Какое оборудование нужно для кафе: Poster — автоматизация кафе, ресторанов и магазинов нового поколения

Содержание

Кухонное оборудование для ресторанов, барные стеллажи

Успешность любого ресторанного бизнеса в большей степени обуславливается такими факторами: маркетинговой политикой, профессионализмом персонала и качеством оборудования для ресторанов или же оборудования для кафе. Важную роль во всех технологических процессах играет кухонное оборудование для общепита, — тем самым определяя и уровень обслуживания. Чтобы правильно подобрать кухонное оборудование для кафе, бара, ресторана, детских садов нужно учитывать различные факторы, в том числе материал изготовления, комплектацию и другие. Наша компания предлагает исключительно профессиональное кухонное оборудование и гарантирует соответствие товаров нормам безопасности и стандартам качества. Наличие собственной производственной линии дает возможность выпускать оборудование для кафе высокого европейского уровня. Наши товары для кафе и оборудование для ресторанов созданы для того, чтобы воплотить все ваши кулинарные замыслы в реальность!

Открытие кафе, фаст-фуда или ресторана является одним из наиболее популярных направлений малого бизнеса в России.

Для того же, чтоб организовать подобное собственное дело, необходимо пищевое оборудование для малого бизнеса. На нынешнем рынке представлен внушительный выбор оборудования, которое позволит выполнить полный цикл производства пищевых продуктов и товаров на ограниченной территории помещения. В компании «Догмаснаб» знают все о такой продукции, как барное оборудование и инвентарь, готовы предложить вам такую продукцию.

В первую очередь, для заведений общепита необходимо обустроить кухню, начиная холодильниками и плитами и заканчивая жарочными шкафами, ваннами для мытья посуды, специальными сковородами и блинницами. Все будет зависеть от финансовых возможностей владельцев, а также от специфики заведения и его размеров. Ведь для маленького кафе вряд ли понадобятся большие духовые шкафы и разделочные столы. Потом можно позаботиться и об остальном, например, выбрать

барное оборудование и инвентарь, к которым относят барные стойки и витрины, мармиты и холодильники, полки и посуда. Деревянные барные стеллажи – необходимость для любого заведения, так как на них будет расположена алкогольная продукция и, возможно, некоторая посуда.

Но продукция, предлагаемая компанией «Догмаснаб», подойдет не только для баров и фастфудов. Ведь это и кухонное оборудование для детских садов, которое необходимо не только для приготовления пищи, но и для удобства подачи блюд и приема грязной посуды. Подобную продукцию можно предложить и для других заведений общепита. Такое качественное кухонное оборудование для столовой включает в себя линии раздач и транспортеры, а также холодильные и тепловые витрины, мармиты и все необходимое для кухни.

Если вы – владелец заведения общепита, то стоит позаботиться о качественной утвари.  Например, посуда из нержавеющей стали предпочтительнее, так как она считается пищевым высококачественным материалом. Поэтому для кастрюль и сковородок лучше использовать ее.

Купить посуду из нержавеющей стали в России можно на сайте компании «Догмаснаб», и при этом вы можете быть уверены в высоком качестве продукции. Ведь посуда из нержавеющей стали в России предлагается многими компаниями, мы же  гарантируем ее высокое качество. 

Если вы решите открыть кафе или подобное заведение, то стоит позаботиться о таком нюансе, как профессиональный кухонный инвентарь, чтобы вам было удобно работать. Например, профессиональный кухонный комбайн, специальные приборы для приготовления определенных блюд смогут помочь, если вы решили выбрать узкую специализацию (приготовление пицц, блинов и др.).

На сайте компании «Догмаснаб» вы можете найти необходимое оборудование для бара, кафе, столовой или кухонь детских садов и школ. Для вашего удобства все оборудование размещено в определенных разделах, в которых вы сможете выбрать тепловое и холодильное оборудование, приборы для приготовления пищи и мытья посуды, необходимые линии для раздачи и транспортеры для сбора посуды, а также стерилизаторы для ножей, которые эффективно очистят кухонный инвентарь.

10 советов как покупать оборудование для ресторана

Приобретение технологического оборудования для ресторана связано с серьёзными финансовыми вложениями, поэтому необходимо учесть все нюансы, чтобы затраты точно окупились, а прибыль не заставила себя ждать. Несколько советов будут полезны предпринимателям, которые планируют оснастить кухни своих заведений современной техникой.


  1. Всегда покупайте только профессиональное оборудование для ресторана. Промышленные печи и пароконвектоматы удобнее чистить, они долговечнее, чем бытовая техника для дома, и легче выдерживают значительные нагрузки. Кроме того, все проверяющие органы предъявляют к оснащению коммерческой кухни установленные законодательством требования.
  2. Оснащайте ресторан исключительно новым оборудованием. Низкая цена – огромное искушение, однако если вы согласитесь купить бывшую в употреблении технику для ресторана, то, скорее всего, пожалеете впоследствии. Аппараты б/у ненадёжны, то и дело выходят из строя, ремонт стоит недёшево, изношенные детали требуют покупки новых, запчасти обходятся дорого. С новой техникой не возникнет подобных проблем, она поступает на коммерческую кухню в идеальном состоянии, к тому же на неё распространяется заводская гарантия.
  3. Сопоставляйте цену с качеством. Стоимость не должна быть определяющим фактором при выборе нового ресторанного оборудования. Различие материалов и технологий у разных производителей отражается на эксплуатационных характеристиках техники. В конечном итоге производительность, надёжность и долговечность важнее, чем первоначальные траты на покупку печей и холодильников. Постарайтесь сделать оптимальный выбор для вашего ресторана, оснастить его оборудованием, которое без ущерба для бюджета удовлетворит насущные потребности предприятия.
  4. Не тратьте лишнего. Для любых ваших нововведений, требующих денежных вливаний, установите лимит и никогда не выходите за пределы бюджета.
    Если вы начнёте тратить больше, чем можете себе позволить, это лишь повредит вашему успеху в то время, когда вам надо развиваться.
  5. Проводите аналитическую работу. Тщательным образом изучите оборудование, которое планируете купить, убедитесь в том, что его возможности соответствуют требованиям вашего бизнеса. Обращайте внимание на устройства, способные выполнять множество различных функций. Вы имеете шанс неплохо сэкономить, если приобретёте для кухни универсальные приборы, например, пароконвектоматы, которые готовят несколько совершенно разных блюд одновременно.
  6. Внимательно изучите технические характеристики. Выясните, какой требуется источник питания, каковы потребляемая мощность и способ подключения техники. Затем сравните эту информацию с тем, что вы имеете в помещении кухни. Довольно нелепо чувствует себя предприниматель, который заказал для ресторана газовую плиту, а затем обнаружил, что здание вовсе не снабжается газом.
  7. Сделайте замеры, чтобы оценить доступное пространство. В первую очередь необходимо точно знать параметры дверного проёма. Если выяснилось, что оборудование не проходит в двери, поищите другую модель. Холодильные шкафы, охлаждаемые столы, льдогенераторы нуждаются в дополнительном пространстве ~5-10 см от стены сзади и по бокам для обеспечения нормальной вентиляции. Предварительно разработанный план кухни, вычерченный в масштабе, помогает чётко представить и высчитать, какая именно техника войдёт в помещение и как её там расположить.
  8. Подумайте об окружающей среде. Устройства с логотипом Energy Star немного дороже, чем аналогичные модели, не отмеченные значком международного стандарта энергоэффективности, однако разница впоследствии окупается благодаря экономии на электроэнергии.
  9. Обратите внимание на гарантию. Важная информация, которая поможет вам сделать выбор, когда вы колеблетесь между двумя брендами, – условия гарантии, на что она распространяется и как долго действует.
    Предложения могут различаться настолько, что вы с лёгкостью примете решение. Не забудьте после того, как вы сделаете покупку, проследить за правильностью заполнения гарантийного талона, чтобы в случае необходимости воспользоваться гарантией.
  10. Внимательно осмотрите оборудование при получении. После того как покупка оплачена и доставлена, не спешите расписываться в её получении. Проверьте технику, убедитесь, нет ли на ней каких-нибудь механических повреждений, вмятин, сколов. Ваша подпись в документах, подтверждающих доставку оборудования, означает также, что товар прибыл в исправном состоянии либо что вы согласны принять его с имеющимися дефектами. При пересылке с участием транспортной компании предварительно убедитесь, что груз будет застрахован.

Постарайтесь укомплектовать вашу кухню наилучшим образом, чтобы повара и официанты почувствовали вашу заинтересованность и заботу. Когда персонал обеспечен всем необходимым, заведение работает эффективно, и дела идут в гору.

Кухонное оборудование для ресторана

Какое оборудование необходимо для кафе, ресторана: основные моменты

Чтобы подготовить точный перечень оборудования для кафе, нужно учитывать направление работы заведения и имеющийся бюджет, а значит важно придерживаться таких рекомендаций:

  • Нельзя экономить, но не это означает покупку только дорогостоящего. В то же время не следует покупать б/у системы отопления, кондиционирования или вентиляции. То есть, должен быть соблюден баланс цен и потребностей.

  • Правильно считайте бюджет — рентабельным должно быть оборудование для ресторана, список необходимого составляется на основании профиля предприятия, затем проводятся расчеты, и только потом делаются покупки.

Какое оборудование нужно для кафе: общие требования для организации общепита

  • Количество посадочных мест. Это позволит определить нагрузку на устройства и вместительность производственных шкафов. Не говоря уже о том, что от этого показателя зависит объем меблировки в зал для клиентов.

  • Закрепление точной площади для рабочего помещения. Прежде чем определиться с тем, что нужно для кухни и кафе, в начале организации предприятия нужно выделить площадь для работы персонала. Например, в маленьких помещениях технически невозможно разместить все, что нужно для приготовления пищи, и придется в чем-то ограничиваться — подбирать негабаритные холодильные камеры, компактные печи и т.п.

  • Рассчитайте производительность. Определить, какое необходимо оборудование для кафе, просто после точного расчета баланса между скоростью и разновидностью блюд, которые будут присутствовать в меню. Поэтому его нужно составить на этом этапе, хотя бы приблизительно. В результате легко понять, стоит ли переплачивать за функционал и большую мощность. Кроме того, можно определить, какое дополнительное необходимое оборудование для открытия кафе понадобится: электромангалы, тестомесы, грили, крюки для размещения мяса и т.п.

Приблизительный список оборудования для кухни, ресторана

Так как многое в организации заведения общепита в основном зависит от профиля работы, задумываясь о том, какого типа приобрести оборудования в кафе, список у руководителя может быть различным. Отметим примеры устройств и технической мебели, которые нужны заведениям разных форматов: 

  • Классическое кафе. Часто специализируется на кухне разных стран, что полностью формирует перечень всех приборов и аксессуаров. Например, в японской кухне просто не обойтись без стола для разделки рыбы, в итальянской понадобится стол для замешивания теста.

  • Фастфуд. Думая о том, какое нужно оборудование для кафе быстрого питания, руководству нужно помнить, что такое заведение специализируется в основном на завтраках, обедах. Значит первостепенной задачей является быстро, сытно накормить клиента. Скорее всего понадобятся кофемашины, шашлычные установки, мармиты, разные грили и тележки, а также линии раздачи для быстрого выбора и реализации блюд.

  • Пекарня. Для таких заведений покупается ограниченное количество специфического оборудования для кафе, список в основном состоит из холодильных, печных устройств и витрин для хранения свежей выпечки.

Также перечислим стандартное оборудование, необходимое для кафе любого формата:

Наши консультанты всегда готовы ответить на вопрос о том, что нужно для кафе, мы подберем оборудование в короткие сроки или возьмемся за проектирование и оперативное изготовление персональных заказов.

Технологический проект расстановки оборудования для общепита, важные детали

При открытии нового заведения общественного питания или реконструкции старого, потребуется произвести ремонт помещения. Для ремонта будет необходим технологический проект, включающий чертежи с обозначениями помещений, расстановкой оборудования и мебели, точками подвода электричества, водоснабжения, канализации и вентиляции.

Перед началом технологического проектирования кафе, ресторана или столовой, необходимо уточнить следующую информацию относительно помещения.

  1. Пригодность помещения для размещения объекта общепита.
  2. Наличие необходимых электрических мощностей или газа.
  3. Наличие действующего подвода воды и канализации
  4. Наличие или возможность установки приточно-вытяжной вентиляции.
  5. Наличие отдельного входа для загрузки продуктов.

Если эти пункты не выполнены или не выполнимы, следует задуматься о подборе другого помещения.

Когда помещение выбрано, на плане делают предварительное зонирование помещений в соответствии с действующими нормами и предполагаемой технологией работы предприятия общепита, а также с учетом расположения обеденного или торгового зала и технических помещений.

При зонировании должны быть учтены необходимые площади помещений, ширина проходов, технологическая схема движения сырья, полуфабрикатов, готовой продукции, чистой и грязной посуды, а также отходов.  Если на момент проектирования в компании уже есть Шеф-повар, то надо обязательно учесть его пожелания, так как именно он будет руководить в дальнейшем всем производственным процессом.

План зонирования помещений фабрики-кухни, разработан компанией ТехноТек

Часто при перепланировках, требуется возведение дополнительных перегородок на основе кирпича, гипсокартона или пазогребневых плит. Иногда требуется небольшое изменение капитальных  стен, в этом случае вопрос следует согласовать с собственником помещения и получить разрешения на такие изменения.   Если эти изменения не возможны, проект надо привязывать к существующим строительным конструкциям.

После получения чертежа с наименованиями помещений,  на плане производиться расстановка оборудования в цехах и подсобных помещения. Если помещения имеют не большую ширину, менее 2-х метров, оборудование располагают вдоль длинной стены с одной стороны, при ширине помещения 2,4 -3,0 метра оборудование располагают вдоль длинных стен с 2-х сторон или в виде буквы «П».   Для размещения оборудования с узким центральным тепловым модулем требуется ширина помещения не менее 4,5 метра и так далее.

Фрагмент плана технологической расстановки оборудования в столовой, разработан компанией ТехноТек

Все оборудование подбирается в зависимости от планируемой производительности предприятия и максимальных нагрузок в пиковое время.

Как правило, все основные позиции (пароконвектомат, электроплита, фритюрница, гриль, мясорубка, овощерезка, картофелечистка) участвующие в производственном процессе, должны быть качественными и надежными.

При выборе вспомогательного нейтрального оборудования надо обратить внимание на прочность его конструкции, т.к. производственный стол или стеллаж, выполненный на каркасе из тонкостенного уголка не всегда справиться с нагрузкой,  возникающей на профессиональной кухне, а если это каркас еще и не из нержавеющей стали, то будет требоваться его постоянная подкраска с приостановкой работы кухни.

После полной расстановки оборудования на плане проекта для столовой, кафе или ресторана, наносят необходимые точки подвода электропитания, водоснабжения, канализации и вентиляции.

Фрагмент плана фаст-фуда с обозначениями подводов электропитания и водоснабжения

При небольшом количестве оборудования до 40—50 единиц,  наша компания может подготовить план с расстановкой оборудования и мебели для общепита в изометрии 3D. На нем Заказчик сможет увидеть проект в более понятной форме и внести предложения по необходимым корректировкам.

Эскиз проекта размещения мебели в мини-пекарне, разработан специалистами ТехноТек

Кроме технологического проекта, специалисты нашей компании составят сметную спецификацию с техническими характеристиками оборудования, при необходимости разработают нестандартные модули нейтрального оборудования из нержавеющей стали, а также спроектируют индивидуальный проект линии раздачи на базе встраиваемых тепловых и холодильных модулей.

Также в нашей компании Вы можете заказать разработку технологического проекта без поставки комплекта оборудования, оплатив только технологический проект или его необходимую часть.

Эскиз зонирования помещений и расстановки оборудования Сандвич-бара. Разработан TechnoTec.

Если Вы находитесь в городе Санкт-Петербург, наш специалист может приехать на встречу для обсуждения деталей  планируемого технологического проекта.

Для клиентов из других городов возможно общение по телефону и электронной почте, с последующей отправкой готовых чертежей и спецификаций на электронный адрес указанный Заказчиком.

Наши телефоны для связи и адрес электронной почты, Вы сможете найти на странице КОНТАКТЫ

Идеи на тему «Mini cafe» (430) — ISaloni — студия интерьера, салон обоев

  • Уютные мини-кафе в стиле лофт
  • Дизайн интерьера мини-кафе в студии VAE design & architecture
  • Концепция проекта интерьера для малогабаритной квартиры и многофункционального кафе Текст научной статьи по специальности «Философия, этика, религиоведение»
  • Дизайн кафе или ресторана в стиле прованс
  • Открыть ресторан, кафе бизнес план, дизайн, проект, оборудование
  • Дизайн мини кафе и оформление стрит фуд кафе StarDogs в Москве
  • Шторы в стиле кафе – разновидности, фото, куда подходят
  • Услуги по дизайну интерьера мини-кафе, более 150,
  • мини-кафе в Пекине
  • Архив дизайна интерьера — Дизайн кафе
  • Кронштейн для мини-кафе 1 дюйм.Весы — ADR — Antique Drapery Rod Company
  • Построение Mini Cooper S, вдохновленного автоспортом • Petrolicious
  • Café Kitsuné | Дом Kitsuné
  • Мини-кафе | Archi-living. com

Уютные мини-кафе в стиле лофт

В нашу дизайн студию в Екатеринбурге обратились два заказчика с очень похожими проектами. Необходимо было разработать дизайн для мини-кафе, специализирующихся на продаже кофе, в том числе на вынос. Объединяет два проекта небольшая площадь помещений – 7,2 и 5 кв.м., наличие собственного выхода на улицу. На этой площади необходимо разместить рабочее место бариста, оборудование, витрины для десертов, места для посетителей, решивших перекусить в кофейне. Объединяет проекты дизайна интерьеров и небольшой бюджет, поэтому было решено оформить помещения в стиле лофт. Он предполагает использование недорогих материалов, выглядит современно и стильно, привлекает молодежь – основных посетителей данных заведений.

Встроенная мебель в уютном кафе

Помещение площадью 7,2 кв.м. имеет большое окно и стеклянную дверь. Большое количество света – важное преимущество в дизайне интерьера небольшого кафе. Недостатком стало требование арендодателей не изменять дизайн стен, пола и потолка. Разместить холодильник, раковину, кофемашину с кофемолкой, водонагреватель и витрины удалось за счет использования встроенной мебели.

 

За спиной бариста установили рабочую поверхность стандартной ширины, куда встроили раковину, холодильник высотой 850 мм под столешницей. Сверху расположили профессиональную кофемашину и кофемолку. Небольшой водонагреватель спрятали под раковиной.

Стеклянную витрину размером 600х300х700, зону расчетов для бариста с посетителями и место для одежды скомпоновали в барной стойке. Вдоль стены установили узкие столики и барные стулья, что придало дизайну интерьеру кафе необходимый уют и функциональность.

Простота и современный стиль

На втором объекте задача для дизайнеров интерьера усложнилась. Помещение не только имеет меньшую площадь – 5 кв.м., но и было разделено балкой. Высота потолка в рабочей зоне – 3306 мм, а в клиентской зоне – 2344 мм. Это позволило использовать в низкой зоне только плоские светильники.

