Оборудование для выращивания грибов в домашних условиях: Оборудование для грибоводства: покупка и продажа, цены

Содержание

Где найти оборудование для выращивания грибов

Производство, продажа и доставка грибов вешенка оптом по всей России

Блюда из грибов есть в каждом дорогом ресторане, грибные супы манят своим ароматным запахом из каждой квартиры зимой, а период «тихой охоты» приносит огромную радость грибникам. Грибы стали настолько популярными, что их актуальность не только не падает, но и повышается с каждым годом. В связи с этим появилось много желающих выращивать грибы в домашних условиях или в профессиональных. И в том, и в другом случае необходимо приобрести специальное оборудование. Какое же это оборудование — спросите вы. Оно будет совершенно разным. Для домашних условий оборудованием для выращивания грибов станет грибница и погреб, а для профессиональных — целый список нужной аппаратуры. Первые можно найти на рынке, вторые — на специализирующихся предприятиях.

Оборудование для выращивания грибов в домашних условиях

Сами по себе вешенки очень неприхотливые в уходе, потому многие грибоводы принимают решение выращивать именно этот вид грибов.

Многие также переживают за цену, которую нужно будет потратить для домашнего выращивания. Она не будет высокой. Для создания своей мини — фабрики нужно будет позаботиться о вентиляции помещения, покупке или создания хорошего мицелия (если будете покупать готовый, то спрашивайте соответствует ли он нормам штаммом и не застарелые ли они), качественный субстрат, которым может стать ячмень, просо, пшеница или другой вид злаковой крупы, полиэтиленовые мешки для его хранения, простые средства дезинфекции (перекись водорода), крепкие посудины и литровые банки. Время изготовления мицелия — примерно один месяц. Покупка и поиск нужных материалов также не займет максимум времени.

Оборудование для выращивания грибов профессионально

Профессионалами называют людей, которые максимально ответственно подходят к делу и получают максимально качественный результат. То же самое касается и профессионального разведения грибов. Если вы решили заняться этим и открыть свой небольшой цех, тогда нужно позаботиться о специальном оборудовании и помещении, где его можно разместить.
Вот неполный список аппаратов, которые вам нужно запомнить и приобрести: вентиляторы, измельчители древесины, модули для воздуха, субстратные машины, транспортеры для подачи субстрата. Кроме всего, нужно будет позаботиться про разработку мицелия по стандартам и с использованием самых новым штаммов.

Какой бы не была ваша цель выращивания грибов — бизнес с целью реализации урожая в магазины или выращивание для близких — вы не пожалеете, потому что, вешенка — крайне полезный и вкусный продукт, который всегда будет актуальным.

Поделиться

Производство, продажа и доставка грибов вешенка оптом по всей России
8 (918) 932-20-35
с 8:00 до 20:00, без выходных
8 (918) 932-20-35
с 8:00 до 20:00, без выходных

Сервис объявлений OLX: сайт объявлений в Украине

Большая Чернетчина Сегодня 04:28

Донецк, Ворошиловский

Сегодня 04:27

Харьков, Киевский Сегодня 04:26

Запорожье, Коммунарский Сегодня 04:26

Logitech G Pro Hero

Компьютеры и комплектующие » Периферийные устройства

Одесса, Киевский Сегодня 04:26

Шампиньоны: бизнес в домашних условиях

Шампиньоны – грибы, о которых весь мир узнал благодаря французским крестьянам и… дыням. В середине 17-го века в окрестностях Парижа было замечено интересное явление: на грядках, где только что убрали урожай дынь, появились невиданные грибы. На поверку, они оказались съедобными и имели отличный вкус. Грибы эти французы так и назвали — «грибы» (в переводе с фр. «champignon»). Уже в начале 18-го века шампиньоны стали выращивать в Англии, а столетие спустя – и в Соединенных Штатах Америки. Сегодня выращивание этих грибов по-прежнему остается востребованным и рентабельным бизнесом.

В СТАТЬЕ:

Шампиньоны: полезные свойства и противопоказания

  1. Шампиньон как источник белка. В этих грибах содержится полезный для организма белок, за что их часто называют «лесным мясом». Даже несмотря на то, что шампиньоны – продукт, выращенный исключительно искусственным путем. Правда, концентрация белка в грибах не слишком высока – всего 4 г в 100 г продукта. Для сравнения, в 100 г мяса фазана, выращенного в домашних условиях , его количество составляет около 18 г, а 100 г лягушачьих лапок содержат 16 г легкоусвояемого вида белка.
  2. Шампиньоны как составляющая вегетарианского меню и различных диет. Это низкокалорийный продукт – в 100 г шампиньонов содержится всего 1 г жира, 1 г углеводов. А их энергетическая ценность составляет всего 27 кКал. Поэтому эти грибы – неотъемлемая часть многих диет для желающих похудеть. Шампиньоны также можно употреблять и вегетарианцам, тем более – что правильно приготовленные грибные блюда такие вкусные! Изображение 1. Шампиньоны: простые, но универсальные и полезные грибы
  3. Шампиньоны как источник витаминов и полезных веществ. В грибах содержится витамин РР, столь полезный для нервной системы человека. Кроме того, шампиньоны богаты витаминами групп А и С, содержат фолиевую кислоту, калий, натрий и фосфор.
  4. Шампиньоны как универсальный продукт. В приготовлении этот продукт совсем неприхотлив. В супах, в жаренном, печеном или тушеном виде шампиньоны остаются неизменно вкусными и ароматными. (изображение 1)

Несмотря на все вышеописанные преимущества продукта, медики утверждают: некоторым гурманам все же стоит воздержаться от употребления грибов вообще, и шампиньонов в частности. Причинами тому могут стать следующие проблемы со здоровьем:

  1. Заболевания почек и желудочно-кишечного тракта
  2. Заболевания поджелудочной железы
  3. Аллергии и индивидуальная непереносимость продукта

Основные этапы выращивания шампиньонов в домашних условиях

  1. Подготовка помещения для выращивания грибов
  2. Приобретение или самостоятельное выращивание мицелия
  3. Приготовление субстрата
  4. Выращивание грибов из мицелия
  5. Сбор урожая
  6. Хранение продукции
  7. Сбыт шампиньонов

С основными этапами производства шампиньонов можно ознакомиться в видео:

Выбор помещения для выращивания шампиньонов

При организации собственного небольшого бизнеса, начинающему грибоводу вполне будет достаточно помещения площадью в 100-200 кв. м. Это может быть:

  • Аренда уже бывшего в эксплуатации производственного помещения
  • Покупка земельного участка и строительство помещения с нуля
  • Покупка уже готовой хозяйственной постройки

Выбирая более предпочтительный вариант, стоит обратить внимание на регион, в котором Вы решили организовать свой бизнес. И, следовательно, на расценки в данном регионе на земельные участки, аренду и покупку помещений. А приобретая уже готовое помещение – следует обратить внимание на техническое состояние постройки. Возможно, дешевле будет построить собственный цех по выращиванию шампиньонов с нуля, чем вкладываться в финансово затратные ремонтные работы.

Помещение должно быть разделено на 4 части. И в каждой части постройки должно поместиться соответствующее оборудование:

  1. Для заготовки грунта. Оборудование: дробилка для помета и соломы, конвейерная лента, мини-трактор, системы подачи воды и канализация. Площадь – 50 кв. м.
  2. Для термообработки субстрата и добавок. Оборудование: паровой котел. Площадь – 40 кв. м.
  3. Для выращивания мицелия. Оборудование: специальные системы отопления, орошения, освещения. Площадь – 40 кв. м
  4. Для выращивания грибов. Оборудование: системы отопления, орошения, вентиляции, освещения. Площадь – 50 кв. м.

Выращивание шампиньонов в домашних условиях: подготовка мицелия

Любой бизнес по выращиванию шампиньонов начинается с заготовки мицелия. Мицелий — это посевной материал, грибные споры, выведенные в результате селекции и обладающие особой жизнестойкостью и высокой урожайностью. Однако, в отличие от выращивания огурцов и вообще любых других растений через посев, семя шампиньонов следует взращивать лишь определенным способом, о чем пойдет речь дальше. Бизнесмены-грибоводы различают два основных вида мицелия:

  • Компостный мицелий
  • Зерновой мицелий

Первый вид, компостный мицелий, выращивается на смеси из соломы, конского навоза и минеральных удобрений. Его несложно вырастить и самим, в домашних условиях.

  1. Приготовление субстрата. Вначале готовим специальную органическую смесь по формуле: пшеничная и ржаная солома + конский навоз + птичий помет + мел (для создания среды нужной кислотности). Смесь должна ферментироваться, для этого ее периодически помешивают. Процесс ферментации длится примерно 3 недели, пока смесь не перестанет выделять аммиак.
  2. Фасовка готового субстрата. Готовый субстрат промывают, измельчают и складируют, уплотняя, в стеклянные банки емкостью 1 л. В одной 1л-банке должно поместиться примерно 400 г субстрата. Посредине в смеси делается вертикальное отверстие, банка герметично закрывается металлической крышкой, в которой проделывается отверстие диаметром 2-3 см. Его нужно заткнуть ватной пробкой.
  3. Стерилизация и охлаждение. Банки со смесью стерилизуют в автоклаве в течение 3-х часов, а затем охлаждают до температуры в 30 градусов.
  4. Подсадка мицелия. В уже стерильный бокс с субстратом вводится грибной мицелий, по 20-30 г на одну банку. Банки помещают в темное помещение с постоянной температурой 23-25 градусов и влажностью воздуха 60-65%. За 35-40 дней мицелий достаточно разрастется и будет готов к посадке.

Зерновой мицелий выращивается на пшеничном зерне и отличается более высоким содержанием питательных и полезных веществ. Зерновой мицелий также можно заготавливать самостоятельно, в домашних условиях.

  1. Подготовка зерна. Зерно пшеницы, ячменя, ржи или проса очищают от примесей и загружают в большую емкость (кастрюлю или котел) в соотношении 10 кг зерна на 15 л воды. Отвар проваривают в течение 20-30 минут на медленном огне, постоянно помешивая. После – отвар процеживают через сито, а зерно располагают на чистой поверхности слоем в 2-3 см.
  2. Приготовление зернового компоста. К зерну добавляют 30-40 г мела и 120-130 гипса. Готовую смесь засыпают в литровые банки на 4/5 объема и закрывают их марлей с ватными пробками. Емкости с зерновой смесью отправляют на стерилизацию в автоклав на полтора-два часа при температуре в 120 градусов. После – зерновую смесь охлаждают до температуры 25-30 градусов. Изображение 2. Процесс подготовки субстрата к инакуляции
  3. Стерилизация боксов для выращивания грибов. Перед тем, как поместить банки с зерновым субстратом в специальное помещение, боксы и полки, стеллажи для банок стерилизуют дезинфицирующим раствором и устанавливают бактерицидные лампы.
  4. Инакуляция субстрата (изображение 2). Инакуляция – это заражение зерновой смеси спорами мицелия. Готовый мицелий переносят в банки специальной стерильной ложечкой.
  5. Выращивание мицелия. Готовые субстраты с мицелием размещают в инкубационном помещении с температурой 22-24 градуса и влажностью воздуха 22-24 градуса. В помещение не должен проникать свет – это будет тормозить рост грибного мицелия.

Банки с мицелием стоит периодически осматривать на предмет возможных негативных изменений. Если субстрат мутнеет, начинает выделять неприятный запах, покрывается плесенью или некоторые зерна окрашиваются в темный цвет, а на субстрате появляется слизь – смесь для выращивания мицелия нужно повторно стерилизовать или просто выбросить.

Пригодный для выращивания грибов мицелий будет иметь вид белого налета, и обладать приятным грибным запахом. Хранить мицелий можно в холодильнике, в течение полугода. При комнатной температуре заготовки для выращивания грибов можно хранить не более 14-15 дней.

Впрочем, сегодня многие грибоводы избавляют себя от всех вышеназванных процедур, приобретая уже готовый, пророщенный мицелий. Купить его можно как на специализированных предприятиях (заводах по производству грибного мицелия) и грибных хозяйствах, так и в Интернете. И стоит он не так уж и дорого – цена 1 кг не превышает 1,35-1,5 у.е.

Найти подходящие варианты мицелия шампиньонов можно на ряде сайтов и электронных досок объявлений в Украине:

  1. Агроноватор , интернет-портал АПК Украины.
  2. PROM.UA – всеукраинская торговая интернет-площадка.
  3. Флагма – электронная доска объявлений.

Специализированные сайты по продаже мицелия в России:

  1. Мицелий.ру . На сайте можно не только приобрести высококачественный мицелий от производителя, но и получить дельные советы и рекомендации по выращиванию грибов от профессионалов.
  2. Грибной огород. Сайт по продаже мицелия различных видов грибов, в том числе и шампиньонов, от производителя.

С этапами самостоятельного выращивания мицелия можно ознакомиться в видео:

Выращивание шампиньонов в домашних условиях: приготовление субстрата для высадки грибницы

Изображение 3. Подготовка субстрата для дальнейшей высадки грибницы

Субстрат – это специальная смесь на основе органических и неорганических удобрений, в которую помещают пророщенный мицелий.

Субстрат для высадки уже пророщенных грибных спор несколько отличается по своему составу от того, в котором проращивают сам мицелий. Готовят «почву» для выращивания шампиньонов из пророщенной грибницы следующим образом: 100 кг соломы ржаной или озимой пшеницы +2 кг мочевины + 2 кг суперфосфата + 5 кг мела + 8 кг гипса + 300 кг конского навоза (можно заменить птичьим пометом). Субстрат смешивают и оставляют «перегорать» на открытом воздухе, под навесом. (изображение 3)

Изображение 4. Подготовка субстрата к «перегоранию»
  • Вначале солому нужно сутки вымочить в мочевине и суперфосфате, а затем уложить слоями в штабель, чередуя со слоями конского навоза.
  • После выкладки субстрата в штабель, добавляются гипс и мел, все компоненты хорошо перемешиваются и остаются на ферментацию. Иными словами, субстрат должен «перегореть». Если все выполнено правильно, уже на третий день температура субстрата достигнет 70 градусов по Цельсию.
  • Для того чтобы субстрат правильно «перегорел», его необходимо уложить в штабель шириной 120 см и высотой в 150 см (изображение 4)
  • Спустя 22 дня субстрат для выращивания шампиньонов будет готов.

Выкладка субстрата может осуществляться двумя способами:

  • Готовый субстрат остужают до 25 градусов и раскладывают по ящикам или полкам толщиной не более 25-30 см.
  • На идеально ровный пол помещения укладывается полиэтиленовая пленка, а сверху засыпается субстрат толщиной до 40 см. Полиэтилен в этом случае предусмотрен для задержки влаги.

ВНИМАНИЕ!!!

  • Перед высадкой пророщенной грибницы стоит еще раз проверить субстрат! Хорошая почва для грибов будет пружинить при придавливании пальцем или рукой!!!
  • При использовании в приготовлении субстрата менее 100 кг соломы процесс ферментации может не начаться!!!

Процесс подготовки компостного субстрата опытные бизнесмены по разведению шампиньонов не доверяют никому. Их девиз: «Лучше потратить время и ресурсы на создание идеального грибного субстрата, нежели приобрести на стороне неизвестный по составу готовый материал для посадки».

Высадка пророщенной грибницы шампиньонов в субстрат

Проще всего засевать уже готовый, фасованный мицелий, который можно приобрести как на специальных сайтах, так и в крупных грибных хозяйствах. Высадка грибницы в подготовленный субстрат происходит следующим образом:

  • Небольшим деревянным колышком верхний слой субстрата приподнимают и делают в нем отверстие глубиной в 4-5 см.
  • В готовое отверстие засыпают горсть мицелия (пригоршня семян должна быть примерно размером с куриное яйцо)
  • Лунки стоит располагать в шахматном порядке на расстоянии примерно в 20-25 см друг от друга.
  • Сверху ящики или полки с высеянным мицелием накрывают бумагой или мешковиной и аккуратно опрыскивают покрытие. При этом влага ни в коем случае не должна попасть на саму высеянную грибницу!!!

С зерновым мицелием работать несколько проще, чем с компостным. Его можно посеять прямо по поверхности субстрата, а затем сверху просто присыпать грибницу дополнительным слоем субстрата толщиной в 5 см.

Грибной мицелий высеивается в субстрат из расчета 5-6 кг на 1 т компоста!

