и заключение договоров с поставщиками услуг.

3. Подбор персонала

Для небольшого отеля хватит малого количества работников. Поиск персонала следует начать за несколько месяцев до запуска гостиницы. Количество человек для создания команды высчитывается на основании количества номеров. Отельеру следует задать себе справедливый вопрос:

  • сколько человек качественно обслужат имеющееся количество номеров;
  • будут ли все постояльцы обеспечены питанием;
  • получат ли убранные чистые номера.

Для оптимизации затрат отельера в мини-отелях допустимо совмещение должностей. Это допустимо, если работы немного и один человек сможет выполнять обязанности, к примеру, администратора и менеджера по бронированию. Такой прием позволит работнику получать более высокую зарплату, отельеру – не нанимать еще одного человека в команду.

4. Услуги в мини-отеле

При продумывании концепции и составлении бизнес-плана проекта вы должны четко понимать, какие услуги будут предлагаться в отеле. Первоочередное условие любого средства размещения – это безукоризненная чистота номеров, холлов и коридоров, свежее белье. Идеальный вариант – наличие прачечной в здании. Если помещения не позволяют – обязательно составляется договор с соответствующей организацией, которая обязуется ежедневно выполнять обязанности.

В любом отеле, даже самом маленьком, хозяин вправе обеспечить гостей завтраком, организовать мини-кафе или кухню, где гости смогут сделать кофе и тосты.

Важный момент – безопасность гостей. Сюда входит обязательное наличие тревожной кнопки, пожарной сигнализации, запасного выхода, охраняемой стоянки, а также заключение договора с охранной фирмой.

Знайте свою целевую аудиторию, составьте портрет своего гостя – отталкиваясь от этого организуйте в отеле услуги, которые ему будут необходимы и интересны.

5. Составление сметы

Стоимость открытия мини-отеля – этот вопрос волнует каждого бизнесмена. Оптимальный вариант – заранее составить смету, в которой будут указаны все расчеты. Самостоятельно справиться с задачей сложно, так как следует ответить на ряд вопросов. Необходимо оценить востребованность предприятия, проанализировать ситуацию в городе, численность жителей и состояние туристической индустрии. Следующий вопрос – проведение маркетингового исследования с целью изучения конкурентов, количества и типа гостиничных комплексов и их загрузку в разные сезоны.

Далее проводится анализ цены недвижимости, строительных работ и стоимости рабочей силы.

Единого ответа на вопрос – сколько стоит открыть мини-отель – нет. Каждый проект индивидуален, а цели отельеров разные. Зависит и от расположения заведения: к примеру, разница в затратах между столицей и региональным городом может превышать десять раз.

Первый шаг на пути успешного предприятия – создание бизнес-плана, который лучше пройти вместе с профессионалами индустрии гостеприимства.

Полезные советы по работе с клиентом для повышения дохода гостиницы

Как повысить продажи и увеличить прибыль в гостинице?

Проверяйте соответствие цен

Не смотря на то, что в последние годы все большей популярностью пользуются электронные методы продаж, бронирование по телефону также не сдает позиции. Это позволяет привлечь новых клиентов благодаря грамотному обслуживанию телефонного звонка. Но иногда бывают ситуации, когда гость, позвонив в отдел бронирования, получает цены, невыгодно отличающиеся от размещенных на сайте. Поэтому своевременно проверяйте актуальность опубликованных тарифов и информацию о временных акциях и специальных предложениях. Ведь такая неточность может стать причиной недовольства и отказа потенциального гостя от бронирования.

Пользуйтесь методиками эффективных продаж по телефону.

Не всегда клиент звонит в отель с намерением забронировать номер, иногда звонок осуществляется для ознакомления с ценой или просто для составления впечатления о гостинице. Задачей персонала является удержать клиента и конвертировать звонок в бронь номера. Это позволит не только привлечь большее количество гостей, но и получить больший доход, сэкономив на возврате комиссии турагентствам, которые могут более профессионально преподнести информацию этому же гостю, но снизить вашу конечную прибыль. Поэтому цель гостиницы — увеличить поток гостей из наиболее бюджетных каналов, одним из которых является прямое бронирование.

Существует множество правил грамотной обработки звонка, подробнее читайте в статье «Правила эффективных продаж по телефону».

Продолжайте обучать персонал

Необходимо постоянно контролировать и поддерживать развитие персонала. Для этого проводите периодические тренинги и проверки навыков эффективных продаж, моделируйте ситуации и проверяйте способность отдела бронирования грамотно работать с гостями.

Создайте хорошее первое впечатление

Установите зрительный контакт с гостем, поприветствуйте его первым, выразите искреннюю заинтересованность, и тогда первое впечатление от гостиницы поможет гостю понять, что он сделал правильный выбор.

Предоставьте гостю выбор

Предоставьте гостю на выбор несколько вариантов категорий номеров, условий размещения, а также сообщите о возможных бесплатных услугах.

Таким подходом вы озадачите клиента лишь выбором наиболее приемлемого номера, пакета услуг и цены в вашей гостинице, а не поиском альтернативных вариантов на стороне, т.е у ваших конкурентов.

Рекламируйте дополнительные услуги

Задачей вашего персонала является помочь гостю ощутить достоинства отеля, описывая интерьер номера, ресторан, дополнительные услуги и сервис. При повторном визите гостя используйте полученный при первом впечатлении портрет клиента, чтобы предложить именно те дополнительные услуги отеля, которые отвечают его потребностям.

Превратите недостаток в достоинство

Отсутствие выбора может напугать клиента, поэтому гость, которого поставили в безвыходное положение, скорее начнет искать альтернативу, чем «хвататься за соломинку». Вместо того чтобы обескураживать гостя отсутствием выбора, представьте ситуацию как счастливый шанс: «У нас еще есть возможность предложить Вам хороший номер с кондиционером и большой кроватью. Это редкость в такой сезон (такое время суток, день недели, года и т.д.)». Данным предложением вы даете гостю почувствовать ощущение привилегированности и везения.

Заботьтесь о чистоте

Чистота — залог успеха вашего отеля, ведь ничто не сможет подорвать так ваш авторитет, как неухоженная территория, сломанная сантехника, грязное белье, скатерть или посуда. Основное внимание стоит уделять номерному фонду, так как именно номер является лицом всего отеля. Для контроля чистоты необходимо четко прописать обязанности каждого сотрудника в должностных инструкциях.

Не стремитесь привлечь всех

Определите свою целевую аудиторию, которая является наиболее выгодной для вашего отеля и делайте все возможное, чтобы укрепить лояльность данного сегмента. Сформируйте специальные предложения и акции, учитывающие потребности этих гостей, например спокойное место для работы с бесплатным интернетом, услуги няни, бесплатная процедура массажа или партия игры в бильярд. Взаимодействуйте с клиентами, которых Вы желаете привлечь и удержать через свой интернет сайт, электронную почту или через социальные медиа, такие как Вконтакте, Facebook и др.

Вкладывайте средства в работу сайта

Визитной карточкой вашего отеля является веб-сайт гостиницы. Именно с него начинается первое знакомство гостя с отелем, и, если гостиничный сайт выглядит устаревшим, то потенциальные клиенты представляют такой же и вашу гостиницу. Веб — сайт это важный маркетинговый инструмент продвижения услуг гостиницы и вы должны использовать его, чтобы подчеркивать свою уникальность. Предоставляйте актуальную информацию о проходящих событиях, акциях, специальных предложениях и конкурсах. Важно, чтобы сайт был удобным для посетителя, а необходимая информация была легко доступной. Заставьте фотографии продавать. Хорошие снимки, видео и 3D-туры побуждают посетителей сайта к бронированию. Потенциальных клиентов интересует все о месте, в котором они собираются провести время: инфрастуктура отеля, интерьер и планировка номеров, ванных комнат, лобби, бассейна, вплоть до вида из окон. Поэтому, чем больше визуальной информации Вы разместите, тем быстрее клиенты примут решение забронировать номер именно в вашей гостинице.

Предоставьте независимые отзывы

Люди, приобретая товар или заказывая услугу, любят довериться мнению других. Поэтому размещайте на своем сайте отзывы постояльцев о вашем отеле, предлагайте ссылки на сторонние порталы для ознакомления с мнениями об услугах вашей гостиницы. Таким образом, вы повышаете уверенность гостей в правильном выборе.