На стенах помещения есть выступы, которые были приспособлены для полочек, барную стойку и подставки под личные вещи клиентов заведения. Использовали два основных цвета. Черный – практичный, не маркий, позволяет скрыть истинные размеры помещения. Светло-желтый делает дизайн кафе более свежим, динамичным, молодежным. Добавили красок в интерьер зеркальная плитка и белые горшки под декоративные растения. В качестве материалов выбрали обои под покраску, керамогранит с текстурой дерева и ламинат. Потолок покрасили светло-серой краской.

Заказчики оценили высокую скорость реализации проектов, их свежесть и простоту в исполнении. Клиенты рекомендовали дизайн интерьеров в Екатеринбурге своим коллегам, работающим в сфере «Кофе с собой».

Посмотрите дизайн-проекты кофеен в нашем портфолио:

Дизайн-проект кофейни по ул. Большакова

Дизайн-проект кофейни по ул. Боровая

Дизайн интерьера мини-кафе в студии VAE design & architecture

Начинающий ресторанчик или кафе должны привлекать посетителей не только высоким качеством обслуживания и вкусной кухней, но также и продуманным оформлением заведения. Каждое кафе рассчитано на свою определенную аудиторию. Деловые люди не будут чувствовать себя комфортно в интерьерах с кричащими граффити, а молодёжь почувствует себя тоскливо в классической обстановке. Вне зависимости от того, на какую аудиторию рассчитан дизайн-проект вашего кафе, важно, чтобы интерьер был грамотно продуманным, благодаря чему даже случайные посетители захотят вернуться сюда снова и снова.

При создании дизайна мини-кафе, важно не только создать оригинальное заведение, но и сохранить в нём комфортную и уютную атмосферу. В такие места люди приходят для того, чтобы расслабиться, и чем приятнее будет времяпровождение в таком заведении, тем чаще они захотят сюда возвращаться.

 

Как выбрать стиль дизайна для мини-кафе

При подборе стилистического оформления для мини-кафе важно определиться, на какую категорию посетителей ваше заведение будет ориентировано.

Если вы собираетесь открыть кофейню, то приоритетным будет удобство в приготовлении бодрящего напитка. Важно обеспечить все необходимое, чтобы посетители могли не только отдохнуть за столиками, но также и взять стаканчик кофе с собой.

  • Мини-кафе. Здесь предполагается полноценное меню, но габариты помещения недостаточны для того, чтобы сюда приходило большое количество посетителей.
  • Паб — это заведение с ночным режимом работы, куда гости приходят вечером или ночью для того, чтобы пропустить стаканчик алкогольного напитка.
  • Кафетерий. Такие заведения отличаются от кафе только тем, что их работа основана на принципе самообслуживания.
  • Фастфуд. Это популярный вариант общепита, в котором подается быстрая еда. Фастфуд является более европеизированным вариантом отечественных буфетов.
  • Кафе здорового питания. Они рассчитаны на определенную категорию людей, и стоит размещать их неподалеку от спортивных комплексов, а также фитнес-центров.
  • Спортивный бар. В таких кафе проходят прямые трансляции спортивных матчей, а гостям предлагают алкогольные напитки.
  • Арт-кафе. Это заведение, предназначенное для молодёжи, в которое приходят творческие личности, способные оценить необычный дизайн помещения.
  • Лобби-bar. Такие заведения располагаются в вестибюле гостиницы, отеля или административного здания и предназначены для приезжающих туристов.

 

На что обратить внимание в первую очередь при создании интерьеров

При разработке дизайн-проекта интерьера кафе необходимо ориентироваться на целевую аудиторию, которую вы рассчитываете привлечь в своё заведение. В зависимости от того, ожидаете вы у себя респектабельную солидную публику или же творческую богему, дизайн кафе будет ориентирован на их представления о комфорте.

Иногда решение вопроса стиля зависит и от того, какую именно кухню предлагает заведение. Детские кафетерии будут значительно отличаться от ресторанчиков с морепродуктами, а  заведения с национальной кухней будут оформленные иначе, в сравнении с кофейнями и кондитерскими точками.

При разработке интерьера для кафе важно брать во внимание не только привлекательность для потенциального посетителя, но также и функциональность интерьеров. Важно, чтобы персонал и клиенты могли свободно передвигаться между столиками, не сталкиваясь между собой.

В разработке дизайн-проекта кафе важно продумать всё, начиная от расстановки мебели, заканчивая освещением и музыкой.

 

Разнообразие стилей для мини-кафе

В последнее время самыми распространёнными стилями, которые используются для оформления мини-кафе, являются следующие:

  • • Лофт. Этот стиль сейчас на пике популярности, и его визитной карточкой являются кирпичные стены, обшарпанная отделка и натуральные материалы.
  • Ретро. В узких кругах ценителей искусства это направление никогда не теряет своей актуальности. Такие заведения оформляются в стиле американских джаз-клубов, и сюда любит приходить богемная аудитория, потому интерьеры предполагают продуманность и элегантность.
  • Русский стиль. Подразумевается, что помещения таких мини-кафе оформляются под корчму или трактир, обставленный массивной деревянной мебелью, а окна украшены ставнями.
  • Фьюжн. Это смешанный стиль, который еще называют попурри. Он подразумевает эклектичное использование разных решений, и такое необычное смешение стилей привлекает неформальную аудиторию.
  • Кантри. Этот стиль характерен для деревенских питейных заведений: отличается простотой и экономичностью.
  • Прованс. Это французский стиль, которому свойственна легкость и изящество. Для его оформления используются цветочные принты, изобилие белой краски, а также старинная мебель.
  • Шале. Стиль, который характерен для обустройства альпийских деревушек. Здесь используются исключительно натуральные материалы и много дерева. Панорамные окна таких заведений дают много света, и обязательным элементом интерьера является камин.
  • Эко. Современные люди стремятся ко всему натуральному, и многие предпочитают интерьеры, приближающие нас к природе. В таких кафе вместо стульев могут быть использованы деревянные колоды. Декор выполняется композициями из веток или сухоцветов.
  • Стиль диско. Отсылает нас к ярким безумным 70-м и 80-м. Обстановка таких мини-кафе характеризуется кричащими цветами, а также постерами в стиле поп-арт.
  • Модерн. Этот стиль отличается ненавязчивостью, простотой и легкостью. В оформлении интерьеров такого стиля используются натуральные материалы и пастельные цвета. По факту это переход от тяжеловесного классического стиля к сдержанному современному направлению.

 

При разработке дизайна мини-кафе важно учитывать большое количество нюансов, и для создания оригинального уникального интерьера приходится идти на жертвы или искать компромиссы. Создать уникальный оригинальный дизайн мини-кафе можно, только если обратиться к профессионалам, знающим современные тенденции и не боящимся экспериментировать.

В нашей студии вы всегда можете рассчитывать на помощь специалистов в разработке дизайна интерьеров, а также на внимательный подход к вашим интерьерам.

Дизайн-проект кафе

Концепция проекта интерьера для малогабаритной квартиры и многофункционального кафе Текст научной статьи по специальности «Философия, этика, религиоведение»

Образец ссылки на эту статью: Гримович И.Л. Концепция проекта интерьера для малогабаритной квартиры и монофункционального кафе // Бизнес и дизайн ревю. 2016. Т. 1. № 1. С. 11.

УДК 747.012

КОНЦЕПЦИЯ ПРОЕКТА ИНТЕРЬЕРА ДЛЯ МАЛОГАБАРИТНОЙ КВАРТИРЫ И МНОГОФУНКЦИОНАЛЬНОГО КАФЕ

Гримович Ирина Леонидовна

АНО ВО «Институт бизнеса и дизайна», Москва, Россия (129090, г. Москва, Протопоповский переулок, 9), студентка 7 курса специальности «дизайн среды» факультета дизайна и графики, + 7 (495) 684-25-26.

Статья посвящена разработке концепции проекта интерьера и

оценке возможности комфортного обустройства малогабаритной квартиры

и оборудования многофункционального кафе для жителей многоквартирного дома. В проекте за счет продуманного зонирования и планировки, а также применения различных способов, механизмов и трансформируемых систем мебели обеспечено рациональное использование ограниченных ресурсов жилой площади и вместе с тем создание комфортных условий для каждого члена семьи.

Ключевые слова: предметно-пространственная среда; функциональная зона; многофункциональные предметы интерьера; газлифт; мини-кинотеатр; стиль конструктивизма; мебель-трансформер; интерьер де-стиля; квартира-студия.

THE CONCEPT OF INTERIOR DESIGN FOR SMALL APARTMENTS IS MULTIFUNCTIONAL AND CAFÉ

Grimovich Irina Leonidovna

Institute of Business and Design (B&D), Moscow, Russia (Russia, 129090, Moscow Protopopovskiy lane, 9), student of the 7 th course of the specialty «environmental design» offaculty of design and graphics, +7 (495) 684-25-26.

Article is devoted to development of the concept of the project of an interior and an assessment of a possibility of comfortable arrangement of the small-sized apartment and the equipment of multipurpose cafe for inhabitants of an apartment house. In the project due to the thought-over zoning and planning, and also application of various ways, mechanisms and the transformed systems of furniture rational use of limited resources of living space and at the same time creation of comfortable conditions for each family member is provided.

Keywords: object-spatial environment; functional area; multifunctional interior; gas lift; mini-cinema; the style of constructivism; furniture-transformer; interior de-style; apartment-Studio.

Основная идея проекта заключается в создании доступного и удобного жилья для молодых семей и студентов, а также других социальных групп. Доступность жилья достигается небольшим метражом квартир, что позволяет существенно уменьшить цену. При этом, никто из всех жильцов, в независимости от размера жилой площади, не должен страдать из-за отсутствия каких-либо важных систем в доме.

Проект создан на основе работы архитектора Романа Пасошникова, участвовавшего в конкурсе «Архитектурный образ России» и занявшего первое место в номинации «Многоквартирный жилой дом для молодой семьи».

Самой важной стала задача зонирования и планировки в квартирах. Зонирование при таких малых габаритах очень важно, так как необходимо было придумать способы максимального задействования всей имеющейся в распоряжении площади, оставляя при этом, по возможности, максимум пространства. Для этого были использованы различные механизмы и системы мебели-трансформеров. При разработке проекта встала задача поиска выбора необходимых механизмов, которые позволили бы осуществить задуманное. Важно было найти или придумать такие, которые были бы достаточно просты и удобны в эксплуатации.

Также было необходимо рассмотреть несколько типов квартир, от самых маленьких (для двух человек), до более крупных (для четверых). Во всех помещениях важно создать комфортныеусловия для каждого члена семьи, несмотря на скромные размеры помещений.

Особое внимание уделяется наличию разных функциональных помещений в доме — это обязательное условие для комфортной жизни. На первом этаже предполагается обустройство всего того, что необходимо жителям дома: кафе для отдыха и различных мероприятий, прачечная, продуктовый магазин, детский сад и т. д.

На этапе эскизирования разрабатывались различные возможные варианты предметно-пространственной среды, различные системы трансформеров и их размещение в квартире.

Важной общественной зоной является кафе на первом этаже. В большей степени, это место для жителей своего дома, где они могли бы пообщаться вне квартиры, а так же встретиться с другими люди, живущими не в этом доме. Это кафе «живет» только за счет самих жителей дома, без специально нанятого обсуживающего персонала. Так же, это помещение меняет свою функцию, по мере необходимости. Это и место, где можно просто посидеть за столиком и выпить чаю, и мини-кинотеатр, и место для каких-либо собраний или мероприятий.

Таким образом, сам дом является в определенной степени самостоятельным «организмом» — в нем можно и отдохнуть после тяжелого рабочего дня в своей квартире, и встретиться с друзьями вне своей квартиры, и совершить покупки первой необходимости.

Стилевая концепция. За основу было решено взять смесь стилей «конструктивизма» и «де-стиля».

Конструктивизм — предельная рациональность. В нем нет места витиеватым орнаментам и замысловатым линиям. Конструктивизм — это строгая геометрия, четкое цветовое деление и практичность материалов. Этот стиль зародился в начале XX веке, как ответ на потребность в простом, функциональном и практичном направлении. Дизайнеры поддержали идею, придав конструктивизму особую эстетику, которая делает его сегодня одним из самых популярных стилей.

Идеальное распределение пространства для конструктивизма — отсутствие деления на комнаты, которое заменяется зонированием при помощи цвета и предметов мебели. Для этого стиля характерно большое количество воздуха и

пустого пространства. В этом немалая заслуга особой расстановки мебели — она как будто сливается с помещением, становится монолитной — стеллажи вырастают из стен, диваны и столы словно переходят в пол. Эффект достигается за счет использования одного основного цвета и четких геометрических линий (см. рис. 1).

Рисунок 1 — Пример интерьера в конструктивизме

В цветовом решении преобладают однотонные принты. При этом дизайнеры оставляют за собой право на яркие контрасты и смелые акценты. Наиболее популярные варианты — сочетание белого или светло-серого с черным, темно-серым, красным или салатово-зеленым. В целом доминируют только три оттенка, большее их количество лишает интерьер целостности. Древесный рисунок или каменная кладка в конструктивизме смотрятся как пришельцы из другого мира и становятся чем-то вроде яркого объекта, а не основного фона, как это было бы в большинстве других стилей.

Де-стиль — заключается в игре плоскостей и цвета.

Суть де стиля состоит в организации пространства цветными плоскостями, разграниченными черным контуром. Природные цвета (красные, серые, голубые и желтые прямоугольники и квадраты) «выстроены» по безукоризненно прямым линиям, так что контраст возникает не столько на зрительном уровне, сколько в психологических ощущениях. Де стиль — это естественность, облеченная в жестко заданные рамки. Для помещения в де стиле характерны ровные линии и прямые углы. Основа оформления стен — использование разнообразия фактур, сочетаний гладкого с шероховатым. Для отделки пола и потолка широко используются современные материалы — натяжные или подвесные потолки, ламинат, линолеум.

Для оформления окон часто используются занавеси с ярким геометрическим рисунком, при этом рамы окон окрашивают в один из основных цветов.

Абстрактные композиции строятся из геометрических фигур красного, желтого, синего цвета. Разбавляется все это плоскостями серого и белого цветов, а черным, как правило, очерчивается контур фигур. Весь интерьер подчиняется правилу «динамического равновесия».

Интерьер квартиры в этом стиле создается за счет сочетания цветных плоскостей (см. рис. 2). Прихожая из стекла незаметно перетекает в комнаты, стена ярко-красного цвета задает тон палитре всей квартиры. Кухня, тоже сплошь из стекла, визуально соединяется с остальным помещением. Серебристо-синие рамы создают условную границу между рабочей зоной и зоной отдыха, и могут даже выступать предметами мебели. Рамы и цветные плоскости удивительно точно разграничивают пространство, придавая ему

пространственнуюгеометричность. Все комнаты совершенно не похожи друг на друга, в них присутствует индивидуальность. Однако общий дух интерьера в стиле — Де стиль всегда подчинен одной идеи, которая просматривается в каждом сочетании плоскостей.

Дизайн мебели в де стиле максимально лаконичен. Строгие, лишенные всякого декора столы, стулья, комоды и шкафы предельно функциональны. Лишней мебели нет, все только самое необходимое. Контуры мебели прямоугольные или квадратные, никаких изогнутых линий, острых или тупых углов. При всей своей простоте мебель довольно удобна, в гостиной обязателен громадный угловой диван яркого цвета. Сдержанность форм мебели смягчается яркими цветами.

Рисунок 2 — Пример интерьера де-стиля

Выбор стиля продиктован концепцией проекта. Данный выбор обусловлен тем, что конструктивизм, как и де-стиль, основывается на общей идее -функциональность помещения, трансформируемая мебель, простота форм и отсутствие декора. Отсутствие лишнего декора и слишком сложных форм делает помещение шире, больше и гармоничнее, не создается ощущение скованности и зажатости, именно то, что нужно для небольших площадей.

В проекте преимущественно используется мебель простых геометрических форм, что позволяет мебели компактно складываться и раскладываться.

Основным материалом в проекте является дерево, и его сочетание с разными металлическими механизмами, позволяющими менять функционал помещения в зависимости от нужд хозяев квартиры. Активно используется выделение функционального зонирования с помощью разных цветовых плоскостей.

Для визуального смягчения такого жесткого геометризированного помещения активно используются различные текстильные изделия — подушки, пледы и.д.

Цветовая концепция. В проекте активно используется выделение различных функциональных зон с помощью цветовых плоскостей, это идея подчерпнута из де-стиля и кажется мне наилучшем решением для данной задачи. По этой причине цвет — самый важный элемент в проекте.

Цвета были взяты, исходя из рамок стиля, однако в проекте цветовая палитра была немного видоизменена на более мягкие и спокойные цвета, так как в помещениях обилие чистых и открытых цветов может раздражать и утомлять глаза.

Фоновым цветом служит белый цвет, а желтый, светло-зеленый, голубой и красный — яркими акцентами, делящие пространство на разные зоны.

Яркая цветовая гамма призвана подчеркнуть молодежность и динамичность помещений, они несут в себе мощный эмоциональный заряд, дают человеку энергию и силу.

Желтый цвет активирует чувства, помогает избавиться от негатива, подрывающего нашу уверенность в себе, стимулирует самоорганизацию и концентрацию внимания, подогревает жажду познания. Прекрасно помогает выйти из таких психических состояний, как депрессия, творческий застой, пессимизм и заниженная самооценка. С точки зрения физиологии желтый цвет в интерьере оптимальный для организма человека. Он стимулирует зрение и нервную деятельность, наименее утомляет, повышает настроение и активирует двигательные центры. А приглушенный желтый цвет в меру тонизирует и благотворно влияет на умственную деятельность, помогая сосредоточиться на интеллектуальной работе.

Зеленый цвет символизирует жизнь, веру, гармонию с природой, доброту, мягкость и естественность, ассоциируется с зеленью, деревьями, растениями. Считается, что этот цвет обладает целительными и питающими наши жизненными силами, он расслабляет, дает ощущение защищенности и стабильности. Вносит в интерьер природную естественность и свежесть. Он летний, расслабляющий. А в сочетании с желтым становится более активным. Использование зеленого цвета идеален для создания идеального домашнего интерьера, который будет наполнен атмосферой релакса и полного умиротворения.

Голубой цвет в интерьере дает чувство глубины и прохлады, легкости и покоя. Поэтому, голубой цвет в интерьере полезен людям с повышенной нервной возбудимостью, повышает работоспособность и снижает мышечный тонус и кровяное давление. Нормализует пульс и дыхательный ритм. Оказывает жаропонижающее и успокаивающее воздействие. С точки зрения психологии, этот цвет стимулирует интеллект, способность к умиротворению при помощи слов, честность и искренность. Он поможет отрешиться от внешнего мира и остаться наедине со своими мыслями. Способствует созерцанию, размышлению и медитации.

Красный цвет в интерьере и в повседневной жизни означал активность, энергию, жизнь, страсть, борьбу, агрессию, гнев, жару, огонь, волю. Он прекрасно помогает справиться с состоянием апатии, депрессии, страха, неуверенности в своих силах. Сточки зрения психологии, красный цвет акцентирует внимание, предупреждает об опасности, а, следовательно, повышает уверенность в себе и формирует личность лидера в человеке. Своим присутствием, красный цвет в интерьере дает заряд бодрости и поднимает настроение, по тому, что ассоциируется с эмоциями любви и радости.

