Грибы дома вырастить – Выращивание грибов домашних условиях для новичков: с чего начать?

Содержание

Как вырастить грибы шампиньоны дома

Шампиньоны сегодня стали тем видом гриба, который доступен для выращивания в домашних условиях. Срок между высаживанием грибницы в субстрат и получением первых плодов минимален. Для выращивания шампиньонов не требуется особых условий. Достаточно лишь обеспечить прохладное помещение высокой влажностью воздуха. Вполне подойдет подвал или погреб.

Шампиньоны могут быть выращены как для личного использования, так и на продажу. Но важно знать, что субстрат для их роста во влажном виде источает довольно сильный запах. Держать его в жилом помещении не желательно.

Где и на чем растут грибы?

Самым первым и главным этапом успешного выращивания грибов является правильная подготовка субстрата. Он должен быть качественно приготовлен с соблюдением всех этапов.

Субстрат для шампиньонов состоит из:

  • 25% компоста (солома пшеничная и ржаная)
  • 75% конского навоза

Есть опыт по выращиванию шампиньонов на основе куриного помета или коровьевого навоза, но ожидать высокую урожайность в этом случае не стоит.

Субстрат готовят на открытом пространстве на улице или в хорошо вентилируемом помещении, так как в процессе его брожения будут выделяться аммиак, углекислый газ и влага. Дополнительными добавками на 100 кг субстрата являются:

  • 2 кг мочевины
  • 2 кг суперфосфата
  • 5 кг мела
  • 8 кг гипса

В результате получаем почти 300 кг готового субстрата. Такой массой можно заполнить грибницу с площадью 3 кв. м.

Если же принято решение готовить компост на основе куриного помета, то пропорции будут следующими:

  • 100 кг соломы
  • 100 кг помета
  • 300 л воды
  • Гипс
  • Алебастр

Процедура приготовления субстрата следующая.

  1. В большой просторной емкости замачивают солому.
  2. Солому укладывают, чередуя слои с навозом. Должно быть 3 слоя соломы и 3 слоя навоза.
  3. Солома в процессе укладки в слои смачивается водой. На три слоя соломы (100 кг) уйдет около 300 л.
  4. Во время укладки слоев постепенно небольшими порциями добавляют мочевину (2 кг) и суперфосфат (0,5 кг).
  5. Тщательно перемешивают.
  6. Добавляют мел и остаток суперфосфата, гипс.

Полученный субстрат оставляют для прохождения в нем процесса тления. При этом температура в смеси будет подниматься до 70 градусов. Через 21 день компост будет полностью готов для дальнейшего использования.

Посадочный материал

При приобретении посадочного материала экономить не стоит. Поэтому приобретают грибницу (мицелий) только высшего качества. Она должна быть выращена в особых лабораторных условиях. Производители грибниц сегодня представляют два вида посадочного материала:

  • Мицелий компостный
  • Мицелий зерновой

Зерновой мицелий производится в полиэтиленовых мешках. Хранят его около 6 месяцев при температуре от 0 до 4 градусов. Зерновой мицелий используют из расчета 0,4 кг на 100 кг субстрата (площадь грибницы 1 кв.м).

Компостный мицелий поступает в продажу в стеклянных емкостях. Срок его хранения зависит от температуры. При нуле градусов он способен сохраниться около года, но если температура находится на уровне 20 градусов, то мицелий необходимо использовать в течение 3 недель. Компостный мицелий используют из расчета 0,5 кг на 1 кв.м субстрата. Урожайность его гораздо ниже, чем зернового.

Правильно подготовленный субстрат при нажатии будет обязательно пружинить. Перед тем, как поместить в него грибницу, он должен пройти процесс пастеризации (термообработки). После нагревания субстрат остывает до 25 градусов. Грибницу в 1 кв.м укладывают около 100 кг субстрата слоем примерно 30 см.

Посадка мицелия и уход за грибницей

Берут кусочек мицелия размером с куриное яйцо и заглубляют его в субстрат примерно на 5 см. Каждую порцию грибницы располагают на расстоянии 20 см друг от друга. Для посадки используют шахматное расположение.

Другой способ предполагает равномерное распределение (присыпку) мицелием всей поверхности субстрата. Заглублять также нужно не более чем на 5 см.

Дальнейшие действия заключаются в обеспечении необходимых условий для приживания и прорастания грибницы. Влажность воздуха должна поддерживаться на уровне около 90 %. Субстрат также должен находиться в постоянном влажном состоянии. Чтобы не допустить его пересыхания, грибницы можно накрыть листами бумаги. Полив субстрата проводят через бумагу. Важное условия для приживания мицелия – постоянно поддерживаемая температура субстрата на уровне от 22 до 27 градусов. Любые отклонения температуры от нормы нужно незамедлительно регулировать.

Время прорастания грибницы составляет примерно от 7 до 14 дней. Субстрат по истечении этого срока нуждается в присыпании покровным слоем почвы примерно на 3 см. Его готовят самостоятельно из одной части песка и девяти частей торфа. На квадратный метр грибницы уйдет примерно 50 кг покровной почвы.

Покровный слой выдерживают на субстрате три дня, затем температуру воздуха в подвале или погребе снижают до 15-17 градусов. Покровную почву увлажняют при помощи пульверизатора, а помещение постоянно проветривают. Сквозняки недопустимы.

Сбор урожая

Процесс самостоятельного выращивания шампиньонов в условиях погреба или  подвала не является слишком сложным и затратным по времени. Период с момента посадки и до сбора первого урожая равен 120 дням. Для употребления в пищу годятся только те грибы, в которых пластинки под шляпкой еще не видны. Те грибы, которые имеют большие размеры, переспели, а пластики темно-коричневого цвета, запрещено использовать в пищу. Они могут стать причиной отравления.