Бизнес по выращиванию шампиньонов в домашних условиях: уход за грибницей

  • Для благоприятного роста шампиньонов температура субстрата не должна превышать 20-27 градусов. При повышении температуры в почве – помещение необходимо проветрить. А при ее понижении – следует немного поднять температуру субстрата с помощью специальных обогревательных приборов.
  • Влажность воздуха в помещении должна сохраняться на уровне 70-90%.
  • Через 7-10 дней после высадки мицелия следует приготовить покровный грунт по следующему рецепту: 5 частей торфа + 1 часть мела + 4 части чернозема. В итоге на 1 кв. м субстрата должно израсходоваться около 50 кг покровного грунта.
  • Через 3-5 дней после покрытия грибницы покровным грунтом, снижаем температуру в помещении до 12-17 градусов.
  • Обязательно постоянное увлажнение грунта, но следите за тем, чтобы вода не попала в субстрат!!!
  • После покрытия субстрата грунтом, помещение нужно регулярно проветривать, но при этом избегать сквозняков.
  • На стадии плодоношения – избегать скопления в помещении грибницы углекислого газа. Для этого можно установить специальные вентиляционные системы.

Правила сбора урожая шампиньонов в домашних условиях

При правильном уходе за грибницей, первый урожай шампиньонов можно собирать уже через 8-12 недель с начала посадки мицелия.

  • Для сбора подходят только грибы светлого цвета, со сформировавшимися пленками, соединяющими шляпку и ножку.
  • Грибы с темными пластинами – уже перезревшие, и в пищу их употреблять ни в коем случае нельзя! Можно отравиться!!!
  • Шампиньоны не нужно срезать, как лесные грибы – их аккуратно выкручивают из грунта, а образовавшуюся лунку слегка увлажняют, полив обычной водой.

Выращивание шампиньонов в цифрах и статистике

  • Общий сезон урожайности грибов длится 8-14 недель.
  • За период урожайности можно снять до 7 урожаев шампиньонов
  • С 1 кв. м субстрата можно собрать от 5 до 12 кг грибов
  • На 1 т субстрата можно вырастить до 5 т шампиньонов

Популярные технологии выращивания шампиньонов в домашних условиях

Изображение 5. Выращивание шампиньонов в мешках Изображение 6. Выращивание шампиньонов на полках
  1. На грядках. Это самый древний способ выращивания шампиньонов, полностью основанный на ручном труде. Технология проста: на полиэтиленовую пленку засыпают ровным слоем подготовленный субстрат, куда и подсаживается грибница шампиньонов. Недостатки метода: высокий риск заражения грибов бактериями и инфекциями по причине невозможности качественной уборки между рядами грибниц.
  2. В контейнерах. Эта технология особо популярна в Канаде и США. Грунт с мицелием помещается в специальные боксы, заранее обработанные растворов против плесени. Преимущества: минимизация риска заражений грибов инфекциями, высокая урожайность, простота выращивания. Недостаток: высокая стоимость самих контейнеров для грибниц.
  3. В брикетах. Готовую смесь субстрата и мицелия помещают в брикеты и слегка спрессовывают их. Преимущества: легкая транспортировка, низкая вероятность заражений грибницы, облегчение процесса выращивания шампиньонов.
  4. В мешках. Технология похожа на предыдущую и напоминает один из способов выращивания клубники . Субстрат с мицелием распределяется в специальные пакеты, в мешках делаются отверстия, и их подвешивают или расставляют на полу по периметру погреба. Преимущества: мешки обойдутся по стоимости дешевле, чем контейнеры; риск заражений грибниц – минимален; рациональное использование пространства помещения. (изображение 5)
  5. На полках. Эту технологию давно и успешно используют в Нидерландах. Компост с мицелием размещают на многоярусных полках. Преимущества: удобства в уходе за грибницей и сборе урожая; экономия полезного пространства. (изображение 6)
  6. На автоматизированной линии. Этот способ выращивания шампиньонов можно себе позволить лишь при очень больших затратах на оборудование, которое самостоятельно будет контролировать все необходимые условия для выращивания высоких урожаев шампиньонов. Этот метод в основном используют лишь крупные предприятия.

Оборудование для выращивания шампиньонов в домашних условиях

  1. Основное оборудование. К таковому можно отнести установку систем микроклимата в помещении по разведению шампиньонов. Такое оборудование будет поддерживать нужную температуру и влажность в помещении, осуществлять контроль за содержанием в воздухе углекислого газа, вентилировать и кондиционировать помещение. ВАЖНО!!! В каждом отдельном помещении, отвечающем за определенный этап выращивания шампиньонов, условия микроклимата должны быть различными, и они налаживаются в соответствии с общими требованиями!!! К такому оборудованию относятся:
    • Система пароснабжения (поддерживает постоянную влажность воздуха в помещении)
    • Автоматический контроль климата
    • Освещение камеры выращивания шампиньонов. Обычно такая система оборудуется по следующей схеме:
      • 5 ламп на боковых стенах
      • 4 лампы на потолке, вдоль центрального прохода, располагаются параллельно боковым стенам.

    Это – стандартная схема освещения из 14-ти ламп на 20 тонн субстрата.

  2. Автоматические устройства. Механизация производства, в отличие от оснащения для поддержания постоянного микроклимата – необязательна. Особенно, в условиях открытия бизнеса, когда каждая копейка на счету. К таким устройствам можно отнести:
    • Специальный подъемник, оборудованный лебедкой для выгрузки компоста и заполнения субстратом контейнеров
    • Машина для рыхления и выравнивания покровного грунта
    • Транспортирующее устройство для выгрузки отработанного субстрата и покровного грунта
    • Поливочное устройство. Эту функцию с успехом могут выполнять садовые опрыскиватели.

ВАЖНО!!! Учитывая высокую влажность помещения, следует особое внимание уделить защите электропроводки, приведя ее в соответствие со всеми нормами противопожарной безопасности!!!

Стоимость оборудования очень различается в зависимости от технических характеристик, состояния (новое или б/у), производителя. Например, систему кондиционирования можно приобрести за 1,2 -1,5 тыс. у.е.

Найти подходящее оборудование – легко на сайтах электронных объявлений, специализированных сайтах производителей оборудования.

Полезные ссылки:

  • allbiz
  • Фермер.ru
  • Я-фермер.ru

Выращивание шампиньонов в домашних условиях: подсчитываем затраты

Подчитаем примерные расходы на производство, исходя из одного 2-х месячного цикла выращивания шампиньонов.

  1. Заготовка компоста. Для производства 30 т субстрата нам понадобится сырья на общую сумму около 800-1000 у.е.
  2. Покупка мицелия. На первых порах бизнесмен редко производит мицелий самостоятельно – он предпочитает закупать уже готовую, пророщенную грибницу. Первоначальная закупка мицелия обойдется примерно в 400-500 у.е.
  3. Затраты на пастеризацию и отопление – около 2-2, 5 тыс. у.е.
  4. Фонд заработной платы – около 2,5-3 тыс. у.е.

Итого – первоначальные затраты могут составить около 7 тыс. у.е. В зависимости от аренды помещения и закупки дорогостоящего оборудования для выращивания шампиньонов, цифры затрат могут быть существенно увеличены.

Прибыль с бизнеса по выращиванию шампиньонов

30 т субстрата позволят вырастить около 6 т шампиньонов. Их реализация по цене в 1 у.е. за 1 кг. И получить доход в 6 тыс. долларов.

Уже во втором цикле сбора урожая, бизнесмен сможет окупить первоначальные затраты и получить первую прибыль.

Рынки сбыта готовой продукции

  1. Крупные торговые сети супермаркетов и дистрибьюторы. Такие клиенты помогут обеспечить стабильный сбыт готовой продукции, хотя и по оптовым ценам.
  2. Собственный магазин. Открытие своей торговой точки позволит реализовывать продукцию по более высокой, розничной цене. Правда, в этом случае бизнесмену придется нести дополнительные затраты на аренду торгового места и заработную плату продавцам.
  3. Государственные заказчики. Выигрыш тендера на поставку продукции в столовые госучреждений, обеспечит постоянный сбыт всей выращенной продукции.
  4. Рестораны, сети общественного питания. Еще один стабильный рынок сбыта продукции по хорошим ценам. Правда, для работы с такими клиентами продукция бизнесмена должна быть идеального качества.

Документы для оформления деятельности по выращиванию шампиньонов

Самой удобной формой деятельности для ведения бизнеса по выращиванию шампиньонов является оформление частного предпринимательства.

Документы, необходимые для официального оформления собственного грибного бизнеса и сбыта готовой продукции:

  • Сертификат санитарной службы
  • Документы радиологических исследований
  • Руководство по хранению и транспортировке готовой продукции
  • Декларация соответствия

Преимущества и перспективы бизнеса по выращиванию шампиньонов

Среди несомненных плюсов занятия бизнесом по выращиванию шампиньонов стоит отметить:

  • Возможность получения государственной субсидии на развитие грибного бизнеса
  • Быстрая окупаемость первоначальных затрат
  • Стабильно высокий спрос на продукцию круглый год
  • Достаточно простая система ведения бизнеса

Перспективы развития бизнеса по выращиванию шампиньонов:

  • Возможность выращивания мицелия на продажу
  • Расширение бизнеса, и, соответственно, увеличение объема производства за счет автоматизации производства
  • Открытие собственного интернет-магазина по продаже шампиньонов и мицелия, а также своих торговых точек продаж

Купить чернозем с доставкой цена этот сайт даёт подробную инструкцию.

Понравилась статья? Посоветуй друзьям:


приготовление в домашних условиях, виды, рецепты, технология

Содержание:

  1. Для чего нужен компост шампиньонам
  2. Виды компоста для выращивания шампиньонов
  3. Технология приготовления
  4. Рецепты компоста
  5. Как использовать компост
  6. Полезные советы

Правила выращивания шампиньонов в домашних условиях имеют несколько нюансов. В основе лежит создание благоприятной среды для получения качественного урожая. Данный субстрат можно легко приготовить самостоятельно.

Чаще всего компост для шампиньонов своими руками готовят из навоза лошадей. Ценность этого питательного вещества заключается в высоком содержании азота, кальция, фосфора и калия. Также в его состав входят медь, марганец и другие полезные элементы. Всего в лошадином навозе содержится до 25% органических веществ, способствующих росту грибов.

Для приготовления компоста для выращивания грибов по классическому рецепту берут:

  • 25 кг конского навоза;
  • 25 кг соломы;
  • по 2 кг гипса и мела.

Единственный недостаток, который имеет данный рецепт, — сложность в поиске ингредиентов, поэтому современный грибоводы начали использовать синтетические добавки. Популярны следующие рецепты:

  1. Компост на курином помете: 50 кг соломы смешивают с 50 кг помета, добавляют в смесь 5–6 кг гипса или алебастра.
  2. Компост с опилками: в 50 кг соломы и древесных опилок добавляют 5 кг кальциевого карбоната, 2–3 кг мочевины и 7 кг солода.

Для чего нужен компост шампиньонам

Шампиньоны не содержат хлорофилл, поэтому не могут самостоятельно синтезировать необходимые для роста вещества. По этой причине эти грибы не растут на бедной почве и нуждаются в подкормке.

Грибной компост для шампиньонов содержит оптимальное количество влаги и полезных микроэлементов. Это гарантирует рост плодовых тел и получение здорового урожая. Грибная органическая смесь продается в магазинах для садоводов, но ее вполне можно приготовить и дома.

Виды компоста для выращивания шампиньонов

Для выращивания этого сорта грибов применяются разные виды питательных смесей. Они отличаются составом и особенностями использования.

Готовый компост для шампиньонов условно разделен на несколько групп:

  1. Натуральный — сделан только из конского навоза;
  2. Полусинтетический — смешивается с другими видами органики;
  3. Синтетический — приготовлен без использования навоза.

Нельзя рекомендовать однозначно лучшие рецепты компоста для шампиньонов, так как каждый садовод выбирает смесь исходя из собственных возможностей и потребностей.

С натуральными ингредиентами

Состав компоста для шампиньонов обязательно включает в себя три компонента:

  • азот — обычно находится в большом количестве в отходах жизнедеятельности крупного скота;
  • углеводы — сконцентрирован в сухих растениях;
  • углерод — содержится в гипсе, солоде, гороховой и костной муке.

В дикой природе грибы хорошо растут в местности, где часто пасется крупный скот. Это связано с тем, что их навоз включает огромное количество полезным микроэлементов.

В вопросе, как сделать компост для шампиньонов, особое место занимают солома и початки кукурузы. Они выполняют задачу углеродного компонента, то есть гарантируют аэрацию, ведь в случае недостаточного количества кислорода внутри смеси, ее эффективность будет низкой. Приготовление компоста для шампиньонов занимает 23 дня. Консистенция должна быть однородной и рыхлой, а при сжимании не слипаться в комок и пропускать воду.

Полусинтетический

Такой компост для выращивания шампиньонов является более доступной альтернативой натуральному. Для его приготовления используются конский навоз, смешанный с куриным пометом, водой, гипсом и соломой.

Синтетический

Натуральный компост для грибов считается наиболее подходящим, однако конский навоз, его главный компонент, сложно достать. Поэтому в настоящее время используют искусственные составы. Производство компоста для шампиньонов подразумевает создание синтетических смесей, по химическому составу и влажности неотличимых от компоста на основе лошадиного навоза. В состав синтетического компоста включаются следующие компоненты: солома, птичий помет и минеральные добавки.

Технология приготовления

Чтобы понять, как правильно приготовить компост для шампиньонов, ознакомьтесь с подробной технологией его изготовления. При этом важно учитывать качество используемых ингредиентов, уделить достаточно внимание подготовке инструментов и оборудования. От этого во многом зависит результат.

Материалы и оборудование

Для приготовления компоста необходимо иметь:

  • ровную, забетонированную поверхность;
  • толь;
  • бочку и мешки из полиэтилена.

Также запаситесь вилами, пленкой и лейкой.

Подготовка

Перед тем как приступить к процессу изготовления компоста, необходимо:

  • выбрать удобное место;
  • найти все нужные ингредиенты;
  • подготовить шланг или лейку для полива.

Площадку, на которой будут готовить компост, огораживают и создают над ней навес. В специальной емкости замачивают солому и оставляют на трое суток, а перед началом приготовления стерилизуют, чтобы избежать заражения плесенью или грибками. Это можно сделать одни из двух способов:

  1. Стерилизация — солому погружают в раствор перекиси водорода и воды.
  2. Пастеризация — материал обрабатывают паром под воздействием высокой температуры.

Солома и сено после обработки не должны иметь ни малейших признаков гнили или плесени.

Этапы приготовления

Скорость, с которой созреет компостная масса, зависит от внешних условий. Чем выше температура воздуха, тем быстрее запустится процесс. Органическая подкормка для шампиньонов должна пройти через три этапа:

  1. Разложение. Тепло вызывает процесс распада веществ и образование полезных соединений. Благодаря этому появляется благоприятная среда для размножения необходимых бактерий. Этот этап занимает до 5 суток.
  2. Гумирование. Это срок, в течение которого формируется гумус. Важно создавать доступ к кислороду на этом этапе — периодически ворошить и перемешивать компост.
  3. Минерализация. Это последняя фаза, в течение которой все ингредиенты разлагаются и субстрат становится пригодным для высадки мицелия.

Рецепты компоста

Один из самых простых и часто используемых рецептов компоста следующий:

  1. Солому распределяют равномерным слоем примерно 30–35 см;
  2. Поверх насыпают навоз и помет;
  3. Увлажняют водой и трамбуют.

Эти действия необходимо повторить 5–6 раз, пока не закончатся материалы. После этого нужно создать парниковый эффект, накрыв компост пленкой. Рекомендуемая температура — около +45 градусов. Через неделю субстрат перебивают вилами, а еще спустя 14 дней повторно поливают. Помните, что жидкость не должна застаиваться внутри компостной кучи.

Как использовать компост

Не спешите избавляться от лишнего или отработанного компоста. После сбора урожая его можно использовать для подкормки садовых растений, мульчирования грядок и утепления почвы. Компост по-прежнему содержит в себе полезные микроэлементы и отличается хорошей аэрацией.

Полезные советы

Чтобы ускорить процесс ферментации, можно использовать специальные препараты — «Байкал», «Эмбико», «Сияние» и другие. Подходят также и настои на натуральных травах.

Не останавливайтесь на приготовлении одного состава компоста для шампиньонов в домашних условиях. Пробуйте различные рецепты для получения урожая, который по-настоящему вас порадует.

Выращивание грибов в домашних условиях для новичков. Технология разведения грибов. Как вырастить грибы в домашних условиях Как выращивать грибы дома круглый год

Успех выращивания грибов в домашних условиях зависит от правильно подобранного помещения, температуры и климатических условий. Приобрести мицелий не составит труда, важно лишь выбрать надежного поставщика, с качественным посадочным материалом. Главное, чтобы в помещении можно было урегулировать температуру и влажность. Домашний грибной бизнес не требует много вложений и окупается уже через месяц, после первого собранного урожая. И неважно, для личного употребления или на продажу выращены эти культуры, у человека всегда будут съедобные и неядовитые грибы.