Проектразрабатывался применительно к трем видам малогабаритных квартир: квартира-студия, однокомнатная квартира и двухкомнатная квартира.

Интерьер для квартиры-студии. Квартира студия — самый маленький тип квартир в представленном доме (жилая площадь составляет всего 19 м2) и рассчитана на молодую супружескую пару.

Первым и самым важным этапом работы было зонирование помещения. Из -за маленькой площади помещения было крайне важно правильно распределить функции, найти для каждой зоны свое место (см. рис. 3). Многофункциональная зона меняется в зависимости от нужд хозяев — это и столовая, и зона приема гостей, и спальня.

Главная концепция квартиры состоит в том, что все пространство является частью одной композиции, по возможности, все главные элементы спрятаны и объединены в плоскости. За счет этого маленькое пространство объединяется в одно общее, не мешая каждой функциональной части.

Первое что мы видим, еще не попав в квартиру — входную дверь (см. рис. 4). Она белая и деревянная, на нее нанесена линейная композиция, которая дает подсказку на стилистику всей квартиры.

Прихожая сделана в красно-белом цвете (см. рис. 5). Такое решение не случайно. Основываясь на психологии красного цвета о том, что это яркий активный цвет, дающий заряд бодрости и энергии. Было решено сделать прихожую именно такой, для того, чтобы заходя в квартиру, после тяжелого дня, человек сразу окунался в яркое, жизнерадостное окружение и мог расслабиться. А также, выходя из дома на улицу, человек заряжается от него энергией на весь день.

Зона прихожей совсем небольшая, всего 4м2, поэтому здесь используется минимум мебели: шкаф-купе, две полки и несколько крючков для верхней одежды и ключей. Над шкафом сделаны антресоли и для доступа к ним так же есть приставная деревянная лестница, которая висит на стене и используется по мере необходимости.

прихожая

ванная

кухонная зона рабочая зона

многофункциональная зона (гостинная, столовая, спальня)

Рисунок 3 — Зонирование студии

Для того чтобы не загромождать пространство, было принято решение визуально спрятать шкаф, слить его со стеной общей пространственной композицией. Таким же образом спрятана дверь в ванную комнату, ее выдает только металлическая ручка.

Вся зона прихожей объединена общей композицией из прямых линий и прямоугольников. Где-то элементы остаются в плоскости стены, где-то выходят из нее в объем, превращаясь в полки и лестницу, а где-то, наоборот, исчезают в ней, как шкаф и дверь.

Зона освещена с помощью точечных осветительных приборов, встроенных в потолок. Данный выбор обусловлен тем, что зона прихожей является очень небольшой и любой другой более объемный светильник сужал и загромождал бы пространство.

Дальше за углом подобным образом «прячется» еще одна зона — кухня (см. рис. 6). Когда кухня не нужна, ее рабочая зона закрывается рулонной шторой и не привлекает внимание жителей, создавая ощущение, будто ее и нет, визуально выглядя как одна желтая плоскость.

Рисунок 4 — Входная дверь

Рисунок 5 — Прихожая

Эта зона окрашена в теплый желтый цвет — яркий и аппетитный. В плане физиологии этот цвет благоприятно воздействует на желудочно -кишечный тракт, оказывая основное воздействие на течение желчи, отвечающей за расщепление жиров, поэтому желтый цвет — очень подходит для данной зоны.

Кухня несет полный рабочий функционал. Фасад холодильника не выделяется из плоскости стены даже ручками, над ним спроектированы несколько полок, так же спрятанных в плоскость стены. Рабочая поверхность состоит из раковины и двух столов с ящичками. Ради увеличения рабочей поверхности была выбрана электрическая варочная панель на две конфорки. Под плитой находится полноценный духовой шкаф. Между духовкой и плитой есть еще один сюрприз — дополнительный выдвижной рабочий стол. Над рабочей поверхностью сделаны три навесных шкафа, над ними еще три шкафа-антресоли.

Рисунок 6 — Кухня

Напротив кухни находится подиум — основная идейная и функциональная часть квартиры. В полностью сложенном виде представляет собой подиум с книжными полками и рабочим столом. Для лучшего понимания вида трансформаций, приведены схемы каждой из зон (см. рис. 7).

Рисунок 7 — Схемы трансформирования многофункционального подиума

На лицевой части подиума находятся 5 отсеков, они сделаны из светлых досок, выделяясь по цвету от основной части.

Зона напротив кухни является основной и сделана в светлом зеленом цвете, им выкрашена прилегающая часть стены и текстиль. Используя этот цвет в интерьере своего дома или квартиры, создается спокойная атмосфера радушия и гостеприимства, расслабляющего уюта. Такие светлые, яблочные, оттенки придают активность, жизненные силы и поднимает настроение. В сочетании с белым цветом на стенах и светлым полом они привносят эмоциональную легкую и непринужденную атмосферу, где можно отвлечься от суеты и отдохнуть.

Нижний отсек, который находится ближе к стене, является лавкой, под которой расположено три выдвигающихся табуретки на колесиках. Табуретки полые — это место отведено под хранение вещей.

Первая зона — обеденная (см. рис. 8).

Рисунок 8 — Обеденная зона

Зона рассчитана на пять человек. При этом выдвигается нижняя левая секция — лавка, под которой спрятаны три ящика-табурета на колесиках, внутри них так же находятся ниши для хранения разнообразных вещей. Верхняя мягкая часть обита зеленой тканью, деревянная лавка внутри так же состоит из досок, но окрашена в зеленый. Так же выдвигается верхняя средняя секция — обеденный стол, он полностью сделан из светлых досок.

Вторая зона — зона гостиной (см. рис. 9) полностью выдвигается левая нижняя секция на 1/3 нижняя правая — получается большой угловой диван, на котором могут разместиться несколько человек.

Третья зона — спальная зона (см. рис. 10). При этом выдвигаются полностью обе нижние секции. Внутри правой так же находится ниша — место для хранения постельного белья. Внешне она сделана, так же как и правая часть. Вместе обе секции образуют кровать 1600х2000 мм.

Рабочая зона находится на подиуме и отгорожена от остальной части комнаты (см. рис. 11). Это сделано специально для того, чтобы здесь можно было легче сосредоточиться.

Стена в этой части квартиры крашена в светло голубой цвет, он повышает работоспособность и стимулирует интеллект, нормализует пульс и дыхательный ритм, оказывает жаропонижающее и успокаивающее воздействие. Он поможет отрешиться от внешнего мира и остаться наедине со своими мыслями.

Напольная часть подиума сделана из досок, так же окрашенных в голубой цвет. Компьютерный стол имеет небольшой глубину 400 мм. Сделан он из деревянной основы и светлой столешницы из ДСП. Также сделана дополнительная столешница, которая опускается в плоскость остального стола по мере необходимости.

На подиум ведут три ступеньки, верхняя утоплена в подиум, две другие выступают из нее, все покрыты тем же материалом, что и подиум. В выступающих ступеньках есть ниши, предназначенные дляиспользование их в качестве мест хранения.

Также, на верхней ступеньке предлагается использовать и как зону для чтения или отдыха для этого нужно положить несколько удобных подушек на ступеньку и взять книгу с полки.

Всю зону подиума освещается с помощью трековой системы освещения. Эта система представляет собой шинопровод с подвесными осветительными элементами. В проекте используется одна большая подвесная люстра и пяти небольших локальных галогенных приборов. Каждый элемент можно перемещать по мере необходимости и желания, тем самым позволяя освещать по-разному в зависимости от ситуации.

Еще один важный элемент квартиры — это роспись на стене. Роспись начинается с зоны прихожей — от входной двери поднимаются ступеньки на «уровень» выше, проходя сквозь «город» из линий, полок, крючков и лестницы. Чуть дальше по дороге едет велосипед — он нарисован на стене и выходит в объем — это также и место для хранения велосипеда.

После него дорога поднимается вверх,где виден дельтаплан (см. рис. 12).

Рисунок 9 — Зона гостиной

Рисунок 10 — Спальная зона

Рисунок 11 — Рабочая зона

Рисунок 12 — Роспись в комнате

Эта роспись является символом жителей квартиры, она отражает их живой дух, стремление к движению, жизни.

Интерьер для однокомнатной квартиры. Второй тип — однокомнатная квартира.

Общая площадь квартиры — 26,4 м 2, жилая площадь — 17 м 2.

Эта квартира рассчитана на троих человек — супружескую пару и ребенка-подростка.Несмотря на то, что эта квартира не является студией и функции прихожей и кухни изолированы, все остальные функции остаются внутри одного помещения, при этом появляются дополнительные функции для еще одного человека.

Было проведено зонирование помещения, в результате которого комната поделилась на две основные многофункциональные зоны — взрослую и детскую (см. рис. 13). Взрослая зона — зона для приема гостей, отдыха, хранения вещей, а так же спальная. Детская — это рабочая зона, зона отдыха, хранения вещей и спальная.

Рисунок 13 — Зонирование однокомнатной квартиры

Первое, что бросается в глаза при входе в комнату, это расписанная стена. Она также является отражением интересов хозяев квартиры (см. рис. 14). Так же она связывает между собой две главные зоны в комнате. По стилю и образу она схожа с рисунком на стене в квартире-студии.

Рисунок 14 — Рисунок на стене

В левой части комнаты находится зона для подростка. Ее большую часть занимает многофункциональный шкаф. Он состоит из нескольких отсеков для книг и других мелочей, ящиков и полок для одежды, рабочего стола и небольшой складной диванчик — все это также образует лестницу, ведущую вверх в спальную зону (см. рис. 15).

Первые три ступеньки выдвигаются вперед, со стены опускается дополнительная планка, поверхность накрывается мягким пледом и становится диваном — эта часть комнаты становится зоной для отдыха и приема гостей (см. рис. 16). Выдвижная часть ступеней полая, в ней находятся ниша для хранения вещей, книг или других предметов.

Рабочая зона спроектирована убирающейся, чтобы не загромождать пространство, когда стол не нужен, к примеру, во время приема гостей. В закрытом виде стол закрывает собой небольшой книжный шкаф, к столешнице прикручены ножки и когда она опускается вниз, ножки подпирают ее, образуя большой рабочий стол (см. рис. 17). Стол ориентирован на окно, чтобы ребенок не закрывал собой естественный свет.

Рисунок 15 — Детская зона с лестницей — шкафом

Рисунок 17 — Рабочая зона

Также рабочий стол освещается с помощью встроенных в дно кровати-чердака точечных светильников.

Шкаф-лестница ведет выше, там находится односпальная кровать -чердак. С одной стороны кровать отгорожена планкой из дерева и полупрозрачного матового пластика, с другой стороны сделаны небольшой шкафчик из нескольких полок для каких-то небольших вещей: книг, журнала, телефона и других (см. рис. 18).

Освещение в детской зоне осуществляется с помощью точечных светильников. Три из них встроены в нижнюю часть кровати и еще две над кроватью, тем самым освещая зону полностью, и рабочее место, и диван-ступеньки, и кровать. А также дополнительно освещена зона под диван-ступеньки с помощью трех настенных бра.

Основную часть родительской части комнаты занимает большой шкаф с диваном и полками. Он спроектирован от пола до потолка, благодаря чему в шкафу много места для хранения всевозможных вещей.

Диван — главный трансформер в этой зоне. Это вертикальная трансформируемая система объединяет в себе полноценную двуспальную кровать с ортопедическим основанием матрасом, уютный диван с ящиком для хранения и полку. Безопасность и надежность конструкции обеспечивают газовые амортизаторы, прочный металлический каркас и система механических фиксаторов. Когда кровать опускается, полка остается в горизонтальном положении, поэтому с нее не нужно ничего убирать пред сном (см. рис. 19), она становится так же ножками и опорой кровати (см. рис. 20).

Днем эта часть комнаты является гостиной или зоной отдыха. Кровать-трансформер становится диваном на двоих человек. Так же из стеллажа можно достать четыре квадратных пуфа. Пуфы выполнены в желтом, красным, зеленым и синем цветах (см. рис. 21).

По мере необходимости перед диваном раскладывается небольшой журнальный столик на колесиках (см. рис. 22). В сложенном виде представляет собой квадратный параллелепипед, из которого по мере необходимости можно

Рисунок 18 — Спальное место

Рисунок 19 — Трансформация дивана в кровать

Рисунок 20 — Разложенная кровать

Рисунок 21 — Зона приема гостей

Рисунок 22 — Журнальный столик

выдвинуть две дополнительные столешницы. Стол состоит из деревянного каркаса с полупрозрачными цветными пластиковыми столешницами.

Напротив дивана располагается небольшой стеллаж с полкой под телевизор для совместного просмотра кино, полочками для CD-дисков и DVD-дисков, книг и других необходимых мелочей (см. рис. 23).

Во взрослой зоне освещение спроектировано с помощью люстры с полусферическим красным плафоном, перекликаясь с красными элементами в квартире. Также в каркас дивана-кровати встроены два прямоугольных бра, которые удобно включать лежа.

т

Рисунок 23 — Стеллаж с телевизором

В двухкомнатной квартире используется схожая модель кровати фирмы CLEI для комнаты взрослых. В детской комнате разработан кровать — чердак с местами для хранения одежды, книг и игрушек, зоны отдыха и, непосредственно, кроватью. Также здесь использованы трансформируемые столы и стулья фирмы Moll, которые позволяют ребенку самостоятельно регулировать мебель под свои потребности.

Особенностью проектирования многофункционального кафе является необходимостьналичия пространства, в котором жители дома могли бы собираться большими компаниями, просматривать вместе фильмы или устраивать собрания. Для этого используются специальные столы со складывающимися ножками, трансформируемые при необходимостив журнальные столики. Для барной стойки были разработаны специальные стулья, убирающиеся, когда в них

нет потребности. Во время просмотра кино столы трансформируются в журнальные, стулья выносятся в подсобку и достаются подушки, из стены выдвигается небольшая трибуна, с потолка спускается экран для проектора и кафе превращается в небольшой кинозал.

Таким образом, в проекте за счет продуманного зонирования и планировки, а такжеприменения различныхспособов, механизмов и трансформируемых систем мебели обеспечено рациональное использование ограниченных ресурсов жилой площади и вместе с тем создание комфортныхусловий для каждого члена семьи.

Список литературы

1. Ахремко В. А. Дизайн малогабаритной квартиры. Правила увеличения пространства. М.: Эксмо, 2015. 208 с.

2. Ахремко В. А. Стили интерьера в дизайне типовых квартир. М.: Эксмо, 2014. 224 с.

3. Ахремко В. А. Цвет в интерьере типовых квартир. М.: Эксмо, 2014. 224 с.

4. Бобринская Е. А. Русский авангард: истоки и метаморфозы: [Сборник статей]. М.: Пятая страна, 2003. 302с.

5. Браэм Г. Психология цвета. М.: АСТ; Астрель, 2010. 160 с.

6. ДженисЛиндси. Все о цвете. Книжный клуб 36.6, 2011. 432 с.

7. Кузминский К., Янечек Д., Очеретянский А. Забытый авангард: Россия, первая треть XX столетия: Сб. справочных и теоретических материалов. Wien: Wiener Slawistisher Almanac, 1989. 335 с.

8. Лацис М. Дизайн интерьера. 500 идей для типовых квартир. М.: Эксмо, 2012. 336 с.

9. Милютин Н. А. Берлин: DOM Publishers, Соцгород / Sozgorod, 2008.

10. Михайлов С.М., Кулеева Л.М. Основы дизайна: Учебник для вузов. М.: Дизайн-квартал, 2008. 240 с.

11. Рунге В.Ф., Манусевич Ю.П. Эргономика в дизайне среды. Учебное пособие. М.: Архитектура-С, 2009. 328 с.

12. Рунге В.Ф. История дизайна, науки и техники. Учебное пособие. Книга 1. М.: Архитектура-С, 2006. 368 с.

13. Рунге В.Ф. История дизайна, науки и техники. Учебное пособие. Книга 2. М.: Архитектура-С, 2007. 432 с.

14. Сидорина Е.В. Конструктивизм без берегов. Исследования и этюды о русском авангарде. М.: Прогресс-Традиция, 2012. 656 с.

15. Сидорина Е.В. Русский конструктивизм: Идеи, истоки, практика. М.: [Б. и.], 1995. 240

с.

16. СНиП 2.08.01-89 Жилые здания, 2000.

17. Устюгова Е.Н. Стиль и культура. Опыт построения общей теории стиля. СПб: Издательство Санкт-Петербургского университета, 2006. 260 с.

18. Хан-Магомедов С.О. Архитектура советского авангарда. Книга 1. Проблемы формообразования. Мастера и течения. М.: Стройиздат, 1996. 710 с.

19. Хан-Магомедов С.О. Конструктивизм — концепция формообразования. М.: Стройиздат, 2003. 576 с.

20. Хазанова В. Э. Советская архитектура первых лет Октября. М.: Наука, 1970. 214 с.

21. Хиллер Б. Стиль XX века. СЛОВО/SLOVO, 2004. 239 с.

22. Цвет интерьера: идеи и проекты — Ниола 21 век, 2004. 304 с.

23. Мебель-трансформеры. http://www.wikipro.ru/index.php /Мебель-трансформер:_актуальная_многофункиональность.

24. Де-стиль. http://design-history.ru/dizayn-i-avngardnoe-iskusstvo-xx-v/de-stil-osobennosti-plasticheskogo-yazyka.-universalnost-graficheskogo-i-obemnogo-formoobrazovaniya.html.

Дизайн кафе или ресторана в стиле прованс

Кафе в стиле прованс – это уютный уголок, обустроенный в простом деревенском стиле. Заведения этого плана актуальны в больших городах, таких как Москва и Санкт-Петербург. Возможность ненадолго оказаться в сказочном пасторальном месте – это панацея для жителей мегаполисов. Прованс – это уникальный интерьерный стиль, который поможет сполна ощутить свежесть и гармонию сельской размеренной жизни.

Интерьеры в деревенском стиле – это светлые оттенки, яркие акценты, использование натуральных материалов. Дерево, дощатый пол, глиняная керамика в качестве декора и фотографии с живописными полями хорошо вписываются в атмосферу прованса.

Если вы решили создать интерьер кафе в стиле прованс – доверьте работу специалистам. Профессиональный дизайнер создаст необходимое цветовое сочетание, освещение, гармонично использует геометрию помещения.

Дизайн кафе в стиле прованс – основные материалы

Лучшие дизайнеры интерьера кафе в стиле прованс разработали базовые составляющие этого направления. Широко используются старинные винтажные вещи. Дизайн кафе в стиле прованс – это антикварная или намеренно состаренная мебель с колоритными трещинами, потертостями, кракелюрами, царапинами. Эти детали должны напоминать о быте в маленьких деревенских домиках.

В дизайн хорошо вписываются легкие стулья и столы из светлого дерева – они помогают визуально расширить пространство. Хорошо выглядят светлые рамы на фото, а также народная роспись или универсальные растительные орнаменты.