Гриб необходимо не срезать, а аккуратно срывать выкручивающим движением. Образовавшееся углубление присыпают покровным субстратом и увлажняют.

Грибница будет плодоносить около 2 недель. Количество урожаев, собранных за этот период, равняется 7. С одного квадрата площади собирают до 14 кг урожая.

Выращивание шампиньонов в мешках

Для выращивания шампиньонов в больших объемах под реализацию через торговые сети использую полимерные мешки. Такой метод получил свое признание во многих странах. С его помощью получают большой урожай.

  1. Для изготовления мешка применяют полимерную пленку. Емкость каждого мешка бывает от 25 до 35 кг.
  2. Мешки должны быть именно такого объема, чтобы с ними было удобно работать. К тому же на количество выращенных шампиньонов влияет правильное расположение мешков. Обычно их располагают в шахматном или параллельном порядке.
  3. Так при установке мешков с диаметром около 0,4 м в шахматном расположении будет потеряно лишь 10% полезной площади, тогда как произвольная их установка дает потери до 20%.
  4. Высота и ширина мешков может варьироваться. Исходить нужно их условий и удобства работы, а также физических возможностей подвала (погреба).

Метод выращивания грибов в мешках менее затратный, так для их размещения не требуется специально смонтированных полок или емкостей. Если же появится необходимость максимально эффективно использовать площадь помещения, то для расположения мешков можно будет создать многоярусную систему. Преимущество такого способа также заключается в быстроте борьбы с возникшими болезнями или вредителями. Зараженный мешок легко удалить от здоровых соседей и уничтожить, тогда как при заражении грибницы придется удалять всю ее площадь целиком.

Важно помнить, что выращивание грибов – достаточно трудоемкий процесс. Если шампиньоны растят на продажу, то здесь не обойтись без использования сельскохозяйственной техники для облегчения труда рабочим.

Опытные грибники могут перечислить большое количество опробованных ими методов по самостоятельному выращиванию шампиньонов в условиях подвала (погреба). Каждый способ имеет свои достоинства и недостатки. Главное – это соблюдение технологии выращивания, четкое следованием всем инструкциям и требованиям. Итог – достижение желаемого результата и получение богатого урожая грибов.

Как вырастить шампиньоны дома (дома)

flowertimes.ru

Можно ли вырастить грибы дома. Например, прямо на подоконнике. |

Если до вас доходила информация, что можно выращивать грибы в домашних условиях. К тому же, вы хотели бы выяснить некоторые нюансы этого вопроса. В этом случае, эта статья вам подойдет. Прочитав данную статью, вы узнаете, насколько реально вырастить грибы дома и трудно ли это делать. Помимо этого, возможно ли вырастить лесные грибы? Белые, подберёзовики, подосиновики и так далее. И наконец, вы узнаете: какие условия вам понадобятся для выращивания, получится ли вырастить грибы прямо на подоконнике в квартире.

Насколько реально на практике вырастить грибы дома?

Прежде всего, эффективность выращивания грибов, зависит от температурного режима, который вы сможете соблюдать. Однако, всё просто.

  • 1. Созревание мицелия происходит при температуре от 18 до 22 градусов. (Мицелий, это грибница, перемешанная с грунтом)
  • 2. Созревание непосредственно грибов, с наибольшей эффективностью, происходит от 10 до 15 градусов. Однако, если температура будет ближе к комнатной до 20 градусов, грибы тоже вырастут, но с меньшей эффективностью.

Понятно, что, для прорастания мицелия подойдут обычные комнатные условия. Между тем, для созревания тела гриба, лучше подходят такие помещения, как погреб или подвал. Однако комнатные условия, в принципе, тоже подойдут. Нужно, понизить температуру хотя бы, на пару градусов. Например, вынести грибные грядки на утепленную лоджию, или в неотапливаемый коридор. Кроме того, можно просто поместить грибницу возле открытого окна в затененном месте. Этого будет достаточно.

Мне встречались отзывы людей, которые используя готовый набор для выращивания вешенок и шампиньонов, успешно выращивали грибы в квартирных условиях.

Как выглядит процесс выращивания грибов дома.

Для начала нам понадобится мицелий. Где его взять? Во-первых, его можно купить, во-вторых, его можно добыть из купленных в магазине вешенок. Кроме того, его можно вырастить из спор. Споры можно взять из взрослого перезрелого гриба.

Самый простой способ, конечно, это купить готовый мицелий. Прежде всего, вы заражаете этим мицелием, какую-то питательную среду. Это могут быть, солома, опилки, шелуха от семечек или обычная почва. Предварительно, питательную среду, нужно прокипятить и остудить. Другими словами, продезинфицировать. Иначе различные конкуренты, такие как плесень, не дадут созреть нашей грибнице.

Мицелий прорастет и созреет, примерно, через 15 дней. После этого мы переносим мицелий в более прохладное место и ждём ещё несколько дней. За эти несколько дней вы увидите, как появляются и затем, достигают нормальных размеров ваши грибочки.

Помимо температурного режима, нам понадобится ещё определенная влажность. Мицелий нужно опрыскивать водой из пульверизатора, несколько раз в день. Потому, что грибы любят повышенную влажность. Следовательно, самое хорошее место для выращивания грибов, это сырой подвал. Но и в квартире, однако, тоже получится, просто почаще брызгайте пульверизатором.

Выращивание лесных грибов на подоконнике

Что касается, выращивания лесных грибов на подоконнике, тут все проще, чем кажется. Нужно найти перезрелый гриб в лесу. Размолоть на мясорубке и замочить водой. Так вы получите споры гриба. Добавьте эту субстанцию в землю, и при соблюдении всех условий, описанных выше, споры прорастут в мицелий.

Выращивание белых грибов дома на подоконнике.