Используйте инструменты мотивации гостей и персонала

Помните, что привлечение нового клиента обойдется отелю дороже, чем удержание уже существующего. Поэтому важно стимулировать постоянных гостей возвращаться вновь, а также мотивировать их стать бесплатным инструментом развития вашего бизнеса благодаря так называемому «сарафанному радио». Для этого следует ввести грамотную программу лояльности (гиперссылка на статью), которая станет не просто пластиковой картой с логотипом отеля на память, а продуманной системой возврата гостей в ваше место размещения. Лояльность клиента — это хороший показатель эффективного управления отелем, ведь повторный визит гостя в ваш отель говорит о том, что вы все делаете правильно и вкладываете все силы в свое дело.

Немаловажным для повышения доходности отеля является мотивация персонала для повышения прибыли отеля.

Следование данным советам даст вам возможность повысить впечатление от гостиницы у каждого гостя, увеличить базу постоянных клиентов, а значит и прибыль гостиничного предприятия.

Надеемся, что данные рекомендации помогут Вам в увеличении доходности и управлении вашим отелем в целом. Будем рады помочь вам в налаживании всех бизнес процессов в гостинице. Мы любим и знаем, как управлять отелем!

Гостиничный бизнес, Инвестиции, Статистика и Исследования

Западные гостиничные сети несколько лет назад начали активную экспансию в России.  Конкуренцию им по мере сил составляют российские отельные цепочки, в некоторых городах контролирующие до половины гостиничного рынка. Однако, по данным экспертов, большинство российских гостиниц не контролируется сетями, а находится в руках частных инвесторов. Более того, такие инвесторы все более активно скупают отели, особенно в курортных районах, например в Сочи.

 

Если речь идет о крупном бизнесе, то впоследствии эти приобретения могут заложить основу для создания новой сети. Если же на этот рынок выходит физическое лицо, заинтересованное в сравнительно невысоких инвестициях, то его скорее всего заинтересуют небольшие мини-отели, которые способны генерировать пусть и не многомиллионный, но постоянный доход.

 

Мажоритарии рынка

 

По данным члена совета директоров Azimut Hotels Company Елены Лысенковой, на российском рынке именно гостиниц, т. е. без учета мотелей, общежитий гостиничного типа, гостевых домов, доля иностранных сетей составляет в настоящее время около 7%. В свою очередь, доля российских сетей, включая мелкие локальные сети из 3-4 отелей и ведомственные, вроде «Газпрома» и РПЦ, — около 13-14%. Все остальное — это гостиницы, принадлежащие частным инвесторам.

 

По оценке же вице-президента компании ADG Group Друвиса Мурманиса, частные покупатели контролируют около 90% российского гостиничного рынка, если учитывать всех российских и иностранных инвесторов.

«Подавляющее большинство сделок по покупке отелей в России осуществляется именно частными покупателями. Сделки с участием институциональных и стратегических инвесторов достаточно редки. Одновременно можно отметить достаточно много случаев, когда после первой покупки гостиницы частным инвестором следовала вторая, третья. В результате на гостиничном рынке достаточно много инвесторов, 
имеющих в своих портфелях по 2-4 отеля и вполне способных создать на их базе локальные гостиничные сети», — говорит Елена Лысенкова. По ее словам, сделки такого рода происходят почти во всех сегментах, за исключением, наверное, отелей высшего уровня, где инвестиционная активность ограничивается отсутствием большого количества предложений и высокой стоимостью объектов. В частности, именно так появилась сеть «Азимут» — после покупки нескольких отелей бенефициаром компании «Нерль» Александром Клячиным.

 

По большей части за такими сделками стоят крупные компании (пример с Александром Клячиным тому подтверждение). «Для состоятельных сограждан, рассматривающих различные варианты инвестирования собственных средств, гостиничный бизнес не является особо привлекательным. Барьер входа в крупные проекты — отели от 150 номеров — составляет десятки миллионов долларов, а сроки окупаемости одни из самых высоких, в среднем около 7-9 лет. По сути, такой же доход можно получать, положив деньги на депозит. При такой конъюнктуре инвестиции в другие форматы коммерческой недвижимости — торговые, складские, офисные площади — в среднесрочной перспективе выглядят более интересно», — говорит аналитик управляющей компании «Финам Менеджмент» Максим Клягин. По его словам, у частных инвесторов гораздо большей популярностью пользуются мини-отели.

 

Партнер Knight Frank Russia and CIS Константин Романов подтверждает: рынок мини-отелей действительно наиболее привлекателен для частных инвесторов благодаря относительно небольшим первоначальным инвестициям и меньшим срокам окупаемости.  Подобный формат получил достаточное распространение в основном в крупных региональных центрах, и его доля в объеме предложения на гостиничных рынках городов России растет. Например, по данным Knight Frank, доля отелей с номерным фондом от 30 и ниже в Новосибирске составляет 75,6% от общего числа гостиниц, в Перми — 76,1%, в Кемерове — 70,6%, в Тюмени — 61,7%, в Казани — 42,9%.

«Существуют также достаточное количество примеров покупки площадей в общежитии. Реже гостиницы могут располагаться в административных зданиях или бывших памятниках архитектуры после их реставрации», — добавляет эксперт. «Инвестор может просто купить коммунальную квартиру или дом и переоборудовать ее под мини-отель. Эти затраты в зависимости от региона не превышают $500 000», — утверждает вице-президент УК «Уникор» по гостиничному бизнесу Владимир Поддубко.

 

Доходы и расходы

 

Чем меньше отель, тем быстрее он окупится. По данным Владимира Поддубко, в малых объектах, где инвестиции изначально были невелики, окупаемость может быть менее 3 лет, а если вложения больше, то отель может окупаться 5-7 лет.

По данным Друвиса Мурманиса, для новых высококачественных отелей, находящихся под управлением международных операторов, максимальный уровень ежегодной доходности составляет 9,5-11%. «Этот показатель зависит от региона, на территории которого реализуется проект, величины города и уровня бизнес-активности в нем, туристической активности, а также гостиничного оператора, качества объекта, его концепции и местоположения», — перечисляет он.

Другие эксперты соглашаются с такой оценкой. По словам замдиректора отдела стратегического консалтинга и оценки CB Richard Ellis Станислава Ивашкевича, в случае покупки полноценного работающего отеля, не требующего капитального ремонта, средства вернутся не раньше чем через 10-15 лет. Мини-отели окупаются в 3 раза быстрее крупных гостиниц.

«Распространенный способ создания мини-отеля помимо покупки готового бизнеса — приобретение квартир в жилом доме с последующим переводом в нежилой фонд. Общая площадь подобных отелей может составлять от 100 кв. м. Наиболее популярными являются площади в 200-300 кв. м. Первоначальные инвестиции начинаются от $260 000, но в среднем составляют $1-3 млн. Срок окупаемости может доходить до 4-5 лет, доходность находится на уровне 20-25%», — говорит о колоссальной для гостиничного сегмента доходности Константин Романов. По его словам, в Европе рентабельность такого бизнеса составляет 10-14%.

«Кроме того, гостиница все чаще размещается во вновь построенном или реконструированном здании, в котором есть также торговые или офисные площади, рестораны, фитнес-центры. Несмотря на более высокий уровень затрат по созданию подобной гостиницы, есть возможность значительно повысить рентабельность этого бизнеса за счет синергии площадей различного назначения. Срок окупаемости гостиницы в подобной ситуации может возрасти до 6-7 лет. Примером диверсификации своего бизнеса, в том числе посредством инвестиций в гостиничный бизнес, может служить гостиница “Инд-Гарник” в Туле», — рассказывает он.

«В среднем покупатель гостиничного бизнеса вполне может и вправе рассчитывать на доходность в 10-15%. Хотя в текущих условиях на российском рынке доходность может быть и существенно выше», — говорит Елена Лысенкова.

 

Мелкие, но много

 

По словам экспертов, примеров покупки частными инвесторами небольших гостиниц достаточно много, но все они обычно проходят мимо информационного поля из-за небольших сумм сделок.

«Такие примеры есть, и их достаточно много. В основном это касается Санкт-Петербурга и других городов России. Есть они и на Дальнем Востоке, и в Сибири, и в Центральной России. По большей части речь идет о сегменте небольших семейных отелей, где инвесторы с капиталом до $1 млн, максимум — до $5 млн готовы вкладываться в развитие объектов недвижимости», — говорит Владимир Поддубко. Он увязывает такие сделки с туристической ситуацией в регионе. Например, количество сделок по покупке отелей резко увеличилось в Санкт-Петербурге в преддверии 
юбилея города. Много частных гостиниц в городах Золотого кольца. Также это могут быть и кемпинги, и места отдыха для охотников, рыболовов, и т. п., рассказывает эксперт.

