Reshetnikov-IN.COM | Бизнес-план по созданию и функционированию пивного завода «Чешске пиво»
Бизнес-план будет полезен инициаторам при рассмотрении вопроса о создания производства «живого» пива в промышленных условиях, а также практикам пивного бизнеса для изучения анализа и планирования производства и реализации пива.
Основой для данного документа стал Бизнес-план, подготовленный по стандартам ВнешЭкономБанка.
Бизнес-план раскрывает особенности производства пива в России. Он содержит описание основных технологий производства пива по чешским технологиям, технические и экономические расчёты, оценку рисков как самого пивного бизнеса, так и конкретного проекта.
Бизнес-план описывает проект создания и развития пивного завода проектной мощностью 1 030 000 л пива в год на период до 6 лет.
Здания и сооружения предприятия, а также инфраструктура бизнеса и оборотные средства предприятия финансируются за счёт средств Инициатора Проекта.
Приобретение технологического оборудования и технологий пивоварения финансируется Банком – кредитором.
Предприятие в течении трёх лет выходит на проектную мощность – около 1 030 000 л пива в год, которое реализуется в М-ском регионе.
Проект учитывает достаточно плавный «вход» в рынок и выход на производственную мощность через два года после начала производства. Кроме того, в расчётах объёмов производства и реализации пива учитывается сезонный фактор потребления пива.
Для производства высококачественного пива планируется вести закупки основного пивоваренного сырья в Чехии по валютным ценам.
В основе расчётов Бизнес-плана лежит производственная и финансово-экономическая модель бизнеса (производства и реализации пива) является параметрической моделью, основанной на 624 ключевых показателях бизнеса, разбитых по следующим группам:
- Временные показатели – 69 шт.,
- Технологические показатели – 212 шт.,
- Количественные показатели – 177 шт.,
- Ценовые показатели – 166 шт.
Финансовые планы основаны на Производственном плане Проекта.
Производственный план Проекта учитывает особенности рецептуры и технологии пивоварения, количества и технологических особенностей основного технологического оборудования.
Производственный план описывает ежедневное движение в натуральных и денежных единицах.
Производственный план включает в себя ежедневное движение незавершённой продукции в натуральных и денежных единицах по технологическим этапам производства пива:
- Затирания и варки сусла,
- Брожения сусла в бродильных танках,
- Дображивания молодого пива в танках дображивания,
- Фильтрацию и розлив готового пива в форфасных чанах.
Производственный план учитывает:
- количество и ёмкость оборудования на каждом технологическом этапе,
- технологически необходимое время нахождения партии пива на данном этапе,
- порядок заполнения технологического оборудования новыми партиями пива.
Ежедневный План поставки импортного сырья является составляющей частью Производственного плана Проекта и учитывает:
- Объём транспортной партии сырья,
- Стоимость сырья (в валюте поставки),
- Стоимость экспортного оформления,
- Стоимость транспортной логистики сырья от поставщика сырья до предприятия,
- Стоимость таможенного оформления сырья,
- Срок предоплаты за сырьё,
- Срок транспортировки сырья до границы с РФ,
- Срок таможенной очистки сырья на границе с РФ,
- Срок транспортировки сырья от границы с РФ до предприятия,
- Минимальный остаток сырья на складах предприятия по каждой номенклатуре сырья.
Ежедневный План реализации готовой продукции учитывает в натуральных и денежных единицах:
- Отгрузку готовой продукции по двум каналам реализации (общепит и розница),
- Инкассацию выручки от продажи пива в точках реализации,
- Транспортную партию готовой продукции при доставке её до точек реализации,
- Срок реализации продукции по каналам реализации.
На основании ежедневного Производственного плана формируются месячные планы в натуральных и денежных единицах.
Которые в свою очередь являются основами для Финансовых планов проекта.
Финансовые планы Проекта построены в помесячной и годовой разбивке и учитывают следующие факторы:
- Изменение курса евро по отношению к курсу рубля (линейный рост курса евро с темпом 4% каждый год),
- Выделение НДС по сырью, материалам, услугам и готовой продукции,
- Сезонное колебание потребления (производства, продаж) пива,
- Постепенный выход предприятия на производственную мощность,
- Учёт валютной (курсовой) разницы суммы кредита банка,
- Поэтапное заполнение штатного расписания предприятия по мере начала его работы и выпуска продукции.
Отдельно производились финансовые расчёты, учитывающие фактор инфляции и без него. При вводе фактора инфляции для материальных ценностей, услуг использовалась ставка 8% годовых, а рост фонда оплаты труда ограничивался ставкой 4% за каждый год.
Ставка дисконтирования определялась на основе доходности фондового рынка России
Производственный план модели включает в себя ежедневный расчёт потребности в основных производственных ресурсах, движения и остатков материальных ценностей на складах.
Модель поддерживает формирование ежедневного
План продаж формируется также в ежедневном формате.
Производственный план, План логистики, План продаж и закупок сырья, План реализации готовой продукции ложатся в основу финансового планирования.
Финансовые планы формируются в месячной разбивке.
План прибыли и убытков основывается на маркетинговых прогнозах цен, учитывающих сезонную (месячную) динамику цен на сырье и готовую продукцию, а также на прогнозе валютного курса для сырья, имеющего валютную составляющую. План прибыли и убытков формирует денежные объёмы реализации продукции.
Производственный план позволят сформировать корректно прямую производственную себестоимость.
Модель позволяет формировать прямую коммерческую себестоимость и валовую прибыль в тех же разрезах и ежедневном режиме вычислений.
План прибыли и убытков сворачивает данные по прямой себестоимости и валовой прибыли до календарного месяца.
План движения денежных средств учитывает порядок и сроки расчётов по всем категориям поставщиков и покупателей. В результате расчётов математической моделью своевременно формируется и погашается дебиторская и кредиторская задолженности 
Денежный дефицит покрывается за счёт инвестиционных средств учредителей и / или внешних источников финансирования (займов, кредитов). В соответствии с условиями внешнего финансирования ежемесячно начисляются и оплачиваются кредитные проценты на остаток задолженности. Внешнее финансирование привлекается и погашается на условиях кредитной линии и заданного остатка денежных средств.
Прогнозный баланс, входящий в перечень рассчитываемых математической моделью Финансовых планов, учитывает амортизационные начисления основных средств и нематериальных активов, остатки материальных ценностей на складах (по методу ФИФО), состояние дебиторской и кредиторской задолженности, капитала и накопленной прибыли.
Горизонт планирования, на который рассчитана модель, — 6 лет — позволяет вести расчёты по каждому календарному дню для производственных планов и по каждому месяцу — для финансовых планов на весь период планирования.
Модель рассчитывает необходимый объём внешнего финансирования, выстраивает Финансовый план привлечения и погашения внешнего финансирования.
Она рассчитывает срок окупаемости и возврата внешнего финансирования и ряд основных финансовых показателей.
Чтобы приобрести данный документ или заказать Бизнес-план, учитывающие особенности Вашего проекта, обращайтесь по Контактам.
Интересные факты
Как заработать на Seosprint.netSeosprint.net — отличный сайт для серфинга и автосерфинга. Вы узнаете секреты заработка и советы многих пользователей, которые зарабатывают на этом…
Бизнес план пивоварни с финансовыми расчётами Почему женщин надо хвалить чаще, чем мужчин; каким тоном отдавать приказания и другие советы руководителям, которым не научат ни в.
..
Карьера В наше время не редкость, когда сотрудники компаний злоупотребляют дисциплиной труда, время от времени опаздывая на работу. При этом…
Как оборудовать офис, какую мебель выбратьОфис — статья из Википедии — свободной энциклопедии
Какие ошибки допускают госслужащие, отчитываясь о своих доходахДо конца апреля 2018 государственные и муниципальные служащие, работники ЦБ, ПФР, ФСС, ФФОМС, госкорпораций и т.д. должны представить сведения о…
Порядок заверения трудовой книжки с 2020 года, образец заверенной копииКак осуществляется заверение копии трудовой книжки в 2018 году. Нововведения с 1 июля 2018 года. Образец заверенной копии.
Работа в интернете для новичков Работа в интернете для новичков.
7 отличных вариантов реализовать себя новичку. Основные преимущества работы в интернете
какое дело можно открыть в 16 лет? а то денги нужны на простой работе их мало платят..подскажите, как заработать там…
Как стать членом СРО, что нужно сделатьКак стать членом СРО
Минимальное легитимное число участников собранияУзнайте все популярные CodyCross — кроссворды, читы и решения для iPhone, iPad и Android. Простой поиск!
Как начать пивоваренный бизнес в 2021 году: Полное руководство из 9 шагов
В период с 2012 по 2017 год количество крафтовых пивоварен в России подскочило с 2420 до 6266 – это рост на 159%! Этот рост продолжился в 2018 году, вырос еще на 4% до середины 2020 года и, как ожидается, продолжит расти в 2021 году:
Этот рост не включает в себя микропивоварни, которые производят менее 15 000 баррелей пива в год.
И это число продолжает расти.
Неудивительно, что крафтовое пиво так популярно.
Любой желающий может купить 6 упаковок пива Miller или Budweiser в местном продуктовом магазине.
Но крафтовые пивоварни предлагают уникальные личности, с которыми их потребители могут общаться – а также уникальные вкусовые профили. А это очень много значит.
Люди ценят подлинность в брендах, которые они покупают, и ремесленные пивоварни поставляют эту подлинность в пиковых количествах.
И это стремление к подлинному, уникальному опыту бренда никуда не денется. Итак, если вы делаете качественное пиво и имеете уникальную перспективу поделиться им с миром, то вам найдется место в индустрии крафтового пива.
На самом деле, сообщество крафтового пива необычайно гостеприимно. Отбросив традиционное конкурентное отношение, порожденное нашей капиталистической экономикой, ремесленные пивовары решили работать вместе, чтобы укрепить свою промышленность для всех желающих. Объясняет президент Ассоциации пивоваров Чарли Папазян:
Мы-новый тип капитализма с другим взглядом на конечную игру.
Мы нашли способ быть в бизнесе и наслаждаться им. Многие люди поражены товариществом, разделением между конкурентами. Мы открыты для того, чтобы делать вещи в позитивном свете. Скорее страстные, чем оппортунистические.
Это поддерживающее отношение служит им хорошо. Сообщество делится информацией, идеями и поощрениями, что делает крафтовое пиво одной из самых гостеприимных отраслей для новичков.
Если вы страстно любите пиво и готовы присоединиться к сообществу крафтового пива, то вы находитесь в правильном месте. Начинать пивоваренный бизнес-это тяжелая работа. Но вы не одиноки.
Как начать пивоваренный бизнес в 9 шагов
Давайте посмотрим, что вам нужно знать, чтобы начать работу.
ШАГ 1
Выберите бизнес-модель
Вы не можете попасть туда, куда идете, если не знаете, куда идете.
Итак, когда вы представляете себе свой собственный крафтовый пивной бизнес, что вы видите?
Вы продаете свои уникальные варева дистрибьюторам, чтобы они продавались на региональном уровне?
Может быть, вы управляете пивоварней, сочетая вкусные пункты меню с вашим крафтовым пивом?
Или вы хозяин минипивоварни и пивной?
Прежде чем вы начнете серьезно планировать свой собственный бизнес по производству крафтового пива, вам нужно понять конечную цель, к которой вы стремитесь, и разработать и усовершенствовать свою бизнес-идею.
Выбор бизнес-модели — это первый шаг в этом направлении.
Ассоциация пивоваров для малых и независимых производителей крафтового пива выделяет четыре отдельных сегмента рынка для индустрии крафтового пива – микропивоварни, пивоварни, контрактные пивоваренные компании и региональные крафтовые пивоварни.
Вот некоторая информация о каждом из них, которая поможет вам решить, какой из них подходит именно вам…
Микропивоварня. BA определяет микропивоварню как ту, которая производит менее 15 000 баррелей пива в год и продает 75% или более своего пива за пределами предприятия. Мини-пивоварни могут включать в себя пивной зал, где продают пиво на территории отеля.
Brewpubs-пивоварни. Это ресторанные пивоварни, которые продают не менее 25% своего пива на месте. В некоторых регионах пивоварни могут продавать пиво, вино и спиртные напитки от других производителей, а в других это запрещено. Проверьте местные законы региона.
Контрактная пивоваренная компания. В этой бизнес-модели один бизнес нанимает другой пивоваренный завод для производства своего пива.
Контрактная компания будет заниматься другими аспектами бизнеса, такими как дистрибуция, маркетинг и продажи.
Региональная крафтовая пивоварня-эта категория несколько расплывчата. БА определяет его как “независимую региональную пивоварню с большинством объема производства ”традиционного“ или ”инновационного» пива.»
Важно отметить, что каждая страна определяет свои собственные законы об алкоголе. И чтобы по-настоящему понять, каковы ваши варианты бизнеса, вы должны узнать, что законно в вашей стране и регионе.
Итак, почитайте законы вашего региона. Микропивоварня в одном регионе может управляться совсем другими правилами, чем микропивоварня в следующем.
И как только вы решили, какая общая бизнес-структура подходит именно вам, пришло время перейти к более конкретным вопросам. Вам рекомендуется написать бизнес-план. Это должно очертить ваши цели и то, как вы планируете их достичь.
Бизнес-план будет служить вашим гидом, когда вы отправитесь в приключение по ведению собственного бизнеса.
И помните-бизнес-планы не высечены на камне (вы должны быть готовы к тому, что они будут развиваться с течением времени). Но они действительно служат необходимой отправной точкой, чтобы помочь вам поднять свой бизнес с земли.
ШАГ 2
Познакомьтесь с юридическими вопросами
Алкогольная промышленность регулируется как на федеральном уровне, так и на уровне регионов. Производство, распределение и сбыт алкоголя в значительной степени определяются законами.
Алкогольная промышленность контролируется на федеральном уровне налоговым и торговым Бюро по алкоголю и табаку или «ТТБ». Важно, чтобы вы знали и соблюдали все существующие федеральные законы, регулирующие пиво и алкоголь.
И хотя федеральные законы и нормативные акты обеспечивают основу для того, что вам нужно знать, они являются лишь фундаментом. Законы региона имеют наибольший контроль над тем, как будет управляться ваш бизнес крафтового пива.
Вам следует подумать о найме опытного бизнес-адвоката, который поможет вам сориентироваться в юридических ловушках.
Нынешние законы, регулирующие производство, распределение и продажу алкоголя, эволюционировали вслед за эпохой сухого закона. После того как в декабре 1933 года была принята 21-я поправка (отмена запрета), регионам оставалось решить, как они будут отменять законы о запрете в своем соответствующем. В результате была создана трехуровневая система, разделяющая производителей, дистрибьюторов и розничных торговцев алкоголем. Эта система до сих пор действует в большинстве регионов.
Максим Аборнеч, юрист и эксперт в области регулирования алкогольного законодательства, объясняет:
К счастью для мелких пивоваров, законы многих регионов обеспечивают гибкость, позволяя многим бизнес-моделям пивоварни процветать в рамках общей трехуровневой структуры. Законы Brewpub допускают брак уровня производителя и розничного продавца в одном помещении… И наоборот, большинство законов о пивоварне сегодня разрешают пивоварам иметь дегустационный зал или ресторан в составе своей пивоварни, и все большее число регионов разрешают пивоварам также открывать несколько удаленных розничных дегустационных залов или ресторанов, чтобы брендировать себя в лучших торговых точках.
Как вы можете видеть, эта 3-уровневая система обеспечивает рамки, в которых должен работать ваш будущий бизнес по производству крафтового пива.
Каждое государство определяет, как эта трехуровневая система будет реализовываться на его территории. Итак, изучите законы, регулирующие производство, распределение и розничную продажу пива в вашем регионе.
Изучение ваших государственных законов об алкоголе на ранней стадии избавит вас от необходимости менять курс в середине потока.
ШАГ 3
Заполните бизнес-пробелы
Начинать ремесленный пивной бизнес-это не только варить и пить.
Есть основные административные задачи, которые все предприятия должны выполнить, чтобы легально работать.
Например, вам нужно выбрать бизнес-структуру для вашего нового бизнеса. Индивидуальный предприниматель или ООО? Будете ли вы регистрировать ИП или регистрировать партнерство?
По мнению SBA (Small Business Administration), индивидуальное предпринимательство-это “самый основной вид бизнеса, который нужно создать”.
Вы являетесь единственным владельцем бизнеса и, как таковой, несете полную ответственность за активы и обязательства, накопленные бизнесом. Это может быть просто билет для вашего совершенно нового, детского ремесленного бизнеса, поскольку он также является самым простым в настройке.
Если вы заинтересованы в немного большей защите, ООО (или Общество с ограниченной ответственностью) может быть более подходящим. Бизнес-структура ООО предоставляет функции ограниченной ответственности, которые вы найдете в корпорации. Администрация Малого Бизнеса располагает всеми подробностями об этих распространенных структурах малого бизнеса и других.
Подумайте хорошенько о своей бизнес-структуре. Пивоварни-это дорогостоящее предприятие. Таким образом, защита, которую предлагает ООО, может быть лучше, чем индивидуальное право собственности.
Не экономьте на этих менее гламурных решениях – они могут оказать большое влияние на ваш бизнес в долгосрочной перспективе.
Лицензии и разрешения
После того как вы определитесь с юридической структурой вашего бизнеса, вам нужно будет подать необходимые документы и получить необходимые лицензии и разрешения.
Администрация малого бизнеса говорит, что та или иная форма лицензии или разрешения необходима практически для каждого вида бизнеса. Вам может потребоваться подать несколько разрешений – те, которые имеют отношение к созданию вашего предприятия (ООО, индивидуальный предприниматель, партнерство и т. д.), и те, которые имеют отношение к вашей конкретной отрасли.
Кроме того, помните, что большинство штатов требуют, чтобы вы зарегистрировали свой бизнес, если торговое наименование, под которым вы ведете свой бизнес, отличается от юридического названия вашего бизнеса.
Например, если ваша зарегистрированная компания является ООО и называется ООО Three Brothers, вы не можете вести этот бизнес законно в большинстве стран и регионов, если продаете продукцию под торговой маркой Three Tigers. Это потому, что зарегистрированное имя и ваша торговая марка отличаются друг от друга.
К счастью, эту проблему не так уж трудно преодолеть. Вы можете просто зарегистрировать свое фактическое торговое наименование в своем регионе (и / или местном правительстве), подав сертификат СУБД, который также обычно называют «вымышленным именем”, “вымышленным коммерческим названием” или «торговым названием».
Кроме того, не забудьте изучить законы, влияющие на пивоварни в вашем регионе, чтобы точно выяснить, какие разрешения и лицензии вам нужно будет приобрести, чтобы управлять своей пивоварней, микропивоварней или пивоварней в вашем регионе.
ШАГ 4
Определите свой бренд
Ладно, хватит юридических заморочек. Давайте поговорим о чем — нибудь веселом-о вашем бренде!
Крафтовые пивоварни известны и прославлены своими уникальными брендами. Никаких скучных «Микелобов» и «Будвайзеров»! Поэтому, если вы хотите, чтобы вас заметили, вам нужно сознательно развивать свой фирменный стиль.
Ваш бренд — это публичная идентичность вашей компании. В идеале ваш бренд должен воплощать в себе лучшие (и наиболее существенные) атрибуты вашей компании.
Важность вашего фирменного стиля нельзя недооценивать-особенно в мире крафтового пива. С таким большим творческим потенциалом и уникальной индивидуальностью, уже выставленной на всеобщее обозрение, тусклый бренд не сможет взлететь, независимо от того, насколько хороши ваши варева.
В частности, миллениалы (основная покупательская сила) хотят иметь подлинные связи с брендами, которые они покупают. И, с таким большим количеством крафтовых пивоварен в России, они идеально подходят для каждой уникальной аудитории, пьющей пиво.
Вот несколько вопросов, на которые вы должны ответить, когда вы думаете о своей пивоварне или бренде brewpub:
Какую индивидуальность я хочу, чтобы мой бренд проецировал?
