Какие документы нужны для открытия ресторана: Какие документы нужны для открытия кафе и ресторана — Poster

Содержание

Документы для кафе, ресторана и столовой

Главные документы для общепита.

  • Уведомление о начале производственной деятельности предприятия.
  • Программа контроля производства (ППК) общепита.
  • Свидетельство о регистрации ООО, ИП.
  • Договор аренды съемного помещения. При необходимости, договора на парковку, пристройку, сертификация заведения, соответствие ППК.
  • Должностная инструкция для персонала
  • Приказ генерального директора о назначении.
  • Режим работы кафе, утвержденный генеральным директором
  • Ссылка на регистрацию предприятия.

Договора на вывоз:
  • Пищевых отходов.
  • Люминесцентных ламп.
  • Вывоз отработанного масла, фритюра.
  • Кухонных жиров после жарки.

Договора на производство:
  • Мероприятий по очистке, проведению дезинфекции вентиляционных шахт.
  • Лабораторных исследований.
  • Регулярных профилактических осмотров сотрудников.
  • Проведения мероприятий по ликвидации грызунов, септической обработки кухонных и обеденных залов.
  • Обслуживание вентиляционных устройств.
  • Проведение учебы сотрудников, отвечающих за безопасность посетителей и персонала.
  • Заполнение книги инструктажей, составление графика учебы персонала защите от пожара.
  • Выдача удостоверений о прохождении учебы.

Специализированная литература для предприятия общественного питания:
  • Журнал учета дезинфицирующих веществ.
  • Очистка, обеззараживание кондиционеров, вентиляции.
  • Заболевания инфекционного типа.
  • Проверки организации как юридического лица.
  • Бракеражный журнал.
  • Журнал температурного режима холодильных установок.
  • Книга температуры и влажности.
  • Журнал учета генеральных уборок.
  • Журнал мойки, дезинфекции кухонного оборудования.
  • Журнал биологических отходов производства.
  • Книга обслуживания стерилизаторов форма 257у.
  • Периодичность дезинфекции, дезинсекции, дератизации.
  • Проверка качества рыбы и мяса.
  • Регистрация аварийных случаев.
  • Журнал по технике безопасности.
  • Программа производственного контроля.

Протоколы замеров и лабораторных анализов:
  • Микробиологический, бактериологический анализ воды.
  • Пробы смывов поверхностей, на которых осуществляется приготовление пищи в кафе.
  • Анализ смывов с вентиляционных систем.
  • Проверка работы стерилизаторов.
  • Анализы воды, предназначенной для питья.
  • Замеры шума, вибраций.
  • Качество сопротивления изоляции.
  • Искусственного света.
  • Микроклимата в кафе: влажность, циркуляция воздуха, температура.

Приказы:
  • О назначении лица, отвечающего за пожарную, электротехническую безопасность.
  • Аккредитация ведущего бухгалтера заведения.
  • Учреждение санитарных дней.
  • Утверждение стоимости продуктовой номенклатуры.

Документы для предприятий общественного питания — остальное:

  • Медицинские книжки персонала.
  • Книга отзывов и предложений. .
  • Вывеска на заведении с указанием формы собственности: ООО, ЗАО, почтовый адрес и режима работы.
  • Информационный стенд с типовыми документами: контакты надзорных служб, правила торговли и оказания услуг заведениями общественного питания, разрешения.
  • Калькуляционные и технологические карты готовящихся блюд.
  • Кассовый журнал предприятия.
  • Паспорт ККМ, карточка кафе.
  • Средне списочный состав персонала.
  • Уведомление СЭС на организацию работы кафе.
  • План всеобщей эвакуации по этажам.
  • Акт приема-передачи помещения здания кафе в постоянную эксплуатацию.
  • Лицензия на продажу алкоголя в кафе.
  • Сертификаты на использованную тару и упаковку.

А также:

  • Аттестаты, профессиональные свидетельства персонала заведения.

Учреждая ресторан, кафе, пиццерию, владелец оформляет массу документов. В процессе реальной эксплуатации заведения следует тщательно относиться ко всему санитарному документообороту. Занимаясь комплектацией документов с нуля, необходимо соблюдать весь перечень, приведенный ниже.

Для каждого владельца кафе, ресторана либо других заведений общепита, состав пакета документов СЭС является самым актуальным и насущным вопросом, требующим профессионального подхода к его решению.

Для того, чтобы надлежащим образом оформить санитарные документы для открытия кафе либо другого заведения общественного питания, следует обратиться в специализированную компанию. Специалисты фирмы быстро и качественно подготовят полный перечень необходимых документов для столовой, пиццерии, ресторана, кафе.

Перечень документов СЭС для открытия и постоянной эксплуатации кафе, ресторана, пиццерии

Роспотребнадзор (СЭС) является органом государственного контроля. Его сотрудники осуществляют изначальные и текущие посещения торговых и пищевых организаций с целью проверки, как плановой, так и внеплановой. Каждый владелец подобного заведения стремится встретить проверяющих инспекторов во всеоружии.

Чтобы избежать санкций с их стороны, следует заранее добиться всех необходимых разрешений. Поэтому необходимо изучить полный перечень разрешительной документации, лицензий и многих других документов, которые жизненно необходимы при эксплуатации кафе, ресторана, пиццерии и других заведений.

Лояльно сотрудничая со службами санитарного надзора, владельцу заведения общепита следует проявлять щепетильность в ведении документооборота собственного предприятия. Это подчеркивает его статус хозяина ресторана. Поддержание надлежащего сани тарного порядка – основной показатель ведения бизнеса в пищевой сфере.

Заведение получает от этого не только положительные оценки. Укрепляется его имидж, репутация владельцев, расширяется клиентура, создаются все условия, необходимые для интересной, творческой работы каждого сотрудника.

  

Открывая предприятие в помещении бывшего заведения общепита, владельцам намного легче получить комплект документов, нужных для ресторана либо кафе. У бывшего собственника можно всегда попросить разрешения, свидетельства для его помещений. Разумеется, все это необходимо заново оформить на НОВУЮ КОМПАНИЮ.

Для новых собственников иногда не совсем удобно поддерживать концепцию прежних владельцев. Но так требуют российские санитарные нормативы и правила. Закон РФ гласит: заведение, открываемое на базе аналогичного предприятия, обязано поддерживать курс прежнего пищевого производства, утвержденного при предыдущих хозяевах.

Как заказать у нас оформление документов?

Руководителю заведения общепита следует позвонить при возникновении ситуаций:

  • Подготовка, оформление необходимых документов затруднено.
  • Сложно ориентироваться в предпринимаемых действиях и их последовательности.
  • Существенные проблемы по санитарным нормам.
  • Владелец заведения постоянно нуждается в помощи дезинфекторов, прочих профессионалов.
  • Собранную документацию необходимо тщательно проверить, прежде, чем предъявлять компетентной комиссии.
  • В целях экономии времени.

Профессиональная подготовка опытных работников — позволяет оформить любой пакет необходимой документации для открытия и постоянной эксплуатации ресторана, бара, кафе, столовой. Все бумаги готовятся за минимальные сроки, попутно решается масса других специфических вопросов и ликвидируются прежние пробелы владельца.

При решении задач эксперты компании используют индивидуальный подход к каждому клиенту. Специалисты исходят из насущных задач организации, возникших проблем ресторанного хозяйства. Документооборот готовится профессионально, в совершенстве соответствуя всем постулатам санитарии, законодательно утвержденным в РФ.

Весь спектр организаций, занимающихся обеспечением питания населения нашей страны, весьма обширный. Сюда входят следующие заведения:

  • кафе и кафетерии;
  • бары, рестораны;
  • фастфуды;
  • пиццерии;
  • таверны;
  • бистро;
  • и много других.

При открытии любой точки, владельцу однозначно необходим внушительный портфель разрешающих бумаг. Правила санитарии и гигиены, лицензии на продажу алкоголя, безопасность в пожарном отношении – эти и много других документов пристально отслеживают чиновники Роспотребнадзора (СЭС). Перечень, представленный вашему вниманию, можно продолжать бесконечно.

Во время открытия и начала эксплуатации, каждое предприятие непременно ждет тотальное посещение СЭС. Дальше обязательно будут чередоваться очередные, неплановые посещения инспекторов по санитарному надзору. Если владельцы проявляют неисполнительность, они получат:

  • извещение о наказании в виде штрафа;
  • временное закрытие организации;
  • повестку в суд.

Следовательно, каждый хозяин подобного пищевого учреждения обязан внимательно изучить подробный перечень разрешительных документов. Часть из них необходима для открытия, другие – для начала деятельности, остальные нужны в процессе эксплуатации заведения. Многие бумаги заполняются позже, когда организация уже будет нормально работать.

Стоимость

  • Предоставляемые услуги: составление общепитовской документации.
  • Реальную рублевую цену менеджер сообщает в телефонном разговоре.

Предпринимателей может заинтересовать

Инструктажи по пожарной безопасности

Чтобы сотрудники всех мест работы понимали и соблюдали правила поведения при пожаре, генеральный директор проводит инструктаж для исполнителей. Лекции читает сотрудник, отвечающий за противопожарную безопасность на предприятии.

Сведения об ознакомлении заносятся в специальную книгу, прошитую, скрепленную печатью, каждая страница которой пронумерована.

Книга по учету медкнижек персонала

Медкнижки – важнейшие документы сотрудников. Им необходим пристальный учет и контроль. Подобный подход осуществляется всеми организациями, у которых при очередном трудоустройстве закон обязывает персонал предъявлять медицинскую книжку.

Журнал общих работ

В РФ давно существует надзор за всеми операциями, связанными со строительством. К этому руководителей обязывает статья 54 Градостроительного кодекса страны. В документе РД-11-05-2007 содержатся общие положения и порядок осуществления контроля. Все сведения при этом заносятся в специальный документ – журнал общих работ.

Наша Компания Контроль Качества оказывает помощь в подготовке недостающих документов при проведении проверки.

Хотим предоставить Вам общий перечень документов для проверки, что бы Вы могли самостоятельно подготовиться и проверить все ли в наличии у Вас имеется, а если каких-то из документов не хватает, то мы можем в максимально короткие сроки помочь подготовить их Вам, предоставив все необходимые документы.

Все заключенные договора действуют в течение одного года. Организации, с которыми заключены договора все действующие и имеют необходимые разрешения, сертификаты и лицензии.

Наши специалисты помогут Вам сэкономить массу времени и в течение одного дня разработают и оформят следующие документы:

Приведен общий список документов.

Программа производственного контроля

2700 р.

Журнал учета дезсредств и расчет дезсредств

3300 р.

Договор на очистку и дезинфекцию вентиляции

От 2000 р.

Комплект «СанПиНы» и пр.Журналы, Оформление потребительского уголка

3200 р.

Договор на вывоз мусора (ТБО)

2600 р.

Договор на вывоз люминесцентных ламп

2600 р.

Договор на вывоз пищевых отходов

2600 р.

Договор на вывоз биологических отходов

2600 р.

Договор на техническое обслуживание кондиционеров

2600 р.

Договор на вывоз медицинских отходов

2600 р.

Договор на вывоз фармацевтических отходов

2600 р.

Договор на стирку спецодежды

2600 р.

Договор на проведение медицинских осмотров

2600 р.

Договор на дератизацию,  дезинфекцию и дезинсекцию

От 2000 р.

Уведомление в Роспотребнадзор о начале осуществления предпринимательской деятельности

2500 р.

Договор на проведение лабораторных исследований

2000 р.

Разработка и согласование с территориальным отделом Роспотребнадзора меню для детских садиков, детских яслей, санаторных дошкольных учреждений, колледжей, детских оздоровительных лагерей, институтов, университетов, школ и профессиональных технических учреждений, спортивных учреждений.

От 65000 р.

Оформление медицинских книжек на сотрудников

3500 р.

Лабораторные исследования продукции (микроклимат освещенность) – делается 1 раз в 6 месяцев. При проведении лабораторных исследований за договор оплачивать не нужно.

7000р (за 6 месяцев, одна точка)

Мы проводим весь спектр лабораторных анализов и инструментальных методов исследований на базе

ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в г.Москве» согласно плана производственного контроля и по разовым заявкам.

