Франшиза macdonald: условия и цена франшизы в России

Содержание

О франшизе доступно, на примерах

Не будем углубляться в терминологию, а попытаемся рассказать о том, что такое франшиза простыми словами. Определим, что все-таки выгоднее, начать бизнес с нуля или открыть бизнес по франшизе.

С термином франшиза можно ознакомиться тут. Но наша задача разъяснить о франчайзинге на примерах и простыми словами.

Объясним о франшизе доступно

В двух словах франшиза – это аренда процессов ведения бизнеса, которые разработаны, проверены, отлажены и уже работают на практике.

Когда вы покупаете франшизу, то становитесь франчайзи. Вместе с правом пользоваться франшизой и статусом франчайзи, Вы получаете все возможные инструкции по ведению бизнеса и производству продукта. Все до мельчайших подробностей: от того как нанимать персонал, обучать его до того, как работать с клиентами и поставщиками.

Благодаря уже готовой и опробованной бизнес-модели, которая уже приносит доход, вам не нужно будет ничего изобретать. НО, за это Вам нужно будет платить, т.е. выплачивать владельцу франшизу (франчайзеру), за то, что пользуетесь проверенной бизнес-моделью и получаете прибыль.

Таким образом, один продает бизнес-процесс (франчайзер), другой покупает этот процесс (франчайзи).

Франчайзи — это покупатель франшизы. Франчайзер — это владелец, продавец франшизы.

Стоимость франшизы

На стоимость франшизы влияет много факторов, но основные:

  • известность бренда;
  • территория распространения франшизы;
  • срока действия договора.

Для покупки франшизы потребуется оплата паушального взноса, роялти и начальный капитал. А теперь о каждом платеже по порядку:

1.    При покупке франшизы нужно сделать первоначальный взнос (паушальный взнос). Фактически это платеж за право пользоваться брендом, бизнес-моделью.

2.    Второй этап – ежемесячные платежи или роялти. Это, можно сказать, арендная плата за возможность пользоваться известным брендом. Обычно это % от оборота. Роялти взимается не всегда, зависит от франшизы.

3.    Большая часть затрат при покупке франшизы – начальный капитал. Он потребуется для открытия предприятия, ремонта помещения, закупки оборудования и т.д. Эту данные должен рассчитать франчайзер и предоставить потенциальными франчайзи.

На примере франшизы Макдональдс

Одной из самых узнаваемых и ярких франшиз является Макдональдс. Практически все рестораны Макдональдс работают по системе франчайзинга.

Многие называют Макдональдс родоначальником франчайзинга, но это не совсем так. Но давайте все же рассмотрим пример успеха Макдональдс.

Бизнесмен Рэй Крок принес мировую популярность ресторанам быстрого питания, а не братья Макдональд, которые были создателями ресторана.  

Когда Рэй Крок зашел в еще неизвестный ресторан Макдональдс и увидел, с какой скоростью обслуживают людей и какой популярностью пользуется эта система, то ему сразу пришла идея продавать франшизу такого обслуживания.

Рей договорился с братьями Макдональд об аренде системы построения их бизнеса, рецептов гамбургеров, описанием оборудования, как обучать персонал для увеличения скорости обслуживания и многие другие секреты их успешного мелкого бизнеса. Главная цель Рей — продавать эту систему другим бизнесменам.

Сейчас в мире насчитывается более 30 тыс. ресторанов, а Рэй Крок является миллиардером.

Более детальная жизнь Рэя Крока показана в фильме «Основатель».

Франшиза Макдональдс в России

Если у Вас есть желание и деньги купить франшизу Макдональдс, то не факт, что получить франшизу станет возможным — необходимо быть высококвалифицированным управленцем, иметь успешный опыт открытия ресторанов.

Условия получения франшизы Макдональдс в России запредельные. Необходимо пройти обучение, за которое вы платите и которое длится практически год, К этому стоит добавить и высокое роялти (12,5 %) в месяц. Самое большое роялти по сравнению с условиями франшиз других сетей быстрого питания

Франшиза»Макдональдс»:

  • начальный капитал – $ 950 тыс. – $ 1,8 млн.;
  • роялти (ежемесячные отчисления) – 12,5%+;
  • длительность договора франшизы – 20 лет с возможностью возобновления;
  • стоимость франшизы «Макдональдс» – $ 45 000;
  • срок окупаемости — 1 год;
  • обучение – выездные тренинги на 1 неделю каждые три месяца;
  • локальное обучение – 12 — 24 месяца; 

Разновидности франчайзинга

Товарный франчайзинг – право на продажу товара определенной торговой марки.

По таким франшизам в мире открыто 90% магазинов в торговых центрах, таких как H&M, Zara, Baldinini и другие.

Производственный франчайзинг – право производить товары определенной торговой марки. Примеры  – Pepsi, Coca-Cola и другие.

Деловой франчайзинг – это право на открытие бизнеса в сети франчайзера. Распространен в сфере общепита, услуг, в гостиничном бизнесе. Примеры – Макдональдс, Hilton и другие.

Более подробно разновидности франчайзинга мы рассматривали в этой

статье.

Преимущества бизнеса по франшизе.

Франшиза – самый популярный вид бизнеса в большинстве стран мира. И вот почему его выбирают:

85% новых предприятий становятся банкротами в течение первых 5-ти лет своего существования;

Этот же показатель для предприятий, открытых по франшизе, составляет всего 15%.

Фактически ответ кроется в статистике жизненного цикла новых предприятий.

Плюсы работы по франшизе
  • Узнаваемый бренд. Франшизы продают завоевавшие доверие бренды.
  • Быстрая раскрутка бизнеса. Выручка должна поступать буквально со дня открытия бизнеса.
  • Сокращение затрат на продвижение. Бренд говорит за себя и не требует затрат на рекламу. В большинстве случаев франчайзер предоставляет рекламные материалы и проверенные способы рекламы.
  • Поддержка и обучение со стороны франчайзера.
  • Минимизация риска провала. Вероятность провала существует, но она сведена к минимуму, так как используется проверенная, эффективная технология ведения бизнеса.

Минусы работы по франшизе
  • Высокая стоимость некоторых франшиз.
  • Ежемесячные выплаты компании.
  • Строгое следование концепциям и стандартам франчайзера.
  • Отсутствие полной свободы, ограничение творческого подхода со стороны франчайзера.
  • Принудительная закупка оборудования и материалов.

Рейтинг самых выгодных франшиз в мире

Топ 10 самых выгодных франшиз мира практически не меняется и многие годы его возглавляют франшизы быстрого питания такие как, McDonald’s, Subway, KFC. 

Полный список Топ 100 самых выгодных франшиз в мире можно посмотреть на этом сайте franchisedirect.com 

Руководство по выбору франшизы

На рынке продается множество франшиз и выбрать среди них, может быть, затруднительно. Поэтому главный критерий, чтобы сфера была Вам по душе. Остальные критерии достаточно просты:

Срок существования компании.  Срок существования компании на рынке показывает ее стабильность.

Темпы расширения компании. Чем больше магазинов открывается в год, тем она успешнее.