Кто захочет пить мое пиво?
Что клиенты могут получить от моего пива, чего они не могут получить больше нигде?
Что делает мой бренд уникальным?
Что является наиболее важной частью опыта моего клиента?
Ваши ответы на эти вопросы (и другие подобные им) сформируют ядро вашего бренда. Все ваши будущие брендинговые решения должны основываться на этих идеях. Ваше фирменное наименование, логотип вашей компании, дизайн вашего бизнес-сайта, дизайн пивной банки или этикетки, а также декор вашей пивной тары или крана-все это должно вырасти из концепций, которые вы здесь размещаете.
Итак, найдите время, чтобы подумать-действительно подумать-о вашем бренде с самого начала. И поддерживайте этот бренд по мере развития и роста вашего бизнеса по производству крафтового пива. Эта последовательность фирменной индивидуальности (и качества вашего пива) будет держать лояльных клиентов возвращаться.
ШАГ 5
При открытии любого нового бизнеса важно понимать цифры.
Но для крафтового пивного бизнеса, который требует больших первоначальных инвестиций в пивоваренное оборудование и материалы, обертывание головы вокруг цифр еще более важно.
Вы, очевидно, захотите отслеживать свои продажи и прибыль – в конечном счете. Но есть еще так много вещей, о которых нужно подумать, прежде чем вы доберетесь туда. Вы должны начать с самого начала… с вашими стартовыми расходами.
Для пивоварни крафтового пива эти расходы будут включать в себя:
лицензионные, облигационные и разрешительные сборы
депозиты и арендная плата за ваше физическое пивоваренное пространство
страховые взносы
пивоваренное оборудование и оборудование для консервирования или розлива
ваш дизайн бренда (логотип, ярлык или дизайн консервной банки, а также веб-сайт)
ингредиенты для приготовления вашего пива
основные инфраструктурные расходы, такие как телефон, интернет и т.
д…
чистящие средства
расходы на маркетинг и рекламу
заработная плата для вас и вашего пивоваренного персонала
Если вы управляете пивоварней, у вас также будут все дополнительные расходы на запуск ресторана, включая:
посуда, столовые приборы и скатерти
посуда и кухонные принадлежности
Ингредиенты для приготовления вашего меню
Расходы на печать меню
заработная плата поваров, помощников официантов и обслуживающего персонала
Как только вы узнаете, сколько на самом деле будет стоить вам начать работу, сравните это с теми средствами, которые у вас действительно есть. Затем спланируйте, как вы восполните любую разницу. Если у вас есть сбережения, это здорово. Но будьте готовы взять кредит для малого бизнеса.
Запуск интеллектуальных расчетов для определения того, сколько будет стоить запуск вашей пивоварни, позволит вам планировать заранее. Дмитрий из 7venth Sun Brewing разделяет эти мудрые слова:
«Прежде чем мы начали, мы провели много исследований о том, что ожидать от опытных ветеранов в отрасли.
Все они говорили, что мы должны планировать, чтобы все заняло вдвое больше времени и стоило втрое больше. Мы подошли к нашему плану, имея это в виду, и они, безусловно, были правы.»
Имейте в виду всю картину, когда речь заходит о ваших финансах. Никто не любит сюрпризов – а дорогие сюрпризы-это самое худшее. Итак, планируйте свой бюджет, чтобы покрыть все известные расходы, и создайте некоторые дополнительные, чтобы покрыть “неизвестные».
ШАГ 6
Постройте свою пивоваренную инфраструктуру
Сердце вашего бизнеса-это пиво, которое вы варите. Поэтому очень важно уделить вашей реальному пивоваренному оборудованию самое пристальное внимание и подумать.
Объект, который вы выберете для варки, и оборудование, которое вы туда поставите, будут определять вашу пивоваренную мощность в течение следующих нескольких лет, по крайней мере. Кроме того, модернизация или покупка новой системы является сложной и дорогостоящей задачей. Поэтому лучше всего с самого начала создать свою пивоваренную установку и выбрать отличное физическое место для вашего бизнеса.
Итак, давайте посмотрим глубже.
Место, место, место…
Выбор правильного места — это решение о том, делать или нет, для каждой пивоварни. Кроме того, есть о чем подумать – о стоимости, о том, сколько места требуется, о фактическом местоположении, о затратах на реконструкцию для создания пивной или пивного паба, об ограничениях зонирования…
Начните с определения того, каким функциям будет служить ваше пространство и как вы будете его использовать. Это просто место, где вы варите свое пиво? Или там тоже будет пивная? Будет ли это пивной бар? Если да, то сколько места должно быть отведено под пивоварню, а не под кухню или гостиную?
После того как вы точно определили, что вам нужно от вашего пространства, вы можете держать эти потребности в виду, когда вы просматриваете различные объекты.
Вот несколько вещей, которые следует учитывать при просмотре каждого пространства…
Имеет ли здание легкий доступ для погрузки и разгрузки припасов и продуктов?
Есть ли место для хранения продуктов на территории отеля?
Является ли арендная плата или ипотека достаточно низкими, чтобы покрыть любые необходимые расходы на ремонт и остаться в пределах вашего бюджета?
Есть ли в этом районе (и безопасен ли он для пешеходного движения), если вы планируете обслуживать гостей отеля?
Есть ли место для парковки гостей (если это необходимо)?
Есть ли в здании достаточно места, чтобы расширить возможности вашей пивоваренной системы за несколько лет, или вам нужно будет переехать?
Один из самых ценных уроков, который вы можете извлечь из известных пивоваров, — это выбрать место, где есть место для роста.
Бретт из Пивоваренной Компании Dust Bowl говорит по собственному опыту:
«Мы расширили свою деятельность и вышли на проектную мощность в три раза с тех пор, как начали пивоварение в 2009 году. Теперь мы максимизировали то, что мы можем поместить в след нашего нынешнего здания. Мы находимся в процессе переезда на новое место. Наш новый сайт, конечно, будет иметь место для роста, так что, по крайней мере, мы научились!»
Пивоваренное оборудование
Ваша пивоваренная система также жизненно важна для успеха вашего ремесленного пивного бизнеса. Чем больше система, тем больше пива вы можете производить, и тем больше пива вы можете продать.
Мария из Borderlands Brewing рано столкнулся с этой проблемой:
«Люди хотят пить! Мы начали с 3-бочкового пивоваренного завода, и этого едва хватало, чтобы поддерживать запас нашего пивного бара. А пивная была открыта только два дня в неделю. Мы недавно перешли на 20-бочковую систему, и мы уже планируем следующее расширение!»
ШАГ 7
Оптимизируйте свою упаковку
Прежде чем потребители смогут насладиться вашим пивом, оно должно быть упаковано.
И она должна хорошо выглядеть.
К счастью, у вас есть больше возможностей для упаковки, чем когда-либо прежде. Вы все еще будете работать с бутылками, банками и бочонками. Но новые технологии в материалах и маркировке означают, что вы можете сделать более разумный выбор для своего бизнеса.
Некоторые пивоварни предпочитают разливать пиво в бутылки или консервировать его на собственном оборудовании.
Вот темы, которые должны быть на вашем радаре при планировании упаковки пива…
СДЕЛАЙ САМ или найми услугу
Открытие пивоварни — это большие инвестиции. И, когда вы только начинаете, это хорошая идея, чтобы спросить себя, где это имеет смысл, чтобы сэкономить деньги. Для некоторых пивоваренных заводов упаковка является одним из таких мест.
В зависимости от размера вашей операции, а также благодаря мобильным услугам по консервированию и розливу, вы можете избежать покупки, размещения и запуска собственного оборудования для розлива. Посмотрите, есть ли в вашем районе мобильные службы розлива и консервирования.
Затем сравните их гонорары с затратами, которые вы накопили бы, покупая и управляя своей собственной упаковочной системой.
Кроме того, имейте в виду, что упаковка вашего собственного пива позволяет вам контролировать качество процесса в более строгой степени. Но это также означает обучение и оплату персонала для запуска машин и оплату расходов на ремонт.
Розлив по бутылкам против консервирования
Бутылки-традиционный выбор крафтовых пивоварен. Но популярность банок растет.
Пуристы будут утверждать, что пиво вкуснее из бутылки. Но банки дольше сохраняют пиво свежим, более экологичны и дешевле отгружаются из-за их более легкого веса.
Различия на этом не заканчиваются. Бутылки предлагают гибкость крышки, шейного платка и этикетки, чтобы поделиться своим дизайном упаковки. Но банки предлагают больше физического пространства для дизайна.
Здесь нет неправильного выбора. Но не принимайте решения, не взвесив все за и против.
Выбор дизайна упаковки
Когда речь заходит о дизайне упаковки, учитывайте как материалы, на которых будет напечатан дизайн, так и графику упаковки.
Существует головокружительный набор материалов для этикеток бутылок, включая бумагу, матовую пленку, глянцевую пленку, металлизированную пленку, деревянную отделочную пленку или прозрачную пленку. Каждый из них передает потребителю свое сообщение, поэтому обязательно выберите материал этикетки, который отражает вашу фирменную идентичность.
Банки не предлагают так много вариантов. Вы можете печатать непосредственно на банках или применять пластиковый термоусадочный рукав.
Печать непосредственно на банке ограничивает количество цветов, которые вы можете использовать, и трудно добиться ярких ярких цветов.
Как только вы узнаете, на каком материале будет изображен ваш дизайн, вы можете обратиться за помощью к профессиональному дизайнеру. Обязательно сообщите им размеры и материалы для вашей упаковки, а также подробную информацию о вашем бренде и самом продукте.
Чем больше информации вы сможете предоставить о своей личности, миссии и пиве, тем лучше. Эти детали помогают дизайнеру создать дизайн, который воплотит в себе ваше пиво и ваш бренд.
И не стесняйтесь давать обратную связь, чтобы направлять эволюцию дизайна. Вы знаете свой продукт лучше, чем кто-либо другой. Так что не скупитесь на знания и наставления.
Если вы хотите увидеть множество вариантов дизайна, прежде чем остановитесь на окончательном дизайне, подумайте о том, чтобы воспользоваться краудсорсинговой дизайнерской службой.
Бочонки-нержавеющая сталь vs односторонняя
Исторически бочонки изготавливались из нержавеющей стали. Эти бочонки затем возвращаются в пивоварню для повторного использования после того, как они были опустошены. Однако в городе появилась новая игра.
Теперь доступны легкие, устойчивые, односторонние бочонки. Они дешевле в транспортировке и могут путешествовать дальше от вашей домашней базы, чем традиционные бочонки из нержавеющей стали. Это дает вам возможность продавать на новых рынках.
Независимо от того, выбираете ли вы нержавеющую сталь, легкие односторонние бочонки или и то, и другое… знайте свои варианты и сделайте выбор, который лучше всего послужит вашему бизнесу.
ШАГ 8
Поделитесь своим пивом со всем миром
Ладно, вы сварили и упаковали свое пиво — ура! Но ваше пиво только начинает свой путь. Оно все еще должно пробиваться к розничным торговцам или напрямую к потребителям — это называется дистрибуцией.
Вы можете варить самые лучшие продукты и иметь отличную упаковку, но без хорошего распределения она не будет пользоваться конечным потребителем.
И, в зависимости от того, где находится ваша пивоварня, вы можете или не можете распространять свое собственное пиво. (Помните эту 3-х уровневую систему?) Как всегда, начните с изучения законов в вашем регионе.
Если вы не можете самостоятельно распространять свое пиво, то приготовьтесь найти дистрибьютора. Или, если вы решите, что платить за грузовики, рабочую силу, хранение слишком дорого, и вы не хотите самостоятельно распределять… вам понадобится дистрибьютор.
В любом случае, тщательно выполняйте домашнее задание, прежде чем подписывать дистрибьюторский контракт.
Вот некоторые соображения, которые следует иметь в виду при покупке дистрибьютора:
Есть ли у них доступ к рынкам, на которых вы хотите продавать?
Помогут ли они продвигать ваш бренд на рынок?
Есть ли у них связи, необходимые для доставки вашего пива в торговые помещения, где ваша аудитория пьет и покупает?
Является ли их территория достаточно широкой, чтобы помочь вашему бизнесу расширяться по мере его роста?
Вписываются ли они в ваш бюджет?
После того как вы подписали контракт с дистрибьютором, вы обязуетесь следовать этому пути в течение всего срока действия контракта. Поэтому убедитесь, что вы довольны своим выбором, прежде чем совершать его.
ШАГ 9
Создайте веб-присутствие
Ваш сайт — один из самых важных послов вашей пивоварни или brewpub.
Как уже объяснялось ранее:
Сегодня невозможно охватить большинство клиентов без веб-сайта. Это особенно верно для новых малых предприятий и стартапов, пытающихся конкурировать во все более шумном мире.
Но это также верно и для уже существующих компаний.
Не верите? Недавнее исследование показало, что 97% потребителей изучают свои покупки в интернете, прежде чем что-то купить.
Ваш сайт является важнейшим компонентом вашей маркетинговой и брендинговой стратегии.
Итак, поставьте этот жизненно важный бизнес-инструмент на работу для вашего бизнеса крафтового пива.
Начните с того, что убедитесь, что дизайн вашего сайта действительно воплощает ваш бренд. Посетители должны быть в состоянии понять, кто вы и что такое ваш бренд, как только они прибудут.
Недостаточно иметь свой сайт… Вы также должны быть уверены, что дизайн вашего сайта уникален и что он демонстрирует ваши продукты и вас самих.
Как и ваш логотип, ваш веб-дизайн должен начинаться с вашего личного бренда. Хорошо разработанный веб-сайт расширит и поддержит ценности и личностные качества, которые вы определили как ключевые для вашего бизнеса. Если веб-дизайн не входит в число ваших многочисленных навыков DIY, знайте, что есть доступная помощь.
Визуальный дизайн и маркетинговая копия вашего сайта должны отражать голос и индивидуальность вашего бренда. Вот некоторые предложения:
Используйте цвета вашего бренда.
На видном месте разместите свой логотип.
Поделитесь своим процессом пивоварения и философией пивовара.
Напишите контент с учетом вашего целевого потребителя.
Помимо того, что ваш бизнес-сайт служит послом бренда, он также является отличным местом для привлечения более широкой клиентской базы. Сильный контент, описывающий ваше пиво вместе с заманчивой фотографией, заставит потребителей захотеть попробовать его.
И вы можете поделиться своей полной линейкой, вдохновляя потребителей попробовать больше ароматов. Предлагаете сезонные варева? Упомяните их на своем сайте, чтобы люди знали, что нужно вернуться и попробовать их в нужное время.
Наконец, сильный дизайн веб-сайта придаст вашему бизнесу авторитет и легитимность. Убедитесь, что вы используете свой веб-сайт на полную мощность.
В этом нет никаких сомнений – начать бизнес крафтового пива-это тяжелая работа.
Но пивоварение — это работа страсти. И для тех, кто последовал его призыву, это-вознаграждающая, приносящая удовлетворение карьера.
С помощью планирования и упорной работы вы можете пополнить их ряды.
Как создавать финансовые прогнозы для пивоварни на основе шаблона
По данным Ассоциации пивоваров, в 2018 году в США насчитывалось 7450 пивоварен. Из них только 104 были крупными пивоварнями или пивоварнями, не относящимися к кустарному производству. Рынок небольших пивоварен все еще процветает: в 2018 году открылись 322 новых пивоваренных завода и 724 мини-пивоварни (источник). Если вы подумываете об открытии пивоварни, финансовые прогнозы — отличный способ начать. Вам понадобятся финансовые прогнозы, чтобы подать заявку на получение ссуды или привлечь инвесторов, и они могут помочь вам определить наиболее четкий путь к прибыльности.
Шаблон для финансовой отчетности пивоварни Прогнозы Мы создали стандартную пивоварню
шаблон финансового прогноза, который поможет вам создать надежный финансовый прогноз
для кредиторов, инвесторов или внутреннего планирования.
Наш шаблон прост в использовании, как есть
разработан, чтобы сэкономить ваше время за счет создания понятных, хорошо отформатированных финансовых
выписки из предоставленных вами данных. Даже если вы новичок, чтобы преуспеть,
вы сможете использовать наш шаблон.
Вы можете приобрести шаблон финансового прогноза пивоварни здесь.В этом сообщении блога мы расскажем, как использовать шаблон пивоварни для создания прогнозов для вашей пивоварни.
Общая структура шаблонаКогда вы загрузите свой шаблон, вы заметите, что он инструкции / страница приветствия и несколько синих и зеленых вкладок. Синие вкладки используется для ввода информации, а зеленые вкладки — это финансовая отчетность и другие отчеты, созданные на основе предоставленных данных.
На каждой синей вкладке есть соответствующие голубые ячейки.
которые направляют вас в области, где вам нужно ввести данные.Некоторые синие клетки уже
содержат примеры данных, которые помогут вам при заполнении шаблона.
Мы
рекомендую вам перезаписать или удалить данные примера, чтобы лучше отразить ваши
уникальный бизнес.
Первая вкладка ввода охватывает большинство статей баланса. На этой вкладке вы можете указать название своей компании и выбрать дату начала. Вы также можете установить стоимость запасов, условия AR, условия займа и инвестиционные фонды.
Следуйте шаблонам данных примера в шаблоне, убедитесь, что вы заполнили все столбцы в каждом поле. Обязательно удалите все данные это не относится к вам, например, если вы не планируете выносить какие-либо ссуды для финансирования вашей пивоварни, вы можете изменить сумму ссуды для Ссуды 1 на 0 долларов.
Инвестиции и ссуды Ваш начальный остаток денежных средств автоматически заполнится в первом поле.
при изменении инвестиционных и ссудных средств. Убедитесь, что у вас достаточно денег, чтобы
покрыть покупку основных средств излишком для покрытия расходов в
первые несколько месяцев.
Когда вы ввели все свои данные, вы можете проверить свой
отчет о движении денежных средств, чтобы убедиться, что вы оценили свои начальные потребности в денежных средствах
правильно и при необходимости отрегулируйте. Если в отчете о движении денежных средств отображается отрицательный
наличными в любой месяц, вам следует подумать о привлечении дополнительных средств за счет займов или
инвестиции.
У вас есть место для ввода до 6 основных средств в шаблон, но имейте в виду, что многие активы можно разделить на широкие категории, например, арендованное имущество. улучшения, мебель и инвентарь, пивоваренное оборудование, посуда.
Основные средства, необходимые для открытия пивоваренного завода, могут включать:
- Пивоваренное оборудование — 100 000–1 000 000 долларов (источник)
- Улучшения арендованного имущества или строительство при покупке — минимум 25 000 квадратных футов (источник)
- Federal Brewers Bond — 1000 долларов (источник)
- Прочие лицензии, сборы и юридические расходы — штат и зависит от местности, смета 3000-4000 долларов (источник)
- Кухня, бар и компьютерное оборудование — духовки, плиты, льдогенераторы, торговые автоматы и т. д., оценка 30 000–40 000 долларов
- Мебель и приспособления — включая столы, стулья, барные стулья, телевизоры, вывески, звуковую систему и т. д., оценка 15 000–30 000 долларов в зависимости от размера
- Стекло и посуда — чашки, тарелки, столовое серебро, салфетки 2 000 долларов — $ 5,000
д., оценка 30 000–40 000 долларовМодель дохода пивоварни сложна. Многие пивоварни — это равноценные производственные мощности, бары и рестораны. Наш модель включает в себя все три потока доходов, чтобы дать вам целостное представление о выручка и стоимость проданных товаров.
Производство пива Наша модель начинается с определения стоимости разных видов
емкостей пива, которое производит ваша пивоварня, начиная с бочки
производство. Вы можете ввести стоимость различных ингредиентов (хмель, ячмень, дрожжи,
вода и т. д.), трудозатраты, размеры и стоимость различных емкостей. В
Затем модель рассчитывает общую стоимость каждого вида емкости с пивом, которую вы
продавать.
