Сколько можно собрать чеснока с 1 сотки: Бизнес идеи по использованию приусадебного земельного участка — Коттеджный поселок Шато

Содержание

Какой урожай чеснока с гектара. Выбор системы налогообложения

Как сажать чеснок, в какие сроки, на какую глубину и какие расстояния оставить между рядами и растениями, узнаем из этой статьи.

Время посадки чеснока

Для получения высокого и качественного урожая чеснока важное значение имеет правильное решение вопроса когда сажать чеснок.

Озимый чеснок, как указывает его название, высаживают под зиму, с таким расчетом, чтобы зубки хорошо укоренились, но не проросли.

Перезимовка чеснока тесно связана с развитием корневой системы: чем последняя больше, тем меньше вероятность вымерзания.

Результаты исследований подтверждают, что до наступления зимы зубок чеснока должен иметь 12-18 корешков длиной 5-10 см. Для развития такой корневой системы нужно примерно 35-45 дней.

Обобщая опыт выращивания чеснока в Украине, ученые определяют такие строки посадки чеснока

Когда сажать озимый чеснок

  • северные регионы Украины — третья декада сентября
  • центральные и западные районы Украины — первая половина октября
  • юг Украины — вторая половина октября
  • Закарпатье — вторая половина октября

Практика посадки чеснока в первой декаде ноября опасна, особенно в годы с ранними и холодными зимами, когда значительная часть зубков, не успев укорениться, погибает.

Если часть озимого чеснока не высадили осенью и луковицы хорошо сохранились, его можно высаживать весной. Успех выращивания зависит как от свойств сорта или местной формы, так и от температуры хранения и сроков посадки.

Большинство озимых сортов в случае весенней посадки формируют луковицу-однозубку. Некоторые образуют луковицу, разделенную на зубки, но меньшую, как при осенней посадки, и однозубку. Больше дифференцированных на зубки луковиц получают в случае холодного хранения с температурами от -5 до + 4°С и наиболее раннего посадки.

Опоздание с посадкой приводит к массовому формирования однозубки, а хранение в течение зимы при комнатной температуре может повлечь вегетацию растений до поздней осени, но обычно без формирования луковиц.

Когда сажать яровой чеснок

Яровой чеснок высаживают как можно быстрее, как только можно выйти в поле (третья декада марта — начало апреля ). Опоздание даже на несколько дней приводит к измельчение луковиц и существенного! снижение урожая.

Есть примеры когда урожайность ярового чеснока при посадке 20 марта была на 54% выше по сравнению с посадкой 5 апреля.

Схемы посадки и площади питания чеснока

Наиболее распространенной схемой посадки чеснока в Украине, особенно на больших площадях является широкорядная (ширина междурядий 45 см) или ленточная двухрядная (45 + 20) с расстоянием между строками 20 и широким междурядьем 45 см. На меньших площадях сажают с шириной междурядий 30 см, на небольших грядках ее уменьшают до 20 см, увеличивая расстояние между растениями.

В Польше очень распространена ленточная четырехрядная схема посадки чеснока с шириной широкого междурядья 54, а узких 27 см, что позволяет механизированно ухаживать и собирать культуру. Рекомендуют также строчные посадки с шириной междурядий 30-40 см,

Освещение, питательный, водно-воздушный режимы, которые обусловливают определенный уровень урожая, в значительной мере зависят от площади питания, что при определенных схемах посадки определяется правильно установленным расстоянием между растениями в рядке и будет равняться произведению ширины междурядий на это расстояние. В частности, по наиболее распространенной в Украине широкорядной схеме она составит 45 см умноженное на определенное расстояние между растениями в рядку.

Здесь необходимо подчеркнуть, что благодаря своей морфологии и физиологической природе чеснок занимает сравнительно небольшую площадь питания, которая равна примерно от 90-100 до 360 см2.

При стабильном междурядье, определенным выбранной схемой посадки, площадь питания будет меняться в зависимости от морфологической природы чеснока, в частности, размера зубка, а следовательно, и растения. Как правило, растения яровых чесноков меньше, а озимых больше, поэтому расстояние в ряду между яровыми будет меньше — 4-5 см, озимыми — больше (6-10, возможно 12 см).

Оптимальной площадью питания можно считать 315 кв. см. (схема посадки 45×7 см) . Увеличение площади питания до 450 — 540 см2 по схемам посадки 45 х 10 и 45 х 12 см приводит к уменьшению объема сбора урожая с гектара (за счет уменьшения количества растений на гектар), однако к незначительному повышению его товарности за счет увеличения количества крупных и средних луковиц.

Зубки массой 2-3 г оказались более продуктивными с достаточно высокой товарностью при варианте с площадью питания 225 см2, где при широком междурядье (45 см) расстояние между растениями в грядке составляло 5 см

На небольших площадях (приусадебных участках) расстояние между рядами можно уменьшить до 25-30 см, сохраняя оптимальную площадь питания за счет увеличения расстояния между растениями в ряду, в частности по схеме 25 см х 12 см или 30 см х 10 см. В обоих случаях получим площадь питания для зубка массой 3-5 г, очень приближенную к оптимальной (315 см2).

Площадь питания зависит не только от размера посадочного материала, но и от плодородия почвы, особенностей сорта. В частности на плодородных почвах при высокой агротехнике ее можно несколько уменьшить. Для высокорослых сортов, которые развивают большую массу, площадь питания следует увеличивать.

В общем стрелкующий озимый чеснок лучше выращивать широкорядным способом с расстоянием между рядами 45 см и между растениями в строчке:

  • большие зубки массой 6-9 м и более следует размещать в ряду на расстоянии 8-10 см с площадью питания 45 х
    8-10 см
    , что составляет 360-450 кв. см.
  • для средних зубков, массой 5 г 7 см (площадь питания 45 х 7 = 315 см2)
  • для мелких, массой 3 г, — 5 см (площадь питания 45 х 5 = 225 см2)
  • для очень мелких, 1- 1,5 м,- 3 см (площадь питания 45 х 3 — 135 см2)

Сколько чеснока высаживать на гектар

Норма высева чеснока зависит как от площади питания одного растения, которую определяет схема посадки, так и от массы посадочного зубка.

На площади питания 315 см (45 х 7 см) количество зубков, которую нужно высадить на 1 га (10000 м2), равно:

10000 м2: 0,0315 м2 = 317460 шт./га.

Чтобы определить массу нужных для посадки на 1 га зубков, необходимо количество умножить на среднюю массу зубка, а именно: 317460 шт. зубков х 4-5 г (среднее 4,5 м) = 1429 кг зубков на 1 га.

Устанавливая сколько нужно чеснока для посадки на площадь 1 га, норму зубков нужно увеличить на 5-7%, поскольку луковицы, кроме зубков, имеют покровные чешуи, донышко и часть стрелки. Для удобства расчетов приводим таблицу норм посадки чеснока на 1 га.

Нормы посадки зубков чеснока, кг/га

Количество растений на 1 га, тыс. шт.
Средняя масса зубка и однозубки, грамм
1,0 1,5 2,0 2,5 3 4 5 6 7
250 625 750 1000 1250 1500 1750
300 600 750 900 1200 1500 1800 2100
350 525 700 875 1050 1400 1750 2100 2450
400 400 000 800 1000 1200 1600 2000 2400 2800
500 500 750 1000 1250 1500 2000 2500 3000
600 600 900 1200 1500 1800 2400 3000
700 700 ]050 1400 1750 2100 2800

На какую глубину сажать чеснок

В технологии выращивания чеснока важное значение имеет и то на какую глубину сажать чеснок . Известно, что неглубокая посадка чеснока приводит к выпиранию зубков из почвы быстрорастущим компактным пучком корешков, при этом при неблагоприятных внешних условиях, зубки погибают. Слишком глубокая посадка приводит к сжижению посевов, задерживает рост луковиц и снижает урожай.

Глубина зависит от времени посадки чеснока, размера зубка и механического состава почвы. Ее рассчитывают от основания зубка — донца, где находится конус нарастания и берут начало корешки, к поверхности почвы.

  • глубина посадки чеснока под зиму (озимого) от 7-8 до 10-12 см
  • глубина посадки чеснока весной (яровой) — 5-7 см.

Особое значение на какую глубину сажать чеснок имеет для озимого чеснока, его нужно присыпать так, чтобы слой почвы над зубками составлял не менее 3-4 см.

Средние зубки следует сажать на 7-8 см.\, крупные — 8-10 до 12 см. На легких почвах зубки нужно сажать несколько глубже, чем на тяжелых. Снижение температуры в зоне донца до минус 12-14°С может привести к существенному подмерзанию чеснока. Особенно опасне понижение температуры в ноябре-декабре без снега.

Для гарантии обеспечения соответствующей глубины посадки, особенно на больших площадях, необходимо предварительно нарезать посадочные борозды в соответствии со схемой посадки, используя для этого тракторный маркер или окучник после некоторого переоборудования или другие механизмы, например, несколько переоборудованную старую кукурузосажалку.

Нарезая борозды, особое внимание обращают на их глубину, поскольку от этого будет зависеть глубина посадки чеснока.

Как сажать чеснок. Техника посадки

Посадка чеснока — сложный и ответственный процесс, от которого в значительной степени зависит объем и качество урожая. Правильно посаженный зубок должен занимать вертикальное положение, его нижнюю часть нужно довольно энергично прижать к земле, чтобы во время прикапывания он сохранил вертикальное положение и в кратчайший срок начал укореняться. Донце зубка должно ложиться и закрепляться на достаточно уплотненном ложе, слишком рыхлый грунт перед посадкой закатывают . Прикатывание легкими катками можно рекомендовать и после посадки, особенно на легких по механическому составу почвах. Если не предусмотрено прикатывание, то желательно нагрести небольшой горбик, который защитит от пониженных температур и поспособствует лучшей перезимовки чеснока.

Перечисленные условия лучше всего можно выполнить при ручной посадке чеснока в предварительно нарезанные борозды глубиной 8-12 см согласно схеме посадки. Для того чтобы борозды лучше раскрывались, к долотоподобным лапам окучника приваривают металлические пластинки. В готовые борозды зубка чеснока раскладывают на заданное расстояние и закрывают их, тем же подгортачем с шлейфами или тяпкой.

Подчеркнем, что такое посадка наиболее полно отвечает биологическим требованиям культуры. Однако ручная посадка требует довольно значительных затрат средств и много рабочей силы в напряженный осенний период. Существенно уменьшить затраты ручного труда (в 20-25 раз) можно, применив для посадки чеснока специальные чесночные сажалки, производительность которых составляет 2,5-3,0 га за семичасовой рабочий день. Однако машинная посадка чеснока по сравнению с ручной имеет ряд недостатков. Основное это то, что при машинной посадке не удается обеспечить попадание зубка донцем вниз.

Планируя заняться выращиванием чеснока на продажу, каждый сталкивается с необходимость предварительного расчета расходов и прибыли. В связи с этим актуальным становится вопрос, какова урожайность данной культуры, при выращивании на участках площадью в 1 га и какие факторы влияют на данный показатель.

Факторы, влияющие на урожайность чеснока

Чеснок – культура, возделывание которой в больших объемах может принести значительную прибыль. Будучи холодостойким, чеснок легко переживает заморозки, прорастая уже при +5° С. На уровень урожайности данного овоща, оказывает влияние несколько факторов, основным из которых являются:

  • выбор сертифицированного сорта, наиболее подходящего к климатическим условиям;
  • проведение мероприятий по подготовке к посадке;
  • качество почвы и используемые удобрения;
  • соблюдение основных агроусловий выращивания.

Урожайность чеснока напрямую зависит от условий выращивания

Чеснок культивируется как озимая и яровая культура, причем озимые сорта, продуктивнее яровых. При осенней посадке высокие урожаи дадут сорта озимого чеснока:

  1. «Юбилейный Грибовский».
  2. «Спас».
  3. «Бенефис».
  4. «Фиолетовый Харьковский».
  5. «Петровский».
  6. «Любаша».

Для весенней посадки можно использовать урожайные сорта ярового чеснока:

  1. «Московский».
  2. «Украинский белый».
  3. «Ярус».
  4. «Скороспелый».
  5. «Кирилл».

Кроме сортовых качеств, на урожайность данной культуры оказывает влияние качество посадочного материала.

Внимание! Лучшие результаты показывает практика посадки севка (луковиц-однозубок, вырастающих из воздушных луковиц) и зубков первой репродукции. С их помощью легко вырастить крупные чесночные головки.

С 1 кв.м. можно собрать до 3-4 кг чеснока

Кроме того, используя для посадки мелкие зубки средней массой около 18 г, с грядки размером в 1 м 2 можно собрать максимум 1,8 кг головок чеснока. А выбрав для этой цели более крупные зубки — весом свыше 27 г, можно значительно повысить урожайность, собрав с 1 м 2 почти 3 кг чеснока.

Как повысить урожайность

Продуктивные возможности сорта не будут полностью реализованы, если проигнорировать факторы, способствующие высоким урожаям:

  • выбор участков с суглинистыми грунтами и нейтральным показателем кислотности, на которых до этого выращивались тыквенные, бобовые, капустные и пасленовые (за исключением картофеля) культуры;
  • плодородность почвы, для повышения уровня которой, за полгода до посадки чеснокам следует внести органику;
  • соблюдение севооборота, предполагающего 4-х летний перерыв между повторными посадками на одном участке;
  • обработка посевного материала фунгицидами предупреждает поражение чесночных посевов грибковыми заболеваниями и нематодами
  • высадка на соседних участках клубники, моркови салатов и пряной зелени

Внимание! Выращивание чеснока по соседству с бобовыми культурами, помидорами, луком и огурцами, активно поглощающими питательные вещества из грунта, приводит к снижению его урожайности.

Рядом с помидорами и огурцами чеснок теряет свою урожайность

  • проведение внекорневых подкормок, особенно в период засухи, используя для этого комплексные минеральные удобрения;
  • от 3-до 6 поливов за сезон обеспечат чеснок достаточным количеством влаги
  • прополка от сорняков и рыхление, количество которых можно сократить до минимума, применив мульчирование;
  • удаление у стрелкующихся сортов цветочных стрелок способствует увеличению головок в размерах на 30 %.

При соблюдении всех агротехнических условий и грамотном выборе сорта, показатель урожайности чеснока в среднем составляет от 50 до 150 кг с одной сотки и от 5 до 15 тонн с 1 га. При возделывании чеснока на зеленое перо, уровень урожайности еще выше, и достигает с 1 га 20-25 тонн.

Достигнуть максимальной продуктивности при выращивании чеснока, будет значительно проще, если знать какой урожай можно собрать с участка в 1 га, и какие условия для этого необходимы.

Лучшие сорта чеснока — видео

В процессе культивирования на огороде домашнего чеснока очень важно не столько осуществить посадку и обеспечить полноценный уход за всходами, сколько тщательно подготовится к выращиванию. Рекомендуется подобрать сорта, подходящие для климата в вашем регионе, подготовить к высадке посевной материал, удобрить почву и все рассчитать. Лишь при таком подходе даже урожайность чеснока с 1 сотки будет более чем удовлетворительная.

Для того чтобы собрать с участка полноценный урожай, необходимо тщательно заняться подготовкой почвы в первую очередь. Этому аспекту фермеры не всегда уделяют должное внимание, а между тем именно данный фактор является ключевым в процессе выращивания чеснока на участке. Он влияет на урожайность точно так же, как и сорт, который вы приобретаете.

Готовить к земляным работам огород нужно приблизительно за полтора месяца до высадки чеснока. Место, определенное вами под чеснок, должно быть хорошо освещенным и в меру увлажняемым. Порой огородники страдают из-за того, что грунтовые воды проходят слишком близко к шару грунта. Если для многих растений это огромный плюс, то для чеснока такой момент может стать роковым.

Все дело в том, что корневую систему агрокультуры переувлажнять не рекомендуется. Поэтому если вы столкнулись с проблемой грунтовых вод, будьте готовы к тому, что вам придется осваивать, что же такое высокая грядка, и как обеспечить посадку домашнего чеснока грамотно в данном случае.

Какой тип грунта лучше всего подходит для выращивания чеснока? Конечно же, суглинистый с нейтральной кислотностью. Что касается плодородности и уровня кислотности почвы, эти характеристики можно несколько видоизменить.

Удобрить почву можно при помощи специальных смесей или же обычного перегноя, а вот раскислять почву у вас получится при помощи гашеной извести или же доломитовой муки.

Какие еще моменты стоит учесть огороднику перед началом огородных работ? Севооборот. Все дело в том, что озимый или яровой чеснок нежелательно высаживать после картошки, репы, моркови. Что же касается соседства, не стоит также размещать на огороде рядом с домашним чесноком горох и фасоль. В противном случае ваши чесночные всходы попросту останутся без питательных компонентов. Но не горохом единым. К не самым лучшим соседям агрокультуры стоит также отнести лук, огурец, морковь, помидоры.

Перед высадкой в грунт чеснока требуется также внести в почву удобрения. Как обеспечить подкормку земли грамотно:

  • перегной, суперфосфат и калийную соль необходимо смешать и распределить по земле;
  • навоз, двойной суперфосфат в гранулах и калийную соль также соединяют в одну смесь – это альтернативный вариант подпитки грунтов перед высадкой чеснока;
  • компост, суперфосфат и нитрофоски – питательный раствор, подходящий для чеснока.

Какой вариант подкормки выбрать, зависит уже непосредственно от вас. Огромное значение имеет площадь участка, на котором планируете посадить семена овоща. Исходя из этого и делайте свой выбор питательного раствора для грунта. Помните о том, что подготовить землю нужно заранее. Если вы садите яровой чеснок, тогда внести в почву удобрения необходимо еще в осенний период.

Посадка

Как вырастить хороший урожай чеснока, знают опытные садоводы: необходимо не только подготовить и удобрить грунт, но и уметь обеспечить грамотную посадку агрокультуры. Если речь идет об 1 сотке огорода, рекомендуется выбрать на посадку озимые сорта чеснока. Их высадка даст вам возможность собрать по осени щедрый урожай. Однако не в случае, если в вашем регионе ожидаются зимой сильные морозы (ниже -30 градусов). В данной ситуации лучше отдать предпочтение яровым разновидностям агрокультуры.

Непосредственно перед высадкой растений на постоянное место рекомендуется обработать посадочный материал в растворе древесной золы.

Если вы решили посадить яровой чеснок, не дожидайтесь, пока земля на огороде прогреется. Его, как правило, садят ранней весной. Для этого выкопайте небольшие бороздки и углубите в землю зерна данного овоща. Не нужно с этим перестараться: как только корневая система растения начнет формироваться, оно тут же немного «осядет» на глубину.

Что же касается озимых сортов чеснока, технология посадки практически такая же. Однако здесь очень важно угадать со временем. Все дело в том, что если высадить домашний чеснок слишком рано, допустим, в середине сентября, его всходы появятся еще до наступления холодов, а это верная смерть для растения (первые же заморозки могут уничтожить росточки данной агрокультуры). Лучше осуществить посадку в середине-конце октября. Побеспокойтесь также о наличии мульчи на огороде, она стане надежным укрытием для чеснока на зиму.

Уход

С одной сотки также можно собрать приличный урожай. Главное – обеспечить должный уход за всходами растения. В чем же он собственно кроется? Это контроль уровня влажности на участке, своевременное внесение удобрений в почву, а также защита от болезней и вредителей. Выполнение особо сложных агротехник от вас не требуется. Главное – четко помнить о базовых моментах, обязательных для тех, кто желает в конечном итоге собрать щедрый урожай.

Подкормки

Для посадки и, что немаловажно, сбора щедрого урожая домашнего чеснока необходимо также своевременно вносить в почву удобрения. Прежде всего, органические смеси. В целом примерно за 2-3 недели рекомендуется в обязательном порядке осуществить подпитку вашего гектара почвы. Для этого смешайте следующие компоненты:

  • азот;
  • фосфор;
  • калийные удобрения.

Некоторые фермеры с гораздо большим удовольствием приобретают специальные смеси в магазине, чтобы потом осуществить прикорневую подкормку, однако здесь все зависит уже от ваших предпочтений.

Лечение и защита

Бывает, что стебли растения внезапно желтеют. Причина этому есть. Как правило, это плохая увлажненность почвы. Порой такую проблему вызывает отсутствие питательных веществ в грунте. В данной ситуации вам поможет специальный питательный раствор, при помощи которого вы осуществите внекорневую подкормку. В дальнейшем старайтесь не забывать о подобной процедуре.

Садоводу на заметку

Для того чтобы лучше понимать преимущества культивирования домашнего чеснока на огороде и лучше разобраться в этом процессе, стоит изучить следующие моменты:

  • территория, на которой вы садите семена овоща, должна хорошо освещаться;
  • примечательно, что на 1 га земли вы при хорошем раскладе соберете до 150 кг урожая;
  • помните, что гораздо более урожайными считаются озимые сорта чеснока, однако яровая разновидность агрокультуры дольше сохраняет свои как питательные, так и вкусовые качества;
  • очень важно в процессе выращивания растения удалять цветочные стрелки;
  • к заболеваниям и нашествию вредителей озимый, как и яровой, чеснок считается стойким. Однако не стоит пренебрегать профилактической обработкой посадочного материала.

При соблюдении базовых рекомендаций по выращиванию на огороде домашнего чеснока вы получите достойный урожай даже с одного гектара. Главное – позаботиться о чесночных всходах на ранней стадии культивирования. В этом случае вы сможете выращивать домашний чеснок на огороде без труда.

Видео “Правила ухода за чесноком”

Из этого видео вы узнаете о том, как правильно ухаживать за чесноком для повышения его урожайности.

  1. На урожай чеснока влияет множество факторов, которые следует знать до того, как вы приступаете к культивации растения.
  2. В первую очередь, это, конечно, почва и ее химический состав. Лучше всего чеснок произрастает на суглинистой почве, кислотность которой нейтральная или низкая. Чем больше почва будет насыщена органическими и минеральными удобрениями, тем больше урожая можно будет собрать с 1 га.
  3. Следующим пунктом идут растения, которые росли на выбранном участке до этого. Рекомендуется сажать чеснок после капусты, бахчевых культур (тыкв, огурцов, кабачков, баклажанов), бобовых, гороха (особенно, гороха «Вика»), сидератов (озимой пшеницы, горчицы и т. д.). За период вегетации эти культуры насыщают почву питательными микроэлементами, положительно влияют на ее минеральный состав, а также не истощают грунт. Именно это положительно сказывается на росте чеснока, позволяя выращивать более крупные и здоровые луковицы.

С осторожностью следует высаживать растение после раннеспелого картофеля. Несмотря на то, что за короткий промежуток вегетации картошка не успевает значительно истощить почву, это все же может угнетающе сказаться на развитии чеснока.

Видео

Что будет если не поливать, не подкармливать и т. д. чеснок…. Смотрите это видео.

Норма высева чеснока зависит как от площади питания одного растения, которую определяет

  • схема посадки;
  • масса посадочного зубка.

На площади питания 315 см (45 х 7 см) количество зубков, которую нужно высадить на 1 га (10000 м2), равно:

10000 м2: 0,0315 м2 = 317460 шт. /га.

Чтобы определить массу нужных для посадки на 1 га зубков, необходимо количество умножить на среднюю массу зубка, а именно: 317460 шт. зубков х 4-5 г (среднее 4,5 г) = 1429 кг зубков на 1 га .

Устанавливая сколько нужно чеснока для посадки на площадь 1 га, норму зубков нужно увеличить на 5-7%, поскольку луковицы, кроме зубков, имеют покровные чешуи, донышко и часть стрелки.

Какая урожайность чеснока с одного гектара

Итак, какой урожай удастся получить с 1 сотки? Это зависит, в первую очередь, от выбранного сорта.

  1. Хорошо зарекомендовал себя выведенный в Украине сорт «Любаша» . При соблюдении всех условий роста он дает урожай около 35 тонн с 1 га , то есть порядка 350 кг с 1 сотки. При этом вес одной головки колеблется от 80 до 120 г.
  2. Еще один сорт, который поможет вырастить хороший урожай — «Украинский белый» (и его разновидность «Украинский фиолетовый»). При соблюдении агротехнических условий выращивания с 1 га можно получить 15 —20 тонн (около 150 —170 кг с 1 сотки). Вес одной головки чеснока у этого сорта колеблется от 60 до 140 г.
  3. «Спас» — урожайный озимый сорт, который дает до 20 т чеснока с 1 га (около 200 кг с 1 сотки) при весе одной луковицы до 100 г. Плюс этого сорта в повышенном иммунитете против поражения стеблевой нематодой и фузариоза.
  4. Более мелкие луковицы у сорта «Фиолетовый Харьковский» , их масса до 60 г. При этом с 1 га можно получить порядка 11 т (порядка 100 кг с 1 сотки). Несмотря на маленькие луковицы, сорт устойчив ко многим болезням.
  5. Для территории России подойдет румынский сорт «Бенефис» . Его отличительные черты заключаются в повышенной морозостойкости, обильном урожае, стабильном иммунитете к различным заболеваниям. Луковицы вырастают весом до 170 г, а из однозубок можно вырастить луковицы до 240 г. При этом с 1 га можно получить порядка 35 —45 т урожая (350 —400 кг с 1 сотки).

Также следует учитывать почву. Даже засадив 10 га участка с неплодородным грунтом отборным посевным материалом, вы не получите указанных выше урожаев. Таким образом, для получения максимального урожая с каждого гектара следует учитывать все нюансы агротехники.

Механизированная посадка чеснока

Подогрев цельного чеснока (перед делением)

Это очень важный процесс, потому что облегчает деление чеснока на дольки специальной машиной.

  1. Чеснок плавномерно и постепенно подогревают до температуры 32 градуса по цельсию, и держат при этой температуре до 48 часов. Ни вкоем случае не допустимо использование резким, прямым подогревом феном или другим нагревательным элементом, потому что чеснок теряет прорастание.
  2. Сразу после подогрева, чеснок надо делить на дольки.

Разделение чеснока и калибрование

  1. После подогрева чеснока, следует его разделение, очистка и калибрование. Этот процесс обеспечивает точный отбор посадочного материала и проверку перед посадкой.
  2. Чеснок механически отделяют, очищают пневматической системой и направляют на контрольную ленту, где рабочие визуально проверяют, нет ли испорченых долек.
  3. Калибровочная линия чеснока сортирует дольки на пять разных размеров.
  4. Дольки, которые не используют для посадки, отправляют на вторичную переработку на линию лущения и используют для производства пищевых добавок.
  5. После калибровки дольки, предназначенные для посадки, желательно посадить в течении 12 — 24 часов, иначе они могут начать портится.

Посадка

Советуемое расстояние между рядами при посадке составляет 45 см, от 6 до 10 долек на текущий метр для одного ряда. Конечно, в таких странах как США, Бразилия, Китай, количество долек на один метр может достичь 25 штук. Количество долек на метр можно регулировать валом отбора мощностей и взависимости от размеров долек. Совместно с посадкой рассады чеснока, возможно вработать минеральные удобрения оборудованием, которое присоединено к высаживающей машине. Дана формула, как определить количество долек на посадочную площадь: площадь в м2 делить с шириной высаживающей машины, умножить с количеством рядов у высаживающей машины и умножить с количеством долек на одном метре.

Пример на 1 га: 10000 / 2= 5000 х 4=20000 х 10= 200000 долек. Если средний вес спелой головки чеснока примерно 50 гр., тогда урожай может достичь 10 тонн на 1 га.

Сбор урожая

Поскольку в наших климатических условиях ограниченное количество солнечных дней для сбора урожая, тогда самый подходящий сбор осуществляется комбайном, связывая чеснок пучками или сразу срезав ботву и собрав в мешки.

Связывание чеснока в пучки подходит, если площадь поля не более 1- 1,5 га и есть возможность обсушить чеснок в поле или в помещениях, которые проветриваются, но эта технология требует дополнительных трудозатрат и более трудоёмкую обработку чеснока.

Собирая чеснок вторым типом комбайна, которые оснащены ботворезом, увеличвается эффективность труда, не требуются дополнительные трудозатраты и сразу после сбора урожая чеснок можно отправлять в цех по переработке.

Надо учитывать, что чеснок имеет большую влагоотдачу, и его желательно начинать сушить от 6 до 8 часов после сбора.

Процесс выращивания любой культуры на больших пространствах требует тщательной подготовки. Помимо обеспечения хороших условий роста, необходимо понять, сколько посевного материала потребуется, какое количество земли на это уйдет, какая урожайность чеснока получится в заданных условиях в итоге. О том, как выращивать урожай чеснока на участках разного размера (от одной сотки до гектара), мы поговорим в этой статье.

Секреты богатого урожая

На урожай чеснока влияет множество факторов, которые следует знать до того, как вы приступаете к культивации растения.

В первую очередь, это, конечно, почва и ее химический состав. Лучше всего чеснок произрастает на суглинистой почве, кислотность которой нейтральная или низкая. Чем больше почва будет насыщена органическими и минеральными удобрениями, тем больше урожая можно будет собрать с 1 га.

Следующим пунктом идут растения, которые росли на выбранном участке до этого. Рекомендуется сажать чеснок после капусты, бахчевых культур (тыкв, огурцов, кабачков, баклажанов), бобовых, гороха (особенно, гороха «Вика»), сидератов (озимой пшеницы, горчицы и т. д.). За период вегетации эти культуры насыщают почву питательными микроэлементами, положительно влияют на ее минеральный состав, а также не истощают грунт. Именно это положительно сказывается на росте чеснока, позволяя выращивать более крупные и здоровые луковицы.

С осторожностью следует высаживать растение после раннеспелого картофеля. Несмотря на то, что за короткий промежуток вегетации картошка не успевает значительно истощить почву, это все же может угнетающе сказаться на развитии чеснока.

Подготовка почвы

Участок следует готовить заранее, по меньшей мере за полтора месяца до начала посадки. Лучше всего выбрать хорошо освещаемое место, где не скапливается влага. Как уже было отмечено, для чеснока лучше всего подходит суглинистая почва с нейтральной кислотностью. Однако помните, что любую почву можно раскислить, применив гашеную известь или доломитовую муку.

Соблюдайте севооборот и не высаживайте его после позднеспелой картошки, репы, морковки. Не следует высаживать на соседних с чесноком участках горох и фасоль, поскольку они активно забирают из почвы все питательные элементы. Список неблагоприятных соседей пополняют также лук, огурец, морковь, помидоры.

Обязательно нужно удобрить почву, иначе чеснок не сможет раскрыть свой вегетационный потенциал. Для подкормки можно использовать следующие смеси:

  • В 5 кг перегноя добавляют 20 г суперфосфата, 15 г калийной соли из расчета на 1 кв. м.
  • В 5 кг навоза добавляют 30-35 г двойного суперфосфата в гранулах и 25 г калийной соли из расчета на 1 кв.

  • В 1 ведре компоста смешивают 10-15 г суперфосфата, 1 столовую ложку нитрофоски из расчета на 1 кв. м.

При расчете количества удобрений исходите из размеров вашего участка (га), выбирая более подходящий вариант.

Удобрение вносят осенью, когда все растительные остатки уже убраны с грядки, проведена дезинфекция.

Вносите удобрение во время перекопки грунта, так чтобы оно проникло на глубину по меньшей мере на один штык лопаты. Если на вашем участке больше одного гектара площади — воспользуйтесь специальными машинами.

