Открыть свою пиццерию: Как открыть пиццерию с нуля: бизнес-план

Содержание

Открыть пиццерию

Как открыть рентабельную пиццерию. Сделайте свой бизнес прибыльным!

 

Украинский рынок фастфуда развивается очень быстро, и среди заведений быстрого питания отделилось особое кафе, которое предлагает испробовать национальное блюдо итальянской кухни по вполне доступной цене, а именно – пиццу. Пиццерии в наше время – это самый простой, и иногда даже более дешевый, чем фастфуд, способ перекусить, хорошо провести время с друзьями, отпраздновать какой-либо праздник. Пиццерии выходят на уровень кафе и ресторанов, предлагая детское меню, бизнес-ланч, завтраки, собственную выпечку, помимо этого большинство сетей пиццерий имеют неординарный дизайн. Словом, пиццерия – это очень популярное место у любого городского жителя. Поэтому открыть пиццерию сейчас – это очень выгодно и прибыльно, хотя и требует немало сил, времени и денег. В данной статье мы предлагаем Вам подробное руководство по открытию пиццерии, которое поможет обойти подводные камни, которые могут встретиться ресторатору-новичку и сделать именно свою пиццерию очень популярной!

Выбираем помещение, составляем проект, продумываем дизайн.

 

Любая пиццерия начинается с помещения. В принципе, в любой точке города пиццерия может приносить стабильный доход, так как рассчитана на конкретную, пусть и узкую аудиторию посетителей. Иногда выгоднее открывать сеть пиццерий, открыв одну в центре или на вокзале, а после, уже завоевав популярность у посетителей, расширятся дальше, в более отдаленных точках города. Многие решают начать с малого и открыть «пиццерию на колесах» – небольшой ларек или магазин, где покупатели могут взять домой уже готовую пиццу.

 

Какой бы вариант Вы ни выбрали, нужно учесть, что клиенты пока еще не знают Ваш бренд, и его нужно раскручивать. Яркие вывески с подходящей цветовой комбинацией, слоган или девиз, хотя бы небольшая рекламная компания – вот главные составляющие раскрутки Вашей новой пиццерии. Дизайн – это также немаловажный пункт популярности заведения. Если Вы планируете открывать сеть пиццерий, даже в будущем, сразу разработайте отличительную черту, которая будет присутствовать в дизайне интерьера.

Это может быть цветная посуда, деревянная мебель, окна необычной формы, светильники в тон обоям и т.д. Важно сделать ставку на уют и комфорт. Покупать дешевую мебель не стоит, ведь она, как правило, не удобная, и даже если посетителям понравится Ваша кухня, они не захотят возвращаться в пиццерию из-за неудобства.

Составлять проект здания, а не точки уличной продажи, нужно аккуратно, желательно обратиться за помощью к квалифицированным архитекторам и технологам. Они помогут Вам правильно распределить площадь помещения, ведь пиццерии нужен не только главный зал, но и склад, уборные на посетителей и персонала, кухня, гардероб, кабинеты директора, администратора, комната развозчика пиццы.

Юридические и финансовые вопросы.

 

Перед открытием пиццерии Вам понадобится пообщаться со многими представителями различных служб: СЭС (Санэпидемстанция), пожарниками, экологами, БТИ. Важно также зарегистрировать свое заведение, а также, если Вы еще не регистрировали себя, как предпринимателя, сделать это. Лучше обратиться за помощью к юристу, иначе Вы можете что-то забыть, а это потом принесет Вам немало проблем. Перед открытием пиццерии нужно оплатить немало фондов, а также уточнить, не мешает ли пиццерия жителям соседних домов, не является ли здание историческим памятником, соответствует ли проект помещения установленным стандартам. Перед открытием пиццерии каждый владелец должен получить лицензию на закупку и реализацию продуктов питания, на продажу алкоголя и т.д.

 

В бизнес-плане, который содержит описание всех основных этапов открытия пиццерии, должен быть финансовый отчет, который включает в себя все затраты на пиццерию до периода ее окупаемости. Сюда входят затраты на помещение (его купля/аренда, а также ремонт «под ключ»), на его оформление, закупку мебели, сантехники, оборудования для пиццерии, сырья для готовки, на заработную плату работникам, на бензин машины доставки и многое-многое другое. Важно подсчитать все на несколько лет вперед, чтобы понять, сколько Вы можете финансировать бизнес, пока он не станет рентабельным.

 

Многие начинают свой бизнес с минимального бюджета – 5-7 тысяч долларов. Некоторые сразу вкладываются в свое заведение, тратя на него суммы, аналогичные тратам при открытии ресторана (300-400 тыс. долларов). Главное в деле открытия пиццерии – тщательное планирование деталей.

Оборудование для пиццерии – специальные устройства и их особенности. Как выбрать оборудование для пиццерии?

 

Пиццерия требует особого оборудования, поэтому закупать его требуется у проверенных поставщиков. В первую очередь для пиццерии нужны специальные печи для пиццы. Они могут иметь несколько ярусов, что очень удобно для выпекания нескольких пицц одновременно. Помимо этого важно купить пресс для пиццы, который может не только придавать крессу нужную толщину и форму, но и слегка прожаривать дно пиццы, придавая ей аппетитную хрустящую корочку. Для создания идеально круглого кресса нужен также специальный тестоделитель.

Конечно, помимо этого специализированного оборудования для пиццы желательно купить еще и тестомес, или планетарный миксер, которые позволят создать идеальное тесто для пиццы за несколько минут, мукопросеиватель и т.д. Для начинки и соусов нужно купить такое оборудование, как овощерезка и слайсер.

 

Если в меню пиццерии присутствуют другие гарниры: первые блюда, десерты, блинчики, то нужно закупать супницы, блинницы, ротационные печи, картофелечистки, фритюрницы и профессиональные газовые или электрические плиты. Для любого заведения нужны качественные холодильники и морозильные камеры для хранения мяса и овощей. Хорошим приобретением станут тепловые витрины, с помощью которых можно не только долго хранить готовую пиццу горячей, но и демонстрировать ее посетителям в основном зале.

Для крупной и средней пиццерии рационально будет купить машину для мытья посуды, чтобы не нанимать для этого отдельного работника. Также важно закупить оборудование для вентиляции и кондиционирования, а также устройства нагрева воды.

О чем еще стоит не забыть? Несколько простых советов.

 

Сразу продумайте, будет ли Ваша пиццерия иметь службу доставки. Побеспокойтесь не только о машине и доставщике, но и об операторе, принимающем звонки, а также о сайте, где заказ можно будет сделать онлайн.

 

Сотрудничайте с несколькими поставщиками. Если один из них по своим причинам не сможет доставить продукты, у Вас всегда будет запасной вариант, что позволит не тормозить работу пиццерии.

 

Сразу решите, с какого по какой час будет работать Ваша пиццерия. Это зависит и от места ее расположения. Пиццерию на вокзале лучше открывать как можно раньше, потому что многие пассажиры приезжают очень рано и хотят покушать. Заведения в центре лучше всего закрывать как можно позже, так как молодежь в основном заходит в пиццерию вечером.

Если Вы все правильно рассчитаете и учтете все мелочи, то процесс открытия пиццерии пройдет для Вас довольно быстро и легко.

Как открыть мини-пиццерию

Открыть полноценную пицеррию в больших городах довольно сложно. А вот заняться мини-вариантом можно и со скромным стартовым капиталом – от $5 тыс. Нужно только внимательно отнестись к организационным вопросам.

Итальянская еда неслучайно входит в пятерку самых популярных кухонь мира. Жители Апеннин придумали простые в приготовлении, но в то же время чрезвычайно вкусные блюда, без которых трудно представить современное ресторанное меню. И, безусловно, лидирующие позиции в итальянской гастрономии занимает пицца. Поэтому именно «в нее» и есть смысл вкладывать деньги.

Стремительно и бесповоротно

Пиццерии стали одними из первых ласточек «буржуйских общепитов» в России. В дальнейшем никакие «макдоналдсы» не смогли затмить вкус тонкой лепешки, щедро покрытой соусом, колбасой, ветчиной, грибами и сыром. Пиццемания достигла таких масштабов, что даже бабушки, веками торговавшие пирожками с картошкой да горохом, стали выпекать что-то отдаленно похожее на итальянское блюдо и зазывали клиентазабугорными словами. Но не об этом речь…

Тем временем, как массы бредили итальянским блюдом, владельцы пиццерий, наблюдавшие такой ажиотаж, думали, как расширить круг клиентов и получить еще большие прибыли. Велосипед изобретать не пришлось – идею доставки пиццы на дом в Соединенных Штатах культивировали давным-давно. Уже давно в крупных городах есть пицца, которую можно получить в любое время суток и в любой точке города.

С чего начать

Бизнес по производству и реализации пиццы в больших городах начать довольно сложно. На этом рынке сформировался круг мощных игроков, которые так просто сдавать позиции не собираются. Да и тягаться с такими «монстрами» стоит, лишь имея «в кошельке» несколько миллионов долларов. А вот открыть мини-пиццерию можно, «оперируя» и скромным стартовым капиталом – некоторые «стартуют» с $5 тыс. Однако при этом нужно очень внимательно отнестись к организационным вопросам.

В первую очередь необходимо найти «площадку» для открытия торговой точки. Если в понравившемся месте уже существуют фаст-фуды, конкуренция будет очень серьезной и не исключена возможность «прогореть». Еще один важный критерий: постоянное присутствие вблизи точки продажи большого количества молодежи (она, как правило, – основной потребитель пиццы) – это может быть парк, университет или студенческий городок.

Имея небольшой капитал, целесообразно начинать бизнес по производству пиццы в специально оборудованном для этого вагончике. Главный плюс такого варианта – если вы ошиблись с точкой продажи (ну не идет клиент!), можете перевезти производство в другое место. Впоследствии, раскрутив свой бренд, есть смысл думать об открытии стационарной пиццерии. Кстати, специалисты советуют с самого начала организовать доставку пиццы на дом. Это послужит дополнительным бонусом в процессе продвижения продукции на рынок. Кроме того, реализовывать доставку можно из любой точки продаж – хоть из вагончика, хоть из стационарной пиццерии.

