Бизнес-план кальянной c расчетами 2021 — Kalyan.bar

Популярность кальян-баров вопреки кризисам и предсказаниям скептиков только растет. В одной только Москве насчитывается более 200 специализированных заведений и количество их растет день ото дня.

В целом, исходя из открытых источников, количество кальянных в России, Украине, Казахстане и Белоруссии составляет порядка 2-2,5 тыс. Каждую из них в среднем посещают 400 человек в месяц, оставляя в заведении $10.7 за посещение. Исходя из этого, объем рынка кальян-баров описанных выше стран составляет: 2500 х 400 х 10.7 x 12 = 128 млн. долларов в год. Неплохой кусок пирога, не правда ли?

Открыть свою кальянную не так уж и сложно, как многие думают. Для этого вам понадобится $16 тыс., 18 месяцев терпения и… упорство, кропотливый труд и чуть-чуть удачи. В цифрах же это выглядит вот так:

Бизнес-план кальян-бара

Тренд последних лет — всевозможные кальянные фестивали, конкурсы и прочие тусовки — только подстегивает популярность данного вида развлечений, и, следовательно, спрос на кальян-бары растет.

Поэтому, если данное развлечение вам по душе, и вы хорошо разбираетесь в кальянах — смелее открывайте свое дело, успех любит смелых.

Расчеты для бизнес-плана кальянной 2021

В помощь Вашим начинаниям мы подготовили бесплатный бизнес-план кальянной с расчетами, получить который Вы можете подписавшись на рассылку ниже:

Что нужно чтобы открыть кальянную в 2021?

В первую очередь, как бы банально это не звучало, желание. Кроме того, вам понадобится сумма в $16 тыс., порядка 3-4 недель неотрывной работы перед самим открытием. Итак, вот что нужно чтобы открыть кальянную:

• помещение около 100 квадратных метров в правильном месте;
• порядка 10 кальянов
• запас табака и угля на 1 месяц работы
• 2 профессиональных кальянщика (друзья-любители не подойдут)
• бармен
• уборщица
• мебель и оборудование

Кальян клуб как бизнес

Преимущество кальян-клуба, как бизнеса заключается в том, что кальян как продукт очень высокомаржинален. Что это означает понятным языком? То, что с каждого кальяна вы заработаете почти 70% прибыли. Предположим, что вы будете продавать кальян в заведении по 6 долларов. Это значит, что $4.2 будет оставаться у вас в кармане после каждой продажи. Такой маржинальностью может похвастаться разве что кофе и чай, но они имеют гораздо более низкую стоимость, а соответственно и прибыль с единицы.

Кроме того, вы можете продавать кальяны и дороже указанной суммы в $6 — это зависит от имиджа заведения, места размещения, города и прочих факторов. Тогда, конечно же, и прибыль с единицы будет выше. А себестоимость единицы услуги «кальян» рассчитана очень просто: мы взяли самый дорогой табак «танжирс» и кокосовый уголь, посчитали среднюю потребность на один кальян и нашли стоимость. Итак, на один кальян нужно:

• 15 грамм табака (одна пачка Танжирс стоит $25, в ней 250 грамм, отсюда себестоимость табака в 1-м кальяне составляет:  25/250 х 15 = $1.5)
• 4 кубика угля (в одной пачке Tom Cococha 1000 грамм или 72 кубика, стоит она $4. 4, следовательно себестоимость угля в одном кальяне составляет: $4.4/72 x 4 = $0.24)

Открытие кальянной бизнес план

Если во всем этом вы не сильны, и «сухие» расчеты вызывают у вас тоску, вы можете просто получить бизнес-план, подписавшись на рассылку выше.

Хочу открыть кальянную

А ведь за желанием должны стоять действия. И первым шагом, после того, как вы сказали себе «Хочу открыть кальянную» должен стать детальный план действий: на день, на месяц, на год! И, конечно же, детальный расчет необходимых средств, для достижения поставленной цели.

Многие начинающие бизнесмены пытаются сделать бизнес-план кальянной самостоятельно, но в таком подходе есть масса недостатков. Кому-то нехватает финансовых навыков, кто-то плохо знаком с реальными потребностями в ресурсах для кальян-бара. А получив бизнес-план от профессионалов своего дела вы сразу отстраняетесь от массы лишних действий и затрат. Готовый бизнес план кальян бара — вот решение проблемы недостатка информации.

Сколько стоит открыть кальянную?

Это первый вопрос, который задаст вам любой инвестор, банк или вы себе сами, после появления желания открыть кальянную. Так вот стоимость открытия кальянной составляет порядка 16 тыс. долларов. Как сформирована эта сумма? Из детальной сметы затрат, в которую входит все — от ремонта помещения до набора вилок и ложек.

Подписывайся и получай бизнес-план:

расчет, планирование, как открыть прибыльное дело

Алексей — бизнесмен и 24 г. Он не очень грамотно пишет, но имеет: 8 кальянных; 38 кофеен; студию копирайтинга. В молодёжных кругах модно иметь кальянную. Многие мечтают её открыть, но что-то мешает и не все осуществляют свои намерения. Бизнесмен Алексей, владеющий сетью кальянных, ответит на популярные вопросы.

Законно ли открывать кальянную?

О кальянных в законе если и есть что-то, то пару пунктов. Их нельзя открывать в точках, где торгуют алкоголем. Запрещено делать смеси из табака, других добавок для кальянных.

Наши люди находчивые и давно изобрели разные способы, как обойти эти запреты.

Пример не буду приводить, у меня просто кухня, на которой можно покурить кальяны, здесь не распивают спиртное.

Главное, чтобы помещение, в котором курят, было пожаробезопасным. Тогда у проверяющих не будет претензий.

С чего начать в кальянном бизнесе?

Важно место, где расположена кальянная. Для посетителей основное — качество кальяна. Когда Алексей решил создать кальянную, он действовал спонтанно. Выбрал подходящего дизайнера, заплатил ему аванс, написал в своём блоге, что скоро откроет заведение.

Сжёг мосты и отступать было некуда. Важно не пасовать перед трудностями, решать проблемы, идти к своим целям.

Качество кальяна может быть и средним — это не главное. Нужно нанимать профессионалов и первое время проверять их работу. Люди могут удивлять как хорошим, так и плохим. Например, нанял Алексей опытного кальянщика, а тот 3 раза уходил в запой и не являлся вовремя на работу. Был уволен.

Где хорошее место для кальянной?

Новичков интересует, где открыть кальянную: в центре города или ради экономии на аренде в пригороде? Некоторые считают, что лучше оплатить рекламу в соцсетях, чем переплачивать за аренду в центре.

Алексей живёт в большом городе, в котором более 1 млн. жителей. Если бы он открыл кальянную в спальном районе, то туда заходили бы только местные. Поэтому он нашёл хорошее место в центре и организовал её там.

Чтобы что-то иметь, требуется что-то отдавать. Человек, который много отдаёт, вкладывает, много потом получает взамен. Для развития любого бизнеса требуется капитал. Если денег мало, достичь большого успеха не получится.

Сколько требуется, чтобы открыть бюджетную кальянную?

Многих интересует, а сколько уйдёт средств, чтобы открыть неплохую кальянную. Такую, чтобы окупала себя по расходам на: кальяны, табак, необходимый ремонт, другое. Алексей не стал расписывать смету, а ответил, что они на кальянную потратили 1,5 млн.

р.

Бизнесмен считает, что если бы иметь опыт, который есть сейчас, то на чём-то можно было сэкономить, а где-то следовало вкладывать больше.

Нужно прицелиться, выстрелить, а потом скорректировать движение. У Алексея был приличный предпринимательский опыт, но он не уберёг от всех ошибок. Учитывая франшизу, на основе опыта, Алексей учёл ошибки и помогает сэкономить партнёрам значительные средства. Открываются по франшизе до 1 млн.

 

Алексею на франчайзи из Санкт-Петербурга на одной аренде удалось сэкономить за год 940 тыс. р. Табак с кальянами, различные материалы, которые быстро расходятся, приобретали по стоимости ниже рыночной. Алексей неравнодушный человек и понимает, что их франчайзи — это их партнёры.

Как делать вкусные кальяны?

Если бизнесмен занимается вопросом, он быстро найдёт поставщика и купит у него качественные кальяны. Клиенты возвращаются в тот клуб, где вкусный кальян. Как его сделать? Какие факторы влияют на развитие клуба?

Алексей говорит, что поставщиков кальянов найти просто, а вот таких, чтобы всё делали вовремя и не подводили — трудновато. У кальянщиков профессионалов получаются замечательные кальяны. У наших работников промахи бывают реже, чем у конкурентов.

Откуда лучше всего привлекать клиентов?

Мы поинтересовались, а по каким каналам легче всего привлечь новых клиентов? Использует ли Алексей какие-то фишки?

Бизнесмен всех секретов не открывает, но может сказать, что долго и тщательно занимался упаковкой франшизы. Это способствовало развитию кальянной. В заведение привлекаются всё новые люди, но это лишь начало.

Чтобы удержать клиентов, требуется хороший сервис, разные поощрения, отличные кальяны. В брендбуке Андрея много рекомендаций, инструментов для развития бизнеса.

Какие производители кальянов и табака лучшие?

По закону использовать в кальянной можно только табаки, за которые заплачен акцизный сбор. По опыту Алексей говорит, чем разнообразнее табаки, тем больше вероятность, что 1 или несколько понравится конкретному посетителю и он станет постоянным клиентом.

Монетизация трафика

Бизнесмен может сдавать кальянную под дни рождения, различные мероприятия. В кальянной хорошо идёт зелёный китайский чай, газировка, которая не продаётся в супермаркетах, сладкие закуски.

Алексей рассказал, что они сотрудничают с фирмой по доставке еды и получают свои % от каждого заказа. Ещё в кальянной продают билеты на выступления в клубах популярных артистов. Получают за это свои %.

Перспективы кальянных на 1-2 года?

А не закручивают ли сейчас гайки кальянным? Бизнес не полностью адаптирован к русским реалиям, но в перспективе будет процветать. Через года 2 может открыться много кальянных — повысится конкуренция и возникнет перенасыщение рынка, как уже чувствуется с кофейнями (это 2 бизнес Алексея).

Советы от Алексея:

Самый ценный ресурс, который у нас есть — это время. Не нужно заниматься тем, что его отнимает. Лучше сосредоточиться на том, что даёт отдачу.

Тем, кто хочет достичь успеха, нужно наблюдать за реальными достижениями бизнесменов. Важно прочувствовать и впитать энергетику, исходящую от них.

Алексей часто бывает в кальянных и его привлекает:

• Красивый дизайн помещения. Например, не стоит разбрасывать по полу подушки, на которых офисному работнику, просиживающему на работе по 8-12 ч., будет неудобно сидеть уже через 5 мин. Сидячие места нужно оборудовать так, чтобы они были максимально комфортными.
• Заправлять кальяны должны профессионалы. Не стоит брать новичков, которые будут обучаться в процессе работы. Там, где горчат кальяны, посетители не задерживаются и уходят навсегда.
• Нового постоянного клиента найти трудно, потому — задача удержать постоянных посетителей. Привлекают карточки на скидки; акции, где вкусные плюшки, например, бесплатный чай или большой компании 3 кальян приносят в подарок. Был случай, когда у меня в заварнике закончилась заварка, я попросил кипятка и мне в заведении отказали, мол, закажите новый полный чайник. Так, экономить на клиентах не стоит. Нужно сделать всё, чтобы привлечь человека в свою кальянную, а потом надолго удержать.
• Реклама должна передаваться из уст в уста. Нужно придумывать интересные акции — привлекать ими новых клиентов. Хорошо зарекомендовала себя скидка для новичков от 10 до 20%. В той кальянной в центре, где я часто бываю, при первом же посещении выдали карточку со скидкой в 10%. Посещаемость у заведения высокая, другие кальянные таких скидочных карт не выдают.
• Новых посетителем можно и нужно привлекать из соцсетей.