Посев

Перед посевом необходимо разобрать головки на отдельные зубчики, откалибровать, выбирая только самые крупные (из них вырастают большие головки), а затем продезинфицировать. Использовать можно гербицид «Тотрил», который не только повышает иммунитет растения, но и препятствует росту сорняков.

В зависимости от сорта чеснока и вашего климата варьируется дата посева, но в целом озимые виды можно высаживать с начала сентября.

На выбранном участке наметьте борозды глубиной 20-25 сантиметров, дно которых покройте слоем чистого речного песка и золы. Это поможет прорастающим зубчикам чеснока не сгнить во время дождей или таяния снега. Уложите посевной материал на дно грядок, соблюдая расстояние между ними в 10-12 см. Между грядками должно быть порядка 20 см свободного пространства, чтобы корневая система, которая у чеснока довольно развита, не переплеталась между собой. Увлажните борозды, прежде чем засыпать их землей. По завершению посадки обязательно мульчируйте грядки листьями, соломой, хвоей или древесными опилками, чтобы избежать быстрого испарения влаги.

Уход

Сколько растет чеснок? Приблизительные сроки окончания вегетации можно узнать у производителя, поскольку для каждого сорта они различаются. Более того, в разных регионах России период созревания разный.

В процессе роста чесноку необходим регулярный полив приблизительно один раз в 10 дней. Однако если сезон оказался засушливый, то поливать грядки необходимо чаще. После каждого полива следует рыхлить землю.

Также можно проводить подкормки. Сколько их понадобится, зависит от состава почвы и погодных условий в вашем регионе. Обычно используют жидкий коровяк в первый период вегетации, когда чеснок только наращивает зеленую массу. В качестве полива нередко используют дрожжевой раствор, который, помимо насыщения почвы питательными веществами, повышает иммунитет растения против грибковых заболеваний.

В профилактических целях необходимо обрабатывать участок фунгицидами, а также препаратами против насекомых, к примеру, «Круйзер», «Фастак».

Максимальный урожай с 1 сотки

Итак, какой урожай удастся получить с 1 сотки? Это зависит, в первую очередь, от выбранного сорта.

Хорошо зарекомендовал себя выведенный в Украине сорт «Любаша». При соблюдении всех условий роста он дает урожай около 35 тонн с 1 га, то есть порядка 350 кг с 1 сотки. При этом вес одной головки колеблется от 80 до 120 г.

Еще один сорт, который поможет вырастить хороший урожай — «Украинский белый» (и его разновидность «Украинский фиолетовый»). При соблюдении агротехнических условий выращивания с 1 га можно получить 15 -20 тонн (около 150 -170 кг с 1 сотки). Вес одной головки чеснока у этого сорта колеблется от 60 до 140 г.

«Спас» — урожайный озимый сорт, который дает до 20 т чеснока с 1 га (около 200 кг с 1 сотки) при весе одной луковицы до 100 г. Плюс этого сорта в повышенном иммунитете против поражения стеблевой нематодой и фузариоза.

Более мелкие луковицы у сорта «Фиолетовый Харьковский», их масса до 60 г. При этом с 1 га можно получить порядка 11 т (порядка 100 кг с 1 сотки). Несмотря на маленькие луковицы, сорт устойчив ко многим болезням.

Для территории России подойдет румынский сорт «Бенефис». Его отличительные черты заключаются в повышенной морозостойкости, обильном урожае, стабильном иммунитете к различным заболеваниям. Луковицы вырастают весом до 170 г, а из однозубок можно вырастить луковицы до 240 г. При этом с 1 га можно получить порядка 35 -45 т урожая (350 -400 кг с 1 сотки).

Также следует учитывать почву. Даже засадив 10 га участка с неплодородным грунтом отборным посевным материалом, вы не получите указанных выше урожаев. Таким образом, для получения максимального урожая с каждого гектара следует учитывать все нюансы агротехники.

Видео «Чеснок без болезней и вредителей»

Это видео об особенностях выращивания хорошего урожая здорового чеснока, о профилактике и лечении заболеваний культуры.

Это интересно:

Оставить комментарий

2012-2018, пользовательское соглашение:: контакты

Сколько нужно севка чеснока на 1 га. Организационные вопросы бизнеса на чесноке. Какой сорт выбрать

Чудесные свойства чеснока делают его желанным овощем на каждом приусадебном участке. Долгое время он считался только лекарственным, дезинфицирующим средством, а также оберегом для дома. Теперь он повсеместно применяется для приготовления блюд, придания им остроты.

Описание культуры и подготовка к посадке

Чеснок относится к многолетним растениям семейства луковых. Зародился в Средней Азии. Острый вкус, специфический аромат чеснока связаны с наличием органических соединений – сульфидов. Человек нашел применение всем составным чеснока, кроме корней и шелухи.

Чесночная головка имеет сложный состав из 3-20 луковичек, именуемых зубчиками. Сама культура обычно растет от 30 до 60 см в высоту. Его белые цветки с зеленоватым оттенком собраны в простой шарообразный зонтик вместе с маленькими луковичками. Цвет овоща может быть не только белым, но и розовым. В 100 г продукта содержится 149 ккал.

Регулярное употребление чеснока в пищу позволяет улучшить работу кровеносной системы. Вещества, содержащиеся в нем, снижают артериальное давление, положительно влияют на работу сердца, борются с атеросклерозом. Наличие ахоена в его составе способствует разжижению крови, снижению холестерина, рассасыванию тромбов. Очень полезен чеснок для половой функции мужчин.

У женщин овощ снижает вероятность возникновения злокачественных опухолей мочеполовой системы, а фитонциды эффективно способствуют гибели болезнетворных микроорганизмов.

Посадка чеснока может осуществляться яровым и озимым способом. На успешность мероприятия влияют несколько факторов – время, место, состояние почвы, удобрения, выбор сорта, полив.

Посадка чеснока весной производится с середины апреля. Время посадки имеет большое значение – посаженный раньше этих сроков овощ выпустит зелень, при этом корни лишатся питательных веществ и ослабнут. Более поздняя посадка не позволит ему укорениться, что плохо скажется на зимовке. Точно соблюдаемые сроки посадки чеснока являются залогом хорошего урожая. Остается лишь выяснить, как правильно сажать чеснок.

Хорошо сажать чеснок после однолетних овощных культур с коротким вегетационным периодом – бахчевых, бобовых, огурцов, картофеля. Можно использовать место после зерновых культур, ягод. Нежелательно высаживать чеснок после корнеплодов, так как их более поздний сбор делает почву истощенной. Не рекомендуется использовать ту же самую грядку из-под чеснока и лука. Такая земля будет пригодна лишь спустя 3 года.

Как сажать чеснок, чтобы вырастить богатый урожай? Чтобы овощ рос здоровым, грунт предпочтителен супесчаный, некислый. Подготовка почвы начинается за 20 или 30 дней до начала высаживания.

Ориентация посадок – с севера на юг. Грунт необходимо перекопать примерно на 30 см вглубь, очищая от камней и веток. После боронования и выравнивания почвы следует вносить удобрения. На каждый квадратный метр добавляется по 5–6 кг перегноя, 30 г суперфосфата, 20 г калийной соли. Затем следует приготовить раствор из 1 чайной ложки медного купороса и 10 л воды.

После полива раствором, грядку необходимо накрыть пленкой. Нужно быть осторожней со свежим навозом, так как он приводит к увеличению вероятности развития заболеваний высаживаемого чеснока. Накануне самого процесса посадки проводят рыхление почвы, полив. На дно проделанных бороздок рекомендуется насыпать песок и золу во избежание загнивания долек.

  1. «Любаша». Урожайность – 350 кг с одной сотки. Головка весит 80–120 г.
  2. «Бенефис». Урожайность – 350–450 кг с 1 сотки. Вес луковицы составляет до 170 г, если выращивать из зубков – до 240 г. Морозостойкий, обладает хорошей устойчивостью к болезням.
  3. «Украинский белый» дает урожай до 170 кг с одной сотки. Головка может вырасти весом до 140 г.
  4. «Спас» – озимый сорт, дающий примерно 200 кг с сотки. Луковица весит до 100 г. Обладает высокой сопротивляемостью к стеблевой нематоде, фузариозе.

Яровой чеснок размножается только зубками. Озимый можно размножать как зубками, так и бульбочками, но урожай будет лишь через два года. Зубок дает крупную луковицу на следующий год.

Для начала посевной материал придется перебрать, удаляя некачественные зубки. Лучше всего брать наружные. Отобранное количество здоровых, без повреждений, крупных долек оставляют на два часа в зольном щелоке для дезинфекции.

Для приготовления щелока необходимо растворить 400 г золы в 2-х л воды, прокипятить в течение получаса и остудить. Также на две минуты оставляют чесночные дольки в соляном растворе, приготовленном из 3-х столовых ложек соли и 5 л воды. Затем их следует продезинфицировать, опустив на минуту в раствор 1 чайной ложки медного купороса и 10 л воды. После обработки зубки тщательно высушивают и садят в подготовленный грунт.

Схема посадки чеснока:

  • глубина бороздок – 15–20 см;
  • расстояние между бороздами – 20–25 см;
  • интервал между крупными зубками – 12–15 см, мелкими – 8–10 см.

Дно бороздок хорошо покрыть крупнозернистым песком для защиты долек от гниения. При посадке не нужно вдавливать их в землю. Сажаем дольки, затем проводим мульчирование сухим торфом, смесью земли и опилок слоем около 2-х см. При отсутствии снега необходимо накрыть грядку рубероидом и полиэтиленом. При выпадении снега нужно снять укрытие, а снег подбросить на грядку.

Есть еще один способ посадки – воздушными бульбочками. Их дают только стрелкующиеся озимые сорта. Посев бульбочками позволяет экономить на посадочном материале.

Кроме того, жизнеспособность чеснока, выращенного таким способом, гораздо выше. Посадка бульбочками производится на глубину до 3 см, промежутки – 2 см друг от друга, пространство между бороздками – 10 см.

Когда лучше сажать чеснок в весеннее время? Для средней полосы дата высаживания начинается в середине апреля. Чтобы узнать, как посадить чеснок весной, нужно взять за образец процесс посадки предзимнего. Но существуют небольшие нюансы.

Для ускорения формирования корневой системы, дольки заворачивают во влажную тряпку на срок до 3-х дней, которую необходимо поддерживать во влажном состоянии. Предварительно можно произвести замачивание посадочного материала в любом, активизирующем рост, препарате на 7–9 часов. Глубина борозд чуть меньше, чем у озимого и составляет от 5 до 6 см. Грядку необходимо тщательно поливать.

К оглавлению

Уход, сбор и хранение

Уход за чесноком после зимы начинается со снятия укрытия и слоя мульчи. Это позволяет облегчить прорастание всходов. В последнюю неделю июля овощ выбрасывает стрелки. Во избежание получения мелких луковиц, рекомендуется стрелки выламывать, не позволяя вырасти до 10 см. Уход в открытом грунте обязательно включает в себя подкормку. После появления первой зелени высаженного чеснока, почву удобряют азотными продуктами.

В июне, июле следует подкормить посадку, растворив 200 г золы в ведре воды. Этому овощу требуется много влаги во время интенсивной фазы роста. Но в период созревания луковиц избыток воды спровоцирует выпревание и заболевания луковиц. Умеренный полив нужен лишь в сухой период, во время дождя эту процедуру приостанавливают. Рекомендуется замульчировать участок после того, как появились всходы. Это помогает сократить усилия на полив, прополку и рыхление грунта.

Когда нужно собирать урожай? После пожелтения нижних листьев, при солнечной погоде, чеснок можно выдергивать из земли и раскладывать на грядках. Это делается в конце июля-начале августа.

Яровой чеснок созревает на пару недель позже. По мере засыхания листьев, в течение 4–5 дней, питательные вещества аккумулируются в луковице. Можно собрать урожай пучками и подвесить на чердаке для просушки.

Зелень сама отламывается после высыхания, остается обрезать корешки, стебель, оставив 10-20 см. Хранят полностью высохший урожай в тканевых мешках, которые подвешивают в сухих местах.

Посадка и уход за чесноком под силу любому садоводу. Для успешного выращивания необходимо правильно подобрать сорт, соблюдать правила агротехники. Также особенно важно следить за сроком посадки. Учитывая все эти факторы, можно добиться максимального урожая.

Эксперт проекта Agronomam.com

Полезная статья?

Сколько лет можно выращивать чеснок на одном месте

Сколько лет подряд можно выращивать чеснок на одном и том же месте?

Опыт подсказывает: чеснок размещают предельно плотно (40-50 растений на 1 м2) с тем чтобы сэкономить площадь под другие культуры. Выращивать чеснок на одном месте можно не более двух лет. Иначе не избежать заражения почвы стеблевой нематодой. Пускать чеснок лучше после огурца, раннего картофеля, ранней капусты и других раноубираемых культур (кроме луковых).

Многие садоводы огорчена тем, что много лет, высаживая чеснок, никак не могут добиться хорошего результата. Луковицы получаются мелкие, много их пропадает во время роста или к поре уборки урожая. В годы с жарким летом чеснок приходится часто поливать, что отрицательно влияет на сохраняемость луковиц. А без полива чеснок желтеет и засыхает. Если лето дождливое, чеснок гниет. Даже при хранении сохнет, портится, хотя положен в сухом месте. Как быть?

Недобор урожая чеснока в этом случае можно объяснить такими причинами. Прежде всего нельзя допускать, чтобы чеснок много лет возделывали на одном месте, ведь почва может быть заражена нематодой. Еще одна причина: в период вегетации растения затеняются деревьями, кустарниками или постройками. Бывает, что вода имеет повышенное содержание солей. Это тоже причина. Если чеснок для посадки завезли из отдаленных мест, то он быстро вырождается, и в этом случае семенной материал нужно полностью сменить.

Уместно напомнить и о том, что чеснок любит плодородную, хорошо удобренную почву. Он требователен к почвенной влаге, в особенности когда наступают критические периоды его роста и развития: в пору прорастания зубков (первые две недели после посадки), усиленного роста листьев, а также в начале образования зубков. При недостатке влаги в эти периоды луковицы получаются мелкие. В период вегетации чеснока нужен полив. За 20-25 дней до уборки урожая поливы прекращают. Отрицательное влияние на хранение продукта оказывает избыточное внесение азотных удобрений. Совсем не годится их вносить в начале формирования луковицы, когда проводят частые поливы. Чеснок, выращиваемый для длительного хранения, после обрезки листьев тщательно просушите на солнце, пока он не будет шелестеть при перекладывании.

Р. Недбал

© Чудо-огород

Когда лучше сажать озимые сорта чеснока?

Под озимый чеснок гряды готовят за месяц до посадки. На первые грядки вносят ведро перегноя или компоста, из минеральных удобрений применяют 1 ст. ложку двойного суперфосфата, 2 ст. ложки сульфата калия, 2 стакана древесной золы. Перекапывают участок на глубину 20-25 см, затем его боронуют, поливают и оставляют до посадки чеснока.

Под зиму чеснок сажают обычно с 5 сентября до 1 октября. Растения при таких сроках посадки успевают хорошо укорениться, лучше переносят зимовку, лучше используют питательные вещества почвы, осеннюю и весеннюю влагу. Весной растения раньше и интенсивнее растут и развиваются. При более поздней осенней посадке увеличивается количество замерзших растений, период вегетации значительно удлиняется. Соцветия, бульбочки, луковицы бывают мельче, хуже вызревают, урожай снижается.

Как сажать?

Чеснок сажают пяти строчными лентами с расстоянием между рядками 20 см, между растениями 6-8 см. Глубина их заделки также различна — от 5 до 8 см. Глубокая посадка крупных зубков и однозубок осенью способствует быстрому укоренению растений И сохранению их от вымерзания. После посадки чеснока почву мульчируют перегноем или торфом слоем 2-3 см. Если осень сухая, то для того чтобы чеснок лучше укоренился, его поливают из расчета 10-12 л на 1 м

Сколько лет подряд можно выращивать чеснок на одном месте?

Опыт подсказывает: чеснок на одном месте нужно выращивать не более 2 лет. Иначе не избежать заражения почвы стеблевой нематодой. Пускать чеснок лучше после огурцов, раннего картофеля, ранней капусты и других раноубираемых культур, кроме луковых.

Почему «не удается» чеснок?

Недобор урожая чеснока можно объяснить рядом причин:1 Прежде всего нельзя допускать, чтобы чеснок много лет делывали на одном месте.2 В период вегетации растения затеняются деревьями, кусаками или постройками.3 Бывает, что вода имеет повышенное содержание солей.4 Если чеснок для посадки завезли из отдаленных мест, быстро вырождается, и в этом случае семенной материал полностью сменить.5. Уместно напомнить, что чеснок любит плодородную, хорошо удобренную почву. Он требователен к почвенной влаге, однако за 20-25 дней до уборки поливы прекращают.

Как обновить посевной материал?

В середине мая мелкие, не пригодные к осенней посадке зубчики озимого чеснока замочите в теплом RIGHT_BRACKET40-45°С) слабом растворе марганцовки и держите 6-7 ч.

Высаживайте зубки на грядках между морковью и перцами на расстоянии 6-7 см зубок от зубка. Недели через две чеснок дружно прорастет. Впоследствии из зубков вырастают го ловки 2-5 см в поперечнике. Можно приступить к выкапыванию, когда стебель начнет желтеть в нижней части. Просушить. И этот обновленный посадочный материал высаживать осенью, как обычно.

Stingri aizliegts DELFI publicētos materiālus izmantot citos interneta portālos, masu informācijas līdzekļos vai jebkur citur, kā arī jebkādā veidā izplatīt, tulkot, kopēt, reproducēt vai kā citādi rīkoties ar DELFI publicētajiem materiāliem bez rakstiskas DELFI atļaujas saņemšanas, bet, ja atļauja ir saņemta, DELFI ir jānorāda kā publicētā materiāla avots.

1. Чеснок размещают предельно плотно (40-50 растений на 1 м2) с тем чтобы сэкономить площадь под другие культуры. Выращивать чеснок на одном месте можно не более двух лет. Иначе не избежать заражения почвы стеблевой нематодой. Пускать чеснок лучше после огурца, раннего картофеля, ранней капусты и других раноубираемых культур (кроме луковых).

2. Многие садоводы огорчена тем, что много лет, высаживая чеснок, никак не могут добиться хорошего результата. Луковицы получаются мелкие, много их пропадает во время роста или к поре уборки урожая. В годы с жарким летом чеснок приходится часто поливать, что отрицательно влияет на сохраняемость луковиц. А без полива чеснок желтеет и засыхает. Если лето дождливое, чеснок гниет. Даже при хранении сохнет, портится, хотя положен в сухом месте. Как быть?

3. Недобор урожая чеснока в этом случае можно объяснить такими причинами. Прежде всего нельзя допускать, чтобы чеснок много лет возделывали на одном месте, ведь почва может быть заражена нематодой. Еще одна причина: в период вегетации растения затеняются деревьями, кустарниками или постройками. Бывает, что вода имеет повышенное содержание солей. Это тоже причина. Если чеснок для посадки завезли из отдаленных мест, то он быстро вырождается, и в этом случае семенной материал нужно полностью сменить.

4. Уместно напомнить и о том, что чеснок любит плодородную, хорошо удобренную почву. Он требователен к почвенной влаге, в особенности когда наступают критические периоды его роста и развития: в пору прорастания зубков (первые две недели после посадки), усиленного роста листьев, а также в начале образования зубков. При недостатке влаги в эти периоды луковицы получаются мелкие. В период вегетации чеснока нужен полив. За 20-25 дней до уборки урожая поливы прекращают. Отрицательное влияние на хранение продукта оказывает избыточное внесение азотных удобрений. Совсем не годится их вносить в начале формирования луковицы, когда проводят частые поливы. Чеснок, выращиваемый для длительного хранения, после обрезки листьев тщательно просушите на солнце, пока он не будет шелестеть при перекладывании.

published on udachnyesovety.ru according to the materials dachnyj-sad-ogorod.com

Ответственность за успех выращивания чеснока больше всего ложится на правильно организованную посадку растения.

Тут не только нужно выбрать качественный посевной материал, но и знать все тонкости и особенности посадки овощной культуры.

Статья поможет разобраться, как правильно выбрать посевной материал и с какими культурами лучше садить чеснок чтобы он лучше рос. А также разберемся, как бороться с возможными трудностями при выращивании.

Особенности посадки

Посадка чеснока зависит от нескольких определяющих факторов. Рассмотрим особенности посадки этой овощной культуры:

  • Сорта чеснока имеют две большие группы – яровая и озимая. Они отличаются по свойствам и методам посадки. Яровой чеснок умеренно жгучий, содержит зубцов до 25 штук в головке, стержень – мягкий. Славится лежкостью, высаживается весной. У озимого крупные зубцы, плотный стержень. Дает большие урожаи, которые приходятся на пору домашних заготовок. Высаживают осенью. Долго не хранится.
  • Посадка чеснока зависит от климатических условий местности. Ранние снегопады помогут утеплить посевы, необходимость в укрытии отпадет, в северных районах – укрывать обязательно.
  • Агротехника посадки включает: соблюдение севооборота, сроков посадки, наличия солнечного участка, суглинистой почвы, не применение свежего навоза, предпосевные работы, обязательное мульчирование при посадках под зиму.
  • Чтобы получить большое количество качественного посадочного материала, используют семена-луковички стрелкующихся сортов.

Совместимость с другими летними культурами

При посадке чеснока нужно учитывать совместимость с другими овощными культурами. Можно выделить основные группы растений, которые для чеснока будут:

  • Совместимыми – морковь, огурцы, петрушка, картофель, салаты, томаты, свекла обыкновенная столовая.
  • Несовместимыми – фасоль, бобы, горох посевной, пастернак культурный.

Как выбрать материал?

Чеснок на посадку отбирают тщательно – от посадочного материала зависит будущий урожай: Зубки, бульбочки и однозубки должны быть:

  1. Здоровые, плотные, не поврежденные вредителями или болезнями.
  2. Не пересушенные, не подгнившие.
  3. Средней величины, или крупные (бульбочки не менее 0,3 см).

Из сортов чеснока для посадки выбирают – фиолетовый с полосками. Он неприхотлив и морозоустойчив, хранится до 9 месяцев, головки весят до 150 г.

Сколько нужно для высева на 1 сотку?

Количество чеснока на 1 сотку зависит от схемы посадки. Если оставлять между грядками – 40 см, а между кустиками – 20 см, то на сотку уйдет около 350 головок, или от 10 до 13 кг чеснока с головками крупного размера, и – 7 кг, если однозубки. Норма высева семян (бульбочек) – 200 г на 10 м2.

Время работ

Выбор времени посадки чеснока зависит от следующих факторов:

  • Климатической зоны. В некоторых областях растение сажают дважды на год: весной и осенью (под зиму). Температура воздуха должна быть до +10°С. На юге, это – ноябрь, в умеренных широтах, начиная с сентября. До морозов должно быть не менее двух недель. Корневая система должна развиться, но росток еще не появиться. Иначе растение не перезимует.
  • Глубины заделывания. Если сажать на глубину до 20 см, то посадку целесообразнее провести в конце летнего периода, а осенью обеспечить уход. При посадке (до 8 см) – за две недели до устойчивых заморозков.
  • Сорта. Озимый овощ сажают осенью, яровой – весной.

Иногда огородники пользуются лунным или посевным календарем на год, чтобы просчитать точную дату посадки овощной культуры.

Какие используют инструменты?

Существуют различные приспособления для посадки овощной культуры. Разумный выбор облегчит проведение работ. Инструменты для посадки чеснока:

  1. Ручная чеснокосажалка. Это простой экономичный механизм, который перевозят и настраивают вручную. Он подойдет тем огородникам, владения которых не велики. Этот механизм должен выдерживать прямую линию при посадке, углублять почву на нужную глубину, и помещать зубчики равномерно.
  2. Сеялка для чеснока. Устройство, которое делает процесс посадки не таким трудоемким. Эффективно при больших объемах земли, отданных под чеснок. Почва предварительно подготавливается с помощью выравнивания. Принцип действия заключается в том, что сошник нарезает бороздки, в которые и закладываются семена. Затем сошники прикрывают зубчики почвой и окучивают грядки.
  3. Сеялка с минитрактором. Сильно сокращает время, потраченное на работу, но требует большого расхода топлива. Наличие уплотнительных катков помогает завершить процесс посадки. Возможность использовать в качестве посадочного материала зубчики и «бульбочки».
  4. Самодельная чеснокосажалка. К металлической трубе приваривается ступенька. Чтобы в земле образовать отверстие, следует приставить ногу к ступеньке и надавить на нее. В полученную ямку кладется зубчик чеснока и засыпается почвой, смешанной с золой.

Все о том, как сажать в открытый грунт

В домашних условиях, как и в открытом грунте для посадки чеснока используют озимые и яровые сорта. Но отличие в том, что в первом случае чеснок сажают в любое время года, создав искусственные оптимальные условия для вегетации. Весной ящики с посевами держат на застекленных балконах и подоконниках.

В отличие от домашних условий при посадке чеснока в открытый грунт высаживать растение следует таким образом, чтобы оно не успело прорасти до морозов и погибнуть. Тогда, как в домашних условиях можно контролировать процесс посадки: ящички с высеянным чесноком установить в светлом прохладном помещении с оптимальной температурой.

Разница в уходе за посаженным чесноком:

  • Овощная культура требовательна к влажности грунта. В домашних условия растение нужно поливать редко, но обильно, так как в горшках земля (из-за ее небольшого объема) высыхает быстрее, чем в огороде.
  • При посадке чеснока в контейнеры грунт должен быть хорошо удобрен гумусом, жидкими или гранулированными подкормками для цветов. Так как корневая система растения почву в горшках быстро истощает.

Можно ли и как правильно вырастить из семян?

Кроме зубков и однозубок сажать чеснок можно с помощью семян (бульбочек), которые стрелкующиеся сорта растений образуют на цветочных стеблях.

Существуют следующие способы посадки:

  1. Выращивание растения рассадным способом с пересадкой. Принцип в том, что севок сажается в этот же год под зиму, или следующей весной. Затем пересаживается на новое место.
  2. Безрассадный. Этим способом выращивают чеснок, сажая в почву семена. Если чеснок озимый, то используют полновесные зубки, однозубковые луковички и бульбочки. Чтобы вырастить готовую луковицу из бульбочки, потребуется два сезона, из зубка – один. Бульбочки при этом способе не выкапывают, оставляя перезимовать. Через год на этом месте достают уже более крупную луковицу.

Выбирать способ посадки, нужно исходя из климатических условий местности, наличия посадочного материала, разновидности.

Как надо укоренять проросший?

Проросший весной чеснок можно, как в апреле, так и в мае посадить на огороде. К осени появятся большие луковицы (однозубки). Их можно оставить в земле (урожай собрать на следующий год), или выкопать и применить, как посевной материал.

Посадка проросшего чеснока дома в ящички происходит следующим образом:

  1. Перебрать головки, удалить непригодные.
  2. Разделить на части, отбраковывая больные зубки.
  3. Осторожно обрезать сухие корни.
  4. Замочить проросшие зубки в 0,5 процентном растворе марганцовки на 2-3 часа. Температура раствора до 40°С.
  5. Размякшие и обеззараженные зубчики высадить в контейнер, в котором на дно засыпать огородную почву.
  6. Умеренно полить растения не до размокания.
  7. До укоренения ящичек с чесноком вынести в прохладное место (не более +12°С).

Пошаговая инструкция

Какая почва и глубина посева?

Если есть возможность подготовить участок заранее, то лучше это сделать за месяц или полтора до посадки. Для чесночной культуры подходят плодородные суглинистые почвы, кислотность – нейтральная. Не следует отводить под чеснок солончаки и кислые почвы, места с застоявшейся водой.

Подготовка почвы заключается в следующем:

  1. Участок тщательно очищают от сорной травы.
  2. Если удобрения не вносились под предшественники, то за месяц до посадки разбросать перегной (4-5 кг/кв. м), смешанный с древесной золой (1 стакан). Перед посевом удобрить суперфосфатом, калийной солью.
  3. Накануне посадки (за 12 – 14 дней) грунт тщательно перекапать. Глубина – штык лопаты.
  4. Перекопанное место накрыть пленкой.
Инвентарь

Для посадки чеснока понадобятся следующие инструменты:

  • лопата штыковая;
  • грабли;
  • тяпки;
  • ручной плоскорез;
  • вилы;
  • ведра;
  • лейка;
  1. Головки разделить на отдельные зубки, откалибровать, выбирая крупные – они дадут более мощный урожай.
  2. Отбраковать больные и поврежденные, внимательно осмотреть донышки на наличие корневой системы.
  3. Продезинфицировать.
  4. Просушить.

Внимание. Если у зубчиков отделить донышко, то укоренение пройдет быстрее, но очищать чеснок от внешних сухих частей не обязательно.

Дезинфицировать посадочный материал можно несколькими способами:

  • выдержать в слабом растворе марганцовки или медного купороса сутки;
  • обработать зольно-щелочным или соляным раствором;
  • на два часа замочить в 40% растворе формалина;
  • обработать гербицидом «Тотрил», для повышения иммунитета и препятствия роста сорняков;
  • прогреть зубчики в течении 15-20 минут в горячей воде или (40С) для профилактики от грибных заболеваний.

Подготовка бульбочек на посадку:

  1. В момент, когда чехольчики на цветоносах раскроются, растения аккуратно вытащить из почвы вместе с головками.
  2. Отряхнуть землю, привязать сушиться в прохладное место вверх корешками.
  3. После просушки бульбочки аккуратно снять.
  4. Отобрать плотные луковички диметром не менее 3 мм.

Бульбочки используют для оздоровления семенного материала. Иначе чеснок за 4-5 лет может выродиться.

Смотрите видео о том, как правильно подготовить и обработать чеснок перед посадкой:

Выбор места

Выбирать следует сухое, освещенное место. Предшественниками могут быть сидераты, бобовые и бахчевые. Эти овощные культуры насыщают почву минеральными элементами, что благоприятно сказывается на вегетации чеснока. Нежелательно высаживать после картофеля, так как он истощает почву.

Схема, как формировать ряды

Высаживают чеснок рядами, оставляя широкие междурядья (40-45 см) для формирования качественных головок. А также, чтобы упростить прополку и обработку почвы. Схема посадки овощной культуры зависит от размеров семенного материала и климатических условий.

При выборе оптимальной схемы руководствуются следующими критериями:

  • Крупные зубки и однозубки сажают на глубину 15 см, с шагом 15-20 см.
  • Для мелких глубина заделки – 6-8 см, шаг – 8 см.
  • Для бульбочек глубина посева – 3-4 см, шаг в ряду – 3 см, в междурядье – 15 см.

При большой глубине посева зубки легче укоренятся, избежат промерзания. Но при таком заглублении процесс роста чеснока затормаживается.

Технология

Чтобы получить качественный урожай необходимо соблюдать правила посадки овощной культуры. Технология осенней посадки чеснока состоит из следующих действий:

  1. Подготовленный участок следует предварительно полить.
  2. На подготовленном месте формируют бороздки (расстояние в междурядьях, а также шаг и глубина посадки зубчиков задается согласно схеме).
  3. В качестве дренажа всыпать чистый речной песок и золу.
  4. Зубки высадить вертикально (не укладывать на бок).
  5. Не поливать, сверху замульчировать соломой, листвой, древесными опилками, торфокрошкой (высота 5-10 см). Мульчу следует весной снять, как только установится теплая погода, чтобы солнечный свет проникал к росткам.
  6. При бесснежной зиме грядки укрыть рубероидом или пленкой, утеплить еловым лапником, опилками.