Вот и весь принцип, выращивания грибов дома. В заключение скажу, это абсолютно реально. И это, может быть очень выгодным занятием, поскольку многие, как раз создают себе подобный бизнес. Что касается выгодных занятий, посоветую еще одно. Выращивание зелени. Особенно если зелень, вы будете выращивать с помощью гидропонных систем. Я же, хочу вам пожелать удачи в ваших интересных увлечениях.  

flora-dom.ru

Выращивание грибов в домашних условиях

Очень большое количество людей любят грибы. Есть те, кому нравится их есть, есть те, кто получает удовольствие от их сбора (так называемые «грибники»). С учетом того, что площади лесов все уменьшаются, а города становятся все больше и все дальше от зеленых насаждений, с каждым годом все меньше людей выезжают на «охоту» за грибами.
Но любители грибов не унывали и придумали множество способов выращивания их в домашних условиях. Это требует внимания, времени и определенных знаний, которые можно получить, прочитав следующую статью.

Какие грибы можно выращивать дома

Оценив свои возможности, а именно: наличие достаточной площади, достаточные возможности для обеспечения необходимой температуры, влажности и освещенности, можно начинать выращивание грибов дома. Первым делом стоит определиться, какие виды хочется видеть у себя на грядке. Возможности аграрной промышленности позволяют активным любителям-грибникам как выращивать грибы дома круглый год практически любых растущих в лесу видов, так и затрачивать на это минимальные усилия.

Какие сорта грибов можно вырастить дома? Давайте разберемся. Самые простые лесные грибы – белые, лисички, сыроежки или маслята. Прекрасно подойдут для добавления их в супы, и горячие блюда. Очень востребованные для салатов и закусок – вешенки и шампиньоны. И даже экзотические виды, такие как шитаки, фламмулины и кольцевики. Обычно для небольшого домашнего грибного производства выбирают шитаки, шампиньоны или вешенки, но и остальные виды без сомнения могут поселиться у вас на подоконнике.

к содержанию ↑

Что такое грибницы

Начинающим «грибникам» лучше начинать выращивание продукта из грибницы. Сама грибница является корневой структурой любого гриба. Продаются как опилки или солома с мицелием. Если сравнивать способы выращивания с помощью грибницы и спорами, то выращивание первым способом намного проще и эффективнее. Бывают в продаже в интернете, в промышленных точках с различной органикой или в магазинах садоводства. В них предоставлен широкий спектр продукции.

к содержанию ↑

Как приготовить питательную среду для выращивания грибов

Питательная среда (субстрат) для высадки грибниц вполне может выглядеть как обычные опилки, стружка, мелко порубленная солома или кочерыжки кукурузы. Для большей минерализации почвы при приготовлении компоста добавляют куриный помет, либо же как органические удобрения используют стебли зерновых культур (например, кукурузы) или опавшие с деревьев листья.


Субстрат перед высадкой в него грибниц обязательно должен стерилизоваться. Не забывайте об этом! Так как если опустить этот пункт, то микроорганизмы, которые могут размножаться вместе с мицелием, могут испортить его. Как итог, гриб вырастет плохим или больным. Что бы провести несложную процедуру стерилизации достаточно миску с размоченной питательной средой (чаще всего соломой или опилками) поставить на недлительное время в микроволновую печь и на высокой частоте прогреть на протяжении 2 минут. Если же жидкость за это время не выкипела, можно продлить процедуру.

к содержанию ↑

Посадка грибов

Чтобы мицелий лучше распространился в питательной среде ее нужно нагреть перед началом проращивания грибов, так как тепло стимулирует все процессы связанные с ростом и развитием организмов. Прогревать питательную среду стоит на температуре около 20 градусов. А затем для распространения мицелия нужно поставить емкость в непроницаемом для света ящике или шкафу на 21 день.

По истечению трех недель перенесите емкость в место с температурой около 13-15 градусов. Такой температуры можно достичь в помещении, которое не отапливается. Чтобы почва не теряла влагу стоит накрывать емкость полотенцем смоченным в воде, или тщательно следить за почвой и взбрызгивать ее. Выращивание грибов идеально производить в подвале дома, так как условия там гораздо лучше.

к содержанию ↑

Альтернативные источники выращивания

Выращивать грибы можно не только стандартным и простым для вас способом. Если период выращивания грибов на уровне «любитель» для вас уже закончился, и хочется попробовать что-то новое, то можно выбирать как вырастить грибы дома альтернативными вариантами. Это может быть, как проращивание грибниц в кофейной гуще, так и с помощью березовых пробок (выращивание грибов на дереве или бревне), так и довольно простым способом – из набора. Ниже подробнее рассмотрены эти наиболее распространенные варианты.

к содержанию ↑

Веселый способ выращивания грибов

Выращивание грибов из набора веселый и простой в реализации. Он может показаться даже проще, чем стандартный вариант. Набор очень прост в использовании, достаточно недорогой (20-30$), продается в большом количестве интернет-магазинов и садоводческих точек.

Для начала использования не нужно стерилизовать субстрат, так как целлофановый пакет, в котором он находиться, уже заполнен полностью приготовленной почвой. Необходимо лишь содержать открытый пакет в обязательных условиях и менее чем через 2 недели вы сможете наблюдать у себя на подоконники собственноручно выращенные грибы. Какие грибы выращивают дома таким способом? В основном самые распространенные сорта, такие как шампиньоны, шитаки и вешенки.

Самое главное при выращивании грибов из набора установить его в место с правильно подобранным освещением. Оно должно быть ярким, но это не должны быть прямые солнечные лучи. А так же не забывайте постоянно увлажнять почву в пакете.