Но частные инвесторы вполне могут приобрести большую гостиницу под управлением профессиональной сети. «Во многих случаях собственник отеля как объекта недвижимости не является оператором», — говорит Друвис Мурманис. В частности, отель Park Inn Ekaterinburg был приобретен частными инвесторами из Норвегии. Потенциальные иностранные покупатели, или институциональные инвесторы, заинтересованы прежде всего в качественных объектах, находящихся под управлением известных гостиничных операторов. «Сейчас в регионах отелей подобного уровня 
совсем немного, и число сделок с иностранными инвесторами невелико, тогда как отели, находящиеся в собственности российских инвесторов, покупаются и продаются довольно часто», — отмечает он. Впрочем, по словам Мурманиса, недавно одновременно несколько совместных предприятий, созданных для реализации гостиничных проектов с нуля, были анонсированы региональными девелоперами и международными инвесторами.

«Гостиничный рынок катастрофически мал, и отследить сегмент, в котором происходят сделки, тяжело. Единственное, что можно сказать: покупка 5-звездочных отелей происходит крайне редко», — говорит Станислав Ивашкевич. По словам Владимира Поддубко, покупка небольшого гостиничного проекта некрупным инвестором — непубличным персонажем и у прессы, и у игроков этого рынка не вызовет большого интереса, поэтому такая информация, как правило, не на слуху.

 

Не в нашу пользу

 

Цены на отели в России неоправданно высоки, считают эксперты. Например, за 23 млн евро на острове Корфу можно купить 4-звездочный отель на 80 номеров, расположенный на берегу моря, с прилегающим участком для строительства еще одного отеля. На острове Парос за 1,7 млн евро — приобрести отель на 20 номеров-студио, а отель на острове Кос, рассчитанный на 70 номеров, обойдется в 2,6 млн евро. В Сочи гостиница «Мамайка», рассчитанная на 34 номера, продается за 3 млн евро.  Однако некоторые эксперты подобные сравнения называют не вполне корректными. «Уровень цен зависит в первую очередь от местоположения — региона, города, страны. Возможно, в России цена кое-где будет выше», — утверждает Владимир Поддубко.

«В среднем по Европе потенциально привлекательный отель можно приобрести по цене от 3 млн до 20 млн евро. Если целью инвестирования является крупный гостиничный комплекс, бюджет может увеличиться до нескольких сотен миллионов евро», — говорит гендиректор Vesco Consulting Алексей Аверьянов.

По оценкам Друвиса Мурманиса, отели в крупнейших российских городах стоят даже дороже, чем в Греции. «Это обусловлено прежде всего низким уровнем конкуренции и относительно высокой доходностью с номера», — говорит он. «Большая часть отелей за рубежом оценивается из расчета доходности и продается как бизнес. В нашей стране бизнеса отелей практически нет и оценить его тяжело, поэтому отель, например, в “Москва-Сити” продается по $12 000 за 1 кв. м. Сколько он будет приносить, никто не знает», — говорит Ивашкевич. По данным Аверьянова, примеров оценки отелей как бизнеса не так много, в основном ее производят западные инвестиционные фонды. В частности, гостиница Heliopark Country «4 звезды» на Дмитровском шоссе не так давно была куплена фондом London & Regional Properties за $20 млн.

«Собственники отелей в Европе значительно проще расстаются с ними. На рынке постоянно можно найти десятки предложений фактически на любой карман и вкус, начиная с невысоких по российским меркам цен за относительно крепкие так называемые “отдельно стоящие” отели до портфелей из 5-15 отелей. Однако относительно невысокие цены, как правило, отражают и более низкую доходность этих инвестиций, так как гостиничная недвижимость в Европе оценивается преимущественно исходя из потенциальной доходности отеля», — говорит Лысенкова. 
В России же, по ее словам, отели оцениваются в привязке к стоимости коммерческой недвижимости в регионе.

 

В ожидании инвесторов

 

По мнению участников рынка, объем частных вложений в гостиничный сегмент со временем будет только расти. «Российские паевые и частные инвестиционные фонды будут более активно инвестировать в гостиничную недвижимость», — прогнозирует Мурманис.

По словам Аверьянова, «в первую очередь таким инвесторам нужно определиться с регионом исходя из возможностей бюджета. Конкуренция в гостиничном бизнесе растет с каждым годом». «Наиболее удачным выбором станет район с нехваткой номерного фонда. Год назад, к примеру, в Москве средняя будничная заполняемость доходила до 97%», — говорит Аверьянов. Затем стоит решить вопрос с персоналом: «Многие инвесторы рассматривают приобретение гостиницы как стабильный источник дивидендов с минимальными рисками. Нередко они нанимают управленцев или управляющую компанию, дабы свести до минимума собственное участие».

«В связи с развитием туристического и рекреационного бизнеса гостиницы сейчас — один из самых инвестиционно привлекательных сегментов», — резюмирует Алексей Аверьянов. По его словам, как правило, частные инвесторы стараются вкладывать деньги в отели с курортной составляющей, также популярностью пользуются и исторические центры городов. В России пока основными районами гостиничного 
освоения российскими частными инвесторами являются курортные зоны, на данный момент — преимущественно Сочи«, — говорит эксперт.

 

Анализ гостиничного рынка в 2019 году

📈Анализ рынка гостиниц 2019

Гостиничный бизнес традиционно остается востребованной услугой с сильно сегментированным акцентом. Только в этой сфере можно встретить большое разнообразие качества, сервиса. Ежегодный анализ рынка гостиниц подтверждает всегда имеющуюся емкость бизнеса, во всяком случае для тех, кто готов войти в неконкурентоспособную среду. На вершине рейтингов как всегда крупные компании, все больше обретающие черты сетевого ритейлинга с агрессивными методами продвижения.

Открытие собственного дела по гостиничному направлению относится к категории долгосрочных инвестиций. По этой причине начинающим бизнесменам необходимо знать тонкости гостиничного дела, обладать статистикой ближнего горизонта.

🔥Кто конкуренты

Высокая интенсивность гостиничного бизнеса представлена в регионах высокой проходимости туристического потока. Это федеральные столицы Москва, Санкт-Петербург, а теперь и Симферополь. Всегда много постояльцев и командированных в курортной зоне – Сочи, Калининград и побережье черного моря. Не менее востребовано направление бизнеса в индустриальных центрах – Екатеринбурге, Красноярске и Новосибирске. В составе ожидающих клиентского потока десятая часть регионов, встречающих гостей, приехавших на различные фестивали или с целью изучения культурного наследия.

О сетевом ритейле гостиничного бизнеса в России говорить пока рано. В каждом регионе существуют свои лидеры. Между тем в анализах рынка хостелов ведущих рейтинговых агентств все чаще выделяются четыре бренда: «Азимут», отель Heliopark, группа компаний «Русские отели» и «Интурист». В исследования пока что не попадает достаточно крупная динамично развивающаяся сеть гостиниц и отелей «Амакс», представленная в 22 российских городах.

Развитие бизнеса в месте присутствия одного из этих брендов будет весьма затруднительным, поскольку данные компании опираются на имеющуюся практику, профессиональный штат и современные инструменты продвижения.

Если же обратиться к исследованиям более узкого сегмента, например, провести анализ рынка хостелов Москвы, то в столице емкость рынка и ликвидность бизнеса всегда остаются на высоте. Только в 2012 году эта ниша рынка показала четырехкратный прирост по основным показателям. В году 2016 Москва располагала фондом в 52000 номеров. Чемпионат мира 2018 столица встречала 950-ю гостиницами. И это, не считая владельцев свободных квартир, принявших активное участие в размещении прибывающего потока. Ценники известны всем россиянам не понаслышке. На 2019 и перспективу Москва будет обладать юбилейным арсеналом различного рода хостелов и гостиниц в количестве тысячи.

💼Состав участников, стратегии ведения бизнеса

Структура бизнеса остается достаточно разнообразной. По примеру зарубежных стран российский потребитель подходит к выбору номерного фонда достаточно практично – под имеющийся бюджет. Состав участников и уровень сервиса на 2019 год уже корректируется по результатам закончившейся программы «Развития внутреннего и въездного туризма в РФ» на 2011-2018 годы. Также при составлении рейтинга учтены требования обязательной с 2019 года классификации гостиниц, имеющих более 15 номеров.

