Австралийский красноклешневый рак разведение на ферме: Как на Дону зарабатывают на разведении австралийских раков

Содержание

Строительство УЗВ фермы по выращиванию австралийского рака

Требования для промышленного выращивания раков

Красноклешневый рак (а так же Рак Красный Коготь, Red Claw crayfish, австралийский рак) — тропический вид и новый объект тепловодной аквакультуры, обитающий в реках северо-западной и северо-восточной Австралии. Резкий климат с экстремальными условиями этого региона в некоторой степени придал ракам устойчивости и высокой выживаемости в разных климатических условиях.

Приемлемый температурный диапазон (температура воды) для более, чем 70 процентного максимального темпа роста австралийских раков составляет от 23ºC до 31ºC. Температурные пределы (температуры, выше/ниже которой раки погибнут), составляют 10ºC и 36ºC. Они могут размножаться, только если температура воды остается выше 23ºC.

Для выращивания и разведения красноклешневых раков мы рекомендуем строить УЗВ комплексы, которые поддерживают оптимальную температуру воды на протяжении всего цикла выращивания.

Водоемы могут быть глубиной от 1.0 до 2 м. Источником воды могут служить водные ресурсы поверхностного стока или грунтовые подземные воды. Обычно подходит чистая вода, используемая для поения скота и птицы. Спецификация УЗВ комплекса и проектирование имеют важное влияние на производительность, таким образом, перед строительством нужно проконсультироваться с профессионалами из компании «Алекон».

Некоторые из характеристик, которые должны быть определены прежде всего, включают:

  •  pH между 6.5 и 8.0,
  •  жесткость воды >40 частиц минеральных солей на миллион
  •  низкое содержание соли
  •  низкое содержание металлов, в особенности ионов меди.

После строительства УЗВ комплекса, необходимо решать вопросы, связанные с управлением, решение которых должно быть направлено на обеспечение технологических условий для выращивания австралийских красноклешневых раков и поставки воды высокого качества.

 

Экономика промышленной раковой УЗВ фермы

Прибыльность такого сектора экономики, как аквакультура, в частности выращивание австралийских раков, была оценена компанией «Алекон» путем использования экономической модели УЗВ фермы и данных, собранных из нескольких израильских ферм построенных по последнему слову передовых технологий. Так же был взят в расчет опыт компании в строительстве УЗВ ферм для разведения рыбы.

Экономическая модель включает УЗВ ферм мощностью 50 тонн раков в год, представляющую полную площадь здания 5500 кв. метров.

Была проведена финансовая оценка путем использования метода дисконтированного денежного потока. Дисконтирование использовалось, чтобы учесть период затрат и доходности для функционирования предприятия, который, как предполагается, составит не менее 10 лет.

УЗВ ферма должна ежегодно получать 50 тонн австралийских раков. Красноклешневые раки за девять месяцев достигают товарного размера для продажи на рынке и веса 65-70 грамм в среднем. На раков с таким весом можно установить оптовую цену 15 — 20 долларов за килограмм.

Время выращивания раков может варьироваться от 6 до 15 месяцев в зависимости от желаемого покупателем товарного размера и веса.

По предварительным подсчетам создание такой УЗВ фермы по выращиванию австралийских раков стоит 1,5 — 2,0 млн долларов. В эту стоимость включено строительство здания, оборудование и затраты на инфраструктуру фермы. Но не включена профессиональная поддержка в первый год эксплуатации УЗВ фермы.

Возврат инвестиции раковой фермы приблизительно равен 4 – 5 лет. Результаты этого анализа очень сильно зависят от цен (рака, энергоресурсов и зарплат), коэффициента выживаемости и роста рака и климатических условий.

Коэффициенты выживаемости и роста напрямую зависят от профессиональных знаний в области управления фермой. Компания «Алекон» обучает персонал и предоставляет поддержку профессионального рыбовода-технолога.

Результаты израильских промышленных раковых УЗВ ферм, применяющих передовые технологии предоставят высокую рентабельность и доходность рачьего бизнеса по разведению красноклешневых австралийских раков.

Коммерческое предложение по выращиванию раков.

Компания «ALECON» предлагает построить УЗВ комплекс по промышленному выращиванию австралийских раков в странах СНГ.

  Компания готова разработать концепцию рачьего бизнеса (оптимальные мощности производства, сроки поставки, выбор оптимального оборудования), спроектировать УЗВ комплекс в соответствии с местными ГОСТами и СНиПами, поставить и установить оборудование, обучить персонал и предоставить техническую и технологическую поддержку. Минимальная мощность комплекса 50 тонн раков в год, инвестиции от 1,5 — 2,0 млн долларов .

 

Для получения дополнительной информации по строительству УЗВ фермы для выращивания раков, просьба заполнить данную форму:

Компания «Агро-Алекон»  рада пригласить в Израиль на практическую рыбную  конференцию по вопросам рыбоводства, которая состоится в 27-30 апреля 2015 года. AquaFish 2015 — это единственная в своем роде рыбная конференция на русском языке, дающая возможность получение ответов на все вопросы связанные с разведением рыбы в УЗВ  и дающая практические советы русскоговорящим специалистам по разведению атлантического лосося и раков в УЗВ.

 Для получения подробной информации о конференции Aqua-Fish 2015.

 

УЗВ ферма должна ежегодно выращивать 50 тонн красноклешневых раков. Австралийские раки за девять месяцев достигают товарного размера для продажи на рынке и веса 65-70 грамм в среднем. На раков с таким весом можно установить оптовую цену 15 — 20 долларов за килограмм.

Введение в аквакультуру разведения раков Австралийский красноклешневый рак  (Cherax quadricarinatus или Red Claw crayfish или Рак Красный Коготь), это разновидность пресноводного рака, обитающего в реках северо-западного Квинсленда и Северной территории Австралии.

Красноклешневый австралийский рак является хорошим объектом пресноводной аквакультуры для разведения. Производство пресноводной ракообразной продукции зародилось в конце 20 века в частности с австралийского красноклешневого […]

Мировые поставки продуктов аквакультуры и рыболовства в 2008 году составили приблизительно 142 миллиона тонн, 115 из которых использовались в качестве пищевой продукции, обеспечив объемы поставки около 17 килограмм на душу населения. Этот показатель является самым высоким в истории.   Объем поставок аквакультуры составляет 46 % от общего объема поставок рыбных продуктов.   Без учета Китая […]

Израиль в тройке экспортеров черной икры, благодаря инновационным технологиям выращивания осетров.

Одними из лучших в мире технологий для разведения рыбы в УЗВ, являются израильские разработки в этой области. Так как в Израиле большая часть площади занята пустынями и наблюдается острая нехватка пресной воды, для решения этих проблем израильские биологи разработали целую систему рыбоводческого хозяйства в условиях закрытого водоснабжения

Благодаря технологичности установок замкнутого водоснабжения, современные рыбоводы получили возможность в значительной степени управлять процессом получения ценного пищевого продукта. Сегодня они способны добиваться нескольких нерестов за год в независимости от сезонов, ускорять рост рыбы или при необходимости замедлять его, выращивать несколько видов одновременно или быстро переходить с одного на другой.

Провал проекта по выращииванию красноклешневого рака в Эквадоре

Красноклешневый рак (Cherax quadricarinatus) готов к употреблению

Представлен взгляд на ситуацию Ксавье Ромеро ([email protected]), биолога, который в качестве малого фермера и исследователя активно участвовал в создании фермерских хозяйств по разведению красноклешневых раков в Эквадоре (1995-1996 годы). Его докторская диссертация посвящена болезням красноклешневых раков, особенно на фермах Эквадора. Доклад опубликован в 2001 году в журнале «World Aquaculture».

Начало

Большинство людей предпочитают слушать или читать успешные истории из области аквакультуры, однако только эмпирическим путем, в процессе личного участия, мы понимаем, как улучшить работу и избежать постоянного повторения ошибок. Эта статья не об истории успеха, в ней предлагается несколько полезных уроков о том, как не всегда прогноз оправдывает ожидания. Надеюсь, она поможет другим инвесторам и фермерам избежать аналогичных неприятностей в будущем.

В 1994-95 годах в Эквадоре для культивирования предложили новый вид пресноводных ракообразных — австралийского красноклешневого рака (Cherax quadricarinatus). Казалось, он потенциально интересен для выращивания. Ожидаемые цены, основанные на предыдущих отчетах, находились в диапазоне от 10 до 14 долл. США за кг за целых особей массой свыше 60 г. Новой отрасли уделили много внимания, и в итоге инвесторы приняли решение развивать фермы в прибрежных провинциях Эквадора, большинство ферм разместили в провинции Гуаяс.

Все готово

Казалось, имелись все составляющие успеха. Фундаментальную биологию Cherax quadricarinatus уже детально изучили, а сам вид прекрасно прижился в других тропических зонах. Имели сведения об объемах производства в его родной среде обитания и в других странах, где начали его выращивание.

Запустили производство в Эквадоре, объемы весьма обнадеживали. Две компании, INACUA и NAVIMAR, опубликовали брошюры для продвижения и рекламы культивирования рака на базе полуинтенсивной и интенсивной технологии выращивания. Важным фактором выступала окончательная закупочная цена. Минимальная цена, заявленная в брошюрах, составляла около 8 долл. США за кг с перспективой увеличения до 12 долл. за кг в зависимости от развития рынка. Закупочная цена могла еще вырасти, если бы продукт сумели представить на традиционных рынках, например, в Северной Европе. Потенциальным производителям это показалось логичным, поскольку популяции местных европейских раков уничтожила «чума», вызванная грибком Aphanomyces astaci, и теоретически на рынке существовал значительный вакуум, ожидающий заполнения.

Безопасный бизнес?

Таким образом, казалось, что международный рынок полностью открыт для красноклешневого рака. В связи с этим в 1996 и 1997 годах банки Эквадора выдали кредиты на строительство ферм. Даже в непредсказуемом мире агробизнеса, но с учетом успеха производства морской креветки в Эквадоре, культивирование красноклешневого рака казалось «безопасным бизнесом». К концу 1997 года финансировали и построили более 300 га фермерских прудов. Как правило, каждая ферма имела площадь около 10 га, разбитую на пруды от 0,25 до 0,5 га. В зависимости от технологии производства и цены посадочного материала, стоимость создания фермы для разведения красноклешневых раков, заявленная в брошюре, составляла около 50 тыс. долл. США за гектар. Таким образом, по консервативной оценке общие капиталовложения в новую отрасль составляли примерно 15 млн. долларов США.

Таблица 1. Изменение цены на молодь красноклешневого рака с января 1995 год по июль 1997 год ($US/шт.)
Поставщик Январь95 Июнь95 Январь96 Июнь96 Сентябрь96 Июнь97 Июль97
A 0.80 0.60 0.40 0.40 0.40 0.35 0.35
B 0.20 0.20 0.20 0.15 0. 15 0.15
C 0.25 0.20 0.15 0.12 0.12
D 0.12 0.10 0.08

К началу 1998 года многие фермеры завершили свой первый полный цикл производства и имели товар для продажи. И тут стали очевидными реалии и цены рынка морепродуктов. Эквадор имеет давнюю традицию экспорта качественных морепродуктов и его экспортеры установили связи с дистрибуторами и оптовиками во всем мире. Таким образом, провал разработанного сценария для красноклешневого рака не мог быть связан с системой маркетинга морепродуктов. Проблема состояла в завышенных ожиданиях производителей в отношении цены на их продукцию. Маркетинг морепродуктов, на которые в большинстве своем имеется спрос у потребителей, относительно прост при правильном ценообразовании, но может стать кошмаром, при неверно установленной цене, поскольку продукция быстро становится пассивом. Это как раз то, с чем столкнулись многие из фермеров в Эквадоре, занимавшихся разведением красноклешневых раков. В условиях суровой реальности сельскохозяйственной экономики несколько ферм прекратили свою деятельность, включая NAVIMAR, которая являлась одним из основных вдохновителей идеи. Фактическая закупочная цена на красноклешневого рака весом более 60 г в 1998 году составила от 2,6 до 3, 5 долл. США за килограмм. Можно было найти некоторые небольшие нишевые рынки, которые оказались готовы платить чуть более высокие цены, но эти рынки быстро насытились. В результате всем фермерам пришлось продавать продукцию по цене до 40% ниже прогнозированной и значительно меньшей, чем затраты на производство.

Таблица 2. Сравнение прогнозируемых и реальных данных производства и дохода ферм
Результат Плотность посадки (шт./м2) Выживаемость (%) Средняя масса (г) Особей >60г (%) кг/га (>60г) Цена (US$/кг) Доход ((US$/кг)) Сбор урожая в год Итоговый доход
Система

интенсивного типа

Прогноз 7 70 100 100 4900 8. 00 39200 2 78400
Фактически 7 60 55 45 1050 3.52 3659 2 7318
Система

полуинтенсивного типа

Прогноз 4 80 60 100 1920 11.00 21120 2 42240
Фактически 4 60 65 50 780 3.52 2745 2 5490

Небольшие шансы

Несколько фермеров создали ассоциацию производителей, именуемую LANECUA. Они проводили встречи и пытались разработать новые маркетинговые стратегии, но вскоре стало очевидным, что добиться первоначальной цены, на основании которой строили все финансовые расчеты, просто невозможно. Несмотря на их попытки сократить производственные издержки за счет сокращения числа работников, улучшения коэффициента конверсии корма и экономии энергии, условия погашения задолженности оказалось сложно выполнить.