Для начала, надо определиться, какой вид больше подходит для домашнего культивирования. Чаще всего для этих целей используют такие виды грибов:

Вид Описание Фото
Вешенка Растет гнездами, ткань сочная и мягкая. Шляпка имеет форму ушной раковины и характерно завернутые поля волнистой формы. Гладкая на ощупь и темно-серого цвета. Ножка белая или светло-серая, высотой от полмиллиметра до трех сантиметров. Пластинки светлые, длинные, редкие и тонкие. Является хищным грибом, способным переварить некоторых червей. Никогда не бывает червивой
Шампиньоны Имеют второе название — печерица. Ножка и шляпка одного цвета (белого), ножка немного расширяется у основания, плотная и крепкая. Шляпка имеет выпуклую форму и кожицу, которая легко снимается. У свежего шампиньона пластины белого цвета, у старого — черного
Опята Растут группами, на пеньках и деревьях, на тонких ножках, достигающих 15 см, и имеют маленькую «юбочку». Цвет светло или темно-коричневый. Шляпка загнута книзу, полушаровидной формы, с мелкими чешуйками в молодом возрасте и гладкая, а когда гриб созреет — зонтикообразная
Белый гриб Боровик имеет отличительную черту — бочкообразную или булавовидную на вид ножку (высота в среднем 15 см, диаметр 8-10 см). У него большая светло-коричневая или красноватая шляпка (в среднем 30 см). У шляпки нежная бархатистая структура и тонкая кожица, неотделимая от мякоти
Шиитаке Второе название — императорский гриб. У него мягкая мякоть кремового или белого цвета, яркий аромат и приятное послевкусие. Шляпка выпуклая, плотная, кофейного цвета. Диаметр пять-двадцать сантиметров, с тонкой кожицей, покрытой белыми чешуйками. Ножка светло-коричневая, полтора сантиметра в диаметре и от 5 до 20 см в высоту. Покрыта бахромчатыми остатками тонкой кожицы
Трюфели Считается деликатесом, имеет уникальные вкусовые качества и специфический аромат. Похож на картофельный клубень или шишку. Размером с грецкий орех, но некоторые экземпляры вырастают с крупную картофелину и весят около килограмма. У кожицы гладкая поверхность, изрезанная трещинками и покрытая отростками, похожими на бородавки. На срезе видно многогранную структуру, чередующуюся из светлых и темных «вен». Съедобная часть трюфеля — это плодовое тело, содержащее споры. Мякоть бывает черная, серая, шоколадная и белая

Виды делятся на древесные — это вешенка, шиитаке и опята, и почвенные — белый гриб, шампиньоны и трюфель.

Особенности культивирования

Начинающим грибника лучше выбрать первые три вида. Приобретение мицелия и других материалов обойдется недорого. Для выращивания трюфелей (самых дорогих) и набирающих популярность шиитаке потребуется больше опыта и финансовых вложений.

На первом этапе необходимо выбрать подходящее место или помещение. Оно должно быть изолированным, так как воздух легко распространяет грибные споры, которые заражают садовый участок или другую часть помещения.

Способы и технология:

  1. 1. Приобретение грибницы. На вид — это опилки с проращенным грибным мицелием (корневой системой). Это так называемая грибная рассада, которую используют чаще всего. Ее заказывают по интернету или в специализированном магазине.
  2. 2. Подготовка питательной среды. Приобретенные опилки и солому (субстрат) стерилизуют горячим паром или кипятком, чтобы уничтожить микробов, которые способны изменить мицелий.
  3. 3. Прогревание рассады. Делается это таким способом: опилки с мицелием выкладывают на противень или широкую, неглубокую миску. Ставят на теплую поверхность с температурой двадцать пять градусов и оставляют на двадцать один день в затемненном месте.
  4. 4. Посадка мицелия. Через три недели проросший мицелий переносят в погреб или подвал с постоянной температурой пятнадцать градусов. На питательную среду (опилки, солому) накидывают слой почвы и поливают водой. Нужно следить, чтобы лишняя влага не скапливалась. Для контроля влажности с помощью салфеток или полотенца воду убирают или смачивают укрывающий материал, действуя по мере необходимости.
  5. 5. Поддержка влажной среды, чтобы через три недели выросли грибы.
  6. 6. Контроль светового дня. Включать или не включать свет (в зависимости от вида), чтобы культуры регулировали фотосинтез.

Когда шапочки полностью сформируются и начнут структурно отделяться от ножки, собирают первый урожай. Растение срезают ножом или выкручивают из грунта, так, чтобы корневище осталось неповрежденным и дало еще плоды.

Выращивание грибов в домашних условиях подразумевает два способа:

  • Экстенсивный. Подходит для тех, кто не собирается выращивать эти плодовые растения с целью бизнеса. Грибы будут самостоятельно расти на садовом участке, а урожай зависит от погодных условий — все как в естественной среде.
  • Интенсивный. Основная цель — получение прибыли. Важна урожайность, которая влияет на финансовую прибыль. Нужна питательная среда и климатический контроль. Грибы выращивают в подходящем помещении с оптимальной температурой и влажностью. Их высаживают в подвале дома, на балконе или в кладовой.

Грибы можно разводить и собирать круглый год, бизнес от этого только выиграет, главное, чтобы технология не нарушалась.

Выращивание разных видов

Для разведения грибов на приусадебном участке необходимо соблюдать некоторые условия, важные для отдельно взятого вида.

Шампиньоны разводят с конца весны до начала осени в естественных условиях (на улице) и весь год — в помещении. Важным условием является приготовление качественного субстрата. От него зависит количество собранного урожая. Основной компонент — это компост. Его делают из ржаной соломы или пшеницы (20%) и коровьего, птичьего или конского навоза (70%). Необходим правильный расчет компонентов: 100 кг соломы, два — мочевины, два — суперфосфата, семь килограмм гипса и пять мела. Этого материала достаточно для грибницы площадью три метра (вместе с навозом), если растить их на улице. В подвале для удобства землю раскладывают по деревянным ящикам. Рекомендуется установить стеллажи из металла, где будут размещены ящики с мицелием, содержащие грибницу. Следует соблюдать температурный режим (14-16 градусов) и влажность (75%). Регулярно увлажнять грунт, избегая скопления воды в субстрате. Необходима вентиляция помещения и проветривание, без создания сквозняков. Плодоношение длится восемь-четырнадцать недель, за которые урожай собирают семь раз. Шампиньоны не срезают, а выкручивают, присыпая грунтом оставшуюся лунку.


Вешенки высаживают в прохладном, тенистом месте садового участка или темном подвале. Субстрат готовят из размельченных побегов кукурузы, соломы, шелухи подсолнечных семян и гречихи. Проводят пастеризацию и охлаждают до 25 градусов. Выращивают в больших, заранее простерилизованных в хлорном растворе, полиэтиленовых пакетах (с пятью килограммами субстрата). Делают в них отверстия и крепят на потолке. Отверстия прорезают в шахматном порядке, через каждые десять сантиметров. В инкубационный период, который длится десять-пятнадцать дней, соблюдается температура (19 градусов) и влажность (80%). Когда пробивается первый посев, температуру снижают до 10 градусов и повышают влажность до 90%. В период плодоношения нужен искусственный солнечный свет в течение 8 часов. Когда приходит время собирать урожай, вешенку осторожно выкручивают из грунта.


Опята хорошо растут на пнях и деревьях. Высаживают на расстоянии от других групп и размещают так, чтобы споры не проникли в здоровые деревья. В подвалах прикрепляют древесину и высаживают мицелий на ее поверхность или разводят в полиэтиленовых банках. Для субстрата берут шелуху семечек, мелкие опилки и стружку. Проваривают и дают стечь лишней влаге. Затем добавляют питательные вещества: зерновую муку (30 г) и крахмал (10 г) на один килограмм стружек. Полученную смесь выкладывают в банки и уплотняют. Проводят двухчасовую стерилизацию, делают отверстие (6 см) и вносят в него мицелий. Ёмкости хранят в темном, влажном помещении с температурой 23 градуса. После прорастания понижают температуру до 15 градусов тепла. Опята растут быстро и уже через две недели можно собирать урожай.


Шиитаке лучше всего растет на пеньках и брусьях. Их высаживают преимущественно в помещениях, проделав отверстия для мицелия. Нужна большая влажность и отсутствие света. В помещениях шиитаке выращивают в мешках при температуре 25 градусов и влажности 75-80%. В субстрат входит зерновая шелуха, опилки и сено. В него добавляют пять процентов мицелия и хорошо увлажняют. Делают надрезы размером четыре сантиметра, чтобы грибница свободно дышала. Когда плодовые тела созревают (через 3-4 недели), их аккуратно срезают острым ножом у самого основания. Для хорошего урожая важен посадочный материал высокого качества.


Белый гриб (боровик) хорошо растет в естественной среде. Можно выращивать на огороде и в подвальных помещениях. Посадку лучше производить весной. На участке выбирают освещенную солнцем площадь, добавляют сухие листья и кору деревьев. Предпочитает сухую дренажную почву и умеренную влажность. В отличие от других разновидностей отлично переносит солнце. На участке удаляют все сорняки и увлажняют почву. Чтобы выращивать боровики в подвале, надо обеспечить температуру в пределах 9-12 градусов и влажность 85%. Посадить рассаду в ящики, наполненные питательным субстратом. Можно использовать мешки. В субстрат входят: опилки, сено, шелуха семечек, дробленые кукурузные початки. Помещение необходимо регулярно проветривать, так как белые грибы любят кислород. Надо установить лампы дневного света и на пять часов включать свет. Когда покажутся шляпки, следует опустить температуру до десяти градусов. Полив осуществляют рассеянный, два раза в день. Спустя двадцать-двадцать пять дней урожай можно собирать.


Трюфель хорошо растет возле дуба, оливковых деревьев, секвойи. Нельзя высаживать возле каштана, ивы, сосны, пихты и тополя. Его собирают, раскапывая землю на глубине 20 см.

Кирилл Сысоев

Мозолистые руки не знают скуки!

Содержание

Поход за грибами в лес большинство людей воспринимает как приятное времяпрепровождение. Но тихая охота крайне зависима от сезона, погоды и климата региона. Мало кто задумывается о том, что культивирование грибов может быть выгодным, но самые распространенные сорта можно выращивать в домашних условиях практически в промышленных масштабах.

Выращивание грибов в домашних условиях для новичков

Грибы — это ингредиент с минимальным количеством калорий и жиров, большим содержанием калия, клетчатки. Процесс их выращивания предельно прост, но, как любое другое предприятие, требует определенных подготовительных этапов. Соблюдая базовые правила грибного садоводства, можно обеспечить продуктом не только свою семью, но и получить существенную прибыль, сдавая грибы на продажу. С чего начать выращивание грибов? Узнайте о том, как пошагово происходит весь процесс:

  1. Вначале определитесь с видом, который собираетесь выращивать. Самыми популярными и простыми для культивирования считаются вешенки, шиитаке, шампиньоны. Особой разницы в процессе нет, но для каждого вида меняется питательная среда.
  2. Купить грибницу. Выглядит она, как опилки, в которых пророщен грибной мицелий – корневая система или «семя». Фактически, это саженцы или рассада, если проводить аналогию с обычными огородными растениями. Субстрат с мицелием можно купить в интернет-магазине (стоимость относительно невысока). Выращивание вешенок, других съедобных видов из спор – процесс хлопотный, он требует хорошей практики и длительного времени.
  3. Создание питательной среды. Солому и опилки требуется простерилизовать, чтобы убить все посторонние микроорганизмы. Они могут конкурировать с мицелием, даже поглотить его. Один из способов стерилизации – паровой прогрев материала среды до полного испарения влаги. Здесь имеет важное значение обработка горячим паром сухого субстрата.
  4. Для распространения мицелия по всей питательной среде, его нужно прогреть. Опилки или солома с уже добавленной грибницей равномерно распределяются на противне или в неглубокой, но широкой кастрюле. Потом емкость ставится на тепловую подушку, которая будет поддерживать температуру (21 градус по Цельсию). На 3 недели питательную среду оставляют в темном месте.
  5. Через 21 день разросшийся в питательной среде мицелий перемещается в темное место с постоянной температурой около 15 градусов по Цельсию. Для этих целей вполне подойдет погреб. Опилки или солома накрываются небольшим слоем чистой почвы и обильно смачиваются, но не заливаются. Для контроля влажности сверху можно положить полотенце и дополнительно увлажнять почву по мере необходимости.
  6. Еще через 3 недели появятся первые грибки. Среду нужно постоянно поддерживать в сыром виде, чтобы помогать росту грибов. Помещение должно быть без освещения максимальное количество времени.
  7. Первый урожай можно собирать, когда шапочка полностью сформируется и отделится структурно от ножки. Грибы нужно срезать, а не срывать, чтобы не повредить будущие плоды.

Выращивание грибов как бизнес

Бизнес-план по культивированию грибов не требует серьезных затрат. Мицелий можно приобрести повсеместно, цена на него «не кусается». Главное, что потребуется — это помещение с возможностью регулировать влажность и температуру. Как показывает практика, бизнес по выращиванию грибов окупается уже после реализации первого урожая. Затраты на поддержание роста ничтожны, поэтому чистую прибыль получают уже спустя месяц, при этом рентабельность — максимальная.

Как выращивать грибы в домашних условиях

Разведение грибов дома процесс совсем не затратный, приносящий быстрый доход. Главное – создать подходящие условия для роста (описаны выше) и поддерживать их. Для личного потребления, некоторые умельцы переоборудуют кладовые или балконы своих квартир. Большего результата в получении прибыли возможно добиться, используя гараж или подвал. При этом можно спокойно заниматься основной работой. Грибницы не требуют постоянного ухода, прополки и полива.

На садовом участке

Выращивание грибов на даче или приусадебном участке происходит даже проще, чем в помещении. Для расположения грибницы выбирается влажное и затененное место. От ближайших строений и деревьев следует сделать отступ около полуметра. Важно помнить, что лесные виды грибов плохо переносят соседство с фруктовыми деревьями. Лучше их культивировать недалеко от привычных им по лесу пород: подберезовики около березы, подосиновики около осины. Вариантов разведения на земле несколько:

  1. Спорами. Для этого нужно собрать перезревшие шляпки, которые пропускаются во время обычной «тихой охоты». Подойдут даже червивые экземпляры. Их нужно поместить в ведро, залить дождевой или речной водой, добавить сахар или закваску, размять до однородной массы и оставить на срок от нескольких суток до недели (периодически нужно помешивать содержимое). После процедить через крупное сито. Полученную жидкую массу следует развести водой (1 часть грибной массы к 100 частям воды) и поливать ей участок из обыкновенной лейки.
  2. Грибница. Для этого нужно выкопать фрагмент грунта с мицелием и посадить и в увлажненную почву. При транспортировке его также следует держать влажным.
  3. Готовый мицелий. Приобретенная за невысокую цену зерновая или компостная основа с мицелиевыем наполнением, высаживается согласно инструкции. Такой способ — самый простой для тех, кто хочет добиться максимально быстрого результата.

В подвале

Вырастить грибы в подвале гораздо проще, чем в помещении на поверхности — здесь постоянно поддерживается подходящий микроклимат. Вне зависимости от вида, который будет произрастать, следует подготовить подвал перед началом проращивания. Стены и пол дезинфицируются любым из антисептиков. После этого помещение тщательно проветривается. Вентиляционные отверстия закрывают мелкоячеистой решеткой, чтобы внутрь не попадали насекомые.

В зависимости от вида грибов, устанавливаются стеллажи или подвесы (стоимость их невысока). При большой площади подвального помещения, его можно зонировать на две части – для инкубации и для роста. Самое главное – это температура и влажность, которые нужно поддерживать на одном уровне. Во всем остальном, грибы крайне неприхотливы и растут самостоятельно.

Какие грибы выращивают в домашних условиях

Идея вырастить грибы дома, прежде всего, поставит вас перед вопросом – какой вид выбрать? Практически все «домашние» грибы не требуют сверхусилий для разведения. Исключением можно назвать шампиньоны, но и они для опытного садовода не будут проблемой. Поэтому выбирать приходится исключительно из личных предпочтений и желаемой прибыли (если планируется организовать грибной бизнес). Самые популярные виды можно разделить на две группы:

  • древесные – шиитаке, вешенки, зимние опята;
  • почвенные – шампиньоны, кольцевики.