Стоимость франшизы (Первоначальный взнос роялти). Нужно найти баланс между расходами на покупку франшизы и её надежностью.

Поддержка франчайзера.Наличие маркетинговой и юридической поддержки — наиболее важный критерий, который должен быть у франчайзера.

Выводы

Существует несколько способов начать и вести свой бизнес:

·        Открыть бизнес с нуля

·        Купить готовый бизнес

·         Купить франшизу  

Но в любом случае, чаще всего покупка франшизы значительно дешевле, чем открытие бизнеса «с нуля». Объясняется это тем, что Вам не нужно нанимать юриста, бухгалтера, тратить деньги на рекламу, всё это включается в роялти. При этом, продукция, поставляемая франчайзером обычно дешевле, чем купленная у оптовиков или даже у завода-производителя.

Что такое франшиза в бизнесе? Договор франшизы. Условия франшизы

Все большее количество иностранных выражений, фраз и слов приходят в наш обиход. Это закономерное явление, ведь если еще пару лет назад какой-то термин был никому не известен, а сейчас у всех на слуху, то он оказался уместен в российском лексиконе и лишь занял свободную нишу, потеснив громоздкие и сложные лингвистические конструкции. Все это в полной мере касается и термина franchise — «льгота», который мы не так давно заимствовали с французского языка, а сейчас активно применяем в отечественном бизнесе. Ведь множество таких пришлых выражений встречается и в сфере деловых отношений, которая очень оперативно реагирует на изменения рыночной конъюнктуры и просто обязана по роду своей деятельности продвигать инновации в массы.

Введение

Однако не все компании руководствуются собственными принципами ведения бизнеса и построения его иерархии, для некоторых гораздо проще пойти по проторённой тропе сетевых лидеров, что предоставляют готовые решения управления. Говоря простыми словами, практикуется лишь аренда торговой марки и её продукции с заимствованием всех сложностей системы. Как итог, открыть бизнес по франшизе порой намного проще, чем конкурировать с небольшими игроками. Если ранее к таким методам ведения дел прибегали лишь единицы — продвинутые нувориши или опытные дельцы, обладающие опытом организации международных компаний, то сейчас все иначе, и деятельностью по подобной модели уже никого не удивить. В итоге разговоры о том, в бизнесе, ведутся повсеместно. В них сравниваются наиболее известные примеры успешных компаний, предложивших рынку универсальную или мультикультурную модель осуществления деятельности, какая оказалось актуальной во всех уголках света.

Первое применение на практике

Самым ярким примером, который по праву называют родоначальником франчайзинга, является компания «Макдональдс». В целом ее истории успеха могут позавидовать многие компании, но в ней также встречаются и поучительные моменты. Ведь своей популярностью сеть обязана не братьям Макдональд, которые организовали первое заведение быстрого питания, а Рею Кроку — скромному дельцу, который до этого продавал оборудование для изготовления молочных коктейлей. Знаменательная встреча, перевернувшая жизнь всего общества, не предвещала чего-то особенного. Рей Крок зашёл перекусить в небольшое заведение и очень удивился популярности представленной в нём системы — скоростное и недорогое питание, вкусные гамбургеры с прохладительными напитками были как раз тем форматом, который требовался социуму с вечной нехваткой времени. После разговора с братьями Макдональд бизнесмен предложил продавать их идею по всем Соединённым Штатам Америки и заключил первый в мире договор франшизы. Личных средств Рея Крока не хватало для продвижения дела, и он решил заложить собственный дом. После этого судьбоносного решения события развиваются очень стремительно: теперь империя «Макдональдс» насчитывает более 30 000 ресторанов и все ещё набирает обороты, а бизнесмен — миллиардер.

Данные о деятельности

Немного любопытной статистики о заведениях, что встречаются во всех уголках земного шара, и 52-летнем дельце, который заключил договор франшизы с братьями, фамилия которых красуется на вывесках данных ресторанов:

  • В 70-х годах двадцатого столетия в Соединенных Штатах Америки на питание в «Макдональдсе» граждане тратили не менее 6 млрд долларов ежегодно. В начале двадцать первого века эти значения достигли действительно колоссальных цифр — более 110 000 000 000 $. Эти цифры превышают суммарные расходы на книги, журналы, газеты, музыку, видео, образование, досуг, компьютеры и программное обеспечение вместе взятые.
  • Популярность ресторана объясняется тем, что он ориентируется на понятные во всем мире семейные ценности и детские праздники. Ведь образ клоуна настолько узнаваем, что с ним могут конкурировать лишь персонажи, известные тысячелетиями, — Санта-Клаус и Дед Мороз.
  • Не менее 90% новых вакансий, что присутствуют в свободном доступе на рынке США, обеспечивает эта известная сеть. В «Макдональдсе» работал каждый восьмой человек.
  • Расходы на проведение рекламных кампаний этой сети ресторанов исчисляются миллионами и остаются одними из наиболее высоких в мире.
  • Сейчас открыть бизнес по франшизе «Макдональдс» не так просто, как ранее, но при наличии 300 000 долларов США для минимального взноса это можно осуществить.

Что проделал Рей Крок?

Бизнесмен не стал выдумывать что-то новое или вносить изменения в существующий принцип обслуживания клиентов в заведениях быстрого питания. Он лишь взял идеально налаженную систему ведения дел у братьев Макдональд и арендовал её, чтобы впоследствии продавать иным заинтересованным лицам. Все рецепты ресторана, особенности приготовления блюд, оперативного обслуживания клиентов, принципы обучения персонала и необходимое оборудование были тщательно изучены и применены с наибольшей эффективностью в мегаполисах, где они оказались как никогда актуальны.

Сравнение с Subway

Чтобы окончательно разобраться в том, что такое франшиза в бизнесе, стоит рассмотреть принципы ее функционирования на реальных примерах. Остановим свой выбор на ближайших конкурентах компании «Макдональдс» — Subway. Они ближе всего подошли к могуществу корпорации-основателя сетей быстрого питания.

Рекомендуем также

Первый в мире ресторан McDonalds. История успеха макдональдс

О ресторанах быстрого питания McDonald’s знают все, и в каждом крупном (и не очень) городе есть эти заведения. Несмотря на то, что подавляющее большинство людей понимают и признают, что еда в McDonald’s вредна для здоровья и фигуры, эти заведения пользуются огромной популярностью. А для многих людей частое посещение McDonald’s уже вошло в привычку. Сейчас это огромная сеть ресторанов по всему миру с налаженной системой работы и своим особенным маркетингом , но с чего же начиналась история этого настоящего гиганта фаст-фуда?

Ресторан братьев Дика и Мэка Макдональд

Основатели McDonald’s, братья Макдональды в 40-х годах 20 века владели маленьким рестораном в Калифорнии, который приносил им небольшую, но постоянную прибыль. Дела шли стабильно, но когда экономическая ситуация в стране изменилась не в лучшую сторону, владельцы ресторана приняли решение изменить концепцию обслуживания, надеясь, что это хоть немного спасет их бизнес. Тогда ресторан братьев стал заведением самообслуживания, то есть, официанты не подходили к каждому столику, чтобы принять заказ, а посетители сами забирали свою еду у стойки кассира, а затем садились за свободный стол. Количество пунктов в меню тоже пришлось сократить до девяти наименований: остались гамбургеры, чизбургеры, картофельные чипсы, пирожки, картофель фри и несколько напитков.