Если вы планируете продавать пиво в пивоварне, пивоварня бар или ресторан заполните категорию продаж тапрума.Доход Taproom составляет зависит от клиентов, приходящих к вам за пивом. Чтобы рассчитать По количеству клиентов каждый месяц мы учитываем вместимость пивного зала. Емкость рассчитывается исходя из количества посадочных мест в пивной, длины от среднего посещения клиента и количества часов в неделю, в течение которых таверна работает. Мы также принимаем во внимание ожидаемый процент емкости, используемой клиентами сверх время, так как ни один тапрум не может быть на 100% во все часы работы.
Для модели расчета выручки и стоимости пива
продается в пивном зале, установите типичное количество пива, купленное каждым покупателем
(предварительно установлено на 1.4). Затем выберите тип контейнера (например, бочонок или бочка), который
будет использоваться для подачи пива в пивной. Модель рассчитывает выручку и
Стоимость пива основывается на указанной вами цене, а стоимость рассчитывается в
первый раздел.
Многие пивоварни также подают еду в своих пивных. Мы включили мини-версия нашей модели ресторана для расчета выручки и стоимости поданная еда. В этой части шаблона вы можете установить средние расходы на еду от каждого клиента, а также прямые материалы и непосредственный труд, которые идут в ресторанную еду в целом.Шаблон рассчитает выручку и себестоимость.
Выручка от оптовых продаж Оптовая торговля — еще одна важная часть доходов пивоварни.
модель. В этой части модели начните с установки продажных цен каждого
тип тары, которую вы продаете. Процент наценки включен для справки.
Затем введите количество контейнеров каждого типа, которые, по вашему мнению, будут продаваться в
первые 6 месяцев. Через 6 месяцев в модели используется скорость роста, которую вы определяете.
чтобы показать рост продаж с течением времени.Модель рассчитывает продажи и себестоимость на основе вашего
входы.
Вкладка «Прочие расходы» позволяет накапливать начальные расходы. в модель, индивидуально разбив первые 3 месяца эксплуатации. Расходы после 3-го месяца рассчитываются исходя из года эксплуатации, чтобы вас сэкономить. время ввода данных. Расходы автоматически увеличиваются со временем в зависимости от ваши исходные данные за год 1, используя уровень инфляции, определенный на основе предположений таб. Вы можете отменить увеличение, введя формулы, обозначенные синим цветом. клетки.
Обязательно вводите ежемесячные, а не годовые суммы расходов. если ты оценили ваши расходы за год, вы можете использовать Excel для определения ежемесячных сумма для вас, используя формулу. Например, если ваша годовая квота на страхование составляет 1000 долларов, введите в ячейку «= 1000/12».
Примечание. Проценты по налогу на прибыль указаны в нижней части таблицы.
вкладка прочие расходы. Мы предварительно заполняем процентную ставку подоходного налога с примером
сумм, но мы рекомендуем поговорить с налоговым специалистом, чтобы оценить ваши
эффективная налоговая ставка.
Последняя вкладка ввода — зарплаты и дивиденды. Эта вкладка используется для определения косвенных трудовых затрат и дивидендов, выплачиваемых акционерам. Примечание что все предметы непосредственного труда, от производства пива до ресторанов и барные конкурсы уже были рассчитаны на вкладке доходов. Косвенный труд могут быть помощниками по административным вопросам, генеральными директорами, менеджерами по продажам и т. д.
Обратите внимание, что есть 19 строк для сотрудников по заработной плате.
таблицу, но можно ввести гораздо больше сотрудников, используя крайний правый столбец («Кол-во
именно этого сотрудника ») и создания категорий сотрудников.Например,
если вы наймете 2 водителей-доставщиков в 13-м месяце с одинаковой зарплатой, вы можете
введите только одну строку для драйвера и измените крайний правый столбец на 2, а
модель автоматически удвоит расходы на сотрудников для этого типа
наемный рабочий.
Дивиденды также указаны на этой странице. Дивиденды использует нераспределенную прибыль компании и технически не является расходом, хотя они уменьшают денежные средства за период. Владелец или акционеры компании могут предпочитают компенсировать себя дивидендами, а не зарплатой.
Финансовые отчеты и другая продукцияКогда вы закончите заполнять синие вкладки ввода на вашем стандартный шаблон, вы можете просмотреть зеленые вкладки вывода. Вкладка «Краткий обзор» покажет вам несколько диаграмм и сводных данных по вашей компании, в том числе расчет года безубыточности:
Остальные зеленые вкладки — это финансовые отчеты в ежемесячный и годовой форматы:
Заключительные записи Наши шаблоны предназначены для экономии вашего времени при создании прогнозируемой финансовой отчетности.Если у вас возникнут какие-либо вопросы, мы готовы обратиться за поддержкой по адресу support@projectionhub.
com.
Верхнее фото: ELEVATE из Pexels
Как написать бизнес-план пивоварни (шаблон) — на линии
Крафтовые пивоварни переживают бум. Хотя не все любители пива еще отказались от своего любимого отечественного пива, многие любители пива предпочитают уникальный вкус мелкосерийного пива.Пивоваренный бизнес начинается с увлечения многих, но может стать прибыльной и относительно невысокой моделью бара или ресторана.
Мечтаете ли вы о пивном саду под открытым небом или о промышленном здании с банками, сложенными так высоко, как может видеть глаз, или просто о небольшом помещении ресторана с большой задней частью с напряженным пивоваренным оборудованием, открывающим пивоварню требуется дорожная карта.
Как и любое письменное задание, начало работы над бизнес-планом ресторана может быть немного пугающим, но работа с четкой структурой бизнес-плана пивоваренного завода поможет направлять каждый шаг вашего предприятия.
От разработки до распространения ваша пивоварня будет работать более гладко с подробным бизнес-планом для руководства операциями.
Зачем вам нужен бизнес-план пивоварни
Для открытия пивоварни требуется сложная последовательность лицензий, разрешений, договоров аренды и финансирования всего: от бухгалтерского учета и выдачи разрешений до варки пива и аренды помещения для размещения крупномасштабного пивоваренного оборудования. Бизнес-план позволит вам разобраться во всех деталях, выступая в качестве ресурса для потенциальных партнеров и инвесторов.
Бизнес-план также побудит вас рассмотреть рынок крафтового пива в вашем регионе и то, как ваш пивоваренный ресторан впишется в этот рынок. Вы предлагаете клиентам уникальный опыт или надеетесь составить конкуренцию сильным местным крафтовым пивоварням?
Как написать бизнес-план пивоварни
Бизнес-планы довольно шаблонны, но бывает сложно решить, с чего начать планирование пивоварни.
К счастью, этот настраиваемый шаблон бизнес-плана легко адаптируется к вашей пивоварне — читайте полезные советы о том, что нужно включить в бизнес-план вашей пивоварни.
Шаблон бизнес-плана ресторана
Независимо от того, где вы находитесь на пути владения рестораном, бизнес-план будет вашей северной звездой. Организуйте свое видение и убедитесь, что ничего не упускается из виду с помощью этого бесплатного шаблона.
Скачать У вас должен быть включен Javascript для отправки форм на нашем веб-сайте.Если вы хотите связаться с Toast, позвоните нам по телефону:(857) 301-6002
Элементы бизнес-плана пивоварни
Краткое изложение
Первый раздел бизнес-плана — это краткое изложение, которое представляет собой краткое введение в концепцию и цели вашей пивоварни.
В этом разделе представлены ключевые элементы вашего бизнеса, такие как видение продукта, ключевая информация о ресторане или общественном пивоваренном пространстве, а также о рынке сбыта.
При составлении резюме представьте инвесторов и партнеров, которых вы хотите привлечь этим планом. Как бы вы могли привлечь их внимание, заинтересовать их своей концепцией и убедить продолжить чтение? Похоже, крафтовые пивоварни захватывают рынок — как ваша сможет привлечь уникальную долю потребителей или конкурировать с другими местными брендами?
Обзор компании
Обзор компании работает с кратким изложением, чтобы дать быстрый взгляд на остальную часть вашего бизнес-плана, но обзор компании более практичен, чем креативен.Он будет работать как глоссарий для остальной части вашего бизнеса, предоставляя ключевую информацию.
Используйте этот раздел, чтобы определить тип предполагаемой комбинации пивоварни и ресторана, определить свой продукт и предоставить информацию о структуре собственности и месте потенциальных инвесторов в нем.
Также подумайте о том, чтобы включить информацию о найме на должности, которые вам нужно будет заполнить, цепочки поставок, в которых вы будете работать, ваше видение клиентского опыта и краткое изложение финансовых прогнозов.
Команда и менеджмент
Потребности в персонале для вашей пивоварни уникальны для бизнеса, который вы себе представляете, и той роли, которую вы видите в этом бизнесе. Вы пивовар, которому нужно финансирование, или финансист, желающий инвестировать в его таланты?
Учитывайте также кадровые потребности пивоварни или ресторана в зависимости от масштаба вашей деятельности. Вы можете начать с варки нескольких разливных напитков на складе и наращивать объемы производства — при этом потребуется очень мало сотрудников — или перейти на пивоварню и пивоварню, где требуется полный менеджмент, кухня и персонал.
Пример меню
Пивоварни предлагают больше, чем просто пиво — место между пивоварней и рестораном определено в вашем бизнес-плане.
Виды пива, которые вы делаете и обслуживаете, пространство, в котором вы работаете / открытое для клиентов, и виды блюд, которые вы предлагаете, объединяются, чтобы произвести модную пивоварню, которую хотят энтузиасты пива. Некоторые пивоварни предпочитают предлагать просто упакованные закуски, такие как чипсы и тому подобное, в то время как другие имеют кухню с полным спектром услуг.
Многие также превращают свои дополнительные складские помещения в миниатюрные аркады или предоставляют гостям игры на лужайке, такие как корнхол, для развлечения гостей, пока они пьют в пивоварне.Основное внимание всегда уделяется пиву, но предложение впечатлений побуждает людей посетить и остаться на некоторое время, что в конечном итоге увеличивает потенциал продаж пивоварни на месте.
РЕСУРСШаблоны меню ресторана
Используйте эти шаблоны меню в качестве отправной точки для дизайна меню или для обновления меню.
(857) 301-6002
Анализ рынка
Анализ рынка имеет решающее значение для успеха пивоварни. На крафтовые пивоварни приходится 12,3% рынка продаж пива на общую сумму 22,2 миллиарда долларов в год. Этот раздел — ваш шанс подробно рассказать, как вы захватите часть этого рынка.
Для начала осмотритесь — если в вашем районе нет местной крафтовой пивоварни, есть ли клиенты, которые ее посетят? Возможно, вы находитесь в центре яркой индустрии крафтового пивоварения, но у вас есть уникальный продукт, который, по вашему мнению, подойдет для уже сформировавшейся потребительской базы.
Предоставление этих ключевых деталей потенциальным инвесторам имеет решающее значение — подумайте о прогнозировании большого спроса на пиво, которое вы планируете производить, и обеспечьте четкий путь от вашей пивоварни к потребителю, будь то через ресторан или торговлю.
Анализ рынка действительно касается трех ключевых факторов: целевого потребителя, местоположения и конкуренции. Предоставьте подтвержденную исследованиями информацию в своем анализе рынка, чтобы действительно произвести впечатление на потенциальных инвесторов или партнеров.
Маркетинг и реклама
Маркетинг вашей пивоварни включает в себя больше, чем просто привлекательный дизайн этикеток, и ваши потенциальные инвесторы и партнеры захотят знать, что вы продумали, как вы собираетесь побудить клиентов попробовать ваше пиво и сохранить его. они лояльны к вашему бренду.Социальные сети важны, и электронный маркетинг может изменить правила игры.
Разработайте последовательное видение вашего бренда, которое соответствует духу ценностей вашей компании и будет привлекательным для клиентской базы на вашем рынке.
Планируйте воспользоваться социальными сетями, чтобы ваши клиенты узнали о вашем бренде, и разработайте целостную и запоминающуюся стратегию в отношении контента.
Blue Mountain Brewery — компания, базирующаяся в Афтоне, штат Вирджиния, которая арендует гостиницу и заведение на своей живописной пивоварне. Их фирменный стиль необычный и яркий с местным колоритом, обеспечивающий узнаваемость бренда и создающий целостную эстетику, которая может быть перенесена на их товарные этикетки для распространения в большой Северной Вирджинии и округе Колумбия.C. мегаполис.
РЕСУРСМаркетинговый план ресторана
Создайте маркетинговый план, который соблазнит и привлечет нужных клиентов, с помощью этого настраиваемого шаблона маркетингового плана и интерактивного календаря от Toast.
Скачать У вас должен быть включен Javascript для отправки форм на нашем веб-сайте.
Если вы хотите связаться с Toast, позвоните нам по телефону: (857) 301-6002
Фирменная графика
Один из самых захватывающих аспектов планирования сбыта вашей пивоварни — это работа с дизайнерами над созданием графики, которая передает концепцию вашего бренда потенциальным инвесторам и станет краеугольным камнем вашего бренда для клиентов. Подумайте, как ваш логотип будет отражать дух вашей пивоварни и как он повлияет на восприятие вашего бренда покупателями.
Даже если вы планируете масштабирование до регионального или национального распределения, не уклоняйтесь от брендинга с учетом местных клиентов, поскольку они, вероятно, будут вашей первой и самой лояльной клиентской базой. Кроме того, любители пива по всей стране с удовольствием собирают ваши банки, особенно если на них четко указано, где производится пиво.
Бизнес-операции
Разделы бизнес-операций включают в себя информацию обо всем, от повседневной работы пивоварни и ожиданий от обслуживания клиентов до цепочки команд и структуры управления.Рассмотрите возможность включения информации о продажах и запасах, бухгалтерском учете и цепочке поставок ингредиентов вашего пива.
Пивоварня — это сложная бизнес-модель, от производства до распределения, и добавление пивоварни или ресторана к вашему бизнес-плану еще больше усложняет ее. Раздел бизнес-операций будет действовать как северная звезда для ваших операций от ежедневных до ежеквартальных — не жалейте никаких деталей. Это тот раздел, к которому вы вернетесь, чтобы ответить на любые вопросы инвесторов или партнеров.
Финансирование и ссуды
Независимо от того, открываете ли вы пивоварню, исходя из вашей страсти к великим пильзнерам или потому что ваши друзья убедили вас вложить деньги в открытие местной пивоварни, чтобы они могли там тусоваться, вам, вероятно, потребуется обеспечить дополнительные финансирование.
Тем не менее, очень важно тщательно проанализировать свои финансы и подготовиться к подаче заявки на любые необходимые кредитные линии или займы.
Это руководство по финансированию является ценным ресурсом: просмотрите его, чтобы узнать о вариантах финансирования от обычных банков, альтернативных займах, займах Ассоциации малого бизнеса (SBA), денежных авансах торговым предприятиям, кредитных линиях, краудфандинге, обращении за помощью к семье. или друзей, ссуды на коммерческую недвижимость, финансирование оборудования и финансирование заказов на покупку.
После того, как у вас будет конкретный план финансирования вашей пивоварни, предоставьте потенциальным инвесторам информацию о других партнерах и подробные финансовые планы с прогнозами прибыли и расходов вашего бизнеса.
Прочитать следующий
Бухгалтерский учет
Полное руководство по финансированию ресторанов и займам
Независимо от того, открываете ли вы новый ресторан, расширяете свою концепцию или ремонтируете в уже существующих четырех стенах, вам понадобится капитал, чтобы все это произошло.
Прогнозы продаж и операционные расходы
Операционные расходы пивоваренного завода включают в себя расходы на оборудование, воду, хмель, зерно, рабочую силу, страховку, лицензии, аренду, маркетинг и т. Д., Которые все должны быть сопоставлены с прогнозами продаж в этом разделе ваш бизнес-план.
Обычно в этот раздел бизнес-плана включается анализ безубыточности, который сравнивает объем продаж, необходимых для обеспечения безубыточности, с затратами на каждый месяц.Инвесторы будут заинтересованы в возможности получения прибыли и убытков, чтобы оценить риск, связанный с их вкладом в ваш бизнес, но отчет о прибылях и убытках для бизнеса, который еще не открыт, требует, чтобы вы сделали некоторые обоснованные прогнозы.
Анализ денежных потоков показывает инвесторам, что компания может поддерживать себя без дополнительных инвестиций, за счет подробного описания запланированных затрат на рабочую силу, материалы и операции.
Обязательно подумайте о том, как затраты, уникальные для вашей пивоварни, такие как оборудование для розлива или кеги, балансируются в конце каждого квартала.
Как представить бизнес-план пивоварни
Есть несколько способов подготовиться к общению с инвесторами о своем бизнес-плане и заинтересовать их. Когда вы пишете и редактируете свой план, начните запоминать ключевые моменты и выводы, чтобы вы были готовы поговорить об этом в любое время. Помните, что то, как вы говорите о своем бизнесе, должно быть адаптировано к ситуации, в которой вы оказались.
Во-первых, разошлите свой бизнес-план инвесторам и банкам повсюду — передайте свою концепцию и план в руки и умы как можно большего числа людей. насколько возможно.
После того, как вы договорились о встрече с потенциальным инвестором или партнером, вам понадобится более подробная презентация, в которой представлены все ключевые элементы вашего бизнес-плана — для пивоваренного завода, который, вероятно, будет включать в себя опыт, лежащий в основе вашего бизнеса.
Хорошо предугадывать возможные вопросы и готовить ответы на вопросы, с которыми вы сталкиваетесь впервые. Создавая сеть, будьте честны и искренни, даже если у вас нет готового ответа на каждый возникающий вопрос — инвесторов заинтересует ваша харизма и смекалка не меньше, чем ваша способность составить подробный план.
подписаться
Новости, советы и истории ресторанов — прямо в вашем почтовом ящике.
Присоединяйтесь к веселью. Обещаем не спамить, клянусь.
Подписаться на новости У вас должен быть включен Javascript для отправки форм на нашем веб-сайте.Если вы хотите связаться с Toast, позвоните нам по телефону:(857) 301-6002
Мы будем обрабатывать вашу информацию в соответствии с нашим заявлением о конфиденциальности .
Шаблон бизнес-плана ресторана
Независимо от того, где вы находитесь на пути владения рестораном, бизнес-план будет вашей северной звездой.Организуйте свое видение и убедитесь, что ничего не упускается из виду с помощью этого бесплатного шаблона.