Дизайн проект кафе в стиле прованс – это также кованые элементы. Металл сочетается с деревом и с легким светлым текстилем. Кованые ножки барных стульев или каминная решетка существенно оживят пространство. Интерьер выдерживают в светлых тонах, но допустимы и более яркие естественные краски:

  • Голубой;
  • Красный;
  • Зеленый;
  • Лавандовый;
  • Терракотовый.

Специальный акцент делается на покрытии пола. Это могут быть светлые доски, а также паркет. Допускается использование керамической плитки светлых оттенков. Подобно интерьерам лофт, имитирующим «чердачные» интерьеры, в провансе допустимо использование кирпичной кладки. Гармонично выглядит штукатурка и нарочито «облупившаяся краска». Потолок штукатурят или красят, отделывают бревенчатым декором.

Дизайн ресторана в стиле прованс Москва и Санкт-Петербург во многом зависит от текстиля. Даже в современных городах, обильно наполненных модными и стильными кафе, так приятно бывает посетить заведение, где преобладают натуральные материалы. Поэтому для скатертей, салфеток и занавесок используют такие ткани:

  • Натуральный хлопок;
  • Светлый, часто неокрашенный лен;
  • Пестрый ситец с яркими узорами.

Лучше всего, если узор на тканях будет простой и незамысловатый – горошек, клетки, полоски. Стиль прованс хорошо дополнят небольшие, но милые декоративные детали – фотографии в деревянных рамках, подсвечники, фигурки, букеты из злаков.

Кафе в стиле прованс – от чего лучше отказаться

Деревенский стиль основывается на тонком сочетании вкуса и колорита. Нельзя оставлять слишком большие пространства. Помещение зонируют при помощи ширм, занавесок, решеток и стеллажей. Однако центр помещения никогда не заставляют мебелью.

В больших городах, таких как Москва и Санкт-Петербург, принято использовать навесные потолки – они выглядят стильно и современно, но разрушат все очарование. Дизайн ресторанов в стиле прованс не требует сложных осветительных приборов и не терпит маленьких окон.

Дизайн проект интерьера кафе в стиле прованс – это французская легкость и пасторальный уют. Натуральные материалы, свет, милые фотографии помогут создать в заведении уют и гармонию.

Для заказа дизайн проекта звоните 7(499)653-69-40
  • ВКонтакте
  • Facebook
Чтобы узнать цену — звоните 7(499)653-69-40

Открыть ресторан, кафе бизнес план, дизайн, проект, оборудование

Проект ресторана: строительство, ремонт, инженерный проект

Без перепланировки и стройки практически ни один ресторанный проект не обходится. И на этом этапе обязательно следует привлекать грамотного и опытного архитектора, но не дизайнера, а также проектную организацию, которая разрабатывает инженерно-технологический проект кухни в соответствии с желаемой производительностью планируемого предприятия общепита, а также с возможностями выбранного помещения.
В составе группы компаний «Алтэк» есть собственный проектный отдел, где работают профессиональные инженеры-технологи с опытом работы более 20 лет конкретно в сфере строительства и общепита. Именно поэтому мы можем гарантировать полную поддержку вашего ресторана – от проекта до открытия. Они помогут объективно оценить выбранное помещение, спланировать все цеха с точки зрения поточности действий (хранение продуктов, их обработка, заготовка ингредиентов, тепловая обработка, выдача готовых блюд, обработка грязной посуды и т. д.). Плюс, технологи отвечают за расстановку всего технологического оборудования, делают планы точек коммуникаций (подводы воды, подключения к энергоснабжению и прочее). Все проектные работы выполняются в соответствии с нормами, предъявляемыми к работе предприятий общественного питания, и оформляются в виде пакета проектной документации для вашего ресторана.

Наибольшего внимания требует инженерная часть. Она самая затратная и важная

По опыту работы нашей компании «Алтэк» на протяжении более 10 лет, мы знаем, что одна из самых распространенных ошибок, которую совершают начинающие предприниматели-рестораторы – это заложить 100-200 кв.м. на зал для гостей, а для кухни отвести 20-30 кв.м., причем разместить там и холодных, и горячий, и заготовочный, и моечный цеха. Действительно, искушение использовать по максимуму пространство для посадки гостей – велико. Но не нужно забывать, что поварам и персоналу кухни должно быть удобно работать, тогда они будут делать это эффективно, а значит лучше обслуживать ваших гостей.

Профессиональная кухня ресторана – это, прежде всего, рабочее место, и от его эргономики и оснащенности оборудованием во многом зависит успех заведения. Плюс ко всему, для кухни, где постоянно высокие температуры, пары, определенная влажность и интенсивная деятельность, особенно важно поддержание здорового микроклимата, а значит проект вентиляции для кухня – это must have.

Какое оборудование необходимо купить для кафе, ресторана

Видов профессиональной кухонной техники масса. Только на нашем сайте, в каталоге «Алтэк», вы найдете более 500 брендов отечественного и зарубежного оборудования для кафе. Опытные повара и рестораторы обычно четко знают, что, в каком количестве и какой марки им нужно, и часто обращаются к нам уже с конкретными запросами. Например, «купить пароконвектомат RATIONAL, UNOX» или «нужна овощерезка robot coupe cl50» или «по какой цене конвекционные / подовые печи» или «что можете предложить из достойных и надежных фритюрниц (расстоечных шкафов) по приемлемым ценам» и т. д. Новичкам-рестораторам при обустройстве кухни мы советуем, во-первых, советоваться с шеф-поваром (все таки он первый, кто заинтересован в качественном техническом оснащении ресторана), а во-вторых, обращаться к проверенным поставщикам профессионального кухонного оборудования.

«Алтэк» работает в ресторанной сфере уже более 10 лет. Мы знаем все ключевые заводы-производители, их продукцию, можем подобрать оптимальный комплект техники, инвентаря, посуды в рамках любого бюджета. Конечно, мы порекомендуем, на каких позициях можно сэкономить, а какое оборудование (плита, пароконвектомат, фритюрница, вакуумный упаковщик) – полностью оправдывает свою цену, что потребует определенных финансовых вложений. Наша главная мотивация – довольный клиент, который с нашей поддержкой успешно открывает свой ресторан или кафе, развивается, и спустя время получает возможность запустить новый объект или развиться в целую сеть, а значит, обращается к нам снова, чтобы спроектировать свое новое заведение и купить для него ресторанную технику.

Оборудование для кухни можно взять в лизинг

Итак, какое же оборудование потребуется для открытия кафе? Глобально все кухонные аппараты можно разделить по группам.

Тепловое оборудование

Все, что нужно для тепловой обработки и приготовления блюд: плиты, варочные и жарочные поверхности, грили, фритюрницы, пароконвектоматы, печи и т.д. Выбирать эти позиции следуют из меню заведения. Практически на каждом объекте установлена плита (электрическая с 2 или 4 конфорками или индукционная), а также жарочная поверхность. Понятно, что специфические аппараты, типа вафельница, блинница или пончиковый аппарат – те элементы, которые нужны для приготовления конкретного блюда, как гриль нужен в том случае, если у вас мясной ресторан, где жарят мясо на огне, углях или решетке.

Для небольшого кафе европейкой кухни на 30-50 посадок потребуется:

  • Плита (электрическая / газовая или индукционная)
  • Пароконвектомат на 6 уровней GN 1/1 или мини-версия с GN ½ (как RATIONAL XS)
  • Жарочная поверхность со сплошной поверхностью или рифленой, как у гриля
  • Тепловая витрина понадобится, если у вас предусмотрена выкладка блюд в зале. Это актуально для ресторанов самообслуживания, как, к примеру, Marketplace.
Холодильное оборудование

Без холодильников и морозильников – в общепите не обойтись. Продукты, заготовки, мясо, напитки – должны содержаться в соответствующих температурных режимах с учетом продуктового соседства. В суши-ресторане или мясном – обязательно нужен ларь морозильный. А в гастробаре всегда устанавливают льдогенератор для генерации льда для напитков.

Универсальный набор холодильных машин для кафе со средней вместимостью:

  • Шкаф низкотемпературный
  • Шкаф среднетемпературный
  • Аппарат шоковой заморозки (шокер или шок-фризер). Это новинка для рынка профессиональной кухонной технике, и многие считают ее излишеством, но приобретение шокера дает настолько много преимуществ, что вы оцените эту покупку моментально, начав использовать
  • Холодильные столы. Универсальны за счет того, что совмещают функцию холодильника и рабочей поверхности
  • Охлаждаемый стол для пиццы с витриной для топпингов-начинок. Если вы открываете итальянский ресторан с пастой и пиццей, типа Mama Roma.
  • Барная витрина
Хлебопекарное и кондитерское оборудование

Если в ресторане вы планируете делать свою домашнюю выпечку – хинкали, пиццу, домашний хлеб, пирожки, сладкую сдобу, то обязательно покупайте тестомес (вымешивать тесто вручную в ресторанных объемах невозможно) и конвекционную печь.

Соответственно, базовый минимум для оснащения пекарского / кондитерского цеха при ресторане следующий:

  • Тестомес
  • Миксер
  • Печь конвекционная или хлебопекарная
  • Хлеборезка потребуется, если ресторан большой, например, при гостинице или с банкетным залом
Весовая техника

Мера и точность – основа основ. К примеру, для ресторана молекулярной кухни важен вес ингредиентов с точностью до 0,1 грамма. Для среднего ресторана нужны:
Весы складские напольные – проверять приход товара, рассчитывать продукты на смену;
Весы порционные настольные.

Электромеханическое оборудование для ресторана

По этому направлению все зависит от меню заведения. Если ресторан мясной и предполагает разделку мясных туш, то нужна ленточная плита. Если повар планирует готовить домашнюю пасту, то потребуется тестораскатка и паста-машина для формирования и нарезки пасты.

Для кафе с преимущественно европейскими блюдами классический набор выглядит так:

  • Овощерезка
  • Блендер
  • Куттер или многофункциональная кухонная машина с разными насадками-дисками
  • Мясорубка
  • Барный миксер
Посудомоечная техника

Даже если в ресторане есть посудомойка, то есть человек, который моет гастроемкости, посуду, инвентарь вручную, без стандартной фронтальной посудомоечной машины справиться будет сложно. Она экономит время, ресурсы (воду, моющие средства) и объективно справляется с загрязнениями лучше любой мойщицы. В идеале на объекте лучше установить еще и купольную посудомойку.

Барное оборудование

Даже если в заведении предполагается небольшая барная зона, со стойкой и минимальным оснащением, ее тоже нужно хорошо продумать и обзавестись следующей техникой:

  • Кофемашина
  • Кипятильник
  • Соковыжималка
  • Микроволновая СВЧ-печь
  • Под барную стойку можно установить фронтальную посудомойку, льдогенератор, холодильные столы.
Нейтральное оборудование

При закупке оснащения для ресторана, кафе многие не уделяют должного внимания таким важным элементам, как металлическая мебель и оборудование из нержавейки, которое, между тем, используется повсеместно – для хранения посуды и инвентаря, рабочей формы и т.д. Самое же необходимое из нейтрального оборудования – это:

  • Вытяжные зонты, которые устанавливаются над каждым тепловым элементом и в зоне посудомойки
  • Разделочные рабочие столы из нержавейки
  • Настенные полки
  • Столы с отверстием для отходов
  • Мусорные баки
  • Тележки-шпильки
  • Гардеробные шкафы для хранения личных вещей персонала ресторана

Группа компаний «Алтэк» обладает собственным производством нейтрального оборудования из нержавеющей стали. Мы изготавливаем весь спектр продукции из нержавейки, которая требуется для общепита. Производим «нейтралку» как стандартного размера, так и по индивидуальным габаритам.

Как сэкономить, открывая ресторан?

Проанализировав все этапы открытия кафе, ресторана, можно понять, что этот процесс требует существенных вложений сил, времени и финансов. Если хватает опыта и знаний, можно заниматься всем самостоятельно. Кроме того, есть вариант – купить франшизу ресторана, пиццерии, бара, суши и действовать пошагово по проверенной схеме. Другой путь – обратиться в проверенную компанию, которая оказывается весь спектр услуг по запуску общепита. Заказывая услуги в комплексе, «под ключ», можно существенно снизить затраты, получив, например, скидки на оборудование или даже технологический проект – в подарок, бесплатно при покупке всего комплекта кухонной техники у одного поставщика.

Группа компаний «Алтэк» более 10 лет занимается оснащением баров, кафе, столовых, гостиниц, ресторанов и гастробаров по всей России. В нашем портфолио – объекты разного уровня и масштаба – от фаст-фуда до фабрик-кухонь, а еще – целый штат высококлассных специалистов с многолетним опытом работы в отрасли: технологи-проектировщики, менеджеры по подбору кухонного оборудования, сервисные специалисты по установке и монтажу. Благодаря такому всестороннему подходу, мы можем предложить готовое решение – от консультирования и бизнес-плана до запуска ресторана. Наши менеджеры стараются найти индивидуальный подход к каждому, так что ваши пожелания и возможности всегда будут учтены. Кроме того, у нас есть масса дополнительных удобных сервисов: покупка оборудования в лизинг, рассрочки, система скидок, программы лояльности, автоматизация ресторанов, обучение для поваров, варианты франшиз кафе.

Дизайн мини кафе и оформление стрит фуд кафе StarDogs в Москве

проект: 2013г.
Проект используется в коммерческих и рекламных публикациях.
 

 

Задачи:

Разработать уличное мини-кафе сети StarDogs для размещения в парковых зонах г. Москвы. Создать функциональное пространство и предусмотреть небольшое внутреннее пространство для клиентов кафе. Оформление выполнить согласно брендбука компании StarDogs.

 

Решения:

Разработали без фундаментное деревянное строение (мобильное). Использовали современные материалы для оформления с нанесение графических элементов брендбука. Создали небольшое внутреннее пространство для посетителей — терасу, с возможностью ее открытия. Спроектировали рабочие зоны кухни, раздачи. Стилистическое оформление фасада строения и интерьера выдержали согласно брендбука компании StarDogs.

 

Сроки:

Сроки выполнения дизайн-проекта составили 7 дней.

 
 
 

Проект — фастфуд «Стардогс» дизайн мини кафе

Дизайн мини кафе — стрит фуд кафе Стардогс выполнен в соответствии с франшизой и требованиями владельца торговой марки, а именно фирменными логотипами и цветами компании. Разработка проекта дизайна мини кафе — стрит фуд представляет из себя: легкую деревянную мобильную конструкцию изнутри окрашенную в цвета компании, снаружи оклеенной рекламной самоклеящейся виниловой пленкой с полимерным слоем. Представленный проект можно отнести к категории торговых павильонов и является оптимальным экономическим решением не требующим больших денежных затрат, идеально подходящим для развития своеобразной сети кафе, как в дополнение существующих заведений с целью организации большей рекламы и увеличения присутствия на рынке общественного питания, так и нового бренда для активного привлечения клиентов. Созданный дизайн проект подходит как для краткосрочного — сезонного размещения, так и для длительного расположения. Сооружение мини кафе предназначено для расположения в различных парковых территориях, спальных районах и пешеходных зонах.

 

Выполненный 3d проект и визуализация

Развертки конструкции показывает выполненный проект в соответствии с бренд-буком компании и основные конструкционные особенности сооружения. Также данную разработку «фастфуда» можно использовать в местах оживленного движения людей. Используемые дизайнерские решения в таких проектах как правило сводятся к простым проектируемым идеям — создать быстрый сервис и выдачу основных блюд для клиентов и обеспечить высоко функциональную рабочую зону для поваров и другого персонала и конечно выполнить минимальные требования по приготовлению и хранению продуктов, в виде размещения на рабоче площади специального оборудования.

 


Дизайн мини кафе требует соблюдения базовых принципов и правил в организации обслуживания общественного питания людей и является прекрасным началом в организации собственного бизнеса, а также обеспечивает явные преимущества для представителей сетевых заведений. Подобные проекты могут выполняться абсолютно в любых конфигурациях и формах имея при этом не высокую стоимость монтажных, строительных работ, при своей реализации.

 

 
 

Г А Л Е Р Е Я   П Р О Е К Т А

 

Кафе StarDogs спереди 

Кафе StarDogs вид сбоку 

Кафе StarDogs — экстерьер 

Кафе StarDogs вход 

Кафе StarDogs интерьер 

Кафе StarDogs опорная конструкция-спереди 

Кафе StarDogs опорная конструкция-вид сбоку 

Кафе StarDogs опорная конструкция-перспектива правой стороны 

Кафе StarDogs опорная конструкция-перспектива левой стороны 

Кафе StarDogs опорная конструкция-перспектива фасад 

Кафе StarDogs опорная конструкция-перспектива задняя сторона 

Кафе StarDogs обшивка-перспектива левая сторона 

Кафе StarDogs обшивка-перспектива правая сторона 

Кафе StarDogs обшивка-с правой стороны 

Кафе StarDogs обшивка-с левой стороны 

Кафе StarDogs — фото строительных работ 

Кафе StarDogs — фото строительных работ 

Кафе StarDogs — фото строительных работ 

Кафе StarDogs — фото строительных работ 

Кафе StarDogs — фото строительных работ 

Кафе StarDogs 

МЫ ПРЕДОСТАВЛЯЕМ ИНДИВИДУАЛЬНОЕ ПРЕДЛОЖЕНИЕ ДЛЯ КАЖДОГО КЛИЕНТА
стоимость дизайн-проекта и сроки выполнения зависят от типа объекта, его площади и необходимых услуг

Шторы в стиле кафе – разновидности, фото, куда подходят

Есть два варианта штор в стиле кафе – «песочные часы» и занавески, закрывающие нижнюю половину окна. С помощью фотопримеров показываем разницу и рассказываем, где и как их можно использовать в интерьере.

Шторы-кафе в пол-окна

Эта модель представляет собой короткие занавески, закрывающие нижнюю половину окна. В XIX веке такие использовали в кафе Вены, Парижа, чтобы создать атмосферу конфиденциальности. Отсюда и название. Сейчас они очень популярны в Европе, хотя у нас такие занавески чаще всего ассоциируются с деревенским стилем.

Так выглядят шторы-кафе на пол-окна

«Песочные часы»

Вторая разновидность штор-кафе – присобранное тканевое полотно, закрепленное вверху и внизу и перетянутое посередине полоской ткани. Их силуэт напоминает колбу песочных часов, поэтому они так и называются.

Шторы-кафе «песочные часы»

Крепление штор-кафе

Для навешивания штор в стиле кафе используют специальные штанговые мини-карнизы. Занавески в пол-окна закрепляют только сверху, тип крепления может быть разный – кольца, петли, кулиса. «Песочные часы» крепят сверху и снизу и лишь на кулисе.

На большие окна и двери вместо мини-карниза можно брать обычный штанговый карниз или кусок пластиковой трубы.

Вариантов крепления карнизов тоже два – на проем и на раму.

Для штор-половинок используют оба способа – они могут как примыкать к стеклу, так и висеть на некотором удалении от него, полностью или частично закрывая подоконник. Это выглядит так.

Вариант крепления занавески на проем и раму окна

«Песочные часы» крепят на раму, поэтому к подоконнику сохраняется свободный доступ, а штора не мешает открывать створку окна.