Анализ гостиничного рынка по типам номерного фонда показывает различные предпочтения потребителей и соответствие уровня, обеспечиваемого предпринимателями. В подробной классификации разобраться достаточно трудно, поэтому к ней чаще прибегают организаторы массовых поездок, командированные работники.

В России статистика гостиничного рынка поддерживается всеми типами услуг, при этом предприятия выбирают единую стратегию «компоновки» тарифов. Это различные виды номерного фонда в одной точке продаж, наличие дополнительных услуг, оплачиваемых отдельно. Ярким примером такого обслуживания является питание или предоставления лечения (в санаториях). Таким образом потребитель оставляет за собой право выбрать необходимый ему набор сервиса, который ему доступен по потребностям и бюджету.

🔝Потенциал увеличения клиентского потока, проблематика

Гостиничный бизнес в России согласно статистике, сильно отстает от мирового уровня. И дело здесь не столько в сервисе, сколько умелом управлении предприятиями. Аналитическими агентствами часто указывается на такой недостаток как отсутствие взаимодействия с очевидно смежными отраслями, такими как туризм и проведение культурных, спортивных и других массовых мероприятий. Недостаток потенциала кроется в низком уровне готовности к лавированию сервисом. К примеру группа корпоративных туристов перед отправлением запрашивает в месте будущего пребывания определенное количество номеров определенного уровня. При отсутствии предложения в полном объеме компания, обрабатывающая заявку, сможет обеспечить либо часть потребности, либо рискует совсем потерять клиента. В этом отношении «звездность» гостиниц согласно классификации, имеет двойственную эффективность.

Немалых успехов в отрасли удалось добиться и по направлению привлечения иностранцев. Привлечение транспортных компаний для организации трансфертов, местных властей и работников культуры еще раз доказывает, что гостиничный бизнес работает идеально в состоянии симбиоза.

💰Рентабельность бизнеса

Согласно данным 2018 года, средняя загрузка номерного фонда составила 54%. Таких показателей в отрасли удалось добиться благодаря активности предпринимателей и внедрения ряда государственных программ. С точки зрения инвестиционной привлекательности горизонты окупаемости бизнеса находятся в диапазоне от 5 до 15 лет. Несмотря на явную рентабельность не хватающего фонда среднего класса девелоперы продолжают делать упор именно на обновление гостиниц до высшего класса или постройку новых зданий.

Гостиничный бизнес в России остается привлекательным и для предпринимателя, и для инвесторов. Дополнительными катализаторами отрасли выступают поддержка государственных органов и взаимодействие со смежными видами бизнеса.

Задачи на прибыль с решением

Задачи по теме расчет прибыли с решением.

Задача 1 по прибыли и рентабельности

Определить сумму балансовой (валовой) прибыли и рентабельность гостиницы, если:

— единовременная вместимость гостиницы –150 мест;

— коэффициент загрузки – 0,6;

— суточный тариф за проживание –100 грн;

— сумма эксплуатационных расходов — 2520 тыс.грн;

— гостиница работает 365 дней в году.

Решение задачи по прибыли:

1. годовой доход, грн = 150 мест * 0,6 * 365 дней * 100 грн = 3 285 000 грн

2. сумма валовой прибыли, грн =3 285 000 грн – 2 520 000грн = 765 000 грн

3. уровень рентабельности гостиницы, % = 765 000 грн * 100% = 30,4%
                                                                 2520 000грн

Ответ задачи: сумма валовой прибыли гостиницы за год составила 765 000 грн, уровень рентабельности — 30,4%, т. е. гостиница получает 30,4 копеек прибыли в расчете на 1 грн затрат.

Задача 2 по прибыли

Определить сумму чистой прибыли, полученной гостиницей за год, если:

— единовременная вместимость гостиницы – 100 мест;

— коэффициент загрузки – 0,8;

— суточный тариф за проживание – 80 грн;

— сумма эксплуатационных расходов – 1 850 тыс. грн;

— гостиница работает 365 дней в году;

— налоги и отчисления из общей суммы валовой прибыли составляют 35%.

Решение задачи по прибыли: 

1. сумма дохода гостиницы за год, грн = 100 мест * 0,8 * 365 дней * 80 грн = 2 336 000 грн

2. сумма валовой прибыли, грн =2 336 000 грн – 1 850 000 грн= 486 000 грн

3. сумма налогов и отчислений, грн = 486 000 грн * 35% = 170 100 грн
                                                                   100%

4. сумма чистой прибыли, грн = 486 000 грн — 170 100 грн = 315 900 грн.

Ответ: сумма чистой прибыли гостиницы за год составила 315 900 грн.

Задача по расчету прибыли предприятия с решением

Разработать план получения чистой прибыли предприятия при следующих условиях:

1. В предшествующем периоде предприятие выпускало 10 видов продукции: А, Б, В, Г, Д, Е, Ж, З, И, К;

2. Объёмы выпуска изделий составили А=1800 ед., Б=1900 ед., В=24000 ед., Г=1700 ед., Д=18000 ед., Е=25000 ед., Ж=5000 ед., З=50000 ед., И=1100 ед., К=2900 ед.;

3. За счёт разработанных на предприятии мероприятий изменились темпы прироста объёмов выпуска – 20%;

4. Себестоимость 1 ед. продукции составляла в предшествующем периоде А=21,2 грн., Б=28,2 грн., В=16,4 грн., Г=27,2 грн., Д=24,3 грн., Е=8,5 грн., Ж=16,4 грн., З=25,1 грн., И=31,2 грн., К=11,3 грн.

5. Нормативная прибыль к себестоимости составляет 11%;

6. В плановом периоде себестоимость за счёт принимаемых мероприятий на предприятии уменьшится на 8%;

7. Налог на прибыль составляет 25% от валовой прибыли;

8. Произведённая продукция реализуется не в полном объёме; доля реализации в объёме производства составляет 90%.

Решение задачи.

1. За счёт разработанных на предприятии мероприятий изменились темпы прироста объёмов выпуска продукции, темп прироста=22%. Определим объём производства каждого вида продукции в плановом периоде с учётом темпа прироста:

А=1800*1,22=2196 ед.

Б=1900*1,22=2318 ед.

В=24000*1,22=29280 ед.

Г=1700*1,22=2047 ед.

Д=18000*1,22=21960 ед.

Е=25000*1,22=30500 ед.

Ж=5000*1,22=6100 ед.

З=50000*1,22=61000 ед.

И=1100*1,22=1342 ед.

К=2900*1,22=3538 ед.

2. В плановом периоде себестоимость за счёт принимаемых мероприятий на предприятии уменьшится на 5%. Поэтому рассчитаем себестоимость каждого вида продукции в плановом периоде:

А=21,2-21,2*0,08=19,50 грн.

Б=28,2-28,2*0,08=25,94 грн.

В=16,4-16,4*0,08=15,09 грн.

Г=27,2-27,2*0,08=25,02 грн.

Д=24,3-24,3*0,08=22,36 грн.

Е=8,5-8,5*0,08=7,82 грн.

Ж=16,4-16,4*0,08=15,09 грн.

З=25,1-25,1*0,08=23,09 грн.

И=31,2-31,2*0,08=28,70 грн.

К=11,3-11,3*0,08=10,40 грн.

3. Определим цену каждого вида продукции:

Цена = нормативная прибыль + себестоимость единицы продукции.

А= 19.5*1,2 = 23,40 грн.

Б= 25,94*1,2 = 31,13грн.

В=15,09*1,2 = 18,11грн.

Г=25,02*1,2 = 30,02грн.

Д=22,36*1,2 = 26,83грн.

Е = 7,82*1,2 = 9,38грн.

Ж=15,09*1,2 = 18,11грн.

З=23,09*1,2 = 27,71грн.

И=28,70*1,2 = 34,44грн.

К=10,40*1,2 = 12,48грн.

4. Определим валовую выручку от реализации продукции каждого вида, учетом того, что продукция реализуется только на 98%:

Валовая выручка = Объем реализации * Цена

А = 2196*23,40*0,9 = 46247,76 грн.

Б = 2318*31,13*0,9 = 64943,41 грн.

В = 29280*18,11*0,9 = 477234,72 грн.

Г= 2047* 30,02*0,9 = 55305,85 грн.

Д = 21960*26,83*0,9 = 530268,12 грн.

Е = 30500*9,38*0,9 = 257481,00 грн.

Ж= 6100*18,11*0,9 = 99423,90 грн.

З = 61000*27,71*0,9 = 1690285,00 грн.