к содержанию ↑

Выращивайте грибы из кофейной гущи

В активном ритме жизни города большое количество людей начинает свое утро с чашечки кофе. Теперь использованная гуща тоже будет вам полезна. Ведь она идеально подходит для выращивания вешенок. Учитывая, что кофе заваривался на высокой температуре, гуща полностью стерилизована и готова к высаживанию в нее грибов. Неоспоримым преимуществом кофейной гущи является большое количество в ней минералов и питательных веществ.

Кофейную гущу помещают в мешочек из плотного геотекстиля. Его можно купить вместе с грибницами в садоводческих магазинах. Если же такого мешочка нет, то вполне используют пакет из-под молока или мороженного, предварительно помытый начисто и с проделанными четырьмя дырочками по краям.

После помещения грибниц в кофейную гущу, всю массу надо переложить в мешочек. Условия на ближайшие 20 дней — температура около 20 градусов и темнота. Через 20 дней мицелий полностью поселиться в гуще и содержимое мешочка побелеет. После этого следует на неделю поместить пакет или мешочек в светлое место с тенью, проделав небольшое отверстие наверху и увлажняя его 2 раза в день, чтоб не давать пересыхать почве. Так как грибы любят влагу, и не будут расти в слишком сухой почве.

к содержанию ↑

Выращивание грибов на бревнах

Необычный для нашей местности гриб шитаки лучше всего выращивается на бревне. Этот способ заключается в том, что бревна деревьев лиственных пород закупориваются пробками из березы. Перед этим они полностью засеиваются мицелием. Их можно заказать в интернет-магазине или в специализированных магазинах, торгующих грибными спорами или грибницами.

Одним из важных факторов удачного урожая является качественное бревно. Чаще всего используются бревна кленовые, дубовые или тополиные. Все бревна должны быть определенных размеров. Диаметром не болше35 сантиметров, а длинной в 1 дециметр. Подготовка бревна не требует особых манипуляций, просто следует выпилить его за 15 дней до заселения в него мицелий За этот срок его натуральные анти грибковые свойства полностью уничтожаются.

На бревно в 10 сантиметров понадобится порядка 5 десятков пробок. Они должны быть расположены не близко друг для друга. Дырки глубиной в 5 сантиметров можно сделать с помощью дрели, а закупорить их окончательно при помощи молотка. Мицелий будет распространяться по всему бревну, а когда заселит его полностью, грибы начнут прорастать из трещин в бревно. Это достаточно длительный способ выращивания грибов, на него требуется от 9 до 12 месяцев.

к содержанию ↑

Уход

Самыми важными критериями при выращивании грибов являются температура, освещенность и влажность. Самостоятельно очень сложно отслеживать поддержания условий на нужном уровне, поэтому стоит приобрести датчики, которые можно найти в любом хозяйственном магазине.


Температура в помещении, в которой растут грибы, не должна превышать 24-25 градусов по Цельсию. Если температура будет выше. То грибница будете плохо прорастать и, как следствие, будет поверхностной. Влажность почвы должна быть на уровне 55-60%, потому что сильно сухая почва неблагоприятно влияет на рост грибов.

Через 2 недели после проращивания грибов температура в помещении должна быть снижена до 18 градусов, а поверхность присыпана землей. Дальнейший уход заключается в поддержании температуры до 20 градусов, а влажности воздуха до 90%. В таких условиях первые грибы прорастут уже к сороковому дню, и будут продолжать прорастать в течении еще трех месяцев.

к содержанию ↑

Можно ли вырастить в домашних условиях грибы

Можно, более подробно читайте в статье технология выращивания грибов в домашних условиях. Но только если осторожно и внимательно. Дело в том, что условия, которые необходимы для выращивания грибов (а именно влажность и температура) таковы, что поддерживать их в домашних условиях сложно. Так же весомым фактором является выброс в воздух спор созревшими грибами. К сожалению споры являются сильным аллергеном, поэтому при частом и длительном контакте могут вызывать заболевания воздушно-дыхательных путей.

Как вырастить хорошие грибы дома, без вреда для здоровья? Самое главное – вовремя и регулярно собирать урожай. Специалисты говорят, что максимальный выброс спор происходит именно в то время когда грибы уже перезревают. Так же стоит пользоваться повязкой при работе в помещении с грибами. Обязательно соблюдать санитарные нормы обрабатывая стены помещения, в котором находится рассада раствором 1% хлорной извести раз в год. Только в то время, когда грибы там не растут, иначе это замедлит распространение мицелия и соответственно застопорит рост грибов. Проще всего, конечно, перенести свою маленькую плантацию в подвал или гараж.

greeninhouse.ru

Как вырастить грибы в домашних условиях • способы выращивания

В последнее время многие люди стали сторонниками вегетарианского питания. Поэтому выращивание грибов в домашних условиях стало не только приятным, но и полезным занятием. Грибные блюда очень вкусные и полезные, по многим веществам они являются заменителями белковых продуктов (мяса, яиц и др.). Для тех, кто имеет приусадебные участки, дачи проблем с разведением грибов не будет. Просто придется изучить несколько простых правил и внедрить их на практике.

Преимущества разведения грибов дома

Специалисты, занимающиеся грибным хозяйством круглогодично, могут с уверенностью сказать, что такое занятие имеет ряд преимуществ.

Во-первых, затраты для стартового шага минимальные. Особенно, если на участке есть подходящее помещение.

Во-вторых, грибы не требуют постоянного ухода и внимания. Главное, правильно заложить инкубатор.

В-третьих, польза от такого занятия будет 100%, как для себя и своей семьи лично, так и для дополнительного притока средств в семейный бюджет.

 

С чего начнем

Многие садоводы и дачники уже знают, что грибы можно найти не только в лесу, но и высеять их дома.  Выращивание грибов в домашних условиях для новичков тоже не составит труда после ознакомления с нашими рекомендациями.