Чтобы уменьшить расходы до минимума, братья также изменили систему приготовления еды – теперь кухня стала похожа на конвейер, который непрерывно производит одинаковые гамбургеры и остальную еду. Так удалось сэкономить и на персонале, и на самих ингредиентах. Цены на еду стали меньше, а посетителей больше. Конкуренты, чья продукция стоила несколько выше, стремительно теряли постоянных посетителей.

Через 10 лет, а именно к середине 50-х годов, ресторан братьев Макдональдов стал приносить им в два раза больше прибыли, чем в 40-х годах. Дик и Мэк получали от своего бизнеса примерно 350 тысяч долларов ежегодно. Их ресторан стал довольно популярным и любимым многими жителями Калифорнии местом. Однако, братья не торопились как-то расширять свою ресторанную деятельность, то ли из-за боязни перемен, то ли из-за обычной человеческой лени.

Приход в бизнес Рея Крока

Так семейный ресторанный бизнес медленно «плыл по течению», пока на горизонте не появился тот самый Рей Крок, который и вывел бренд McDonald’s на новый уровень. Многие считают, что именно Рей Крок является изобретателем системы быстрого общественного питания, используемой в ресторанах McDonald’s. Однако, это мнение ошибочно: сама идея быстрого обслуживания принадлежит братьям Макдональдам, и пришли они к ней задолго до того, как в бизнесе появился Рей Крок. Он обладал довольно незаурядным умом, однако, по каким-то причинам так и не смог добиться желаемого успеха в тех сферах, в которых пробовал себя до того, как узнал о ресторане братьев Макдональд.

Посетив однажды это заведение, Рея осенило: а ведь подобная система обслуживания будет работать «на ура» практически где угодно! Тем более, с вкусной и относительно дешевой едой. Братья не захотели обременять себя заботами по расширению бизнеса и превращению его в целую ресторанную сеть. Этим стал заниматься Рей Крок, и уже в 1955 году появилась компания под названием “McDonalds System Inc”, которая продавала франшизы ресторана. Тогда, чтобы получить право на 20 лет использовать бренд, созданный братьями Макдональд, нужно было заплатить всего лишь 950 долларов.

В те года концепция франчайзинга уже была известна – первым в этом деле был Зингер со своими швейными машинами. Однако, Рей Крок подошел к своей новой деятельности с полной ответственностью и отдачей – он не продавал франшизы всем желающим, а тщательно отбирал только компетентных рестораторов. Первый год работы с McDonald’s оказался для Рея Крока не таким «урожайным», как он ожидал – было куплено всего лишь 18 франшиз. Опытные и крупные бизнесмены, возможно, не считали бизнес на фаст-фуде достаточно серьезным для них, а начинающие предприниматели опасались неудачи в этом деле, поэтому и не спешили заявлять о себе, как о претендентах на покупку франшизы.

Через какое-то время франшиза была продана журналисту Сенфорду Агату, который сумел на собственном примере показать, насколько большие доходы можно получить от ведения ресторанного бизнеса McDonald’s. За пару лет он смог заработать денег на приличный особняк. Так франшизой McDonald’s заинтересовались многие предприниматели.

Уход братьев Макдональд из бизнеса

В начале 1960-х годов братья Макдональд решили полностью продать все права на бренд McDonald’s Рею Кроку. Братьями была установлена цена – 2,7 миллиона долларов. Сразу же заплатить такую сумму Крок не имел возможности, поэтому пришлось искать варианты, как получить эти деньги. К делу подключился экономист Гарри Зонненборн. Предприниматели подали заявку на получение кредита, в котором им тут же было отказано по причине «ненадежности бизнеса на общественном питании». Зонненборну пришла в голову идея не только продавать франшизы на бизнес, но и выкупать землю, на которой находятся рестораны. Это идея оказалась ключевой в становлении бренда McDonald’s, так как без неё Крок и Зонненборг, возможно, так и не получили бы кредит.

Через время на счету компании была уже довольно внушительная по тем временам сумма. Однако, денег на развитие бизнеса всё равно не хватало, и опять появилась необходимость в получении кредита. Теперь ключевую роль в этом сыграл бухгалтер компании Ричард Бойлен, который применил небольшую хитрость в составлении финансового отчета деятельности. В разделе активов компании он указал ту недвижимость (землю), которая еще пока полностью не принадлежала компании. Будучи честным бухгалтером, Бойлен вынес информацию об этом в примечания отчета, которые пишутся, как правило, в самом низу мелким шрифтом. Именно благодаря этому, на данную информацию не обратили особого внимания (либо просто не дочитали отчет до этого момента), и банк дал согласие на выдачу кредита, посчитав бизнес Крока довольно благонадежным.

Так Рей Крок стал владельцем всех прав на использование бренда McDonald’s, а братья Дик и Мэк больше не имели к нему никакого отношения. Началось активное развитие сети ресторанов. В середине 1960-х годов был продан миллиардный по счету гамбургер в сети McDonald’s.

Через время стали открываться рестораны МакАвто. Они сразу же начали пользоваться спросом, и прибыль от них составляла практически половину доходов от всей сети. На 1975 год рестораны McDonald’s были уже более, чем в 20 странах мира.

Сейчас по количеству ресторанов McDonald’s уступает только сети Subway. Дело Рея Крока продолжают Джеймс Скиннер и Дон Томпсон, которые являются главным управляющим и президентом компании соответственно.

Наверное, нет такого человека на планете, который бы не слышал про ресторан быстрого питания Макдональдс. Он стал необычайно популярным во всем мире, перевернув представление о том, каким должен быть фастфуд и как можно быстро накормить тысячи людей, создав нескончаемый поток посетителей. В данной статье мы рассмотрим, как росла и развивалась эта компания, и чего ей удалось достичь за 80 лет существования.

История появления

Своей историей компания McDonald’s обязана Великой депрессии, разразившейся в США в 30-е годы. Два брата, Морис и Ричард, которые до этого работали декораторами в Голливуде, поняли, что доходы постоянно падают и выжить на зарплату не получается.

Первый Макдональдс выглядел так

Они переезжают в теплый городок Сан-Бернардино, находящийся в штате Калифорния. Далее события развиваются по следующему сценарию:

  1. В начале 40-х годов они открывают в городе первый кинотеатр, но он не приносит особой прибыли, поскольку у населения чересчур маленькие доходы.
  2. В середине 40-х годов положение в США значительно улучшается, но кинотеатр все равно не окупается, поэтому братья решают перепрофилироваться и открывают закусочную возле трассы, рассчитанную на проезжающих мимо автомобилистов.