Крепление штор «песочные часы»

Как использовать в интерьере

Прежде чем использовать шторы-кафе, решите, какую функцию они должны выполнять. Если только декорировать окно – отлично. Но если нужно затемнить комнату или закрыть обзор со стороны улицы, «кафешки» – не лучший вариант. Шторы-половинки закрывают только часть окна, а на «песочных часах» придется каждый раз снимать перетяжку, что не очень удобно.

Наиболее уместны эти шторы на кухне. Особенно если окно расположено над рабочей зоной и нужно, чтобы текстиль не касался столешницы или мойки. Что выбрать – коротенькие занавески или «песочные часы» – зависит от общего дизайна кухни и ваших предпочтений.

Так выглядят шторы-кафе в оформлении кухни

Поскольку этот вид интерьерного текстиля часто ассоциируют с деревенским, дачным, пляжным стилем, он как нельзя лучше подойдет для оформления частного деревянного дома. И не только кухни, но и других комнат – прихожей, веранды, гостиной, спальни.

Шторы-кафе в оформлении деревянного дома

Шторы «песочные часы» – отличное решение для оформления наклонных мансардных окон. Крепление вверху и внизу надежно их удерживает, а мягкий текстиль создает красивый силуэт.

Пример оформления мансарды

Если квартира выходит окнами на теневую сторону, ими можно оформить лоджию, балкон, террасу.

Шторы «песочные часы» в оформления балконов и веранд

Помимо окон, шторы «песочные часы» традиционно используют для декорирования стеклянных дверей. Например, если дверь выходит на балкон, террасу, веранду, витражная штора украсит стекло, частично перекроет обзор с улицы и не будет мешать движению.

«Песочные часы» в роли витражной шторы

Еще один вариант применения этого текстиля – декорирование открытых полок и шкафов. В этом качестве они наиболее часто встречаются на кухне и в детской комнате.

Шторы-кафе как элемент декора шкафчиков

Шторы в стиле кафе – скорее декоративный прием, чем полноценные функциональные занавески. Используйте их для оформления окон в том случае, когда нужен свободный подоконник, например для размещения комнатных цветов. Или если подоконник служит продолжением столешницы, рабочего стола.

Шторы-кафе и стиль прованс

Шторы-кафе сочетаются со многими стилями интерьерного дизайна – деревенским, винтажным, кантри, шебби-шик, но лучше всего они передают атмосферу прованса. В этом случае подходят и короткие занавески, и «песочные часы», главное, выбрать правильный текстиль – легкий, натуральный, с мелким цветочным принтом или в симпатичную клеточку.

Оформление окна занавесками в стиле прованс

Оформление шторами-кафе кухни прованс

Штора «песочные часы» для прихожей в стиле прованс

Понравилась статья? Расскажите друзьям

Услуги по дизайну интерьера мини-кафе, более 150,

Услуги по дизайну интерьера мини-кафе, более 150, | ID: 22589149430
Уведомление : преобразование массива в строку в /home/indiamart/public_html/prod-fcp/cgi/view/product_details.php в строке 290
Спецификация продукта
Доступные услуги Интерьер ресторана
Завершенные проекты Более 150
Место обслуживания / Город Местное отделение
Работа выполнена Работа из дерева и мебель, ложь Потолок / POP
Продолжительность Согласно проекту
Описание продукта
При поддержке высококвалифицированной команды сотрудников мы оказываем Услуги по дизайну интерьера мини-кафе . Эти предоставленные услуги предоставляются под строгим контролем ловкого персонала согласно установленным отраслевым принципам. В дополнение к этому, эти предоставленные услуги приписываются нашим клиентам за надежность и экономическую эффективность.

Заинтересованы в данной услуге? Получите актуальную цену у продавца

Связаться с продавцом

Изображение продукта

О компании

Год основания2019

Юридический статус Фирмы Физическое лицо — Собственник

Характер бизнеса Поставщик услуг

Количество сотрудников До 10 человек

Годовой оборот До рупий50 лакх

IndiaMART Участник с сентября 2017 г.

GST06EMSPS8511N2Z2

Видео компании
Вернуться к началу 1

Есть потребность?
Получите лучшую цену

1

Есть потребность?
Получите лучшую цену

мини-кафе в Пекине

Расположенное в коворкинг-центре в недавно облагороженной коммерческой зоне XianYuKou Beijing , кафе Basic Coffee было спроектировано местным офисом Office AIO ( Тим Кван и Изабель Сан ).

Кафе занимает 30 кв.м угла отреставрированного исторического здания и было спроектировано с целью перенести акцент с « приготовления » кофе в обычном кафе на «наслаждение» кофе. « Это достигается за счет пространственного расположения, которое меняет отношения с тех, которые демонстрируют самые причудливые инструменты и зрелище бариста, на отношения, нацеленные на то, чтобы запечатлеть что-то гораздо менее осязаемое — человека». объясняет студия.

Проект играет со светом и темнотой, чтобы создать серию «обрамленных видов» на кафе.« Подобно живой рекламе, эти обрамленные изображения демонстрируют различные движения, выполняемые всеми участниками кафе», — сообщает студия. «Суггестивность в частично скрытых актах наслаждения кофе, приглушенная болтовня, звуки и запахи приготовления кофе пробуждают любопытство и аппетит

Это чувство таинственности и любопытства стало возможным благодаря концентрической пространственной организации. В центре, частично скрытая перфорированной алюминиевой ширмой, находится зона для приготовления кофе. Экран также разделяет изогнутую барную стойку и табуреты, открывая частичный вид на зону отдыха. Заказ кофе происходит на стыке между входной галереей и большим окном, выходящим на улицу, «, где бариста стратегически расположен для обслуживания клиентов, которые подают еду в ресторан и едят на вынос», в виде преувеличенной одноточечной перспективы ».

Пастельно-розовый, фирменный цвет, придает кафе мечтательный и игривый вид.

Все эти функции Basic Coffee создают разные ощущения, которые позволяют пользователям ощущать пространство, наблюдая за серией согласованных движений, и испытывать процесс питья кофе, сосредотачивая свои чувства на звуках, обонянии и вкусах.

Фотография Юйцзе Лю.

www.office-aio.com

Архив дизайна интерьера — Дизайн кафе

Это сообщение в блоге содержит партнерские ссылки.

Спасибо всем за ваши приятные сообщения после объявления в блоге в среду, и большое спасибо всем, кто зарегистрировался на консультациях по украшению! Я тронут вашей поддержкой и с нетерпением жду сотрудничества с вами!

А пока я подумал, что поделюсь с вами обзором некоторых замечательных книг по английскому стилю декора из очень популярного стиля English Country House, который был изобретен в начале 20-го века как реакция на жесткое приглушенные интерьеры усадеб по всей Великобритании, до более скромных английских коттеджей, которые прославляют пульс и историю нации.

Посмотреть сообщение

Обновление : наш график ведения блога Café Design будет продолжаться в обычном режиме. Большое спасибо за добрые слова и поддержку!

Написание этого блога в течение пяти лет было невероятным путешествием, которое принесло мне много радости в процессе. Я дорожу каждым из вас как читателями и безмерно благодарен за то, что вы приходите сюда еженедельно и оставляете самые добрые сообщения, которые только может пожелать блоггер. Спасибо! Но уже некоторое время я чувствую ощутимую потребность помочь и сделать больше. Есть много способов, которыми я и моя семья делаем это в частной жизни, но в профессиональном плане мне еще предстоит создать свою маленькую вселенную. После изучения дизайна интерьера в Сан-Франциско и долгого написания этого блога я получил множество запросов от друзей, родственников и читателей блогов, которые просили совета по декору, и я приложил все усилия, чтобы взяться за те проекты, которые казались мне «правильными».

Дом в стиле Кейп-Код — мой самый первый пост в блогеПросмотр записи

Доброе утро! Я надеюсь, что в этом году у вас было мирное празднование Пасхи и / или Пасхи.Я хочу начать неделю с того, чтобы поделиться с вами красивой книгой, выход которой состоится завтра, и которую я имел возможность внимательно рассмотреть, и я думаю, что это не могло быть более подходящим временем. Шарлотта Мосс, Flowers из издательства Rizzoli, Нью-Йорк, одиннадцатая книга дизайнера интерьеров и эксперта по стилю жизни Шарлотты Мосс, посвященная жизни и украшению цветами как повседневной необходимости, а не случайному удовольствию. Цветы возвышают и украшают даже самые унылые уголки, и, особенно во время карантина, цветение в помещении — верный способ поднять нам настроение.И я думаю, что эта книга тоже подойдет.

Посмотреть сообщение

С Пасхой! Надеюсь, вы наслаждаетесь прекрасным весенним днем, где бы вы ни были! Я просто хотел поскорее зайти и поделиться с вами несколькими интересными находками на этой неделе:

1. Эта симпатичная кружка от Amazon будет отлично смотреться на любой столешнице, мгновенно добавляя пространству ощущение коттеджа. Он также может работать в качестве мини-вазы, наполненной веселыми весенними цветами.

Синие и белые кружки Талавера :

Посмотреть сообщение

После краха Dessin Fournir в 2019 году двухэтажные тканевые дома Rose Cumming Chintzes и Classic Cloth были приобретены хьюстонским дизайнером Лорен Хадсон, основательницей Wells Companies.Ее желание сохранить эти прекрасные ткани, а также интеллектуальную собственность и прикрепленный к ним архив выкроек, привело к постоянным усилиям по возвращению этих двух линий в выставочные залы по всему миру.

Коллекция Весна 2021 особенно значима как первая с момента приобретения. Богатый архив и библиотека принтов, которые пришли с покупкой, были сокровищницей для Хадсона, который планирует редактировать существующие линии ткани, не ставя под угрозу сущность их привлекательности.Ее стремление вернуть на рынок старые принты в свежих новых цветовых сочетаниях очевидно в коллекции Весна 2021. «С Роуз Камминг я возвращаюсь к истокам, — говорит она. «Эти ситцы особенные, а архив, которым мы завладели, прекрасен. В этом архиве есть ткани, которые мне не терпится заполучить. Если их перекрашивать или масштабировать — их сейчас достаточно, чтобы занять нас несколько лет ».

Rose Cumming Chintzes — Карисбрук Посмотреть сообщение

Кронштейн для мини-кафе 1 дюйм.Весы — ADR — Antique Drapery Rod Company

  • Fresh White (классический)

  • Белый серебристый смыв (Люкс)

  • Пудровое покрытие — белое (люкс)

  • Густой крем (классический)

  • Пудровое покрытие — крем (люкс)

  • Крем Кешью Сильвер (Люкс)

  • Avant Silver (Премиум)

  • Французский серебряный лист (Люкс)

  • Платиновый Голливуд (Премиум)

  • Олово (классический)

  • Белое вымытое золото (Премиум)

  • Кешью Миндальное Серебро (Люкс)

  • Фундук (классический)

  • Spearmint Cafe Silver (Люкс)

  • Античная латунь (Премиум)

  • Античное золото (Премиум)

  • Бронзовый Вердигри (Премиум)

  • Renaissance Gold (Премиум)

  • French Oak Gold Wash (Премиум)

  • Бронза (Классика)

  • Порошковое покрытие — бронза (люкс)

  • Французский дуб (классический)

  • Масляная втирка из бронзы (Премиум)

  • Мерло Вердигрис (Премиум)

  • Итальянский орех Вердигрис (Премиум)

  • Cranberry Cafe Silver (Люкс)

  • Мерло (Классический)

  • Итальянский орех (классический)

  • Золотой европейский орех (Люкс)

  • Пудровое покрытие — орех (Люкс)

  • Английский орех (классический)

  • Black Wash (классический)

  • Черный (классический)

  • Powder Coat — черный (люкс)

  • Черное дерево (классический)

  • Построение Mini Cooper S, вдохновленного автоспортом • Petrolicious

    Фотография Пирса Хулфорда

    Я не могу не чувствовать себя немного заметным. Как бы приятно это ни звучало для вас или меня, сейчас 6 утра. Утром в понедельник жители квартир над Брайтоном-Норт-Лейн просыпаются от едва заглушенного гоночного мотора A-серии. Я приезжаю на нашу первую съемочную площадку на углу Сидней-стрит и Трафальгар и быстро выключаю ее. Солнце еще не взошло, и, если не считать суеты мусорных баков, в этом харизматическом приморском городке царит тишина. Время выпить кофе.

    Если вы британец, классический Mini является такой же частью нашей коллективной культурной истории, как королевская семья, Джеймс Бонд или The Beatles.Это источник огромной гордости и признательности, и все осознают его значение, даже если оно не полностью осознается. Mini — это архетип. Настоящая икона и прародитель современного дизайна компактных автомобилей, и в руках команды Формулы-1, выигравшей чемпионат мира, Cooper S стал, возможно, оригинальным хот-хэтчем и чертовски хорошим гоночным автомобилем, который намного превосходил его вес. .

    Я всегда очень ценил автомобили, но Mini начала 60-х всегда был на первом месте в списке покупателей. Около десяти лет назад я только что продал свой BMW 2002 года выпуска 1968 года и искал еще одну классику для повседневной езды. Я остановился на Mini первого поколения, поскольку запчасти были дешевыми и легко доступными, и если бы я хотел большей производительности, были бы некоторые варианты — с более чем 50-летним опытом конкуренции, потенциал настройки и поддержка, безусловно, были доступны. Я нашел отличный пример в Шотландии, но пропустил его всего на один день. Итак, я сделал то, что вы никогда не должны делать при покупке машины, и купил следующую, на которую смотрел.Оглядываясь назад, я должен был подождать, но, тем не менее, я возил свой Mini на работу и с работы каждый божий день, и мне нравилась каждая его минута.

    После года владения я решил исследовать трещину, которая появилась в полу после энергичной поездки домой из офиса. Поковырявшись отверткой, я обнаружил, что передний подрамник почти ничем не поддерживает. Все, что осталось от передних этажей и поперечины, — это тонкий слой краски и немного осыпающегося оксида железа. Серьезная операция была неизбежна. План состоял в том, чтобы снять двигатель и подрамник, вварить новые полы, отремонтировать поперечину и вернуть машину на дорогу. Излишне говорить, что этого не произошло. Как и многие другие автомобильные проекты, он продолжал развиваться, и восемь лет спустя я закончил строительство автомобиля, который вы видите здесь.

    Мое профессиональное участие в историческом автоспорте привело меня к решению сделать из него гоночный автомобиль, разрешенный FIA. Стоя под дождем в Гудвуде, наблюдая, как миниатюрный Mini Cooper S берет на себя и побеждает, большой блок V8 Ford Galaxy вызывает волнение и зрелище, которое снова заставляет ощущать вождение как нечто новое.Я всегда хотел участвовать в гонках, так что может быть лучше, чем восстановить мой Mini и встроить его в свою гоночную машину?

    Я давно чувствовал, что многие из «исторических» гоночных автомобилей, построенных сегодня, не обладают подходящей «исторической» эстетикой. Хотя я хотел включить в него все новейшие инженерные разработки, я также хотел, чтобы он выглядел как гоночный автомобиль, который можно было построить в 1960-х годах. Вдохновением для создания этой конструкции послужили гонщики на выносливость начала 60-х годов, в частности, прототипы Aston Martin, такие как DP212 и 214.Поэтому, когда я узнал, что Mini Cooper S пробегал 1000 км Нюрбургринга в 1963 году, мое воображение взяло верх. Я так и не нашел фотографии именно этого автомобиля, но, опираясь на прототипы Aston Martin Endurance, я принял концепцию, которая будет лежать в основе эстетики моей машины.

    Внешний вид окрашен в зеленый цвет California Sage Green от Aston Martin, тот же цвет, который использовался на оригинальных прототипах гоночных автомобилей на выносливость. Для внутренней части автомобиля я выбрал Smoke Grey, оригинальный цвет Mini. Многие оригинальные гоночные автомобили того периода имели только внешнюю окраску в ливрею команды, в то время как внутренняя часть машины оставалась такой, как она была отправлена ​​с завода — вычеркнутые интерьеры имели исходный цвет.Не совсем уверенный в том, как будет выглядеть результат, я рискнул и применил эту эстетику к своей сборке. К счастью, цветовая комбинация сработала, бледно-серая внутренняя окраска красиво дополняет металлический зеленый экстерьер, а также добавляет атмосферу винтажного гонщика.

    Интерьер соответствует оригинальным спортивным автомобилям той эпохи, включая оригинальные дверные карты и виниловую отделку приборной панели. На приборной панели ручной работы находятся дополнительные датчики, переключатель топливного насоса и оригинальная кнопка стартера Mini, перенесенная с пола рядом с сиденьем водителя.Обычной практикой для гонщиков на выносливость было затемнение любых отражающих поверхностей в кабине, а также для команд было типичным использование излишков электрических компонентов от военных. Для индикатора давления масла и индикатора переключения передач я использовал те же сигнальные лампы, что и на бомбардировщиках Spitfire или Lancaster. Руль — кастомная вещь от Moto-Lita. Он выполнен в том же стиле, что и оригинальные диски Aston Martin, с черными анодированными спицами и ободом из темного дерева. Я все еще хотел, чтобы машина показала свой истинный возраст, поэтому немного патины осталось как есть, и я решил не перекрашивать ни один из оригинальных компонентов интерьера.Единственное, что отвлекает от чисто эстетики 1960-х годов, — это каркас безопасности, гоночное сиденье OMP, ремни безопасности и тахометр STACK.

    Двигатель полностью модифицирован для гонок и соответствует требованиям омологации FIA. Емкость была увеличена до 1293 куб. См — максимально допустимого — и у него есть модифицированные и легкие внутренние компоненты, которые помогают ему достичь рабочей красной черты 8250 об / мин. Головка блока цилиндров изготовлена ​​из оригинального чугуна, но перенесена с использованием современной технологии ЧПУ.Под двигателем, использующим то же масло, находится прямолинейная четырехступенчатая коробка передач с близким передаточным числом и дифференциал повышенного трения.

    Вернувшись к нашей фотосессии, солнце взошло, статичные снимки в сумке, и теперь, полностью напившись кофеина, мы готовы к нескольким боевым сценам. Подобно улицам и канализационным трубам Турина, Брайтонские переулки не могут сравниться с Cooper S. Блаттинг по узким проходам мгновенно вызывает сильное привыкание. Жужжание и вой разносятся по каменным каньонам бутиков и кафе, и хотя это построено с учетом трека, эта сцена ощущается точно так же, как и быстрый Mini.

    Впечатления от вождения в равной степени зверские и волнующие. Механический эквивалент двойного эспрессо. Двигатель на удивление управляем, но металлическое сцепление резко включается, и любое нажатие на педаль газа на первой передаче заставляет шины скрести тягу. Если вы едете на третьей передаче в городе, значит, вы, вероятно, нарушаете скоростной режим. Автомобиль управляется как картинг, но ориентированная на гонки подвеска неумолима на этих неровных улицах. Педаль тормоза жесткая, но эффективная и резко снижает скорость автомобиля на 620 кг (около 1370 фунтов).Применение силы в поворотах приводит к ограниченному скольжению, из-за которого я вытаскиваю руль прямо. Выпрямите его и нажмите на дроссельную заслонку, и машина взлетит, как баллончик. Нет никакого ковра или звукопоглощающего звука, чтобы заглушить какофонию шума впереди, карбюраторы с открытым ртом поглощают атмосферу, а прямолинейные шестерни воют сквозь пол.

