Выращивание грибов на дому: бизнес идеи, технологии в 2022 году

Содержание

вешенки, шампиньоны и белые грибы

Собирать грибы любят многие. Но не всегда есть возможность вырваться в лес на поиски заветного дара природы. Можно порадовать себя и перенести кусочек леса к себе на грядку, прямо на дачу, заниматься выращиванием любимых грибов самостоятельно.

Содержание

Какие грибы можно выращивать на даче

Самые легкие в выращивании, освоенные человеком для домашнего разведения: вешенки, шампиньоны, а также белые грибы. Также можно попытаться вырастить на приусадебном участке рыжики, сморчки, лисички и маслята. Процесс разведения последних трудоемок и не оправдан.

Лучшие грибы для выращивания на дачном участке:

  1. Вешенки. Время сбора урожая – конец лета – начало осени, вплоть до октября. В первый год с одного куста можно собрать до 0,5-0,6 кг. Грибницу не нужно выкапывать на зиму, она не боится морозов. В благоприятных условиях, урожаи можно собирать не один год.
  2. Сморчки – весенние первые грибы. Время их прорастания – апрель-май. Их внешний вид достаточно своеобразный, перепутать их с другими видами сложно. Сморчок бывает обычный и коричневый. Первый характеризуется овальной шляпкой, а второй вид – длинный, вытянутый кверху, а книзу расширяющийся. Внешний вид самой шляпки – экстравагантный, в виде пчелиных сот. Они не любят соседство яблонь, поэтому их обычно выращивают во фруктовых садах.
  3. Шампиньоны – самый распространенный одомашненный вид. Он растет в любых условиях и под любыми деревьями, будь то елка, сосна или фруктовое дерево или даже ягодный кустарник. Споры можно купить в специализированном магазине или через интернет. Самый надежный метод забора посадочного материала – выкопать в лесу плодоносящую грибницу. Шампиньоны любят навозные кучи или компостные ямы. Не откажутся от обилия влаги и тени. Но землю предпочитают с большим составом органических веществ.
  4. Белые грибы. Самый трудно выращиваемый тип. Им для успешного прорастания необходимо дерево, под которым растет грибница в живой природе. И, главное, дерево должно быть не однолетним саженцем, а полностью сформировавшимся экземпляром до 30 лет. Желательно, чтоб долгожителем была сосна. Не переносит соседства с фруктовыми растениями.

Таким образом, вырастить любимые дары природы у себя дома можно легко и просто. Выращенные собственноручно грибниц будут радовать обильными урожаями не один год.

Способы выращивания грибов на даче

Выделяют несколько эффективных способов выращивания:

  1. Принесенная из леса плодоносящая грибница. Каждый грибник знает, что искать нужно под деревьями или недалеко от корней. В момент поиска, важно отметить хорошее семейство и подкопать под ним грунт на 3 см вглубь. Выкапывать не нужно полностью весь мицелий, а лишь часть его. В противном случае, при удалении всей грибницы, на следующий год в этом месте грибов уже не будет. Слой почвы аккуратно транспортируют на дачу или приусадебный участок. Чтобы посадочный материал прижилась успешно, следует создать благоприятные условия.
    Надо выбрать и подготовить площадь. После определения места расположения на почву укладывается прослойка из древесных опилок или соломы. Затем мицелий помещают в субстрат и прикрывают вновь соломой. Если посадка прошла успешно, то уже через месяц есть возможность получить первый урожай.
  2. Перенос пораженного мицелием старого пня или древесной коры. При транспортировке старого пня или чурки, можно вместе с желаемой колонией принести не только условно съедобные, но и ядовитые. В случае если на огороде уже имеется старое дерево, его можно попробовать заселить. для этого внутри ствола необходимо проделать отверстие и подсадить в него мицелий. Рекомендуется активно поливать. Результат не заставит долго ждать. Такой же процесс можно произвести и со старыми, имеющимися на участке пнями. Но есть одна загвоздка, пень, из которого был взят мицелий и трухлявый остаток от дерева, куда собираются переместить, должны иметь одну породу. В противном случае, будут потрачены лишние усилия и надежда, а мицелий попросту испорчен.