Оборудование и сопутствующие закупки

Если посмотреть бизнес-план открытия стационарной пиццерии, стоимость необходимого оборудования может неприятно удивить – мукопросеиватели, тестомесильная машина, тестоделитель, тестоокруглитель, печь и т. д. С небольшим бюджетом придется отказаться от некоторых необязательных механизмов. Просеять муку можно и через обычное сито, порезать вручную тесто на равные части и сформировать из них «колобки» – тоже не проблема. Но вот что касается машины для замеса теста, то это необходимый элемент. Как сказал нам пицейола (так называют мастера, готовящего пиццу) одной столичной пиццерии, расположенной в большом продуктовом супермаркете: «Вы никогда в жизни не вымесите вручную тесто так ровно и гладко». А вот раскатывать тесто в специальных прессах не обязательно – хороший пицейола делает это вручную, нередко превращая процесс приготовления лепешки-основы в шоу.

Тем не менее, печь тоже придется покупать в обязательном порядке. Чтобы получить хорошую пиццу, нужно выпекать ее при температуре 350°С – идеально в этом случае подойдет ярусная печь (похожа на обычный духовой шкаф, но с большим количеством полок). Кстати, требования СЭС гласят, что для каждого из основных ингредиентов пиццы (овощей, мяса, рыбы и морепродуктов), необходимо установить по холодильнику (в пиццериях часто вместо этого используют холодильные витрины). Но все эти траты вполне «уместятся» в выделенные под дело $5000.

Также для открытия своей мини-пиццерии вам понадобятся: посуда, инструменты (ложки, ножи, лопатки и др.), контейнеры для ингредиентов, коробки для упаковки готовой пиццы и т.д. К сопутствующим закупкам можно отнести и пластиковые столики со стульчиками (от $100 за комплект). Но эти расходы возможны при условии оформления необходимых документов с районными властями.

Ассортимент решает, персонал – делает

Для работы в передвижной пиццерии достаточно привлечения двух человек – повара и продавца. С поиском первого, скорее всего, нужно будет повозиться – специальности пицейола пока не обучают. Поэтому придется выкручиваться и искать человека, проработавшего в итальянском ресторане хотя бы полгода. Почему это так важно? Да потому что клиент приходит за вкусной пиццей, а не за чем-то другим.

Минимальный ассортимент для небольшой пиццерии – 5 видов пиццы. Чаще всего отдают предпочтение томатной, овощной, грибной, куриной и с ветчиной. Еду у нас принято чем-то запивать, поэтому в меню должны быть: кофе, вода, пиво, соки или фреши. Часто клиенту недостаточно просто перекусить одной пиццей, поэтому целесообразно ввести в меню несколько простых салатов, а если это возможно, то и несколько первых блюд. Чем обширнее меню, тем больше шансов заставить клиента вернуться к вам еще раз, возможно – с друзьями.

Итого: что получается на выходе?

Учитывая все вышесказанное, можно резюмировать, что начать зарабатывать путем открытия пиццерии реально. Главное – четко сформулировать цели, изучить спрос, выбрать оптимальное оборудование и предложить клиенту обширное меню с хорошими ценами. Кстати, рентабельность бизнеса по приготовлению и продаже итальянской пиццы в среднем составляет около 50%.

Источник: Prostobiz.com.ua

Как открыть свою пиццерию — Delo.ua

Вы давно мечтали о своем деле, но не знали с чего начать? Не волнуйтесь, ведь участники спецпроекта How2Do тоже когда-то начинали с нуля. Мы расскажем вам о том, как «взлетели» уже известные компании и как начать собственный бизнес в той или иной нише. Сегодня Алексей Тюрин, владелец сети пиццерий Mamamia!, расскажет о своем опыте создания сети ресторанов, о том, чем сейчас живет ресторанный рынок Украины, и почему не все заведения смогут выжить в нынешних реалиях

Алексей, сеть пиццерий Mamamia! существует уже почти 15 лет. Расскажите, с чего все начиналось?

Начну с того, что у меня непрофильное образование и до того, как я решил открыть пиццерию в Киеве, работал программистом. Некоторое время жил в Швейцарии. Наверное, тогда все и началось. Мы каждый вечер ходили в ресторан, кушали пиццу, пасту и другие блюда, которые на тот момент были популярны. Потом случился кризис, наша компания развалилась. Я остался без работы. Пришлось возвращаться в Киев и искать работу. Вот тогда меня и посетила идея создания доставки простой и демократической еды.

То есть ключевой должна была быть доставка, а не ресторан?

Подписывайтесь на наш YouTube канал

Да. Это был 2000 год — интересные времена, когда только начали появляться демократичные рестораны. Часто можно было встретить рестораны, в которых работали люди с советскими взглядами. К примеру, ресторан по типу советской столовки, в котором сотрудники считают нормой, когда в котлеты не докладывают мясо.

Для меня, человека, который только приехал из-за границы, это все выглядело немного странно. Мне хотелось сделать «ресторан для клиента». То есть, не для того, чтобы зарабатывать деньги, а для того, чтобы кормить людей качественной едой. Так все и началось.

Все новости

Как Вы организовывали свою первую службу по доставке пиццы?

Для того чтобы начать свой бизнес, я продал квартиру, которую мне подарила бабушка, и на вырученные деньги купил свою первую печку для пиццы. Это была печь фирмы АЕМ. Помню как сейчас, она была дорогая, порядка 4 тыс. евро. В кредит был куплен бытовой холодильник. Наша первая кухня — арендованный цех в кулинарном техникуме на Печерске. Там все делалось своими руками. Мы с командой вымывали кухню. Мой отец делал проводку. Мама дала взятку $30 проверяющим, так как я не умел (смеется). Я собственноручно раздавал рекламные буклеты.

Поначалу доставку у нас осуществляли водители на своих машинах. За каждый заказ они получали «копейки» и не хотели выходить на работу. Потом ко мне пришла идея, взять в кредит две машины — это были Daewoo Matiz. Мы их забрендировали, и они стали не только развозить пиццу, но и служили рекламой нашей доставки. Заказы начали расти.

А когда Вы задумались над открытием своего первого ресторана?

К открытию первого ресторана меня подтолкнули не самые приятные события. В один прекрасный момент руководство техникума попросило нас уйти, объясняя это тем, что им нужно это помещение. Нам пришлось взять в аренду помещение ресторана на улице Киквидзе — это и стало первым заведение нашей сети.

Потом открылись на Петровке, возле бывшей заправки Лукойл. Кстати, я очень долго гонялся за тем помещением. Маленькая и очень уютная пиццерия. Теперь она, к сожалению, закрыта. Мы никак не можем договориться с новыми владельцами АЗС. Третья пиццерия открылась на проспекте Победы.

Владелец сети пиццерий Mamamia! Алексей Тюрин. Фото: Татьяна Довгань

Сколько сейчас у вас ресторанов?

На данный момент в Киеве 10 ресторанов. Мы представлены в Чернигове одним рестораном, а также тремя takе-away в Одессе.

Как кризис повлиял на ведение вашего бизнеса?

Из-за экономического кризиса доходы моей сети упали где-то в четыре раза. Это, конечно же, влияет на темпы развития сети, ведь нет достаточного денежного оборота.

С другой стороны, цены на ремонт и аренду упали. После кризиса появилось очень много помещений, ведь стали закрываться пафосные, крутые рестораны и сети, где не все было благополучно. Это позволило нам открыть несколько новых точек. Все бы хорошо, но мы заметили, что за быстро растущим телом не всегда успевает голова. Поэтому, как я говорил ранее, в этом году мы будем работать над собой и новые заведения открывать не будем.

Планируете в этом году открывать новые рестораны?

Пока не планируем. В этом году будем заниматься налаживанием своего производства, рестайлингом ресторанов. Мы открыли много заведений, и теперь нам предстоит сложная работа над собой.

Сколько сегодня нужно инвестировать в открытие новой пиццерии?

Если брать нашу сеть, то на открытие одного ресторана уходит не очень много денег. Где-то $120-150 тыс. Это ремонт и кухонное оборудование, без раскрутки, рекламы и меню.

А во сколько обойдется создание меню?

Если вы новичок, то для начала вам нужно найти шефа и заплатить ему, чтобы он составил меню. Я однажды сделал глупость и пригласил шефа, заплатив ему 100 тыс. грн. Это очень много, ко всему прочему мы сейчас это меню переделываем. Поэтому я бы советовал осторожно выбирать шефа. Думаю, что все-таки стоит самому принимать участие в процессе.

Второй путь — это нанять людей, которые занимаются ресторанным консалтингом. Кого-то вроде Димы Борисова. Они берут $1 000 за один ресторанный метр. Консультация с ним обойдется в 700 тыс. грн. Такие услуги будем предоставлять и мы.

Что лучше для новичков?

У каждого свой путь. Еще никто не отказался брать деньги у начинающих рестораторов, но тут надо помнить, что в таком случае нет гарантий дальнейшего успеха ресторана. Был такой ресторан «Собака съела голубя» на Бессарабке — вот это настоящий пример искусственного проекта. Было все, но не было команды и коллектива. Ресторан закрылся. Недавно на его месте открыли новое заведение — «Бессарабию». Посмотрим, что будет дальше.

По моему личному мнению, у ресторатора должна быть единая связка с коллективом, это должен быть единый организм. Если работа не будет вызывать эмоций, все развалится. Собственник должен быть драйвером.

Давайте поговорим о будущем ресторанного бизнеса. Какие тенденции в сегменте пиццерий?

Недавно разговаривал с одним экспертом как раз по этому поводу. Он мне сказал очень правильную вещь: «Мировые тенденции приходят в Украину через 5 лет с момента их возникновения». Я это проверил на себе. Несколько лет тому назад ездил в Америку на выставку пиццы. Основной темой выставки стала безглютеновая пицца. Сегодня это очень модно в Украине. Буквально на днях записался на курсы по приготовлению еды на безглютеновой муке. Это полностью вписывается в культ здорового питания, который активно развивается в Украине. Проблема заключается в технологии приготовления, ведь испечь корж или хлеб без глютена сложно. Цена такой пиццы будет где-то в 1,5 раза выше, чем обычная.

Кроме этого, в ближайшее время станет популярно использовать нетрадиционные ингредиенты. К примеру, добавление гречневой муки.

А вы будете вводить в меню пиццу без глютена?