    Вождение этой машины настолько интуитивно, насколько это возможно, чувство, несомненно, усугубляется тем, насколько вы физически близки ко всем механическим воздействиям.Когда каждая из четырех шин становится продолжением вас самих, она взаимодействует, как никакой другой автомобиль. Если вы не привыкли к этому, постоянный поток информации через сиденье и рулевое колесо может быть ошеломляющим. Это аналоговая система, которая требует вашего полного внимания, но вы бесконечно вознаграждены за ее уделение. Это гоночная машина, которую я всегда хотел построить, и она превосходит те большие ожидания, которые я ожидал от этих машин с тех пор, как я был ребенком, имея масштабную модель.

    Café Kitsuné | Дом Kitsuné

    Для прет-а-порте и аксессуаров, толстовок, свитшотов, футболок, кепок, большой сумки и ее мини-версии, чехла для iPhone, брелков и шариковых ручек цвета латте или черного цвета, с гордостью демонстрируется кафе Kitsuné. Эмблема Парижа.

    Для столовой посуды белая керамическая посуда, стаканы для воды «Picardie» от Duralex и стаканы составляют простую и изысканную коллекцию.

    Вот идеальный саундтрек, который представляет лаунж и непринужденную атмосферу, которую все ищут за чашкой кофе. Трансляция в нашем кафе Kitsuné.

    ФРАНЦИЯ

    Café Kitsuné — Paris Palais Royal

    51, Галерея Монпансье,
    75001 Париж

    В садах Пале-Рояль находится первое кафе Kitsuné в Париже,
    , открывшее свои двери в 2014 году.С приходом весны терраса открылась снова, присоединяйтесь к нам и приходите отведать наши новые угощения в саду Пале-Рояль.

    Café Kitsuné — Paris Tuileries

    208 rue de Rivoli,
    75001 Париж

    Кафе Kitsuné Tuileries, расположенное под аркадами улицы Риволи, напротив сада Тюильри, открылось в августе 2019 года.

    Café Kitsuné- Paris Louvre

    2 Place André Malraux,
    75001 Париж

    Café Kitsuné теперь имеет свой первый кафе-бар-ресторан, всего в нескольких шагах от садов Пале-Рояль, театра Комеди-Франсез и Лувра.

    Кафе Kitsuné Louvre открыто весь день, ежедневно с 8:30 до полуночи. Это модернистская интерпретация классического парижского бистро.


    ЯПОНИЯ

    Café Kitsuné — Aoyama

    3-15-9 Minami Aoyama Minato-ku, Tokyo,
    107-0062, Japan

    В феврале 2013 года в Токио, недалеко от Омотэсандо в районе Аояма, Café Kitsuné открыло свое первое кафе.С тех пор пространство переехало в новое место, всего в нескольких шагах от бутика Maison Kitsuné Aoyama, представив полностью обновленный дизайн интерьера и предложения.

    Café Kitsuné — Okayama

    1-6-6-2 Идзуси-чо Кита-ку Окаяма-ши Окаяма,
    700-0812, Япония

    Мы с гордостью представляем наш самый первый семинар по обжарке кофе: добро пожаловать в кафе Kitsuné Okayama в Японии.

    Café Kitsuné — Kyoto ShinPuhKhan

    Karasuma-dori Anekoji, Nakagyo-ku, Kyoto
    586-2 Baanomachi 586-2 Shinpufukan, block 106, Japan

    Из кафе открывается вид на красивый японский сад, спроектированный Кенго Кума. Впервые в Японии MAISON KITSUNÉ и CAFÉ KITSUNÉ будут объединены в одном магазине.


    ЮЖНАЯ КОРЕЯ

    Café Kitsuné — Séoul

    23,13 Gil, Dosandaero, Gang-nam gu,
    Сеул, Корея

    В октябре 2018 года в новом южнокорейском доме бренда «Париж встречает Токио» открылись бутик Maison Kitsuné и кафе Kitsuné, расположенные на улице Гаросу-Гил в районе Синса-дон.

    Café Kitsuné Séoul

    3F Hyundai Department store,
    20 Pangyoyeok-ro 146beon-gil Bundang-gu,
    Seongnam-si Gyeonggi-do, Korea

    Расположенный в любимом районе Соннам, Пангё, присоединяйтесь к нам, чтобы открыть для себя наши коллекции, дегустируя вкусную выпечку в кафе Kitsuné и напитки, приготовленные нашими бариста.


    СОЕДИНЕННЫЕ ШТАТЫ

    Café Kitsuné — Нью-Йорк

    550 Hudson Street NY 10014, Нью-Йорк

    Мы с гордостью объявляем об открытии нашего самого первого кафе кицунэ в районе Вест-Виллидж в Нью-Йорке.


    КИТАЙ

    Café Kitsuné — Шанхай

    Unit 104-105 / 204, Bldg 5, Lane 123,
    XingYe Road, район Хуан Пу Шанхай, Китай

    Расположенный в торговом центре Xintiandi в Шанхае, Maison Kitsuné открывает свой первый бутик и кафе в Шанхае.


    ТАИЛАНД

    Café Kitsuné — Бангкок

    The Emquartier, G Floor, 10110 Бангкок, Таиланд

    Расположенный в торговом центре в Бангкоке, Maison Kitsuné открывает бутик, а также кафе.

    Мини-кафе | Archi-living.com

    Поиск по
    компании … ADA Möbelfabrik GmbHAeris GmbHALF GroupALIVARALNO AGALTAMAREAAntonio Lupi Design SpAARAN CucineArblu SRLArlexitaliaArrital CucineAUPINGAZZURRAB ЛИНИЯ srlB & B ITALIABALLERINA KüchenBauknecht Hausgeräte GmbHBAXTER SRLBerniniBLANCO GmbHBonaldo SpABONTEMPI CASA (B 4 Living SRL) Бретц Wohnträume GmbHBrühl & Sippold gmbhBusnelliCalia ItaliaCANE-ЛАЙН A / SCassina SpA Cattelan ItaliaCeccotti CollezioniCeramica Cielo S. p.A.CERASA S.P.A.CHATEAU D’AX SPACinovaCOMPAB srlCOMPREX S.r.l. unipersonaleCOR SitzmöbelCORO S.R.L.CosentinoCrassevig S.r.l.DAUPHIN HOMEde SedeDEDON GmbHDIELLE SPADITRE ITALIA S.R.L.DOMITALIADURAVIT AGEdoné (Agorà Group Srl) EthnicraftExtremisFast S.p.A.Febal CasaFermobFischer Möbel GmbHFlexformFLÖTOTTOFragFRANDSEN GROUPFRANKE GroupFurninovaGABER srlGallotti & Radice srlGeberit International AGGervasoni SpaGiorgetti SpaGlass 1989 S.r.l.Gruppo EuromobilHimollahülsta-Werke Hüls GmbH & Co. КГИ 4 Mariani S.paInfiniti (ОМР Srl) IntertimeJAB AnstoetzJORI nvKALDEWEIKartell SpaKEMIEKOINOR PolstermöbelLAGO SpAlapalmaLAUFEN ванные AGLema SpaLeoluxLiving DivaniLUBE Промышленность srlLübke ГмбХ & Ко KGMachalke Polsterwerkstätten GmbHMargaritelli СПА (Listone Джордано) МДФ ИТАЛИЯ SPAMOLTENI & C SPAMOMA КОНСТРУКЦИЯ (Archiplast SRL) MOMENTI CASAMontbelMorizza GmbHNatuzzi SpANEUTRAnobilia-Верке J. Stickling GmbH & Co. KGNormann Copenhagen ApSOFFECCT ABOLIGO Lichttechnik GmbH OrthoConcept International GmbH Стр. Meble SAPaidi Möbel GmbHPAOLO CASTELLI S.p.A.Pianca SpaPLANIT S.r.l.POINT, S.L. PoliformPoltrona Fraupronorm Einbauküchen GmbHRELAX — Natürlich Wohnen GmbHSCHOCK GmbHsedda PolstermöbelwerkeSelva AGSudbrock GmbH MöbelwerkTapetenfabrik Gebr.

    Какое оборудование нужно для работы ресторана, кафе, бара, столовой

    Для работы ресторана, кафе, бара, столовой, магазина, хлебопекарни требуется тепловое, холодильное, барное оборудование. Кроме того, в некоторых случаях нужен монтаж линий раздачи, весовой и упаковочной техники, витрин и др. Устройства должны соответствовать стандартам качества, надежности, безопасности. Заказать такое оборудование предлагается на сайте https://www.klenmarket.ru/shop/equipment/bar-equipment/. Специалисты не только доставят технику, но и выполнят ее монтаж и подключение.

    Тепловое оборудование

    В эту категорию входят духовые шкафы для приготовления горячих блюд и выпечки. Пищеварочные котлы дают возможность за один раз сварить до 300 литров супа. Грили применяются для прожаривания мяса и рыбы. Для этих же целей используют жарочные поверхности и электросковороды. С помощью фритюрниц можно быстро готовить большие объемы жареной в масле картошки. Чебуречницы помогают обжаривать пирожки и чебуреки. Для отваривания макарон и риса сконструированы специальные макароно- и рисоварки.

    Холодильная техника

    Техника этого типа применяется для хранения полуфабрикатов и готовых блюд в охлажденном виде. К категории холодильной техники относятся морозильные камеры, холодильные и морозильные шкафы. Они могут обеспечить постоянную температуру до -25 градусов Цельсия. Заказчикам также поставляются охлаждаемые столы, бонеты, льдогенераторы, охлаждаемые витрины для магазинов, ресторанов, баров.

    Торговое оборудование

    Для открытия магазина или предприятия общепита потребуется оснастить его торговым оборудованием. К нему относятся охлаждаемые и неохлаждаемые прилавки, боксы, витрины, металлические шкафы и стеллажи для выкладки продукции. Также для ведения торговли нужны онлайн-кассы, кассовые боксы, техника для маркировки товаров и считывания кодов.

    Барное оборудование

    В баре не обойтись без холодильных и тепловых витрин, кофемолок, соковыжималок, микроволновых печей. Не лишним будет оснастить заведение блендером, дробилкой льда, миксером для коктейлей, тостером, кофемашиной. Помимо этого, в баре пригодится аппарат для приготовления горячего шоколада, сокоохладитель и др.

    В заключение заметим, что качественное оборудование для предприятия общественного питания реализуется по конкурентоспособной цене. На него установлена гарантия производителя. При соблюдении условий эксплуатации техника будет бесперебойно выполнять свои функции на протяжении ряда лет.

    Особенности выбора оборудования для кухни ресторанов и кафе

    Успешность развития ресторанного бизнеса зависит в том числе и от используемого кухонного оборудования. В специализированном оснащении нуждаются любые заведения общественного питания. Никакое мастерство и талант повара не сможет компенсироваться отсутствием профессиональных печей, холодильников и посудомоечных машин. Если планируется открытие большого ресторана или уютного маленького кафе, начинать всегда нужно с выбора надежного кухонного оборудования.

    Виды техники для заведений общепита

    Качество и функционал используемого кухонного оснащения — это высокая скорость приготовления блюд и легкость обслуживания всех технологических процессов. Для этого применяются следующие разновидности оборудования:

    1. Тепловое — духовые печи, плиты, микроволновки, котлы, пароконвектоматы.
    2. Холодильное — холодильники и морозильные камеры.
    3. Для бара — комбайны, блендеры, миксеры, сокоохладители.
    4. Посудомоечное — посудомоечные машины с фронтальной загрузкой, а также туннельные и купольные модели.
    5. Раздаточное — охлаждаемые витрины, мармиты, стойки, поворотные модули.

    К выбору каждого устройства нужен соответствующий подход, который зависит от таких факторов, как размер общественного учреждения, количество посетителей, меню, время работы и т. п. Все это позволит подобрать необходимое кухонное оборудование соответствующей производительности, установив баланс между качеством блюд и скоростью их приготовления.

    Критерии выбора оборудования

    Процесс организации кухонного рабочего пространства начинается с выбора соответствующей техники. Главными критериями подбора установок являются:

    1. Востребованность устройств — при обустройстве кухни нужно учитывать концепцию заведения, что позволит закупить действительно необходимое оборудование, и сэкономить рабочее пространство.
    2. Нагрузка — от домашней общественная кухня отличается непрерывностью процесса готовки разнообразных блюд. Именно поэтому очень важно выбирать устройства, которые будут работать в бесперебойном режиме и без выхода их из строя по причине перегрева.
    3. Простота мойки — постоянная эксплуатация кухонного оснащения приводит к их загрязнению, что портит не только внешний вид, но еще и отрицательно влияет на качество приготовления пищи. Для этого необходимо регулярно проводить санитарную обработку, повседневный уход и очистку от загрязнений техники, что предусматривается ее конструкцией.
    4. Эргономичность и удобство использования — элементы управления должны быть простыми и удобными, не доставлять дискомфорт работникам, и обеспечивать высокую производительность труда.

    Учитывая эти рекомендации, будет не сложно оборудовать кухню в заведении общественного питания высокотехнологичными и модернизированными установками для приготовления разнообразных блюд.

    Популярные производители кухонной техники

    На определенном этапе выбора оснащения для заведений общепита приходится сталкиваться с большим разнообразием производителей, выпускающих эти установки. Предприятия различаются производительностью, специализацией, уровнем и стоимостью получаемого оборудования. Популярностью в России пользуются товары от следующих мировых производителей:

    • Alto Shaam — США;
    • Brema, Beckers — Италия;
    • Fagor — Испания;
    • Kogast — Словения;
    • Rational — Германия.

    Характерной особенностью продукции, выпускаемой этими брендами, является соотношение качества и цены. Это одни из самых надежных и проверенных многолетним опытом производителей, выпускающие кухонное оснащения для предприятий общепита с разной производительностью.

    Что еще важно знать при выбор

    Одним из основополагающих факторов выбора кухонного оборудования для кафе, ресторанов и других учреждений, является его ремонтопригодность. Любые виды технических устройств с течением времени начинают ломаться, что приводит к их простою, и большим финансовым затратам. Покупка новых печей, духовых шкафов или холодильников в этом случае не рациональна. Для быстрого решения проблем с поломками понадобятся фирменные запчасти.

    Выбирать необходимо такое кухонное оборудование, которое не только подлежит ремонту, но и запчасти для него купить несложно. Насколько дорогим будет ремонт, зависит от вышедшей из строя детали, но замена все равно обойдется значительно дешевле, чем покупка новой печи, духового шкафа или холодильника.

    Для увеличения эксплуатационного ресурса оборудования для кухни необходимо регулярно проводить техническое обслуживание. Так удастся не только предупредить появление серьезных поломок, но еще и предотвратить простой техники длительное время.

    На правах рекламы

     

    Источник: http://involokolamsk.ru/novosti/uslugi/osobennosti-vybora-oborudovaniya-dlya-kuhni-restoranov-i-kafe

    Список оборудования для кофейни: полный контрольный список от экспертов с ценами

    Открытие кофейни — это очень полезно, но это непростой опыт. Полный список необходимого для кофейни, несомненно, может облегчить этот процесс. Вам нужно оборудование для заваривания и вспенивания? Наверное, нет, но вы можете начать свой бизнес с самого важного оборудования для кофейни.

    Даже с учетом событий 2021 года очевидно, что люди не откажутся от кофе. Выручка кофейной отрасли по сравнению с 2020 годом снизилась на 17,9%. Однако эксперты по-прежнему ожидают, что в 2022 году выручка отрасли вырастет до 81,1 миллиона долларов.

    Помимо объяснения того, какое оборудование вам нужно, мы также предоставили подробную информацию о ценах на надежное и долговечное оборудование, чтобы помочь вам оценить свои инвестиции.

    Оборудование для кофейни не всегда бывает простым. Вашей кофейне также потребуются блендеры, мешалки, и может показаться, что вы запасаетесь барной стойкой, а не покупаете простую кофеварку.Приготовьте своих бариста и запаситесь полками!

    Для открытия кофейни с оборудованием необходимы машины, необходимые для приготовления хорошей чашки кофе. CoffeeMate не справится с потоком клиентов, которого вы ожидаете.

    Приобретая оборудование для любого предприятия, которое занимается приготовлением или поставкой продуктов питания или напитков, убедитесь, что оно соответствует определенным стандартам. Узнайте, одобрено ли оборудование NSF и соответствует ли оно стандартам безопасности.

    Кофеварки капельного типа

    Оборудование для кофейни, как правило, вращается вокруг устройств для заваривания.Автоматическая капельная кофеварка должна включать в себя водную систему или соединение, корзину и графин.

    В автоматических капельных кофеварках для поддержания температуры графина с кофе используется нагревательная плита, что приводит к пригоревшему кофе и неприятному вкусу. Металлические графины могут с большей точностью удерживать тепло внутри и уменьшают вероятность того, что вы почувствуете пригоревший привкус.

    Вы также можете рассмотреть коммерческие кофемашины самообслуживания, которые могут иметь более длительный срок службы и требовать меньшего количества обслуживания.

    Кофеварки

    С чего начать поиск подходящей кофемашины для кофейни? Пивовары принесут наибольшую пользу в периоды затишья, так как большинство из них используются один раз или в небольших количествах.Многие кофейни используют их, когда не хотят держать сваренный кофе под рукой из-за риска потери качества.

    Производитель кофе может предоставить:

    Эспрессо-машина

    У вас не может быть полного комплекта оборудования для открытия кофейни, если у вас нет кофемашины эспрессо. Эспрессо-кофемашина может быть значительным вложением средств, но для кофейни они критически важны.

    Ваша эспрессо-машина позволит вам приготовить вкусные американские кофе, макиато и капучино.Astra, Estrella и Grindmaster являются лидерами среди брендов эспрессо-машин.

    Кофемолка промышленная

    Оборудование для коммерческих кафе работает на гораздо более высоком уровне, чем оборудование для жилых помещений. Не пытайтесь управлять своим магазином, даже в первые несколько месяцев, с помощью стандартной кофемолки. Он просто не справится со спросом.

    Промышленные кофемолки обычно вмещают от 1,5 до 5 фунтов кофейных зерен и могут измельчить их за считанные минуты. Будьте готовы заплатить около 1000 долларов.

    Молоко и вода

    Молоко — это то, что вам нужно будет получить у своего поставщика, но имейте в виду, что вам понадобится широкий выбор вариантов — вода, которая вам понадобится, через ваши коммунальные услуги и систему фильтрации.

    Учитывать наличие на складе:

    • Цельное молоко

    • 2% или с пониженным содержанием жира

    • Овсяное молоко (горячая тенденция)

    • Соевое молоко

    Промышленные блендеры — незаменимые ингредиенты фраппе и смузи

    Коммерческие блендеры выглядят как стандартные домашние устройства, но они намного мощнее! Они необходимы для приготовления фирменных смешанных или замороженных напитков и смузи!

    Быстрый список с конкурентоспособными ценами

    В кофейных автоматах

    есть все необходимое для поддержки вашего меню, даже если это не связано с кофе! В большинстве кофеен есть множество вариантов завтрака, обеда и закуски.Убедитесь, что у вас есть все необходимое, чтобы соответствовать требованиям безопасности пищевых продуктов и доставлять качественные продукты питания.