Рыночная цена на продукцию стала не единственной ошибкой в расчетах, с которой столкнулись производители красноклешневого рака. С коммерческой точки зрения очевидно, что средние темпы роста интенсивно разводимых особей значительно ниже темпов роста, полученных в ходе пилотных тестов или научных экспериментов. Фактически они оказались гораздо ниже, чем сообщалось. Как и у других видов раков, темпы роста красноклешневых зависят от плотности посадки. Например, в скором времени фермеры обнаружили, что при плотности посадки семь раков на 1м2 темпы роста настолько медленные, что за семь месяцев лишь небольшой процент особей достигал необходимого коммерческого размера более 60 г. Трудности, связанные с темпами роста в зависимости от плотности и распределения по массе на коммерческих фермах, описаны в предыдущем издании «Мировой аквакультуры» (World Aquaculture).

Большинство фермеров избежали серьезных проблем, связанных с болезнями. Хотя нашлись некоторые патогенные организмы, аналогичные тем, которые обнаружили у раковых в Австралии, за исключением организмов типа риккетсий (RLO), являющихся основной причиной смертности, лишь немногие из них привели к серьезным вспышкам болезней в коммерческих прудах.

Экономический сценарий, который предлагался фермерам, предполагал производство высокотоварного красноклешневого рака (более 60 гр.) в объеме 4500 кг с гектара за шестимесячный цикл. С учетом двух циклов за год и при цене продажи в 7,7 долл. США за килограмм валовый доход с 10 га должен был составить порядка 700 000 долларов в год.

Доля реально продаваемых особей (более 60 граммов) составила лишь около 50-60% от общей биомассы, и фактическое производство составляло порядка 1500-2500 кг/га. При цене около 3, 5 долларов за кг, даже лучший сценарий принес бы 9 000 долларов США с гектара за один урожай, или 180 000 в год с фермы площадью 10 га. Разрыв между надеждой и реальностью оказался слишком большим, чтобы его можно было заполнить.

По мере того, как раковые фермы начали закрываться, местные средства массовой информации сообщили о трудностях, с которыми сталкиваются фермеры, пытающиеся найти рынки для своего продукта. Большинство фермеров, в том числе и я, просто не могли поверить, что расчетные цены настолько неверны, и в ту огромную разницу, которая существовала между прогнозом и реальностью.

Заключительная глава

События финальной главы, посвященной разведению красноклешневого рака в Эквадоре, возможно развернутся в ближайшее время. Единственная ферма, которая по-прежнему работает и выращивает красноклешневых раков, находится в центре некой новой схемы развития «материкового разведения креветок». Но вероятнее всего, теория эволюции Дарвина превратит эту ферму в другую материковую креветочную ферму, а затем, в конце концов, исчезнет последний фермер, занимающийся разведением красноклешневых раков в Эквадоре.

На недавней конференции по вопросам аквакультуры в Гуаякиле некоторые дискуссии посвятили превращению всех ферм красноклешневых раков в материковые креветочные фермы. Однако, красноклешневый рак как морепродукт никуда не денется. Диких раков сейчас можно поймать на подтопляемых территориях вблизи бывших ферм, а их популяция обосновалась за чонгонской плотиной в провинции Гуаяс. С 1997 рыбаки постоянно вылавливают красноклешневых раков и продают их прохожим.

Причины коллапса

Причины, по которым эта перспективная для Эквадора отрасль не увенчались успехом, по большей части связаны с сочетанием тех же общих причин, которые помешали многим другим многообещающим начинаниям в области аквакультуры.

К ним относятся:

— Чрезмерные ожидания от будущего рынка, вера в то, что любой рынок расширится, чтобы поглотить новый продукт по мере его поступления.

— Чрезмерная капитализация отрасли, финансовое планирование на основе непрофессиональных данных о закупочных ценах на виды, о которых мало известно.

— Чрезмерный оптимизм фермеров, использование нереалистичных данных о темпах производства и производственных затратах в Эквадоре, а также использование данных из других географических областей без пилотного тестирования.

— Чрезмерное продвижение со стороны официальных лиц и людей с личной заинтересованностью, которые создали «бум», безответственно преувеличив ожидания и финансовые выгоды и скрыв многочисленные трудности.

Главная цель будущих инвесторов в разведении красноклешневых раков где бы то ни было заключается в том, чтобы избежать соблазна финансировать производство на основе цен и производственных показателей в других частях света. Например, на родине в Австралии производство красноклешневых раков в 1994-1995 годы составляло 62,3 тонн, а закупочная цена — почти 8 долларов за кг. И хотя есть сведения из Австралии, что на некоторых зарубежных рынках цены достигают 20 австралийских долларов за кг, или 15 долларов США, это явно редкие явления. Кроме того, теперь очевидно, что отчеты о морепродуктах, касающиеся красноклешневых раков, являются гораздо более осторожными; в них часто упоминается о недостатке ценовой истории на рынке, что затрудняет прогнозирование цен.

Полезный урок

Очевидно, что из всей этой истории следует извлечь полезный урок, особенно из той части, в которой первые рекламные статьи о разведении красноклешневого рака в Эквадоре сделали бизнес настолько привлекательным. Возможно, у красноклешневого рака есть рынок, но в настоящий момент он чуть больше нишевого и лишь в определенных странах. Этот ракообразный, похоже, особенно подходит для рынков Азии, так как может жить без воды много дней. Его вкус относительно мягкий, а текстура нежная, если готовить его свежим. При правильном ценообразовании и надежных поставках, как в Соединенных Штатах, Скандинавии и Европе, красноклешневый рак может быть лучше представлен на рынках морепродуктов. То есть те преимущества, которые сделали предложение о разведении красноклешневого рака таким привлекательным и создали бум в Эквадоре, сохраняются. Как и неопределенность в отношении цены и технических сложностей, которые нельзя отрицать.

Поэтому, прежде чем инвестировать свои деньги и время в любое новое предприятие по разведению красноклешневых раков, потенциальные фермеры должны сосредоточиться только на надежном рынке с конкретным спросом и масштабировать свое производство в соответствии с ним. Небольшое производство также позволит им увеличить свою рыночную долю благодаря увеличению их опыта. Всегда существует кривая обучаемости для достижения успеха, и негативный опыт может стать таким же полезным, как и позитивный, если не больше. Это особенно касается производителей в других странах Латинской Америки, где в настоящее время развивается разведение красноклешневого рака.

Коммерческая аквакультура имеет давнюю историю крупных капиталовложений в предприятия с «высокоценными» видами и «пакетными технологиями производства», все их которых завершились полными финансовыми потерями. Таким образом, любая схема инвестиций в аквакультуру, которая сочетает в себе применение недоказанной технологии в объеме, который ранее не тестировался, с теоретическим рынком для продукции, является очень, очень хорошим поводом для осторожности, независимо от того, насколько убедительными являются люди, продвигающие эту схему.

——

Romero, X. 2002. Ups and downs of red claw crayfish farming in Ecuador. World Aquaculture, 33(2):40-46.

ПРОИЗВОДСТВО КРАСНОКЛЕШНЕВОГО АВСТРАЛИЙСКОГО РАКА

      

                         

               ПРОИЗВОДСТВО  КРАСНОКЛЕШНЕВОГО АВСТРАЛИЙСКОГО  РАКА

                                                                                       В КОМБИНИРОВАННЫХ ТЕХНОЛОГИЯХ С  ВЫРАЩИВАНИЕМ РИСА

 

         

 перевод  из WATHER ALHMANH 2001- LOUISIANA – США

Производство раков в системах монокультуры обычно варьируется от менее 400 кг / 4200 м² в глубоких  водоемах,  если вы работаете полуинтенсивной системе,  до  максимум  1200 кг /4200 м²

В некоторых прудах можно получить  более 2600 кг / 4200м². Во многих «постоянных» прудах урожайность, как правило, увеличивается ежегодно до трех или четырех лет подряд.

Кроме того, более мелкие пруды, как правило, имеют более высокую урожайность, чем более крупные пруды, особенно при продаже небольших, более мелких раков, это не проблема. Раннее и более интенсивное производство часто оправдано в старых, постоянных прудах из-за густой популяции и увеличения числа раков. Эта практика экономически важна, потому что предыдущие культуры почти всегда связаны с более высокими ценами.

Хотя монокультурный подход имеет несколько преимуществ, он также имеет и недостатки. Они часто включают в себя:

(1) необходимость строительства специальных прудов, в то время как в случае совместного разведения раков и выращивания риса, имеющиеся рисовые угодья служат этой цели;

(2) земля, накладные расходы и эксплуатационные расходы  в условиях монокультуры служат  для получения только одного урожая;

  (3) переполненность прудов  раками – эта ситуация  часто возникает после нескольких ежегодных циклов, особенно в небольших водоемах. В результате уловы состоят из маленьких раков, которые плохо продаются.

Производственные программы варьируются в зависимости от  географического региона, но, как правило,  в  постоянных прудах соблюдаются правила  для монокультуры.  Раки  в классическом пруду  являются самодостаточными, имеют всё необходимое для жизни.   Но, если что-то с ними  случается,  например,  условия жизни раков изменяются не в лучшую сторону, в этих случаях  необходимо использовать  искусственный пруд для спасения популяции, где им будут обеспечены нормальные условия жизни.  Каждая следующая популяция имеет те же условия, которые имели место в  предыдущем цикле. Плотность раков  от 40 шт / м² до макс. 80 шт. / м²,  взрослых красноклешневых  раков  с начала апреля до начала июля.  Данные  и объёмы этих «хранилищ» диктуются размерами и весом раков перед продажей.

Пруды , снабженные циркуляцией воды, в идеале надо начать  за 2-3 недели перед началом  сбора раков. Растительность пруда может быть культивирована или  дикая, выросшая самостоятельно, когда пруд пустой. Растительные культуры – это главная пища, используемая в следующем сезоне разведения раков. Рис – это культура, которую можно использовать  и акцент делается на растениях, для получения  2-х урожаев :  рис и раки.  После решения этих проблем , сбора риса и раков, часть раков остаётся в пруду. Мы должны мониторить  популяцию раков, используя ловушки, устанавливая день,  когда  имеются  хорошие условия для работы . Этот цикл можно использовать ежегодно с весны до осени, имея 2 урожая.  Потом цикл повторяется.

 

Использование ротационных систем

Раки могут быть выращены в двух системах севооборота. Одна из них – это раки и  рис с широкими листьями, а другая —  раки и соя. В обеих стратегиях выращивание раковых культур следует за урожаем риса, а кормовой базой для раков, являются остатки  урожая после уборки риса. Преимуществами этих ротационных стратегий  являются эффективное использование земли, рабочей силы и сельскохозяйственного оборудования. Кроме того, некоторые постоянные затраты и стоимость посадки риса могут быть амортизированы на две культуры вместо одной.

Красноклешневой рак — Рис

Этот подход использует сезонность каждой культуры для получения двух культур в год: рис выращивают и собирают летом, а раков  выращивают осенью, зимой и ранней весной на одном и том же поле каждый год. Как и в случае с монохромными системами,  раки  требуют ухода  только изначально. Они вводятся непосредственно в  рисовое поле в течение 4-7 недель после посадки. После уборки  урожая риса поле обычно удобряют натуральным удобрением или биопродуктами, если хотят  получить урожай фуражного и пищевого риса. Далее устраивают «наводнение», заливая поле водой;  методы управления аналогичны тем, которые применяются в системе монокультуры, за исключением сокращенного сезона выращивания и сбора урожая, для организации предстоящего сбора риса.

Основным недостатком этой стратегии севооборота является то, что обычно ни одна из культур не даёт  максимального урожая. Урожайность риса на юге максимальна, когда рис сажают в начале весны. Преждевременное осушение пруда для  раков  с целью адаптации к посеву риса снижает общий урожай раков. Использование пестицидов является еще одной серьезной проблемой этой системы и является особым ограничением для этой производственной стратегии.  Цветение риса варьируется, и зависит от ориентации руководства. Системы, ориентированные, в основном на раков, могут ожидать высоких урожаев рака, схожих с хорошо управляемыми системами монокультуры, но в ущерб производству риса и наоборот.

Красноклешневой рак — Соя

Вторая основная ротационная стратегия  — использование раков во вращающейся системе риса и иногда соевых бобов. Основное отличие этой стратегии севооборота заключается в том, что рис обычно не выращивается на одном и том же поле в течение многих лет, чтобы помочь  борьбе с  сорняками для получения максимальной урожайности риса. Как и в случае с рисом, выращивание раков следует за выращиванием сои; следовательно, производство  раков не происходит в одном и том же  месте из года в год. Согласно этому методу, если включить ещё и соевые бобы или другие культуры, можно получить три культуры на поле за два года. В зависимости от множества факторов, некоторые производители могут выбрать посадку другой культуры ( сорго, например) или просто покинуть поле вместо посадки соевых бобов после окончания сезона.

Ротационное разведение раков и растительных культур  на земле требует достаточных ресурсов для выращивания сельскохозяйственных культур на разных участках фермы и является предпочтительной системой  для крупных фермеров, выращивающих рис. Эта стратегия выращивания  урожая включает большую часть поверхности, используемой для выращивания красноклешневого рака в Луизиане.  С каждым урожаем можно лучше справиться, а сезон производства  раков можно продлить. В этих условиях выращивание раков может продолжаться до конца весны или лета, когда пруд осушается для посадки соевых бобов (или других культур).  Кроме того, из-за чередования мест разведения каждый год перенаселенность раками  редко является проблемой, и они растут более крупными  ввиду небольшой популяции.