Рассмотрим основные этапы весенней посадки чеснока:

  1. Участок готовят осенью, вносят компост (5 кг на 1 кв. м), суперфосфат (5 г), калийную соль (3 г).
  2. В начале полевых работ, когда сойдет снег, нет угрозы заморозков, чеснок (так как его корневая система образуется уже при температуре +2°C) готовят к посадке.
  3. Землю маркируют, очерчивая ряды с нужным расстоянием в междурядьях.
  4. В прочерченные бороздки заложить дренаж.
  5. 5. Зубчики и однозубки сажают вертикально по заданной схеме.

Бульбочки сеют вручную или с помощью специальных сеялок по заданной схеме. Завершив посев, ряды мульчирую с помощью компоста или перегноя.

При посадке не нужно сильно вдавливать или вкручивать зубки в почву, иначе рост корешков замедлится, или чеснок вылезет наружу.

Дальнейший уход

Если овощная культура до устойчивых холодов успеет укорениться, перезимует – в дальнейшем не будет нуждаться в особом уходе. По агротехнике требовательнее озимые сорта, но при правильном уходе урожай их выше, головки крупнее.

Уход за растением заключается в следующем:

  1. Очистка грядок. С приходом весны снять защитную пленку, разгрести мульчу, с небольшим слоем поверхностного грунта (до 2мм), чтобы побегам было легче пробиться.
  2. Полив. Молодые растения нужно регулярно поливать (один раз в 10 дней). С момента, когда формируются головки, полив сократить. В засушливые сезоны поливать чаще. Овощная культура не любит чрезмерный полив. Это может привести к грибковыми болезням, гниению.
  3. Рыхление. На следующий день после полива чеснок нужно прополоть, почву возле кустиков взрыхлить
  4. Подкормка. Овощная культура хорошо отзывается на органические удобрения. С началом вегетации вносят раствор древесной золы (200 г на 10 л), птичьего помета.
  5. Удаление стрелок. В июне стрелкующиеся растения выпускает цветоносы. Их нужно удалять, обламывая. Если стрелки оставить, то головки чеснока формируются мелкими, ведь цветочные стебли забирают у растения много сил. Несколько растений можно оставить с семенами для размножения.
  6. Борьба с вредителями. Калийные и другие микроэлементы в удобрениях помогают в борьбе с вредителями. Если поливать растение дрожжевым раствором, то он будет насыщать почву полезными веществами и повышать иммунитет против грибковых болезней. Можно от насекомых обработать фугинцидами.

Внимание. При рассадном способе посадки, когда появятся первые листки, растения нужно подкормить органическими удобрениями, при появлении цветочных стрелок – комплексными минеральными (3 ст. л на 10 л воды).

Способы получить урожай

Существует два эффективных способа выращивания чеснока.Как же правильно посадить растение?

  • При посадке зубчиками:
    1. Как вырастить рассадой? На грядке, где рос чеснок, весной появились кустики, которые выросли из головок, не выкопанных при уборке урожая. Их можно рассадить на подготовленную с осени грядку. Оставлять на одном и том же месте на второй год нежелательно. Растение хорошо переносит пересадку. Корни при этом нужно слегка обрезать, чтобы они не загибались.
    2. Безрассадный способ. Этим способом выращивают чеснок, сажая в почву семена. Если чеснок озимый, то используют полновесные зубки, однозубковые луковички и бульбочки. Чтобы вырастить готовую луковицу из бульбочки потребуется два сезона, из зубка – один. Яровой размножается только зубчиками.
  • При посадке бульбочками:
    1. Рассадный способ. Этот метод считается традиционным, но трудозатратным. Бульбочки высевают рядами с заделкой не более 1,5 см. Когда листва пожухнет, однозубки выкапывают. Откалиброванный посадочный материал хранят на холоде и высаживают осенью.
    2. Безрассадный способ. Собранные бульбочки высевают на грядки (через 2-3 см). Оставляются на зимовку на том же месте. Урожай собирают осенью – однозубки или головки с 4-5 зубками.
  • При посадке проросшего чеснока:
    1. Рассадный способ. Проросший весной чеснок сажают на грядках в огороде или дома в горшках. Осенью на этом месте вырастут однозубки.
    2. Безрассадный способ. Проросший в огороде чеснок можно оставить на том же месте. Но нужно знать из семян или зубков получилась стрелка. Если из зубков, то летом такой чеснок выкапывают, если из бульбочек, то урожай собирают на следующий год.

Возможные проблемы и трудности

При посадке чеснока могут возникнуть следующие проблемы:

  1. Если растение пошло в рост после осенней посадки, то может погибнуть от морозов.
  2. Если растение не успеет укорениться до морозов, то в дальнейшем может сгнить или промерзнуть.
  3. Нужно следить, чтобы посадки весной не заливались осенними дождями и талой водой.
  4. Если участок под посадку заражен грибковыми инфекциями, то почву обработать медным купоросом.

Принятые предохранительные меры на этапе посадки могут помочь избежать следующим заболеваниям:

  • Поражение гнилью. Это выражается в гниении луковиц, отмирании корневой системы, листья желтеют. На корнях также может появится белый налет. Предотвратить это поможет выбор качественного посадочного сорта и обработка дезинфицирующими средствами накануне посадки.
  • Если чесночные растения поражаются луковыми мухами, то обработать кустики смесью древесной золы (1 ст. л), табачной пыли (1 ч. л) и черного перца (1 ч. л). После обработки землю взрыхлить.
  • Появление нематод можно предотвратить на этапе подготовки посевного материала, замачивая его в солевом растворе.

Ознакомившись с технологией посадки чеснока, и применяя ее на практике, можно вырастить обильный и здоровый урожай уже в следующем посевном сезоне. Главное, точно соблюсти сроки посадки и использовать качественный посевной материал.

dacha-posadka.ru

Технология выращивания чеснока

После уборки предшествующей культуры участок обрабатывают дисковыми лущильниками. Затем вносят перепревший навоз (не менее 40-60 т/га) и минеральные удобрения (N90Р60К60). Калийные и фосфорные повышают содержание углеводов в зубках чеснока, что положительно сказывается на качестве урожая, зимостойкости при озимой культуре и лежкости при хранении. Зяблевую вспашку проводят на 27-30 см. В дальнейшем почва обрабатывается как полупар. Непосредственно перед посевом поле культивируют на глубину 10-12 см, боронуют и прикатывают. Перед первой осенней культивацией обязательно проводится влагозарядочный полив нормой воды 400-600 м3/га, Луковицы разделяют на зубки на машине МРЧ-1 за четыре-пять дней до высадки. Калибруют их на сортировке СЛС-7А. Для посадки используют крупную и среднюю фракции. У нестрелкующихся сортов масса крупных зубков 2,1-3 г, средних-1-2 г; у стрелкующихся крупных — 6 г и выше, а у средних — 4-б г. Однозубки из воздушных луковичек делят на фракции: крупные — диаметром больше 1,4 см, средние-1 -1,4 см. Подготовленные зубки и однозубки протравливают препаратом ТМТД из расчета 1 кг/ц посадочного материала.Посев озимого чеснока проводят за 30-40 дней до устойчивых морозов — во второй декаде октября. За этот период он укореняется и не дает всходов. Такой чеснок более морозостойкий и раньше прорастает с приходом тепла. Весной яровые сорта чеснока высаживают в самые ранние сроки, одновременно с посевом ранних зерновых. Густота стояния растений на плодородных почвах с орошением должна быть доведена до 500-550 тыс. шт./га.Зубки высаживают луковыми сеялками СЛС-8, СЛН-8А с междурядьями 45 см или ленточным способом 60 + 40 + + 40 см (осенью на глубину 5-6 см, весной — на 4-5 см). Норма высева зависит от их размера. Она колеблется от 1,2 до 3 т/га. Для улучшения равномерного высева малосыпучих зубков в бункерах высевающих аппаратов сеялки устраивают активные встряхиватели. Донце бункера делают подвижным с шарнирным креплением в верхней части и приводом от качающихся ворошилок семенного ящика.Весной, когда почва созреет, немедленно проводят рыхление междурядий, так как за зиму она сильно уплотняется и для растений создается неблагоприятный водно-воздушный режим. За вегетацию проводят не менее четырех-пяти междурядных обработок для уничтожения сорняков и глубокого рыхления. В рядках пропалывают два-три раза.После появления массовых всходов чеснок подкармливают N90-120, вторично — в начале завязывания луковиц, для чего вносят минеральные удобрения из расчета N30P20K15. На товарном чесноке стрелки удаляют при выходе из ложного стебля — луковица от этого становится крупнее, урожайность увеличивается.

Чеснок так же требователен к влаге, как и лук. При задержке поливов желтеют кончики листьев, преждевременно заканчивается рост. За вегетационный период поливают три-пять раз нормой воды 350-450 м3/га. За две-три недели до уборки поливы прекращают.

Выращивать чеснок можно также из воздушных лукб-вичек, откалиброванных на крупные (0,7 см и более) и средние (0,5-0,7 см) фракции. Их сеют за 30-40 дней до наступления устойчивых холодов сеялкой СКОН-4,2 с верхним высевом, оборудованной широкополосными сошниками с междурядьем 45 см. Глубина заделки при посеве под зиму 5-6 см, весной — 3-4 см. Норма высева-180- 300 кг/га воздушных луковичек. Оптимальная густота стояния растений 0,8-1 млн. шт./га. При возделывании севка соблюдают все основные агротехнические мероприятия, применяемые при выращивании чеснока из зубков. Урожай собирают в начале массового полегания пера (последняя декада июня — начало июля).

Чеснок можно выращивать из воздушных луковичек без уборки однозубок. Норма высева луковичек диаметром 2,5-7 мм при широкополосном посеве- 120-150 кг/га, что позволяет вырастить 650-700 тыс./га растений. Ширина междурядий — 45 см, глубина посева — 4-5 см. Срок посева — вторая декада октября. В первый год жизни однозубки оставляют на зиму. На следующий год соблюдают те же агромероприятия, что и при выращивании чеснока из зубков.

К уборке чеснока нестрелкующихся форм приступают при подсыхании листьев и полегании ложного стебля, а у стрелкующихся — с появлением раскрывшихся оберток на соцветиях или пожелтении верхней части листьев. Луковицы перезревшего чеснока, особенно стрелкующихся форм, оголяются от покровных чешуй и распадаются на зубки, что приводит к потере урожая, снижает лежкость. У стрелкующегося чеснока вначале срезают стрелки, вяжут в снопы и дозаривают. Через две-три недели их обмолачивают, воздушные луковички очищают и сортируют.Для уборки используют лукоуборочный комбайн ЛКГ-1,4 или свеклоподъемник-скобу СНУ-ЗС. После просушивания стебель товарного чеснока обрезают до 1 см. На хранение закладывают нестрелкующиеся сорта. Воздушные луковицы для посадки хранят зимой при 1-0,5°С, за 40-60 дней до посева повышают до 20°С.

Следующие статьи:

Предыдущие статьи:

article-factory.ru

Процесс выращивания любой культуры на больших пространствах требует тщательной подготовки. Помимо обеспечения хороших условий роста, необходимо понять, сколько посевного материала потребуется, какое количество земли на это уйдет, какая урожайность чеснока получится в заданных условиях в итоге. О том, как выращивать урожай чеснока на участках разного размера (от одной сотки до гектара), мы поговорим в этой статье.

Секреты богатого урожая

На урожай чеснока влияет множество факторов, которые следует знать до того, как вы приступаете к культивации растения.

В первую очередь, это, конечно, почва и ее химический состав. Лучше всего чеснок произрастает на суглинистой почве, кислотность которой нейтральная или низкая. Чем больше почва будет насыщена органическими и минеральными удобрениями, тем больше урожая можно будет собрать с 1 га.

Следующим пунктом идут растения, которые росли на выбранном участке до этого. Рекомендуется сажать чеснок после капусты, бахчевых культур (тыкв, огурцов, кабачков, баклажанов), бобовых, гороха (особенно, гороха «Вика»), сидератов (озимой пшеницы, горчицы и т. д.). За период вегетации эти культуры насыщают почву питательными микроэлементами, положительно влияют на ее минеральный состав, а также не истощают грунт. Именно это положительно сказывается на росте чеснока, позволяя выращивать более крупные и здоровые луковицы.

С осторожностью следует высаживать растение после раннеспелого картофеля. Несмотря на то, что за короткий промежуток вегетации картошка не успевает значительно истощить почву, это все же может угнетающе сказаться на развитии чеснока.

Подготовка почвы

Участок следует готовить заранее, по меньшей мере за полтора месяца до начала посадки. Лучше всего выбрать хорошо освещаемое место, где не скапливается влага. Как уже было отмечено, для чеснока лучше всего подходит суглинистая почва с нейтральной кислотностью. Однако помните, что любую почву можно раскислить, применив гашеную известь или доломитовую муку.

Соблюдайте севооборот и не высаживайте его после позднеспелой картошки, репы, морковки. Не следует высаживать на соседних с чесноком участках горох и фасоль, поскольку они активно забирают из почвы все питательные элементы. Список неблагоприятных соседей пополняют также лук, огурец, морковь, помидоры.

Обязательно нужно удобрить почву, иначе чеснок не сможет раскрыть свой вегетационный потенциал. Для подкормки можно использовать следующие смеси:

  • В 5 кг перегноя добавляют 20 г суперфосфата, 15 г калийной соли из расчета на 1 кв. м.
  • В 5 кг навоза добавляют 30-35 г двойного суперфосфата в гранулах и 25 г калийной соли из расчета на 1 кв.

  • В 1 ведре компоста смешивают 10-15 г суперфосфата, 1 столовую ложку нитрофоски из расчета на 1 кв. м.

При расчете количества удобрений исходите из размеров вашего участка (га), выбирая более подходящий вариант.

Удобрение вносят осенью, когда все растительные остатки уже убраны с грядки, проведена дезинфекция.

Вносите удобрение во время перекопки грунта, так чтобы оно проникло на глубину по меньшей мере на один штык лопаты. Если на вашем участке больше одного гектара площади — воспользуйтесь специальными машинами.

Посев

Перед посевом необходимо разобрать головки на отдельные зубчики, откалибровать, выбирая только самые крупные (из них вырастают большие головки), а затем продезинфицировать. Использовать можно гербицид «Тотрил», который не только повышает иммунитет растения, но и препятствует росту сорняков.

В зависимости от сорта чеснока и вашего климата варьируется дата посева, но в целом озимые виды можно высаживать с начала сентября.

На выбранном участке наметьте борозды глубиной 20-25 сантиметров, дно которых покройте слоем чистого речного песка и золы. Это поможет прорастающим зубчикам чеснока не сгнить во время дождей или таяния снега. Уложите посевной материал на дно грядок, соблюдая расстояние между ними в 10-12 см. Между грядками должно быть порядка 20 см свободного пространства, чтобы корневая система, которая у чеснока довольно развита, не переплеталась между собой. Увлажните борозды, прежде чем засыпать их землей. По завершению посадки обязательно мульчируйте грядки листьями, соломой, хвоей или древесными опилками, чтобы избежать быстрого испарения влаги.

Уход

Сколько растет чеснок? Приблизительные сроки окончания вегетации можно узнать у производителя, поскольку для каждого сорта они различаются. Более того, в разных регионах России период созревания разный.

В процессе роста чесноку необходим регулярный полив приблизительно один раз в 10 дней. Однако если сезон оказался засушливый, то поливать грядки необходимо чаще. После каждого полива следует рыхлить землю.

Также можно проводить подкормки. Сколько их понадобится, зависит от состава почвы и погодных условий в вашем регионе. Обычно используют жидкий коровяк в первый период вегетации, когда чеснок только наращивает зеленую массу. В качестве полива нередко используют дрожжевой раствор, который, помимо насыщения почвы питательными веществами, повышает иммунитет растения против грибковых заболеваний.

В профилактических целях необходимо обрабатывать участок фунгицидами, а также препаратами против насекомых, к примеру, «Круйзер», «Фастак».

Максимальный урожай с 1 сотки

Итак, какой урожай удастся получить с 1 сотки? Это зависит, в первую очередь, от выбранного сорта.

Хорошо зарекомендовал себя выведенный в Украине сорт «Любаша». При соблюдении всех условий роста он дает урожай около 35 тонн с 1 га, то есть порядка 350 кг с 1 сотки. При этом вес одной головки колеблется от 80 до 120 г.

Еще один сорт, который поможет вырастить хороший урожай — «Украинский белый» (и его разновидность «Украинский фиолетовый»). При соблюдении агротехнических условий выращивания с 1 га можно получить 15 -20 тонн (около 150 -170 кг с 1 сотки). Вес одной головки чеснока у этого сорта колеблется от 60 до 140 г.

«Спас» — урожайный озимый сорт, который дает до 20 т чеснока с 1 га (около 200 кг с 1 сотки) при весе одной луковицы до 100 г. Плюс этого сорта в повышенном иммунитете против поражения стеблевой нематодой и фузариоза.

Более мелкие луковицы у сорта «Фиолетовый Харьковский», их масса до 60 г. При этом с 1 га можно получить порядка 11 т (порядка 100 кг с 1 сотки). Несмотря на маленькие луковицы, сорт устойчив ко многим болезням.

Для территории России подойдет румынский сорт «Бенефис». Его отличительные черты заключаются в повышенной морозостойкости, обильном урожае, стабильном иммунитете к различным заболеваниям. Луковицы вырастают весом до 170 г, а из однозубок можно вырастить луковицы до 240 г. При этом с 1 га можно получить порядка 35 -45 т урожая (350 -400 кг с 1 сотки).

Также следует учитывать почву. Даже засадив 10 га участка с неплодородным грунтом отборным посевным материалом, вы не получите указанных выше урожаев. Таким образом, для получения максимального урожая с каждого гектара следует учитывать все нюансы агротехники.

Видео «Чеснок без болезней и вредителей»

Это видео об особенностях выращивания хорошего урожая здорового чеснока, о профилактике и лечении заболеваний культуры.

Это интересно:

Оставить комментарий

2012-2018, пользовательское соглашение:: контакты

Кира Столетова

Урожайность чеснока зависит от многих факторов. Существует 2 разновидности культуры: озимый и яровой чеснок. Во многом количество корнеплодов зависит от выбранного сорта и региона. Существуют специальные районированные сорта, которые адаптированы под определенный климат.

  • Средняя урожайность

    Чеснок – культура, которая пользуется популярностью во всем мире. Он обладает не только пикантными вкусовыми данными, но и лечебными свойствами, которые применяются в народной медицине на протяжении долгих лет. Качество урожая зависит во многом от разновидности культуры.

    1. Яровые сорта, высаживаемые весной, дают плотные мелкие головки с прямыми, слабо заостренными зубчиками. Срок хранения около 12 месяцев.
    2. Плоды озимого чеснока, высаживаемого осенью, значительно превосходят в размерах яровой. Зубцы ровные, красивые с пикантным острым вкусом. Срок хранения от 3 до 9 месяцев, в зависимости от сорта.

    Урожайность чеснока с 1 сотки от 100 до 500 кг. Все зависит от места выращивания, сорта и условий. Средняя урожайность чеснока с 1 гектара составляет от 10 до 50 т. Для получения хорошего урожая, нужно соблюдать правила выращивания, севооборота и обеспечить корнеплодам необходимый уход.

    Выращивание

    Выращивание чеснока – сложный процесс, в котором важно учесть все нюансы сорта и климатические условия своего региона. Самые большие урожаи наблюдаются в Украине на плодородных черноземных грунтах. В России, при выращивании чеснока, нужно учитывать, что эта культура довольно долго адаптируется к климатическим условиям. Сажая новый сорт, нужно понимать, что хороший урожай удастся получить только на 3 год, когда культура полностью адаптируется, поэтому рекомендуется использовать районированные разновидности, особенно в северных регионах России.

    Следует подобрать хороший участок для выращивания культуры. Чеснок – светолюбивое растение, поэтому для посадки озимого или ярового сорта, нужно подобрать хорошо освещаемый открытый участок. Земли с близким залеганием грунтовых вод совершенно не подходят для выращивания этих корнеплодов. Культура прекрасно растет в открытом грунте, поэтому возведение тепличного помещения будет ненужной тратой сил, денег и времени. 1 сотки будет вполне достаточно.

    Подготовка почвы

    Очень важно соблюдать севооборот на участке. Не следует высаживать корнеплоды несколько лет подряд на одном месте. На прежнее место можно вернуть культуру через 3 года. Предшественниками чесночной культуры могут быть такие растения:

    • огурцы;
    • кабачки;
    • бобовые;
    • капуста.

    Не следует высаживать корнеплоды после пасленовых культур. К ним относится картофель, перец сладкий, баклажаны. Удобрение почвы для озимого чеснока проводят перед посадкой предшествующей культуры. Для летних сортов подкормку стандартно проводят осенью.

    Для тяжелых грунтов рекомендуется вносить по 1 ведру песка и торфа на 1 м2. Растения хорошо реагируют на внесение азотистых подкормок. Не рекомендуется вносить навоз непосредственно перед высадкой. Хороший урожай чеснока можно получить на супесчаных и суглинистых почвах. Урожайность чеснока с 1 сотки на таких участках 450 -500 кг.

    Посадочный материал

    Выбор и подготовка посадочного материала имеет огромное влияние на урожайность. Корнеплоды могут размножаться:

    • зубчиками;
    • головками;
    • семенами.

    Подготовку семенного материала начинают еще на этапе уборки урожая. Подбирать следует только самые крупные экземпляры, без видимых механических повреждений. Чем крупнее будут корнеплоды на посадку, тем лучше будет урожай. Все чаще фермеры отдают предпочтение такому посадочному материалу, как однозубка. Такой посевной материал одинаково хорошо подходит для ручной и механизированной посадки, в то время, как зубки подходят только для ручной посадки.

    Однозубка пускает корни ровно по всему периметру донышка, а у зубка корни появляются только с тупого конца. Какой бы ни был посадочный материал, перед посадкой его нужно продезинфицировать. Для этого используют:

    • солевой раствор;
    • щелочной раствор;
    • раствор перманганата калия.

    После обработки головки просушивают. Чистить зубки нужно непосредственно перед посадкой. Однозубки не чистят вообще.

    Агротехнические приспособления и посадка

    Секрет хорошего урожая кроется в правильном выборе техники для посадки. На небольшой даче можно обработать участок вручную. Чтобы обработать огород в 1 га, уже понадобится специализированная агротехника. К таковой относятся трактора с навесными конструкциями для обработки почвы и посева или мотоблок.

    Посадка зимнего чеснока проводится за 30-40 дней до наступления стойких холодов. Это период с конца сентября до середины октября. Летние сорта высаживают в апреле. Корнеплоды вне зависимости от сорта высаживают в борозды. Расстояние между рядами должно составлять 25-30 см.

    Посадочный материал раскладывают на расстоянии 10-15 см друг от друга, немного заглубляя в почву. При посадке зимнего чеснока, после засыпания борозд грунтом, нужно сразу же провести мульчирование почвы опилками или перегноем. Если зимы в регионе снежные, можно обойтись без мульчирования.

    Уход

    Значительно повысить урожайность можно, осуществляя правильный уход за растениями. При появлении первых ростков, начинают подкармливать мочевиной. При выращивании озимых сортов, удобрения вносят в еще не прогретую почву. Через 2-3 недели вносят минеральные подкормки. При появлении 5-6 листков вносят фосфор и калий.

    Корнеплоды любят обильный полив. В период активной вегетации за месяц поливают посадки 3-4 раза. Поливать растения нужно прекратить за 2-3 недели до уборки урожая. Очень важно ухаживать правильно. Ее нужно регулярно рыхлить, чтобы корневая система получала достаточное количество кислорода. Чтобы чесночные головки выросли крупнее, нужно укорачивать стрелки на растениях не менее, чем на 15-20 см.

    Сбор урожая и хранение

    Посадка и уход – это только полдела, еще нужно правильно убрать корнеплоды, чтобы иметь возможность сохранить посевной материал на следующий год. Сроки зависят того, какая погода стоит в регионе. Обычно выкапывают озимые сорта в начале августа, а летний в сентябре. Верным признаком, что пора собирать корнеплоды, является пожелтение ботвы. На маленьких участках можно убирать овощи вручную, на участках в 1 га лучше использовать механизированный способ уборки.

    Следующий этап – лечение. Для этого корнеплоды оставляют на солнце на несколько дней, чтобы они хорошенько просохли. После этого на 15-20 дней складывают под навес и хранят при температуре 25℃. После этого нужно обрезать ботву. Листья обрезают не полностью, оставляют хвостик от 3-5 см.

    Сколько будет храниться урожай вашего чеснока, напрямую зависит от сорта и соблюдения правил. На протяжении всего зимнего периода, нужно перебирать корнеплоды, отбраковывать подгнившие и пустые головки. Посевной материал следует хранить отдельно. Рекомендуется складывать его в ящики и пересыпать солью или золой.

    Заключительная часть

    Сколько вы соберете корнеплодов с 1 гектара вашего участка, будет зависеть от нескольких факторов:

    • почвенный состав;
    • климатические условия;
    • правильность выращивания и ухода;
    • правильность хранения посадочного материала.

    Средняя урожайность с 1 гектара на черноземах составляет 45 т, на тяжелых грунтах, при соблюдении всех правил агротехники, составляет 10 т с 1 га. Улучшить качество грунта поможет внесение торфа и песка.

    Чтобы вырастить богатый урожай, нужно правильно подобрать культуру для выращивания в своем районе потому, что у этих корнеплодов довольно длительный период адаптации, минимум 2 года. Культура хорошо отзывается на регулярные подкормки, обильный полив и рыхление. Чтобы вырастить крупные головки, нужно вовремя обрезать стрелки на 15-20 см.

    При выращивании озимых сортов, почву нужно мульчировать, чтобы обезопасить посадки от вымерзания. Чеснок считается самой плодородной и неприхотливой культурой. Его выращивают по всему миру.

    Почему важно знать урожайность?

    Чтобы овощеводство было эффективным, необходимо получать хорошую прибыль от реализации выращенной продукции. От того, в каком количестве будет собран урожай, зависят:

    1. Планирование посевных расходов на покупку семян, их обработку перед посадками, подготовку грунта, приобретение удобрений для почвы.
    2. Степень сложности ухода за всходами: трудоемкость процесса, расход воды на , количество рыхлений.
    3. Планирование сроков и организация уборки чеснока.
    4. Дальнейшее хранение овощей: выбор площади для закладки культур, расход на покупку емкостей (ящиков), транспортировку, переработку.

    Конкурентные преимущества выращивания чеснока очень высокие. Культура неприхотливая, стоимость семян приемлемая, специфических навыков для выращивания не требуется, цена собранного урожая под зиму очень высокая. Гарантированная доходность в результате культивирования чеснока обеспечена даже на 6 сотках.

    От чего зависит урожайность?

    На количество выращенного чеснока влияют многие факторы, которые необходимо учитывать на начальном этапе выращивания овощей, а именно:

    1. Состояние почвы и ее химический состав. Самые лучшие урожаи собирают на суглинистом грунте, у которого нейтральная либо очень низкая кислотность. Чем лучшим будет насыщение грядок питательными веществами, тем больше по количеству чеснока можно будет собрать с 1 га.
    2. Севооборот культур. Рекомендуют делать бахчевых, капустных, бобовых культур, особенно гороха, сидератов, например, озимой пшеницы или горчицы. С осторожностью рекомендуют делать посадки после раннего картофеля, который вполне может истощить грунт.
    3. Выбор участка под чесночные посевы. Лучше всего подходят хорошо освещенные грядки, на которых нет скопления большого количества влаги.
    4. Качество посадочного материала. Перед процедурой посадки головки разбирают на зубчики, откалибровывают, выбирают крупные, если необходимо вырастить большие луковицы. Важно проводить дезинфекцию, например, средством «Тотрил», повышающим и иммунитет у культур, и препятствует обильному росту сорняков.
    5. Выбор сорта. Больше всего овощей получают из высокоурожайных видов.
    6. Правильные сроки посева. можно начинать сеять с начала сентября в северных регионах, на юге – с октября, пока не наступят заморозки. Весной – как только сойдет снег, когда почва прогреется до +3 градусов.
    7. Технология посадок. Именно от нее зависит всхожесть. Бороздки заглубляют до 25 см, дно лунок засыпают песком или золой, между бульбочками расстояние делают в 5 см, а между зубками – в 10 см, в междурядьях – по 20 см.
    8. Последующий уход за всходами: регулярный полив, подкормки, профилактика от вредителей.
    9. Качество и сроки уборки. Луковица считается созревшей, если начинает и подсыхать ботва.

    Яровой и озимый сорта – в чем разница?

    Весь чеснок делят на два вида:

    • яровой;
    • озимый.

    Яровые культуры высаживают в открытый грунт весной (примерно с начала апреля), когда уже отсутствует угроза заморозков. Озимый высевают с середины осени, а крупные луковицы собирают к середине лета.


    Урожайность ярового чеснока намного ниже, и головки получаются мельче, чем у культур, посаженных под зиму. Но по сроку хранения луковицы весеннего посева хранятся дольше (до года и больше), а вот лежкость озимого сорта составляет примерно 4 месяца.

    Сколько урожая можно собрать в России

    с 1 гектара

    Профессионалы отмечают, что с одного гектара посевной площади можно собирать от 10 до 50 тонн чеснока за сезон. Количество урожая зависит от выбранного сорта и созданных условий для выращивания культур. До 45 тонн урожая с 1 га можно получить, например, выращивая чеснок «Бенефис». Примерно 35 тонн с 1 га получают урожай для сорта «Любаша». При возделывании чесночных культур на перо, урожайность на 1 га составляет от 20 до 25 тонн.

    Количество урожая зависит от выбранного сорта и созданных условий для выращивания культур.

    с 1 сотки

    С одной сотки посадочных грядок при качественной агротехнике получают от 100 до 500 кг овощей за посадочный сезон. Вес урожая также зависит от средней массы выращиваемых луковиц. Например, сорт «Бенефис», каждая головка которого достигает при хороших условиях от 170 до 240 г, с одной сотки собирают в количестве 350–400 кг. «Украинский белый» собирают с 1 сотки по 170 кг. Луковицы «Фиолетового Харьковского» небольшие по весу, их собирают до 100 кг с одной сотки.

    Соотношение количества посадочного материала и собранного урожая

    Соотношение урожая чеснока к посевной массе при размножении зубками составляет примерно 1 к 4. Использование бульбочек получается экономически выгоднее. Так как повышается коэффициент размножения в 10 раз и более. Используя луковички для посева, соотношение уже составляет 1 к 50–85.

    Для получения урожая примерно в 8–9 тонн с 1 га, необходимо посеять до 2 тонн зубков среднего размера массой по 5 г.

    Норма расхода посевного материала напрямую зависит от площади питания одной культуры. Ее размер определяется основными параметрами:

    • посадочной схемой;
    • весом посевного зубка;
    • плодородностью грунта;
    • особенностями сорта.

    Для качественного питания одной чесночной культуре выделяют от 2,5 до 5 кв. см посадочного места для , от 8 до 10 кв. см для зубков или однозубок. При достаточной ширине грядок посадки можно делать в экономном шахматном порядке. Высевая зубчики, между лунками делают отступы в 10 см, а между бульбочками – в 5 см. В промышленных масштабах при посадках используют автоматизированные сеялки. При широкорядных посевах между рядами делают отступы по 45 см с шириной грядок по 60 см.