Способы выращивания грибов

В зависимости от желаемого результата, существует два способа выращивания грибов – экстенсивный и интенсивный. Для садоводов, которые не стремятся к обогащению, более подходит первый. Для тех, кому важна регулярная урожайность, стоит обратить внимание на второй. Разница между ними такая же, как между естественным выведением кур и получением бройлеров.

  1. Экстенсивный — самостоятельный рост грибов в естественной среде на участке. Урожай — такой же, как и в природе. Но и те же опасности – вредители, смена погоды, болезни грибницы.
  2. Интенсивный – активное культивирование в подготовленных условиях – подвал, на балконе, кладовая. Требует грамотной подготовки питательной среды, контроля влажности и температуры.

Грибы в домашних условиях – технология

Традиционная технология выращивания грибов была описана выше – подготовленная среда, куда помещается мицелий, регулярный полив и световой режим. После 3 недель появляется первый результат. Альтернативный способ выращивания более трудоемкий. Выращивание на бревнах или пнях лиственных деревьев требует длительного этапа подготовки (сушки бревен, выпилки отверстий). Результат будет только через год. Плюсом можно назвать необычные виды грибов, которые можно вырастить – боровики, лисички, рейши.

Существуют альтернативные способы грибоводства дома: готовые наборы, приобретенные через интернет, выращивание на кофейной гуще. Они выглядят больше, как своеобразное хобби, чем реальное разведение для пищи и продажи. Результатом будет минимальный выход готового продукта. Такой вариант особенно интересен детям дошкольного или школьного возраста как домашний эксперимент.

Мицелий

Создание грибницы для выращивания грибов – 40% затраченного времени на разведение. При этом, опытные грибоводы предпочитают выращивать мицелий самостоятельно, чтобы не зависеть от продавцов, ведь даже проверенные временем поставщики могут подвести. Выращивается грибница на зерновом субстрате или деревянных палочках. Это зависит от вида будущих грибов.

Субстрат

Искусственный субстрат для выращивания грибов – это основа, в которой развивается мицелий. По своему химическому и минеральному составу он должен быть максимально приближен к натуральной почве. Приготовленная субстратная масса при правильном составе (зависит от вида грибницы) даст большую урожайность при отсутствии патогенных факторов и естественных вредителей.

В каких условиях можно выращивать грибы

Условия для разведения грибов различных видов не отличаются друг от друга. На время инкубации поддерживается температура роста (21 градус по Цельсию) и высокая влажность субстрата. В процессе роста она опускается до 13 градусов при том же уровне влаги. Максимальное время грибница и проросшие тельца находятся без прямого доступа света. Незначительные нюансы имеются только в видах грибов.

Оборудование для производства­

Оборудование для грибного производства дома можно легко собрать своими руками. Для инкубационного периода понадобится электропечь с регулятором температуры. Стенды для размещения субстрата представляют собой полки под лотки, если это грунтовые виды. В случае, когда субстрат находится в мешках, его подвешивают на перекладинах или прямо к потолку. Собственно, это и есть минимальный набор для начала бизнеса.

Как выращивать вешенки в домашних условиях

Технология выращивания вешенки считается самой оптимальной для домашних условий (можно ознакомиться в видео ниже). Готовый субстрат с мицелием укладывается в ПВХ пакеты на весь их объем, которые нужно располагать в полуметре друг от друга. Устанавливаются они на полу или подвешиваются, в пленке производятся надрезы в 2-3 см для роста и испарения лишней влаги. Температура в помещении – около 20 градусов по Цельсию. Полив – 1 раз/день.

Шиитаке

Грибы шиитаке (на фото) выращивают по обычной «мешочной» технологии. Для субстрата используются опилки лиственных пород деревьев. Важно обратить внимание на размер опилочной массы. Слишком мелкая фракция будет сбиваться в комья и препятствовать аэрации мицелия. Весь остальной технологический процесс полностью идентичен способу культивации вешенок.

Белые грибы

Культивирование белых грибов лучше всего происходит на естественном грунте на приусадебном участке. Но урожай будет исключительно естественный, то есть – один раз за сезон. Комнатное выведение требует постоянной температуры 8-12 градусов, хорошей вентиляции помещения при влажности 90-92%, ежедневно требуется включать неяркое освещение на непродолжительный срок.

Шампиньоны

Выращивание шампиньонов дома считается самым затратным (при подготовке), но вполне прибыльным. Дороже всего обойдется покупка мицелия и подготовка субстрата. Почва должна быть изначально с высоким содержанием минеральных веществ и микроэлементов. Влажность поддерживается на уровне 80% при температуре +12 градусов. Остальной процесс культивирования шампиньонов ничем не отличается от белых грибов.

Белые грибы ценят за их уникальные ароматические и вкусовые свойства. Это один из самых популярных видов боровиков среди гурманов всего земного шара. Они содержат огромное количество полезных веществ, клетчатки и растительных белков. Единственным недостатком является сезонность данного вида, ведь увидеть их в продаже можно лишь теплой осенью, в самом разгаре грибного сезона. Конечно, очень приятно отправиться на поиски грибочков в лес или же купить их у опытных грибников, но еще приятнее, когда они растут у вас на даче.

Из этой статье вы узнаете, как в параллельной вселенной можно вырастить белые грибы в домашних условиях на приусадебном участке, но на практике такая затея закончится абсолютным провалом . Попробуем разобраться почему.

Чтобы вырастить белый гриб в домашних условиях придется изрядно и бесполезно попотеть. Все дело в том, что этот сорт находится в тесном симбиозе со средой своего обитания, а именно деревьями (ели, дубы, сосны, березы). Растут они не под листьями, а в местах с моховым покровом.

Боровики очень требовательны к климату, а самый большой их урожай можно наблюдать после туманной ночи, при повышенной влажности воздуха. Место для выращивания белых грибов должно быть хорошо освещенным и теплым. Однако воссоздать подобные климатические условия для домашнего выращивания невозможно !

Не обращайте внимание на найденные статьи и видео в интернете, это всё чистейший обман, просто почитайте комментарии!

Требования к помещению и условия выращивания белых грибов в домашних условиях: необходимое оборудование

Как правило, в различных статьях пишут, что выращивать белые грибы можно на приусадебных участках, воссоздав их естественную среду или же в парниках (специализировано оборудованных помещениях). Обыкновенная теплица, которая пустует после сборов последнего урожая, также подойдет.

Многие отчаянные советчики предлагают вырастить белые грибы даже дома на подоконнике.

Однако не стоит рассматривать вариант выращивания белых грибов дома на подоконниках или на балконе – это такая же пустая трата времени.Еще раз повторим, домашние условия абсолютно не подходят для данного занятия.

В некоторых статья можно прочитать, что идеальным вариантом для интенсивного выращивания белых грибов станет изолированное подвальное помещение, так как оно хорошо сохраняет температуру и влажность. Но и этого недостаточно! Для выращивания грибов в домашних условиях понадобится специальное оборудование, в состав которого входит:

  1. Отопительная система с регулятором температуры. Оптимальная температура для выращивания белых грибов составляет 15° — 18°С. Для поддержания необходимого уровня температуры понадобится система отопления.
  2. Система кондиционирования. Любые сорта грибов, в том числе и белые, растут исключительно на свежем воздухе. В закрытом помещении, при высокой температуре и повышенной влажности, воздух становится спертым и насыщается углекислым газом, что значительно замедляет их развитие. Помещение необходимо систематически проветривать. Для этого устанавливаются специальные вытяжки, которые устраняют грязный воздух и подают свежий.
  3. Лампы дневного освещения. Белые грибы очень светолюбивы, так как в природе растут на открытой местности. Именно поэтому их грибницы приходится подсвечивать. Лучше всего использовать специальные лампы с рассеянным освещением для теплиц. Их можно приобрести в любом крупном садовом центре.
  4. Стеллажи. Для оптимизации пространства в помещении, устанавливают специальные стеллажи, на которых размещают контейнеры с субстратом. Это позволяет более рационально заполнить площадь и значительно увеличить количество мест для высадки. Естественно, можно обойтись и без стеллажей, разместив контейнеры на полу, но при таком способе контейнеров поместится значительно меньше. В качестве контейнеров для выращивания можно использовать пластиковые горшки, пластиковые бутылки объемом 6 л, мешки из войлока.

Прежде чем приступить к высадке мицелий, необходимо провести дезинфекцию помещения. Пол и стеллажи обрабатывают 0,4% сульфатным раствором, а стены и потолок покрывают смесью извести и медного купороса. Дополнительно помещение обрабатывают дымовой шашкой.

Обратите внимание! Не стоит верить данным советам, никакое оборудование не поможет вам вырастить белые грибы в домашних условиях. Другое дело — или !

Как вырастить белые грибы в домашних условиях: технология выращивания

Оборудование подвала в теплицу для выращивания грибов не должно ударить по бюджету. Все материалы доступны и легко заменимы. Важно все сделать правильно, чтобы вложенные средства не пропали даром, а окупились и принесли доход. Для этого необходимо четко следовать технологии выращивания белых грибов.

Обратите внимание! Не существует никакой технологии выращивания белых грибов в домашних условиях! Всё что далее написано выдумки сказочников!

Подготовка субстрата

Как уже было сказано ранее, сложность выращивания белых грибов заключается в воссоздании условий их естественного обитания, а именно в плодородной почве. В специализированных магазинах продается готовая почва для выращивания грибов, но ни один производитель не даст вам гарантию качества такого субстрата. Плодородную, натуральную и качественную смесь можно приготовить самостоятельно, а главное, что это будет совершенно бесплатно. Для этого необходимо собрать сухую полевую траву, сухие листья деревьев (березы, дуба, желудя), мелкие веточки с иголками хвойных растений. Рекомендуется добавить в субстрат немного сушеного мха. Все компоненты должны быть сухими, так как их необходимо измельчить в специальном садовом комбайне. Белый гриб растет в супесчаных и суглинистых грунтах. В уже измельченную смесь добавьте немного просеянного песка и сухой глины в соотношении 4:1. Субстрат для выращивания белых грибов должен настояться перед высадкой около двух недель в сухом и теплом месте.

Подбор и покупка мицелий

Для готовых субстратов используют покупной мицелий самых разных сортов. Высаживают его соответственно инструкции производителя. Если же вы самостоятельно готовили почву, то и посадочный материал стоит подготовить соответственно. В качестве рассады подойдут уже сформировавшиеся белые грибочки, можно использовать даже испорченный гриб, главное, чтобы шляпка осталась целой. Далее, вам необходимо отделить шляпки и перекрутить их на мясорубки либо же очень мелко нарезать ножом. Измельченные шляпки помещают на 4 часа в слабый раствор марганца (1 грамм на 10 литров) и сахара (10 кубиков). Таким образом, вы получаете питательную смесь, которая содержит споры грибов.

Посадка

Уже готовый субстрат необходимо распределить по посадочным контейнерам. Субстрат насыпают ровным слоем в 30 – 35 сантиметров, слегка придавив верхний слой, чтобы создать более ровный рельеф. На дно контейнера необходимо поместить дренаж, который даст воздушную прослойку, и плодородная почва будет дышать, ведь это очень важно для грибов. Далее, равномерно по поверхности распределяют посадочный материал, который необходимо опять же засыпать субстратом (примерно 3 – 4 см сверху), не придавливая. На момент высадки, температура в помещении должна составлять 27° и оставаться на таком уровне до первых всходов.

Дальнейший уход

После высадки первые всходы появляются уже на 7-9-й день. Очень важно поддерживать правильные климатические условия, температуру, влажность и освещение. Весь период от посадки до всходов температура поддерживается на одном уровне. Необходимо регулярно увлажнять почву и воздух в помещении. Для этого можно использовать обыкновенные распылители и опрыскивать ими почву. Возле обогревательных приборов рекомендуют разместить емкости с водой или же развесить мокрые полотенца, простыни, тряпки. Таким образом, вы достигнете оптимальной влажности воздуха. Дважды в день необходимо проветривать помещение, чтобы был хороший приток кислорода. Белые грибы светолюбивы, поэтому их придется подсвечивать лампами дневного освещения (по 5 – 6 часов в день). После всходов, температуру в помещении стоит понизить на 10°, примерно до 16° — 17°. После первого урожая грибницы выйдут наружу и будут находиться над уровнем плодородной почвы. Чтобы избежать пересыхания, грибницы стоит присыпать субстратом, который остался. Для большего приплода в субстрат добавляют пятую часть аммиачной селитры. Почву равномерно рассыпают, прикрывая ножки грибов.

Сбор урожая

Уже через 22 – 25 дней после высадки можно снимать первый урожай. Период плодоношения белых грибов составляет 40 – 45 дней с периодичностью в 10 -12 дней. Грибы рекомендуют не срезать ножом, как многие предпочитают, а аккуратно выкручивать, чтобы не повредить грибницу. Лунку, которая осталась после удаления гриба, необходимо присыпать, на том месте вырастет новый. При соблюдении всех правил выращивания, с одного м² можно собрать около 20 – 25 кг!


Такой урожай белых грибов вы получите, только если сами обойдете весь лес!

Важно! Не верьте подобным видео, а лучше просто прочитайте комментарии под ним.

Кто не любит ходить прохладными осенними деньками по лесу и собирать грибы? Мало кто откажет себе в таком отдыхе. Но удобнее, когда они растут прямо дома. Выращивание белый грибов в домашних условиях дело непростое. Но люди, занимающиеся этим делом, получают неплохую прибыль. Как правильно организовать такую затею с нуля?

Возможно ли выращивание белых грибов дома

Самостоятельное выращивание грибов на участке – это кропотливое занятие. Этот сорт обычно растет в тесной дружбе со своими соседями по месту обитания, например, деревьями. Также белые грибы вырастают в зонах с моховым покрытием.

Растения прихотливы к климату, а наибольший урожай чаще всего наблюдается после туманных ночей, когда влажность воздуха особо высока. Участок для выращивания должен быть теплым, с хорошим освещением. Но не беспокойтесь, если не получается в домашних условиях создать идеально подходящие климатические условия для выращивания – это попросту невозможно.

Условия и места выращивания

Наилучшим место для изолирования посадки белых грибов в домашних условиях является подвал. В нем следует поддерживать подходящий температурный режим и влажность на протяжении суток.

Что конкретно нужно для выращивания белых грибов:

  1. Специальный обогрев с функцией регулировки температуры. Чтобы грибы хорошо росли ее нужно поддерживать в среднем на 16-18 0 С.
  2. Вентиляция — очень важный критерий. Недопустимо, чтобы в помещении застаивался воздух, постепенно насыщаемый углекислым газом. С хорошо продуманной вентиляцией помещения не нужно проветривать, это удобно в тех местах, где нет окон.
  3. Хорошее освещение. Очень важно установить в помещение лампы дневного света, которые нужны для круглосуточного подсвечивания участка. Отлично подойдут лампы с рассеивающим светом.
  4. Важно соорудить стеллажи. Они нужны для экономии свободного пространства, особенно ограниченного по метражу. На них удобно разместить контейнеры с субстратами, экономя при этом много места. Использовать можно не только профессиональные контейнеры, но и обычные обрезанные пластиковые бутылки, войлочные мешки или горшки для цветов.

Выращивание в теплице

Теплицу также называют парником и это – один из популярных методов для выращивания белых сортов грибов в домашних условиях. В них вполне возможно создать максимально похожие условия, приближенные к естественным. По сути, технология не отличается от той, что используют в закрытых помещениях.

При использовании мицелия белого гриба, выращивание которого проводят в грядках, субстрата используют больше. Это важно знать и применять на этапе подготовки. Многие в этих целях привозят из леса большие участки земли, но это приведет к возрастанию лишних сорняков и растений. Вентиляцию в теплице можно осуществлять через окна, а также очень важно не забыть установить хорошее освещение и обогреватели.

Садить желательно в шахматном порядке, расстояние между грядками не должно быть меньше 25-30 см. Уже посаженную грибницу советуют обязательно увлажнять, причем регулярно. Можно даже накрывать их щитами, чтобы сохранить влажность. После посадки, грибы не стоит ждать через пару дней, как минимум – 1 месяц.

В открытом грунте

Чтобы заняться выращиванием грибов белых сортов в открытом грунте, можно воспользоваться обычной грибницей, продающейся в магазине. Также можно изготовить ее своими руками. Возьмите пару кусочков мицелия, маленького размера (2 см в диаметре), которые можно найти в лесу. Из него получится отличный природный материал для появления микоризы. Его бережно вкапывают, дабы через время грибам было проще прижиться и создать связь с новым деревом-соседом. Обратите внимание на дерево, из-под которого будете брать мицелий. Оно должно быть здоровым, без повреждений и усохший веток.

Важно! Дерево-сосед, расположенное на участке, должно быть той же породы, как и то, из-под которого был взят материал.