  • Совет 1. Определитесь с видом грибов для выращивания. В вашем новом питомнике отлично приживутся вешенки, шампиньоны, опята, шиетаке и даже победитель всех грибных сезонов – белый гриб.
  • Совет 2. Осмотрите и подготовьте помещение для закладывания грибного мицелия. Лучше, если таких помещений будет два, чтобы регулировать температуру для разрастания грибокореня, а потом и выращивания самого гриба. Подойдут затемненные комнаты в кладовке, подвалы, сухие сараи, теплицы.
  • Совет 3. Для помещений важно предусмотреть систему вентиляции и подачи воды для полива. Если планируете выращивать грибы круглый год, позаботьтесь о подогреве воздуха в помещении.
  • Совет 4. Очень внимательно отнеситесь к выбору посевного материала. Самостоятельно собранный мицелий может быть заражен разными болезнетворными микробами, что повлияет на урожайность. Лучше закупить споры в достаточном количестве. В специализированных магазинах продают уже проверенный товар в гранулированном или жидком виде.
  • Совет 5. Исходя из выбранного вида грибов для разведения, необходимо подготовить субстратную или компостную смесь. Для субстрата используют пропаренную измельченную шелуху семечек, ореха или опилок их разных деревьев. Для почвенной смеси используют торф, перегной, перепревшие листья.
  • Совет 6. Если все подготовительные работы завершены, нужно правильно посеять споры. В полиэтиленовых продырявленных мешках мицелий грибов пересыпается слоями почвенной смеси или субстрата. Заготовленный материал укладывается на месяц в затемненное помещение с высокой влажностью  и температурой до 250 С для образования грибниц.

 

 

Особенности выращивания грибов естественным способом

  • Белый гриб. Для производственных масштабов выращивание белого гриба нерентабельно. Именно этот вид требует полного воссоздания природных условий. Для небольшого домашнего хозяйства такая задача вполне выполнима. Для посева спор надо выбрать небольшой участок, где растут настоящие лесные деревья (сосна, ель, дуб, клен и др.). Обязательно придерживаться того, чтобы посев был под тем деревом, где рос материнский гриб. Сеют подготовленные споры, сняв верхний слой грунта до корней дерева.

Белый гриб срастается в симбиозе с корнями. Сверху споры присыпают рыхлой почвой. Участок надо сразу полить большим количеством воды. Далее постоянно следить, чтобы земля не пересыхала. Можно выращивать белые грибы в подготовленной заранее компостной яме. За месяц до посева спор в яму засыпают старые дубовые листья, кусочки древесины, перепревший навоз. Все это смешивают и поливают аммиачной селитрой для подогрева. Через 10 дней всю массу нужно тщательно перемешать. Основа для грибной лужайки готова! Таким же способом можно вырастить подберезовики и подосиновики.

 

  • Вешенки. Наиболее простой и распространенный вид для выращивания в домашних условиях. Гриб насколько непритязателен к прорастанию, что дает урожай 1:3. Главное, подготовить правильную субстратную смесь, поскольку вешенки любят, чтобы смесь была воздухопроницаемой и очищенной от микробов. Для этого солому, шелуху семечек, листья или опилки деревьев обрабатывают кипятком, а потом сухим паром. Выращивать такие грибы можно в естественных, а также искусственных условиях. Важно, чтобы мицелий для посева был высокого качества.

Мешки с высеянным в субстрате материалом помещают для образования грибокореня в темное влажное помещения. Необходимо следить, чтобы отверстия в мешках были открыты для доступа кислорода. После прорастания мицелия их перемещают в другую комнату с освещением и более низкой температурой (до 180 С). Важно следить на всех этапах, чтобы обращение с мицелием проходило в стерильных условиях (дезинфекция помещения, мешков для субстрата, перчатки для рук и т.п.). Поливать грибы во время роста необходимо регулярно, но не заливать, поскольку этот вид гриба не любит излишков влаги. Важен тот факт, что после первого сбора урожая на том же месте прорастают новые тела, если убрать старые ножки. В таком виде вешенки могут плодоносить около полугода.

 

  • Грузди. Возможен вариант разведения грибниц в природных условиях. Но субстрат из опилков, шелухи, соломы нужно подготовить заранее, добавив больше торфа. В местах поближе к дереву (березе, тополю, иве, орешнику) снять верхний слой грунта, засыпать субстратом, высеять мицелий, а потом желательно сверху заложить все мхом. В таком чудесном «огороде» груздей будет немеряно в течение 4-х лет. Поливать участок надо обильно, особенно в сухие летние дни.

 

  • Опята. Эти «веселые ребята» выращиваются двумя способами. Для первого способа надо найти хорошие пеньки на участке, где и засадить мицелий опят в специально просверленные дырки. Для второго способа готовится субстрат, который помещается вместе со спорами гриба в банки. Урожай можно получить даже на окне городской квартиры уже через 10 дней. В трехлитровой банке вырастает до полтора килограмма грибов.

 

  • Трюфели. У практичных людей дошла очередь и до эксклюзивного гриба, который подается в самых фешенебельных ресторанах мира. Разведение трюфеля считается очень затратным, но вполне окупаемым. Необходимо пройти несколько этапов до получения полноценного тела гриба: проращивание микорозы на корнях дуба или лещины, высаживание мицелия в питомник со строгим карантином в течение 2- 3-х месяцев, получение прижившихся грибов по истечение года.

Почва для этого вида подходит только рыхлая с большим содержанием кальция и гумуса. Она должна быть сухой, без сорняков, обрабатывается только специальными гербицидами. Тело трюфеля прорастает в земле на глубине 18 – 20 см и выкапывается с помощью лопатки после появления трюфелевых мух, как показателя готовности гриба.