    Духовки и тостеры

    Многие люди не считают духовку или тостер основным оборудованием для кофейни. Почему? Хотя во многих кафе подают выпечку, бутерброды и другие горячие блюда, это не обязательно.

    Оборудование для выпечки в кофейнях обычно включает в себя духовки, тостеры и мелкую посуду, например:

    Подумайте, сколько готовить вы будете ежедневно.Вам может понадобиться пароконвектомат или только сверхмощная микроволновая печь.

    Стеллаж

    Список оборудования для кофейни должен включать все необходимые инструменты и предметы, гарантирующие безопасность пищевых продуктов. Стеллажи убережут ваши ингредиенты от земли.

    Емкости, насосы и хранилище

    В кофейнях есть тонны мелких товаров, в том числе:

    • Насосы для сиропа — 30 долларов США + (Форсунки приобретаются отдельно)

    • Графины для молока и кофе — 20 долларов каждый

    • Airpots — 20 долларов США

    • Органайзеры для приправ — 30 долларов США

    • Диспенсеры для стаканов — 20 долларов США — 600

    • Лопатки и ковши — 15-40 долларов США

    • Порционные ложки — 20-30 долларов США (совокупная цена для различных вариантов)

    • Кувшин для вспенивания — 5-8 долларов США

    • Детекторный ящик — 9

    • долларов США

      Термометр — 3-5 долларов США

    • Nitro Whip — 200 долларов США

    • Зарядные устройства Nitro для Whip — 25 долларов США

    • Тампер — 6 долларов США

    • Замена носика портафильтра — 80 долларов США +

    перечень оборудования кухни кофейни:

    • Комбинированная печь — 16 000–40 000 долларов США

    • Микроволновая печь для тяжелых условий эксплуатации — 600–2 900 долларов США

    • Решетчатые стеллажи — 400 долларов США (примерно 4 единицы)

    • Мелкая посуда и небольшая кухонная утварь

    Принадлежности и оборудование для кофейни требуют регулярной чистки и стабильных условий содержания. С холодильными и моечными станциями вы можете быть уверены, что ваша кофейня безопасна для всех, кто входит!

    Холодильники и морозильники

    Какое холодильное оборудование нужно для кофейни? Система охлаждения сохранит молоко и другие материалы свежими. Если вы подаете еду, то вам может понадобиться гардеробная. В противном случае вам может потребоваться меньшая единица для хранения молока и альтернативы молоку.

    • Холодильники в стиле витрины — 600–2000 долларов

    • Системы холодоснабжения Walk-in — 5000–8000 долларов

    • Морозильные камеры в стиле витрины — 3700 долларов США

    Легко найти контрольный список оборудования для кофейни, в котором не учитывается фильтрация воды.Качество воды напрямую влияет на качество вашего кофе и всех других напитков.

    Система фильтрации воды

    Обычно проще реализовать систему фильтрации, которая будет работать для машин горячего и холодного производства. Сами системы обычно стоят от 300 до 1200 долларов, но картриджи требуют замены, и они стоят от 20 до 60 долларов каждый. Не выбирайте более дешевую систему с неоправданно дорогими картриджами.

    Не пользуйтесь старинным советом чистить кофеварку уксусом, потому что доступны высококачественные чистящие средства.Все ваше кофейное оборудование требует частой чистки и регулярного обслуживания.

    В отношении технического обслуживания, аналогичного техническому обслуживанию автомобиля, вы можете избежать дорогостоящего ремонта, если потратите некоторое время на поддержание оборудования в отличном состоянии.

    Средство для чистки кофейного оборудования

    Обычно вы платите от 6 до 20 долларов за бутылку дезинфицирующего средства для кофейного оборудования или средства для удаления накипи. Также доступны варианты порошковой очистки. Если вы подаете холодный напиток, вам может понадобиться средство для удаления накипи, дезинфицирующее средство, очиститель и даже очиститель для лески. В кофейне также потребуется раковина с 3 отделениями, которая может стоить от 350 до 900 долларов.

    Многие будущие владельцы кафе считают, что инвентарный список их кафе заканчивается машинами и оборудованием. Для повседневной работы вам понадобится дополнительное оборудование.

    POS-система и сайт

    Кассовая система — это последний кусочек головоломки, делающий другие машины полезными. Когда ваш клиент пойдет платить, как вы будете обрабатывать эту транзакцию? Через POS, но POS должен делать гораздо больше, чем просто проводить платеж.

    POS-система для кофейни, такая как Poster POS, позволяет бизнесу внимательно отслеживать продажи, отслеживать запасы и даже помогать налаживать отношения с клиентами. Включите скидки, программы лояльности и вознаградите своих постоянных клиентов с помощью простой в использовании системы.

    Цены на POS-системы могут меняться в зависимости от размера и потребностей вашего бизнеса. Свяжитесь с Poster POS, чтобы изучить индивидуальный план, соответствующий вашему бизнесу и вашему бюджету.

    Пора модернизировать свой бизнес с помощью экономичного POS-решения

    Узнайте, почему владельцы кафе выбирают Poster POS


    Принадлежности для пикапа Curbside

    Благодаря тому, что пикап у обочины меняет то, как люди делают заказы, даже в кафе и кафе, вы захотите иметь все необходимые товары.Убедитесь, что у вас есть пакеты, которые можно запечатать или запечатать наклейки, чтобы обеспечить безопасность ваших клиентов.

    Другие принадлежности для подбора бордюров могут включать одноразовые или одноразовые палочки для перемешивания, вилки, ложки, салфетки и т. Д.

    Охранная система

    Ни один бизнес не обходится без системы безопасности. Система безопасности может предотвратить ограбления и взломы, но она также может помочь вам в работе с правоохранительными органами, если взлом все же произойдет.

    Системы безопасности жизненно важны, и, к счастью, вы можете найти много отличных вариантов в рамках вашего бюджета для открытия кофейни.Достижения в области технологий упростили задачу обеспечения безопасности вашего бизнеса и настройки видеонаблюдения по доступным ежемесячным ставкам.

    Неужели список оборудования для кофейни был бы полным без всех тех мелочей, которые производят высококачественные напитки? Готовы закончить список принадлежностей для кофейни?

    Оборудование кофейни также может включать в меню кеги и краны для холодного кофе или пресс для сока. Внимательно изучите свою концепцию и определите, понадобится ли вам дополнительное оборудование для реализации ваших планов.

    Не забудьте эти необходимые кофейные инструменты и оборудование:

    • Весы — 15–30 долларов США (каждая)

    • Льдогенератор — 1500–3600 долларов США

    • Диспенсеры горячей воды — 150–220 долларов США

    Вы найдете несколько международных поставщиков; однако у вас может быть много доступных местных или региональных вариантов. Важно, чтобы вы знали, что покупаете надежное оборудование.

    Некоторые владельцы кофешопов стараются покупать прямо у производителя.Это не гарантирует, что вы получите дополнительную поддержку при ремонте. Один из самых популярных онлайн-магазинов — WebstaurantStore. Другие варианты включают Whole Latte Love и McDonald Paper Restaurant Supplies. Некоторые владельцы магазинов начинают отношения с местным Restaurant Depot или аналогичным ресторанным магазином, требующим членства.

    Оборудование, необходимое для кофейни, является значительным, но как только вы найдете качественное оборудование и подходящие небольшие товары, вы почти готовы к открытию.Теперь вы можете приступить к поиску поставщиков, найму обслуживающего персонала и проведению маркетинговой кампании.

    Сбор необходимого оборудования — лишь один шаг в изучении того, как открыть кофейню. Убедитесь, что вы тщательно выполняете важные шаги, такие как регистрация и маркетинг своей кофейни, прежде чем открывать двери!

    Основное оборудование для кофейни для вашего кафе

    От элегантных эспрессо-кофемашин до модных кофеварок с сифоном — есть огромный выбор оборудования для кофейни. Итак, как вы решаете, какие продукты покупать? Ваше меню и концепция во многом определяют потребности в кофейном оборудовании, поэтому важно разработать бизнес-план и составить бюджет, прежде чем вы решите потратиться.

    Начните работу с Square Point of Sale.

    Программное обеспечение для торговых точек, которое будет расти вместе с вами.

    Перечень оборудования кофейни

    Хотя вначале можно отказаться от какого-то нишевого оборудования для кофейни, каждый владелец должен инвестировать в эти важные материалы при первом запуске кофейни:

    Мельница для кофе в зернах

    Измельчение кофейных зерен — это первый этап процесса заваривания.Таким образом, хотя это звучит как простая машина, кофемолка для кофейных зерен является важной частью оборудования вашей кофейни; он даже может определить качество и вкус вашего кофе.

    Вы можете выбрать либо шлифовальный станок с лезвиями, либо шлифовальный станок для жерновов. Как звучит название, в измельчителе с лезвиями используется острое лезвие, чтобы раздавить твердые бобы, чтобы они были готовы к варке. Мельница с жерновами состоит из двух абразивных поверхностей с заусенцами, которые измельчают несколько зерен за раз. Бариста могут лучше контролировать процесс измельчения с помощью жерновов, которые измельчают более равномерно.

    Вы можете задаться вопросом, нужна ли вам отдельная кофемолка для эспрессо. Зерна эспрессо — это кофейные зерна, которые нужно очень тонко помолоть. Это означает, что зерна эспрессо можно измельчать в одной машине, если ваша кофемолка имеет достаточные возможности. При этом важно не экономить на кофемолке. Если есть предмет оборудования для кофейни, на которое можно потратиться, то это то, что нужно.

    Кофейник

    Возможно, вы слышите о тенденциях в области кофе для гурманов и хотите приобрести модное оборудование для кофейни.Но 35 процентов любителей кофе по-прежнему предпочитают черный кофе без излишеств. Чтобы обслуживать более трети населения, вам необходимо инвестировать в стандартную коммерческую кофеварку.

    В зависимости от вашей клиентуры и концепции вы можете приобрести автоматический заварочный завод или устройство для разлива вручную. Автоматические кофеварки обычно позволяют приготовить несколько чашек кофе одновременно. Это может быть здорово с точки зрения производства, но бариста меньше контролируют процесс и вкус своего продукта.Ручные пивоваренные машины занимают больше времени, но они позволяют бариста контролировать процесс пивоварения и создавать индивидуальные напитки для каждого клиента.

    (И обязательно заказывайте подходящие чистящие средства для вашей кофеварки. Машины загрязняются и образуют пленку или остатки, которые мешают вам подать кофе лучшего качества.)

    Приправы и оргтехника для столешниц

    В большинстве кафе есть зоны, где клиенты могут персонализировать свои напитки, добавляя молоко, сахар, корицу и другие добавки. Все эти материалы должны быть включены в список оборудования вашей кофейни.

    Подумайте, какие приправы вы хотите предложить своим клиентам. Это могут быть различные специи, молоко, сиропы и подсластители, которые придают кофе дополнительный аромат. Эти материалы должны быть размещены таким образом, чтобы столешница оставалась организованной и чистой.

    Другие материалы, о которых стоит подумать о покупке, включают мешалки для кофе, крышки, контейнеры для стаканов на вынос, рукава для кофейных чашек и салфетки.

    Кофейные кружки

    Ваши кофейные чашки — неотъемлемая часть оборудования кофейни.Они должны отражать вашу концепцию и добавлять атмосферу вашему кафе. От пластика до стекла, от простого к формальному — существует множество стилей кофейных чашек на выбор. Поговорите с оптовыми продавцами о ваших потребностях в чашках кофе и сделайте заказ оптом, чтобы сэкономить на затратах.

    Плата дисплея

    Важно вложить средства в какую-либо выставку, чтобы люди знали, что вы предлагаете, и есть ли специальные предложения. Во многих кафе над стойкой есть классные доски с рукописным описанием основных и специальных напитков.Это небольшой элемент маркетингового плана вашей кофейни.

    POS-система и сопутствующее оборудование

    Уметь сварить лучший кофе — это важно, но прием платежей — единственный способ удержать вашу компанию на плаву. Это делает ваше решение для обработки платежей важным компонентом оборудования вашей кофейни.

    Инвестиции в POS-систему специально для кафе чрезвычайно выгодны, когда вы только начинаете. Ищите программное обеспечение, которое позволяет печатать билеты или корешки заказов, чтобы упростить производство, легко добавлять элементы в меню и настраивать чаевые, среди прочего.

    С правильным программным обеспечением POS для кофе вы можете эффективно управлять своими запасами и получать уведомления, когда определенные уровни запасов низкие. Он также может собирать данные о продажах, чтобы вы могли определить свои самые популярные продукты, самое загруженное время для вашего бизнеса и модели роста продаж за предыдущие недели с помощью бизнес-аналитики. Вся эта информация может помочь вам лучше управлять повседневными операциями в кофейне.

    Финансирование оборудования для кофейни

    После того, как у вас будет список приоритетов всего необходимого оборудования для кофейни, вы можете начать думать о том, как его все профинансировать.Кредиты для малого бизнеса могут быть отличным способом помочь покрыть расходы на оборудование для вашей кофейни. Если вы планируете подать заявку на дополнительное финансирование бизнеса, обратите внимание на три вещи:

    • Быстрый процесс подачи заявки с коротким периодом ожидания
    • Быстрое финансирование (после утверждения ссуды для малого бизнеса), чтобы вы могли начать работу с
    • Простая система окупаемости с автоматическими отчислениями, которая наилучшим образом соответствует вашей бизнес-модели, прибыльности и текущей финансовой ситуации

    Многие владельцы бизнеса беспокоятся о том, что их не утвердят для получения ссуды для малого бизнеса, но существуют стратегии, которые увеличивают ваши шансы на получение ссуды. Не позволяйте этому страху мешать вам исследовать возможные варианты; вам следует подумать, имеет ли смысл использовать возможности финансирования бизнеса для покупки оборудования для кофейни, развития вашего бизнеса или увеличения прибыльности.

    Перечень оборудования для кофейни | Kaapi Machines

    Кафе и кофейни — отличное вложение в современный мир, так как люди постоянно ищут быстрые решения и мгновенные ускорители энергии. Кофе — это напиток, который пользуется популярностью среди широкой аудитории самых разных возрастных групп.

    Тихое кафе на углу улицы часто является домом для книжных червей, писателей, молодых предпринимателей и геймеров. Понятно, почему сегодня кафе разрастаются как грибы.

    Если вы хотите открыть кафе и хотите знать, что добавить в список покупок, не ищите дальше. Вот полный список оборудования для кофейни, которое воплотит ваши идеи в жизнь.

    Полуавтоматическая кофемашина

    Высококачественная полуавтоматическая машина является обязательной, так как заказы клиентов часто включают элемент эспрессо, с паровым молоком или без него; включая латте, мокко, капучино и макиато. Купите новую машину с гарантией, так как в долгосрочной перспективе это хорошее вложение.

    Эспрессо-кофемолка

    Помимо обычной кофемолки, наличие специально разработанной кофемолки для эспрессо может гарантировать, что молотый лучше всего подходит для приготовления напитка. Он максимально увеличивает доступность богатых масел и ароматизаторов.

    Блендеры

    Кофе получил множество аватаров, а молочные коктейли на основе кофе широко представлены в меню. Купажированные напитки и кулеры также приобрели большую популярность среди масс.

    Духовки и тостеры

    Выпечка хорошо сочетается с кофе. Аромат свежеиспеченного хлеба привлекает многих посетителей в кофейни. Приобретите в своем кафе оборудование для приготовления пищи и выпечки, такое как духовки, тостеры, индукционные плиты и т. Д., Чтобы подавать тосты, бутерброды, рогалики и выпечку, а также идеально сваренный кофе.

    Холодильная установка

    Нельзя сбрасывать со счетов эффект визуального отображения вкусной еды. Наличие холодильной витрины для ваших хлебобулочных изделий может увеличить импульсные продажи.Вам также необходимо иметь приставные холодильники, чтобы хранить свежие лакомства и молочные продукты.

    Подогреватель на столешнице

    Он привлекает внимание ваших клиентов, как только они входят в вашу кофейню. Прямо под прилавком можно продемонстрировать свежеиспеченные горячие продукты.

    Стеллажи

    Небольшая аккуратная кофейня укомплектована только в том случае, если есть аккуратно уложенные полки с хлебом и кексами, кружками и кофейными зернами для продажи и другими красивыми безделушками.Это добавит оригинальности и атмосферы кафе.

    Стол для приготовления пищи

    Если вы хотите подавать свежие продукты, вам необходимо иметь для этого рабочее место. На этой скамейке не должно быть каких-либо машин или приспособлений, чтобы у вас было достаточно места, чтобы разрезать и приготовить бутерброды или гамбургеры.

    Разное

    Включите в этот список все обычные предметы, необходимые для приготовления и подачи еды: стальные кувшины, чайники, ложки для вспенивания, стаканы, кружки, чашки, блюдца, рюмки, столовые приборы и т. Д.

    Надеюсь, этот список поможет вам начать свой бизнес и внести немного счастья в жизнь ваших клиентов. Мы в Kaapi Machines обеспечиваем бесперебойную и эффективную работу вашего кафе с помощью наших надежных и универсальных кофемашин, специально созданных для кафе любой природы!

    Оборудование, необходимое для открытия кофейни | Малый бизнес

    Девра Гартенштейн Обновлено 11 марта 2019 г.

    Для успешной кофейни требуется нечто большее, чем просто хорошо прожаренное кофейное зерно.Вам также понадобится оборудование, которое будет правильно обрабатывать бобы, которые вы завариваете. Что бы вы ни покупали, найдите время, чтобы научиться правильно использовать это, и попробуйте различные зерна, прежде чем решать, какие из них вы будете варить на своем оборудовании.

    Кофемолка и эспрессо-машина

    Поскольку Starbucks стала международным брендом, эспрессо стал синонимом кофеен, и большинство магазинов сосредотачивают свое внимание на эспрессо не меньше, чем на капельном кофе. Ваша эспрессо-машина будет центральным элементом вашей кофейной установки, если вы не решите бросить вызов условностям и сосредоточиться на капельном кофе или френч-прессе.Вы можете приобрести автоматическую эспрессо-кофемашину, которая рассчитывает количество порций для единообразия, или вы можете купить машину с ручным управлением и развивать навыки своих бариста.

    Первый вариант более надежен. но последнее увеличит вероятность того, что ваш магазин будет предлагать действительно прекрасные чашки кофе, особенно если вы будете тщательно и терпеливо обучать свой персонал. Вам также понадобится профессиональная кофемолка, чтобы обрабатывать фасоль небольшими партиями как можно ближе к тому времени, когда вы их варите.

    Капельный кофе, чай и работы

    Даже если у вас есть изящная и хорошо настроенная кофемашина эспрессо, вам понадобится оборудование для подачи других напитков. Хорошо иметь под рукой капельный кофе для заправки, спешащих клиентов и людей, которые просто его предпочитают. Бюджет для машины, достаточно большой, чтобы приготовить несколько литров или несколько галлонов, в зависимости от того, насколько загружены вы рассчитываете. Если ваша капельная кофемашина не может заваривать и удерживать горячую партию одновременно, вам также понадобятся воздушные горшки для хранения кофе, пока вы готовите новую порцию.