  1. Сперва нужно выбрать участок для разведения. Его центром должно стать дерево и радиус около 1.5 м вокруг него.
  2. По окружности участка требуется снять слой земли, примерно 20 см в глубину.
  3. В траншею нужно выложить компост, слоем примерно 3-5 см из простой травы, торфа или древесной коры.
  4. Сверху в шахматном порядке создаются грядки через каждые 30 см.
  5. Землей, которая была снята изначально, нужно присыпать место посадки.
  6. Поливайте грибы осторожно, через лейку или распылитель. 3 ведра воды хватит.

При покупке мицелия обратите внимание на запах и вид. Цвет должен быть оранжевым с небольшим оттенком желтизны. Если же вы почувствуете даже небольшой запах аммиака – не покупайте. Это означает, что грибник хранился в плохих условиях. Также нужно внимательно читать инструкцию на упаковке о режиме влажности и температуры конкретно для этого материала.

Существует еще один способ посадки грибов в открытом грунте с использованием шляпок грибов белых сортов. Для этого желательно обзавестись 7-10 крупными шляпками и зелеными цветами мякоти на изломе. Последовательность посадки следующая:

  1. Соберите ведро дождевой воды и замочите в нем грибы на 24 часа.
  2. Спустя время их нужно размять для однородной консистенции.
  3. Полученное профильтровать через тонкую марлю, остатки не нужно выбрасывать, они еще пригодятся.
  4. Место, необходимое для посадки, нужно копать так же, как и при использовании мицелия.
  5. Раствором, который получился после процеживания, нужно полить дно участка: примерно 2 л на квадратный метр земли.
  6. На корни высыпать остатки грибных тканей.
  7. Яму следует засыпай выкопанной почвой, далее аккуратно поливать – по 5 ведер на 1 дерево.

В закрытых помещениях

Для этого требуется воссоздать условия, приближенные к природным. Удобно использовать покупной мицелий. Среди умельцев весьма популярен голландский сорт, который устойчивый к искусственной среде. Метод посадки точь-в-точь, как и при создании грибника в теплице. В качестве помещения крайне рекомендуют использовать подвал.

Главным условием является – стерильность помещения. Чтобы достичь этого, нужно обработать все поверхности 1% хлорки. Это обеспечит защиту от появления вредителей либо плесени. Обработку желательно проводить каждый день, особенно при очень высокой влажности. Работать нужно в перчатках. Обеспечьте растениям хорошее освещение и приемлемую температуру в комнате.

Как вырастить белые грибы в домашних условиях

Разведение белых грибов в домашних условиях штука непростая, но очень интересная и прибыльная. Но понадобится масса терпения и усилий. в домашних условиях растить намного легче, чем белый гриб. Многие люди даже выращивают их на балконах.

Подготовка посевного материала

В качестве сырья подойдут плодовые тела обычных белых грибов. Обычно используют шляпки или собирают мицелий.

Подготовка участка под посадку

Успех в этом деле придет и даст хороший результат только при условии правильной подготовки грунта. Субстрат для выращивания грибов можно купить в магазине. Но как подготовить его самостоятельно?

Готовый субстрат должен состоять из желудей, листьев березы, веток хвойной породы, сухой травы, мха и даже глины и песка. На четвертую часть песка берут одну часть глины. Также в него можно добавить опилки или сено. Перед сбором составляющих в одно целое, все компоненты нужно промыть и высушить.

Способы посева

Натуральный материал для посадки используют следующими способами:


Условия выращивания грибов в помещении

Вы можете рассмотреть некоторые из этих условий, прежде чем продолжить фарм. Они важны для вас, чтобы вы могли легко обеспечить своим грибам подходящую среду для хороших плодов, как они должны, для обильного урожая.

  1. Пространство : Убедитесь, что пространство достаточно велико, чтобы они могли нормально плодоносить. Им может быть намного сложнее хорошо расти, если ваши грибы борются за космос и пытаются выжить.

    Палатка для выращивания дает это пространство, поэтому выбирайте ту, в которой достаточно места для того количества, которое вы хотите вырастить.

  2. Температура : Температура, при которой растут ваши грибы, — еще один фактор, который следует серьезно учитывать. Не допускайте, чтобы температура была слишком низкой или высокой для них.

    С палаткой для выращивания вы можете легко контролировать температуру. Тем не менее, будьте осторожны, чтобы не переборщить или не опуститься ниже ожидаемого уровня, необходимого для того, чтобы они тоже хорошо сидели и приносили плоды.

  3. Свет : Многие люди считают, что грибы лучше всего выращивать в полной темноте. Они ошибаются. Даже этим грибам не нужен свет, как растениям.

    Свет особенно помогает поддерживать температуру и влажность в помещении, которые необходимы для нормального развития в искусственной среде.

  4. Влажность : Грибы выживают благодаря влаге.В естественной среде обитания грибы полагаются на влажные растения-хозяева, чтобы хорошо плодоносить.

    Хотя грибы лучше растут в прохладной окружающей среде, им не нужно слишком много воды, чтобы хорошо расти. Так что избегайте чрезмерного насыщения их водой.

Как выбрать верхнюю палатку для выращивания грибов?

При выборе палатки для выращивания грибов, есть определенные вещи, которые вы должны учитывать, прежде чем нажимать кнопку «купить».

Если вы хотите убедиться, что у вас есть успешный процесс выращивания, вы можете обратить внимание на эти атрибуты палатки для выращивания, прежде чем окончательно совершить покупку.

Прочный и долговечный: Убедитесь, что палатка для выращивания растений, которую вы собираетесь использовать, прочная и долговечная.

Убедитесь, что купленная вами палатка для выращивания растений имеет прочную ткань, полностью устойчивую к разрывам.

Это защищает от вредителей и любых других вещей, которые могут негативно повлиять на ваши грибы.

Правильное освещение: Многие люди считают, что грибы лучше всего выращивать в темноте, потому что, в отличие от растений, им не нужен солнечный свет для обработки пищи.

Однако им все еще нужен свет, чтобы выжить.Поэтому всякий раз, когда вы покупаете, убедитесь, что ваша палатка для выращивания имеет лампы для выращивания отличного качества, которые могут обеспечить именно тот спектр, который может понадобиться вашим грибам для оптимального роста и урожайности.

Надлежащая вентиляция и циркуляция воздуха : убедитесь, что в вашей палатке для выращивания имеется достаточный воздухообмен. Для успешного выращивания грибов необходим стабильный приток свежего воздуха. Без эффективной циркуляции воздуха в палатке для выращивания грибы могут не плодоносить должным образом.

Поддерживаемый уровень влажности: палатки для выращивания могут обеспечить достаточную влажность, которая может понадобиться вашим грибам для выживания. Но никогда нельзя быть уверенным. Убедитесь, что палатка для выращивания, которую вы собираетесь купить, предлагает именно тот уровень влажности, который необходим вашим грибам для отличного плодоношения в долгосрочной перспективе.

Светостойкость / термостойкость : грибы не нуждаются в прямом солнечном свете, как растения. Это потому, что у них нет хлорофилла и они подвергаются фотосинтезу для производства собственных питательных веществ, таких как растения. Хотя грибам для роста нужен свет, воздействие на них интенсивного света, особенно от солнечных лучей, может повредить их росту и репродуктивному процессу.

Соответствующая температура : Убедитесь, что палатка для выращивания обеспечивает адекватную температуру, необходимую для роста.

Каковы преимущества палаток для выращивания грибов?

Плюсы Палатки для выращивания

Portable : Палатки для выращивания грибов портативны и очень универсальны.Их можно легко установить в любом месте, где вы их разместите, и их можно легко перемещать с одного места на другое с минимальной нагрузкой.

Вы можете выбрать один из вариантов размера, в зависимости от количества необходимых пакетов для выращивания грибов.

Палатки для выращивания подходят для каждой стадии роста, они делают каждую стадию роста менее сложной, чем кажется.

Простота использования : Палатка для выращивания грибов в помещении довольно проста в использовании. Для новичка они могут стать лучшим вариантом для первого выращивания грибов.Они предлагают вам простор и удобство.

Палатка для выращивания растений может быть установлена ​​без особых усилий. По сути, они значительно упрощают выращивание грибов, устраняя стресс, с которым можно столкнуться при борьбе с надоедливыми вредителями, паразитами и другими. У большинства есть смотровое окошко, чтобы вы могли легко проверить плодоношение.

Энергосберегающие : Палатки для выращивания грибов могут быть полностью энергосберегающими. Они также могут быть светонепроницаемыми.

Pest Control : Поскольку они запечатаны, вредителям будет чертовски трудно подойти к вашим грибам.

Больше урожая : Палатка для выращивания может помочь в увеличении урожайности в конце дня. Они могут предоставить вам подходящую среду и место, необходимое для выращивания большего количества грибов. Палатка для выращивания также может защитить ваши грибы от вредителей и других внешних факторов, которые могут на них повлиять. Вы также можете собирать урожай несколько раз в своем доме.

Safe : Палатка для выращивания растений может быть очень гигиеничной в использовании.

Минусы палатки для выращивания

Ограничение по размеру : Палатки для выращивания могут быть ограниченными по размеру.Не так много размеров, чтобы удовлетворить все типы выращивания. Так что вам, возможно, придется выбрать один из ограниченных размеров, которые могут предложить продукты.

Ограниченная вместимость : Они также могут не предоставить место, которое может вам понадобиться, если у вас есть тонна мешков для выращивания грибов. Но для выращивания грибов их должно хватить. Они тоже почти такой же формы, прямоугольные. Вы не сможете получить, возможно, треугольную или круглую палатку для выращивания грибов, которую вы могли бы предпочесть.

Доступность : Из-за своей ограниченной глубины палатки для выращивания могут также не обеспечивать легкий доступ к вашим фруктам. Особенно те, что очень далеко. Движение внутри палатки для выращивания также может быть затруднено.

Довольно дорого : Палатки для выращивания довольно высоки, и их не следует покупать, если вы не планируете использовать их по назначению.

Высокая стоимость обслуживания. : Они также могут быть довольно дорогими в обслуживании.Вам может понадобиться профессиональная помощь по уборке, чтобы время от времени чистить ткани для вас, а это может быть слишком дорого.

Многие палатки для выращивания могут также не иметь специальных контейнеров для вентиляции. Возможно, вам понадобится техническая помощь, чтобы сделать необходимые стручки для вентиляции, которые потребуются вашему грибу для роста.

Как собрать палатку для выращивания грибов?

Сборка палатки для выращивания растений — довольно простой навык, которому нужно научиться, чтобы иметь возможность легко установить ее самостоятельно, не напрягая себя и не вызывая помощи.

Процесс создания палатки для выращивания растений может быть практически одинаковым для практически всех брендов с небольшими различиями в макияже.

Этапы сборки

Ниже приведены несколько простых шагов, которым вы можете следовать:

Шаг 1 : Во-первых, определитесь с точным местом, где вы хотите разместить комнатную палатку для выращивания растений. Вам также может потребоваться измерить комнату, чтобы знать, как вы можете легко и быстро настроить ее раз и навсегда.

Шаг 2 : Соберите каркас палатки для выращивания, соединив вместе металлические или пластиковые (ПВХ) опоры и подвесив стержни. Большинство брендов обычно нумеруют свои изделия, чтобы покупатели могли легко собрать их, просто следуя нумерации.

Шаг 3 : Как только вы закончите с этим, вы можете разложить и закрепить или прикрепить съемный пол к опорам.

Шаг 4 : расстегните все молнии на вашей внутренней палатке для выращивания растений и накройте раму тканью.

Шаг 5 : Потяните и растяните ткань, чтобы убедиться, что она плотно закрывает раму.

Вот и все, ваша палатка для выращивания готова!

Вы можете следовать руководству по продукту, чтобы исправить другие надстройки (например, лампы для выращивания, угольные фильтры, контроллер CO2, сканирование безопасности и т. Д.), Которые могут поставляться с самим продуктом.

Однако, если сборка окажется для вас слишком сложной, вы всегда можете попросить помощи у других.

Для правильной установки более крупной палатки могут потребоваться дополнительные руки или время.Так что не стесняйтесь просить помощи, которая может вам понадобиться для создания комнаты для выращивания.

Как вырастить грибы в палатке для выращивания?

Это не исчерпывающее руководство по выращиванию грибов, но вот несколько шагов высокого уровня, о которых вам нужно знать.

После установки новых палаток для выращивания следует спроектировать зону выращивания.

Обязательно примите во внимание условия, в которых ваши грибы смогут расти лучше, как мы обсуждали ранее.

Для выращивания грибов необходимы соответствующая влажность, температура, влажность, воздухообмен, правильное освещение и низкий уровень углекислого газа.

Основные шаги для роста

Также при проектировании комнаты для выращивания убедитесь, что зона для выращивания предназначена для повышения эффективности, а не в соответствии с вашим личным вкусом или стилем.

  1. Да, неплохо сделать вашу зону выращивания немного модной, однако не позволяйте этому мешать вашей основной цели ведения сельского хозяйства.
  2. Очистите место и материалы, которые вы собираетесь использовать.
  3. Установите все материалы и среды, которые вы хотите использовать. Убедитесь, что они также обеспечены всем необходимым для роста.
  4. Измерьте и заполните ваши питательные среды материалами, которые вы будете использовать в сельском хозяйстве.
  5. Заполните мешки для выращивания или любую другую среду, которую вы можете использовать, смесью компоста и нерестилища.
  6. Начните процесс инкубации, обеспечив им подходящую температуру в течение двух-трех недель.
  7. Регулярно опрыскивайте водой для увлажнения.Не забывайте не перебрызгивать. Отдельный увлажнитель — это предмет оборудования, который следует учитывать.
  8. Продолжайте, пока плоды не начнут появляться и не будут готовы к сбору урожая. Когда они будут готовы к сбору урожая, вы увидите, что шляпка полностью над землей и немного отделена от стебля.

Последние мысли

VIVOSUN 48 ″ x48 ″ x80 ″ Mylar Hydroponic Grow Tent будет победителем в конкурсе на лучшую палатку для выращивания грибов.

Эта палатка хороша во многих отношениях.

VIVOSUN 48 ″ x 48 ″ x 80 ″ Mylar Hydroponic Grow Tent обеспечивает идеальные условия для выращивания грибов.Имеет просторное помещение для крупного хозяйства.

Это еще не все, он позволяет выращивать грибы лучше, чем другие продукты в списках.

VIVOSUN 48 ″ x48 ″ x80 ″ Mylar Hydroponic Grow Tent неизменно сохраняет влажность, температуру и уровень вентиляции в вашей палатке.

Внутри палатки есть светоотражающий майлар, обеспечивающий достаточное освещение для ваших грибов.

Это безопасно, просто в использовании и настройке.

Начало работы с выращиванием грибов

Терри Мари Босежур
Авторские права 1999 г., все права защищены.

Эта статья впервые появилась в журнале Mushroom: the Journal of Wild Mushrooming . Подписка на четыре ежеквартальных выпуска журнала Mushroom the Journal, 1511 E. 54th St., составляет 25 долларов. Чикаго, Иллинойс 60615.

Мудрость простоты

Если вас заинтриговала перспектива выращивания собственных грибов, возможно, после небольшого исследования вы испугались сложности и потенциальные расходы на «стерильные методы», «чистые комнаты», «ламинарный поток». «вытяжки» и «агаровые среды».«

Или, может быть, вы предпочитаете приключения. Вы устремились вперед с доблестные попытки выделить чистые мицелиальные культуры только для того, чтобы обнаружить ваши красивый белый мицелий, разрывающийся радугой ярко окрашенных пушистые споры плесени или гладкие блестящие лужи бактериальных загрязнителей. Мужайтесь, вы не одиноки!

Как председатель комитета по культивированию Микологического общества Сан-Франциско (MSSF) я разговаривал со многими начинающими культиваторами, и теми, кто два из самых распространенных препятствий, мешающих прогрессу в грибной выращивание.

Признавая необходимость помочь преодолеть эти проблемы, MSSF комитет по культивированию периодически предлагал занятия и семинары о том, как выращивать грибы. Я в долгу перед бывшими преподавателями этих семинаров — Сал. Биллечи, доктор Джо Манделл, Фред Стивенс и Дон Симони — за некоторые из методы, которые я представляю здесь.

Цели и задачи

Конечная цель, конечно же, начать с одного плодового тела гриба и превратить его в кучу плодовых тел.Есть два механизма, с помощью которых грибы могут размножаться — спорами (аналогично семенам растений) или размножение ткани, извлеченной из плодового тела (аналогично растению размножение черенками). Для начала воспользуемся последним техника, которая проще и дает больше шансов на успех для начинающий культиватор.