В качестве рекламы Макдонадьды используют две пересекающиеся золотые арки в виде буквы М, украшенные неоновыми огнями — сегодня этот символ знают во всем мире. Дела у братьев идут хорошо — место оказалось удачное, у них останавливается большое количество проезжающих, а часть из них покидает закусочную, так и не дождавшись своего заказа. Поэтому Макдональды решают поставить изготовление еды на поток, организовав конвейер, как на фабрике у Форда. Они самостоятельно разрабатывают схему расстановки оборудования и движения продуктов по кухне так, чтобы максимально упростить процесс и минимизировать действия персонала. Затем они закрывают кафе и приступают к его полной переделке.

Братья закупают профессиональное оборудование из нержавеющей стали и дорабатывают его, создавая полноценный кухонный конвейер с четкой последовательностью действий персонала. Также они сокращают меню, полностью выбрасывая из него блюда, требующие длительной готовки (гриль и пр.). В меню вместо двух дюжин блюд остается всего 11, которые требуют минимальных усилий при готовке: чизбургер, гамбургер, кофе, молоко, различные пирожки, холодные напитки, коктейли и картошка фри. Более того, был введен принцип самообслуживания — посетители могли сами брать то, что им нравится, рассчитываясь на кассе. Был сделан еще один важный шаг — братья сделали ставку на огромный поток и минимальную прибыль, снизив цены на гамбургеры и чизбургеры от общепринятых 30 центов до 15. Новое кафе было открыто в конце 1948 года — именно эта дата основания считается днем рождения Макдональдса в его теперешнем виде.

Приход Крока

Кафе, ориентированное на поток, стало популярным на второй день открытия, а к концу 1949 года оно вышло на прибыль в 400 000 долларов, что по тем временам считалось огромной суммой. Кафе обслуживало несколько сотен посетителей в день, что для заведения такого размера считалось невероятным. Более того, оно привело к развитию местных производителей мяса, картофеля, молока и булочек — на обеспечение работы кафе работали несколько хозяйств, которые раньше не могли свести концы с концами из-за малочисленности продаж.

Закусочная продолжает работать, братья становятся богаче, но просто не успевают развиваться — кафе загружено на 100% и отбирает у владельцев все свободное время. Поэтому они начинают задумываться об открытии второго заведения, но просто не успевают этим заняться. И тут у братьев происходит встреча с человеком по имени Рей Крок, который, собственно, и стал организатором первой империи фаст-фуда.

Сегодня этот логотип знают во всем мире

На момент встречи с Макдональдами Кроку было 52 года. Это был человек, имеющий богатый жизненный опыт. В 15 лет он работал шофером на местной станции скорой помощи, после чего играл в группе в барах, торговал недвижимостью и различными аксессуарами. В итоге он занялся продажей миксеров для изготовления коктейлей. В середине 50-х годов к нему обратились Макдональды, решив приобрести десять миксеров. Это был очень крупный заказ — не все рестораны могли себе позволить подобное оборудование, а тут речь шла о придорожной забегаловке, поэтому Крок очень заинтересовался и решил посетить это заведение самостоятельно.

Приехав на место, он увидел удивительную картину — в кафе была огромная очередь из десятков автомобилей, но двигалась она очень быстро — поток обслуживался с невероятной скоростью, водители и их пассажиры сгребали с витрин гамбургеры и чизбургеры, получали прохладительные напитки и отправлялись дальше, причем на всю процедуру одна машина тратила меньше минуты. И Рей понял, что подобная система работы — это будущее. Он не только продал братьям оборудование с хорошей скидкой, но и предложил свои услуги по разработке франшизы, чтобы увеличить прибыль в несколько раз. И если уж говорить откровенно о том, кто создал Макдональдс, то именно Рею мы обязаны его мировой известностью.

Самая большая в мире сеть ресторанов фаст-фуд начала свою работу с небольшого барбекю-бара в 1940 году в городе Сан-Бернардино, Калифорния. Основали её братья Ричард и Морис МакДональд и с тех пор сеть настолько разрослась, что сейчас обслуживает 68 миллионов посетителей ежедневно в 119 странах мира. Ну а самый первый ресторан носил название «McDonald»s Famous Barbeque» и предлагал своим посетителям около сорока наименований зажаренного мяса. В этой статье мы не только расскажем Вам о самом первом ресторане, но также и об истории одного из крупнейших и самого знаменитого в мире фаст-фуда. На фото ниже Вы можете видеть именно тот оригинальный ресторан в его первоначальном виде.

Ключевой перелом в делах ресторана произошел в 1948 году, после того, как братья Макдональд поняли, что большая часть их прибыли поступает от продажи гамбургеров. Тогда они решились на смелый и кардинальный шаг — они полностью закрывают ресторан и переделывают внутреннее пространство в простую конвеерную систему по приготовлению гамбургеров. Простое меню включало в себя всего несколько видом гамбургеров, чипсы и апельсиновый сок. В следующем году сюда были добавлены картофель-фри и кока кола. Это упрощенное меню, а так же простая система приготовления пищи по принципу конвейера позволили им продавать гамбургеры за 15 центов, что было в два раза дешевле, чем в других ресторанах города.

В 1953 году братья уже предоставляли лицензии на открытие сети Макдональдс в соседних городах. Было открыто еще три фаст-фуда в Финиксе, Аризоне и Дауни, что в Калифорнии. Ресторан в Дауни на сегодняшний день является одним из старейших сохранившихся ресторанов. В 1945 году братья привлекли Рэя Крока, продавца машин для молочных коктейлей, во время открытия ресторанов по всей стране. 15 апреля 1955 Mcdonalds стал корпорацией. Компания называет свой первый ресторан Original McDonald»s, так как именно с него началась феноменальная история успеха корпорации. Недавно мы также писали и о музее Coca-Cola , неизменного партнера Макдональнс практически с момента его основания. В Сан-Бернардино находится музей МакДональдс, где можно увидеть точную копию ресторана с оригинальным оборудованием, включая мультимашины для молочных коктейлей Рэя Крока. Показаны здесь также различные униформы работников ресторана в разные периоды его работы. Также здесь собрана коллекция старинных объявлений, фотографий и видео, посвященных истории McDonalds. На фото ниже 1950-е года. Клиенты в ресторане МакДональдс:


Фото 1955 года, это первый ресторан Рэя Крока в Дес-плейнз, Иллинойс:



Экстерьер первого магазина в Дес-Плейнз, Иллинойс:



Команда Макдональдс в Дес-Плейнс:



Внешний вид первого ресторана быстрого обслуживания с его неоновыми арками, 1955 год:



Территория первого ресторана МакДональдс, Сан-Бернардино, Калифорния:



Музей McDonalds в Дес-Плейнс, Иллинойс:



Первый в истории Мак-Драйв, устроенный в Сьерра-Виста, Аризона:



Фред Тёрнер и Рей Крок рассматривают проект будущего ресторана:




А вот и тот самый старейший Макдональдс в Дауни, Калифорния. Ресторан практически не изменился с тех пор, как был открыт в 1953 году:


В завершение несколько фотографий из музея McDonalds:


Мировая сеть фастфуда создана братьями и одним учредителем, развитие начиналось с маленькой придорожной кафе.