Скачать У вас должен быть включен Javascript для отправки форм на нашем веб-сайте. Если вы хотите связаться с Toast, позвоните нам по телефону:(857) 301-6002
Валовой доход
Валовая выручка состоит из валовых поступлений от продажи продуктов и услуг.Брутто-поступления — это сумма значений счетов-фактур до любых корректировок, таких как Доходы от продаж и скидки или Поступления по акцизному налогу. | 1851,81 | 1,329,11 | 1 057,50 | 921,74 | 968,99 | 1 024,04 | 966.48 | 793,71 | 628,58 | 558,28 |
| Квитанции по акцизному налогу Квитанции по акцизным налогам представляют собой взимаемый государством налог на производство, продажу или потребление товаров и услуг и включаются в продажную цену, взимаются продавцом и возвращаются государству. Налог может взиматься на любом уровне торговли и может представлять собой конкретный налог или налог на добавленную стоимость (процент от стоимости). | -115,38 | -79,28 | -61,85 | -58,74 | -62,55 | -64,11 | -63,47 | -54,65 | -48. 36 | -45,28 |
| Доход Выручка используется для промышленных и коммунальных предприятий. Он состоит из доходов от продажи товаров, промышленных товаров и услуг, а также от распределения регулируемых энергоресурсов в зависимости от отрасли конкретной компании. | 1 736,43 | 1 249,82 | 995.65 | 862,99 | 906,45 | 959,93 | 903,01 | 739,05 | 580,22 | 513,00 |
Общий доход
Общая выручка представляет собой выручку от всей операционной деятельности компании после вычета любых корректировок продаж и их эквивалентов. | 1 736,43 | 1 249,82 | 995,65 | 862,99 | 906,45 | 959,93 | 903,01 | 739,05 | 580.22 | 513,00 |
| Стоимость дохода Себестоимость выручки включает все затраты, которые могут быть напрямую отнесены на произведенные / купленные и проданные товары и услуги. | 913,78 | 635,66 | 483,41 | 413,09 | 446. 78 | 458,32 | 438,00 | 354,13 | 265,01 | 228,43 |
| Стоимость выручки, всего Себестоимость выручки, всего представляет собой общие операционные расходы, непосредственно связанные с проданными товарами и предоставленными услугами. | 913.78 | 635,66 | 483,41 | 413,09 | 446,78 | 458,32 | 438,00 | 354,13 | 265,01 | 228,43 |
Валовая прибыль
Валовая прибыль представляет собой меру операционных показателей компании. Валовая прибыль — это прибыль, полученная непосредственно от доходов и прямых затрат компании. | 822,65 | 614,17 | 512,24 | 449,90 | 459,67 | 501,62 | 465,01 | 384.92 | 315,21 | 284,57 |
Продажи / Общие / Административные расходы
Коммерческие / общие / административные расходы представляют собой все затраты на ведение бизнеса, кроме затрат на подготовку продукта к продаже. Индивидуальные расходы, включенные в расходы на продажу / общие / административные расходы, могут варьироваться в зависимости от характера бизнеса компании, но они покрывают расходы, связанные с продажами и маркетингом, общей деятельностью, обслуживающей множество различных отделов, и административной деятельностью. | 107,40 | 112,73 | 90,86 | 73,13 | 78,03 | 71,56 | 65,97 | 62,33 | 50,17 | 43.49 |
Расходы на оплату труда и сопутствующие расходы
Расходы на оплату труда и связанные с ними расходы состоят из расходов, выплачиваемых сотрудникам компании в виде заработной платы, гонораров, льгот или любой другой формы компенсации. Затраты на оплату труда и связанные с ними расходы учитываются отдельно от коммерческих, общих и административных расходов. Расходы, выплачиваемые аудиторам и привлеченным консультантам, должны быть исключены из этой строки, если только такая рабочая сила не является сотрудниками по контракту. | 15,28 | — | — | — | — | — | — | — | — | — |
| Рекламные расходы Расходы на рекламу представляют собой стоимость рекламных носителей и рекламные расходы.Расходы на рекламу могут включать в себя расходы на рекламу, переданную на аутсорсинг, для маркетинга. | 443,10 | 355,61 | 304,85 | 258,65 | 244,21 | 273,63 | 250,70 | 207. 93 | 169,31 | 157,26 |
| Коммерческие / общехозяйственные / административные расходы, всего
Торговые / общие / административные расходы, Итого представляют собой сумму: Коммерческих / общих / административных расходов Рабочих и связанных с ними расходов Рекламных расходов. | 565,78 | 468.34 | 395,71 | 331,78 | 322,25 | 345,19 | 316,67 | 270,26 | 219,48 | 200,75 |
Судебные разбирательства
Судебный процесс представляет собой необычные судебные расходы. Расходы на судебные разбирательства могут включать гонорары адвокатам или оплату урегулирования споров. Однако судебный процесс не включает стандартные гонорары адвокатов, связанных с бизнесом. | — | — | — | — | — | — | — | 0.00 | 0,00 | -20,50 |
Обесценение активов, предназначенных для использования
Обесценение — Активы, предназначенные для использования, представляют собой форму необычной статьи, связанной с обесценением долгосрочных активов, определенных идентифицируемых нематериальных активов и гудвила, связанного с этими активами. Эти активы остаются за отчитывающейся компанией. | 4.47 | 0,91 | 0,65 | 2,45 | -0,24 | 0,26 | 1,78 | 1,57 | 0,15 | 0,67 |
| Прочие необычные расходы (доход) Прочие необычные расходы (доход) представляют собой необычные расходы, кроме расходов на реструктуризацию, судебных разбирательств, обесценения — активы, предназначенные для использования, или обесценения — активов, предназначенных для продажи. | 8.20 | — | — | — | — | — | — | — | — | — |
| Необычные расходы (доход)
Необычные расходы (доход) представляют собой сумму: списанных покупных НИОКР расходов на реструктуризацию судебных разбирательств обесценения — активов, предназначенных для использования обесценения — активов, предназначенных для продажи Прочие необычные расходы (доход).  | 12,67 | 0,91 | 0,65 | 2,45 | -0,24 | 0,26 | 1,78 | 1,57 | 0,15 | -19.83 |
| Общие операционные расходы
Общие операционные расходы представляют собой сумму: Промышленная компания: Себестоимость выручки, Итого Коммерческие / Общие / Административные расходы, Итого Износ / Амортизация Процентные расходы (доход), нетто — операционные Необычные расходы (доход) Прочие операционные расходы, всего Коммунальная компания: Стоимость выручки, всего Коммерческие / общие / административные расходы, всего Амортизация / амортизация Процентные расходы (доход), чистые — операционные Необычные расходы (доход) Прочие операционные расходы Расходы на топливо Эксплуатация и техническое обслуживание Страховая компания: Коммерческие / общие / административные расходы, всего Амортизация Процентные расходы (доход), нетто — Операционные Необычные расходы (доход) Прочие операционные расходы, всего.  | 1 492,23 | 1 104,91 | 879,77 | 747,32 | 768,79 | 803,76 | 756,44 | 625,96 | 484.64 | 409,35 |
| Операционная прибыль
Операционная прибыль представляет собой сумму: Общей выручки Общих операционных расходов. | 244,21 | 144,91 | 115,88 | 115,68 | 137.66 | 156,17 | 146,57 | 113,09 | 95,58 | 103,66 |
| Процентные расходы — внеоперационные
Неоперационные процентные расходы представляют собой процентные расходы по долгу нефинансовых сервисных компаний, включая страховые компании. Процентные расходы могут фактически выплачиваться или начисляться на финансовые операции. Нерабочие расходы по процентам всегда отрицательны. | -0,14 | — | — | — | — | — | — | — | — | — |
| Процентные расходы, чистые внеоперационные Процентные расходы, чистые неоперационные, представляют собой процентные расходы, неоперационные, за вычетом капитализированных процентов, неоперационные, и обычно имеют отрицательное значение. | -0,14 | — | — | — | — | — | — | — | — | — |
Процентный доход, внеоперационный
Неоперационный процентный доход представляет собой неоперационный процентный доход, который генерируется от неоперационных инвестиционных ценных бумаг, таких как депозитные сертификаты или облигации для нефинансовых сервисных компаний. | — | 0,65 | 1,29 | 0,55 | 0,17 | 0,06 | 0,02 | 0,03 | 0,03 | 0.05 |
| Процентный / инвестиционный доход, внеоперационный
Доходы от процентов / инвестиций, неоперационные, представляют собой сумму: Доходы от процентов, неоперационные Инвестиционные доходы, неоперационные. | — | 0,65 | 1,29 | 0,55 | 0. 17 | 0,06 | 0,02 | 0,03 | 0,03 | 0,05 |
| Процентный доход (расходы), чистый внеоперационный
Процентный доход (расходы), чистый неоперационный, представляет собой сумму: процентных расходов, чистого неоперационного процентного / инвестиционного дохода, внеоперационного. | -0,06 | — | — | — | — | — | — | — | — | — |
| Процентный доход (расходы), чистый внеоперационный, всего
Процентный доход (расходы), чистый — внеоперационный, всего представляет собой сумму: процентных расходов, чистых неоперационных процентных / инвестиционных доходов, внеоперационных процентных доходов (расходов) , Нетто в нерабочем состоянии.  | -0,20 | 0,65 | 1,29 | 0,55 | 0,17 | 0,06 | 0,02 | 0,03 | 0,03 | 0.05 |
| Прочие неоперационные доходы (расходы)
Прочие внереализационные доходы (расходы) представляют собой любые внереализационные доходы или расходы, которые компания сообщает до налогообложения и которые не могут быть классифицированы как одно из следующих: Компоненты процентного дохода (расходы), чистые неоперационные Прибыль / убыток от продажи активов Нереализованная прибыль / убытки Корректировка минимальных пенсионных обязательств. | 0.22 | -1,19 | -0,89 | -0,08 | -0,71 | -1,22 | -0,99 | -0,58 | -0,10 | -0,21 |
| Другое, Нетто
Другое, Чистая сумма представляет собой сумму: Нереализованной прибыли (убытков) Корректировки минимальных пенсионных обязательств Прочих неоперационных доходов (расходов). | 0,22 | -1,19 | -0,89 | -0,08 | -0,71 | -1,22 | -0,99 | -0,58 | -0,10 | -0. 21 год |
| Чистая прибыль до налогообложения
Прибыль до налогообложения представляет собой сумму операционной прибыли и следующих статей для всех компаний, кроме банков: процентный доход (расходы), чистая неоперационная прибыль (убыток) от продажи активов Резерв на средства, использованные во время строительства — только коммунальные услуги Другое, нетто Для банков резерв на чистый процентный доход после потери ссуды корректируется следующими статьями: Непроцентный доход, Банк Непроцентные расходы, Банк | 244.23 | 144,37 | 116,29 | 116,14 | 137,12 | 155,01 | 145,59 | 112,54 | 95,52 | 103,50 |
Подоходный налог — всего
Подоходный налог — Итого включает все налоги на прибыль, которые могут быть причитаются федеральному правительству, правительству штата и / или иностранному правительству. Эти налоги не включают регрессивные налоги, такие как налоги с продаж или акцизы для правительства штата и федерального правительства. | 64,17 | 43,23 | 29,72 | 37,39 | 49,77 | 56,60 | 54,85 | 42.15 | 36,05 | 37,44 |
| Доход после уплаты налогов Прибыль после налогообложения представляет собой сумму налога на прибыль — всего и дохода до налогообложения. | 180,06 | 101,14 | 86,56 | 78. 75 | 87,35 | 98,41 | 90,74 | 70,39 | 59,47 | 66,06 |
| Чистая прибыль до вычета чрезвычайных статей
Чистая прибыль до учета чрезвычайных статей представляет собой чистую прибыль до корректировки за счет чрезвычайных статей, таких как: Изменение бухгалтерского учета Прекращенные операции Чрезвычайные статьи Налоги на чрезвычайные статьи | 180.06 | 101,14 | 86,56 | 78,75 | 87,35 | 98,41 | 90,74 | 70,39 | 59,47 | 66,06 |
Чрезвычайный предмет
Чрезвычайная статья представляет собой события и операции, которые отличаются необычным характером, редкостью их возникновения и существенным влиянием на прибыль компании. | 11,90 | 8,90 | 6.10 | 20.30 | — | — | — | — | — | — |
| Всего необычных предметов
Итого чрезвычайных статей представляет собой сумму: бухгалтерских изменений прекращенных операций чрезвычайных статей налога на чрезвычайные статьи. | 11,90 | 8,90 | 6.10 | 20.30 | — | — | — | — | — | — |
Чистая прибыль
Чистая прибыль представляет собой сумму чистой прибыли до вычета чрезвычайных статей и общей суммы чрезвычайных статей. | 191,96 | 110,04 | 92,66 | 99,05 | 87,35 | 98,41 | 90,74 | 70,39 | 59,47 | 66.06 |
| Корректировка разной прибыли Корректировка разной прибыли представляет собой корректировку, применяемую к чистой прибыли, которая используется для получения расчетной прибыли на акцию компании. | -1,16 | -0,97 | -0,87 | -0,54 | -0. 44 | -0,46 | -0,51 | -0,51 | — | — |
| Общие корректировки чистой прибыли
Общая корректировка чистой прибыли представляет собой сумму: Привилегированных дивидендов Распределения Генеральных партнеров Разных корректировок прибыли Корректировки проформы Корректировки процентов — Первичная прибыль на акцию. | -1,16 | -0,97 | -0,87 | -0,54 | -0,44 | -0,46 | -0,51 | -0,51 | — | — |
| Доход, доступный для общих статей, за исключением чрезвычайных
Прибыль, доступная для обыкновенных акций, за исключением чрезвычайных статей, представляет собой чистую прибыль, доступную для держателей обыкновенных акций, не включая эффект чрезвычайных статей, и используется для расчета базовой прибыли на акцию за исключением чрезвычайных статей. | 178,90 | 100,17 | 85,69 | 78,21 | 86,91 | 97,95 | 90,23 | 69,88 | 59,47 | 66.06 |
| Прибыль, доступная по обыкновенным акциям, включая чрезвычайные статьи Прибыль, доступная по обыкновенным акциям, включая чрезвычайные статьи, представляет собой чистую прибыль, доступную держателям обыкновенных акций, включая чрезвычайные статьи, и используется для расчета базовой прибыли на акцию, включая чрезвычайные статьи. | 190,80 | 109,07 | 91. 79 | 98,51 | 86,91 | 97,95 | 90,23 | 69,88 | 59,47 | 66,06 |
| Базовые средневзвешенные акции Базовые средневзвешенные акции представляют собой средневзвешенные обыкновенные акции в обращении за вычетом разводнения опционов на акции за определенный период.Эти акции используются для расчета базовой прибыли на акцию. | 12,13 | 11,78 | 11,62 | 12.04 | 12,53 | 13.12 | 12,97 | 12,86 | 12. 80 | 13.01 |
| Базовая прибыль на акцию, исключая чрезвычайные статьи Базовая прибыль на акцию, исключая чрезвычайные статьи, представляет собой доход, доступный по обычным статьям, за исключением чрезвычайных статей, разделенный на базовые средневзвешенные акции. | 14,75 | 8,50 | 7,37 | 6.50 | 6,93 | 7,46 | 6,96 | 5,43 | 4,65 | 5,08 |
Базовая прибыль на акцию, включая чрезвычайные статьи
Базовая прибыль на акцию, включая чрезвычайные статьи, представляет собой доход, доступный по обыкновенным акциям, включая чрезвычайные статьи, разделенный на базовые средневзвешенные акции. | 15,73 | 9,26 | 7,90 | 8,18 | 6,93 | 7,46 | 6,96 | 5,43 | 4,65 | 5.08 |
| Регулировка разбавления Корректировка на разводнение представляет собой добавление к отчетной чистой прибыли процентных расходов по долговым обязательствам, если они предполагаются конвертированными, и добавление к отчетной чистой прибыли дивидендов по конвертируемым привилегированным акциям, если они предполагаются конвертированными. Корректировка используется для расчета разводненной прибыли на акцию. | 0,01 | 0,01 | 0. 01 | 0,01 | 0,01 | 0,01 | 0,02 | 0,03 | — | — |
| Разводненная чистая прибыль Разводненная чистая прибыль представляет собой чистую прибыль с поправкой на разводнение для расчета разводненной прибыли на акцию.Разводненная чистая прибыль предполагает конвертацию всех конвертируемых привилегированных акций и долговых обязательств, что означает, что чистая прибыль будет скорректирована с учетом невыплаты каких-либо процентных расходов или дивидендов по привилегированным акциям. | 190,81 | 109,08 | 91,80 | 98,51 | 86,92 | 97. 97 | 90,25 | 69,91 | 59,47 | 66,06 |
| Разводненные средневзвешенные акции Разводненная средневзвешенная доля акций представляет собой количество акций для расчета разводненной прибыли на акцию. Это используется в качестве знаменателя для расчета разводненной прибыли на акцию, исключая чрезвычайные статьи, и разводненной прибыли на акцию, включая чрезвычайные статьи. | 12,28 | 11,91 | 11,73 | 12,18 | 12,80 | 13,52 | 13,48 | 13,50 | 13,44 | 13. 74 |
| Разводненная прибыль на акцию без учета чрезвычайных статей Разводненная прибыль на акцию, исключая чрезвычайные статьи, представляет собой разводненную чистую прибыль, исключая общие чрезвычайные статьи, и деленную на разводненную средневзвешенную долю акций. | 14,57 | 8,41 | 7.30 | 6,42 | 6.79 | 7,25 | 6,69 | 5,18 | 4,43 | 4.81 |
Разводненная прибыль на акцию, включая чрезвычайные статьи
Разводненная прибыль на акцию, включая чрезвычайные статьи, представляет собой разводненную чистую прибыль, разделенную на разводненную средневзвешенную долю акций. | 15,53 | 9,16 | 7,82 | 8.09 | 6,79 | 7,25 | 6,69 | 5,18 | 4,43 | 4.81 год |
| DPS — первичный выпуск обыкновенных акций DPS — Первичный выпуск обыкновенных акций представляет собой дивиденды, выплачиваемые на акцию основным держателям обыкновенных акций. | — | — | — | — | — | 0. 00 | 0,00 | — | 0,00 | 0,00 |
| Дивиденды на акцию — Выпуск обыкновенных акций 2 Дивиденды на акцию — Выпуск обыкновенных акций 2 представляет собой дивиденды, выплачиваемые на одну акцию для обыкновенных акций 2, когда компания имеет более одного типа обыкновенных акций в обращении. | — | — | — | — | — | — | — | — | 0.00 | 0,00 |
Валовые дивиденды — обыкновенные акции
Валовые дивиденды — обыкновенные акции представляют собой общие дивиденды, объявленные и выплаченные держателям обыкновенных акций за период. Он представляет собой общую сумму дивидендов до удержания налогов с акционеров. | 0,00 | 0,00 | 0.00 | 0,00 | 0,00 | 0,00 | 0,00 | 0,00 | 0,00 | 0,00 |
| (Прибыль) Убыток от продажи активов, дополнительный Эта статья отражает превышение выручки от продажи над чистой балансовой стоимостью (цена покупки за вычетом накопленной амортизации) основных средств.Выбытие активов включает не только продажу, но также обмен или оставление. | — | — | — | -1,00 | -1,00 | — | — | — | — | — |
Обесценение активов, предназначенных для использования, дополнительные
Эта статья представляет собой форму необычной статьи, связанной с обесценением долгосрочных активов, определенных идентифицируемых нематериальных активов и гудвила, связанного с этими активами. Эти активы остаются за отчитывающейся компанией. | — | — | — | — | 0,70 | 0,30 | — | — | — | — |
| Прочие необычные расходы (доход), дополнительные Эта статья представляет собой необычные расходы, кроме расходов на реструктуризацию, дополнительных, судебных издержек, дополнительных расходов, обесценения — активы, предназначенные для использования, дополнительных расходов или обесценения — активов, предназначенных для продажи, дополнительных. | 4,50 | — | — | — | — | — | — | — | — | — |
| Неповторяющиеся элементы, всего
Необычные расходы (доход) представляют собой сумму: (Прибыль) Убытки от продажи активов, дополнительных Обесценения активов, предназначенных для продажи, дополнительных Обесценения активов, удерживаемых для использования, дополнительных Судебные издержки, Дополнительные Списание приобретенных НИОКР, Дополнительные Плата за реструктуризацию, Дополнительные Прочие необычные расходы (доход), Дополнительные Разовые статьи, Итого.  | 4,50 | — | — | -1,00 | -0,30 | 0,30 | — | — | — | — |
| Всего особых предметов Total Special Items охватывает все необычные / одноразовые / особые предметы, которые влияют на компанию в любой данный период. | 17,17 | 0,91 | 0,65 | 1,45 | -0,54 | 0,56 | 1,78 | 1,57 | 0,15 | -19. 83 |