Цели:

  • Начните со стерильного кусочка грибной ткани и перенесите его на питательная среда (на самом деле к серии сред по фазам, которые вы будете смотрите, как вы читаете),
  • Создайте несколько копий культуры,
  • Избегать заражения культуры,
  • И, наконец, создать среду, в которой грибной организм побуждает к фруктам.

Существует три различных этапа (см. Рис. 1), через которые ваша культура пройдет:

  1. Стерильная культура на агаризованной среде
  2. Стерильная культура на зерне, также известная как «зерновая икра»
  3. Плодоношение на пастеризованном субстрате

Не позволяйте слову «стерильный» и немного терминологии отпугнуть вас. Да, потенциальные «загрязнители» присутствуют повсюду в окружающей среде, в наших домах, и даже в чистых помещениях и лабораториях.Цель состоит в том, чтобы предотвратить их от проникновения в нашу культуру и конкуренции за «пищу», которую мы намерены получить единственное использование наших грибных культур. С некоторой осторожностью и немного попрактиковаться в простых методах, этот процесс может быть успешно освоено кем угодно. Так что сделайте глубокий вдох и читайте пошаговую инструкцию. Детали.

Рис. 1 — Это действительно просто! (Рисунки Т. Босежура)

Этап I: приготовление агара и стерильная культура

Приготовление агара: Первый шаг — приготовление агаровой среды.Полученный из водоросли, агар плюс добавленные ингредиенты часто используются для запуска и выделения культур. Микробиологи подбирают агаровую среду для селективного выращивания грибов путем: добавление различных питательных веществ, например минералы, антибиотики и т. д. Также агаровые среды имеет то преимущество, что загрязняющие вещества обычно легко обнаруживаются на поверхность среды, и, таким образом, может быть устранена на ранних этапах процесса выращивания.

Для выращивания грибкового мицелия можно использовать агар многих типов. Два из более распространены картофельный агар с декстрозой (КПК) и солодовый агар с декстрозой (МДА).Готовые коммерческие препараты доступны из ряда источников. Хотя их можно считать относительно дорогими по сравнению с готовят агар «с нуля», если денег больше, чем времени, то хороший выбор.

Для мастера своими руками даны два способа подготовки к КПК ниже. Первый — это метод, который я успешно использовал; это основано на этом описанный в книге «Грибной культиватор» Пола Стаметса и Дж. Чилтон.В второй — это метод, который успешно преподают и используют при выращивании MSSF. группа. Примерьте один или другой или оба по размеру. Вы скоро либо выберите тот, который вам подходит, или вы, скорее всего, включите некоторые из эти драгоценности мудрости в ваш собственный метод, который, несомненно, будет развиваться через некоторое время. Процедура аналогична приготовлению рецепта из поваренной книги.

Материалы, необходимые для обоих методов

  • Ватный валок (продается в аптеке)
  • Алюминиевая фольга
  • Пробирки с автоклавируемыми завинчивающимися крышками — получить из медицинских или биологических снабженческая компания или поиск.Лаборатории иногда выбрасывают эти пробирки в огромных количествах. количества. Обзвоните.
  • Маленькая воронка для наливания пробирок
  • Мерные стаканы
  • Скороварка
  • Две бутылки с маленьким горлышком емкостью 1 литр или разливочные колбы

Во-первых, заметка о скороварке. Это наверное самый дорогой незаменимый предмет для домашнего культиватора. Если у вас уже есть такой, и он достаточного размера, чтобы вместить бутылки или банки, которые вы хотите использовать, вы все готово.В противном случае новая плита может стоить от 75 до 250 долларов. в зависимости от размера и места покупки. Их можно найти самое большее хозяйственные магазины.

Также можно начать экономно, если у вас ограниченный бюджет: поиск в комиссионных магазинах, гаражных и мелких продажах, а также на барахолках. Скороварки хорошего качества часто можно найти за 15–35 долларов. Обязательно получите тип с манометром, а не тип с только весом и нет датчика. В любом случае всегда читайте и внимательно следите за инструкции по технике безопасности производителя для выбранной плиты.

КПК Метод № 1

(на 1 литр среды)

    Необходимые материалы:

  • 300 г картофеля
  • 20 грамм агара (из биологических запасов, в магазине здоровой пищи или из азиатских продуктов питания). рынок)
  • 10 граммов декстрозы или другого сахара
  • 2 грамма пивных дрожжей (по желанию)

Картофель отварить в 1 литре воды 1 час.Слить картофель, зарезервировать жидкость. Разомните картофель, полейте маслом, посолите и поперчите и ешьте. Кислый сливки, чеснок и другие добавки не являются обязательными.

Когда ваш аппетит к пюре будет удовлетворен, положите картофель бульон с агаром, сахаром и, возможно, дрожжами в миске и перемешайте тщательно (хорошо работает венчик, но не взбивать, помешивая).

Вылейте половину смеси в каждую бутылку или колбу. Заполните только от 1/2 до 3/4 вместимости судна.Закройте горлышки бутылок или колб хлопок и накрыть алюминиевой фольгой. Налейте примерно 1/2 дюйма воды на дно плиты и вставьте ее решетку, а затем бутылки или фляги. Поместите накройте плиту и зафиксируйте на месте. Включите огонь, пока не пойдет пар. вентиляция из плиты. Перед тем, как закрыть стопор или применение груза.

Готовьте сосуды при давлении 15 фунтов на квадратный дюйм (250 градусов F) в течение 15 минут. Не позволяйте температура должна превышать 250 градусов по Фаренгейту.на любой срок, как это карамелизирует СМИ и испортит их.

Через 15 минут выключите огонь и дайте давлению вернуться к нормально постепенно (около 45 минут). Тем временем снимите колпачки с пробирки, поместите пробирки в чистые жестяные банки или стойки для пробирок и поместите банки или стойки с пробирками и крышками на чистой рабочей поверхности в непыльном месте. После того, как сосуды со средой можно будет обрабатывать чистым полотенцем или прихватками, снимите их с плиты на место с трубками.Размахивайте СМИ немного вокруг, чтобы тщательно перемешать и удалить фольгу и вату. Заполните пробирки примерно на 1/3 их вместимости с помощью воронки.

Неплотно закройте пробирки крышками, поместите банки с пробирками в скороварка (замена использованной воды на дне скороварки, если необходимо), доведите до 15 фунтов на квадратный дюйм (250 градусов по Фаренгейту) и готовьте в течение 30 минут. Снова дайте скороварке постепенно остыть, пока давление не вернется в норму.

Снимите банки с тюбиками и закройте крышки.Якорь или иная опора банки так, чтобы они были наклонены под углом, а поверхность агаровой среды «наклонен» в трубках, обеспечивая максимальную площадь поверхности на среда для будущего роста мицелия. (Подготовленные таким образом пробирки часто именуется «косой»)

По мере охлаждения среда затвердевает в гель, и в конечном итоге банки могут вернутся в вертикальное положение, и носитель останется на месте. Если пробирки не будут использоваться сразу, их можно хранить в пакетах Ziploc. в холодильнике от недель до месяцев.Если хранится, обязательно проверьте заражение плесенью или бактериями перед использованием.

КПК Метод №2

(составляет около одной кварты среды)

    Необходимые материалы:

  • 10 унций или 284 грамма картофеля
  • 3/4 унции или 21,3 грамма агара
  • 1/4 унции или 8 граммов декстрозы — столовый сахар можно заменить

Шаг 1: Смешивание ингредиентов

  1. Вымойте картофель, но не очищайте его от кожуры.Нарезать небольшими кусочками.
  2. Приготовьте картофель примерно в пинте воды до готовности.
  3. Процедите и сохраните жидкость. Выбросьте картофель или сохраните, чтобы съесть позже.
  4. Смешайте декстрозу / сахар, картофельный бульон и агар в металлической емкости или чаше из пирекса. Добавьте воды, доводя объем до одной кварты.

Шаг 2: разжижение агара

  1. Поместите смесь агара в скороварку. Накройте миску листом из алюминиевой фольги.
  2. Довести давление до 15 фунтов на кв. Дюйм. Приготовление за 20 минут превратит агаровая смесь.
  3. Дайте скороварке медленно остыть.

Шаг 3: Заливка агара в пробирки

  1. Наполните каждую пробирку примерно на 1/3 при помощи прихватки для духовки и мерного стакана. Жестяные банки можно использовать вместо штативов для пробирок. Избыток агара может храниться в бутылке, закрытой пробкой из хлопкового или полиэфирного волокна и стерилизованной позже вместе с пробирками.Если пробирки недоступны, маленькие вместо них можно использовать бутылки.
  2. Если пробирки имеют пластиковые крышки, крышки должны быть свободными, чтобы во время стерилизации давление может уравняться. Пробки из хлопка или полиэстера избегайте эта проблема, но требуется крышка из алюминиевой фольги, чтобы предотвратить попадание влаги конденсат при остывании скороварки.

Шаг 4: Стерилизация агара

  1. Поместите пробирки / бутылки с агаром в скороварку. и стерилизовать под давлением 15 фунтов на квадратный дюйм в течение 25 минут.Не считайте время, необходимое для доведите скороварку до 15 фунтов на квадратный дюйм.
  2. Дайте скороварке медленно остыть. Внезапное снижение давления приведет к вызвать бурное кипение агара в пробирках, разбрызгивая крышки и пробки и создавая возможность загрязнения.

Шаг 5: Наклон пробирки

  1. Протрите водой или 10% раствором отбеливателя место проведения теста. трубы должны быть наклонными.Работа в помещении без сквозняков.
  2. С помощью рукавицы наклоните еще горячие трубки к приподнятой поверхности. Заранее поэкспериментируйте с деревянными полосками или журналами, чтобы установить правильный угол.
  3. После того, как агар загустеет, закройте крышки. Хранить готовые тюбики / бутылки в прохладном, непыльном месте. Покрытие из алюминиевой фольги поможет для предотвращения загрязнения перед использованием пробирок.

Метод стерильного культивирования

Когда пробирки с агаром остынут, пора использовать их для выращивания грибов. культур.

    Необходимые материалы:

  • скальпель или очень острый нож с тонким лезвием
  • Спиртовая лампа или пропановая горелка с топливом и осветительным прибором или спичками
  • Жестяная (ые) банка (и) или штативы для пробирок, содержащие «скосы» и одну дополнительную банку или стеллаж для хранения готовых пробирок
  • Скальпель или подставка для ножа (примеры самодельных разновидностей см. Ниже)
  • Микропористая лента (например, лента для оказания первой помощи в аптеке или медицинская поставки) или малярный скотч (более дешевый вариант)
  • Бутыль с распылителем, содержащая 10% хлорного отбеливателя и 90% водный раствор (необязательно)
  • Свежие, чистые плодовые тела или тела грибов (вешенки очень рекомендуется для начинающих культиваторов)

Выберите максимально бесплатное место в вашем доме, офисе или лаборатории. от пыли и плесени.Поработайте на прочном столе или скамейке после очистки поверхность теплой мыльной водой и вытереть насухо. (Вы также можете распылить с 10% раствором отбеливателя для дополнительной защиты и протрите чистой ткань или бумажное полотенце.) Закройте все окна и сведите к минимуму попадание воздуха. тираж. (В идеале постарайтесь в первую очередь заниматься своей деятельностью по самосовершенствованию. вещь утром до того, как домашние деятельности.)

Подготовьте все материалы и под рукой.Поместите культуральные пробирки в консервные банки или стойки. Зажгите лампу или фонарик. Стерилизовать скальпель лезвие тщательно в пламени, затем поместите его на подставку. Стенд может быть изготовлены из проволочной вешалки, консервной банки или другого подходящего материала. хозяйственный материал. Объект должен иметь устойчивое место для упора ручки. так, чтобы лезвие было подвешено в воздухе рядом с пламенем, чтобы избежать загрязнение, когда он не используется.

Начните со свежего, чистого плодового тела грибов.Хотя внешние поверхности плодового тела может содержать бактерии и споры плесени, внутренняя ткань обычно не содержит заражающих организмов, если предположить, что гриб не заболоченный.

Оторвать или отломить часть гриба (не разрезать ножом, т.к. лезвие будет вводить загрязнения с внешней поверхности). Поместите гриб на столе чистой поверхностью боком (не касаясь столешница). Объект должен иметь одну чистую открытую поверхность, с которой может быть извлечен очень маленький кусочек ткани, и оставить этот кусок как нетронутым, насколько это возможно, при извлечении его в культуральную пробирку.

Теперь вы должны организовать свои материалы так, чтобы при открытии трубки она экспонируется в течение минимального времени, пока вы вставляете кусок ткани. Чтобы снизить вероятность загрязнения, ни тюбик, ни крышка разрешено отдыхать на столе. Эта часть немного сложна. Это Хорошая идея — потренировать технику несколько раз с пустой пробиркой перед используя пробирки с настоящим агаром и гриб. (Ниже предполагается, что вы правша.Если нет, поменяйте направление движения.)

Положите левую руку большим пальцем вниз и пальцами вниз. вперед по горизонтали. Поместите трубку в левую руку между серединой и безымянный палец, поместив безымянный палец на трубку и средний пальцем под ним так, чтобы колпачок трубки был обращен внутрь. Всегда держите трубку горизонтально, чтобы частицы из воздуха не может попасть в рот трубки. Наклонная поверхность агара, на которой Вы поместите ткань гриба вверх.Внимательно снимите колпачок с тюбика и поместите его между кольцом и мизинцем пальцы в стороны, мизинец вверху и безымянный палец под. (См. Рисунок 2).

Рис. 2 — Немного сложно, но практика помогает

Оставшимися указательным и большим пальцами левой руки крепко возьмитесь за кусок гриба чистой поверхностью вверх или в бок.Правой рукой крепко возьмитесь за ручку скальпеля, как будто вы это делаете. держите ручку или карандаш. Начиная с кончика скальпеля, отрежьте очень небольшая треугольная форма из чистой внутренней ткани. Аккуратно «подразните» без ткани и быстро поместите его прямо в край пробирки. Если При необходимости постучите скальпелем, чтобы освободить ткань. Верните скальпель на место. держатель и быстро замените колпачок.

Теперь несколько раз постучите нижней частью трубки по пятке руки, чтобы поместите ткань гриба на поверхность агара (см. рисунок 3.) Поместите пробирку во вторую емкость для хранения.

Рис.3 — Перемещение нажатием

Вуаля! Есть очень хорошие шансы, что теперь у вас есть чистая культура ткани.

Повторите эти шаги для оставшихся пробирок и грибного материала. это Важно сделать несколько трубок из каждого экземпляра грибов, так как даже при самой осторожной технике иногда может произойти заражение.

Между посевами каждой пробирки повторно стерилизуйте скальпель или лезвие ножа в пламени, и оторвите свежий кусок гриба, обнажив еще один поверхность чистой ткани.

Когда закончите со всеми трубками, закройте крышки и скотчем каждую из них. область соединения трубки с колпачком заклеить микропористой лентой. Микропористая лента позволяет культуре «дышать», но предотвращает попадание загрязняющих веществ в трубка. Нанесите на пробирки дату и содержимое перманентным маркером. например, Sharpie ™ или используйте небольшой почтовый ярлык.

Наконец, поместите новые засеянные пробирки в темное место с умеренная температура (55 — 70 градусов по Фаренгейту — это нормально). От нескольких дней до недели, инокулированная ткань станет «нечеткой» по мере того, как мицелий начнет расти. Через несколько недель мицелий полностью покроет поверхность агара.

Если вы видите плесень (обычно определяется по ее зеленому, черному или другому цвету) споры) или бактерии (обычно окрашенный слизистый материал), следует выбросить немедленно культивировать и тщательно очистить пробирку и крышку горячим, мыльная вода.Если возможно, опорожните загрязненную пробирку в максимально удаленном месте. как можно дальше от других ваших культур. Например, несите прямо на открытом воздухе в мусорное ведро. Вы можете использовать палочку для еды или другой длинный тонкий инструмент для разрыхления носителя; затем он должен выдвинуться в одном или нескольких куски.

Фаза II: методы стерильного переноса и отрождение зерна

Стерильный перенос в пробирки с агаром для умножения

Ваша пробирка с агаром, содержащая грибной мицелий, является вашей «основной культурой».» Если вы хотите воспроизвести культуру, чтобы увеличить свой запас или поделиться с другие культиваторы, вы должны переложить материал из одной пробирки во многие трубки. Это может быть выполнено с использованием того же процесса, что и во время первоначальный стерильный перенос, описанный выше.

Однако вместо того, чтобы использовать кусок ткани плодового тела, замените его на крошечный кусочек агара, содержащий мицелий из эталонной пробирки. Трансфер делается с помощью скальпеля или другого подходящего инструмента, такого как прививка петля, которую можно купить или легко сделать из куска тонкой проволоки прикреплен к какой-то ручке.(См. Рисунок 4.)