Предыстория

Кинотеатр братьев Макдональд в Глендэйле.

История компании Макдональдс началась с братьев Макдоналд. Младший Ричард и Старший Морис, более известные в средствах массовых информации, как Дик и Мэк, в 1930-ых годах устроились работать декораторами в Голливуд. Дела потихоньку стали налаживаться и вскоре они открыли собственный кинотеатр в Глендэйле. Заработок был небольшой, и благодаря снисходительности хозяина дома, арендная плата составляла всего 100 долларов в месяц. Кинотеатр просуществовал четыре года.

Ресторан быстрого питания Мака и Дика — “Pig Stand” (Поросячья Стоянка).

В 1932 году Мак и Дик прекратив бизнес на кинотеатре, открыли первый ресторан быстрого питания в Голливуде на перекрестке улиц Вермонт и Сансет, под названием “Pig Stand”, в переводе на русский “Поросячья Стоянка”. Меню состояло всего из одного блюда — сэндвичи с жаренной свининой. В те годы активно развивалась автомобильная индустрия, образовывались стоянки с быстрым питанием, так называемые драйв-ины. Подъехав к такому ресторану, подбегал официант и записывал Ваш заказ. Выходить из машины, кушать в самом заведении не было необходимости, всех устраивало быстрота и в тоже время простота. Образовывались целые сети таких заведений по всем штатам Америки. Основателями подобных сетей были Чарльз и Хэрри Карпентерами или Сидни Хоудмэйкер, который открыл сеть подобных драйвинов, под названием “Хербертс” в Лос Анджелесе, укрепив доверие клиентов во многих штатах, создав бум и спрос. Владельцы ресторанов постоянно экспериментировали и усовершенствовали процесс. Уже к 1935 году официанты ездили на роликовых коньках, а вскоре клиенты сами делали заказ через устройство громкой связи. Не обошлись и без модернизации меню. Так, например Вайэн — владелец ресторана “Bar giant”, (Бар Великана) или “Боб’з пэнтри”, создал превосходный чизбургер, взамен надоедливому гамбургеру. Аппетитный, состоящий из двух котлет говядины, имея большой размер — чизбургер, пришелся по вкусу всем. Успех был настолько велик, что уже к 1937 году Вайэн создал сеть ресторанов с названием Боб’з (Бар Великана) по всей Колифорнии. Его сэндвичи хотели отведать все, кто бывал в таких закусочных. До создания франчайзинга в сети быстрого питания с 1940 по 1950 года, Вэйн продал право на использование своего названия, вывески дюжине владельцев Драйв-инов.

Первый в мире ресторан Макдональдс.

В 1940 году братья Макдональдс смогли себе позволить открыть ресторан быстрого питания в Сан-Бернардино, находившиеся на пересечении улиц “Четырнадцатой и Е”, в 50 милях восточнее Лос-Анджелеса по 66 трассе от Чикаго до Санта-Моника. Конструкция здания имела восьмиугольную форму с большими окнами, демонстрируя процесс на кухне. В ту эпоху — это было необычно и рушило стереотипы людей. Рядом с заведением располагалось несколько стульев для клиентов. А площадь земли составляла 600 квадратных футов. Размеры площади и ресторана не могли конкурировать с большими сетями драйв-инов на тот момент. Но к 1945 году объем посетителей увеличился в несколько раз. Каждый день проходило более 300 посетителей, обслуживало их 20 официанток.
Первый в мире ресторан быстрого питания братьев Макдональдс в Сан-Бернардино, очередь.
Макдональдс был популярен среди молодежи, а в выходные дни собиралось более 150 автомобилей на стоянке. В меню было 20 позиций из которых пользовались популярностью: гамбургеры, чизбургеры, из свинины и говядины, ребрышки, зажаренные на углях, пицца, рыба.
К этому времени доход составлял более 200 000$ и выручка, порядка, 50 000$ на двоих ежегодно. Жители Сан-Бернардино стали почитать и уважать Мака и Дика, они стали проводить обеды, ужины, встречи и другие мероприятия с знатью города. Из таких были владельцы: клуба, издательства газеты, магазина супермаркета и другие. Братья купили один из самых роскошных домов в городе на холме, состоящий из 25 комнат, стоимостью 90000$. Они уже признались себе, что работать им стало скучно, так как процесс отлажен, все работает без перебоев, деньги сами шли в карманы.

Модернизация ресторана Macdonalds и революция в сфере питания.

Конкуренция и Убытки.

К 1948 году отрасль драйв-инов (ресторанов под открытым небом), развивалась большими темпами, конкуренты давали о себе знать. Так поблизости, на одной и смежных улицах открылись драйв-ины конкуренты. Проблема существовала и внутри рабочего процесса. У ресторана Макдональдов была большая текучесть кадров из официантов, так как многие имея хорошую зарплату, уходили на более высокооплачиваемую, преуспевающую в эпоху экономического подъема страны. Помимо сотрудников серьезные убытки создавала атрибутика кухни: тарелки, чашки, вилки из-за любителей поживиться на халяву, мелких воришек или посуду разбивали клиенты и сами официанты. Братья осознав и будучи недовольны обстоятельствами, почти, решили закрыть свой ресторан под открытым небом, чтобы вновь открыть, но уже внутри большого торгового центра, проходимость которого увеличивалась ежемесячно, за счет роста населения в пригороде. Они придумали название “Десять центов” и планировали продавать гамбургеры и чизбургеры от 10 до 20 центов, даже натирать до блеска монеты, чтобы клиент, расплачиваясь сдачей в десять центов вспоминал про их ресторан. Единственное, что останавливало — это малый опыт в новом направлении, по сравнению с давно-проверенной, отработанной сферы открытого кафе для автомобилистов и постоянных клиентов.

Революция в сфере быстрого питания.

Взвесив все за и против, учитывая расходы и доходы, обнаружили большие потери на посуде, официантах и медлительном обслуживании клиентов, приводившее к скоплению автомобилей, уезжавшие не дожидаясь оформления заказа. Большую прибыль, более 80% приносили гамбургеры, чизбургеры, картошка и напитки. Решение не заставило себя долго ждать, необходима была модернизация и оптимизация рабочего процесса, приведя к революции в сфере питания. Ресторан был закрыт на три месяца, а персонал официантов уволен. Полностью переделана и по другому принципу оборудована кухня. Взамен обычному грилю, размеров в 2 фута, установили 2 гриля, размером в 6 футов. Стеклянную посуду, вилки и ложки заменили пластиковыми тарелками, стаканчиками, оснастили бумажными пакетами под мусор. Уменьшили размер гамбургера и снизили его стоимость. Остальное меню сократили в 3 раза, оставив то, что наиболее требуется спросом. Снизили стоимость гамбургера с 30 центов до 15, даже установили вывеску, обозначающую стоимость и характерным названием, вверху которой возвышался поваренок.
Итог от проделанной работы: получить большой объем заказов, быстрое обслуживание и сократить расходы.

Провал или успех от автоматизации в Макдональдс.