Думаем над этим. Может к лету подготовим несколько новых предложений. Но мы точно будем менять десертное меню. Недавно я окончил кондитерские курсы Эктора Хименеса-Браво — будем вводить муссы и макароны. Переделаем и наши торты.

Вы уже не первый раз упоминаете, что ходите на кулинарные курсы. Можно предположить, что вы сами занимаетесь составлением меню. Почему не доверяете эту работу шеф-повару?

Я такой человек, никому не доверяю. Мне проще сделать все самому. Сейчас нам нужно сосредоточиться над созданием более профессиональной и качественной кухни. Для этого я и учусь. Конечно, я не готовлю в своих ресторанах, но в моменты, когда мы запускаем новые предложения или меняем меню, я нахожусь на кухне вместе с поваром. Потом все отдается технологам.

Интересный подход.

Трендом будущих лет станет то, что владельцы будут сами готовить. Потому что на Западе редко какой владелец не стоит на кухне. Зачастую именно шеф-повар является собственником. Да, у них есть инвестора, но все крутится вокруг шефа.

На украинском рынке есть такие рестораны?

Не хочу называть имена. В Киеве и так все знают, что это за модные рестораны и некоторые из них действительно достойны. Почему у них все получается? Да потому что существует тандем собственника и шеф-повара. Когда есть взаимопонимание, и повар не просто наемный сотрудник, а соучредитель — это первый шаг к успеху.

Как вы можете оценить конкуренцию в данный момент?

Она появилась. Но если сравнивать наш рынок с европейским, то ее как не было, так и нет. В последнее время на нашем рынке появились рестораны, которые не всегда кормят. Да, они хорошо распиаренные в социальных сетях, у них модное сочетание блюд и меню написано, словно на арабском языке, так сложно, что ничего не понятно. Но там нет души.

В тоже же время есть рестораны, которые действительно достойны. Они являются отражением нового поколения. И меня это одновременно и пугает, и заставляет меняться.

Удачное ли сейчас время для открытия пиццерии?

Повторюсь, на рынке нет конкуренции. Вы смело можете открывать новую пиццерию, и у вас будут свои клиенты. Но только при условии, что вы будете стабильно показывать результат и качество. А лучший показатель качества — это «сарафанное радио», когда клиенты вас советуют друзьям и знакомым.

Что бы Вы могли посоветовать начинающим рестораторам?

Во-первых, надо быть очень упрямым. Не бойтесь того, что у вас будут опускаться руки. Это надо преодолеть. Во-вторых, вы должны быть уверенны в своей идее и не отступать от нее. Поверьте, на вашем пути будет много людей, которые скажут вам: «Давайте лучше суши продавать. Это сейчас лучше идет. Или шаурму, ведь это в тренде». Не слушайте никого. Если у вас есть идея, ее надо воплощать в жизнь. Третий совет — нужно доверять людям, которые возле вас. В-четвертых, нужно экономить.

Пятый совет заключается в том, что если у вас есть возможность выбрать какой-то другой бизнес — сделайте это. Потому что ресторанный бизнес требует стальных нервов и постоянного участия.

CLUB — Как открыть пиццерию

Как открыть пиццериюИзготовление и продажу пиццы уверенно можно назвать очень выгодным бизнесом, так как себестоимость готовой пиццы в разы ниже конечной цены этого продукта для потребителя. Кроме того, пицца пользуется высоким спросом.

Начинать следует с выбора формата будущего заведения. В этом вам могут помочь маркетинговые исследования, для проведения которых вы можете привлечь специалистов, или же попробовать провести их самостоятельно. Подумайте, где территориально вы планируете открыть свою пиццерию, пиццу какого качества вы собираетесь производить, и кто будет являться вашей целевой аудиторией.

Все пиццерии условно можно разделить на две категории: траттории и пиццерии.
Траттория – это итальянский ресторан, как правило, с ценовой политикой выше среднего. Пицца в траттории готовится по классическим итальянским рецептам, кроме того необходимо дополнить меню другими классическими итальянскими блюдами.
Пиццерия же – это наиболее распространенный формат заведений, где посетителям в качестве основного блюда предлагается пицца, при этом пицца может быть как итальянской, так и американской.
Как открыть пиццерию: необходимое оборудование.

Точно так же, как театр начинается с вешалки, пицца начинается с тестовой основы. Для приготовления теста необходим мукопросеиватель – оборудование для просеивания муки (особенно незаменим, если используется отечественная мука невысокого качества) и тестомес – оборудование для замешивания теста, этот этап так же может выполняться вручную. Если заведение реализует более 200 готовых пицц в день, пригодится и тестоделитель – устройство, формирующее диск основы.

Пицца-пресс формирует основу пиццы, это оборудование применяется в тех заведениях, где не предусмотрено формирование основы вручную. Тестораскатка – менее распространенное оборудование для формирования основы пиццы, требует определенных навыков работника.

Так же для производства пиццы необходим особый пиццерийный стол, в котором удобно хранить ингредиенты начинки и производить «сборку» пиццы перед подачей на выпечку.

Печи для пиццы бывают двух видов: подовые и конвейерные. Конвейерные печи не требуют высокого профессионализма поваров, кроме того они являются универсальными: помимо пиццы в этих печах можно выпекать большое количество разнообразных закусок и блюд. Подовые печи примечательны наиболее низкой стоимостью, однако для выпекания качественной пиццы требуется и профессионализм работников.

Помимо описанного выше оборудование для производства пиццы необходимы и традиционные для любого иного пищевого производства холодильники, рабочие столы, моечные ванны и т.д.
Персонал: как открыть пиццерию и не ошибиться в выборе.

Количество работников напрямую зависит от размера пиццерии и количества реализуемой пиццы. Для ежедневного обслуживания пиццерии необходимы повара и официанты (продавцы), мойщики посуды, уборщики, если же заведение пользуется большой популярностью, возможно, вам понадобятся так же кассир, администратор и гардеробщик.

Что касается подбора персонала, часто крупные рестораны зачастую привлекают к работе зарубежных поваров, иногда и обслуживающий персонал. Однако работники-соотечественники, имеющие требуемое образование ничуть не уступают своим зарубежным коллегам. Что касается квалификации обслуживающего персонала (официантов-продавцов и кассиров) для работы в пиццерии, рассчитанной на посетителей среднего класса, в том числе и семей с детьми, вполне подойдут работники, не имеющие специального образования, обучение которых эффективно можно производить уже в самой пиццерии.

Не забудьте о доставке пиццы, это весьма прибыльное дело, которое в наши дни зачастую выделяют в отдельное направление бизнеса. Для осуществления доставки пиццы вам потребуются курьеры и автотранспорт. Популярная практика многих успешных организаций — принимать на работу курьеров, имеющих личные автомобили.
Из чего будем готовить? Как открыть пиццерию и правильно выбрать сырье.

Производить пиццу можно из отечественных или импортных продуктов. Большинство работающих ресторанов и пиццерий, как правило, комбинируют эти варианты, так как пицца, произведенная из итальянских продуктов, зачастую имеет слишком высокую себестоимость. «Базовая комплектация» пиццы: дрожжевое тесто, оливковое масло, томатный соус, сыр. Все прочее – это начинка и зависит от квалификации и фантазии повара и желаний клиента. Нередко заведения, делающие пиццу, предлагают собственные фирменные рецепты. Ассортимент пиццерии должен включать от 5 до 15 видов пиццы. При этом не забывайте и о том, что наибольшим спросом пицца пользуется в холодное время года, летом же спрос на это блюдо значительно падает.

Помимо всего описанного выше, чтобы открыть пиццерию необходимы правильно проведенная рекламная политика, разработка фирменного стиля и все прочие атрибуты, необходимые для достижения успеха в любом виде бизнеса.

Как открыть пиццерию: контрольный список для открытия пиццерии (2022) — на линии

ОТКАЗ ОТ ОТВЕТСТВЕННОСТИ. Этот контент предоставляется только в информационных целях и не предназначен для юридических, бухгалтерских, налоговых, кадровых или других профессиональных консультаций. Вы сами несете ответственность за соблюдение законов и правил. Вам следует обратиться к своему адвокату или другому соответствующему консультанту за советом, относящимся к вашим обстоятельствам.

Что нужно для открытия пиццерии? (Контрольный список)

Итак, вы планируете открыть пиццерию? Без него не обходится ни один район. А поскольку 83% американцев едят пиццу не реже одного раза в месяц, это один из самых безотказных способов гостеприимства. Фактически, у пиццерий самые низкие показатели закрытия среди всех категорий ресторанов, согласно первичному исследованию, проведенному Toast в 2020 году.

Открытие пиццерии включает в себя многие из тех же шагов, что и открытие любого ресторана. В этом руководстве вы найдете пошаговые инструкции о том, как открыть пиццерию, чтобы вы могли стать популярным местом в вашем сообществе.

подписаться

Ресторанные новости, советы и истории — прямо в вашем почтовом ящике.

Присоединяйтесь к веселью. Обещаем не спамить вас, клянусь.

Подписаться на новости Для отправки форм на нашем веб-сайте у вас должен быть включен Javascript. Если вы хотите связаться с Toast, позвоните нам по телефону:

(857) 301-6002

Мы будем обрабатывать вашу информацию в соответствии с нашим заявлением о конфиденциальности .

Как открыть пиццерию

1.Выберите стиль пиццерии

Концепции пиццы охватывают всю гамму: от местных пиццерий на вынос до высококлассных предприятий с полным спектром услуг с дровяными печами из-за рубежа. Определение того, где вы находитесь в спектре, и варианты питания, которые вы предоставите, являются важным шагом на этом этапе.

Здесь можно рассмотреть различные форматы и варианты обслуживания:

  • Пиццерия с полным спектром услуг. Пицца прекрасно подходит для обеда, особенно в сочетании с баром.Это общая еда, которая хорошо подходит для больших компаний, мероприятий и праздников. Если вы собираетесь пользоваться полным спектром услуг, подумайте, будут ли у вас телевизоры, чтобы обслуживать спортивную аудиторию, или вы предложите услуги более высокого уровня.

  • Пиццерия на вынос – Пицца – это классическая еда на вынос. Он относительно недорогой, настраиваемый и хорошо путешествует. Даже если ваша пиццерия предлагает полный спектр услуг, неплохо предложить еду на вынос. Клиенты ожидают этого.