Проращивание при помощи спор. Посадочный материал можно принести из леса. Требуется собрать старые перезревшие грибы вместе со шляпками. Дома их следует хорошенько распотрошить и раскидать на необходимой территории. Хорошо увлажнить заселенный участок. Такой метод подразумевает создание приближенных условий к лесным. Следует располагать подальше от ягодных и овощных культур.

Путем разведения специального раствора. Принесенные из леса перезревшие грибы измельчают в труху. В порох добавляют 1 ложку муки и желатиновый порошок. После в замес добавляется вода, которой необходимо полить подготовленную зону под деревьями. Со временем споры активизируют рост и образуют грибокорень. В течение 2-х сезонов грибница достигает нужных размеров и начинает обильно плодоносить.

Как правильно вырастить вешенки

Вешенки – быстрорастущие и обильно плодоносящие грибы. Перед высадкой грибницы подготавливают помещение: гараж, погреб, подвал. Его рекомендуют продезинфицировать раствором извести (4%) и закрыть на период до 2-х суток. По истечении отведенного времени следует проветрить, чтобы не осталось запаха. Таких комнат должно быть две: прорастательная и растительная.

Второй этап – подготовка почвы. Ее делают из кукурузных початков, шелухи семечек подсолнуха, опилок деревьев, злаковых пород или соломы. Можно использовать как один вид компоста, так и совмещать их между собой.

Порядок подготовки грунта:

  • смесь увлажнить теплой водой
  • оставить набухать на 30 минут
  • жидкость слить, состав субстрата отжать
  • залить кипятком на 7 часов, придавив сверху гнетом
  • по истечении времени слить воду и отжать перегной
  • в полученный состав добавить мочевину, молодой известняк, суперфосфат и гипс

Влажную подготовленную почву засыпают в полиэтиленовые мешки. В них проделывают небольшие отверстия, через которые будут прорастать молоденькие грибочки.

Диаметр дырок – до 2 см, расстоянием между каждой из них – до 20 см.

Почву требуется помещать в мешки в определенном порядке.

Первоначально засыпать субстрат на 15-20 см. следующим слоем аккуратно разложить прослойку мицелия, так чтобы она заполнила пространство на 2/3. Теперь мешок завязывается и транспортируется в прорастательную комнату. Мешки либо рекомендуется подвешивать, либо раскладывать рядами. Температура в подготовительной комнате не должна превышать +24 С, а в мешках – до +28 С. Рекомендуется повышенная влажность – до 95%. Освещение не требуется.

Периодически проветривают прорастающие грибницы. Как только процесс образования мицелия пошел, емкости незамедлительно следует перенести в растительное помещение. Главную комнату обязательно нужно часто наполнять свежим кислородом. Влажность остается на таком же уровне как в предыдущем помещении. Температуру уменьшают до +12+18 С.

По территории помещения следует распределить опрыскивательные устройства или небольшие кадки с водой, которые будут испарять воду. Для освещения используются обычные лампы дневного света. 12 часов – столько должен длиться световой день. Когда активизируется рост грибницы, начнут прорастать первые маленькие грибочки, отверстия необходимо расширить. Срезать первый урожай уже можно на восьмой день после появления первых всходов.

Как вырастить шампиньоны

Шампиньоны любят места с повышенной влажностью и большим количеством питательных органических веществ. Для прорастания грибам практически не нужен солнечный свет. Они не капризны и с радостью растут во фруктовых садах.

Для выращивания грунт следует взять насыщенный органическими добавками.

Если такого нет, то его можно сделать самостоятельно. Берется 50 кг либо коровьего, либо конского навоза, по 12 кг гипса и извести, а также 20 кг соломы, все перемешивается и компонуется в кучу. К рекомендуемому составу можно добавить пищевые отходы. Вся смесь плотно трамбуется и орошается водой.

Требуется накрыть полиэтиленовой пленкой и оставить на 2-3 недели, пока не пропадет запах аммиака.