 

Кальянные уйдут в тень? Повлияют ли поправки в закон на «дымный» бизнес

Тег audio не поддерживается вашим браузером.

С 28 января в работе кальянных нововведения:  государство будет регулировать цены на все смеси с содержанием никотина. А размещать «курительные» нельзя будет по целому списку помещений (рынки, торговые палатки). Не слишком ли много «нельзя» для одного сегмента бизнеса и выживут ли кальянные в Ульяновске — ulpravda.ru спросила экспертов.

Напомним: в России кальяны не запрещены. Но нельзя предлагать их употребление в любых заведениях общепита, открыто рекламировать никотиносодержащие смеси, совмещать кальян с напитками. А еще есть ограничения региональные: в Ульяновской области, например, работа кальянных ограничена указом губернатора, введенным из-за угрозы коронавируса.

Останутся только рисковые

Председатель Ульяновского отделения «Опора России» и советник губернатора по вопросам предпринимательства Николай Солодовников еще и собственник бизнеса, и бизнес-консультант. Признается: раньше и сам кальянами увлекался. Но в 32 года решил для себя, что здоровье важнее, и завязал со всеми вредными привычками. Сейчас ведет исключительно здоровый образ жизни, но не в угоду трендам, а по собственному хотению. Тем не менее любителей курить кальяны не осуждает, если бы вынужден был мириться с дымом за соседним столиком – ругаться бы не стал, а к дополнительным ограничениям для предпринимателей относится всегда негативно.

— Подобные нормативные акты в любом их проявлении (когда мы понимаем, что народ явно не перестанет это курить и употреблять) по-любому ведут к появлению новой отрасли в теневом секторе. По-другому просто быть не может. Если мы запрещаем курить кальян населению в принципе, то это еще понятно. Но люди будут курить, а, соответственно, и заведения будут работать. Все будет осуществляться подпольно, а потом мы будем винить предпринимателей в том, что они не соблюдают федеральное законодательство.

Никого не волнует, как это повлияет на владельцев кальянных, потому что этот сегмент в России не огромный. С точки зрения налогооблагаемой базы и поступлений в бюджет, конечно, это сущие копейки, — считает Солодовников.

Я думаю, что из кафе, в которых едят, кальяны, конечно, уйдут. Ни один ресторатор не будет рисковать ради того, чтобы какую-то дополнительную прибыль поиметь с кальяна. Тем более мы прекрасно понимаем, что пройдет полгода — и начнутся проверки по этому поводу. Другой вопрос, что будет с кальянными – думаю, что пройдут репрессивные меры, их будет целый черед, закроется большое количество кальянных, и останутся только те, кто готов работать подпольно и нести риски по штрафам и административной ответственностью, — рассуждает «опоровец».

______________________-

Что говорит закон:

Основным видом деятельности кальянной должен быть заявлен код ОКВЭД 93.29 «Деятельность зрелищно-развлекательная прочая», а не коды группы 56 «Деятельность по предоставлению продуктов питания и напитков». Дополнительно еду и напитки в кальянных предлагать запрещается.

С 28 января 2021 года без ограничений разрешается только реклама кальянных смесей без табака и никотина. При этом в ней не должно использоваться слово «кальянная» и она не должна быть связана с рекламой самого процесса курения кальяна.

С 28 января 2021 года минимальные розничные цены в 75% от установленной производителем максимальной цены будут распространены и на никотиносодержащую продукцию (раньше –только на табачную). Кальянным, предлагающим смеси с содержанием никотина, придется следить за изменениями через сервис «Сведения о ММРЦ на табачные изделия» на портале ФНС.

__________________________________

Плакать по ним не буду

Председатель Ассоциации рестораторов Ульяновской области Марина Никитина считает, что ульяновские заведения общепита по возможности предложить клиентам покурить кальян скучать не станут. Эту возможность у них отняли на федеральном уровне еще с 30 октября 2020 года, когда нельзя стало рядом с едой и напитками употреблять и бестабачные смеси для кальянов, а работу самих кальянных и вовсе запретили в том самом марте, когда грянула пандемия и был подписан указ губернатора о введении ограничений из-за коронавируса в Ульяновской области.

— Если смотреть по городу, то кальянные у нас уже совершенно давно сделаны отдельно и зарабатывают именно на кальянах. Еда им все равно сопутствует, но это не основное. Думаю, что кальянным будет слезливо только из-за того, что алкоголь убирают от этой истории, потому что одно плюс другое имеет нормальную наценку и продается. У меня в «Пятом солнце» есть какая-то черновая кальянная на втором этаже, но с учетом того, что и сам комплекс не работает, от них, по-моему, только грязь и запах, больше ничего. Я как-то не сторонник кальяна вообще, поэтому однозначно плакать по ним не буду.

______________________________

Что говорит закон:

Кальянные уже нельзя размещать в зданиях учебных и спортивных центров, в учреждениях культуры и органов по делам молодежи, в медицинских, реабилитационных, санаторно-курортных и социальных центрах, на железнодорожных и автовокзалах, аэропортах, морских и речных портах, на пляжах, на АЗС. В выделяемых для них помещениях не должны оказываться жилищные или гостиничные услуги, услуги по временному размещению и проживанию, размещаться органы государственной власти и местного самоуправления или другие предприятия.

С 28 января 2021 года в этот список добавятся помещения рынков, нестационарные торговые объекты, помещения для предоставления бытовых услуг, услуг розничной и оптовой торговли. Кроме реализации товаров к последним также относятся складские операции, оказание помощи покупателям и создание им удобств в совершении покупки, консалтинговые услуги.

_______________________

Пока под запретом, но дело каждого

Как пояснили ulpravda.ru в Корпорации развития промышленности и предпринимательства Ульяновской области, «любые изменения несут в себе определенные трудности для бизнеса, но у всех есть возможность адаптироваться к новым условиям и при необходимости переформатировать свой бизнес. Государство даёт здесь все необходимые инструменты поддержки, как финансовые, так и образовательные».

Стоит ли рисковать своими легкими или беречь их, конечно, дело каждого. Стоит ли позволять рисковать и предоставлять для этого возможности – тоже. Возможно, в нынешнее время, когда все максимально задумались о здоровье, в запрете на кальянные есть особый смысл.

Какие еще изменения в законах РФ вступили в силу в январе, читайте здесь.

Несколько бизнес-идей кальянной индустрии

06.03.2020

Несколько бизнес-идей кальянной индустрии

Кальян на дом

Инвестиции от 50 до 500 тыс

Доставка на дом — это отличный вариант для первого бизнеса, который (при благоприятном раскладе) уже через год начнет приносить от 100 тысяч чистым заработком. Нужен только автомобиль и небольшой «кальянный парк». Первое время правильным будет вам самим возить заказы и набирать базу. Мы считаем, что именно в таком бизнесе можно придумать интересные рекламные интеграции и «прокачаться» в маркетинге. Здесь нет ограничений, которые присущи кальянным и магазинам, а значит ваша целевая аудитория будет наиболее широкой.

Аренда кальяна весьма простой бизнес, и даже с конкуренцией качественная реклама, кальян и ведение бизнеса обеспечат вас постоянным притоком клиентов. Бизнес открывается в несколько этапов.

Первое необходимое задание перед стартом – оценка бизнес идеи. Если рынок забит под завязку, то прокат кальяна на дом будет лишь дополнительным заработком, но свое вы отобьете. В ином случае спешите запускать стартап.

Покупаете несколько качественных кальянов и весь необходимый к нему инвентарь, запасаетесь различным табаком и переходите к следующему этапу.

Третий– он же основной – реклама бизнеса. Используем всю возможную рекламу. Также обязательно создайте визитные карточки и всегда предоставляйте их клиентам.

В крупном городе с минимальной конкуренцией возможно даже создание сайта для бизнеса.

Последний этап – запуск бизнеса. Ожидая своих клиентов, обязательно придерживайтесь правил ведения бизнеса. Будьте вежливы, следите за чистотой кальянов, закупайтесь только качественной продукцией у проверенных поставщиков. Клиент, удовлетворенный вашей работой и качеством продукта, обязательно вернется повторно и запустит «сарафанное радио».

Основные минусы — легкий старт, не нужно много опыта и денег , чтобы открыть доставку, и конкуренты будут появляться, как на дрожжах, особенно из ваших бывших сотрудников. Здесь важна мотивация и ваши лидерские качества, чтобы удерживать их.

Кальянная

Инвестиции от 800 тысяч до 30 миллионов

Цель проекта — открытие кальянной для организации комфортного места для досуга аудитории возрастом от 18 лет и получения прибыли.

Подготовительный период по открытию кальянной составит 3 месяца и включит в себя:
1.Процедуры регистрации и оформления;
2.Подготовку дизайн-проекта;
3.Ремонт и оборудование помещения;
4.Поиск и прием на работу персонала;
5.Проведение подготовительной работы с населением в социальных сетях;
6.Поиск стратегических партнеров;
7.Разработку начальной сетки мероприятий.

На наш взгляд, шанс открыть кальянную за 800 тысяч и не прогореть есть только в мелких городах, где практически отсутствует конкуренция, в миллиониках для успешного открытия потребуется сумма от 4 миллионов. Крайне не рекомендуем начинать этот бизнес в качестве первого, если у вас не было опыта управления в HoReCa (гостинично-ресторанный бизнес) минимум двух лет. Окупаемость идёт в районе двух лет, если вы все сделаете правильно. Тут нужно понимать, что есть сезонность, летом выручки значительно ниже (правда может все измениться, если у вас будет летняя терасса).

Уровень входа средний, обычному студенту или вашему сотруднику будет довольно проблематично найти такую сумму, а администрирование ещё больше усложняет задачу.

Из минусов можно выделить: нужно иметь обширные знания рынка недвижимости, в HoReCa и маркетинге, а так же быть юридически грамотным. Как правило, заведение живет до 5 лет (в лучшем случае), после требуется делать ремонт или вовсе менять концепцию заведения.

Магазин кальянов

Инвестиции от 800 тысяч до 5 миллионов

Как из дыма делать деньги?

Планируя свою бизнес – стратегию по продаже такого специфического продукта как курительные кальяны, будущий предприниматель должен, прежде всего, внимательно изучить своего клиента.

Сама по себе культура курения кальяна имеет довольно узкий сегмент потребителей, что, однако нисколько не мешает многим на этом зарабатывать. По своей сути все статусные вещи, привычки проводить время стоят весьма немалые деньги, и для тех, кому важно поддержание социального статуса будут всегда за это платить, даже если для этого придется продать последний «мерседес» и влезть в долги.

Поэтому, разрабатывая свой сегмент рынка, следует применять метод фокусирования на определенной социальной группе. К такой группе можно отнести молодое поколение (до 35 лет), имеющее определенный достаток (средний и выше среднего) и у которых есть запрос на стильный образ жизни.