  • Пиццерия доставки. Если вы планируете предлагать доставку, подумайте, будете ли вы нанимать водителей на месте или привлекать третью сторону.

  • Пиццерия Food Truck. Мобильные пиццерии загорелись в последние годы по уважительной причине — они отлично подходят для деловых районов, студенческих городков и таких мероприятий, как свадьбы и фестивали. Подумайте о специальных лицензиях и разрешениях, которые вам понадобятся, если вы пойдете по этому пути.

  • Пиццерия Ghost Kitchen. Концепция, популярность которой выросла во время пандемии, заключается в том, что кухни-призраки готовят еду исключительно для онлайн-заказа и доставки. Нет витрины, которую могут посетить гости, и никаких связанных с этим расходов, кроме управления ею.

2. Создайте бизнес-план пиццерии

Как и в любом ресторане, первым шагом будет составление бизнес-плана. Это план игры, который проведет вас от идеи «журавль в небе» до дня открытия. Создание бизнес-плана не только поможет вам организоваться, но и послужит вашим основным инструментом для передачи вашего видения партнерам, инвесторам и другим заинтересованным сторонам, необходимым для реализации вашей концепции. Вот ключевые элементы, которые необходимо включить:

  • Резюме: Зацепите читателя и дайте ему TL;DR-версию того, что он найдет внутри.

  • Обзор компании. Расскажите об основах структуры собственности, местоположении, типе концепции пиццы и представьте свой бренд. Какой тип опыта вы хотите доставить?

  • Анализ отрасли: подробно опишите пробел, который вы собираетесь заполнить на своем рынке, с помощью анализа вашего целевого рынка, выбранного вами местоположения и ближайших конкурентов. Если в вашем городе уже есть дюжина пиццерий, какой особый элемент привносит ваша концепция?

  • Маркетинговый план: если вы его построите, они придут, верно? Не так быстро.На этом этапе необходимо четкое понимание того, как вы планируете завлекать гостей и поддерживать их возвращение.

  • Операционный план. Перейдите к сути дела в этом разделе, изложив свои политики и процедуры, кадровые потребности, технологические потребности и предполагаемых поставщиков.

  • Финансовый анализ. И последнее, но не менее важное: вам нужна дорожная карта того, как вы будете финансировать свое открытие и управлять финансами в будущем. Включите сюда инвестиционный план, прогнозируемый отчет о прибылях и убытках, прогнозы денежных потоков и анализ безубыточности.

Чтобы получить дополнительные рекомендации и не начинать с нуля, ознакомьтесь с нашим шаблоном бизнес-плана ресторана.

РЕСУРС

Шаблон бизнес-плана ресторана

Независимо от того, на каком этапе пути к владению рестораном вы находитесь, бизнес-план станет вашей путеводной звездой. Организуйте свое видение и убедитесь, что ничего не упущено с помощью этого бесплатного шаблона.

Скачать Для отправки форм на нашем веб-сайте у вас должен быть включен Javascript. Если вы хотите связаться с Toast, позвоните нам по телефону:

(857) 301-6002

3. Выберите место для пиццерии

При рассмотрении вопроса о том, как открыть пиццерию, местоположение может иметь наибольшее потенциальное влияние на вашу прибыль.Рынок уже насыщен? Пешеходный трафик большой? Находится ли он рядом с местами назначения или достопримечательностями, такими как кампус колледжа или спортивный комплекс? Это все вопросы, которые необходимо учитывать при поиске места. Даже самая лучшая пицца может иметь проблемы с преодолением вшивого местоположения. Используйте этот контрольный список, чтобы оценить ваши варианты:

  • Определите своего идеального клиента — Опишите своего покупателя как можно подробнее: Голодные студенты колледжа, ищущие топливо для поздней ночи? Туристы, идущие на концерт, посещающие театральный квартал? Определив четкое изображение, вы сможете лучше ориентировать свои предложения.

  • Оцените свою конкуренцию – Кто уже открыл магазин там, где вы планируете работать, и как к ним относится бизнес?

  • Выберите свой участок. После того, как вы определились с общей областью, найдите недвижимость, которая соответствует вашим потребностям по размеру и вместимости. Учитывайте пешеходный трафик в этом районе и, если это существующая постройка, то, как справился предыдущий арендатор.

  • Сотрудничайте с профессионалами. Опытный агент по коммерческой недвижимости избавит вас от хлопот при поиске, а также поможет вам сориентироваться в (часто запутанных) лицензиях и разрешениях, которые вам необходимо получить для открытия.

Прочтите эту статью, чтобы узнать больше о ресторанной недвижимости.

4. Соберите информацию о налогах, DBA и EIN для вашей пиццерии

В дополнение к различным требованиям к лицензированию и разрешениям для ресторанов, штаты также имеют различные налоговые требования и требования к работодателю, которые требуются для открытия пиццерии. Точно так же неплохо начать этот процесс заранее, чтобы не пропустить сроки. Понимание налоговых требований ресторана является ключом к тому, чтобы избежать сборов и штрафов в качестве нового бизнеса.

Соберите необходимые налоговые документы через штатного или стороннего налогового специалиста. Затем, если применимо, отправьте файл для вашего DBA (Doing Business As), также известного как ваше уникальное торговое имя.

Наконец, если вы планируете нанимать сотрудников в какой-либо момент, вам необходимо подать заявление на получение EIN (идентификационный номер работодателя), который позволит вам подавать налоговые декларации о доходах и заработной плате.

Это лишь некоторые из важных нормативных шагов, которые вам необходимо выполнить, поэтому, как и в случае с лицензиями и разрешениями, погуглите и узнайте, что именно вам нужно делать в вашем штате и округе, и проконсультируйтесь со специалистом. .

5. Разработайте брендинг, маркетинг, продвижение и рекламную стратегию своей пиццерии

Подготовьте свое торжественное открытие к успеху и привлеките клиентов с помощью отличного маркетинга. Лучше всего начать с создания маркетингового плана ресторана, где вы можете установить цели, спланировать, какие передовые методы и советы вы будете использовать, а также составить свой маркетинговый календарь и бюджет на этот критический первый год.

Разработка вашей маркетинговой стратегии начинается с точного определения того, что именно вы продаете.В чем уникальность вашей пиццерии? Что ваша атмосфера или эстетика может предложить клиентам? Конкретное предложение вашей пиццерии и ее целевая аудитория будут стимулировать ваш брендинг.

При определении своего подхода к маркетингу и рекламе задайте себе такие вопросы, как:

  • Кто является вашим целевым покупателем пиццерии?

  • Какие платформы вы будете использовать для интернет-маркетинга?

  • Будете ли вы использовать методы органического маркетинга или будете платить за рекламу?

  • Будет ли влиятельный маркетинг играть роль в вашей стратегии?

  • Где проводит время ваша целевая аудитория? Как разместить рекламу в этих местах?

Когда вы запускаете свой новый магазин, разработка сильной маркетинговой стратегии ресторана в социальных сетях может помочь продемонстрировать вашу пиццу в визуальном формате, которым можно поделиться. Социальные сети помогают представить пиццерии на карте и привлечь новых клиентов, и это в основном бесплатный способ начать распространять информацию.

Вы также можете использовать шаблон маркетингового плана ресторана Toast, чтобы составить свой план того, как вы будете удерживать гостей, приходящих к вам и возвращающихся снова и снова.

РЕСУРС

Маркетинговый план ресторана

Создайте маркетинговый план, который будет стимулировать повторные продажи, с помощью этого настраиваемого шаблона учебника по маркетингу и интерактивного календаря.

Скачать Для отправки форм на нашем веб-сайте у вас должен быть включен Javascript. Если вы хотите связаться с Toast, позвоните нам по телефону:

(857) 301-6002

Читать дальше

Операции

Как написать бизнес-план пиццерии

Мечтаете открыть пиццерию? Используйте этот шаблон бизнес-плана ресторана, чтобы воплотить в жизнь свою новую пиццерию.

6. Выясните финансы вашей пиццерии, прогнозы продаж и операционные расходы

На этом этапе пришло время пересмотреть бизнес-план вашего ресторана и взглянуть на ваши первоначальные финансовые прогнозы для вашей пиццерии, чтобы вы могли планировать повседневные операционные расходы. . Имея более полное представление о своих операционных и маркетинговых расходах, вы сможете более точно прогнозировать будущие доходы.

Сколько стоит открыть пиццерию?

Сколько стоит открыть пиццерию? Хотя фиксированной суммы нет, и ваши расходы будут сильно различаться в зависимости от местоположения, модели, потребностей в персонале и потребностей в оборудовании, общая стоимость открытия ресторана составляет от 95 000 до 2 000 000 долларов.

Для получения дополнительной информации о типичных затратах на открытие пиццерии ознакомьтесь с этим постом.

Сколько стоит содержание пиццерии?

При расчете затрат на содержание пиццерии подумайте об оборудовании, персонале, маркетинге, строительстве, технологиях и продуктах питания.Типичные эксплуатационные расходы на проведение ресторана включают в себя плату, такие как:

  • Коммунальные услуги: $ 1000-12001

    Утилиты: $ 1000-12001 / месяц

  • Оборудование и бытовая техника: $ 20 000-40000 000 000 000 0005

  • лицензии, разрешения, депозиты: $ 2 500- 200 000

  • Технологии, включая POS-систему: Варьируется

  • Расходы на питание: 5000–25 000 долл. США

  • Затраты на рабочую силу в ресторане: 30–35% от общего дохода , открыть свой бизнес банковский счет. В зависимости от того, в каком штате вы живете, для целей налогообложения может потребоваться открытие отдельного банковского счета, поэтому проведите исследование и поработайте с отличным бухгалтером. В любом случае, на этом этапе вы также получите свою бизнес-кредитную карту. Работайте с профессионалами на протяжении всего этого процесса, чтобы убедиться, что все сделано правильно.

    7. Надежное финансирование пиццерии и кредиты

    У большинства людей нет тысяч в банке, чтобы начать новый бизнес. Хорошей новостью является то, что финансирование ресторана доступно, и есть множество вариантов для рассмотрения.Пытаетесь понять, как открыть пиццерию без денег? Различные способы финансирования, которые вы можете использовать для открытия пиццерии, включают (но не ограничиваются ими) кредитную линию для бизнеса, микрокредиты SBA для малого бизнеса, гранты для стартапов, финансирование оборудования для печи для пиццы и другие крупные покупки оборудования, денежные авансы и альтернативные кредиты.