    При посадках бульбочек потребуется до 50 кг чеснока на 1 га, при использовании зубчиков или однозубок норма высева будет зависеть от размера головок, которые планируют получить, и составляет от 300 кг до 2 тонн. Яровой чеснок высевают плотнее (между луковичками 10 см, между рядами – 16 см). Следовательно, и расход будет больше.

    Факторы

    Позволяющие увеличить урожай

    На получение высоких урожаев влияют:

    1. Выбор грядок с суглинистым грунтом, нейтральной кислотностью, где выращивались тыквенные, капустные, пасленовые овощи, исключая картофель, томаты, огурцы.
    2. Плодородность почвы. За полгода до посадок необходимо вносить органические удобрения.
    3. Учет севооборота. Перерыв между посадками на одних грядках до 4 лет.
    4. Обработка посадочного материала фунгицидами с целью профилактики от поражений заболеваниями и вредителями.
    5. Посев на соседних грядках клубники, салатной и пряной зелени.
    6. Внекорневые подкормки комплексными удобрениями, особенно в засуху.
    7. Проведение от 3 до 6 поливов за сезон.
    8. Своевременная прополка, рыхление.
    9. Удаление цветочных стрелок способствует увеличению размеров чесночных головок на 30 %.

    Мульчирование поможет значительно сократить частоту необходимых прополок.

    Что может уменьшить урожать

    Есть условия, при которых урожайность может значительно снижаться. К ним относятся:

    1. Неправильно выбранное место под посевы (низины, затененные участки, сквозняки).
    2. Скудность, плотность, высокая кислотность грунта.
    3. Неправильный севооборот. Нельзя высаживать, где был собран урожай раннего картофеля, моркови, чеснока, редиса, луковичных, свеклы.
    4. Выращивание на соседних грядках томатов, гороха, фасоли, лука, огурцов, то есть тех культур, которые активно поглощают питательные вещества.
    5. Нарушение технологии и схемы посадок. Между лунками оптимальное расстояние делают не менее 10 см, между рядами – не менее 20 см.
    6. Неправильная уборка и хранение овощей. Чеснок должен правильно созреть, не рекомендуется собирать культуры в дождливую погоду, луковицы обязательно просушивают перед закладкой.

    Не стоит забывать, что для получения большого урожая, профессионалы рекомендуют учитывать правила агротехники выращивания чеснока.


    Список изначально высокоурожайных сортов

    К изначально высокоурожайным сортам для озимой посадки относятся:

    1. «Любаша» – озимый вид, урожайность составляет 350 кг с одной сотки, 35 тонн с 1 га. Срок лежкости – до 10 месяцев.
    2. «Бенефис» считается озимым сортом. Урожайность его составляет от 350 до 450 кг на сотке, 35–45 тонн с 1 га посадочных площадей. Устойчивый к заморозкам, заболеваниям.
    3. «Софиевский». Это озимый среднеспелый вид, его урожайность с 1 сотки составляет 140 кг, а с 1 га – 14 тонн. Срок хранения составляет 11 месяцев.
    4. «Подмосковный». Относится к озимому виду. Собирают по 190 кг с одной сотки, на 1 га вырастает свыше 19 тонн. Лежкость составляет полгода.
    5. «Добрыня» – озимый чеснок, с одной сотки собирают 220 кг, с гектара – 22 тонны.
    6. «Репликант». Озимый чеснок. Выращивают по 180 кг с 1 сотки, 18 тонн с 1 га.
    7. «Спас» – озимый вид. Отличается повышенным иммунитетом от стеблевой нематоды и фузариоза. С сотки собирают до 200 кг, с гектара – больше 20 тонн.
    8. «Юбилейный Грибовский» – озимый сорт средней спелости. Созревает до 170 кг на сотке, собирают более 17 тонн с 1 га.

    Среди яровых урожайных сортов чеснока стоит отметить:

    1. «Гулливер» – среднеспелый. Собирают до 100 кг с сотки, примерно 10 тонн с 1 га.
    2. «Украинский белый». Чеснок считается универсальным сортом. Убирают до 16 тонн с 1 га, это примерно по 160 кг с посевной сотки.
    3. «Парус» отличается средней спелостью. Собирают примерно 96 кг с 1 сотки, с 1 га – 9,6 тонн.
    4. «Еленовский». Этот сорт считается универсальным и среднеспелым. На сотке вырастает до 370 кг, с 1 га собирают по 37 тонн. Храниться может 2 года.
    5. «Алейский» – сорт, районированный для Западной Сибири. Среднеспелый. Чеснок устойчивый к бактериальной гнили, фузариозу. Собирают по 80 кг с сотки, с 1 га – до 8 тонн.

    Необходимо грамотно подбирать предпочтительный по степени урожайности сорт в зависимости от районирования и климатических условий местности. Например, на юге и в Подмосковье предпочтительно культивировать сорта: «Софиевский», «Любаша», «Украинский белый», «Спас». Для Средней полосы России и более северных районов используют сорта: «Бенефис», «Алейский», «Репликант», «Еленовский», «Гулливер».

    Зависимость рентабельности от урожайности

    Рентабельность – один из основных показателей эффективности бизнеса. В данном случае он показывает, сколько чистой прибыли можно получить с каждого рубля, вложенного в выращивание чеснока. Чтобы рассчитать рентабельность, необходимо прибыль, полученную от реализации урожая овощей разделить на затраты, потраченные на его выращивание.


    Чем больше будет величина полученного урожая, меньше затраты на приобретение посевного материала, обработку грунта, подкормки, поливы, уборку и хранение, тем выше будет рентабельность.

    Величина урожайности считается качественным показателем в овощеводстве. Выращивая чеснок, важно грамотно подбирать сорт культур, подходящий для определенных климатических условий, учитывать агротехнику посадки, выращивания, уборки. Только в этом случае можно существенно снизить затраты, получить большую прибыль от реализации, повысить показатели рентабельности в чесночном бизнесе.

    Чеснок является одной из наиболее распространенных овощных культур в мире, он полезен, вкусен, помогает придать блюдам совершенно необычный вкус. Кроме того, растение неприхотливо в выращивании, хотя и требуется знание определенных секретов, которые помогут повысить урожайность. Вот почему этот овощ не только является почетным гостем на любом огороде, но и выращивается на продажу, становясь дополнительным источником дохода. Однако очень важно знать урожайность чеснока, а также методы ее увеличения, это поможет не разочароваться осенью при сборе.

    Суть термина

    Выращиванием чеснока занимаются практически во всем мире, поскольку этот овощ помогает улучшить качество многих блюд. Его можно употреблять в свежем виде, хотя не все любят это делать из-за специфического запаха, мариновать, тушить, добавлять в супы, салаты, жаркое, даже солить. Вот почему многие хотели бы узнать, сколько чеснока можно собрать с сотки, то есть каков показатель урожайности овоща.

    Этот термин пришел из агрономии и означает количество полученного урожая (чаще всего в килограммах) на определенную единицу площади. Для огородников и фермеров этот показатель очень важен, поскольку, чем более богатым в итоге получился урожай, тем больше овощей они смогут либо запасти на зиму для нужд семьи, либо реализовать и получить выгоду.

    Сорта чеснока принято делить на 2 группы:

    Кроме того, чеснок можно подразделить на стрелкующийся и нестрелкующийся. Первые обладают внушительными размерами, головка до 50 грамм, но число зубков незначительное — от 4 до 10 штук. Нестрелкующиеся сорта имеют небольшие головки, в каждой из которых до 30 зубков.

    Нормы и цифры

    Норма высева чеснока на 1 га не является величиной постоянной и зависит от ряда факторов, прежде всего, от сорта, массы используемых зубков, схемы.

    Помимо очевидной пользы, чеснок — это настоящий помощник своего владельца, поскольку его специфический аромат отпугивает вредителей. Поэтому растение можно выращивать рядом с земляничными или клубничными кустиками, оно станет мощной профилактикой появления клещей и улиток, слизней. Кроме того, соблюдение

    Значимые факторы

    Есть несколько обстоятельств, от которых напрямую зависит урожайность полезного овоща. Прежде всего, это качество грунта, высадка чеснока должна производиться исключительно в питательную почву, поэтому рекомендуется вносить в землю костную муку перед посадкой, это вещество насытит грунт азотом, а также навоз, обязательно перепревший. В целом растение предпочитает суглинистые почвы с нейтральной или низкой кислотностью.

    Описание и характеристика вкусовых качеств сорта томата Санька

    Также к числу факторов относятся:

    Все это поможет повысить урожайность культуры. Не менее важно вовремя приступить к сбору, так, делать это лучше всего в то время, когда стебли становятся желтыми и начинают ломаться. Также можно ориентироваться на период появления первых всходов — после этого отсчитывается 100 суток, урожай надо собирать.

  • сколько можно собрать с 1 га и с сотки в России? Какой средний урожай с 10 соток земли? От чего зависит выход?

    Картофель на своем участке высаживает практически каждый огородник. Эта культура отличается хорошей урожайностью. Особенно успешно растения плодоносят в том случае, если за ними правильно ухаживают.

    Влияющие факторы

    Урожайность картофеля зависит сразу от нескольких основных факторов.

    1. Время посадки. Картофель не рекомендуется сажать слишком рано. Если есть угроза возвратных заморозков, посадку овощей стоит отложить на потом. В противном случае клубни могут погибнуть.
    2. Выбор сорта. При высадке картофеля на своем участке важно учитывать и особенности выбранного сорта. Скороспелую и раннюю картошку рекомендуется высаживать как можно раньше. Она хорошо развивается даже в непрогретой почве. А вот с высадкой поздних сортов торопиться не стоит. Если посадить такой картофель слишком рано, это негативно скажется на количестве и качестве урожая. Выбирать сорт картофеля рекомендуется, ориентируясь на особенности местного климата.
    3. Качество посадочного материала. Огромную роль играет и выбор посадочного картофеля. Он должен быть неповрежденным и довольно крупным. Высаживать поврежденный, вялый или позеленевший картофель не рекомендуется.
    4. Выбор места. Картошку рекомендуется сажать на солнечном месте. В тени деревьев кусты растут плохо, а выкопанные клубни отличаются совсем маленьким размером. Поверхность картофельных грядок должна быть ровной.
    5. Особенности почвы. Картофель лучше всего растет на легких, воздушных почвах. Этой культуре идеально подходят черноземы и суглинки. Для нормального развития клубней землю рядом с кустами рекомендуется регулярно рыхлить.
    6. Увлажненность почвы. Для нормального роста и развития картофелю нужен регулярный полив. Обычно растениям хватает влаги, которая попадает в почву с дождем. Но, если лето выдалось засушливым, картофель придется дополнительно поливать. Особое внимание этой процедуре нужно уделять во время формирования клубней. Для полива растений рекомендуется использовать хорошо отстоявшуюся дождевую воду.

    Если делать все правильно, добиться отличных результатов можно будет, не прилагая особых усилий.

    Средние показатели

    Опытные огородники отмечают, что урожайность картофеля довольно высокая. Это можно заметить, оценив средние показатели по стране.

    С 1 сотки

    Средняя урожайность картофеля составляет 150–200 кг с одной сотки. В целом это весьма условная цифра. Она может меняться из года в год. Как правило, из одного ведра картофеля на выходе получают около 5 ведер урожая. Выращивая растения в теплице, количество собираемых плодов можно увеличить.

    Но и средняя норма урожая – это уже довольно много. Ведь с одного небольшого участка можно собрать несколько мешков крупного картофеля. Этого вполне хватит для средней семьи.

    С 1 га

    С одного гектара земли обычно собирают от 50 до 150 центнеров картофеля. Но эта цифра вполне может меняться. Если правильно ухаживать за растениями, а также регулярно их подкармливать, урожайность плодов можно увеличить до 20 тонн с гектара.

    Сколько картофеля можно собрать в разных регионах?

    Выращивать картофель можно практически в любой части России. Урожайность этой культуры зависит от местных климатических условий.

    Большое количество картофеля собирают в Брянской области и центральных регионах. С одного гектара земли там получают около 230–250 центнеров клубней. В Московской и Ленинградской областях норма собранного урожая составляет 200 центнеров с одного га земли. Рассчитывать на хорошие урожаи могут жители Татарстана и Чувашии.

    А вот в Сибири и других холодных регионах страны собрать большое количество картофеля с одного участка довольно сложно. Для этого человеку придется хорошо потрудиться.

    Как увеличить урожайность?

    Вне зависимости от того, где именно выращивается картофель, его урожайность можно легко повысить. Для этого стоит придерживаться ряда простых правил.

    1. Не стоит постоянно высаживать картофель на одном месте. Это сильно истощает землю. Из-за этого урожайность картофельных кустов значительно уменьшается. Обычно эту культуру выращивают на одном месте в течение трех лет. После этого участок, на котором располагаются грядки, меняют.
    2. Для улучшения качества почвы и повышения урожайности растений картофельные грядки нужно регулярно подкармливать. Большинство огородников предпочитают использовать для этой цели органические удобрения. Это может быть компост, навоз или даже птичий помет.
    3. Еще один способ увеличить урожайность – использование растений-сидератов. Их высаживают, а потом скашивают и сразу же заделывают в почву.
    4. Как и другие растения на огороде и в саду, картофель часто подвергается атакам вредителей и различным болезням. Они сильно вредят урожайности растения. Чтобы этого не происходило, кусты при необходимости обрабатывают инсектицидами. Для защиты участка от распространенных болезней весной и осенью его опрыскивают фунгицидами.
    5. Для высадки на небольшом участке рекомендуется использовать высокоурожайные сорта картофеля. Людям, проживающим в средней полосе, следует обратить внимание на такие разновидности, как «Гала» и «Русская красавица». Они очень хорошо плодоносят и считаются неприхотливыми в уходе. Опытные огородники также рекомендуют использовать для высадки разные сорта картофеля, меняя их время от времени.
    6. Некоторые огородники перед высадкой надрезают клубни по всей окружности. Это помогает стимулировать активное развитие ростков. Надрезать клубни нужно аккуратно. Глубина надрезов должна быть не больше 1 сантиметра. Через две недели после окончания цветения стебли картофеля аккуратно надламывают. Место надлома должно быть на высоте примерно в 10 сантиметров от уровня земли. В этом случае все питательные вещества будут уходить к клубням.
    7. Помогает увеличить урожайность картофеля и правильная дезинфекция клубней. Чаще всего плоды обрабатывают марганцовкой или медным купоросом. Некоторые огородники предпочитают использовать вместо этого чесночный раствор. Для его приготовления в 10 литрах воды разводят 1 килограмм мелко нарезанных зубчиков чеснока. Для ускорения роста картофеля можно использовать питательный раствор, приготовленный из азотных удобрений, суперфосфата, а также калийной соли.
    8. Чтобы картофель не болел и хорошо плодоносил, важно также правильно собирать урожай. Все поврежденные или зараженные клубни необходимо утилизировать. Основную массу картофеля требуется хорошо просушить. Перед закладкой на хранение плоды надо отсортировать и разложить в отдельные ящики, сетки или кучки.
    9. Чтобы под каждым кустом формировалось большее количество клубней, картофель необходимо окучивать. Обычно это делают 2–3 раза за сезон. В первый раз грядки рыхлят сразу же после появления первых всходов. Следующее окучивание проводят через полторы-две недели. Обрабатывать участок можно как вручную, так и при помощи специального плуга или мототехники. Все зависит от размеров участка и возможностей его владельцев.

    Существует также несколько специальных методик повышения урожайности, которые сейчас набирают популярность.

    • Метод Миттлайдера. Картофель высаживают в узкие грядки. Длина каждой из них должна быть в пределах 9 метров. Средняя ширина междурядий – 50–60 сантиметров. Считается, что именно на таких узких грядках лучше всего формируются крупные клубни. Использовать этот метод стоит только в том случае, если участок, на котором будет высажен картофель, ровный. Картофельные ряды в этом случае должны располагаться по направлению с севера на юг. Место для высадки картофеля заранее помечают колышками. Для подкормки обустроенных таким образом грядок обычно используют минеральные удобрения.
    • Метод Гюлиха. Решив использовать эту технологию посадки, в качестве посевного материала стоит использовать качественные крупные клубни. Участок необходимо разметить на квадраты. Размер каждого из них – 60х60 см. В центре каждого квадрата делают небольшое углубление. Его заполняют смесью плодородной почвы, перепревшего навоза и перегноя. Внутрь помещают одну крупную картофелину. Ростки при этом должны быть направлены вниз. Участок регулярно поливают. После появления побегов в центр каждого растения насыпают небольшое количество земли. Растущие стебли отводят в стороны. Эту процедуру повторяют несколько раз подряд. Взрослый куст должен быть крупным и многоярусным.

    При правильном уходе с него можно будет собрать около 10–15 кг клубней.

    • Голландский метод. Выращивать таким образом стоит качественные голландские сорта картофеля. Грядки располагают по направлению с севера на юг. Готовят их еще с осени. В это время участок перекапывают и вносят в почву органические удобрения. Весной грядки подкармливают мочевиной и еще раз хорошо разрыхляют. Лунки располагают на расстоянии 70–80 сантиметров друг от друга. Промежутки между отдельными кустами должны быть не менее 25 см. Высадив картофель в лунки, их засыпают большим слоем земли. Еще через 2 недели на грядки добавляют немного почвы. За 10–14 дней до уборки урожая подсохшую ботву рекомендуется скосить. Это позволит увеличить не только размер клубней, но и их лежкость.
    • Выращивание картофеля под слоем соломы. Используя этот метод, вырастить крупную картошку можно даже на каменистой почве. Этот способ посадки картофеля выглядит очень просто. Картофель раскладывают в небольшие лунки, а затем слегка присыпают небольшим количеством почвы. Сверху грядки накрывают сухой соломой, садовой мульчей или опилками. Главное – полностью закрыть клубни, защищая их от прямых солнечных лучей. Собирать урожай, выращенный на таких грядках, очень просто. Клубни даже не придется выкапывать. Достаточно потянуть каждое растение за ботву и отделить клубни от корешков.

      В целом увеличить урожайность картошки довольно просто. Главное – регулярно ухаживать за грядками и не игнорировать появляющиеся проблемы.

      Советы специалиста по посадке озимого чеснока

      Чеснок — одна из древнейших овощных культур, известная человеку не менее пяти тысячелетий, проста и загадочна одновременно. Небольшая головка скрывает в себе целый витаминный комплекс из серы, алюминия, йода и аминокислот, важных для обмена веществ. В чесноке углеводов, эфирных масел, фитонцидов и витаминов больше, чем в репчатом луке. Этот ядреный овощ великолепно чистит кровеносные сосуды, снижает уровень холестерина и решает многие другие вопросы здоровья.  

      Развести же чеснок на приусадебном участке нетрудно, правда, зная способы и хитрости его агротехники. О них-то и говорила на одном из семинаров белорусской органик-школы агроном более чем с 30-летним стажем работы, сертифицированный агроэксперт Евросоюза по вопросам сельского хозяйства и восстановления биоразнообразия Зиновия Елинская. Около 20 лет занимается она внедрением биологических препаратов в химические схемы защиты и питания растений. И все для того, чтобы наша пища была здоровой, а почвенная биота — активной. Правильной агротехникой, уверена Зиновия Михайловна, можно повысить урожайность ядреного овоща на 30 % и более.

      Холода не беда


      Чеснок — очень холодостойкая культура: озимые виды выдерживают 20—25-градусные морозы. Но, несмотря на это, у зубчиков должна быть возможность пустить до морозов корни. Плохо укорененные растения обычно вымерзают уже при минус 10 градусах.

      Сроки же посадки чеснока напрямую зависят от погоды, которая осенью очень переменчива. Теплые дни могут внезапно смениться первыми заморозками, после чего высаживать его уже будет поздно.

      Поэтому время посадки подбирают таким образом, чтобы к началу зимы растение успело сформировать корешки и прочно укорениться. А еще лучше — прорасти на пару сантиметров и выпустить один-два листочка. 

      Оптимальным для посадки озимого чеснока считается момент, когда температура в верхнем пятисантиметровом слое грунта не ниже плюс 12—14 градусов. По времени это обычно вторая декада октября. До холодов еще около трех недель, и чеснок за это время как раз успеет укорениться. 

      Поскольку он не боится холода, то ранней весной его корневая система заработает и начнет развиваться уже при минус 1—3 градусах. Ростки же появятся, когда почва прогреется до плюс 3—5. Луковица формируется при плюс 15—20, а сама головка созревает при плюс 20—25 градусах.

      Вегетационный период у озимых нестрелкующихся сортов чеснока 75—90 суток, а у уходящих в стрелку — 110—120.

      Зубок или бульбочка?

      Чеснок размножается только вегетативно: зубком, воздушкой и однозубкой. У каждого посадочного материал — свои особенности. Обратите внимание на таблицу № 1.


      Чаще всего для посадки используют зубки. Но при размножении воздушными луковичками можно обновить и оздоровить посевной материал. Ведь бульбочки не соприкасаются с почвой, в которой и находятся патогены. Правда, настоящую многозубковую луковицу мы получим только на второй год. В первый же образуется маленькая однозубка, которую часто называют севком. 

      Однозубка-севок — идеальный посадочный материал, оздоровленный от болезней и вредителей. Он лучше укореняется и зимует, дает урожай уже на следующий год. Луковица у него всегда крупнее. Да и при посадке не надо разлущивать. 

      За два года чеснок проходит три стадии: бульбочка — чеснок-севок — нормальная луковица.

      Хорошую головку можно получить и за один сезон. Высаженные под зиму зубки на следующий год дадут полноценный урожай. Но выращенный таким образом чеснок в силу своих биологических особенностей через три-четыре года начнет вырождаться и терять свой генетический потенциал. Резко падает урожайность, мельчают размер и вес зубков, уменьшается сила роста, ухудшаются вкусовые качества, падает иммунитет, легко пристают болезни и вредители. 

      Кто за кем?

      Чеснок любит высокоплодородные песчаные, супесчаные или легкосуглинистые почвы. Поскольку растение медленно всходит и медленно развивается, то сорняки — серьезная для него проблема. 

      Под чеснок лучше отвести участок повыше: в низине он преет и вымокает, луковицы и зубки мельчают, а донце разваливается.

      Несмотря на то что почву этот ядреный овощ любит плодородную, на чистую органику реагирует плохо. Поэтому свежий навоз вносим не под него, а под предшественника. Хорошо, если это будут бобовые и тыквенные культуры, ранние зерновые и капуста. Или же черный пар.

      А вот после картофеля, лука и томата чеснок растет очень плохо, что не единожды доказано экспериментально. Корневые выделения этих культур тормозят его рост и развитие. На прежнее место этот ядреный овощ можно возвращать не раньше, чем через четыре года.

      Идем на посадку 

      Поскольку корневая система чеснока чутко реагирует на плотность грунта, то за одну-две недели до посадки глубоко (на 25—30 см) рыхлим почву. В плотной корешки будут очень долго нарастать — луковица просто не разовьется. В итоге — прощай, урожай. Непосредственно перед посевом еще раз культивируем участок на глубину 10—12 см. Очень важно, чтобы почва была мелко комковатой, а не измельченной в пыль. Если надо, вносим удобрения, перегной и компост. Но только не свежую органику. Она лишь ускоряет рост листьев и стрелок, повышает риск заражения грибковыми болезнями, а также уменьшает объем луковиц, снижая их лежкость. Лучше всего чеснок высаживать на высокие гряды, чтобы корешкам было куда расти. 

      Какие зубки выбрать: крупные или мелкие? Ну, конечно же, покрупнее! Они образуют больше корней. А поскольку именно корни доставляют в растение все необходимые элементы питания, то и урожай будет весомее.

      Перед посевом обязательно надо проверить семена на зараженность вредителями и патогенами. Особенно опасна стеблевая нематода. Она переносится в основном с посадочным материалом и при благоприятных условиях может полностью уничтожить посев. 

      Нематода выживает в хранилище и заражает близлежащие луковицы. У пораженного ею чеснока трухлявое размочаленное и как бы втянутое внутрь донце. 


      Обнаружив нематоду, прогрейте посадочный материал в горячей (плюс 45—50 градусов) воде ­40—60 минут. При такой температуре погибнут все стадии почвенного червя. Можно поступить иначе. Десять минут подержать чеснок в горячей воде, а затем на час плотно замотать в полиэтиленовую пленку и укутать одеялом, чтобы луковица как следует прогрелась. Такая купель, к слову, ускорит и прорастание.

      Чтобы избежать нематод, не стоит высаживать чеснок после ячменя и пшеницы, которые являются своего рода хозяевами и резерваторами этих почвенных вредителей. 

      Чеснок обязательно надо высаживать донцем в борозду, а не вверх ногами. Дело в том, что его луковицы строго ориентированы в пространстве. Если ложатся в борозду донцем вверх, то плохо и долго прорастают. В сторону уходит и стрелка: она всегда четко растет в ту сторону, куда смотрит верх зубка. 

      Ключевой параметр, влияющий и на урожайность чеснока, и на его сохранность, — глубина посадки. Ее мы измеряем от донца луковицы, ориентируясь на комплекс природных факторов. Обычно это 6—12 см. Чтобы зубчики не вымерзли, температура почвы на уровне их посадки не должна опускаться зимой ниже минус 9 градусов. 

      Многое зависит и от типа почвы. У глинистых грунтов низкая гигроскопичность. Они плохо держат тепло, поэтому глубина посадки озимого чеснока должна быть 6—7 см. Если почва легкая и супесчаная, то необходимо уже 9—10 см. Чернозем обычно хорошо аэрирован и отлично защищает от перепадов температуры. Здесь оптимальна посадка на глубину 6—7 см.

      В союзе с грибом 

      Ученые давно ведут опыты по микоризации чеснока. А все потому, что он очень тяжело прорастает. Микориза — гриб-симбиоз, врастающий в корневую систему растения, помогает ему расти быстрее.

      Если высаживать зубчики сухими, то донце пробуждается очень медленно и первичные корни появляются через две недели и больше. Но если их замочить на 1,5—2 суток в теплой воде, рост заметно ускорится, а корешки появятся уже на вторые сутки. 

      Пока осенняя почва еще теплая, таким приемом можно ускорить развитие корней, чтобы они быстрее ушли в глубь почвы. И тогда весну чеснок встретит уже с мощной корневой системой.

      Перед посадкой обработайте зубчики триходермой, микоризными препаратами или биопрепаратами с добавлением микроэлементов, гуматов и стимуляторов роста. Это защитит чеснок от болезней и вредителей.

      Все микоризные грибы — отличные фосфатомобилизаторы. Они трансформируют фосфор в доступную для растений форму. 

      Плюс микоризы еще и в том, что она первой заселяет корни и донышко чеснока, и уже никакой другой грибок (в том числе и болезнетворный) не сможет туда проникнуть.

      Но при использовании микоризных грибов есть один важный нюанс: они должны успеть развиться до наступления мороза. Поэтому и высаживать чеснок надо пораньше, чтобы быстрее образовалась корневая система, как можно скорее на них поселилась микориза. 

      После посева ряды надо прикатать, чтобы теснее зубчики соприкасались с почвой. И обязательно осенью, до наступления морозов, надо успеть дважды полить чеснок. Это не только защитит посадки от заморозков, но и ускорит развитие корневой системы. А затем и урожайность. 

      Меню по требованию 

      Чеснок очень чутко реагирует на удобрения — поесть он любит. На формирование 1 т урожая луковицы выносят 7,96 кг д.в. азота, 3,43 кг д.в. фосфора и 4,06 кг д.в. калия. 

      Поэтому высокий урожай возможен только при комплексном внесении под предшественника перегноя или компоста (40—50 т/га) и минеральных удобрений из расчета NPK — 60—80—80. Средняя урожайность озимого чеснока в районе 8 ­т/га (или 80 кг с сотки). Хотя при интенсивном выращивании некоторых продуктивных сортов («Любаши», к примеру) можно собрать и 120 кг с сотки.

      С момента, когда пробьются первые ростки, до того, как начнет формироваться луковица, вносим смесь азотных и фосфорных удобрений — ­1:1,5—2. «Нитроаммофоску» для повторной подкормки используем через полмесяца: как раз нужен будет калий.

      Фосфорно-калийные удобрения можно вносить весь вегетационный период. Фосфор необходим для полноценного развития надземной части, успешного набора массы, вызревания головки и насыщения зубчиков микроэлементами. Растворы фосфора используем как для внекорневой подкормки чеснока, так и в случае, когда начали желтеть или преждевременно увядать листья.

      Общая норма минеральных удобрений для чеснока рассчитывается в пропорции NPK — ­120—100—100. Поэтому на супесчаных грунтах по осени, под зяблевую вспашку, на одну сотку вносим 400 кг перегноя и 1,5 кг «Суперфосфата».

      Через 15—20 дней после появления первых всходов даем под корень полный комплекс минеральных удобрений по формуле NPK — 120—60—90.

      Необходимы чесноку и серосодержащие удобрения («Сульфат калия», к примеру), особенно во время нарастания луковицы. Также важны магний, цинк, бор, марганец. 

      При такой схеме подкормки можно смело рассчитывать на хороший урожай, расчетный выход продукции которого 1:13. То есть, высадив 1 кг зубчиков или бульбочек, вполне можно собрать 13 кг чеснока.

      Стрелки долой

      Очень важно при выращивании озимых стрелкующихся сортов чеснока вовремя убирать цветоносы, которые забирают на себя влагу и полезные вещества, так необходимые для развития луковиц. Срезать стрелки необходимо в фазу «свиной хвостик», пока они не распрямились и все еще закручены в кольцо. Если все сделать вовремя, то прирост урожая на 25—30 процентов обеспечен. Да и качество головок будет заметно лучше. Особенно если высаживали мелкие зубчики. Главное, при удалении стрелок не срезать верхние листья. 

      Убрав цветоносы, ни в коем случае не оставляйте их на грядке. Иначе на них образуются воздушные луковички, которые прорастут в следующем году и засорят поле падалицей.

      Соломенное ложе 

      Мульчирование — важный этап в выращивании озимого чеснока: и влага экономится, и сорняки не растут. Лучше всего мульчировать грядку соломой. Нагреваясь за день, она перепревает, образуя органику. А благодаря контрасту температур (холодный и теплый воздух) в прикорневой зоне скапливается и влага.

      К тому же мульчирование защищает чеснок и от нематод, которые обычно заходят через донце. А раз оно закрыто, то вредителю уже не пробиться. 

      Ценность соломенной мульчи еще и в том, что ножка у чеснока получается высокой (до 15—20 см) и белой. Такая, к слову, особенно ценится в Европе и Израиле. 

      Правила полива 

      Чеснок очень требователен к влаге, особенно в момент появления всходов и нарастания луковиц. А все потому, что у него слабо развита корневая система и очень низкая всасывающая способность самого корня, который находится в верхнем (самом иссушаемом) слое почвы. Обратите внимание на таблицу № 2.


      Температура же воды должна быть не ниже плюс 16—18. Лучшее время для полива — утро и вечер. Но если среднесуточная температура воздуха ниже плюс 15 градусов, чеснок не поливают. 

      От появления всходов до начала образования луковиц почва должна смачиваться на 15—20 см в глубину, а во время образования луковиц и до конца вегетации — на 20—25 см. За три недели до уборки урожая все поливы вообще прекращаются. 