  • Шампиньоны. Привычный вид гриба в суперм
    аркетах. Его начали массово выращивать не только дома, но и в промышленных масштабах. Просто этот вид неприхотливый к почве и другим показателям. Хотя для создания полноценных грибниц нужен качественный мицелий, подготовленная почва из компоста, полив и температурный режим. На открытых грядках нельзя допускать прямых солнечных лучей и остывания почвы. Поэтому для шампиньонов чаще выбирают закрытые помещения, где режимами влажности, температуры, освещения можно руководить.

 

Все указанные способы подойдут новичкам в этом деле для экспериментального выращивания грибов в домашних условиях. Урожай, несомненно, порадует членов семьи, а вскоре появится возможность реализовать излишки на рынке или предложить оптовым покупателям.

 


vseprodachu.ru

Как вырасти грибы дома | Мастер

Для начала несколько слов о том, почему вешенки? Да потому, что для них наиболее просто создать условия, они не прихотливы в выращивании и не уступают при реализации и вкусовым качествам другим грибам. Так, например, для выращивание шампиньонов Вам необходимо комплекс специального оборудования для поддержания температуры, влажности и освещения. Даже небольшое отклонение температурного режима (2-3 град) или влажности, приводит к гибели урожая шампиньонов. Да,  субстратом для них служит свежий конский навоз… Себестоимость же выращивания вешенок где-то в 5 раз меньше, чем шампиньонов или других грибов. Немаловажный фактор —  быстрый и большой урожай.  Грибы вешенки обладают отличными вкусовыми качествами и питательными свойствами. Грибы можно приготовить различными способами:  жарить, варить,  мариновать, солить, использовать в первых и вторых блюдах, салатах и конечно-же при приготовлении пиццы. 
 Для примера:
 Грибы вешенка-80-100 кг с 1 квадратного метра за год. 

 Капуста -5-7 кг с 1 кв. м за год;
 Огурцы -3-6 кг с 1  кв. м за год; 

 Картошка -5-8 кг с 1  кв.  м за год;

Понятно, что стоимость грибов не сопоставима со стоимостью этих культур — это является одним из основных факторов, для занятия этим делом предпринимателей. Сбыт грибов никогда не был проблемой, их с удовольствием берут почти все точки питания, особенно пиццерии.

Для выращивания грибов вешенка, прежде всего,  необходимо помещение. Это может быть что угодно: теплица сарай, балкон, свободная комната или подвал – наилучший вариант.  Выращивать грибы можно на открытом грунте (в летнее время), но лучше сразу организовать круглогодичное выращивание вешенок.

Если доводы Вас убедили и Вы решили заняться этим перспективным делом, то сразу, (после помещения), Вам надо определится с точкой приобретения мицелия. Мицелий вешенки — это грибница, которая подсаживается в субстрат, затем прорастает и образует грибы. Производство и технология выращивания мицелия довольно сложная для домашних условий и не оправдывает себя в небольших количествах, к тому-же требует солидных вложений. Поэтому, я не советую Вам «изобретать велосипед», а найти ближайшего (но проверенного, существующего не один год) производителя мицелия и договорится с ним о закупках посевного материала. Уверяю, в этом не будет проблемы.

Далее определитесь с  выбором сырья для производства грибных блоков. Это может быть  лузга подсолнечника,  солома, опилки. Наилучший результат при использовании   шелуху  подсолнечника, но Вы можете использовать то сырье, которое Вам наиболее просто получить. 
Основные параметры сырья для субстракта:
 Опил деревьев должен иметь имеет:
— запах свежей древесины;
— цвет от белою до желтого;
— влажности не выше 30%;
— присутствие опилок хвойных пород нежелательно.
 Для шелухи подсолнечника:
— свежий запах подсолнечника;
-отсутствие посторонних примесей;
— влажность не выше 30%   

 

Приготавливаем субстракт. Для этого запариваете в горячей воде измельченную солому  ( лузгу подсолнечника,  опилки). При этом, влажность в помещении сильно поднимается, Вы должны учитать этот фактор заранее при выборе места запарки. Если есть возможность, лучше это сделать на улице. После остывания, перемешиваете подготовленный материал с  мицелием, спорами грибов вешенок и получаете готовый субстракт.
Засыпаете все это в полиэтиленовый мешок (40х80 см) и помещаем на специальный стеллаж, где он лежит 3 дня. Затем нужно сделать несколько прорезов в мешке (5-6), для доступа кислорода, и через эти-же прорези потом будут расти грибы.  Ожидаем еще 15-20 дней до появления грибниц с грибами. Температура в  это время в помещении должна быть18-20 градусов и полная темнота.

 

Через 15-20 дней в прорезях появляются гроздья грибов вешенок. Теперь условия в этом (или другом) помещении должны быть такими: 12 часов в сутки освещения, температура 10-15 градусов, проветривание (вытяжка или вентилятор),  относительная влажность 90 %, необходимо 1-2 раза в день сбрызгивать мешки, а желательно и  стены (пол и потолок).

 

За неделю гроздья грибов вешенок вырастают до товарного размера. Не старайтесь переращивать грибы. Обычно получают до 3 кг грибов с мешка такого размера.  Снимаете Ваш урожай и переносите мешки с субстрактом в первое, темное помещение. 5-7 дней мешки с рассадой отдохнут и снова  на них начинают расти грибы. С одного субстракта снимают 4-6 урожаев, хоть размер с каждым разом уменьшается. 

Использованный субстракт желательно не выбрасывать, он отлично подходит в качестве удобрения для любых растений или для корма домашних животных. 

 

У Вас есть свой участок? Тогда вы можете развести лесные грибы прямо у себя в саду или на участке. 

Сколько хранится мицелий?

 Закупив мицелий впрок, его необходимо правильно сохранить. При температурных условиях 0-20С  мицелий можно хранить 3-4 месяца. Хранение мицелия при комнатной температуре не допускается.