Самые укоризненные и изводящие нервную систему были первые шесть месяцев. Насмешки получали от клиентов и даже от ранее работавших официантов. Дела стали идти на поправку, на смену молодежи на автомобилях, стали приходить в ресторан семейные люди и дети. Первой клиенткой была маленькая девочка, возрастом девять лет, заказывающая дюжину гамбургеров на ужин домой. С тех пор, пришло понимание маркетинга в детях. Если детям нравится, на это обратят внимание родители и давали скидку детям. Низкая стоимость гамбургеров смущала посетителей, однако мнение кардинально менялось, глядя на кухню через стекла, где оперативно готовится их еда и окончательно при получении удовольствия от вкуса. Спустя год после изменения кухни ресторана и принципа работы, доход восстановился, но не принес ожидаемых продаж, насколько бы этого хотелось.


Автоматизация работы на кухне Макдональдс.

Братья не останавливались и продолжали внедрять новое оборудование для оптимизации и автоматизации рабочего процесса. Томан Эд, будучи не профессионалом в разработке кухонного оборудования с утра и до ночи, в жаркие дни Сан-Бернардино, трудился не покладая рук. Так у Макдональдс появлялось эксклюзивное новое оборудование, предназначенное для облегчения труда и повышение скорости работы. Одним из главных новшеств состояло четкое распределение обязанностей сотрудников, а их операции превратить в шаблон последовательных действий.
С тех пор на кухне работали три “grill man” (грильмэна), жарившее на кухне мясо, два “cocktail man” (коктельмэна), взбивавшие молочные коктейли, два “fry man” (жармена), жарившие картофель до золотистой корочки, два “refueler” (заправщика), наполняя бургеры специями, соусом и приправами и три “distributor” (раздатчика), принимающие заказы от клиентов и передающие их на кухню. Процедуры выполнения заказов были безупречны, экономия время работы была у всего персонала и даже в трудные часы, связанные с большим количеством клиентов, уходило не более 30 секунд на приготовление заказа. За счет этого появилась дополнительная прибыль и скоропортящаяся, приготовленная заранее еда выкидывалась.

Успех братьев за счет автоматизации.

К 1955 году, ежегодный доход братьев Макдональд составлял порядка 350 000$, а чистая выручка на двоих 100 000$. Они не первые, кто придумал сократить издержки, укоротить меню, оставив только самое основное, но они первые кто создал “фабрику по производству бургеров”. Возможность обслужить очередь из 20-30 человек в час пик, за очень короткий промежуток времени не мог никто. Такими доходами, могли похвастаться дорогие рестораны и далеко не в Сан-Бернардино, имея при этом в три раза меньше посетителей, в три раза больше меню и в три раза больше расходов.

Франчайзинг Макдональдс.

Первый Макдональдс за лицензию (франшизу).

Ежемесячно Маку и Дику, поступало около 300 звонков от владельцев драйвинов, бизнесменов и предпринимателей с целю получить знания и секреты по автоматизации рабочего процесса. Первая франшиза была продана в 1952 году, некому, Нейл Фоксу, владельцу автоколонки, в Фениксе. Братья решили, что его заведение в Фениксе, станет образцом быстрого питания. Мак и Дик со всей серьезностью к делу приняли решение о реконструкции, новый ресторан должен, как минимум, быть в два раза больше, старой восьмиугольной конструкции, но не хватало яркого, запоминающегося акцента в дизайне на ресторане, так и появились золотые арки Макдональдс. Архитектор, следую за модой и тенденциями пятидесятых годов, настоятельно отказался от проекта с арками. Чертежи и план конструкции были сделаны и доведены до финала без арок, однако братьям арки запали в душу, сложность не вставала на пути желаемому, поэтому они обратились к Декстеру, человеку занимающимся вывесками. Тут-то он и предложил подсветить арки лампочками. В новом ресторане кухня была в два раза больше, стояла необходимость в получении наилучшего результата при работе персонала в помещении. Одним, прекрасным, вечером собрали всех сотрудников на парковке. На асфальте была сделана разметка кухни и где, что находится, а задача ставилась сымпровизировать работу.

Единственное не учли Братья Макдональд, что лицензия продавалась единоразово за 1000$, а при этом использовались все их наработки, секреты производства и технические нюансы. Своими руками до встречи с Рэйем Кроком, братья продали 15 лицензий на рестораны, 10 из которых имели наименование McDonalds. Предложений и инвесторов было достаточно, многие хотели вложить деньги в бизнес Мака и Дика, но будучи, озабоченными своим рестораном, отвергали выгодные предложения.

В франчайзинг McDonalds входило:

  • Чертежи, проект здания.
  • Разрешение на использование оформления и декорации, сюда же входили золотые арки.
  • Инструкция по организации быстрого питания.
  • Стажировка в Сан-Бернардино, сроком в 15 дней.
  • В отдельных случаях разрешали использовать название McDonalds.

Франшиза в таком ключе имела малых успех из-за отсутствия контроля над ресторанами под франчайзингом. Бизнесмены и предприниматели, купившие франшизу нанимали управляющих, которые вносили большие изменения в работе и продаже продуктов питания, что категорически не соответствовало идеологии Макдональдс. Братья хотели зарабатывать больше, но при этом не заниматься хлопотами других ресторанов. В связи с этим в каждом отдельном ресторане под франшизой, была своя политика, новые продукты питания или удешевление производства старых. Сами по себе Мак и Дик открытые люди, как ресторан с большими окнами на кухню, и рассказывали свои секреты производства любому из посетителей, желающие узнать поподробнее этапы производства и автоматизации быстрого питания. Так в 1952 году без особых усилий и без оплаты франчайзинга открылся ресторан в Калвер-Сити, неким Коллинзом, уже к 1954 году система распространилась по нескольким штатам Америки, тем самым увеличив конкуренцию.

Рэй Крок.

Рэй А. Крок продавал оборудование для предприятий, бизнесменам, кафе и ресторанам занимающиеся общественным питанием, владел лицензией по продаже мультимиксеров, состоящие из 5 шпенделей, для быстрого приготовления молочных коктелей, по всей стране. Летом в 1954 году, при заказе 10 миксеров, Рэй очень сильно заинтересовался покупателем, ведь обычно покупали штучно, а тут один ресторан заказывает сразу десяток. Решение о поездки в ресторан, не заставило себя долго ждать. Первые впечатление от уведенного было изумление и глубокое удивление. Фасад здания на тот момент еще был старым, без реконструкции, но оперативность работы персонала, была на высоте. В полдень на стоянке находилось, порядка, 150-ти машин, очередь состояла, как из автомобилистов, так и из пешеходов, обслуживание каждого занимало не более 15-20 секунд.

Продажа мультимиксеров Рэй Крок, братьям Макдональдс Дику и Мэку
Один из авторов газеты посчитал, что ресторан McDonalds производит за месяц, около 20 000 молочных коктейлей. Рэю в тот день стало ясно, единственное, что одолевало его — это незамедлительно познакомиться с братьями.

Франчайзинг McDonalds с Рэем Кроком.