      Когда мы даем воду, то наполняем почвенные капилляры влагой, а из-за этого плохо циркулирует кислород. Плюс к этому образуется почвенная корка, которая, опять же, сдерживает поступление воздуха и азота к корням. Поэтому так важно после каждого полива рыхлить почву.

      Любители ядреного

      Самый опасный недуг чеснока — фузариоз. Именно он снижает всхожесть. Чтобы его обнаружить, нужно перед тем как выбрать головки для посева, подрезать донышко. Если оно белое, то болезни нет. Стоит обратить внимание и на цвет зубков. Краснота — признак фузариоза. 

      Немало хлопот доставляют и клещи. Но в здоровой луковице они никогда не развиваются. Если же она хоть чуточку повреждена, то они тут как тут. Вредитель проникает через головку, превращая ее в труху.

      Значительный ущерб наносят и трипсы, высасывая из растения сок и заметно снижая урожайность. Спасает от них только химическая обработка. Как ни странно, но провоцирует их рост капельный полив, а дождевание, наоборот, активно с ними борется.

      Не редкость на чесноке и тля. Обычно вредители собираются в ножках листьев и у самого соцветия. Мало того что они подгрызают растения, так еще и переносят вирусные болезни.

      В закрома

      К уборке нестрелкующихся сортов чеснока приступают сразу, как только полягут ложные стебли, а стрелкующегося — когда подсохнут и пожелтеют верхние листья и начнется отток питательных веществ в стрелку. При запоздалой уборке чеснок перезревает, луковица растрескивается и распадается за зубки, собрать которые затем в почве уже практически невозможно. 

      При слишком ранней уборке чеснок сможет дозреть, но луковица все равно не дорастет до максимально возможного размера. Потеряно будет как минимум 15 % потенциального урожая.

      Убирать чеснок надо в сухую погоду, оставив его после выкопки на двое-трое суток в поле, слегка прикрыв. За это время ботва усохнет, обогатив луковицу полезными элементами. Повысится в зубчиках содержание и сухих веществ. Солнечные лучи, обладая мощным обеззараживающим действием, убьют вредные микроорганизмы, повысят устойчивость к гниению, болезням и преждевременной порче. Если уборка пришлась на сырую погоду, то посушите чеснок неделю под навесом. 

      Хранить ядреный овощ надо при температуре от минус 1 до минус 3 градусов и относительной влажности 65—70 %. Такие условия позволяют уверенно сберечь в течение года более 70 % урожая.

      Что касается уборки бульбочек, то их вырезаем вместе со стрелкой, когда обертка лопнет и раскроется 10—20 % воздушных луковиц. Длина стрелки должна быть максимальной. Чем она короче, тем ниже урожайность и хуже качество семян! Чем длиннее стрелка, тем больше по размеру со временем станет и воздушная луковица. 

      Однозубки собираем за две-три недели до уборки самих товарных луковиц. Их выкапываем, когда пожелтеют и засохнут все листья. Но не спешите обрезать стебель и корни! Пусть еще так дней 15—20 полежат под навесом, а если есть возможность, то и до момента высадки.

      ПРИЯТНОГО АППЕТИТА 


      Стрелки маринованные

      Стрелки чеснока хорошо промываем, нарезаем длиной около 10 см и бланшируем в кипящей воде одну-две минуты. Затем сразу опускаем в холодную воду.

      Плотно укладываем в стерилизованные банки. Готовим заливку-маринад: в 1 л воды растворяем 50 г соли и 50 г сахара. Снимаем с огня, добавляем 80—100 г 9 % уксуса и кипящим маринадом сразу заливаем стрелки до самого верха банки. 1-литровые банки стерилизуем пять минут после закипания воды, пол-литровые — три минуты. Затем закатайте. 

      Чеснок маринованный 

      Чеснок очищаем и ошпариваем кипятком, а затем сразу же окунаем в ледяную воду. Складываем в банки и заливаем маринадом. На 1 кг чеснока — 200 мл кипятка, 200 мл уксуса 9 %, 30 г соли, 60 г сахара, один острый перец чили, один лавровый лист, розмарин, щепотка кориандра. Накрываем крышкой и оставляем остывать. Затем на три-пять дней убираем в холодильник. 

      Чеснок квашеный

      Квасить его можно как целыми головками, так и разобрав на зубки.

      Чеснок чистим и укладываем в банки, добавляем кусочек острого перца, немного листьев хрена, душистый перец, листья смородины и вишни и т. д. Заливаем охлажденным рассолом (на 1 л воды — 1,5—2 ст. л. соли) и убираем в прохладное темное место на три недели.

      Как выращивать чеснок в больших масштабах в башкирии | Экономика

      Название

      Сорт

      Срок созревания Формирование головки, стрелки

      Вес головки

      Сколько зубков

      Урожайность

      Башкирский 85

      Раннеспелый (формирует головку, через 85-88 дней собирают)

      Описание сорта чеснока Башкирский 85, особенности выращивания и ухода

      Полезная добавка в горячие блюда, продукт, отпугивающий вампиров и исцеляющий болезни. Натуральный чеснок, который вырос на грядке, будет в разы экологичнее и, возможно, даже отличаться на вкус. Тем более что ухаживать за ним нетрудно, зато весь год в нашем распоряжении будет остренькая приправа.

      Описание сорта

      Чеснок сорта Башкирский 85 созревает довольно скоро, раньше, чем через 3 месяца после первых всходов. Острые по вкусу луковицы содержат порядка 6 зубчиков и массу чуть больше 60 г. Окраска внешнего слоя фиолетовая с белыми вкраплениями.

      Имеет сильные стебли с 5–8 характерными листьями. Поскольку сорт стрелкующийся, во время роста у него образуются стрелки. Воздушные луковицы более темно-фиолетового оттенка и растут на высоту до 1 м.

      Выращивание

      Сажать луковицы нужно еще осенью до наступления морозов или в конце лета, так как чеснок озимый, а значит должен зимовать в почве. Кстати, после созревания вы сразу можете собрать урожай и часть его засушить и высаживать в почву для урожая на следующий год, так вы сэкономите и на времени, и на покупке посадочного материала.

      Выращивание возможно в большинстве регионов страны, но все же рекомендуется высадка в Центральном и северных регионах, так как он морозоустойчив.

      Перед посадкой землю надо прополоть, очистить от мусора и вслед за этим можно полить ее фосфатом и покрыть навозом, только с этим важно не переборщить. Дальше надо подготовить сами луковицы, для этого некоторые садоводы рекомендуют их чуть больше двух недель подержать в холодильнике, но это не сильно сказывается. Главное, обернуть их во влажную ткань или полиэтиленовый пакет за пару дней до посадки, чтобы они потихоньку начали прорастать.

      Под посадку не следует использовать грядки, на которых ранее уже рос чеснок или лук. Сажать луковицы необходимо:

      • на глубину 15–20 см;
      • на расстоянии друг от друга в 20–25 см в длину;
      • на расстоянии 13–14 см в ширину.

      После посадки грядку лучше сразу обильно полить. Важно проследить, чтобы при посадке все луковицы

      Особенности ухода

      В целом чеснок не требует какого-либо ухода, но несмотря на неприхотливость все же при правильном уходе вы сможете увеличить его урожайность.

      Важно, чтобы вместе посадки грунт оставался довольно сухим, то есть там не должно скапливаться осадков и полив лучше осуществлять не так часто, как при уходе за другими культурами. Однако, он всегда должен оставаться немного влажным. При этом для полива требуется теплая вода, не ниже комнатной температуры.

      Сам грунт должен быть смешанным, благоприятнее всего для роста будет торф с песком или глиной. В последний месяц роста полив лучше прекратить, так как растение уже не будет в этом нуждаться. При дополнительном удобрении навозом или компостом в течение созревания, чеснок будет получать большее количество витаминов и сил, что сделает его головки еще крупнее и полезнее. Обратите внимание, что почву желательно периодически пропалывать и оставлять рыхлой, но делать это следует аккуратно, чтобы не повредить ростки.

      Чтобы плоды набирали силу и получались крупнее в размере, стрелки лучше удалять, как только они становятся достаточно длинными.

      Кроме того, как и большинству растений, чесноку необходим свет и если его может быть недостаточно, он просто может не успеть сформировать свои плоды полностью до наступления осени.

      Достоинства и недостатки

      Этот сорт чаще всего используется для заготовок на зиму, так как за счет крупных головок и зубчиков в них, его удобно использовать для этих целей.

      Кроме того, из-за устойчивости к низким температурам, его можно выращивать в домашних условиях и круглый год собирать урожай. К тому же в цветочных горшках чеснок не будет подвержен даже малейшей возможности заразиться или быть съеденным насекомыми.

      Чеснок способен излечить многие болезни и кроме простуды, в том числе заболевание пищеварительного тракта и проблемы с метаболизмом.

      Его основные достоинства:

      • урожайность;
      • защита от вредителей;
      • низкая восприимчивость к заболеваниям;
      • неприхотливость;
      • вкусовые качества.

      Вредители и заболевания

      К болезням, как и к вредителям весьма устойчив. Единственное, что он относительно легко может подхватить пероноспороз. Но приняв все меры предосторожности, вы легко огородите его и от этого.

      Чеснок чаще всего подвержен нападению вредных насекомых. Для того чтобы вредители не испортили ваш урожай, следует использовать специальные средства для полива, способные их отпугнуть.

      Однако, он все же имеет некие свойства, отпугивающие вредителей, поэтому его даже высаживают вокруг других культур, так как считается, что он их прекрасно защищает. И действительно, если, например, вокруг грядки или ягодного куста посадить чеснок, то растения останутся здоровыми.

      В виде удобрения и гарантии дополнительной сохранности урожая, землю посыпают золой. Также почву вокруг чеснока можно посыпать опилками.

      Сбор и хранение урожая

      С 1 кв. м в среднем собирают урожай в 0,3–0,7 кг, то есть порядка 10 луковиц. Спелость урожая можно распознать, когда стебли уже не дают новых стрелок, начинают желтеть и наклоняться к земле. После того как урожай собран, его нужно промыть и высушить.

      Хранение не требует каких-то особенных мер, разве что луковицы требуется хранить в сухом месте. Луковицы часто подвешивают в пучках, так они будут проветриваться и не испортятся. Для этого оставляют 15–20 см стебля, но это вовсе не обязательно.

      Озимый чеснок хранится чуть хуже, поэтому важно контролировать, чтобы влажность в помещении не была повышена и плоды хорошо проветривались.

      Отзывы садоводов

      По отзывам покупателей, у чеснока Башкирский 85 получаются крупные, сочные зубчики, что удобно при готовке и в принципе при использовании. Большинство садоводов остались очень довольны опять же из-за того, что в климатических условиях с пониженной температурой этот сорт чеснока все равно приносит немалый урожай.

      Растения вырастают сильными и вряд ли будут подвержены заражениям, кроме того, чеснок даже не требует тщательного ухода. Зато, получатся плоды с прекрасными вкусовыми качествами, способные вылечить вас от многих болезней и добавить остроты в горячие блюда и соусы.

      Сажаем озимый чеснок: 5 маленьких хитростей для большого урожая

      Традиционно озимый чеснок начинают сажать за две-три недели до заморозков, чтобы он успел укорениться. Обычно в средней полосе это делают в конце сентября. Но если по ночам температура стала опускаться ниже 10 градусов, то стоит посадить чеснок уже сейчас. Чтобы он не вымерз и дал хороший урожай, есть несколько нехитрых, но важных правил.

      1. Два года подряд на одном месте не сажать.

      Чеснок любит, когда ему почаще меняют место проживания. Считается даже, что высаживать на предыдущее место можно не раньше, чем через пять лет. Но не у всех есть возможность, поэтому место посадки лучше чередовать хотя бы через два-три года.

      Также чеснок не любит «жить» там, где только что убрали лук. Не стоит сажать его и после пасленовых (томаты, перцы, баклажаны, чтобы не заразить фузариозом). А вот после бахчевых — тыкв, патиссонов, кабачков, а также после капусты и бобовых озимый чеснок растет просто отлично. Очень любит соседство с клубникой.

      2. Навозом не подкармливать.

      Перед посадкой землю не стоит удобрять навозом. Чеснок любит плодородные, но нейтральные почвы, а навоз немного закисляет землю и слишком насыщает азотом. Лучше всего для подкормки подойдет торф, с которым нужно перекопать землю на штык лопаты. И добавить 20-30 г суперфосфата и 20 г калийного удобрения на один квадратный метр. Перед посадкой можно добавить аммиачной селитры — 10 г на кв. метр.

      Вообще озимый чеснок предпочитает легкие — супесчаные — почвы, не любит тень и сырость. Поэтому, если участок находится в низине, а почвы тяжелые, постарайтесь подобрать для чеснока место повыше. Но при этом земля не должна быть слишком плотной, иначе она просто вытолкнет чеснок зимой и он замерзнет. Но и слишком мягкая может навредить — утянуть его вниз и тогда головки получатся мелкими.

      3. Перед посадкой замочить.

      Чтобы не дать чесноку заболеть, предварительно хорошо просушенные зубчики чеснока можно замочить на 2-3 часа в розовом растворе марганцовки. Для пущего эффекта агрономы и садоводы рекомендуют крепкий раствор поваренной соли (столовая ложка на литр воды) — но время минимальное — 2-3 минуты. Или раствор медного купороса (чайная ложка на 2 литра воды) — тоже на 3 минутки.

      4. Не давите на них!

      Не забудьте освободить зубчики от «материнского» донышка, чтобы оно не задерживало рост. Высаживать чеснок нужно на расстоянии примерно 10-15 см. Если соблюдаете рядки — расстояние между ними должно быть не менее 20-25 см.

      Сильно зубчики не вдавливайте! Это может нарушить рост корней. Прокопайте ямку примерно на глубину указательного пальца и положите туда зубчик. От его «кисточки» до поверхности должно быть не больше трех-четырех см.

      Между тем, некоторые агрономы советуют сажать чеснок и на большую глубину — особенно если вы запоздали с посадками и через три-четыре дня вам уже обещают заморозки. Более глубокая посадка убережет дольки от холода, но может отразиться на урожайности.

      5. И не забудьте замульчировать.

      Если земля перед посадкой слишком сухая, полейте ее. Но именно перед посадкой. После посадки не забудьте замульчировать ямки торфом, перегноем или опилками примерно на 2-5 см. Рекомендуется для задержания снега на грядках (то есть создания теплого одеяла) разложить хворост. Весной не забудьте убрать мульчу!

      Чтобы обеспечить семью провиантом на год достаточно 15 соток земли

      Продукты питания дорожают почти еженедельно. Хлеб уже стоит 8-10 гривен, сахар – 15-18 гривен за килограмм, литр масла – 30. А зарплаты и пенсии стоят на месте. Как выжить?

      Если есть желание поработать, то повышение цен не так уж и страшно. Скажете, дешевле купить, чем посадить, вырастить и собрать? Посчитаем.

      На первое – борщ, на второе – вареники

      Каждая хозяйка легко может подсчитать, что на семью из четырех человек (мама, папа и двое детей с хорошим аппетитом) в год нужно 730 кг килограммов картофеля – в среднем 2 килограмма в день. Это с условием, что каждый день на столе будет суп или борщ, на второе блюдо – картофельное пюре, вареники, деруны или другие блюда из картофеля.

      Также для такой небольшой семьи в год надо припасти 50 кг моркови, 50 кг столовой свеклы, 100 кг капусты (одну часть – 50 кг можно заквасить, еще 50 кг – хранить на голубцы или для тушения). Еще понадобится 30-килограммовая сетка лука и 10 килограммов чеснока.

      Какой борщ без фасоли?! Если ваши родные любят эту замечательную бобовую культуру не только в борще, если им подходит еще и суп из фасоли, пирожки с фасолевой начинкой, салаты из нее, то на год нужно запасти не менее 8 кг фасоли.

      Без масла ни супа не сваришь, ни картошки не пожаришь, ни пирожков не испечешь. 2 литра подсолнечного масла в месяц вполне хватит для того, чтобы готовить и завтрак, и обед, и ужин.

      На вкусности из муки (пельмени, вареники, блинчики, булочки, печенье), нужно 4-5 килограммов муки в месяц. Поэтому достаточно 50-60-килограммового мешка на год.

      К чаю и выпечке нужен сахар. Подсчитала, что на семью хватит 30 килограммов сладкого песка в год. Конечно, если давать его в чай не по семь ложек, а – одну-две и тщательно размешивать. Тогда, возможно, сахара еще и останется для консервации.

      Продуктовая калькуляция

      Сколько нужно денег, чтобы закупить основные продукты? Килограмм картофеля уже стоит 4 гривны. Итак, за годовой запас (730 кг) придется выложить почти три тысячи. Но надо учесть, что магазинный картофель часто бывает плохого качества, почерневший (говорят, что от “химии”), поэтому, бывает, приходится по полкартофелины отрезать.

      За морковь и свеклу, которые уже по шесть гривен за килограмм, нужно заплатить 600 гривен, за капусту – 500, за лук – 160, за 5 килограммов чеснока (по 80-100 гривен за килограмм) – 400-500 гривен.

      Чтобы запастись подсолнечным маслом на целый год (24 бутылки), надо выложить из кошелька 720 гривен, 50-килограммовый мешок муки как минимум 500 гривен, за 30 килограммов сахара (15 гривен за килограмм) – 450 гривен, за 8 кг фасоли (по 25 гривен за килограмм) – еще 200 гривен. Всего – 6550 гривен. И это, заметьте, без молока, мяса, хлеба, круп, фруктов и зелени, которые тоже должны быть в нашем рационе ежедневно.

      А возле картошечки – фасоль

      А теперь посчитаем, сколько соток надо засадить, чтобы обеспечить семью из четырех человек своими овощами на целый год. Начнем с картофеля, который традиционно является основным овощем в нашем рационе.

      Средняя урожайность картофеля на хорошо удобренном приусадебном участке (не в постных почвах) – 150-200 килограммов с сотки. Итак, чтобы собрать 730 килограммов картофеля, им надо засадить 3,5-5 соток. Знаю хозяев, которые с одной сотки собирают и 300-500 килограммов. Многое зависит от почвы, качества обработки, погодных условий.

      Средняя урожайность моркови и столовой свеклы – 50-60 килограммов с сотки. Но современные высокопроизводительные сорта моркови и свеклы могут порадовать и в полтора-два раза выше урожаем – 80 кг с сотки. Поэтому стоит выделить 0,5 сотки для столовой свеклы и еще 0,25 сотки для лука. Ведь средняя урожайность лука – 35-50 кг с сотки. Что касается моркови, то на ней можно немного сэкономить площадь. Моя мама всегда сеет позднюю морковь по луку в конце мая. Лук собирает в июле, поэтому до октября вырастает еще хороший урожай моркови на том месте, где рос лук.

      Чтобы собрать 10 кг чеснока (озимого), осенью его надо посадить на четверти сотки (0,25). Потому что средняя урожайность чеснока на большинстве приусадебных участков – 30 килограммов с сотки. Еще четверть сотки я бы советовала выделить под огурцы. Поверьте, зимой маринованные или консервированные огурцы – настоящая находка. Можно смаковать их с картофелем или варить рассольники. С квадратного метра в открытом грунте собирают не менее 5 кг огурцов.

      Урожайность капусты может быть даже 200 кг с сотки. Поэтому, чтобы осенью иметь 100 кг урожая белокочанной, достаточно будет засадить полсотки.

      Для фасоли можно не выделять отдельную площадь, если дачный или приусадебный участок мал для этого. Ею можно окружить картофельное поле по периметру. В этом есть еще один плюс – на таком картофеле будет меньше колорадских жуков, потому что они не любят запаха фасоли.

      Масло, сахар – все свое!

      Из-за подорожания масла от многих семей, имеющих землю в селе, слышала, что в этом году будут выделять какую-то часть огорода под подсолнечник. Чтобы затем семена давить на масло. Спросите, как давить? Под прессом, что ли? Поверьте, сегодня это не проблема, потому что можно, скажем, взять мини-маслодельню в аренду на день-другой.

      Теперь посчитаем, какую площадь нужно засадить подсолнечником, чтобы обеспечить семью 24 литрами масла в год. Выход масла у современных маслобоен – 40-50%. Средняя урожайность подсолнечника – 12-15 центнеров с гектара. То есть 100 кг семян можно иметь из 1/12—1/15 гектара. Получается, чтобы получить 50 кг семян, из которых получится чуть больше 24 литра масла, подсолнечником надо засеять три сотки.

      Интересно, а какую площадь нужно засадить сахарной свеклой, чтобы иметь впоследствии 50 кг сахара? Базовая сахаристость свеклы – 12,5%. То есть из 100 кг сахарной свеклы можно получить 12,5 кг сахара, из 400 кг – 50 кг. При средней урожайности свеклы 35-40 центнеров с гектара для получения 50 кг достаточно будет засадить сахарной свеклой сотку земли.

      Правда, сварить самостоятельно сахар в домашних условиях непросто, можно приготовить без проблем разве что сахарный сироп (как делали наши деды), который затем добавлять в консервацию, для выпечки или чая. Крестьяне, которые выращивают много сахарной свеклы на своих паях, обычно везут его на переработку на сахарные заводы, где за сданную свеклу им выделяют какую-то часть готового сахара. Говорят, это выгодно.

      А теперь – мука, без которой ни вареников не сваришь, ни блинчиков не нажаришь. Выход муки из зерна – 70%. Чтобы получить 50 кг муки, нужно 70-80 кг зерна. Средняя урожайность озимой пшеницы – 25 центнеров с гектара (с сотки можно собрать 25 кг пшеницы). Чтобы получилось 50 кг муки, пшеницей надо засеять 2,5-3 сотки.

      Смолоть зерно на муку в домашних условиях тоже просто. В продаже имеются не только электрические, но и ручные мельницы (а еще каких-то лет шестьдесят назад в селах зерно мололи жерновами). Кстати, неплохая инвестиция для тех, кто подумывает возвращаться к земле. Да и не в каждом районном центре, городе есть мельницы, где за умеренную плату помелят вам зерно.

      Теперь подытожим. Чтобы обеспечить семью из 4 человек своими овощами, маслом, сахаром, мукой на целый год, нужно почти 15 соток.

      Свое – дешевле

      Осталось посчитать затраты на посадку, обработку посевов, уборку урожая. Конечно, без “химии”. Иначе зачем травить свой организм?!

      Однако если не удобрить почву, то хорошего урожая ждать не стоит. На 1 сотку нужно внести не менее 250-300 кг навоза, 15 соток – 3,7-4,5 тонны, то есть хороший прицеп. Весной такое органическое удобрение обойдется в 800-1000 гривен и даже больше. Но хорошо вносить навоз осенью, тогда он лучше разлагается и будет стоить чуть дешевле, чем весной.

      Кроме навоза некоторые хозяева щедро посыпают почву перед посадкой овощей очень популярным удобрением – нитроаммофоской. Чтобы урожай был выше. Согласна, для кормовых культур нитроаммофоску применять стоит, потому что урожайность тогда действительно растет. Но зачем сыпать “химию” под овощи, которые потом окажутся на нашем столе?

      Чтобы засадить сотку нужно 20-30 кг семян картофеля (в зависимости от размера). Соответственно – на 3,5-5 соток уйдет 75-150 кг семян картофеля. В это время на селе килограмм семенного клубня можно купить по 3-3,5 гривны. Поэтому придется извлечь из кошелька еще 225-525 гривен.

      Чтобы засеять полсотки столовой свеклы, нужно 8-10 граммов семян, пачка которых стоит 15-20 гривен. Столько же пойдет и моркови. На семена капусты (или рассаду) также потратите не более 30 гривен, лука – 30 (15 гривен за литр), огурцов – 15, чеснока – 40-50, фасоли – 20, подсолнечника – еще 30, сахарной свеклы – 20, пшеницы – 30 гривен.

      Подготовить грядки для посадки – перекопать, разрыхлить, затем засадить, а дальше прополоть два-три раза сорняки можно и руками. На это денег не нужно – только желание.

      Можно учесть средства на препараты против вредителей – максимум 100 гривен, на переработку овощей, семян и зерна – еще 200-250 гривен. Чтобы сэкономить, собирать урожай придется вручную, устроив семье несколько субботников на чистом воздухе.

      Поэтому, чтобы засадить 15 соток, если нет своего навоза и семен картофеля, на которые нужно больше средств, понадобится максимум 2000 гривен. Предварительно мы подсчитали, что семья из 4 человек должна потратить в магазине только на овощи, масло, сахар и муку минимум 6550 гривен.

      То есть сеять и сажать – втрое дешевле, чем покупать готовое. Еще одно преимущество овощей, выращенных своими руками, – экологичность. Если не будете применять “химии”, то будете уверены, что ваша семья ест чистые и полезные продукты.

      Леся Ясинчук, “Экспресс”

      Кстати, и вспашка подорожала

      Хозяева, которые не успели подготовить почву к севу осенью, вынуждены делать это сейчас.

      Если пахать лошадьми, придется выложить 20-25 гривен за каждую сотку, а если приглашать тракториста, то обработка сотки стоит 30-40 гривен. Такие расценки вдвое выше прошлогодних.

      Но ничего не поделаешь, придется платить. Владельцы тракторов кивают на подорожание солярки. В прошлом году в марте литр дизтоплива стоил 11 гривен, а сегодня – 23-24.

      Крестьяне сейчас подсчитывают, во сколько им обойдется пахота огорода. Если участок имеет, к примеру, десять соток, то обработка конем потянет минимум на 200 гривен, а трактором – 300.

      Однако некоторые полагаются на свои силы. “У меня есть небольшой мотоблок. Купил его несколько лет назад, откладывал деньги из пенсии, – рассказывает Василий Базько из города Барановки. – Есть четыре сотки огорода. Чтобы вспахать его, трачу до двух литров солярки. Даже по нынешним ценам на горючее это 40-45 гривен. А сама вспашка забирает полтора часа. Быстро и дешево”.

      Сергей Бовкун

      Выращивание чеснока от посадки до сбора урожая

      Если бы мне нужно было выбрать только один овощ, без которого я не могу обойтись, это был бы чеснок. Его насыщенный, насыщенный вкус — настоящее наслаждение. К счастью для других энтузиастов чеснока, вырастить это ароматное наслаждение довольно просто.

      Прочтите или посмотрите наше видео, чтобы узнать, как именно сажать, выращивать и собирать эти прекрасные луковицы.

      Виды чеснока

      Существует два вида чеснока: «твердошейный» и «мягкий».Сорта Hardneck производят цветочные стебли или «стебли», которые необходимо удалить, чтобы луковицы полностью раскрыли свой потенциал. Сами побеги — это раннее летнее лакомство, восхитительно нарезанное в салаты или обжаренное во фритюре, чтобы почувствовать вкус будущих луковиц. Сорта с твердой шеей более терпимы к холоду, чем сорта с мягкой шеей, поэтому выбирайте их, если у вас суровые зимы.

      Несмотря на то, что это не настоящий чеснок, огромный «слоновый» чеснок ведет себя как твердая шея. Несмотря на свой размер, он имеет мягкий вкус.

      Чеснок из продуктового магазина может быть переносчиком болезней и может быть неподходящим для вашего климата.

      Чесночные стебли не только вкусны, их удаление также помогает увеличить размер луковиц

      Как сажать чеснок

      Чеснок, происходящий из Центральной Азии, любит солнечные места в плодородной, хорошо дренируемой почве. Вы можете улучшить свою почву, закопав большое количество хорошо перегнившей органики, такой как садовый компост, за несколько месяцев до посадки.

      В отличие от многих овощей, чеснок обычно сажают осенью.Это связано с тем, что зимние холода сигнализируют о начале производства луковиц следующей весной. Чтобы узнать, когда можно сажать в вашем районе, загляните в наш Планировщик сада. Добавьте чеснок в свой план, а затем обратитесь к прилагаемому списку растений, чтобы узнать, когда его сажать и когда вы можете ожидать получения урожая.

      Посадите чеснок в подготовленную почву, тщательно разгребая граблями. Начните посадку, аккуратно разбивая луковицу, чтобы отделить отдельные зубчики. Сажайте их заостренным концом на расстоянии примерно 15 см друг от друга, оставляя 30 см между рядами.Вы можете сделать траншею или выкопать ямку для каждого зубчика. Снова засыпьте их землей так, чтобы кончики зубчиков были чуть ниже поверхности. Если птицы вырывают зубчики, пересадите их и накройте сверху крышкой или сеткой, чтобы предотвратить дальнейшие проблемы.

      Выносливый чеснок можно выращивать зимой на открытом воздухе во многих регионах

      В очень холодных регионах зубчики чеснока можно высаживать в модульные лотки для посадки весной. Заполните лотки почвой общего назначения и точно так же посадите один зубчик на модуль.

      Вы также можете выращивать чеснок в контейнерах. Выбирайте горшки шириной не менее 8 дюймов (20 см) с соответствующими дренажными отверстиями в основании. Посадите гвоздику на расстоянии от 4 до 6 дюймов или от 10 до 15 см друг от друга в каждом направлении. Покройте их большим количеством горшечной почвы, а затем переместите в солнечное место.

      Выращивание чеснока

      Чеснок требует очень мало внимания. Поливайте в сухую погоду – особенно чеснок в контейнерах – и пропалывайте междурядья, чтобы растения не заболачивались.

      Чесноку пойдет на пользу мульча из скошенной травы

      Время от времени в течение вегетационного периода укладывайте органическую мульчу, например, скошенную траву, чтобы помочь растениям питаться, сохраняя при этом землю прохладной и влажной.

      Сбор и хранение чеснока

      Ваш чеснок готов к прорастанию, когда листья начинают желтеть или отмирать летом. Используйте вилку или мастерок, чтобы отделить луковицы от земли, а затем высушите их в теплом и проветриваемом месте.

      Сушите чеснок на решетке для обеспечения хорошей циркуляции воздуха

      После высыхания стряхните оставшуюся землю, отрежьте листья и храните в прохладном сухом месте на стеллажах для хорошей циркуляции воздуха.В качестве альтернативы можно сплести листья в косу, чтобы повесить ее. Луковицы чеснока должны храниться в таком виде в течение трех месяцев и более.

      Вот и все — вырастить чеснок проще некуда! Если у вас есть сорт, который вы особенно цените, будь то характер, вкус или способность к хранению, сообщите нам об этом в разделе комментариев ниже. Или, может быть, у вас есть полезный совет по выращиванию чеснока, которым вы хотели бы поделиться? Мы хотели бы услышать это!

      Как заплести чеснок • The Prairie Homestead

      На мой взгляд, есть две очень важные причины заплетать чеснок:

      1. Плетение помогает чесноку дольше храниться и является более эстетичным вариантом, чем складывание луковиц в сетчатый мешок.
      2. Вы почувствуете себя очень круто и по-домашнему, если на вашей кухне будут висеть чеснок и лук. Аминь?

      Возможно, в этом году у меня был плохой урожай в саду, но мой урожай чеснока потряс, большое спасибо. ( Что хорошо, учитывая, что я ждал почти целый проклятый год, чтобы насладиться этим.)

      В начале этого лета я узнал о своем новом чесночном вкусе, когда собрал вьющиеся черешки своих растений, чтобы приготовить соус песто из чесночных черешков, но теперь пришло время заняться настоящим делом. Я готова к чесноку- все , детка.

      Но прежде чем заплести, надо собрать урожай.