    Чтобы узнать больше, прочтите этот пост о различных способах финансирования ресторана.

    Получив финансирование, вы можете приступить к покупке оборудования и обустройству помещения, используя все необходимое для начала работы.


    Читать далее

    Бухгалтерский учет

    Полное руководство по ресторанному финансированию и кредитам

    Независимо от того, открываете ли вы новый ресторан, расширяете свою концепцию или проводите ремонт в существующих четырех стенах, вам понадобится капитал, чтобы все это произошло.

    8.

    Составьте меню пиццерии

    Будет ли ваша пиццерия предлагать пирожки в олдскульном, детройтском или нью-йоркском стиле? Возможно, вам больше понравится домашняя пицца, приготовленная на дровах, как в Италии. Разработка меню пиццы начинается со стиля (стилей) пиццы, которую вы будете предлагать. Оттуда добавьте вкус с приложениями, салатами, гарнирами и многим другим.

    • Стиль пиццы. Обратите внимание на тип пирогов, которыми вы будете известны. Ваш выбор здесь повлияет на тех, кто хочет купить вашу пиццу, а также на ваше оборудование и потребности поставщиков.

    • Закуски. Традиционно в меню пиццы входят хлебные палочки, куриные крылышки, фрикадельки, чесночные дольки и палочки из моцареллы. Более современные блюда, такие как тарелки антипасто, супы и сыроедческие бары, становятся все более распространенными, особенно в дорогих ресторанах.

    • Салаты. Базовый набор салатов обязателен для любой пиццерии. Классические блюда, такие как греческий, цезарь и садовый, никогда не выходят из моды, хотя это возможность поэкспериментировать с вашим меню.

    • Бутерброды. В пиццериях, работающих в основном на вынос и доставку, сабвуферы являются основным продуктом. Горячие предложения, такие как курица и баклажаны, фрикадельки, стейки и сыр, являются стандартными; другие также добавляют в список мясное ассорти.

    • Десерты. Десерты в пиццериях чаще всего ассоциируются с заведениями общественного питания.Популярны итальянские классические блюда, такие как тирамису и мороженое, а также такие популярные блюда, как чизкейк и мороженое.

    • Напитки. Ассортимент напитков во многом зависит от формата ресторана. В точках доставки пиццы почти всегда можно взять с собой газированные напитки и другие напитки в бутылках. В пиццериях, где можно пообедать, популярны пиво, вино и бары.

    РЕСУРС

    Шаблоны меню ресторана

    Используйте эти шаблоны меню в качестве отправной точки для дизайна вашего меню или для его обновления.

    Скачать Для отправки форм на нашем веб-сайте у вас должен быть включен Javascript. Если вы хотите связаться с Toast, позвоните нам по телефону:

    (857) 301-6002

    9. Найдите поставщика инвентаря для пиццерии

    Теперь, когда вы определились с пунктами своего меню — в дополнение к ингредиентам и материалам, которые вам понадобятся для их изготовления — вы можете начать закупать свой инвентарь. Конечно, сначала вам нужно решить, где вы будете покупать расходные материалы.

    Существует множество оптовых платформ пищевой промышленности, которые вы можете использовать для своего инвентаря. Кроме того, в зависимости от вашего местоположения вы сможете найти группу местных розничных продавцов, у которых можно приобрести ваши продукты.

    Где бы вы ни решили получить свой инвентарь, всегда полезно не торопиться, читая отзывы и болтая с коллегами о потенциальных поставщиках. Преодоление задержек с поставщиками и недопонимание может стать настоящей проблемой для пиццерий, особенно когда они только начинают свое становление.Чтобы избежать проблем с запасами, сотрудничайте с поставщиком, которому вы доверяете и которого уважаете.

    Не забывайте постоянно отслеживать отгрузку инвентаря с помощью программного обеспечения для управления запасами ресторана и создавать резервный план для учета любых задержек. На этом этапе вы также можете внедрить систему бухгалтерского учета ресторана, чтобы отслеживать бухгалтерию и определять области для финансовой оптимизации.

    10. Инвестируйте в надлежащие технологии и систему точек продаж пиццерии

    Вы становитесь ближе! Имея бизнес-план, местоположение и оборудование, вы готовы приступить к ежедневным операциям.Вот где вам нужны ваши технологии. Хотя по своей сути пицца состоит из теста, соуса и сыра, правильное выполнение каждого заказа с бесконечными настройками, которые ожидают клиенты, может быть проблемой. POS-система, способная вместить сложные меню пиццы, имеет важное значение для успешной работы пиццерии. Ищите точку продажи пиццы, которая может предоставить следующее:

    • Динамическое ценообразование начинки в зависимости от размера (например, сосиска стоит 1 доллар за маленькую пиццу, 2 доллара за большую)

    • Гибкость в проведении рекламных акций, скидок и купонов Коды

    • Без комиссии онлайн Заказать

    • Кухонные дисплеи

    • Гостевые программы лояльности и вознаграждения

    • Доставка

    • 3003

    Технический совет

    Узнайте, как более совершенная система точек продаж может помочь вам в управлении рестораном.

    Прочитай сейчас

    Читать дальше

    Операции

    Какие товары для пиццерии необходимы для бизнеса?

    Хотите открыть пиццерию? Узнайте о расходных материалах и оборудовании для пиццерии, необходимых для начала собственного бизнеса по производству пиццы.

    11. Создайте дизайн и атмосферу своей пиццерии

    Имея подробный бизнес-план и концепцию ресторана, вам теперь нужно разработать план этажа ресторана и планировку, которые будут соответствовать вашим бизнес-целям пиццерии. Как владелец, ваша страсть к ремеслу и ваша история будут влиять на дизайн и атмосферу вашей пиццерии.

    Цель состоит в том, чтобы превратить вашу пиццерию в место, где клиенты могут чувствовать себя комфортно и радушно, теплое пространство, которое предлагает вкусные деликатесы и уютную атмосферу.

    Что должен включать план вашей пиццерии?

    При разработке вашего ресторана. прилавок, если вы работаете прилавком в пиццерии

  • Туалеты

  • Окна

  • Двери

  • Выходы

    9005 9005

    12.Найм вашей команды пиццерии и управления

    Подбор, найм и управление вашей командой является одним из самых важных видов деятельности для любого владельца пиццерии. Это также может быть самым сложным. Чтобы решить эту задачу, разбейте ее на следующие этапы:

    • Работайте с юристом или бухгалтером, чтобы сдвинуть колеса с мертвой точки — Для юридических задач, включая, помимо прочего, получение EIN (идентификационного номера работодателя), регистрацию в отделом труда, подписавшись на компенсационное страхование работников и устанавливая платежную ведомость, рассмотрите возможность сотрудничества с юристом и / или бухгалтером, чтобы убедиться, что вы все делаете в соответствии с правилами вашего штата.

    • Определите должности, которые вам нужны. Независимо от вашей модели обслуживания, вам понадобится кто-то, кто готовит пироги. Другие должности BOH могут включать подготовительных поваров, линейных поваров и посудомойщиков. Если у вас будет полный сервис, вам понадобятся серверы и хосты, а также бармены, если вы предлагаете алкоголь.

    • Найти замечательных людей — это сложная часть. Конкуренция за ресторанный труд является жесткой, и это отрасль с печально известной высокой текучестью кадров. Зацепите людей хорошо написанным описанием работы и подчеркните, почему присоединение к вашей команде будет стоить их времени.Обратите внимание на компенсацию и льготы, которые вы можете предложить, такие как отпуск, медицинские льготы и скидки на питание.

    • Разработка программы обучения. Приложив немного усилий, вы можете разработать процесс адаптации, который будет интересен новым членам команды, и внедрить готовый процесс для будущих сотрудников. Добейтесь этого с помощью Справочника сотрудника. Вот бесплатный шаблон для начала.

    • Расставьте приоритеты в плане удержания. Требуется много усилий, чтобы нанять отличного сотрудника.Не растрачивайте его, не понимая, почему они должны оставаться рядом. Как и другие работники, сотрудники ресторана лояльны к работодателям, которые считают их счастьем, демонстрируют приверженность балансу между работой и личной жизнью, расширяют возможности роста и справедливо платят им.

    Время пиццы!

    Выполнив все эти шаги, вы сможете открыть пиццерию своей мечты. Благодаря отличной пицце, замечательным людям и прекрасному расположению ваши гости будут требовать большего.

    Связанные ресурсы для пиццерий

    РЕСУРС

    Шаблон бизнес-плана ресторана

    Независимо от того, на каком этапе пути к владению рестораном вы находитесь, бизнес-план станет вашей путеводной звездой. Организуйте свое видение и убедитесь, что ничего не упущено с помощью этого бесплатного шаблона.

    Скачать Для отправки форм на нашем веб-сайте у вас должен быть включен Javascript.Если вы хотите связаться с Toast, позвоните нам по телефону:

    (857) 301-6002

    Пиццерия

    Каждое утро мы просыпаемся, чтобы приготовить свежее тесто с нуля по рецепту, которому уже более 40 лет. Так что да, мы уже давно делаем это так. Наши бабушки и дедушки сделали это таким образом, наши родители сделали это таким образом, поэтому нет никаких шансов, что мы сделаем это каким-либо другим путем. Наш соус для пиццы готовится из 100% американских помидоров и свежего базилика из нашего сада каждый день на следующий день.Каждую неделю мы делаем нашу свежую моцареллу в Харлингене, штат Техас, из висконсинского творога. Наша пицца готовится из нашей собственной смеси цельного молока, частично обезжиренного молока и свежей моцареллы, чтобы получить влажный, но не слишком жирный компаньон для нашего домашнего соуса для пиццы. Наши печи нагреваются до более чем 500 градусов, так что к 11 часам утра у нас есть свежая пицца, которую можно нарезать и подать нашим любимым посетителям.

    НАША ИСТОРИЯ

    В январе 2010 года мы открыли свои двери, следуя миссии: усердно работать и подавать лучшую пиццу в этом районе, предлагая нашим клиентам настоящий и смелый вкус. Прожив в RGV более 15 лет, мы решили, что пришло время вернуть пиццу к тому, чем она должна быть; приготовлено с нуля, из местных и свежих ингредиентов, доступно по цене и с эффектом, который снесет вам крышу. После полутора лет планирования, с небольшими деньгами, но с большим сердцем, мы начинаем наше путешествие в RGV.