Наши специалисты возьмут на себя выполнение следующих функций:

— индивидуальный расчет лабораторных исследований;

— составление графика проведения исследований;

— контроль за соблюдением графика;

— забор анализов;

— проведение лабораторных исследований;

— выдача протоколов и заключений по лабораторным исследованиям.

— аудит, ведение производственного контроля.

Мы работаем, в том числе и с Государственными бюджетными учреждениями, Государственными автономными учреждениями, Федеральными Государственными Автономными Образовательными Учреждениями, Федеральными государственными бюджетными учреждениями, Государственными унитарными предприятиями, Федеральными государственными унитарными предприятиями, и другими организациями, через портал поставщиков (портал гос. услуг),  строго в соответствии с 44-ФЗ.

Документы для открытия ресторана, кафе, общепита в Санкт-Петербурге

Сфера общепита – одна из наиболее подверженных пристальному контролю со стороны Роспотребнадзора. Соблюдение санитарно-гигиенического законодательство на предприятиях общественного питания – основа данного бизнеса. Требования Роспотребнадзора к общепиту достаточно серьезные, поскольку это связано с регулированием эпидемиологической обстановки. Обратите внимание, что помимо документов, необходимо содержать помещения в полном соответствии с требованиями Роспотребнадзора, это значит, что при обработке необходимо использовать дезинфицирующие средства для общепита разрешенные Роспотребнадзором и вести журнал их учета, который также проверяется СЭС. Рассмотрим далее, как подготовиться к проверкам, и какие документы нужны для открытия кафе, ресторана и другого предприятия, связанного с питанием.

Документы для открытия ресторана, кафе, общепита в Санкт-Петербурге

Основные:

Договора на вывоз:

Договора на осуществление:

Журналы для общепита:

Протоколы лабораторных анализов и замеров:

Оценка характеристик рабочего места:

  • искусственного освещения
  • микроклимата — температура, скорость воздухооборота, влажность)

Приказы:

  • об определении ответственного за электротехническую и пожарную безопасность
  • о назначении ведущего бухгалтера,
  • санитарных дней,
  • цен на ассортимент продукции

Прочие документы для кафе и ресторана:

А также:

  • Свидетельство о занесении кафе в реестр торговых предприятий Москвы
  • Профсвидетельства и аттестаты работников организации

Оформление документы для СЭС при открытии кафе в Санкт-Петербурге

Мы выяснили, что проверяет Роспотребнадзор в общепите, теперь изучим вопрос оформления санитарные документы для открытия кафе. На первый взгляд кажется, что это просто, однако от правильного заполнения всех документов будет зависеть, пройдет ли проверку Роспотребнадзором ресторан. При открытии кафе, ресторана или другого общепита Роспотребнадзор должен быть уведомлен. Уведомление Роспотребнадзора о деятельности кафе – это первый документ, с которого начинается грамотное оформление полного комплекта, необходимого для работы точки общепита.

Документы для общепита с санэпидемстанцией Санкт-Петербурга

Санэпидемстанция Санкт-Петербурга предлагает полностью подготовить все необходимые санитарно-эпидемиологические документы для вашего предприятия общепита. Вышлем за вас уведомление Роспотребнадзора о начале деятельности общепита, оформим санитарно-эпидемиологическое заключение СЭС, проконсультируем, какие еще документы необходимы в вашем конкретном случае и подготовим их. Документы СЭС для ресторана в Санкт-Петербурге – это такие же важные документы, как и уставные.

Ответственность при отсутствии санитарных документов на предприятии в Санкт-Петербурге

Как уже говорилось, Роспотребнадзор тщательно проверяет все документы для кафе, ресторана и предприятий общепита. При отсутствии или найденных ошибках на вашу компанию могут быть наложены штрафные санкции в зависимости от характера нарушения: предупреждение, предписание на исправление, приостановка деятельности компании, денежное взыскание или даже уголовная ответственность.

7 причин обратиться в городской центр дезинфекции в Санкт-Петербурге

1. Опыт работы с 1999 года.

2. Оказываем все санитарно-гигиенические услуги.

3. Работает целый штат профессионалов.

4. Сотрудничаем с научно-исследовательскими институтами.

5. На все препараты есть лицензии и сертификаты.

6. Даем гарантии качества и конфиденциальности для юридических лиц

7. Цены на наши услуги ниже, чем у большинства компаний.

Какие документы нужны для открытия ресторана?

Какие документы нужны для открытия ресторана, кафе, бара?

Полный перечень документов:

  • Устав.
  • Свидетельство  о государственной регистрации юридического лица.
  • Приказ о назначении генерального директора.
  • Учредительный договор.
  • Свидетельство о постановке на учёт.

  • Выписка из Единого Государственного Реестра
  • Справка Госкомстата.
  • Выписка из ЕГРПО.
  • Контрольный журнал, согласованная в управе района, (муниципального образования).
  • Информационная табличка (название хозяйствующего субъекта ООО, ЗАО; контакты, юридический и фактический адрес).
  • Штатное расписание, заверенное генеральным директором.
  • Книга жалоб, согласованная в управе района, (муниципального образования).
  • Документы на помещение (договор купли-продажи, свидетельство собственника, зарегистрированный договор аренды).
  • Информационный стенд (закон о защите прав потребителей, копии СЭС заключения, ГПН,  лицензии на алкоголь, правил оказания услуг общественного питания, правил продажи отдельных видов товаров в РФ, правила розничной торговли алкогольной продукцией, контакты и адреса вышестоящих организаций: РУ, префектура, СЭС, Госпотребнадзор).
  • Меню, оформленное в установленном порядке.
  • Калькуляционные и технологические карты.
  • Журнал производственно-технического контроля, согласованный с СЭС.
  • Паспорт на рекламное место (вывеску).
  • Заключение БТИ (выписка из техпаспорта, поэтажный план, экспликация).
  • Договор аренды земельного участка (собственность, парковка, пристройки).
  • Разрешение на изменение функционального назначения (перепрофилирования).
  • Согласование балансодержателя на переустройство.
  • Проекты (технологический проект, архитектурный, приточно-вытяжной вентиляции и кондиционирования, канализации, силовых и слаботочных систем).
  • Заключение по проектам ГПН, СЭС.
  • Заключение МВК, Глав АПУ.
  • Заключение ГПН по проекту (архитектура, сигнализация).
  • Заключение ГПН на лицензию.
  • Акт приёмки сигнализации.
  • Договор на обслуживание сигнализации.
  • План эвакуации.
  • Первичные средства пожаротушения.
  • Приказ о назначении ответственного лица, за противопожарную и электротехническую безопасность.
  • Договор, справка и удостоверение об обучении, ответственных за безопасность сотрудников, журнал инструктажа и программа обучения по пожарной безопасности.
  • Журнал по технике безопасности.
  • Замер сопротивления изоляции.
  • Договор с ОВД и установка КТС  (кнопка тревожной сигнализации).
  • Приказ о назначении главного бухгалтера.
  • Договор на обслуживание ККМ.
  • Карточка ККМ (контрольно-кассовая машина).
  • Паспорт ККМ
  • Журнал кассира-операциониста.
  • Кассовая книга.
  • Разрешение СЭС на размещение.
  • СЭЗ (санитарно-эпидемиольгическое заключение) на общественное питание и реализацию алкогольной продукции.
  • Ассортиментный перечень.
  • Акт ввода в эксплуатацию объекта и системы вентиляции.
  • Санитарный паспорт объекта и транспортных средств.
  • Список сотрудников.
  • Персональные медицинские книжки работников предприятия.
  • Договор на выполнение ППК.
  • Установка ППК.
  • Приказ о назначении санитарных дней.
  • Санитарный журнал.
  • Журнал учёта дезинфицирующих средств и проведения работ по дезинфекции, дезинсекции и дератизации.
  • Договор на проведение работ по дезинфекции, дезинсекции и дератизации.
  • Договор на вывоз ТБО (твёрдых бытовых отходов) и КГМ (крупногабаритного мусора).
  • Договор на утилизацию пищевых отходов.
  • Договор на утилизацию отработанного жира.
  • Договор на утилизацию отработанных фритюрных масел.
  • Договор на утилизацию люминесцентных ламп.
  • Протокол бактериологического исследования смывов.
  • Протокол исследования питьевой воды.
  • Протокол микробиологического исследования воды.
  • Протокол и заключение об измерениях шума и вибрации.
  • Журнал гнойничковых заболеваний.
  • Договора поставки продуктов питания, напитков и алкогольной продукции, с действующими сертификатами.
  • Лицензия на розничную торговлю алкогольной продукцией.
  • Свидетельство о поверке весов.
  • Сертификаты на мерную и ГОСТ-ированную посуду.
  • Свидетельство о внесении в реестр субъектов малого предпринимательства (по требованию).
  • Фасад: согласование проекта и разрешение на колористические работы.
  • Разрешение на присоединение мощности от городской электросети (АО «Мосэнерго»).
  • В случае размещения объекта общественного питания в жилом доме:
  • Техническое заключение по проекту переустройства (МНИИТЭП).
  • Соглашение департамента потребительского рынка по проектной документации.
  • Акт комиссионной приёмки.
  • Решение Мосжилинспекции о разрешении на переустройство.
  • Соглашение газовой технической службы (по требованию).
  • Соглашение ГУОП (по требованию).
  • Шумометрическая экспертиза.
  • Свидетельство о внесении в реестр торговых предприятий муниципального образования (Москвы).
  • Профессиональные дипломы, свидетельства, аттестаты сотрудников предприятия.
  • Договор на услуги по сертификации объекта.
  • Сертификат на услуги питания.
  • Приказ генерального директора предприятия о назначении цен на весь перечень продукции.
  • Потребуется некоторое время для организационных вопросов и получения необходимых документов для открытия ресторана, бара, кафе, самое время заняться БИЗНЕС-ПЛАНОМ
  • Какие документы необходимы для открытия собственного кафе

    Мечта открыть свое собственное атмосферное заведение для многих так и остается нереализованной. На этапе сбора «справочек» и прочих «бумажек» дело, чаще всего, и стопорится, ведь кроме бумажной волокиты, нужно еще привести в надлежащее состояние само здание согласно требованиям экспертных служб. Чтобы подробнее узнать, какие документы нужны для открытия кафе, переходите на сайт joinposter.com, где собрана полезная информация по этому вопросу.

    В зависимости от способа начала деятельности новоиспеченного заведения (аренда или «с чистого листа»), будет несколько отличаться и набор документов.

    Кафе на базе предшественника

    Арендуя территорию существующей кофейни или пиццерии, владелец нового заведения делает ход конем. В таких помещениях уже все приспособлено под деятельность кафе, в том числе и специализированные (кухня, гостевой зал, туалеты и т.д). Выгоды от такой сделки очевидны:

    • значительное снижение первоначальных финансов;
    • скорость запуска превосходит открытие с нуля;
    • экономия времени и сил на сбор «бумажек» от контрольных инстанций (санитарные и обеспечивающие коммуникации службы и т.д.).

    Полноценный запуск на существующей базе станет возможен с решением вопросов по организации:

    • решение вопросов налогообложения;
    • подача документов в налоговую инспекцию;
    • переоформить имеющиеся разрешения и договора на свое предприятие.

    Главным недостатком такого варианта – ограниченные вариации на тему. Например, мини-пиццерию невозможно трансформировать в ресторан и наоборот.

    Заведение с нуля

    joinposter.com в своем блоге регулярно публикует полезные материалы по открытию кафе и ведению учета в предприятиях общепита. Существует целая статья о подробном алгоритме действий по открытию собственного кафе. Вот несколько основных положений:

    1. Помещение. Нашли достойную локацию для создания бизнеса с нуля? Первым шагом будет оформление договора аренды. Минимальный срок – год. Только после его заключения возможно дальнейшее оформление. Чтобы переоборудовать территорию под свои нужды, joinposter советует воспользоваться услугами проектного бюро, что не только профессионально поможет в перепланировке, но и поспособствует получению разрешений в БТИ и прочих смежных службах.
    2. Документы, договоры и налоговая. Данный пункт вмещает в себя лаконичное, но весьма громоздкое предприятие – выбор формы деятельности, способа налогообложения, огромное количество договоров для нормальной деятельности и т. д.

     


    Как открыть кафе,ресторан, бар и др

    Монтаж и установка оборудования.

    Следует с особой внимательностью отнестись к этому пункту. Поставщик должен выполнить все манипуляции с оборудованием самостоятельно: доставка, распаковка, установка, пусконаладочные работы, а по итогу выдать акт ввода оборудования в эксплуатацию. Почему нельзя заниматься этим самостоятельно — может случится поломка, или вам доставят оборудование с браком, в таком случае вы не сможете воспользоваться гарантией. Большинство компаний предоставляют гарантию на оборудование в течение 12 месяцев. Помимо этого при выборе поставщика стоит уточнить, занимаются ли они ремонтом и предоставляют ли подменное оборудование на время ремонта, эти пункты помогут избежать простоя и как следствия уберегут бизнес от финансовых потерь. Будьте внимательны!

    Реклама

    Как и говорили в начале статьи 6-7% заведений закрываются в первый год, но это не значит что остальные работают успешно.

    Чтобы быть в первых рядах, нужно подготовиться основательно. Разработать маркетинговую стратегию. Это не просто 7 постов в неделю в instagram, маркетинговая стратегия — это план по захвату мира, а именно вашей целевой аудитории.

    Поймите кто ваши клиенты, чего они хотят. Составьте аватар вашего гостя, узнайте что он любит, что ненавидит, что у него болит, и как ему помочь.

    Маркетинговые агентства или фрилансер помогут в этом, а что самое главное сэкономят бюджет. Как говорится, — скупой платит дважды.

    Заключение договоров о поставке продуктов и вывоза ТБО

    Опытные бизнесмены заводят базу поставщиков, две альтернативы на каждый вид продукции, это поможет мониторить цены, и в случае недобросовестного поведения одного из поставщиков, у вас всегда есть замена. Как же составить отчет о закупе. Рестораторы совершают одну большую и непростительную ошибку, забывают купить продукцию вовремя, ошибаются с объемами закупа, но как же контролировать такое огромное количество процессов. Самый простой вариант это программа по автоматизации, мы уверены что именно iiko может взять эту сложную работу на себя и выполнить ее на все 100%.

    Что касается вывоза мусора, при заключении договора не забудьте составить график и подписать его. Таким образом вы не утоните в мусоре, ваши гости не увидят всю «подноготную», а соседи не будут жаловаться на шум и запахи.

    с какими документами стоит ознакомиться при открытии кафе или ресторана

    Перед тем как получать весь комплект необходимых документов Вам необходимо будет зарегистрироваться как субъект предпринимательства.

    Есть два варианта регистрации:

    — СПД – субъект предпринимательской деятельности, является, более простим методом регистрации. Требует небольших временных и денежных затрат.

    — ООО – общества с ограниченной ответственностью. Более трудоемкий процесс оформления. Для открытия ООО вам понадобиться большой пакет регистрационных документов и разрешения страховых фондов, налоговой и других служб.

    Ищите какие документы нужны для запуска кафе? Мы собрали наиболее полный бизнес план по открытию кафе, вы можете без проблем с ним ознакомиться и взять для себя что-то новое. Надеемся вам будет полезен этот материал.

    После вашего оформления субъектом предпринимательства, вам необходимо стать на учет в налоговую по месту регистрации, где вы получите свидетельство плательщика налогов. Вы можете выбрать два варианта системы налогообложений: общую или же упрощенную. При упрощенной есть свои ограничения, с которыми вы можете ознакомиться в

    п. 291.5 ст. 291 НКУ.

    Хотите открыть собственный ресторан? наши советы и рекомендации по запуску этого бизнеса можете посмотреть вот здесь — http://biznes-club.com/biznes-idei/kak-otkry-t-restoran-s-nulya. html. Действительно стоящие советы от практикующих людей.

    Если вы планируете строить собственное помещение, то перед строительством вы должны получить все правоустанавливающие документы на землю. Вам стоит обратить внимание на ст. 9 Закона Украины «Об архитектурной деятельности», ваше строительство должно строго по проектной документации , а также отвечать нормам и правилам Закона Украины «О регулировании градостроительной деятельности».

    Правила работы

    Основные правила работы кафе, ресторанов можно почитать в Правилах работы заведений (предприятий) ресторанного хозяйства, утвержденных Приказом Министерства экономики и по вопросам европейской интеграции Украины от 24.07. 2002 г. N 219.

    Каждый предприниматель, который ведет ресторанную деятельность, обязательно должен быть ознакомлен со следующими нормативно-правовыми актами:

    — законов Украины «О защите прав потребителей», «Об обеспечении санитарного и эпидемического благополучия населения», «О безопасности и качестве пищевых продуктов»;

    — постановления КМУ от 15. 06.2006 г. № 833 «Об утверждении Порядка осуществления торговой деятельности и правил торгового обслуживания населения»;

    — приказа МВЭСторга Украины от 08.07.96 г. № 369 «Об утверждении Правил работы мелкорозничной торговой сети»;

    — санитарных правил для предприятий общественного питания, утвержденных Министерством здравоохранения СССР и Министерством торговли СССР от 19.03.91 г. (№ 5777-91) и др.

    ❶ Документы для открытия общепита 📗 столовой и ресторана в Москве

    Базовые документы для открытия общепита, столовой и ресторана О состоянии рабочего производственного объекта: На ликвидацию: На проведение: Заключения исследований в лабораториях и результаты замеров: Журналы учета: Остальная документация для магазина:
    • таблица движения медицинских отходов классов А, Б, В, и Г
    • заключения лаборантов об исследованиях
    • документ о внесении объекта в торговый реестр
    • план контроля профилактических дезинфекционных процедур
    • журнал кассира
    • санитарный паспорт на торговую точку
    Продуктовый магазин: Уголок потребителя содержит следующие документы:
    • разрешение на наем иностранных сотрудников
    • заключение СЭС с перечнем оказываемых услуг и ассортиментом
    • акт инспекции контрольных весов и другой измерительной техники
    • акт проверки рабочих мест
    • техпаспорт на кассовый аппарат, договор на его обслуживание
    • книга отзывов и предложений
    • сертификаты на реализуемые товары, оказываемые услуги
    • Закон «О защите прав потребителей»
    • заключение о соблюдении противопожарных норм
    • разрешение на наружную рекламу (при наличии)
    • правила реализации конкретных продуктов, например, алкоголя
    • номера телефонов для связи с чрезвычайными службами
    • условия внеочередного обслуживания категорий клиентов (инвалиды, ветераны ВОВ).

    О документах для магазина

    В потребительскую эпоху множество продуктовых и непродовольственных магазинов открывается повсеместно. Этот вариант собственного дела быстро окупается при должном подходе. Документальная сторона данного дела играет крайне важную роль в дальнейшем успехе предприятия. Помещение, в котором открывается магазин, должно отвечать длинному списку строгих санитарных норм. Соответствие объекта нормам подкрепляется соответствующими заключениями и договорами, которые были перечислены выше.

    Если открывается продуктовый магазин, это влечет необходимость гораздо большего количества документов, ведь речь идет о пищевой продукции, которая будет реализована населению. Нарушения микроклимата или условий хранения продукции могут стать причиной отравлений или боле серьезны последствий. А это повод для судебного разбирательства и, возможно, закрытия магазина.  

    Говоря о продовольственных магазинах, стоит отметить, что существуют магазины, специализирующиеся на продаже конкретных видов пищи, например: кондитерские, пивные, мясные и рыбные лавки. Каждый подобный вид фирмы подразумевает свою специфику санитарных требований.

    Документы, необходимые для открытия непродовольственного магазина

    При открытии непродовольственной торговой точки также играет роль специфика продаваемых товаров. Это могут быть следующие магазины:

    • Обувные и по продаже одежды.
    • Фотосалоны.
    • Цветочные.
    • Табачные.
    • Ювелирные.
    • Хозяйственные.
    • Косметологические.
    • Бытовой техники.
    • Книжные.
    • Стройматериалов.
    • Посудные.
    • Мебельные.
    • Игрушек и т.д.

    На каждый вид реализуемой продукции нужно иметь сертификаты или декларации.

    Чтобы начать дело в сфере торговли и не прогореть, необходимо позаботиться о многих вещах. Помимо санитарной документации важно выбрать удачное местоположение, надежных поставщиков и сотрудников, закупить качественное оборудование. Все эти задачи предстоит решить предпринимателю. Но даже при успешном выполнении всех сопутствующих дел, бизнес может оказаться под угрозой из-за халатного отношения к документации. Ведь Вы, можно сказать, оказываете влияние на здоровье и благосостояние населения. Поэтому Ваш магазин регулярно будет подвержен всевозможным проверкам. Защитите себя и свой труд.

    Помощь компании «Эко-Обработка»

    Наша компания специализируется на санитарном обслуживании физических и юридических лиц, а также на документальной поддержке бизнеса. Среди наших клиентов как частные, так и государственные учреждения. Наши специалисты хорошо знакомы со спецификой санитарной документации для разного рода магазинов. Мы предлагаем:

    • консультации для руководителей;
    • подготовку и доставку пакета документов;
    • анализ имеющейся документации, исправление нарушений;
    • проведение необходимых санитарных процедур, предписанных СаНПиНом;
    • помощь в получении санитарного паспорта, разрешающих документов СЭС и лицензий.

    Вы можете рассчитывать на компетентную помощь наших юристов и оперативное оформление/доставку пакета.

    Совет специалиста «Эко-Обработки»:

    Не откладывайте решение санитарных вопросов на последний момент, ведь промедление может поставить весь бизнес под угрозу. Не всегда хватает времени на устранение большого количества документальных нарушений.

    Получите компетентную консультацию по документам для открытия ресторана, общепита, столовой, позвонив по нашему телефону. Или оставьте свой номер в красном квадратике справа.

    Заказать консультацию
    Перезвоним за 5 минут

    Загрузка…

    Как получить лицензии и разрешения, необходимые для открытия ресторана — на линии

    Открытие ресторана — процесс непростой и непростой.

    После того, как вы разработали концепцию ресторана, нашли ресторанную недвижимость и представили свой бизнес-план ресторанному бизнесу инвесторам, начинается самая кропотливая часть процесса: лицензирование.

    Получение всех необходимых лицензий и разрешений на питание требует большого количества документов и терпения.На утверждение каждого из них требуется время.

    Это не весело, но абсолютно необходимо. В этом руководстве описаны лицензии и разрешения, необходимые для открытия ресторана.

    РЕСУРС

    Шаблон бизнес-плана ресторана

    Бизнес-план ресторана подробно объясняет, как ресторан будет работать после открытия дверей.Организуйте свое видение и убедитесь, что ничего не упускается из виду с этим бесплатным шаблоном от Toast.

    Скачать
    У вас должен быть включен Javascript, чтобы отправлять формы на нашем веб-сайте. Если вы хотите связаться с Toast, позвоните нам по телефону:

    (857) 301-6002

    Просто чтобы вы знали, мы будем обрабатывать вашу информацию в соответствии с нашим заявлением о конфиденциальности.

    подписаться

    Новости ресторанов, советы и истории — прямо в вашем почтовом ящике.

    Присоединяйтесь к веселью. Клянусь, мы обещаем не спамить.

    Подписаться на новости
    У вас должен быть включен Javascript, чтобы отправлять формы на нашем веб-сайте. Если вы хотите связаться с Toast, позвоните нам по телефону:

    (857) 301-6002

    Просто чтобы вы знали, мы будем обрабатывать вашу информацию в соответствии с нашим заявлением о конфиденциальности.

    Что нужно для открытия ресторана?

    1.

    Бизнес-лицензия

    Шаг первый: бизнес-лицензия. Это необходимо для открытия и ведения любого бизнеса в Соединенных Штатах.

    Эта лицензия узаконивает новые предприятия как юридические лица. В зависимости от конкретного местоположения вашего нового ресторана от вас может потребоваться оплата процента от общих продаж или фиксированная годовая плата.

    Если ваш ресторан продает алкоголь, вам необходимо получить федеральную бизнес-лицензию и бизнес-лицензию штата. Если нет, возможно, вам просто нужно будет получить государственную лицензию на ведение бизнеса.

    Как получить бизнес-лицензию: Просто найдите свою лицензию штата + бизнес в Google и следуйте процедурам подачи заявки, изложенным на сайте правительства вашего штата. И не забывайте: обычно вам нужно будет продлевать лицензию ежегодно или платить до определенного срока.

    Стоимость бизнес-лицензии: Часто стоимость регистрации составляет около 50 долларов, а также фактическая стоимость лицензии, которая может варьироваться от 25 до 7000 долларов в зависимости от типа бизнеса и ожидаемой прибыли от бизнеса.

    2. Идентификационный номер работодателя (EIN)

    Как и бизнес-лицензия, все предприятия должны также получить идентификационный номер сотрудника, чтобы работать в США. EIN присваивается IRS, и на самом деле это просто идентификационный номер налогоплательщика. Приготовьтесь некоторое время сидеть на этом — IRS выдает только один EIN в день.

    Как получить идентификационный номер сотрудника: Вы можете подать заявление на получение EIN через веб-сайт IRS или по факсу, телефону или почте.

    EIN Стоимость: Бесплатно

    Прочитать следующий

    Операции

    Как открыть ресторан без денег

    Когда вы открываете ресторан, трудно получить доступ к финансированию. Вот несколько творческих идей, с которых рестораторы начали свою деятельность.

    3. Свидетельство о заселении

    После того, как вы пройдете окончательную инспекцию здания, местный отдел строительства или зонирования в вашем городе выдаст свидетельство о заселении. Свидетельство о заселении подтверждает, что здание правильно построено и поддерживается в надлежащем состоянии.

    Как получить справку о заселении: Процедура получения справки о заселении широко варьируется от юрисдикции к юрисдикции и от конструкции здания. Найдите свой штат + свидетельство о заселении и следуйте инструкциям на веб-сайте местного правительства.

    Свидетельство о занятости Стоимость: Обычно 100 долларов

    4. Лицензия на общественное питание

    Лицензии на общественное питание обычно выдаются городским или окружным департаментом здравоохранения. Департамент здравоохранения лично посетит ваше заведение, чтобы убедиться, что вы соблюдаете все правила безопасности пищевых продуктов в ресторане. После получения этой лицензии отдел здравоохранения продолжит регулярные посещения вашего ресторана.

    И обязательно соблюдайте стандарты инспекции: если вы не пройдете инспекцию в любой момент, вы рискуете лишиться лицензии на общественное питание.

    Как получить лицензию в сфере общественного питания: Вы можете получить заявку на лицензию продавца продуктов питания в местном отделе здравоохранения в Интернете или лично.Вы можете подать заявление на получение временной, фиксированной или мобильной лицензии на общественное питание. При подаче заявки вам понадобится название вашего ресторана, адрес постоянной кухни (даже для фургонов с едой) и личная информация владельца. Ваша лицензия на общественное питание может автоматически истечь в определенных местах, поэтому обязательно прочтите мелкий шрифт и продлите лицензию.

    Стоимость лицензии на общественное питание: Стоимость может варьироваться в зависимости от местоположения и количества сотрудников, но может варьироваться от 100 до 1000 долларов.

    Прочитать следующий

    Подготовка

    Подготовьте свой ресторан к осмотру

    Осмотр ресторана может занять много времени и устрашить.Узнайте, как подготовиться и избежать страха провалить проверку.

    5. Разрешение на подпись

    Перед тем, как повесить какие-либо знаки, привлекающие внимание к своему ресторану, вам потребуется разрешение на указание от городского правительства. Требования к приемлемым размерам, местоположению и освещению зависят от города. Если вы арендуете или сдаете здание в аренду, также неплохо получить письменное разрешение от вашего домовладельца в дополнение к официальному разрешению на подписку.

    Как получить разрешение на вывеску: Часто наружные вывески должны быть одобрены местными властями. Например, в Темекулаке, штат Калифорния, владельцы бизнеса должны нанять лицензированного подрядчика для проектирования, установки и разрешения вывесок, а затем передать дизайнерские идеи в Департамент планирования в мэрии для утверждения.

    Стоимость разрешения на вывеску: Стоимость разрешения на вывеску составляет от 20 до 50 долларов.

    6. Лицензия на музыку

    Музыка играет важную роль в ресторане: добавление атмосферы, настроения и индивидуальной эстетики.Чтобы воспроизводить музыку в своем ресторане, вам понадобится музыкальная лицензия, чтобы избежать нарушения авторских прав. Сюда входит живая музыка, а также музыка с компакт-диска или потокового сервиса.

    Штрафы за воспроизведение музыки, защищенной авторским правом, без лицензии могут составлять от 750 до 30 000 долларов.

    Плюс, никто не хочет, чтобы Бейонсе подала в суд. Чтобы защитить свой бизнес от этих штрафов, убедитесь, что у вас есть музыкальная лицензия, прежде чем нанимать этого диджея или устраивать вечер караоке.

    Как получить лицензию на музыку: Вы можете заплатить Американскому обществу композиторов, авторов и издателей (ASCAP) или Broadcast Music Inc.(BMI) прямо на их сайтах или получите лицензированное музыкальное решение, которое оплачивает эти сборы от вашего имени.

    Стоимость музыкальной лицензии: тарифы для ресторанов, ночных клубов и баров зависят от того, является ли музыка живая или записанная, только аудио или аудиовизуальная, количество ночей в неделю предлагается музыка, плата за вход и многое другое. факторы. Для фоновой музыки он может стоить от 250 до 500 долларов.

    7. Разрешение на перепродажу

    Разрешение на перепродажу позволяет вашему ресторану совершать определенные необлагаемые налогом покупки (например, оптовые запасы продуктов питания), если эти предметы приобретаются для использования в производстве продуктов для перепродажи (обеды).Таким образом, сертификаты перепродажи предотвращают двойное взимание налога с продаж на эти виды продукции; Вместо того, чтобы взимать налог с продаж на продукт, когда вы его покупаете, он взимается, когда ваш клиент покупает его. Затем штат требует, чтобы бизнес регулярно отчитывался о собранном налоге с продаж и уплачивал его государству.

    Как получить разрешение на перепродажу: Необходимость в разрешении на продажу зависит от вашего штата проживания и ваших годовых продаж. Поищите номера перепродажи в вашем штате, чтобы найти конкретный офис для подачи заявки.В большинстве штатов есть положения о подаче заявления онлайн и лично.

    Стоимость разрешения на перепродажу: это разрешение может стоить от 0 до 50 долларов.

    8. Разрешение на санитарное состояние здания

    Помните, когда работу вашего ресторана проверяли на предмет наличия лицензии на общественное питание? Ваше здание также может быть проверено на наличие разрешения на санитарное состояние здания, если это требуется в вашем штате, особенно если вы строите заведение с нуля.

    Обычно ресторан получает разрешение от городского или окружного департамента здравоохранения при подаче заявления на получение лицензии на ведение бизнеса.В этом месте будут проводиться периодические медицинские осмотры, чтобы убедиться, что оно соответствует санитарным нормам.

    Как получить разрешение на санитарное состояние здания: Не в каждом штате требуется разрешение на санитарное состояние здания. Погуглите «ваш штат» и «разрешение на медицинское обслуживание здания», чтобы узнать больше о процедурах и политике вашего штата в отношении разрешения на медицинское обслуживание здания.

    Стоимость разрешения на здоровье здания: Стоимость разрешения на состояние здоровья здания зависит от юрисдикции вашего штата, но может составлять от 50 до 1000 долларов США.

    9. Разрешение на охрану здоровья сотрудников

    Разрешение на здоровье необходимо не только для здания; Он нужен и сотрудникам, работающим с едой и напитками. У FDA есть специальные учебные ресурсы для здоровья сотрудников и защиты ног. Обычно сотрудники должны пройти утвержденный штатом курс обработчика пищевых продуктов и приобрести разрешение на работу обработчика пищевых продуктов. Курс специалиста по обработке пищевых продуктов обучает сотрудников правильным методам санитарии, хранению и обращению с пищевыми продуктами, чтобы избежать распространения болезней пищевого происхождения.

    Как получить разрешение на охрану здоровья сотрудника: Погуглите «ваш штат» и «разрешение на охрану здоровья сотрудника», чтобы узнать больше о конкретных требованиях вашего штата.

    Стоимость разрешения на медицинское обслуживание сотрудников: Стоимость варьируется от штата к штату, но может составлять от 100 до 500 долларов.

    10. Разрешение продавца

    Разрешение продавца позволяет государству идентифицировать компанию как сборщика налога с продаж. Если вы ресторан в Калифорнии, вам следует изучить это разрешение. В некоторых штатах это разрешение может называться разрешением или лицензией «налог с продаж». Большинству предприятий, особенно в сфере продуктов питания и напитков, необходимо получить разрешение продавца, а также сертификат перепродажи.

    Как получить разрешение продавца: Вы можете зарегистрироваться онлайн для получения разрешения продавца, посетив веб-сайт местного правительства. Часто доступна онлайн-регистрация, помощь по телефону и личная помощь.

    Стоимость разрешения продавца: Подавать заявление на разрешение продавца не нужно, но вам, возможно, придется оставить залог в случае закрытия ресторана и неуплаты налогов. Сумма этого депозита будет определена при подаче заявления.

    11. Лицензия на продажу спиртных напитков

    Если вы планируете продавать алкогольные напитки, вам нужно будет подать заявление на получение лицензии на продажу спиртных напитков. В некоторых штатах от вас могут потребовать подать заявку как на лицензию на продажу спиртных напитков, так и на лицензию на пиво и вино. Начните этот процесс как можно раньше. В зависимости от местоположения на завершение процесса подачи заявки и получение лицензии на продажу спиртных напитков от городского управления по контролю за алкоголем могут уйти месяцы.

    Подробнее об этом процессе можно узнать здесь.

    12.Разрешение на парковку автомобиля служащим

    Если вы планируете открыть изысканный ресторан или ресторан с полным спектром услуг, вы можете предложить гостям услуги парковщика. Однако во многих штатах вам необходимо будет подать заявление на разрешение на парковку автомобиля служащим для этого.

    Чтобы подать заявку, вам необходимо будет предоставить штату подробный план предполагаемой зоны посадки / высадки с указанием необходимого количества мест, а также письмо-соглашение между выбранным вами парковщиком и рестораном с указанием финансовые соглашения, в том числе, как и когда гость оплачивает услугу.

    13. Разрешение на размещение мусорных контейнеров

    Разрешение на размещение мусорных контейнеров, которое не часто рассматривается, но часто необходимо, позволяет вашему ресторану размещать государственный мусорный контейнер рядом с вашей кухней, где повара могут утилизировать пищевые отходы.

    Условия и стоимость разрешения на размещение мусорного контейнера зависят от размера контейнера, его точного размещения и расположения ресторана.

    14. Лицензия на развлекательные мероприятия

    Живые мероприятия — отличный способ привлечь новых гостей в ваш ресторан.

    Если вы планируете проводить живые мероприятия в своем ресторане или баре, вам нужно будет подать заявку на получение лицензии на живые выступления. Лицензирующий орган в вашем штате утверждает ежегодные лицензии на развлечения, когда еда или напитки подаются на территории заведения. Это может относиться к концерту, танцу, выставке, кабаре или публичному шоу, проводимому на территории вашего ресторана.

    15. Лицензия для бильярдного стола

    В некоторых штатах и ​​округах рестораны и бары требуют, чтобы рестораны и бары подавали заявку на лицензию для бильярдного стола, чтобы предлагать клиентам бильярдный стол.Кандидат будет рассматриваться в зависимости от его местоположения (большое количество пешеходов или парковок) и может ограничить часы работы бильярдного стола и разрешенное количество бильярдных столов.

    Стоимость лицензии на бильярдный стол: Это может стоить от 10 до 15 долларов в год.

    Ваши следующие шаги

    Если вы добавляли в своей голове, читая этот пост, вы знаете, что в целом процесс лицензирования может стоить более 1000 долларов, прежде чем вы откроете двери. И обязательно планируйте заранее, потому что на утверждение всего может уйти 2-3 месяца или даже больше.

    Это инвестиция, но интересная — она ​​поможет вам начать свой путь к открытию этой новой концепции. Обязательно начните с бизнес-плана ресторана, чтобы спланировать каждый шаг.

    Загрузите бесплатный шаблон бизнес-плана ресторана и, если вы готовы, начните подавать заявку на эти лицензии на питание и разрешения на ресторан прямо сейчас. Щелкните здесь, чтобы узнать о ваших местных требованиях.

    Это лишь некоторые из основных лицензий и разрешений, которые рестораны должны получить для открытия и работы на законных основаниях. Точные законы и правила для каждой лицензии часто специфичны для разных городов, округов и штатов.

    Убедитесь, что вы понимаете все различные лицензии, которые вам понадобятся на федеральном уровне, уровне штата и города. Это может быть утомительный и длительный процесс, но получение всех необходимых разрешений — важный шаг на пути к открытию вашего нового ресторана и избежанию ненужных штрафов.

    Технический совет

    Узнайте, как более совершенная система торговых точек может помочь вам в управлении вашим рестораном.

    Прочитай сейчас

    Это разрешения и лицензии, необходимые для открытия ресторана.

    Используйте этот контрольный список для навигации по юридическому процессу открытия ресторана.

    Разрешения и лицензии для ресторанов не являются мотивирующей причиной для входа в отрасль. Но если вы хотите привезти в мир свою кухню, приготовленное коктейльное или пивное меню, свое уникальное видение гостеприимства, вам понадобятся соответствующие разрешения.

    Для подачи еды и напитков требуются специальные разрешения. Отсутствие или потеря разрешения может означать большие проблемы для вашего нового предприятия. Лицензия на продажу спиртных напитков может быть первым препятствием, которое приходит на ум, но есть несколько сложных правил, связанных с управлением рестораном.

    Этот удобный контрольный список поможет вам подготовиться к получению необходимых лицензий и разрешений (и связанных с ними сборов), которые вам понадобятся, чтобы открыть свой ресторанный бизнес во всем мире.

    1. Бизнес-лицензия

    Прежде чем вы станете владельцем ресторана, вам необходимо получить эту государственную лицензию. В США у каждого бизнеса должна быть лицензия, чтобы вести легальную деятельность. Часто это включает регистрационный сбор в размере около 50 долларов и сбор за регистрацию лицензии, который варьируется от 25 до 500 долларов.Процесс различается в зависимости от того, где вы живете. Стоимость лицензии и правила зависят от адреса вашего ресторана, поэтому в каждом городе есть база данных, по которой вы можете искать адреса, относящиеся к его муниципалитету.

    Чтобы узнать, где получить лицензию на ведение бизнеса, введите в Google название города и лицензию на ведение бизнеса и посетите веб-сайт Управления по делам малого бизнеса США (SBA). Часто вы можете просто следовать процедурам подачи заявок, изложенным на веб-сайте правительства вашего штата, или пойти в мэрию и забрать их лично.Вам нужно будет продлевать эту лицензию ежегодно, поэтому уточняйте сроки в бэк-офисе или повесьте напоминание на свой телефон.

    2. Лицензия на продажу спиртных напитков

    Если вы собираетесь подавать алкоголь в своем заведении, вам потребуется лицензия на продажу спиртных напитков. Как и в случае с большинством разрешений и лицензий, правила получения и сохранения лицензии на продажу спиртных напитков зависят от штата. Но одно можно сказать наверняка: их, как известно, сложно приобрести и очень легко потерять. Итак, будьте строги в знании и соблюдении законов ABC вашего штата — Комиссия по контролю за алкогольными напитками регулирует продажу алкоголя в каждом штате.

    Вы можете потерять лицензию на продажу спиртных напитков по разным причинам, таким как продажа несовершеннолетним, чрезмерное обслуживание, хулиганство, неподготовленность обслуживающего персонала, продажа в несанкционированное время, и список может быть длинным.

    Достаточно одного случая, чтобы потерять этот красивый листок бумаги на несколько дней, а в некоторых случаях и на неопределенный срок. Даже день без лицензии на продажу спиртных напитков может означать значительную потерю продаж для вашего ресторана и, что еще хуже, потерю хорошей репутации в глазах сообщества.

    Также стоит отметить, что при начальных затратах вашего ресторана вы должны учитывать цены на разрешения помимо стоимости еды и напитков, поскольку ценники могут стать шокирующе высокими. В Нью-Мексико, например, существует квота на количество лицензий на продажу спиртных напитков, доступных в штате, поэтому получение лицензии обычно означает ее покупку у кого-то другого. В 2016 году средняя стоимость лицензии на продажу спиртных напитков в Нью-Мексико составляла около 381000 долларов, а в нескольких заметных случаях цена выросла до

    0 долларов.

    В других штатах лицензия на продажу спиртных напитков может варьироваться от 12 000 до 400 000 долларов, в то время как лицензии на пиво и винные спиртные напитки могут стоить всего 3000 долларов.

    3. Лицензия на оказание услуг общественного питания

    Лицензии на оказание услуг общественного питания выдаются департаментом здравоохранения вашего города, что означает, что они также будут различаться в зависимости от местоположения. Это документы, которые требуют личного визита в отдел здравоохранения, вызывающего беспокойство. Они гарантируют, что ваш ресторан работает в соответствии с правилами безопасности пищевых продуктов, и время от времени будут проверять это.

    Процесс получения лицензии на услуги общественного питания довольно прост: подайте заявку онлайн, указав название и местонахождение вашего ресторана. Плата за лицензию на услуги общественного питания часто зависит от классификации и размера (количества посадочных мест или единиц) ресторана, а также от его местонахождения. Он также может варьироваться в зависимости от количества сотрудников. Но часто стоимость варьируется от 100 до 1000 долларов.

    4. Идентификационный номер сотрудника (EIN)

    Пока мы говорим о сотрудниках, вам также потребуется идентификационный номер сотрудника.Это назначается IRS. По сути, это идентификационный номер налогоплательщика.

    Интересный факт: IRS выдает только один EIN в день. Вы можете подать заявку онлайн, чтобы получить EIN, и на этот раз это бесплатно.

    5. Разрешение продавца пищевых продуктов

    Другая юридическая необходимость — разрешение на охрану здоровья работника. Это разрешение гарантирует, что ваш ресторан соответствует правилам санитарии, хранения, защиты и приготовления пищи. Ваши работники должны пройти утвержденный штатом курс обработчика пищевых продуктов и приобрести разрешение на работу обработчика пищевых продуктов.Стоимость разрешения на охрану здоровья сотрудников варьируется от штата к штату, но может составлять от 100 до 500 долларов. Опять же, срок его действия истекает обычно через 3-5 лет.

    6. Разрешение на подпись

    Ставить художественно оформленную вывеску ресторана? Ага. Для этого вам понадобится разрешение. Размеры, расположение и стоимость зависят от вашего города.

    7. Оформление документов — часть процесса

    Теперь, когда вы знаете затраты и процесс, связанный с некоторыми разрешениями, необходимыми для открытия и управления рестораном, а также потенциальные убытки, которые могут возникнуть в результате отсутствует или утеряно разрешение, вы знаете, что открывать ресторан — это не то, что нужно делать по прихоти.Помимо разрешений и лицензий, есть еще много вопросов, которые нужно задать и учесть, прежде чем начать карьеру ресторатора. Ресторан не имеет идеи меню; юридические документы — такая же часть бизнеса, как и кухня.

    7 лицензий и разрешений, необходимых для открытия нового ресторана

    Открытие нового ресторана — непростая задача, и ресторанная индустрия строго регулируется. Новые закусочные сталкиваются со всеми типичными препятствиями для нового бизнеса, а также соблюдают целый ряд местных, государственных и федеральных правил.Чтобы обеспечить хорошее начало работы вашего нового ресторана, выясните, какие именно лицензии и разрешения необходимы для его работы.

    Бизнес-лицензия

    Город или штат, в котором находится ваш новый ресторан, выдает вам бизнес-лицензию. Эта лицензия дает вам право работать в определенной географической юрисдикции. Получение бизнес-лицензии обычно включает в себя заполнение некоторых документов (например, регистрацию названия вашей компании) и оплату регистрационного сбора.

    Идентификационный номер работодателя (EIN)

    Номер EIN — это то, что говорит федеральному правительству, что вы работодатель. По сути, это идентификационный номер налогоплательщика, который вы получите, посетив веб-сайт IRS, заполнив форму и заплатив комиссию. Вы также можете подать заявку по почте или по телефону. Ваш EIN — это номер, под которым вы ежегодно подаете налоговую декларацию.

    … ресторанная индустрия строго регулируется…

    Свидетельство о занятости

    Новый ресторан должен иметь справку о заселении, подтверждающую, что здание безопасно для сотрудников и клиентов .Город или город, в котором проживает ваш ресторан, выдает сертификат и обычно требует проверки здания местными властями. Большинство ресторанов должны иметь справку о занятости, прежде чем открывать свои двери для публики.

    Лицензия общественного питания

    Ни один ресторан не может работать без лицензии на общественное питание. Эта лицензия обычно предполагает посещение объекта представителями городского или окружного департамента здравоохранения и гарантирует, что ваш ресторан соответствует всем правилам и законам в области приготовления, хранения и безопасности пищевых продуктов.В некоторых случаях сотрудники должны пройти программу обучения безопасности пищевых продуктов и иметь разрешение на работу с пищевыми продуктами.

    Обладая соответствующими лицензиями и разрешениями, вы получите быстрый старт и совершенно новое кулинарное приключение.

    Лицензия на продажу спиртных напитков

    Если вы планируете продавать спиртные напитки в своем ресторане, вам потребуется лицензия на продажу спиртных напитков. Законы о спиртных напитках варьируются от штата к штату, а иногда и от города к городу. Местные власти не хотят, чтобы кто-нибудь продавал спиртные напитки, поэтому большинство законов о спиртных напитках довольно строгие и регулируют все, от того, когда и где подавать спиртное, до его стоимости.В зависимости от местоположения вашего ресторана вам могут потребоваться лицензии на пиво и вино, а также на спиртные напитки.

    Независимо от того, какой тип лицензии на продажу спиртных напитков вам нужен, подает заявку на ее получение раньше , потому что на ее получение может уйти до года. Плата за подачу заявки может варьироваться от нескольких сотен долларов до многих тысяч долларов, и вы должны ежегодно продлевать лицензию.

    Музыкальная лицензия

    Музыка на заднем плане любого общественного заведения питания помогает создать атмосферу.Однако закон об авторском праве защищает музыку, поэтому, если вы планируете воспроизводить ее в своем ресторане, убедитесь, что у вас есть музыкальная лицензия.

    Ознакомьтесь с инструментарием Sirvo Business Owner’s Toolkit, чтобы получить дополнительную информацию о том, как работать на собственном месте в индустрии гостеприимства.

    Получите лицензию от компаний, обладающих правами на исполнение музыкальных произведений, охраняемых авторским правом. Двумя крупнейшими такими компаниями являются Американское общество композиторов, авторов и издателей (ASCAP) и Broadcast Music Incorporated (BMI).Без лицензии на музыку вы можете столкнуться с довольно высокими штрафами.

    Вы также можете выбрать сервис потоковой передачи музыки в ресторане, который охватывает все ваши темы, например Soundtrack Your Brand.

    Знак разрешения

    Вам нужны вывески, чтобы привлечь внимание к вашему новому ресторану . Поэтому, прежде чем повесить плакат, сэндвич-доску или световой баннер, убедитесь, что у вас есть разрешение на вывеску из города или поселка, в котором находится ваш новый ресторан. Это разрешение позволяет использовать указатели, но также регулирует размер и расположение указателей.

    Открытие нового ресторана — это здорово! Обладая соответствующими лицензиями и разрешениями, вы отправитесь в путь и отправитесь в совершенно новое кулинарное приключение. Ознакомьтесь с инструментарием Sirvo Business Owner’s Toolkit, чтобы получить дополнительную информацию о том, как управлять своим собственным местом в индустрии гостеприимства.

    Что требуется для открытия ресторана? | Small Business

    Согласно статье «Business Week» 2007 года, примерно каждый четвертый ресторан закрывается или меняет владельца в течение года после открытия.Тщательное планирование в областях, включая лицензирование и укомплектование персоналом, может помочь потенциальному владельцу ресторана преодолеть трудности и преодолеть годичную отметку.

    Коммерческое рабочее место

    При открытии нового ресторана у вас есть возможность арендовать или купить свободное место и отремонтировать его в соответствии с вашими потребностями или арендовать место для ресторана, которое было раньше. Хотя первый вариант может дать вам больше творческой свободы с точки зрения дизайна вашего ресторана, он может быть дорогостоящим — What Now Atlanta отмечает на своем веб-сайте, что строительство некоторых элитных ресторанов с нуля стоит 500 долларов за квадратный фут.Аренда уже выделенного помещения для ресторана может привести к значительной экономии, поскольку вам не нужно тратить деньги на специализированную сантехнику, системы отопления и охлаждения и электромонтажные работы.

    Оборудование и расходные материалы

    Новому ресторану необходимо основное оборудование, такое как холодильник, морозильная камера, посудомоечная машина и плита с вытяжкой; посуда, такая как кастрюли и сковороды; и посуда, включая щипцы, ковши, консервные ножи и шпатели. В ресторанах также нужны подготовительные столы, большие раковины и полки для хранения вещей, а также столы и стулья для обеденных зон.Вы можете купить продукты, необходимые для приготовления еды, у оптовиков и на фермерских рынках.

    Разрешения и лицензии

    Forbes.com отмечает на своем веб-сайте, что после подачи учредительных документов и получения федерального налогового идентификационного номера владелец ресторана должен получить несколько разрешений. К ним относятся разрешение на оказание медицинских услуг, выданное после осмотра вашего рабочего места, и разрешение на зонирование. Рестораны, где подают алкоголь, также должны иметь лицензию на продажу спиртных напитков. Шеф-повар или владелец ресторана должны пройти курс по безопасности пищевых продуктов, а ресторан — пройти пожарную инспекцию.Forbes.com сообщает, что получение всех необходимых разрешений может занять до девяти месяцев.

    Персонал

    Люди, которых вы нанимаете, сделают ужин в ресторане приятным для гостей, приготовив качественные блюда и предоставив отличный сервис. Food Service Warehouse на своем веб-сайте отмечает, что прежде чем нанимать персонал, вам следует подумать о типе еды, которую вы будете подавать, и о том, сколько столиков у вас будет в вашем ресторане. Это поможет вам определить, какого типа повара нанять, а также сколько серверов.Food Service Warehouse предлагает начать с несколькими сотрудниками больше, чем вам действительно нужно, на случай, если некоторые из них не сработают.

    Ссылки

    Writer Bio

    A.K. Джейн пишет и редактирует печатные и онлайн-материалы с 2006 года. Кроме того, у нее есть опыт работы помощником юриста / помощником юриста в таких областях, как завещания и трасты и семейное право. Ее статьи публиковались в «Philadelphia Inquirer», «New Jersey Record» и «Burlington County Times». Джейн прошла стажировку в агентстве Ассошиэйтед Пресс и является выпускницей Школы общественных коммуникаций Ньюхауса Сиракузского университета.

    Какие лицензии мне нужны для открытия ресторана? | Малый бизнес

    Автор: Шерри Скотт Обновлено 4 марта 2019 г.

    Рестораны строго регулируются различными государственными и местными органами здравоохранения. Очень важно знать, какие лицензии нужны для открытия ресторана. Предприниматели, рассматривающие возможность открытия нового ресторана, должны быть организованы и проинформированы о многочисленных лицензиях и разрешениях, требуемых органами здравоохранения, задолго до того, как первый клиент войдет в дверь.Неполучение необходимых лицензий на открытие и управление рестораном может привести к штрафам, пени и, возможно, закрытию бизнеса.

    Получение бизнес-лицензии

    Чтобы открыть ресторан, вы должны сначала получить бизнес-лицензию. Бизнес-лицензия дает вам разрешение на легальное управление вашим рестораном в определенной юрисдикции. Согласно Управлению по делам малого бизнеса, если ресторан участвует в деятельности, регулируемой федеральным агентством, такой как межгосударственные перевозки продуктов животного происхождения или растений, вам может потребоваться федеральная лицензия на ведение бизнеса.Государственные, окружные или местные агентства могут потребовать лицензирования и взимать ежегодную плату или процент от ваших продаж для поддержания лицензии.

    Разрешение продавца еды

    Важной юридической необходимостью для нового ресторана является не конкретная лицензия, а разрешение. Для открытия ресторана необходимо разрешение предприятия общественного питания. Это разрешение гарантирует, что ваш ресторан соответствует правилам, касающимся санитарии, хранения, защиты и приготовления пищи.

    Кроме того, рабочие должны получить разрешение на работу с пищевыми продуктами, чтобы убедиться, что они успешно прошли сертификацию безопасности пищевых продуктов.В зависимости от требований в вашем районе вам также может потребоваться получить налоговое разрешение, разрешение на строительство, разрешение на здоровье, вывеску, сигнализацию или разрешение на зонирование.

    Требования к лицензии на продажу спиртных напитков

    Государственные органы требуют, чтобы вы получили лицензию на продажу алкогольных напитков или спиртных напитков, если вы планируете подавать алкоголь в своем ресторане. Во многих городах или уездах также есть требования к лицензированию спиртных напитков. Органы лицензирования спиртных напитков обычно имеют разные уровни или «серии» лицензий, на которые вы можете подать заявку.Тип лицензии, на которую вы подаете заявку, определяет тип спиртных напитков, которые вы можете продать, а также место, где вы можете продавать спиртные напитки. Например, если вы хотите, чтобы ресторан был частью местного кулинарного фестиваля, вы должны получить лицензию на подачу спиртных напитков на фестивале, даже если ваш ресторан уже имеет лицензию на продажу алкогольных напитков.

    Лицензия на воспроизведение музыки, защищенной авторским правом

    Если вы собираетесь воспроизводить музыку в своем заведении, как и в большинстве ресторанов, вам потребуется музыкальная лицензия для воспроизведения музыки, защищенной авторским правом.Лицензия необходима независимо от того, проигрываете ли вы музыку с компакт-дисков, устраиваете вечер караоке или нанимаете услуги ди-джея. Однако до тех пор, пока площадь вашего ресторана составляет менее 3750 квадратных футов, вы проигрываете музыку из таких источников, как радио или телевизор, у вас не более шести динамиков, и вы не взимаете плату с клиентов, вам не нужна музыкальная лицензия.

    Как открыть ресторан: пошаговое руководство

    Если вы любите поесть и хотите начать свой собственный небольшой бизнес, вы, вероятно, изучали, как открыть ресторан.В конце концов, открытие ресторана — один из самых распространенных путей к предпринимательству в Соединенных Штатах. По данным Национальной ресторанной ассоциации, работники ресторанов составляют 10% рабочей силы США. [1] Более того, прогнозируемые продажи в ресторанном бизнесе в 2019 году достигнут 863 миллиарда долларов.

    Но открытие ресторана означает выход в высококонкурентную среду — в США более 1 миллиона ресторанов, и 60% ресторанов терпят неудачу в течение первого года. [2] Так как же выделиться и построить что-то, что будет служить долго?

    В этом руководстве мы покажем вам, как открыть ресторан и избежать типичных ошибок, с которыми сталкиваются большинство новых рестораторов. Следуя нашему пошаговому руководству, вы будете точно знать, что вам нужно делать, чтобы добиться успеха в ресторанной индустрии.

    Пошаговое руководство по открытию ресторана

    Неважно, какой у вас опыт или опыт, ничто не может полностью подготовить вас к открытию вашего первого ресторана или к началу любого дела.Более того, независимо от того, сколько вы читаете или какое исследование проводите, в работе ресторатора есть определенные вещи, которым вы действительно можете научиться только на собственном опыте. Тем не менее, с помощью этого руководства о том, как открыть ресторан, мы сделаем все возможное, чтобы подготовить вас ко многим вещам, которые открытие ресторана может вам помешать.

    Шаг 1. Выберите нишу

    В мире существует множество ресторанов, и для их бесперебойной работы требуется множество различных навыков.

    Если вы оглянетесь вокруг своего маленького уголка вселенной, какой кухни, услуг или удобств вам не хватает? Какие потребности гурманов еще предстоит удовлетворить? Будет ли лучше обслуживать ваш рынок, открыв пиццерию, запустив фургон с едой или открыв кафе?

    Если это недостаточно для сужения выбора, рассмотрите некоторые из этих популярных концепций ресторанов или, возможно, эти главные тенденции помогут вас вдохновить.

    Шаг 2. Напишите свой бизнес-план

    Точно так же, как рецепты дают вам дорожную карту для создания отличного блюда, бизнес-план вашего ресторана — это рецепт, которому вы будете следовать, чтобы сделать свой бизнес успешным.

    В конечном счете, написание бизнес-плана — это обдумывание и ответы на вопросы о вашем будущем ресторане, которые заставляют вас задуматься о рынке, который вы обслуживаете, жизнеспособности вашего общего плана и проблемах, о которых вы иначе могли бы и не подумать.

    Если все сделано правильно, этот процесс поможет вам уточнить следующие шаги, необходимые для открытия вашего ресторана, что даст вам максимально возможный шанс на успех.

    Взгляните на 12 самых важных вопросов, на которые вы должны ответить в процессе бизнес-планирования вашего будущего ресторана:

    1. В каком ресторане вы хотите открыть? Это называется «презентация в лифте», и вы будете повторять это снова и снова, обращаясь к друзьям, семье, клиентам, кредиторам, инвесторам и почти всем остальным.
    2. Для кого предназначен ваш ресторан? Это называется вашим целевым рынком — группа людей, для обслуживания которых предназначен ваш ресторан.
    3. Кто ваши конкуренты? Это помогает понять, с кем вы конкурируете на своем рынке, и чем их рестораны похожи и отличаются от ваших.
    4. Где будет находиться ваш ресторан ? Иметь дорогой стейк-хаус посреди района с низким доходом, вероятно, не получится.
    5. Каково ваше ценностное предложение? Чем ваш ресторан отличается от конкурентов?
    6. Как посетители найдут ваш ресторан? Будете ли вы продвигать свой бизнес с помощью молвы, платной рекламы, социальных сетей или другим способом? Мы рекомендуем использовать популярные приложения для обзора, такие как Yelp, OpenTable и Resy, чтобы клиенты могли найти и оставить отзыв о вашем ресторане или даже забронировать столик в Интернете.
    7. Какие ресурсы понадобятся вашему ресторану? Найдите время, чтобы перечислить все единовременные и повторяющиеся расходы, которые вы, вероятно, понесете как часть затрат на ведение бизнеса, не оставляя камня на камне.
    8. Как ваш ресторан будет зарабатывать деньги? Ваша бизнес-модель определяет, как ваш ресторан будет приносить доход, покрывать расходы и в конечном итоге зарабатывать больше денег, чем тратит.
    9. Сколько времени понадобится вашему ресторану, чтобы получить прибыль? Используйте прогноз выручки, чтобы определить, сколько времени потребуется, чтобы окупить ваши первоначальные инвестиции, выйти на уровень безубыточности и вести прибыльный бизнес.
    10. В чем вы не готовы идти на компромисс? Какие ценности наиболее важны для вас лично и как для бизнеса? Что у вас не подлежит обсуждению? Это поможет вам принимать важные бизнес-решения в будущем.
    11. Каков ваш кадровый план? Ваш шеф-повар, друзья и семья станут тем местом, где можно начать поиск стойких, умных и надежных людей. Но даже когда вы найдете нужный персонал, вам придется его обучать.
    12. Какой у вас эндшпиль? Вы строите ресторан, который надеетесь продать, или работаете над долгосрочным и устойчивым бизнесом? Знание того, где вы хотите закончить и когда, поможет обосновать многие бизнес-решения на этом пути.

    Шаг 3. Выберите название ресторана и юридическую структуру

    Если вы планируете использовать уникальное название для своего ресторана, сообщите о своем «ведении бизнеса как» (DBA) в агентство вашего штата, так как это не позволит вам передать идею вашего названия другому предприятию.

    После того, как вы определитесь со своим администратором баз данных, вам нужно будет выбрать тип бизнес-объекта для вашего ресторана. Выбранная вами структура повлияет на то, как вы подаете налоги штата и федеральные налоги на бизнес, на роли различных членов команды и на то, как вы можете быть привлечены к ответственности в случае, если кто-то подаст иск против вашей компании.

    Поскольку выбранная вами бизнес-структура имеет долгосрочное и потенциально серьезное влияние, рекомендуется проконсультироваться с бизнес-юристом, который поможет вам сделать этот выбор. Вот наиболее распространенные типы сущностей для рестораторов:

    ИП

    Это основная форма бизнес-структуры, в которой вы единолично владеете компанией и несете ответственность по всем связанным с ней обязательствам.

    Если вы планируете создать фургон с едой, всплывающее окно или какое-либо другое очень маленькое предприятие и не собираетесь брать на себя основные средства или нанимать сотрудников, то индивидуальное предприятие может быть идеальной структурой для вас.И самое приятное то, что вам не нужно предпринимать никаких официальных действий для создания индивидуального предприятия.

    Если вы будете работать под своим именем, вы можете сразу перейти к делу. И если у вас есть умная идея для названия компании, все, что вам нужно, — это заполнить форму «ведения бизнеса как» (сверху).

    Партнерство

    Эта структура определяет единый бизнес, в котором два или более физических лица являются владельцами.

    Вы можете выбрать одну из нескольких различных структур партнерства, включая полное партнерство, партнерство с ограниченной ответственностью или совместное предприятие.

    Большинство опытных предпринимателей не рекомендуют партнерские отношения в качестве бизнес-структуры, поскольку они не обеспечивают достаточной защиты от ответственности.

    Если вы все же выбираете партнерство, убедитесь, что вы выбираете делового партнера, с которым вы можете хорошо работать в течение длительного времени, и с самого начала изложите четкие условия и ожидания в письменной форме с подробным описанием ролей и обязанностей каждой стороны.

    C-Corporation

    C-корпорация — это более сложная бизнес-структура, обычно предназначенная для более крупных компаний или тех, кто работает в отраслях с высокой степенью ответственности, которым требуется дополнительная изоляция.

    Большинство поверенных склонны относить рестораны к этой категории с высокой степенью ответственности, поэтому, скорее всего, будет рекомендована структура C-корпорации. Тем не менее, имейте в виду, что для создания C-корпорации требуется наличие совета директоров, а также должностных лиц, а также более сложные требования к налоговой отчетности.

    Так что проконсультируйтесь со своим адвокатом, но будьте готовы к тому, что процесс может быть немного сложным.

    S-Corporation

    Структурированные очень похоже на обычную C-корпорацию, S-корпорации выделяются тем, что они облагаются налогом на уровне индивидуального владельца бизнеса, а не корпоративным налогом.

    Если вы думаете, что вам может понадобиться структура корпорации, но вы не хотите связываться со сложной регистрацией дивидендов, S-Corp может стать для вас отличным промежуточным звеном.

    Общество с Ограниченной Ответственностью (ООО)

    Предлагая защиту ответственности корпорации наряду с гибкостью и налоговой простотой индивидуального предпринимательства или партнерства, компания с ограниченной ответственностью (LLC) представляет собой бизнес-структуру «лучшего из обоих миров», популярность которой в последние годы значительно выросла.

    Предприниматели, которые выбирают структуру LLC, могут выбирать между LLC с одним должностным лицом, LLC партнерства или корпорацией с ограниченной ответственностью.

    Шаг 4. Получите идентификационный номер налогоплательщика для вашего ресторана

    Также известный как идентификационный номер вашего работодателя (сокращенно EIN), этот номер помогает IRS отслеживать ваш бизнес для целей налогообложения.

    Думайте об этом как о номере социального страхования вашего бизнеса.

    Если вы планируете сохранить сотрудников (например, официантов, хозяев и хостесс, поваров и даже посудомоек) — и особенно, если ваш бизнес основан как корпорация или партнерство, — вам понадобится этот номер, чтобы дела продолжались. .

    Чтобы получить идентификационный номер работодателя, подайте заявку онлайн на веб-сайте IRS.

    Шаг 5. Зарегистрируйте свой ресторан для уплаты государственных и местных налогов

    В дополнение к федеральным налогам на бизнес в большинстве штатов и территорий США от вас потребуется уплачивать подоходный налог и налог на занятость. В некоторых штатах есть дополнительные налоговые требования, такие как установленная государством компенсация работникам и страхование от безработицы.

    Регистрация, требования и процедуры подачи документов сильно различаются от штата к штату, поэтому ознакомьтесь с налоговой информацией о бизнесе в зависимости от того, где вы живете.

    Шаг 6. Получите разрешения, лицензии и страховку для вашего ресторана

    FDA обновляет Продовольственный кодекс каждые четыре года, но подробности того, что требуется, настоятельно рекомендуется и просто необязательно, будут варьироваться от штата к штату и даже от округа.

    Вы можете прочитать более 600 страниц, опубликованных FDA, но мы бы порекомендовали начать с поиска отдела регулирования кодов общественного питания вашего штата. Здесь вы найдете некоторые из основных моментов, с которыми вы должны столкнуться, чтобы освоить код в вашем регионе.Этот ресурс полезен, но не исчерпывающий, поэтому обязательно обратитесь в местный отдел здравоохранения, чтобы убедиться, что все ваши базы покрыты.

    Рекомендуется вести общий календарь с напоминаниями обо всех сроках продления и оплаты.

    Лицензии на продукты питания

    Самая важная часть оставшейся жалобы — получение лицензий на продукты питания и здоровье. Эти лицензии удостоверяют, что вы безопасно обрабатываете, храните и подаете еду. И не думайте, что наличие тележки с едой или даже будки на фестивале избавит вас от этого: они тоже думали об этом.

    Включен в это, но с собственным специальным набором разрешений и правил будет подавать алкоголь. Это касается не только безопасной подачи алкоголя, но также включает обучение работе с клиентами, которые, возможно, злоупотребляли. Прочтите наше полное руководство по получению лицензии на продажу спиртных напитков в каждом штате.

    Разрешения Департамента здравоохранения

    Департамент здравоохранения может многое сказать о том, что безопасно для мест, где вы хотите хранить, готовить и подавать еду. Ваше предприятие необходимо будет проверить на предмет эксплуатационной безопасности, а также безопасности пищевых продуктов.

    Подумайте о максимальной занятости, пожарной опасности, вентиляции, типах поверхностей для еды, размещении раковин, правилах туалета и так далее.

    Страхование ресторанов

    Даже при наличии всех необходимых лицензий и разрешений вам все равно необходимо иметь дополнительные системы безопасности. Вам нужно будет изучить особые требования к страхованию бизнеса для ресторанов.

    Требования различаются в зависимости от того, где вы живете и как у вас есть финансирование, но, по крайней мере, вы должны учитывать следующее:

    • Страхование имущества
    • Общее страхование
    • Ответственность за алкоголь
    • Автоответственность
    • Страхование компенсации работникам
    • Страхование от безработицы
    • Страхование жизни
    • Страхование от пожара
    • Потеря бизнеса
    • Загрязнение пищевых продуктов
    Соответствие Закону об американцах с ограниченными возможностями

    В 1992 году Министерство юстиции приняло Закон об американцах с ограниченными возможностями, чтобы потребители и сотрудники с ограниченными возможностями могли избежать дискриминации из общественных мест.

    Полная информация об ADA довольно подробна, но вы можете использовать это руководство Администрации малого бизнеса США, чтобы понять, что ожидается.

    Когда вы преодолеете все углы, размеры и юридические нормы, все сводится к наличию приспособлений, чтобы люди с ограниченными возможностями могли безопасно парковаться, заходить в ваш ресторан, заказывать еду и есть за столиком.

    Шаг 7. Настройка бухгалтерских документов

    Управление рестораном требует лота и документов.Вам понадобятся бухгалтерские документы для подачи налоговой декларации, подачи заявки на финансирование бизнеса, а также для внутреннего отслеживания ваших доходов, расходов и прибыльности.

    Как минимум, каждый владелец ресторана должен регулярно вести эти три основных бухгалтерских документа:

    Бухгалтерский баланс

    Балансовый отчет — это, по сути, снимок финансового положения вашего ресторана в данный момент. В нем перечислены активы, обязательства и капитал, которыми ваша компания владеет в данный момент, и он используется для расчета чистой стоимости вашего бизнеса.Поддержание «сбалансированного» баланса, в котором общая сумма активов равна обязательствам и собственному капиталу, является основополагающим принципом базового бухгалтерского учета.

    Отчет о прибылях и убытках

    Отчет о прибылях и убытках, который иногда называют отчетом о прибылях и убытках, суммирует доходы и расходы вашего бизнеса за год, позволяя рассчитать чистую прибыль или убыток за этот год. Ведение точного отчета о прибылях и убытках критически важно для измерения рентабельности с течением времени.

    Отчет о движении денежных средств

    Наличие достаточного количества наличных для покрытия расходов может улучшить или разрушить финансовое состояние ресторана. На самом деле этот вопрос настолько важен, что существует бухгалтерский документ, посвященный отслеживанию движения денежных средств.

    Отчет о движении денежных средств отражает приток доходов и отток расходов в результате всей вашей деятельности в ресторане в течение определенного периода времени — обычно месяца или финансового квартала. Приток будет происходить от подачи еды и напитков вашим платежеспособным клиентам, в то время как отток представляет собой такие вещи, как покупка ингредиентов, платежная ведомость, оплата аренды и другие накладные расходы.

    Рассмотрите возможность найма бухгалтера или бухгалтера

    Если вы чувствуете себя немного подавленным этими протоколами бухгалтерского учета, мы рекомендуем спросить у сертифицированного аудитора. Важно выбрать человека, чья личность соответствует вашей, кто будет готов ответить на вопросы по мере необходимости и кто сможет заниматься финансовыми сферами, в которых у вас меньше опыта.
    Опытный бухгалтер-консультант в ресторанной индустрии поможет вам понять местные законы, чтобы избежать проблем, когда речь идет о минимальной заработной плате для серверов, чаевых в качестве дохода и со временем для вашего персонала.

    Шаг 8. Купите правильные инструменты для своего ресторана

    Особенно со всеми движущимися частями, задействованными в работающем ресторане, ручное управление бухгалтерскими документами может стать непосильной задачей.

    Не говоря уже о графиках сотрудников, расписаниях, обработке платежей, расчетах заработной платы и всей другой логистике, которая помогает вашему ресторану оставаться на плаву!

    К счастью, есть отличные варианты программного обеспечения для бухгалтерского учета в ресторанах и другие полезные инструменты, которые избавят вас от догадок из вашей бухгалтерии и автоматически сгенерируют эти бухгалтерские документы.

    POS-система ресторана

    Одна из вещей, которую предприниматели часто упускают из виду, исследуя, как открыть ресторан, — это система POS ресторана. POS-система ресторана — это комбинация аппаратного и программного обеспечения, которая позволяет вам выполнять множество важных функций, включая обработку платежей, внутреннее управление, обработку заказов и согласование чаевых. Большинство POS-систем также создают полезные отчеты, которые позволяют более эффективно вести свой бизнес.

    Вот некоторые из наших любимых POS-систем в зависимости от типа вашего ресторана:

    • Square for Restaurants: Лучшая POS-система для новых ресторанов.
    • Clover POS: Лучшая POS-система для ресторанов быстрого обслуживания.
    • Lightspeed Restaurant POS: Лучшая POS-система для малых и средних ресторанов.
    • TouchBistro POS: Лучшая POS-система для ресторанов с полным спектром услуг.
    • Toast POS: лучшая ресторанная POS-система для Android.
    • Loyverse POS: Лучшее бесплатное программное обеспечение POS для ресторанов.

    Шаг 9. Выполняйте налоговые обязательства вашего ресторана

    Наряду с приведением ваших книг в порядок, понимание и выполнение налоговых требований должно быть главным приоритетом в финансовом управлении вашим рестораном.Если вы не подадите налоговую декларацию штата или федерального правительства, то последствия будут серьезными — вы можете потерять свой бизнес и даже столкнуться с уголовным обвинением.

    Так что, хотя работа с IRS может быть пугающей, это не то, что вы можете игнорировать.

    Давайте разберем основные налоговые обязательства бизнеса, которые вам необходимо отслеживать:

    Налог на прибыль

    Все предприятия должны подавать годовые налоговые декларации и производить платежи в зависимости от полученного дохода.

    Точная налоговая форма, которую вы используете для уплаты подоходного налога, зависит от структуры вашего бизнеса: индивидуальное предприятие, партнерство, корпорация, S-корпорация или компания с ограниченной ответственностью (LLC).

    Налог на самозанятость

    Физические лица, которые работают на себя (включая владельцев малого бизнеса), должны платить налоги на социальное обеспечение и Medicare через налог на самозанятость. Этот налог аналогичен налогам, удерживаемым с заработной платы большинства наемных работников.

    Расчетный налог

    Подоходный налог и налог на самозанятость квалифицируются как налог «плати по факту».Вам нужно будет ежеквартально подавать документы с оценкой налогов, которые вы должны по этим категориям, и производить соответствующие платежи.

    Щелкните здесь, чтобы получить формы и дополнительную информацию о том, как производить расчетные квартальные налоговые платежи.

    Налоги на трудоустройство

    Поскольку у вас, вероятно, будут сотрудники, работающие в вашем ресторане, вы столкнетесь с дополнительными налоговыми обязательствами, связанными с этими сотрудниками, включая налоги на социальное обеспечение и Medicare, федеральный подоходный налог и федеральный налог на безработицу.

    Узнайте о конкретной информации IRS о подаче налоговой декларации для вашего бизнеса.

    Шаг 10. Финансирование нового ресторана

    Если только вы не богаты самостоятельно, вам, скорее всего, понадобится какое-то финансирование от где-то для открытия ресторана.

    Предприниматели предпочитают финансировать свой бизнес различными способами, но наиболее распространенным подходом является получение бизнес-кредита. Рост индустрии альтернативного кредитования привел к появлению широкого спектра кредитных продуктов для удовлетворения потребностей предпринимателей, каждый из которых имеет разные затраты, структуру платежей и процессы подачи заявок.

    Давайте рассмотрим варианты бизнес-кредита, доступные рестораторам.

    Срочная ссуда

    Вероятно, первое, о чем вы думаете, когда представляете себе бизнес-ссуду, — срочные ссуды с установленным сроком погашения, установленным количеством платежей и фиксированной или переменной процентной ставкой.

    В зависимости от потребностей вашего бизнеса, кредитного рейтинга и других факторов, многие владельцы малого бизнеса могут получить широкий спектр срочных ссуд — как от традиционных банков, так и от небанковских альтернативных кредиторов — на срок от одного года с ежедневной оплатой. выплаты сроком до пяти лет с ежемесячными выплатами и все между ними.

    Кредиты SBA

    Из-за рискованного характера кредитования малого бизнеса многие коммерческие кредиторы в прошлом не решались ссужать деньги владельцам малого бизнеса, особенно новым ресторанным предприятиям.

    В качестве решения Управление малого бизнеса начало гарантировать до 80% основной суммы кредита по срочным кредитам через участвующие кредитные учреждения. Это может быть жизнеспособным вариантом, если вы уже имеете опыт работы в пищевой промышленности. (В противном случае вас, вероятно, не будут рассматривать.)

    SBA предлагает различные кредитные программы, в том числе для рестораторов. Если вы планируете использовать ссуду SBA в качестве основного источника финансирования для открытия ресторана, вам нужно будет начать этот процесс со своими утками подряд. Напишите блестящий бизнес-план, подчеркивающий уникальность вашей идеи, и будьте готовы иметь 20-30% суммы кредита наличными или взять ипотечный кредит на свой дом.

    Однако имейте в виду, что, хотя печать одобрения SBA может побудить некоторых кредиторов более охотно рассматривать кандидатов, которые не подпадают под их строгие критерии ссуды, подача заявки на ссуду SBA по-прежнему связана с длительной бумажной работой, а процесс может занять несколько месяцы.

    Финансирование оборудования

    Если вам особенно нужны деньги для крупной покупки оборудования (например, оборудования для торговых точек, кухонной техники, столовых приборов или мебели) для вашего нового заведения, финансирование оборудования для ресторана может быть для вас правильным выбором.

    Этот финансовый продукт работает очень похоже на автокредит, при этом сумма, которую вы можете взять в долг, зависит от цены и типа оборудования, которое вы покупаете.

    А поскольку само оборудование служит залогом, вас, скорее всего, не попросят предоставить дополнительное обеспечение по ссуде.

    Условия финансирования оборудования обычно работают по фиксированной процентной ставке — обычно от 8% до 30% — с фиксированной продолжительностью срока, поэтому ваши платежи будут одинаковыми из месяца в месяц.

    Краткосрочные займы

    Для предприятий с небольшими и непосредственными потребностями в финансировании краткосрочные кредиты могут быть спасением. Эти ссуды работают так же, как и традиционные срочные ссуды, но покрывают суммы в диапазоне от 2500 до 250 000 долларов на срок от трех до 18 месяцев.

    При процентных ставках от 14% поставщики краткосрочных ссуд часто могут предоставить вам наличные всего за два дня, позволяя вам снимать аренду, покрывать заработную плату, платить поставщикам продуктов питания или покрывать другие непосредственные накладные расходы — даже если наличных денег мало.

    Кредитная линия

    Возможно, наиболее гибкая форма финансирования бизнеса из имеющихся. Кредитная линия дает вам капитал, который можно использовать для удовлетворения различных потребностей бизнеса.

    После учреждения вы можете использовать свою кредитную линию, как личную кредитную карту, для увеличения оборотного капитала, покупки товарно-материальных запасов, обработки сезонных денежных потоков, погашения других долгов или решения практически любых других бизнес-задач.

    Если вы действительно планируете подать заявку на ссуду для малого бизнеса в любой момент в будущем, убедитесь, что вы регулярно просматриваете свои личные и бизнес-отчеты о кредитных операциях, а также делаете то, что вы можете улучшить свой кредитный рейтинг.

    Наряду с вашим годовым доходом, продолжительностью работы и средним банковским балансом, ваш личный и деловой кредитный рейтинг является единственным наиболее важным фактором, который определит вашу способность претендовать на ссуду для малого бизнеса.

    Сколько стоит открыть ресторан?

    Теперь, когда вы знаете свои варианты финансирования, вы, вероятно, задаетесь вопросом, сколько именно финансирования вам понадобится.

    Очевидно, что стоимость открытия ресторана сильно различается в зависимости от типа ресторана, который вы хотите открыть, стиля обслуживания, декора, местоположения, меню и т. Д.Однако недавний опрос, проведенный RestaurantOwner.com, дал некоторое представление о том, сколько предпринимателям, возможно, придется платить. [3]

    Согласно опросу 350 рестораторов, небольшой ресторан может стоить до 175 500 долларов общих начальных затрат. Ресторан среднего размера стоит до 375 500 долларов, а большой ресторан — до 750 500 долларов. Вы можете просмотреть полные результаты опроса ниже:

    Шаг 11. Продвигайте свой ресторан

    Последний шаг в том, как открыть ресторан? Расскажите об этом миру!

    Существует множество методов маркетинга вашего ресторана целевой аудитории.Вот несколько идей, которые помогут вам начать работу:

    • Используйте маркетинг в социальных сетях, чтобы делиться фотографиями ваших блюд, отвечать на запросы клиентов и рассказывать о достоинствах вашего бренда.
    • Создайте профессионально выглядящий веб-сайт, чтобы показать миру, что вы являетесь законным и заслуживающим доверия бизнесом.
    • Создайте свой бизнес на упомянутых выше сайтах отзывов клиентов, таких как Yelp, OpenTable и Resy.
    • Предлагайте рекламные акции, такие как скидки для новых клиентов или программу привлечения клиентов.
    • Сделайте торжественное открытие, которое вызовет интерес к вашему ресторану и привлечет внимание СМИ.

    Итог

    Быть ресторатором не для слабонервных, ведь владение собственным рестораном — это бесконечное приключение, которое работает круглосуточно и без выходных. Проблемы и вопросы, которые возникают перед каждым владельцем ресторана, будут различаться в зависимости от разных заведений и штатов, в которых они работают.

    Это руководство, надеюсь, ответило на некоторые важные вопросы и дало вам предварительный обзор того, что будет дальше.Удачи!

    Источники статей:

    1. Restaurant.org. «Краткий обзор ресторанной индустрии»
    2. Getorderly.com. «35 причин, по которым процент отказов ресторанов настолько высок»
    3. Restaurantowner.com. «Сколько стоит открыть ресторан?»

    Законодательные требования для открытия ресторана

    Перед тем, как открыть двери для нового ресторанного предприятия, есть много вещей, которые вы могли бы или должны сделать, чтобы подготовить свой бизнес к запуску — есть также некоторые юридические требования для ресторанов, которые вы обязательно должны соблюдать, чтобы иметь возможность работать в сфере общественного питания.

    Минимальные юридические требования для ресторанов

    Получение всех необходимых разрешений и лицензий — непростая задача, и может потребоваться немало терпения не только для завершения, но и для ожидания утверждения ваших документов. Полезно разбить процесс на более управляемые области. Это некоторые части головоломки, на которых вам следует сосредоточиться в первую очередь. *

    Бизнес-лицензия

    Разрешение вашего местного города или округа на деятельность в пределах местной юрисдикции.

    Лицензия общественного питания

    Требуется всякий раз, когда еда подается населению в коммерческих целях.

    Лицензия на продажу спиртных напитков

    Применимо не для всех предприятий, но необходимо, если вы хотите продавать алкоголь.

    Разрешение на работу с пищевыми продуктами

    Подтверждение прохождения утвержденного государством курса по санитарии, хранению и обращению.

    Идентификационный номер работодателя (EIN)

    Доступен в IRS и используется при выплате сотрудникам и подаче налоговых деклараций.

    В некоторых штатах разрешается продолжать операции, пока выдаются лицензии и разрешения, поэтому проверьте свои местные правила. Но даже если это так, не используйте это как причину, чтобы откладывать получение ваших материалов. Чем раньше вы начнете составлять все необходимые документы, тем меньше вероятность того, что открытие вашего бизнеса будет отложено из-за административный значок.

    Требования к персоналу

    Помимо обеспечения того, чтобы каждый член вашей команды имел необходимую карточку обработчика еды и прошел недавний курс обучения, у вас есть различные обязанности перед вашей командой.

    Вы должны платить в зависимости от того, что больше — минимальной заработной платы штата или федерального уровня в вашем районе. Иногда нужно учитывать и чаевые.

    Если кто-либо из ваших сотрудников будет работать более 40 часов в неделю, им нужно будет оплатить полтора времени за эти дополнительные часы.

    Вы сами определяете, насколько ваша команда соответствует требованиям. Убедитесь, что у всех есть актуальные визы и действующие разрешения на работу.

    Требования к зданию

    Помещение, в котором вы управляете своим рестораном, подлежит различным разрешениям, как внутри, так и снаружи.

    Свидетельство о размещении

    Это гарантирует, что место, которое вы создали, безопасно для работы после проверки местным отделом зонирования. В некоторых случаях может потребоваться разрешение на строительство здания.

    Разрешение на вывески

    Доступные в городском правительстве правила в отношении размера, яркости и местоположения, которым вы должны следовать, прежде чем устанавливать свои знаки.

    Лицензии на музыку и развлекательные программы

    Держать вас в курсе прав исполнителей.Некоторые потоковые сервисы предлагают бизнес-аккаунты, покрывающие необходимые комиссии PRO.

    Разрешение на парковку автомобиля служащим

    Если вы планируете предложить услугу парковщика вашим гостям, необходимо составить и представить подробный план процессов и финансовых договоренностей.

    В зависимости от типа бизнеса, в котором вы работаете, и города, в котором вы находитесь, могут быть другие требования, которые следует учитывать, например разрешение на использование мусорного контейнера или разрешение на использование бильярдного стола. Проконсультируйтесь с местным муниципалитетом или торговой палатой, у которых должна быть доступна вся необходимая информация.

    Финансовые требования

    Помимо обеспечения (и поддержания) ваших счетов в порядке, вам необходимо учесть несколько дополнительных аспектов.

    Иногда известное как «лицензия на налог с продаж», разрешение продавца идентифицирует вас как компанию, собирающую налог с продаж от имени государства.

    A Разрешение на перепродажу позволяет приобретать определенные товары без налогов, если вы планируете использовать их для создания товаров для продажи клиентам.

    Страхование имущества, страхование гражданской ответственности и страхование компенсации работникам, чтобы покрыть вас в случае непредвиденных обстоятельств.

    Мало кто будет спорить, что это самая приятная часть открытия нового ресторана, но это жизненно важный процесс, который может избавить от многих неприятностей в будущем, если вы сделаете это правильно с самого начала.

    Похожие записи

    Вам будет интересно

    Asic bitcoin: АСИК МАЙНЕРЫ ДЛЯ МАЙНИНГА КРИПТОВАЛЮТ | КУПИТЬ MINER’Ы В УКРАИНЕ

    Бланк приема передачи оборудования: Образец акта приема-передачи оборудования

    Добавить комментарий

    Комментарий добавить легко