Бизнес план кофейни готовый: Бизнес-план кофейни в 2021 году: пример с расчетами

Содержание

Бизнес план кофейни с расчетами

Маркетинг кофейни включает в себя все мероприятия, которые направлены на привлечение клиентов. В него входит и создание концепции кофейни, и проработка интерьерных решений, и планирование рекламных мероприятий.

Маркетинг начинается с создания бренда компании. Это и фирменный стиль компании, и концепция внутренней коммуникации. Первый пункт включает в себя название кофейни, логотип, внутренний дизайн, а также оформление визиток, вывески и меню. Иначе говоря, это создание общей концепции, в рамках которой проводятся все рекламные кампании кофейни. Внутренняя коммуникация также состоит из определенных правил взаимодействия как между сотрудниками, так и с поставщиками ресурсов.

В такой высококонкурентной отрасли как общественное питание, значимую роль играют всевозможные акции и специальные предложения. Зачастую именно наличие скидок в определенные часы работы или бонусной программы привлекает ваших потенциальных клиентов.

Конечно, в выборе того или иного вида рекламных предложений следует отталкиваться от предпочтений вашей целевой аудитории. Например, если концепция вашей кофейни предполагает ориентацию на студентов, то заведомо успешными будут такие предложения, как «Закажи десерт и получи кофе в подарок», «Покажи студенческий и получи скидку 10%», «Копи бонусы и получи кофе бесплатно», и так далее.

Однако более взрослую и состоятельную аудиторию такими предложениями вряд ли удастся привлечь. В случае работы с этой категорией клиентов привлечение возможно за счет внедрения дополнительных услуг, например, возможность заранее забронировать столик по телефону или с помощью мобильного приложения.

Для офисных работников основным критерием выбора места для обеда является

наличие бизнес-ланчей, а также специальных предложений на еду «на вынос».

Большое количество постоянных покупателей можно приобрести за счет внедрения бонусной системы. Такая система рассчитана на то, что покупатель получает скидку не в денежном выражении, а в виде бонусов, которые начисляются на специальную карту. Один бонус приравнивается к одному рублю. Причем воспользоваться этими бонусами он может только в вашем заведении. То есть вы заранее настраиваете клиента на совершение дополнительной покупки.

Значительное увеличение траффика может дать грамотное применение перекрестного маркетинга. Например, если ваша кофейня располагается близи фитнес-центра или салона красоты, то вы можете договориться о рекламе друг друга. Возможно также предоставление клиенту скидки за ссылку на рекомендации со стороны партнера.

Оформление меню и демонстрация авторской подачи блюд также делают вашу кофейню уникальной в глазах клиента. Не скупитесь на то, чтобы нанять хорошего фотографа, который сможет аппетитно представить ваши блюда на фотографиях для меню.

Для того, чтобы отличаться от большинства конкурентов, вы можете проводить в вашем заведении тематические вечера: приглашать экспертов в области питания и обучать посетителей культуре потребления кофе. Таким образом ваше заведение получит репутацию эксперта на рынке, что позволит обоснованно увеличить цены.

На сегодняшний день в интернете много свободной информации относительно успешных маркетинговых решений в области ресторанного бизнеса. Вам остается только изучить как можно больше моделей позиционирования на рынке и оценить их эффективность по отношению к вашему заведению. И если какой-то маркетинговый инструмент не привел к ожидаемому приросту прибыли, то не останавливайтесь и пробуйте другие варианты продвижения. Любыми возможными способами постарайтесь донести потребителю уникальную концепцию вашего заведения.

Бизнес план запуска кофейни с мороженым: готовый образец с расчетами

Арендовать помещение. Рекомендуемая площадь: 60 м².

Аренда + коммунальные расходы: 140 000 ₽ в месяц.

Если арендовать помещение в ТЦ, часть забот о противопожарной безопасности перейдет к администрации центра. Вывоз мусора и размещение вывески, скорее всего, придется согласовывать с администрацией ТЦ — зависит от договора аренды.

Сделать ремонт и перепланировку: 222 000 ₽. Помещение должно отвечать требованиям СП 118.13330.2012.

Договориться об арендных каникулах. Арендодатель может пойти на уступку и не взять плату за аренду, пока вы занимаетесь ремонтом. По закону он не обязан так делать, но в бизнесе понятие о каникулах есть. Если договоритесь, пропишите это в договоре.

Оформить уголок потребителя с книгой отзывов и предложений, регистрационными документами и Законом о правах потребителей.

Организационный план

Сотрудники

Два продавца  — необходимый минимум для работы посменно. Чтобы  сэкономить, можно нанять студентов — законченное высшее образование продавцам не требуется.

Администратор будет следить за порядком в кафе: работой продавцов, чистотой зала, закупками. Для такой работы достаточно половины рабочего дня, поэтому можно нанять администратора на полставки.

Бухгалтер понадобится раз в квартал, когда нужно будет отчитываться перед ФНС. Можно платить за услуги бухгалтера разово, когда он нужен. А можно стать клиентом Тинькофф и пользоваться бесплатной онлайн-бухгалтерией.

Инструкция о том, как правильно оформить сотрудников в штат

Найти и трудоустроить

Администратор на полставки52 000 ₽
Продавец-кассир, 2 ставки104 000 ₽
Бухгалтер на аутсорсе8000 ₽

164 000 ₽

Мы посчитали зарплаты сотрудников с учетом тех налогов, которые нужно за них платить. Мы добавили минимальный процент к окладу — 30,2%, но он может быть выше.

Все налоговые тонкости разобрали в статье.

  • Оформить медкнижки сотрудникам.
  • Назначить ответственного по технике безопасности, в том числе пожарной. Вести журнал учета инструктажей по безопасности и охране труда.

Финансовый план

Закупка

Чтобы было из чего делать мороженое и варить кофе, нужно закупить продукты. Запасы должны учитывать срок годности скоропортящихся продуктов — это санитарно-эпидемиологические правила. Максимальный срок — 3 дня, считаем закупку на эти дни.

Договориться с поставщиками

Зерна (20 кг)2000 ₽
Молоко, сливки1000 ₽
Пряности, сиропы700 ₽
Десерты900 ₽

4600 ₽

Выводы

На запуск потребуется 1,2 млн ₽

Бизнес-план открытия кофейни

Список таблиц

Таблица 1. Производственные параметры кофейни.

Таблица 2. Показатели эффективности проекта.

Таблица 3. ТОП-15 стран по потреблению кофе на душу населения.

Таблица 4. Количество объектов общественного питания в РФ.

Таблица 5. Численность населения по административным округам г. Москвы, 2015.

Таблица 6. Количество объектов общественного питания в г. Москве.

Таблица 7. Сегментирование предприятий общественного питания по среднему чеку.

Таблица 8. Развитие объектов общественного питания по административным округам города Москвы до 2025 г.

Таблица 9. ТОП-10 сетевых кофеен Москвы.

Таблица 10. Производственные параметры проекта.

Таблица 11. Структура площадей кофейни.

Таблица 12. Параметры загрузки кофейни.

Таблица 13. Динамика загрузки кофейни.

Таблица 14. План поступлений помесячно, 2017-2021 гг.

Таблица 15. План поступлений по годам, 2017-2021 гг.

Таблица 16. Параметры текущих затрат.

Таблица 17. План текущих затрат помесячно, 2017-2021 гг.

Таблица 18. План текущих затрат по годам, 2017-2021 гг.

Таблица 19. Параметры прямых затрат.

Таблица 20. План прямых затрат помесячно, 2017-2021 гг.

Таблица 21. План прямых затрат по годам, 2017-2021 гг.

Таблица 22. Структура меню кофейни.

Таблица 23. Параметры продаж по меню и «средний чек».

Таблица 24. Смета на кухонное оборудование кофейни.

Таблица 25. Персонал кофейни и ФОТ.

Таблица 26. Динамика фонда оплаты труда.

Таблица 27. Первоначальные инвестиционные затраты (100%).

Таблица 28. Календарный план финансирования и реализации проекта.

Таблица 29. Рекомендуемые условия привлечения инвестиций.

Таблица 30. Качественные риски по проекту.

Таблица 31. Расчет точки безубыточности.

Таблица 32. Чувствительность NPV к изменениям ключевых параметров проекта.

Таблица 33. План движения денежных средств помесячно, 2017-2021 гг.

Таблица 34. План движения денежных средств по годам, 2017-2021 гг.

Таблица 35. План прибылей и убытков помесячно, 2017-2021 гг.

Таблица 36. План прибылей и убытков по годам, 2017-2021 гг.

Таблица 37. Налогообложение кофейни.

Таблица 38. План получения и возврата вложенных средств.

Таблица 39. Показатели эффективности инвестиций.

Таблица 40. Расчет NPV проекта.

Таблица 41. Финансовый анализ проекта (5-й год).

Список графиков

График 1. Динамика инфляции и ВВП России, %, 2003-2016.

График 2. Динамика суточной загрузки кофейни.

График 3. План среднемесячной загрузки кофейни.

График 4. План поступления выручки.

График 5. Динамика текущих затрат.

График 6. Динамика прямых затрат.

График 7. Расчет точки безубыточности.

График 8. Чувствительность NPV к изменениям 5 ключевых параметров проекта.

График 9. Выручка, затраты, прибыль.

График 10. Динамика чистой прибыли.

График 11. Финансовые результаты.

График 12. Получение и погашение долга.

График 13. Обслуживание долга.

График 14. Чувствительность NPV к ставке дисконтирования.

График 15. NPV проекта и недисконтированный денежный поток.

График 16. Выплаты инвестору нарастающим итогом.

Список диаграмм

Диаграмма 1. Структура рынка растворимого кофе по основным производителям (по доли продаж), %.

Диаграмма 2. Структура потребления кофе по видам, % потребителей.

Диаграмма 3. Частота потребления кофе, %.

Диаграмма 4. Оборот рынка общественного питания Москвы и России на душу населения.

Диаграмма 5. Распределение заведений общественного питания по среднему чеку в рублях.

Диаграмма 6. Структура рынка кофеен по участникам (в стоимостном выражении), %.

Диаграмма 7. Структура площадей кофейни.

Диаграмма 8. Структура текущих затрат кофейни.

Диаграмма 9. Структура прямых затрат.

Диаграмма 10. Структура первоначальных инвестиций.

Диаграмма 11. Структура налоговых отчислений.

Диаграмма 12. Структура затрат в 5-м году реализации проекта.

Список рисунков

Рисунок 1. Обеспеченность заведениями в городах-миллионниках (на 100 тыс. чел.).

Рисунок 2. Обеспеченность заведениями в округах Москвы (на 100 тыс. жителей).

Итого 144 страницы, 41 таблица, 16 графиков,

12 диаграмм и 2 рисунка.

цена готовых бизнес-планов с расчетами от Sushi Lover

Всегда мечтали о собственном бизнесе и наконец решились на столь ответственный шаг? Тогда первым делом нужно определить подходящую нишу, в которой вы хотите развиваться. Если вы любите общаться с людьми, наблюдать за их эмоциями, а также предпочитаете наслаждаться каждый день вкусным и ароматным кофе с десертом или небольшим перекусом, тогда стоит рассмотреть вариант открытия с нуля кофейни.

Вы откроете заведение сегмента HoReCa — идеальное место для общения с друзьями, деловых встреч, романтических свиданий. Конечно, самостоятельно это сделать достаточно сложно, поэтому наша команда профессионалов готова предложить вам помощь в разработке бизнес-плана, основной концепции и целей развития.

Мы поможем вам с запуском прибыльного заведения, разработав инвестиционный план с расчетами

В нашем консалтинг-центре можно получить услуги по запуску, организации и обучению принципам ведения бизнеса. Мы с разработаем бизнес-план кофейни, в котором будет представлен отчет со всеми цифрами и расчетами. Вы получите информацию, результаты которой каким-либо образом могут повлиять на успешность развития. Такие предприятия очень востребованы и прибыльны, особенно в условиях крупных городов, поэтому важно тщательно проработать каждый шаг и взвесить существующие риски и возможности.

Помимо разработки основной идеи проекта по развитию и получению прибыли, мы наладим поставки лучшего продукта — кофе на любой вкус и ингредиентов для десертов. Вы получите список надежных подрядчиков и поставщиков, с которыми сотрудничают десятки общепитов. А также несмотря на высокую конкуренцию, вы получите действующую рекламную кампанию, которая будет сохранять ваш бизнес на плаву.

В начале сотрудничества совместно с заказчиком оговаривается основная цель разработки бизнес-плана. Это может быть обучение поваров, юридическое оформление бизнеса, разработка стратегии маркетингового продвижения, разработка дизайна заведения, внедрения систем автоматизации и прочее. В готовом отчете вы получите:

· Резюме проекта;

· Анализ рынка кофеен;

· Характеристику услуг;

· Маркетинговую стратегию вывода проекта на рынок;

· Производственный план;

· Организационный план по открытию суши-бара, кофейни или какого-либо другого ресторана;

· Экономический эффект от деятельности;

· Риски проекта;

· Финансовый план.

Если вы не готовы на начальном этапе рисковать своими инвестициями, тогда можно воспользоваться приобретением франшизы общепита. Таким образом вы сможете реализовать готовый проект по рабочей модели с нашей поддержкой. Вы на 90% будете защищены от риска и достигнете успеха уже в самом начале.

Хотите узнать цену услуг аналитиков бизнес-консалтинга Sushi Lover?

Мечтаете открыть кофейню с особой атмосферой и концепцией ведения бизнеса? Тогда мы ждем вашу заявку на предоставление помощи в разработке бизнес-плана, который быстро приведет к успеху. В документе будет отображен весь цикл работ. Это и подходящая комплектация мебелью и кухонными принадлежностями, перспективное расположение, возможные трудности открытия и консультации по их решению, разделы нормативно-правового регулирования, маркетинговая стратегия, финансовая модель, а также заключение об инвестиционной привлекательности проекта. Стоимость работы наших аналитиков оценивается отдельно в зависимости от ситуации. Если у вас остались вопросы или вы хотите подробнее узнать об условиях сотрудничества, оставьте заявку на нашем сайте или позвоните нам по номеру телефона +7 499 995 12 32.

Бизнес-план кофейни

Концепция проекта:

Цель реализации данного проекта — открытие кофейни, предлагающей посетителям ознакомиться с культурой кофе и чая, попробовать разнообразные десерты, перекусить легкими вторыми блюдами. Емкость рынка, сравнительно не высокий порог входа в бизнес и не значительный объем требуемых инвестиций, позволит инвестору успешно реализовать себя в ресторанном бизнесе.

 

Проектом предусматривается ориентация на продажу горячих напитков (57% в структуре продаваемых блюд заведения), а также выпуск десертов собственного приготовления и вторых блюд.

 

Документ бизнес плана отображает весь цикл организации бизнеса: в нем содержится не только полностью укомплектованные перечни мебели и оборудования, посуды, кухонных принадлежностей и проч., но и вынесены перспективные предложения аренды в городе Киев (с подробными рекомендациями критериев выбора помещений). Возможные трудности открытия нового заведения и консультации по их решению (в том числе регистрация юридического лица) также имеют свое отображение на страницах раздела нормативно-правового регулирования.

 

Бизнес план содержит основные процессы работы кофейни с отдельными предложениями по меню, кадровую политику, маркетинговую стратегию, проанализированный рынок. Финансовая модель включает  инвестиционные вложения для организации бизнеса, график финансовых вливаний, планы продаж на 4 года, следующую фин. отчетность: форма №2 — отчет о прибылях и убытках, форма №3 — отчет о движении денежных средств. Имеет свое представление и заключение об инвестиционной привлекательности проекта, где детально описаны показатели чистой приведенной стоимости, период окупаемости, внутренняя ставка доходности, прочие расчетные показатели.

 

Текстовая интерпретация проекта полностью отображает проведенные расчеты в финансовой модели проекта.

Содержание:

1. РЕЗЮМЕ ПРОЕКТА

2. ОПИСАНИЕ ПРОЕКТА

2.1. Цели и задачи проекта

2.2. Параметры бизнеса

2.3. Источники и график финансирования проекта. Целевое направление инвестиций

3. ОРГАНИЗАЦИОННО-ПРОИЗВОДСТВЕННЫЙ ПЛАН

3.1. Месторасположение объекта по проекту

3.2. Описание процесса работы кофейни и характеристика продукции и услуг

3.3. Необходимое оборудование и другие средства для функционирования кофейни

3.4. Необходимый персонал и кадровая политика по проекту

3.5. Нормативно-правовое регулирование по проекту

4. АНАЛИЗ ЦЕЛЕВОГО РЫНКА

4.1. Общая характеристика целевого рынка

4.2. Целевой покупатель: способы привлечения. Сегменты рынка.