Имея большой опыт в бизнесе, поставке товара и в деятельности общественном питании, Рэй вывел новую, уникальную систему франчайзинга. Необходимо было контролировать своих партнеров, так как слишком большое количество ресторанов, имели возможность провала из-за пренебрежения к технологиям, качеству обслуживания или вовсе к продукции питания. Жертвуя в угоду быстрой прибыли, данная франшиза выстраивала долгие и жесткие рамки в партнерских отношениях. Лицензия продавалась однократно одному ресторану по цене в 950 долларов, с учетом контроля качества продукции и обслуживания клиентов. К 1969 году Крок продавал лицензии по конкретному адресу, не позволяя размещаться поблизости с другими ресторанами. Территориальные права оставались за франчайзингом Макдональдс, тем самым запрещая строить большое количество ресторанов на одном участке земли, инвесторам. Имели возможность настаивать, на купленных в собственность площадях, что заведение не будет принадлежать другому лицу, быть переданными и при этом не имели права иметь их в собственности. Вопрос о региональных франчайзингах отпал сам собой. Контролировать малоспособных предпринимателей стало легче, например вместо 40 ресторанов McDonalds, разрешалось иметь 1 лицензию на 1 ресторан. По усмотрению Макдональдс, можно было получить дополнительные лицензии на постройку ресторанов, если качество обслуживания в прежнем на должном уровне.

Другие сети ресторанов быстрого питания продавали своим партнерам по франшизе оборудование, инструменты, посуду, Крок на их фоне был мал, и продал своим ресторанам, всего, 2 мультимиксера. Помимо продаж лицензий на рестораны, продавать и торговое оборудование, как могло показаться меркантильно и приводит не к лучшим последствиям. Даже были громкие судебные дела, например “Chiken Delite” (Чикен-Дэлайт) прекратила свое существование из-за судебного процесса в рамках законодательства Америки, владельцы ресторанов отказывались платить за оборудование для гриля цыплят. Одно из губительных обстоятельств для ресторанного бизнеса, что владельцы Франшизой прекращают заботятся о качестве обслуживания своих ресторанов под лицензией и превращаются в поставщиков оборудования, с целью получения быстрой прибыли. Наглядный пример, как в 1960-ых годах, компания “Burger Chef” (Бургер-Шеф) потеряла свое влияние на мировом рынке из-за спада качества обслуживания, целю которой стал сбыт промышленной продукции.

Успех франчайзинга Рэя Крока.

Анализируя успехи и ошибки своих конкурентов, имея огромный опыт в торговле и общения с бизнесменами высокого уровня, Крок выстроил свою систему франчайзинга, кардинально отличающиеся от всех других. Почти все, кто продавал лицензии на ресторанный бизнес, гнались за быстрыми деньгами, высоким годовым доходом и минимизацией затрат, а более предприимчивые организовывали продажи территорий или промышленного оборудования для своих ресторанов. Крок в свою очередь стремился за объемом продаж и высоким качеством обслуживания, мечтая, что будучи в любой точке страны или мира, зайдя в ресторан McDonalds, его так-же быстро и вкусно накормят.

Рэй Крок считал, что при заказе большого количества оборудования или продуктов питания у поставщика, скидку присваивать себе не стоит, ее лучше отдать владельцу ресторана. Организационные неурядицы в снабжении ресторанов, были прекращены, а хозяевам ресторанов поставлялось лучшее техническое оборудование и продукты высшего качества с внушительной скидкой из-за объема сетей ресторанов Макдональдс. Даже был случай, как производитель 100% жира, придающее тесту большую рассыпчатость, Smargon Hary (Смаргон Хэри) предложил Рэю благодарность, за большое количество заказов, но что Рэй ответил: “Мне не нужна Ваша благодарность, мне не нужны подарки на Рождество, только делайте лучший сто-процентный жир во всей Америки”.

Покупка, продажа McDonalds.

В 1961 году, Рэй Крок купил у братьев Мэка и Дика, компанию McDonalds за 2,7 миллиона долларов. Крок на тот момент не владел такой существенной суммой денег, а кредиторы считали фастфуд не выгодным вложением средств. Тогда Рэй организовал новую компанию
“Franchise State” (Франшиза Истэйт), занимающаяся покупкой и арендой земли вместе с Макдональдс для будущих ресторанов.

Таким образом земля, взятая в аренду под ресторан, для будущего хозяина, купивший франшизу, сроком на 20 лет, по фиксированной оплате в 700$ в месяц, сдавалась по субаренде в 1000$ в месяц, а условия покупки лицензии McDonalds требовали единоразовой оплаты в 1000$ и депозит в размере 10000$, из которых 5000$ возвращались через 10 лет и остальные по истечению того же срока. Условие об оплате в 1,9% от оборота ресторана McDonads по прежнему сохранялось.
В итоге владельцем земли ресторанов McDonalds был Рэй Крок, а аренду за землю платили хозяева ресторанов. Осуществлялся контроль над территорией за счет собственности и лицензии франчайзинга. Преимущества такого хода видно невооруженным глазом:

  1. Контроль над владельцами ресторанов.
  2. Контроль над владельцами компанией Макдоанльдс, а именно Мэка и Дика.
  3. Прибыль со всех сторон.

В заключение истории Макдональдс.

  • Братья Макдональдс Дик и Мэк разработали уникальную технологию автоматизации и оптимизации процесса быстрого питания.
  • Ресторан Братьев Макдональдс был не сопоставим, на тот период времени, с другими ресторанами быстрого питания по качеству обслуживания, быстроте и прибыли.
  • Рэй Крок разработал уникальный франчайзинг, позволяющей расти и развиваться ресторанам McDonalds по миру.
  • В 1961 году Рэй Крок выкупил компанию McDonalds за 2.7 миллионов долларов.
  • В 1965 году, уже было открыто более 700 ресторанов в США.
  • В 1966 году успешно катировались акции McDonalds на бирже в Нью-Йорке. Первый ресторанный бизнес выпустившие пакет акций и успешно продающий их.
  • В 1967 году открытие ресторана в Канаде, после чего начался рост по странам.
  • К 1971 году открытие ресторанов в Японии, Германии, Англии, Франции, Австралии. Порядка, 80% прибыли поступало с ресторанов в этих странах.
  • К 1997 году количество ресторанов по всему миру было, порядка, 11 000 в 108 странах.
  • В январе месяце 1990 года открылся ресторан в России, городе Москва. Посетителей на момент открытия составляло, порядка, 30 000 человек.
  • В 1993 году открылся ресторан на Ближнем Востоке в городе Тель-Авиве, в соответствии с религией и законами, ингредиенты закладываемые в фастфуд, были пересмотрены.
  • В 2008 году, ресторан McDonalds в Москве был самым посещаемым среди 30-ти тысяч аналогичных ресторанов по всему миру, количество посетителей составило 2,8 миллиона человек за год.
  • К 2010 году было открыто, около 33 000 ресторанов в 118 странах. Капитализация компании McDonalds равнялась $64,2 млрд.
  • На 2017 год рыночная стоимость McDonalds равняется $136,93 млрд.
  • По сегодняшний день акции компании, почти на 100%, находятся в свободном обращении.