Рис.4 — Простой инструмент

Опять же, не забудьте стерилизовать инструмент между каждой инокуляцией и минимизировать количество времени, в течение которого крышка снимается с каждой пробирки. После небольшой практики эти переводы могут осуществляться быстро и с отличным успехом.

Стерильный перенос в зерно для создания нерестилища

Следующим шагом в процессе выращивания является увеличение размера культуры на выращивание его на зерне, часто известном как «зерновая икра».«Грибные культуры выращенные на зерне легко размножаются при встряхивании и, как вы увидите, легко переносится переливанием из одной емкости в другую. Например, один Бутылку с зерном можно использовать для прививки многих галлонов последнего субстрат. Зерно довольно недорогое и легко доступно для здоровья и магазины кормов для животных.

Легко заселяется многими сапрофитами, в том числе видов Pleurotus . (Вешенки) и видов Agaricus, видов (шампиньоны и их родные).

Вот два одинаково эффективных метода. Первый использует 12 или 28 унций. пиво, бутылки с водой или безалкогольными напитками и пшеница, хотя можно заменить рожь. В второй использует консервные банки и семена диких птиц. Хотя пшеница, рожь или птица семена можно использовать с любым типом контейнера, два метода производят немного другие результаты. Поэкспериментируйте, чтобы увидеть, что лучше всего подходит для вас.

Основное преимущество бутылок в том, что отверстие меньше, поэтому снижение вероятности заражения во время инокуляции.Это преимущество позже может стать недостатком: удалить материал из бутылок.

Если у вас есть или позже будет вытяжка с ламинарным потоком воздуха с HEPA-фильтром, сводит к минимуму проблемы загрязнения, консервные банки рекомендуются, потому что они с ними легче работать. Однако если вы будете осторожны, вы сможете успех при использовании любой из техник, даже без капюшона. (См. Рисунок 5.)

Фиг.5 — Два способа создания спауна

Подготовка зерна, метод № 1

Правила для зерна и бутылок

Важным моментом при подготовке зерна является то, что оно примерно удваивается по объему при приготовлении или стерилизации. Практическое правило — заполнить контейнер заполнен только на треть сухим зерном. При использовании бутылок «дышащая» застежка-заглушка может быть изготовлена ​​из свернутого хлопка (доступно на аптеки) или материал из полиэстера / волокна (в магазинах тканей).

Приготовление / стерилизация

Зерно можно приготовить / стерилизовать в один или два этапа. Два шага процесс производит очень однородный продукт, но если время ограничено, приготовление и стерилизация может выполняться одновременно.

Двухэтапный процесс

После того, как бутылки будут загружены зерном и водой, поместите их в скороварку и накрыть листом алюминиевой фольги. Фольга поможет чтобы заглушки фильтра не намокали от конденсата.Приготовить зерна в скороварке, доведя давление до 15 фунтов на квадратный дюйм для семь минут. Дайте скороварке остыть и встряхните прихватками. грелки, чтобы смешалось влажное и сухое зерно. Поместите контейнеры обратно в скороварке и стерилизовать, готовя при давлении 15 фунтов на квадратный дюйм в течение 45 минут. Не считайте время, необходимое для нагнетания давления в скороварке. Затем дайте скороварке медленно остыть.

Снимите бутылки и еще раз встряхните, чтобы перемешать зерно. Закройте фильтр заглушки с бумажным пылезащитным экраном. Это поможет предотвратить заражение. Магазин флаконы в непыльном ящике или шкафу. Поскольку зерно будет постепенно со временем высыхают, избегайте выращивания культур слишком далеко от ваших потребностей.

Одноэтапный процесс

Действуйте, как указано выше, но просто готовьте в течение 45 минут при давлении 15 фунтов на квадратный дюйм. После скороварка остыла, но пока бутылки еще горячие, используйте духовку рукавицы встряхнуть бутылки, чтобы смешать влажное и относительно сухое зерно.

Хорошо приготовленное зерно пухлое и легко встряхивается с мягким «кольцом». Переваренное зерно, приготовленное с использованием слишком большого количества воды, часто лопается. Тогда крахмалистое содержимое вызывает комкование, затрудняя взбалтывание. Зерно приготовленные с малым количеством воды, будут кремневыми, сморщенными и непригодными для мицелиальный рост.

Метод спауна № 2

    Необходимые материалы:

  • Консервные банки размером с пинту или кварту
  • Микропористые фильтры, устанавливаемые внутри кольца крышки консервной банки (Mycological запасной или самодельный)
  • Алюминиевая фольга
  • Мешки ситечко для краски (из хозяйственного магазина или магазина красок)

Зерновая обработка

Отмерьте одну банку зерна на каждые три банки, которые вы приготовите для краски. фильтр-мешок, пока он не будет заполнен наполовину.При необходимости используйте больше пакетов, помните, что вы можете готовить за один раз столько банок, сколько у вас есть место для имеющиеся в наличии скороварки. Завязать мешок шпагатом, сложить в большую кастрюлю или дно скороварки (отставив крышку), залейте воды, пока она не покрывает зерно, и кипятить 30 минут. Удалить в раковину и промыть несколько минут в прохладной воде. Это удалит некоторые высвободившегося крахмала, чтобы зерна не слипались.

Дайте стечь в течение нескольких минут. Во время слива вставьте крышку банки для консервирования. фильтры в кольца крышки. Фильтры можно приобрести на рынке (см. источники в конце этой статьи), или могут быть вырезаны из соответствующих ткань, например жесткий и тяжелый полиэстер, подходящая к кольцу крышки. Вместо используя фильтр, вы можете перевернуть диск, идущий с крышкой, чтобы обеспечить для небольшого количества воздухообмена, но фильтрующая способность этого метод сомнительный, и большая вероятность заражения может результат.В конце концов, имеющиеся в продаже фильтры или фильтры ручной работы фильтры можно использовать повторно и, вероятно, стоит вложенных средств.

Приготовление / стерилизация

Развяжите мешок и наполните банки зерном. Банки должны быть от 1/2 до 2/3 полный. Закройте банки крышками с фильтрами и плотно закройте. Давление плиты обычно имеют какую-то стойку, чтобы держать банки подальше от дно плиты. Добавьте воду в скороварку так, чтобы она почти дошла до дно банок, когда их ставят на решетку.(Должно быть хотя бы пара дюймов воды.)

Загрузите в скороварку банки. См. Заводскую инструкции для скороварки и соблюдайте все правила техники безопасности. Доведите плиту до 15 фунтов на квадратный дюйм (250 градусов F) и поддерживайте это давление / температура в течение 2-1 / 2 часов. Выключите огонь и дайте остыть 30. минут. Осторожно снимите банки с плиты, используя чистую прихватку или духовку. рукавицы, если банки все еще слишком горячие, чтобы их можно было держать в руках.Затяните крышки и накройте с небольшим квадратом из алюминиевой фольги. Энергично встряхните банки, чтобы чтобы зерно не слипалось и не комковалось. Хранить в чистом, непыльном место до готовности к использованию.

Зерновые хозяйства

Для некоторых грибов кислотность среды, измеренная с помощью Ph, может влияние на рост. Кислотность можно отрегулировать, добавив 1 ст. известняк (CaCO 3 ) на галлон воды и использование последнего для смешивания с зерно.Известняк можно купить в садовом магазине (иногда бывает называется «сельскохозяйственная известь»). Agaricus bisporous (пуговица или портобелло гриб) является примером вида, которому выгодно добавление CaCO 3 к зерно. Для получения дополнительной информации о требованиях различных видов обратитесь к руководство по выращиванию, такое как The Mushroom Cultivator Пола Стаметса (см. «Источники» в конце статьи).

Перенос агаровой культуры в зерновой флакон или банку

Одна пробирка для культивирования агара предназначена для инокуляции нескольких бутылочек или сосудов для нерестилищ, поскольку Для каждой банки требуется лишь крошечный кусочек мицелия.Как правило, вы будете следуйте той же стерильной методике, которая описана для Фазы 1. Опять же, все ваши материалы и оборудование на месте, прежде чем вы начнете, и потренируйтесь технику с пустыми банками и пробирками, пока вы не почувствуете себя комфортно и не сможете работать быстро.

При работе с зерновыми бутылками или банками полезно иметь люльку, чтобы Держите бутылку или банку в горизонтальном положении при переносе. Это освобождает руки для снятия и установки крышек.Колыбель легко может быть изготовленным из картонной упаковки молока объемом литра или полгаллона путем разрезания соответствующие по размеру выемки в нем.

После снятия крышки и крышки пробирки с агаром и флакона или банку, используйте петлю для посева (рис. 4), чтобы вырезать небольшой кусочек мицелия. из агара. Поместите его внутрь банки и закройте обе крышки. Наконец, постучите банкой по пятке руки, пока мицелий не расположится на зерно.

Обязательно стерилизуйте посевную петлю в пламени между каждым посев, а также чтобы пробирка и банка всегда находились в горизонтальном положении. раз, чтобы предотвратить попадание взвешенных в воздухе частиц.

После инокулирования банок датируйте и промаркируйте их содержимое с помощью перманентный маркер, например Sharpie, или используйте небольшой бумажный почтовый ярлык. Вы также можете отметить стрелкой на контейнере, ближайшем к тому месту, где находится мицелий был помещен в сосуд для дальнейшего наблюдения, так как иногда он трудно увидеть, пока он не начнет расти. Когда грибница начинает расти через зерно, периодически встряхивайте емкость для ускорения заселения и чтобы зерна не слипались в густую массу.Мицелий такие грибы, как Устрицы и Agaricus , хорошо растут при комнатной температуре. Один раз зерновая культура полностью заселена, ее можно хранить в холодильнике до сохранить свою жизнеспособность.

Этап III: Конечный субстрат и индукция плодоношения

На третьем и последнем этапе выращивания грибов размер культуры составляет снова увеличился, но обычно на другом субстрате, чем зерно, и условия окружающей среды регулируются, чтобы стимулировать плодоношение.Выбор плодового субстрата будет варьироваться в зависимости от вида грибов. Здесь мы опишем субстрат и условия, необходимые для плодоношения Pleurotus виды (вешенки).

Вешенки — отличный выбор для начинающего земледельца, так как мицелий быстро растет, агрессивно конкурирует с нежелательными организмов и плодоносит в относительно широком диапазоне условий. Кроме того, существует множество разновидностей, доступных в разных цветах радуги. включая белый, коричневый, розовый и желтый, и они доступны из продуктов питания в магазинах или через поставщиков по почте.

Субстраты для плодоношения

Вешенки можно выращивать на самых разных материалах, например: твердая древесина бревна, солома, опилки, кукурузные початки, измельченные газеты и т. д. Избегайте опилок и щепа из хвойных пород, таких как сосна, поскольку она препятствует росту Мицелий вешенки. Субстрат для выращивания вешенки можно полученные в зоомагазинах и магазинах кормов, где можно купить тюки соломы или подстилочный материал, такой как осиновая стружка.Склады пиломатериалов лиственных пород и компании, занимающиеся обрезкой деревьев, также являются хорошими источниками материала для выращивания. Используйте ваш наблюдательность и креативность.

Подготовка основания

Вешенки можно выращивать на пастеризованном субстрате, что проще приготовить и дешевле, чем стерильные среды. Цель пастеризация заключается в выщелачивании растворимых соединений, которые могут привлекать конкурирующие плесени, а также для уничтожения насекомых-вредителей. Простой способ приготовления пастеризованная измельченная солома или аналогичный материал для пропаривания воды около 30 минут, затем слейте воду и остудите.Содержание влаги будет примерно правильно, когда сжатая горсть едва производит капельки воды между пальцами.

Для большего количества субстрата или бревен — металлический бочонок емкостью 55 галлонов. или барабан может быть размещен на пропановой плите или горелке открытого типа. Заполненный с субстратом и заливая водой, доводят до кипения и уваривают на 30 или 45 минут. Затем материал процеживается (самодельное ситечко установленный внутри бочки перед наполнением, изготовлен из проволочной сетки, закрепленной на строительный магазин). В качестве альтернативы наполните мешки ситечко для краски на 1/2 заполненными субстрат, связать шпагатом, заполнить им бочку на 1/2 или 3/4, добавить воды и вскипятите, как описано выше.

Размер культур и контейнеры

Плодовые культуры могут быть любого размера, но любителям будет полезно начать маленькие, чтобы усовершенствовать свою технику. Картонная коробка с молоком на полгаллона с полиэтиленовым пакетом — удобная культура размером с хобби. Другая альтернатива покупать рукава прозрачных пластиковых пищевых контейнеров и крышки в ресторанный магазин.Это недорогие, прочные, удобные в транспортировке, и предлагают хороший обзор прогресса культуры.

Обогащение субстрата

Урожайность можно повысить, добавляя богатые пищевые продукты, такие как кофейная гуща, хлопковая мука, рисовые отруби и т. д. Однако их следует использовать с осторожностью. поскольку они увеличивают вероятность заражения. Обычно эти материалы добавляются после первоначального запуска, то есть после того, как культура уже полностью колонизированы, чтобы избежать заражения.Попробуйте использовать палочку для еды сделать небольшие туннели в колонизированном мицелии сверху, затем влить пастеризованная добавка, возможно, с использованием воронки. Это поможет мицелий, чтобы быстро его колонизировать, сводя к минимуму возможность загрязняющие вещества, чтобы добраться до него первыми.

Нерест

Чем больше зерновых икры используется для инокуляции плодовой культуры, тем быстрее она будет колонизирован, тем менее вероятно, что он станет зараженным, и скорее принесет плоды.Потому что пастеризованные культуры могут быть заражены с плесенью и бактериями лучше ошибиться на стороне избыточного нерестилища, когда прививка ваших первых культур. Норма нереста из одной чашки посевного материала на пол-галлона субстрата подойдет.

Перед открытием зерновой бутылки или банки хорошо встряхните. Вылейте зерновую икру по поверхности субстрата. или чистыми руками перемешайте субстрат и нерест в лотке и затем поместите в пакет или контейнер.Свободно завяжите полиэтиленовый пакет завязать завязать или просто перевернуть. В пластиковых крышках проделайте небольшие отверстия после несколько дней, чтобы обеспечить воздухообмен. Хранить в непыльном месте, возможно свободно положив сверху немного бумаги или пластика, чтобы предотвратить попадание пыли и загрязняющие вещества от попадания.

Большинство штаммов вешенки, особенно тех, которые используются в коммерческих целях, растут быстро между 65 и 75 градусами по Фаренгейту и не требует понижения температура фруктов.Во время нереста культуры следует поддерживать в среда с высокой влажностью и низким воздухообменом. Вешенка мицелий может выдерживать довольно высокие уровни СО2. Культура размером с половину галлонная упаковка молока должна быть полностью заселена примерно через три недели, когда выращено при температуре 70-75 градусов F.

Плодотворение

Обычно культура не плодоносит, пока субстрат не будет полностью заполнен. колонизирован. Небольшие скопления или наросты кораллоидов на поверхности указывают на то, что что культура начинает приносить плоды.Хотя понижая растущий для плодоношения обычно не требуется температура, небольшое количество непрямой свет считается важным.

Для нормальной формы плодовых тел, требуется больший воздухообмен, чем во время нереста, но по-прежнему необходимо поддерживать высокую влажность. Для достижения этого состояния культуры часто хранятся в полиэтиленовом пакете с отверстиями для вентиляции или в коробке или террариум с ванночкой с увлажненным гравием. При использовании контейнера и крышки один раз грибы начинают «приколоть» (т.е., начинают образовывать крошечные массы, напоминающие миниатюрные плодовые тела), крышка может быть снята, а затем вышеупомянутый полиэтиленовый мешок с отверстиями или террариум можно использовать для поддержания влажности.

Вешенка может вырасти из булавочной головки до недели. до созревания в зависимости от температуры и влажности. Когда предельная маржа начинает расти, плодоносящее тело прошло свой расцвет, поэтому к этому моменту вы должен был либо использовать его, чтобы начать новую серию культур, либо иметь съел на ужин.(См. Рисунок 6.)

Рис.6 — Успешное плодоношение

Куда мы идем дальше

Как только вы освоите технику и добьетесь успеха с таким легко выращиваемым сортом, как Вешенка, вы можете вдохновил попробовать другой вид. Или, возможно, у ваших близких будет умолял вас выделить в вашем доме «особое» место для вашего растущий сбор плодовых грибов, культур и сопутствующих атрибутика.Возможно, вы захотите продолжить свою кампанию против загрязняющих веществ, вложив средства в вытяжку с ламинарным потоком или даже построив лабораторию, возможно, в неиспользуемой комнате или туалете. Или, возможно, вы хотели бы изучить перспектива натурализации некоторых видов в вашем саду или на открытом воздухе естественная среда.