 

Урожайность при таком подходе к управлению не такая высокая, как  в монокультурной системе, но при адекватном управлении урожайность обычно может превышать 900 кг / 4200 кв². Некоторые недостатки этой стратегии ротации при производстве раков в постоянных или полупостоянных прудах:

(1) необходимость повторного заселения каждый год;

(2) низкая плотность популяции;

(3) частый поздний сбор урожая, когда цены уже снижаются, и маркетинг становится более сложным из-за обильных поставок.

 

Ферма по выращиванию раков. InvestGo24

Описание бизнес идеи


Нужен инвесто-компаньон для создания раковой фермы. Никаких действий. Только финансирование, а далее пассивный доход. Австралийский красноклешнёвый рак (АККР)Описание ракаЭтот рак проживает на северо-западе Австралии. Живёт до 5 лет, размер до 40 см, а вес может достигать 2000 гр. Очень не требователен к качеству воды. Может выживать при низком содержании кислорода и высоком содержании нитратов. Не прихотлив к еде и не затратный, в этом плане (1% от собственного веса). АККР крупного размера сопоставимый с размером европейского лобстера (за что Австралийцы и американцы продают его под названием речной лобстер или пресноводный лобстер). По вкусу АККР похож на омаров и на мировом рынке представлен, как деликатес. Быстрый начальный рост. До 70-90 грамм уже за первые 6 месяцев. Содержание мяса австралийского рака, как и у лобстера = 30%, что значительно больше чем у раков других видов (15%). Быстрое и не сложное размножение, половая зрелость уже в 6-9 месяцев. Этот рак не подвержен смертельным болезням. Все виды раков пользуются большим спросом на всех уголках земного шара. При этом популяции их ежегодно уменьшаются, чему способствует браконьерство. Цены на рака зависят от его размера. Высокая стоимость обусловлена увеличением вылова раков из природной среды существования и уменьшением их популяции, а так же высокой стоимости изначальной организации бизнеса и вынужденным ожиданием первой партии для сбыта. Описание бизнесаВ США, Испании и Турции хорошо поставлен данный бизнес, это объясняется низкими затратами на поддержание и развитие бизнеса. От каждой самки выводится в среднем 200 рачков, достигают размеров взрослой особи около 30 шт. (это цифра из природного размножения, так как у раков развит каннибализм. Но на ферме, мальков отделяют). АККР в условиях фермы может нести икру 4-5 раз в год. Высокая выживаемость молоди до 50% от количества икринок. Таким образом разведение раков является прибыльным и не трудоёмким процессом. К примеру закупив 200 кг рака уже через год вы получите 6000 кг. Продажу рака можно осуществлять в возрасте от 6 до 15 месяцев (в зависимости от требований заказчика). Продажная стоимость составляет 17-22 $ в то время как речной рак стоит 16-17 $ (а содержит  в два раза меньше мяса). Получение первой партии товарного рака всего за 1 год, где каждая отдельно взятая особь может достигать веса 250-300 гр., при оптовой стоимости 15-17 $. за 1 кг! Проблема реализации полностью решена, так как данный вид продукции пользуется постоянным и повышенным спросом у баров, ресторанов и подобных им заведений, включая высокий спрос в розничной торговле. Существенным плюсом является отсутствие существенной конкуренции и возможность влиять на ценообразование на местном рынке, за счет поставок действительно качественной продукции. Разведение раков — это хороший и прибыльный вид частной деятельности. Это связано с тем, что затраты на выращивание небольшие, а доход с одного рака превосходный. Важным фактором является возможность выращивания даже в небольших помещениях. 

Полное описание инвестиционного проекта


Добрый вечер. Ищу инвестор для создания фермы по выращиванию, разведению и продаже раков. Так как свободных финансов у нас в данный момент не имеется. Спустя 3 года изучения сферы выбран австралийский красноклешневый рак. Срок выхода на прибыль = 2 года. Ожидаемая МИНИМАЛЬНАЯ прибыль = 75 тыс.долл. в год. Соответственно срок окупаемости = так же 2 года, это вынужденная мера (ведь нужно вырастить рака и иметь его на развод), но затраты окупятся с лихвой. После подписания всех бумаг, которые гарантируют финансовую безопасность как вам так и нам, мы (я и мой компаньон) уделяем 3 года своей жизни на создание и вывод на автономный режим фермы. Вы в свою очередь финансируете все расходы (~15 тыс.долл.) и получаете пожизненное долевое участие в разделе прибыли в размере 33,33 %. Из-за вынужденого ожидания прибыли и изначальных вложений в этой сфере почти нет конкуренции. Поддержание бизнеса не требует больших затрат. Хорошие перспективы для расширения и выхода на бизнес-проэкты в смежных областях. Отличный спрос, огромная рентабельность и никакой привязки к гривне. А главное, что из-за браконьерства популяция раков стремительно уменьшается и это нам на руку. Главным нашим плюсом будет то что мы будем работать и зимой, а это 1 дополнительный приплод, чем в Украине мало кто может похвастаться, да и в соседних странах тоже. Вообщем звоните 093 12 17 579. Бизнес-план присылать мы не будем (их в интернете и так хватает, правда не доведённые до нашего уровня «выгодности»), а вот ознакомительный рассказ при личной встрече с цифрами и всеми деталями будет более доступным для понимания! Конкретные условия будем обсуждать втроем, что бы все были довольны, ведь инвестор должен быть не столько инвестором — сколько нашим компаньоном! Всего хорошего.

краткое описание, выращивание, содержание и размножение

Многие любители аквариумной экзотики хотели бы, чтобы их воды заселяли не только рыбки, но и австралийские красноклешневые раки. Это не очень крупные подводные обитатели, которые могут удивить своей необычной окраской. Но прежде чем решиться на такое приобретение, некоторые стремятся узнать все о раках. Красноклешневый синий рак имеет свои особенности содержания и ухода, они будут рассмотрены в этой статье.

Места обитания в природе

Этот яркий подводный житель также назван Ябби Красный Коготь. Его можно повстречать в водоемах со стоячей водой в Австралии и Новой Гвинее. Поскольку он пресноводный обитатель, то селится в прудах, тихих, мелких речушках, а иногда его находят в лужах. Некоторые утверждают, что замечали этого «путешественника» в проточных водах, но по факту он выбирает только маленькие ручьи и другие подобные места с минимальным течением. С учетом таких неприхотливых качеств рака, он подходит для неопытных аквариумистов.

Внешние характеристики

Основной цвет австралийского рака насыщенный синий, а по всему панцирю рассыпаны желтоватые «веснушки». Окрас соединений между сегментами может быть не только голубым, но и красным, оранжевым, розовым. Однако насыщенность оттенков будет зависеть от жесткости воды, в которой обитает австралийский рак. Для получения яркого цвета его лучше держать в жесткой воде. Если она по составу мягкая, рак приобретет коричневый окрас, хотя синий отлив останется заметным.

В природе они могут вырастать до 20 см, и их вес порой достигает 500 г. Но в домашних условиях раки немного не дотягивают до такого размера. Самки вырастают еще меньше. Кроме того, у самцов с наружной стороны клешни вырастает плоский «коготь», зачастую красный, но может быть и светлей.

Характер питомца

Несмотря на свой крупный размер, одним из самых миролюбивых считается именно красноклешневый австралийский рак. Описание этого существа показало, что на его окрас влияет жесткость воды. Но это обстоятельство также отражается и на агрессивности рака. Более жесткая среда обитания может сделать его более враждебным.

Несмотря на это, австралийский рак способен к мирному сосуществованию с рыбками, а с теми, кто крупнее его, он даже живет в одном укрытии. Но при этом со своими собратьями они нередко не уживаются, а порой занимаются каннибализмом, поедая молодняк. Слишком агрессивные особи могут охотиться на маленьких рыбешек. Кроме того, если в аквариуме слишком много самцов, во время линьки активные раки будут поедать своих «соперников».

Этих обитателей можно отнести к ночным животным, а день они проводят в полудреме. В светлое время они могут появляться для того, чтобы перекусить или если собрались линять (для этого им нужно свободное пространство). Но если рак выполз не для этих целей, возможно, это сигнал, что в вашем водоеме что-то не так.

Австралийские раки — это творческие существа, которые могут расставлять аквариумные декорации по-своему. Также свои клешни они применяют для того, чтобы порыться в иле и сделать новую ямку, которая станет их убежищем.

Австралийские красноклешневые раки: содержание в аквариуме

За этим видом раков ухаживать намного проще, чем за его собратьями. Для того чтобы ваш питомец был спокоен и не нервничал, ему необходим 200-литровый аквариум. Также стоит помнить, что для одной пары требуется места на 150 литров. Содержать их лучше в жесткой воде, хотя они смогут жить и в более мягкой.

Аквариум обязательно декорировать яркими вещицами, это могут быть пестрые камушки или искусственные цветочки. Они необходимы для дележки территории. Кроме этого, у раков должно быть на территории много возможных укрытий, в противном случае начнутся конфликты между собратьями. Все обитатели любят, чтобы в их владениях было сразу несколько домиков. Это могут быть норки, коряги, они очень любят трубы (керамические), горшки. Стоит отметить, что крупные камни их не интересуют. Также чтобы они могли рыть свои ямки, им необходим достаточный грунтовой слой.

Желательным условием, чтобы австралийский голубой рак ощущал комфорт, является выход из воды. Так у них есть возможность погреться и подышать. Но если у вас есть другие домашние животные, например коты, у них не должно быть доступа к выползшим из воды ракам.

Помимо всего, на дне должно оставаться пространство, где рак сможет свободно вылинять, сбросив свой старый панцирь. Стоит отметить, что эти питомцы живут около пяти лет.

Соседство в аквариуме

В воду желательно запустить небольших рыбок. Помимо того что это разнообразит вашу фауну, есть другая причина. После рака остается много отходов, которые оседают в воде. Со временем эти остатки могут вызывать бактериальные вспышки. Но, например, рыбки гуппи или коридорасы способны подчищать их за раками. Такое соседство может принести неудобство только рыбешкам, поскольку они от неумения контролировать себя переедают. Или же их могут царапать раки за то, что те воруют их еду.

С другой стороны, если будет погибать гуппи от переедания, австралийский рак станет санитаром. Итак, для соседства лучше приобретать некрупную рыбешку, которая быстро размножается. Крупные рыбы могут поедать маленьких рачков. Улиток и креветок в одном аквариуме с раками разводить не стоит.

Растительность в аквариуме

Австралийские раки любят растительность, поэтому все, что они могут достать, они употребляют в пищу. Но украсить домашний водоем можно растениями, которые держатся на поверхности. Для постоянного снабжения зеленью лучше завести аквариум-донор.

Из всех растений дольше всех сохраняется клидифлора. Также быстро распространяется ряска, так что раки не успевают ее поедать. Кроме того, на проверенном водоеме в летнее время можно запасаться нитчаткой. Молоденьким рачкам нравится копошиться в этом растении, постепенно его поедая. Но, привозя с водоема нитчатку, будьте осторожны, чтобы не заразить аквариум.

К чистоте воды этот вид раков не слишком требовательный.

Температура воды

Хотя колебания температуры австралийский рак переносит стойко, все же лучше не допускать ее показателей ниже 18 °С: при длительном понижении градусов питомец может погибнуть от переохлаждения. Наиболее комфортной будет температура в пределах 20–26 °С. Если пришла летняя жара, рак может выдержать 30 °С, но в этом случае должно быть достаточно кислорода в воде.

Кормление раков

Молодые раки не слишком требовательны к еде, но при этом они непостоянны в выборе меню. Несмотря на то что по натуре они вегетарианцы, эти существа не прочь отведать лягушку, маленьких рыбок, улиток. Но рацион для своего любимца нужно составлять, учитывая его меню в естественных условиях. Обычно они ежедневно располагают дубовой или буковой листвой. Это «блюдо» для австралийских раков считается вкусным деликатесом. Помимо этого листва — настоящий антисептик, без которого здоровье и иммунитет рака пойдут на спад. Если в рационе будут отсутствовать листья, ваш питомец станет подвержен болезням.

Но кроме этого разбавить меню любимца можно замороженным кормом, горошком, дождевыми червями, разнообразными овощами, улитками, кормами для рыбок (с минеральными добавками и кальцием).

Лучше, если в аквариуме будет местечко, куда вы сможете складывать опавший лист, сено, спитый чай и другие остатки растительного происхождения. Хотя эти компоненты поедаются не так быстро, раки будут крепкие и здоровые.

Чем кормить не стоит

Несмотря на то что австралийские раки могут кушать все, есть продукты, которые им лучше не предлагать. Раки плохо едят банановую кожуру, натертые на терке сырую свеклу, морковь, картофель. Кроме того, они портят воду. Яблоки раки не едят совсем. Однако есть продукты, которые поедаются отлично, но в то же время они портят состояние воды. К таким относятся: отварное яйцо, творог, хлеб, сырое мясо или фарш. Последние два продукта можно бросать понемногу. Хлеб давать рационально, если в аквариуме соседствуют рыбки.

Половые признаки

Чтобы разведение австралийского красноклешневого рака было успешным, важно научиться определять самцов, готовых к размножению. Обычно об этом свидетельствует плоский выступ на клешне. Это красный нарост (интенсивность цвета зависит от жесткости воды). Этот выступ образуется не с самого рождения, а лишь после того, как рак станет половозрелым. В тот момент, когда самец будет готов к совокуплению, его выступ приобретет более насыщенный тон, который будет отличаться от его обычной окраски.

Самку можно определить по ее аккуратным клешням. Также размер женской особи немного уступает мужской.

Разведение раков

Так же, как и содержание, размножение и выращивание австралийских раков — это не такой трудоемкий процесс, как может показаться. Важное условие — это аквариум необходимого размера.