| Нормализованный доход до налогообложения Нормализованная прибыль до налогообложения представляет собой прибыль до налогообложения, за исключением разовых расходов и / или кредитов. Он представляет собой сумму дохода до налогообложения и общей суммы особых статей. | 261,40 | 145,28 | 116,94 | 117.59 | 136,59 | 155,57 | 147,37 | 114,11 | 95,67 | 83,67 |
Влияние специальных статей на подоходный налог
Влияние специальных статей на подоходный налог представляет собой налоговый эффект единовременных начислений и / или кредитов. | 4,51 | 0,27 | 0,17 | 0,47 | -0,19 | 0,20 | 0,67 | 0,59 | 0,06 | -7.17 |
| Подоходный налог без учета особых статей Подоходный налог без учета особых статей представляет собой сумму подоходного налога — итого и влияние специальных статей на подоходный налог. | 68,68 | 43,50 | 29,89 | 37,86 | 49. 58 | 56,80 | 55,52 | 42,74 | 36,11 | 30,27 |
| Нормализованный доход после уплаты налогов Нормализованная прибыль после налогообложения представляет собой прибыль после уплаты налогов, за исключением единовременных сборов и / или кредитов и связанных с ними налоговых последствий без учета единовременных сборов и / или кредитов.Он рассчитывается путем вычитания подоходного налога, за исключением влияния особых статей, из нормализованного дохода до налогообложения. | 192,72 | 101,78 | 87,05 | 79,73 | 87,01 | 98,77 | 91,85 | 71. 37 | 59,56 | 53,40 |
| Нормализованный доход, доступный для простых людей Нормализованная прибыль, доступная для обыкновенных акций, представляет собой сумму нормализованной прибыли после уплаты налогов и общих корректировок чистой прибыли. | 191,55 | 100,81 | 86.18 | 79,19 | 86,57 | 98,31 | 91,34 | 70,86 | 59,56 | 53,40 |
Базовая нормализованная прибыль на акцию
Базовая нормализованная прибыль на акцию представляет собой нормализованный доход, доступный обыкновенным лицам, деленный на базовые средневзвешенные акции. | 15,79 | 8,56 | 7,41 | 6.58 | 6,91 | 7,49 | 7,04 | 5,51 | 4,65 | 4.10 |
| Разводненная нормализованная прибыль на акцию Разводненная нормализованная прибыль на акцию представляет собой нормализованный доход, доступный для обыкновенных лиц с поправкой на разводнение, разделенный на разводненные средневзвешенные доли акций. | 15,60 | 8,47 | 7,34 | 6. 50 | 6.77 | 7,27 | 6,78 | 5,25 | 4,43 | 3,89 |
| Амортизация нематериальных активов, дополнительная информация Дополнительная амортизация нематериальных активов представляет собой систематические начисления на расходы в течение срока полезного использования активов, которые не существуют физически, и с высокой степенью неопределенности относительно будущих выгод. | 0,25 | — | — | — | — | — | — | — | — | — |
Амортизация, дополнительная
Амортизация, дополнительная, представляет собой учетный процесс распределения стоимости материальных активов на расходы систематическим и рациональным образом в те периоды, которые, как ожидается, принесут пользу от использования активов. | 65,40 | 56,27 | 51,97 | 51,26 | 49,56 | 43,40 | 35,14 | 25,90 | 20.21 | 18.50 |
| Процентные расходы, дополнительные Дополнительные расходы по процентам представляют собой процентные расходы, которые могут быть выплачены и / или вменены, и отражаются за вычетом капитализированных процентов. Если процентные расходы не отражаются в отчете о прибылях и убытках, они получают из примечаний к финансовому отчету. | 0,14 | 0,06 | — | — | — | — | — | — | — | — |
Расходы на аренду, дополнительные
Дополнительные расходы на аренду представляют собой расходы на аренду офисов, фабрик, машин и оборудования. | 9,76 | 6,69 | 4,60 | 3,40 | 3,80 | 3,40 | 3.20 | 2,70 | 2,00 | 1.40 |
| Компенсация, основанная на акциях, дополнительная Компенсация, основанная на акциях, дополнительная представляет собой расходы, связанные с применением FAS 123 (R) «Выплаты, основанные на акциях». Расходы на вознаграждение, основанные на акциях, оцениваются на дату предоставления на основе справедливой стоимости вознаграждения и признаются как расходы в течение необходимого периода службы сотрудника. | 15,28 | 12. 34 | 10.04 | 6,32 | 6,15 | 6,67 | 6,86 | 7,32 | 6.53 | 6,18 |
| Дополнительные расходы на рекламу Расходы на рекламу — Дополнительные представляют собой расходы на рекламу, средства массовой информации и продвижение.Сюда могут входить расходы на рекламу, привлеченную сторонними организациями для маркетинга. | 443,10 | 355,61 | 304,85 | 258,65 | 244,21 | 273,63 | 250,70 | 207. 93 | 169,31 | 157,26 |
| Гонорары, связанные с аудитом, дополнительные Плата за аудит, дополнительная сумма включает плату за профессиональные услуги, необходимые для проведения аудита или проверки в соответствии со стандартами Совета по надзору за бухгалтерским учетом публичных компаний, включая услуги, предоставленные для аудита годовой финансовой отчетности Компании (включая услуги, связанные с предоставлением заключения в соответствии с разделом 404 Закона Сарбейнса-Оксли 2002 г.) и обзор квартальной финансовой отчетности. | 0,91 | 0,98 | 0,69 | 0,64 | 0,65 | 0,70 | 0,75 | 0,54 | 0,41 | 0. 39 |
| Гонорары, связанные с аудитом Дополнительные сборы, связанные с аудитом, включают плату за услуги, которые разумно связаны с проведением аудита или проверки финансовой отчетности Компании. | 0,09 | 0,08 | 0,08 | 0,08 | 0.08 | 0,01 | 0,03 | 0,04 | 0,03 | 0,03 |
Налоговые сборы, дополнительные
Налоговые сборы, дополнительные включают сборы за соблюдение налогового законодательства, налоговое планирование и налоговые консультации. Услуги по корпоративному налогообложению включают в себя множество допустимых услуг. | 0,13 | 0,10 | 0,25 | 0,07 | 0,07 | 0,05 | 0,07 | 0,08 | 0,13 | 0.48 |
| Все прочие гонорары, выплачиваемые аудитору, дополнительные
Все прочие дополнительные гонорары, выплачиваемые аудитору, представляют собой прочие профессиональные гонорары, уплачиваемые аудитору компанией, не классифицируемые как: плата за аудит, дополнительные гонорары, связанные с аудитом, дополнительные налоговые сборы, дополнительные. | — | — | — | — | — | — | — | — | 0.00 | 0,00 |
| Валовая прибыль Валовая прибыль представляет собой валовую прибыль, разделенную на выручку. | 47,38 | 49,14 | 51,45 | 52,13 | 50,71 | 52.26 | 51,50 | 52,08 | 54,33 | 55,47 |
Маржа операционной прибыли
Операционная маржа представляет собой операционную прибыль, разделенную на общую выручку. | 14.06 | 11,59 | 11.64 | 13,40 | 15,19 | 16,27 | 16,23 | 15.30 | 16,47 | 20.21 |
| Маржа до налогообложения Маржа до налогообложения представляет собой прибыль до налогообложения, разделенную на общую выручку. | 14.07 | 11,55 | 11,68 | 13,46 | 15,13 | 16. 15 | 16,12 | 15,23 | 16,46 | 20.18 |
| Эффективная налоговая ставка Эффективная налоговая ставка представляет собой налог на прибыль — сумму, деленную на прибыль до налогообложения. | 26,27 | 29,94 | 25,56 | 32,20 | 36,30 | 36.51 | 37,67 | 37,45 | 37,74 | 36,17 |
Рентабельность по чистой прибыли
Маржа чистой прибыли представляет собой доход, доступный по обычным статьям, за исключением чрезвычайных, деленный на общий доход. | 10.30 | 8.02 | 8,61 | 9.06 | 9,59 | 10.20 | 9,99 | 9,46 | 10,25 | 12,88 |
| Нормализованная EBIT
Нормализованная прибыль до уплаты процентов и налогов представляет собой сумму: операционной прибыли процентных расходов (доходов), чистых операционных необычных расходов (доходов) убытков (прибыли) от продажи активов — Операционная. | 261,37 | 145,82 | 116,53 | 117,13 | 137,12 | 156,73 | 148,34 | 114,66 | 95,73 | 83. 82 |
| Нормализованная EBITDA
Нормализованная прибыль до вычета процентов, налогов, износа и амортизации представляет собой сумму: операционной прибыли процентных расходов (доходов), чистых операционных необычных расходов (доходов) убытков (прибыли) при продаже активов — Операционная Амортизация, Дополнительная Амортизация затрат на приобретение, Дополнительная Амортизация нематериальных активов, Дополнительная. | 327,03 | 202,09 | 168,50 | 168,38 | 186,68 | 200,13 | 183,48 | 140,56 | 115,94 | 102. 32 |
| Текущий налог — внутренний Текущий налог — внутренний налог отражает часть резерва компании по текущему подоходному налогу, относящуюся к ее внутренней налоговой юрисдикции. | 25.12 | 18,51 | 4,47 | 34,26 | 35.39 | 42,39 | 30,60 | 24.09 | 27,90 | 31,85 |
Текущий налог — местный
Текущий налог — местный отражает часть резерва компании по текущему подоходному налогу, относящуюся к местным налоговым юрисдикциям. Текущий налог — местный не включает текущие положения о федеральном или национальном подоходном налоге. | 9,46 | 8,08 | 4.89 | 5,23 | 6,11 | 7,40 | 8,26 | 6,72 | 6.01 | 5.81 год |
| Текущий налог — Итого Текущий налог — Итого отражает сумму Текущего налога — Внутренний, Текущий налог — Иностранный, Текущий налог — Местный, Текущий налог — Прочие и Текущий налог — Итого. | 34,57 | 26,59 | 9,37 | 39,48 | 41. 50 | 49,79 | 38,86 | 30,81 | 33,91 | 37,65 |
| Отложенный налог — внутренний Отложенный налог — внутренний налог отражает часть резервов компании по отложенному подоходному налогу, относящуюся к ее внутренней налоговой юрисдикции.Резервы по отложенному налогу устанавливаются для учета изменений в счетах активов и пассивов по отложенному налогу в течение определенного периода. | 28,26 | 16,98 | 18,96 | -2,19 | 7,67 | 6,28 | 15. 41 год | 11,12 | 2,28 | -0,05 |
| Отложенный налог — местный Отложенный налог — местный налог отражает часть резервов компании по отложенному подоходному налогу, относящуюся к местным налоговым юрисдикциям. Резервы по отложенному налогу устанавливаются для учета изменений в счетах активов и пассивов по отложенному налогу в течение определенного периода.Он не включает отложенные положения по федеральному или национальному подоходному налогу. | 1,34 | -0,35 | 1,40 | 0,10 | 0,61 | 0,52 | 0,59 | 0. 22 | -0,14 | -0,17 |
| Отложенный налог — Итого Отложенный налог — Итого отражает сумму Отсроченного налога — Внутренний, Отложенный налог — Иностранный, Отложенный налог — Местный, Отложенный налог — Прочие и Отложенный налог — Итого. | 29,60 | 16,64 | 20.36 | -2,09 | 8,27 | 6,80 | 15,99 | 11,34 | 2,14 | -0,21 |
Другой налог
Когда компания сообщает о своих резервах по подоходному налогу, сегментированных между текущими и отложенными налогами, любые долгосрочные или неотложенные статьи, не классифицированные как Внутренний налог — Прочие, Иностранные налоги — Прочие и Местные налоги — Прочие, будут отражены как Прочие налоги. | — | — | — | — | — | — | — | — | 0,00 | — |
| Подоходный налог — всего Подоходный налог — Итого отражает сумму внутреннего налога — другого, иностранного налога — другого, местного налога — другого и другого налога. | 64,17 | 43,23 | 29,72 | 37,39 | 49,77 | 56,60 | 54,85 | 42,15 | 36,05 | 37. 44 |
| Установленные расходы по взносам — внутренние Расходы с установленными взносами — Внутренние расходы представляют собой средства, внесенные в планы выплат в течение отчетного периода. | 6,40 | 4.00 | 3,50 | 3.20 | 3,50 | 3.00 | 2,80 | 2,40 | 1,40 | 1,30 |
| Общие пенсионные расходы
Общие пенсионные расходы представляют собой следующее: Установленные расходы по взносам — внутренние Установленные расходы по взносам — Внешние Установленные расходы по взносам — после выхода на пенсию.  | 6,40 | 4.00 | 3,50 | 3.20 | 3,50 | 3,00 | 2,80 | 2,40 | 1,40 | 1.30 |
Экономика крафтового пива
Крафтовое пиво, а точнее домашнее крафтовое пиво, издавна ассоциировалось с пивными ботаниками. Знаете, люди, которые тратят слишком много времени на прическу усов и разбираются в тонкостях хмеля. Долгое время они были в самом конце вашего списка приглашенных на званый обед. Так продолжалось до тех пор, пока крафтовое пивоварение не стало популярным и не превратилось в многомиллиардную разновидность увлечения Америки пивом.
Вышесказанное — конечно, лживые пивные ботаники всегда были крутыми. Скорее, изменились вкусы американских потребителей пива, что привело к массовому восстанию против тирании безвкусицы, которую продвигают два гигантских пивных конгломерата: AB InBev и SAB Miller.
Узнайте сейчас: сколько будет стоить ходить в школу?
Американцы любят пиво и потребляют его в огромных количествах. В 2012 году в Соединенных Штатах было продано более 55,1 миллиарда галлонов пива, литров пива и литров пива.Только в апреле 2013 года было продано 1012 миллиардов пинт. 12,61 миллиарда из которых были сварены и разлиты в бутылки всего двумя компаниями: Annheusuer Busch InBev и SAB Miller.
Однако эта способность потреблять массовые количества пива не совсем коррелирует с оценкой пива. Фактически, AB InBev в настоящее время ведет судебный процесс по обвинению в умышленном разбавлении своей продукции.
Это отличная новость для небольших крафтовых пивоварен. В то время как любители пива разочаровались в массовом производстве пива, крафтовые пивоварни продемонстрировали рост на 32% в год.В то же время, в то время как доля двух тяжеловесов на рынке уменьшилась на 7% . В значительной степени это связано с изменением вкуса и повышенным вниманием к американскому пиву в целом.
В 2012 году Ассоциация пивоваров сообщила, что было 2715 пивоварен по сравнению с 50 в 1980 году. Это тоже не первый раз. Американское пивоварение пережило свой первый бум еще в , 1880, , и, возможно, мы находимся в процессе возвращения к нормальной жизни благодаря смягченным правилам и Интернету.
Лидируют две компании: Boston Beer Company (которую вы, возможно, знаете как Samuel Adams, Twisted Tea и Angry Orchard) и Craft Brewing Alliance (Redhook Brewery, Widmer Brothers Brewing, Kona Brewing Company и Omission Beer) .
Наряду с Sierra Nevada и Belgium Brewing, Boston Beer Company и Craft Brewing Alliance доминируют в сегменте крафтового пива стоимостью 10 миллиардов долларов в год.
Статья по теме: Лучшие города для любителей пива
Бостонская пивоваренная компания, также известная как Сэмюэл Адамс, была частью крафтового пивоварения почти 30 лет .Все началось в 1984 году, когда его основатель Джим Кох буквально ходил от двери к двери по Бостону, продавая версию домашнего пива своей семьи владельцам местных баров. В процессе он завел много друзей и построил самую прибыльную компанию в сегменте крафтового пива. Boston Beer Company была одной из первых крафтовых пивоварен, которая стала публичной в 1990-х годах. Первоначально он был предложен на Нью-Йоркской фондовой бирже по цене $ 15 за акцию . Boston Beer Company (тикер: SAM) в настоящее время торгуется по цене более $ 165 за акцию (12.06.2013).
Статья по теме: Ремесло без затрат: экономичное пиво
В 2012 году пивоваренная компания из Бостона принесла более 580,2 миллиона долларов выручки и, как ожидается, принесет 664,4 миллиона долларов в 2013 году.
По оценкам аналитиков Deutsche Bank, выручка на баррель составляет 213,9 долларов. После того, как все сказано и сделано, Boston Brewing должна получить в общей сложности 59,5 миллиона долларов прибыли , и все это во имя высококачественного пива.
Сэмюэл Адамс не только о прибыли. Он полностью привержен тому, чтобы варить отличное пиво и следить за тем, чтобы другие пивоварни имели доступ к тем же замечательным ингредиентам, что и он, по разумной цене. Пивоваренная компания совместно с Accion предлагает программу микрокредитов небольшим пивоварням. Ссуды варьируются от $ 500 до $ 25 000 и включают различные формы поддержки начинающих пивоваренных предпринимателей.
Самая популярная из них — программа обмена хмелем, запущенная в 2008 году.Программа оказалась эффективной, помогая пивоварням, находящимся в затруднительном положении, приобрести несколько популярных сортов хмеля, используемых в индийских светлых элях (IPA).
В рамках программы Сэм Адамс предложил около хмеля на 200000 долларов , разделенных на 10000 фунтов Simcoe, 10000 фунтов Citra и 10000 фунтов хмеля Ahtanum по цене 6.50 долларов за фунт. Хмель Simcoe, например, можно продать по цене $ 15-20 за фунт через некоторых оптовых онлайн-продавцов.
Программы Сэма Адамса подчеркивают реальную озабоченность крафтовых пивоваров по поводу постоянного доступа к качественным ингредиентам.Мы поговорили с генеральным менеджером Brooklyn Brewery Эриком Оттэуэем, который также выразил растущую озабоченность по поводу доступа к таким ингредиентам, как солод, ячмень и хмель.
«Доступность и стоимость сырья — наши самые большие опасения в будущем. Десять лет назад мы [Brooklyn Brewery] никогда не думали об ингредиентах — мы просто придумали рецепт пива и позвонили поставщику, чтобы попросить солод и хмель. Эти времена давно прошли.
Если у вас нет контрактов на закупку солода и хмеля, скорее всего, вы не сможете их получить.Это усложняет разработку нового пива — вы не можете рассчитывать, что сможете получить необходимые ингредиенты. Часто ты не можешь ».
Оттавей продолжил: «Солод и хмель, в частности первый, подвержены влиянию глобальных сил, которые не имеют ничего общего с крафтовым пивом или даже с пивоваренной промышленностью в целом. Ячмень — это глобальный товар, связанный с пшеницей, кукурузой и соей, и все они зависят от погодных условий, альтернативных видов топлива и государственной политики. Все четыре из этих культур можно заменить в качестве корма для животных, куда идет подавляющее большинство, поэтому они, как правило, растут и опадают вместе.Если урожай кукурузы будет уничтожен засухой в США (как в прошлом году), цена на ячмень вырастет. Если в России будет жара, которая убьет урожай пшеницы, цена на ячмень вырастет. Если правительство США потребует больше этанола для поставок газа, цена на ячмень вырастет.
Последние пять лет со всей неустойчивой погодой во всем мире были довольно суровыми! »
Тем не менее, наличие и стоимость сырья являются серьезной проблемой для индустрии крафтового пивоварения в целом.Создание новых рецептов пива все больше диктуется условиями установленных контрактов на поставку. Не помогает и то, что ячмень, один из основных ингредиентов пива, такого как Brooklyn Lager, является товаром, цены на который с 2010 года выросли почти вдвое. Если раньше бушель ячменя стоил 3,64 доллара за , то теперь он продается по 6,07 доллара за штуку. бушель .
От пивовара до пивного богаИстория роста Brooklyn Brewery увлекательна и является определенным источником вдохновения для любого начинающего предпринимателя или любителя крафтового пива.
Возникшая в 1980-х годах на домашнем пивоварении Нью-Йорка, компания начиналась как соседский проект корреспондента Associated Press Стива Хинди и Тома Поттера в их квартире на Парк-Слоуп.
Хинди познакомилась с домашним пивоварением благодаря западным дипломатам, размещенным на Ближнем Востоке. Отчаянно нуждаясь в холодном пиве и не имея возможности найти его на месте, они начали варить собственное. Хинди вернул эти знания с собой, когда вернулся в Бруклин. Оборудование, используемое Hindy и другими домашними пивоварами, можно легко приобрести в Интернете.Цены варьируются от $ 40 до $ 335 за более продвинутые комплекты.
С тех пор Brooklyn Brewery пережила колоссальный рост, во многом благодаря росту и увлечению независимой культурой. В 1996 году он открыл двери своих объектов в Вильямсбурге, Бруклин, в то время, когда этот район был немногим больше, чем схематическая промышленная зона в тени Мантхэттена. Тогда недвижимость в этом районе оценивалась в долларов от 10 до 20 долларов за квадратный фут.Однако семена джентрификации были посеяны, поскольку многие художники все чаще называли Вильямсбург своим домом, пытаясь воссоздать ощущение «Парижа 50-х годов».