Прежде всего, если в в вашем районе, я настоятельно рекомендую вам попробовать посетить их. Чем больше знакомство с техникой, и чем больше вы сочувствуете другим культиваторов на всех уровнях, тем более успешными и полезными будут ваши переживания будут.Ваше местное микологическое общество может предложить занятия. Это может даже иметь комитет по совершенствованию или, по крайней мере, список людей заинтересованы в совершенствовании, с кем можно обмениваться идеями и от кого вы можете получить информацию и совет.

Если ваше местное общество не предлагает занятия, обязательно проявите интерес; могут быть опытные участники которые с радостью преподали бы класс, если бы был проявлен достаточный интерес. Или создайте комитет по совершенствованию самостоятельно!

На этом этапе, если вы еще этого не сделали, я рекомендую вам инвестировать в хорошем руководстве по выращиванию, таком как The Mushroom Cultivator Пола Стаметса и Дж.С. Чилтон (см. «Источники»). Вы также можете заказать некоторые культуры по почте от поставщиков, таких как Fungi Perfecti или Western Biologicals (опять же, см. «Источники»), и эти культуры придут с особыми инструкции. Конечно, когда вы освоите технику, вы также можете начать экспериментировать с сортами, собранными в вашем районе или бакалея, взяв культуры тканей или даже перейдя к культурам спор.

После того, как вы испытали радость, наблюдая, как эти крошечные булавочные головки вращаются, в красивые плодоносящие грибы из ваших собственных культур, вы обязательно изменится.И тогда действительно начинается приключение!

Источники выращивания грибов

Микологические материалы, культуры, наборы и информация о выращивании

  • Fungi Perfecti, P.O. Box 7634, Olympia WA 98507 телефон 800-780-9126, факс 360-426-9377, электронная почта [email protected], веб-сайт www.fungi.com
  • Western Biologicals, Ltd., P.O. Box 283, Aldergrove, B.C. Канада V4W 2T8, телефон / факс 604-856-3339, электронная почта western @ prismnet.bc.ca
  • Mushroom Adventures, 355 Serrano Drive, Suite 9J, San Francisco CA 94132, телефон 415-586-4082, веб-сайт www.mushroomadventures.com
  • Gourmet Mushroom Products, P.O. Box 515, Graton CA 95444, круглосуточный заказ линия 800-789-9121, факс 707-823-9091, телефон 707-829-7301, электронная почта [email protected], веб-сайт www.arrowweb.com/MUSHROOM/
  • Люди-грибы, Второй Фонд, 560 Фарм-Роуд, П.О. Коробка 220, Summertown TN 38483-0220, телефон 615-964-2200, круглосуточная линия заказов 800-692-6329, факс 800-386-4496, электронная почта гриб @ thefarm.org, web www.thefarm.org/mushroom

Лабораторные расходные материалы и компоненты средств массовой информации

  • Сайты онлайн-аукционов, такие как EBAY (www.ebay.com). Поиск по ключевым словам такие как «лаборатория», «пробирки», «скороварка», «HEPA-фильтр» и т. д. Администрация общих служб
  • Государственное учреждение, которое иногда ликвидирует материалы, например лаборатории оборудование. Офисы GSA перечислены по регионам, и у них есть список рассылки. на который вы можете подписаться для своего региона.Также доступно в Интернете по адресу www.gsa.gov
  • Медицинские компании. Они часто готовы продавать публике и их цены часто вполне приемлемы. Хороший источник пробирок, скальпели, петли для посева, а также предметные стекла для микроскопов и т. д. Например, в Сан-Рафаэле, Калифорния, в Casad Surgical Supply по телефону 415-454-1236.
  • Химические сбытовые компании. Может нести как лабораторные принадлежности, так и носители. такие ингредиенты, как агар, декстроза и т. д.Например, химикаты для Исследования и промышленность, телефон 510-893-8257.
  • Поставщики пивоварения. Они содержат ингредиенты среды, такие как пивные дрожжи.
  • Магазины здорового питания. Могут перевозиться навалом различные ингредиенты для сред.
  • Строительные магазины. Источник скороварки, молотой раковины устриц (сельскохозяйственная известь), гипс, торфяной мох.
  • Питомники. Источник сельскохозяйственной извести, гипса, торфяного мха.

Справочная литература

  • Культиватор грибов: Практическое руководство по выращиванию грибов в домашних условиях, автор Пол Стамец и Дж.С. Чилтон, Agarikon Press. (Купить в книжном магазине MykoWeb.)
  • Выращивание изысканных и лекарственных грибов, Пол Стаметс, Ten Speed ​​Press. (Купить в книжном магазине MykoWeb.)
  • Выращивание лесных грибов, Боб Харрис, иллюстрация Сьюзан Нери, Wingbow Нажмите.
  • Выращивание грибов простым способом: Выращивание домашних грибов с использованием водорода Перекись, Р. Раш Уэйн. Интернет http://members.aol.com/PeroxyMan.
  • Грибы в саду, Хельмут Стейнек, Mad River Press.
  • Некоторые из вышеперечисленных продуктов можно приобрести в компании Fungi Perfecti (www.fungi.com). Все можно найти на сайте Amazon.com (www.amazon.com). Также попробуйте поискать другие книжные магазины и Интернет. К сожалению, количество названия по выращиванию грибов, и многие из них уже не печатаются. Магазины подержанных книг может помочь. Amazon.com утверждает, что может успешно выполнять поиск для книг, вышедших из печати.Попробуйте использовать ключевые слова «грибная культура», «гриб». выращивание »,« выращивание грибов »и т. д.

Мастерские и классы по выращиванию

  • Fungi Perfecti, P.O. Box 7634, Olympia WA 98507, телефон 800-780-9126, факс 360-426-9377, электронная почта [email protected], веб-сайт www.fungi.com
  • Western Biologicals, Ltd., P.O. Box 283, Олдергроув, Британская Колумбия, Канада V4W 2T8, телефон / факс 604-856-3339, электронная почта western @ prismnet.bc.ca
  • Mushroom Adventures, 355 Серрано Drive, Suite 9J, San Francisco CA 94132, телефон 415-586-4082, Интернет www.mushroomadventures.com
  • Gourmet Mushroom Products, P.O. Box 515, Graton CA 95444, круглосуточный заказ линия 800-789-9121, факс 707-823-9091, телефон 707-829-7301, электронная почта [email protected], веб-сайт www.arrowweb.com/MUSHROOM/
  • Wild About Mushrooms, Box 1088, Forestville CA 95436, телефон 707-887-1888, электронная почта charmoon @ trr.metro.net, Интернет www.wildmushrooms.qpg.com

Terri Marie Beauséjour (Bo ‘say zhur) — бывший президент Mycological Общества Сан-Франциско и был председателем комитета по культивированию общества. Когда она не на пути к микологическим приключениям и открытиям, она работает старший инженер-программист в ведущей фирме компьютерного проектирования. Она может связаться по электронной почте (russula @ home.com) или по почте c / o Mycological Общество Сан-Франциско, почтовый ящик 882163, Сан-Франциско, Калифорния 94188-2163.

Проект грибной фермы / лаборатории по выращиванию грибов — Mushroom Farmer Life

1. Общий вид фермы / лаборатории

Помещение для выращивания плодов и помещение для посева находятся в центре дизайна фермы / лаборатории, но не являются единственными компонентами. Сначала мы увидим обзор проекта и компоненты грибной фермы, а затем подробные сведения о помещении для инокуляции и помещении для плодоношения.В качестве примера небольшой городской фермы см. Мою статью о двух наших установках и мое видео о нашей первой установке.

Для проектирования нашей грибной фермы мне очень понравились инструкции из книг Пола Стаметса « Выращивание изысканных и лекарственных грибов», и «Грибной культиватор», , в частности, Приложение I для обзора проекта грибной фермы, Приложение II для Проект лаборатории нерестилища, Приложение III по проекту камеры плодоношения. Эти 25 страниц поначалу могут показаться ошеломляющими, но здесь содержится большое количество деталей об установке и материалах, которые необходимы, если вы строите их, и я кратко остановлюсь на них.

Установка в двух комплексах, в идеале в отдельных зданиях. Если вы строите небольшую ферму, вам могут не понадобиться все упомянутые пространства, а только самое необходимое (выделено жирным шрифтом).

  • Комплекс помещений для выращивания , включающий:
      • Зал доставки и получения и
      • Производство / Возобновление выращивания на открытом воздухе
  • Лабораторный комплекс , из Р464:
      • Стерильная посевная,
      • Инкубационные помещения для мешков для нереста и опилок,
      • Переделка / уборка прихожей стерильной комнаты,
      • Зернохранилище,
      • Офис, пр.

Эти пространства объединены в общую конструкцию, которая оптимизирует стерильность и циркуляцию субстрата. Выращивание грибов выгодно за счет разделения пространства на части, что позволяет реализовать несколько полезных дизайнерских идей, таких как:

  • Три двери из наружного воздуха в поток HEPA : Стаметс рекомендует пересечь три двери, чтобы попасть в помещение с вытяжкой из наружного воздуха. Это может быть интегрировано в дизайн фермы, например используя инкубационную комнату в качестве прихожей.
  • Раздельная инокуляция и плодоношение: Инокуляция является основным источником загрязнения при выращивании грибов. Стаметс рекомендует отдельное здание для лаборатории возрождения и комнаты для выращивания. По возможности я бы также поместил пастеризацию, инокуляцию, инкубацию пастеризованного мешка подальше от помещения для плодоношения.
  • Использовать воздушный поток: Стаметс рекомендует лабораторию с положительным давлением с фильтром гепа. Этот отфильтрованный чистый воздух можно повторно использовать в инкубационной комнате, а затем в помещении для подготовки, создавая непрерывный поток, препятствующий проникновению загрязняющих веществ.Кроме того, можно рециркулировать пар от процессов стерилизации, закачав его в камеру для выращивания. В помещении для плодоношения поддерживается относительное отрицательное давление, чтобы не распространять споры грибов и загрязняющих веществ в остальной части фермы / лаборатории. Например, посмотрите на изображение в статье о двух наших установках, где воздушный поток, пересекающий каждую комнату, обозначен стрелками.

2. Компоненты грибной фермы

Компоненты фермы, упомянутые Стамецем, применимы ко всем масштабам.Компоненты небольших домашних проектов схожи с компонентами крупных промышленных проектов, но используется совсем другое оборудование (см. Страницу с оборудованием). Это следующие компоненты:

  1. Помещение для подготовки : здесь субстрат готовится, взвешивается, поливается, смешивается, иногда складывается в мешки. Это также может включать стерилизацию, которую Стаметс называет котельной или пастеризацией. Если вы работаете дома, обычно это делается на кухне. Если сделать небольшую ферму, это будет выглядеть как кухня: мойка, плита, скороварка, стол и т. Д.
  2. Лаборатория — стерильная посевная комната : самая чистая комната, используемая для посева перед вытяжным шкафом HEPA или внутри перчаточного ящика. Обычно эта комната герметична с положительным давлением с чистым воздухом, отфильтрованным HEPA. Эта комната может включать в себя инкубационное пространство в той же комнате. Если вы работаете дома, вы можете выбрать комнату, в которой больше нет загрязнений, например гостиная, спальня, кабинет (ни кухни, ни санузла, ни растений вокруг). Если вы делаете небольшую ферму, это может выглядеть как закрытое чистое помещение с вентиляцией с гепа-фильтром.Более подробную информацию о дизайне стерильной комнаты см. Далее на этой странице.
  3. Инкубационное пространство: Иногда внутри стерильного помещения, естественного его продолжения. После инокуляции блокам требуется место на полке в чистой комнате. Это критическая фаза, пока мицелий не захватит субстрат. Им нужна небольшая вентиляция и отсутствие света. Дома инкубация может происходить в той же комнате, что и посев, предпочтительно в закрытом, но не герметичном туалете. На небольших фермах может потребоваться закрытое помещение с полками и контролируемой вентиляцией.
  4. Плодовая камера: Блок перемещается в плодовую комнату, когда он готов к плодоношению. Помещение вентилируется и увлажняется примерно на 80%, иногда отапливается или охлаждается. Он должен обеспечивать достаточное количество естественного или искусственного света для грибов. Стены и пол должны выдерживать влагу и легко очищаться. Дома, как правило, это подвал, так как в нем достаточно света и естественная хорошая температура и влажность. Вентилятор и увлажнитель используются для кондиционирования окружающей среды.Полки используются для размещения блоков. Более подробную информацию о дизайне помещения для плодоношения смотрите далее на этой странице.

Плодовое помещение Пример 1: В нашем помещении для выращивания мы проветриваем плодовое помещение размером 4×5 м с помощью 2 вентиляторов Rucks 150L (770 м3 / ч) 1/4 времени. Мы увлажняем с помощью гигростата InkBird, ультразвуковых увлажнителей с 2×3 ячейками и вытяжного вентилятора 12 см. Мы рециркулируем с помощью нескольких вентиляторов диаметром 15-25 см. См. Это видео по настройке.

Fruiting Room Пример 2: В блоге Mossy Creek Mushrooms есть статья с описанием места их выращивания.Они объясняют, как они контролируют воздух, свет, влажность и свою оригинальную и недорогую систему полок.

Кроме того, коммерческому производителю, вероятно, потребуются также следующие компоненты:

    1. Расслабление: Поскольку рост вещей может быть тяжелой работой для вашего тела, удобное место для отдыха с музыкой и диваном всегда было включено в наши проекты. Это также хорошее место для книг по выращиванию грибов и, возможно, офисный уголок, где можно писать и т. Д.
    1. Место для хранения: У вас может быть много носителей для хранения, ожидающих обработки. Солома занимает много места. Есть и другие вещи для хранения: опилки, зерно, отруби, гипс, известь и т. Д. Все это пыльно и может привлекать насекомых: рекомендуется использовать герметичные бочки. Организуйте регулярный осмотр хранилища на предмет наличия насекомых, плесени и т. Д.
    1. DIY-уголок: Если вы собираетесь строить с нуля многие вещи, как мы, специальный уголок DIY станет хорошим дополнением к ферме: для хранения всех инструментов, стола для работы с ним и постоянного места для хранения для вторичного использования материалов.
    1. Хранение продукта: В зависимости от ваших масштабов, хранение свежих грибов может стать проблемой, если вы не готовы к этому. Для грибов требуется место, т. Е. 10 л на кг грибов, собранных в кластеры. Дома вы можете найти лишний холодильник. В небольших масштабах может хватить одного или двух больших холодильников. В более крупном масштабе стоит построить прогулочную комнату, а не брать с собой больше холодильников. Холодильники
      требуют постоянного контроля, так как они могут выйти из равновесия при слишком большом заполнении, плохой вентиляции, слишком пустом или слишком частом открытии.Вы хотите, чтобы грибы не замерзли, не намокли или не медленно сохли.
      Будьте готовы также преобразить свой продукт, от консервирования с уксусом в стеклянных банках до сушки грибов. Они долго хранятся при комнатной температуре, но охлаждение все равно приносит пользу. Сухие грибы лучше всего хранить в глубокой заморозке.
    1. Подготовка на открытом воздухе: В то время как некоторые аспекты выращивания грибов исключительно чистые и стерильные, другие очень грязные и пыльные.Для них вам может понадобиться внешнее пространство. Одна из худших задач — самостоятельно отколоть соломинку (см. Наше видео). Другие грязные / пыльные работы могут включать в себя работы по дому, перемещение соломы, опилок, зерна навалом и т. Д. Вы можете защитить себя маской. Лучше всего, если ваша лаборатория будет проводить максимум этих занятий на открытом воздухе.
  1. Повторная поимка на открытом воздухе: Если у вас есть место и время, вы можете создать пространство для повторной поимки на открытом воздухе, куда вы перемещаете блоки после 1–3 урожая в камеру для плодоношения.Они будут продолжать производить с меньшей скоростью при более высоком уровне загрязнения. Это место не будет таким продуктивным, но дополнительные грибы там будут бесплатно. Позже, когда блок полностью высохнет или покрыт загрязнениями, его можно компостировать. Дома место для повторного улавливания может быть затененным домиком в саду, где блок проводит некоторое время, прежде чем его можно будет использовать на почве в качестве мульчи в компосте.

Похожие записи

Вам будет интересно

Эко пакет – Почему «экопакеты» Wildberries ещё хуже пластиковых

Брайан трейси цитаты: Брайан Трейси цитаты (102 цитат)

Добавить комментарий

Комментарий добавить легко