    «Мы верим, что пока мы усердно работаем и предлагаем лучшую пиццу, наши клиенты будут любить наше место так же сильно, как и мы.

    Шеф-повар Алекс Формасио

    Миссия, Техас

    1601 Н Конвей Авеню

    Эдинбург, Техас

    1318 Университет W Доктор

    Браунсвилл, Техас

    2355 Н EXPWY 83

    Люкс 5

    Харлинген, Техас

    1610 Э ТАЙЛЕР AVE

    Люкс С

    Нужна помощь? Отдача сообществу — это наша работа!

    Я получаю 20-процентную норму прибыли, и вы тоже можете

    Автор: Michael Shepherd

    Недавно я узнал, что норма прибыли в размере 7 процентов — это средний показатель для индустрии пиццерий. Таким образом, на каждый доллар продаж остается только семь центов, которые можно забрать домой в качестве прибыли. Это означает, что на каждую проданную пиццу за 10 долларов я должен оставить только 70 центов.

    Моей первой мыслью было: это должно быть неправильно. Кто встает с постели рано утром, идет и готовит тесто, готовит пиццу весь день, занимается жалобами клиентов, проблемами сотрудников, поломками оборудования, налогами и правилами, работая до конца с постоянно надвигающимся страхом перед случайный судебный процесс, только чтобы забрать домой всего 7 процентов прибыли?

    Я никак не мог смириться с этой цифрой.Если эта статистика верна, это означает, что типичная пиццерия, которая продает 10 000 долларов в неделю при годовом объеме продаж 520 000 долларов, принесет только 36 400 долларов прибыли. Ух ты, мои менеджеры среднего звена зарабатывают больше!

    Я уже довольно хорошо понимал свою норму прибыли, так как большую часть своей бухгалтерии веду сам.

    Но я хотел убедиться. Так что я сел и пересчитал свою норму прибыли, затем перепроверил дважды и трижды. Очевидно, я где-то ошибся в своих математических расчетах, подумал я про себя.Мои цифры не могут быть правильными. Но после проверки всех моих расчетов и цифр моя первоначальная оценка моей прибыли была подтверждена: 20 процентов. Все верно, мои пиццерии приносят в среднем 20 процентов прибыли.

    Моя пиццерия в маленьком городке, работающая только на вынос, с объемом продаж 286 000 долларов приносит более 20% прибыли. Моя пиццерия в маленьком городке с доставкой и едой на вынос с объемом продаж более 700 000 долларов приносит прибыль в старшем подростковом возрасте. И мое новое заведение, представляющее собой пиццерию с полным спектром услуг, объем продаж которой превышает миллион в год, приносит более 20% прибыли.

    Имейте в виду, что хотя мои пиццерии приносят более 20 процентов прибыли, я не получаю домой 20 процентов дохода. Налоги, обслуживание долга и реинвестирование бизнеса съедают часть этой прибыли. Но я определенно оставляю себе больший кусок «пирога», чем большинство операторов. Итак, что я делаю по-другому? И может ли каждый оператор сбить 20% прибыли?

    Первое, что я сделал, — связался со своими коллегами в индустрии пиццы, чтобы узнать, чего они добиваются в плане прибыли.Я обнаружил, что 20-процентная норма прибыли не была уникальной для меня. Многие другие операторы успешно работают вблизи или выше этой отметки. Операторы из Огайо, Калифорнии, Вашингтона и Алабамы, которых я спросил, добились такого же успеха. В то же время, однако, я обнаружил, что многие операторы, которые, как я ожидал, будут в значительной степени прибыльными, практически не получают прибыли или просто выходят на уровень безубыточности. После тщательного сравнения и обзора контрастов я смог определить эти общие знаменатели операций с высокой прибылью.

    Постройте свой бизнес в обратном направлении
    Хотя решить лабиринт, начав с конца, проще, чем с начала, я предпочитаю начинать дело с конца, а не с начала. Я всегда начинаю с суммы денег, которую хочу заработать, а затем возвращаюсь к фиксированным затратам, переменным затратам и объемам продаж. Зная сумму прибыли, которую я хочу, я могу определить объем продаж, который мне нужен. Затем я могу адаптировать свое меню к проценту стоимости продуктов, который мне нужен, а не наоборот.Я знаю, сколько я могу потратить в рабочих долларах, прежде чем я даже открою свои двери.

    Место, место, место
    Старое клише звучит очень верно, когда пытаешься получить прибыль. Наличие достаточного количества потенциальных клиентов, потребность и потребность в вашей концепции в сообществе, а также низкие фиксированные затраты — все это часть рецепта получения прибыли. Небольшой город на Среднем Западе с населением 20 000 человек может иметь более высокий потенциал прибыли, чем попытка впихнуть еще одну пиццерию в Нью-Йорк или Сан-Франциско, даже если у него миллионы потенциальных клиентов.

    Системы
    Каждая из моих пиццерий рассчитана на 100-процентную работу без моего участия. Я могу исчезнуть с планеты, и мои сотрудники, вероятно, ничего не заметят, кроме как в день получки. Я построил свои системы так, чтобы для каждой отдельной задачи была процедура, контрольный список, рецепт или какое-то другое руководство, объясняющее, как, почему и когда это делать. Когда ваши сотрудники знают, как и почему что-то делать, вы обычно можете рассчитывать на их результат.

    Нестандартно
    Практически все, что я делаю, нестандартно.Мой маркетинговый бюджет равен нулю, поэтому все, что я трачу на маркетинг, выходит за рамки бюджета. Большинство, если не все, моего маркетинга совершенно нетрадиционны. Я практически не трачу денег на радио, газеты или прямую почтовую рассылку. Моя цель — заставить людей говорить обо мне. Сарафанное радио — самый мощный маркетинговый инструмент, и вы не получите молву, размещая купоны в газете. Мою маркетинговую стратегию можно резюмировать, перефразируя популярную поговорку: «Меня не волнует, что думают люди, лишь бы они думали обо мне. Однако я надеюсь, что они обычно думают о хороших вещах.

    Мне все равно
    Я делаю все так, как хочу, и мне все равно, что думают другие. Я делаю это по-своему. Я предпочитаю вести, а не следовать. Обычно все уверены, что я скоро разорюсь из-за того, как я делаю вещи. Они говорили мне это в течение 17 лет, что я был в бизнесе для себя. Я до сих пор получаю случайное электронное письмо, телефонный звонок или письмо от другого местного владельца бизнеса, в котором выражается озабоченность по поводу того, как я веду свой бизнес, и даются советы о том, как держать свои двери открытыми.Мне все равно, что они думают. Я делаю по-своему, и это работает.

    Майкл Шеперд — четырехкратный чемпион мира по пицце, который владеет и управляет тремя уникальными пиццериями с кирпичными печами на северо-западе Огайо. За последние 17 лет он превратил свои офисы в маленьком городке в многомиллионную компанию.

    Эта эксклюзивная выставка пиццы является частью продолжающейся серии, посвященной Международной выставке пиццы в конференц-центре Лас-Вегаса. Спикеры семинара и демонстранты дают профессиональные консультации в своей области знаний.

    НАЖМИТЕ ЗДЕСЬ, чтобы узнать больше Эксклюзивы Pizza Expo.

    Чтобы узнать больше о Международной выставке пиццы, посетите сайт www.pizzaexpo.com.

     

    Как начать бизнес в ресторане пиццы

    Элитное оборудование для ресторанов > Столы для приготовления пиццы > Ярусные печи для пиццы > Как открыть пиццерию

     

    История пиццы:

    Пицца теперь представляет собой блюдо из хлеба и помидоров, которое часто подают с сыром.Однако до конца девятнадцатого или начала двадцатого века это блюдо было сладким, а не острым, а более ранние пикантные версии больше напоминали лепешки, ныне известные как скьяччата. В классической кулинарной книге начала двадцатого века Пеллегрино Артузи La Scienza in Cucina E L’arte Di Mangiar Bene даются три рецепта пиццы, и все они сладкие. Однако к 1927 году в коллекции региональной кулинарии Ады Бони появился рецепт с использованием помидоров и моцареллы.

    Термин «пицца» впервые появился «в латинском тексте из южно-итальянского города Гаэта в 997 году нашей эры, в котором утверждается, что арендатор определенного имущества должен дать епископу Гаэты «дуодецим пиццу», «двенадцать пицц», каждую Рождество и еще двенадцать каждое пасхальное воскресенье».В Неаполе 16 века лепешки Galette назывались пиццей. Блюдо бедняков, оно продавалось на улице и долгое время не считалось кулинарным рецептом. До 17 века пиццу покрывали красным соусом.

    Позже его заменили маслом, помидорами (после того, как европейцы вступили в контакт с Америкой) или рыбой. В 1843 году отец Александр Дюма описал разнообразие начинок для пиццы. В июне 1889 года в честь супруги королевы Италии Маргариты Савойской неаполитанский шеф-повар Раффаэле Эспозито создал «Пиццу Маргарита», пиццу, украшенную помидорами, сыром моцарелла и базиликом, чтобы представить цвета итальянского флага.Он был первым, кто добавил сыр. Последовательность, благодаря которой ароматные лепешки древнего и средневекового Средиземноморья стали популярным блюдом в 20 веке, до конца не изучена. Источник

    Пиццерия:

    За последние 3 десятилетия индустрия готовых пищевых продуктов пережила бум, поскольку потребители все больше полагаются на быстрые и легкие блюда, чтобы приспособиться к своему напряженному графику. Пицца, одно из самых популярных готовых блюд, может быть адаптирована к любому вкусу и стала основным продуктом тысяч предприятий, занимающихся доставкой и доставкой пиццы.

    Тем не менее, любому предпринимателю важно знать, что большинство новых предприятий по производству готовых пищевых продуктов терпят неудачу в первый же год из-за отсутствия необходимой бизнес-стратегии и управленческих навыков. Прочтите приведенные ниже шаги, чтобы узнать, как начать бизнес по производству пиццы и избежать распространенных ошибок при запуске.