Следует отметить, что при хранении мицелий все же продолжает развиваться, хоть и в более замедленном темпе. Это объясняет изменение исходных качеств: цвет, увеличение влажности, появление характерного запаха, что является косвенным  признаком уменьшения качества мицелия. Поэтому, предпочтительнее всегда использовать свежий мицелий вешенки.

При хранении  мицелия  в морозильной камере, Вы максимально снизите активность процессов его развития. Потом, когда поместите мицелий в оптимальные температурные условия (незадолго до создания грибных блоков), Вы сможете возобновить его свойства и развитие. После такого «периода сна» мицелий вешенки практически полностью восстанавливается и не теряет своих качеств.

Но мицелий нельзя подвергать многократному попеременному нагреву и замораживанию – это существенно снизит на качество и отразится на урожае.

Какие проблемы существуют при выращивании грибов?

 Проблема номер один – это плесень. Ее сразу видно по образовавшемся пятнам на субстракте темно-зеленого цвета. Грибоводы советуют сразу выбросить эти зараженные блоки. Но можно поступать не так категорично. Просто отделите эти зараженные блоки от остальных и снимите с них урожай. Если блок частично поражен, его уже нельзя использовать дальше, но урожай грибов еще можно снять. В различной литературе пишут, что при снижении температуры окружающей среды, грибы развиваются, а плесень нет. Опыты показывают, что грибы вешенки развиваются быстрее плесени. Они захватывают весь субстрат. Поэтому, появления плесени явление не частое, а зараженные мешки еще могут давать урожай, но не такой, как хотелось бы, но все же это окупает затраты.

Следующий вопрос: дрожжи.

Когда воды много, а мицелий не успевает все захватить, в нижней части блока  с субстрактом  могут развиваться дрожжевые колонии. Их можно заметить по характерному желтому налету внизу блока, напоминающему гель. Частично помогает перфорация (прокалывание отверстий) . Но жидкость не вытекает – так как это гель. Причина появления дрожжей – сильно много влаги. С этими блоками можно поступить точно так- же, как и с зараженным плесенью, отделить и снять урожай.

При каких условиях замицеливание происходит медленно?

Когда  низкая влажность,  низкая  температура (ниже 21°С) ,  или когда субстрат плохо утрамбован.

Не следует часто струшивать блоки субстракта вешенок. Стоит подождать результата, дать грибам спокойно расти. Можете спокойно наблюдать, соблюдайте, по возможности, температурный, влажностной и световой режимы, но не теребите — от этого грибницы перемещаются и не могут нормально замицелить блок.  

Залог успеха  — это терпение. Много кто хочет сразу все получить, а начинаются трудности —  бросают.  Другой распространенной ошибкой начинающих грибоводов является то, что человек занимается самодеятельностью, отклоняясь от давно известных и отработанных технологий. Если соблюдать все параметры, то прибыльность выращивания вешенок составляет сто процентов от вложений. Это давно известно и проверено. Перспективы грибного бизнеса на данный момент неограниченные. Несмотря на быстрое развитие этой отрасли, спрос по прежнему превышает предложение. Удачи и хороших урожаев. 

bazila.net

Как выращивать грибы в домашних условиях: правила безопасности, бизнес и технология

Грибы очень полезны для человека. Благодаря своему составу они нашли широкое применение в кулинарии, в медицине. Грибы богаты минералами и аминокислотами, имеют уникальный состав белков и углеводов. По количеству белка превосходят мясо, а по содержанию полезных веществ для организма человека превосходят некоторые фрукты и овощи.

Можно ли выращивать грибы в домашних условиях? Опасно ли это?

Поэтому естественно, что многие задаются вопросом выращивания грибов в домашних условиях. А вследствии того, что в последнее время все только и говорят об ухудшении экологии, неблагоприятном влиянии на окружающую среду и вследствии участившимися случаями отравления лесными грибами это направление получило большое распространение. Одновременно выращивание грибов — это не только получение бесплатного полноценного продукта питания, но и неплохой дополнительный заработок для семьи.

Но многих начинающих грибоводов беспокоит вопрос не опасно ли выращивать грибы в домашних условиях. Как известно, грибы, а вернее их споры, могут провоцировать аллергические реакции, поэтому людям, склонным к заболеваниям дыхательных путей и аллергикам, выращиванием грибов заниматься не стоит. Даже полностью здоровым людям при выращивании грибов в домашних условиях необходимо быть крайне осторожными.

Как выращивают грибы шампиньоны

Правила безопасности при выращивании грибов в домашних условиях

  • не заниматься выращиванием грибов в жилых помещениях;
  • находится в помещении с грибницами не больше 2 — 2,5 часов;
  • не допускать перезревания грибов, своевременно собирать урожай, чтобы не допустить перехода гриба в фазу размножения и выбрасывания в воздух спор, тем самым вызывая аллергические реакции;
  • во время пребывания в помещении использовать марлевую повязку, а лучше респиратор;
  • соблюдать правила личной гигиены, своевременно проветривать и, особенно, увлажнять воздух в помещении, где выращиваются грибы;

Если нет хронических аллергических болезней, то соблюдая эти правила можно спокойно выращивать грибы дома.

Выращивание грибов в мешках

Какие грибы можно выращивать дома

Самыми удобными в выращивании в домашних условиях признаны:

  1. вешенка
  2. шампиньон
  3. кольцевик
  4. шиитаке
  5. опенок.

Культивируют эти грибы на предварительно подготовленных субстратах, используя отходы растениеводства (солома злаковых, лузга, шелуха и т.д.), различные органические и минеральные добавки.