Чтобы простимулировать у самцов и самок желание к брачным играм, их на неделю лучше переселить друг от друга в разные аквариумы. Спустя семь дней пару объединяют, и у «влюбленных» в несколько раз повышается половая активность.

По окончании спаривания женская особь под брюшко откладывает икру. Она вынашивает икру, а потом личинок от 8 до 9 недель. Продолжительность этого периода зависит от температуры воды. По окончании вынашивания в аквариуме появляется около сотни рачков.

Необходимо отсаживать молодняк в другие резервуары. Но чтобы потомство было сохранено, в аквариуме для рачков должно быть предусмотрено много укрытий. К слову, после того как молодняк был переселен, за ним нужно внимательно следить. Они растут достаточно быстро, и следует успевать отсаживать их по размеру.

Эти раки линяют не одновременно, поэтому от одной самки могут быть и крупные, и меленькие особи. Это явление естественное, и постепенно их размер выровняется. Но пока этого не случилось, крупных и мелких рачков важно расселять по разным аквариумам.

Красноклешневый австралийский рак в УЗВ | Антон Пельчер. Аквафермер

В последнее время я заметил увеличение спроса на выращивание раков, вы часто пишите от этом в Директ и в комментариях, поэтому сегодня я хочу рассказать вам, какие существуют особенности выращивания этого вида ракообразных и как их разведение может приносить стабильный доход.

Крупные фермы не хотят заниматься ракообразными вплотную, поэтому в этом бизнесе нет большой конкуренции и всегда можно найти рынок сбыта. Кстати, меня зовут Антон Пельчер, я инженер и занимаюсь строительством рыбоводных ферм уже более 10 лет.

фото взято с сайта: https://blog.tetra.net/

фото взято с сайта: https://blog.tetra.net/

Если сомневаетесь, какую породу раков выбрать для разведения, то я рекомендовал бы именно красноклешневого австралийского рака, потому что он менее прихотлив, его легко разводить и выращивать. К плюсам выращивания красноклешневого рака отнесу ещё несколько пунктов:

  • быстрый рост. Могут достигать товарной массы всего за 3 месяца;
  • количество мяса больше, чем у других видов;
  • адаптирован к выращиванию в системах УЗВ;
  • технология товарного выращивания отработана и легко осваивается начинающими фермерами;

В России доступен посадочный материал.

Минусы тоже есть:

  • красноклешневой рак не терпит холод. Содержать его круглый год в пруду не получится, поэтому УЗВ – лучший вариант для них;
  • при отсутствии сортировки, возникает высокий риск каннибализма. Но и тут проблема решаема – для них придуманы специальные укрытия.

Для того, чтобы достичь успеха в выращивании раков, важно грамотно оборудовать УЗВ:

  • оптимальная глубина бассейнов – около 20см;
  • температура воды – 26-28 °С;
  • активная реакция воды в пределах 6,5-8,5 pH.

Большую опасность для раков представляет даже малейшая концентрация меди в воде. Поэтому на этот случай рекомендую иметь установку дополнительной аэрации и в любой момент быть готовым к промывке бассейнов чистой водой.

Если говорить о питании австралийского рака, то тут никаких проблем возникнуть не должно. Раки всеядны и неприхотливы к еде. Им можно давать корма как животного, так и растительного происхождения. При этом, в условиях УЗВ советую кормить такой пищей, которая не будет сильно загрязнять или окрашивать воду в бассейнах.

Если вас интересует более полная информация о строительстве рыбоводых ферм для конкретных видов рыб, оставьте заявку на официальном сайте, специалист из моей команды свяжется с вами и ответит на все вопросы!

Получить пошаговый бизнес-план 👉 ЗДЕСЬ👈

Как заниматься выращиванием рыбы и зарабатывать на этом хорошие деньги👉 ЗДЕСЬ👈

Спасибо, что дочитали статью до конца!

#рак #разведение раков #бизнес с нуля #узв #креветки

раки

Многие экстенсивные фермы, несмотря на дешевизну получения рака,  терпят неудачу в связи сильной зависимостью от погодных условий, наличия воды бесконтрольному размножению, как раков, так и хищников, внесение болезней природными бионтами. В связи с этим намечается переход на полуинтенсивное ведение хозяйства, что правда, тоже имеет свои недостатки, такие как, сравнительно большие средства для создания хозяйства, увеличение плотности раков ведет к уменьшению темпов роста, усиленное кормление приводит к порче воды, увеличиваются затраты денег и времени на обслуживание фермы. Но несмотря на это все больше фермеров идут на затраты для получения выхода товарного рака в 5- 15 раз больше, чем в экстенсивном хозяйстве.
Поэтому для снижения себестоимости данных работ и получения гарантированного дохода для своих граждан, австралийские ученые при поддержке государства разработали основные типовые рекомендации для развития рачьего бизнеса в стране.
В данных рекомендациях даются основные значимые компоненты для успешного ведения бизнеса.

подробнее>>

Кощеев Виталий Николаевич
г.Красноярск.

 

Незаконченная статья – перевод статьи Brett F. Edgerton (к сожалению название статьи оригинала не помню), но материал назван мной

Производство пресноводных раков в мировой экономике

 Природный ареал раков расположен по всем континентам исключая Африку и Антарктиду. Тем более раки были интродуцированы  во многих развитых и развивающихся странах. Первые по популярности расселения – это американские раки red swamp crayfish (Procambarus clarkii)(тропические и субтропические регионы) и signal crayfish (Pacifastacus leniusculus)(районы с умеренным климатом). Недавно получили известность некоторые австралийские виды раков из-за возможности их полуинтенсивного содержания. Особенно широко расселен в тропических регионах Redclaw (Cherax quadricarinatus).

Информация по добыче и производству раков очень скудна в плане произведенных, выловленных или предполагаемых к вылову объемов. Однако неоспоримое первенство в этом секторе экономики занимают Китай и США. По предполагаемой информации FIGIS (Fisheries Global Information Service) в среднем объем производства раков достигал 30 тыс.тонн в год за 1996-2001 года. Но эти цифры не охватывают в основной массе весь  мировой улов пресноводных раков. По оценкам некоторых экспертов весь объем составляет от 120 до 150 тыс.тонн (Ackefors 2000, O’Sullivan et al. 2003). Рассматривая цифры импорта очищенного мяса раков  в США и очень хорошо задокументированные объемы произведенных раков в этой стране, можно сказать что весь мировой объем составляет не менее 120тыс.тонн. Если рассматривать другие внутренние и внешние рынки потребления, то эта цифра будет гораздо выше.
Объемы производства (вылова) пресноводных раков по регионам. 

Северная Америка 

За последние 50 лет рынок раков в США был на первом месте и в среднем в 90-х годах он составлял около 50 тыс. тонн ежегодно. В основном это был red swamp crayfish (Procambarus clarkii), вторым по объему white river crayfish (Procambarus zonangulus). Основным регионом поставки раков был штат Луизиана. Вся площадь водоемов для вылова  рыбаками и экстенсивного производства  (обычно путем вовлечения полей для производства риса) составила 43 тыс гектар. Максимальный годовой вылов из открытох прудов и рисовых полей был 3 тонны с гектара, в среднем эти цифры были 1-2 т\гектар.
В основном продукция продавалась в северных регионах США, но и частично поставлялась в Европу. Объемы вылова других видов раков (Orconectes and Cambarus) в северных регионах и Канаде были не столь значительны и в основном использовались как приманка для ловли рыбы. Недавний интерес к выращиванию Redclaw возник в южных, юго-восточных штатах и даже в Канаде.

 Австралия

По крайней мере один из трех основных промышленных вида раков культивируется в каждом штате Австралии. Наиболее успешная индустрия раков в Западной Австралии, где yabbies (Cherax destructor albidus) успешно выращивается интенсивным способом, путем выпуска молоди в искусственные запруды. Объем этого производства очень зависит от климатических условий и количества выпавших осадков и составляет от 100 до 300 тонн.
Раки marron (Cherax tenuimanus) культивируется только в полуинтенсивной форме и в ограниченном регионе естественного проживания в Западной Австралии и частично в Южной. В 2001-2002 годах объем достиг 58 тонн, что составило около 1 миллиона долларов США. Раки Redclaw (Cherax quadricarinatus) начали культивироваться фермерами только в последние 15 лет. Объем производства в 2003 г. предсказывался около 100 тонн. Значительный рост производства раков в ближайшем будущем  предполагается  в связи с инвестиционным интересом развития этого фермерства в Северной Австралии. Полуинтенсивное разведение раков обычно предполагает размножение и получение молоди рака в земляных прудах, часто ручное разделение молоди на две группы – отдельно самцов и отдельно самок, дальнейшее выращивание товарного рака в земляных прудах, которые оборудуются дополнительными укрытиями для раков и иногда аэрацией. Раки подкармливаются гранулами на основе растительных продуктов с низким содержанием протеинов. Типовой выход рака 1-4 тонны рака в год с одного гектара и варьируется от вида выращиваемых раков. Однако используя наилучший практический наработанный опыт средняя продуктивность может достигать до 8 тонн с гектара в год (в случае с Redclaw (Cherax quadricarinatus))

 Европа

 Северная Еврома находиться в центре гастрономической и социальной значимости в потреблении пресноводных раков. Швеция, в чуть меньшей степени Финляндия и Норвегия, имеют исторические традиции наслаждаться вечеринками с раками поздним летом. В это время цена широкопалого рака(Astacus astacus) может достигать до 3 US$ за штуку или 70 US$ за кг. Импортный рак привлекает значительно более низкой ценой. Продажа раков в Европе основывается обычно только на добычи раков из диких водоемов.  Однако роль аквакультуры возрастает с каждым годом «благодаря» ухудшению экологических условий и интродукции американских раков, что привело к значительному снижению поголовья раков из-за болезней и сужения ареала.
В основном объемы добычи раков в Северной Европе неизвестны, так как обычно потребляется и частично продается владельцами частных озер. Более того раки продаются в основном только за наличный расчет (и они не платят налоги….).
Главным производителем раков в Южной Европе является Испания, где производиться 2-3 тыс. тонн в год различных видов раков (местные, американские, австралийские) и поставляется во все регионы Центральной и Южной Европы.
В 1994 г. импорт пресноводных раков в Европу составил 21 миллион US$, в том числе только в Швецию на 17 миллионов US$. Основываясь на цифрах EUROSTAT торговля раками в 2001 г составила 55 миллионов US$.

Азия

Широкое признание Китая наиболее крупным продавцом пресноводных раков было получено только недавно, так как до этого не было никакой доступной статистике по этой стране. Конкретно когда Китай стал наикрупнейшим производителем раков неизвестно.
По данным FAOSTAT в 1994-2001 годах производство  в Китае  пресноводных ракообразных возросло в четыре раза с 241 тыс.153 тонны до 1 миллиона 8 тысяч 338 тонн!!! Пока конкретная разбивка по видам не известна, но предполагается, что основная масса – это пресноводные креветки и крабы. Однако производство раков в Китае не менее значительно.
С середины до конца 90-х объем полученный объем раков в Китае мог достигать 80-100 тыс.тонн. Данные цифры основываются на объемах производства очищенного рачьего мяса и отчислений с продаж раков. В 1997 году США ввело пошлины в размере  92-201% (в среднем 123%) на импорт мяса раков из Китая, чтобы защитить рынок от демпинговых цен.
International Trade Commission (ITC) представил информацию, что в период с 1994 по 1996 из Китая в США поставка чистого мяса пресноводных раков увеличилась в трое до  4тыс.600 тонн. Исходя из того, что соотношение чистого мяса к массе рака составляет от 1:6,25 до 1:10, можно предположить, что в 1996 году было выращено 30-46 тыс. тонн только для США, а к 1999 году увеличилась до 70 тыс.тонн.
Также Китай импортирует мясо раков и в Европу, особенно в Скандинавию. В начале 2002 Европейский Союз запретил ввоз раков из Китая, в связи с высоким содержанием антибиотиков, особенно левомицетина «chloramphenicol» (Commission Decision 2002/69/EC3). К концу 2002 г. был разрешен ввоз P. clarkii под тщательным контролем.
Основной вид рака, культивируемый в Китае (Центральные провинции) — Red swamp crayfish. Обычно он содержится в поликультуре с рыбой в земляных прудах или в отработанной системе «рис+раки». Оптовая цена этого рака составляет 0,75 US$/kg, а розничная 0,83-1,25 US$/kg до 2,5 US$/kg в супермаркетах. Объем экспорта предполагает, что это важный социально-экономический сектор для островных провинций Китая.
Менее значительная добыча местного рака семейства Cambaroides. Этот рак в основном вылавливается рыбаками и местными жителями для собственного потребления или как корм для выращивания черепах или лягушек.
В середине 1990х в Китай был интродуцирован Cherax quadricarinatus, и к концу девяностых его производство достигло 1тыс.тонн. В основном он продается в восточную Азию (Тайвань, Гонконг ) по цене 10 US$/kg. 

Точное количество выращиваемого и выловленного пресноводного рака в других Азиатских странах неизвестно. На сегодняшний день там широко распространен Red swamp crayfish. И недавно был интродуцирован Cherax quadricarinatus как объект аквакультуры. Министерство рыбного хозяйства Вьетнама разработало проект развития аквакультуры, в котором раки обозначились как высокоприбыльный объект для импорта. Для этих целей к 2010 году будет выделено 32 тыс. гектар.

Небольшое количество полуинтенсивных ферм было создано в Таиланде и Малайзии. В 2003 году Cherax quadricarinatus был ввезен в Индонезию и Вьетнам для акваиндустрии.