      Как собирать чеснок

      Точные сроки сбора урожая чеснока будут зависеть от того, когда вы посадили луковицы. Поскольку я посадил свой осенью (рекомендуется для получения более высоких урожаев), я смог собрать урожай в августе. Я понял, что они готовы, когда верхушки начали желтеть и сохнуть снизу вверх. Я перестал поливать за неделю до сбора урожая. Когда я их выкопал, зубчики были хорошо развиты, а внешний слой обертки был сухим и бумажным.Я осторожно вскапывал лопатой (подойдут и вилы для картофеля) по бокам своих рядов, чтобы разрыхлить почву, а затем руками осторожно извлекал луковицы из земли.

      После сбора урожая я перебрал луковицы. Луковицы с отсутствующими верхушками (иногда бывает…) или с отсутствующими зубчиками откладывались для немедленного использования. Если луковица и верхушка были полностью целы, я раскладывал их на столе в нашем темном прохладном подвале и оставлял сохнуть на воздухе примерно на две недели. (На самом деле, это было дольше, потому что я отвлекся, но две недели — это идеально.) Этот процесс сушки необходим для удаления влаги из стеблей, чтобы они не испортились. Однако, если они слишком высохнут, они будут слишком ломкими для плетения, так что это тонкая линия.

      Как только ваш чеснок вылечен и высушен, пришло время плести косу. Этот процесс похож на плетение лука, но я думаю, вам могут понравиться фотографии чеснока, так что вот:

      Как заплести чеснок

      Вам понадобится:

      • Целые головки мягкого чеснока (8-10 штук)
      • Два маленьких кусочка бечевки или веревки

      Примечание о сортах чеснока:

      Вам следует использовать мягкий чеснок для плетения, так как твердые стебли твердого чеснока очень трудно (или невозможно) заплести.

      В прошлом году я посадил оба сорта – я предпочитаю размер зубчика чеснока с твердой шейкой (они намного крупнее), но мне нравится, что чеснок с мягкой шейкой легче хранить. Так что, я думаю, это жеребьевка. Я нашел этот учебник по «рыбьему хвосту» чеснока для хранения, если вы действительно настроены на его плетение. Стоит попробовать!

      Получите больше информации о твердом и мягком чесноке здесь.

      Во-первых, подготовьте луковицы к посадке, аккуратно удалив все большие комки грязи с внешнего слоя и коротко обрезав корни.Это не только выглядит красивее, но и (в основном) не дает вашим чесночным косам рассыпаться по всему полу…

      Затем выберите три большие луковицы и свяжите их вместе следующим образом:

      Теперь самое интересное. Видите, у вас есть три секции стебля (левая, средняя, ​​правая)? Это как обычная, базовая коса.

      Поместите лампочку прямо в середину вашего начального трио. Положите стебель прямо посередине. Теперь скрестите правый стебель сверху (опять же, как при обычном плетении).

      Выберите другую лампочку и положите ее справа. Положите стебель так, чтобы он был посередине (стебель новой луковицы всегда будет посередине).

      Скрестите левые стебли посередине, как при обычном плетении.

      Теперь добавьте лампочку слева от пучка. Положите стебель этой новой луковицы в средний пучок и скрестите правую сторону. Как только вы это сделаете, добавьте еще одну луковицу в середину и продолжайте, пока не закончится чеснок.

      Вот шаблон, которому вы будете следовать:

      • Начните с трех луковиц, связанных вместе в качестве основы.
      • Добавить лампочку в середину.
      • Перекрестить правые стебли над средними стеблями.
      • Добавить лампу с правой стороны (ножка новой лампы входит в среднюю часть).
      • Перекрестите левые стебли над средними стеблями.
      • Добавить лампочку с левой стороны (ножка новой лампочки входит в среднюю часть)
      • Перекрестить правые стебли над средними стеблями.
      • Добавить луковицу в середину (ножка новой луковицы входит в среднюю часть.)
      • Перекрестите левые стебли над средними стеблями.
      • Повторить.

      Когда вы закончите добавлять луковицы в косу, у вас будет несколько стеблей. Продолжайте заплетать их в простую косу, пока не дойдете до конца. Плотно завяжите еще одним куском нити (я люблю делать петлю, чтобы легко повесить косу).

      Храните чеснок в прохладном, сухом месте (избегайте мест с повышенной влажностью, например сырого подвала). Я знаю, что хранение их на моей кухне может привести к тому, что они испортятся немного быстрее (потому что там теплее), но я почти уверен , что я израсходую оплетку раньше.

      плетеный чеснок и каменные банки…. Ммммм….

      Чтобы снять лампочку: отрежьте нижнюю часть оплетки.

      Хорошие новости?

      Вы можете все испортить, и, как правило, все равно получите прилично выглядящую косу. Я говорю, пока коса остается вместе, кого волнует, если вы перепутали, с какой стороны вы перешли? Не скажу, обещаю.

      Для хранения неплетеного чеснока:

      Если у вас есть луковицы с отсутствующими верхушками или вы просто не хотите возиться с оплеткой, у вас все еще есть варианты хранения.

      Вы все еще определенно захотите пролечить урожай, но как только это будет завершено, просто очистите/обрежьте луковицы, отрежьте стебли и храните луковицы чеснока в свободном контейнере в прохладном, сухом месте. Сетчатые мешки, коричневые бумажные пакеты, корзины или даже старые колготки подойдут в крайнем случае.

      И не забудьте сохранить несколько своих лучших луковиц для семенного чеснока, чтобы вы могли повторить всю эту безумную штуку снова и снова. 😉

      Получите свой чеснок: пособие по посадке, выращиванию и сбору урожая

      КОРВАЛЛИС, Орегон.– Осень – время наслаждаться летним урожаем, но пока не вешайте совок и не стягивайте перчатки – с сентября по ноябрь – лучшее время для посадки чеснока.

      Корни чеснока развиваются осенью и зимой, а ранней весной они могут поддерживать быстрый рост листьев, необходимый для образования больших луковиц, — сказал Чип Бубл, садовод из Службы распространения знаний Орегонского государственного университета.

      Какой сорт чеснока сажать? Некоторым огородникам нравится выращивать высоченный чеснок, также называемый твердолобым.К распространенным типам харднека относятся корейский, дужанский, сибирский, музыкальный, чеснок красный, немецкий красный и испанский ройя. Эти сорта производят крошечные луковицы на конце высокого цветущего стебля в дополнение к толстой подземной луковице гвоздики.

      Чеснок с мягкой шейкой, с другой стороны, редко дает цветочные стебли и имеет тенденцию выращивать более крупные луковицы, потому что энергия не направляется на верхние луковицы. Разновидности Softneck включают Silverskin, Inchelium Red, California Early и California Late.

      Некоторые энтузиасты говорят, что твердый чеснок имеет более насыщенный и острый вкус, чем нецветущие сорта, но не все садоводы с этим согласны.И то, и другое можно собирать ранней весной, как зеленый лук, и обжаривать в качестве гарнира. Или вы можете позволить им созреть до середины июля, когда они станут луковицами с зубчиками.

      Другой тип, слоновий чеснок, на самом деле является разновидностью лука-порея, который дает большие, мягкие на вкус зубчики — обычно их меньше на луковицу, чем у настоящего чеснока.

      Bubl предлагает следующие советы по выращиванию чеснока:

      • Сначала добавьте в почву известь, если вы этого не сделали в последнее время. Затем, перед посадкой гвоздики, добавьте пару столовых ложек полного удобрения 5-10-10, костной или рыбной муки в почву на несколько дюймов ниже того места, где будет лежать основание чеснока.Выберите здоровые крупные гвоздики, свободные от болезней. Чем крупнее зубчик, тем крупнее луковица получится следующим летом.
      • Высаживайте чеснок на солнце в хорошо дренированную почву. Лучше всего подойдет супесчаный или суглинистый грунт. В более тяжелой почве сажайте его на приподнятые грядки шириной от двух до трех футов и высотой не менее 10–12 дюймов. Чеснок имеет хорошо развитую корневую систему, которая может расти более чем на три фута в глубину в хорошо дренированной почве. Посадите гвоздику корнем вниз, на два дюйма в глубину и на два-четыре дюйма друг от друга рядами на расстоянии от 10 до 14 дюймов друг от друга.Зубчики чеснока космического слона на расстоянии примерно шести дюймов друг от друга. Чеснок можно слегка мульчировать, чтобы улучшить структуру почвы и уменьшить количество сорняков. Один 10-футовый ряд должен давать около пяти фунтов ароматных луковиц.
      • Удобрение чеснока ранней весной путем подкормки или разбрасывания кровяной муки, гранулированного куриного помета или синтетического источника азота. Непосредственно перед тем, как луковицы начнут набухать в ответ на удлинение светового дня (обычно в начале мая), внесите небольшое количество удобрений еще раз.Хорошо прополоть чеснок, так как он не выдерживает большой конкуренции. Чеснок редко повреждается насекомыми. В большинстве лет вам не нужно поливать, если ваша почва не очень песчаная. Если май и июнь очень сухие, поливайте на глубину 2 фута каждые 8-10 дней. С приближением середины июня полив сокращают.
      • Удаляйте цветоносы по мере их появления в мае или начале июня у сортов с жесткой шейкой, чтобы увеличить размер луковиц. Маленькие стебли можно есть, как спаржу, но по мере созревания они становятся более волокнистыми и менее съедобными.Не ждите, пока листья начнут отмирать, чтобы проверить зрелость. Иногда луковицы чеснока готовы к уборке, когда листья еще зеленые. Лучший способ узнать это — вытащить одну из них и разрезать ее поперек, чтобы увидеть, подходят ли луковицы по размеру. Начните проверять наличие зрелых гвоздик примерно в конце июня. Собирайте чеснок, когда головка разделена на крупные зубчики, а кожица, покрывающая луковицы снаружи, толстая, сухая и похожая на бумагу. Если оставить в земле слишком долго, луковицы иногда распадаются. Кожура также может треснуть, обнажив зубчики и заставив их плохо храниться.
      • Выкопайте, а затем высушите зрелые луковицы в затененном, теплом, сухом и хорошо проветриваемом месте в течение нескольких дней. Затем удалите верхушки и корни. Смахните грязь с ламп. Чтобы сплести чеснок вместе, соберите его немного раньше, пока листья зеленые и эластичные.
      • Избегайте повреждений чеснока, так как он плохо хранится. Храните луковицы в темном, сухом и хорошо проветриваемом месте. Беречь от повышенной влажности и замерзания. Не храните чеснок в холодильнике, потому что низкие температуры в сочетании с влажностью стимулируют прорастание.Правильно хранящегося чеснока должно хватить до сбора следующего урожая следующим летом.

      Полное руководство по сбору, обработке и хранению чеснока — Garden Betty

      Вы ждали семь, а то и девять месяцев, пока вырастет весь этот доморощенный чеснок. Теперь, когда вы все это выкопали, вам хочется смаковать его как можно дольше, пока не будет готов следующий урожай чеснока.

      Это когда лечение становится вашим другом.

      Вяление – это процесс просушки чеснока для подготовки к длительному хранению. Вяление и хранение чеснока позволяет вам наслаждаться вкусом летнего урожая зимой.

      Что мне больше всего нравится в чесноке, так это то, что он еще долго остается свежим после того, как его сорвали с земли без использования традиционных методов консервации. Ни маринования, ни консервирования, ни заморозки. Просто простая головка чеснока, которая выглядит и на вкус такая же, как в тот день, когда вы ее сорвали.

      Нужно ли лечить чеснок?

      Чеснок не нуждается в для лечения.Его можно есть прямо из земли.

      Но если вы хотите, чтобы он долго оставался свежим в кладовой, вы должны пройти через процесс отверждения — по сути, просто дать ему высохнуть. По мере высыхания кожица чеснока сжимается и становится похожей на бумагу, образуя защитный барьер от влаги и плесени.

      В этом высушенном состоянии при оптимальных условиях вылеченный чеснок может храниться в течение нескольких месяцев после сбора урожая (это означает, что вы можете использовать зубчики чеснока из своего урожая в качестве семян для урожая следующего года).

      Связанный: Получите свой чеснок: посадка и выращивание чеснока простым способом

      Вам также не нужно лечить весь урожай.

      Чеснок, который хочется съесть сразу , можно использовать сразу, прямо с грядки. Обычно я откладываю пару луковиц, которые могу использовать за три-четыре недели (особенно луковицы, которые могли быть повреждены во время сбора урожая, но в остальном съедобны).

      Чеснок, который вы хотите сохранить , после сбора следует переместить в сухое, теневое, проветриваемое место, чтобы начать сушку.

      Как вылечить урожай чеснока

      Сначала определите, готов ли ваш чеснок к уборке, используя этот простой прием.

      Чеснок перестает расти, как только температура почвы достигает 90 ° F, поэтому, если у вас жаркое раннее лето, ваш чеснок созреет быстрее (хотя у него также будут меньшие луковицы).

      После того, как вы вытащите все луковицы из почвы, разложите их одну за другой на приподнятой поверхности (например, на большом столе или стеллаже), на которую попадает фильтрованный или непрямой свет. Это может быть под деревом, на крытой веранде или в хорошо проветриваемом гараже.

      Пока нет необходимости счищать всю эту грязь — вы приведете ее в порядок, когда подстрижете.

      Если у вас нет лишнего стола, вы можете сделать его своими руками из досок 1×6 (или досок для забора), уложенных на двух козлах. Или соберите большую раму из пиломатериалов 1 × 3, натяните и прикрепите скобами кусок металлической ткани или мелкоячеистой сетки поперек рамы и поддержите ее на козлах или шлакоблоках.

      Надежные советы по консервированию чеснока

      Не ставьте их друг на друга. Ключом к правильной полимеризации является обеспечение хорошей циркуляции воздуха между луковицами.

      Не раскладывайте их на солнце. Чеснок чувствителен к солнечным ожогам и может буквально готовиться под солнцем, что ухудшает вкус. Таким образом, вы хотите свести к минимуму количество прямых солнечных лучей, которые он получает во время процесса отверждения.

      Не мойте чеснок. Ведь главное их высушить!

      Не удаляйте листья, пока чеснок пролечивается. Луковица продолжает получать энергию от листьев и корней до тех пор, пока вся влага не испарится. Сохранение листьев неповрежденными также помогает предотвратить порчу чеснока грибками или другими скрытыми загрязнителями сада до того, как он полностью вылечится.

      Можно ли сушить чеснок?

      Если у вас мало места, вы можете высушить чеснок в вертикальном положении, собрав его в пучки, связав листья шпагатом и подвесив их к стеблям для просушки.

      Вы даже можете заплести (скрутить) свой чеснок для хранения, как те красивые, которые вы видите в итальянских ресторанах.

      Плетение работает только с проворным чесноком с мягкой шейкой, и я считаю, что это помогает сначала удалить тощие нижние листья, чтобы коса получилась более гладкой. Сплетите чеснок, пока некоторые листья еще зеленые и гибкие, и повесьте пучок сушиться в затененном месте (например, в кладовой или в углу кухни).

      Как узнать, что чеснок вылечен?

      Чеснок обычно готов к длительному хранению примерно через месяц после сбора урожая. Но отверждение может занять всего две недели в теплом сухом климате или до двух месяцев в дождливую и влажную погоду.

      Крупные луковицы (и луковицы с крупными зубчиками) обычно требуют больше времени для пролечки. За это время вкус продолжает смягчаться и улучшаться.

      Отверждение завершено, когда корни выглядят сморщенными и жесткими, как щетка для бутылок, а листья полностью коричневые и сухие.

      Раскрытие информации: все продукты на этой странице выбираются независимо друг от друга. Если вы купите по одной из моих ссылок, я могу заработать комиссию.

      Лучший способ хранения чеснока

      Как только чеснок полностью вылечится, очистите его, удалив листья у шейки и обрезав корни (ножницами или секатором) до длины 1/4 дюйма или 1/2 дюйма.Больше грязи вытеснится, и пара слоев обертки луковицы может отслоиться, и вы получите красивую и аккуратно упакованную луковицу.

      Помните, что не следует удалять слишком много оберток на случай, если вы обнажите зубчики.

      Если вы заплели свой чеснок, вы избавились от лишнего шага и можете просто отрезать луковицу от косы, когда вам это нужно.

      Отложите ваши самые красивые головки чеснока с самыми большими зубчиками, чтобы использовать их в качестве семенного чеснока в следующем сезоне.

      Храните чеснок в сетчатых мешках, плетеных корзинах, старых терракотовых горшках, коричневых бумажных пакетах или даже картонных коробках из-под пива/газировки — при условии, что контейнер пропускает воздух, а окружающая среда остается сухой.

      Я даже слышал о людях, которые хранили чеснок в старых колготках, подвешивая его к потолку, завязывая узелок между каждой головкой чеснока и срезая узелок, когда это необходимо, но действительно, у кого в эти дни колготки валяются?!

      Температура, влажность и вентиляция играют важную роль в определении того, насколько хорошо будет храниться ваш чеснок. Общая рекомендация — «прохладное темное место», и нет ничего проще, чем запасной шкаф или полка в шкафу при комнатной температуре.

      Но если вы хотите максимально продлить срок жизни вашего чеснока?

      Храните его при температуре от 50°F до 60°F, влажности около 60%, при слабом освещении или при его полном отсутствии с хорошей циркуляцией воздуха.

      Чеснок имеет тенденцию прорастать при более низких температурах (таким образом, никаких холодильников!) и высыхать при более высоких температурах.

      Низкая влажность может вызвать обезвоживание (особенно сорта Рокамболь, которые более привередливы, чем другие сорта), а более высокая влажность может вызвать грибок и плесень.Свет не имеет значения при хранении, если вы держите чеснок подальше от прямых солнечных лучей.

      Тем не менее, точной науки о хранении чеснока не существует. Иногда я храню свой чеснок в проволочных или плетеных корзинах в кладовой, а иногда (в год большого урожая) я сохраняю и повторно использую нейлоновые сетчатые мешки (такие, как картофель и лук), сортирую в них чеснок и вешаю их. в хорошо проветриваемом подсобном помещении.

      Как долго хранится чеснок?

      После заживления целая луковица чеснока (без пятен и синяков) может храниться несколько месяцев.Чеснок с мягкой шейкой, как правило, имеет более длительный срок хранения, чем чеснок с твердой шейкой.

      В целом чеснок Silverskins и Creoles хранится дольше всего (часто выдерживая до полного года), за ними следуют Porcelains, Artichokes, Purple Stripes, Rocamboles и, наконец, Asiatics и Turbans, которые имеют самый короткий срок хранения (до пять месяцев в самых оптимальных условиях).

      9-10 месяцев 6 месяцев
      Cultivar Средний срок хранения
      Мышечная 1 год
      креольский 1 год
      Фарфоровый 8 до 10 месяцев
      Артишок 8-10 месяцев
      Фиолетовая полоса 6 месяцев
      Rocambole 6 месяцев
      Asiatic 3-5 месяцев
      Turban 3-5 месяцев

      Если вам повезет, зимой и, возможно, даже следующей весной у вас будет свежая гвоздика!

      Однако, как только вы снимите бумажные обертки, разломите луковицу или очистите зубчики, качество начинает быстро ухудшаться.

      Отдельные неочищенные гвоздики можно хранить около трех недель на прилавке. Очищенная гвоздика хранится в холодильнике до недели. А нарезанного чеснока хватит только на день или два, поэтому, если у вас остался нарезанный чеснок, лучше всего заморозить его, чтобы сохранить свежесть.

      Общие вопросы о сборе и хранении чеснока

      Как вы собираете чесночные стебли?

      Черешки чеснока появляются в конце весны – начале лета на растениях чеснока с жесткой шейкой. Они на 100 процентов съедобны и вкусны! И их следует  собирать, чтобы способствовать развитию луковиц под землей.

      Чтобы срезать черешок, подождите, пока стебель полностью сформируется и вырастет над остальной частью растения. Когда он начнет скручиваться и скручиваться, обрежьте стебель как можно ближе к основанию, не срезая листьев.

      Чесночные стебли хорошо хранятся в полиэтиленовом пакете в течение двух-трех недель в холодильнике. Их также можно хранить в вертикальном положении в банке с прохладной водой на прилавке (как вы бы выставили цветы), где они простоят несколько дней.

      Можно ли хранить чеснок в холодильнике?

      Хранение целых луковиц чеснока в течение длительного времени в холодильнике (при температуре от 35°F до 40°F) не рекомендуется, поскольку хранение чеснока при таких температурах стимулирует прорастание (так же, как чеснок прорастает, когда он посажен в более прохладную почву и в более прохладную погоду). осени).

      Однако, если вы уже очистили гвоздику, вы можете хранить ее в холодильнике до недели, прежде чем она начнет терять влагу (и в конечном итоге сгниет).

      Чтобы получить дополнительные советы по хранению продуктов и продлению срока их хранения, загрузите Руководство по хранению фруктов и овощей от Garden Betty.

      Да, чеснок довольно универсален, когда дело доходит до заморозки. Вы можете заморозить целые пролеченные луковицы, отдельные зубчики (очищенные или неочищенные) или нарезанный чеснок. Хотя он не сохранит свою хрусткость после оттаивания, он по-прежнему сохраняет вкус свежего чеснока.

      При слишком долгом хранении чеснок либо прорастает, либо сморщивается. Ни то, ни другое не делает чеснок вредным, если вы его едите, но они являются признаком того, что чеснок уже прошел свой пик вкуса и качества.

      Пришло время выбросить (или компостировать) чеснок, если зубчики потемнели, стали мягкими или уменьшились в размерах.

      Почему прорастает мой чеснок?

      Проросший чеснок является первым признаком того, что чеснок вот-вот испортится, либо из-за того, что он старый, либо из-за слишком высокой влажности или холода.

      Вы можете есть проросший чеснок, если его мякоть гладкая и твердая. Молодые зеленые побеги немного горькие, но их можно нарезать и использовать вместе с гвоздикой при приготовлении пищи. Только не пытайтесь добавить несколько побегов чеснока в рецепты, где они являются главным блюдом (например, чесночный хлеб), так как разница во вкусе может быть заметной.

      Можно ли сажать проросший чеснок?

      Проросший чеснок (а также чеснок, который еще не поврежден) можно посадить осенью для сбора урожая в следующем году.

      Просто посадите неочищенный зубчик чеснока (проросшей стороной или заостренной стороной вверх) примерно на дюйм вглубь хорошо дренируемой почвы. Оставляйте расстояние от 2 до 3 дюймов между каждым зубчиком и держите растения постоянно влажными (но не залитыми водой), пока побеги растут.

      Хотя побеги немного горькие, когда они начинают прорастать, на самом деле они становятся мягче и слаще по мере роста. Это делает эти высокие, нежные побеги чеснока деликатесом весной, когда их собирают как незрелые растения, называемые зеленым чесноком (также известным как яровой чеснок или молодой чеснок).На конце зеленого чеснока не будет разделенной луковицы, но все растение в этой точке съедобно.

      Или подождите, пока листья не начнут отмирать по мере созревания урожая, чтобы летом собирать полностью разделенные луковицы.

      Другие сообщения, которые могут быть вам полезны:

      Это сообщение обновлено из статьи, первоначально опубликованной 14 июля 2011 г.

      Двор и сад: посадка и выращивание чеснока

      AMES, Iowa — Чеснок ( Allium sativum ) является важным дополнением ко многим рецептам и одним из очень немногих овощей, выращиваемых в Айове, которые выращивают осенью и собирают следующий год.Садоводы из Университета штата Айова предлагают советы по посадке и уходу за этими популярными съедобными луковицами.

      Какие виды чеснока мне следует выращивать?

      Чеснок отличается от других своих близких членов семейства, таких как лук, шнитт-лук, лук-шалот и лук-порей, своими плоскими листьями и похожими на гвоздику луковицами, которые содержат несколько маленьких чешуек или зубчиков, заключенных в белую или пурпурную пергаментную оболочку.

      Сорта чеснока классифицируются как твердые и мягкие.Сорта Hardneck ( Allium sativum var. ophioscorodon ) дают зубчики, окружающие основание твердого цветочного стебля. Они хорошо растут в Айове, но хуже хранятся, чем сорта с мягкой шеей. Сорта Hardneck делятся на три распространенных типа: Rocambole (6-11 долек; скрученные черешки), Purple Stripe (8-12 долек) и Porcelain (4 больших симметричных долек). Подходящие сорта для садов Айовы включают «Asian Tempest», «German Red», «Merrifield Rocambole», «Music» и «Spanish Roja Rocambole».

      Сорта

      Softneck ( Allium sativum var. sativum ) больше похожи на луковицы чеснока, которые мы видим в продуктовых магазинах. В то время как многие сорта лучше себя чувствуют в более теплом климате, есть некоторые сорта с мягкой шеей, которые подходят для более низких температур Айовы. У них обычно не растет цветонос. Сорта с мягкой шеей, как правило, более продуктивны и их легче хранить, чем сорта с твердой шеей. Сорта Softneck, подходящие для садов Айовы, включают «Inchellium Red», «New York White» и «Susanville».

      Когда и где сажать чеснок?

      Выращивайте чеснок на хорошо дренированных, плодородных почвах с высоким содержанием органических веществ. Внесите в тяжелые глинистые почвы компост или хорошо перепревший навоз перед посадкой, чтобы луковицы не деформировались. Чеснок плохо растет из семян. Сажайте гвоздику, полученную в садовых центрах или компаниях, занимающихся доставкой по почте, осенью (с октября по начало ноября). Не сажайте зубчики чеснока, купленные в продуктовых магазинах, так как это, как правило, сорта с мягкой шейкой из более теплых регионов, которые плохо приспособлены к климату Айовы.

      Сажайте крупные зубчики глубиной от 1 до 1,5 дюймов заостренной стороной вверх на расстоянии от 3 до 5 дюймов в рядах, расстояние между которыми составляет от 18 до 24 дюймов. Начните с крупных гвоздик, так как они дают более крупные луковицы. Посаженный осенью чеснок следует замульчировать в ноябре слоем соломы без семян сорняков толщиной от 4 до 6 дюймов, чтобы предотвратить зимние травмы. Ранней весной переместите солому между рядами, чтобы дать возможность прорасти чесночной листве.

      Как выращивать чеснок и ухаживать за ним?

      Чеснок требует больше удобрений, чем многие овощи. Примените и внесите от 1 до 2 фунтов универсального садового удобрения, такого как 10-10-10, на 100 квадратных футов площади сада перед посадкой. Слегка добавьте один дополнительный фунт на 100-футовый ряд универсального садового удобрения полосой в 4 дюйма в сторону от развивающихся растений через 3-4 недели после появления растений весной.

      Чесноку требуется 1 дюйм воды каждую неделю. Поливают чеснок раз в неделю в сухую погоду. Прекратите полив в конце июля, чтобы листва увяла до сбора урожая.Это также помогает уменьшить распространение болезней и загрязнение бумажного покрытия луковицы.

      Чеснок имеет неглубокую корневую систему. Контролируйте сорняки с помощью неглубокой культивации или применяя мульчу, такую ​​как солома или обрезки травы, между рядами. Мульча также поможет сохранить влажность почвы.

      Когда и как собирать, сушить и хранить чеснок?

      Собирайте чеснок, когда листва начинает сохнуть. В Айове чеснок обычно собирают в июле или августе. Аккуратно выкопайте луковицы садовыми вилами или лопатой.

      Сушить чеснок в теплом, сухом, хорошо проветриваемом месте. Поместите чеснок на приподнятую проволочную сетку или противень с прорезями, чтобы он лучше подсох.

      Когда верхушки высохнут, срежьте сухую листву на 1 дюйм выше луковиц. Также обрежьте корни и стряхните рыхлую почву. Поместите луковицы в сетчатый мешок или открытый ящик и храните в прохладном (от 32 до 40 F), сухом (65-70% относительной влажности) месте. Чеснок может храниться от трех до шести месяцев, если его правильно высушить и хранить. Альтернативный способ хранения чеснока — связать листья вместе сразу после сбора урожая, высушить, а затем повесить сплетенный чеснок в прохладном сухом месте.

      Что такое чесночные стручки и что с ними делать?

      Сорта чеснока Hardneck образуют черешок или цветонос из центра листьев в середине-конце мая. Рекомендуется удалить черешок, так как это поможет луковице стать больше, потому что растение будет вкладывать энергию в производство луковиц, а не в производство цветов и семян.

      Убирают чесночные стебли, когда они незрелые, полностью вытянулись над листьями и начали скручиваться, но до того, как стебель выпрямится и луковичный конец раскроется, обнажив цветочные почки.Срежьте стебель как можно ниже, не срезая ни одного листочка.

      Молодые стебли можно использовать в кулинарии для придания мягкого чесночного вкуса при нарезании и добавлении к яйцам, салатам, жаркому или маринадам, а также для приготовления соуса песто. Они также являются привлекательным дополнением к цветочным композициям.

      Фото: чеснок на деревянной доске, bit24/stock.adobe.com.

      Выращивание чеснока на Аляске | Кооперативная служба расширения

       

       

      Просмотрите эту публикацию в формате PDF, чтобы распечатать или загрузить ее.

       

      Жители Аляски успешно выращивают чеснок по всему штату — от Тока до Кетчикана. Зачем выращивать чеснок на Аляске? Причин много, от пользы для здоровья до вкуса:

       

      • Вы можете вырастить более ароматные сорта, чем вы можете найти в магазине.
      • Является основным ингредиентом блюд большинства кухонь мира.
      • Имеет документально подтвержденную пользу для здоровья: снижает кровяное давление и уровень холестерина, улучшает метаболизм железа и выносливость и борется с вредными бактериями.

      История и виды чеснока

      Чеснок произрастает в Центральной Азии. Мы все еще изучаем происхождение и эволюцию культурного чеснока. Он происходит от вида Allium longicuspis , произрастающего в диком виде в Центральной и Юго-Западной Азии. Это был кулинарный и лечебный основным продуктом питания в Азии, Африке и Европе более 6000 лет.

       

      До недавнего времени считалось, что культивируемый чеснок подразделяется на два основных типа Allium sativum : чеснок с твердой шейкой ( Allium sativum var. ophioscorodon ), также известный как «стрелковидный» или «верхнестебельный», и чеснок с мягкой шейкой ( Allium sativum var. sativum ) или «нестрелковидный». Эксперты не согласны с тем, различаются ли эти типы подвиды. Hardnecks производят цветочный стебель, называемый черешком, и наиболее близко относится к дикому чесноку. У Softneck нет этого деревянного стебля, и они состоят из большинство «супермаркетных» сортов чеснока.Новые данные свидетельствуют о том, что третий тип, «слабо «стреляющие» чесноки являются генетически мягкими шеями, которые демонстрируют характеристики твердолобых. при определенных условиях окружающей среды.

       

      Чеснок с мягкой шейкой дает больше зубчиков на луковицу и хранится дольше, чем чеснок с твердой шейкой. У Softneck нет жесткого стебля, поэтому их легко сплетать для хранения.Однако в холодном климате, например, на Аляске, харднек намного выносливее и вкуснее. дают гораздо более крупные луковицы и могут быть весьма продуктивными при оптимальном выращивании.

       

      В данной публикации особое внимание будет уделено харднекам, которые лучше растут в северных регионах. Тем не менее, некоторые типы со слабым болтовым соединением показали себя на удивление хорошо в холодных условиях. климат.Эксперименты поощряются, поскольку мы продолжаем узнавать об этом увлекательном растение.