И = 1342*34,44*0,9 = 41596,63 грн.

К =3538*12,48*0,9 = 39738,82 грн.

5. Определим валовую выручку от реализации всех видов продукции:

46247,76+64943,41+477234,72+55305,85+530268,12+257481,00+99423,90+

+1690285,00+41596,63+39738,82=2611248,4 грн

6. Определим чистую прибыль от реализации продукции всех видов:

ЧП = ВВ – ВВ*25%

ЧП = 2611248,4 — 2611248,4 *0,25 = 1958436,3 грн.

Чистая прибыль в плановом периоде после всех проведённых на предприятии мероприятий, которые привели к увеличению объёмов производства и снижению себестоимости продукции, составила 1958436,3 грн.

Почему покупка отеля в Европе остается привлекательной инвестицией :: Мнения :: РБК Недвижимость

В то время как число туристов в мире побило новый рекорд, инвесторы вкладывают деньги в отели — один из самых перспективных классов недвижимости в ближайшем будущем, уверен управляющий партнер Tranio.ru Георгий Качмазов

По данным Всемирной туристской организации ООН (UNWTO), в 2016 году число туристов, совершающих поездки за рубеж, побило новый рекорд: 1,235 млрд человек. Почти половина из них (615 млн) путешествовали по Европе — это самое популярное направление для путешествий в мире.

Вместе с числом туристов растет гостиничный бизнес. Согласно подсчетам PwC, общий объем вложений в этот сектор в Европе в 2016-м составил €18,7 млрд. Хотя это на 9,7% ниже рекордных за последние 10 лет €20,8 млрд, в целом аналитики говорят о стабильном росте потока инвестиций с момента последнего кризиса в 2008–2009 годах.

Если отбросить портфельные сделки и брать в расчет только единичные, то в 2016 году был поставлен 10-летний рекорд: в отели в Европе было вложено более €9 млрд.

Почему рынок будет расти

В 2017 году PwC провела опрос инвесторов о разных типах недвижимости в Европе: 70% респондентов назвали перспективы вложений в отели «хорошими» или «очень хорошими» (51% и 19% соответственно). У такого оптимизма есть ряд причин:

1) Число туристов продолжит увеличиваться

Помимо того, что половина всех путешествий, совершающихся в мире, приходится на Европу, четыре из пяти стран, возглавивших рейтинг стран мира по Индексу конкурентоспособности сектора путешествий и туризма (Travel and Tourism Competitiveness Index) в 2017 году, находятся в Европе: Испания, Франция, Германия и Великобритания. По мнению экспертов, за этот год количество туристов в европейских странах вырастет еще на 2–3%.

Прогноз туристического потока напрямую связан с благосостоянием горожан. По подсчётам UNWTO, самые крупные траты в 2016 году совершили туристы из Китая (€235,9 млрд). За ними следуют граждане США, Германии, Великобритании и Франции — экономическое состояние этих стран во многом определит развитие международного туризма в будущем

По прогнозам информационного центра Trading Economics, доходы населения и ВВП в этих странах будут расти: в Великобритании и Китае уровень доходов вырастет на 29% и 24% соответственно, а самый значительный рост экономики продемонстрирует США — около 2% в год.

2) Стабильный спрос в сегменте делового туризма

Несмотря на то, что отдых — основная причина большинства международных путешествий (по подсчётам ITB Berlin, около 75%), бизнес-поездки остаются важным сегментом этого рынка.

По результатам опроса American Express Global Business Travel, в 2017 году в Европе пройдет больше, чем где-либо, международных встреч, конференций и выставок, совещаний топ-менеджеров крупнейших компаний и экспертных советов.

По мнению большинства респондентов, затраты на командировки в крупных организациях в 2017 году вырастут примерно на 1%. Таким образом, мы можем говорить о стабильном спросе на отели в этом сегменте в ближайшем будущем.

По моему мнению, будет все больше будет расти сегмент апарт-отелей (где номера представляют собой отдельные квартиры) — там люди будут жить по несколько недель или месяцев, периодически переезжая на новое место работы.

3) Благоприятная экономическая обстановка

Перспективность инвестиций во многом зависит от общей экономической ситуации в отдельных странах и регионе в целом: стабильный рост отчасти гарантирует надежность вложений.

По данным Trading Economics, ежегодный рост ВВП Евросоюза до 2020 года составит около 2%, уровень безработицы в регионе снизится на 1,6%, а доход жителей Еврозоны вырастет почти на 9%.

В Испании, одном из самых популярных туристических направлений в мире, эксперты прогнозируют позитивную динамику, по меньшей мере, до 2020 года: ежегодный рост ВВП в среднем на 0,6%, снижение безработицы почти на 4%, увеличение доходов населения на 13%.

4) Высокая доходность и длительная аренда

Отели остаются привлекательным классом активов по двум причинам:

  • они приносят сравнительно высокую доходность: 4–6%, тогда как, например, стрит-ретейл — 3–4%, а сдающиеся в долгосрочную аренду квартиры — только 2–3% годовых;
  • в случае с крупной гостиницей можно заключить договор с оператором на 10–20 лет.

Куда инвестировать выгоднее

Как считают эксперты, террористические атаки повлияли не на число путешествий, а на их направление. По предварительным данным UNWTO, в 2016 году среди популярных направлений туристический поток заметно (на 10% и более) вырос на Кипре, в Болгарии, Португалии и Испании, но сократился в Турции (−29%), Бельгии (−13%) и Франции (−5%).

По моему мнению, Франция, несмотря на неспокойную ситуацию, сохранит положение крупнейшего туристического рынка. Останутся востребованными курортные Испания и Италия и стабильная Германия. Турция на какое-то время сойдет с туристической арены, поскольку путешественники будут искать доступные альтернативы в других, более безопасных, странах: в первую очередь, на Кипре и в Греции.

Сейчас Греция открывает отличные перспективы для инвестиций в отели. Основная причина — рынок скоро достигнет дна и начнет расти. По данным Банка Греции, цены на недвижимость в стране с 2008 (когда был зафиксирован последний пик цен) по 2016 годы упали на 40%. Согласно Numbeo, квадратный метр в центре города здесь стоит примерно в полтора раза дешевле, чем в Португалии, в два — чем в Испании и почти в три — чем в Италии.

Таким образом, существует большой потенциал роста цен. По прогнозам Trading Economics на 2020 год, цены на недвижимость в Греции вырастут на 22%. Этому будут способствовать рост ВВП (на 0,4% в год) и снижение безработицы (с 21,7% сегодня до 18,8% в 2020).

Спрос со стороны иностранных инвесторов стимулируют дешевые «золотые визы»: ВНЖ в Греции можно получить при покупке недвижимости стоимостью минимум €250 тыс. Для сравнения: на других конкурирующих рынках — Испании и Португалии — порог составляет €500 тыс.

Эксперты Tranio проанализировали самые посещаемые города Европы: обеспеченность отелями, их заполняемость, среднюю стоимость номеров и доход владельцев. Результаты показали: спрос на гостиницы в Дублине, Амстердаме и Барселоне выше, чем в других туристических городах Европы. Здесь отелей гораздо меньше, чем туристов, и их заполняемость выше. В то же время в Лондоне, лидеру среди европейских городов по числу туристов, несмотря на бо́льшее количество гостиниц, заполняемость — вторая в Европе.

Гостиничный рынок в крупных городах Европы в 2016 году

Повышаем рентабельность гостиничного бизнеса

Статья повествует о способах повышения рентабельности, доходности гостиничного бизнеса посредством разработки плана проведения мероприятий по развитию сопутствующих услуг на территории отелей, гостиниц, домов отдыха. Перечисляет и подробно описывает основные виды дополнительных услуг, способствующих росту заполняемости номерного фонда и доходов в гостиничном бизнесе.

Ключевым вопросом в гостиничном бизнесе можно назвать уровень его рентабельности. К сожалению, он зависит не только от мотивации персонала, его квалификации, психофизиологических качеств и профессиональной пригодности, но и от сезонности, географического расположения отеля, гостиничного комплекса, принадлежности к известной сети, многих других составляющих.

Большую роль играют показатели экономического роста, спада, присущие текущему времени и территории, события в рамках политических событий.

Одним из направлений ведения гостиничного бизнеса отдельной экономической единицы, способного повысить уровень доходности и увеличить загрузку номерного фонда, можно назвать расширение спектра дополнительных услуг, предоставляемых отдыхающим.