     

    12 советов по открытию успешного ресторана пиццы:

    1. Хотя вам не нужно никакого сертификата, чтобы начать бизнес по производству пиццы, хорошей идеей будет посещение кулинарного профессионального училища, где вы научитесь готовить не только пиццу. Предложение дополнительных блюд в меню может привлечь больше клиентов для вашего пиццерии. Потратьте некоторое время на изучение основ другой пиццерии. Информация, которую вы получите не только о том, как приготовить хорошую пиццу, но и о том, как вести бизнес, будет полезна для ваших собственных усилий. Если возможно, создайте уникальный тип пиццы или используйте семейный рецепт, который отличает вас от других пиццерий.

    2.  Решите, какой бизнес по производству пиццы вы хотите открыть .Наиболее рентабельными являются предприятия по доставке пиццы на вынос.

    3. Напишите бизнес-план, который включает описание вашего бизнеса по производству пиццы, рынок, на котором вы собираетесь продавать, вашу маркетинговую стратегию, прогнозируемый доход, налоги и начальные затраты .

    4. Получите капитал, необходимый для открытия пиццерии, получив бизнес-кредит от вашего банка или частных инвесторов .

    5. Выберите для своей пиццерии доступное, заметное место с большим трафиком для привлечения клиентов .Уточните в своем городе, зонирован ли он для пищевой компании, прежде чем подписывать договор аренды.

    6. Подайте заявление на получение идентификационного номера работодателя (EIN) в соответствующем налоговом органе . Вам понадобится EIN, чтобы нанимать сотрудников на законных основаниях.

    7. Запишитесь на прием в местный орган охраны здоровья и безопасности, чтобы проверить ваше местонахождение . Если все соответствует правилам охраны труда и техники безопасности, вам будет выдано разрешение, позволяющее вести бизнес.Также не забудьте зарегистрировать свой бизнес по производству пиццы в своем городе, чтобы получить лицензию на ведение бизнеса.

    8. Купить оборудование для пиццерии . Вам понадобится холодильник и морозильник, газовые духовки, миксер для теста, кожура для пиццы, пакеты для пиццы, скалки для пиццы, порционное тесто, порционная подача пиццы, салфетки и обложки для меню.

    9. Создайте меню с разнообразными пиццами и другими итальянскими блюдами .

    10. Опросите сотрудников и наймите надежных, представительных и эффективных .

    11. Рекламируйте свою пиццерию в местных СМИ, на листовках и в Интернете .

    12. Откройте свой собственный бизнес по производству пиццы . Источник

     

    Заключение:

    В заключение всем нам никогда не будет достаточно пиццы. Это комфортная еда, которая удовлетворяет все вкусовые рецепторы. Пицца — наша любимая еда. Независимо от того, какое сейчас время года, пицца всегда будет идеальным выбором для обеда или ужина.Спрос на пиццу постоянно растет, поскольку повара готовят разные виды пиццы с разными начинками. Открытие пиццерии — безопасное предприятие, так как вы привлечете большинство людей. Если вы открываете пиццерию, следуйте инструкциям, перечисленным выше, и у вас все получится!

    Продажа пиццерий — BizBuySell

    Ресторан полного обслуживания (бывшая пиццерия).

    Плимут, Массачусетс

    Цена указана только за стоимость пиццерии, но вы получаете ресторан с полным спектром услуг.Если вы хотите открыть только пиццерию, поищите другое место. Оба подразделения объединяются, чтобы сформировать ресторан полного обслуживания более высокого уровня. Top Crust расположен в центре города Плимут, по диагонали напротив ратуши. Место выходит на гавань Плимута, «скалу», и находится в центре центральной туристической зоны Плимута. Здание красивое, в хорошем состоянии и имеет исторический интерес. Сразу за зданием есть автостоянка и отдельная городская парковка. В этой части Корт-стрит круглый год много пешеходов.Мероприятия в межсезонье, такие как День Благодарения, Рождество и даже сбор клюквы, продолжают привлекать людей. Местные жители любят «переснимать», когда туристический сезон замедляется. Этот магазин пиццы/закусок/салатов работает с прибылью с 2008 года. Бывшему владельцу пришлось немедленно уйти на пенсию. В силу сложившихся обстоятельств он (и семья) передал (продал) его нам для перепродажи. Мы пока не можем предоставить много исторической оперативной информации. Пространство уровня розничной торговли вмещает около 40 посадочных мест.Город разрешает больше сидячих мест на тротуаре. Места для сидения несколько обширны, с барьерами до улицы, покрывающими весь тротуар (далеко за пределами изображения Google). «Build-To-Suit»: сборка дополнительных сидений приостановлена, чтобы новые владельцы могли указать свою собственную компоновку. Мы завершим это примерно через 6 недель после заключения соглашения. Продажа требует, чтобы новый владелец зарегистрировался в городском отделе здравоохранения и получил лицензию на продажу спиртных напитков. Продавец, в рамках договора купли-продажи «строительство по индивидуальному заказу», заполнит часть городских документов по застройке. Оба набора этих требований прилагаются как один пакет. Городу требуется около 6 недель, чтобы выдать новому владельцу лицензию на продажу спиртных напитков. В городе нет ограничений на продажу спиртных напитков. Он структурирует процесс лицензирования, так что новые владельцы подают заявки и получают (почти никогда не отказываются) новые лицензии (вместо передачи существующих лицензий). См. приложенный. Мы ожидаем, что продажа будет зависеть от непредвиденных обстоятельств примерно через 6 недель; включая лицензию на сборку и продажу спиртных напитков. Есть 4 печи для пиццы, холодные / салатные и подготовительные станции, большой встроенный холодильник и много другой бытовой техники.Все детали подробно расписаны. Площади: 1. Площадь наверху составляет 2110 кв. футов. Это включает в себя дополнительные места для сидения (обозначаются как Zsa-Zsa, единица слева, в Google Street View). Это пространство «Zsa-Zsa» является пространством «build-to-suit». 2. Площадь подготовительной кухни (прилегающей) составляет 1000 кв. футов. Это пространство доступно сзади и открывается на заднюю парковку. Он подходит для людей с ограниченными физическими возможностями и хорошо подходит для доставки и самовывоза. Для розничных продаж требуется небольшая переделка. На этом уровне возможно расширение за счет внешних сидений.3. На уровне Корт-стрит есть 2 большие ванные комнаты общего пользования, оборудованные для гостей с ограниченными физическими возможностями, с несколькими кабинками в каждой. Уровень парковки такой же. Местоположение: https://www.google.com/maps/place/19+Court+St,+Plymouth,+MA+02360/@41.9574094,-70.6656681,3a,75y,46.27h,87.35t/data=!3m6 !1e1!3m4!1sYem2liuDc8BFsnkr0Q5ZKg!2e0!7i13312!8i6656!4m5!3m4!1s0x89e4bae10f8ed767:0xc3b5da946077de20!8m2!3d41.9574986!4d-70.6656747. Интеллектуальная собственность бренда Top-Crust включена.Альтернативой является продолжение этой операции за пределами парковки в качестве бизнеса по доставке, что очень актуально в эти времена Covid. Поддержка: базовая. Мы ожидаем, что новый владелец завершит расширение до полного обслуживания. Потенциальное расширение: дополнительные места для сидения возможны за пределами «уровня сада» (хорошо, уровень парковки). Это будет разделение от парковки до садовой зоны. Причина продажи: Внезапно вышел на пенсию. Контактное лицо: Peter Hodges [email protected] 617-504-4406

    $125,000

    Итальянский ресторан и пиццерия Франчайзинг Возможность: Пиццерия Sarpino’s

    Вы готовы к следующему крупному бизнес-авантюре, но не знаете, где оставить свой след? Если вы ищете многообещающую инвестиционную возможность, и вам нравится идея владеть собственным бизнесом, но не быть по-настоящему самому себе, вы можете подумать об инвестировании во франшизу пиццерии Sarpino’s!

    Владение собственной пиццерией может быть захватывающим и прибыльным вложением, и когда вы инвестируете во франшизу Sarpino’s Pizzeria, вы покупаете известный, успешный и уважаемый бренд.В отличие от открытия нового бизнеса с нуля, когда вы покупаете пиццерию Sarpino’s, вы получаете возможность учиться на нашем опыте, рекламировать наш бренд и работать в соответствии с проверенной моделью успеха.

    Есть много причин для покупки пиццерии Sarpino’s, и вы можете узнать больше о возможности на нашем франчайзинговом веб-сайте, но вот три веские причины стать франчайзи Sarpino’s Pizzeria:  

    1. ОСТАВЬТЕ НЕПРЕРЫВНОЕ НАСЛЕДИЕ – Когда вы открываете собственную пиццерию, вы начинаете нечто большее, чем вы сами – то, что может продолжать расти и приносить прибыль вашей семье для будущих поколений.
    2. СВЕЖИЕ ПРОДУКТЫ И НАИЛУЧШАЯ ДОСТАВКА = НЕОГРАНИЧЕННЫЙ ПОТЕНЦИАЛ ПРИБЫЛИ – Когда вы сочетаете аутентичный, старинный подход к приготовлению еды с релевантным и инклюзивным меню, а также надежной платформой доставки, вы получаете выигрышный рецепт для бизнеса.
    3. ПОМОГИТЕ МЕСТНОМУ СООБЩЕСТВУ – Открытие собственной пиццерии означает, что вы вкладываете деньги в местную экономику и предоставляете многочисленные рабочие места людям, которые в них отчаянно нуждаются.

    Возможно, у вас есть свои причины открыть свой Сарпино. Может быть, вы действительно любите пиццу здесь! Независимо от ваших причин, мы здесь, чтобы поддержать вас. Когда вы будете готовы узнать больше о возможностях франшизы Sarpino’s Pizzeria, свяжитесь с нашей командой!

    возможность франшизы пиццы | 1000 Degrees лучшая франшиза пиццерии на продажу

    Почему мне следует выбрать франшизу 1000 Degrees Pizza в качестве следующего делового предприятия?