 В России, узкопалый рак или как они его называют, дунайский рак (Astacus leptodactylus) вылавливался в нижнем течении реки Дон и в бассейне реки Волга. Но в последние годы добыча рака практически прекратилась. Узкопалый и другой местный вид Astacus pachypus также вылавливается в западной части Каспийского моря в пределах 1 тыс.тонн

Автор В.Н. Кощеев
г. Красноярск  

Перечень статей

В.Н. Кощеев

Начало моего рачьего хобби.

Условия содержания для раков Cherax

Кормление раков

Краткие практические советы по созданию рачьей фермы.

Производство пресноводных раков в мировой экономике

Красный рак-клешня | США

Австралийский красный коготь (Cherax quadricarinatus)

Еще одно возможное креветкообразное животное, которое можно разводить в пресной воде, — это австралийский красный рак-клешня. Это один из самых крупных пресноводных раков в мире. Средние рыночные объемы от 50 до 150 граммов (1 фунт = 454 грамма) достижимы за 6-12 месяцев. Но они могут превышать 300 граммов каждый.

В сети есть несколько сайтов с фантастическими заявлениями о росте и производстве Red Claw.Но хотя Red Claw имеет потенциал для аквакультуры в Западном полушарии в целом или в США в частности, она никогда не развивалась как отрасль. Насколько нам известно, в Америке больше нет крупных коммерческих ферм.

Возможно, самым большим препятствием на пути развития культуры Red Claw как отрасли является конкурентоспособность. Некоторые предлагают его в качестве заменителя красного болотного рака (коммерчески важного местного вида в США) летом или в периоды пикового спроса.Он также может успешно использоваться как заменитель омара или как «молодой лобстер». Но для настоящего успеха отрасли, возможно, придется подождать, пока Red Claw не будет должным образом продвигаться как собственный уникальный продукт, как это происходит в Австралии.

Для получения дополнительной информации о культуре Red Claw мы рекомендуем следующие публикации, доступные в Miami Aquaculture, Inc .:

  • Информационный пакет Red Claw / Curtis & Jones (Eds.), 1996. $ 29,99

  • Биологический и аквакультурный потенциал тропических раков Cherax quadricarinatus / C.М. Джонс, 1997. $ 35,99

  • Разведение Краснокогтя — Управление и отбор маточного стада / Джонс и др., 1998. $ 25,99

  • Redclaw — От урожая к рынку: Руководство по процедурам обработки / Jones & Grady, 2000. $ 19.95

  • Рецепты Красного Когтя / 1999. $ 13,99

Несовершеннолетние 1/2 «8 долларов за штуку

Молодь 1/2 «, более 100 $ 7.20 штук

Несовершеннолетние 1/2 «, более 500 $ 6,00 за штуку

Несовершеннолетние 1–3 дюйма по 10 долларов за штуку

Несовершеннолетние 1–3 дюйма, свыше 100 $ 9,00 за каждую

Несовершеннолетние 1–3 дюйма, свыше 500 $ 7,50 за каждого

Взрослые от 4 до 7 дюймов 40,00 долл. США за каждого

Упаковка: молодь 1/2 «- 100 шт. В коробке

Молодь 1-3 дюйма — 40 шт. / Ящик

Взрослые — 5-6 штук в упаковке

Требования к питанию, качество продукции и полевые испытания краснохвостого рака

Progress с 15.09.03 по 14.09.07

Выходы
ВЫХОДЫ: Мероприятия включали в себя проведение экспериментов, анализ данных всех исследований; обучение фермеров правильным методам выращивания красных когтей; полевые демонстрации красного когтя; маркетинг «красных когтей» в ресторанах; полевые дни, когда другие люди могли наблюдать за выращиванием красных когтей и сбором урожая; участие в многочисленных конференциях, на которых была представлена ​​информация о питании и культуре красного когтя как на национальном, так и на международном уровне; обучение студентов и аспирантов правильным научным методам изучения питания; обучение студентов правильным методам выращивания красных когтей; новая прикладная и основная информация о потребностях в питательных веществах красной клешни и практических формулировках диет; создание «красных когтей» в средних школах Кентукки в качестве модели аквакультуры для обучения студентов аквакультуре; обучение учителей средней школы в Кентукки аквакультуре и красному когтю, чтобы они могли лучше вовлекать своих учеников в эту дисциплину; многочисленные публикации в непрофессиональных и научная литература для распространения информации. УЧАСТНИКИ: Доктор Карл Д. Вебстер выполнял обязанности ИП по проекту и принимал участие во всех его аспектах. Доктор Юлинг Сюн (Университет Кентукки) выступал в качестве сотрудника и контролировал все аспекты качества продукции. Г-н Кеннет Р. Томпсон выступал в качестве соисследователя проекта и помогал во всех аспектах проекта. Г-жа Лаура А. Музиник была аспирантом проекта и участвовала в исследовании альтернативных белков с помощью красной клешни. Г-жа Линда Меттс выполняла функции научного сотрудника в проекте и помогала во всех аспектах исследований, сбора и анализа данных.Барри и Линда Реймер были фермерами, которые вызвались вырастить красные когти на два лета для полевых испытаний и маркетинговой демонстрации компонента проекта. Многие другие люди предлагали помощь в этом проекте, но не соответствовали определению участия в проекте (один человек в месяц). ЦЕЛЕВАЯ АУДИТОРИЯ: Целевая аудитория включала всех без исключения лиц и группы, заинтересованные в аквакультуре и ракообразных (красный коготь). Сюда могут входить, помимо прочего, производители, мелкие фермеры и фермеры с ограниченными ресурсами, государственные учреждения и частные лица, комбикормовые заводы, финансовые агентства, товарные группы, повара, рестораны, маркетинговые группы, учителя и студенты начальных и средних школ, студенты и аспиранты. студенты и все другие заинтересованные лица.МОДИФИКАЦИИ ПРОЕКТА: Никаких серьезных модификаций этого проекта инициировано не было.

Воздействие
Этот проект добавил большое количество новых и специальных знаний к потребностям в питательных веществах и практическим рецептурам кормов для красных клешеных раков. До этих исследовательских экспериментов производители либо скармливали дорогостоящим рационом из морских креветок, либо ели недорогой рацион, состоящий в основном из кукурузы. Использование рациона морских креветок было расточительным с финансовой точки зрения, поскольку рыбная мука является основным ингредиентом, а рыбная мука — самым дорогим макро-ингредиентом в рационе аквакультуры. Кормление низкобелковой диетой, состоящей из кукурузы, было расточительным с точки зрения производства, так как рост красной клешни не был оптимальным, поскольку кукурузные диеты не удовлетворяли потребности в питательных веществах для красной клешни. В рамках этого проекта выяснились потребности красных клешней в питательных веществах, чтобы можно было производить более точные и экономически устойчивые диеты. Это могло бы значительно помочь отрасли, повысив прибыльность и расширив отрасль.

Публикации

  • Thompson, K.R., Muzinic, L.А., Вебстер К. 2004. Краснопалые раки хорошо плодятся на кормах с низким содержанием белка. Глобальный адвокат по аквакультуре 7 (2): 73-74.
  • Томпсон, К.Р., Музиник, Л.А., и Вебстер, К.Д. 2004. Оценка технологических свойств самцов и самок красных клешеных раков Cherax quadricarinatus, получавших практические диеты с различным содержанием белка. Водное хозяйство Кентукки 17 (1): 10-11.
  • Бейли, Т., Томпсон, К. Р., Меттс, Л.С., и Вебстер, К.Д. 2007. Влияние на рост, выживаемость и состав тела австралийского красного клешневого рака при употреблении практической диеты, содержащей различные источники липидов.Академия наук Кентукки, Луисвилл, Кентукки. Меттс, Л.С., Томпсон, К.Р., Вебстер, К.Д. 2007. Рост, особенности переработки и состав тела австралийских красных клешеных раков, получавших либо готовые рационы, либо сено люцерны. Семинар по кормам и кормам для рыб, Оберн, Алабама.
  • Меттс, Л.С., Томпсон, К.Р., и Вебстер, К.Д. 2007. Оценка методов выращивания на основе кормов и рационов австралийского красного клешневого рака Cherax quadricarinatus, выращиваемого в прудах, для обеспечения устойчивой аквакультуры. Ежегодный симпозиум по биотехнологии Alltech, Лексингтон, Кентукки.
  • Бейли, Т.Дж., Томпсон, К.Р., Меттс, Л.С., и Вебстер, К.Д. 2007 г. Рост австралийского красного рака (Cherax quadricarinatus), получавшего рацион с различным содержанием белка, с рыбной мукой и без нее. Аквакультура 07, Сан-Антонио, Техас.
  • Томпсон, К.Р., Музиник, Л.А., Энглер, Л.С., и Вебстер, К.Д. 2006. Влияние практических рационов, содержащих различные уровни белка, с рыбной мукой или без нее, на рост, выживаемость, состав тела и технологические свойства самцов и самок австралийских красных клешеных раков (Cherax quadricarinatus), выращиваемых в прудах.Aquacult. Nutr. 12: 227-238.
  • Томпсон, К.Р., Музиник, Л.А., Энглер, Л.С., и Вебстер, К.Д. 2005. Оценка практических диет, содержащих три различных уровня протеина, с рыбной мукой и без нее, для молоди австралийского красного клешневого рака (Cherax quadricarinatus). Аквакультура 244: 241-250.
  • Меттс, Л.С., Томпсон, К.Р., Музиник, Л.А., и Вебстер, К.Д. 2008. Влияние практических диет, содержащих различные уровни белка, с рыбной мукой или без нее, на рост и выживаемость австралийской красной клешни (Cherax quadricarinatus).Журнал Мировой Аквакультуры.
  • Томпсон, К.Р., Музиник, Л.А., Энглер, Л.С., и Вебстер, К. Д. 2005. Текущее состояние питания и кормов для австралийских красных клешеных раков. Aquacult. Mag. 31 (6): 28-36.
  • Меттс, Л.С., Томпсон, К.Р., и Вебстер, К.Д. 2007. Влияние кормления на корм по сравнению с практическими диетами, содержащими различные уровни протеина, на рост и выживаемость самцов и самок австралийского красного клешни Cherax quadricarinatus, выращиваемых в прудах с умеренным климатом.Аквакультура 07, Сан-Антонио, Техас.
  • Вебстер, К.Д., Томпсон, К.Р., и Меттс, Л.С. 2007. Культивирование и питание австралийского красного клешневого рака Cherax quadricarinatus для мелких фермеров. Аквакультура 07, Сан-Антонио, Техас.
  • Меттс, Л.С., Томпсон, К.Р., Ксионг, Ю., Конг, Б., Вебстер, С.Д., и Брэди, Ю.Дж., 2007. Использование сена люцерны по сравнению с практическим кормлением, содержащим два уровня белка, на рост, выживаемость, состав тела и особенности обработки австралийского красного клешневого рака (Cherax quadricarinatus), выращенного в прудах. J. World Aquacult. Soc. 38: 218-230.
  • Чен, Г., Сюн, Ю.Л., Ньюман, М.С., Вебстер, К.Д., Томпсон, К.Р., и Меттс, Л.С. 2008. Атмосферная упаковка углекислого газа снижает выживаемость микробов и физико-химические изменения у красных клешеных раков, Cherax quadricarinatus, мышцы хвоста во время хранения в замороженном виде. J. World Aquacult. Soc.
  • Чен, Г., Сюн, Ю.Л., Конг, Б., Ньюман, М.С., Томпсон, К.Р., Меттс, Л.С., и Вебстер, К.Д. 2007. Микробиологические и физико-химические свойства красного клешневого рака (Cherax quadricarinatus), хранящегося в различных системах упаковки при 2 ° C.J. Food Sci. 72: E442-449
  • Kong, B., Xiong, Y.L., and Webster, C.D. 2007. Влияние пола и нереста на термостабильность и протеолитическую деградацию белков в мышцах австралийского красного рака (Cherax quadricarinatus), хранящихся при температуре 2 ° C. Intl. J. Food Sci. и Тех. 42: 1073-1079.
  • Kong, B., Xiong, Y.L., Fang, C.C., Thompson, K.R., Metts, L..S., Muzinic, L. A., и Webster, C.D. 2006. Влияние пола и нереста на качество мяса австралийского красного клешневого рака (Cherax quadricarinatus) при хранении при 2 ° C.J. Food Sci. 71 (6): 320-325.
  • Меттс, Л.С., Томпсон, К.Р., Музиник, Л.А., и Вебстер, К.Д. 2006. Оценка технологических свойств самцов и самок красных клешеных раков Cherax quadricarinatus, получавших практические диеты с различным содержанием белка. Австралазийская конференция по аквакультуре, Аделаида, Австралия.
  • Бейли, Т.Дж., Томпсон, К.Р., Меттс, Л.С., Музиник, Л.А., и Вебстер, К.Д. 2006. Оценка практических диет, содержащих различные уровни белка, с рыбной мукой и без нее, для молоди австралийского красного клешни Cherax quadricarinatus.Симпозиум Академии наук Кентукки, Университет Морхед, Кентукки, 10-13 ноября.