Прошествии 3-х недель можно подготавливать место для размещения молодого семейства. Выкапывается траншея в ширину — по размеру грибницы, а в глубину не более 30 см. выкопанная полоса заполняется подготовленным субстратом, обильно поливается. Осталось главное дело – подселить мицелий. Посадочный материал можно купить в специальном магазине или найти в живой природе.

Если принято решение принести из лесу семейство шампиньонов, то необходимо знать съедобные виды:

  • Полевые
  • Садовые
  • Белые
  • Двукольцевые

Принесенная из леса или купленная колония размещается на подготовленной траншее, сверху накрываемая соломой. Делать мероприятия по посадке нужно, когда на улице температура установится +20 С.

Кроме посадки готового мицелия можно собрать созревшие экземпляры и раздробить их на необходимом участке. Место обильно поливают путем орошения. Не стоит допускать утрамбовку земли в этой зоне, так как зарождающиеся споры могут погибнуть и все старания будут зря. Сроки прорастания молодых особей растения не понадобится много времени. Уже через 2 месяца садовод полакомится первым собственным урожаем.

Выращивание белых грибов на даче

Посадить белые грибы можно несколькими методами: пересадкой, посадкой готового материала и рассадой. Период для высаживания – с мая по октябрь. Кроме этого посадочными работами стоит заниматься только после захода солнца.

При посадке следует тщательно выполнять всю технологию:

  1. Выкопанный мицелий следует поместить в место, где растут хвойные или лиственные деревья и кустарники. Высаживать необходимо в корнях такого же дерева, откуда было выкопано семейство.
  2. Для удачного прорастания рекомендуется подготовить почву. Перед выбранным деревом за 0,5 м откопать слой земли в 30 см. На низ ямы разместить опавшие листья, опилки или труху дерева. Сверху присыпать почвой, на которую выкладывается принесенный слой с готовыми спорами. После процедуры оросить и накидать сверху листвы. В первые 2-3 недели при засушливой погоде обильно поливать.

Второй метод – посадка готового материала:

  1. Перед высаживанием купленного мицелия рекомендуется выбрать место под деревом во влажной среде.
  2. Отступив от дерева 70 см, снять верхний слой в 50 см.
  3. Заготовленная заранее смесь из опилок, листьев и земли поместить на дно ямы, на 20 см. Сверху насыпать слой почвы на 10 см.
  4. Следующим накладывается компост, а после размещается грибница, присыпаемая грунтом и листвой.
  5. Плодоносить посаженное семейство при благоприятных условиях высадки и укоренения может уже на следующий год.

Больше информации можно узнать из видео:

Последний способ – посадка рассады:

  1. Принесенные из леса шляпки белых грибов мелко нарезаются, натираются на терке или мясорубке. Полученная кашица заливается жидкостью и настаивается на меньше 24 часов. Пока рассада готовится, следует выбрать место.
  2. Под определенным стволом вскопать грунт.
  3. Для повышения плодородности почвы, подкармливают компостом.
  4. По истечении указанного времени, на подготовленный участок настой из перемолотого материала равномерно выливается. Это место следует засыпать листьями.

Белый гриб – привередлив. Его не стоит высаживать рядом с яблонями и грушами. Все усилия будут напрасными, грибы не приживутся.

как посадить, как вырастить на приусадебном участке

Существует много технологий, которые позволяют собирать грибочки не только на территории леса, но и в своем огороде. Вкусовые качества таких плодов не хуже лесных. Но у выращенного своими руками урожая есть достоинства – он экологичный и не поддаётся нападениям вредителей. Выращивать грибы самостоятельно достаточно просто, но важно соблюдать некоторые правила, связанные с выбором грунта, и посадкой.

Выращивание грибов на даче и в огороде — процесс не очень сложный, но есть моменты, без которых урожая не будет.

Какие грибы можно выращивать на приусадебном участке и что для этого нужно

Практически любые грибные виды поддаются выращиванию на огороде. У плодов нет вегетативного периода, поэтому они способны расти и приносить плоды в любой сезон (кроме зимы).

Чтобы посадить грибы, важно правильно подобрать место. Необходимо создать условия, подобные тем, что встречаются в лесу. Учитываются следующие параметры:

  • тип грунта;
  • климат;
  • влажность;
  • температура;
  • наличие тени;
  • деревья: сосна, дуб, осина, береза и прочие.