4.3. Анализ конкурентной среды на рынке

4.4. Прогнозы развития рынка

5. ФИНАНСОВАЯ ОЦЕНКА ПРОЕКТА

5.1. Предпосылки для расчетов и их аргументация

5.2. Прогноз продаж по проекту

5.3. Формирование прибыли по проекту

5.4. Прогноз движения денежных потоков по проекту

5.5. Точка безубыточности по проекту

5.6. Оценка инвестиционной привлекательности и рентабельности проекта

6. АНАЛИЗ РИСКОВ

6.1. Факторный анализ рисков проекта

6.2. Стратегия снижения рисков

6.3.SWOT-анализ

 

7. ВЫВОДЫ

 

Приложения:

Приложение 1. Источники финансирования и общая стоимость проекта  

Приложение 2. График реализации проекта и источники финансирования

Приложение 3. Погашения кредита и выплата процентов по проекту

Приложение 4. График обслуживания кредита

Приложение 5. Штатное расписание по проекту

Приложение 6. Расчет амортизационных отчислений по проекту

Приложение 7. План продаж

Приложение 8. Прогнозный отчет о прибылях и убытках

Приложение 9. Прогнозный отчет о движении денежных средств

Приложение 10. Формирование прибыли

Приложение 11. Схема операционных расходов по проекту

Приложение 12. Расчет точки безубыточности

Приложение 13. Графики безубыточности компании

Приложение 14. Расчет внутренней ставки доходности по всей деятельности

Приложение 15. Расчет показателей эффективности всей деятельности

Приложение 16. Внутренняя ставка дохода

Приложение 17. Дисконтированный период окупаемости

Приложение 18. Параметры и значения по проекту

Перечень таблиц:

Таблица 1. Общие параметры по проекту

Таблица 2. Параметры работы предприятия

Таблица 3. Налогообложение по проекту

Таблица 4. Направления капиталовложений

Таблица 5. График финансирования проекта

Таблица 6. Этапы открытия кофейни

Таблица 7. Перечень перспективных предложений для аренды необходимого помещения

Таблица 8. Продукция кофейни

Таблица 9 Оборудование для создания кофейных рисунков

Таблица 10. Перечень и описание необходимого оборудования для кухни и бара

Таблица 11. Торговое оборудование

Таблица 12. Оборудование для видеонаблюдения, охраны и пожарной сигнализации

Таблица 13. Мебель для зала и кухни

Таблица 14. Одежда для персонала

Таблица 15. Необходимая посуда для функционирования кофейни

Таблица 16. Необходимая кухонная утварь для функционирования кофейни

Таблица 17. Штатное расписание

Таблица 18. Сеть ресторанов, кафе, баров, принадлежавших предприятиям (юридическим лицам), которые осуществляли деятельность по ресторанного хозяйства, в г. Киеве за 2008-2012 годы

Таблица 19. Сегментация целевой аудитории кофейни

Таблица 20. Характеристика основных конкурентов кофейни

Таблица 21. План продаж по проекту

Таблица 22. Отчет о прибылях и убытках по проекту

Таблица 23. Формирование прибыли по проекту

Таблица 24. Прибыльность проекта

Таблица 25. Операционные расходы по проекту

Таблица 26. Объем безубыточности предприятия по проекту 1 — 4 года

Таблица 27. Объем безубыточности предприятия по проекту 1 — 4 года

Таблица 28. Показатели эффективности

Перечень графиков и диаграмм:

Рисунок 1. Этапы пред-проектного финансирования

Рисунок 2. График финансирования проекта

Рисунок 3. Карта перспективных расположений открытия кофейни

Рисунок 4. Композиции изображений на кофейных напитках

Рисунок 5. Схема автоматизации кофейни

Рисунок 6. Органиграмма проекта

Рисунок 7. Объемы импорта и реэкспорта кофе в Украине в течение 2000 – 2014 гг., тыс. 60 кг мешки

Рисунок 8. Мировое производство кофе, тыс. 60 кг мешков, 2008 – 2015 гг.

Рисунок 9. Структура импорта в разрезе товарных групп кофе и чай в Украине за июнь 2015

Рисунок 10. Структура экспорта в разрезе товарных групп кофе и чай в Украине за июнь 2015

Рисунок 11. Потребление кофе на душу населения, количество чашек в день

Рисунок 12. Количество предприятий, предоставляющих услуги временного размещения и организации питания в Киеве

Рисунок 13. Объем рынка общепита Украины в 2001-2013 гг., млрд. грн

Рисунок 14. Расположение кофеен Киева

Рисунок 15. Расположение кондитерских в центре Киева

Рисунок 16. Расположение пекарен в центре Киева

Рисунок 17. Структура продаж кофейни в разрезе основных товарных групп

Рисунок 18. Формирование прибыли по проекту

Рисунок 19. Размер валовой выручки и маржи валовой прибыли по проекту

Рисунок 20. Размер чистой прибыли и рентабельности продаж по проекту

Рисунок 21. Структура операционных расходов

Рисунок 22. Внутренняя ставка дохода

Рисунок 23. Дисконтированный период окупаемости проекта

Заказать готовый бизнес план кофейни — ФРИЛАНС.ру

Управляющий бизнес аккаунтами

ДАВАЙ ЗНАКОМИТЬСЯ👋

✌️Меня зовут Татьяна, и я Управляющий бизнес-аккаунтами, который будет помогать тебе в ведении твоего бизнес-аккаунта ( если по простому).

📜КАКИЕ МОИ ОБЯЗАННОСТИ?
🖇проведу анализ Вашего аккаунта для улучшения его рентабельно…

Бизнес-планирование, управленческий учет, анализ ФХД

Оказываю услуги:
1) создание, настройка и оптимизация управленческого учета на предприятии;
2) формирование бизнес-планов и бюджетов, в том числе для инвестиционных проектов;
3) анализ текущей деятельности, формирование отчетов;
4) разбираюсь «почему…

SMM специалист, контент-план

Начинающий SMM специалист. Готова взяться за работу за символическую плату, в качестве кейса. Шапка, контент-план, продвижение, обработка фото.

Исследование с рекомендациями за 39000 р!

Здравствуйте!

Большой опыт бизнес-планирования, аналитики рынков, разработки стратегий и планов маркетинга.

структура работ и портфолио на сайте www.marketeru.ru

Обращайтесь! sms WhatsApp +79999117684, email: [email protected]

Бизнес-планы

Разработка бизнес-планов, тэо, анализ хозяйственной деятельности, финансово-экономическое моделирование. Под Ваши требования. Оперативно. Разные отрасли

Написание чертежей и схем дома твоей мечты, с возможностью увидеть 3D картинку

Привет! Я предлагаю свои услуги по написанию чертежей и схем дома твоей мечты!
В мои услуги входит :
I — проект с перепланировкой помещения :
1.Обмерный план
2.План демонтажа
3.План монтажа
4.План с расстановкой мебели ч.1 5.План с расстановкой ме…

Бизнес-план кофейни | Русский Стартап

Внимание! Бесплатный бизнес-план, предлагаемый для скачивания ниже, является примерным. Бизнес-план, наилучшим образом соответствующий условиям вашего бизнеса, необходимо создавать с помощью специалистов.

Бизнес-план кофейни представляет собой документ, в котором описание процесса открытия и функционирования кофейни рассматривается во всех аспектах ее деятельности.

Прежде всего, с точки зрения идеи и месторасположения, контингента посетителей.

Рассматриваются затраты и расходы на открытие, график выполнения задач по открытию.

Одна из важных задач — найм и затраты на персонал.

Могут быть также маркетинговые акции и исследования.

И наконец, основное — это прогноз выручки, текущих затрат, выхода на самоокупаемость и полную окупаемость проекта.

Попытаемся более детально раскрыть текущую ситуацию по каждому из разделов бизнес-плана:

1. Идея и месторасположение.

Первое, что надо сделать в рамках написания бизнес -плана — это провести исследование рынка. Открытие кофейни в центре города не гарантирует успеха. Безусловно расположение рядом с метро — важный фактор.

Но узкий тротуар перед кофейней или загруженная автомобилями улица под окнами — негативный фактор для посещаемости. Кроме того, атмосфера кофейни — это не то же самое, что атмосфера ресторана. Ресторан — замкнутое пространство, а кофейня — более открытое. Окружающие кофейню объекты — очень важны.

2. Посетители.

Кто является основными посетителями кофеен? В основном это молодежь в возрасте 16-25лет. Особенно большой вклад в средний чек делают женские компании. До 50% всех столиков в вечернее время занято именно ими (в среднем 20-30%).

Днем контингент обычно другой — офисные работники, которые забегают перекусить, провести встречу, прочитать газету, чтобы передохнуть от офисного темпа.

3. Затраты на открытие — оборудование.

3.1. Кофемашина.
Она — самое главное и самое дорогое оборудование в кофейне. Лучшими считаются итальянские производители оборудования. При выборе кофемашин можно выбрать между суперавтоматами, автоматами и полуавтоматами.

Суперавтоматы могут готовить до 250 чашек кофе в час, но такие объемы не нужны начинающей кофейне. Важный фактор кофемашины — количество чашек (групп), которые можно налить одновременно. Средняя кофейня в месяц потребляет не менее 20-30кг зерен.

Цены на кофемашины примерно следующие:

  • — cуперавтоматы стоят порядка 8000 долл.;
  • — автоматы (2-3 группы) в диапазоне 2500-5000 долл.;
  • — полуавтоматы (1 группа) 1500-2500 долл.

3.2. Существуют также альтернативы. Например, можно взять оборудование в аренду (цены 50-200 долл. в мес., в зависимости от типа машины). Обычно в аренду включена доставка, установка, обучение, чашки, блюдца и скидки на кофе в зернах до 20%. Также можно обменять с доплатой б/у кофемашины любого производителя в любом состоянии — на новые.

Некоторые продавцы кофейных зерен вообще предлагают установить бесплатно небольшой полуавтомат, если у них будут приобретаться большие объемы кофе.

3.3. Дополнительные затраты на оборудование:

  • Кофемолка: 300-700 долл.;
  • Обмягчитель воды: 200 долл.;
  • Витрина-холодильник: 3000-4000 долл.;
  • Оборудование для кондитерского цеха: 7000-10000 долл.;
  • Комплекты посуды: 500-1000 долл.;
  • Оптовые цены на кофейные зерна: 15-30 долл./кг (зависит от сорта).

4. Найм и расходы на персонал.

Потребуются повар (1000), управляющий (1000), бармен-бариста (700), кондитер (700), официанты (350-400+чаевые). Расценки приведены для Москвы очень примерно, т.к. ситуация с зарплатами от года к году меняется довольно существенно, поэтому необходимо зарплаты переоценивать применительно к моменту написания бизнес-плана.

Полезно знать!

Мы уважаем ваш выбор, но хотим напомнить, что наименее рискованный, относительно легкий и комфортный старт бизнеса можно организовать под крылом успешной компании на условиях франчайзинга. Предлагаем познакомиться с «Каталогом выгодных франшиз».

Почему начинать бизнес с франшизой, проще и удобнее можно узнать из подборки статей опубликованных в разделе: «Статьи о франчайзинге»

5. Экономика проекта.

Таким образом, кофейню можно открыть, имея начальные инвестиции 30-40 тыс.долл (без учета аренды помещения) и выход на самоокупаемость планируется в районе 4-6 мес.

Для Москвы сумма (уже с учетом аренды помещения) составит порядка 100 тыс. долл. Однако, необходимы также оборотные средства до выхода проекта на окупаемость, в размере примерно стартовой суммы. Ставки аренды в Москве колеблются 800-3000долл. за кв.м/год.

Для окупаемости кофейня должна обслуживать в день в среднем от 200 чел. Ситуация может варьироваться по дням недели (низкая посещаемость в понедельник и рост к субботе).

В субботу количество посетителей может превышать посещаемость понедельника в 3-5 раз. А в воскресенье напротив падать в 2-3 раза. Надо также учитывать сезонность.

Средний чек для регионов 4-7 доллара, для Москвы 10-15. Отсюда легко посчитать среднюю выручку в день и в месяц. После этого вычитаем из выручки аренду, зарплату, налоги и в результате примерно получим представление о прибыли и можно рассчитать сроки окупаемости всего проекта в целом. Они составляют порядка 1,5-2 лет.

Скачать этот бизнес-план:

Смотреть видео: «Бизнес-секреты: Борис Йордан»

Просмотров: 3 341

Создание бизнес-плана кофейни

Простой бизнес-план кофейни может помочь вам начать бизнес, следуя стандартному макету, состоящему из одного документа, разделенного на несколько разделов. Включено описание организации, исследования рынка, конкурентного анализа, стратегии продаж, требований к капиталу и рабочей силе, а также финансовые данные.

Бизнес-планы варьируются от нескольких страниц до сотен страниц в зависимости от размера и масштабов бизнеса.Для относительно небольшого бизнеса, такого как кофейня, лучше всего быть кратким и держать план не более 30 страниц, особенно если вы собираетесь представить его банкирам или инвесторам для финансирования заемных средств или долевого участия. Потенциальные инвесторы хотят, чтобы надежные исследования и анализ были представлены в сжатой форме.

Чтобы сделать ваш план более визуальным, включите фотографии, рисунки или планы предполагаемого помещения, чтобы сделать ваш план более визуальным. Диаграммы и графики помогают проиллюстрировать финансовую информацию, например прогнозы доходов.

Базовый бизнес-план для кофейни можно составить из восьми разделов плюс титульный лист.

Титульная страница

Введите информацию о своей компании, начиная с юридического имени. Если вы уже исследовали вероятное место или у вас есть веб-сайт, укажите адреса. Если у вас есть логотип компании, добавьте его вверху или внизу титульной страницы. Титульный лист также должен включать в себя оглавление, в котором перечислены все разделы и номер страницы, с которой он начинается.

Бизнес-план

Кофейня Java Jake’s

15 октября 2017 г.

2303 Стюарт Стрит.
East Clovervale
609-458-2020
электронная почта: [email protected]
веб-сайт: javajakescoffeehouse.com

Представлено:
«Название»
«Компания или финансовое учреждение»

Оглавление:

1. Резюме

2. Обзор бизнеса / отрасли

3. Анализ рынка и конкуренция

4. План продаж и маркетинга

5. План владения и управления

6. Операционный план

7.Финансовый план

8. Приложения и приложения.

Раздел 1: Краткое содержание

Поместите резюме в начале плана, но пишите его в последнюю очередь. Он должен содержать краткий, сжатый и оптимистичный обзор вашего бизнеса, который привлекает внимание читателей и побуждает их побольше узнать о нем. Резюме не должно превышать двух страниц, с кратким описанием других разделов плана.

Кофейня Java Jake’s обязательно понравится любителям кофе.Мы планируем подавать кофе и закуски высочайшего качества в модной и комфортной атмосфере. Наше удобное расположение и отличное обслуживание клиентов должны создать постоянную базу постоянных клиентов.

Владельцы Джек Вальдес и партнер Хуанита Санчес имеют более десяти лет в сфере общественного питания, включая управленческий опыт.

Нашей основной продукцией будет кофе для гурманов с более высокой маржой, такой как эспрессо, капучино, латте и различные закуски, включая полезные для здоровья альтернативы.

Стратегически расположенный в нескольких минутах ходьбы от техникума, медицинских колледжей и различных офисных комплексов, мы намерены обслуживать студентов и молодых офисных работников, предоставляя достаточно места для сидения и превосходное обслуживание клиентов с модной атмосферой.

В непосредственной близости наши конкуренты состоят в основном из поставщиков фаст-фуда, таких как McDonald’s и Dunkin. Мы планируем занять верхнюю часть местного рынка кофе, предлагая изысканные кофейные продукты, приготовленные не с помощью машин, по разумным ценам.Наряду с нашей превосходной атмосферой и отличным обслуживанием клиентов, мы намерены ориентироваться на искушенных потребителей кофе.

Выбранное нами место имеет площадь 2000 квадратных футов, место для открытого патио и требует минимального ремонта. Помещение было пустым в течение нескольких месяцев, и владелец заинтересован и предложил аренду на четыре года с бесплатным пятым годом.