Сегодня пивоварня Brooklyn Brewery состоит из трех зданий на трех кварталах элитной хипстерской недвижимости, соседней штаб-квартиры VICE Magazine, Бруклинской чаши, элитных роскошных апартаментов и некоторых из самых популярных мест ночной жизни Нью-Йорка. Здания, которые включают 21000 квадратных футов пивоваренных площадей, 4000 квадратных футов площадок для проведения мероприятий и складских помещений площадью 35000 квадратных футов, имеют текущую рыночную стоимость 896 долларов за квадратный фут .Увеличение более чем на 4000% с 1996 года. Жилой дом размером с объекты будет стоить приблизительно $ 53,46 миллиона на сегодняшнем рынке.
Более ценным, чем земля (по крайней мере для нас), является пиво, которое производит Brooklyn Brewery. В 2012 году он разлил в бутылки, бочки и банки более 5,4 миллиона галлонов пива, что помогло принести $ 40 миллионов дохода.
По оценкам Оттэуэя, к концу 2013 года пивоварня выведет на рынок 6,5 миллиона галлонов .
Так как же вы станете следующей Brooklyn Brewery, Samuel Adams, Red Hook Brewing или тысячами других пивоварен, производящих вкусную хлебную воду? Просто купите себе заварочный набор, найдите рецепт, который вам нравится, и начинайте варить.
Экономика крафтового пивоварения для малых и средних предприятий Сегодня основные ингредиенты пивного солода и хмеля можно приобрести в Интернете или у оптовых торговцев. Brooklyn Lager, на который приходится 50% производства Brooklyn Brewery , использует американский двухрядный солод и хмель Hallertauer, Mittelfrueh, Vanguard и Cascade.Хмель может сильно различаться по цене от всего долларов за фунт до целых 25 долларов за фунт . Цена на солод более стабильна: от 0,4 доллара за фунт до 0,80 доллара за фунт .
Brooklyn Brewery будет использовать 6 миллионов фунтов солода и потратит от 2,4 миллиона до 4,8 миллиона долларов только на создание Brooklyn Lager.
Хотя эти цифры могут показаться огромными, которые помогают снизить затраты на приобретение ингредиентов, Оттэуэй поспешил напомнить нам, что это бледнеет по сравнению с более крупными компаниями, такими как ABInBev или SAB Miller.Другими словами, сумма, которую Brooklyn Brewery тратит на производство Brooklyn Lager, очень похожа на сумму, которую любая новаторская крафтовая пивоваренная компания заплатила бы в первый же день ведения бизнеса. Нельзя сказать, что Brooklyn Brewery не выигрывает от своего размера.
«Повышение эффективности достигается главным образом за счет эксплуатации более крупных варочных цехов. Если у вас есть варочный цех на 100 баррелей , по сравнению с варочным цехом на 10 баррелей , один пивовар может сделать в десять раз больше пива.
Ваша цена за фунт сырья довольно близка, но ваш труд, очевидно, намного эффективнее.- сказал Оттауэй.
Оттавей добавил, что «самые большие затраты при розливе — это сами бутылки. Ящик бутылок емкостью 24/12 унций стоит около $ 3,50 , и тогда ваша упаковка, рабочая сила и износ линии розлива составляют остальное, после пива, конечно. Существует широкий диапазон общих затрат на изготовление ящика пива, зависящий от стиля пива и размера тиража. Пиво с высоким содержанием алкоголя и хмеля намного дороже в варке, а меньшие тиражи имеют гораздо более высокие затраты на упаковку из-за небольших тиражей упаковочного материала.”
Величайшая возможность для таких компаний, как Brooklyn Brewery и Six Point, заключается в сокращении затрат на упаковку. Об этом свидетельствует переход рынка от бутылок к банкам.
«Растет число пивоварен, выпускающих банки с банками, — сказал Оттэуэй SmartAsset, — а некоторые даже производят только банку, а не бутылки. Этому способствовали две вещи: развитие консервных линий меньшего размера, которые делают более доступным для крафтовых пивоваров возможность заниматься консервированием, и способность производителей банок делать меньшие тиражи для крафтовых пивоваров.И, конечно же, последнее — все большее признание потребителей банкой как приемлемой упаковкой для крафтового и специализированного пива. Банки легче, быстрее охлаждаются и лучше подходят для пива, поскольку блокируют 100% света. Что не нравится? »
Крафтовые пивовары также все чаще становятся жертвами собственного успеха, борясь за то, чтобы завоевать внимание и уважение дистрибьюторов и правительства. В настоящее время мелкие пивовары облагаются налогом в размере 7 долларов за 31 галлон , которые они производят.Это составляет примерно 22% налога на каждую бочку пива, покидающую их пивоварни. То есть, если он покидает пивоварню. Оттэуэй отмечает, что в течение первых 20 лет существования Brooklyn Brewery более крупные дистрибьюторы не знали, как им доставить свою продукцию в магазины и бары.
«К 2003 году мы достаточно выросли, чтобы продать права на распространение крупному дистрибьютору. При нашем сегодняшнем размере распределение больше не является проблемой, поскольку каждый дистрибьютор в стране хочет, чтобы в его портфеле были лучшие крафтовые пивоварни.Однако, чтобы добраться до этого момента, потребовалось много времени. Сегодня проблема в обратном — существует слишком много крафтовых пивоварен, чтобы канал сбыта не мог эффективно справиться с ними. Другими словами, канал сбыта забит. Сегодня новой пивоварне, скорее всего, придется снова подумать о самораспространении, пока она не достигнет достаточного размера, чтобы с ней справился обычный дистрибьютор. Это уже не вопрос интереса — крупные дистрибьюторы очень заинтересованы — вопрос в том, есть ли у них место в их портфеле.”
Что интересно в росте индустрии крафтового пивоварения, так это ее связь с изменением потребительской культуры. По мере того, как американцы становились умнее и светлее, они также становились все более городскими и экологически сознательными.
Это обостренное чувство осознания того, что потребляется, как это сделано, и готовность платить за это большие деньги стимулирует спрос на крафтовое пиво. Однако это сознание также может стать одной из самых больших угроз для дальнейшего роста отрасли.
Недальновидная политика, направленная на «озеленение» имиджа правительства и крупных корпораций за счет более широкого использования биотоплива, приводит к увеличению затрат для многих пивоваров. Это усложняет выживание наиболее динамично развивающимся малым предприятиям страны. Экологичность ради зеленого в конечном итоге вредит потребителю.
Статья по теме: Как сделать BYOB лучше
Советы для начала малого бизнеса- Если все эти разговоры об экономике пива заставляют вас задуматься о том, чтобы превратить свое хобби в домашнее пивоварение в бизнес, убедитесь, что у вас есть план, прежде чем делать хмель.Многие финансовые консультанты специализируются на обслуживании владельцев бизнеса и могут помочь вам в планировании и стратегическом инвестировании. Инструмент сопоставления SmartAdvisor может помочь вам найти человека, с которым можно работать, чтобы удовлетворить ваши потребности. Сначала вы ответите на ряд вопросов о своей ситуации и своих целях. Затем программа сузит ваши варианты до трех доверенных лиц, которые соответствуют вашим потребностям. Затем вы можете прочитать их профили, чтобы узнать о них больше, взять интервью у них по телефону или лично и выбрать, с кем работать в будущем.Это позволяет вам найти подходящий вариант, в то время как программа делает за вас большую часть тяжелой работы.
- Вам нужно будет покрыть больше, чем стоимость пивоваренного оборудования, если вы начнете заниматься пивным бизнесом. Вам также придется платить налоги на малый бизнес, которые, как правило, сложнее, чем подоходный налог с физических лиц. Справочник SmartAsset по налогам на малый бизнес может дать вам обзор.
Инструмент сопоставления SmartAdvisor может помочь вам найти человека, с которым можно работать, чтобы удовлетворить ваши потребности. Сначала вы ответите на ряд вопросов о своей ситуации и своих целях. Затем программа сузит ваши варианты до трех доверенных лиц, которые соответствуют вашим потребностям. Затем вы можете прочитать их профили, чтобы узнать о них больше, взять интервью у них по телефону или лично и выбрать, с кем работать в будущем.Это позволяет вам найти подходящий вариант, в то время как программа делает за вас большую часть тяжелой работы. Фото предоставлено: flickr, Brooklyn Brewery, OregonLive.com
Источник: Brooklyn Brewery, Deutsche Bank, Goldman Sachs, New York Times, NPR, BBC UK, Brewers Association
.
Будьте лучшим партнером — Бейкер Тилли
Репринт любезно предоставлен Beverage Master .
Какие изменения вы внесли в свой бизнес-план или стратегию продаж и обслуживания в постоянно меняющейся и зачастую чрезвычайно нестабильной среде партнерских отношений между дистрибьюторами и поставщиками? Какие процессы могут реализовать обе стороны для оптимизации, оптимизации и улучшения взаимодействия друг с другом? Это сложные вопросы, на которые поставщики и дистрибьюторы часто не получают ответов, поскольку многие предпочитают эволюцию революционным решениям. Конкуренция между пивоварами очень высока, поскольку в отрасль входит все больше и больше.Дистрибьюторы также испытывают давление, связанное с управлением своими растущими портфелями. Мы все знали, что с распространением SKU будет узкое место, но не знали, кто будет сопротивляться первым, розничные продавцы или дистрибьюторы. Все хотят одного и того же; высокая маржа, высокая валовая прибыль в расчете на один случай и, прежде всего, то, что потребители хотят покупать.
По мере того, как рекламные скидки продолжают действовать, пивовары сталкиваются с серьезными проблемами, связанными с поддержанием актуальности своих портфелей. Многие крафтовые пивовары обнаруживают, что в структуре продаж их брендов преобладают один или два бренда, в то время как их остающийся портфель изо всех сил пытается достичь двузначного процента от общего объема продаж.Дистрибьюторы ощущают давление со стороны своих партнеров-поставщиков, чтобы они побили прошлогодние тенденции продаж или, как минимум, соответствовали им. Если бы это было возможно для ВСЕХ поставщиков, дистрибьюторы достигли бы этих целей, и мы также увидели бы радугу и единорогов в каждом месте розничной торговли.
Розничные торговцы также испытывают давление со стороны своих коллег — агрессивные сети, более крупные независимые компании и массовые торговцы предоставляют заметные скидки и непрерывные программы розничной торговли для привлечения потребителей. Даже у крупнейших розничных продавцов есть продукты на полках или на разливных кассах, которые не могут быстро оборачиваться.
У них тоже есть ограниченное пространство, и они хотят видеть лучшую скорость, маржу / валовую прибыль и простоту своих портфелей. Случаи, когда крафтовая пивоварня имеет свою полную линейку на двух холодных полках или имеет несколько разливочных ручек для одного и того же поставщика, редки, если только каждая SKU не достигает высоких сквозных продаж и высокой валовой прибыли. Распространение SKU находится на рекордно высоком уровне, и розничные продавцы ищут способы сократить, а не расширять предложения. Если потребительский интерес не соответствует ожиданиям, розничные продавцы будут безжалостно оспаривать будущие предложения отдела продаж.У поставщика может быть один или два бренда, работающие хорошо, но впечатление, которое остается, когда остальная часть портфеля терпит неудачу, ставит под угрозу доверие к продавцу с небольшими шансами на рассмотрение SKU в будущем.
Потребители хотят инноваций, а розничные торговцы требуют того, что есть в моде, но в то же время они оттесняют дополнительные площади.
Дистрибьюторы не могут позволить себе потерять доверие со стороны розничных продавцов, поддерживающих бренды, которые плохо продаются. Они часто вынуждены использовать собственное выделенное пространство, чтобы освободить место для новых SKU.Поставщики тапрумов постоянно экспериментируют с инновациями и усовершенствованиями новых брендов, чтобы найти более привлекательный и вкусный бренд. В этом заключается одна из самых больших проблем во взаимоотношениях между поставщиком и дистрибьютором: как поставщики могут вывести на рынок все свои бренды, в то время как дистрибьютор борется за больше выделенного пространства, не создавая волнового эффекта, вызывающего нежелательные последствия с другим поставщиком? Розничные продавцы отказываются добавлять бренды / артикулы в свой список, не удаляя другой.
Поставщики и дистрибьюторы должны работать вместе, чтобы добиться лучших результатов. Где-то в какой-то момент каждый дистрибьютор принял объективное решение сотрудничать со своими нынешними поставщиками.
Дистрибьюторам принадлежат права на бренд, и они должны рассматривать их как активы. Это как если бы вы отправили свою машину в сервис и получили тюнинг, новые дворники и шины, отказавшись от замены масла. Это плохой способ относиться к своему активу или, лучше сказать, к своим инвестициям. Что должны делать дистрибьюторы, чтобы изменить ситуацию к лучшему? Взаимодействуйте с их поставщиками и следуйте индивидуальному «плану обслуживания», который обеспечивает лучшую основу для успешного роста.
Стратегия и участие на рынке важны для подключения лояльных потребителей к брендам. Поставщики — ремесленники, и каждый раз они проделывают невероятную работу, заставляя свое пиво вкушать именно так, как они задуманы. Что может быть проблематичным, так это то, что их конкуренты начинают делать то же самое лучше. По мере развития отрасли выведение обширного портфеля на рынок может сработать, но сделать это вдали от пивоварни оказалось для многих тактической проблемой. Чтобы добиться успеха в любой географии, требуется честное и своевременное партнерское общение, которое способствует глубокому пониманию местного сообщества, предпочтений потребителей, ожиданий розничных продавцов и их особенностей.
Возможности
Поддержка активов: Итак, каков ответ, который не обернется для банка? Легче добиться успеха, если вы можете сосредоточиться и управлять тем, что у вас на тарелке. Начнем с очевидного — у вас есть актив, но правильно ли он поддерживается? Партнеры-поставщики должны хорошо понимать основы основных каналов продаж, но большинство из них этого не делают из-за ограниченного взаимодействия с розничными торговцами на любом отдельно взятом рынке. Дистрибьюторы, обладающие высокой квалификацией и знаниями в этих областях, должны помочь восполнить этот пробел в знаниях своим партнерам-поставщикам.
- Информационные панели: Партнеры-поставщики должны обладать достаточной степенью проницательности в отношении данных и возможностью сообщать их дистрибьюторам и розничным торговцам. Дистрибьюторам следует проводить мало времени со своими партнерами-поставщиками, обсуждая исторические данные. Итог: оба партнера должны прийти на вечеринку аналитически подготовленными.
- Стратегия роста: Полное понимание видения важно для удовлетворения ожиданий как дистрибьютора, так и поставщика.Скорость продаж является отличным показателем здоровья бренда и может сигнализировать о разрешении расширяться на новые территории. План и методика не должны быть секретом для партнеров.
- Бизнес-планирование: Поставщики и дистрибьюторы должны иметь согласованный и задокументированный план, о котором стоит говорить при каждом взаимодействии. Нет смысла тратить время на разработку годового плана, который никогда не пересматривается. Это рабочий документ, который требует постоянного тактического анализа для принятия мер, повышающих производительность.Те, кто находится на переднем крае «продажи», должны нести ответственность за то, что они договорились достичь — если реалистичные цели не достигаются, в план должны быть добавлены разумные решения, корректировки и / или поддержка.
- Структура группы продаж: Использование данных для маршрутизации представителей и поощрения сотрудничества между поставщиком и дистрибьютором, избегая при этом дублирования. С локальной точки зрения, представители поставщиков обычно выделяют значительное время на высокопрофессиональные «хитрые» аккаунты, которые часто ограничивают и меняют возможности распространения на высокой частоте.В то время как традиционные макро пригородные районы, как правило, игнорируются, они могут иметь высокую окупаемость инвестиций при надлежащей частоте звонков поставщикам и коммерческой подаче. Эти учетные записи, как правило, более лояльны, имеют меньше ротации кранов и, следовательно, должны быть выше на всех радарах. Представители должны иметь хорошую CRM, быть объективными при каждом звонке, быть последовательными в своем подходе, делать подробные записи и связываться с партнерами-дистрибьюторами не реже одного раза в неделю.
- Компенсация за результативность: Цели / ключевые показатели эффективности должны быть связаны с годовым бизнес-планом и с целями дистрибьюторов (если они есть).Представители поставщика должны получать компенсацию за достижение тех определенных целей, которые лежат в основе бизнес-плана. Любые новые представители поставщиков должны получать большую компенсацию за соблюдение их еженедельных и ежемесячных распорядков, чтобы они вошли в привычку. Ритейлеры любят предсказуемых представителей, которые на самом деле делают убедительные предложения, используя данные и раскрывая финансовые возможности реализации идеи.
- Управление ценообразованием / доходами: Запланированные опросы помогают поставщикам сохранять твердое представление о конкурентном ценовом ландшафте, пороговых значениях для потребителей и о том, необходимы ли потенциальные корректировки для достижения целевой PTC (цены для потребителя).Достаточное количество опросов позволит выявить конкурентную среду, в которой могут быть реализованы небольшие тактические или крупные стратегические действия для решения проблем распределения или скорости.
- Розничная торговля / стандарты качества: Как говорится, фотографии стоят тысячи слов, и поставщики, которые четко определяют, как они хотят, чтобы их бренды представлялись в рознице, гарантируют, что их команда и их партнеры-дистрибьюторы поймут, как создать единообразный внешний вид, который может обращение к потребителям. Единые розничные программы как никогда важны для поддержания узнаваемости бренда, поскольку розничный рынок становится все более и более загроможденным как внутри, так и за пределами предприятия. Не все стандарты достижимы в каждом розничном магазине, поэтому будьте конкретны и дайте некоторые рекомендации, такие как хорошие, лучшие и лучшие сценарии, когда необходима гибкость.
- Взаимодействие с дистрибьютором: Запланированные встречи с четко обозначенными повестками дня, надлежащей подготовкой и целями помогут защититься от упущенных возможностей.Данные о продажах можно отслеживать, но знание рынка трудно распространить, если вы не найдете время для своевременной встречи. Будьте непредубежденными, знайте свои данные, имейте некоторое представление о конкурентоспособности в качестве эталона и совместно предлагайте решения, которые не являются односторонними. Помните, что бренды — это активы, и инвестиции как поставщика, так и дистрибьютора важны для выигрыша в розничной торговле.
- Стратегия розничной торговли: Сфера розничной торговли так же нестабильна, как и индустрия крафтового пива. Поставщики и дистрибьюторы, которые активно сотрудничают в целях наиболее эффективного и действенного использования своих совместных активов, будут предпочтительными партнерами ключевых клиентов и получат возможности по мере их появления.
С локальной точки зрения, представители поставщиков обычно выделяют значительное время на высокопрофессиональные «хитрые» аккаунты, которые часто ограничивают и меняют возможности распространения на высокой частоте.В то время как традиционные макро пригородные районы, как правило, игнорируются, они могут иметь высокую окупаемость инвестиций при надлежащей частоте звонков поставщикам и коммерческой подаче. Эти учетные записи, как правило, более лояльны, имеют меньше ротации кранов и, следовательно, должны быть выше на всех радарах. Представители должны иметь хорошую CRM, быть объективными при каждом звонке, быть последовательными в своем подходе, делать подробные записи и связываться с партнерами-дистрибьюторами не реже одного раза в неделю.
Любые новые представители поставщиков должны получать большую компенсацию за соблюдение их еженедельных и ежемесячных распорядков, чтобы они вошли в привычку. Ритейлеры любят предсказуемых представителей, которые на самом деле делают убедительные предложения, используя данные и раскрывая финансовые возможности реализации идеи.
Единые розничные программы как никогда важны для поддержания узнаваемости бренда, поскольку розничный рынок становится все более и более загроможденным как внутри, так и за пределами предприятия. Не все стандарты достижимы в каждом розничном магазине, поэтому будьте конкретны и дайте некоторые рекомендации, такие как хорошие, лучшие и лучшие сценарии, когда необходима гибкость.