Такая концентрация не позволит распылить свой инвестиционный капитал, и поскольку этот вид бизнеса высоко маржинальный (приоритет за наценкой, а не оборотом), то даже при незначительном, но постоянном круге покупателей предприниматель всегда имеет возможность заработать свою прибыль.

Однако все же стоит отметить, что одной концентрации на группе потребителей недостаточно, и для того чтобы бизнес был действительно прибыльным, следует также провести некоторые исследования рынка, в частности.

Оценка емкости рынка

Для этого можно воспользоваться как статистическими данными по территории, так и вычислить опытным путем, например, количество офисных работников, малых предприятий, государственных учреждений, работники которых являются пока основными потребителями статусных услуг и вещей.

Месторасположение

В данном случае принцип «быть ближе к потребителю» имеет первостепенное значение, а значит, магазин должен располагаться там, где работают, отдыхают и живут представители среднего класса.

Организация поставки товара

Здесь необходимо заранее определится с ключевыми поставщиками продукции и всех необходимых аксессуаров, старясь использовать диверсификацию контрагентов.

Ценовая и ассортиментная политика

Как и во всяком бизнесе, ориентированном на узкий круг состоятельных клиентов, следует придерживаться гибкой ценовой политики, и количество и качество ассортимента будет напрямую зависеть от основных клиентов. Помимо продажи самих кальянов, также необходимо предусмотреть продажу сопутствующих товаров, сигар, курительных трубок, элитного табака. Однако стоит проследить за тем, чтобы эти сопутствующие товары не стали в один момент заменителем главного товара.

Рекламная стратегия

Главное при выборе рекламной стратегии – это избегать навязчивости, поскольку состоятельные клиенты предпочитают сами принимать решения. В данном случае уместны такие методы как визитные карточки, клубные карты и целевая реклама в интернете.

Организация бизнеса

При выборе конкретного формата своего магазина, в первую очередь следует, как было уже сказано выше, ориентироваться на свою целевую группу покупателей. Самый дорогой, но наиболее привлекательный вариант – это магазин кальянов с отдельной комнатой, где покупатель не спеша может попробовать товар, выпить чашечку кофе. Для такого типа курительного бутика может потребоваться площадь не менее 70-100 кв. метров.

В более простом формате, типа табачной лавки, площади в 20-50 кв. метров будет более чем достаточно.

Что касается юридической стороны дела, то для открытия магазина кальянов и табака не требуется специальных разрешений, и для начала дела достаточно зарегистрировать обычное ИП с фиксированным налоговым режимом ЕНВД.

Относительно персонала, единственное, что можно порекомендовать – это то, что продавец должен разбираться в товаре (лучше конечно чтобы он был ценителем кальянного дела), быть хорошо мотивированным и умел поддержать беседу с весьма, порой неординарными клиентами.

Депутаты и бизнес в РФ не сошлись в оценке последствий запрета кальянов в ресторанах | 30.10.20

Представители российского бизнеса ожидают потерю не менее 20-30% доходов при отказе заведений общественного питания от кальянов, при этом в Госдуме считают такую оценку завышенной и выступают за сохранение только специализированных кальянных клубов. Об этом сообщили опрошенные ТАСС эксперты, предприниматели и депутаты.

С 30 октября 2020 года вступают в силу поправки к закону от 23 февраля 2013 года № 15-ФЗ «Об охране здоровья граждан от воздействия окружающего табачного дыма и последствий потребления табака». Согласно поправкам, электронные сигареты, вейпы, кальяны приравниваются к табачным изделиям. То есть теперь кальяны и электронные сигареты нельзя будет курить в общественных местах, как и обычные сигареты.

Дискуссия о последствиях

По данным Ассоциации кальянной индустрии, сегодня в стране работают более 10 тыс. предприятий, предоставляющих такую услугу. Из них 2,4 тыс. находятся в Москве и более 7 тыс. — в различных регионах. По оценке ассоциации, после вступления в силу указанных поправок общие потери этих заведений составят не менее 30% от выручки. Уполномоченный при президенте РФ по защите прав предпринимателей Борис Титов в своем письме министру экономического развития ранее сообщал, что руководители предприятий сферы общепита прогнозируют потери примерно 20% от оборота при отказе от кальянов.

«Считаем такую оценку явно преувеличенной. В России насчитывается около 90 тыс. предприятий общественного питания, и лишь 10% таких заведений предлагают услугу по использованию кальянов, и то она предполагается в качестве сопровождающей опции. Очевидно, что оценка потери одной пятой доходов от оборота явно преувеличена и нуждается в обосновании», — сказал ТАСС депутат Госдумы Сергей Боярский, который является одним из авторов поправок в антитабачный закон.

По его словам, депутатский корпус выступал и продолжает настаивать на том, чтобы предприятия общественного питания — кафе и рестораны — стали территорией, свободной от курения табака и потребления никотинсодержащей продукции, в том числе использования кальянов. «Туда ходят подростки, семьи с детьми, да и в целом не очень-то и приятно, придя на ужин, оказаться рядом с клубами дыма или пара», — отметил Боярский.

Он добавил, что другим вопросом является функционирование специализированных кальянных клубов, которых в России насчитывается около 10 тыс. В таких заведениях услуга по использованию кальянов является основной, и ни для одного гостя там это не будет сюрпризом, убежден он. «Специализированные кальянные клубы, которые и так серьезно пострадали из-за пандемии, потеряют основную часть дохода, и мы в данном случае выступаем за их сохранение, вместе с Минпромторгом и Минэкономразвития проводим согласования в рабочем порядке по обеспечению легального и безопасного функционирования этих заведений. Нельзя забывать, что там трудоустроено более 116 тыс. человек, поэтому мы рассматриваем возможность законодательного обеспечения работы кальянных с обязательным требованием 18+ на вход в заведение и наличием системы вентиляции. Работаем с Ассоциацией кальянных клубов и Кальянным союзом России, в эти организации входят большинство представителей этой сферы бизнеса, наши позиции схожи», — добавил депутат.

Соответствовать требованиям

Новым требованиям пока не соответствует ни одно действующее заведение, поскольку все они работают как обычные предприятия общепита, сказал ТАСС председатель Совета Торгово-промышленной палаты (ТПП) России по развитию потребительского рынка Александр Борисов.

«Тем не менее, большинство сложившихся специализированных сетей, таких как Hookah Place, «МСК», «Москальян», «Мята» смогут перестроиться под новые требования. Хотя отказ от услуг общепита повлечет не только сокращение выручки, но и потери рабочих мест. А в целом это чревато серьезным кризисом в этой недавно оформившейся отрасли, спокойно работающей в большинстве других стран мира», — уверен он.

Борисов полагает, что операторы кальянных при работе в новых условиях не должны возражать против принесенной с собой, либо доставленной по заказу едой у посетителей, однако этот вопрос еще требует обсуждения с регуляторами и контрольно-надзорными органами.

Такой же позиции придерживается советник федерального бизнес-омбудсмена Антон Свириденко. «Если еду заказывает человек для себя из ресторана за 5 км — этому помешать, наверное, нельзя, а если это все собственность одних лиц, и из соседнего помещения приносят еду, то заведение можно отнести опять же к сфере общепита. Поэтому надо четко прописать правила», — заявил он.

Разделение залов

Рестораны высокой кухни ввиду своей специфики не почувствуют особый ущерб, новые поправки сильнее затронут кафе, в которых кальян пользуется большой популярностью, сказал ТАСС учредитель предприятий общественного питания «Дикт», член федерального политсовета Партии Роста Роберт Шогенов. «Чем заведение скромнее, тем сильнее оно пострадает. Многие из этих заведений со вступлением закона в силу не смогут оплачивать аренду и заработную плату сотрудников», — полагает он.

Бизнесмен предлагает ввести разделение залов на курящие и некурящие там, где позволяет площадь. «Согласитесь, рестораны, где всего 10-15 столиков на такой шаг не пойдут. Думаю, что в той или иной степени сейчас очень много заведений нарушают и будут продолжать нарушать новые требования закона. Это вызвано больше неизбежностью, чем желанием работать вне рамок законодательства», — пояснил он. Шогенов рассказал, что некоторые предприниматели «думают над тем, чтобы отказаться от кухни, но разрешать своим посетителям заказывать в кальянные еду онлайн». «Ведь нет закона, запрещающего доставлять готовые блюда куда бы то ни было, будь это дом, офис или любое другое место», — уточнил собеседник агентства.

С тем, что перестройка бизнеса для работы в новых условиях может быть длительной, согласен и директор кальянной «Maybe» в Томске Филипп Конов. «Думаю, если брать заведения такого формата, где предлагается кальян, то процентов 80 работают не по требованиям поправок, так как перестройка бизнеса в текущей ситуации весьма болезненна и требует времени. По факту либо приходится убирать из заведения кальяны, либо все остальное. Согласно нововведениям, запрещена даже продажа чая, а идея кальянной без напитков — весьма сомнительна. Доставка еды в кальянную, насколько я понимаю, возможна, при наличии у гостей чеков, однако это никак не поможет реабилитироваться», — уверен предприниматель.

Разделение залов для гостей на курящие и некурящие он считает возможным «временным выходом для предприятий общепита», чтобы они могли сохранить доход.

«Для полноценной, легальной деятельности кальянных целесообразно разработать новую группу ОКВЭДов (общероссийский классификатор видов экономической деятельности — прим. ТАСС), а еще лучше — сразу внести соответствующие исключения в антитабачный закон», — добавил Конов.

Информационное агентство России ТАСС

Свое дело — кафе-кальянная. Бизнес-план и советы по открытию

Время чтения: 8 мин

Кафе-кальянная — сегмент развлекательных заведений, который возвращается на пик популярности. Она может приносить до 90 тысяч гривен, но придется бороться за клиентов с конкурентами.

Запрет на курение в общественных местах во многих странах мира привел к появлению нового вида бизнеса — кафе-кальянная. Там можно выпить кофе или чай, и покурить кальян, вейп, э-сигарету без раздраженных взглядов некурящих соседей по столику.

---

Не пропустите:

---

В кальянной можно отдохнуть и пообщаться с друзьями. Фото: Shutterstock / FOTODOM UKRAINE

Кальянные переживают вторую волну популярности. В Украине такие заведения существовали всегда, но сейчас они переживают вторую волну популярности. «В этих заведениях люди расслабляются, курят кальян или вейп, и никто не делает клиентам замечаний, что они мешают некурящим», — поясняет глава Ассоциации франчайзинга Украины Андрей Кривонос.

Рост спроса курящих на посещение небольших кафе с кальяном позволило запустить в крупных городах нашей страны заведения такого формата. «Но просто кафе-кальянная вам много денег не принесет. Сейчас этому бизнесу нужно создать новое предложение. Это важно, если предприниматели хотят сохранить свое дело. Так что придется креативить», — уточняет Кривонос. Мы изучили плюсы и минусы запуска кафе-кальянной в Киеве.

Кафе-кальянная: подробный бизнес-план и просчет рисков

1. Характеристика проекта

Кафе-кальянная «Облака» будет запускаться в Киеве. В нашем проекте мы совместим возможность выпить чашечку кофе или чая с курением кальяна.

Нашими клиентами будут преимущественно молодежь и люди среднего возраста, которые смогут принять продвинутый формат заведения.