Мы ожидаем, что выручка от продаж вырастет с 200 000 долларов в первый год работы до 250 000 долларов к концу третьего года.Чтобы свести к минимуму операционные расходы, оба директора будут находиться на месте на постоянной основе, чтобы сократить расходы на персонал, осуществлять надзор и поддерживать контроль качества. Мы ожидаем, что к третьему году чистая прибыль вырастет с 50 000 до 100 000 долларов.

200 000 долларов США в качестве стартового финансирования требуется для покрытия расходов на аренду, ремонт, оборудование и мебель. У принципалов есть 100 000 долларов наличными, остальное они получат от коммерческих кредиторов.

Раздел 2: Обзор бизнеса / отрасли

Сделайте обзор кофейной индустрии, местного рынка и того, что делает ваш бизнес уникальным.

Кофейная промышленность

Согласно анализу Pew Research, миллениалы обогнали бэби-бумеров и стали крупнейшим живым поколением Америки. Миллениалы более социальны и мобильны, чем предыдущие поколения, и предпочитают пить кофе с друзьями в модных общественных местах, что увеличивает популярность элитного кофе. магазины. Статистика США показывает, что:

  • Популярность кофе для гурманов растет среди различных демографических групп
  • Американцы потребляют более 600 миллионов чашек кофе в день
  • Розничные продажи кофе превышают 47 миллиардов долларов в год

Наше положение в отрасли

Восточный Кловервейл — богатый район с высокой плотностью студентов и молодых специалистов, идеальный рынок для кофейни, такой как Java Jake’s Coffee House.Люди в этом районе могут позволить себе тратить деньги на фирменный кофе и закуски и готовы это сделать.

Наше исследование рынка показало, что семь из 10 опрошенных в Восточном Кловервейле потребляют не менее трех чашек спешиэлти кофе в неделю.

Конкурс

В настоящее время в непосредственной близости есть еще две кофейни, но ни в одной из них нет места для сидения во внутреннем дворике или большой парковки. Один не предлагает бесплатный Wi-Fi.

Что делает кофейню Java Jake’s уникальной

Маркетинговая стратегия Java Jake’s Coffee House направлена ​​на удовлетворение потребностей молодых и молодых душой с помощью высококачественных продуктов, отличного обслуживания и большого количества сидячих мест в помещении и на улице.Мы стремимся быть местом, где можно встретиться с друзьями, расслабиться и насладиться чашечкой отличного кофе. Сверхбыстрый Wi-Fi позволит студентам и деловым людям легко общаться и работать над учебными или бизнес-мероприятиями.

Раздел 3: Анализ рынка и конкуренция

Продемонстрируйте, что вы тщательно проанализировали целевой рынок и что на вашу продукцию существует достаточный спрос, чтобы сделать ваш кофейный бизнес жизнеспособным. Конкурентный анализ включает оценку конкуренции и того, как ваш кофейный бизнес будет конкурировать в этом секторе.

Учитывая близость к школам и офисным комплексам, нашей основной целевой аудиторией будут студенты и профессиональные деловые люди. Обе группы являются активными потребителями кофе, чая и закусок.

Согласно нашим опросам клиентов, существует большой спрос на элитную кофейню в центре города, где подают отличный кофе и есть места для сидения на открытом воздухе и парковка. Три наиболее распространенных жалобы на существующую конкуренцию в этой области:

  • Несоответствующий продукт: Разборчивые клиенты не хотят становиться постоянными посетителями кафе, которое не может постоянно предлагать высококачественный продукт.
  • Отсутствие сидячих мест на террасе: Многие люди предпочитают употреблять пищу и напитки на открытом воздухе в солнечный день.
  • Отсутствие парковок: Отсутствие парковок затрудняет привлечение пассажиров.

База местных клиентов состоит примерно из:

  • 3000 учащихся двух высших учебных заведений
  • 200 сотрудников школы
  • 1000 деловых людей и служащих

Обе школы имеют стабильную посещаемость и увеличивают контингент учащихся.Местный бизнес-рынок силен и относительно не пострадал от предыдущих экономических спадов.

По сравнению с нашими конкурентами мы ожидаем значительного роста наших доходов по мере наращивания клиентской базы:

Кофе с собой липы Java Jake’s Coffee (год 1)
Приблиз. Годовая выручка 150 000 долл. США 250 000 долл. США 200 000 долл. США
Сотрудники 8 10 6
Цена Низкий Высокая Высокая
Качество Низкий Среднее значение Высокая

Раздел 4: План продаж и маркетинга

Опишите, как вы собираетесь побудить клиентов покровительствовать вашей кофейне, включая рекламу, продвижение, ценовую стратегию, продажи и обслуживание.

Наши предложения продуктов

Существующая конкуренция использует бобы более низкого качества, недорогое оборудование и не обучает должным образом персонал, что приводит к нестабильному качеству продукции и недовольству покупателей.

В Java Jake’s мы увлечены кофе и намерены сосредоточиться на том, чтобы постоянно предлагать продукт высочайшего качества за счет:

  • Получение премиальных бобов и закусок и постоянное поддержание свежести.
  • Использование эспрессо-кофемашины высшего класса и сопутствующего оборудования.
  • Обеспечение профессионального обучения бариста.

Сосредоточив внимание на качестве, последовательности и отличном обслуживании клиентов, мы создадим стабильную базу постоянных клиентов.

Ценовая стратегия

Мы намерены сосредоточиться на специальном кофе, включая эспрессо, капучино, кофе мокко и т. Д., Поскольку рентабельность намного выше, чем у обычного кофе. Чтобы установить более высокую цену на обычный кофе, мы не будем использовать капельные машины. Вместо этого каждая чашка будет подаваться отдельно с использованием кофейного пресса, чтобы каждая чашка была свежей и вкусной до самой минуты.

Наши цены будут конкурентоспособными с более высокими ценами на рынке. Мы уверены, что покупатели будут счастливы заплатить высокую цену за чашку отличного кофе.

Продажа

Мы предложим услуги стойки регистрации в профессионально оформленном, уютном и привлекательном внутреннем пространстве. Внутренние сиденья будут представлять собой сочетание небольших индивидуальных столиков для интимной близости и более длинных скамеек для больших групп. Наружная зона отдыха будет состоять из устойчивых к атмосферным воздействиям столов и стульев с зонтиками от солнца.Мы планируем работать с 6:30 до 21:00. в будние дни и с 7.00 до 21.00 на выходных.

В дополнение к наличным, кредитным и дебетовым платежам мы также будем принимать Apple Pay для покупок.

Реклама и продвижение

Чтобы свести к минимуму расходы и соответствовать демографии наших клиентов, большая часть нашей рекламы будет в цифровом формате. Мы намерены активно продвигать нашу продукцию, используя следующие методы:

  • Плакаты на рекламных щитах местного кампуса
  • Наш современный веб-сайт
  • Ежедневные специальные предложения на Facebook, Instagram и Twitter

Статистика показывает, что карты лояльности очень эффективны, и Java Jake’s будет использовать специально разработанные карты вознаграждений для продвижения повторного бизнеса.

Раздел 5: План владения и управления

Опишите юридическую структуру, собственность и (если применимо) требования к управлению и персоналу вашего бизнеса.

Структура собственности

Кофейня Java Jake’s — частная корпорация, зарегистрированная в штате Техас. Бизнес на 100% принадлежит Джеку Вальдесу и Хуаните Санчес:

  • Джек Вальдес: 60 акций класса A
  • Хуанита Санчес: 40 акций класса A

Менеджмент

Владельцы Джек и Хуанита будут совместно управлять бизнесом, и по крайней мере один из них будет постоянно присутствовать в часы работы.Оба владельца имеют предыдущий опыт работы в сфере общественного питания и являются обученными и опытными бариста.

Внешние ресурсы и услуги

Компания Melford’s Design Services заключит контракт на внутренний дизайн помещений.

Джексон и Джексон предоставят бухгалтерские услуги для бизнеса.

Jody’s Catering поставит выпечку.

Раздел 6: Операционный план

Обозначьте физические требования вашего бизнеса, такие как торговые площади, оборудование, инвентарь и поставки, рабочая сила и т. Д.Для такого бизнеса, как кофейня, которому требуются индивидуальные помещения, цепочки поставок, специализированное оборудование и несколько сотрудников, операционный план требует подробностей.

Удобства

Помещение, которое мы выбрали, находится на улице Стюарт, 2303. Особенности помещения:

  • 2000 квадратных футов внутреннего пространства в современном, ухоженном здании в отличном месте
  • Примерно 500 квадратных футов открытого внутреннего дворика со стойками для велосипедов
  • Существующее зонирование для использования в ресторане
  • Аренда на четыре года из расчета 3500 долларов в месяц с бесплатным пятым годом
  • Владелец здания отвечает за сбор мусора, переработку, борьбу с вредителями и безопасность
  • Коммунальные услуги (вода, электричество, газ, Интернет, телефон) оцениваются в 800 долларов в месяц

Предыдущим арендатором был ресторан, и здесь уже есть кухня и санузел.Предыдущий арендатор предлагал продать бывшее в употреблении кухонное оборудование по сильно сниженным ценам.

Персонал

Два бариста, работающих полный рабочий день, и четыре-шесть бариста, работающих неполный рабочий день, будут наняты с заработной платой, соответствующей отраслевым стандартам. Бариста пройдут обучение в региональной академии подготовки бариста. Два штатных сотрудника являются предыдущими сотрудниками владельцев. Сотрудники, занятые неполный рабочий день, будут набраны из местных высших учебных заведений.

Владельцы и персонал будут выполнять все обычные обязанности, включая прием заказов, приготовление кофе / чая, уборку столов, пополнение запасов, мытье посуды, обслуживание туалетов и т. Д.

Для повышения лояльности сотрудников будет введена система распределения бонусов / прибыли.

Оборудование

Будет закуплено следующее оборудование:

  • Коммерческая эспрессо-машина La Marzocco (25000 долларов)
  • Эспрессо-кофемолка (1500 долларов)

В настоящее время ведутся переговоры о покупке бывшего в употреблении торгового оборудования у предыдущего арендатора, в том числе:

  • Холодильник со стеклянной дверцей (1000 долларов)
  • Посудомоечная машина (1500 долларов)
  • Микроволновая печь (700 долларов)
  • Разное.стеллажи, ящики для хранения и т. д. (500 $)

Контракты на техническое обслуживание оборудования будут заключаться с местными поставщиками.

Принадлежности

Мы заключили соглашение с Murphy’s Coffee Wholesalers на поставку изысканного колумбийского кофе / эспрессо в зернах премиум-класса с двухдневной доставкой. Молоко, соки, безалкогольные напитки, фрукты и т. Д. Будут закуплены в местном магазине Costco.

Маффины, булочки, печенье, стаканчики с йогуртом и сэндвичами будут ежедневно поставляться компанией Jody’s Catering.

Раздел 7: Финансовый план

Это самый важный раздел бизнес-плана, особенно если вам нужно заемное финансирование или вы хотите привлечь инвесторов. Финансовый план должен продемонстрировать, что ваш бизнес будет расти и приносить прибыль. Для этого вам нужно будет создать отчеты о предполагаемых доходах, отчеты о движении денежных средств и балансы. Для нового бизнеса это прогнозы, и хорошее практическое правило — недооценивать доходы и переоценивать расходы.

Включите эти финансовые отчеты:

  • Отчеты о прибылях и убытках: В них показаны ваши прогнозируемые доходы, расходы и прибыль. Делайте это ежемесячно, по крайней мере, в течение первого года для начинающего бизнеса.
  • Прогнозы движения денежных средств: Они показывают ваши ежемесячные ожидаемые денежные поступления и выплаты по расходам. Это важно для демонстрации того, что вы можете управлять своим денежным потоком и будете иметь хороший кредитный риск.
  • Балансовый отчет: Это краткая сводка активов, пассивов и капитала вашего бизнеса на определенный момент времени.Для стартапа это будет в день открытия бизнеса. Обратите внимание, что для нового бизнеса в балансе не будет записей о дебиторской задолженности. Также обратите внимание, что бухгалтерский баланс намного проще для некорпоративных предприятий без сотрудников. Подоходный налог, пенсии, медицинские услуги и т. Д. Применимы только к зарегистрированным предприятиям, как и прибыль / нераспределенная прибыль.
  • Анализ безубыточности : Включение анализа безубыточности показывает финансистам или инвесторам, какого уровня продаж вам нужно достичь, чтобы получить прибыль.

Раздел 8: Приложения и Экспонаты

Раздел приложений и экспонатов содержит любую подробную информацию, необходимую для поддержки других разделов плана.

Возможные элементы appendix / xxhibit включают:

  • Кредитные истории для собственников бизнеса
  • Детальное исследование рынка и анализ конкурентов
  • Резюме собственников и ключевых сотрудников
  • Информация о вашей отрасли
  • Информация о ваших товарах / услугах
  • Планы участка / здания / офиса
  • Копии ипотечных документов, договоров аренды оборудования и др.(или цитаты из них)
  • Маркетинговые брошюры и другие материалы
  • Отзывы коллег по бизнесу
  • Ссылки на сайт вашей компании
  • Любые другие вспомогательные материалы, которые могут впечатлить потенциальных кредиторов или инвесторов, если вы ищете финансирование.
Бизнес-план кофейни

: шаблоны, советы и инструменты

Вы всегда мечтали открыть кофейню? Тогда вы попали в нужное место.

Создание бизнес-плана кофейни — первый шаг к успеху.Если вы планируете увеличить стартовый капитал за счет предложения инвесторам, убедитесь, что бизнес-план вашей кофейни готов, потому что обязательно попросят его показать.

Если вы никогда раньше не видели бизнес-план кофейни, вот образец, который вы можете использовать (вместе с шаблоном ниже), чтобы начать работу. Он охватывает все основные элементы надлежащего бизнес-плана, включая резюме, обзор и описание бизнеса кофейни, информацию о рынке, маркетинговые инициативы, бизнес-операции и финансовые планы.

Начните воплощать свою мечту в жизнь

Шаблон бизнес-плана

Начните воплощать свою мечту в жизнь

Шаблон бизнес-плана

В этой статье мы предлагаем пошаговый подход к написанию успешного бизнес-плана кофейни. Мы обрисовываем каждый раздел, необходимый для хорошего плана, объясняем цель этого раздела и приводим пример, который вы можете использовать в качестве отправной точки.

6 вещей, которые следует учесть перед тем, как составить бизнес-план кофейни

Прежде чем вы начнете писать бизнес-план кофейни, вы должны решить несколько вещей, которые сэкономят ваше время и значительно упростят передачу вашего видения.

Убедитесь, что вы можете ответить на каждый из следующих вопросов:

1. Какой длины должен быть бизнес-план кофейни?

Бизнес-план может содержать от нескольких листов до сотен страниц, в зависимости от размера вашего предполагаемого бизнеса.

Для относительно небольшого предприятия, такого как кафе, лучше всего сделать план как можно более кратким и лаконичным. Мы рекомендуем 30 страниц или меньше — особенно если вы собираетесь предоставить его финансовым кредиторам для финансирования заемных средств или долевого участия.Они будут искать надежные исследования, анализ и стратегию, изложенные в краткой форме.

2. Кто будет читать бизнес-план вашей кофейни?

Примите во внимание аудиторию бизнес-плана вашей кофейни. Будете ли вы обращаться к финансовым кредиторам или инвесторам? Или ваш план разработан специально для вас и вашей управленческой команды? Как и при создании маркетингового плана, вам необходимо настроить свой стиль письма и сообщений, чтобы они соответствовали интересам аудитории.Некоторым разделам может потребоваться больше внимания, чем другим, в зависимости от вашей основной аудитории.

3. Где будет располагаться ваша кофейня?

Если вы не готовы выбрать точное местоположение для своей кофейни, вы должны хотя бы знать, на какой район вы ориентируетесь. Выбранное вами место будет определять важные элементы бизнес-плана вашей кофейни, такие как анализ конкурентов и тип заведения.

4. Какое у вас заведение?

Важно, чтобы у вас было четкое представление о типе кафе, которое вы хотите открыть.То, что вам нужно включить в бизнес-план кофейни, будет зависеть от того, открываете ли вы небольшое уютное кафе, фургон с деликатесами или ремесленную мини-пивоварню. Все это можно считать кофейнями. Иногда бывает полезно создать доску Pinterest, которая поможет вам полностью визуализировать свою концепцию.

5. Каковы ваши бизнес-цели?