       

      В настоящее время в США доступно более 200 сортов чеснока из каталогов семян. и фермерские рынки. Рон Энгеланд, давний производитель чеснока, ранее работавший на ферме Филари. в Оканагане, штат Вашингтон, разработали и усовершенствовали наиболее часто используемую классификацию система для чеснока, которая в целом подтверждена генетическими исследованиями.В этой системе в основных типах насчитывается около 10 подтипов чеснока. Внутри каждого подтипа несколько сортов (см. Таблицу 1). Специфические признаки сорта, такие как вкус и формирование стебля, могут значительно различаться в зависимости от климата и региона. Конкретный сорт может быть настоящим мягкотелым в одном месте, но может давать цветонос. при выращивании в другом районе.

       

      Поскольку официальной стандартизации нет; некоторые производители чеснока могут переименовывать определенные отбор, что приводит к путанице. (Действительно, генетики определили, что некоторые сорта с разными названиями на самом деле идентичны.) На Аляске лучше выбирать hardnecks и поэкспериментируйте с различными сортами, чтобы определить, какие из них работают лучше всего. в вашем местоположении.Например, некоторые тюрбанские и азиатские сорта были продуктивными. в районе Анкориджа.

      Исследование чеснока на Аляске

      На Аляске было проведено несколько повторных испытаний чеснока. Ботанический сад Аляски начала многолетние испытания чеснока в 2013 году, и Ассоциация производителей чеснока Юго-Восточной Аляски провел испытания в период с 2012 по 2013 год в Кетчикане, Джуно, Дугласе, Густаве и Хейнс.В среднем выживаемость русского гиганта Килларни составила 92 процента. Красный, Пурпурный Глейзер и Чеснок Красный. Урожайность также была высокой, с размером зубков, на средний, двукратный. Совсем недавно Мэри Кейт Ридер провела испытания и опросила фермеров, выращивающих чеснок на Аляске, что внесло значительный вклад в то, что мы знаем о выращивании чеснока на Аляске. Дополнительный необходимы исследовательские испытания для оценки влияния выбора сорта, условий выращивания, широты и климатических условий на продуктивность и зимостойкость культур.

       

      Korean Mountain — один из азиатских сортов со слабым плодоношением, который хорошо зарекомендовал себя в Южно-центральная Аляска. Фото Джулианны МакГиннесс

      Выращивание чеснока на Аляске

      Семенной материал

      Большая часть чеснока клонально размножается из высококачественных зубчиков, отделенных от луковиц после урожай и лечение. До недавнего времени считалось, что чеснок утратил способность дают плодородные семена. Недавние исследования определили, что некоторые подтипы можно уговорить производить настоящие семена в правильных условиях. Размножение семенами в конечном итоге улучшить генетическое разнообразие сельскохозяйственных культур. Тем временем большинство фермеров и садоводов покупать или сохранять собственные высококачественные луковицы для использования в качестве посевного материала.

       

      Как упоминалось ранее, выбор холодостойкого сорта важен для успешного выращивания чеснока. растет на Аляске.Здесь лучше всего растет твердый чеснок, а мягкий не рекомендуется. (см. Таблицу 1).

       

      Некоторые харднеки, особенно хорошо зарекомендовавшие себя на Аляске, включают Music, German White, Сибирский, Чеснок Красный, Немецкий Красный, Русский Великан, Пурпурный Глейзер и Хабар. Из 38 сорта, испытанные в Иллинойсе, Music превзошли другие сорта по весу в пять лет повторных испытаний.Хотя эти испытания могут предоставить некоторые полезные сравнительные данных, чеснок часто проявляет разные черты в разных климатических условиях. Лучше всего попробовать несколько крепких или слабостебельных подтипов и спросите у других садоводов в вашем регионе, какие сорта, которые они сочли устойчивыми.

      Таблица 1. Моментальный снимок классификаций чеснока, основанный приблизительно на схема
      Hardneck
      Подтип Некоторые сорта Примечания

      Фиолетовая полоса

      Красный Чеснок, Персидская звезда, Красное зерно, Буря бурая

      Рекомендуется для Аляски. Растения среднего размера 3-5 футов высотой с нескрученными черешками. Скейп образует частичный виток или U-образную форму, направленную вниз, прежде чем выпрямиться. Шкурки гвоздики коричневатые и труднее чистятся, чем рокамболь. Луковицы хранят 5-7 месяцев. Один фунт чеснока составляет около 60 крупных зубчиков.

      Глазурованная пурпурная полоса

      Фиолетовый Глейзер, Красный Резан

      Рекомендуется для Аляски. Похож на Purple Stripe, за исключением того, что цвет гвоздики более интенсивный. пурпурный; меньше зубчиков на луковицу. Один фунт чеснока составляет около 60 крупных зубчиков. Пейзаж имеет тенденцию образовывать полный виток перед выпрямлением.

      Мраморная фиолетовая полоса

      Сибирский, Бурая буря, Краснодарский красный

      Настоятельно рекомендуется для Аляски. Черешки у некоторых штаммов слабые и образуют беспорядочные витки. Типичная луковица имеет от 4 до 7 зубчиков. Один фунт чеснока составляет около 50 очень больших зубчиков. Очень энергичен в холодном климате.

      Фарфор

      Румынский красный, Грузинский хрусталь, Музыка, Польский Hardneck, Земо, Грузинский огонь, Северный Белая, Немецкая Белая, Краснодарская Белая.(Примечание: генетические исследования показывают, что многие фарфоровые чеснок одинаковый)

      Настоятельно рекомендуется для Аляски. Крупные и сильные растения 4-6 футов высотой со черешком. раскрученный. Скейп рыхлый со случайными витками.Луковицы крупные, с 4-6 зубками. Гвоздика кожица гладкая и белая. Трудно чистить. Луковицы хранятся около 5-7 месяцев. Очень энергичен в холодном климате. Один фунт чеснока составляет около 35 очень больших зубчиков.

      Слабое болтовое соединение
      Подтип Некоторые сорта Примечания

      Азиатский (может быть подгруппой разновидности артишока)

      Азиатская буря, Японская, Корейская гора, Пхёнванг

      Низкорослые растения высотой 3 фута при зрелом черешке. Цветоносы формируются на холоде условия. Черешки не скручиваются и могут свисать с длинной луковичной коробочкой. Один фунт составляет около 50 средних зубчиков. Встречаются двойные зубчики. Гвоздика коричневатая, с цветами луковиц от белого до розового до фиолетового в полоску. Кожура гвоздики плотная и ее трудно очистить. Некоторые хорошо растут в холодном климате. Гвоздики расщепляются, если их собрать слишком поздно. Магазин луковиц для 5-7 месяцев.

      Тюрбан (может быть подгруппой артишока)

      Чэнду, Басков, Рыжая Дженис, Блоссом, Сиань, Цан, Китайская полоса

      Некоторые хорошо растут на Аляске. Относится к мягкотелым, но образует цветонос под северными условия. Черешки слабые и имеют тенденцию образовывать нисходящую букву U. Один фунт луковиц около 60 зубчиков разного размера. Гвоздика коричневатая; цвет лампочки обычно темный фиолетовый полосатый. Кожура гвоздики рыхлая, легко чистится. Хранится 3-5 месяцев. Созревает 1-3 недель раньше, чем другие виды.

      Креол (может быть подгруппой сорта Silverskin)

      Ajo Rojo, бордовый, креольский красный

      Не рекомендуется для Аляски. Считается мягкотелым, но может образовывать цветонос под северные условия. Лучше всего подходит для теплого климата и мягкой зимы. Сладкий вкус и темно-фиолетовая кожура гвоздики, которую трудно очистить. Луковицы хранят 6-8 месяцев.

      Мягкая горловина
      Подтип Некоторые сорта Примечания

      Артишок

      Inchellium Red, California Early, Susanville, California Late, Early Red Italian, Мачаши, Красный Тох

      Обычно не рекомендуется для Аляски. Может стрелковаться после холодных зим с образованием луковиц. чуть выше лампочки, что делает лампочку непригодной для продажи. Цвет луковицы от беловатого до фиолетового краснеть. Луковицы содержат 12-20 зубков. Один фунт составляет около 80 маленьких зубчиков. Гвоздика трудно очистить. Луковицы хранят 6-9 месяцев.

      Серебряная кожа

      Silver White, Nootka Rose, Mild French, S&H Silver, Idaho Silver

      Обычно не рекомендуется для Аляски . Настоящая мягкая шея с редкими цветоносами; лучше всего для плетения. Один фунт примерно 90 мелкие гвоздики. Лучше всего подходит для теплого климата и мягкой зимы. Размер луковицы небольшой (менее 2 дюйма в диаметре). Из-за слабой шейки растения полегают (полегают) 1 нед. до сбора урожая. Пилинг затруднен. Луковицы хранятся до 1 года.

      Примечание .Слоновий чеснок — это не настоящий чеснок, а разновидность лука-порея, Allium ampeloprasum.

      Время посева

      В отличие от большинства овощей, которые мы выращиваем, чеснок сажают осенью, а не весной. Весенняя посадка чеснок будет меньше и, как правило, лишен дифференциации луковиц. На Аляске чеснок следует сажать между серединой сентября и серединой октября, в течение недели или двух после первый смертельный мороз (когда температура воздуха достигает около 32°F в течение первого осенью) или примерно за четыре-шесть недель до первого промерзания земли. время осенью.На юго-востоке Аляски это может быть начало октября, а во внутренних районах Аляска, скорее всего, будет в середине сентября. Идеальная дата посадки будет варьироваться от из года в год. Цель состоит в том, чтобы посадить чеснок так, чтобы у него было достаточно времени для укоренения. роста, но не для роста листьев. Если осенью из земли появляются лиственные побеги, их убьет зимняя стужа. См. Alaska Garden Helper (https://www. snap.uaf.edu/tools/gardenhelper/) для вашего вероятного первого морозного свидания. Добавьте одну или две недели для предполагаемой посадки Дата.

       

      Почва

      Плодородная, рыхлая почва с большим количеством органических веществ (например, хорошо компостированный навоз) идеально подходит для чеснока. Плотные, глинистые почвы перед посадкой следует внести в компост.Рекомендуется pH от 6 до 7, а также посадка на больших приподнятых грядках. Контейнерная посадка не рекомендуется, потому что ему не хватает изоляции.

       

      Внесение удобрений

      Чеснок является кормом от умеренного до тяжелого. Осенью внести органику и сбалансированное удобрение в почву перед посадкой.Потом весной, после появляются всходы, подкормите чеснок азотным удобрением или подкормкой. содержащие только азот. Особенно для тех, кто выращивает чеснок в больших масштабах, проверьте свою почву перед посадкой осенью и обратитесь к разделу «Выращивание чеснока в Миннесоте» для получения подробных рекомендаций по удобрениям (см. агент.

       

      Посевная техника

      Непосредственно перед посадкой разбить луковицы на отдельные дольки, сохраняя обертку луковицы. нетронутый.Если вы порвете обертку, съешьте эту гвоздику, а не сажайте ее, потому что она будет склонен к плесени и гниению в земле. На маленьких гвоздиках вырастают маленькие луковицы, поэтому сажайте большие. Сажайте базальной стороной вниз (заостренной стороной вверх), глубиной от 3 до 4 дюймов — немного. глубже, чем глубина посадки в более теплом климате. Космические растения чеснока от 5 до 6 дюймов друг от друга для оптимального развития луковицы.

       

      Мульча

      Надлежащая мульча и снежный покров помогают защитить чеснок от экстремально холодных зим на Аляске.Жители Аляски использовали измельченные листья, солому, компост и даже морские водоросли в качестве мульчи. Добавлять около 4-10 дюймов мульчи. В Джуно, где дожди особенно сильные, чеснок фермер Джо Орси накрывает свой урожай брезентом в ноябре. Другие производители рекомендуют мульчу что позволит влаге проникнуть. Циклы замораживания-оттаивания создают дополнительные проблемы для некоторых участков, поэтому удаление мульчи весной важно для предотвращения обледенения.Если мульча остается на грядке, почва не будет так быстро прогреваться и рост урожая будет уменьшенный.

       

      Выращивание

      Чеснок плохо конкурирует, поэтому хорошо его пропалывайте. Соблюдайте осторожность вокруг неглубоких корней при выращивании.На первых этапах роста поддерживайте почву во влажном состоянии, но сокращайте полив. в течение сезона, чтобы избежать гниения луковиц. Чеснок лучше всего развивается влажной весной и более сухое лето. Защитная конструкция может быть полезной в особенно дождливом климате.

      Удалить Scapes

      Hardnecks поднимают высокий деревянистый цветущий стебель, называемый стволом (также называемым «свистком»). с луковицами наверху.Отрежьте эти черешки, когда образуются завитки, чтобы оптимизировать расход энергии. к формированию луковицы. Используйте их так же, как зеленый лук или зеленый лук, чтобы добавить свежий чеснок. вкус к еде (из капусты получается отличный песто!).

       

      Чесночные стебли срежьте, когда они начнут скручиваться.Фото Мэри Кейт Ридер

      Вредители и болезни

      Севооборот очень важен для снижения передачи болезней и вредителей. Избегайте посадки чеснок там, где другие Alliums (лук, лук-порей, зеленый лук и т. д.) росли за последние три года. Обязательно посадить чеснок из надежного источника.На сегодняшний день большинство вредителей и возбудителей болезней чеснока в других регионах на Аляске не наблюдалось, но производители должны сохранять бдительность содержать урожай в чистоте.

      Чеснок особенно восприимчив к белой гнили ( Sclerotium cepivorum ), базальной гнили ( Fusarium culmorum ) и вирусам, а также к другим почвенным патогенам. Действительно, большая часть запасов семян чеснока в У.S. содержит вирусы, которые передаются из поколения в поколение через клональное размножение. Многие состояния, особенно вирусные, протекают бессимптомно и может не сказаться на качестве урожая, хотя продолжающееся ослабление генофонда вызывает беспокойство.

       

      Симптомы некоторых наиболее тяжелых гнилей и болезней чеснока, передающихся через почву, включают: преждевременно желтеют листья и верхушка, а также чахлые и загнивающие луковицы.

      Серьезным вредителем чеснока на большей части территории США и Канады является чесночная нематода. ( Ditylenchus dipsaci ), что привело к большим потерям урожая. Луковые клещи также являются опасными вредителями чеснока. Симптомы обоих этих вредителей включают задержку роста, пожелтение или увядание листьев и разрушение корня. Лабораторный анализ зараженных образцов может быть необходим из-за микроскопический характер большинства вредителей.Важно уничтожить все зараженные растения. Пожалуйста, сообщите о своих вредителях и болезнях чеснока для идентификации в Кооперативную службу распространения знаний Университета Аляски в Фэрбенксе Комплексная борьба с вредителями программа.

      Продление сезона

      Высокие туннели успешно используются для выращивания чеснока по всей Аляске.Сезон методы расширения позволяют фермерам успешно выращивать больше сортов с мягкой шейкой.

       

      Урожай

      Собирайте урожай, когда листьев больше коричневых, чем зеленых, обычно в августе или начале сентября.Готовность чеснока можно проверить, выкопав несколько луковиц. Если вы собираете слишком рано, луковицы будут маленькими и не будут хорошо храниться. Если оставить в земле слишком долго, луковицы твердой шейки будут делиться и расходиться, собирая почву и влагу, что может привести к гниению. В хорошей рыхлой почве растения чеснока можно выдергивать вручную, но обычно это не так. лучше всего использовать инструмент, чтобы аккуратно ослабить лампочку.Все растение чеснока съедобно в все этапы, так что наслаждайтесь в любое время!

      Очистка

      Аккуратно стряхните почву с корней и положите растения в сухое тенистое место. Никогда не мойте чеснок и сводите влажность к минимуму, чтобы избежать гниения и плесени.

      После сбора луковицы храните в сухом месте и стряхивайте землю.Чтобы предотвратить появление плесени, никогда помыть чеснок. Фото Мэри Кейт Ридер

      Отверждение

      После сбора чеснока пришло время его вылечить. Эксперты расходятся в рекомендациях об обрезке корней и стеблей перед проращиванием. Некоторые специалисты считают, что корни остались on будет впитывать влагу в луковицу, способствуя гниению.Независимо от того, обрезаете ли вы корней и стеблей, чеснок лучше всего подвесить в сухом, хорошо проветриваемом помещении. Разрешать луковицы сушить в течение нескольких недель, чтобы улучшить способность к хранению (вы можете использовать

      свежий чеснок в любое время — сушка — это просто шаг, чтобы избежать плесени и гниения при хранении обрезать). При необходимости используйте вентилятор в камере полимеризации. Если вы живете во влажном районе, лечение может занять больше времени, и вам, возможно, придется добавить слабый огонь, чтобы облегчить процесс сушки.После он вылечен, ваш чеснок готов к хранению или к повторной посадке в следующем сезоне.

      Перед хранением аккуратно очистите луковицы от остатков земли щеткой с мягкой щетиной, сохранение как можно большего количества слоев бумажной кожи. Хранить в сетчатых мешках (лук мешки) для оптимальной циркуляции воздуха. Идеальные условия хранения: 45-55°F при примерно 60%. относительная влажность для предотвращения гниения и обезвоживания.Чеснок хранится ниже 40 ° F, или в холодильнике прорастут. Чеснок, выращенный на Аляске, обычно имеет меньше оберток луковиц. (листья), поэтому он может храниться не так долго, как чеснок, выращенный в более теплом климате.

      Сохраните собственное семя

      Чеснок выращивают из зубчиков, поэтому легко сохранить свой собственный посевной материал для повторной посадки. урожай в следующем сезоне.

       

      Чеснок становится все более популярной культурой для садоводов и фермеров Аляски. Почему не попробовать?

       

      Подготовка и приготовление с чесноком

      Сара Р.-П. Льюис, факультет повышения квалификации, семейное и общественное развитие

       

      Основы и советы:

      • Все растение чеснока съедобно в сыром или приготовленном виде на всех стадиях; наслаждаться этим в любое время из сада.
      • Срезайте черешки, когда они начинают скручиваться. Они становятся деревянистыми, когда начинают появляться луковицы/цветы. формировать.
      • Чтобы очистить чеснок, сначала срежьте базальную часть зубчика и ударьте ножом по ослабить обертку.
      • Один свежий зубчик чеснока равен примерно 1 чайной ложке чесночного порошка (но не чеснока). поваренная соль!).
      • Нарезка или измельчение чеснока за 10–15 минут до использования в рецепте помогает улучшить его полезные для здоровья сероорганические соединения и более эффективно удерживают их при варке.
      • Чем сильнее нарезана или раздавлена ​​гвоздика, тем сильнее будет вкус. Дробление с щепоткой соли может умерить силу.
      • Чтобы чеснок не подгорел (неприятно горький на вкус) при жарке, добавьте чеснок ближе к концу процесса и удалите кусочки чеснока из продуктов, которые будут жариться на гриле. на открытом огне.
      • Когда чеснок становится сине-зеленым, это означает, что он прореагировал с кислотой в рецепте, но безопасен кушать.
      • Чтобы избавиться от чесночного запаха изо рта, ешьте свежую петрушку или пейте молоко. Запах чеснока на тебе Руки? Натрите им кухонный кран из нержавеющей стали и хорошо промойте.
      • Чеснок можно заморозить, плотно завернуть/упаковать (1) в виде отдельных неочищенных зубчиков, (2) в виде блока, который нужно натереть (сначала нарежьте кубиками чеснок) или (3) в виде одной части чеснока к двум частям масла, смешанным в пюре (достаточно мягкое при замораживании, чтобы соскребать количество для приготовление еды).
      • Если вы хотите приготовить масло с добавлением чеснока, имейте в виду, что вы обеспечиваете идеальную среду. для роста Clostridium botulinum , бактерий, вызывающих ботулизм. Если вы делаете это, охладите немедленно и хранить не более трех дней. При хранении при комнатной температуре более 2 часов затем отбросить.

      Песто с чесноком

      Пюрировать 1/4 фунта (⅔ стакана) нарезанных стеблей с 1/2 стакана оливкового масла в кухонном комбайне до гладкости.Вмешать 1/4. чашки кедровых орехов (или грецких), 1 чашка тертого сыра пармезан и 3 столовые ложки сока лайма или лимона. Пюрируйте до желаемой консистенции и приправьте соль и перец по вкусу. Подавайте на хлебе, крекерах или макаронах.

       

      Чесночные стручки, маринованные в уксусе

      Смешайте 3/4 стакана яблочного уксуса, 3/4 стакана воды и 1 столовую ложку поваренной соли. в кастрюле и довести до кипения.Поместите 1 чайную ложку семян укропа и . чайная ложка весь черный перец горошком в литровую банку. Отрежьте твердые концы 1/2-фунтовых чесночных стеблей, затем нарезать на кусочки (можно включать цветы), которые поместятся в банку, оставляя 1/2 дюйма свободное пространство. Упакуйте побеги в банку. Залейте черешки рассолом уксуса, оставив 1/2 дюйма над головой. Дайте огурцам постоять одну-две недели в холодильнике, прежде чем принимать пищу. (Не существует рецепта, проверенного USDA/Extension для консервирования маринованного чеснока в уксусе. побеги на водяной бане.)

       

      Чесночная заправка

      Поместите в блендер 1 стакан оливкового масла, 1/2 стакана лимонного сока, 3 очищенных зубчика чеснока, 2 чайные ложки предпочитаемых трав (например, тимьян, розмарин или укроп) и 1/2 чайной ложки соли.Смешайте до полного перемешивания. Используйте сразу или храните в холодильнике до четырех дней.

       

      Сушеный чеснок

      Очистите и мелко нарежьте зубчики чеснока. Никакой предварительной обработки или бланширования не требуется. Высушить в духовку или дегидратор при 140 ° F в течение 6-8 часов или до тех пор, пока они не станут ломкими или «хрустящими». Хранить в герметичном контейнере и использовать в течение года.

       

      Жареный чеснок

      Разогрейте духовку до 350°F. Вымойте выбранное количество целых головок чеснока вместе с внешней оберткой. листья еще на и высушите. Удалите внешние листья обертки. Держите головы целыми и разрезать сверху, чтобы обнажить верхушки зубчиков. Отрежьте лист фольги, чтобы обернуть каждый головка чеснока.Положите головы на фольгу срезом вверх, сбрызните каждую 1/2 столовой ложкой оливкового масла и приправить солью и перцем по вкусу. Каждую головку плотно завернуть и обжарить. в течение 30-60 минут, пока пакеты не станут мягкими при нажатии. Сожмите каждую завернутую гвоздику надавить мягкий чеснок на хлеб или крекеры.

       

      Чесночный суп с тимьяном (рецепт Джулианны МакГиннесс)

      Обжарьте два больших лука-шалота, нарезанных кубиками, и одну головку измельченных зубчиков чеснока в 3-5 столовых ложках оливкового масла до шипения и начала коричневого цвета.Добавьте 1/2 стакана сухого хереса, Мансанильо или вина Марсала, 1/4 стакана свежих листьев тимьяна, 1 чайная ложка свежих листьев орегано и щепотка копченой паприки; помешивать несколько минут. Добавить 5 стаканов овощного бульона, свежего тертой цедры лимона, соль и перец по вкусу. Варите, чтобы смешать вкусы. Гарнир с добавлением свежего тимьяна. Наслаждайтесь супом или используйте его в качестве соуса к рыбе или пасте.

       

      Чесночный хлеб

      Разложите предпочтительное количество толстых ломтиков хрустящего итальянского или французского хлеба на жаровне Сковорода.Раздавите по одному зубчику очищенного чеснока на каждый кусочек и смешайте с размягченной, но не топленое масло. Выложить на хлеб и посыпать тертым пармезаном. Жарить до легкого румянца.

       

      Маринованный чеснок с уксусом

      Нагрейте до кипения 1 1/2 стакана белого уксуса (кислотность 5%), 1/2 стакана сахара и 1/2 чайной ложки соль для засолки. Добавьте 3 стакана очищенных зубчиков чеснока в отдельную кастрюлю с кипящей водой. Когда чесночная вода снова закипит, варить 1 минуту. Слейте воду и положите чеснок в горячие полупинтовые банки, оставляя 1/2 дюйма над головой. Покройте уксусным раствором до 1/2 дюйма. свободное пространство. Проведите неметаллической посудой по внутренней поверхности банок, чтобы удалить застрявшие пузырьки. Протрите края банок и закройте крышки. Процесс в автоклаве с кипящей водой в течение 10 минут.Снимите банки и оставьте на 12 часов. Храните запечатанные банки в кладовой и ешьте внутри в год для лучшего качества. Если банка не закрывается, храните в холодильнике и ешьте. В течении месяца.

       

      Луковица с пурпурной полосой перед отделением и посадкой в ​​ходе трехлетних испытаний на Аляске. Ботанический сад в 2013 году.Фото Мэри Кейт Ридер

       

      Семена чеснока Источники:

       

      Каталожные номера

      Аарон, К.1997. Большая чесночная книга: руководство с рецептами . Десятискоростной пресс.

      Block, E. 2010. Чеснок и другие луковые: знания и наука. Королевское химическое общество .

      Engeland, R. 1991. Выращивание большого чеснока. Филаре Продакшнс.

      Англия, Р.Л. 1995. Дополнение к Выращивание большого чеснока. Филаре Продакшнс.

      Этох, Т. и П. В. Саймон. 2002. «Разнообразие, плодородие и семенная продуктивность чеснока». Наука о выращивании лука: последние достижения . Х. Д. Рабинович и Л. Курра, редакторы. Нью-Йорк: CAB International.

      Каменецкий Р. 2007. «Чеснок: ботаника и садоводство». Садоводческие обзоры 33: 123-172.

      Кох, Х.П. и Л.Д. Лоусон. 1996. Чеснок: научное и терапевтическое применение Allium sativum L . и родственные виды . Уильямс и Уилкинс.

      Любовь, Д. и Н. Любовь. 2014. «Испытания производства чеснока, предварительные испытания и простые анализ рынка, Юго-Восточная Аляска». Заключительный отчет по конкурсному гранту для специальных культур, Департамент природных ресурсов Аляски.

      Мередит, Т. Дж. 2008. Полная книга чеснока . Портленд, Орегон: Timber Press

      Рабинович, Х. Д. и Л. Карра. 2002. Наука о выращивании лука: последние достижения . Издательство КАБИ.

      Розен, К., Р. Беккер, В.Фриц В., Б. Хатчисон, Дж. Персич, К. Тонг и Дж. Райт. 1999. Выращивание чеснока в Миннесоте . Расширение Университета Миннесоты.

      Шварц, Х. Ф. и С. К. Мохан. 1995. Сборник болезней лука и чеснока . АПС Пресс.

      Фойгт, Чарльз. 2004. Испытание чеснока в 2004 году в Северо-восточном Иллинойсе .Департамент природных ресурсов и наук об окружающей среде Иллинойского университета.

      Волк, Г.М., А.Д. Хенк и К.М. Ричардс. 2004. «Генетическое разнообразие чеснока в США». клонов, обнаруженных с помощью методов AFLP». Журнал Американского общества садоводов 129(4): 559-569.

       

      Видео

       

      Веб-сайты

       

      Благодарности

      Этот проект был поддержан Федерально признанными племенами. Национальный институт продовольствия и сельского хозяйства, грант Министерства сельского хозяйства США № 2013-41580-20782.Любой мнения, выводы, выводы или рекомендации, изложенные в данной публикации, являются мнения автора (авторов) и не обязательно отражают точку зрения Департамента США. сельского хозяйства.

       

      Хайди Рейдер, преподаватель Tribes Extension, и Джулианна МакГиннесс , бывший исполнительный директор Ботанического сада Аляски, выращиватель чеснока и консультант

      Производство чеснока в Мичигане (E2722)

      Кулинарное использование и недавние сообщения о пользе чеснока для здоровья ( Allium sativum L. ) способствовали повышенному интересу к чесноку со стороны потребителей, производителей и огородников. Интерес к выращиванию чеснока распространился на регионы за пределами типичных производственных районов США, где меньше известно о характеристиках сортов и методах производства. В этом бюллетене представлены основы выращивания чеснока для коммерческих и домашних садоводов в Мичигане.

      История

      Чеснок относится к семейству лилейных и роду Allium . Другими представителями рода являются лук ( А.cepa L.), зеленый лук ( A. schoenoprasum L.), лук-порей ( A. ampeloprasum L.) и ряд других съедобных и декоративных видов. Слоновий чеснок — это не разновидность чеснока, а лук-порей.

      Свидетельства выращивания чеснока можно найти еще в 3200 г. до н.э. в Египте. Он по-прежнему является важной частью средиземноморской, европейской и азиатской диет в качестве продукта питания, а также в качестве лекарственного растения, используемого для лечения различных заболеваний. Недавние исследования показывают, что свежий и обработанный чеснок может быть полезен для здоровья.Чеснок в настоящее время используется из-за его уникального вкуса в качестве пищевого ингредиента, а также в качестве пищевой добавки. Жидкий чесночный спрей использовался в качестве средства от насекомых для других культур.

      Типы

      Два основных типа чеснока – это мягкий и твердый. Примерно через 30 дней после начала процесса набухания луковиц у твердошейного чеснока образуется центральный «цветочный» стебель (называемый черешком, рис. 1), почти как у лука, за исключением того, что стебель чеснока твердый, а не полый. Типы с мягкой шеей не дают этого жесткого цветоноса и, следовательно, имеют мягкую шейку, которая больше подходит для плетения чесночных косичек.Чеснок растет так же, как лук, за исключением того, что у него плоские, а не круглые листья. Процесс образования луковиц зависит от длины дня. Он инициируется увеличением длины дня в апреле и мае. Луковицы с мягкой шеей, как правило, менее зимостойки и их труднее очищать от кожуры, с более мелкими зубками, более мягким вкусом и более низкой урожайностью в испытаниях в Мичигане. Однако луковицы с мягкой шейкой имеют более длительный срок хранения, чем луковицы с жесткой шейкой.

      Рисунок 1. «Цветочный» стебель или черешок чеснока.

      Размножение и сорта

      Чеснок не цветет и не дает семян.Маленькие луковицы (луковицы, рис. 2) образуются на вершине черешка, где обычно ожидается развитие цветов. Эти луковицы являются клонами родительского растения и могут быть посажены для производства, но чеснок обычно размножают делением луковиц и посадкой отдельных зубков. Каждая гвоздика производит клон родительского растения. Отбор штаммов производителями привел к названию нескольких сотен сортов чеснока. Производители чеснока часто обмениваются сортами, и названия могут быть легко потеряны, заменены и дублированы, что может привести к запутанной ситуации с сортами.

      Рисунок 2. Луковицы, образующиеся на верхушке черешка.

      Поскольку чеснок не дает семян, селекционеры не могут разводить и выводить сорта, специфичные для регионов произрастания. Испытания сортов Мичиганским государственным университетом начались в 1996 году в Центре исследований и расширения знаний Юго-Западного Мичигана недалеко от Бентон-Харбор, чтобы найти те, которые лучше всего подходят для условий Мичигана. В этих испытаниях «Music», «German White» и «Polish Softneck» показали себя удовлетворительно и могут быть рекомендованы для коммерческого производства в Мичигане.Не сажайте большое количество неиспытанного сорта, пока он не покажет себя многообещающим в течение двух или трех вегетационных сезонов.