Выбираем для проекта расположение в спальной зоне, неподалеку у одной из конечных станций метро. Это позволит убить двух зайцев. Мы поймаем поток людей, которые возвращаются домой или хотят устроить перерыв на 20 минут между делами. А также получим в клиенты местных жителей. Так как развлекательная инфраструктура в нецентральных частях столицы недостаточно развита.

Такой подход, по нашим расчетам, позволит обеспечить неплохой поток клиентов, которые любят днем или вечером выпить кофе/чай и покурить кальян.

По предварительным оценкам, если ежедневно в наше кафе-кальянную заглянут 20 человек и оставят средний чек 150 грн, проект окупится через полгода. При правильно выстроенной маркетинговой политике этот срок реально сократить.

---

С этим материалом читают:

---

Кальянная — это место, где можно расслабиться и пообщаться с друзьями. Фото: Shutterstock / FOTODOM UKRAINE

2. Стартовый капитал

Сначала нужно взять в аренду помещение. Оптимально, если это будет действующее кафе с капремонтом в санузлах, хорошей вытяжкой. Хорошо, если там также будет мебель в современном стиле, сигнализация, видеокамеры и кухонная техника. Это позволит сэкономить на ремонте и закупке мебели.

Но придется вложиться в покупку оргтехники: ноутбуки, мобилки, вай-фай-роутер, канцтовары, МФУ, сейф, кассовый аппарат. На это заложим около 90—100 тыс. грн.

Отдельно закупим продуктовые запасы для самого кафе — кофе и чай, несколько кальянов, табак, уголь, аксессуары и т. д. Сюда уйдет сумма в 60—70 тыс. грн.

Всего: на старте 170 тыс. грн.

3. Маркетинг и реклама

Кафе-кальян­ная нуждается не в полноценном веб-ресурсе, а скорее в сайте-визитке. Там мы разместим фото помещения, контактные данные. Перечислим все наши услуги с указанием стои­мости. Создание такой платформы, а также аренда до­мена и хостинга сроком на год,
обойдутся в 10 тыс. грн.

Помимо этого, закажем рекламу, визитки, другую печатную продукцию. На это заложим 3 тыс. грн на старте, а для поддержки запасов — до 1000 грн ежемесячно.

Создание страничек в социальных сетях вроде «Фейсбук» или «Инстаграм» обойдется бесплатно. Здесь будем публиковать наши новости, проводить розыгрыши и уведомлять об акциях.

Всего: 13 тыс. грн на старте и 1000 грн в месяц.

---

Не пропустите:

---

Проще всего арендовать уже готовое кафе. Фото: Shutterstock / FOTODOM UKRAINE

4. Текущие расходы

Здесь учтем аренду кафе в 40 кв. м. (20 тыс. грн). А также оплату коммунальных услуг, сигнализации, интернета, мобильной связи и т. д. (6 тыс. грн).

В команду нам нужны два-три администратора, один из которых — владелец бизнеса. Они будут варить кофе и готовить кальяны и рассчитывать клиентов. Также от них будет зависеть обновление сайта и соцсетей, и работа с поставщиками. Работать будут через день, ставка — 600 грн/смена.

Отдельно нужны бухгалтер для подготовки документов в налоговую (8000 грн) и уборщица для поддержания чистоты в помещении (5000 грн).

Всего: 57 тыс. грн ежемесячно.

5. Окупаемость проекта и риски

По оценкам экспертов, заказ кальяна на час и пара чашек кофе или чая стоят в районе 300 грн на двоих. Наша кафе-кальянная будет небольшой и уютной, приблизительно на 6—8 столиков. Это значит, что ежедневно можно принять 10 пар, которые оставят по 300 грн. В итоге сможем заработать 90 тыс. грн в месяц.

Отсюда минусуем текущие (57 тыс.) и маркетинговые (1000) расходы (всего 58 тыс. грн), остается 32 тыс. грн.

Если учесть стартовый капитал (170 тыс.) и маркетинговый (13 тыс.) капитал (всего 183 тыс. грн), то поймем, что проект окупится через полгода.

В принципе, выйти на окупаемость можно раньше — если клиентов будет больше, а кафе мы выберем с возможностью расширения площади. Можно также расширить ассортимент безалкогольного бара, добавив туда фреши и смузи.

---

С этим материалом читают:

---

Для повышения популярности предлагайте табак с оригинальным вкусом или смузи. Фото: Shutterstock / FOTODOM UKRAINE

Кафе-кальянная зависит от клиентов: учтывайте их пожелания

Наш бизнес-план проанализировал руководитель Совета предпринимателей при Кабмине Андрей Забловский.

Эксперт считает, что бизнес-идея может быть интересна и востребована целевой аудиторией — молодежью, студентами, продвинутым средним возрастом. Но нужно учитывать, что риск банкротства заведения существует всегда. Ведь клиенты могут перестать посещать кафе, переключатся на новые виды курения. Или перейдут к конкурентам, где будет лучше оборудование, ниже цены или вкуснее кофе. «Поэтому нужно быть готовым к любым форс-мажорам и уметь их быстро решать», — считает Андрей Забловский.

Работа с рисками: место, и еще раз место

Чтобы кафе-кальянная не обанкротилась, важно найти идеальное месторасположение для будущего кафе. Например, рядом с метро или рынком, поблизости с институтами или университетами. «Удачное местоположение позволит получить больше клиентов», — уточняет Забловский.

Во-вторых, помещение под кафе-кальянную нужно выбирать по принципу «семь раз отмерь — один раз отрежь». «Если предприниматель собирается арендовать здание, нужно удостовериться, что владелец не выгонит кафе-кальянную. Например, если возникнет конфликт. Или кто-то предложит больше за аренду. Поэтому можно предложить владельцу войти в долю при запуске заведения. Идеально, конечно, приобрести помещение. Но на это нужны средства. Тогда можно быть на 100% уверенным в том, что кафе будет точно работать», — поясняет экономист.

Само собой, есть риск, что соседи окажутся не рады тому, что под их окнами появится кафе-кальянная. Но с людьми всегда можно вести диалог и прийти к компромиссу.

В-третьих, важно всегда следить за новыми технологиями в сегменте курения, так как инновации быстро становятся популярными в Украине. «Этот подход позволит заранее просчитывать, что может стать модным в нише курения. И предлагать это оборудование, смеси или услуги клиентам и с успехом обходить конкурентов», — подсказывает Забловский.

Как вариант, можно самостоятельно креативить развлечения для курильщиков. «К примеру, купить 3Д-принтер и печатать на нем мундштуки», — уточняет Андрей Забловский.

---

Не пропустите:

---

Главное требование для кальянной — мощные вытяжки. Фото: Shutterstock / FOTODOM UKRAINE

Без лицензии работать не получится

Чтобы кафе-кальянная работала в правовом поле, понадобится оформить необходимые разрешения, говорят юристы Адвокатского объединения «А. Д.ХОК».

Для начала нужно зарегистрировать субъект хозяйствования — физлицо-предпринимателя или юрлицо. Потом — выбрать систему налогообложения, в рамках которой будет работать заведение.

Также в этом бизнесе важно учитывать, что курение в общественных местах запрещено. Это касается и кальянов, поскольку в них используется табак и происходит процесс его сжигания. Поэтому кальяны надо использовать в отдельных помещениях, которые должны быть оборудованы мощной вентиляцией.

Более того — этот вид деятельности потребует получения специальных лицензий на розничную торговлю табачными изделиями.

Разрешения нужны: от властей, спасателей и СЭС

По словам юристов, кафе-кальянная нуждается в согласовании с госсанэпидстанцией. Контролирующие органы должны подтвердить, что помещение соответствует санитарным нормам. Там обязательно должны быть канализация, горячая и холодная вода, вентиляция, туалеты и т. д. Помимо этого, до запуска бизнеса заведение должны проверить представители Госслужбы по чрезвычайным ситуациям. Они проверяют, соответствует ли помещение требованиям пожарной безопасности. Что особенно важно, учитывая специфику нашей деятельности.

Наш сайт, в свою очередь, должен учитывать все требования Закона Украины «Об электронной коммерции». Поэтому визитка кафе-кальянной должна включать следующие данные: адрес заведения и контакты, информацию о владельце заведения, наличие и стоимость услуг, фотографии помещения и т. д.

Очень важно перед открытием уведомить органы местного самоуправления о том, что такое заведение будет работать на территории громады. О том, что будет осуществляться соответствующая хозяйственная деятельность, важно обязательно уведомить письменно.

---

С этим материалом читают:

---

Можно предложить клиентов аренду кальяна и мастер-классы. Фото: Shutterstock / FOTODOM UKRAINE

Успешная бизнес-модель: кафе-кальянная как клуб по интересам

Как отмечают эксперты, кафе-кальянные являются элементом культуры и времяпрепровождения. Поэтому в таких заведениях нужно предлагать клиентам интересный сервис. «Нужно включать фантазию и искать фишку. Потому что людям скучно просто курить и разговаривать с друзьями. Они хотят по­лучить новые услуги», — поясняет Кривонос.

По его словам, человек может организационно обеспечить дома все виды курения — для этого требуется лишь купить оборудование. «Но люди являются социальными существами. Для них важна тусовка и общение. Те, кто курит, хотят приходить в кафе-кальянные и общаться с друзьями, коллегами. Это надо использовать во благо развития бизнеса и искать новые услуги. Как вариант, можно предложить курящим приобрести оборудование или смеси для курения дома, кальян в аренду, провести мастер-класс по заправке и уходу за системой», — перечисляет Кривонос.

Ищем массовость и разрабатываем дополнительные услуги

При этом в бизнес-креативе можно пойти еще дальше и создать в кафе-кальянной некий клуб по интересам.

«Специализированная кафе-кальянная может собирать у себя массовых клиентов, например, студентов. Усилить интерес к формату поможет внедрение тематического сопровождения. Например, кафе может объединить любителей спорта, которые приходят посмотреть футбол, бокс, хоккей. Они смогут делать ставки на любимую команду, пить чай и курить кальян», — приводит пример Кривонос.

Превратите свое кафе в клуб по интересам. Фото: Shutterstock / FOTODOM UKRAINE

Обновление формата обычных кафе-кальянных и разработка для них допуслуг поможет сделать такие заведения успешными. «Во многих странах мира запрещены не только курение кальяна, вейпов и электронных сигарет, но и реклама этой продукции. Поэтому предпринимателям крайне сложно популяризовать свои кафе-кальянные. Но если владельцы смогут предложить рынку новые услуги, сработает пассивная реклама. Клиенты будут делиться отзывами с окружением. Понятно, что людям захочется посетить заведение и попробовать новую услугу. Так можно обеспечить стабильный поток клиентов для кафе-кальянной», — считает продавец вейпов Сергей Николайчук.

---

Не пропустите:

---

И не забудьте подписаться на LifeGid в Telegram, чтобы не пропустить самое интересное!

Post Views: 2 292

Как открыть кальянную и сделать CRM для кальянных, рассказал Артур Вахитов

Подготовили интервью с совладельцем HookahPlace Ufa.

В нашей сфере много контента про забивки и обзоры, но мало про людей, которые делают крутой бизнес в регионах. Я решил взять интервью у Артура Вахитова, который уже несколько лет успешно занимается кальянами в Уфе и ведет еще несколько проектов. Надеюсь будет полезно)

Привет, Артур, расскажи коротко о себе 

Вахитов Артур, 28лет, закончил педагогический университет по специальности «учитель математики». С кальянами начал дружить, когда с друзьями открыли Хуку в Уфе, 3 года стабильно работаем, по мнению многих, топ кальянная в городе. Также сейчас занимаюсь вейп движением в городе, сделали очень крутой шоп DripDrip. 