Есть ли у вас идеи относительно краткосрочных и долгосрочных бизнес-целей вашей кофейни? Собираетесь ли вы начать с одного места, а затем расширить его через год после запуска? Вы хотите начать с малого с фургона с едой, а затем, когда у вас будет достаточно продаж, открыть дочернюю кофейню в другом районе? Будьте максимально конкретны. излагайте свое видение и цели, которых вы стремитесь достичь.

6. Каковы ваши полномочия и опыт?

Вы когда-нибудь работали в кофейне? У вас есть сертификаты? Подумайте о своих навыках и опыте, которые внушили бы вашей аудитории уверенность в том, что вы подходите для этого бизнеса.

Если вы уверены, что обладаете необходимыми навыками и опытом, это должно быть отражено в бизнес-плане кофейни. Но если вы никогда не работали в сфере общественного питания, возможно, вы захотите получить некоторый практический опыт, чтобы, по крайней мере, вы знали, во что ввязываетесь.

5 советов по написанию бизнес-плана кофейни

Итак, теперь вы готовы приступить к написанию бизнес-плана кофейни. Чтобы упростить вам процесс написания, вот пять полезных советов:

  1. Соберите соответствующих ресурсов (в дополнение к этой статье), которые помогут вам при написании. Сюда могут входить практические руководства, исследования и тенденции, а также образцы бизнес-планов — реальных или воображаемых. Вы можете использовать все это в качестве вдохновения и включить их в соответствующие разделы вашего бизнес-плана.
  1. Запишите как можно больше , не фильтруя себя в первом раунде. Как только все будет готово, вы можете определить, какие части относятся к какой части вашего бизнес-плана.
  1. Не позволяйте себе зацикливаться на одном разделе. Если вы получили блокировку писателя, сделайте заметку и переходите к следующему разделу. Вы можете вернуться к нему позже, когда у вас появится больше информации или ясности.
  1. Используйте визуальные элементы , такие как графика и изображения, чтобы прояснить ваше сообщение там, где это необходимо.Когда вы пишете бизнес-план кофейни, извлекайте изображения с любых созданных вами досок Pinterest, визуализируя место проведения и концепцию.
  1. Все хорошее требует времени. Так будет и бизнес-план вашей кофейни. Не волнуйтесь, если это займет больше времени, чем вы ожидали. По прошествии времени, и вы продолжите работать над своим планом, вы сможете уточнить свое сообщение и выразить свои мысли связным и лаконичным образом.

Шаблон бизнес-плана кофейни

1.Содержание

Даже для небольшой кофейни ваш бизнес-план будет длинным документом. Оглавление облегчает поиск определенных разделов при чтении вашего плана.

2. Краткое содержание

Хотя исполнительное резюме должно появиться в начале вашего бизнес-плана, это последнее, что нужно писать, потому что это обзор всего бизнес-плана. Это самая важная часть вашего бизнес-плана, и ее длина не должна превышать одной страницы.Цель состоит в том, чтобы обобщить основные положения плана, что поможет сэкономить время вашей аудитории. Затем они могут просмотреть наиболее интересующие их разделы, если захотят узнать больше. Не забудьте, что этот раздел должен быть кратким, но вдохновляющим.

3. Обзор бизнеса

Этот раздел должен включать в себя список основной информации о вашем бизнесе. Обратитесь к нашему шаблону бизнес-плана кофейни, чтобы увидеть, как он должен выглядеть, когда будет полностью проработан.

Ниже приведены общие сведения, которые следует включить в ваш план, особенно если вы собираетесь искать ссуды в банке или привлекать инвесторов:

  • Юридическое название бизнеса
  • Фирменное наименование предприятия (ведет деятельность как)
  • Служебный адрес (или потенциальный служебный адрес)
  • Характер деятельности
  • Структура бизнеса
  • Дата основания бизнеса
  • Текущий почтовый адрес
  • Телефон
  • Электронная почта
  • Банковские реквизиты (филиал и наименование банкира)
  • Сайт
  • Обработка социальных сетей

4.Описание бизнеса

В этом разделе воплощается в жизнь концепция вашей кофейни.

Пришло время подробно описать ваш бизнес: такие элементы, как то, как будет выглядеть концепция, где она будет располагаться, а также тип атмосферы или бренда, который вы будете создавать. Описание вашего бизнеса дает четкое представление о вашем видении и целях.

Вот что нужно включить в описание своей компании:

Структура

Будет ли ваш кофейный бизнес индивидуальным предпринимателем, партнерством или корпорацией? Какие люди будут задействованы и каковы их роли? Кто-то будет носить несколько головных уборов? Говорите кратко — позже вы расскажете подробнее о команде.

Концепт

Концепция вашей кофейни — это ваша большая идея . Найдите время, чтобы описать, почему ваша идея уникальна и что отличает вас от других кофеен. Почему любители кофе должны выбирать ваш магазин, а не тот, который расположен ниже по улице или в двух кварталах от него? Также подумайте, какой опыт вы хотите создать для своих клиентов. Наличие ресторана — это не только то, что вы обслуживаете клиентов, но , как вы обслуживаете весь опыт.

Заявление о миссии

Заявление о миссии вашего ресторана — это одно предложение , которое описывает, чего добьется ваша кофейня. Думайте о своей конечной цели как о главной движущей силе вашего бизнеса. Изложение вашей миссии должно быть чем-то, что можно отображать в маркетинговых материалах, поэтому сделайте его кратким и конкретным. Он должен легко объяснять людям, чем занимается ваш бизнес.

Краткосрочные и долгосрочные цели

В этом разделе вы захотите упомянуть любые соответствующие личные и / или бизнес-цели.Ваши краткосрочные цели описывают ваш первый год в качестве владельца кофейни. Долгосрочные цели предполагают более широкое мышление. Это такие вещи, как масштабирование вашего бизнеса или выход на новые рынки. Будьте описательны в этом разделе, но также реалистичны (т. Е. Оставайтесь в рамках своих финансовых прогнозов).

Меню и услуги

Включите образец меню и обсудите вашу концепцию более подробно. Если вы собираетесь предлагать кейтеринг, доставку или любые другие услуги, также включите в этот раздел подробную информацию о дополнительных аспектах бизнеса.Опишите все, что вы будете продавать, например расфасованные продукты, напитки в банках или бутылках, а также розничные товары.

Расположение

Вы, вероятно, еще не зарезервировали место или не договорились об аренде. Без проблем. Вместо этих подробностей упомяните районы, которые вы выбираете для своего места проведения, и почему. Ответьте на следующие вопросы и подумайте, какое влияние они окажут на ваш бизнес:

  • Аттракцион: Какие особенности района повлияют на вашу кофейню?
  • Конкуренция: Какие еще кофейни или связанные с ними предприятия расположены в этом районе?
  • Демография: Какие люди живут, работают или посещают окрестности?

Изображения

Опишите вашу концепцию как можно подробнее.Сообщите , почему эти детали важны, и , как связаны с вашим брендом. Если вы работаете с дизайнерским агентством или дизайнером интерьеров, упомяните их в этом разделе и включите их визуальные предложения или макеты.

Краткое описание бизнеса

Этот раздел охватывает многое, поэтому в конце кратко подведем итоги. Описание бизнеса, как правило, содержит множество необходимых деталей, поэтому краткое изложение поможет вашей аудитории понять основные моменты.

5. Рынок

В этом разделе бизнес-плана кофейни вы хотите продемонстрировать, что вы тщательно проанализировали целевой рынок и можете доказать, что ваш бизнес пользуется спросом.

Хороший способ собрать информацию — провести анализ конкурентов. Посетите своих конкурентов, задокументируйте их пункты меню, маркетинговую тактику, методы ведения бизнеса, ценообразование и позиционирование бренда, а затем проанализируйте свои выводы с разных точек зрения.

Вы также можете спросить людей в вашем предполагаемом районе, как работают предприятия в этом районе. Собрав как можно больше информации, ваша оценка рынка будет реалистичной и даст более четкую картину того, как ваш бизнес может быть успешным.

Раздел торговой площадки — это еще одна длинная часть бизнес-плана кофейни, которая включает в себя следующие компоненты:

Сегмент рынка

В этом разделе вы должны дать обзор вашей целевой аудитории.Учитывайте такие детали, как демографические, психографические данные и сегменты вашего целевого рынка.

Клиенты

Пора взглянуть на целевых клиентов и показать, насколько хорошо вы их знаете. Какие типы людей будут часто посещать вашу кофейню и какие сходства / различия у них есть? Получайте качественные и количественные данные и обращайтесь к внешним ресурсам, которые предоставляют статистику о ваших клиентских сегментах и ​​любую другую важную информацию. Обратите внимание, что каждый сегмент клиентов в вашей целевой демографической группе, скорее всего, будет иметь определенные потребности.

Тенденции рынка

Включите релевантную статистику о прошлых и текущих тенденциях на вашем целевом рынке. Все, что связано со спросом на кофейный бизнес, а также с социальными и экономическими факторами, которые повлияли на аналогичный бизнес в этом районе. Также укажите, проводили ли вы собственное исследование или наняли ли поставщика для проведения исследования от вашего имени.

Конкурс

В этом разделе вы хотите конкретно указать, кого вы считаете конкурентами.У вас будет как прямая, так и косвенная конкуренция в выбранном вами районе. Вашими прямыми конкурентами являются кофейни, предлагающие схожие впечатления от покупателя и разные типы кухни. Косвенные конкуренты могут отличаться от концепции вашей кофейни, но все же конкурировать за внимание и расходы вашего целевого рынка.

Преимущества

Теперь, когда вы проанализировали конкуренцию, вы должны уметь сформулировать, что отличает вас от других. Что ваша кофейня предлагает вашей целевой аудитории, чего в настоящее время никто не предлагает? Почему кто-то должен предпочесть ваш бизнес другому?

Возможности

Принимая во внимание вашу конкуренцию и клиентов, вы должны увидеть разрыв между спросом и предложением.Используйте эти знания, чтобы доработать свою концепцию и предоставить клиентам лучший вариант. От меню до часов работы — все, что ваша кофейня может делать лучше всех, должно быть выделено в этом разделе.

Вызовы

Теперь рассмотрим обратную сторону: какие преимущества имеют ваши конкуренты перед вашим бизнесом? Что они предлагают рынку, чего нет в вашей кофейне? Объясните, почему ваша кофейня сталкивается с этими препятствиями и, что наиболее важно, как вы их преодолеете после официального открытия.

Обзор торговой площадки

Время подвести итоги. Ожидайте, что этот раздел будет длинным, потому что вам нужно суммировать все, что вы рассказали о своем рынке. Выделите элементы информации, которые окажут наибольшее влияние на вашу аудиторию, например, демографические данные вашего целевого рынка, преимущества и возможности.

6. Маркетинг

Вы можете быть замечательным бариста, который может приготовить потрясающий капучино, но без постоянных клиентов и продаж ваш бизнес не продержится долго.Вам нужна маркетинговая стратегия, чтобы люди не выходили за дверь.

В этом разделе мы дадим обзор того, что включить в вашу маркетинговую стратегию, которую вы можете использовать в дальнейшем в качестве основы для вашего полного маркетингового плана ресторана.

Позиционирование

Опишите, как вы привлечете внимание своих целевых клиентов и будете оставаться в центре внимания. Используйте отличительные черты, которые вы указали в разделе рынка, чтобы направлять свою стратегию позиционирования. Что вы предлагаете, чего ваши целевые клиенты не могут получить больше нигде? Как вы будете сообщать об этих предложениях?

Стоимость

Опишите свою стратегию ценообразования и ее сравнение с конкурентами.Самый частый вопрос владельцев малого бизнеса: «Как узнать, какую цену взимать?»

Вопросы, которые помогут вам определиться с ценовой стратегией, включают:

  • Каковы ваши расходы на питание? (общая сумма, потраченная на еду и напитки)
  • Сколько стоит ваша порция еды? (сумма всех ингредиентов в одном пункте меню)
  • Какова рыночная цена на аналогичные пункты меню? (т.е. ваши конкуренты)
  • Как ваша цена по сравнению с рыночной ценой?
  • Насколько конкурентоспособны ваши цены?
  • Какую отдачу от инвестиций вы ожидаете от этой стратегии ценообразования и в течение какого периода времени?

Определив ценовую стратегию, убедитесь, что она соответствует вашим финансовым показателям.Цены, которые вы устанавливаете, должны быть конкурентоспособными. , но по-прежнему позволяет вам получать разумную прибыль.

Интернет-продвижение

  • Социальные сети: Если вы планируете создавать и поддерживать учетные записи в социальных сетях, таких как Twitter, Instagram и Facebook, объясните, как вы будете использовать их для продвижения своего бизнеса и бренда.
  • Веб-сайт: Опишите общую концепцию вашего веб-сайта и то, как она соотносится с вашим брендом. Обеспечьте визуализацию основных элементов и стиля дизайна.Также укажите, планируете ли вы создавать сайт собственными силами или оплачивать профессиональные услуги.
  • Реклама: Перечислите все ваши платные цифровые рекламные акции, такие как сайты обзоров, электронный маркетинг и рекламу в социальных сетях, а также любые агентства, с которыми вы будете сотрудничать для разработки и реализации ваших инициатив цифрового маркетинга.

Традиционное продвижение

Вы устроите мероприятие для любителей кофе? Запускаете конкурс бесплатного кофе на месяц? Как насчет рассылки печатных объявлений, чтобы соблазнить местных жителей фотографиями вашей выпечки? Всегда полезно использовать сочетание рекламных тактик, поэтому, если вы планируете использовать как традиционные каналы, так и цифровые каналы, перечислите здесь все запланированные традиционные каналы.

Маркетинговая сводка

Опять же, вот ваша возможность кратко изложить свою общую маркетинговую стратегию и описать, в какие каналы вы будете инвестировать больше всего. Подчеркните, почему ваша маркетинговая стратегия является лучшим подходом как для типа кафе, которое вы открываете, так и для вашего района.

7. Деловые операции

Вы описали свое видение, рынок и то, как вы планируете продвигать свой бизнес. Теперь пора обрисовать , как вы на самом деле будете выполнять свой план.Это означает, что нужно указать , кто будет управлять повседневной работой вашей кофейни.

Команда

Опишите основные категории управления бизнесом, относящиеся к вашей кофейне, и определите основных членов команды, которые будут нести ответственность за каждую категорию. Представьте всех, кто имеет зарплату, от консультанта по ресторану до менеджеров и звездных бариста. Перечислите квалификацию, навыки и обязанности каждого, делая акцент на том, как каждая роль поможет вам достичь ваших бизнес-целей.

Поставщики

Составьте список поставщиков по типу. Включите описание того, как каждый поставщик будет обслуживать потребности вашей кофейни, а также их условия кредита и оплаты. Это будет включать в себя все, от еды до техники и чашек кофе на вынос — даже озеленение, если это необходимо в вашем районе. Подумайте, как эти поставщики могут вписаться в ваш общий бренд, с точки зрения их качества и источников.

Страхование

Поскольку вашей кофейне необходимо страхование, проведите исследование, чтобы определить, что является обязательным.От общей ответственности до компенсации рабочим, получение правильной страховки поможет вам спать по ночам, зная, что вы застрахованы, если что-то пойдет не так (здесь сильный удар по дереву). Обязательно ознакомьтесь с требованиями вашего города, потому что они зависят от местоположения. Кроме того, сравните цитаты от страховых компаний. Перечислите каждый вид страховки, которая понадобится вашей кофейне, и укажите, что она покрывает.

Лицензирование

Определение того, какие лицензии потребуются вашей кофейне, аналогично требованиям к страхованию (хотя этот список может быть длиннее).Требуемые лицензии и разрешения могут быть чем угодно, от бизнес-лицензии до разрешений на работу с продуктами питания и музыкальных лицензий. Начните свое исследование как можно скорее, посетив веб-сайт своего местного органа власти. Перечислите все лицензии и разрешения, необходимые для вашей кофейни и персонала в этом разделе.

Сводка хозяйственных операций

Обобщите основные моменты, обсуждаемые в разделе «Деловые операции». Это должно быть довольно просто, поскольку оно более основано на фактах, чем другие разделы.