Выращивание вешанки в подвале

Технология выращивания грибов в домашних условиях и что для этого нужно

gribodel.com

основы грибоводства и полезные советы для посадки и выращивания

Грибы как продукт питания известны человеку не одну тысячу лет. Эти организмы питательны, богаты белком, микроэлементами и клетчаткой и при этом обладают невысокой калорийностью. Прошло немало времени, прежде чем люди догадались, как выращивать грибы в домашних условиях, подобно овощам — дома или на приусадебных участках.

Выращивание грибов дома

Особенности разведения грибов в домашних условиях: следует помнить, что выращивание грибов и овощей — не одно и то же. Грибоводство в домашних условиях имеет свои нюансы:

  • Купить в мицелий в магазине или раздобыть рожь, пораженную грибками? Второй вариант явно дешевле, но он менее безопасный. Зараженные злаки, помимо грибных спор, содержат гниль и бактерии, которые могут нанести здоровью непоправимый урон. Лучше приобрести мицелий или споры в специализированном магазине.
  • Что купить — грибницу или споры? Для начинающего грибовода лучшим выбором станет покупка грибницы. Это готовая корневая структура гриба, мицелий, пророщенный в опилках или соломе. Более опытный грибовод может выбрать и споры — «семена» гриба. Выращивание грибов из спор займет больше времени и потребует больше усилий, нежели выращивание из грибницы.
  • Как подготовить питательную среду? Перед высадкой мицелия в благоприятную среду, или субстрат, необходимо провести стерилизацию. Для этого не нужно специализированное оборудование, достаточно поместить опилки или солому в стеклянную, керамическую или пластиковую посуду, обильно увлажнить и поставить в микроволновку на 2−3 минуты на максимальную мощность. За это время в субстрате погибнут вредные микроорганизмы. Если планируется масштабное разведение грибов в домашних условиях, то субстрат нужно разделить на порции и простерилизовать каждую из них.

Первые три недели субстрат с мицелием необходимо держать в теплом и влажном месте. Оптимальная температура +20°С — +22°С. Позже необходимо переместить грибницу в прохладное помещение, например, подвал.

Правильный выбор разновидности

Грибы, выращивание которых в домашних условиях наименее проблематично, — это шампиньоны, вешенки и шиитаке. Для каждого из этих грибов подходит своя питательная среда: для шампиньонов это компост, перегной, для шиитаке — древесные опилки, а вешенки прекрасно растут в соломенном субстрате.

Определившись с видом грибов, стоит выбрать способ их разведения.

Существует два основных способа выращивания грибов в домашних условиях:

  1. Экстенсивный. Такой способ подразумевает выращивание грибов в условиях, приближенных к естественным. Грибницы помещают в трухлявые пни, тюки залежавшейся соломы, кучи навозного компоста. Иначе говоря, объекты, поддерживающие постоянное тепло и влажность. Это вполне удачный способ бюджетного разведения грибов, не требующий больших усилий и специального оборудования. Из минусов — неблагоприятные погодные условия, которые могут привести к гибели мицелия.
  2. Интенсивный. Более затратный способ, требующий специального помещения, условий и оборудования. Однако есть существенный плюс — урожай грибов можно получать круглый год.

Как выращивать грибы в домашних условиях и какие грибы выбрать — дело вкуса каждого грибовода. Однако почитателям интенсивного способа разведения грибов следует помнить, что грибы выделяют в воздух споры, которые негативно сказываются на дыхательной системе человека и могут вызывать тяжелые формы аллергии.

Поэтому помещения, выделенные под разведение грибов, должны быть максимально удалены от жилой зоны.

Пользовательские отзывы

Выращиваю шампиньоны интенсивным методом. Для этого использую небольшой горшочек и перегной. Разумеется, я добавляю всевозможные удобрения — без них быстрое развитие гриба невозможно. Шампиньоны я выбрал из-за их большей распространенности и весьма простого ухода. Общаюсь с другими грибоводами — это самый распространенный вид среди новичков. Впрочем, я не собираюсь менять свои предпочтения.

Николай Архипов

Все знакомые советовали мне начать с шампиньонов. Даже лучший друг мне все время доказывал, что это самый простой гриб. Рассказывал, что он подходит для новичков лучше других, ведь уход за ним не требует лишних средств. Я попытался, но у меня не получилось. Садил их в опилки. Делал все по инструкции, но растение погибло. А вот с шиитаке никаких проблем нет, до сих пор растет. Теперь точно знаю, что начинать лучше с них, а не с шампиньонов, да и сама посадка легче.

Федор Зайцев

Развести множество грибов прямо дома — это моя детская мечта. Родители почему-то всегда доказывали, что это все невозможно, а я просто фантазирую. Как оказалось, это вполне реальное и приятное мероприятие. Каждый день делал фотографии, теперь показываю всем друзьям монтаж. Им нравится смотреть на развитие растения в ускоренном виде.

Виктор Кузнецов

Выращиваю только шампиньоны. Об этом хобби узнал от друзей, они же сказали, что это самый простой гриб в плане ухода. Не знаю, насколько это справедливо — мне просто не с чем сравнивать. Но ближайшие года два не собираюсь менять своих предпочтений. Я люблю переходить на новый этап только после того, как освоил предыдущий.

Алексей Сафрошкин

Раньше не знал, как разводить грибы в домашних условиях. Думал, что вырастить настоящий гриб дома — это что-то фантастическое и невозможное. Примерно год назад ознакомился с вопросом и решил попробовать. С тех пор увлекся. За это время посадил множество грибов. Не знаю, вырастут ли совсем недавние… А вот те, которые были посажены год назад, каждый день радуют глаз.

Виктор Иванов

grib.guru

Похожие записи

Вам будет интересно

Роберт кийосаки история успеха – История Успеха Роберта Кийосаки – Конструктор Успеха

Майнинг криптовалюты asic – АСИКи (ASIC) для майнинга криптовалюты таблица 2019, калькулятор

Отправить ответ

avatar
  Подписаться  
Уведомление о