Ты сказал, что учился в педагогическом университете.  

Вопрос: важно ли высшее образование в наше время? 

Высшее образование — обязательно, но не там, где я учился. Самое полезное, что было — это возможность научиться быть коммуникабельным и понять, что хочешь дальше. Надеяться на образование не стоит. Если ты знаешь, чего хочешь от жизни, то сможешь добиться этого и без высшего. Однако никто не отменял быть образованным, тут уже больше самообучение! 

Как тебе пригодилось твое образование? 

В основном воспитал в себе трудолюбие и достижение максимального результата в конкретной задаче. 

Чем ты занимался в промежутке между университетом и кальянным бизнесом? 

Долго искал интересное занятие, было время брейк-дансинга, увлекался КВНом, как-то раз играл даже за сборную республики, долго занимался фотосъёмкой, но понял, что это жуткая рутина, где нет свободного времени, но навыки фотографа помогали первое время в кальянном бизнесе, да и до сих пор помогают. Ещё я работал дизайнером в издательстве, фотошопом сегодня тоже полезно владеть. Лучше если ты владеешь сразу многими навыками, пригодятся в любой сфере! 

Хорошо, ты уже в начале рассказал, чем занимаешься, но насколько мне известно, проектов у тебя больше. Расскажи, сколько их и какие? 

• Hookah Place (очень хорошо зашла) 
• DripDrip — вейп-бар 

• Была кальянная в спальном районе, но её уже продали, было достаточно сложно с тем контингентом 
• Дистрибуция DarkSide и остальных табаков от D-Tobacco, на базе чего планирую в ближайшем будущем открывать кальянный магазин 
• Помог своей девушке сделать бизнес: кондитерская «Баноффи», сейчас ей уже 1,5 года за это время сделали студию по проведению мастер-классов, а так же уже упаковали франшизу и начинаем её продавать, сам планирую заняться кондитерским бизнесом в Казани 

• Организовывал первую битву кальянщиков в Уфе, получилось довольно круто 

А CRM HookahWork это тоже ваших рук дело? 

Да, кстати, о самом главном. На момент открытия кальянной, в 2014 году не было удобных crm для ведения подобного бизнеса. Благодаря тому, что мои партнеры занимаются разработками сайтов, мы смогли реализовать данный проект. Занимаемся им уже 3 года, постоянно добавляем новые функции, которые необходимы либо нам, либо уже нашим клиентам. 

Скажи какой из проектов самый любимый и почему? 

Конечно же Hookah Place, это дало очень большой толчок в развитии, стало культовым местом, потому что здесь произошло очень много крутых событий и интересных знакомств. 

Как ты вообще решил заниматься кальянами, какие мотивы? 

Да мотив был прост — поднять больших денег. Первое время было очень хорошо, но с ростом цен на табаки стало уже не так классно, как раньше. А вообще идею открытия кальянной предложил друг, сначала рассматривали франшизу УК, но с их системой оплаты было страшно, она была неоднозначна, потом наткнулись на франшизу Hookah Place, она уже была намного интереснее и понятнее. Так и запустились. 

А как же сама культура? Существует ли для тебя понятие «кальянная культура», и как ты вообще относишься к движухе которая происходит вокруг кальянов в России? 

Кальянная движуха в России меня очень радует, потому что возникло много возможностей, появилось куча интересных производителей, сотня крутых проектов, очень много интересных людей, которых я даже бы не узнал, если бы не такое мощное развитие. 

Для меня кальянная культура стала чем-то святым, традицией, которая сближает меня сегодня с моими друзьями и близкими. Очень круто, что благодаря этому я часто стал встречаться с теми, кто мне дорог. 

Это действительно круто! 

Вернёмся к CRM. Так как ты занимаешься этим, вопрос тебе, как эксперту, какими ключевыми характеристиками/функциями должна обладать современная CRM система для кальянных? 

Первое, очень важное, — вы должны иметь статистику по всему, что происходит в вашем бизнесе! Второе — это удобство в бронировании столов как клиентом самостоятельно, так и администратором в кальянной! Третье — удобные программы лояльности для ваших клиентов, например бонусная программа или скидки для вип-клиентов! 

Это реализованно у вас? Что вообще может HookahWork? 

Да, конечно, все это реализовано, основные крутые штуки: 

• бронирование 
• учёт бухгалтерии 
• учёт зарплат 
• онлайн бронирование 
• клиентская база 
• мобильное приложение 
• складской учёт 
• расписание смен 
• продажа товаров и подсчёт прибыли 
• расчёт потребления табака 

Кто ваши основные конкуренты? 

Основных конкурентов в этой нише я не вижу, есть совершенно другие платформы, которые подходят уже больше для кафе и ресторанов, но там уже совершенно другие деньги! 

Например? 

Например, «Постер», хорошие ребята, однако их CRM нагружена многими ненужными вещами в нашей сфере.  

А вы чем отличаетесь в таком случае? Как позиционируете себя? 

Мы позиционируем себя как продукт, который предназначен именно для кальянной индустрии! Все необходимое уже есть, а мелочи которые вам нужны мы можем доработать! 

Какие были самые большие трудности/косяки при создании системы? 

Косяков было изначально много, все дорабатывалось по ходу нашей работы в кальянной, плюс года полтора назад, когда мы уже начали подключать других к нашей системе, люди просили о доработках! Сейчас нет каких-то критичных проблем, все отлажено, клиенты довольны. 

Помню у меня была проблема с учетом табака в работе, и я совершил ошибку, начал учитывать каждый табак по каждому вкусу. Этого делать нельзя, занимает кучу времени и совершенно бесполезно. Проще вести учёт только по брендам, потому как тут нам важен расход, напрямую связанный с себестоимостью. 

Есть какой-нибудь яркий пример/кейс, когда статистика помогла сделать какое-то ключевое решение в бизнесе?  

Да, конечно! На 3 года нашей кальянной каждый из наших гостей смог получить крутую историю о себе с нашего сайта.  

 Офигенно! Сколько клиентов сейчас пользуется вашей CRM? 

Сейчас системой пользуется порядка 50 кальянных по всей России. 

Разработка таких решений , если делать круто, довольно дорогая штука, насколько мне известно. Сколько вы уже вложили в этот проект? 

Вложили очень много времени и сил, деньгами такие вещи мне сложно оценивать. Но без такого программиста, как у нас, ничего бы не получилось. И, кстати, год назад, когда мы запускали проект вейп-бара, нам нужно было похожее решение, но уже для магазина. В связи с этим, мы создали нужную нам CRM — vapework.ru. И несмотря на то, что она нужна была для вейп-бара, ею пользуются даже магазины комиксов, поэтому она подойдёт в принципе для любых магазинов!  

А если бы сторонний программист был? Сколько бы примерно мог стоить такой проект? 

Порядка 30-50 тысяч в месяц, то есть за три года 1080000-1800000

Ок, идём дальше 

Как ты видишь индустрию через 3 года? 

Я надеюсь на то что индустрия будет развиваться в качественном направлении, а не в количественном, как было последние 3 года. Рынок уже перенасыщен дешёвыми кальянными, плохими табаками или некачественными кальянами! 

Жду тот момент, когда начнётся здоровая конкуренция между качественными проектами, которых к сожалению ещё не так много. Индустрию ещё ждут перемены! 

И было бы круто, если бы появились лицензии, чтобы можно было работать максимально законно и войти в бизнес было немного сложнее, тогда бы сразу отсеялись все слабые игроки. 

Какие бренды ты бы отметил сейчас на кальянном рынке? 

Все просто! Если говорить о России то наверное так: самая крупная сеть кальянных Hookah Place, кальяны MattPear и RF, табак только Dark Side и Daily Hookah. Вот чего не могу назвать — это уголь, качество у всех меняется постоянно, это очень грустно. На мировом рынке довольно большое количество брендов, которые достойны уважения. 

Ты довольно давно работаешь с кальянами, наверняка курил у разных мастеров. На твой взгляд, из кого состоит тройка лучших кальянных мастеров России, не считая своих? 

Ну для себя я выделяю очень мало мастеров, кто реально делает что-то крутое и понимает вообще, что делает: 

1. Павел Савинов, на мой взгляд, достоин одного из первых мест 
2. Илкин Шафиев — дядя, кальяны которого мне всегда нравились 
3. Евгений Мамунов, очень грустно, что его давно не видно в нашей индустрии.  

Все свои).Что за последний год было прям очень круто/очень плохо в индустрии? 

Для меня было очень круто, что наша сеть стала всемирной, и знакомый бренд появился в других странах. Плохо, по мне, то, что стала пропадать старая Nakhla. 

Сколько максимум ты зарабатывал в месяц с помощью кальянного бизнеса? 

Около 600, думаю 

А как относятся близкие к тому, чем ты занимаешься? 

Родители не очень хорошо, не любят, когда я при них начинаю курить кальян или использовать электронную сигарету. Девушка более-менее нормально относится. Но то, что даёт этот бизнес нельзя недооценивать 

Ну и последний вопрос. Дай совет тем, кто только начинает путь в кальянной индустрии 

Совет очень прост: если вы хотите, чтобы все получилось, делайте, прилагая максимум усилий как на старте, так и по ходу! Без труда у вас ничего не получится

Присоединяюсь к вышесказанному

Как начать бизнес в кальянной | Small Business

By Brenna Swanston Обновлено 9 апреля 2019 г.

Кальян-бары, также известные как кальянные, в последние годы стали очень популярными как непринужденная альтернатива обычным барам. Несмотря на прохладную атмосферу кальянного бара, открыть свой собственный ресторан — дело не из ленивых.

Если у вас есть стремление создать прохладную, непринужденную атмосферу для местных курильщиков кальяна, открытие кальянного салона может стать для вас идеальным предпринимательским приключением.Вот как это сделать.

Сбор средств для бизнеса

Затраты на открытие кальянного бара сильно различаются в зависимости от размера бизнеса, арендных ставок и разрешительных правил в вашем районе, но некоторые расходы примерно одинаковы для любого кальянного зала. Вот пример ожидаемых расходов:

• Канцелярские товары: 500 долларов США
  
• Запасы, включая сигары, алкогольные и безалкогольные напитки, кальяны, различные виды кальяна и табака: 16 000 долларов США
  
• Прилавок и оборудование для сервировки: 12500 долларов США
  
• Торговое оборудование, включая кассовый аппарат, вентиляцию и вывески: 13750 долларов США
  
• Мебель и электроника: 4000 долларов США
  
• Создание веб-сайта: 600 долларов США
  
• Маркетинговое продвижение: 3,580 долларов США

Конечно, эти расходы будут меньше, если вы не t планируете подавать алкоголь в вашем баре или если у вас есть более дешевые средства для приобретения мебели и сервировочного оборудования.

Юридические расходы и расходы на запуск

К этому списку вам нужно будет добавить некоторые расходы, которые зависят от трудового законодательства, арендных ставок и разрешительных требований:

• Юридические расходы на лицензии и разрешения
  
• Регистрационный сбор
  
• Страхование
  
• Программное обеспечение для бухгалтерского учета или договор со сторонней организацией по начислению заработной платы
  
• Операционные расходы, включая счета и зарплаты сотрудников
  

Если вы открываете кальянную в дорогом районе, таком как Лос-Анджелес, у вас, вероятно, есть выделить 250 000 долларов на стартовые расходы на первые несколько месяцев вашего бизнеса.В районах с более низкой арендной платой она могла быть меньше.