8. Финансы

Финансовый план — это наиболее важный раздел бизнес-плана вашего кафе, особенно если вам нужно заемное финансирование или вы пытаетесь привлечь инвесторов. Ваш финансовый план должен продемонстрировать потенциал роста и прибыльности вашего бизнеса. Для этого вам необходимо задокументировать ваш прогноз в четырех основных частях:

  • Выручка (прогнозируемые продажи)
  • Контролируемые затраты (затраты на продукты питания и напитки, затраты на оплату труда)
  • Расходы (аренда, расходные материалы, коммунальные услуги, маркетинг и т. Д.))
  • Начальные затраты (затраты, связанные с открытием кофейни, например, капитальный ремонт и обучение)

Для новых предприятий хорошим практическим правилом является недооценка доходов и переоценка расходов — старая стратегия «не обещать — не доставлять».

Мы создали прогноз в рамках нашего бизнес-плана для кофейни, чтобы продемонстрировать, какие цифры необходимо включить. После того, как вы разберетесь с примерным прогнозом, вы сможете создавать свои собственные таблицы прогнозов и добавлять свои числа, чтобы спрогнозировать, насколько вы будете прибыльными.

9. Обзор бизнес-плана кофейни

Сводка бизнес-плана должна связывать воедино общее сообщение, которое вы пытаетесь донести. Используйте этот последний раздел, чтобы подчеркнуть, чем ваша кофейня отличается от того, что в настоящее время доступно на рынке. Это возможность повторить самые важные моменты вашего бизнеса.

Обязательно включите следующие разделы:

  • Почему ваш бизнес будет успешным: В нескольких предложениях повторите, чем отличается ваша кофейня и почему ваш бизнес будет работать.
  • Что вам нужно для успеха: Если вы запрашиваете финансирование, повторите этот вопрос здесь.
  • Благодарственное письмо: Поблагодарите свою аудиторию за то, что прочитали бизнес-план вашего кафе, и напомните им, что вы цените их время и отзывы.

Заключение

Если вы думаете об открытии кофейни, то создание бизнес-плана должно быть в верхней части вашего списка приоритетов. Помните: вы закладываете фундамент успеха.Это включает в себя экономию денег — потому что ваши финансы будут организованы — и возможность получить финансирование от банков и инвесторов.

Да, это большая работа. Но помните, что вы стремитесь воплотить свою мечту в реальность. Каждый раз, когда вы можете добавить его сейчас, и мы настоятельно рекомендуем, по возможности, дополнительные исследования принесут вам пользу с другой стороны — от первой чашки до последней капли.

Планирование бизнеса в кофейне

Подходит ли вам кофейная промышленность?

Прежде чем вы начнете открывать свой бизнес, вам нужно задать себе несколько очень важных вопросов.

Первый вопрос: достаточно ли вас интересует кофе, чтобы на его основе открыть бизнес?

Это может показаться простым, но, учитывая годы усилий и количество денег, которые вы собираетесь инвестировать, вы действительно должны быть уверены, что хотите зарабатывать себе на жизнь продажей кофе, со всеми различными проблемами, с которыми вы столкнетесь каждый день. основание.

Вот еще несколько вопросов, которые вытекают из советов, которые мы дали во время интервью с известными кофейными предпринимателями:

  • Достаточно ли у вас денег для открытия бизнеса?
  • У вас есть страсть к ведению бизнеса и решению его уникальных и долгосрочных задач?
  • Любишь ли ты быть среди людей?
  • Вы согласны с неизвестным?

Вот некоторые черты, которыми обладают кофейные предприниматели, по мнению наших экспертов:

  • Способность опираться на все, что вы делали на протяжении своей жизни, с точки зрения накопленного опыта, людей, с которыми вы встретились, и вашей способности учиться.
  • Приспосабливаемый, готовый к изменениям и не цепляющийся за провальные, твердые идеи.
  • И перфекционист, и готовый делать что-то несовершенно, чтобы добиться желаемого.
  • Серьезно ориентирован на сообщество — опять же, вы собираетесь много общаться с людьми!
  • Возможность одновременного выполнения нескольких задач по финансам, персоналу, продукту, оборудованию, отношениям с поставщиками и числовым показателям компании.

Как спланировать кофейную компанию

Процесс планирования кофейной компании действительно выглядит как серия вопросов и ответов, которые вы дадите на эти вопросы.Некоторые из этих вопросов и ответов помогут вам начать путешествие, в то время как другие закончат ваш бизнес-план и помогут установить структуру вашего бизнеса.

Как проводить исследования и находить связи с кофейной промышленностью

Хорошо, значит, у вас есть интерес, и вы знаете, соответствуете ли вы чертам кофейного предпринимателя. А теперь подумайте, развили ли вы необходимые навыки в бизнесе или кофе, чтобы начать работу. Или вы можете сотрудничать с кем-то или группой людей, у которых есть навыки, которых у вас нет.Не всем нужно их все, но убедитесь, что команда основателей покрывает эти навыки.

Некоторые кофейные и бизнес-навыки, которые вам понадобятся, чтобы открыть кофейную компанию, включают:

  • Обслуживание клиентов и навыки работы с людьми
  • Отношения с поставщиками
  • Управление вашими номерами
  • Закупка оборудования
  • Финансы предприятия
  • Управление персоналом
  • Производство кофейных продуктов
  • Источник кофе
  • Обжарка кофе
  • Эксплуатация торгового кофейного оборудования
  • Приготовление кофейных напитков
  • Безопасность пищевых продуктов

Этот список не является исчерпывающим и может увеличиваться или уменьшаться в зависимости от сложности вашего бизнеса, но он помогает проиллюстрировать, сколько денег уходит на ведение кофейного бизнеса.

Если у вас нет навыков в кофе, НАИБОЛЕЕ РЕКОМЕНДУЕМЫЙ СОВЕТ от наших экспертов — ПОЗНАКОМЬТЕСЬ С КОФЕ, будь то кафе, ростер или что-нибудь еще.

Рекомендовано: Прочтите совет эксперта, чтобы перейти от бариста к владельцу кофейни

И не только то, что нужно — вы должны стремиться преуспеть в этом, делать все возможное, хорошо работать с командой и вкладывать в нее все, что у вас есть. Таким образом вы либо обнаружите, что любите кофейную индустрию, либо она вам не нравится так сильно, как вы думали.

Кроме того, вы изучите настоящие технические навыки, необходимые для ведения кофейного бизнеса. Погружение в культуру кофе также откроет вам доступ к сети, о которой мы поговорим дальше, которую вы сможете создать, чтобы позже помочь в своем бизнесе.

Некоторые предприниматели тратят годы на изучение бизнеса, который они хотят открыть. Они будут работать в отрасли, просто чтобы выжить, и продолжат выполнять эту и другие работы, пока их компания вырастет до такой степени, что сможет обеспечивать себе зарплату, чтобы они могли реинвестировать все деньги, которые они зарабатывают. вернуться в бизнес.

Можете ли вы использовать свою сеть?

Теперь, когда вы составляете список сильных сторон своего кофе и бизнеса или план действий, как их получить, подумайте о том, кого вы знаете, у кого они уже могут быть. И следите за тем, кого вы встретите по пути, пока исследуете кофейную индустрию.

Как сказал один из наших экспертов, Джесс Хармон из Cultivate Coffee:

«В конце концов, если вы чего-то не знаете, вы можете пока только погуглить. И вы, вероятно, в конечном итоге проведете в Интернете больше времени, чем если бы вы просто спросили кого-нибудь, у кого есть ответ на ваш вопрос.”

Эти сетевые подключения могут научить вас, как открыть бизнес, и проинформировать вас о более тонких деталях ведения бизнеса, в частности, кофейного бизнеса. Он может даже стать ценным деловым партнером или, возможно, просто другом, который может подбодрить и дать совет и который понимает, через что вы проходите на этом пути.

Какую кофейную компанию вы хотите открыть?

Теперь у вас есть представление о том, почему вы хотите открыть кофейную компанию, и какими навыками вы и ваша сеть обладаете, чтобы это осуществить.Теперь вам нужно подумать о типе кофейной компании, которую вы хотите запустить.

Вот несколько вопросов, которые заставят вас задуматься о том, какую кофейную компанию вам следует открыть:

  • Хотите закупить или купить кофе, а затем сами обжарить его?
  • Вы хотите работать с широкой публикой, обращаясь к клиентам?
  • Вы хотите одно место, много мест или мобильное местоположение?
  • Вы хотите продавать свои товары в Интернете, на полках магазинов или в вашем собственном регионе?

Вот несколько распространенных предприятий в кофейной индустрии:

Некоторые предприниматели начинают с малого и не требуют высоких технологий, например, обжаривают кофе в гараже или даже делают партии холодного кофе, нагревая его с помощью недорогого оборудования, чтобы сэкономить и иметь возможность обновиться позже.

Знание того, каким бизнесом вы хотите заниматься, также повлияет на многие ваши решения в будущем. Это влияет на все, от оборудования до типов сотрудников, которые вам понадобятся, ваших продуктовых предложений и многих других вещей, которые повлияют на ваш бюджет и структуру компании.

Сколько стоит открыть кофейную компанию?

Планируя свои финансы для открытия кофейной компании, следует учитывать множество факторов, управляя деньгами для своего бизнеса.

Как сказали наши эксперты, если вы не имеете представления о расходах, у вас рано или поздно закончатся деньги.

Тип кофейной компании, которую вы выбрали, повлияет на ваши расходы.

Например, у кафе могут быть следующие категории затрат:

  1. Расположение
  2. Оборудование
  3. Наем

При изучении этой части руководства и, в конечном итоге, составлении бизнес-плана, постарайтесь максимально точно оценить свои затраты, а затем добавьте 20%. Эта дополнительная набивка поможет вам спланировать непредвиденные обстоятельства, такие как строительство или другие перерасходы средств.

Как найти правильное место

Самая большая часть расходов кофейной компании — это ее местонахождение. Типы расходов, которые возникают при рассмотрении местоположения, включают:

  • Ремонт — самые большие затраты при открытии локации.
    • Иногда кофейню можно купить под ключ, со всем ремонтом и оборудованием, но обычно это не то, во что люди вступают, когда начинают.
    • Примеры платы за ремонт кафе:
      • Взносы архитекторов
      • Строительные подрядчики
      • Городская инспекция
      • Разрешает
  • Арендные платежи или ипотечные платежи
  • Страхование
  • Коммунальные услуги

Цены на них будут зависеть от вашего района, размера помещения, объема ремонта, который вы хотите сделать, и ряда других факторов.Помните: если вы решите, чего хотите сейчас, а позже узнаете, что не можете себе этого позволить, вы сможете скорректировать свое планирование позже.

Например, если вы открываете кафе, ваше местоположение может быть:

  • Прилавок на местном фермерском рынке
  • Прилавок в торговом центре или другом торговом районе
  • Продовольственный грузовик или тележка
  • Площадь в существующем бизнесе
  • Арендованная площадь в коммерческом районе, например, на уровне торгового дома или торгового центра
  • Полностью отдельно стоящее здание
Выбор подходящего оборудования для кофейни

Следующим по величине центром затрат кофейного бизнеса является оборудование. Один из наших экспертов, Джесс Хармон из Cultivate, отметила, что в кафе установка водоснабжения, кофемолки и коммерческой кофеварки может стоить до 20 000 долларов.

Однако вам не обязательно всегда идти в ногу с высокими технологиями, создавая кофейную компанию, если у вас нет на это денег. Вы можете сократить свои расходы до минимума, чтобы начать работу.

Еще одна из наших кофейных предпринимателей Малиеша Пуллано, основательница Mamaleelu Cold Brew, открыла свой бизнес по-другому. Чтобы максимально использовать имеющийся у нее капитал, она варила и даже делала напитки из холодного кофе, приготовление которого недорого, и даже вспенивала молоко с помощью вспенивателя за 30 долларов.На заработанные деньги она в конечном итоге купила кофемолку и другое оборудование для себя, тогда как первоначально она использовала ее в кофейне, примыкающей к инкубатору предпринимательства, частью которого она была.

Вот несколько полезных руководств, которые помогут вам найти подходящее оборудование для вашего кафе:

Наем сотрудников для вашей кофейни

Вам понадобится персонал при открытии, в течение первого или второго года, или вы сможете управлять всем самостоятельно?

Вам понадобится сотрудников , и каких специалистов вам нужно будет нанять?

Когда вы думаете о найме персонала для кофейной компании, особенно для кафе, вам нужно подумать о том, как нанять и обучить своих бариста, чтобы они были настолько эффективны, насколько это возможно в одиночку.

Помимо найма персонала для ведения бизнеса, эффективное и действенное выполнение дел в профессиональном мире может включать в себя участие самых разных профессионалов, а это стоит недешево.

Можно подумать о найме некоторых из следующих сотрудников, которые помогут вашему бизнесу начать работу и работать с течением времени:

  • Адвокаты по правовым вопросам
  • Бухгалтеры по финансовым вопросам
  • Архитекторы для планирования вашего пространства
  • Подрядчики для реализации ваших планов
  • Риэлторы для облегчения получения локации

Хотите узнать, сколько стоят эти специалисты в вашем районе? Посетите Thumbtack, чтобы найти местных профессионалов и узнать, сколько они вам будут стоить.

Создание бюджета и финансового плана

Теперь, когда у вас есть приблизительное представление о том, во что обойдется начало работы, есть ли у вас такие деньги, и даже если они есть, готовы ли вы поставить сбережения своей жизни на новое предприятие?

Однако, обладая этими знаниями, нужно ли вам уменьшить свои амбиции или вам нужна дополнительная помощь?

Помощь может быть в разных формах, каждая со своими плюсами и минусами, некоторые примеры включают:

  • Кредиты для малого бизнеса от SBA
  • Персональные ссуды
  • Кредит бизнес-банка
  • Партнерство
  • Краудфандинг

Посмотрите на реалии каждого из них, насколько они возможны для вас, и будьте готовы подготовить бизнес-план, который мы рассмотрим в следующем разделе.

Если вы не можете получить к ним доступ или не хотите минусов, связанных с получением денег у других людей, какие деньги вы можете накопить со временем или что вы можете исключить или отложить в процессе планирования?

Как создать бизнес-план по кофе

Если вы сами не богаты или у вас нет членов семьи, готовых одолжить вам деньги без каких-либо вопросов, вам нужно будет разработать бизнес-план для таких вещей, как ссуды SBA, инвесторы и другие виды финансирования, чтобы они знали вы понимаете, как перенести бизнес, который вы запускаете, из пункта А в пункт Б.

Это также помогает подробно рассказать историю вашего бизнеса и то, что вы делаете, например, почему вы это делаете, кто вы и для кого вы это делаете на ваших целевых рынках и среди клиентов, что Влияние бизнеса заключается в том, почему вы выбираете место, кто ваши конкуренты, и даже то, что может помешать вам в качестве рисков.

Бизнес-план обычно содержит:

  • A Заглушка
  • Краткое содержание
  • A Описание компании
  • Исследование рынка
  • Информация о линейке продуктов
  • Продукты и услуги
  • Стоимость
  • Жизненный цикл продукта
  • Стратегия маркетинга и продаж
  • Финансовые прогнозы на первые три года

Это живой документ, который служит структурой того, куда вы собираетесь, и обновляется по ходу дела.Без этой структуры и целей, которые она создает, у вас гораздо больше шансов потерпеть неудачу в долгосрочной перспективе.

Если вы довольны своим бизнес-планом и хотите начать брендировать свою кофейню, попробуйте нашу бесплатную программу создания логотипов для кофейни. Вы получите свой логотип за считанные минуты, чтобы сразу начать продвигать свой малый бизнес.

Сводка

При планировании бизнеса вам нужно будет ответить на ряд вопросов, чтобы определить ваши интересы, способности, навыки, текущие активы и как определить, подходит ли это вам для бизнеса, и

Большой вынос:

  • Чтобы узнать, нравится ли вам кофейная промышленность, и получить некоторые необходимые навыки, найдите работу, выполняющую то, что вы хотите, чтобы ваш бизнес делал.Жарьте кофе, варите кофе как бариста или выполняйте любую другую работу и делайте это хорошо.
  • Определите точно, сколько будет стоить ваш бизнес, сколько из этого у вас есть. Так вы сможете определить, что вам понадобится, что можно изменить или что может появиться позже.
  • Начните свой бизнес-план с информации, которую вы изучаете, и продолжайте изучать этот курс, чтобы узнать больше о том, что будет дальше.

Как написать бизнес-план кофейни

Как написать бизнес-план кофейни

План успеха с бизнес-планом кофейни

Если вы мечтаете открыть кофейный бизнес, у вас их так много варианты на выбор.

От установки вашей проходной кофейной стойки до открытия мобильного кофейного грузовика и покупки существующей кофейни — идей почти безграничны!