Прогресс 01.01.06 — 31.12.06

Выводы
Было проведено два исследования пруда. В эксперименте 1 четыре практических рациона, содержащие 2 уровня сырого протеина (CP) (180 и 280 г / кг), с рыбной мукой менхаден (FM) или без нее, скармливались австралийскому краснокожему Cherax quadricarinatus во время 97-дневного испытания кормления. . Были определены рост, выживаемость, строение тела и особенности обработки красных клешней, выращенных в пруду.Молодь рыжих клешней (средний индивидуальный вес 5,75 г) случайным образом помещали в двенадцать прудов площадью 0,04 га из расчета 1000 на пруд (25000 / га), и каждый корм скармливали в трех прудах. При сборе урожая конечный средний вес кормильцев, получавших рацион 4 (0 г / кг FM и 280 г / кг CP) и рацион 3 (113 г / кг FM и 280 г / кг CP), был значительно (P <0,05) выше. (62,4 и 58,5 г, соответственно), чем при рационе с красным когтем, полученном по Диете 1 (73 г / кг FM и 180 г / кг CP; 51,7 г) и по Диете 2 (0 г / кг FM и 180 г / кг CP; 53,0 г). Рационы Red Claw, содержащие 280 г кг) 1 CP, с FM или без него, имели значительно более высокий процент прироста веса (894 и 959%, ​​соответственно). по сравнению с красными клешнями, получавшими 180 г / кг CP, с FM или без него (778 и 799%, соответственно).Результаты этого исследования показывают, что выращиваемые в прудах красные клешни с поголовьем 25000 / га могут получать практический рацион, содержащий 280 г / кг CP с 0 г / кг FM, если комбинация растительно-белковых ингредиентов (соевый шрот, сушеные зерна перегонки) с растворимыми веществами и milo); однако, если процент содержания белка в рационе составляет 180 г / кг, рост замедляется даже при добавлении FM в количестве 73 г / кг рациона. В эксперименте 2 молодые красные клешни были получены от коммерческого поставщика и помещены в двенадцать прудов площадью 0,04 га из расчета 1100 красных клешней на пруд (27 170 / га).Средний вес посадки 6,25 г. Три повторяющихся пруда были случайным образом назначены для каждой из четырех обработок. В варианте 1 (TRT1) красные клешни помещали в пруды, в которые добавляли высушенное сено люцерны (корм) со скоростью 500 кг / га / мес; лечение 2 (TRT2) состояло из кормления красной клешни приготовленной диетой, содержащей 13% белка; лечение 3 (TRT3) красный claw кормили рационом, содержащим 13% белка, с добавлением высушенного сена люцерны из расчета 500 кг / га / месяц; и в варианте 4 (TRT4; контроль) краснокожих кормили полноценной диетой, содержащей 28% белка.Через 113 дней конечный средний вес сена, получавшего TRT3, полученного красными клешнями, был значительно (P <0,05) выше (68,10 г) по сравнению с весом только сена, полученного красными клешнями (49,40 г), но не отличался от веса TRT2, полученного красными клешнями (56,03 г. ) и TRT4 (62,10 г). Аналогичным образом, TRT3, получавший красную клешню, имел значительно более высокий процент прироста веса (990%) по сравнению с таковой только сена, полученного красными клешнями (690%), но не отличался от TRT2 (796%) и TRT4 (893%). Общая урожайность TRT3 и TRT4 (968 кг / га и 952 кг / га) была значимой (P <0.05) выше по сравнению с сеном, полученным только с красными клешнями (617 кг / га), но не отличается от сена, полученного с использованием красных клешней TRT2 (882 кг / га). Результаты этого исследования показывают, что выращиваемые в прудах красные клешни с поголовьем 27 170 г / га могут получать практический рацион, содержащий 13% белка, с фуражом или без него (сено люцерны), по сравнению с красными когтями, получавшими полноценный рацион, содержащий 28% белка; однако, если сено люцерны добавляется в пруд в количестве 500 кг / га / мес в качестве единственного источника дополнительных питательных веществ, рост замедляется.

Воздействие
Воздействие выращивания красной клешни было положительным и огромным. Небольшие фермеры с ограниченными ресурсами могут легко выращивать этот вид, и из-за его большого размера, внешнего вида и превосходного вкуса спрос со стороны ресторанов и поставщиков морепродуктов был отличным. Фермеры в Кентукки могут получить цену от 5 до 7 долларов за фунт. Разведение этого вида не оказало неблагоприятного воздействия на окружающую среду или общество. Действительно, этот вид разрешено выращивать в Кентукки при наличии надлежащих разрешений и надлежащих условий содержания пруда со стороны Kentucky Fish and Wildlife.Использование диет, содержащих источники растительного белка, может помочь производителям снизить затраты на диету и тем самым увеличить прибыль. Кроме того, использование сена люцерны в сочетании с гранулированной диетой с низким содержанием белка может быть методом производства выращиваемых в прудах красных клешней, который может снизить затраты производителей и, таким образом, увеличить прибыль. Использование наименее затратного и наиболее эффективного производства методы и составы диеты для красного когтя — это ответственность как с экологической, так и с финансовой точки зрения. Использование этих рационов и дальнейшее уточнение потребностей в питательных веществах для красной клешни позволит расширить отрасль, обеспечить устойчивость и рентабельность производителей.

Публикации

  • Kong, B., Xiong, Y.L., and Webster, C.D. 2007. Влияние пола и нереста на термостабильность и протеолитическую деградацию белков в мышцах австралийского красного клешневого рака (Cherax quadricarinatus), хранящихся при температуре 2 C. International J. Food Sci. и Тех.
  • Меттс, Л.С., Томпсон, К.Р., Ксионг, Ю., Конг, Б., Вебстер, С.Д., и Брэди, Ю.Дж., 2007. Использование сена люцерны по сравнению с практическим кормлением, содержащим два уровня белка, на рост, выживаемость, состав тела и особенности обработки австралийского красного клешневого рака (Cherax quadricarinatus), выращенного в прудах.J. World Aquacult. Soc. 38:
  • Kong, B., Xiong, Y.L., Fang, C.C., Thompson, K.R., Metts, L..S., Muzinic, L.A., and Webster, C.D. 2006 г. Влияние пола и нереста на качество мяса австралийского красного клешневого рака (Cherax quadricarinatus) при хранении при 2oC. J. Food Sci. 71 (6): 320-325.
  • Томпсон, К.Р., Музиник, Л.А., Энглер, Л.С., и Вебстер, К.Д. 2006. Влияние практических рационов, содержащих различные уровни белка, с рыбной мукой или без нее, на рост, выживаемость, состав тела и технологические свойства самцов и самок австралийских красных клешеных раков (Cherax quadricarinatus), выращиваемых в прудах.Aquacult. Nutr. 12: 227-238.
  • Томпсон, К.Р., Музиник, Л.А., Энглер, Л.С., и Вебстер, К.Д. 2005. Оценка практических диет, содержащих три различных уровня протеина, с рыбной мукой и без нее, для молоди австралийского красного клешневого рака (Cherax quadricarinatus). Аквакультура 244: 241-250.
  • Ценг, Ю.С., Сюн, Ю.Л., и Вебстер, К.Д. 2005. Сохранение качества мускулов замороженных австралийских красных клешеных раков (Cherax quadricarinatus) с помощью антиоксидантной обработки. Intl. J. Food Sci.и Тех. 40: 841-848.

Прогресс 01.01.05 — 31.12.05

Результаты
Во всем мире интерес к культуре австралийского красного клешневого рака Cherax quadricarinatus за последние несколько лет возрос и коммерчески выращивается в нескольких странах, включая Китай, Мексику и Австралию. Было показано, что красные клешни обладают многими благоприятными культурными особенностями, необходимыми для коммерческого выращивания. Красный коготь можно кормить заранее приготовленным рационом, и он быстро растет (65-90 г) за ограниченный (117 дней) вегетационный период в прудах с умеренным климатом.Цель настоящего исследования состояла в том, чтобы определить различия в росте, выживаемости, непосредственном составе тела и технологических характеристиках полуинтенсивного посадки красных клешней, получающих стратегию кормления, в которой используется только сухой корм, и по сравнению с комбинацией гранулированного корма с низким содержанием белка. рацион плюс корм, строго гранулированный рацион с низким содержанием белка и гранулированный рацион с высоким содержанием белка исключительно в качестве контроля при выращивании в прудах с умеренным климатом. Экспериментальные рационы были составлены таким образом, чтобы они содержали 130 г / кг и 280 г / кг CP на основе значений содержания белка в ингредиентах, поставляемых комбикормовым заводом. Диетические ингредиенты были переработаны в гранулы с тонкостью 5 мм на коммерческой комбикормовой фабрике. Два кормления, каждое из которых составляло половину дневного рациона, распределялись по всей площади каждого пруда с 08:00 до 08:30 и с 15:30 до 16:00 в течение 113 дней. Все красные клешни получали одинаковое количество корма в зависимости от процента от расчетной массы тела, а график кормления был разработан C.D. Webster (неопубликованные данные) с предполагаемой выживаемостью 65%. Количество скармливаемых кормов корректировалось каждые 2 недели.Шесть случайно выбранных прудов скармливались сушеным сеном люцерны (фуражом) из расчета 500 кг / га / месяц. Некоторые пруды кормили строго высушенным сеном люцерны без гранул, в то время как некоторые кормили сушеным сеном люцерны в сочетании с рационом 130 г / кг CP. В месяц производилось два применения, каждое из которых составляло половину от общего месячного рациона, сено распределялось по всей поверхности. площадь. Перед раздачей сено было заболочено в каждом из шести прудов в течение примерно двух недель, чтобы оно осело на дно пруда и было легко доступно для убежища или употребления в пищу красными когтями. Через 113 дней конечный средний вес красных клешней, получавших Диету 3, был значительно (P <0,05) выше (68,10 г) по сравнению с таковым у краснокожих, получавших Диету 1 (49,40 г), но не отличался от веса красных когтей, получавших Диету 2 ( 56,03 г) и диета 4 (62,10). Аналогичным образом, у рациона 3 красных когтей был значительно более высокий процент прироста веса (990%) по сравнению с рационом 1 красного когтя (690%), но он не отличался от рационов 2 (796%) и 4 (893%). Однако коэффициент конверсии корма (FCR) и процент выживаемости существенно не различались (P> 0.05) среди обработок, составляя в среднем 2,85 и 66,8%. Общий урожай красных клешней, получавших рационы 3 и 4 (968 кг / га и 952 кг / га), был значительно (P <0,05) выше по сравнению с красноперыми клешнями, получавшими рацион 1 (617 кг / га), но не отличался от красных клешеных. откормлен Диетой 2 (882 кг / га).

Воздействие
Данные все еще анализируются, но похоже, что скармливание сеном люцерны низкобелковой диеты может обеспечить рост, аналогичный росту красных клешней при полноценном кормлении. Это может значительно снизить затраты на диету для производителей в Кентукки (и США).S.) Для расширения отрасли и увеличения прибыльности.

Публикации

  • Томпсон, К.Р., Музиник, Л.А., Энглер, Л.С., и Вебстер, К.Д. 2006. Влияние практического кормления, содержащего различные уровни белка, с рыбной мукой или без нее, на рост, выживаемость, состав тела и технологические характеристики самцов и самок австралийского красного клешни Cherax quadricarinatus, выращиваемых в прудах. Питание аквакультуры.
  • Томпсон, К.Р., Музиник, Л.А., Энглер, Л.С., Вебстер, К.Д. 2005. Исключение рыбной муки и снижение содержания белка в рационе австралийского красного рака при выращивании в помещении. Водное хозяйство Кентукки 18 (3): 8-10.
  • Томпсон, К.Р., Музиник, Л.А., и Вебстер, К.Д. 2004. Оценка технологических свойств самцов и самок красных клешеных раков Cherax quadricarinatus, получавших практические диеты с различным содержанием белка. Водное хозяйство Кентукки 17 (1): 10-11.
  • Томпсон, К.Р., Музиник, Л.А., Энглер, Л.С., Мортон С., Вебстер К. 2003. Обновленные данные по исследованию красной клешни: на основе данных о продуктивности пруда за 2002 год. Водное хозяйство Кентукки 16 (2): 7-9.
  • Muzinic, L.A., Thompson, K.R., and Webster, C.D. 2003. Замещение рыбной муки и использование пивных зерен с дрожжами в рационах красного клешневого рака. Водное хозяйство Кентукки 16 (2): 10-11.
  • Томпсон, К.Р., Музиник, Л.А., Вебстер, К.Д., Вуртс, В.А., и Дасгупта, С. 2002. Маломасштабное прудовое производство австралийского красного рака в Кентукки.Водное хозяйство Кентукки 15 (4): 6-8.
  • Вебстер К.Д., Томпсон К.Р. и Музиник Л.А. 2002. Красный коготь рассматривается как потенциальная культура аквакультуры для фермеров Кентукки. Новости аквакультуры 10 (3): 1,13,20.
  • Томпсон, К.Р., Музиник, Л.А., Энглер, Л.С., и Вебстер, К.Д. 2005. Оценка практических диет, содержащих различные уровни белка, с рыбной мукой или без нее, для молоди австралийского красного клешневого рака Cherax quadricarinatus. Аквакультура 244: 241-249.
  • Томпсон, К.R., Muzinic, LA, Yancey, DH, Webster, CD, Rouse, DB, and Xiong, Y. 2004. Рост, обработка, измерения, выход мяса из хвоста и состав мяса из хвоста Примерный состав самцов и самок австралийских красных клешневых раков. Cherax quadricarinatus, зарыбленный в земляные пруды. Журнал прикладной аквакультуры 16 (3/4): 117-129.
  • Webster, CD, Thompson, KR, Muzinic, LA, Yancey, DH, Dasgupta, S., Xiong, YL, Rouse, DB, and Manomaitis, L. 2004. Предварительная оценка роста, выживаемости, урожайности и экономической отдачи австралийского красного клешневого рака Cherax quadricarinatus, выращенного в земляных прудах с тремя плотностями в прохладном умеренном климате.Журнал прикладной аквакультуры 15 (3/4): 37-50.
  • Томпсон, К.Р., Музиник, Л.А., Энглер, Л.С., Мортон, С., и Вебстер. КОМПАКТ ДИСК. 2004. Влияние практического кормления, содержащего различные уровни протеина, на рост, выживаемость, состав тела и технологические особенности австралийского красного клешневого рака Cherax quadricarinatus, а также на качество воды в пруду. Исследования аквакультуры 35: 659-668.
  • Muzinic, LA, Thompson, KR, Morris, A., Webster, CD, Rouse, DB, and Manomaitis, L. 2004. Частичная и полная замена рыбной муки соевой мукой и пивных зерен дрожжами в практических диетах для австралийцев. красный клешневой рак, Cherax quadricarinatus.Аквакультура 230: 359-376.
  • Tseng, YC, Xiong, YL, Feng, J. Ramirez-Suarez, JC, Webster, CD, Thompson, KR, and Muzinic, LA 2003. Изменения качества австралийского красного рака Cherax quadricarinatus, подвергнутого многократному замораживанию- циклы оттаивания. Журнал качества пищевых продуктов 26: 285-298.
  • Томпсон, К.Р., Музиник, Л.А., Кристиан, Т.Д., Вебстер, К.Д., Маномайтис, Л., и Роуз, Д. 2003. Влияние на рост, выживаемость и состав жирных кислот австралийского красного клешни Cherax quadricarinatus, получавшего практический рацион с добавлением лецитина и / или холестерина и без них.Журнал Всемирного общества аквакультуры 34 (1): 1-10.
  • Томпсон, К.Р., Музиник, Л. А., Кристиан, Т.Д., Вебстер, К.Д., Маномайтис, Л., и Роуз, Д. 2003. Потребность в лецитине молоди австралийского красного клешни Cherax quadricarinatus. Питание аквакультуры 3: 223-230.
  • Tseng, Y.C., Xiong, Y.L., Webster, C.D., Thompson, K.R., and Muzinic L.A., 2002. Изменения качества австралийского красного клешневого рака Cherax quadricarinatus при хранении при 0 ° C. Журнал прикладной аквакультуры 12 (4): 53-66.
  • Вебстер К.Д., Томпсон К.Р., Музиник Л.А., Роуз Д.
  • Вебстер К.Д., Томпсон К.Р., Музиник Л.А., Роуз Д.
  • Webster, C.D., Thompson, K.R. and Muzinic, L.A. 2002. Красноклешневые раки: новый вид аквакультуры для Кентукки? Кентукки Рыбное хозяйство 15 (2): 5-7.