Выделим основные из них:

1. Сдача в аренду отдельных площадей

На территории отеля можно открыть косметический салон, которым с большим удовольствием будут пользоваться и женщины и мужчины. Ведь для многих, время, выделяемое на отдых, превышает две-три недели.

А за это время женщина обязательно захочет сходить и в кабинет маникюра и воспользоваться услугами парикмахера, визажиста. На территории вашего дома отдыха можно разместить и аптечный киоск, массажные кабинеты, кабинеты со спа-процедурами, прачечные, химчистки.

Кроме того, спросом будут пользоваться маленькие магазинчики, предлагающие хозяйственные мелочи, сувениры, а также услуги по ремонту обуви.

2. Проведение семинаров и конференций

Успех отелю также может принести предоставление в аренду потребителям площадей для проведения семинаров и конференций. Такой ход способствует привлечению серьезных фирм и организаций к вашему отелю.

А у участников семинаров, лекций и мастер-классов, будет возможность оценить все прелести вашего гостеприимства и вернуться в понравившееся место за семейным отдыхом.

3. Организация экскурсий

Повысить доходность гостиничного бизнеса поможет и организация интересных экскурсий. Какую бы точку на земном шаре не выбрал бы отдыхающий, в любой местности присутствуют свои обычаи, памятники архитектуры со своей историей, уникальные природные особенности достопримечательности.

В данном вопросе необходимо найти профессионального экскурсовода, составить расписание экскурсий, определиться с транспортом и рассчитать стоимость данной поездки.

4.Организация свадеб, юбилеев, празднование дней рождений

При проведении данных мероприятий ваш отель может заработать не только на предоставлении свадебного номера, а также номеров для гостей, но и на свадебном банкете.

В свою очередь, посредством данных мероприятий вы проводите функциональную рекламную акцию своему гостиничному бизнесу и своему дому отдыха.

5. Проведение ремонтов

Наряду со всеми мероприятиями, входящими в спектр дополнительных услуг вашего отеля, не стоит забывать и о необходимости проведения косметических, текущих и капитальных ремонтов вашей гостиницы.

Понятие «качество сервиса» включает в себя и красивую территорию отеля, по которой хочется пройтись в любой день, и ухоженный внешний вид сотрудников гостиницы, и постройки, фасады зданий, не требующие качественных ремонтов, а наводящие только на позитивные, теплые мысли о комфортабельном, достойном любого человека отдыхе.

И, конечно же, опрятность и аккуратность – территория отеля должна содержаться в чистоте и порядке, в котором хочется отдыхать, отмечать праздники и просто наслаждаться жизнью.

Какие ключевые показатели эффективности для измерения прибыльности отеля?

Поскольку COVID-19 не ослабевает, отельерам естественно чувствовать, что они находятся на слабой финансовой основе. По мере того, как доход от номеров становится менее предсказуемым, многие отельеры видят, что их стратегии, связанные только с доходом, уступают им. Хотите строить свои планы вокруг более надежного показателя эффективности отеля? Не ищите ничего, кроме сравнительного анализа рентабельности отелей.

Каковы лучшие KPI для измерения прибыльности отеля?

По мере того, как COVID-19 не ослабевает, для отельеров естественно чувствовать, что они находятся на слабой финансовой основе.По мере того, как доход от номеров становится менее предсказуемым, многие отельеры видят, что их стратегии, связанные только с доходом, уступают им.

Хотите строить свои планы вокруг более надежного показателя эффективности отеля? Не ищите ничего, кроме сравнительного анализа рентабельности отелей.

Измеряя рентабельность отелей, отельеры могут закрепить свою стратегию эффективности на цифрах, которые рассказывают правдивую историю финансового здоровья отеля.

В этой статье мы изложим основные ключевые показатели эффективности для измерения прибыльности отелей и выберем способы их использования для получения большей прибыли.

Почему выбирают прибыльность отеля, а не стратегии, основанные только на доходе?

В последние годы многие отельеры установили доход на доступный номер (RevPAR) как северную звезду своих стратегий эффективности отелей. Эти отельеры не понимают, что RevPAR отражает лишь малую часть полной финансовой истории отеля. В конце концов, он подчеркивает лишь узкую часть доходов. Он также фокусируется исключительно на поступающих деньгах; полностью игнорируя деньги, которые тратятся на поддержание бесперебойной работы отеля.

Вот тут-то и вступает в игру прибыль отеля. Прибыль дает кристально четкую картину финансового состояния всей операции. Это не прекращается, когда приходят деньги. Вместо этого рентабельность отеля учитывает расходы, которые съедают доход, и подчеркивает то, что остается в чистой прибыли.

Какие ключевые показатели эффективности для рентабельности отеля?

Хотите знать, какие ключевые показатели эффективности следует изучить, чтобы определить истинную прибыльность отеля? Вот лучшие KPI для определения полного финансового состояния отеля:

Общие расходы и показатели затрат

Неважно, сколько денег поступает, если они тратятся до того, как достигнут чистой прибыли.Вот почему очень важно погрузиться в расходы, чтобы понять прибыльность отеля.

Хорошее место для начала — измерение общих затрат. Вот некоторые популярные расходы, которые нужно отслеживать:

  • Затраты на рабочую силу в% от общего дохода
  • Бесплатный завтрак
  • Операционные принадлежности
  • Коммунальные расходы
  • Затраты на продажи и маркетинг
  • Административные и общие расходы

Затраты по отделам

Помимо общих расходов, отельеры могут еще глубже изучить расходы, сортируя расходы по отделам, как операционные, так и нераспределенные. Отслеживая, сколько стоит выполнение каждой операции, отельеры могут видеть, где сократить отделы, чтобы повысить эффективность работы и увеличить прибыль. Вот некоторые операции, которые необходимо измерить:

Операционные показатели

Когда вы зафиксируете затраты, можно увидеть рентабельность, сложив эти затраты отдела с общим доходом. Это покажет, какие отделы работают, а в каких областях могут потребоваться сокращения.

Например, отельеры могут лучше понять свою деятельность в сфере общественного питания, измеряя ключевые показатели эффективности для конкретных отделов.Вот несколько примеров:

  • Расходы на продукты питания в% от выручки от продуктов питания
  • Общий доход от F&B на доступное помещение (RevPAR)
  • Затраты на оплату труда F&B в% от общего дохода от F&B

Дополнительные цифры выручки

Помимо дохода от номеров, изучения более широких ключевых показателей эффективности и использования их для более полной финансовой истории, отельеры могут отслеживать выручку, измерять спрос и корректировать операции для большей прибыли.

Одним из наиболее полных КПЭ дохода является общий доход на доступное помещение (TRevPAR).TRevPAR — это более полный KPI дохода, чем такие цифры, как RevPAR, потому что он учитывает все потоки доходов, которые проходят через деятельность отеля. Вместо того, чтобы сосредоточиться только на доходах от номеров, TRevPAR показывает доход от услуг питания и напитков, спа и оздоровительных клубов, полей для гольфа, парковок и других доходных центров.

Более того, сравнивая операционный доход с общим доходом, отельеры могут увидеть, сколько отделов

Вот несколько примеров полезных KPI доходов департаментов:

  • Доход от игры в гольф как% от общего дохода
  • Доход от парковки как% от общего дохода
  • Доход от еды и напитков как % от общей выручки
  • Доходы спа и оздоровительных клубов как% от общей выручки

Когда ясно, откуда берутся деньги, легче настроить операции или сообщить о любых новых инвестициях, которые потенциально могут повысить прибыльность отеля.

КПЭ, ориентированные на прибыль

Если отельеры хотят использовать единую метрику для управления своими усилиями, она должна быть ориентирована на прибыль. А когда дело доходит до показателей, ориентированных на прибыль, валовая операционная прибыль на доступное помещение (GOPPAR) является одним из наиболее полных KPI.

GOPPAR разбивает прибыль на количество свободных номеров. Это означает, что владелец гостиницы может ясно видеть, сколько денег проходит через все эти операционные подразделения и падает на прибыль отеля.

Получите доступ к большему количеству ключевых показателей эффективности для повышения прибыльности

Чем глубже отельеры смогут закрепиться в ключевых показателях эффективности прибыльности отелей, тем более стабильной будет стратегия эффективности их отелей. Используя подробный сравнительный анализ отелей и отчеты о гостиничном рынке для определения прибыльности, можно определить истинную ценность отеля и проложить путь к более высокой прибыли.