После того, как вы остановитесь на реальной концепции кафе, у вас не будет недостатка в элементах вашего списка дел.

Один из способов убедиться, что вы все делаете правильно (и ничего не упускаете по пути), — это написать подробный бизнес-план кофейни .

В этом посте мы обсудим, как написать бизнес-план кофейни.

Кроме того, мы ответим на несколько довольно распространенных вопросов, касающихся этого важного бизнес-документа, который повлияет на ваш успех, когда вы начнете свой кофейный бизнес.

Отличные причины написать бизнес-план для кофейни

Ваш бизнес-план сэкономит вам деньги

Когда вы начинаете любой бизнес, в том числе кафе или автофургон кофейная стойка, очень легко выйти за рамки первоначальной сметы бюджета кофейного бизнеса.Бизнес-план может помочь значительно сократить ваши расходы, а также сократить время на ошибки.

Недооценка расходов на открытие кофейни может быть довольно распространенным явлением, даже если у вас есть четко сформулированный бизнес-план. Однако, имея хорошо продуманный бизнес-план , охватывающий вашу концепцию и все ваши предполагаемые расходы, кофейное оборудование и т. Д., Вы, несомненно, сэкономите много времени, денег и психологического воздействия «шока от наклеек», который некоторые новый опыт владельцев кофейни.

Если у вас нет бизнес-плана, вы будете склонны тратить больше денег и тратите больше времени , потому что будет сложно эффективно планировать и управлять бюджетом кофейни.

Ваш бизнес-план кофейни поможет вам быть организованным

Сохранение организованности не только сэкономит ваше время и деньги; это также уменьшит вашу головную боль на .

Однако самое главное — это то, что ваш бизнес-план всегда будет указывать на ваши следующие шаги к открытию кофейного бизнеса.Это также поможет вам идти в ногу с тем, что нужно начать, и закончить то, что нужно закончить.

При открытии кофейни нужно помнить о многих шагах. Практически невозможно эффективно управлять каждой деталью вашего бизнеса, не записывая их. Наличие бизнес-плана для кофейни поможет вам не сбиться с пути.

Ваш бизнес-план гарантирует, что ничего не останется без внимания

Даже если вы открыли несколько предприятий раньше, вы знаете, что необходимо учесть многие многие элементы, прежде чем переходить к процессу внедрения.

Важные шаги, которые можно легко упустить или пренебречь, могут вызвать головную боль и огромные затраты (в виде потери времени и денег) по мере вашего продвижения вперед.

Это важно для вашей аудитории

Если подумать, аудитория бизнес-плана будет небольшой, но они будут важной аудиторией. В их число входят:

Ваш управляющий недвижимостью:

Это человек, у которого вы, скорее всего, будете снимать жилье, и ему часто нужно будет видеть ваш бизнес-план.Если бы у них был хоть какой-то опыт, они бы уже видели много бизнес-планов.

Фактически, у них может быть несколько конкурирующих бизнес-предложений, лежащих на их столе, в отношении их собственности, в том числе и то, которое вас интересует. Бизнес-план вашей кофейни должен быть хорошо продуманным и выражать ваше видение.

Ваши инвесторы:

Кроме того, любой заинтересованный участник, например, потенциальный инвестор (банкир или личный друг с деньгами), который планирует дать вам деньги для стартапа, также захочет увидеть профессионально написанный бизнес-план.Наличие письменного бизнес-плана свидетельствует о том, что вы серьезно продумали свой бизнес.

Вы, владелец кофейни:

Несмотря на то, что важно написать и доставить связный бизнес-план для каждой из этих трех групп, истинный бенефициар хорошего бизнес-плана — вы .

Вы, как владелец, естественно, будете очень вовлечены в свой бизнес-план. Процесс обдумывания, написания, планирования и разработки вашего плана — все это поможет вам лучше подготовиться к работе в кофейне.

Поможет получить ответы на важные вопросы

На этапе планирования кофейни вам нужно будет ответить на несколько важных вопросов. Например, вы можете потратить некоторое время на выяснение бюджетных вопросов в своем бизнес-плане. Бюджетные и финансовые вопросы и прогнозы станут большим препятствием для составления и объяснения многим потенциальным владельцам кафе, потому что они с ними не знакомы.

Избегание ваших бюджетных потребностей, целей и прогнозов или, по крайней мере, просто беглый просмотр того, что вам нужно знать для функционирования вашего бизнеса, на самом деле может означать будущую катастрофу для владельца кофейни.С другой стороны, приведение своих финансовых прогнозов в порядок и, по крайней мере, добросовестное вычисление цифр предоставит вам потрясающее представление о том, как будет работать ваш кофейный бизнес.

На самом деле, довольно хорошее представление о своем финансовом положении (и своих финансовых записях) может освобождать и даже расширять возможности. Зная, в каком финансовом положении вы находитесь, вы затем примете подходящие (или даже лучшие) решения при запуске своей кофейни.

Как написать бизнес-план кофейни

Написание бизнес-плана требует времени

Написание тщательного бизнес-плана кофейни потребует времени. требуется времени, чтобы обдумать некоторые решения, которые вам придется принять. Также требуется время, чтобы изучить элементы, содержащиеся в каждом разделе.

Составьте план по частям и пишите на ходу. Вы можете позволить процессу истощить вас или использовать его для сбора своей творческой энергии!

Один из способов сделать это — получить помощь с черновой работой. Мы рекомендуем получить наш Complete Coffee Shop Startup Kit — распечатайте прилагаемый шаблон MS Word, а затем проведите мозговой штурм в своей любимой кофейне по адресу

Мы считаем, что это не только сэкономит ваше время (и деньги), но и даст вам лучшая перспектива, даст вам дополнительные знания и мудрость, на изучение которых у других владельцев кофейни ушли годы.

Процесс обдумывания и записи процесса поможет вам лучше сформулировать свои мысли и направить вас на курс действий.

Сколько должен быть бизнес-план?

Бизнес-план кофейни может быть сколь угодно длинным. Не думайте о своем бизнес-плане как о задании, которое нужно превратить в вашего учителя английского языка. Это полностью для вас — и еще нескольких важных людей.

Длина вашего бизнес-плана действительно зависит от сложности вашей концепции. Тем не менее, после заполнения он может варьироваться от 15 до 60 страниц (иногда больше, в зависимости от сферы деятельности).

Мы рекомендуем всегда использовать заголовки, подзаголовки и пробелы между абзацами и разделами при построении бизнес-плана. Наличие пробелов между абзацами позволит вам легко прочитать то, над чем вы много работали, и позволит вам писать на полях.

Бизнес-план кофейни состоит из нескольких основных разделов. Хотя для вашего типичного бизнес-плана не существует «правильной структуры», они часто включают в себя все, от вашей миссии до оборудования для кофейни, необходимого для вашего финансового положения, прогнозов и оценок.

Также нет правильного порядка, в котором должен входить ваш бизнес-план, просто до тех пор, пока он следует какой-то связной структуре, которая работает для вас. Однако имейте в виду, что многие инвесторы и управляющие недвижимостью просматривают множество бизнес-планов, поэтому их можно использовать для определенных разделов, которые имеют знакомые названия.

Как составить бизнес-план кофейни

Бизнес-план вашей кофейни

Вот что вы найдете в бизнес-плане кофейни:

Как написать бизнес-план кофейни

Вопросы по теме:

Нужно ли мне иметь бизнес-образование или быть юристом, чтобы написать бизнес-план кофейни?

Простой ответ — нет .

Вам нужно дополнительное обучение , чтобы написать бизнес-план кофейни?

Нет .

Составление бизнес-плана — это просто структурированное и исчерпывающее изложение ваших бизнес-мыслей на бумаге. Нанять юриста, который разработает концепцию вашего кофейного бизнеса, может быть излишним.

Теперь вы можете решить нанять юриста или бизнес-консультанта для рассмотрения аспектов вашего бизнес-плана кофейни, включая договор аренды, товарные знаки и т. Д.Однако правда в том, что вам также не нужно быть специалистом по бизнесу или иметь высшее юридическое образование, чтобы изложить свое видение, концепцию и план своего бизнеса.

Но чтобы упростить вам процесс, вам может понадобиться шаблон бизнес-плана, с которым вы будете работать.

Было бы глупо начинать с нуля и «воссоздавать колесо», когда многие шаблоны бизнес-планов доступны по цене или даже бесплатны. Потратьте несколько долларов на то, чтобы сэкономить часы и часы работы, стоит вложенных средств.

Отличается ли бизнес-план кофейни от «традиционного» бизнес-плана?

Бизнес-план для кофейни отличается от других бизнес-планов.

Разным предприятиям требуются немного разные или измененные бизнес-планы. Например, наличие бизнес-плана для технологического стартапа или производственной компании обычно подчеркивает разные моменты при сравнении их с бизнес-планом фермерского кооператива или бизнес-планом кофейни. У каждого должен быть свой акцент, потому что аудитория будет разной.

Традиционный бизнес-план является гибким для конкретной ниши, в которой находится бизнес. Бизнес-план должен охватывать конкретные и актуальные бизнес-области, которые относятся только к его бизнесу.У предприятий розничной торговли кофе есть уникальные требования.

Итак, хотя есть сходства, бизнес-план по кофе будет немного, но, что важно, отличаться от «типичного» или общего бизнес-плана.

Характер каждой кофейни или кофейного киоска будет отличаться, поэтому может потребоваться акцентирование внимания на определенных аспектах бизнес-плана.

Тем не менее, важно составить подробный бизнес-план для любого бизнеса, включая бизнес-план кофейни.Что не меняется, так это основы кофейного бизнеса, которые пытается уловить бизнес-план — план запуска и жизнеспособность.

Как использовать бизнес-план для кофейни?

Бизнес-план вашей кофейни — это органический документ.

Я имею в виду, что ваш бизнес-план будет расти вместе с вами и вашим кофейным бизнесом. Таким образом, ваш бизнес-план всегда будет меняться, адаптироваться и нуждаться в корректировке.

Конечно, мы предполагаем, что вы будете писать свой бизнес-план с помощью компьютера, а затем распечатывать его.Мы рекомендуем выделять достаточно места на полях для редактирования, дополнения и, в конечном итоге, внесения изменений на компьютере.

Помните, что бизнес-план вашей кофейни — — это точно, что — план. План будет меняться по мере изменения вашего бизнеса, поэтому по мере вашего продвижения важно иметь возможность распечатывать физическую копию и делать заметки, вычеркивать нерелевантную информацию.

Мы рекомендуем, чтобы ваш бизнес-план был достаточно легким, чтобы его можно было носить с собой куда угодно.Поместите его в тонкую папку с тремя кольцами или держите скрепкой, но все время под рукой.

Не бойтесь испачкать его или даже испачкать кофе. Это будет ваш путь к успеху. Ваша задача — убедиться, что он не попадает в перчаточный ящик и используется регулярно, чтобы вы на правильном пути!

Как написать бизнес-план кофейни

Должен ли я платить кому-то, чтобы он написал за меня бизнес-план моей кофейни?

Люди часто думают о том, чтобы их бизнес-план написал кто-то другой.Но зачем тратить деньги на кого-то другого, думающего за вас?

Возможно, вам совсем не нравится писать… или делать документы. Это может сделать мысль о том, чтобы заплатить кому-то другому за написание вашего бизнес-плана, станет желательным решением. Хотя это возможно, мы не рекомендуем этого делать.

Вот причина, по которой вы должны написать свой собственный бизнес-план:

Концепция вашего кофейного бизнеса будет основана на ваших мыслях и идеях. Следовательно, вы лучший человек, чтобы зафиксировать эти идеи на бумаге.

Кроме того, бизнес-план поможет вам проработать мышцы мозга — он будет стимулировать эти умственные мышцы, которые вы, возможно, не использовали в течение долгого времени.

Эта стимуляция мышления понадобится вам, чтобы полностью и тщательно продумать ваш личный план. Самое главное, что составление бизнес-плана дает вам чувство реальной собственности в своем бизнесе. В конце концов, это ваше дело, и это должен быть ваш план.

Мы предлагаем простой способ начать ваш бизнес-план.Наше руководство по бизнес-плану кофейни предоставит вам соответствующие шаблоны для начала.

Причины, по которым некоторые никогда не начинают свой бизнес-план:

№ 1: Они не понимают, что такое «бизнес-план»:

Естественно, многие владельцы кафе и не слышали о создании бизнес-план, прежде чем начинать кофейный бизнес, потому что они никогда не слышали об этой концепции. Возможно, вы захотите ознакомиться со многими моментами, которые бизнес-план привнесет в общее понимание вашего бизнеса.

Некоторые из владельцев кофейного бизнеса думают, что наличие бизнес-плана может быть «излишним», потому что они только начинают один малый бизнес.

# 2: Они не знают, как начать писать бизнес-план кофейни:

Таким образом, владелец бизнеса может знать о бизнес-плане, но может не знать, с чего начать, поэтому они пропускают его. . К сожалению, это плохая идея. Нам всем нужно с чего-то начинать. Поиск способа начать свой бизнес-план может помочь вам воплотить в жизнь вашу идею и концепцию.

# 3: Они думают, что бизнес-план слишком сложно начинать:

Начать бизнес-план не обязательно сложно, , но это требует работы. Это требует времени и внимательности. Написание бизнес-плана не кажется забавным или чем-то еще, о чем вы мечтали, когда думаете о том, чтобы развлечься кофейным бизнесом. Хотя планирование не гарантирует успеха, мы знаем, что отсутствие планирования, скорее всего, приведет к неудаче.

Хотя планировать свой будущий удивительный кофейный бизнес может показаться неинтересным, потерять все свои сбережения из-за финансовой катастрофы тоже не весело.Чтобы начать свой бизнес-план по кофе, вам не нужно воссоздавать колесо. Есть много ресурсов, которые помогут вам на правильном пути.

№ 4: Они думают, что их бизнес слишком мал, и это не «того стоит»:

Некоторые владельцы кофейного бизнеса думают, что наличие бизнес-плана может быть «излишним», потому что они только начинают один малый бизнес. — кофейная стойка. Что в этом сложного, правда? Что ж, даже для такого малого бизнеса, как стойка для кофе эспрессо, вам будет полезно составить свой бизнес-план по кофе.Даже для малого бизнеса есть десятки и десятки вещей, которые нужно учитывать и отслеживать.

# 5: Они будут держать свои планы в голове:

Несмотря на все это, многие потенциальные владельцы кафе хотят полагаться на свои умственные способности и / или свою память при разработке своего бизнес-плана. Однако, открывая свой бизнес, вы будете слишком заняты и увлечены повседневными делами, чтобы вспомнить все, что вам нужно сделать, чтобы открыть свой кофейный бизнес.

Почему кофейни терпят неудачу?

Основные причины, по которым кофейни терпят неудачу

Есть несколько основных причин, по которым кофейни терпят неудачу.Неспособность правильно составить план — одна из главных причин неудач кофеен.

Отсутствие бизнес-планирования может разрушить любой бизнес, в том числе кофейный. Без планирования настройки кофейни вы, вероятно, сделаете намного больше ошибок, потратите намного больше денег и у вас будет много головной боли.

Подробную статью о том, почему кофейни терпят неудачу, можно найти в нашей публикации Почему кофейни терпят неудачу?

Что произойдет, если у меня нет бизнес-плана для кофейни?

Вы когда-нибудь путешествовали по дороге, не имея истинного пункта назначения? Трудно сказать, чем вы закончите.Когда вы тратите и вкладываете много денег, у вас может не хватить терпения, чтобы спланировать свой кофейный бизнес.

Рано или поздно, если не спланировать поездку и не будет инструментов, необходимых для достижения пункта назначения, это увеличит ваши расходы, расстроит вас и, вполне возможно, приведет к неудаче. Хотя разработка вашего плана потребует определенных усилий, оно того стоит в конце — а затем в начале вашего бизнеса!

Есть ли простой способ начать бизнес-план кофейни?

Да! Наш полный комплект для запуска кофейни содержит бесплатный шаблон бизнес-плана , чтобы вы могли начать работу.

Все, что вам нужно сделать, это распечатать наш шаблон бизнес-плана Coffee Shop . Как и наша собственная жизнь, — ваш бизнес — это то, чем вы занимаетесь .

Ваш бизнес-план поможет вам его разработать. Сделайте это весело. Будь креативным. Не торопитесь. И получите помощь, необходимая для начала работы. Получить необходимую помощь совсем не дорого.