Обеспечьте это финансирование за счет сбережений и ссуд, а также следите за грантами для начинающего бизнеса.

Получите разрешения по порядку

Законы о курении различаются в зависимости от штата, округа и города, поэтому постарайтесь подготовиться к любому закону о запрете курения, который может применяться к вашему бизнесу, поскольку он может запрещать курение в определенных типах общественных мест.

Скорее всего, где бы вы ни находились, вам нужно будет получить лицензию на продажу табака.Ознакомьтесь с законами своего города, округа или штата, чтобы узнать, как вы ожидаете получить лицензию на табак. Когда он у вас есть, вам необходимо выставить его на месте и ежегодно обновлять. В то время как традиционный кальян содержит табак, травяной кальян — нет, который некоторые салоны используют в обход местных законов, ограничивающих продажу табака.

Если вы планируете продавать алкоголь в своем кальянном, вам также необходимо получить необходимые разрешения для этого. Эти требования к разрешениям и их доступность различаются в зависимости от округа и города.Многие кальянные предпочитают подавать чай вместо алкоголя, поскольку это менее дорогой вариант напитка с меньшей бюрократией и меньшими возрастными ограничениями для клиентов.

Build Your Staff

Кальян — это своего рода искусство. У некоторых людей к нему пристрастие, как к изысканному и крафтовому пиву. Когда вы сможете нанять пару сотрудников, убедитесь, что они умеют готовить кальян и знакомы с культурой, стоящей за этим.

Ваш зал также будет привлекать клиентов, которые совершенно не знакомы с кальяном, поэтому ваш персонал должен иметь возможность информировать их и помогать им в доброй и терпеливой форме.Убедитесь, что они быстрые и что их навыки обслуживания клиентов на высшем уровне, чтобы ваши клиенты чувствовали себя комфортно и возвращались.

Установите цены

Скорее всего, вы не первый человек в своем районе, открывающий кальянную, и это нормально — конкуренция и разнообразие возможностей важны для любой отрасли. Однако вам придется установить цены, которые будут хорошо конкурировать с ценами в ближайших кальян-барах, тем более что ваш бар — новинка.

Кальянные обычно взимают плату за сеанс либо до его начала, либо после его окончания, и цена каждой чаши устанавливается в зависимости от того, сколько кальяна она может вместить. Например, большая чаша горит дольше, поэтому она дороже.

Если вашему лаунжу посчастливилось стать фаворитом местных жителей, возможно, вам удастся немного поднять цены, поскольку курильщики кальяна часто платят много, чтобы покурить кальян в своих любимых местах, и они приводят своих друзей.

Продвигайте свой бизнес

Каждому новому бизнесу нужно немного поработать, чтобы его имя стало популярным, но, к счастью, кальянные сообщества знают о новых кальянных предприятиях, и у вас будет возможность рассказать о них всем. рот на твоей стороне.

Тем не менее, подумайте о том, чтобы разместить рекламу в местной газете или спонсировать рекламу на Facebook, чтобы помочь построить свой бизнес-бренд. В конце концов, брендинг является ключевым для кальян-баров — курильщики кальяна приходят ради индивидуальности и атмосферы заведения не меньше, чем за сам кальян.

Хотите начать бизнес в сфере кейтеринга? Вот как настроить себя на успех

Hookah Catering быстро становится одним из самых популярных способов насладиться кальяном. Мобильный кальянный бизнес дает вам практически безграничные возможности.Питание в клубах, частных мероприятиях, ресторанных двориках, свадьбах и т. Д. Нам все время задают вопросы о том, как заняться кейтеринговым бизнесом, мы хотели, чтобы это руководство помогло ответить на некоторые из этих вопросов и помочь вам добиться успеха.

Какие лицензии или разрешения мне нужны, чтобы стать поставщиком кальянов?

Hookah Catering, как и любой другой бизнес, потребует от вас создания бизнеса и получения соответствующих разрешений в вашем штате. Каждый город и штат уникальны, поэтому обращение в службу поддержки вашего города или штата или налоговую инспекцию может помочь вам определиться с тем, какие лицензии и разрешения вам понадобятся для вашего кальяна.Поскольку большинство рабочих мест в сфере общественного питания осуществляется на дому, в центрах мероприятий или на других предприятиях, мы рекомендуем получить страховку для вашего бизнеса, это может быть даже требованием в некоторых городах и штатах. Вы также захотите убедиться, что любое место, бизнес или клуб, в котором вы обслуживаете, разрешают курить в помещении или на открытом воздухе в зависимости от мероприятия. Как только у вас будут все разрешения и бизнес-лицензия, начинается самое интересное.

Подойдут ли более дешевые кальяны моему ресторанному бизнесу?

Это вопрос, который мы получаем много раз.Мы понимаем, что бюджет у всех разный, и некоторые кальяны могут быть немного дороже. С кальянами большую часть времени вы получаете то, за что платите. Покупка более дешевых современных кальянов китайского производства за 20-30 долларов может показаться большой экономией, но такие кальяны не созданы для того, чтобы выдерживать износ при регулярном использовании в бизнесе. Вложение денег в хорошие кальяны также даст вашим клиентам ценность за их доллар, вы не захотите брать с кого-то больше за сеанс кальяна, чем вся стоимость самого кальяна.Сделайте одолжение себе и своим клиентам и инвестируйте в кальяны, которые справятся с рабочей нагрузкой и покажут вашим клиентам, что вы заботитесь о них.

Какие кальяны подойдут для кейтеринга?

Существует множество различных кальянов, которые отлично подойдут для кальянного питания. Вот несколько из наших фаворитов, которые будут очень полезны, но не сломают банк.

Khalil Mamoon Single Pear Short:

Одна из самых популярных моделей кальянов Catering или Lounge в современном мире.Если вы когда-либо посещали кальянный зал, скорее всего, вам понравился сеанс в одном из них. Изготовленные вручную в Египте шорты KM single pear short изготовлены из нержавеющей стали, а также из других устойчивых к ржавчине металлов, чтобы обеспечить их постоянное использование. Эти кальяны идеально подходят для установки на полу или на небольшом столе. Если вы хотите придать этот традиционный вид и дым, вы не ошибетесь с Khalil Mamoon Single Pear Short.

Кальяны Arjay

Кальяны Arjay, такие как Khalil Mamoon, изготавливаются вручную в Египте. Хотя они не были так давно, как KM, они очень сопоставимы и предназначены для коммерческого использования. Если у вас ограниченный бюджет, различные модели кальянов Arjay, такие как Fafa, Single Pear, Ajel и другие, могут быть идеальным вариантом. Приобретите кальяны Arjay здесь

.

Кальян с решеткой Mya QT

Может быть, у вас нет места для установки кальяна среднего или большого размера. Mya QT уже много лет является рок-звездой для кейтеринговых компаний. Высота Mya QT 14 дюймов — отличная высота для столешницы или барной стойки.В сочетании с защитной клеткой, чтобы предотвратить опрокидывание и выброс гаечного ключа в великолепную ночь. В отличие от некоторых более дешевых кальянов меньшего размера, Mya QT изготовлен из довольно твердых материалов и может использоваться в коммерческих целях. Магазин Mya QT Здесь

Кальяны Компактные Pharaohs

Как и Mya QT, кальяны Pharaohs меньшего размера содержат полноразмерную мощность кальяна в компактном размере. Кальяны Pharaohs, изготовленные из высококачественных материалов, отлично подходят для постоянного коммерческого использования.Эти кальяны размером от 12 до 21 дюйма идеально подходят для барной стойки или столешницы. Pharaohs предлагает множество моделей в этом ассортименте. Вы получите отличный результат с любым из вариантов, поэтому выберите здесь свой любимый стиль! Купить Кальяны Pharaohs

Кальяны Amira среднего размера

Возможно, кальян среднего размера лучше всего подойдет для вашей бизнес-модели. Amira предлагает широкий спектр уникальных дизайнов, сделанных из высококачественных материалов, которые подходят для коммерческого использования.Практически бесконечные варианты расцветки и большой выбор современных кальянов с текстурой дерева позволяют вам найти стиль, который идеально подходит для вашего бизнеса. При высоте около 22-24 дюймов это идеальный кальян среднего размера для кейтеринга. Купить кальяны Amira Here

Кальяны Pharaohs Troika и Azra

Еще пара ОТЛИЧНЫХ кальянов среднего размера от Pharaohs. Как и более компактные модели, кальяны Pharaohs среднего размера изготовлены из высококачественных металлов, чтобы выдерживать постоянное использование.Эти кальяны стоят около 22-23 дюймов и дымят так же, как и любой полноразмерный кальян. Совместите это с красивым базовым дизайном и цветами, и ваши клиенты обязательно спросят об этих великолепных кальянах. Купите Pharaohs Azra здесь или купите Pharaohs Troika здесь

Какие ароматы предложить, глядя вверх?

Это может показаться немного сложным, так как в наши дни существуют десятки брендов, производящих табак для кальяна. При организации питания в клубе или на специальном мероприятии лучше всего выбирать простые варианты.Мы рекомендуем придерживаться 5-10 вкусов, что поможет повысить эффективность и легкость транспортировки на мероприятие. Упрощенное меню по-прежнему даст вам возможность создавать почти бесконечные миксы, поэтому даже с 5 ароматами вы можете создавать свои собственные домашние смеси, которые, как правило, являются наиболее популярными для клиентов. Вот некоторые из самых популярных брендов, которые узнает любой курильщик кальяна.

Табак для кальяна Al Fakher

Al Fakher — безусловно, самый популярный и известный бренд на рынке кальянов.Когда дело доходит до ароматов с одной нотой, у них этого нет! От черники, винограда, арбуза, мяты, персика и др. Al Fakher — идеальный бренд для ваших основных вкусов в меню. Ознакомьтесь с нашим списком 20 самых продаваемых ароматов Al Fakher, чтобы узнать, какие из них самые популярные!

Табак для кальяна Starbuzz

Второй по популярности бренд на рынке кальянов — Starbuzz Tobacco. В то время как Al Fakher доминирует над ароматами с одной нотой, Starbuzz обладает некоторыми уникальными вкусовыми смесями.Такие ароматы, как Blue Mist, Pirates Cave, Code 69, Sex on the Beach и другие, настолько узнаваемы покупателями кальяна, что стоит предложить хотя бы несколько из их лучших блюд. Ознакомьтесь с текущими 20 самыми продаваемыми ароматами Starbuzz, но я могу вас заверить, Blue Mist всегда будет под номером 1.

Табак для кальяна Fumari

Может быть, вы уже планируете запустить Al Fakher и некоторые подборки Starbuzz, но хотите, чтобы пара вкусов выделила вас.Входит Фумари. Быстро став одним из самых популярных брендов кальяна на рынке, Fumari предлагает уникальные вкусы, от которых клиенты не могут насытиться! Такие вкусы, как белый мармеладный медведь, амброзия, черничный маффин, пряный чай и другие. Наличие нескольких вариантов Fumari может выделить вас среди остальных и подарить вашим клиентам совершенно новые впечатления от кальяна. Бестселлеры Fumari Flavors

Какой уголь использовать для кальяна?