    Есть много переменных, которые отличают возможность франшизы пиццы «1000 градусов» от остальных.Вот некоторые из наиболее важных факторов, которые, по нашему мнению, делают 1000 Degrees лучшей франшизой пиццерии в сегментах пиццы и фаст-фуда:

    A) Лучшее в стране свежеприготовленное тесто:

    Во-первых, мы начнем с нашего аутентичного рецепта теста в неаполитанском стиле, который существует более 100 лет в регионе Кампания в Италии (Неаполь). Самое главное, наше аутентичное неаполитанское тесто каждый день готовится из свежей муки «типо 00». Во-вторых, мы используем правильный смеситель! При температуре 1000 градусов наше пресное тесто замешивается с помощью настоящего миксера «вилочного типа».Мы не используем традиционный миксер типа «крюк для теста», используемый в большинстве пиццерий на углу по всей стране. Наконец, наш миксер в форме вилки имеет ключевое значение для конечного продукта.

    Хрустящая, но воздушная, легкая на брюхе корочка, тонкая и очень вкусная. Наша римская пицца предлагает вариант «более толстой корочки» в аутентичном римском стиле для тех, кто любит более толстую и сытную корочку. В 1000 Degrees мы каждый день делаем свежее тесто в каждом из наших ресторанов. Самое главное, 1000 Degrees всегда вручную растягивает наши шарики из теста прямо на глазах у клиентов.Мы считаем, что именно эти переменные влияют на то, чтобы дать нам самую вкусную настоящую неаполитанскую пиццу в любом месте. В 1000 Degrees цель — не что иное, как «лучшая пиццерия в городе». Пицца 1000 градусов станет лучшей пиццей в вашем городе, необыкновенным достижением для обычной « франшиза пиццы ».

    B) Соусы для пиццы 1000 градусов:

    Наши восхитительные соусы на основе томатов Сан-Марцано и Черри станут лучшими, которые когда-либо пробовали ваши клиенты.Также предлагается широкий ассортимент других вкусных соусов. Некоторые из этих соусов включают острый шрирача маринара, буйволиный сыр с плесенью, медово-чесночный соус, соус песто, альфредо, белый соус и барбекю с копченым бурбоном и многие другие. Франшиза пиццерии «1000 градусов» считает, что ключевым фактором успеха наших партнеров-франчайзи является лучшая еда из всех пиццерий.

    C) Франшиза пиццы 1000 градусов Духовка:

    Частью работы в среде Quick Serve или Fast-Casual является работающий процесс.Во-вторых, мы используем изготовленную на заказ кирпичную печь ручной работы, которая идеально готовит пиццу всего за 2 минуты. В отличие от концепции пиццы «западного побережья», мы знаем пиццу, и наша концепция была разработана в столице пиццы Соединенных Штатов. Во франшизах пиццерий «1000 градусов» печь является сердцем и душой наших ресторанов.

    Мы не используем пресс для теста, чтобы превратить нашу пиццу в фахита с быстрым обжариванием, чтобы компенсировать некачественный процесс приготовления. Наша пицца, приготовленная вручную, готовится всего около 120 секунд и возвращается покупателю через несколько минут после размещения заказа.Пицца в римском стиле с толстой корочкой готовится всего около 3 минут для тех, кто предпочитает более толстую и сытную корочку. Как крылья? При температуре 1000 градусов жареные крылышки должны умереть, и это займет всего около 4 минут в нашей кирпичной печи.

    «Лучшая пицца в городе»

    Прежде всего, в 1000 Degrees у нас лучшая пицца в бизнесе, и мы не шутим! Наши клиенты говорят: «Вы покорили нас с первого укуса»! После того, как вы попробуете нашу неаполитанскую пиццу и убедитесь в этом, вы согласитесь. У франчайзинговых магазинов пиццы 1000 Degrees есть «культовые» поклонники знатоков пиццы. Поскольку наша пицца настолько уникальна, наши рестораны быстро набирают поклонников 1000-градусной пиццы!

    Конкурентные преимущества в маркетинге в социальных сетях: Продвижение в новых медиа: маркетинговая платформа (социальные сети) не имеет себе равных. Как и наша пицца, наша маркетинговая стратегия на дрожжах превосходит конкурентов. Конечно, могут быть и другие сети пиццерий быстрого приготовления, но мы можем заверить вас, что нет ничего похожего на нас.1000 Degrees — это возможность франшизы пиццерии, и мы очень гордимся этим фактом.

    Служба поддержки пиццерии

    Поддержка франчайзи. Координатор франчайзинга всегда на связи, достаточно позвонить, отправить текстовое сообщение или электронное письмо. Команды по эксплуатации и маркетингу проведут вас через все необходимое, чтобы предоставить вам наилучшие возможности для достижения успеха. У вас будет доступ к помощи во всех аспектах работы ресторана 1000 Degrees, от обучения, франчайзингового маркетинга пиццы, повседневного управления и многого другого.Художник-график также всегда рядом, чтобы предоставить индивидуальные рекламные ролики и другие средства массовой информации, необходимые для всех ваших маркетинговых усилий.

    Ежемесячные предложения продуктов LTO и ЕЖЕНЕДЕЛЬНЫЕ информационные бюллетени франчайзи. Каждый месяц 1000 Degrees выпускает различные продукты с ограниченным сроком действия (LTO). Мы предоставляем все, от ингредиентов и СОП (стандартных операционных процедур), а также рекламных носителей, обновлений файлов меню и т. д., чтобы успешно запустить и создать постоянный ажиотаж внутри бренда, следуя нашим ограниченным по времени предложениям.

    Что входит в стоимость франшизы 1000 Degrees Fast Casual Neapolitan Pizza?

    Когда вы подписываетесь с нами, чтобы стать членом семьи 1000 Degrees Pizzeria, мы предоставим вам полное обучение в наших корпоративных магазинах, а также полное руководство и поддержку при создании вашего заведения. Мы также предоставим вам все контакты дистрибьютора продукции и скидки для аккаунта 1000 Degrees Pizzeria вместе с защищенной территорией вокруг вашего местоположения. Операторам многоквартирных домов, а также локальным застройщикам предоставляются скидки в зависимости от обязательств.

    Вы получите права и доступ к нашим запатентованным рецептам, включая, помимо прочего; наши соусы, наше тесто и сыры, наши товарные знаки и использование торговой марки 1000 Degrees Pizzeria. Вы получите доступ к помощи в рамках системы 1000 Degrees ко всему: от маркетинговых рекомендаций, анализа затрат на продукты питания и рабочую силу, обзоров отчетов о прибылях и убытках и предложений по максимизации прибыли, художника-графика, который предоставит рекламные ролики и другие рекламные материалы, а также координатора франшизы. который имеет опыт и сосредоточен на том, чтобы помочь вам максимизировать ваши инвестиции в ваш ресторан (ы) 1000 Degrees.

    Есть ли постоянная ежемесячная плата?

    Да. Ежемесячная плата за одну единицу составляет 6% от валовой выручки в качестве роялти плюс 2% на комиссию за маркетинг. В отличие от других брендов, у нас нет скрытых роялти из-за высокой % наценки на продукты питания. Мы верим в то, что расходы наших партнеров по франшизе пиццы должны быть как можно ниже. Поэтому, когда наша цена снижается из-за эффекта масштаба, снижается и ваша. По мере роста 1000 Degrees растет и наша покупательная способность, поэтому наши расходы снижаются по мере открытия новых ресторанов по всему миру.

    Эта модель дает вам значительное преимущество и намного лучшую пиццу. Потому что часто со значительно более низкой стоимостью продуктов питания, чем у ваших конкурентов, мы считаем, что это дает конкурентное преимущество. Первоначальная плата за франшизу составляет 29 500 долларов США за единицу, а также ежемесячные роялти. Роялти владельцев многоквартирных франшиз снижается до 5%.

    Плата за франшизу: 29 500,00 долларов США
    Роялти в месяц:  | 6% одноместный | 5% Мультиюнит |
    Взнос в Национальный рекламный фонд: 2%
    Территории основной франшизы, а также права главного разработчика могут быть доступны в США и за рубежом.

    Существуют ли требования к собственному капиталу для того, чтобы стать франчайзи?

    Да. Ожидайте, что ваша общая сборка и оборудование будут стоить от 218 150 до 764 250 долларов, а финансовые требования — в среднем до 200 000 долларов ликвидности и 300 000 долларов собственного капитала. Это варьируется от места к месту в зависимости от размера помещения и текущего состояния помещения, где будет построен ресторан.

    Доступные территории франшизы Pizza

    Пиццерия 1000 Degrees расширяется по всему миру.С. и на международном уровне. Хотя о некоторых территориях можно говорить, все еще есть много отличных потенциальных участков.

    Какой размер магазина мне следует искать на доступной территории?

    Мы поможем вам найти подходящее коммерческое помещение площадью 800-3000 квадратных футов. В зависимости от вашего местоположения у нас есть модели, которые предлагают как разливное пиво и вино, так и без спиртных напитков. Мы предоставим вам контактную информацию квалифицированных брокеров по коммерческой недвижимости в вашем районе, которые понимают тип сценария, необходимый для успеха пиццерии «1000 градусов». Мы также предлагаем модель киоска для уникальных мест и ситуаций.

    Сколько времени нужно, чтобы открыть франшизу неаполитанской пиццы «1000 градусов»?

    Как правило, вы можете открыть франшизу Neapolitan Pizza через 2-5 месяцев со дня официального подписания контракта с 1000 Degrees Pizzeria. Имейте в виду, что с любым строительным проектом могут быть временные задержки. В зависимости от доступности вашего нового места (ов), вы даже сможете открыть его в более короткие сроки.

    Сколько я буду зарабатывать на каждой открытой

    франшизе пиццерии 1000 Degrees ?

    Продажи варьируются от магазина к магазину.Пожалуйста, заполните форму интереса, включая конкретные вопросы в разделе комментариев, и мы будем рады ответить вам напрямую. Мы также можем предоставить вам данные о продажах для наших корпоративных магазинов через наш F.D.D.

    Хорошо, я прочитал достаточно, я заинтересован в открытии франшизы 1000 Degrees Fast-Casual Neapolitan Pizza!
    Как мне начать?

    Заполните форму заинтересованности, указав как можно больше информации, и координатор франшизы ответит вам как можно скорее, обычно в течение 1-2 рабочих дней.

Похожие записи

Вам будет интересно

Открыть макдональдс: условия и цена франшизы в России

Что нужно для того чтобы открыть кафе: Как открыть кафе с нуля в 2022: сколько стоит открыть свое кафе

Добавить комментарий

Комментарий добавить легко