Хотя мы предоставляем вам простой в использовании шаблон для вашего бизнес-плана, вам все равно придется поработать.Найдите время, чтобы изучить, изучить и разработать свою концепцию, прежде чем записывать ее.

Давайте приступим к вашему бизнес-плану!

Получите полный комплект для запуска кофейни и

Начните планирование своей кофейни

Комплексное. Удобный. Доступный.

Coffee Shop Startups — главный бизнес-ресурс кофейни для начинающих предпринимателей.Мы предлагаем наиболее полный способ исследования и планирования вашего бизнеса в кофейне.

Наш Complete Coffee Shop Startups Kit содержит все, что вам нужно знать, прежде чем вы откроете свой бизнес в кофейне. С часами и часами собеседований один на один вы получите известие от реальных владельцев кофеен и экспертов.

При покупке The Complete Coffee Shop Startups Kit вы получаете бесценную коллекцию эксклюзивных ресурсов, предназначенных для развития вашего кофейного бизнеса.

Эти инструменты направят ваш кофейный бизнес на правильный путь и дадут вам мотивацию для уверенного движения вперед.

Сейчас самое подходящее время для открытия бизнеса в кофейне. И никогда не было лучшего ресурса, который поможет вам правильно начать работу.

Пришло время действовать, но только вы можете это сделать.

The Complete Coffee Shop Startup Kit

(мгновенная доставка)


Бизнес-план кофейни

[обновление 2021]

Невозможно представить себе начало дня без чашки кофе.Точно так же сварить чашку свежего кофе — огромная проблема, поскольку она содержит разные переменные, которые необходимо учитывать.

Культурный сдвиг вокруг географии влияет на потребление кофе и на то, как компании пересмотрели свою бизнес-стратегию. Погрузитесь в кофейную индустрию, чтобы узнать, что она может предложить для поддержки вашего стартапа.

Кофе — второй по величине товар в мире. В Соединенных Штатах Америки более 50% лиц в возрасте 18 лет пьют кофе каждый день, что означает 150 миллионов человек, употребляющих кофе ежедневно.В настоящее время в США 24000 кофеен, и ожидается, что через год их число увеличится до 50000+. Среднее потребление кофе в США составляет 2 чашки в день на душу населения. Согласно исследованиям, размер розничного рынка кофе в США в 2021 году составит 46,2 миллиарда долларов с ростом на 2,6%.

Как бизнес-план кофейни может помочь вашему кофейному бизнесу?

Прежде чем начинать какой-либо бизнес, важно знать последние тенденции в отрасли. Каких методов ведения бизнеса придерживается отрасль в настоящее время и какие будущие тенденции они планируют развивать.Это необходимо задокументировать в бизнес-плане, чтобы переопределить бизнес-цели.

Предварительный просмотр нашей чашки Cooper’s Cup — пример бизнес-плана кофейни. Давайте начнем писать собственный бизнес-план. С Upmetrics это легко и весело.

Если вы планируете открыть новый бизнес в кофейне, первое, что вам понадобится, это бизнес-план. Воспользуйтесь нашим примером бизнес-плана Cooper’s Cup — кофейни, созданного с помощью программного обеспечения для бизнес-планов Upmetrics, чтобы сразу же начать писать свой бизнес-план.

Прежде чем вы начнете писать бизнес-план для своего нового кафе, потратьте столько времени, сколько сможете, на чтение некоторых примеров бизнес-планов в сфере питания и ресторана.

Чтение некоторых образцов бизнес-планов даст вам хорошее представление о том, к чему вы стремитесь, а также покажет вам различные разделы, которые включают разные предприниматели, и язык, на котором они пишут о себе и своих бизнес-планах.

Схема бизнес-плана кофейни

Это стандартная схема бизнес-плана кофейни, которая охватывает все важные разделы, которые вы должны включить в свой бизнес-план.

  • Краткое содержание
    • Цели
    • Заявление о миссии
    • Руководящие принципы
    • Ключ к успеху
    • Финансовый отчет
  • Обзор бизнеса
    • Собственность
    • Юридическая форма
    • Краткое описание стартапа
    • Расположение и возможности
  • Продукты и услуги
    • Описания продуктов / услуг
    • Поиск продуктов / услуг
    • Управление запасами
    • Складирование и выполнение
    • Будущие продукты / услуги
  • Анализ рынка
    • Анализ отрасли
      • Конкурентная среда
      • Продукты , Операции, Технологии
    • Размер рынка
    • Участники отрасли
    • Сегменты рынка
    • Тесты рынка
    • Стратегия целевого сегмента рынка
      • Потребности рынка
      • Рынок Gr owth
      • Позиционирование
  • Конкурентный анализ
    • Сравнение конкурентов
    • Основные конкуренты
      • Roasterie Cafe
      • Take Five Coffee Bar
      • Homer’s Coffee House
  • Маркетинг и продажи
    • SWOT-анализ
    • Пирамида стратегии
    • Уникальное торговое предложение (УТП)
    • Конкурентное преимущество
    • Маркетинговая стратегия и позиционирование
      • Заявление о позиционировании
      • Ценовая стратегия
      • Стратегия продвижения и рекламы
      • Веб-сайт
      • Маркетинговые программы
    • Стратегия продаж
      • Продажи Прогноз
      • Программы продаж
    • Юридические вопросы
    • Вехи
    • Стратегия выхода
  • Организация и управление
    • Организационная структура
    • Управленческая команда
    • Пробелы в управленческой команде
    • Кадровый план
  • Финансовый план
    • Важные допущения
    • Начальные затраты
    • Источник и использование средств
    • Прогнозы отчета о прибылях и убытках
    • Прогнозы баланса
    • Прогнозы движения денежных средств

Используйте этот примерный план в качестве ориентира и сразу же приступайте к его редактированию.С Upmetrics это просто и весело.

После начала работы с upmetrics вы можете скопировать этот пример бизнес-плана кофейни в свой бизнес-план и изменить необходимую информацию и загрузить бизнес-план вашего кафе в формате pdf и файл doc . Это самый быстрый и простой способ начать писать бизнес-план.

Как написать бизнес-план кофе?

Ваш бизнес-план определяет вашу идеологию в отношении предприятия. Вы можете обратиться за помощью к отраслевому эксперту или нанять специалиста по написанию бизнес-планов.Это опытные люди с обширными отраслевыми знаниями, которые могут помочь вам в составлении бизнес-плана в соответствии с вашими потребностями.

Возможно, шаблон бизнес-плана — это доступный онлайн-инструмент, и это лучший вариант для выбора. Шаблон бизнес-плана для кофе поможет вам в поисках писателей, сборе данных, повторных встречах, последующих действиях, составлении черновиков и форматировании.

Основы бизнеса более известны основателям или тем, кто искренне заинтересован в открытии собственного дела.Основателям становится проще поместить это в шаблон бизнес-плана, вместо того, чтобы объяснять его писателю.

Что включить в кофейный бизнес-план?

Конечная цель написания бизнес-плана определяет его структуру. Этот образец бизнес-плана кофейни включает в себя все аспекты идеального бизнес-плана.

Раздел «Краткое резюме» определяет миссию, видение и цели бизнеса. Здесь описаны руководящие принципы бизнес-плана по кофе и факторы окончательного успеха.Ожидаемая финансовая сводка, такая как выручка, чистая прибыль и чистая прибыль, попадает в этот раздел.

Раздел обзора бизнеса включает в себя юридическую форму бизнеса, сведения о праве собственности, краткую информацию о запуске, местонахождение и сведения об объектах.

Раздел продуктов и услуг является ключевым компонентом бизнеса, так как он является основным аспектом того, что вы предлагаете. Важен интересный опыт покупки кофе, управления запасами, поиска ингредиентов продукта и его хранения.Здесь представлены все продуктовые линейки бизнеса.

Раздел анализа рынка охватывает существующие рыночные сценарии в бизнес-планах кофейни, включая бизнес конкурентов.

Анализ конкурентов определяет, как конкуренты работают на одном и том же рынке и что ваш бизнес может предложить по-разному на одном и том же рынке.

Раздел маркетинга и продаж фокусируется на прогнозировании данных о продажах, позиционировании бренда, SWOT-анализе, конкурентных преимуществах и УТП бизнеса — все это демонстрируется здесь для всех будущих планов действий.

Правильные люди в нужном месте с ключевыми обязанностями могут указать путь освещения для бизнеса. Команда управления, набор нового персонала и полная организационная структура описаны в разделе «Организационная структура и структура управления».

Наконец, все идет к финансовой устойчивости бизнеса. Любой бизнес-план должен быть четко определен с источниками средств, их использованием и эффективной моделью получения доходов. Финансовые прогнозы относительно отчета о движении денежных средств, отчета о прибылях и убытках и баланса компании помогают инвестору понять и принять эффективное решение об инвестировании.

Сводка бизнес-плана кофейни

Составление бизнес-плана — важная задача, поскольку она определяет серьезность бизнеса, бизнес-возможности, целенаправленное принятие решений в направлении направления и готовность к бизнесу.

Все разделы, форматы, описания и пошаговое руководство по написанию бизнес-плана доступны для вас онлайн.

Составление бизнес-плана для вашего бизнеса в кофейне — стоящая задача. Если вы будете следовать приведенному выше шаблону, к тому времени, когда вы закончите, вы действительно станете экспертом.Вы поймете свой бизнес, его конкурентов и своих клиентов. Вы разработаете маркетинговый план и поймете, что нужно для запуска и развития успешного бизнеса в кофейне.

Наш конструктор бизнес-планов позволяет вам составить и настроить свой бизнес план. Наши образцы бизнес-планов и встроенные справочные советы помогут вам получить начал писать, даже если вы не являетесь экспертом.Разделы нашего бизнес-плана и диаграммы сделают ваш документ визуально привлекательным.

Наш модуль финансового прогнозирования создаст все необходимые отчеты автоматически. Вам просто нужно ввести цифры и приложение сделает все математика для создания финансовых отчетов. Позже вы можете встроить эти отчеты в ваш бизнес-план.

После заполнения бизнес-плана вы можете загрузить свой бизнес-план в Файл PDF или DOC с использованием Upmetrics. Кроме того, вы можете поделиться им в Интернете с инвесторам или другим важным людям просто по быстрой ссылке.

Все предприятия разные. Так что не стесняйтесь изменять свой бизнес-план в соответствии с вашими требованиями. Хотя наш образец бизнеса планы направлены на то, чтобы помочь вам создать идеальную презентацию для ваших клиентов и инвесторы, наконец, вам решать, как вы собираетесь представить ваши идеи в лучшем свете.

Используйте бизнес-план Coffee Shop в качестве руководства и начните писать свой бизнес-план.

Бизнес-план кофейни — ThinkLions

За последние пятнадцать лет или около того в стране произошли серьезные изменения в том, как мы предпочитаем наш кофе. Ушли дни, когда мы стекались на заправку за чашкой утреннего Джо, добавляя как можно больше сахара, чтобы замаскировать ужасное качество. Сегодня мы все больше ценим высококачественный и даже кустарный выбор кофе.Кафе стали комфортной средой для работы и общения. В то время как кофейни появляются повсюду, запуск одного может быть дорогостоящим. Первый шаг к тому, чтобы ваш магазин сдвинулся с мертвой точки, — это написать фантастический бизнес-план кофейни, чтобы вы могли собрать необходимое финансирование.

Многие предприниматели и бизнес-план авторы подходят к бизнес-плану кофейни так же, как и к любому другому бизнес-плану. Однако кофейни работают иначе, чем другие предприятия, даже другие предприятия пищевой промышленности.В следующих пост, мы объясним эти различия и научим вас всему, что вам нужно знать, чтобы писать наиболее эффективные спланируйте свое предприятие в кофейне.

Важные соображения по бизнес-плану кофейни

Кофейни работают уникально по сравнению с заведениями других типов. С одной стороны, они предоставляют отличные кофе и закуски. С другой стороны, они часто работают как залы ожидания, социальные сети или даже удаленные рабочая среда. Вот три важных вопроса, на которые вы должны ответить при написании своей кофейни. бизнес-план.

Как увеличить расходы клиентов?

Очевидно, в вашем кафе подадут кофе. Однако только одна чашка кофе принесет пользу вашему бизнесу. В самые успешные кофейни — это те, которые способны максимизировать расходы клиентов, предоставляя широкий ассортимент продукции.

Будь то продукты эспрессо, такие как капучино и кофе со льдом, или продукты питания, такие как рогалики и кексы, инвесторы хотите знать, как вы разнообразите свое предложение. После того, как вы решили, какие продукты вы будете предлагать, используйте исследование, чтобы оценить, какая часть потребителей купит дополнительные продукты.Представьте эти проекции значком финансовая модель, которая существенно укрепит бизнес-план вашей кофейни.

Каковы ваши конкурентные преимущества?

Есть более 20000 кафе и кафе, действующие в настоящее время в Америке. Каждый из этих магазинов борется за свою долю в 10 млрд долларов за каждую год промышленности. На любом рынке, где существует одна кофейня, обычно существует несколько. Конкуренция в этом промышленность тяжелая, и те, кому не удается выделиться, часто терпят поражение.

Инвесторы хотят знать, что отличает вас от других.Если в одном районе существовало три кофейни, что заставляет людей останавливаться на вашем?

Определите конкурентов, которые обслуживают ваш рынок в том же регионе. Проведите конкурентный анализ, чтобы признать их сильные и слабые стороны. Затем завершите процесс SWOT-анализа, чтобы определить потенциальные возможности и угрозы.

При таком количестве кофеен, нуждающихся в финансировании, вам понадобится явное преимущество, чтобы произвести впечатление на инвесторов. Будь то более качественный продукт, лучшая атмосфера или нишевое предложение — убедитесь, что ваше уникальное торговое предложение четко определено.

Что такое долгосрочный план?

К сожалению, одна кофейня ограничена размером прибыли, которую она может заработать. Даже при максимальной мощности ваш магазин обслужит только определенное количество клиентов за один день. На ранних этапах, возможно, они смогут добавить больше оборудования. и больше сотрудников для обслуживания увеличения — но в конечном итоге они исчерпают свои возможности.

Инвесторы хотят видеть картину в целом. Что дальше, когда ваша кофейня доказала свою успешность? Дублируйте его успеха, открыв еще один магазин на другом конце города? Передайте идею предпринимателям в других странах. города? Превратить его в полноценный совместный офис? Возможности безграничны.

В бизнес-плане кофейни подумайте, как вы будете расширяться и, возможно, даже как вы выйдете из нее.

Критические элементы бизнес-плана кофейни

Как правило, план кофе будет соответствовать тому же формату бизнес-плана, что и любой другой кирпич и минометный бизнес. Однако, поскольку кофейни и кафе работают иначе, чем некоторые другие продукты питания, бизнес-планы кафе должны быть написаны с другим подходом. В следующих разделах мы будем объясните макет, который мы используем при разработке бизнес-плана кафе и кондитерской.

Краткое содержание

Краткое содержание, возможно, является наиболее важным разделом плана кофейни. Этот раздел представлен как первый раздел плана, но часто его пишут в последнюю очередь.

Ваше резюме — это, по сути, сильно сжатая версия плана. В нем представлены основные моменты каждого раздел, который можно найти в бизнес-плане вашей кофейни.

Цель резюме — убедить читателей продолжить чтение оставшейся части документа.Бизнес-планы могут быть очень длинными — иногда до 40 страниц и более. Люди часто не будут читать дальше, чем резюме, если оно не было достаточно убедительным, чтобы привлечь их внимание и вызвать у них любопытство.

Информация о компании

Когда вы пишете бизнес-план по кофе, начните с описания компании. В этом разделе вы захотите опишите концепцию вашей кофейни и познакомьте читателя с вашей идеей.

Расскажите о вехах, которых вы уже достигли.Вы нашли здание для своей кофейни? Есть ли у тебя гарантированные поставки от поставщика редких артезианских бобов? Если вы достигли каких-либо вех, перечислите их здесь, в раздел сведений о компании.

Кроме того, объясните, какие продукты и услуги будет предлагать ваша кофейня. Необязательно описывать каждый один продукт, но, по крайней мере, дать читателям некоторое представление о различных категориях кофейных продуктов, которые вы продавать. Всегда помните, что продукты — это не единственное, что предлагает ваша кофейня — впечатления, атмосфера и чувство общности могут быть другими очень привлекательными элементами бизнес-плана вашего кафе.