Выбор древесного угля в море постоянно меняющихся вариантов может быть немного сложным.Стоит ли использовать натуральный кокосовый уголь? Мгновенный светлый уголь лучше? Какие бренды будут работать лучше всего? Во-первых, если вы можете использовать натуральный кокосовый уголь, это будет лучшим вариантом. Натуральный уголь прослужит немного дольше, а это значит, что вы будете тратить меньше времени на беготню, заменяя угли. Натуральный кокосовый уголь также будет гореть намного чище, а это значит, что ваши клиенты будут наслаждаться гораздо более вкусным и ароматным сеансом кальяна. Мы понимаем, что у вас не всегда будет доступ к змеевику или электричеству, и растворимые легкие угли могут быть единственным вариантом.Вот лучшие бренды как натурального кокосового угля, так и мгновенного легкого древесного угля.

CocoBrico Натуральный кокосовый уголь

CocoBrico — это самый продаваемый древесный уголь, который мы продаем, и он является фаворитом для кальянных и поставщиков по всему миру. Удобный пакет Lounge на 10 кг дает вам лучшее соотношение цены и качества, оставляя больше денег в вашем кармане. С CocoBrico Charcoal вы получите отличную теплоотдачу, минимальное количество золы и чистый аромат кальяна из вашей чаши. Уголь CocoBrico доступен в плоском размере или кубический уголь для еще более долговечного угля. Мы рекомендуем кубики CocoBrico Cubes, так как они служат дольше всего, избавляя вас от новых углей каждые несколько минут. Купить уголь CocoBrico здесь

Уголь для кальяна CocoUrth

Как и CocoBrico, CocoUrth — это натуральный кокосовый уголь, один из лучших брендов на рынке. CocoUrth также предлагает пакет Lounge на 10 кг, чтобы вы могли максимизировать свою прибыль.CocoUrth доступен в плоском и кубическом размере. CocoUrth — это совершенно безвкусный уголь с минимальным содержанием золы, дающий вашим клиентам чистый восхитительный вкус кальяна. Поскольку почти весь древесный уголь производится за границей, мы рекомендуем иметь пару брендов, которые вам удобны, поскольку иногда бренды угля могут испытывать кратковременный дефицит. Использование CocoBrico и CocoUrth в качестве опций может помочь гарантировать, что вы всегда сможете получить уголь, который вам понравится.

Уголь мгновенного света Ignite

Наш первый древесный уголь Instant light в этом списке.Если вы находитесь в положении, когда вы не можете использовать натуральный древесный уголь, уголь Ignite Instant может помочь вам в выполнении этой работы. По цене, обеспечивающей максимальную отдачу при сохранении высокой производительности. Ignite Charcoal бывает двух размеров: 33 мм и 40 мм. В зависимости от размера мисок, которые вы используете, они вам подойдут. В отличие от натурального кокосового угля, мгновенный легкий древесный уголь держится не так долго, но вы можете зажечь его простой зажигалкой, чтобы сеансы продолжались.Мы рекомендуем убедиться, что угли полностью загорелись, прежде чем класть их в чашу, так как это до того, как сгорела вся стартовая жидкость, может привести к неприятному вкусу. Если вы собираетесь использовать Instant Lights, Ignite Charcoal станет вашей рабочей лошадкой. Магазин Ignite Hookah Charcoal Here

Уголь для кальяна Three Kings Instant Light

Изначально они были предназначены для сжигания благовоний, но многие курильщики кальянов адаптировали их в мир кальянов. Будучи одним из первых брендов, которые начали использовать в кальянах, Three Kings чрезвычайно узнаваемы для многих курильщиков кальяна. Производительность, которую вы получите, будет похожа на угли Ignite, поэтому трех королей хорошо иметь на радаре в случае нехватки Ignite, поскольку они немного дороже. Three Kings бывают двух размеров: 33 мм и 40 мм больше. Интернет-магазин Three Kings Hookah Charcoal Here

Бизнес-план для кальяна

— Краткое содержание

Arz al-Lubnan Hookah Bar (Cedars of Lebanon) — это новая концепция кальян-бара, которая будет ориентирована на клиентов с Ближнего Востока и клиентов старше 22 лет, чтобы предложить более взрослую альтернативу кальянным барам, которые часто посещают клиенты студенческого возраста. .Первый бар будет открыт в Trendytown и будет управляться основателями бизнеса Сайедом и Ясмин Батрун. Бизнес будет приносить доход за счет продажи ароматизированных табаков, безалкогольных напитков и закусок. Компания ищет финансирование у бизнес-ангелов для открытия своего первого бара.

Бизнес-проекты должны стать прибыльными в первый год с хорошей прибылью от высоких продаж в первый год. К третьему году работы продажи увеличатся втрое. Чистая прибыль от продаж будет приличной за счет высокой маржи на проданную продукцию.Выход для инвесторов возможен от продажи франшизы сети баров, стремящихся расширить свой рынок.

Цели

Кальянная Arz al-Lubnan Hookah Bar, открыв свой первый кальянный зал, стремится достичь следующих целей:

1. Создать сообщество курильщиков кальяна, которые вносят свой вклад в программы, мероприятия и культурные идеи для кальянного бара Arz al-Lubnan Hookah Bar, в результате чего за третий год его работы было проведено 50 мероприятий или программ.
2. Поддерживать фан-страницу в Facebook с 5000 человек к концу третьего года в качестве признака своего сообщества.
3. Чтобы стать прибыльным на второй год за счет продажи табака, продуктов питания и напитков.
4. Создать модель франчайзинга для кальянных и начать сбор средств и планирование франчайзинга к пятому году работы.

Миссия

Миссия кальянного бара Arz al-Lubnan Hookah Bar — создать комфортную обстановку, иногда расслабляющую, а иногда бодрящую и стимулирующую, вокруг которой могут собраться те, кто любит кальян, а также новообращенные.Окружающая среда будет опираться на элементы ближневосточной культуры, а также на культуру местной окружающей среды.

Ключи к успеху

Ключи к успеху кальянного бара Arz al-Lubnan:

1. Создать комфортную среду
2. Обеспечить качественным табаком, едой, напитками и кальянным оборудованием.
3. Создать лояльное ядро ​​последователей
4. Расширение рынка курильщиков кальяна в районе Trendytown
5. Активизировать клиентскую базу для создания собственной культуры и мероприятий в кальянном баре Arz al-Lubnan

7 основных советов по открытию кальяна

Лучшие кальян-бары — отличное место не только для курильщиков кальяна, но и для всех, кто хочет расслабиться в непринужденной обстановке, послушать хорошую музыку и сбежать из типичного спорт-бара или клубов. Вот семь советов — от табака до музыки — для открытия кальян-бара в вашем городе, чтобы найти тонкий баланс между сдержанной атмосферой ресторана и социальной атмосферой бара.

1. Первоклассный обслуживающий персонал

В сфере услуг наиболее важными вложениями почти всегда являются ваши сотрудники. Особенно в кальян-баре, который требует установки кальяна и заправки угля помимо выполнения заказов на еду и напитки, крайне важно нанять внимательный, знающий обслуживающий персонал.Большинство кальянных баров полагаются на постоянных клиентов и опытных курильщиков кальяна, поэтому важно иметь дружелюбный персонал, умеющий устанавливать взаимопонимание и хорошо обученный кальянам.

2. Уютный декор

Курение кальяна — это очень расслабляющее и социальное занятие, поэтому обустройте обстановку в лаундже соответственно. Общие темы декора включают богемную, ближневосточную или египетскую тематику. Подумайте о темных стенах, яркой мебели, смешанных узорах, гобеленах и декоративных аксессуарах.Приглушенный свет, удобные кресла и подушки создают расслабляющую атмосферу, побуждая клиентов дольше сидеть и отдыхать — и чем дольше они остаются, тем больше еды и напитков они, вероятно, закажут. Поскольку большинство ваших клиентов будут приходить группами, предоставьте им уютные кабинки и круглые столики, чтобы они могли вместе покурить. Вам будет сложно заставить их уйти.

3. Кальянная музыкальная

Ваша непринужденная атмосфера была бы неполной без идеального саундтрека.Типичная фоновая музыка слишком похожа на музыку в лифте и на самом деле не привлекает ваших клиентов. Для повышения удовлетворенности клиентов и более длительного пребывания в них лучшие кальянные сегодня дают своим клиентам возможность сказать свое слово в игре. Музыкальные автоматы были классическим компонентом бара на протяжении десятилетий, но сегодня еще более популярными являются мобильные приложения для музыкальных автоматов, которые позволяют вашим клиентам выбирать песни и голосовать за ваш предварительно одобренный плейлист, не покидая своих мест. Учитывая, что исследования показывают, что кальян-бары набирают популярность среди молодежи, особенно среди студентов колледжей, мобильный и социальный компонент действительно может выделить вашу комнату отдыха.

4. Крепкое табачное меню

Перед тем, как открыть кальян-бар, убедитесь, что вы или ваши партнеры умеете правильно выбирать вкусы. Просмотр меню и выбор вкусов — это половина удовольствия от курения кальяна, а возможности бесконечны. Убедитесь, что ваш кальян-бар предлагает обширное меню табака, от фруктов до мяты и цветов. Это не только сделает процесс намного более увлекательным для самых разных клиентов, но также заставит их вернуться, чтобы попробовать остальную часть вашего меню.Чтобы добавить еще больше возможностей индивидуальной настройки, позвольте клиентам добавлять в кальяны лед или ароматизированную воду или даже смешивать несколько вкусов. Укажите популярные или рекомендуемые пункты в вашем меню, чтобы помочь новичкам в курении.

5. «Счастливый час» для кальяна и акции

Все любят хорошие дела и хороший повод сделать что-то более уникальное. В менее загруженные часы или будние дни предлагайте скидки. Хорошие предложения могут включать в себя скидку на аренду кальяна, определенные ароматы или наборы или, конечно же, напитки — никто не может упустить возможность хорошего счастливого часа.Напитки со скидкой также могут побудить не курящих кальяна расслабиться со своими курящими кальян друзьями — отличная тактика для привлечения новых клиентов.

6. Успокаивающий чай

Нет необходимости подавать алкоголь в вашем зале ожидания. Открытие кальян-бара или любого другого заведения, где подают алкоголь, может создать препятствия с точки зрения лицензирования, возрастных ограничений и безопасности от несчастных случаев. Очень популярным напитком, который подают в кальянных, на самом деле является чай. Опытные курильщики кальяна скажут вам, что чай помогает сохранить гладкость горла и значительно усиливает аромат табака. Мята и жасмин — особенно популярные вкусы чая, сопровождающие кальян.

7. Открытый дворик

Если возможно, предложите возможность курить на улице. Задние дворики — отличное место, чтобы позволить вашим клиентам курить, свежий воздух, лучшую вентиляцию и более открытую атмосферу. Также подойдет установка нескольких столов перед витриной. Если погода будет хорошей, то только один вариант на открытом воздухе заставит посетителей стучаться к вам, чтобы расслабиться.

Вам нужно знать специальные законы штата, которые помогут вам открыть кальян-бар? Щелкните ниже, чтобы просмотреть полный список.