Фокус портфеля: Еще одно решение — проанализировать, что работает в портфеле, и ограничить внимание наиболее успешными брендами и артикулами в выбранных регионах. Эта стратегия побуждает дистрибьюторов сосредоточить свое внимание и упростить презентацию. Повышение капитала бренда поставщика имеет решающее значение для ваших долгосрочных инвестиций. Избегайте подхода на дюйм глубиной и шириной в милю, поскольку это обычно недальновидно и недоказано для достижения долгосрочного роста. Ограничение портфеля несколькими артикулами поставщика может фактически повысить общую производительность поставщика, если будет расширяться дистрибуция, увеличиваться объемы продаж и увеличиваться объем продаж на счетах.
Эта практика может уменьшить административные проблемы и проблемы прогнозирования, упростить логистику доставки, сохранить актуальность кодовых дат, уменьшить количество товаров на складе и повысить внимание с точки зрения поддержки бренда. Совместное создание подробного плана по выполнению действующих SKU имеет смысл, если обе стороны договорились о том, как они будут поддерживать усилия и вводить другие SKU, когда цели проникновения на рынок последовательно достигаются.
Планирование «ездить вместе»: Распространенным предметом разногласий является «поездка вместе».Дистрибьюторам с большим количеством поставщиков сложно совладать с графиками и удовлетворять потребности своих торговых представителей, особенно тех, которые управляют ключевыми розничными клиентами. Должен быть баланс между работой с вашими партнерами-поставщиками и выполнением работы. Представители поставщика и дистрибьютора должны планировать свой рабочий день заранее, задавая взаимно согласованные цели, используя индивидуальный подход и подход, который побуждает обоих представителей участвовать в разговоре.
Розничным торговцам гораздо труднее сказать «нет», когда они сталкиваются с единым, заинтересованным фронтом, на котором обе стороны выражают общее послание.Даже если время не позволяет звонить на целый день, сократите совместную работу до половины дня или даже до конкретных учетных записей, но убедитесь, что общения до этих звонков достаточно, чтобы оно того стоило.
Обзоры инвестиций: Дистрибьюторам следует постоянно пересматривать свою инвестиционную стратегию для своих поставщиков по брендам. Скорость и валовая прибыль по каждому делу являются важными показателями, которые необходимо учитывать при принятии этих решений. Крупные производители макро-пивоварения предоставляют невероятную поддержку через телевидение, радио, спонсорство, розничные программы, передовой опыт и обширные информационные материалы, чтобы продвигать свои бренды на рынке.При расчете маржи для этих брендов дистрибьюторы всегда учитывают затраты CPC и время, затраченное их командой на предоставление постоянной информации о рынке группе продаж на макроуровне.
Им следует сделать то же самое и для своих поставщиков ремесленных изделий. Более мелкие поставщики не могут позволить себе поддерживать своих партнеров-дистрибьюторов на том же уровне, но могут быть долгосрочными соперниками на рынке при должном внимании, наставничестве и поддержке со стороны своего партнера-дистрибьютора. Совместная работа над инвестициями приведет к более глубокому проникновению на рынок и взаимовыгодному будущему для обеих сторон.
По мере того, как мы приближаемся к 7000 крафтовых пивоваров по всей стране, все участники этой отрасли должны переоценить свое положение на рынке, быть реалистами в своих ожиданиях и разработать план, который увековечит постоянный успех. Бизнес-планы должны быть построены с учетом возможностей поставщиков и дистрибьюторов. Обсуждения разумных целей, соответствующих протоколов связи для мониторинга розничной торговли и отраслевых знаний должны быть разделены между обеими сторонами, чтобы максимизировать инвестиции.Поставщики и дистрибьюторы, которые управляют своими отношениями и преодолевают шторм современной индустрии крафтового пива, будут теми, кто будет поддерживать тесные партнерские отношения и реализовывать плоды успешного роста брендов на рынке.
Чтобы получить дополнительную информацию по этим темам или узнать, чем могут помочь специалисты Baker Tilly по производству крафтовых напитков, свяжитесь с нашей командой.
i Beer Business Daily 31 августа 2018 г .; Наш обзор цен на День труда
Образец бизнес-плана для пивоварни [UPD 2021]
Вы хотите начать бизнес по производству пивоварен?
Планируете ли вы , как начать бизнес по производству мини-пивоварни ? Несомненно, это отличное бизнес-предприятие с большим потенциалом.В настоящее время многие люди ценят пиво с отличным вкусом, и по этой причине растет число людей, которым необходимо насладиться широким ассортиментом качественного пива. В результате многие предприниматели решили заняться пивоваренной промышленностью. Стремление к вкусному пиву открыло перед частными пивоварами новые возможности для развития собственных брендов. Создание мини-пивоварни — это основа для запуска собственного пивоваренного бизнеса.
С отличным бизнес-планом и стратегией это определенно выгодное предприятие, обещающее хорошую прибыль.
Краткое содержание
2.1 Бизнес
Пивоварня будет зарегистрирована под названием Starvic Brewery и будет располагаться в Окленде, Калифорния. Микропивоварня будет принадлежать Томасу Андерсону, специалисту по пивоварению с огромным опытом работы в области запуска микропивоварни , стоимость запуска и то, что будет задействовано.
2.2 Управленческая группа
Томас Андерсон, владелец пивоварни Starvic Brewery, является профессиональным специалистом по пивоварению с достаточным опытом, охватывающим более двух десятилетий в пивоваренной отрасли.До того, как открыть пивоварню, Андерсон работал с различными известными пивоваренными брендами в Соединенных Штатах. После завершения настройки бизнеса Томас планирует нанять профессионалов для помощи в управлении пивоварней.
2.3 Ориентация на клиента
Starvic Brewery планирует открыть пивоваренный завод в стратегическом месте, чтобы обеспечить эффективный выход бизнеса на целевой рынок.
Пивоварня намеревается обслуживать самых разных клиентов.
2,4 Бизнес-цель
Starvic Brewery будет предлагать различные виды продукции в соответствии с высокими стандартами пивоварения.Пивоварня намеревается ориентироваться на различные потребительские сегменты Окленда.
Бизнес-план франшизы
Помогает франчайзи получить одобрение бизнес-модели от франчайзера
Краткое описание компании
3.1 Владелец компании
Томас Андерсон — опытный специалист в области пивоварения, прошедший успешную карьеру. Он добился множества карьерных достижений и сыграл ключевую роль в открытии различных пивоваренных заводов в разных городах США.
3.2 Цель создания пивоварни
Бизнес Все любят вкусное пиво, и в настоящее время на рынке представлено множество сортов пива. В последнее время покупатели предпочитают выбирать из самых разных сортов пива. Помимо традиционных брендов, нужно было проявить творческий подход и представить на рынке другие интересные бренды и вкусы.
3.3 Как будет организован бизнес по производству пивоварен
Обладая более чем двадцатилетним опытом, г-н.Томас имеет большой опыт работы в пивоваренной отрасли. Таким образом, он понимает , как начать бизнес на микропивоварне , используя новейшие технологии и бизнес-практики. Кроме того, он обратился к услугам финансовых экспертов, которые помогли ему составить подробный финансовый анализ.
| Начальные расходы | |
| Юридический | 4 000 долл. США 90 294 |
| Консультанты | 2 500 долл. США 90 294 |
| Страхование | 18 000 долл. США |
| Аренда | $ 12 000 |
| Исследования и разработки | 10 000 долл. США |
| Расходное оборудование | $ 13 000 |
| Знаки | 3000 долларов США |
| ИТОГО ПУСКОВЫЕ РАСХОДЫ | $ 62 500 |
| Стартовые активы | $ 0 |
| Требуются наличные | 110 000 долл. США |
| Начальные запасы | $ 35 000 |
| Прочие оборотные активы | 25 000 долл. США |
| Долгосрочные активы | 7 000 долл. США |
| ИТОГО АКТИВЫ | $ 22 000 |
| Всего требований | 24 000 долл. США |
| НАЧАЛЬНОЕ ФИНАНСИРОВАНИЕ | $ 0 |
| НАЧАЛЬНОЕ ФИНАНСИРОВАНИЕ | 85 000 долл. США |
| Стартовые расходы на финансирование | 37 000 долл. США |
| Стартовые активы для финансирования | $ 20 000 |
| ИТОГО ТРЕБУЕТСЯ ФИНАНСИРОВАНИЕ | $ 0 |
| Активы | 18 000 долл. США |
| Неденежные активы при запуске | $ 12 000 |
| Требования к наличным деньгам при запуске | $ 0 |
| Дополнительные денежные средства | 45 000 долл. США |
| Остаток денежных средств на начальную дату | $ 20 000 |
| ИТОГО АКТИВЫ | $ 0 |
| Обязательства и капитал | $ 0 |
| Обязательства | $ 0 |
| Текущие займы | $ 0 |
| Долгосрочные обязательства | $ 0 |
| Счета к оплате (неоплаченные векселя) | $ 0 |
| Прочие краткосрочные обязательства (беспроцентные) | $ 0 |
| ИТОГО ОБЯЗАТЕЛЬСТВ | $ 0 |
| Капитал | $ 0 |
| Планируемые инвестиции | $ 0 |
| Инвестор 1 | 15 000 долл. США |
| Инвестор 2 | 18 000 долл. США |
| Прочие | $ 0 |
| Требование дополнительных инвестиций | $ 0 |
| ИТОГО ЗАПЛАНИРОВАННЫЕ ИНВЕСТИЦИИ | 120 000 долл. США |
| Убыток при запуске (начальные расходы) | $ 50 000 |
| ИТОГО КАПИТАЛ | 45 000 долл. США |
| ИТОГО КАПИТАЛ И ОБЯЗАТЕЛЬСТВА | 30 000 долл. США |
| Всего финансирования | 110 000 долл. США |
Есть вопросы? Связаться!
Услуги для клиентов
Starvic Brewery намеревается предоставлять своим клиентам диверсифицированные продукты, чтобы привлечь больше клиентов и увеличить доход для мини-пивоварни.Планируя , как открыть собственную мини-пивоварню , должен быть определенный подход, который подчеркивает соблюдение высочайших стандартов качества пива. В связи с этим Starvic Brewery намерена предложить следующие продукты.
- Starvic Super — особая марка пива, приготовленная из традиционных ингредиентов с прекрасным вкусом.
- Starvic Pilsner — это сочетание лучшего импортного и отечественного солода
- Starvic Lager — невероятный традиционный пивоваренный солод, содержащий европейские дрожжи и жареный специальный солод
- Starvic Light — хрустящее и кристально чистое пиво, известное своей белой пенистой пеной.
Маркетинговый анализ пивоваренного бизнеса
В последнее время многие люди начинают ценить пиво местного производства. В этом бизнес-плане крафтовой пивоварни Starvic Brewery намерена извлечь выгоду из растущего потребления местного пива, чтобы получить более высокие потоки доходов.
Примечание
Нет никаких сомнений в том, что микропивоваренный бизнес процветает благодаря стабильному росту продаж местного пива. В связи с этим был проведен всесторонний анализ рынка, чтобы лучше понять рынок и способы рекламы для потенциальных клиентов.
5.1 Сегментация рынка
Для того, чтобы Starvic Brewery выполняла свои рыночные обязательства, бизнес будет продавать четыре уникальных сорта пива, которые никогда ранее не продавались на рынке. Несмотря на то, что микропивоварни не могут превышать установленное количество произведенных бочек, они имеют все возможности для удовлетворения потребностей рынка. Имея большие возможности для увеличения доходов, например, налаживание партнерских отношений с дистрибьюторами пива, будущее микропивоварен выглядит великолепно.
В этом бизнес-плане по запуску микропивоварни определены следующие сегменты клиентов.Пиво местного производства потребляет широкий круг покупателей.
5.1.1 Руководители корпорации
Бизнес-план арендодателя
Окленд — большой город с огромным рабочим классом. Статистика показывает, что большинство потребителей пива — профессионалы своего дела, которые зарабатывают регулярный доход. Большое количество посетителей, посещающих развлекательные заведения, где продаются местные бренды, оказываются сотрудниками, привлеченными из разных профессий. По этой причине пивоварня Starvic Brewery разработала линейку пивных продуктов, которая удовлетворит потребности руководителей компаний.В этом случае стратегическое ценообразование и обеспечение качества имеют решающее значение для получения доходов от клиентов из рабочего класса.
5.1.2 Предприниматели
Предприниматели являются ключевой целевой аудиторией для Starvic Brewery, поскольку ожидается, что некоторые из них будут закупать пиво местного производства в больших количествах.
В этом случае ожидается, что предприниматели, например те, кто владеет барами и ресторанами, а также розничные торговцы пивом, получат товары от Starvic Brewery. В этом образце бизнес-плана микропивоварни в общих чертах описаны методы, которые будут использоваться для продвижения микропивоварни среди предпринимателей из Окленда.
5.1.3 Спортсмены
ПивоварняStarvic Brewery предлагает широкий выбор пива, приготовленного из специальных ингредиентов, обеспечивающих энергию. Наряду с другими сортами пива бизнес ориентирован на спортсменов и женщин, которые, согласно статистике, являются отличным сегментом рынка для любой мини-пивоварни. Окленд является центром различных спортивных мероприятий, обеспечивая готовый рынок для местного пива от Starvic Brewery.
5.1.4 Посетители и туристы
Как и любой другой крупный город, Окленд принимает множество посетителей, которые приезжают сюда как по делам, так и для отдыха.Благодаря многочисленным развлекательным заведениям, построенным вокруг города, наличие особого местного пива с уникальным вкусом поможет продвигать пивоварню Starvic Brewery по всему городу и его окрестностям.
Кроме того, многие туристы приезжают в Окленд, чтобы увидеть многочисленные достопримечательности.
5.1.5 Студенты колледжа
Starvic Brewery не продается несовершеннолетним потребителям, но студенты старше 18 лет любят уникальные купажи местного пива. Учитывая большое количество колледжей в Окленде и его окрестностях, здесь есть отличный рынок для местных сортов пива.В этом бизнес-плане микропивоварня описывает, как микропивоварня будет обращаться к различным клиентам.
| Анализ рынка | ||||||||
| Потенциальные клиенты | Рост | ГОД 1 | ГОД 2 | ГОД 3 | ГОД 4 | ГОД 5 | ||
| Корпоративный руководитель | 25% | 23 000 | 26 000 | 29 000 | 32 000 | 35 000 | ||
| Предприятия | 23% | 20 000 | 23 000 | 26 000 | 29 000 | 31 000 | ||
| Спортсмены | 20% | 17 000 | 20 000 | 23 000 | 26 000 | 29 000 | ||
| Посетители и туристы | 17% | 13 000 | 16 000 | 19 000 | 22 000 | 25 000 | ||
| Студенты колледжа | 15% | 10 000 | 13 000 | 16 000 | 19 000 | 22 000 | ||
| Всего | 100% | 83 000 | 98000 113000 | 128 000 | 142 000 | |||
Любые вопросы? Свяжитесь с нами
5.
2 Бизнес-цельStarvic Brewery приобрела необходимое оборудование и оборудование, которое будет поддерживать инфраструктуру для работы мини-пивоварни. Окленд — большой город, и бизнес-модель микропивоварни предназначена для жителей, предпринимателей и особых групп. Микропивоварня планирует внедрить современную пивоваренную инфраструктуру и технологии, которые помогут беспрепятственно координировать бизнес-деятельность. Имея хороший шаблон бизнес-плана для микропивоварни , микропивоварня надеется увеличить свою годовую маржу продаж на 15-20%.
5.3 Стоимость продукта
Starvic Brewery планирует разработать тщательно проработанные правила ценообразования на продукцию после тщательного изучения рынка. Чтобы выжить в отраслевой конкуренции, в хороших бизнес-планах для микропивоварен большое внимание уделяется точному определению цен на продукцию.
Стратегия
Отличный сервис
Отличный сервис.
Бизнес-план, подготовленный OGScapital, тоже отличный. Очень рекомендую их.
∙ Кетан
Чтобы Stanvic Brewery могла достичь поставленных целей, Томас Андерсон в тесном сотрудничестве с экспертами разработал маркетинговую стратегию, которая поможет пивоварне эффективно обслуживать своих клиентов.Планируя начать бизнес по производству пивоварен , необходимо разработать хорошую стратегию продаж, чтобы предприятие соответствовало своим целям.
6.1 Конкурентный анализ
Starvic Brewery намерена разработать хорошо структурированную бизнес-модель, которая обеспечит предоставление качественной продукции. Несмотря на то, что в регионе есть и другие мини-пивоварни, эта мини-пивоварня определила свои сильные стороны и имеющиеся возможности для использования.
6.2 Стратегия продаж
Для того, чтобы пивоварня могла достичь поставленных целей по продажам, были определены следующие услуги по бизнес-стратегии, помогающие продвигать бизнес на рынке.
Пока вы планируете , сколько стоит открыть пивоварню , следующие маркетинговые действия будут вам очень полезны. Starvic Brewery намерена принять следующий план.
- Представьте мини-пивоварню в грандиозном стиле, организовав вечеринку и подарив обслуживающему персоналу бесплатные подарки, например, предложив им бесплатные чашки местных брендов, чтобы клиенты могли почувствовать вкус и аромат.
- Убедитесь, что на мини-пивоварне всегда есть различные типы продуктов, чтобы предлагать клиентам то разнообразие, которое им нужно.
- Разместите указатели в стратегических местах в соседних районах, чтобы продать пивоварню.
- Придумайте план лояльности, который позволит вознаграждать потенциальных клиентов вкусностями пивоварни
- Рекламировать бизнес на местных каналах СМИ, таких как телевидение, радио и газеты
- Рекламируйте свой бизнес в местных каталогах, таких как желтые страницы
- Используйте сарафанный маркетинг и рефералов для связи с потенциальными клиентами
- Наймите профессиональную маркетинговую компанию, чтобы помочь пивоварне эффективно выйти на рынок
- Организовывать выездные презентации и мероприятия в целевых областях клиентов с целью продвижения пивоваренного завода на рынок.
6.3 Прогноз продаж
Чтобы достичь бизнес-целей, Starvic Brewery разработала прогноз продаж, который покажет ожидаемые результаты микропивоварни, когда она начнет свою деятельность.
| Прогноз продаж | |||
| Штучные продажи | Год 1 | Год 2 | Год 3 |
| Старвик Супер | 400 000 | 430 000 | 460 000 |
| Старвич Пилснер | 300 000 | 330 000 | 360 000 |
| Старвик лагер | 200 000 | 230 000 | 260 000 |
| Starvic Light | 100 000 | 130 000 | 160 000 |
| ИТОГО ПРОДАЖ ЕДИНИЦ | 1 000 000 | 1,120,000 | 1,240,000 |
| Цены за единицу | Год 1 | Год 2 | Год 3 |
| Старвик Супер | 300 долларов. 00 | 320,00 $ | 340,00 $ |
| Старвич Пилснер | 250,00 $ | $ 270,00 | $ 290,00 |
| Старвик лагер | 200,00 $ | 220,00 $ | 240,00 |
| Starvic Light | 150,00 $ | 170,00 $ | $ 190,00 |
| Продажи | |||
| Старвик Супер | 250 000 долл. США | 270 000 долл. США | $ 290 000 |
| Старвич Пилснер | 200 000 долл. США | 220 000 долл. США | 240 000 долл. США |
| Старвик лагер | 150 000 долл. США | 170 000 долл. США | 190 000 долл. США |
| светильник starvic | 100 000 долл. США | 120 000 долл. США | $ 140 000 |
| ИТОГО ПРОДАЖ | |||
| Прямые удельные затраты | Год 1 | Год 2 | Год 3 |
| Старвик Супер | $ 4. 00 | $ 3,00 | $ 2,00 |
| Старвич Пилснер | $ 3,00 | $ 2,00 | $ 1,50 |
| Старвик лагер | $ 2,00 | $ 1,50 | $ 1,00 |
| Starvic Light | $ 1,00 | $ 0,75 | $ 0,40 |
| Прямая себестоимость реализации | |||
| Старвик Супер | 150 000 долл. США | 170 000 долл. США | 190 000 долл. США |
| Старвич Пилснер | $ 130 000 | 150 000 долл. США | 170 000 долл. США |
| Старвик лагер | 100 000 долл. США | 120 000 долл. США | $ 140 000 |
| Starvic Light | 80 000 долл. США 90 294 | 100 000 долл. США | 120 000 долл. США |
| Итого по прямой себестоимости продаж | 460 000 долл. США | 540 000 долл. США | $ 620 000 |
Есть вопросы? Связаться!