Progress 01.01.04 — 31.12.04

Результаты
97-дневное испытание кормления молоди австралийского красного клешневого рака было проведено в прудах умеренного климата для оценки воздействия. от роста, выживаемости, коэффициента конверсии корма, строения тела, аминокислотного состава мяса хвостовой мускулатуры и особенностей переработки. Четыре практичных рациона, содержащих два разных уровня протеина (18 и 28%) с рыбной мукой менхаден или без нее, скармливали молоди краснопалого рака дважды в день.По завершении исследования удельная скорость роста (SGR), процент выживаемости, коэффициент конверсии корма и общий урожай между обработками, которые в среднем составляли 2,32% / день, 65,1%, 3,55 и 723,4 кг га, существенно не различались. Конечная масса кормилицы, получавшей Диету 4, содержащую 0% рыбной муки и 28% сырого протеина, была значительно выше (62,4 г), чем масса красной клешни, получавшей Диету 1, содержащую 7,25% рыбной муки и 18% сырого протеина (51,7 г), но ничем не отличается от всех остальных диет. Во втором исследовании шесть практических диет, содержащих возрастающие проценты сырого протеина (CP) (30, 35 и 40%) с рыбной мукой с анчоусом (FM) или без нее скармливали молоди красного клешневого рака (средний индивидуальный вес = 1.12 g) во время 8-недельного эксперимента по кормлению в помещении. Определяли рост, выживаемость, коэффициент конверсии корма и аминокислотный состав мяса хвостовой мускулатуры молоди красной клешни. По завершении эксперимента удельная скорость роста (SGR) и процент выживаемости среди обработок, которые в среднем составляли 3,91% / день и 80,7% в целом, существенно не различались между обработками. Процентное увеличение веса красных клешней, получавших диету, содержащую 20% рыбной муки и 40% сырого протеина, было значительно выше (1352%), чем у краснокожих, получавших диету, содержащую 0% рыбной муки и 30% сырого протеина (828%). но ничем не отличается от всех остальных диет.Результаты этого исследования показывают, что молодняк красной клешни можно кормить практичной диетой, содержащей 35% CP и 0% FM, если добавляется комбинация менее дорогих ингредиентов растительного белка (SBM, пшеница, BGY и milo). В Третье исследование, 117-дневное испытание кормления было проведено в прудах с молодью австралийского красного клешневого рака, чтобы оценить влияние на рост, выживаемость, состав тела и технологические характеристики при кормлении рационами, содержащими три разных уровня белка (22, 32 и 42%). ), а также влияние этих рационов на качество воды в пруду.При сборе урожая не было значительных различий в индивидуальном весе, процентном приросте веса или удельной скорости роста между обработками, которые составляли в среднем 75,3 г, 1535% и 2,38% / день соответственно. Средние уровни общего аммиачного азота (TAN) были значительно выше в прудах с кормом для красных клешней, получавших 42% белковый рацион (0,55 мг / л), по сравнению с прудами с рационами, в которых кормили красноперый коготь, содержащим 22% (0,32 мг / л) или 32% (0,38%). мг / л) белка. Эти результаты показывают, что практическая диета, содержащая 22% (в качестве основы для кормления) белка, может быть адекватной для выращивания в пруду красных клешней при плотности посадки, использованной в этом исследовании, и что диета, содержащая 42% белка, отрицательно повлияла на уровни ТАН и нитрит, возможно, снижают общую выживаемость красной клешни.Использование диеты с 22% -ным содержанием белка может позволить производителям красных клешней сократить расходы на диету и тем самым увеличить прибыль.

Воздействие
Аквакультура использовала все большую долю мировых поставок рыбной муки за последнее десятилетие. Это сделало возможным критику со стороны некоторых групп, выступающих против разведения животных, не являющихся травоядными. Кроме того, рыбная мука является самым дорогим ингредиентом, используемым в рационах аквакультуры, и сокращение или исключение рыбной муки из практических рационов может позволить производителям снизить эксплуатационные расходы и увеличить прибыль.Красноклешневых раков легко культивировать, и они имеют высокую ценность для местных рынков морепродуктов в Соединенных Штатах. В настоящее время Кентукки — единственный штат в США, где фермеры выращивают красные клешни и продают их на рынки. Спрос на этот товар высокий. Чтобы повысить прибыльность фермеров, необходима питательная, но при этом экономичная диета. Это позволит производить красные клешни с меньшими затратами, увеличит прибыль фермеров и позволит расширить промышленность.

Публикации

  • Webster, C. Д., Томпсон, К.Р., Музиник, Л.А., Янси, Д.Х., Дасгупта, С., Сюн, Ю.Л., Роуз, Д.Б., и Маномайтис, Л., 2004. Предварительная оценка роста, улова и экономической отдачи австралийских краснохвостых раков. , Cherax quadricarinatus, зарыбленные с тремя плотностями в земляных прудах в прохладном умеренном климате. J. Appl. Aquacult. 15 (3/4): 37-50.
  • Muzinic, LA, Thompson, KR, Christian, TD, Webster, CD, Rouse, DB, and Manomaitis, L. 2004. Оценка замены рыбной муки и креветочной муки соевой мукой и пивных зерен дрожжами в практических диетах для австралийцев. красный клешневой рак, Cherax quadricarinatus.Аквакультура 230: 359-376.
  • Томпсон, К.Р., Музиник, Л.А., Энглер, Л.С., Мортон, С.Р., и Вебстер, К.Д. 2004. Влияние практического кормления, содержащего различные уровни протеина, на рост, выживаемость, состав тела и особенности обработки австралийского красного клешневого рака (Cherax quadricarinatus), а также на качество воды в пруду. Aquacult. Res. 35: 659-668.
  • Томпсон, К. Р., Музиник, Л. А., Янси, Д. Х., Вебстер, К. Д., Роуз, Д. Б., и Сюн, Ю. Л. 2004. Измерения роста, обработки, выхода мяса хвоста и приблизительного состава мяса хвоста самцов и самок австралийских красных клешеных раков Cherax quadricarinatus, помещенных в земляные пруды.J. Appl. Aquacult. 16 (3/4): 117-129.
  • Томпсон, К.Р., Музиник, Л.А., и Вебстер, К.Д. 2004. Краснопалые раки хорошо плодятся на кормах с низким содержанием белка. Глобальный адвокат по аквакультуре 7 (2): 73-74.
  • Томпсон, К.Р., Музиник, Л.А., и Вебстер, К.Д. 2004. Оценка технологических свойств самцов и самок красных клешеных раков Cherax quadricarinatus, получавших практические диеты с различным содержанием белка. Водное хозяйство Кентукки 17 (1): 10-11.
  • Ценг, Ю.С., Сюн, Ю.Л., и Вебстер, К.D. 2004. Сохранение качества мускулов замороженных австралийских красных клешеных раков (Cherax quadricarinatus) с помощью антиоксидантной обработки. Intl. J. Food Sci. и технологии.

Прогресс с 01. 01.03 по 31.12.03

Выходы
Испытание кормления молодью красной клешни (массой 1,5 г) было проведено с использованием индивидуальных культуральных единиц. Рацион содержал 30%, 35% или 40% белка с рыбной мукой в ​​качестве ингредиента или без нее.Red claw кормили три раза в день в течение 8 недель. Начальный и конечный вес измеряли с точностью до 0,001 г на аналитических весах. Вода подавалась в отдельные культуральные единицы по отдельным водопроводам. Воду рециркулировали с использованием системы биофильтров на 3000 л. Данные в настоящее время анализируются.

Воздействие
Аквакультура использовала все большую долю мировых поставок рыбной муки за последнее десятилетие. Это сделало возможным критику со стороны некоторых групп, выступающих против разведения животных, не являющихся травоядными.Кроме того, рыбная мука является самым дорогим ингредиентом, используемым в рационах аквакультуры, и сокращение или исключение рыбной муки из практических рационов может позволить производителям снизить эксплуатационные расходы и увеличить прибыль. Красноклешневых раков легко культивировать, и они имеют высокую ценность для местных рынков морепродуктов в Соединенных Штатах. В настоящее время Кентукки — единственный штат в США, где фермеры выращивают красные клешни и продают их на рынки. Спрос на этот товар высокий. Чтобы повысить прибыльность фермеров, необходима питательная, но при этом экономичная диета.Это позволит производить красные клешни с меньшими затратами, увеличит прибыль фермеров и позволит расширить промышленность.

Публикации

  • Нет публикаций за этот период

Аквафермы Западного побережья Породы «мини-омаров»

У Синди Амаро слезятся глаза, когда она рассказывает о пути своей семьи от бедности на коммунистической Кубе до сельскохозяйственных угодий в Америке.

Ее муж Ноэль бежал из Матансаса в Майами в возрасте 19 лет в 1994 году, прибыв во Флориду на самодельном плоту через восемь дней, голодный и благодарный.Ее родители, выходцы из Камагуэя и Кабайгуана, вступили в ряды солдат, чтобы обеспечить ей безопасное воспитание в Соединенных Штатах.

Синди и Ноэль влюбились в Майами в молодости, и сегодня у них трое детей, процветающая акваферма и изобилие питательной еды. Они знают, что такое удача, и это смирение способствует их растущему бизнесу в качестве независимых фермеров и поставщиков.

«Если у вас есть мечта, вы можете ее осуществить», — говорит Синди Амаро. «Мы являемся доказательством этого.”

Их осуществленные мечты — Аквафермы Западного побережья в Северном порту и Фермерский рынок Западного побережья в Венеции. Три года назад Амарос превратили свой участок в три акра в полностью интегрированную аквапоническую ферму, а 8 августа они открыли общественный магазин примерно в 25 минутах ходьбы, в котором продавали урожай. (Раньше они продавали свой инвентарь только местным ресторанам.)

Одна из их самых больших ниш — разведение пресноводных голубых австралийских красных клешеных раков, часто называемых «мини-лобстерами», которые имеют более сладкий вкус, чем морские омары, и содержат меньше натрия, жира и холестерина. Эти ракообразные также дешевле, так как пять-шесть раков обычно стоят 10 фунтов стерлингов. Amaros осуществляет две доставки раков ежедневно с фермы в магазин и продает около 30 фунтов каждые 24 часа.

«Попробовав их, люди уже не могут перестать заказывать», — говорит Синди Амаро. «Когда мы только начинали, мы думали, что просто выращиваем тилапию, но мы нашли что-то другое, но все же доступное, и людям это очень понравилось».

Для выращивания раков и сельскохозяйственных культур Amaros используют древнюю систему, называемую аквапоникой, которая сочетает в себе аквакультуру (рыбоводство) с гидропоникой (выращивание растений с использованием воды и питательных веществ).Эта концепция восходит к ацтекам и создает естественную мини-экосистему, экономичную и не содержащую химикатов.

Ноэль Амаро построил комплекс Северного порта за два года, опираясь на свои сельскохозяйственные корни из нескольких поколений, и он так же инновационно спроектирован, как и экологичен. Семья Амарос переехала из Майами в Северный порт десять лет назад, чтобы жить проще, и теперь дети Амаро (Кристина, 10 лет; Каролина, 9 лет; и Рубен, 8 лет) получают пользу от еды прямо на заднем дворе.