Как открыть кальянную

Прежде чем вы узнаете, как открыть кальянную, вы должны сначала понять, что такое кальян. 3 мин. Чтения

1. Как открыть кальянную
2. Кому подходит этот бизнес?
3. Что происходит в обычный день в кальянной?
4. Кто такой целевой рынок?
5. Каким образом кальянная зарабатывает деньги?
6. Лицензирование и разрешение

Обновлено 29 октября 2020 г.:

Как открыть кальянную

Прежде чем вы узнаете, как открыть кальянный салон, вы должны сначала понять, что такое кальян. Кальянные завоевали популярность в Соединенных Штатах, потому что они предлагают людям расслабленную атмосферу, чтобы собраться, покурить и выпить. Они также известны как кальян-бар, кальянная или кальянная.Все эти названия относятся к месту, где клиенты могут пойти покурить кальян со своими друзьями.

Кальян — это табак, приправленный фруктами, мятой, колой, патокой или сахаром и вдыхаемый через трубку и шланг, подключенный к кальяну. Курение кальяна отличается от курения сигареты из-за кальяна. Кальян кладут в чашу наверху кальяна вместе с горячими углями, в результате чего он начинает дымиться.

Пользователь кальяна затягивает трубку, и дым втягивается через опущенный стержень, который заканчивается в вазе на дне кальяна. Дым проходит через воду, затем обратно вверх через отверстие для порта шланга и попадает в прокладку шланга, на который тянется пользователь. Кальян может использовать несколько человек одновременно. Залы ожидания могут воспользоваться групповым использованием, взимая плату за использованное время, количество использованных трубок или количество потребленного табака.

Курение кальяна считается занятием для досуга, что делает его идеальным для начала лаунжа. Многие гостиные основывают свой декор на ближневосточном происхождении кальяна с использованием подушек и подушек для лежания, воспроизведения ближневосточной музыки и общей обстановки, чтобы побудить группы сесть и немного расслабиться.

Кому подходит этот бизнес?

Людям, интересующимся кальяном, кальяном или кальянной культурой, лучше всего подходит для открытия лаунжа. Это хороший бизнес для тех, кто интересуется тонкостями табака, начинающих самостоятельно и тех, кто хочет изучить возможность объединения нескольких концепций в один бизнес.

Что происходит в обычный день в кальянной?

Обычный день владельца лаунджа включает установку кальянов, обеспечение достаточного количества кальяна для удовлетворения ежедневного спроса, обеспечение чистоты и отсутствие загрязнений, а также установку кальянов, чтобы люди могли курить.Он или она также отслеживает платежи клиентов, следит за чистотой зала и наличием достаточного количества товаров для продажи. В кальянной можно купить кальяны, кальян и атрибутику, связанную с курением кальяна.

Кто такой целевой рынок?

Целевой рынок — это взрослые люди, достигшие минимального возраста, разрешенного государством для законного курения табака или кальяна.

Как зарабатывает кальянная?

Кальяны обычно курят за «сеанс».”Сеанс оплачивается либо в начале, либо в конце сеанса. Один кальян обычно делят от двух до четырех человек. Гостиная могут заряжаться по часам, а могут заряжаться по размеру чаши. Кальянная будет определять цену чаши по количеству кальяна в ней. Большая чаша может гореть дольше и курить стоит дороже.

В залах ожидания можно заработать и другими способами, помимо курения кальяна. Они могут зарабатывать деньги, продавая кальян, кальяны, аксессуары, еду и напитки в зависимости от закона штата.

Лицензирование и разрешение

Поскольку курение кальяна связано с употреблением табака, для работы кальянной может потребоваться разрешение или лицензия штата, округа или местного самоуправления. Обязательно свяжитесь с местными, окружными или государственными властями, отвечающими за лицензирование табачных операций. Узнайте, какая информация им нужна для того, чтобы табачный бизнес работал на законных основаниях. Некоторые лицензии и разрешения, которые могут потребоваться для кальянной, включают:

• Розничный торговец табаком
• Разрешение на занятие (убедитесь, что в этом месте нет ограничений, например, нахождение в нескольких метрах от школы)
• Номер налогового перевода с розничной торговли
• Лицензия на продажу спиртных напитков при подаче алкоголя

Кальянные и связанные с ними заведения должны быть зарегистрированы в Федеральном бюро по алкоголю, табаку, огнестрельному оружию и взрывчатым веществам. Бланки доступны на сайте АТФ.

Убедитесь, что все соответствующие разрешения и лицензии всегда отображаются на видном месте, чтобы обеспечить бесперебойную работу бизнеса.

Если вам нужна помощь с открытием кальянного салона, вы можете опубликовать информацию о юридических потребностях на торговой площадке UpCounsel. UpCounsel принимает на свой сайт только 5% лучших юристов. Юристы UpCounsel являются выпускниками юридических школ, таких как Гарвардское право и Йельское право, и имеют в среднем 14 лет юридического опыта, включая работу с такими компаниями, как Google, Menlo Ventures и Airbnb, или от их имени.

Мой первый бизнес — кальянная — сегодня отмечает 10-летний юбилей. : Entrepreneur

Я знаю, что здесь много публикаций, посвященных онлайн-бизнесу, компаниям, которые быстро зарабатывают много денег, и тому, как вы можете заработать XXXXX долларов за один месяц. Я думал, что расскажу немного о своем бизнесе в 10-летний юбилей.
Я открыл кальян-бар в городе с населением около 50 000 человек в возрасте 21 года, имея около 5 000 долларов и ссуду SBA на 20 000 долларов. Первоначально он был открыт с 18:00 до 1:00 со среды по воскресенье.Вероятно, первые 18 месяцев я работал, вероятно, все, кроме 4 или 5 смен, не беря ни копейки. Я также все время выполнял дневную работу, чтобы оплачивать свои личные расходы. Я ни разу не заканчивал год в минусе. Помимо первоначальных затрат на запуск, я полагаю, что мне пришлось внести один из моих личных чеков с работы, чтобы помочь со счетами, возможно, через год или около того. IIRC за первый полный год заработал около 27 тысяч долларов. Я, очевидно, был очень увлечен своим делом и был счастлив оплачивать счета.По прошествии 10 лет у меня в среднем есть 3-4 сотрудника, занятых неполный рабочий день, которые обычно «управляют магазином» самостоятельно каждую смену. Я делаю очень минимальную работу, и по большей части она работает сама по себе. Последние несколько лет я набирал от 110 до 120 тысяч. Я купил здание и получил примерно 15% продаж.
Я хотел поделиться этим, потому что это не гламурно, но я горжусь. По сути, на данный момент у меня есть вложение, которое требует очень небольшого управления, приносит мне деньги и увеличивает капитал. Я нанимаю несколько человек, которым нравится их работа, я даю людям еще одно место в моем родном городе, где они могут получать удовольствие и общаться.
Мне много раз говорили, что это не продлится долго или я проиграю. Мои родители подписали мою первоначальную ссуду SBA, и им прямо сказали, что «когда» я проиграю, они будут на крючке. Я столкнулся с запретом на курение в масштабе штата, вытащил дерьмо из законодателей и поехал в свою столицу, чтобы изложить свое мнение об освобождении от курения в день подписания законопроекта. Когда я прибыл тем утром, в счете не было исключения, только я и еще один парень просили чего-то, что могло бы удержать нас и, по крайней мере, несколько других предприятий от принудительного закрытия.В тот день они добавили это как дедушку. У меня появилось много друзей, я узнал и продолжаю учиться, много о бизнесе, и я даже встретил свою жену, потому что открыл это место.
Мой совет: не делайте ничего, чтобы разбогатеть (особенно быстро), это редко срабатывает, вы можете в конечном итоге возненавидеть это и бросить, прежде чем добьетесь чего-либо. Если бы разбогатеть было легко, немногие из нас были бы в этой субмарине, мы были бы на наших яхтах. Сделайте то, что вам нравится, и благодаря исследованиям вы почувствуете, что люди будут готовы платить вам за выполнение или продажу.Не позволяйте людям, не являющимся вашей целевой аудиторией, мешать вам начать бизнес. Прислушивайтесь к отзывам, которые вы получаете от клиентов, и будьте готовы вносить изменения, даже если они не были частью вашего первоначального видения. Не бойтесь просить и получать совет или помощь от друзей, семьи, клиентов или людей, на которых вы равняетесь, или которые могут иметь представление о проблеме.
Сегодня я буду время от времени, но я обязательно отвечу на вопросы, когда у меня будет возможность. Спасибо, р / Предприниматель. Оставайтесь на этом месте!

5 основных вещей, которые нужно знать при открытии кальян-бара

Кальян-бары, как известно, трудно открывать.Освоение не только государственного, но и общегородского законодательства о запрете курения — непростая задача, и это лишь одна из многих вещей, которые вам нужно сделать. Самое большое препятствие при открытии кальянного бара связано с законами о курении, которые, как минимум, запрещают курение в общественных местах. Технически это включает в себя любые табачные изделия, но есть ряд лазеек и исключений из этого закона, которые варьируются в зависимости от штата или города и позволяют открывать кальян-бары.

Когда вы знакомитесь с законами и правилами, касающимися кальянных, есть несколько ключевых моментов, на которые вам следует обратить внимание.Большую часть этой информации можно найти в законодательстве вашего штата или города о запрете курения.

Законы о курении в масштабе штата в сравнении с законодательством города или округа: Во многих штатах действуют законы о курении на уровне штата, которые, как минимум, предотвращают курение многих видов в общественных местах. Для штатов, которые этого не делают, а также для тех, которые это делают, иногда законы города или округа будут преобладать над законами штата, что означает, что городское правительство может принять решение создать законы о курении, которые являются более строгими, чем законы штата.

Что это значит для вас: то, что вы подчиняетесь законам штата, не означает, что вы подчиняетесь законам города.Очень важно проконсультироваться с местным правительством, чтобы узнать, действуете ли вы в соответствии с правильными законами.

Свидетельства об освобождении от налогов, выданные Министерством здравоохранения: В некоторых штатах департамент здравоохранения предлагает освобождение от законов о курении, если вы принимаете их стандарты распределения доходов.

Что это означает для вас: уточните у своего DOH, существуют ли какие-либо из этих исключений. Убедитесь, что вы тщательно документируете процент доходов от табака.

Получение лицензии на табак: У вас должна быть лицензия на продажу табачных изделий в вашем заведении. Эти лицензии предлагаются штатом, городом или округом и обычно действительны в течение 12 месяцев.

Что это означает для вас: вы должны надлежащим образом размещать эту лицензию на своем объекте и обеспечивать ее ежегодное продление. Это повторяющиеся расходы в вашей бухгалтерской книге.

Правильная вентиляция: Во многих городах действуют законы, объясняющие вентиляцию, необходимую для помещений для курения, таких как сигарные или кальянные бары.Обычно их можно найти в разделе «Исключения» закона о курении вашего города или штата.

Что это значит для вас: если ваше пространство плохо вентилируется, это может стоить лота денег. Вы можете сэкономить на расходах, ища места только с надлежащей вентиляцией, поэтому изучите это, прежде чем обосноваться на своем месте.

Получение музыкальной лицензии: Каждое учреждение, играющее музыку публично, должно иметь лицензию на музыку. Это означает, что вы не можете воспроизводить музыку со своего iPod или смартфона без лицензии, даже если вы уже оплатили подписку или приобрели песни.

Что это означает для вас: отсутствие лицензии на музыку может привести к штрафам со стороны лицензирующих компаний, ASCAP или BMI.