Отраслевые исследования

Конечно, есть много успешных кофеен, но многие из них также потерпели неудачу. Не в каждом месте идеально подходит для нового кафе. Дорогостоящее кафе в кампусе колледжа может показаться отличной идеей, пока вы не узнаете что студенты не могут позволить себе вашу продукцию. Маркетинговые исследования имеют решающее значение для доказательства потенциала вашего концепция кофейни инвесторам или спонсорам.

Начните с определения того, кто именно ваш клиент. Конечно, вы будете служить разным людям, но которые группа клиентов, на которую вы нацеливаетесь? Студенты? Сотрудники едут на работу? Возможно, удаленные сотрудники, использующие кофейня как офис?

Как только вы узнаете, на кого вы ориентируетесь, исследуйте, чтобы выяснить, сколько из этих клиентов живет в вашей пригодная к эксплуатации площадь.Из числа людей, которые подходят вашему конкретному типу клиентов, сколько вы можете привлечь к своей кофейня ежедневно?

Маркетинговая стратегия

Огромной вывески за пределами вашей кофейни будет недостаточно, чтобы привлечь клиентов. Молва — отличный способ Чтобы привлечь клиентов к двери, вам все равно понадобится отличная маркетинговая стратегия, чтобы убедить клиентов посетить.

Подумайте, какие методы вы будете использовать, чтобы представить свою кофейню — будь то социальные сети, публикации в местных газеты, построение отношений с другими местными предприятиями или другая стратегия.Однако имейте в виду, что кофейни зависят от лояльности и постоянных покупок. Может быть хорошей идеей добавить какую-нибудь программу лояльности в маркетинговая стратегия вашей кофейни.

Конкурентный анализ

Кафе сейчас популярны как никогда. В общем, если где-нибудь в Соединенных Штатах есть кофейня, потенциал для достижения успеха — он, вероятно, уже существует. Для победы вам понадобится явное конкурентное преимущество. это полностью отделяет вас от других кофеен в регионе.Используйте конкурентную таблицу для отображения своих конкурентов и продемонстрируйте свои конкурентные преимущества.

Операционная стратегия

Вести любой бизнес сложно, но управление кафе сопряжено с множеством проблем. Ваш маленький кофе Бизнес-план магазина должен содержать хорошо продуманную стратегию повседневного ведения бизнеса.

Операционная стратегия бизнес-плана кофейни должна описывать, как вы будете поступать с поставками и запасами, подбор персонала и найм, контроль качества, обслуживание клиентов и многое другое.

Кроме того, он должен объяснить, как вы будете получать свою продукцию — от кофейных зерен до туалета. бумага в ванной. Подумайте обо всех задачах, которые должны быть выполнены, чтобы успешно управлять вашей кофейней в течение длительного времени. один день — и убедитесь, что есть план решения каждой из этих задач.

Менеджмент

Кафе не для всех. Для этого необходимы опыт, лидерские навыки и знание управления продуктами питания и напитками.Инвесторы обратят пристальное внимание на план управления вашей кофейней.

Предоставьте биографические данные всех владельцев и менеджеров, которые будут участвовать в управлении бизнесом. Какие их конкретные навыки и как эти навыки приводят к успеху вашей кофейни? Есть ли у них прошлый опыт что будет полезно для запуска вашего бизнеса?

Финансовая модель

Читая ваш план, инвесторы хотят узнать одну вещь — сколько денег они могут заработать? Чтобы найти это информации, они обратятся к разделу финансов бизнес-плана вашей кофейни.

Возьмите все свои исследования, тестирование и планирование, и разработайте финансовые прогнозы на 3-5 лет в будущее. Дайте понять, сколько денег нужно для начала, что вы предлагаете взамен их инвестиции, и сколько ROI может рассчитывать заработать инвестор.

Финансовая модель бизнес-плана кофейни должна включать все стандартные отчеты, такие как прибыль и убыток, денежные средства. Поток, баланс, таблицы капитализации, графики погашения ссуд (если применимо) и многое другое.

Составление бизнес-плана для инвесторов

ГОТОВЫ СОЗДАТЬ СВОЙ БИЗНЕС-ПЛАН

?

НАШИ УДИВИТЕЛЬНЫЕ КОНСУЛЬТАНТЫ МОГУТ ПОМОЧЬ

Готовы создать идеальный бизнес-план кофейни? Мы будем рады помочь. В ThinkLions мы написали десятки планов для пищевых стартапов — от фургонов с едой до услуг по подписке на кофе и т. д. Наш бизнес-план консультанты точно знают, что нужно, чтобы написать выигрышный план, на который обращают внимание инвесторы. Свяжитесь с нами сегодня, чтобы поговорить с экспертом консультант по стартапу о вашем предприятии в кофейне сегодня!

Как открыть кофейню

Когда вы планируете открыть собственное дело, ваше первое решение — это то, каким он будет.Вам нужно будет продать то, что люди хотят купить, а поскольку американцы выпивают более 400 миллионов чашек кофе в день, вы можете решить, что пора открыть кофейню. Вот что вам нужно знать — от начала до найма персонала и открытия дверей.

1. Создайте бизнес-план

Как и в любом другом бизнесе, одним из первых ваших шагов будет подготовка всеобъемлющего бизнес-плана. Бизнес-план служит планом на будущее и пособием для настоящего.Вам понадобится бизнес-план, чтобы обеспечить финансирование своего стартапа, открыть бизнес-банковские счета и привлечь потенциальных инвесторов и партнеров.

Ваш бизнес-план позволяет вам записать все шаги, необходимые для вашего предприятия. Это может показаться ошеломляющим, если вы новичок в написании бизнес-планов, но есть ресурсы, которые могут помочь. Вот наши практические советы о том, как составить собственный бизнес-план для своего стартапа.

По сути, вы знаете, что хотите открыть успешную кофейню.В вашем бизнес-плане будут изложены шаги, которые вам необходимо предпринять, чтобы это произошло, и помочь вам выявить потенциальные препятствия до того, как они возникнут. Написание бизнес-плана заставляет вас критически относиться к своим потребностям и способностям и принимать решение о конкретных шагах к своей цели.

2. Франчайзинг или не франчайзинг?

Кофейни — это рынок, насыщенный франчайзинговыми возможностями. «Франшиза» — это лицензия на ведение бизнеса под определенным брендом; вы владеете бизнесом, но используете название бренда и системы.Например, вы можете открыть франшизу Seattle’s Best Coffee Café ©. Франчайзинг имеет множество преимуществ, а именно: вы получаете бизнес-план и схему ведения бизнеса, так что это подход к открытию бизнеса «под ключ». Вы также получаете преимущества известной торговой марки и можете пройти обучение и получить доступ к поставщикам и поставщикам. Обратной стороной является то, что франшиза может быть чрезвычайно дорогой для покупки и может оказаться недоступной для начинающих предпринимателей или тех, у кого нет звездного кредита.

Чтобы дать вам представление о диапазоне затрат на приобретение существующей франшизы, ниже перечислены различные затраты по франшизе.Как видите, многие с самого начала требуют серьезных финансовых вложений:

Зерновой кофе

  • Всего франшиз в США: 90
  • Диапазон цен для запуска: от 62,4 тыс. До 545 тыс. Долларов

Кофе Biggby

  • Всего франшиз в США: 108
  • Диапазон затрат на запуск: от 220,5 тыс. До 390,1 тыс. Долларов

Кофе Dunn Bros

  • Всего франшиз в США: 86
  • Диапазон стоимости запуска: 128 долларов США.От 2 тыс. До 466,1 тыс. Долл. США

Кофейня Scooter’s

  • Всего франшиз в США: 75
  • Диапазон затрат на запуск: от 50,5 до 457 тысяч долларов

Как вариант, вы можете просто открыть свой собственный магазин. Этот вариант менее дорогой и дает вам гибкость в выборе всего, что есть в магазине — вашего рабочего времени, того, что вы продаете, откуда вы получаете кофейные зерна, вашего декора, ваших цен и т. Д. Конечно, вы не получаете выгода от установленного бренда или готового бизнес-плана.Уловка состоит в том, чтобы тщательно и реалистично составлять собственный бизнес-план и бюджет, чтобы избежать перерасхода средств и убедиться, что вы настроены на успех.

3. Надежное финансирование

Теперь, когда у вас есть бизнес-план и вы решили, планируете ли вы работать по франшизе или открывать независимый магазин, вам нужно будет найти финансирование, чтобы развить свой бизнес. Есть много доступных вариантов для стартапа, от традиционных банковских кредитов до микрозаймов и грантов.

Вот наше руководство по привлечению кредитов для малых предприятий.Присмотритесь, не торопитесь, создайте бизнес-план, встретитесь с кредиторами, а затем выберите лучшие условия финансирования для вас. Что бы вы ни делали, убедитесь, что вы полностью понимаете и полностью согласны с условиями вашего финансирования — когда на кону ваш бизнес, не бывает глупых вопросов.

4. Найдите место

Кофейни — это небольшие сделки с большим объемом бизнеса. Чашка кофе не такая уж и дорогая, но вы собираетесь продать много кофе.Вы захотите найти места, которые могут вместить шумные пешеходные и автомобильные потоки. Примите во внимание демографические данные региона — кто будет вашей клиентской базой?

Городское пространство может быть подходящим местом для музыки и ночлега. В пригороде в течение дня могут обслуживаться пассажиры пригородных поездов или дома родителей с детьми. Определите, соответствует ли существующая потенциальная клиентская база местоположения вашему видению.

Независимо от того, какое пространство вы выберете, ваша кофейня должна быть расположена так, чтобы клиенты могли легко найти вас — особенно по утрам! Вы хотите, чтобы ваш магазин был частью их обязательных утренних процедур, чтобы они получали исправление java от вас и только от вас.Например, вы можете открыть кафе рядом со школой, чтобы поймать родителей, которые бросают своих детей, или возле офисного парка, чтобы рисовать утром пассажиров.

5. Соответствие лицензионным требованиям

Для юридических и лицензионных целей ваша кофейня будет рестораном, предлагающим напитки и еду вашим клиентам. Таким образом, вам потребуются определенные лицензии и разрешения, как и для любого другого ресторана. Департамент здравоохранения будет регулярно проверять, соблюдаете ли вы все требования кодекса здоровья и безопасности.Правила различаются в зависимости от штата, но вам, вероятно, потребуется пройти курс сертификации по безопасности пищевых продуктов, прежде чем вы сможете получить одобрение департамента здравоохранения.

В большинстве штатов также требуется получить идентификационный номер работодателя (EIN) и лицензию на продажу. Этот номер используется IRS для налоговых целей.

Этот этап процесса может занять много времени, и вам, возможно, придется преодолеть некоторые бюрократические трудности, чтобы все это сделать. Также могут возникнуть дополнительные требования на уровне округа или города.Уловка заключается в том, чтобы действовать на опережение — регулярно проверяйте соответствующие государственные органы, чтобы убедиться, что ваши заявки обрабатываются своевременно и что вы выполнили все требования.

6. Нужна ли вам лицензия на продажу спиртных напитков?

Некоторые кофейни также хотят подавать вечером пиво и вино, особенно если они планируют живую музыку. Если это входит в ваш план, вам понадобится лицензия на продажу спиртных напитков в дополнение к стандартной лицензии на ресторан.

Обычное лицензирование ресторана может быть проблемой, но заявки на получение лицензии на продажу спиртных напитков намного сложнее и дороже. В некоторых регионах также ограничено количество доступных лицензий на продажу спиртных напитков, поэтому вам следует учитывать это при выборе местоположения. Если вы все же планируете продавать алкогольные напитки, вам нужно будет запланировать более длительное время ожидания лицензии.

7. Торговые инструменты

У вас есть бизнес-план, финансирование и требования к лицензированию.Вы нашли место. Пришло время запастись оборудованием, необходимым для его работы. Это может включать:

  • Кофемолка для эспрессо
  • Кофемолки для профессионального использования
  • Кофеварки
  • Коммерческий блендер
  • Торговый холодильник
  • Проточная вода и система фильтрации воды
  • Посудомоечная машина для профессионального использования
  • Сервировочный инвентарь (кофейные кружки, столовые приборы, посуда и т. Д.)
  • Мебель
  • Платежные системы: Кредитный автомат, кассовый аппарат
  • Декор
  • Канцелярские товары

В зависимости от продуктов, которые вы планируете предлагать, вам может потребоваться более специализированное оборудование.Если вы собираетесь продавать еду, вам понадобится все коммерческое кухонное оборудование для ее приготовления и хранения. Вы можете арендовать или приобрести это оборудование в зависимости от ваших потребностей и бюджета. Какое бы оборудование вы ни арендовали или не купили, убедитесь, что оно подходит для вашего существующего пространства, прежде чем совершать покупку!

8. Вам понадобятся поставщики

Что является наиболее важным аспектом при запуске кофейного бизнеса? Это очевидно — это кофе! Чтобы ваша кофейня работала, вам понадобится отличный поставщик оборудования для обжарки кофе.Вам нужен надежный человек, готовый ответить на вопросы или проблемы по телефону или электронной почте, а также своевременно сообщить о доставке и счетах.

Когда вы ищете оптового продавца кофе, вы можете подумать об источниках его кофейных зерен (т. Е. О том, придерживаются ли они принципов справедливой торговли и из какой части мира они родом). Вы также можете предложить своим клиентам специальные смеси — может ли оптовый торговец удовлетворить ваши потребности?

Если вы нацелены на высококлассную клиентскую базу, вы можете также подумать о покупке сырых бобов и их обжаривании самостоятельно.Оборудование будет намного дороже, но у вас будет гораздо больше контроля над качеством конечного продукта. К тому же вся территория будет пахнуть свежеобжаренным кофе — и это отличная реклама!

9. Повышение квалификации

Вам нужно будет нанять персонал для управления вашей кофейней. Вам понадобится кто-то, кто будет вести учет, кто-то варить кофе и готовить продукты, кто-то вести бухгалтерский учет, а кто-то управлять предприятием и контролировать персонал и операции.

Все эти роли могли бы быть заполнены вами в одиночку, когда вы начинаете работать, но вы можете нанять кого-то на раннем этапе, чтобы вы могли обучать его с самого начала. Таким образом, у вас будет надежная резервная копия на случай, если вы заболеете или захотите взять выходной.

Вы не хотите открывать кофейню, иметь поток клиентов, а затем получать плохие отзывы, потому что каждому покупателю потребовалось 30 минут, чтобы получить чашку кофе. Наем отличных сотрудников проще, чем вы думаете — вот наши советы, которые помогут вам начать работу.

10. Цена вашей продукции для продажи

Ценообразование на продукты для нового бизнеса может показаться немного сложным — как принимаются эти решения? Вам нужно будет принять во внимание несколько факторов. Во-первых, каковы ваши расходы? Вам нужно будет взимать достаточно, чтобы получить разумную маржу. Далее, сколько берут ваши конкуренты? Посетите другие кафе в том же или аналогичном районе и посмотрите, сколько платят их клиенты. Вы можете либо немного снизить цены, либо заявить о себе как о дорогом варианте и взимать немного больше.

Ценообразование — это не разовое решение. Ваши цены будут постоянно меняться. Такие факторы, как спрос и предложение на продукцию, запросы клиентов, рост вашего бизнеса и сезонный бизнес — все это определяет, какие цены вы должны взимать за каждый товар. Постоянно оценивайте свои цены и корректируйте их с учетом текущего финансового пульса бизнеса.

11. Качество — ключ к успеху

Вы хотите сосредоточиться на приготовлении ЛУЧШЕГО кофе, чтобы ваши клиенты оставались лояльными.У вас есть простой продукт, которым вы можете поделиться, и все с ним знакомы, поэтому вы должны сосредоточиться на том, чтобы сделать этот простой продукт наилучшего качества — по-настоящему превосходной чашкой кофе.

Если вашим клиентам нравится то, что вы им даете, они будут лояльны к вашему бренду и продукту. Делайте все, что в ваших силах, чтобы обеспечить в вашем магазине выдающийся продукт, расслабляющий и ориентированный на клиента опыт, и они вознаградят вас своим постоянным покровительством.

12.Вернисаж

Поздравляем! Вы потрудились и придумали, как открыть кофейню. Теперь обнимите своих клиентов, поделитесь своей радостью, и скоро вы окажетесь на пути к финансовому успеху!

.

Похожие записи

Вам будет интересно

Все о бизнес плане: Бизнес-планы готовые примеры

Как создать свой бизнес план: Как составить бизнес план: пошаговая инструкция по разработке

Добавить комментарий

Комментарий добавить легко