Кадровый план
Starvic Brewery надеется нанять хорошо обученный и опытный персонал для повседневной работы.В этом бизнес-плане для запуска микропивоварни объясняется, какой персонал потребуется нанять для достижения своих целей.
7.1 План персонала
Starvic Brewery принадлежит Томасу Андерсону, который также является владельцем и менеджером мини-пивоварни. По мере разработки планов по запуску бизнеса в нем будут задействованы следующие сотрудники.
- Владелец / Менеджер
- Менеджер по розливу и отгрузке
- Менеджеры пивоваренного завода
- 2 руководителя по маркетингу
- 1 Бухгалтер
- Персонал для розлива 4
- 3 Судоходный персонал
- 2 охранника
Успешные кандидаты пройдут тщательную подготовку в различных областях деятельности пивоваренного завода, чтобы обеспечить бесперебойный поток операций.
7,2 Средняя заработная плата
Stanvic Brewery намерена выплачивать своим сотрудникам следующие зарплаты в течение первых трех лет работы.
| Персональный план | |||
| Год 1 | Год 2 | Год 3 | |
| Менеджер | 65 000 долл. США | 68 000 долл. США | 71 000 долл. США |
| Менеджер по розливу и отгрузке | $ 36 000 | $ 39 000 | 41 000 долл. США |
| Заведующий пивоварением | 30 000 долл. США | 33 000 долл. США | $ 36 000 |
| 2 Руководитель отдела продаж и маркетинга | 60 000 долл. США | 62 000 долл. США | 64 000 долл. США |
| 1 Бухгалтер | 25 000 долл. США | 30 000 долл. США | $ 35 000 |
| 4 Персонал для розлива | 100 000 долл. США | 105 000 долл. США | 110 000 долл. США |
| 3 Судоходный персонал | 60 000 долл. США | $ 63 000 | 65 000 долл. США |
| 2 охранника | $ 50 000 | 52 000 долл. США | 54 000 долл. США |
| Итого заработная плата | 426 000 долл. США | 452 000 долл. США 90 294 | $ 476 000 |
Финансовый план
Starvic Brewery разработала подробный финансовый план, который будет направлять деятельность пивоваренного завода.Чтобы оптимизировать бизнес-операции и прогнозировать маржу прибыли микропивоварни , первоначальный капитал должен определяться наряду с другими коммерческими расходами. В этом случае Томас Андерсон профинансирует пивоварню из своих личных сбережений, и ему помогут два инвестора. Кроме того, должна быть обеспечена банковская ссуда для обеспечения дополнительного капитала.
Ниже приведены основные финансовые данные Starvic Brewery.
8.1 Важные предположения
Финансовый прогноз Starvic Brewery основан на следующих предположениях.
| Общие допущения | |||
| Год 1 | Год 2 | Год 3 | |
| План-месяц | 1 | 2 | 3 |
| Текущая процентная ставка | 15,00% | 18,00% | 21,00% |
| Долгосрочная процентная ставка | 6.00% | 6,00% | 6,00% |
| Ставка налога | 14,00% | 16,00% | 18,00% |
| Прочие | 0 | 0 | 0 |
8.2 Анализ равномерного торможения
Анализ эффективности торможения для пивоварни Starvic Brewery показан на графике ниже.
| Анализ эффективности торможения | |
| Единицы в месяц Безубыточность | 8000 |
| Ежемесячная безубыточность выручки | 320 000 долл. США |
| Допущения: | |
| Средний доход на единицу продукции | 200 долларов США.00 |
| Средние переменные затраты на единицу продукции | $ 1,60 |
| Расчетная фиксированная ежемесячная стоимость | 420 000 долл. США |
8,3 Прогнозируемые прибыли и убытки
Информация о прибылях и убытках микропивоварни рассчитывается на годовой и ежемесячной основе, как показано ниже.
| Проформа прибыли и убытков | |||
| Год 1 | Год 2 | Год 3 | |
| Продажи | 400 000 долл. США | 430 000 долл. США | 460 000 долл. США |
| Прямая себестоимость реализации | $ 50 000 | 70 000 долл. США | 90 000 долл. США |
| Прочие | $ 0 | $ 0 | $ 0 |
| ОБЩАЯ СТОИМОСТЬ ПРОДАЖИ | 50 000 долл. США | 70 000 долл. США | 90 000 долл. США |
| Валовая прибыль | 420 000 долл. США | 460 000 долл. США | 500 000 долл. США |
| Валовая прибыль% | 72.00% | 80,00% | 88,00% |
| Расходы | |||
| Заработная плата | 300 000 долл. США | 330 000 долл. США | 360 000 долл. США |
| Продажи, маркетинг и прочие расходы | 5000 долларов США | 7 000 долл. США | $ 9 000 |
| Амортизация | 3000 долларов США | 5000 долларов США | 7 000 долл. США |
| Арендованное оборудование | $ 0 | $ 0 | $ 0 |
| Коммунальные услуги | 5000 долларов США | 7 000 долл. США | $ 9 000 |
| Страхование | $ 2 000 | 4 000 долл. США 90 294 | 6000 долларов США |
| Аренда | 10 000 долл. США | 14 000 долл. США | 18 000 долл. США |
| Налоги на заработную плату | 25 000 долл. США | 30 000 долл. США | $ 35 000 |
| Прочие | $ 0 | $ 0 | $ 0 |
| Итого операционные расходы | 320 000 долл. США | $ 350 000 | 380 000 долл. США |
| Прибыль до уплаты процентов и налогов | 30 000 долл. США | $ 50 000 | 70 000 долл. США |
| EBITDA | 25 000 долл. США | 30 000 долл. США | $ 35 000 |
| Процентные расходы | $ 0 | $ 0 | $ 0 |
| Налоги | 25 000 долл. США | 30 000 долл. США | $ 35 000 |
| Чистая прибыль | 120 000 долл. США | $ 130 000 | $ 140 000 |
| Чистая прибыль / продажи | 35.00% | 40,00% | 45,00% |
8.3.1 Прибыль в месяц
8.3.2 Годовая прибыль
8.3.3 Месячная валовая маржа
8.3.4 Годовая валовая прибыль
8.4 Прогнозируемый денежный поток
Ниже приведена сводная информация о предполагаемом движении денежных средств, промежуточных итогах израсходованных денежных средств, промежуточных итогах денежных средств, израсходованных на операции, промежуточных итогах полученных денежных средств и промежуточных итогах денежных средств от операций.
| Pro Forma Cash Flow | |||
| Денежные средства получены | Год 1 | Год 2 | Год 3 |
| Денежные средства от операций | |||
| Продажа за наличный расчет | 100 000 долл. США | 120 000 долл. США | $ 140 000 |
| Денежные средства от дебиторской задолженности | 10 000 долл. США | $ 12 000 | 14 000 долл. США |
| ПРОМЕЖУТОЧНЫЙ ИТОГО ПО ОПЕРАЦИЯМ | 110 000 долл. США | 132 000 долл. США | 154 000 долл. США |
| Получены дополнительные денежные средства | |||
| Налог с продаж, НДС, HST / GST Получено | $ 0 | $ 0 | $ 0 |
| Новые текущие займы | $ 0 | $ 0 | $ 0 |
| Новые прочие обязательства (беспроцентные) | $ 0 | $ 0 | $ 0 |
| Новые долгосрочные обязательства | $ 0 | $ 0 | $ 0 |
| Продажа прочих оборотных активов | $ 0 | $ 0 | $ 0 |
| Продажа долгосрочных активов | $ 0 | $ 0 | $ 0 |
| Получено новых инвестиций | $ 0 | $ 0 | $ 0 |
| ПРОМЕЖУТОЧНЫЙ ИТОГО ПОЛУЧЕНО | 158 000 долл. США | 165 000 долл. США | 172 000 долл. США |
| Расходы | Год 1 | Год 2 | Год 3 |
| Операционные расходы | |||
| Денежные средства | $ 23 000 | 26 000 долл. США | 29 000 долл. США |
| Платежи по счетам | 24 000 долл. США | 28 000 долл. США | 32 000 долл. США |
| ПРОМЕЖУТОЧНЫЙ ИТОГ ПО ОПЕРАЦИЯМ | 47 000 долл. США | 54 000 долл. США | 61 000 долл. США |
| Израсходованные дополнительные денежные средства | |||
| Налог с продаж, НДС, выплаченный HST / GST | $ 0 | $ 0 | $ 0 |
| Погашение основной суммы текущего займа | $ 0 | $ 0 | $ 0 |
| Прочие обязательства Погашение основной суммы | $ 0 | $ 0 | $ 0 |
| Долгосрочные обязательства Погашение основной суммы | $ 0 | $ 0 | $ 0 |
| Приобретение прочих оборотных активов | $ 0 | $ 0 | $ 0 |
| Покупка долгосрочных активов | $ 0 | $ 0 | $ 0 |
| Дивиденды | $ 0 | $ 0 | $ 0 |
| ПРОМЕЖУТОЧНЫЕ ИЗДЕРЖКИ ДЕНЕЖНЫХ СРЕДСТВ | 40 000 долл. США | 45 000 долл. США | 50 000 долл. США |
| Чистый денежный поток | 15 000 долл. США | 25 000 долл. США | $ 35 000 |
| Остаток денежных средств | 25 000 долл. США | 30 000 долл. США | $ 35 000 |
8.5 Прогнозируемый баланс
Ниже приводится прогнозируемый балансовый отчет Starvic Brewery, который показывает капитал, активы, обязательства, текущие обязательства и долгосрочные активы.
| Проформа бухгалтерского баланса | |||
| Активы | Год 1 | Год 2 | Год 3 |
| Оборотные активы | |||
| Денежные средства | 280 000 долл. США | 320 000 долл. США | 360 000 долл. США |
| Дебиторская задолженность | 15 000 долл. США | 18 000 долл. США | 21 000 долл. США |
| Опись | 4 000 долл. США 90 294 | 5000 долларов США | 6000 долларов США |
| Прочие оборотные активы | 4 000 долл. США 90 294 | 4 000 долл. США 90 294 | 4 000 долл. США 90 294 |
| ИТОГО ОБОРОТНЫЕ АКТИВЫ | 303 000 долл. США | 347 000 долл. США | 391 000 долл. США |
| Долгосрочные активы | |||
| Долгосрочные активы | $ 12 000 | 14 000 долл. США | 16 000 долл. США |
| Накопленная амортизация | 14 000 долл. США | 17 000 долл. США | 21 000 долл. США |
| ИТОГО ДОЛГОСРОЧНЫЕ АКТИВЫ | 4 000 долл. США | 3000 долларов США | 2 000 долл. США |
| ИТОГО АКТИВЫ | 330 000 долл. США | 368 000 долл. США | 420 000 долл. США |
| Обязательства и капитал | Год 1 | Год 2 | Год 3 |
| Краткосрочные обязательства | |||
| Счета к оплате | $ 12 000 | 15 000 долл. США | 18 000 долл. США |
| Текущие займы | $ 0 | $ 0 | $ 0 |
| Прочие краткосрочные обязательства | $ 0 | $ 0 | $ 0 |
| ПРОМЕЖУТОЧНЫЙ ИТОГ ОБЯЗАТЕЛЬСТВ | 12 000 долл. США | 15 000 долл. США | 18 000 долл. США |
| Долгосрочные обязательства | $ 0 | $ 0 | $ 0 |
| ИТОГО ОБЯЗАТЕЛЬСТВ | 12 000 долл. США | 15 000 долл. США | 18 000 долл. США |
| Оплаченный капитал | 26 000 долл. США | 26 000 долл. США | 26 000 долл. США |
| Нераспределенная прибыль | $ 35 000 | 45 000 долл. США | $ 55 000 |
| Прибыль | 80 000 долл. США 90 294 | 100 000 долл. США | 120 000 долл. США |
| ИТОГО КАПИТАЛ | 300 000 долл. США | 330 000 долл. США | 360 000 долл. США |
| ИТОГО ОБЯЗАТЕЛЬСТВА И КАПИТАЛ | 280 000 долл. США | 310 000 долл. США | 340 000 долл. США |
| Собственный капитал | 320 000 долл. США | $ 350 000 | 380 000 долл. США |
8.6 Деловые показатели
Ниже приводится анализ соотношения, чистой стоимости бизнеса и бизнес-показателей микропивоварни.
| Анализ соотношения | ||||
| Год 1 | Год 2 | Год 3 | ПРОФИЛЬ ОТРАСЛИ | |
| Рост продаж | 10.00% | 35,00% | 45,00% | 6,00% |
| В процентах от общей суммы активов | ||||
| Дебиторская задолженность | 7,00% | 6,00% | 5,00% | 12,00% |
| Опись | 5,00% | 3,00% | 2,10% | 14,00% |
| Прочие оборотные активы | 4,00% | 2,20% | 3.00% | 35,00% |
| Итого оборотные активы | 120,00% | 150,00% | 155,00% | 60,00% |
| Долгосрочные активы | -10,00% | -20,00% | -30,00% | 50,50% |
| ИТОГО АКТИВЫ | 100,00% | 100,00% | 100,00% | 100,00% |
| Краткосрочные обязательства | 6.00% | 4,20% | 3,00% | 25,50% |
| Долгосрочные обязательства | 0,00% | 0,00% | 0,00% | 25,00% |
| Итого обязательства | 8,00% | 2,00% | 1,50% | 52,10% |
| СТОИМОСТЬ ЧИСТО | 100.20% | 90,00% | 95,00% | 30,00% |
| Процент продаж | ||||
| Продажи | 100.00% | 100,00% | 100,00% | 100,00% |
| Валовая прибыль | 80,00% | 82,00% | 84,00% | 0,00% |
| Коммерческие, общехозяйственные и административные расходы | 70,00% | 77,00% | 65,00% | 67,00% |
| Расходы на рекламу | 4,00% | 3,00% | 1,50% | 4,20% |
| Прибыль до уплаты процентов и налогов | 25.00% | 30,00% | 35,40% | 2,50% |
| Основные передаточные числа | ||||
| Текущий | 12 | 15 | 19 | 1,5 |
| Быстрый | 26 | 30 | 34 | 2,5 |
| Общая сумма долга к совокупным активам | 4,00% | 3,00% | 2,00% | 60,00% |
| Рентабельность чистой стоимости до вычета налогов | 85.00% | 95,00% | 100,00% | 4,00% |
| Рентабельность активов до налогообложения | 66,00% | 60,00% | 70,00% | 9,00% |
| Дополнительные передаточные числа | Год 1 | Год 2 | Год 3 | |
| Маржа чистой прибыли | 20,00% | 23,00% | 26,00% | N.A. |
| Рентабельность капитала | 52.00% | 56,00% | 60,00% | N.A. |
| Коэффициенты активности | ||||
| Оборот дебиторской задолженности | 7 | 9 | 11 | N.A. |
| Дни сбора | 95 | 99 | 113 | N.A. |
| Товарооборот | 16 | 19 | 22 | N.A. |
| Оборот кредиторской задолженности | 12 | 16 | 20 | Н.А. |
| Платежные дни | 25 | 25 | 25 | N.A. |
| Общий оборот активов | 2,8 | 2,6 | 2,4 | N.A. |
| Показатели долга | ||||
| Отношение долга к собственному капиталу | 0 | -0,06 | -0,03 | N.A. |
| Текущее обязательство. к Liab. | 0 | 0 | 0 | Н.А. |
| Коэффициенты ликвидности | ||||
| Чистый оборотный капитал | 250 000 долл. США | 270 000 долл. США | $ 290 000 | N.A. |
| Покрытие процентов | 0 | 0 | 0 | N.A. |
| Дополнительные передаточные числа | ||||
| Активы к продажам | 0,55 | 0,5 | 0.4 | N.A. |
| Текущий долг / Итого активы | 8% | 4% | 3% | N.A. |
| Кислотный тест | 30 | 34 | 38 | N.A. |
| Продажи / чистая стоимость | 2,8 | 2,2 | 2 | N.A. |
| Выплата дивидендов | 0 | 0 | 0 | N.A. |
Скачать образец бизнес-плана Microbrewery в pdf
Автор OGScapital специализируется на таких темах бизнес-планов, как бизнес-план лучшего спорт-бара, бизнес-план винного бара, бизнес-план сока, бизнес-план бара, бизнес-план пивоварни, начало винокуренного бизнеса и т. Д.
SEC.gov | Превышен порог скорости запросов
Чтобы обеспечить равный доступ для всех пользователей, SEC оставляет за собой право ограничивать запросы, исходящие от необъявленных автоматизированных инструментов. Ваш запрос был идентифицирован как часть сети автоматизированных инструментов за пределами допустимой политики и будет обрабатываться до тех пор, пока не будут приняты меры по объявлению вашего трафика.
Укажите свой трафик, обновив свой пользовательский агент и включив в него информацию о компании.
Для лучших практик по эффективной загрузке информации из SEC.gov, включая последние документы EDGAR, посетите sec.gov/developer. Вы также можете подписаться на рассылку обновлений по электронной почте о программе открытых данных SEC, включая передовые методы, которые делают загрузку данных более эффективной, и улучшения SEC.gov, которые могут повлиять на процессы загрузки по сценарию. Для получения дополнительной информации обращайтесь по адресу [email protected].
Для получения дополнительной информации см. Политику конфиденциальности и безопасности веб-сайта SEC. Благодарим вас за интерес к Комиссии по ценным бумагам и биржам США.
Идентификатор ссылки: 0.67fd733e.16407
Дополнительная информация
Политика интернет-безопасности
Используя этот сайт, вы соглашаетесь на мониторинг и аудит безопасности. В целях безопасности и для обеспечения того, чтобы общедоступная услуга оставалась доступной для пользователей, эта правительственная компьютерная система использует программы для мониторинга сетевого трафика для выявления несанкционированных попыток загрузки или изменения информации или иного причинения ущерба, включая попытки отказать пользователям в обслуживании.
Несанкционированные попытки загрузить информацию и / или изменить информацию в любой части этого сайта строго запрещены и подлежат судебному преследованию в соответствии с Законом о компьютерном мошенничестве и злоупотреблениях 1986 года и Законом о защите национальной информационной инфраструктуры 1996 года (см. Раздел 18 U.S.C. §§ 1001 и 1030).
Чтобы обеспечить хорошую работу нашего веб-сайта для всех пользователей, SEC отслеживает частоту запросов на контент SEC.gov, чтобы гарантировать, что автоматический поиск не влияет на возможность доступа других лиц к контенту SEC.gov. Мы оставляем за собой право блокировать IP-адреса, которые отправляют чрезмерное количество запросов. Текущие правила ограничивают пользователей до 10 запросов в секунду, независимо от количества машин, используемых для отправки запросов.
Если пользователь или приложение отправляет более 10 запросов в секунду, дальнейшие запросы с IP-адреса (-ов) могут быть ограничены на короткий период.Как только количество запросов упадет ниже порогового значения на 10 минут, пользователь может возобновить доступ к контенту на SEC.gov. Эта практика SEC предназначена для ограничения чрезмерного автоматического поиска на SEC.gov и не предназначена и не ожидается, чтобы повлиять на людей, просматривающих веб-сайт SEC.gov.
Обратите внимание, что эта политика может измениться, поскольку SEC управляет SEC.gov, чтобы гарантировать, что веб-сайт работает эффективно и остается доступным для всех пользователей.
Примечание: Мы не предлагаем техническую поддержку для разработки или отладки процессов загрузки по сценарию.
.Похожие записи
Вам будет интересно
Добавить комментарий
Комментарий добавить легко