При наличии деревьев грибница сможет контактировать с их корнями, получая воду и полезные вещества.

Самые лучшие виды для выращивания на даче и в огороде:

  • боровик или белый гриб;
  • груздь;
  • вешенка;
  • подосиновик или красноголовик;
  • подберезовик;
  • обыкновенный масленок;
  • желтая лисичка;
  • опенок;
  • рыжик;
  • сыроежка-подгрудка;
  • каштановый маховик;
  • шампиньон.

Но огород позволяет создать необходимые условия даже для роста экзотических видов, например, трюфелей. Способ культивирования одинаковый для всех видов, не считая некоторых с индивидуальными особенностями.

Где взять материал для посадки

Субстрат можно купить в магазине или сделать собственными руками. Отличный вариант – использование шелухи семечек или древесных опилок в качестве основы. Обычно добавляют питательные вещества – известняк, солому и прочее. Предварительно смесь варится на медленном огне около часа. Необходимо чтобы она остыла. После этого субстрат можно добавлять в грунт. Выкапывается яма, на дно которой складываем смесь.

Купленный в магазине субстрат уже считается готовым, просто нужно намочить и высыпать на дно ямы. Желательно ознакомится с инструкцией, субстрат каждого производителя индивидуальный.

Грунт, как посадить на даче

Чтобы грибочки росли, следует придерживаться следующих правил:

  1. Сажать их необходимо в тени, желательно у дерева. Солнечные лучи испаряют влагу, и плоды высыхают.
  2. Важно, чтобы грунт всегда был влажным. Регулярно поливайте его.
  3. Должна быть стабильная температура от 10 до 25°.

При высаживании грибницей подойдет обычная земля на огороде. Выкапывается яма (примерно 30 см), и в нее выкладывается компост. Теперь можно высаживать грибницу.

А вот для мицелия следует создать субстрат. Делается он из следующих ингредиентов:

  • опилки;
  • листья;
  • труха;
  • хвоя.

Их выкладывают на дно заранее выкопанной лунки глубиной 50 см. Мицелий смешивается со стимулятором роста и субстратом, после этого распределяем его по всей подложке и накрываем землей. Осторожно поливаем грядку и накрываем листьями. Вместо компоста можно использовать субстрат на основе грибов.

Делать посадку грибов на участке следует в пасмурную погоду, ближе к вечеру. Так получится сохранить максимум влаги.

Почему следует высаживать грибы рядом с деревьями

У растений и грибочков получаются взаимовыгодные отношения в плане метаболизма. Гриб нуждается в воде и минералах, которые он может получить от корня дерева (дерево вырабатывает новые элементы в процессе фотосинтеза).

Сам же гриб использует энзимы для расщепления молекул на простые элементы. Это вырабатывает сахар, который получает дерево. Сахароза позволяет листьям расти быстрее и может стать полноценным источником питания дерева. К тому же укрепляется корневая система, она становится объемнее.

А еще грибы борются с микробами и паразитами, которые поедают древесину изнутри. Конечно, дерево выживет и без них, но такое взаимоотношение выгодно для обеих сторон. А для человека тем более, ведь он получает большой грибной урожай.

Как вырастить грибы: способы выращивания в огороде

Для грибной культивации используются несколько способов, которые отлично подойдут как для простого выращивания, так и для создания целой фермы. Способов много, у каждого из них есть преимущества и недостатки. Выбираются методы индивидуально, в зависимости от места, где планируется выращивание, и пожеланий человека.

Видео о том, как вырастить грибы на садовом участке:

Пикирование грибницы из леса

Необходимо осторожно выкопать из леса грибницу, принести ее на огород. Будьте осторожны в процессе переноса корневища – земля вокруг него может рассыпаться, а тело деформироваться. Почва подготавливается до посадки. Помещаем грибницу в место посадки. После окончания поливаем плод и накрываем опавшими листьями. Чтобы грибочки лучше росли, желательно, чтобы среда на огороде совпадала с лесной. То есть должно быть соответствие материнскому дереву.