    Оборудование для чая может быть таким же простым, как электрический чайник и еще один воздушный горшок, или таким сложным, как коммерческий горшок с горячей водой, управляемый термостатом. В зависимости от того, какие другие напитки вы будете предлагать, вам также могут понадобиться заварник и диспенсеры для холодного чая, блендеры для смузи и даже бочонки чайного гриба.

    Охлаждение сырья и предметов меню

    Приобретите достаточно места для охлаждения всех видов молока, которые вам понадобятся, и столько, сколько вы будете хранить между заказами.Если ваша кофейня будет обслуживать еду, вам также понадобится холодильная камера для сырья или блюд, приготовленных за пределами заведения, которые вы разогреете. Если вы подаете замороженные напитки, вам также понадобится морозильная камера, и вы можете установить льдогенератор, если будете использовать много льда.

    Разнообразное кухонное оборудование

    Независимо от того, насколько просты ваши блюда, вам, скорее всего, придется разогреть некоторые из них, даже если вы просто поджариваете рогалики. Если вы разогреваете бутерброды для завтрака, вам понадобится небольшая эффективная духовка.Некоторые из них, например TurboChefs, довольно дороги и разогревают пищу быстро и равномерно.

    Однако вы можете найти менее дорогие варианты, которые сделают вашу работу. Если вы будете подавать суп, возьмите еще и подогреватели для супа.

    Раковины и посудомоечные машины

    Для мытья и дезинфекции оборудования и посуды вам понадобится раковина с тремя отделениями или посудомоечная машина. Небольшая посудомоечная машина под столешницей сэкономит вам много времени, не занимая при этом непропорционально много места. Вам также понадобятся отдельные раковины для мытья рук, обработки пищи и полоскания швабры.

    Гостиничный бизнес и сервис

    В вашей кофейне также потребуются столы и стулья. Диваны и кресла станут прекрасным дополнением, создав уютную атмосферу. Вам также понадобится посуда — все, от чашек и стаканов до тарелок, мисок и посуды. Покупайте количество, основанное на вашей вместимости и от того, сколько посуды вы можете поместить в посудомоечную машину одновременно.

    Перечень оборудования для вашей кофейни / кафе / ресторана Напитки

    Когда вы открываете ресторан с полным спектром услуг, кафе или кофейню , может быть сложно продумать каждый элемент, который вам понадобится для ведения успешного бизнеса. Но когда дело доходит до создания кафе, приобретение необходимого оборудования очень важно — и вы не хотите забывать о важнейших предметах только для того, чтобы обнаруживать, что они вам нужны, когда вы открываете двери для публики.

    Вот почему в Carytown Coffee мы составили этот Startup Coffee Equipment List для вашей базовой настройки! С помощью этого подробного руководства вы сможете убедиться, что у вас есть все необходимое, прежде чем открывать двери!

    1. Эспрессо-машина Первый шаг для любой независимой кофейни — это поиск кофейных зерен, которые придадут вашим напиткам отчетливый свежий вкус, который определит ваш бренд.

      Второй этап — это выбор кофемашины для эспрессо, которая позволяет превратить эти зерна в латте, мокко, капучино и другие специальные напитки. Эти напитки на основе эспрессо не только привлекут клиентов, но и повысят ваш доход больше, чем продажа чашки за чашкой простого черного кофе.

      Пока есть подержанное оборудование на продажу, рекомендуется покупать новую кофемашину эспрессо, так как это будет рабочая лошадка вашей кофейни.

      Вот некоторые из кофемашин, на которые мы даем гарантию и которые наши специалисты по обслуживанию профессионально обучены обслуживать за вас.

    2. Мельница для эспрессо Измельчение фасоли дома и в течение дня — ключ к созданию лучших напитков. Фактически, измельчение бобов даже за 10 минут до заваривания может привести к заметному ухудшению вкуса.

      Но почему свежеизмельченный кофе в зернах имеет такое значение? Увеличивает площадь поверхности бобов и дает доступ к насыщенным маслам и растворимым частицам, которые создают особый вкус и аромат различных сортов пива.

      Эспрессо-кофемолки предназначены для сверхтонкого помола, необходимого для правильной работы кофемашин.

    3. Кофемолка стандартная Хотя количество клиентов, заказывающих специальные напитки, намного превышает число тех, кто предпочитает обычный черный кофе , важно удовлетворить всех ваших клиентов!

      Одна кофемолка как для обычного, так и для капельного кофе без кофеина, как правило, может удовлетворить меньший спрос на этот тип напитков.

    4. Заводы кофе В то время как одной обычной кофеварки должно хватить для обычной кофейни, есть множество вариантов на выбор. Автоматические пивоварни, кофемашины с перфорацией и кофейные урны — вот лишь некоторые из множества способов заваривать и подавать кофе. Пивовары

      не менее важны для того, чтобы ваши любящие кофе клиенты заходили и наполняли кофе, или даже просто быстро доливали кофе.

    5. Графины, вертолеты и вспомогательные серверы Кофе часто варят в стеклянных графинах, но есть также воздушные и вспомогательные пивоварни, которые заваривают кофе в сосудах, которые могут дольше сохранять кофе более горячим.

      Это отличные варианты для станции самообслуживания.

    6. Блендеры для фраппе и смузи Для приготовления замороженных напитков на основе эспрессо, таких как латте со льдом, фраппе и макиато, необходим блендер со звуковой защитой. Звуковой экран позволяет использовать блендер, не нарушая обстановку на рабочем месте, что особенно важно для небольших предприятий, где есть небольшое расстояние между зоной для приготовления напитков и зоной отдыха.

      Для получения однородной консистенции и более быстрого обслуживания рекомендуется высокоскоростной блендер.

    7. Завариватели холодного чая и диспенсеры для холодного чая Холодный чай — классический напиток, который клиенты любят пить в летнее время, — от традиционного чая со льдом до несладкого чая с лимоном и сладкого южного чая.

      Вы можете приобрести отдельную заварку для чая, предназначенную для этого типа напитков, но в зависимости от размера вашей кофейни вы также можете захотеть изучить комбинированные заварочные машины для кофе и чая, чтобы сэкономить на прилавке.

      Завариватели и диспенсеры для чая со льдом

      После того, как вы заварили чай, есть множество вариантов диспенсеров на выбор.

    Следуйте этому контрольному списку оборудования — и получите то, что вам нужно!

    Начать любой бизнес может быть сложно, и кофейни, кафе и рестораны не исключение. Даже если вы будете следовать этому руководству на букву «Т», вы, скорее всего, забудете или пренебрежете важной покупкой, поэтому убедитесь, что вы этого ожидаете, и дайте себе время приобрести все необходимое, прежде чем открывать кофейню.

    Но с этим контрольным списком оборудования для кофе вы сможете получить важное оборудование, необходимое для начала работы.

    Для получения более полезных советов по открытию кафе обязательно назначьте встречу с нашей командой!

    Оборудование для кофейни и принадлежности для кафе

    Оборудование для кофейни

    Для приготовления правильной чашки кофе или эспрессо нужно время, внимание и аккуратное оборудование. Наличие хорошей кофеварки, кофемолки и эспрессо-машины в вашей кофейне очень важно, чтобы клиенты всегда получали самые лучшие напитки.


    Подержанное оборудование и принадлежности для кофейни

    Все бывшее в употреблении кофейное оборудование и расходные материалы проходят тщательный 10-этапный процесс восстановления. Сломанные и восстановленные для восстановления первоначального блеска, эти продукты имеют лучшую гарантию в отрасли. В результате получается экономия до 75% от стоимости аналогичных новинок.


    Принадлежности для кофейни

    Кофейня не работает только на зернах. Есть много дополнительных принадлежностей, которые необходимо приобрести, прежде чем кофейня заработает.При приготовлении напитков для поклонников кофе большое значение имеют мелочи. Найдите предметы для очистки, проверки и измерения вашего кофе. Напитки эспрессо, такие как, например, капучино и латте, являются очень популярными напитками. Для приготовления напитков эспрессо используются специальные приспособления, например кувшины для вспенивания и тамперы.

    Управлять успешной кофейней не так просто и просто, как может показаться. Здесь нужно учесть многое, от выбора лучших кофейных зерен до правильной кофемолки и правильного заваривания чая.

    Отзыв клиента

    «За десять лет работы с оборудованием и принадлежностями для ресторанов Burkett я начал рассчитывать на их широкий выбор, конкурентоспособные цены и творческое решение проблем. Как и во многих независимых кофейнях, наши кухни должны быть компактными и эффективными, а наши помещения очаровательны, но причудливы. Burkett помог нам решить проблемы и уложиться в бюджет. Как малый бизнес, отрадно, что Burkett ценит отношения, которые мы построили, и всегда доступен с сервисом и решениями! »

    — Сэнди Спанг, владелец,
    Plate 21 и Plate One

    Прочая литература по оборудованию для кофейни

    Оборудование, необходимое для открытия ресторана

    Планируете открыть ресторан? Что ж, тогда я предполагаю, что вы уже провели исследование о типах ресторанного оборудования, необходимого для начала вашего бизнеса? У вас должен быть список основного ресторанного оборудования, необходимого для открытия ресторана.Если у вас нет подходящего оборудования и инструментов, вы не сможете доставить и получить желаемый результат. Однако вам не о чем беспокоиться! Мы здесь, чтобы помочь вам с выбором подходящего ресторанного оборудования, необходимого для работы ресторана. Здесь у нас есть для вас список различных видов ресторанного оборудования, которое вам понадобится для успешной работы вашего ресторана. Однако одно дело знать, что покупать, а другое — знать, как это покупать. В этой статье вы найдете подробные инструкции по приобретению оборудования для вашего ресторана.

    «Использование низко висящих фруктов, таких как переход на светодиодное освещение, — хорошее начало, но реальная экономия достигается, когда вы оснащаете свой ресторан эффективным кухонным оборудованием», — Тара Шредер из Ricca Design Studios.

    Контрольный список оборудования для ресторанов: различные типы оборудования для ресторанов, которые вам понадобятся

    Очень важно иметь подходящее ресторанное оборудование. Это может сделать или разрушить ваш ресторан.Следовательно, вы должны быть чрезвычайно осторожны при выборе правильного и наиболее подходящего в соответствии с вашими требованиями. Национальная ассоциация ресторанов , в своем исследовании заявила, что эффективное оборудование является ключом к значительной экономии.

    Ресторанное оборудование можно условно разделить на три группы. Это: —

    1. Кухонное оборудование

    Оборудование, которое вы найдете на кухне ресторана, сильно отличается от того, что вы увидите в своем доме.Для кухни ресторана вам нужно будет приобрести плиты, фритюрницы, миксеры, блендеры, пароварки и слайсеры ресторанного класса , а также посудомоечные машины, кофеварки, диспенсеры для напитков и многое другое. Вам также понадобятся различные кастрюли, сковороды, мерные чашки и ложки, а также посуда для приготовления еды. Вот список оборудования для кухни ресторана, без которого вам не обойтись:

    (i) Холодильники и морозильники

    Холодильники и морозильники помогают увеличить срок хранения всех ваших скоропортящихся продуктов.Существуют различные типы коммерческих холодильников и морозильников, и вы можете выбирать из широкого ассортимента в соответствии с вашими требованиями. Вы должны провести надлежащее исследование рынка, знать о различных видах морозильников и холодильников, которые доступны. Как правило, он включает в себя два типа: досягаемые и проходные блоки. Однако перед завершением вы должны учесть размер вашего ресторана и его операции. Маленьким ресторанам может не понадобиться холодильная камера. Если запутались, желательно обратиться за помощью к профессионалам.

    (ii) Прилавки и режущие поверхности

    Они необходимы на любой коммерческой кухне. Как и у холодильников и морозильников, их размеры зависят от масштабов вашей кухонной деятельности. Выбирая, убедитесь, что счетчики изготовлены из нержавеющей стали. Нержавеющая сталь достаточно прочна, чтобы противостоять коррозии, противостоять воздействию пищевых продуктов и мясных соков, а также выдерживать агрессивные чистящие средства, которые обычно используются на кухне.

    Но помните, всегда есть правильный способ очистить сплавы, чтобы гарантировать, что порезы на поверхности не скрывают бактерии.Даже если вы используете нержавеющую сталь, вам придется промывать ее правильно, по крайней мере, просто водой каждую ночь при закрытии, и вкладывать средства в ее уход. Инвестиции в обслуживание оборудования необходимы, поскольку это снижает затраты и увеличивает срок службы оборудования вашего ресторана. Из этой статьи вы узнаете, как правильно обслуживать оборудование в ресторане.

    Если речь идет о рубке поверхностей, выбирайте пластиковую или деревянную. Эти два материала легко дезинфицировать.Однако, когда дело доходит до пластика, при измельчении могут образоваться глубокие борозды, в которых могут развиваться бактерии. Что касается деревянных поверхностей для измельчения, они более прочные, и создать на них рощу довольно сложно.

    (iii) Слайсеры

    Они необходимы для быстрой и точной резки мяса, сыра или других продуктов. Перед покупкой слайсера постарайтесь понять, в каком количестве он используется на кухне и как он будет использоваться. Если вам нужно нарезать небольшие количества и нечасто, тогда вы должны выбрать ручной слайсер, это будет намного дешевле.

    Однако, когда дело доходит до частого использования слайсеров и когда точность важна, обычно рекомендуется использовать электрические слайсеры. Электрические слайсеры сэкономят вам время и силы. В то же время они сохранят единообразие в каждом разрезанном куске. Если вы планируете открыть QSR, независимо от того, с чего вы начинаете, инвестируйте в электрический слайсер, как и в кухню QSR, последовательность является ключевым моментом.

    (iv) Смесители

    Потребность в смесителях снова зависит от того, на чем специализируется ваша кухня.Например, если на вашей кухне есть все, что требует приготовления жидкого теста, то миксер просто необходим. Будь то тесто для тортов и пирожных или для теста для пиццы; Вряд ли возможно производить смешивание в таких больших количествах вручную.

    Обычно существует два типа миксеров. Первый — спиральный миксер, который используется для смешивания густого жидкого теста, например, пиццы. А другой — планетарный миксер; это помогает сочетать самые разные продукты, будь то взбитые сливки или измельченные овощи; с этим вы можете сделать все это.

    (v) Духовки и кухонные плиты

    Доступны несколько дизайнов и моделей духовых шкафов и плит, которые подходят к любому стилю и пространству на кухне. Как стандартные, так и конвекционные печи считаются необходимыми, но комбинированные печи, в которых сочетаются их элементы, могут использоваться, если пространство является проблемой. Место на плите для сковороды, мангала и горелок также необходимо учитывать, и оно будет зависеть от общей тематики меню ресторана. На линии также необходим паровой стол для хранения горячих блюд.

    (vi) Раковины

    Без надлежащей раковины ваша коммерческая кухня вряд ли сможет работать. В основном это требуется для мытья продуктов и посуды, и местные органы здравоохранения в основном просили коммерческие кухни установить моечную станцию ​​с тремя раковинами и посудомоечную машину.

    (vii) Надлежащее защитное оборудование

    Это одна из самых важных вещей, которую вы должны очень внимательно рассмотреть перед тем, как начать свой бизнес. Перед покупкой любого противопожарного, защитного или санитарного оборудования вы должны ознакомиться с инструкциями местной пожарной службы и избежать возможных осложнений, поддерживая свою кухню в соответствии со стандартами пожарного кодекса.По данным Национальной ассоциации противопожарной защиты, почти 57% всех пожаров в ресторанах вызваны кухонным оборудованием.

    Таким образом, наличие надлежащего огнетушителя имеет решающее значение для безопасности вашего ресторана, ваших сотрудников и ваших клиентов. Любой владелец ресторана, прежде чем вкладывать средства в огнетушитель, должен хорошо разбираться в соответствующих компонентах и ​​терминологии, чтобы вы знали, как выбрать огнетушитель, подходящий для кухни вашего ресторана.

    Многоцелевой порошковый огнетушитель поможет при большинстве других видов пожаров, включая электрические. Огнетушители пополняются / заменяются каждый год, поэтому вы можете купить их из первых рук или из вторых рук.

    2. Фасадное оборудование

    После того, как у вас будет кухонное оборудование, вам нужно сосредоточиться на том, что вам нужно перед домом. Другими словами, где будут обслуживаться ваши гости. Столы и стулья, конечно же, являются необходимыми предпосылками, но также и дозаторы для приправ, солонки и перцовые шейкеры, столовое серебро, стеклянная посуда и бумажные изделия. Если в вашем ресторане подают фирменные блюда или если это ресторан многонациональной кухни, вам также может потребоваться запас продуктов, характерных для этой кухни (то есть палочки для еды для азиатской кухни).

    В зависимости от тематики и формата вашего ресторана вы можете купить подержанное оборудование и сэкономить ресурсы. Но помните, что это оборудование, с которым клиенты будут напрямую контактировать, поэтому независимо от того, где вы его покупаете, оно должно быть удобным, презентабельным и полностью функциональным.

    Некоторое из необходимого оборудования, без которого ваш фасад будет неполным:

    • Доски меню: Эти доски могут быть такими же простыми, как классные доски, на которых вы можете написать о «достопримечательностях» того дня. Эти доски обычно устанавливают прямо возле вашего ресторана, и они, как правило, привлекают внимание множества прохожих, которые могут быть просто вашими потенциальными клиентами.
    • Скатерть и салфетки: Скатерти и салфетки — это основные вещи, которые вы просите, если вы стремитесь к изысканности и изысканности.В основном это все рестораны с целью предоставления высококлассных услуг.
    • Шейкеры для соли и перца: Они не всегда должны быть скучными. На рынке доступны солонки и перцовые шейкеры уникальной конструкции. Вы даже можете настроить его так, чтобы он попадал в раковину в соответствии с темой вашего ресторана.

    3. Операционное оборудование

    В настоящее время ни один владелец ресторана не планирует заниматься своими ресторанными операциями вручную. Следовательно, наблюдается рост спроса на предметы, которые помогают в работе ресторана. Будь то кассовые аппараты, машины для обработки кредитных карт или системы управления рестораном, они все чаще используются ресторанами для обеспечения бесперебойной работы.

    На рынке представлены различные POS-системы, из которых вам нужно отфильтровать те, которые лучше всего соответствуют вашим требованиям. Используйте систему, которая поможет вам не только в общем выставлении счетов, но и в управлении запасами и инвентарем, управлении взаимоотношениями с клиентами, а также в отчетности и аналитике.Лучшая система должна быть такой, с помощью которой вы будете иметь полный контроль над всеми операциями в вашем ресторане, где бы вы ни находились. У вас должна быть возможность отслеживать количество счетов, выставленных во всех ваших торговых точках, предоставляемые скидки, сравнивать отчет о продажах по всем торговым точкам, управлять запасами и запасами и размещать заказы непосредственно через POS после того, как система отправит уведомление о Изменение порядка.

    Выбор лучшего ресторанного оборудования станет вашим первым шагом на пути к получению прибыли.При этом вы также должны помнить о важности приобретения этого ресторанного оборудования, которое вместо этого является энергоэффективным.

    Похожие записи

    Вам будет интересно

    Благодарность за совместную работу при увольнении: Прощальная записка коллегам при увольнении. Пожелания коллеге при переходе на другую работу в прозе и стихах

    Что такое опиу: Отчет о прибыли и убытках — форма № 2 (бланк и образец)

    Добавить комментарий

    Комментарий добавить легко