Хотите узнать больше о способах построения стратегии эффективности отеля, ориентированной на прибыль? Загрузите нашу новейшую электронную книгу сравнительного анализа отелей «RevPAR: хорошее, плохое и уродливое.”

HotStats предоставляет владельцам отелей со всего мира уникальную услугу сравнительного анализа прибылей и убытков, которая позволяет ежемесячно сравнивать показатели отелей с показателями конкурентов. Его отличает тот факт, что он поддерживает более 500 ключевых показателей эффективности, охватывающих 70 областей выручки, затрат, прибыли и статистики отелей, что обеспечивает более глубокое понимание работы отеля, чем любой другой инструмент. База данных HotStats насчитывает миллионы гостиничных номеров по всему миру. Для получения более подробной информации, посетите WWW.hotstats.com.

Упомянутые логотипы, названия продуктов и компаний являются собственностью их владельцев.

© 2021 Ресурс гостиничных новостей

Необходимо иметь стратегию получения доходов от отелей для большей прибыльности

Для менеджера по доходам отеля каждый день приносит пробуждение, так как нет недостатка в революционных инновациях, которые постоянно появляются на рынке.

NB: Это статья из Hotelogix

Это может быть новый термин, который становится фаворитом экспертов по бюджетированию и прогнозированию отелей, или это может быть новейшая технология, которая пытается изменить жизни.В любом случае, дела становятся интересными, и мы, безусловно, прошли долгий путь с тех пор, как Билл Марриотт дал жизнь термину «Управление доходами».

Управление доходами отелей было другим делом, раньше

В старые времена все было просто. Что имело значение для Отельер больше всего оценил общую заполняемость отеля и цены. Управление ставками ограничивалось изменением ставок в зависимости от сезона, государственных праздников или выходные.

Технологии изменили правила игры.Возможность захвата данные на микро- и макроуровнях и алгоритмы для получения действенной информации эти данные подняли управление доходами на другой уровень. В наши дни отели должны сохранять свои глаза и уши открываются во все стороны, чтобы получить лучшие цены на номера, ввести в бизнес. Это означает, что запись и декодирование данных о занятости в сочетании с экологическими аспектами, такими как расположение отелей, предстоящие мероприятия, необходимо учитывать цены конкурентов и т. д.

Это могло стать действительно пугающим, фактически почти невозможным, если бы современные экономисты и технологи не работали вместе, чтобы придумать с научными способами создания показателей отеля.

RevPAR — один из показателей, которым пользуются отельеры нового поколения. используют для измерения эффективности своего гостиничного бизнеса.

Почему RevPAR — один из самых популярных показателей среди отельеров?

Причина, по которой RevPAR является одним из самых популярных показателей в гостиничном бизнесе, потому что он принимает во внимание два очень важных фактора гостиничного бизнеса — Занятость, а также доход.

Как рассчитывается RevPAR?

RevPAR рассчитывается путем умножения средней дневной стоимости номера (ADR) отеля на ставку заполняемость. Его также можно рассчитать, разделив общий доход отеля от номера. по общему количеству свободных номеров в измеряемый период.

Достаточно ли RevPAR? А как насчет прибыльности?

Большинство владельцев отелей и генеральные менеджеры полагаются на цифры RevPAR, чтобы понять, бизнес в здоровом состоянии или нет. Однако, поскольку RevPAR учитывает только доход, а не эксплуатационные расходы отеля, он не показывает владельцу отеля всю картину.

Это можно увидеть как согласно недавним отчетам о загруженности отелей в США, в то время как Тенденция показывает, что в этом году гостиничный бизнес в Америке достиг рекордных 66%. заполняемость (никогда ранее не цифра) прибыли не были синхронизированы.Эта произошло потому, что по мере роста заполняемости отелей стоимость операции по обслуживанию гостей, маркетинговые операции, инвентарь и т. д. также увеличился.

Обычно здоровый RevPAR должен автоматически переводиться в более высокий доход, но если эксплуатационные расходы не учитываются, несмотря на нормальную загрузку и RevPAR a отель может оказаться нерентабельным!

Это новый вид вызовов, нависших над отелем промышленность. В основном тенденции показали, что более низкая прибыль является фактором более низкой занятость в отелях или неспособность установить приемлемые ставки.Однако, несмотря на увеличение заполняемости и здоровое соотношение количества гостей и номеров, если отели не К счастью, денежный поток положительный, тогда это требует кардинального изменения стратегии.

Go GoPAR 🙂

Совершенно очевидно, что мы не можем полагаться только на RevPAR для оценки гостиничного бизнеса. Есть и другие показатели, которые могут помочь нам гораздо более глубокое понимание того, что может подорвать рентабельность отеля.

Но сначала давайте рассмотрим несколько возможностей, которые приводят к превышению операционных расходов над ростом выручки, вызывая прибыль расплавление.

  1. Рост стоимости рабочей силы — Стоимость рабочей силы растет день ото дня и для любого отеля он составляет одну из самых больших частей общей эксплуатационные расходы. Поскольку гостеприимство относится к сфере услуг, оно не имеет вариант, но требовать больших затрат рабочей силы. Не всегда практично разрезать не хватает ресурсов без надлежащего плана автоматизации отелей в место. Хотя автоматизация никогда не заменит полностью ручной труд, она безусловно, может добавить больше ценности с точки зрения экономии времени и достигнутых результатов.
  2. Отсутствие гибкости с точки зрения управления затратами и зависимость от огромных постоянных затрат, которые увеличиваются с течением времени.
  3. Неадекватное прогнозирование и механизмы управления запасами, которые недостаточно гибки, чтобы предсказать занятость в проворная манера. В отсутствие этого менеджер отеля не сможет для подготовки оптимизированного бюджета отеля и прогноза по контролю потерь.
  4. Повышенная стоимость маркетинга: в переполненном онлайн-мире, отели борются для наглядности.Стоимость приобретения такой видимости оказывается очень высокой. высоко. Отели должны понимать свои слабые стороны и вкладывать деньги туда, где это имеет значение, а не механизм распыления и молитвы.

Маркетинговый подход, ориентированный на результат, может помочь отельерам добраться туда, куда они хотят, по цене, которая вкусный. Кроме того, эффективные программы лояльности клиентов могут сократить дополнительные затраты на маркетинг для новые приобретения.

Учитывая, что эксплуатационных весов так много, что отели должны иметь при себе, что это за фактор, который даст четкую картину отельеры о жизнеспособности своего бизнеса?

волшебным словом здесь может быть GoPAR — Gross Operating Profit Per Available Номер.Он рассчитывается путем деления валовой операционной прибыли на количество Свободные номера в гостинице.

GoPAR на шаг опережает RevPAR, поскольку учитывает как по полученным доходам, так и по эксплуатационным расходам. GoPAR — это проверка реальности, необходимая каждому владельцу отеля для поддержания здорового прибыль. GoPAR не учитывает структуру доходов отеля, поэтому на самом деле не дают точного представления о доходах от номеров. Однако это безусловно, проливает свет на общую рентабельность собственности как организация.

Переход к нулевому базовому бюджету

Когда мы говорим о GoPAR, мы, естественно, склонны думать о суммировании расходов. Обычно расходы учитываются в общий бюджет в начале финансового года. Следовательно, ключ к решение вопроса рентабельности на самом деле заключается в том, как менеджеры отеля рассчитать бюджет.

В целом, инкрементное бюджетирование используется концепция в гостиничном бизнесе. Обычно это означает принятие предыдущего бюджет, делая поправки на инфляцию и продвигая ее вперед.Однако в В этом случае отсутствует прозрачность до мельчайших затрат. Эта тип бюджетирования — еще одна причина необъяснимых операционных расходов.

Считать нулевую базу Составление бюджета как переделка дома в структурном уровень, а не только через изменение интерьеров. Когда ты все разбиваешь и перейти к ничему, чтобы снова начать с нуля, вы перейдете к деталям. Точно так же, если говорить простым языком, бюджетирование с нулевой базой будет означать рассмотрение отеля расходы должны быть нулевыми, а затем строить бюджет с нулевого баланса. Этот тип бюджетирования помогает менеджерам отелей:

  1. Позволяет отелю менеджеры обосновывают каждый вид расходов
  2. Помогает устаревшие / ненужные расходы
  3. Даёт лучше контроль над затратами
  4. Освещает области, в которых требуется повышенная эффективность
Нулевое базовое бюджетирование — один из лучших способов составления баланса гостиницы

Тем не менее, оно имеет несколько ограничений в форме насущной необходимости в обосновании каждого уровня расходов и нецелесообразность реализации с помощью электронных таблиц.