С применением мицелия

Самый популярный метод посадки. Купить мицелий можно в форме гранул в любом садовом магазине. Это самый простой способ выращивания грибов на даче и в огороде.

Почва тоже должна быть приготовлена заранее. Сажать лучше всего в тени дерева, с которым плод будет соприкасаться. На упаковке с мицелием должна быть указана посевная площадь.

Для высадки с использованием мицелия нужно регулярно разрыхлять почву и постоянно поливать. Важно не допустить высыхания грунта, поэтому в сезоны засухи следует делать капельное орошение. Если сделать все правильно, первый урожай получится уже в следующем году, а один мицелий способен плодоносить около 2 лет.

Грибная рассада (раствор)

Простой и доступный способ культивирования — вырастить грибы на садовом участке даже из остатков. Смесь делается на основе грибочков, которые мелко перемалывают на мясорубке. После измельчения они должны настояться в воде 1 день. Грядка удобряется компостом, в нее помещаем грибную смесь и накрываем землей и листьями.

Используя споры

Самый простой и распространенный метод выращивания грибов в открытом грунте. Просто рассеиваем споры по огороду. Собираем в лесу перезревшие плоды и измельчаем до состояния крошки. Грунт нужно хорошо увлажнить. Способ очень эффективный, поскольку это позволит создать условия как в лесу.

Но будьте осторожны, не выращивайте спорами, если на огороде есть другие культуры.

Можно ли выращивать грибы на пеньках

Пни – отличное место для выращивания грибов на даче и в огороде. Не нужно создавать субстрат, качественная древесина лучше любого грунта. Важно, чтобы пенек был достаточно влажным как в области коры, так и в сердцевине. Лучше использовать пни недавно срубленных деревьев, старая древесина может превратиться в труху из-за чрезмерной влажности.

Как выращивать грибы в огороде на пеньках:

  1. Проделываем в пне небольшие отверстия при помощи дрели.
  2. Засыпаем в эти дырочки мицелий.
  3. Заливаем пень водой.
  4. Поливаем древесину регулярно, особенно в периоды засухи.
  5. В зимнее время года отверстие следует накрывать мхом и хвойными ветками.

Преимущество этого способа в эффективности – древесина идеальный материал для основы. Но есть два недостатка:

  1. Обычно после посадки приходится ждать пару лет до появления первого урожая.
  2. После нескольких плодоношений пень может исчерпать все свои питательные элементы. Он превратится в опилки.

С другой стороны древесные опилки могут стать отличной основой для приготовления субстрата, если планируется выращивание в грунте. Также опилки – прекрасное удобрение.

Последующий уход за посаженными на даче грибами и сбор урожая

Проблем с уходом обычно не возникает, следим за влажностью грунта. Порой следует опрыскивать плоды сверху, чтобы создать необходимые условия влажности. При использовании мицелия весной следует вносить в землю активаторы роста. В других подкормках грибница не нуждается. Рыхлить почву запрещено – есть риск повреждения гриба. Не забывайте накрывать участок земли зимой.

Собирать урожай следует осторожно, чтобы не повредить грибницу — она принесет плоды и в следующем году. Даже после сбора урожая поливы продолжаются, иначе почва высохнет, а грибница погибнет. Если грибочки получаются вялыми, попробуйте заменить субстрат – выкопайте грибницу, положите в яму новый компост и посадите грибочки заново. В холодное время года грибницу накрывают хвойными ветками и мхом для защиты от морозов.

Если способом выращивания был выбран мицелий, через пару лет урожай прекратится. Просто посадите новую порцию. Грибница же не требует повторной посадки, но нужно следить за качеством почвы (можно определить по скорости грибного роста). Но при повреждении грибницы (например, в процессе ухода за рассадой) она может перестать давать плоды. Лучше выкопать в лесу новую и посадить в новый компост.

Выращивать грибы в саду – простое и интересное увлечение. Владелец дачи сможет не только есть вкусные грибочки, но и продавать их, создав целый бизнес по выращиванию. Но важно следить за качеством почвы, влагой и тенью, тогда плодоношение будет отличным.

Еще одно видео о том, как вырастить грибы на даче в открытом грунте: