Хлебопекарня бизнес план: Бизнес план хлебопекарни (2021) с расчётами — ABCbiznes

Содержание

Готовые примеры бизнес-планов с расчетами для малого бизнеса 2018-2019

Каталог франшиз FRMALL представляет готовые примеры бизнес-планов для малого бизнеса. Они ориентированы на предпринимателей или компании, которые начинают свою деятельность практически в любой из отраслей. Образец бизнес-плана с расчетами поможет грамотно составить собственный плановый документ для предоставления франчайзеру, инвесторам, банку.

Подробнее…

Шаблоны бизнес-планов

При открытии с нуля нового дела по франшизе, от франчайзи практически всегда потребуется составить бизнес-план. Его необходимо будет предоставить франчайезеру, чтобы обосновать целесообразность сотрудничества с вами. Если для запуска франшизы возникнет необходимость в привлечении дополнительных средств, план обязательно потребуется предоставить банку или инвесторам.

Плановый документ должен быть разработан предельно корректно, с соблюдением определенной структуры. Для каждого из направлений деятельности существует своя специфика планирования, которую необходимо обязательно учитывать.

У нас представлены шаблоны бизнес-плана для разных отраслей и сфер деятельности, поэтому вы сможет легко подобрать вариант, соответствующий заинтересовавшей вас франшизе. Шаблон можно смело использовать как основу для составления собственного бизнес-плана. Для этого достаточно подставить свои цифры и данные, адаптировать под особенности региона или собственного проекта.

Использование готового шаблона:

  • значительно облегчает работу над составлением бизнес-плана и позволяет выполнить ее самостоятельно даже без наличия опыта;
  • существенно сокращает сроки предварительного этапа запуска нового дела;
  • помогает обеспечить соблюдение оптимальной структуру и содержания документа;
  • позволяет сэкономить на услугах специалистов по планированию.

Примеры бизнес-планов, предлагаемые у нас, вы можете скачать бесплатно в форматах Word и Excel, а также PDF

Готовые примеры бизнес-планов с расчетами для малого бизнеса 2018-2019

Каталог франшиз FRMALL представляет готовые примеры бизнес-планов для малого бизнеса. Они ориентированы на предпринимателей или компании, которые начинают свою деятельность практически в любой из отраслей. Образец бизнес-плана с расчетами поможет грамотно составить собственный плановый документ для предоставления франчайзеру, инвесторам, банку.

Подробнее…

Шаблоны бизнес-планов

При открытии с нуля нового дела по франшизе, от франчайзи практически всегда потребуется составить бизнес-план. Его необходимо будет предоставить франчайезеру, чтобы обосновать целесообразность сотрудничества с вами. Если для запуска франшизы возникнет необходимость в привлечении дополнительных средств, план обязательно потребуется предоставить банку или инвесторам.

Плановый документ должен быть разработан предельно корректно, с соблюдением определенной структуры. Для каждого из направлений деятельности существует своя специфика планирования, которую необходимо обязательно учитывать.

У нас представлены шаблоны бизнес-плана для разных отраслей и сфер деятельности, поэтому вы сможет легко подобрать вариант, соответствующий заинтересовавшей вас франшизе. Шаблон можно смело использовать как основу для составления собственного бизнес-плана. Для этого достаточно подставить свои цифры и данные, адаптировать под особенности региона или собственного проекта.

Использование готового шаблона:

  • значительно облегчает работу над составлением бизнес-плана и позволяет выполнить ее самостоятельно даже без наличия опыта;
  • существенно сокращает сроки предварительного этапа запуска нового дела;
  • помогает обеспечить соблюдение оптимальной структуру и содержания документа;
  • позволяет сэкономить на услугах специалистов по планированию.

Примеры бизнес-планов, предлагаемые у нас, вы можете скачать бесплатно в форматах Word и Excel, а также PDF

Бизнес план хлебопекарни с расчетами

Развитие пекарен началось со всех западных стран, а там, на сегодняшний день доля хлебобулочных изделий уже весьма значительна. Например, в США от всего объема хлебной продукции 60% изготавливают именно хлебопекарни. Во Франции эта доля составляет 85%, а в Германии — 80%. Массово пекарни в нашей стране стали появляться в 90-е годы, но многим просто не удавалась выдержать конкуренцию с крупными хлебопекарными заводами, которые фактически монопольно снабжали жителей хлебом и кондитерскими изделиями. Сейчас же мини-хебопекарни стремительно набирают обороты, собственники повышают качество и внешний вид продукта, работают над рекламой, брендом своих заведений.

При удачном стечении обстоятельств данный бизнес имеет возможность к расширению: спустя некоторое время после открытия первой точки вы можете смело задумываться о размещении ваших мини-хлебопекарен в других районах города, а чуть позже — и в других городах. Спецификой бизнеса является то, что сырье и предлагаемые продукты являются скоропортящимися, а залежавшийся товар уже не востребован и списывается. Поэтому вам, как владельцу этого бизнеса, постоянно необходимо заботиться о бесперебойном потоке клиентов и трафике, чтобы не понести дополнительные убытки в связи с порчей продукции.

Целевая аудитория мини-хлебопекарен — люди в возрасте 21-55 лет. Как правило, продукция булочных не относится к категории дешёвых, поэтому среденестатический клиент должен иметь средний уровень дохода или выше. Посетители заходят туда по пути в университеты, на работу, по дороге домой. Поэтому удачное месторасположение с высоким пешеходным трафиком — основа успеха вашего бизнеса.

Продукция хлебопекарни готовится в отдельном помещении, скрытом от глаз клиентов. После приготовления она поступает в основной зал, где попадает на прилавок. Важно, чтобы товар был приятен глазу, эстетичен, источал аромат и побуждал зашедших людей к желанию перекусить. Скорее всего, конкурировать с недорогими сортами хлеба больших пекарен и комбинатов будет сложно. А вот сделав акцент на вкусовых качествах и пользе для здоровья, вполне можно занять устойчивую позицию в нише с более высоким ценником. Это могут быть сорта хлеба с отрубями, с добавлением зерен кунжута, подсолнуха, хлеб с тмином, солодом, даже сухофруктами.

Так как сырье для производства хлеба имеет недолгий срок годности, покупать его необходимо непосредственно перед запеканием и реализацией хлеба. Главное сырье — это мука высшего или первого сорта. Стоит начать искать поставщиков как можно быстрее: понадобится время, чтоб найти посредников: мукомольные заводы работают с слишком большими объемами продукции. Также, учитывая вероятность разных форс-мажоров, нужно быть в курсе, с кем связаться в случае разрыва договорных обязательств.

Кроме этого, нужно договориться о поставке дрожжей, сахара и соли, растительного масла, ванилина, разрыхлителей и других ингридиентов. Для того, чтоб понять, в каких объемах следует закупать продукцию, можно ознакомиться с ГОСТом на хлебобулочные изделия. Рецепты хлеба можно заимствовать в специализированных интернет-ресурсах, но имея дополнительные денежные средства на старте, возможна разработка собственных уникальных рецептов хлеба.

Данный бизнес обладает сезонностью: как правило, поток посетителей в летние месяцы незначительно снижается. Режим работы хлебопекарен: ежедневно с 09:00 часов до 21:00 часов.

БИЗНЕС-ПЛАН ХЛЕБОПЕКАРНИ — PDF Free Download

БИЗНЕС-ПЛАН МАГАЗИНА ОБУВИ

БИЗНЕС-ПЛАН МАГАЗИНА ОБУВИ +7 (495) 645-97-22 www.i-plan.ru МОСКВА 2011 1 ОПИСАНИЕ Разработка бизнес-плана магазина обуви проведена на основе одного из реально осуществленных проектов аналитической группы

Подробнее

БИЗНЕС-ПЛАН МАГАЗИНА ОДЕЖДЫ

БИЗНЕС-ПЛАН МАГАЗИНА ОДЕЖДЫ МОСКВА 2011 1 ОПИСАНИЕ Разработка бизнес-плана магазина одежды проведена на основе одного из реально осуществленных проектов аналитической группы. Бизнес-план подготовлен по

Подробнее

БИЗНЕС-ПЛАН ЗООМАГАЗИНА

БИЗНЕС-ПЛАН ЗООМАГАЗИНА МОСКВА 2012 ОПИСАНИЕ Разработка бизнес-плана зоомагазина проведена на основе одного из реально осуществленных проектов аналитической группы Intesco Research Group. Бизнесплан подготовлен

Подробнее

БИЗНЕС-ПЛАН АГЕНТСТВА НЕДВИЖИМОСТИ

БИЗНЕС-ПЛАН АГЕНТСТВА НЕДВИЖИМОСТИ INTESCO RESEARCH GROUP +7 (495) 645-97-22 www.i-plan.ru МОСКВА 2011 1 ОПИСАНИЕ Разработка бизнес-плана агентства недвижимости проведена на основе одного из реально осуществленных

Подробнее

БИЗНЕС-ПЛАН СТУДИИ ЙОГИ

БИЗНЕС-ПЛАН СТУДИИ ЙОГИ INTESCO RESEARCH GROUP +7 (495) 645-97-22 www.i-plan.ru МОСКВА 2011 1 ОПИСАНИЕ Разработка бизнес-плана студии йоги проведена на основе одного из реально осуществленных проектов

Подробнее

БИЗНЕС-ПЛАН РЕКЛАМНОГО АГЕНТСТВА

БИЗНЕС-ПЛАН РЕКЛАМНОГО АГЕНТСТВА INTESCO RESEARCH GROUP +7 (495) 645-97-22 www.i-plan.ru МОСКВА 2011 1 ОПИСАНИЕ Разработка бизнес-плана рекламного агентства проведена на основе одного из реально осуществленных

Подробнее

INTESCO RESEARCH GROUP

БИЗНЕС-ПЛАН АТЕЛЬЕ INTESCO RESEARCH GROUP +7 (495) 645-97-22 www.i-plan.ru МОСКВА 2011 1 ОПИСАНИЕ Разработка бизнес-плана ателье проведена на основе одного из реально осуществленных проектов аналитической

Подробнее

БИЗНЕС-ПЛАН СКЛАДА МОСКВА 2011

БИЗНЕС-ПЛАН СКЛАДА МОСКВА 2011 ОПИСАНИЕ Разработка бизнес-плана склада проведена на основе одного из реально осуществленных проектов аналитической группы. Бизнесплан подготовлен по международному стандарту

Подробнее

БИЗНЕС-ПЛАН РЫБНОГО МАГАЗИНА

БИЗНЕС-ПЛАН РЫБНОГО МАГАЗИНА МОСКВА 2012 ОПИСАНИЕ Разработка бизнес-плана рыбного магазина проведена на основе одного из реально осуществленных проектов аналитической группы. Бизнес-план подготовлен по

Подробнее

БИЗНЕС-ПЛАН БОУЛИНГА МОСКВА 2012

БИЗНЕС-ПЛАН БОУЛИНГА МОСКВА 2012 ОПИСАНИЕ Разработка бизнес-плана боулинга проведена на основе одного из реально осуществленных проектов аналитической группы Intesco Research Group. Бизнесплан подготовлен

Подробнее

БИЗНЕС-ПЛАН ЧАСТНОЙ ШКОЛЫ

БИЗНЕС-ПЛАН ЧАСТНОЙ ШКОЛЫ INTESCO RESEARCH GROUP +7 (495) 645-97-22 www.i-plan.ru МОСКВА 2011 1 ОПИСАНИЕ Разработка бизнес-плана частной школы проведена на основе одного из реально осуществленных проектов

Подробнее

БИЗНЕС-ПЛАН МАГАЗИНА ДЕТСКОЙ ОБУВИ

БИЗНЕС-ПЛАН МАГАЗИНА ДЕТСКОЙ ОБУВИ МОСКВА 2012 ОПИСАНИЕ Разработка бизнес-плана магазина детской обуви проведена на основе одного из реально осуществленных проектов аналитической группы Intesco Research

Подробнее

БИЗНЕС-ПЛАН МЯСНОГО КОНЕВОДСТВА

БИЗНЕС-ПЛАН МЯСНОГО КОНЕВОДСТВА МОСКВА 2012 ОПИСАНИЕ Разработка бизнес-плана мясного коневодства на основе одного из реально осуществленных проектов аналитической группы Intesco Research Group. Бизнесплан

Подробнее

БИЗНЕС-ПЛАН АГЕНТСТВА НЕДВИЖИМОСТИ 2014

БИЗНЕС-ПЛАН АГЕНТСТВА НЕДВИЖИМОСТИ 2014 МОСКВА 2014 ОПИСАНИЕ Разработка бизнес-плана агентства недвижимости проведена на основе одного из реально осуществленных проектов аналитической группы Intesco Research

Подробнее

БИЗНЕС-ПЛАН БИЛЬЯРДНОГО КЛУБА

БИЗНЕС-ПЛАН БИЛЬЯРДНОГО КЛУБА МОСКВА 2012 ОПИСАНИЕ Разработка бизнес-плана бильярдного клуба проведена на основе одного из реально осуществленных проектов аналитической группы Intesco Research Group. Бизнес-план

Подробнее

БИЗНЕС-ПЛАН ПРОИЗВОДСТВА МУКИ

БИЗНЕС-ПЛАН ПРОИЗВОДСТВА МУКИ МОСКВА 2013 ОПИСАНИЕ Разработка бизнес-плана производства муки проведена на основе одного из реально осуществленных проектов аналитической группы Intesco Research Group. Бизнес-план

Подробнее

БИЗНЕС-ПЛАН СУШИ-БАРА

БИЗНЕС-ПЛАН СУШИ-БАРА МОСКВА 2011 1 ОПИСАНИЕ Разработка бизнес-плана суши-бара проведена на основе одного из реально осуществленных проектов аналитической группы. Бизнесплан подготовлен по международному

Подробнее

БИЗНЕС-ПЛАН СЛУЖБЫ ТАКСИ

БИЗНЕС-ПЛАН СЛУЖБЫ ТАКСИ — 2011 INTESCO RESEARCH GROUP +7 (495) 645-97-22 www.i-plan.ru МОСКВА 2011 1 ОПИСАНИЕ Разработка бизнес-плана службы такси проведена на основе одного из реально осуществленных

Подробнее

БИЗНЕС-ПЛАН ОВЦЕВОДЧЕСКОЙ ФЕРМЫ

БИЗНЕС-ПЛАН ОВЦЕВОДЧЕСКОЙ ФЕРМЫ МОСКВА 2012 ОПИСАНИЕ Разработка бизнес-плана овцеводческой фермы проведена на основе одного из реально осуществленных проектов аналитической группы Intesco Research Group.

Подробнее

БИЗНЕС-ПЛАН ПО ПРОИЗВОДСТВУ ГИПСОКАРТОНА

БИЗНЕС-ПЛАН ПО ПРОИЗВОДСТВУ ГИПСОКАРТОНА МОСКВА 2014 ОПИСАНИЕ Разработка бизнес-плана по производству гипсокартона проведена на основе одного из реально осуществленных проектов аналитической группы Intesco

Подробнее

БИЗНЕС-ПЛАН ИНТЕРНЕТ-МАГАЗИНА ЛИНЗ

БИЗНЕС-ПЛАН ИНТЕРНЕТ-МАГАЗИНА ЛИНЗ МОСКВА 2013 ОПИСАНИЕ Разработка бизнес-плана интернет-магазина линз проведена на основе одного из реально осуществленных проектов аналитической группы Intesco Research

Подробнее

БИЗНЕС-ПЛАН ФОТОСТУДИИ

БИЗНЕС-ПЛАН ФОТОСТУДИИ МОСКВА 2012 ОПИСАНИЕ Разработка бизнес-плана фотостудии проведена на основе одного из реально осуществленных проектов аналитической группы Intesco Research Group. Бизнесплан подготовлен

Подробнее

БИЗНЕС-ПЛАН АВТОМОЙКИ

БИЗНЕС-ПЛАН АВТОМОЙКИ — 2011 INTESCO RESEARCH GROUP +7 (495) 645-97-22 www.i-plan.ru МОСКВА 2011 1 ОПИСАНИЕ Разработка бизнес-плана автомойки проведена на основе одного из реально осуществленных проектов

Подробнее

БИЗНЕС-ПЛАН ВЕТЕРИНАРНОГО ЦЕНТРА

БИЗНЕС-ПЛАН ВЕТЕРИНАРНОГО ЦЕНТРА МОСКВА 2011 1 ОПИСАНИЕ Разработка бизнес-плана организации ветеринарного центра проведена на основе одного из реально осуществленных проектов аналитической группы Intesco

Подробнее

БИЗНЕС-ПЛАН ПОХОРОННОГО АГЕНТСТВА

БИЗНЕС-ПЛАН ПОХОРОННОГО АГЕНТСТВА МОСКВА 2012 ОПИСАНИЕ Разработка бизнес-плана похоронного агентства проведена на основе одного из реально осуществленных проектов аналитической группы Intesco Research

Подробнее

БИЗНЕС-ПЛАН АВТОСТОЯНКИ

БИЗНЕС-ПЛАН АВТОСТОЯНКИ МОСКВА 2012 ОПИСАНИЕ Разработка бизнес-плана автостоянки проведена на основе одного из реально осуществленных проектов аналитической группы Intesco Research Group. Бизнесплан подготовлен

Подробнее

БИЗНЕС-ПЛАН АЗС МОСКВА 2013

БИЗНЕС-ПЛАН АЗС МОСКВА 2013 ОПИСАНИЕ Разработка бизнес-плана АЗС проведена на основе одного из реально осуществленных проектов аналитической группы Intesco Research Group. Бизнесплан подготовлен по международному

Подробнее

БИЗНЕС-ПЛАН КОФЕЙНИ 2012

БИЗНЕС-ПЛАН КОФЕЙНИ 2012 МОСКВА 2012 ОПИСАНИЕ Разработка бизнес-плана кофейни проведена на основе одного из реально осуществленных проектов аналитической группы. Бизнесплан подготовлен по международному

Подробнее

БИЗНЕС-ПЛАН АВТОЛОМБАРДА

БИЗНЕС-ПЛАН АВТОЛОМБАРДА МОСКВА 2011 1 ОПИСАНИЕ Разработка бизнес-плана автоломбарда проведена на основе одного из реально осуществленных проектов аналитической группы. Бизнесплан подготовлен по международному

Подробнее

БИЗНЕС-ПЛАН МЯСНОЙ ЛАВКИ

БИЗНЕС-ПЛАН МЯСНОЙ ЛАВКИ МОСКВА 2013 ОПИСАНИЕ Разработка бизнес-плана мясной лавки проведена на основе одного из реально осуществленных проектов аналитической группы Intesco Research Group. Бизнесплан

Подробнее

БИЗНЕС-ПЛАН КОМПЬЮТЕРНОГО МАГАЗИНА

БИЗНЕС-ПЛАН КОМПЬЮТЕРНОГО МАГАЗИНА МОСКВА 2012 ОПИСАНИЕ Разработка бизнес-плана компьютерного магазина проведена на основе одного из реально осуществленных проектов аналитической группы. Бизнес-план подготовлен

Подробнее

INTESCO RESEARCH GROUP

БИЗНЕС-ПЛАН САУНЫ INTESCO RESEARCH GROUP +7 (495) 645-97-22 www.i-plan.ru МОСКВА 2011 1 ОПИСАНИЕ Разработка бизнес-плана сауны проведена на основе одного из реально осуществленных проектов аналитической

Подробнее

БИЗНЕС-ПЛАН НОЧНОГО КЛУБА 2011

БИЗНЕС-ПЛАН НОЧНОГО КЛУБА 2011 INTESCO RESEARCH GROUP +7 (495) 645-97-22 www.i-plan.ru МОСКВА 2011 1 ОПИСАНИЕ Разработка бизнес-плана ночного клуба проведена на основе одного из реально осуществленных

Подробнее

БИЗНЕС-ПЛАН МИНИ НПЗ МОСКВА 2012

БИЗНЕС-ПЛАН МИНИ НПЗ МОСКВА 2012 ОПИСАНИЕ Разработка бизнес-плана мини НПЗ проведена на основе одного из реально осуществленных проектов аналитической группы Intesco Research Group. Бизнесплан подготовлен

Подробнее

БИЗНЕС-ПЛАН СУПЕРМАРКЕТА

БИЗНЕС-ПЛАН СУПЕРМАРКЕТА (с финансовой моделью) INTESCO RESEARCH GROUP +7 (495) 645-97-22 www.i-plan.ru МОСКВА 2011 1 ОПИСАНИЕ Разработка бизнес-плана открытия супермаркета проведена на основе одного из

Подробнее

БИЗНЕС-ПЛАН ПСИХОЛОГИЧЕСКОГО ЦЕНТРА

БИЗНЕС-ПЛАН ПСИХОЛОГИЧЕСКОГО ЦЕНТРА МОСКВА 2013 ОПИСАНИЕ Разработка бизнес-плана психологического центра проведена на основе одного из реально осуществленных проектов аналитической группы Intesco Research

Подробнее

БИЗНЕС-ПЛАН МЕДИЦИНСКОГО ЦЕНТРА

БИЗНЕС-ПЛАН МЕДИЦИНСКОГО ЦЕНТРА МОСКВА 2011 1 ОПИСАНИЕ Разработка бизнес-плана медицинского центра проведена на основе одного из реально осуществленных проектов аналитической группы. Бизнес-план подготовлен

Подробнее

Как открыть свою мини-хлебопекарню – оборудование для производства

Достаточно выгодным и стабильным в сфере услуг, является бизнес на хлебе, а, точнее, открытие собственной точки по выпечке. В нашей статье, мы поговорим о том, как составить бизнес план мини хлебопекарни и что нужно для открытия этого дела.

Стоит отметить, что мини-хлебопекарня как бизнес – это выгодное дело, способное принести быструю прибыль. В чем существенный плюс мини пекарни? Они максимально мобильны и вполне могут приспособиться к изменчивому рынку. Проще говоря, потребности потребителей в сладостях остаются, а вот ассортимент постоянно меняется. Мини-пекарне, намного проще изменить рецептуру, запустить производство новых видов продукции, в отличие от крупного завода, мини-пекарня, всегда идет в ногу со временем.

Регистрация документов для пекарни

Прежде всего, вам нужно зарегистрировать свою деятельность. Есть два варианта – это ИП и ООО. На мой взгляд, намного проще и быстрее зарегистрироваться как индивидуальный предприниматель.

Необходимый пакет документов

  • Свидетельство о регистрации как ИП или ООО;
  • Разрешения от санитарно-эпидемиологической и пожарной службы;
  • Документы о регистрации в налоговой службе;
  • Сертификаты, подтверждающие качество изделий;
  • Свидетельство об утверждении рецептуры.

Данные документы являются обязательными и без них начинать деятельность и поставку продукции в магазины невозможно. Поэтому на начальном этапе, соберите весь пакет необходимых документов.

Выбираем помещение для пекарни

От удачного месторасположения напрямую зависит прибыль. Если вы планируете реализовывать свою продукцию на месте, то есть открыть собственную точку по продаже изделий с пекарни, то ориентируйтесь на удачное месторасположение. Это значит, что ваш ларек должен находиться в людном, проходимом месте. Если же планируется лишь производство продукции, то стоит ориентироваться на удобное месторасположение, то есть вблизи крупных населенных пунктов.

Норм СЭС для помещений под хлебопекарню:

  • Не позволительно открывать пекарню в подвальных помещениях;
  • Обязательное наличие подсобных помещений для хранения продуктов, туалета для сотрудников;
  • Системы вентиляции и канализации;
  • Отдельный цех для хранения сырья, производства, упаковки выпечки.

Данные нормы являются обязательными. Поэтому аренда помещения это только половина дела, главное обустройство пекарни относительно требованиям СЭС.

Приблизительная площадь помещения для мини хлебопекарни – от 100 кв. м. Все будет зависеть от предполагаемого объема производства.

Оборудование для мини хлебопекарни

Важным критерием данной сферы бизнеса, является выбор оборудования для хлебопекарного производства. Цена зависит от страны производителя и функционала. Отечественное оборудование для пекарни обойдется вам примерно в 20 тысяч долларов, импортное – намного дороже, от 50000 и выше.

Вариант с оборудованием б/у, тоже неплохой, очень часто предприниматели из-за недостатка капитала, выбирают именно эго.

Я рекомендую вам не экономить на оборудовании, это может существенно повлиять на процесс выпечки и ее качество. А это, в свою очередь, приведет к тому, что товар будет менее качественным, нежели у конкурентов.

Запомните – авторитет и доверие покупателей, превыше всего, потеряв его один раз, вы рискуете потерпеть неудачу в данной сфере бизнеса.

Персонал

Набор персонала – задача не менее ответственная, чем покупка оборудования для мини пекарни. Найти хороших пекарей, непросто, данная работа не слишком высокооплачиваемая, хоть и требует большой ответственности. Поэтому, чтобы найти хорошую команду понадобиться время. Но ни в коем случае не стоит экономить и тем более пренебрежительно относиться к данному вопросу. Поймите, что в данной работе нужно не только соблюдать рецептуру, но и следить и руководить всем технологическим процессом, от начала и до конца. Пекарь должен быть ответственным, внимательным, пунктуальным и обязательно с опытом работы. От работников зависит успех всего дела, малейшая ошибка может привести к потере прибыли и даже к закрытию фирмы.

Лучше всего наладить круглосуточное производство. Для этого, вам нужен штат сотрудников, которые будут работать посменно. Для полноценной работы пекарни, потребуется не мание 4–6  сотрудников. Все зависит от объемов производства.

Налаженный канал сбыта – путь к успеху

Толку, что вы качественный производитель и имеете возможность изготавливать много продукции, если канала сбыта нет. В этом случае, идея считается нерентабельной. Поэтому так важно наладить реализацию готового товара.

Собственная точка по продаже

Если ваша пекарня находится в экономически выгодном месте, вы можете реализовывать свою выпечку самостоятельно. Горячий хлеб и плюшки будут манить покупателей со всей округи.

Но, как правило, одной точки недостаточно. Желательно наладить оптовый канал сбыта. Для этого нужно заключить соответствующие договоры на поставку с фирмами, супермаркетами, магазинами.

Для этого вам еще понадобится собственный транспорт и водители, которые будут осуществлять доставку. Не переживайте, на первый взгляд дополнительные расходы в итоге превратятся в хорошую прибыль.

Реклама

Очень важную роль в процессе раскрутки своего бизнеса отводится именно рекламе. Если на начальном этапе у вас нет достаточно средств, для полномасштабной рекламной кампании своей торговой марки, воспользуйтесь более простыми вариантами. Например, рекламой в газетах, интернете, это недорого, но достаточно эффективно, не упустите этот нюанс.

Название

Многие не уделяют этому моменту должного внимания но, как ни странно, удачное название пекарни, может существенно повлиять на прибыль. Задумайтесь, почему одного производителя знают все, а другой, несмотря на долгое время существования на рынке, является малоизвестным? Вы не поверите, но правильно подобранное название торговой марки способно творить чудеса. Не стоит выбирать первый попавшийся вариант, название должно быть кратким, но в то же время понятным и запоминающимся.

Теперь вы знаете, как открыть свою мини хлебопекарню, что для этого понадобиться и как успешно продвигаться в выбранном направлении. Я желаю вам удачи в бизнесе.

Вам понравилась статья?

Просмотров: 5944   

© 2014-2021. Powered By DLE. Все права Защищены. Права на все материалы принадлежат автору этого сайта.
Материалы опубликованы исключительно для ознакомления и защищаются «Законом о интеллектуальной собственности».
Любое использование материалов допускается только с указанием активной ссылки на источник.

пример, расчеты, расходы и доходы, оборудование, налогообложение, код ОКВЭД, документы для регистрации, разрешения

Сфера общественного питания — востребованная и успешно развивающаяся в нашей стране. Поэтому если правильно выбрать стратегию и составить обдуманный бизнес план хлебопекарни с финансовой моделью, сделать верные расчеты затрат, существенная прибыль не заставит себя долго ждать.

Инвестиции для старта

Чтобы открыть хлебопекарню с нуля в большом или маленьком городе, придется инвестировать около 9700 долларов:

  • Обустройство, ремонтные работы – 1500 дол.
  • Закупка оснащения – 3500 дол.
  • Перечень товаров – 700 дол.
  • Приобретение деклараций на производство — 1500
  • Регистрация предпринимательства – 500 дол.
  • Дополнительные средства – 2000 дол.

Пошаговое выполнение бизнес-плана

В образец бизнес-плана хлебопекарни, прописано несколько важных этапов пошагового открытия предприятия:

  • Исследование рынка.
  • Поиск денежных средств.
  • Поиск подходящего помещения.
  • Поиск точек сбыта.
  • Подписание соглашение аренды.
  • Закупка оборудования для хлебопекарни “под ключ”.
  • Формирование рецептуры.
  • Формирование стратегических рекламных действий.
  • Открытие предприятия.

Описание услуг

В пример самостоятельно написанного бизнес-плана хлебопекарни с расчетами включена целая классификация хлебобулочных изделий, приготовленных из разных сортов и видов муки. Каждая категория продукции имеет свой рецепт, способ выпечки, назначение, форму и массу.

Разновидности хлебобулочных изделий в пекарни

Основной перечень хлебобулочных изделий:

  • Хлеб – простой, улучшенный, сдобный.
  • Сдобная выпечка – рогалики, витушки, халы, булочки и прочее.

Размер выпечки составит 400 килограмм в смену (8 времен). Главная доля продукта будет производиться в ночной график, чтобы отправить свежий хлеб в торговые точки. Мини хлебопекарня будет трудиться 7 дней в неделю посменном графике (2/2).

Средний чек за одну единицу мучного продукта составит 0,44 дол/кг. Таким образом, предприятие будет иметь доход за день 176 дол., а за месяц 5280 долларов.

Выбор помещения

Составляя бизнес план хлебопекарни с финансовой моделью, необходимо определиться с выбором помещения, которое должно соответствовать нормам и требованиям СЭС, Роспотребнадзора и пожарной инспекции.

Для торговли хлебными продуктами планируется взять в аренду место 115 кв.м. Ежемесячная арендная плата составит 600 долларов.

Такая высокая цена за аренду оправдана и имеет явные преимущества:

  • Имеются все необходимые коммуникации.
  • Не нуждается в капитальном ремонте.
  • Полностью пригодно для пищевого производства.
  • Для эффективности рабочего процесса, помещение планируется разделить на несколько отделений:
  • Производственная линия.
  • Склад готовых продуктов.
  • Склад для сырьевых материалов.
  • Санузел.
  • Подсобка.
  • Комната для сотрудников.
Проект производственного цеха

Выбор оборудования

Для выгодного производства на приобретение оборудования хлебопекарни “под ключ” будет потрачено около 3500 дол.

По данным готового бизнес плана пекарни, для заведения планируется приобрести:

  • Печь электрическая.
  • Печь ротационная.
  • Шкаф пекарский.
  • Шкафы расстойные.
  • Мукопросеиватель.
  • Стеллажи-шпильки.

Спецоборудование разместится на 30 кв. м. и специализировано для выпечки всех видов хлебобулочных изделий. Такая комплектация даст возможность осуществлять все без исключения нужные операции для заготовки и выпекания продукции.

Штат сотрудников

В хлебопекарню планируется взять на работу следующий штат сотрудников:

  • технолог;
  • пекарь – 5 ед;
  • водитель – 2 ед;
  • технический персонал.

Услуги бухгалтера будет выполнять специалист с аутсорсинговой компании. Для эффективной работы будут применяться разные способы мотивации сотрудников.

Актив заработной платы для постоянных сотрудников – 1350 дол. каждый месяц.

Система налогообложения

В налоговой инспекции, фирму зарегистрируют как ИП. В свойстве концепции уплаты налогов, выбрана УСН – упрощенная система налогообложения бизнеса. Такая форма налога обязывает уплачивать каждый квартал 15 % от прибыли предприятия.

Описание продаж

Хлебобулочные изделия будут реализовываться в продовольственные магазины, муниципальные, частные предприятия, точки общепита. В городе функционирует до 300 таких заведений.

Список потенциальных оптовых и розничных клиентов:

  • Детские сады и школы.
  • Больницы.
  • Кафе.
  • Рестораны.
  • Столовые.
  • Киоски и павильоны, торгующие выпечкой.

В дальнейшем, для большего привлечения клиентов, планируем организовать свои магазины для торговли собственной продукцией.

Магазин хлебобулочных изделий

Возможные риски

Составляя правильный бизнес план хлебопекарни с нуля, важно изучить, проанализировать возможные риски предпринимательства и вовремя принять меры, чтобы их исключить или минимизировать.

Риски состоят в следующем:

  • Возрастание конкуренции.
  • Отсутствие общегосударственной помощи отрасли.
  • Увеличение требований ГОСТа, средней надбавки за одну единицу товара.

Расходы пекарни

Приведем примеры расчета главных характеристик финансовой производительности бизнес плана хлебопекарни:

Расходы хлебопекарни за месяц составят:

  1. Отчисления за аренду —  600 дол;
  2. Зарплата 1350 —  дол;
  3. Уплата страховых взносов — 400 дол;
  4. Перечень продуктов – 1050 дол;
  5. Уплата коммунальных услуг – 200 дол;
  6. Транспорт – 250 дол;
  7. Реклама —  150 дол.

Общая сумма – 4080 долларов.

Доходы и прибыль

Сколько можно заработать на открытии хлебопекарни, прогнозируемые расходы, доходы, потенциальная прибыль – смотрите ниже в таблице:

Показатели Сумма за текущий месяц, дол.
1 Доход 5280
2 Себестоимость (строки 2.1-2.8) 4080
2.1 Зарплата 1350
2.2 Отчисления за страховку 400
2.3 Арендные платежи 600
2.4 Рекламные мероприятия 150
2.5 Аутсорсинг 80
2.6 Коммунальные платежи 200
2.7 Транспорт 250
2.8 Затраты на товар 1050
3 Валовая прибыль (доход до налогообложения) 1200
4 Налоги (УСН) 180
5 Чистая прибыль 1020

Подведем итоги. Наше предприятие будет получать 1020 долларов чистой прибыли в месяц. Рентабельность деятельности производства 25%. Это при условии, что вся продукция предприятия будет полностью реализовано. Учитывая, что могут быть отсрочки платежей, брак и так далее, чистая прибыль может быть и меньше. Но и при таких показателях, бизнес план хлебопекарни окупится за 1,1-1,5 года. Поэтому при правильном планировании можно строить прибыльный бизнес.

Код ОКВЭД для пекарни

В заявлении с целью регистрации коммерческой деятельности, в ФНС следует выбрать коды деятельности, в соответствии с общероссийским классификатором.

Для работы хлебопекарни подойдут такие коды ОКВЭД:

  • 52.24 – Розничная продажа хлеба и булок;
  • 51.36.3 – Оптовая продажа хлеба и булок.

Документы для регистрации

Документы для регистрации и открытия ИП, которые подаются в налоговую инспекцию:

  • Ксерокопия всех страниц паспорта.
  • Заявление по форме по форме Р11001.
  • Квитанция об уплате госпошлины. Реквизиты можно узнать в регистрирующем органе или на сайте ФНС.

Специальные разрешения

Вся изготавливаемая и продаваемая продукция должна иметь декларацию качества, соответствующая всем нормам и правилам ГОСТа. Без таких сертификатов, ведение деятельности не является возможным.

Бизнес-проект организации хлебопекарни (Курсовая работа)

Министерство образования и науки Российской Федерации

Тольяттинский филиал Московского государственного университета пищевых производств

Кафедра Менеджмента пищевых производств

Курсовая работа

по дисциплине: «Менеджмент и маркетинг»

на тему: «Бизнес-проект организации хлебопекарни»

Тольятти 2007

Содержание

Введение

1. Маркетинговое исследование рынка

1.1 Описание объекта производства

1.2 Исследование рынка

1.3 Запросы потребителей

1.4 Сегментация рынка

1.5 Объем потребностей рынка хлеба

1.6 Ценовой коридор диетического хлеба

1.7 Анализ потребителей «Чесночного» хлеба

2. Планирование производства

2.1 Расчет себестоимости «Чесночного» хлеба

2.2 Расчет цены «Чесночного» хлеба

2.3 Определение точки безубыточности

3. Реклама

Заключение

Список литературы

Приложение 1

Введение

Хлеб — необходимый и полезный продукт, употребляемый каждым человеком изо дня в день. Хлеб постоянно пользуется спросом, и его производство является очень выгодным делом во все времена. Хлеб употребляется в пищу ежедневно, поэтому очень важно, что он был не только вкусным, но и полезным. Кому-то может показаться, что хлеб он и есть хлеб, трудно что-то придумать оригинальное. В последнее время стали уделять внимание производству диетических сортов хлеба. Эти сорта предназначены для лиц, страдающих заболеваниями, при которых употребление обычного хлеба нежелательно, а также для профилактики. Целью данной курсовой работы является разработка бизнес-проекта организации производства «Чесночного хлеба». Для достижения поставленной цели необходимо решить следующие задачи:

  • маркетинговое исследование потребительского рынка хлеба;

  • выявление запросов и потребностей потребителей;

  • исследование потребительского спроса;

  • планирование производства;

  • расчет себестоимости и цены хлеба.

В качестве объекта исследования рассматривается предприятие по выпуску «Чесночного» хлеба ООО «ХлебДом». Предметом исследования являются теоретические и практические аспекты организации производства хлебной продукции.

1. Маркетинговое исследование рынка

Проведенное маркетинговое исследование выполнялось в рамках проекта по разработке рыночной стратегии ООО «ХлебДом» и преследовало следующие цели:

  1. определение видов хлебобулочных изделий, которые пользуются повышенным спросом у покупателей на сегодняшний день;

  2. определение потребительских качеств хлеба, являющихся решающими для покупателей;

  3. определение объёма продаж различных видов хлебобулочных изделий в торговых точках города;

  4. определение территориального распространения продукции предприятия ООО «ХлебДом» и его конкурентов;

  5. определение доли ООО «ХлебДом» в общем объёме рынка;

  6. определение критериев, влияющих на выбор поставщика хлебобулочных изделий;

  7. определение тенденций изменения рыночного спроса и потребительских предпочтений.

Знание покупателей позволит нам определить требование тех или иных сегментов, которые мы можем обслужить. Знание конкурентов даёт нам возможность определить, потребности каких сегментов мы сможем удовлетворить лучше, чем наши конкуренты. Знание потенциала рынка позволит наметить перспективы экономического успеха предприятия, который может быть, достигнут при более эффективном, чем у конкурентов, обслуживании покупателей. При проведении маркетингового исследования использованы следующие методы:

  1. Анкетирование потребителей

  2. Сегментация.

1.1 Описание объекта производства

Проектируемая хлебопекарня будет выпускать новый вид хлеба, который до этого не предлагался конкурентами. Хлебопекарня «ХлебДом» предлагает выпуск «Чесночного» хлеба, отличающегося:

  • специфичным вкусом,

  • приятным ароматом,

  • легкостью усвоения.

Хлеб «Чесночный» относится к диетическим сортам хлеба. Вырабатывается из пшеничной муки высшего сорта с добавлением натурального чесночного порошка. Чеснок придает хлебу специфический вкус и аромат, значительно улучшает пищеварение, стимулирует работу печени, желудка и кишечника, повышает иммунитет. В 100 г. продукта содержится: белков — 7,7 г, жиров — 1,6 г, углеводов — 49,1 г. Энергетическая ценность: 205 ккал. Общероссийский классификатор продукции (ОК 005-93) представляет собой систематизированный свод кодов и наименований группировок продукции, построенных по иерархической системе классификации. Каждая позиция ОКП содержит шестизначный цифровой код, однозначное контрольное число и наименование группировки продукции, которые записывают по следующей форме.

1) Класс продукции:

91 0000 – Продукция пищевой промышленности;

2) подкласс:

91 1000 – Продукция сахарной и хлебопекарной промышленности;

3) группа:

91 1008 – Хлеб и хлебобулочные изделия диетические,

4) подгруппа:

91100827 — Хлеб и хлебобулочные изделия диетические (витаминизированные) обогащенные другими микронутриентами.

1.2 Исследование рынка

Город Тольятти – крупный промышленный центр с численностью населения около 750 тысяч человек. Производство хлеба и хлебобулочных изделий в расчете на 1 человека – 300-330 грамм в сутки. Созданные мощности обеспечивают потребность населения на 80-90%. Для выявления мнения потребителей о насыщенности рынка диетического хлеба и хлебобулочных изделий мной было проведено анкетирование покупателей (Приложение 1).

Рис. 1 Оценка потребителями насыщенности рынка диетического хлеба г. Тольятти (в %)

Большинство опрошенных потребителей оценивают насыщенность рынка хлеба как удовлетворительную (53%) и слабую (23%). Оценка покупателями широты ассортимента диетического хлеба свидетельствует о низкой степени их удовлетворенности предлагаемыми видами и сортами хлеба: 52% опрошенных считают представленный ассортимент узким, 29% — ограниченным и только 19% — широким. Следовательно, 81 % опрошенных потребителей считают необходимым дальнейшее расширение ассортимента диетического хлеба. Рассматривая рынок хлебопекарной продукции в г. Тольятти можно увидеть, что наличие объема диетических сортов хлеба недостаточно. Население испытывает потребность в потреблении диетических сортов хлеба, поэтому рынок диетического хлеба является достаточно перспективным. Диетический хлеб в г. Тольятти выпускается предприятиями «Тольяттихлеб», «Лада-хлеб», Жигулевский хлебозавод частными хлебопекарнями, а также поставляется из г. Сызрани. Продукция предприятия г. Сызрани дешевле на 10%, чем продукция местных производителей. Продукция г. Сызрань стала распространяться на рынке г. Тольятти. Об этом свидетельствует рост доли продукции иногородних производителей с 30,2 % в 2005 г. до 31,4 % в 2007 г. Цены на диетический хлеб выросли в 2007 году, в наиболее невыгодном положении находятся «Лада-хлеб» и Жигулевский хлебозавод. Их продукция дороже на 10 %. Рынок диетического хлеба увеличился, главным образом, за счет выпуска диетического батона весом 400 гр. и булочек 200 гр. В целом ситуация привела к определенному интересу и привлекательности бизнеса в области производства диетического хлеба по новым рецептурам и обновлению ассортимента.

Шаблоны бизнес-плана для пекарни на 2021 год

Начать пекарню не так уж и сложно, но для этого нужно много спланировать. Вы не можете просто выпустить всю выпечку в одночасье, не спланировав, как вы собираетесь продавать и продавать ее. Вам нужно будет выяснить свое меню, где взять продукты, стоимость каждой выпечки и как их упаковать. Вам нужно будет все записать, заложить основу для всех ваших потребностей и поставить цели для их достижения.

Если ваша любовь к выпечке и страсть к выпечке побудили вас открыть пекарню, то вы попали в нужное место, чтобы понять, с чего начать. Как и во всех других компаниях, вам понадобится бизнес-план, и мы здесь, чтобы помочь вам, как его составить.

Зачем вам бизнес-план?

Вам нужен бизнес-план для пекарни?

Бизнес-план — это руководство, которое поможет вам определить, в каком направлении движется ваш бизнес и каких целей вы хотите достичь.Это также отличный план, который можно представить банкам, если вы ищете ссуду, и потенциальным деловым партнерам, если вы ищете инвесторов. Но больше всего вам нужен бизнес-план, чтобы помочь себе самому. Он послужит вашим руководством по достижению ваших целей и даже для расчета возможной прибыли.

К концу этого руководства вы сможете составить свой бизнес-план или использовать предоставленный нами шаблон, который можно загрузить ниже.

Краткое содержание

Начните свой бизнес-план пекарни с раздела резюме.Этот раздел посвящен предоставлению краткой информации о вашем бизнесе без вдавления всех подробностей. Цель этого раздела — получить полное представление о том, что такое ваша пекарня, с одного взгляда.

Всего 2–3 предложения на категорию должно быть достаточно, чтобы выразить ваши идеи. У вас будет возможность подробно все объяснить в более поздней части бизнес-плана.

Введение

Представьте себе, что у вас есть киоск на продовольственной ярмарке, а рядом с вами находятся десятки других предприятий.Что вы можете разместить на своей вывеске, чтобы, проходя мимо, покупатель понял, что вы продаете, всего за пару секунд?

Это то, что вы собираетесь написать во введении. Вы собираетесь предоставить информацию, которая привлекает внимание и привлекает внимание, но при этом не забывает о реальности вашей пекарни.

Дополнительная литература: 6-шаговый план маркетингового роста для домашней пекарни

Вот вводный пример, которому вы можете следовать:

Quick Bites — это пекарня, которая предлагает новый взгляд на хлебную сцену для Жители Нью-Йорка в пути.Все булочки наполнены восхитительной начинкой, как соленой, так и сладкой, чтобы удовлетворить голодный животик, нуждающийся в быстрой закуске, которая удобно упакована для еды в дороге.

Просто прочитав этот пример, вы поймете, что Quick Bites — это:

  • Пекарня, в которой продаются булочки с соленой или сладкой начинкой.
  • Расположен в Нью-Йорке.
  • Предназначен для тех, кто хочет быстро перекусить.

Привлекайте внимание читателя, делая легкие, но информативные вещи в этой части бизнес-плана.

Описание компании

Напишите описание компании.

У каждой пекарни есть своя история. Вы захотите указать, сколько лет вы воплощали в жизнь идея вашей пекарни и кто за нее отвечает. Будет ли это партнерство? Будете ли вы одновременно заниматься выпечкой и управлением? Рассказ о вашей пекарне поможет читателю вкратце понять, какой будет стратегия управления вашим бизнесом.

Услуги

Первое, что вы думаете, когда решаете открыть пекарню, — это, вероятно, меню. И хотя сразу составить набросок довольно интересно, вам нужно будет сначала определиться с услугами, которые вы собираетесь предлагать, определив, в какую пекарню вы собираетесь.

Вот руководство по выбору типа пекарни:

  • Полный комплекс услуг — Сюда входит наличие собственного пространства с кухней и зоной для выпечки, демонстрационной площадкой для выпечки и ужином. варианты с напитками, такими как кофе или чай.
  • Еда на вынос — Это тип пекарни, где у вас есть небольшое пространство, чтобы выставить выпечку и предложить напиток или два. Клиенты могут просто выстроиться в очередь и заказать ваши булочки с собой.
  • Онлайн — Этот вид бизнеса не требует места. Все это делается у вас дома на кухне. Клиенты просто разместят свои заказы в Интернете и заберут их или доставят.

Решив это на раннем этапе, вы можете получить четкое представление о том, как будет выглядеть ваша пекарня и как она будет работать.

Ориентация на клиента

Витрина для выпечки тортов.

Мы знаем, о чем вы думаете: каждый — ваш потенциальный клиент. И хотя это цель, вам все равно нужно перечислить своих целевых клиентов, чтобы вы могли сосредоточиться на определенной линейке продуктов для продажи.

Возьмем для примера Quick Bites. Как уже упоминалось во введении, пекарня предназначена для тех, кто хочет быстро перекусить. Поэтому их целевые клиенты — это в основном работающие люди, у которых нет времени сесть за стол и которые ищут удобную, но вкусную замену еде, но при этом у них есть время для работы.

Дополнительная литература: 101 креативное название пекарни, которое вы можете использовать прямо сейчас

С учетом этого акцента, линейка булочек с начинкой Quick Bites подходит к этой категории, поскольку занятые люди могут есть свои булочки только одной рукой, чтобы сосредоточиться вместо этого заниматься другими делами.

Опять же, сделайте это коротким. Вы можете добавить детали позже в разделе «Целевой рынок» бизнес-плана.

Заявление о миссии

У каждого предприятия есть свое видение, независимо от того, насколько оно маленькое.Если вы просто планируете запустить простую пекарню, у вас все еще есть цели, которые нужно достичь. Именно так компании добиваются успеха, поскольку формулировка миссии позволяет напоминать владельцам и сотрудникам о том, в каком направлении они движутся.

Пример заявления о миссии Quick Bites может выглядеть следующим образом:

Quick Bites. Миссия Quick Bites — подавать разнообразный свежеиспеченный хлеб, особенно булочки с разной начинкой, которые могут удовлетворить голодный животик в дороге. Наши булочки питательны и изготовлены только из настоящих ингредиентов.Не будут использоваться искусственные ароматизаторы и консерванты. Наша пекарня стремится готовить быстрые блюда, которые удобно есть во время работы, и мы гарантируем, что они также будут здоровыми и доступными.

Концепция компании

Пришло время изложить все детали концепции вашей пекарни. Думайте об этом как о более длинной и подробной версии вашего резюме. Этот раздел довольно простой и увлекательный, так как теперь вы можете перечислить все, что планировали для своей пекарни.

Будете ли вы подавать домашний хлеб? А как насчет слоеного теста? Ты будешь включать торты? Будете ли вы также предлагать кофе и чай? Будете ли вы печь на месте или у вас будет где-то магазин? Каковы ваши часы работы?

Все эти вещи важны, поэтому перечислите все, что вы можете придумать, чтобы обсудить, какой будет концепция вашей пекарни.

Анализ рынка

Узнайте больше о Дженнифер Джейкобс.

На этом этапе вы, вероятно, задаетесь вопросом, почему вам следует заботиться об анализе хлебопекарной промышленности вокруг вас, когда все, что вам нужно, это просто испечь свой хлеб и продать его.

Что ж, скажем так: выпечка хлеба может быть легкой задачей, но часть продажи может быть немного сложной, если вы не знаете свой целевой рынок, тенденции хлебопекарного бизнеса в вашем районе и конкуренцию вокруг вас.

Целевой рынок

Записать целевой рынок легко, поскольку вы уже упомянули его выше в разделе «Ориентация на клиента». Просто добавьте более подробную информацию, чтобы вы или любой другой, кто прочитает это, лучше понимали, какую группу людей вы обслуживаете.

Включите в свой список целевых рынков следующее:

  • Возрастная группа
  • Рабочий или студенты
  • Местоположение (местные офисные работники, соседские семьи и т. Д.)

Анализ отрасли

Для обеспечения вашей пекарни будет успешным, проанализируйте тенденции, связанные с этим типом бизнеса в той области, в которой вы планируете его открыть. Например, если вам нравится Quick Bites, целевой аудиторией которого является рабочий класс, вам нужно будет проверить территорию вокруг планируемой пекарни, если это место, где расположены несколько офисов.

Вы также можете включить исследование о том, любят ли люди домашний или полезный хлеб. Это может помочь вам проверить, может ли ваше запланированное меню продаваться успешно или нет.

Для интернет-пекарни вы можете сосредоточиться на факторах, на которые люди склонны обращать внимание, заказывая еду через Интернет. Сюда входят:

  • Предпочтительное количество дней для предварительных заказов.
  • Сроки и расценки.

Конкурентный анализ

Кексы.

Вам придется смириться с тем фактом, что у вас будет конкуренция, как только вы откроете свой хлебобулочный бизнес. Это не так уж плохо. Наличие конкуренции может помочь вам проанализировать цены на вашу выпечку, а также заинтересовать других потенциальных клиентов. Хитрость здесь в том, чтобы быть лучше остальных, и именно поэтому вы составляете этот бизнес-план, чтобы добиться успеха, когда вы начнете продавать свои товары.

Если вы открываете физический магазин, перечислите пекарни, расположенные рядом с вашим потенциальным местоположением.Если вы являетесь интернет-магазином, вы также можете сравнить другие онлайн-пекарни в вашем районе.

Можно даже сравнить. Запишите три основных названия компаний ваших конкурентов, их сильные и слабые стороны и посмотрите, чем выделяется ваша пекарня.

Структура управления

Важно знать, какую роль играет каждый человек в вашем хлебопекарном бизнесе. Он устанавливает четкое и четкое понимание, так что в будущем не будет никаких споров относительно их обязанностей.Это особенно полезно, когда вы работаете в партнерском бизнесе, поэтому для каждого человека указаны определенные роли и обязанности.

Но даже если вы ведете бизнес самостоятельно, все равно важно все это записывать, чтобы вы знали, что еще вам нужно сделать, и если вам нужно делегировать некоторые задачи.

Дополнительная литература: Узнайте, как кулинарный выпускник построил кондитерскую за 26 тысяч долларов в месяц.

Вы можете разделить их на следующие:

  • Управленческая команда — это люди, которые будут управлять бизнесом, те, кто будет отвечать за продажи и маркетинг, бухгалтерский учет, регистрацию и обработку юридических документов, исследования и реализация и заказ расходных материалов.
  • Пекари — это будут люди, отвечающие за выпечку ваших продуктов.

Для более крупной пекарни с возможностью пообедать вы также можете включить их:

  • Серверы — это будут люди, которые будут готовить еду для сервировки, например, разогревать хлеб или собирать их.
  • Бариста — Если в вашей пекарне подают кофе, это люди, отвечающие за работу с кофемашиной эспрессо.

Однако в некоторых пекарнях серверы одновременно работают бариста, поэтому важно четко указать это, чтобы ваши сотрудники знали свои обязанности.

  • Кассиры — эти люди отвечают за обслуживание прилавка для любых покупок.
  • Бригада по уборке — в нее войдут люди, отвечающие за уборку столов, посуды и всего остального, что вам нужно для дезинфекции вашей пекарни.

Ассортимент продукции и услуги

Торты — фавориты в пекарнях.

Этот раздел — момент, которого вы так долго ждали. Здесь вы разместите все продукты, которые собираетесь предлагать в своей пекарне.Будь то слоеная выпечка, бутерброды или домашний хлеб, просто обязательно запишите их все. Будьте конкретны и укажите также цены.

Помимо линейки продуктов, вы можете включить другие услуги, которые хотите предложить. Вы делаете свадебные торты? Как насчет тортов по индивидуальному заказу? Хотели бы вы поставлять хлеб другим предприятиям? Вы открыты для общественного питания? Изложение всего этого в этом разделе поможет вам организовать свои мысли, чтобы вы могли аккуратно претворять их в жизнь.

Продажи и маркетинг

Очень полезный способ начать маркетинг своей пекарни — это объединить целевой рынок и линейку продуктов, чтобы привлечь внимание к тому, что вы продаете.Поскольку целевая аудитория Quick Bites — это люди в движении, они могут рассказать о том, насколько удобно их булочки можно есть, гуляя по улице. Они также могут рекламировать различные вкусы булочек, которые они могут предложить, от сладких начинок, таких как заварной крем или джем, до пикантных, таких как пепперони, сыр или овощи.

Социальные сети также являются отличным способом продвижения вашего бизнеса. Размещая красиво сфотографированные изображения вашего хлеба и зная, какие хэштеги нужно использовать, вы можете привлечь огромное количество подписчиков.

Но если и есть один маркетинговый план, который многие упускают из виду, так это использование обоняния. Свежеиспеченный хлеб доставляет удовольствие и может побудить клиентов попробовать, что вы печете. Так что, если у вас есть обычный магазин, используйте восхитительный запах испеченного хлеба, позволяя ему разноситься по улицам, чтобы заманить прохожих. Вы будете удивлены, насколько быстро люди будут стекаться в вашу пекарню, если вы позволите аромату выпечки наполнить их.

Финансовый план

Кексы с красной розой.

Теперь мы переходим к самой важной части бизнес-плана. Это включает в себя то, где вы собираетесь получить деньги для финансирования своей пекарни, и спрогнозировать расходы и возможную прибыль, которые вы собираетесь получить. Почему это важно? Это необходимо для того, чтобы вы заранее знали, прибыльны ли концепция, линейка продуктов и предлагаемые услуги, которые вы собираетесь предлагать в своей пекарне.

Имейте в виду, что вам совсем не нужны большие деньги, если вы только начинаете свой хлебопекарный бизнес. Как объяснила предыдущая гостья подкаста Дженнифер Джейкобс, первые несколько лет она провела в домашней пекарне.Дженнифер вела свой бизнес в течение многих лет, работая полный рабочий день, прежде чем открыть двери для своего первого торгового помещения. Это путь, который она рекомендует и другим предпринимателям в сфере пищевых продуктов.

Запрос на финансирование

Единственное, на чем вам нужно сосредоточиться в этом разделе, — это спросить себя, где вы собираетесь взять деньги, чтобы открыть свою пекарню? Будь то небольшой онлайн-бизнес, в котором вы единственный, кто будет заниматься выпечкой и продажей, или это большая пекарня с возможностью пообедать и большим штатом сотрудников, вы должны четко понимать, где взять капитал для всех. этого.

Получение ссуды в банке или приглашение инвесторов — это несколько вариантов, которые вы можете выбрать. Это также причина, по которой вы составляете этот бизнес-план, чтобы убедить их дать вам ссуду или присоединиться к финансированию вашей пекарни.

Финансовый прогноз

Пекарня Food Truck.

Вам нужно будет перечислить все запланированные вами расходы на вашу пекарню. Для простой онлайн-пекарни это включает:

  • Духовка
  • Холодильник
  • Упаковочные материалы
  • Ингредиенты (мука, сахар, соль, масло и т. Д.)

Если вы планируете открыть физический магазин с возможностью перекусить, вам также необходимо включить следующие элементы:

  • Вывески магазина
  • Стеллаж для хлеба
  • Система точек продаж
  • Стулья и столы
  • Подносы, тарелки и столовые приборы
  • Эспрессо-машина

Вам также придется потратиться на свои рекламные материалы, будь то в социальных сетях или в печати. Суть в том, что перечисление всех предлагаемых вами расходов может помочь вам спрогнозировать сумму денег, которая вам понадобится, чтобы открыть свою пекарню.По словам профессиональных пекарей, у которых мы взяли интервью для этого изделия, открытие пекарни стоит 100 000 и 750 000 долларов. Имея эти цифры, вы можете настроить бюджет и начать поиск доступного оборудования для своей пекарни.

Помимо ваших расходов, вам также потребуется провести анализ безубыточности, чтобы вы знали, сможете ли вы получить какую-либо прибыль от предлагаемой линейки продуктов и услуг.

Операционный план

Вниманию основателей пекарни: загрузите наш комплект для запуска продовольственного бизнеса для шаблонов стартапов

Записывать все свои планы — это одно дело, а установить график операций — другое.Это приводит в движение механизмы, когда вы планируете заниматься своим бизнесом.

Сделайте простую временную шкалу, как в этом примере:

Date Plan
[Insert Date Here] — завершите дизайн и макет пекарни и сохраните все документы по аренде, такие как разрешения и регистрация бизнеса.
[Вставьте дату здесь] — Начать строительство.
[Вставьте дату здесь] — Наем и обучение персонала. Вы также можете начать рекламировать свою пекарню и дату открытия.
[Вставьте сюда дату] — Начало работы пекарни.
[Вставьте дату здесь] — Достигайте целей и достигайте безубыточности.

Это пример реальной пекарни. Для онлайн-пекарен ваш график должен быть короче и проще.

Приложение

В этот раздел включена большая часть документации для резервного копирования бизнес-плана. Вы также можете добавить фотографии макета вашей пекарни, предлагаемых вами пакетов дизайна и планов заработной платы.

Загрузить шаблоны

Вот шаблоны и примеры реальных бизнес-планов пекарни, которые можно использовать в качестве вдохновения для создания собственной бизнес-структуры.Они доступны для загрузки в файлах PowerPoint, Google Docs и PDF.

Бонусные чаевые
  • Если вы планируете открыть физический магазин, обязательно делегируйте задачи. Приятно иметь дело со всем, что происходит в вашей пекарне, но вы не можете одновременно управлять прилавком и быть пекарем. Поэтому назначайте конкретных людей на разные должности, но при этом пусть они работают одновременно с несколькими задачами, чтобы не нанимать слишком много людей.
  • Планируйте свое меню соответствующим образом. Не стоит печь много хлеба и позволять ему пропадать в конце дня.Изучите пешеходную посещаемость в вашем районе, а также выберите свой возможный бестселлер. Например, если понедельник самый загруженный, то, возможно, вы сможете удвоить свои рецепты для определенного хлеба, который всем, кажется, нравится больше всего. Но вы можете замедлить его по вторникам и вместо этого сосредоточиться на других вещах.

Не бойтесь открыть свою пекарню и составить этот бизнес-план. Суть бизнес-плана в том, что он должен помочь вам разобраться в деталях вашей пекарни.Если весь бизнес-план пекарни кажется вам слишком сложным, значит, вы просто не смогли понять его цель. Его должно быть легко читать и понимать, потому что он послужит вашим руководством.

Где вы планируете открыть свою пекарню? Мы так же взволнованы этим новым приключением, как и вы, и с нетерпением ждем новостей о ваших планах. Не забудьте подписаться на наш бесплатный комплект для запуска пищевого бизнеса, чтобы получить эксклюзивные интервью с основателями пекарни.

Как составить бизнес-план пекарни

Каждый бизнес должен начинаться с плана, который помогает руководствоваться принятием решений и управлением операциями.Планирование может помочь компаниям расти на 30% быстрее и определить, когда нужно действовать, чтобы избежать ошибок. 36% респондентов в исследовании Small Biz Trends сообщили, что у них есть бизнес-план и они получили ссуду для финансирования, тогда как из тех, у кого не было бизнес-плана, только 18% смогли получить ссуду.

Бизнес-план должен, в конечном итоге, держать вас и ваших сотрудников в центре внимания ваших бизнес-целей. Это не должно быть чрезмерно используемым шаблоном для достижения успеха. Вместо этого каждому владельцу бизнеса нужен план, учитывающий их уникальные потребности и проблемы, с которыми они столкнутся.

Пора модернизировать свой бизнес с помощью экономичного POS-решения

Узнайте, почему владельцы кафе выбирают Poster POS


Хавьер Дельгадо, владелец местной пекарни St.Pete Dessert Catering Co. из Санкт-Петербурга, Флорида, говорит, что одна из проблем, с которыми они столкнулись со временем, заключалась в том, чтобы отделить хобби от бизнеса. В первые несколько лет работы бизнес-план Хавьера для его пекарни не был ориентирован на конкретную нишу в индустрии выпечки десертов. Вместо этого его команда стремилась удовлетворить все особые запросы пекарни.

«Хотя было интересно узнать, как приготовить крем-брюле для обработки конкретного заказа, это не было частью нашего меню общественного питания.Как вы могли себе представить, следование этому подходу не только привело к огромному расходу нашего времени, но и отняло значительную часть нашей прибыли, поскольку нам пришлось покупать специальные ингредиенты, искать рецепты и проверять их, прежде чем мы сможем удовлетворить наши потребности. клиенты ». — Хавьер Дельгадо

Имея этот опыт, Хавьер советует начинающим владельцам пекарен сначала изучить свой рынок и создать линейку продуктов, которые непосредственно удовлетворяют их потребности.

«В нашем случае мы сосредоточили свое внимание на приготовлении небольших десертов и фактически повысили вероятность появления при поиске, когда потенциальный клиент ищет эти конкретные продукты и услуги.Это оказалось полезным двумя способами: через наши интернет-конверсии и улучшение качества наших ограниченных продуктов и услуг, которые мы предлагаем ». — Хавьер Дельгадо

Еще один совет, который дает Хавьер, заключается в том, что пекари должны постоянно совершенствовать не только свои рецепты, но и свои процессы, чтобы команда работала максимально эффективно.

Мелисса Хендерсон, владелец-оператор Caramanda’s Bake Shoppe в Лексингтоне, Кентукки, говорит, что у нее не было официального бизнес-плана, но она не жалеет об этом.Она считает, что бизнес-планы — это моментальный снимок воображаемого будущего, и здорово иметь такую ​​доску идей, но владелец малого бизнеса должен адаптироваться к мельчайшим реалиям повседневных операций, сохраняя при этом свое видение будущего. как желаемая возможность.

«Вскоре после запуска я понял, что покупатель диктует то, что он хочет, и моя пекарня приспосабливается. Я всегда старался прислушиваться к их желаниям и потребностям и стремился оправдать (и, надеюсь, превзойти) их ожидания.Например, кексы были огромной тенденцией, когда мы только начинали, поэтому мы ухватились за эту подножку, и сегодня они остаются значительной частью нашего бизнеса ». Мелисса Хендерсон

Мелисса советует составить план проекта и бюджет, предусмотреть значительную прибыль для того, чего вы не знаете, и понять, что во всем решать вам. Она призывает предпринимателей сжигать мосты к возвращению к своей старой жизни — крупным денежным вложениям и доле в землю, заявляя, что теперь вы являетесь владельцем малого бизнеса, — и узнать, из чего они сделаны.

Независимо от того, чье отношение вам больше всего нравится, давайте посмотрим, что вам нужно в бизнес-плане пекарни, если вы решите его составить. Это руководство предлагает общий обзор того, с чем, вероятно, столкнутся владельцы пекарен, от исследования рынка до выбора программного обеспечения POS для пекарни. Вы можете использовать наши примеры в качестве шаблона бизнес-плана пекарни. Каждый из этих разделов ниже будет играть важную роль в анализе возможных успехов и рисков в вашей пекарне.

Раздел — это ваша презентация для лифта, ваш единственный снимок, и у вас есть только одна страница, чтобы произвести такое впечатление.Резюме — это то, на что инвесторы, кредиторы или потенциальные деловые партнеры будут больше всего смотреть. Это первая страница вашего бизнес-плана, и она должна дать представление о вашей концепции с высоты птичьего полета и дать шанс на успех.

Всегда пишите свое резюме в последнюю очередь, так как это гарантирует, что вы зафиксируете всю самую важную информацию отчета. Вы можете быстро извлечь важные цифры из своих финансовых прогнозов и привести отраслевую статистику, которая повлияет на ваш бизнес.

Что следует включить в резюме

  • Деловые интересы .Определение вашей компании, в котором объясняется, что вы будете делать, как вы это будете делать и где вы будете работать. В идеале, это будет всего несколько предложений, и они должны быть очень «точными».

  • Возможность . Обзор того, почему это бизнес-предприятие многообещающе и почему оно открывает новые возможности. В то время как многие люди рассматривают пекарню как возможность, многие другие рассматривают этот бизнес как бремя для владельцев и доказывают, что они ошибаются. Объясните, что вы предлагаете и что могут получить все участники.

  • Конкурентная стратегия . Опишите свое УТП (Уникальное торговое предложение) и кратко рассмотрите, чем вы отличаетесь от любого другого магазина в вашем городе. Ваша концепция, меню или метод обслуживания могут сыграть здесь жизненно важную роль.

Пекарни по всему миру пересматривают свое меню, чтобы опередить ближайших конкурентов. Bien Cuit — один из примеров; Эта нью-йоркская пекарня предлагает такие высококлассные угощения, как творог кальманси и датские сливы с горькой сливой, которые вам трудно найти где-либо еще.
  • Экономический анализ . Определите источники финансирования, необходимый капитал и ожидаемый доход. В своем резюме вы захотите реалистично продемонстрировать возможности. Сделайте свой экономический анализ простым, так как эту страницу не всегда могут просматривать финансово подкованные люди.

  • Учредитель . Кратко опишите свою предысторию и почему вы открываете эту пекарню. Может быть, это мечта всей жизни, а может, у вас есть многолетний опыт работы в индустрии продуктов питания и напитков.Используйте этот сегмент, чтобы продать себя и подчеркнуть свой драйв, страсть и навыки.

Пример описания конкурентной стратегии пекарни

Начальная строка шаблона бизнес-плана пекарни может выглядеть следующим образом: [название компании] предоставит сообществу [название города / региона] [уникальный продукт или услугу] [акцент на качестве или UPS].

Новая пекарня будет служить горожанам, предлагая пикантную выпечку из местных продуктов.Он будет обслуживать как частных лиц, так и предприятия выпечкой, которая соответствует высоким стандартам превосходного качества, отличается превосходным вкусом и уникальным дизайном. В результате более высокого стандарта качества и превосходных ингредиентов пекарня будет работать по более высокой цене, чем существующие местные пекарни ».

Вы должны быть более подробными, когда определяете свою пекарню. Например, вы можете определить свою пекарню как предприятие по продаже кофе и кондитерских изделий, предприятие по производству элитных десертов и выпечки или специализированный магазин, специализирующийся на свежем хлебе.Этот раздел также дает возможность выделиться; Бизнес-план кафе-пекарни будет отличаться от плана пекарни, специализирующейся на кейтеринге.

Имейте в виду, когда вы составляете свое резюме, что оно должно дать любому читателю полное представление о том, чего вы собираетесь достичь. Он должен показать, что вы знаете, как открыть пекарню, и объяснить, почему это такая отличная идея в вашем конкретном случае. Для этого сделайте ключевые выводы из своего плана, а также объясните, как вы собираетесь использовать эту информацию для достижения успеха.


Этот раздел составляет основную часть вашего бизнес-плана для пекарни, и он должен включать все, что вам нужно знать для начала работы . Большая часть процесса написания бизнес-плана — это исследование вашего рынка и принятие решений , которые повлияют на вашу компанию еще до того, как вы начнете работать. Ваш бизнес-раздел будет разбит на множество подразделов, чтобы его было легко читать и чтобы было понятно, о чем идет речь в каждом подразделе.

Форматирование вашего бизнес-плана может помочь сделать информацию более понятной для читателя. При проработке наиболее важной части вашего бизнес-плана оставьте свободное пространство между темами и используйте визуальные знаки, указывающие, когда информация важна.

Ваша бизнес-часть должна включать следующие темы, которые относятся к предприятиям, как крупным, так и малым:

  • Заявление о миссии . Это заявление является кратким заявлением о том, почему существует ваша компания.Вы можете перечислить цели, создать предложение или написать абзац. Заявление о вашей миссии должно постоянно держать вас и всех ваших сотрудников на основной инициативе вашей компании.

Обращайтесь к известным компаниям за вдохновением и советом при составлении заявления о миссии. Например, миссия Apple в 2019 году заключалась в том, чтобы «обеспечить своим клиентам лучший пользовательский опыт с помощью инновационного оборудования, программного обеспечения и услуг».
  • Описание бизнеса .Когда была основана компания, когда она должна открыться и что вы будете делать? На эти вопросы вам нужно будет ответить под описанием вашего бизнеса. Четко определите, чем вы занимаетесь, укажите, создаете ли вы бизнес-план для кафе-пекарни, бизнес-план для домашней выпечки или другой тип стратегического плана. Если у вас есть несколько методов работы, например розничная и оптовая, вам нужно будет указать описание для каждого метода.

  • Форма регистрации .Регистрация вашего бизнеса — это , не всегда обязательно . Найдите ресурсы в местном правительстве, правительстве штата или федеральном правительстве, чтобы узнать, подходит ли вам регистрация. Многие компании в США решили стать обществом с ограниченной ответственностью , что означает, что активы владельца и активы бизнеса разделены. Такое разделение защищает владельцев от потери личных активов в результате невыполнения ссуд, судебных исков и сбора налогов. Если вы все же зарегистрировались, вам нужно будет предоставить здесь информацию о своей форме регистрации.

  • Товары и услуги . Здесь вы укажете , что вы будете предлагать своим клиентам . Вам не нужно перечислять все свое меню, но сделайте краткую аннотацию о том, что читатель должен ожидать, если войдет в ваш магазин. Если у вас есть различные предложения, такие как уроки выпечки для пар, розничная торговля и индивидуальные заказы, дайте небольшую информацию о каждой услуге. В конце, отсылает читателя к странице приложения , где они могут найти макет меню или более подробную информацию о каждом продукте или услуге.

  • Ценовая стратегия . Определение цен сложно, потому что вы оцениваете расходы, которые обычно определяют методы ценообразования в заведениях общественного питания. Вы начинаете с нуля, но можете использовать наценку , а не конкретные цены в меню . Вместо того, чтобы объяснять: «Файлы cookie — 4,99 доллара США за дюжину», вы можете выбрать подход к стратегии, так как «Маржа для файлов cookie 3x», чтобы отображала вашу разметку.

  • Поставщики и стратегия сбыта .Будете ли вы отправлять готовые изделия или ваши угощения доступны только в магазине? Если кто-то закажет большой заказ кейтеринга, они должны его забрать, или вы доставите его? В этом разделе должен быть указан , как вы, , получаете расходные материалы и как ваши клиенты получают свою готовую продукцию . Лучше всего изучить варианты поставщиков, прежде чем тщательно писать этот раздел.

  • Менеджмент . Булочные — одно из немногих предприятий, которое может работать с небольшой командой менеджеров.Если вы менеджер , то изучите свои навыки и опыт здесь. Если вы нанимаете менеджера, опишите подробную информацию о знаниях, навыках и личности, которых вы ожидаете нанять.

  • Ключевые сотрудники . Этот подраздел должен охватывать , сколько сотрудников вы планируете иметь, и их обязанности . Вы можете сказать: «Джон Джонсон, владелец, выполнит все управленческие обязанности, а также необходимые бухгалтерские задачи».

  • Место нахождения предприятия .Даже если у вас еще нет средств, вам стоит присмотреться к сайту. Найдите размер этого местоположения, это история как предприятие, и вам нужно будет провести учет трафика . Собирайте и анализируйте данные о пешеходном потоке, движении транспортных средств и наиболее загруженном времени дня.

  • Заявка и ожидаемый капитал . В нескольких предложениях объясните, где вы получите свой капитал или где вы надеетесь получить капитал, и что вы будете с ним делать.Разбейте то, что вы получите от банка , инвестора , а также укажите свой вклад . Дайте оценку того, когда вы собираетесь выплатить ссуду и как вы предложите возврат инвесторам.

Бизнес-раздел образца бизнес-плана пекарни

В следующем примере вы можете легко увидеть план получить деньги , выплатить их , а затем, возможно, взять еще одну ссуду в будущем: [название компании] требует [долларовая стоимость] капитала для открытым.[долларовая стоимость] будет поступать от личных вкладов, [долларовая стоимость] будет поступать от частных инвесторов, включая друзей и семью, [долларовая стоимость] будет использоваться в течение [ограниченного времени, например, 5-летних] займов. Банковский заем будет полностью погашен к [году X]. Инвесторы будут получать льготные выплаты небольшими порциями в течение [X лет]. В [год Y] [название компании] может искать дополнительные ссуды для расширения бизнеса в новых местах.

Как вы дадите слово? Маркетинг — отличный способ создать ажиотаж перед открытием и начать укреплять свою репутацию на местном уровне.Обращайтесь к традиционному маркетингу ( печатная реклама, рассылки, спонсирование общественных мероприятий ) и цифровому маркетингу (социальные сети , Google Business, Yelp ). Даже броское название пекарни может помочь вам в продвижении вашего бизнеса.

  • Анализ отрасли . Дайте краткий обзор состояния этого рынка. Упомяните , почему люди любят выпечку. и, возможно, предоставят несколько статистических данных в поддержку вашего утверждения, например, как часто «#cake» использовалось в Instagram за последний год.

  • Анализ рынка . Укажите точно , где вы собираетесь обслуживать , будет ли у вас одно место, несколько или, может быть, вы будете использовать умную маркетинговую тактику для привлечения туристов. Все, что вам здесь нужно, это численность населения, стоимость отрасли и рост рынка для вашего региона и отрасли.

В 2019 году общая выручка пекарни и кафе составила 11 миллиардов долларов, а с 2014 года ее ежегодный рост составил 2,9%.
  • Анализ клиентов .Поговорите о своих идеальных клиентах, дайте им образ, назначьте им образ и объясните, как вы их обслуживаете.

Сказание «празднующие и футбольные мамочки» в анализе клиентов может потребовать сосредоточения внимания на людях, которые устраивают вечеринки, празднуют праздники или годовщины. Но сюда также входят семьи, особенно занятые. Выделение «знаменитостей и футбольных мам» — эффективный и лаконичный способ проведения анализа клиентов.
  • Анализ конкурентов .Подробно рассмотрите вашего конкурента , включая как прямых , так и непрямых конкурентов . Хлебопекарни не просто конкурируют с другими пекарнями . Они должны конкурировать с продуктовыми магазинами и супермаркетами , которые предлагают менее дорогие и готовые к употреблению торты или выпечку.

  • Реклама и стратегия продвижения. Он должен включать все: от того, как вы будете рекламировать локально , сколько вы собираетесь потратить на интернет-рекламу , и если вы хотите использовать программы лояльности или вознаграждения .

92% людей доверяют рекомендациям друзей и родственников, а не всем остальным формам рекламы. Вы должны заставить людей говорить!
  • Стратегия в отношении продуктов и услуг . Если вы подпадаете под вашу рыночную стратегию, будет описывать ваш USP более подробно, чем то, что указано в вашем резюме. Будете ли вы полагаться на сезонные распродажи и как выживете в перерывах между периодами занятости? Эти вопросы могут дать хорошо продуманную стратегию.

Ваш финансовый раздел бизнес-плана по выпечке даст вам и любому, кто читает ваш план, четкое понимание финансовых рисков и возможностей. В идеале вы должны реалистично показать риск, а затем представить ожидаемые цифры продаж и доходов, которые учитывают этот риск. Здесь не хочется мечтать. Вы должны основывать свой финансовый отдел на хорошо изученных и продуманных прогнозах, которые имеют смысл для вашего рынка и отрасли.

Возможно, наиболее важным элементом вашего бизнес-плана пекарни является финансовый раздел.Вы должны обосновать свой бизнес надежными итоговыми цифрами, которые будут соответствовать реалистичным и достижимым целям.

Включите каждый из них в свою финансовую часть, не каждый раздел требует письменного объяснения; во многих случаях вы просто предоставите отчет, диаграмму или прогноз:

  • Источники и использование средств с. Вы должны разместить на каждый доллар вашего капитала , чтобы вы, инвесторы и кредиторы знали, что произойдет с вашими первоначальными инвестициями в бизнес.

  • Основные средства . Основные средства — это, в основном, небольшая таблица, которая показывает стоимость ваших бизнес-активов , полученных из этого капитала . Примеры включают оборудование , вашу POS-систему , фургон доставки и даже строительные вывески .

  • Анализ безубыточности . Формула расчета вашей безубыточности: Постоянные расходы / процент маржи взносов = безубыточные продажи . Ваш прогноз продаж предоставит все, что вам нужно, чтобы это понять, но помните, что это тщательно продуманные оценки.

  • Финансовые допущения . Используя этот подраздел, вы разделите свои продажи, COGS, трудовые планы, выплаты по кредитам, амортизацию и другие расходы с пониманием каждого элемента.

Например, 50% оптовой выручки может быть получено за месяц до этого, а 50% — при доставке. 25% специальных заказов можно получить за месяц до этого, а 75% — при доставке.Наценка на розничные товары: торты 4X, кексы 4X, пироги 4X, напитки 5X, свадебные торты 5X »
  • Прогноз продаж — Составьте прогнозы продаж как минимум на первые два года деятельности. Сделайте все возможное, чтобы спланировать праздники, напряженные сезоны, такие как свадьба и выпускной. Оценивайте свои продажи в долларах, а не в единицах.

Brandon Gaille дает процентное соотношение для сегментов хлебобулочной промышленности: 32% продаж хлеба, 19% продаж булочек, 15% замороженных тортов и 10% розничных продаж хлебобулочных изделий, а затем остальная часть делится на другие хлебобулочные изделия. .Знание этих цифр может помочь вам реалистично спланировать продажи по линейке продуктов.
  • Бухгалтерский баланс . Вам понадобится один подробный баланс за первый год и обзорный баланс, сравнивающий ваш первые три года с . Балансы должны включать ваши активы , обязательства и собственный капитал .

  • Проформа отчетов о прибылях и убытках . В этом разделе объединены ваши доходы и расходы .Он должен обеспечить реалистичное изображение того, как ваша компания будет работать с в течение первых трех лет деятельности.

  • Проформа отчетов о движении денежных средств . Отчет о движении денежных средств является наиболее важным финансовым прогнозом, поскольку он прогнозирует приливы и отливы вашего бизнес-счета . Этот раздел позволяет вам предвидеть и планировать нехватку денежных средств, а также определять наличие избыточных денежных средств для инвестирования.

  • Таблица погашения кредита .Если вы берете ссуду или надеетесь на нее, то вам нужен помесячный график окупаемости, который учитывает выплату процентов , выплату основного долга и отслеживает текущий остаток ссуды .

  • Расчет валовой маржи . При расчете валовой прибыли будет указана стоимость и наценка для каждого продукта или услуги, которые вы предлагаете. Вы должны предоставить стоимость — наценка , чтобы получить ориентировочную цену для каждого продукта.

Расчет валовой прибыли должен быть простой таблицей, в которой перечислены ваши продукты вверху, а затем указаны стоимость и наценка внизу, чтобы объяснить, как вы собираетесь устанавливать цену для каждого продукта и стоимость для вас.

В целом, финансовый раздел должен служить постоянным проводником для ваших операций и финансовых целей. Хотя сейчас вы используете оценки, когда вы начинаете работу, вы можете положиться на эти прогнозы, чтобы определить, на правильном ли вы пути. Финансовые прогнозы необходимы для обеспечения кредита и для привлечения инвесторов .

Составление бизнес-плана по выпечке — трудоемкая работа, и не всем она подходит. Вы должны стать важной частью исследования и написания полного бизнес-плана пекарни. Если вы уверены, что беретесь за отдельные разделы, вы должны взять на себя полную ответственность за их написание. Однако, если вы знаете, что ваш набор навыков не подходит для этой части плана, подумайте о сотрудничестве с другими.

Работа в финансовом отделе или исследование пешеходного потока может показаться исключительно трудным. Возможно, вы захотите поговорить с со специалистом по финансам . Вы также можете нанять консультанта для планирования маркетинговых стратегий , нанять команду менеджеров или разработать меню .

В конечном счете, вы не должны упускать возможность создать бизнес-план. Это может дать вам существенное преимущество перед вашими конкурентами и поможет вам установить реалистичные бизнес-цели .Изучая свой бизнес-план, вы также обнаружите, что принимаете важные для своего бизнеса решения, например, какие поставщики лучше всего подходят для вас и какие POS-системы предоставляют функции, которые потребуются вам и вашим сотрудникам. Начните работу над своим бизнес-планом прямо сейчас и сделайте свой первый реальный шаг к открытию пекарни своей мечты.

Бизнес-план вашей пекарни за 6 шагов

Бизнес-план пекарни — это ключевой документ, который помогает направлять рост вашего нового предприятия.Бизнес-планы также полезны, когда вы пытаетесь получить финансирование или хотите оценить планы найма. Важно иметь дорожную карту того, куда вы собираетесь, чтобы, когда ваш бизнес набирает обороты, вы знали, как сохранить импульс.

Ниже приведены шесть шагов, чтобы составить личный бизнес-план пекарни.

1. Определите целевую аудиторию

Ваши покупатели из пекарни будут очень похожи на людей, живущих в районе, где вы открываете свою пекарню.Проведите исследование, чтобы четко определить вашу целевую аудиторию. Постарайтесь определить, сколько люди тратят на питание вне дома, и проанализируйте успехи вашего конкурента. Что можно сделать иначе, чтобы быстро стать претендентом на бизнес?

Определение целевой аудитории дает информацию обо всех остальных движениях роста, поэтому это важный шаг.

2. Определите свою нишу

Будет ли у вас конкретный продукт, на котором вы будете специализироваться, например, кексы или хлеб? Будете ли вы предлагать безглютеновые или веганские продукты? Вы создаете оригинальные рецепты?

Угол, который вы подберете в своем меню, поможет вам с точки зрения маркетинга.Всегда важно выделить что-то особенное, уникальное для вас.

3. Назовите справку для руководства

Кто будет управлять вашей пекарней изо дня в день? Если ответ — вы, то какие задачи вы будете контролировать? Что вы делегируете?

Процесс управления пекарней — это очень многое, от заказа материалов до ведения бухгалтерских книг. Убедитесь, что вы включили в свою команду нужных людей, чтобы сосредоточиться на том, что у вас получается лучше всего.

4. Установите свой бюджет

Денежный поток — один из важнейших факторов успеха в бизнесе.Сколько у вас капитала для начала и как вы собираетесь использовать эти деньги?

Бизнес-план пекарни поможет вам разобраться в этом и определить, сколько денег вам нужно на все необходимое оборудование для запуска. Помните, что Stratton Sales предлагает выгодные финансовые предложения на ряд хлебопекарного оборудования, высвобождая ваши средства для решения более неотложных задач.

5. Напишите маркетинговый план

Теперь пора определить, как вы сможете привлечь свою целевую аудиторию с помощью нужной информации.Разработайте маркетинговую стратегию для создания клиентской базы, которая нужна вашей пекарне для успеха.

Что их больше всего соблазнит? Пришло время проникнуть в умы вашей аудитории и создать сообщение, которое они не смогут игнорировать.

6. Установите финансовые прогнозы и цели

Будет ли ваш бизнес прибыльным? Сколько это будет и вы заработаете? Пришло время поставить цели в документе. Сколько будут ваши еженедельные расходы? Если вы пытаетесь привлечь инвесторов, это ключевая часть вашего бизнес-плана по пекарне.

Положитесь на Stratton Sales, чтобы получить высококачественное хлебопекарное оборудование, необходимое для начала работы, когда вы открываете новый бизнес. Мы можем сделать выполнение вашего бизнес-плана пекарни легким и увлекательным. Делайте покупки в Интернете или позвоните нам сегодня, чтобы узнать цену.

Наши главные советы по составлению бизнес-плана кондитерской

Предлагая все: от масляных круассанов до декадентских шоколадных эклеров и нежных малиновых миллефей, кондитерские изделия вызывают улыбки на лицах семей, пар и офисных жителей с первых дней розничной торговли.

Если вы давний поклонник выпечки, возможно, вы готовы вонзить в нее зубы по-другому — превратив эту страсть в свою собственную кондитерскую.

Открытие собственного дела — процесс увлекательный, но сложный. Вот почему вам понадобится индивидуальный бизнес-план для вашей кондитерской, который поможет вам изложить свое видение.

Если мысль о создании этого документа кажется невыносимой, не паникуйте. В практическом руководстве ниже мы объясним все этапы написания бизнес-плана для вашей кондитерской.

Разработка бизнес-модели вашей кондитерской

Изучите рынок кондитерских изделий

Прежде чем решить, какую кондитерскую вы хотите открыть, вам необходимо изучить свой рынок наизнанку. Проведение маркетинговых исследований для вашей кондитерской поможет вам понять потребности вашего целевого рынка, а также текущее состояние отрасли для бизнес-плана вашей кондитерской.

Сегодня в Великобритании работает около 4500 независимых пекарен, и вы определенно не одиноки на рынке.

С ростом спроса на выпечку по индивидуальному заказу и без глютена, кондитерская промышленность постоянно развивается — крупнейшие производители кондитерских изделий конкурируют на рынке с герметичными изделиями.

Но это не значит, что вам следует расстраиваться. Эти цифры совпадают с растущим потребительским спросом — продажа домашней выпечки в Великобритании к 2019 году достигнет колоссальных 205 миллионов фунтов стерлингов.

Рынок хлебобулочных изделий также все еще имеет свое значение в США, где в общей сложности насчитывается 6000 розничных пекарен. и 3000 независимых пекарен, приносящих в среднем 30 миллиардов долларов дохода в год.

Итак, теперь, когда вы сделали домашнее задание на рынке кондитерских изделий, пришло время решить, какую концепцию вы хотите применить для своего магазина.

Выберите свою концепцию

Ключевым моментом здесь является то, хотите ли вы открыть ремесленную мастерскую, в которой все делается в магазине, или вы предпочитаете покупать выпечку у поставщиков.

Какую бы концепцию вы ни выбрали, важно, чтобы ассортимент предлагаемой выпечки руководствовался предпочтениями ваших будущих клиентов, а не только вашим личным вкусом.Поэтому обязательно проведите небольшое исследование, чтобы понять, какие продукты вызывают фурор среди других — например, не произошло ли внезапного увеличения продаж финансистов или миндальных печений?

Вы также можете решить, что хотите открыть сидячую пекарню, где клиенты могут немного отдохнуть и насладиться своей выпечкой. В таком случае вам придется учитывать стоимость заполнения вашего пространства стульями и столами.

После проведения исследования рынка и принятия решения о выборе концепции вы можете интегрировать эти элементы в бизнес-план своей кондитерской.

Правила и положения в бизнес-плане вашей кондитерской

Теперь, когда вы определились с типом кондитерской, которую хотите открыть, следующим шагом будет обеспечение того, чтобы она работала как законный бизнес, и продемонстрировать это в бизнесе вашей кондитерской. план.

От определения юридической формы до обеспечения выполнения финансовых обязательств и соблюдения государственных стандартов безопасности — проверка этих элементов является утомительным, но важным шагом при запуске, чтобы избежать неприятных сюрпризов в долгосрочной перспективе.

Во-первых, вам необходимо убедиться, что помещение, в которое вы инвестируете, также соответствует стандартам безопасности, установленным законом (с точки зрения конструкции здания, системы сигнализации, плана эвакуации и т. Д.). эти стандарты, посетив веб-сайт HSE, если вы находитесь в Великобритании, или osha.gov для компаний из США.

Вы также должны будете соблюдать все правила, установленные Агентством по пищевым стандартам — государственным органом, предоставляющим рекомендации по гигиеническим стандартам, отбору проб, маркировке и отслеживанию.

Наконец, вам нужно выбрать юридическую форму для вашей кондитерской. Выбор юридической формы вашего бизнеса является жизненно важным шагом, поскольку он повлияет на:

  • Сколько налогов облагается ваш бизнес
  • Ваше налогообложение на личном уровне
  • Ваша ответственность по долгам компании в случае банкротства

Чтобы помочь вам сделать свой выбор, вы можете найти более подробную информацию о различных юридических формах, доступных вам в руководстве gov.uk для владельцев бизнеса в Великобритании и руководстве SBA для тех из вас, кто живет в США.

Что должен содержать мой бизнес-план кондитерской?

Излишне говорить, что составление бизнес-плана вашей кондитерской — самый важный шаг в подготовке к запуску вашего бизнеса.

Твердый бизнес-план бесценен. Он не только проведет вас через процесс запуска вашей кондитерской, но и станет документом, с помощью которого вы представите свою бизнес-модель потенциальным инвесторам в надежде, что они присоединятся к вам на вашем предпринимательском пути.

Вот почему важно иметь профессиональный и надежный бизнес-план. Он должен рассказать человеку, читающему его, все, что нужно знать о вашем бизнесе — в том числе, кто вы, что вы продаете, кто ваши клиенты и конкуренты, как вы планируете продавать свою выпечку и ключевые этапы развития вашего бизнеса. .

Помимо предыстории вашего бизнеса и того, как он работает, бизнес-план вашей кондитерской также будет содержать финансовый прогноз, подчеркивающий финансовые требования для запуска вашего бизнеса и его ожидаемую прибыльность.

Не забывайте, что бизнес-план вашей кондитерской должен выделять вопросы, характерные для кондитерской промышленности, в том числе:

  • Хотите ли вы позиционировать себя на рынке, предлагая классическую выпечку или более концептуальный дизайн.
  • Типы клиентов, на которых вы хотите ориентироваться (люди, которые хотят традиционный круассан с маслом или безглютеновую выпечку?)
  • Маркетинговые инструменты: как привлечь и удержать новых клиентов?
  • Заработная плата: как оптимизировать расходы, чтобы ваша кондитерская оставалась прибыльной?

Чувствуете себя потерянным? Если вы не привыкли составлять бизнес-планы, отличным решением будет использование программного обеспечения для составления бизнес-планов в Интернете, подобного тому, которое мы предлагаем.

Использование специализированного программного обеспечения дает несколько преимуществ:

  • В процессе написания вы будете руководствоваться подробными инструкциями и примерами для каждой части плана.
  • Вы можете вдохновиться уже написанными шаблонами бизнес-планов
  • Вы можете легко сделать свой финансовый прогноз, позволив программному обеспечению позаботиться о финансовых аспектах за вас.
  • Вы получаете профессиональный документ, отформатированный и готовый к отправке в ваш банк.

Хороший способ быстро составить бизнес-план своей кондитерской, особенно если вы боитесь делать финансовые прогнозы, — это использовать наше программное обеспечение.Он позволяет создавать бизнес-план, руководствуясь инструкциями и конкретными примерами.

Хотите узнать больше? Вы можете бесплатно попробовать наше программное обеспечение, создав здесь свою учетную запись.

Также в магазине бизнес-плана

Руководство по созданию бизнес-плана вашей пекарни | Программное обеспечение для пекарни

Если вам нужна помощь в создании бизнес-плана пекарни, BakeSmart может стать вашим верным проводником. Когда нужно учесть так много всего, может быть непросто решить, с чего начать.Вот почему мы считаем, что лучше всего разработать комплексный бизнес-план, который поможет вам уточнить все мелкие детали. Когда у вас есть план, становится намного проще определить ключевые области, требующие вашего внимания.

Вы, наверное, слышали это раньше, но надежный бизнес-план — это путь к успеху для любого бизнеса. Независимо от того, открываете ли вы новую пекарню или имеете уже существующее предприятие, создание бизнес-плана и следование ему может иметь решающее значение в обеспечении выполнения ваших краткосрочных и долгосрочных целей — и даже их превышения.Когда вы садитесь создавать бизнес-план для своей пекарни, вам нужно взглянуть на свой бизнес со всех сторон; даже углы, которых еще нет!

Хотя это может показаться немного пугающим, BakeSmart поможет вам получить полное представление о вашей пекарне. Эта новая точка зрения не только поможет вам понять, как поддерживать динамику достижения цели, но также позволит вам знать, к каким целям вы стремитесь. Зная, куда вы хотите отправиться, вам будет намного проще добраться туда.

Вот некоторые вещи, которые мы настоятельно рекомендуем вам учитывать при создании бизнес-плана пекарни:

  • Сохраняете ли вы подлинность? Не забудьте включить в свой план свою страсть и уникальные способности. Что вас отличает?
  • У вас есть твердое представление о том, чем будет заниматься ваша пекарня? Что вы будете продавать и кто ваша целевая аудитория? У вашей пекарни есть тема?
  • Каковы ваши основные сильные стороны? Может быть, вы предлагаете услуги, которые не могут предоставить другие пекарни в этом районе, или у вас есть отличный персонал — не забудьте упомянуть об этом!
  • Ваш план краток? Высокий и многословный язык может отвлекать и сбивать с толку; убедитесь, что ваш план легко понять.
  • Вы реализовали свои цели? Как краткосрочные, так и долгосрочные цели вашей пекарни должны быть включены в ваш бизнес-план.
  • Вы знакомы с нормами и правилами? Как ваша пекарня планирует соблюдать эти правила?
  • Понимаете ли вы демографию и тенденции? Какая самая большая возрастная группа в вашем районе? Есть ли у них располагаемый доход? Сколько они тратят на питание вне дома?
  • Чем ваш план заинтересует инвесторов? Если все сделано правильно, бизнес-план пекарни станет жизнеспособным и прибыльным бизнесом.

Если вы готовы приступить к планированию успеха своей пекарни, наше всеобъемлющее руководство подскажет вам точную информацию, которую вам нужно будет включить для оптимального планирования. В этом руководстве не только представлен широкий спектр важных вопросов, которые вам необходимо рассмотреть по каждому разделу вашего бизнес-плана, но и собрано понимание того, что может быть важным для любых потенциальных кредиторов. С помощью BakeSmart мы вместе создадим бизнес-план, который превратит вашу мечту в реальность.

Загрузите Руководство по созданию бизнес-плана вашей пекарни.

Бизнес-план пекарни — Как начать (или) открыть пекарню в Индии

В наши дни, если есть хоть один бизнес, который процветает больше, чем когда-либо прежде, без сомнения, это пекарня. . Не будет преувеличением сказать, что почти на каждой улице города есть хотя бы одна пекарня / кафе. Хотя это частично может быть связано с растущим влиянием западной культуры в Индии, мы также должны признать тот факт, что пекарни / кафе предлагают комфортную и теплую атмосферу наряду с доступной вкусной едой, что является идеальным сочетанием, на которое можно рассчитывать, тратя деньги. весело провести время с любимыми людьми или для качественной работы.

Наряду с растущим спросом, осведомленность о высококачественных хлебобулочных изделиях растет как никогда раньше. Таким образом, открытие пекарни может быть привлекательным и прибыльным вариантом в секторе F&B, особенно с появлением современных технологий и оборудования, которые позволяют готовить широкий ассортимент хлебобулочных изделий. Нынешняя волна стартапов, охватившая страну, — это лишь вишенка на торте.

Систематический план открытия пекарни в Индии:

1.Составьте подробный бизнес-план хлебопекарни — создание бизнес-плана поможет вам оптимизировать операции, спланировать распределение бюджета, а также спланировать будущее развитие хлебопекарного бизнеса. Ваш бизнес-план должен включать следующее:

  1. Краткое описание хлебопекарного бизнеса
  2. Бизнес-обзор
  3. Анализ хлебопекарной отрасли
  4. SWOT-анализ
  5. Планирование операций
  6. Финансовая оценка
  7. Маркетинговый план

2.Выберите местоположение — Выбор идеального местоположения является критическим шагом в процессе, поскольку он потенциально может принести пользу вашему бизнесу или разрушить его. Некоторые идеальные места для размещения могут быть одним из следующих:

  1. Известный и известный рынок.
  2. Элитные торговые улицы, на которые стекаются молодые люди или студенты.
  3. Магазины в передней части, в идеале на первом этаже, для облегчения доступа.
  4. Район с надлежащей канализацией и круглосуточным водоснабжением в соответствии с основными гигиеническими стандартами.

3. Получение всех лицензий, необходимых для открытия пекарни. — после того, как вы окончательно определите местонахождение своего предприятия, следующим шагом будет получение всех следующих лицензий:

  1. Лицензия FSSAI — вы можете получить онлайн на официальном сайте FSSAI или через агентство, которое взимает с вас плату за обработку.
  2. Регистрация GST — может быть обработана с помощью вашего дипломированного бухгалтера.
  3. Лицензия на охрану здоровья местной муниципальной корпорации — ее можно получить с помощью местного муниципального инспектора здравоохранения.
  4. Лицензия на пожарную охрану — вы получите эту лицензию после установки баллонов огнетушителя.

4. Нанимайте рабочую силу — для ведения успешного хлебопекарного бизнеса жизненно важно нанять квалифицированную рабочую силу, потому что вкус еды и внешний вид заведения — единственные факторы, которые будут привлекать людей.Вам нужно будет нанять:

  1. Шеф-повар
  2. Chef De Partie
  3. Повара уровня связи
  4. Официанты / помощники
  5. Кассир
  6. Очистители

5. Приобретите оборудование — вам нужно будет купить прочное и долговечное кухонное оборудование, чтобы обеспечить высокое качество продукции и максимальную эффективность. Вот некоторые из них:

  1. Духовка
  2. Холодильник глубокой
  3. Холодильный холодильник
  4. Плита газовая
  5. Миксеры планетарные
  6. Посуда и складские принадлежности
  7. Цилиндры
  8. Рабочий стол

6.Установите программное обеспечение для выставления счетов — вам понадобится программное обеспечение для выставления счетов POS, которое оснащено средствами управления запасами и функциями, которые помогают управлять сроком хранения скоропортящихся товаров.

7. Маркетинг и брендинг пекарни — как и во всем бизнесе, эффективная реклама и брендинг также жизненно важны для успеха пекарни.

  1. Создайте свой логотип, брошюру и информационное табло
  2. Хорошо продуманное меню.

8. Финансирование бизнеса — наиболее важный этап бизнес-плана будет включать получение необходимого бизнес-кредита:

Типы кредитов

  1. Кредиты для базы активов , в которых вы можете использовать такие активы, как инвентарь, недвижимость или техника в качестве залога.
  2. Срочные ссуды, которые подходят для долгосрочных крупных инвестиций на срок от 1 до 10 лет.
  3. Ссуды на оборотный капитал с высокой процентной ставкой полезны для краткосрочных нужд и подлежат выплате в течение года.

Поставщики ссуд — вы можете получить легкую ссуду для пекарни в банках или недепозитный NBFC, такой как Lendingkart, поскольку он предлагает легкие ссуды для МСП в Индии после точного и быстрого анализа кредитоспособности бизнеса с с помощью новейших технологий и аналитических инструментов.

Бизнес-план пекарни [Образец шаблона на 2021 год]

Вы хотите открыть пекарню дома и вам нужно написать бизнес-план? Если ДА, вот подробный образец шаблона бизнес-плана пекарни и технико-экономического обоснования. Итак, мы учли все требования для открытия пекарни. Мы также пошли дальше, проанализировав и составив образец шаблона маркетингового плана пекарни, подкрепленного действенными идеями партизанского маркетинга для пекарни.

Мы все любим перекусить какой-нибудь запеченной едой; будь то выпечка, торты, кексы и все, что у вас есть. Можно ли сказать, что выпечка пользуется большим спросом? Без тени сомнения, действительно, выпечка всегда пользуется большим спросом. Неудивительно, что те, кто долгое время занимался торговлей, могут авторитетно похвастаться тем, что зарабатывают миллионы за месяц или меньше.

Хлебобулочный бизнес — это тот бизнес, который не имеет представления о том, как печь, может пройти обучение, попрактиковаться, начать свой бизнес и в короткие сроки получить хорошую отдачу от инвестиций. Вот образец бизнес-плана пекарни, который может вам пригодиться, если вы планируете написать свой.

Образец шаблона бизнес-плана для домашней пекарни

1. Обзор отрасли

Хлебопекарная промышленность прошла долгий путь и будет продолжать развиваться, поскольку бесчисленное количество пекарей привносят в эту отрасль свой творческий потенциал. Производство хлебобулочных изделий существует уже несколько десятков веков. В прямом смысле этого слова он существует уже более двух тысяч лет.

Если случайно есть сомнения в этом; тогда, возможно, возникнет необходимость взглянуть на библейскую эпоху.Одним из основных блюд, о котором широко говорится в Библии, был хлеб. Таким образом, было бы неправильно сказать, что старики смогли успешно передать искусство от одного поколения к другому.

Римляне, которые в целом любят выпечку, на самом деле были людьми, которые импровизировали и развили коммерческую выпечку пищи — пекарни. Почти во всех случаях; От простых застолий до свадеб они, как известно, всегда отмечают выпечкой.

Таким образом, они заслуживают похвалы как те, кто ввел пекарню как занятие, и они достигли этого около 300 г. до н.э.После того, как эта важная веха была достигнута, привлекательность хлебобулочных изделий возросла по всей Европе и распространилась на восточные части Азии.

С этого момента пекари начали выпекать хлеб и другие продукты на своих кухнях, а затем вышли на улицы, чтобы их распродать. Продажа запеченных продуктов стала трендом, и вскоре выпечка стала продаваться на улицах Рима, Германии, Лондона, Парижа и др.

Со временем пекарни больше не должны были полагаться только на розничную продажу выпеченного хлеба и закусок на улицах, на открытом рынке или с доставкой на дом, но теперь могли двигаться дальше, открывая свои пекарни, чтобы покупатели могли приходить и заказывать их свежеиспеченный хлеб и другие продукты.История гласит, что Париж во Франции стал первым городом в мире, где открылась пекарня под открытым небом.

Хлеб и все продукты на основе муки обычно потребляют почти все на нашей планете; Таким образом, любой, кто решит открыть пекарню в любой части мира, обязательно получит хорошую отдачу от своих инвестиций, если они будут делать правильные вещи, когда дело доходит до ведения бизнеса.

Помимо хлеба, который, кажется, является лицом хлебопекарной промышленности, торт также является одним из продуктов хлебопекарной торговли, которая довольно хорошо продается на рынке во всем мире.Да, люди ежедневно едят хлеб и другие закуски из муки, но вы вполне согласны с тем, что изготовление тортов также является одним из основных источников дохода для пекарей.

Хотя не все пекари специализируются на приготовлении тортов, но те, кто увлекается этим искусством, наряду с хлебом и другими закусками, похоже, являются теми, кто максимизирует хлебопекарную промышленность. Тот факт, что люди заказывают торты во время своих особых мероприятий, таких как дни рождения, свадебные церемонии, годовщины свадьбы и другие памятные события, делает хлебобулочный бизнес очень востребованным.

2. Краткое содержание

Top Taste Confectionaries® — ведущая пекарня, расположенная в Орландо, Флорида, США. Он охватывает широкий круг клиентов как отечественных, так и корпоративных. Мы — уникальный бренд хлебобулочных изделий, потому что мы не только продаем хлеб, пирожные и закуски, но и руководим стандартной аккредитованной школой пекарни во Флориде. Кроме того, мы предлагаем консультационные услуги в соответствии с нашей сферой деятельности.

Top Taste Confectionaries была основана удостоенным наград пекарем Dr.Виктория Кингсли, имеющая степень бакалавра наук. Технологии пищевых продуктов и степень магистра делового администрирования (MBA). У нее большой опыт работы в сфере производства продуктов питания и кондитерских изделий, она работала как в государственном, так и в частном секторе, прежде чем открыть собственное дело — Top Taste Confectionaries® в Орландо, Флорида.

Поскольку наша цель — войти в пятерку крупнейших пекарен в Соединенных Штатах Америки, мы готовы сделать все возможное, чтобы инвестировать в лучших пекарен, которых мы можем найти, а также разработать планы по приобретите лучшее оборудование, когда дело доходит до создания стандартной пекарни.Наши печи настроены так, чтобы соответствовать нашим представлениям о том, как должна выглядеть первоклассная пекарня.

Когда дело доходит до гигиены, мы разработали планы, процессы и структуры, которые гарантируют, что мы всегда будем на вершине своей игры, когда дело доходит до этого. По сути, мы смогли получить разрешения от всех соответствующих департаментов Флориды.

Top Taste Confectioneries устанавливает новые стандарты ведения хлебопекарного бизнеса не только в Орландо, Флорида, но и во всех Соединенных Штатах Америки.Вот почему мы разработали планы по постоянному обучению всех наших сотрудников через регулярные промежутки времени, а также поддержанию связи с заинтересованными сторонами в отрасли, чтобы внести наши квоты в том, как хлебопекарные печи и оборудование должны быть спроектированы и изготовлены для удовлетворения постоянно меняющегося спроса. отрасли.

Без сомнения, спрос на хлеб, пирожные и закуски в ближайшее время не упадет, поэтому мы разработали планы, чтобы продолжить изучение всех доступных рынков в городах, где расположены наши пекарни, и гарантировать, что мы создаем широкий спектр каналов сбыта.Имея все это под контролем, мы знаем, что сможем получить хорошую отдачу от наших инвестиций.

Нашим главным аргументом в пользу продажи Top Taste Confectioneries является уникальный вкус всех наших продуктов. Вряд ли найдется покупатель, знакомый с нашим продуктом по вкусу, который не захотел бы вернуться, чтобы сделать больше покупок. Не скупясь на слова, мы с удовольствием приветствуем постоянных клиентов снова и снова.

В Top Taste Confectioneries мы обращаем внимание как на мелких, так и на крупных клиентов.Это потому, что мы занимаемся розничной и оптовой продажей. Наши пекарни открыты для покупателей, чтобы они могли купить горячий хлеб, а также наши грузовые автомобили для раздачи еды можно найти во всех городах, где расположены наши пекарни.

3. Наши продукты и услуги

Top Taste Confectioneries® занимается всеми видами выпечки; ассорти из хлеба к тортам и закускам и др. Мы не намерены ограничивать наши услуги только поставкой наших продуктов в магазины, которые в конечном итоге будут продавать их, но мы намерены открыть двери нашей пекарни в разных частях страны для клиентов, которые предпочли бы свежий горячий хлеб прямо из печь.

В рамках нашей стратегии по созданию нескольких источников дохода в соответствии с нашей основной бизнес-концепцией мы будем предоставлять консультационные услуги и стандартную утвержденную правительством школу пекарни, где мы намерены производить первоклассных пекарей, которые станут нашим послом в Соединенных Штатах Америка и в Канаде. Вот некоторые из наших продуктов и услуг:

  • Мука для хлеба
  • Пшеничный хлеб
  • Фруктовый хлеб
  • Кексы
  • Сэндвич
  • Яичный скотч
  • Мясной пирог
  • Пицца
  • Торты
  • Консультационные услуги
  • Обучение
4.Заявление о нашей миссии и видении
  • Быть в числе 5 ведущих хлебопекарных компаний Соединенных Штатов Америки до 5 -й годовщины года.
  • Для создания хлебопекарного бизнеса, который будет удовлетворять потребности всех наших клиентов и потенциальных клиентов в регионах / городах, где у нас есть наши торговые точки.

Наша бизнес-структура

В рамках планов по созданию ведущей хлебопекарной компании во Флориде мы с самого начала усовершенствовали планы, чтобы сделать это правильно, поэтому мы делаем все возможное, чтобы компетентные сотрудники для занятия всех имеющихся должностей в нашей компании.

Картина того хлебопекарного бизнеса, который мы намереваемся построить, и целей, которых мы хотим достичь, проинформировала о сумме, которую мы готовы заплатить за лучшие руки, доступные в хлебопекарной промышленности. Это до тех пор, пока они хотят и готовы работать с нами для достижения наших бизнес-целей и задач.

  • Главный исполнительный директор
  • Главный пекарь
  • Помощник пекаря
  • Менеджер по административным вопросам и персоналу
  • Сотрудник по продажам и маркетингу
  • Бухгалтеры / кассиры
  • Водители / дистрибьюторы
  • Офицеры безопасности
  • Уборщики

5.Должностные обязанности и обязанности

Главный исполнительный директор — Генеральный директор:

  • Отвечает за направление бизнеса
  • Создание, информирование и реализация видения, миссии и общего направления организации, т.е. руководство разработкой и внедрением общая стратегия организации.
  • Отвечает за повседневное ведение бизнеса
  • Отвечает за работу с известными клиентами и за сделки
  • Отвечает за установление цен и подписание деловых сделок
  • Отвечает за набор персонала
  • Отвечает за выплату заработной платы
  • Отвечает за подписание чеков и документы от имени компании
  • Оценивает успех организации
  • Отчитывается перед советом директоров

Менеджер пекарни:

  • Отвечает за управление повседневной деятельностью в ресторане
  • Обеспечивает наличие пекарни отличная форма и достаточно благоприятная, чтобы приветствовать клиентов
  • Интерфейсы со сторонними поставщиками (поставщиками)
  • Отчеты главному исполнительному директору
  • Обрабатывает жалобы и запросы клиентов
  • Готовит бюджет и отчеты для организации
  • Любые другие обязанности по поручению генерального директора 900 44

Шеф-повар:

  • Отвечает за приготовление различных вкусов и стилей для всех наших хлебобулочных изделий
  • Составление списков и бюджета на расходные материалы для хлебобулочных изделий
  • Наблюдает за всем процессом выпечки
  • Отвечает за обучение новых пекарей
  • Уверен это качество поддерживается постоянно

Сотрудник по продажам и маркетингу:

  • Отвечает за маркетинг продуктов и услуг компании
  • Отвечает за продвижение компании
  • Отвечает за создание стратегий маркетинга и продаж и т. д.
  • Представляет организацию на некоторых стратегических деловых встречах
  • Гарантирует, что наши оптовые клиенты получают поставки нашей продукции в срок
  • Любые другие обязанности, назначенные главным операционным директором / менеджером пекарни

Бухгалтер / кассир:

  • Принимает платежи от имени ресторана
  • Выдает квитанцию ​​клиентам
  • Готовит финансовый отчет в конце каждой рабочей недели
  • Обрабатывает все финансовые транзакции от имени ресторана
  • Интерфейс с нашими банкирами
  • Отвечает за оплату налогов, сборов и счетов за коммунальные услуги
  • Любые другие обязанности, назначенные генеральным директором / менеджером ресторана

Водители грузовых автомобилей:

  • Своевременно доставляет заказы клиентов
  • Выполняет поручения для организации
  • Любые другие обязанности по назначению руководителем отдела продаж и маркетинга / пекарни управлять

Офицеры безопасности

  • Обеспечивает постоянную безопасность объекта
  • Контролирует движение и организовывает парковку
  • Время от времени дает советы по безопасности сотрудникам
  • Патрулирование вокруг здания круглосуточно
  • Предоставляет отчеты о безопасности еженедельно
  • Любые другие обязанности, назначенные менеджером ресторана

Уборщики:

  • Ответственные за постоянную уборку в ресторане
  • Следит за тем, чтобы туалетные принадлежности и принадлежности не закончились
  • Убирает как внутри, так и снаружи здания
  • Любые другие обязанности, назначенные менеджером ресторана

6.SWOT-анализ

С учетом этого мы смогли оценить свои сильные и слабые стороны, наши возможности, а также угрозы, которым мы, вероятно, будем подвергаться во Флориде и даже в Соединенных Штатах Америки в целом. . Вот что мы получили в результате критически проведенного SWOT-анализа кондитерских изделий с превосходным вкусом ™;

Наша сила заключается в том, что у нас есть широкий ассортимент продукции, способный удовлетворить потребности широкого круга клиентов. У нас есть современные средства и оборудование, которые позволяют нам удовлетворять спрос на продукцию, даже если спрос утроился за ночь или если у нас был крупный заказ в срок и срочная доставка.

Еще одним фактором, который имеет большое значение для нас, является опыт работы наших генеральных директоров; у нее большой опыт работы в отрасли, а также довольно хорошая академическая квалификация, соответствующая приобретенному опыту, благодаря которому она входит в число лучших пекарей Соединенных Штатов Америки. Мы не игнорируем тот факт, что предоставление консультационных услуг и наличие стандартного и аккредитованного института хлебопечения определенно будет для нас положительным моментом.

Тот факт, что мы открываем пекарню в городе с другими пекарнями, вероятно, может стать проблемой для нас при проникновении в и без того насыщенный бизнес по пекарне в Орландо, Флорида.По сути, выбранное нами место могло быть нашей слабостью. Тем не менее, у нас есть планы на большой взрыв. Мы знаем, что таким образом мы сможем произвести положительное впечатление, и у нас есть все необходимое, чтобы использовать уже набирающий обороты.

Доступные нам возможности безграничны. Множество людей ежедневно потребляют хлеб, пирожные и закуски, и все, что мы собираемся делать, чтобы предлагать им нашу продукцию, уже доведено до совершенства. Есть также множество людей, которые могут захотеть научиться печь; в результате они могут легко найти наш одобренный правительством институт пекарни, идеально подходящий для достижения этой цели.

Угроза, с которой мы, вероятно, столкнемся, заключается в том, что мы конкурируем с уже существующими пекарнями в Орландо, Флорида, а также есть другие предприниматели, которые, вероятно, собираются открыть аналогичный бизнес в том же месте, где мы планируем запустить из. Конечно, мы видим, что они будут соревноваться с нами в завоевании доступного рынка. Еще одна угроза, с которой мы, вероятно, можем столкнуться, — это область государственной политики.

7. АНАЛИЗ РЫНКА

Что касается хлеба, тортов, закусок и т. Д., каждый может согласиться с тем, что рыночный тренд меняется очень быстро. Вот почему мы потратили время на создание образца шаблона маркетингового плана для пекарни. Пекари серьезно исследуют и создают ароматы и сорта, которые позволят им оставаться на плаву в хлебопекарном бизнесе.

Любой пекарь, который хочет оставаться значимым в схеме вещей в отрасли, должен быть готов исследовать «мир хлебопечения»; он или она должны быть в состоянии создать продукт, который по вкусу отличается от того, что легко доступно на современном рынке.

Принимая во внимание вышеупомянутый факт, мы наняли лучшие из доступных во Флориде людей, чтобы работать с нами, чтобы стать лидером, когда дело доходит до исследования и производства продуктов со вкусом, которые могут удовлетворить спрос на рынках, доступных для нас в городах, где расположены наши пекарни. Часть стратегий маркетинга и продаж, которые мы примем, включают, помимо прочего, следующее:

  • С радостью открой нашу пекарню — большой праздник
  • Реклама по соседству, от двери до двери и от уст к уху, чтобы представить наш бизнес
  • Участвуйте в роуд-шоу (сделайте небольшой шум на открытом воздухе), чтобы представить наш бизнес
  • Создать одинаковые продукты разных размеров, с разными ценами и, возможно, немного ниже, чем цены на аналогичные продукты на рынке
  • Начать телешоу в соответствии с нашими бизнес-целями и задачами
  • Спонсировать соответствующие мероприятия, такие как конкурсы хлебобулочных изделий и свадебные шоу по ТВ и др.
8. Наш целевой рынок

Нам хорошо известно, что целевой рынок хлебобулочных изделий охватывает людей всех слоев общества. Поскольку всем нужна еда, чтобы выжить; мы готовы удовлетворить потребности как можно большего числа людей в различных местах, где будут располагаться наши пекарни.

Действительно сложно составить список людей, которым мы собираемся продавать наши хлебобулочные изделия. потому что всем нужно то, что мы можем предложить, кроме наших тренингов и консультационных услуг.Вот лишь некоторые из людей / мест, которым мы намерены продавать наши продукты и услуги:

  • Семьи (дома)
  • Школы (пансион, кампус и др.)
  • Продовольственные магазины
  • Торговые центры
  • Свадебные церемонии
  • Организаторы мероприятий
  • Спортивные центры
  • Корпоративные организации
  • Начинающие предприниматели (Те, кто хочет научиться выпечке)
  • Домохозяйки

Наше конкурентное преимущество

В Соединенных Штатах и, возможно, в других городах почти нет части мира, где нет хотя бы одной пекарни.Люди едят хлеб, пирожные и закуски во всех частях мира, и поэтому многие люди уже открыли свои хлебобулочные изделия. Мы не забываем о том, что в Орландо, штат Флорида, есть стандартные пекарни, но это не помешает нам начать создание собственной пекарни.

Top Taste Confectionaries имеет несколько положительных для нас факторов; наше конкурентное преимущество на рынке. Одним из наших конкурентных преимуществ является то, что мы являемся одной из немногих хлебопекарных компаний, которые не только занимаются продажей хлеба, тортов и закусок, но также имеют аккредитованную государством школу пекарен, где вылупляются профессиональные пекари, которые отправляются открывать свою собственную пекарню. бизнес или правильно управлять своим домом.

Тот факт, что мы предлагаем консультационные услуги в соответствии с тем, что мы делаем, дает нам преимущество перед другими хлебопекарными компаниями в Соединенных Штатах Америки. Мы придерживаемся мнения, что если мы сможем сделать это правильно с самого начала, нам, вероятно, потребуется меньше времени, чем предполагалось, чтобы мы вошли в пятерку крупнейших хлебопекарных компаний во всех Соединенных Штатах Америки.

9. ПРОДАЖА И МАРКЕТИНГОВАЯ СТРАТЕГИЯ

Денежный поток — это линия выживания любого бизнеса, поэтому мы разработали планы по обеспечению ассортимента хлебобулочных изделий, которые гарантируют получение достаточного дохода для бизнеса.Без продаж — доход, бизнес обязательно свернется и закроет магазин.

Мы не собираемся строить бизнес, которому будет трудно платить зарплату своему персоналу (накладные расходы), а также бороться за поддержание операционных расходов. Top Taste Confectionaries собирается штурмом покорить рынок благодаря разнообразию продуктов, которые есть на нашей конюшне. Вот источники, которые мы создали для создания ресурсов для кондитерских изделий высшего качества;

  • Продажа хлеба, тортов и закусок (оптовая и розничная торговля)
  • Предлагаем нашим клиентам услуги по доставке на дом
  • Набор, обучение и распределение пекарей среди наших клиентов (часть наших консультационных услуг)
  • Проведение первоклассных услуг, утвержденных правительством институт пекарни в Орландо, Флорида
  • Предлагаем консультационные услуги в соответствии с нашей бизнес-целью
  • Продажа напитков во всех наших пекарнях
10.Прогноз продаж

Важно отметить, что наш прогноз продаж основан на данных, собранных в ходе наших технико-экономических обоснований, а также на некоторых предположениях, доступных на местах. Это для прогнозов продаж, основанных на работе только одной пекарни в Орландо, Флорида.

Хлеб (пшеничный, мучной, фруктовый хлеб и все вкусы и типы хлеба на нашем конюшне:

  • 5000 хлебов в день

Закуски (сэндвич, мясной пирог, шотландское яйцо, пицца, гамбургер и рыба Pie et al):

  • 10 000 закусок в день

Продажи безалкогольных напитков:

  • В среднем более 90% людей, покупающих закуски, вероятно, также будут покупать безалкогольные напитки
  • Это приравнивается к 9000 бутылок / банок / пластиковых напитков безалкогольных напитков

Продажа / поставка тортов:

N.B: Этот прогноз включает продукты, которые мы, вероятно, собираемся продавать в наших торговых точках, и продукты, которые мы должны поставлять другим торговым точкам / оптовым покупателям, которые, в свою очередь, будут продавать нашу продукцию в розницу. Таким образом, может быть немного сложно указать конкретную сумму, которую мы, вероятно, собираемся получить от продаж.

Обратите внимание, что этот прогноз основан на первых 6 месяцах открытия магазина для широкой публики, а это означает, что количество наших продаж, вероятно, может удвоиться или утроиться по истечении этих 6 месяцев.

  • Маркетинговая стратегия и стратегия продаж

Мы прекрасно понимаем, что рынок хлеба, тортов и закусок растет и в ближайшее время не упадет, и мы также знаем, что множество предпринимателей во Флориде в продажу почти всех продуктов, которые есть в нашем конюшне, за исключением консультационных услуг, которые мы предоставляем, и института пекарни, которым мы руководствуемся.

В связи с этим мы смогли разработать планы, которые помогут нам завоевать значительную долю доступного рынка в городах, где расположены наши пекарни.По причине бизнес-целей, которые мы поставили перед собой в Top Taste Confectionaries, мы продолжим исследовать и импровизировать, чтобы оставаться актуальными на рынке. Короче говоря, мы изучим следующие вопросы маркетинга и продаж. стратегии продвижения нашего хлебобулочного бизнеса;

  • Прямой маркетинг
  • Через наши спонсируемые телепрограммы и общественные мероприятия
  • Установите наши рекламные щиты в стратегически важных местах по всему городу
  • Торговые представители
  • Интернет-маркетинг (через наш официальный сайт, платформы в социальных сетях, блог и др.)
  • Реферальный маркетинг
  • Продвижение наших продуктов во время тренингов в нашем Институте хлебопечения
11.Рекламная и рекламная стратегия

Хлебобулочный бизнес, особенно такие продукты, как хлеб и кондитерские изделия, не обязательно требует огромного бюджета для рекламы и рекламы. На самом деле, если у вас классная упаковка хлебобулочных изделий, а качество и количество в порядке, вам не составит труда продать свою продукцию.

Помимо консультационных услуг и института хлебопечения, мы не собираемся тратить огромные суммы на рекламу и рекламу. Мы усовершенствовали планы, чтобы максимально использовать возможности, которые у нас есть, чтобы получить результат (продажи), который нам нужен для получения прибыли и расширения бизнеса.Вот платформы, которые мы собираемся использовать для продвижения и рекламы нашего бизнеса;

  • Размещать рекламу как в печатных, так и в электронных СМИ
  • Спонсировать соответствующие общественные программы
  • Использование в Интернете и социальных сетях, таких как; Instagram, Facebook, Badoo и др.
  • Установите наши рекламные щиты в стратегически важных местах
  • Время от времени участвуйте в выездных презентациях
  • Время от времени распространяйте наши листовки и рекламные листовки в целевых регионах

12.Расходы на запуск (бюджет)
  • Общий сбор за регистрацию бизнеса во Флориде: 750 долларов.
  • Бюджет на страхование, разрешения и лицензию: 5 000 долларов
  • Сумма, необходимая для приобретения подходящего Объекта на 6 месяцев в Орландо, Флорида (включая косметический ремонт объекта): 75 000 долларов.
  • Стоимость покупки мебели и гаджетов (холодильники, телевизоры, аудиосистема, столы и стулья и др.): 20 000 долларов.
  • Стоимость оборудования для пекарни (стандартная коммерческая печь, испытательные боксы, противни и стеллажи для выпечки, миксеры, рабочие столы, мойки, слайсеры, весы, инструменты для украшения торта, контейнеры для ингредиентов и принадлежности для выпечки и др.): $ 15 000
  • Стоимость поставки муки, сахара, маргарина, упаковочных материалов и пшеницы и др. На месяц: 5000 долларов США.
  • Стоимость запуска веб-сайта: 600 долларов США
  • Стоимость нашей вечеринки по открытию: 5000 долларов США
  • Дополнительные расходы (визитные карточки, вывески, реклама и продвижение и др.): 5000 долларов США

Согласно отчету нашего исследования и технико-экономического обоснования, нам потребуется в среднем 250 000 долларов США для создания стандартной пекарни в Орландо, Флорида.По нашим прогнозам, мы, вероятно, начнем получать прибыль после первых 3 лет создания бизнеса, и мы разработали планы по покрытию накладных и операционных расходов.

Формирование финансирования / стартового капитала для кондитерских изделий с превосходным вкусом

У нас нет намерения привлекать деловых партнеров за пределами семьи для инвестирования в бизнес, поэтому мы ограничили увеличение нашего стартового капитала до:

  • Сгенерировать часть стартового капитала из личных
  • Источник льготных кредитов от членов семьи и друзей
  • Подать заявку на получение кредита в банке

N.B: Нам удалось получить около 150 000 долларов США, и мы находимся на финальной стадии получения кредита в размере 100 000 долларов США от нашего банка. Все бумаги и документы подписаны и отправлены, заем одобрен, и в любой момент с этого момента наш счет будет зачислен.

13. Стратегия устойчивого развития и расширения

У нас нет планов вкладывать огромные средства в наш хлебобулочный бизнес и наблюдать, как бизнес разваливается или пытается добиться прогресса. Мы усовершенствовали наши стратегии устойчивого развития и расширения.Часть того, что мы будем делать, чтобы оставаться актуальными в хлебопекарном бизнесе, — это стремиться поддерживать или повышать качество и количество, проводить тренинги по хлебопечению, а также предлагать консультационные услуги. Мы усовершенствовали планы по утроению наших продаж каждый год, и у нас также есть планы по открытию различных точек нашей пекарни в разных местах Флориды и других ключевых городах Соединенных Штатов Америки.

Контрольный список / Milestone

  • Проверка доступности названия компании: Завершено
  • Регистрация предприятия: Завершено
  • Открытие корпоративных банковских счетов: Завершено
  • Машины точки продаж (POS): Завершено
  • Открытие мобильных денежных счетов: Завершено
  • Открытие онлайн-платежных платформ: Завершено
  • Заявление и получение идентификатора налогоплательщика: Выполняется
  • Заявление на получение лицензии и разрешения на ведение бизнеса: Завершено
  • Покупка страхования бизнеса: Завершено
  • Аренда помещения и строительство пекарни: В процессе
  • Проведение технико-экономического обоснования: Завершено
  • Привлечение капитала от членов семьи и друзей: Завершено
  • Заявки на Лоа n: В процессе
  • Написание бизнес-плана: Завершено
  • Составление справочника для сотрудников: Завершено
  • Составление контрактных документов и других соответствующих юридических документов: В процессе
  • Дизайн логотипа компании: Завершено
  • Графический дизайн и печать упаковки Маркетинговые / рекламные материалы: В процессе
  • Набор сотрудников c: В процессе
  • Закупка необходимой мебели, электронной техники и хлебопекарного оборудования: В процессе
  • Создание официального веб-сайта компании: В процессе
  • Повышение осведомленности о бизнесе как в Интернете, так и в окрестностях: В процессе
  • Мероприятие по охране труда и пожарной безопасности: В процессе
  • Открытие / запуск участник: В процессе
  • Составление нашего списка продуктов и подробный рецепт: Завершено
  • Подготовка инструкторов и учебный центр: В процессе
  • Установление деловых отношений с поставщиками — поставщиками всего необходимого сырья: В процессе
  • Закупка грузовые фургоны: Завершено

Основатель / издатель Profitable Venture Magazine Ltd

Аджэро Тони Мартинс — предприниматель, застройщик и инвестор; со страстью делиться своими знаниями с начинающими предпринимателями.

Похожие записи

Вам будет интересно

Пончиковая бизнес план: Бизнес план пончиковой с расчетами

Бизнес план на мини пекарню: Бизнес-план мини-пекарни с расчетами, как открыть в 2020 году

Добавить комментарий

Комментарий добавить легко