Очевидно, что для выполнения этой работы по бюджетированию потребуется автоматизация. Если вы используете систему управления недвижимостью отеля, вы всегда можете узнать об интегрированных решениях Revenue Manager здесь.

Читать статьи Hotelogix

В ноябре

в США снизилась рентабельность отелей.

БРУМФИЛД, Колорадо — Рентабельность отелей в США упала до уровней, наблюдавшихся в предыдущие месяцы пандемии, а годовое снижение ухудшилось по сравнению с предыдущим месяцем, согласно ноябрьскому ежемесячному выпуску данных о прибылях и убытках STR.

По сравнению с ноябрем 2019 года, отрасль сообщила следующее:

  • GOPPAR: -97,5% до 2,13 долл. США
  • TRevPAR: -73,5% до 60,92 долларов США
  • EBITDA PAR: -120,2% до -12,30 долл. США
  • LPAR (Затраты на оплату труда): -61,4% до 31,32 долларов США

GOPPAR отрасли был самым низким с июня (-5,89 долл. США).

«Данные по рентабельности упали в соответствии с ноябрьскими показателями производительности, которые мы опубликовали ранее в этом месяце, поскольку U.Спрос и заполняемость S. упали до самого низкого уровня с мая в преддверии праздника Благодарения «, — сказала Ракель Ортис, помощник директора по финансовым показателям STR. .» В результате затраты на рабочую силу были сокращены примерно на 48%, чтобы приспособиться к снижению спроса. уровней «

«В последние месяцы рентабельность набирала обороты, но из-за роста числа случаев COVID-19 и очередного цикла экономических закрытий с тех пор уровни снизились. В результате GOPPAR снизился на 83%, а EBITDA снизилась более чем на 100% в течение первых 11 месяцев в этом году мы можем ожидать почти нулевую прибыль в 2020 году.Семь из основных рынков остаются убыточными на уровне GOP, где мы обычно видим рентабельность 35-45%. Нью-Йорк и Чикаго постоянно демонстрируют чрезмерное влияние на прибыль по сравнению с другими рынками, вероятно, из-за более высоких затрат на рабочую силу и постоянных затрат. Кроме того, GOPPAR с полным спектром услуг на ведущих рынках упал со 100 долларов в 2019 году до всего 12 долларов в 2020 году ».

Фото: STR Фото: STR

Полные бесплатные слайды доходности за ноябрь доступны ЗДЕСЬ.Заинтересованные стороны отрасли, заинтересованные в участии в ежемесячных прибылях и убытках, должны связаться с [электронная почта защищена]. Тем, кто хочет подписаться на отчеты, следует связаться со своим менеджером по работе с клиентами или [электронная почта защищена].

Ключевые показатели рентабельности:

TRevPAR — Общий доход на доступную комнату

GOPPAR — Валовая операционная прибыль на доступное помещение

EBITDA — Прибыль до вычета процентов, налога на прибыль, износа и амортизации

LPAR — Общие трудозатраты на доступное помещение

О STR

STR обеспечивает высококачественный сравнительный анализ данных, аналитику и рыночные данные для глобального гостиничного сектора. Основанная в 1985 году, STR поддерживает присутствие в 15 странах с корпоративной штаб-квартирой в Северной Америке в Хендерсонвилле, Теннесси, международной штаб-квартирой в Лондоне и штаб-квартирой в Азиатско-Тихоокеанском регионе в Сингапуре. STR была приобретена в октябре 2019 года CoStar Group, Inc. (NASDAQ: CSGP), ведущим поставщиком информации о коммерческой недвижимости, аналитики и онлайн-торговых площадок. Для получения дополнительной информации посетите str.com и costargroup.com.

Координатор по коммуникациям
Телефон: +1 615 824 8664 доб.3500
Отправить письмо В октябре
рентабельность отелей в США улучшилась. Рентабельность отелей

в США достигла двузначных значений впервые с февраля, а результаты сравнения за год немного улучшились по сравнению с предыдущим месяцем, согласно ежемесячному отчету STR за октябрь о прибылях и убытках.

По сравнению с октябрем 2019 года, отрасль сообщила следующее:

  • GOPPAR: -88,3% до 12,69 долл. США
  • TRevPAR: -72,2% до 70,96 долл. США
  • EBITDA PAR: -103.8% в -3,24 долл. США
  • LPAR (Затраты на оплату труда): -61,1% до 31,28 долларов США

Промышленный индекс GOPPAR за предыдущие три месяца был однозначным, включая уровень в 8,14 доллара США в сентябре.

«Данные по рентабельности были положительными даже после того, как заполняемость сократилась, а расширение летнего лифта для отдыха подошло к концу», — сказала Одри Каллман, операционный аналитик STR. «Маржа GOP увеличилась на шесть процентных пунктов по сравнению с сентябрем, а по некоторым типам местоположений были получены обнадеживающие данные — GOPPAR для отелей в аэропортах был почти в три раза выше, чем в предыдущем месяце, а межгосударственные объекты приблизились к уровню, предшествующему пандемии.

«С другой стороны, недостаток группового бизнеса по-прежнему выделялся: отели Upper Upscale показали самый низкий GOPPAR среди классов. Октябрь обычно является сильным месяцем для конференций и мероприятий, но без этих значительных генераторов спроса, GOPPAR для Upper Upscale недвижимость подешевела более чем на 100 долларов по сравнению с прошлым годом «.

Фото: STR Фото: STR

Полные бесплатные слайды доходности за октябрь доступны ЗДЕСЬ. Заинтересованные стороны отрасли, заинтересованные в участии в ежемесячных прибылях и убытках, должны связаться с [электронная почта защищена].Тем, кто заинтересован в подписке на отчеты, которые скоро будут опубликованы, следует связаться со своим менеджером по работе с клиентами или [электронная почта защищена].

Ключевые показатели рентабельности:
TRevPAR — Общая выручка на доступное помещение
GOPPAR — Валовая операционная прибыль на доступное помещение
EBITDA — Прибыль до вычета процентов, налога на прибыль, износа и амортизации
LPAR — Общие затраты на рабочую силу на доступное помещение

О STR

STR обеспечивает высококачественный сравнительный анализ данных, аналитику и рыночные данные для глобального гостиничного сектора.Основанная в 1985 году, STR поддерживает присутствие в 15 странах с корпоративной штаб-квартирой в Северной Америке в Хендерсонвилле, Теннесси, международной штаб-квартирой в Лондоне и штаб-квартирой в Азиатско-Тихоокеанском регионе в Сингапуре. STR была приобретена в октябре 2019 года CoStar Group, Inc. (NASDAQ: CSGP), ведущим поставщиком информации о коммерческой недвижимости, аналитики и онлайн-торговых площадок. Для получения дополнительной информации посетите str.com и costargroup.com.

Поиск решений для повышения рентабельности отелей

Как обстоят дела в гостиничной индустрии с точки зрения доходов и управления прибылью в последние годы и что должны делать отельеры для решения стоящих перед ними проблем, будь то онлайн-турагентства (OTA) или рост заработной платы и расходов на страхование?

Это некоторые из вопросов, которые мы задали на заседании по анализу рентабельности инвестиций в отелях на Международном форуме гостиничных инвестиций (IHIF) в Берлине в начале этого месяца с целью выработки решений участников дискуссии.

Последние тенденции показывают, что RevPAR (доход на доступный номер) растет, несмотря на террористические атаки и мировой финансовый кризис, в то время как глобальные показатели валовой операционной прибыли снизились на многих рынках. С 2000 года, согласно данным HotStats, улучшение валовой операционной прибыли на доступный номер (GOPPAR) в значительной выборке отелей в Великобритании значительно отставало от роста TrevPAR (общий доход на доступный номер).

Если рассматривать это в контексте, Джонатан Лэнгстон , соучредитель Hotstats, сказал, что это показывает, «насколько мы стремимся сосредоточить внимание на преобразовании прибыли как ключевом показателе эффективности гостиничного бизнеса.RevPAR, как правило, льстит и обманывает, потому что не принимает во внимание рост стоимости OTA ».

Заглядывая в будущее, я полагаю, что там, где мы не видим значительного сжатия доходности для увеличения стоимости, единственный способ повысить ценность для владельцев и создать больше согласованности между операторами и собственниками — это извлекать больше прибыли из бизнеса, стимулировать чистая прибыль, отсутствие сжатия доходности и роста стоимости капитала.