      Сорта : Два типа чеснока: мягкий и твердый (также называемый верхушечный или жесткошейный). Типы Softneck, как правило, более ранние и белые, имеют более длительный срок хранения и легче плетутся. Мягкие шейки, однако, труднее очистить, имеют маленькие зубчики (особенно в центре луковицы) и маленькие зубчики с семенами. Типы Hardneck имеют от четырех до восьми зубчиков, расположенных вокруг центрального стебля, их легче чистить, они более зимостойки и созревают позже, а также имеют более пригодный для использования чеснок и более крупные зубчики с семенами. Недостатками харднеков являются фиолетовый пигмент кожицы и меньший срок хранения. По результатам испытаний урожайности в Мичигане можно рекомендовать следующие сорта.

      German White : Hardneck с белой кожей с фиолетовыми полосами. У него от шести до восьми крупных зубков на луковицу, среднего срока созревания и хорошего срока хранения. Обладает сильным, острым, горячим вкусом. Урожайность, как правило, примерно в пять-шесть раз превышает вес посадки, при этом многие луковицы имеют диаметр от 2 до 2 1/2 дюймов.

      Музыка : Hardneck с белой или слегка розовой кожей с фиолетовыми полосами.У него от четырех до шести крупных зубков на луковицу, средний срок созревания и хороший срок хранения при выращивании в холодном климате. У него отличный вкус, острый, но не слишком острый. Урожайность будет примерно в четыре-шесть раз больше веса посаженной, при этом многие луковицы имеют диаметр 2 дюйма.

      Польский Softneck : Softneck с белой внешней оболочкой с фиолетовыми полосами на внутренней оболочке. Он может иметь от 12 до 20 зубчиков на луковицу, имеет более позднее созревание и отличный срок хранения. Обычно имеет сильный, острый вкус.Урожайность может быть в семь-восемь раз больше посаженной массы (хотя в испытаниях в Мичигане она не была такой высокой), при этом многие луковицы имеют диаметр от 1 1/2 до 2 дюймов. Хорошо подходит для плетения.

      Посадочный материал следует хранить при температуре 50°F и относительной влажности не более 60%. Более низкие температуры вызывают быстрое прорастание, боковые побеги, грубые луковицы и раннее созревание, что приводит к снижению урожайности. Более высокие температуры сокращают срок хранения и увеличивают риск возникновения заболеваний во время хранения.Луковицы, продаваемые для столового использования, хранились при температуре около 32 ° F, и их нельзя сажать.

      Очень важно приобретать посадочный материал у авторитетного дилера, который может предоставить посадочный материал, соответствующий названию, свободный от болезней и нематод. Репутацию производителя семян может быть трудно установить. Посещение производственных участков полезно, но не всегда возможно. Заказ небольшого количества одних и тех же сортов из разных источников позволит сравнить качество между источниками. Когда сырье прибудет, осмотрите его на предмет внешнего вида и признаков плесени под кожурой и между зубчиками.Также ищите поврежденные корневые пластины (область, где корни прикрепляются к луковице). Пластинки не должны быть обесцвеченными или мягкими, а корни не должны легко удаляться. Любая из этих проблем может указывать на наличие грибков. Если подвой сильно заражен, не сажайте его. Храните материал от каждого поставщика отдельно и наблюдайте, как он растет в течение сезона. Если у вас есть качественный посадочный материал, вы можете сами увеличить его до такой степени, что у вас будет достаточно растительного материала для продажи и повторной посадки.Не поддавайтесь искушению продать свой лучший материал — оставьте его для посадочного материала на следующий год.

      Подготовка почвы и участка

      Чеснок можно выращивать на самых разных типах почв, при условии, что они хорошо дренированы. Лучше всего подходят супеси из-за их водоудерживающей способности и, как правило, хорошего дренажа. Глинистые почвы подходят, если их можно достаточно разрыхлить, чтобы не препятствовать посадке и росту луковиц. Почвы с высоким содержанием песка подходят при наличии достаточного количества воды для орошения.Следует избегать почв с высоким содержанием органических веществ из-за высокой вероятности промерзания зимой и сезонно высокого уровня грунтовых вод зимой. Глина и органические почвы также имеют тенденцию прилипать к внешней оболочке и/или окрашивать ее, что снижает товарный вид. Чеснок подвержен тем же проблемам с вредителями, что и лук и другие виды Allium . Поэтому избегайте сажать чеснок на полях, где в течение последних двух лет был посажен лук.

      Чеснок лучше всего растет при рН почвы 6.от 5 до 7,0. Низкие уровни рН подавляют рост растений, а рН почвы ниже 5,0 может фактически привести к гибели растений. Перед посадкой необходимо провести общий анализ почвы, чтобы определить рН и доступность питательных веществ.

      Если требуется известь, ее следует внести в соответствии с результатами испытаний почвы и внести. Почва должна быть хорошо обработана, по крайней мере, на 10 дюймов вниз. На некоторых участках может возникнуть необходимость в рыхлении почвы, если на дне пахотного слоя образовалась твердая корка. Корни чеснока уходят в почву на несколько дюймов, а твердый поддон слишком близко к поверхности может ограничить проникновение корней и способность растений получать воду и питательные вещества.

      Первым шагом в подготовке участка является борьба с однолетними и многолетними сорняками. Этого можно добиться путем культивирования и/или применения гербицидов. Подготовка участка должна начинаться как минимум за два-три месяца до посадки на новые поля. Раннее начало дает несколько возможностей для выращивания или два применения контактного гербицида широкого спектра действия, если это необходимо. При использовании поля, которое в настоящее время обрабатывается, проверьте программу гербицидов, применяемую на текущей культуре, чтобы убедиться, что не будет вредного переноса.Весенняя посадка бобовых покровных культур, таких как однолетний клевер, поможет уменьшить проблемы с сорняками и наполнить почву азотом и органическими веществами.

      Посадка

      Чеснок сажают осенью — в идеале, за шесть недель до промерзания земли. В зависимости от вашего местоположения в Мичигане, это обычно бывает в октябре. Весенняя посадка может быть выполнена, но урожайность будет значительно снижена, и может быть трудно хранить посадочный материал так долго. Цель – получить к зиме только развитие корней.Если всходы появятся вскоре после посадки, они погибнут от холода, и растение потеряет энергию. Слишком раннее появление всходов обычно происходит по трем причинам: гвоздика была посажена слишком рано, она была посажена недостаточно глубоко или сорт плохо адаптирован к данной местности. Осеннее появление всходов вызывает споры — некоторые производители указывают, что они получают раннее появление всходов без значительной потери урожая.

      Расстояние между растениями зависит в определенной степени от имеющегося оборудования и от того, как оно может быть приспособлено для выращивания чеснока.Схемы посадки варьируются от одиночных рядов на расстоянии 40 дюймов друг от друга до двухрядных приподнятых грядок с расстоянием между центрами 36 дюймов и рядами на расстоянии 12 дюймов друг от друга. Расстояние между рядами варьируется от 1 до 6 дюймов. Более густые посадки обычно используются для выращивания чеснока на переработку, где основной интерес представляет общая урожайность. Свежий рынок требует более крупной луковицы, для производства которой требуется увеличенное расстояние между рядами и междурядьями. Предлагаемая схема посадки показана на Рисунке 3. Здесь показаны двойные ряды шириной 36 дюймов по центру и 12 дюймов между двумя рядами.Расстояние между рядами 4 дюйма является хорошим общим расстоянием для большинства сортов, выращиваемых для производства свежих луковиц. При таком расстоянии каждое растение имеет 1/2 квадратного фута для роста, а популяция растений составляет 87 120 растений на акр. Зубчики, посаженные для рынка зеленого чеснока, можно сажать на более узких промежутках, потому что их собирают до образования луковиц. В настоящее время рынка переработки чеснока, выращенного в Мичигане, нет.

      Рисунок 3. Чеснок, посаженный в двухрядной системе с расстоянием между рядами 12 дюймов и 36 дюймов между двойными рядами.

      При ручном посеве ряды можно сделать с помощью культиваторов, правильно расположенных и установленных на нужной глубине (Рисунок 4). После посадки гвоздику легко можно прикрыть ручной мотыгой. Процесс посадки был механизирован путем приспособления картофелесажалок или других сажалок для работы с чесноком. Однако высококачественный свежий чеснок обычно сажают вручную (рис. 5). Для производства луковиц зубчики следует размещать на глубину от 2 до 4 дюймов корневой пластиной вниз и острием вверх (рис. 6). Для производства зеленого чеснока зубчики можно посадить ближе друг к другу и либо посадить на 6 дюймов в глубину, либо посадить неглубоко и насыпать так, чтобы значительная часть стебля оставалась белой.

      Рисунок 4. Разметка и перекопка двойных рядов культиватором.

      Рисунок 5. Посадка зубчиков чеснока вручную.

      Рисунок 6. Правильное размещение чеснока, размещение корневых пластин вниз.

      При определении необходимого количества семенного чеснока следует руководствоваться правилом, которое заключается в том, что сорта с твердой шейкой будут иметь около восьми луковиц на фунт и от шести до восьми зубчиков на луковицу. Таким образом, на фунт будет приходиться около 55 пригодных для посадки гвоздик. Схема посадки одного зубчика на 1/2 квадратного фута потребует примерно 1600 фунтов семян чеснока на акр.Фактические цифры будут варьироваться в зависимости от сорта. Перед посадкой луковицы необходимо разделить на отдельные дольки (рисунок 7). Это нужно делать непосредственно перед посадкой, потому что отделенные зубчики более подвержены болезням и высыханию, а также плохо хранятся. Ручное разделение лучше всего, потому что оно сводит к минимуму повреждение зубчиков и дает возможность осмотреть зубчики на наличие проблем с болезнями. Для острого чеснока самое сложное — удалить внешнюю кожуру и первый зубчик. Как только первый зубчик удален, другие удаляются гораздо легче.Можно использовать различные инструменты, чтобы пробить внешние слои кожи и удалить первый зубчик. Будьте осторожны, чтобы не повредить зубчики в процессе. Некоторые производители используют воздушный компрессор для создания давления от 50 до 100 фунтов, контролируемого донным клапаном. Это снимет внешнюю оболочку и поможет ослабить зубчики. (ВНИМАНИЕ: Обязательно наденьте защитную повязку на глаза.) Слой кожи вокруг отдельных зубчиков удалять не нужно.

      Существует прямая зависимость между размером зубчика и полученным размером луковицы; маленькие гвоздики производят маленькие луковицы, а большие гвоздики производят большие луковицы.Зная это, производители свежего рыночного чеснока должны сажать только самые крупные зубки. Что представляет собой большая гвоздика, несколько условно (рис. 7). Сепаратор для небольших количеств можно легко сделать из рамы площадью 2 квадратных фута, сделанной из пиломатериалов размером 1 на 4 дюйма, с прикрепленной к ней сеткой подходящего размера (рис. 8). На рис. 8 показано использование сита 5/8 дюйма, через который проходят зубчики диаметром менее 5/8 дюйма (рис. 9). Другие размеры экрана могут быть использованы для разделения разных размеров зубчиков.Зубчики, слишком маленькие для посадки для производства луковиц, можно съесть или посадить для производства зеленого чеснока.

      Рисунок 7. Гвоздики следует отделить и отсортировать по размерам непосредственно перед посадкой.

      Рис. 8. Сетчатый сепаратор (5/8 дюйма), используемый для определения размера зубчиков перед посадкой.

      Рисунок 9. Гвоздики, отделенные просеиванием.

      Во многих отчетах указывается на необходимость нанесения слоя мульчи толщиной от 2 до 4 дюймов сразу после посадки.Мульча предназначена для защиты от сорняков и влаги на зиму. Необходимость мульчи для зимней защиты сомнительна в районах, где выпадает достаточное количество снега или минимальное промерзание почвы зимой.

      Весь процесс отделения, калибровки и посадки гвоздики механизирован. Многие производители свежего чеснока избегают механических сепараторов, потому что они могут повредить зубчики. Дробилки состоят из наклонного вращающегося барабана с меньшими отверстиями на входном конце и большими отверстиями на выходном конце барабана.Механические сеялки работают, просто бросая зубчик в борозду и закрывая его. Большинство гвоздик сажают боком, а не основанием вниз, как хотелось бы. Производители должны будут решить, когда размер их посевов оправдывает каждый шаг механизации.

      Внесение удобрений и полив

      Чеснок реагирует на внесение удобрений, поэтому необходимо соблюдать осторожность при соблюдении рекомендаций. Большая часть исследований по удобрению чесноком проводится в Калифорнии, где рекомендуемые нормы являются высокими из-за более длительного вегетационного периода.В Мичигане растения могут находиться в земле столько же, но с декабря по март рост значительно замедляется, а внесение питательных веществ сопряжено с большим риском выщелачивания, а не использования растениями.

      Рекомендации по удобрениям для чеснока в Мичигане еще не полностью установлены, а нормы, рекомендуемые для лука, как правило, слишком высоки. Азот необходим в первую очередь для вегетативного роста, поэтому внесение азота в качестве предпосевной обработки осенью должно быть ограничено до 25 фунтов/га азота.Следуйте рекомендациям по фосфору и калию теста почвы. Если испытание почвы не проводилось, перед посадкой следует также внести и внести фосфор в количестве 150 фунтов на акров и калий в количестве 100 фунтов на акров. Следующей весной необходимо дополнительно вносить азот: 40 фунтов/га вносить в марте или начале апреля, когда чеснок начинает расти, и еще 40 фунтов около 1 мая. возможно до начала бульбирования в середине мая.После того, как процесс образования луковиц начался, практически не наблюдается реакции на дополнительное внесение удобрений. Нитрат аммония является желаемой формой азота. В некоторых отчетах рекомендуется избегать форм мочевины.

      Компостированный навоз также является источником удобрения. Фактические количества будут варьироваться в зависимости от источника животного происхождения, и следует соблюдать осторожность, чтобы не переборщить. Производители, использующие навоз, должны знать, что они потенциально могут увеличить количество проблем с сорняками, если навоз не был должным образом компостирован. Правильное компостирование также необходимо для уменьшения проблем со здоровьем человека.

      Чесноку требуется от 1 до 2 дюймов воды в неделю. Как и азот, вода будет оказывать наибольшее влияние на урожайность до закладки луковиц. Условия влажности почвы обычно являются адекватными в марте, апреле и мае, когда рост чеснока наиболее быстрый, но следует позаботиться о том, чтобы компенсировать случайные засушливые периоды в это время. Адекватная влажность по-прежнему необходима после выращивания луковиц, но полив следует прекратить по крайней мере за две недели до ожидаемой даты сбора урожая. Полив в конце сезона имеет тенденцию окрашивать кожицу и снижать качество.

      Удаление скейпа

      Черешок — это часть растения, которая производит «цветок» чеснока. Черешки появляются из центра растения в середине июня. Они начинаются прямыми и закручиваются по мере удлинения (рис. 1). По мере взросления они снова выпрямляются и могут достигать высоты 5 футов (рис. 10). Черешки не дают цветка, но производят луковицы (рис. 2), которые являются клонами родительского растения. Производство черешков и луковиц может отнимать энергию у развивающейся луковицы и может снизить урожайность луковиц на 30 процентов.

      Рисунок 10. Черешки могут достигать 5 футов в высоту и должны быть удалены до того, как они выпрямятся.

      Во избежание снижения урожайности следует удалять черешки. Черешки можно удалять вручную, ломая, разрезая или отрывая их от растений. Это следует сделать вскоре после появления всходов, но до того, как они выпрямятся из стадии завитка.

      Если их удалить в это время, они останутся сочными и могут быть использованы в свежем виде или для приготовления пищи (см. раздел о сборе урожая).Выдергивание приводит к увеличению стебля, но необходимо соблюдать осторожность, чтобы не вырвать растение из земли.

      Борьба с вредителями

      Чеснок подвержен тем же вредителям, что и лук, но, как правило, в меньшей степени. Правильный севооборот может значительно уменьшить количество проблем с вредителями. Чеснок не является хорошим конкурентом, поэтому борьба с сорняками является необходимой частью успешного выращивания чеснока. С проблемными сорняками следует бороться перед посадкой.

      После посадки осенью появляется мало сорняков.Самая большая проблема возникает следующей весной. Возможна механическая обработка между рядами, но внутрирядная обработка должна производиться вручную. Мульча также уменьшает давление сорняков, но будьте осторожны, чтобы не нанести слишком много мульчи, чтобы она не мешала прорастанию чеснока. Также можно применять гербициды. Последние рекомендации см. в Бюллетене расширения E-433, Руководство по борьбе с сорняками для овощных культур , которое можно получить в местном офисе расширения MSU .

      Насекомые, вызывающие озабоченность при производстве чеснока, – это трипсы и луковые личинки.Трипсы питаются листьями, вызывая их общее пожелтение. Активность трипсов трудно наблюдать из-за их небольшого размера, и до того, как вредитель будет идентифицирован, можно нанести большой ущерб. Трипсы желтоватые, около 1/16 дюйма в длину и лучше всего встречаются между листьями. Они повреждают растение, поедая поверхность листьев и питаясь соком растения. Повреждение сначала проявляется в виде серебристых пятен, которые становятся желтыми, а затем коричневыми по мере высыхания ткани.

      Луковая личинка — муха, откладывающая яйца на землю рядом с растением.Яйца вылупляются, а личинки подползают к развивающейся луковице и зарываются в нее. Увядание – первый симптом зараженных растений. Если заражение происходит в начале сезона, растение может погибнуть. Если это произойдет в конце сезона, луковицы будут непригодны для продажи и, как правило, будут иметь мягкую гниль, связанную с насекомым. Луковых личинок часто привлекают луковицы, которые были повреждены другими проблемами, такими как корневая гниль. Было обнаружено, что кукурузные мотыльки просверливают стебли после удаления стеблей, но это происходит достаточно поздно, чтобы не нанести экономического ущерба.

      Болезнями, наиболее распространенными в чесноке, являются зеленая плесень ( Penicillium sp. .), гниль прикорневой пластинки ( Fusarium sp. .), розовая корневая гниль ( Phoma sp. .) и склеротиниозная гниль ( Sclerotinia sp. .). Чеснок не так давно производится в Мичигане, поэтому еще предстоит выяснить, какими болезнями он заразится. Самой большой проблемой до сих пор была гниль прикорневой пластины. Растения, зараженные гнилью прикорневой пластины, проявят более раннюю зрелость и корни, которые можно будет легко удалить из прикорневой пластины (Рисунок 11).Болезнь в конечном итоге распространится на гвоздику и сделает ее непригодной для продажи. Зеленую плесень часто можно увидеть при отделении гвоздики. Это может быть серьезной проблемой, если гвоздика для посадки была грубо обработана и повреждена.

      Рисунок 11. Гниль базальной пластинки, вызванная фузариозом.

      Наилучший способ борьбы с болезнями и насекомыми в чесноке – следовать разумной практике севооборота, сажать только чистый семенной материал и поддерживать здоровье насаждений за счет надлежащего управления водой и питательными веществами.Для борьбы с этими вредителями можно использовать ряд инсектицидов и фунгицидов. Для получения последних рекомендаций обратитесь к последнему выпуску Бюллетеня расширений E-312, Борьба с насекомыми, болезнями и нематодами для коммерческих овощей , который можно получить в местном офисе расширения MSU .

      Урожай

      Из чеснока можно получить три продукта: черенки (Рисунок 12), зеленый чеснок (Рисунок 13) и луковицы (Рисунок 14). Чеснок и зеленый чеснок неузнаваемы большинством людей, потому что они не продаются в супермаркетах.Некоторое обучение и бесплатные образцы могут быть необходимы, чтобы помочь продавать эти товары.

      Рисунок 12. Собранные черешки.

      Рисунок 13. Свежесобранный зеленый чеснок, подготовленный для продажи.

      Рисунок 14. Очищенные и отсортированные луковицы, подготовленные к продаже. Слева направо: большие, средние и маленькие луковицы.

      Скейпы готовы к сбору урожая, когда они завершат свой круг. Как только они начинают раскручиваться, они становятся волокнистыми и непригодными для использования.Скейпы можно использовать по-разному в свежих или приготовленных продуктах. Вкус мягче, чем у гвоздики, но все же чесночный. Черешки собирают, выдергивая, ломая или срезая их с растения. Те, которые отрываются, имеют тенденцию ломаться внутри листового влагалища, и значительная часть черешка будет белой. Это увеличит размер собранного материала и желательно для определенных этнических групп, знакомых с использованием стеблей. Выдергивать можно только самые здоровые растения; в противном случае растения могут быть вырваны из почвы.

      Зеленый чеснок — это просто чеснок, который собирают до луковиц. Этот продукт во многом похож на зеленый лук (рис. 13) и может использоваться таким же образом в салатах или кулинарии. У него более мягкий вкус, чем у луковиц. Зеленый чеснок из луковиц, посаженных осенью, доступен с конца апреля до начала июня, в зависимости от сорта. Луковицы, посаженные ранней весной, могут несколько продлить сезон, но луковицы, посаженные позже, не дают желаемого роста стебля. Зубчики для производства зеленого чеснока могут быть слишком маленькими для производства луковиц.

      Зеленый чеснок можно собирать в любое время весной, когда растения достаточно большие. Это может быть уже в конце апреля. Сбор зеленого чеснока может продолжаться до начала июня или позже, если зубчики были посажены поздней весной. Как только чеснок начнет процесс набухания, его основание начнет набухать, сформируется черешок, и они потеряют свою привлекательность, как зеленый чеснок. Образование луковиц зависит от длины дня, поэтому поздно посаженные гвоздики получают сигнал в то же время, что и ранние, и они не будут слишком сильно отставать от укоренившихся растений по своей реакции на образование луковиц.Чтобы собрать зеленый чеснок, взрыхлите почву и выдерните растения. Корни следует обрезать до 1/4 дюйма, а кончики листьев обрезать, если это необходимо. Полное отрезание корней ухудшит внешний вид, позволив листовым влагалищам удлиниться.

      Сбор луковиц обычно происходит в июле. Максимальный выход и максимальное качество — две разные цели. Максимальные урожаи получаются, позволяя растениям расти так долго, как они могут. Однако, если дать вырасти слишком поздно, гвоздика разрастется до такой степени, что кожица расколется, что снизит качество.Луковицы собирают, когда отмирает от 30 до 50 процентов листьев. Этот этап позволит получить наилучшие урожаи и наилучшее качество.

      Луковицы чеснока следует собирать в сухую погоду. В небольших посадках его можно собрать, просто взяв лопату, взрыхлив почву рядом с растениями и вытащив их. Если положить их на землю и оставить сохнуть на несколько дней, это поможет высушить почву, прилипшую к корням, и большая ее часть упадет, когда растения будут подняты.Уборка более крупных насаждений аналогична уборке лука. Чтобы отделить их от почвы, под растениями проводят режущий брус. После ослабления их можно потянуть вручную и поместить в валки. В каждом ряду можно разместить несколько рядов чеснока. Если ожидается сухая погода, растения можно оставить сушиться еще на неделю. Чтобы свести к минимуму солнечные ожоги, максимально спрячьте луковицы под верхушками. После полевой сушки верхушки и корни удаляют до или после хранения.Верхушки и корни удаляют вручную, оставляя 1/2 дюйма корня и 1 дюйм верхушки.

      Если часть насаждения будет выращиваться только для производства семян, ей можно позволить созреть больше, чем луковицам, выращиваемым для потребления. Это несколько облегчит отделение гвоздики. Однако, если оставить в поле слишком долго, зубчики могут отделиться от прикорневой пластины при сборе урожая.

      Сушка и хранение

      Во влажных регионах выращивания, таких как Мичиган, может потребоваться дополнительная пролечка после сбора урожая.Если из срезанного стебля можно выжать влагу, необходимо больше времени для сушки. Растениям, помещенным в условия для пролечки с прикрепленными верхушками, потребуется больше времени для пролечки, чем растениям, у которых верхушки удалены. Отверждение в контейнерах для хранения большего объема также займет больше времени. Контейнеры должны иметь достаточно открытые борта и днище, что обеспечит свободное движение воздуха. Чеснок не должен быть сложен более чем на 3 фута в контейнере. Принудительная подача окружающего воздуха со скоростью 5 кубических футов в минуту на кубический фут чеснока значительно сократит время сушки.Небольшие количества можно связать вместе и повесить сушиться в хорошо проветриваемом помещении вдали от прямых солнечных лучей.

      Условия хранения зависят от предполагаемого использования. Если чеснок будет использоваться в качестве посадочного материала, его следует хранить при температуре 50°F и относительной влажности 60% или ниже. Более низкие температуры вызовут физиологические изменения в зубках, что приведет к снижению урожайности. При более высоких температурах плесень может стать проблемой. Хранение для потребления аналогично хранению лука.После пролечки лучше всего хранить чеснок при температуре около 32°F при относительной влажности от 65 до 70 процентов. Более высокая влажность и температура приводят к большим проблемам с хранением. Развитие корней заметно при 40°F, особенно при высокой влажности. Хранящиеся луковицы продолжают испаряться, поэтому для контроля влажности необходима адекватная вентиляция.

      Сроки хранения черешков и зеленого чеснока меньше, чем у сушеных луковиц. Оба продукта нуждаются в температуре 32°F и относительной влажности от 95 до 100 процентов. В этих условиях изделия сохранят свою форму в течение трех-четырех недель.

      Сортировка и маркетинг

      Чеснок классифицируется по внешнему виду и размеру. Плохо выглядящие луковицы с отсутствующими или больными зубками, расщепленной или сильно окрашенной кожицей отбраковываются. Луковицы с хорошим внешним видом классифицируются по размерным категориям в зависимости от диаметра: большие (>2,5 дюйма), средние (от 2,0 до 2,5 дюймов) и маленькие (<2,0 дюймов) (рис. 14). Другая категория, Jumbo (> 3,0 дюйма), может быть добавлена, если достаточно луковиц достигает этого размера.

      Черешки и зеленый чеснок должны быть отсортированы по размеру.Зеленый чеснок можно сложить в пучки растений одинакового размера и связать вместе. Скейпы можно помещать в контейнеры для сыпучих материалов или в пластиковые контейнеры, которые выдерживают известный вес.

      Маркетинг Чеснок, выращенный в Мичигане, остается на усмотрение отдельных производителей, и они должны это учитывать и устанавливать еще до посадки. Прямой маркетинг через фермерские рынки, пожалуй, лучший подход на первых порах. Этнические и высококлассные рестораны, вероятно, лучшие места для продажи зеленого чеснока и капусты.Многие повара ищут разные и необычные продукты для своих блюд. Зеленый чеснок и стебли можно есть свежими в салатах или готовить. В приготовленных блюдах потребуется больше продукта, чтобы получить желаемый чесночный вкус, поэтому он является видимой частью основного блюда, а также ароматизатором. Также можно использовать зеленые листья чеснока. Если вы находитесь в районе с интенсивным движением, придорожный маркетинг — еще одна возможность. Будь то движение из-за населенных пунктов или туристов, обязательно предлагайте разнообразные продукты из чеснока.

      Луковицы чеснока могут продаваться поштучно или в различных количествах, помещенных в нейлоновые сетчатые мешки или коробки. Обязательно храните сорта отдельно, чтобы покупатели могли отслеживать различные характеристики сортов. Вы можете предложить «разнообразный пакет» из трех или четырех разных типов. Лучший способ предложить покупателям попробовать сорта — поджарить чеснок и намазать его на свежий хлеб или крекеры.

      Мичиган имеет несколько предприятий по упаковке лука, и упаковка и продажа чеснока были бы естественным использованием их оборудования и каналов сбыта.Чтобы оправдать это, потребуется значительное увеличение посевных площадей.

      Органическое производство

      Выращивание чеснока органическим способом также возможно. Испытания в Центре исследований и развития Юго-Западного Мичигана проводились без фунгицидов и инсектицидов. Питательные вещества могут быть обеспечены за счет внесения компостированного навоза, бобовых покровных культур и других альтернативных источников. С сорняками можно бороться с помощью мульчирования или культивации. Правильный севооборот имеет решающее значение в органическом производстве, и чеснок не следует сажать на участках, где в течение последних двух или, что еще лучше, трех лет росли какие-либо виды Allium.Это снижает потенциальные проблемы с болезнями и нематодами. Удалите больные растения, как только они будут обнаружены. Поддерживайте здоровье растений за счет правильного управления питательными веществами и водой. Это особенно важно для борьбы с луковой личинкой. Взрослые особи луковой личинки способны обнаруживать стрессовые растения. Здоровые растения не так привлекательны для них.

      Органический чеснок стоит дороже, чем неорганический чеснок. Чтобы культура была сертифицирована как органическая, должны быть выполнены определенные требования.Свяжитесь с местным офисом расширения MSU для получения информации о том, как стать сертифицированным органическим производителем.

      Экономика

      Потенциальные производители не должны сажать чеснок без предварительного учета затрат. Производство чеснока требует большого количества ручного труда и может быть дорогим. Расходы в первый год обычно выше, чем в последующие годы, из-за покупки семенного материала. Запас семян колеблется от 3 до 9 долларов за фунт, при этом цена зависит от купленного количества, сорта и того, были ли они выращены органически.Из-за высокой стоимости многие производители начинают с небольшого количества (200 фунтов) и увеличивают свои запасы. Это мудрый вариант для начинающих производителей, поскольку он дает время для приобретения производственного опыта и установления рынков. При увеличении семенного фонда необходимо соблюдать высокие стандарты ведения учета и борьбы с болезнями и другими потенциальными вредителями.

      Фактические затраты и доходы будут существенно различаться в зависимости от уже имеющегося оборудования, предполагаемого рынка, количества посаженных и собранных культур, семейного труда и семейного труда.наемный труд и многие другие факторы. Недавние данные из Онтарио показывают, что чеснок стоит примерно 1 доллар за фунт для покупки и подготовки посевного материала, производства, сбора урожая, пролечки и продажи. Производство органического чеснока, вероятно, будет выше 1 доллара, но прибыль также будет выше.

      Ожидаемый урожай чеснока, выращиваемого на луковицы, составляет около 6 фунтов на каждый посаженный фунт. При посадочном материале 1600 фунтов/га можно ожидать урожайность 9600 фунтов. Из этих 9 600 фунтов около 1 000 фунтов будут выбракованы, а еще 1 600 фунтов будут сохранены для повторной посадки.На рынок остается 7000 фунтов стерлингов в год. Это не включает урожайность черенков и предполагает, что все посаженные гвоздики пошли на производство луковиц, а не на зеленый чеснок.

      При этих числах цена безубыточности составляет 1,37 доллара за фунт, что легко достижимо. При цене 2 долл./фунт будет получена прибыль в размере 4400 долл./А. Скейты — это дополнительный урожай от тех же луковиц, поэтому любой доход от них принесет гораздо большую прибыль. Высококачественные стебли (те, которые были вытащены и имеют большую часть белых стеблей) могут быть проданы по цене от 3 до 5 долларов за фунт, если есть рынок, который может их использовать.

      При цене 2 доллара за фунт каждая луковица стоит около 25 центов. Таким образом, зеленый чеснок должен окупить по крайней мере эту стоимость, если чеснок предназначался для рынка луковиц. При подготовке зеленого чеснока к продаже требуется значительное количество ручного труда, поэтому требуется возврат в размере 2 долларов за связку, содержащую четыре или пять растений.

      Если у вас есть вопросы о доступности и/или если вам нужны дополнительные приспособления для определенного документа, отправьте электронное письмо в отдел коммуникаций и маркетинга ANR по адресу anrкоммуникации@anr.

    Похожие записи

    Вам будет интересно

    Понятие маржа: Что такое маржа: определение и формула — Определение

    Новые технологии в промышленности: Новые технологии производства виды и примеры в разных областях

    Добавить комментарий

    Комментарий добавить легко