Итак, как работает эта экосистема заднего двора? Конечно, все это немного эзотерично, и поиск формулы был для Amaros трудным процессом проб и ошибок. Как только они сорвали комбинацию джекпота для оптимального роста и производства, они поняли, что сделали что-то революционное.

Якорь — это пруд, который был естественным образованием на территории, когда Амарос приобрели свой дом в Северном порту. Они наполнили его растениями, кои и тилапией, и теперь пруд собирает дождевую воду, которая накачивается в 48 резервуаров с красными клешнями (102 на 122 фута и два фута глубиной) в тепличном убежище.

Эта вода фильтруется и циркулирует по сети труб из ПВХ, которые капают на множество овощей. Растения выращивают рядами аккуратно сложенных горшков (здесь не нужно копаться в грязи), а 300 000 красных клешней содержатся в резервуарах, свободных от фунгицидов и пестицидов. Сточные воды из резервуаров возвращаются в пруд, чтобы пополнить его, и эта вода удобряет растения. Овощи в горшках потребляют нитраты, вырабатываемые бактериями в резервуарах с красными когтями, что завершает цикл очистки воды.Раки поедают даже внешние листья фермерской зелени, поэтому отходов действительно нет.

Амарос поливает свои посевы по две минуты три раза в день, и требуется 26 дней для того, чтобы семя выросло в кочан молодого салата ромэн, говорит Синди Амаро. Во время уборочного сезона на ферме работают восемь дополнительных рабочих. Хотя ферма не сертифицирована как органическая, Amaros не использует никаких генетически модифицированных семян или химикатов, поскольку они могут нарушить баланс системы и повредить красные когти и растения.

«Все это сделал мой муж», — говорит Синди Амаро, проводя экскурсию по ферме. «Он построил все с нуля, и это было так много работы. Прошло много времени, прежде чем мы поняли, что работает ».

Площадь фермы может составлять всего три акра, но из-за вертикальных штабелей растений ее площадь эквивалентна 20 акрам. Здесь производится около 150 000 продуктов питания, таких как брокколи, редис, салат, морковь, цветная капуста, кабачки, базилик, кинза и руккола.

Измельченный кокосовый орех многоразового использования, который поставляется из Германии в сочетании с червяками, используется вместо почвы для сохранения влаги даже летом во Флориде.Это дает Amaros огромное преимущество перед конкурирующими фермерами, которые не могут ничего выращивать в земле в течение этих месяцев. С West Coast клиенты могут действительно работать от фермы до стола в течение всего года.

Западное побережье — крупнейшее во Флориде предприятие по разведению красных клешней, оно входит в число менее 20 аквакультурных хозяйств штата, имеющих лицензию на выращивание и продажу ракообразных (и одна из двух ферм в регионе Сарасота-Манати-Шарлотт). В тюрьме округа Манати ненадолго экспериментировали с красными когтями, но теперь выращивают только тилапию.

Красные когти вырастают примерно на дюйм в месяц, а когда они достигают семи-восьми дюймов, их кладут на лед и продают. Самок содержат для разведения, учитывая, что они откладывают от 600 до 1000 яиц три раза в год. Красные когти также производят отложения кальция в гастролите два раза в месяц, а эти камни в желудке, как известно, излечивают рак, говорит Синди Амаро. В настоящее время она изучает способы рационального использования этих сокровищ. Местные рестораны, отмеченные красными когтями Западного побережья, включают Saltwater Café и Ophelia’s Pasta House в Нокомисе.

Магазин Venice открыт с 9 до 18 часов. С понедельника по субботу здесь продают джемы амишей, соленые огурцы, карамельную кукурузу Backroad Country, баварский хлеб, шоколадное молоко Dakin Dairy Farms, органический кофе Суматры, My Sweetest Honey и мыло ручной работы без ГМО Salty Sister-USA. Amaros стремятся продвигать и продавать продукцию других местных предприятий на своем рынке.

Есть также сырые арахисы и яйца от кур свободного выгула из собственного помета фермы, насчитывающего более 200 цыплят.Помидоры, юкка, алоэ вера, чайот, анис, карамболы, гуава, цукини, капуста, желтая тыква, морковь и огурцы дополняют ассортимент продуктов на полках.

«Когда вы выращиваете еду, вы знаете, что то, что вы выращиваете, безопасно для вашей семьи, и это прекрасное чувство», — говорит Синди Амаро, добавляя, что их разведение красных когтей началось с простой дюжины ракообразных, доставленных из Австралии. «Вы должны с чего-то начать, и как только вы начнете это делать, вы поймете, что можете создать. Это потрясающе.”

Синди Амаро говорит, что она хочет когда-нибудь опубликовать книгу — руководство, которое поможет людям вести экологически рациональный образ жизни и обеспечивать здоровое и доступное питание для своих семей. Она наверняка знает, что написать; она пережила это.

Бум на рынке раков, перспективы сводятся к широкому распространению: Sakhon

Взрослые австралийские красноклювые раки теперь продаются по цене 12-25 долларов за кг, в зависимости от размера. ПОСТАВЛЕНО

Министр сельского, лесного и рыбного хозяйства Венг Сакхон настаивает на увеличении инвестиций в отечественное разведение австралийских красноклешых раков, чтобы увеличить предложение на местном рынке и, возможно, экспортировать его в дальнейшем.

Министерство стремится работать с заинтересованными сторонами, чтобы воплотить это видение в жизнь, добавил он, выступая за более широкое распространение недавно интродуцированных видов в Камбодже.

Министр выступал во время визита 21 августа на ферму Туол Тонле Чум в самом южном районе Барай провинции Кампонгтхом, где разводят и разводят раков — это видно по характерному красному пятну на чела или когтях самцов, а также под научным названием Cherax quadricarinatus.

Он призвал ферму увеличить производство птенцов и взрослых раков, чтобы удовлетворить потребности местного рынка и предоставить фермерам молодняк для выращивания.

Это, по его словам, будет согласовываться с государственной политикой развития аквакультуры, которая, по его словам, направлена ​​на обеспечение продовольственной безопасности, увеличение доходов, увеличение производства и поставок на внутренний рынок, особенно в контексте глобальной эпидемии Covid-19.

«Учитывая текущие достижения фермы, я хотел бы предложить, чтобы она стремилась расширить свой племенной потенциал, объединившись с Управлением рыболовства для создания и расширения партнерских отношений с производителями, чтобы увеличить количество выращиваемых местных раков и обеспечить достаточное количество рыбы. предложение на рынок.

«Министерство и Управление рыболовства с нетерпением ждут возможности скоординировать и сделать процесс инвестирования в рыбу-раки успешным», — сказал Сакхон.

Основанный в 2018 году на площади 18 га, Tuol Tonle Chum в настоящее время включает 62 нерестилищных пруда и 60 негнездовых местообитаний различных размеров с более чем 60 000 взрослых самок раков, которые способны давать от пяти до 10 тысяч вылупившихся птенцов в месяц.

Владелец

Танн Норавин сказал The Post 23 августа, что в сознании камбоджийцев раки практически не существуют, но вскоре они могут стать свидетелями высокого рыночного спроса, особенно после того, как угроза Covid-19 утихнет.

Он сказал, что взрослые раки теперь продаются по 12-25 долларов за кг, в зависимости от размера.

«Несмотря на то, что цены приемлемы для фермеров, предложение этого вида краснохвостого рака на камбоджийском рынке все еще очень ограничено, а иногда и вовсе отсутствует», — сказал Норавин.

Принимая предложение министра, он сказал, что Tuol Tonle Chum посвятит себя расширению масштабов своих операций по разведению и выращиванию и объединит усилия с правительством для увеличения внутреннего производственного потенциала и создания рабочих мест для людей.

Ферма планирует продавать 300 кг раков в месяц с сентября, а с начала следующего года даже больше, сказал Норавин.

По его словам, производство

Hatchling будет увеличено до одного-двух миллионов в месяц с текущих 500000, добавив, что для продажи каждой партии обычно требуется около четырех месяцев.

Он подчеркнул, что 500 000 долларов, вложенных в Tuol Tonle Chum, недостаточно для реализации его замысла, заявив, что он подал заявку на ссуду в Государственный банк сельскохозяйственного и сельского развития Камбоджи (ARDB), чтобы покрыть остаток.

Министр сообщил The Post в мае прошлого года, что раков легко кормить и имеют высокий потенциал для инвестиций и экспорта.

«Рынков будет много. Китай ежегодно экспортирует раков в США и Европу на миллиарды долларов », — сказал он. «Это основная причина, по которой я хочу вдохновить камбоджийцев выращивать этот вид раков, потому что их легко кормить и они пользуются большим спросом».

Начало работы | Ассоциация фермеров Квинслендских раков

Думаете о выращивании красноклешых раков?

Разведение речных раков Redclaw — это отличный образ жизни, у которого есть светлое будущее в наши времена резкого роста численности населения планеты и растущего спроса на необычные продукты питания.

Промышленность достигает зрелости, принимая на себя ответственность в области исследований и совершенствования методов ведения сельского хозяйства. Но это работа, как и все остальное, и чтобы добиться успеха, вы должны быть готовы работать над ней и обращать внимание на важные детали.

Посещение некоторых действующих ферм по выращиванию речных раков Redclaw — это вообще хороший способ получить представление о том, что это такое. На протяжении многих лет на уже существующих фермах был неудачный опыт работы с «шиномонтажниками» — людьми, которые просто любопытны и серьезно не заинтересованы в создании фермы, но тратят свое драгоценное время впустую.

В результате некоторые фермы взимают плату за экскурсию по ферме, что, если серьезно, является лучшим соотношением цены и качества, которое вы когда-либо получали.

В противном случае позвоните на ферму и предложите поработать там день, чтобы понять, что происходит. Фермер оценит руку, и у вас будет целый день пряжи ему. Желательно не видеть только одну ферму, так как каждая ферма и фермер разные.

Вступите в местную ассоциацию фермеров, занимающихся выращиванием раков Redclaw. Взносы скромные, а членство дает вам доступ к обширным знаниям и гарантирует существующим фермерам, что ваш интерес искренен.

Первый шаг — решить, покупать ли существующую ферму или начинать с нуля.

Большим преимуществом при покупке существующей фермы является то, что вы автоматически наследуете лицензию, которая прилагается к земле, а не владельцу, и что у вас есть известная история водоснабжения.

Кроме этого, при покупке помните об ошибках!

Критерии выбора участков хорошо задокументированы в ранних публикациях ДОИ и включают в себя в качестве приоритета — зонирование земель, разрешающее аквакультуру; 365 дней в году подходящее водоснабжение; тип почвы (глина) с хорошими водоудерживающими свойствами; топография, подходящая для аквакультуры; доступ к рынкам или грузовым системам; доступная мощность; подходящий климат.Информацию, которая может помочь в этом, можно найти на http://www.business.qld.gov.au/industry/fisheries/aquaculture/site-selection-and-production.

Обновление за май 2015 года: теперь доступна книга «Фермерство красных когтей — начало работы», которую необходимо прочитать всем, кто хочет им стать или думает о том, чтобы стать фермером из красных когтей. Его написали два фермера, оба из которых имеют многолетний опыт. Чтобы заказать эту книгу, отправьте запрос по адресу [email protected]

Что касается всех молодых развивающихся отраслей, возможности, которые доступны в будущем, ограничены только воображением и энтузиазмом участников отрасли. Экспортный рынок практически не задействован — в Китае количество людей, ежегодно переходящих из бедных в средний класс, превышает население Австралии. Красноклешневых раков теперь можно увеличивать быстрее, а крупные животные приносят более высокую цену. Изучаются другие возможности использования продуктов из рака Redclaw, например, в медицине. Создание добавленной стоимости уже находит рыночную нишу. QDPI подготовил предварительный анализ, изучающий возможность создания крупного предприятия по выращиванию рака Redclaw.

Пункты для размышления:

• Недавние разработки в методах земледелия (см. «Уроки исследований») сделали разведение речного рака отличным от того, что было 5 лет назад. Убедитесь, что информация, которую вы собираете, актуальна.
• Разведение красноклешых раков не требует больших затрат, но затраты на покупку земли и строительство фермы, которая будет хорошо работать, являются значительными.
• Не входите в отрасль с недостаточным капиталом. Подойдите к этому со всей строгостью, начиная свой бизнес. Правительственные исследования показывают, что большинство малых предприятий терпят крах из-за нехватки капитала.
• Не попадайтесь в ловушку, полагая, что деньги, полученные из ваших первых двух прудов, пойдут на финансирование следующих шести.
• Поймите, что доход не является мгновенным, как при покупке магазинчика на углу — вы должны есть, пока ваш первый урожай не попадет на рынок. Большинство фермеров считают, что требуется некоторое время, чтобы довести ферму до полной производительности — учтите свои ошибки в первые годы.
• Типичная жизнеспособная ферма имеет от трех до пяти гектаров прудов.Это может обеспечить семье хорошую жизнь и образ жизни.
• Производить 1 тонну / га в год несложно, но этого недостаточно для оплаты счетов; если вы сделаете большинство вещей правильно, вы можете получить два; и если вы будете работать над этим и обращать внимание на детали, три тонны и более достижимы.
• См. Также «Часто задаваемые вопросы»

Для получения дополнительной информации нажмите здесь!

Выращивание красных клешневых раков в аквариумах

Результаты листинга Выращивание красных клешневых раков в аквариумах самая низкая цена

Предварительный просмотр /