Братья Ричард и Морис Макдональдс поначалу не думали заниматься ресторанным бизнесом. Они работали декораторами на киностудии, пока не купили собственный кинозал. Дела шли неважно, и с кино было покончено. Братья открыли закусочную у дороги для водителей грузовиков.

Небольшой ресторанчик братьев Макдоналдов в городе Сан Бернардино (Калифорния) был ничем не примечательным заведением в 40-е годы XX века. Ресторан приносил своим владельцам неплохую прибыль – около 200 тысяч долларов в год, и это их вполне устраивало.

Ситуация изменилась в худшую сторону, когда страна начала переживать не лучшие времена. Нужны был изменения. Макдоналды решили переделать в корне систему обслуживания клиентов. Суть была такова, что ресторанчик перевели практически на самообслуживание – клиент получал заказ у металлической стойки, и затем сам искал свободный столик.

Кроме этого, Макдоналды сократили ассортимент, оставив только 9 пунктов, в которые входили гамбургеры, чизбургеры, несколько безалкогольных напитков, пирожки, кофе, и чипсы. Позже появилась картошка фри. Владельцы также полностью переделали кухню, превратив ее в своего рода конвейер. Таким образом, удалось максимально сократить расходы, и снизить цены на гамбургеры в два раза – с 30 центов до 15. Для конкурентов это был сокрушительный удар.

Благодаря таким нововведениям, владельцы уже к середине 50-х годов стали получать прибыль в полтора раза большую, чем прежде – около 350 000 долларов в год. Ресторанчик стал популярен во всей Калифорнии, и о нем даже начали писать в газетах. Сами же Макдоналды были достаточно ленивыми людьми, и не торопились как-то расширить свой бизнес.

Так и продолжалось до того момента, пока рестораном не заинтересовался тот самый Рей Крок. Крок был классическим мечтателем, бросившим школу в 15 лет. В свои 52 он перепробовал множество занятий, но нигде не добился ощутимого успеха.

Попав однажды в ресторан Макдоналдов, и увидев длиннющую очередь у стойки, он понял, что такая система может работать где угодно. Тем более, при цене гамбургера 15 центов! Владельцы были вроде как и не прочь расширить свой бизнес, но просто не хотели этим заниматься. Таким образом, Крок оказался в нужное время в нужном месте. В 1955 году открывается франчайзинговая компания «Макдональдс Систем, Инк». Стоимость каждой франшизы составляла 950 долларов за 20 лет пользования.

Идея была не нова – так продавал свои швейные машинки знаменитый Зингер. Но система McDonald’s обещала быть более совершенной. Крок не собирался продавать франшизы первому встречному, и искал только хороших рестораторов. Франшиза продавалась только на ресторан, а не на целый штат, как практиковалось до этого. Достичь успеха оказалось совсем не просто. За первый год удалось продать только 18 франшиз – крупные игроки предпочитали покупать франшизы на определенные территории, а мелкие опасались неопределенности.

Так продолжалось до тех пор, пока некий журналист Сэнфорд Агате не приобрел одну из франшиз Крока. Через несколько лет Агате сумел прилично заработать, и купить себе большой дом. Это был яркий пример того, что система работает, и покупатели всерьез заинтересовались этой идеей. В 1961 году Крок задумал выкупить у братьев Макдоналд все права на использование торговой марки. Те с радостью согласились на это предложение и установили цену – 2.7 миллиона долларов.

Таких денег у Крока не было. Нужно было искать кредит. Банки, все как один, отказали, мотивируя это тем, что фастфуд – ненадежный вид бизнеса. Тогда Рей вместе с финансистом компании, Гарри Зонненборном обратился к университетам США с просьбой предоставить кредит. Сначала была достигнута предварительная договоренность, но потом вдруг последовал неожиданный отказ.

Зоннерборн рано утром, даже не успев побриться, вылетел в Нью-Йорк для обсуждения причин отказа. Причины были все те же – ненадежность фастфуда, как бизнеса. Тогда Гарри произнес свою, ставшую легендарной, фразу «…. мы занимаемся недвижимостью». И изложил суть идеи. А она заключалась в том, что McDonald’s хотела медленно приобретать вместе с ресторанами и землю, на которой они находились. Сначала компания арендовала землю по фиксированной цене сроком на 20 лет. Размер арендной платы составлял 700 долларов в месяц – это было очень много по тем временам.

Но время шло, росла инфляция, а плата по договору оставалась неизменной – 700 долларов. Уже в 60-х годах многие владельцы земли буквально рвали и метали, так как 700 долларов превратились в сущие копейки. Интересный момент – за землю платила не компания, а сам ресторатор – покупатель франшизы. При покупке франшизы он должен был внести 10 000 долларов на депозит. По истечению 10-ти лет ему возвращали половину суммы, а через 20 – всю. Именно эти 10 тысяч составляли первый взнос McDonald’s за землю.

Скоро компания Крока и Зонненборна «Франшиза Истэйт» владела активами более чем на 16 миллионов долларов. Дальше нужно было получить кредит в банке – задача непростая, так как компания еще не встала как следует на ноги. Проблему решил бухгалтер Ричард Джей Бойлан, внеся кое-какие изменения в отчеты компании. При этом не было никаких махинаций или правонарушений – просто Ричард, который был еще и юристом, внес в активы компании не принадлежащую ей пока недвижимость, и указал сей факт в небольшом примечании. А так как такого рода примечания читают редко, кредит удалось получить.

Крок выкупает все права та использование торговой марки, и получает полную свободу действий. С этого момента начался непрекращающийся рост бизнеса, а в 1965 году был продан миллиардный гамбургер, из чего было сделано целое шоу. McDonald’s выпускает акции стоимостью 22,5 долларов за штуку. Через несколько недель их цена вырастает почти в два раза. Рей Крок, который почти десять лет работал, не получая нормального дохода, стал миллионером. В 1996 году McDonald’s первой из компаний, занимающихся фастфудом, приходит на Нью-Йоркскую биржу. Через четыре года количество ресторанов достигло 16 000.

В 1975 году был открыт первый ресторан типа Мак Авто. На сегодняшний день, на их долю выпадает половина доходов компании. В это время McDonald’s владеет ресторанами уже более чем в 20-ти странах мира, и ее оборот составляет 2.5 миллиарда долларов. В 1984 году умирает Рей Крок – человек, который всю свою жизнь не мог похвастаться капиталом, но за 30 лет с McDonald’s заработавший 600 миллионов долларов.

Подводя итог, можно сказать, что McDonald’s сегодня – это самая крупная сеть ресторанов по всему миру. Ее персонал насчитывает более 450 000 человек, а ежегодный доход составляет около 20 миллиардов долларов. Мечта Рея Крока сбылась – он действительно создал компанию, которая, прежде всего, заботится о клиентах.

основатели, франшизы, братья макдональды 2020 год

array(3) {
  [0]=>
  array(50) {
    [0]=>
    string(113) "1ec7da7667ea3d5fb9024e2b4829a899.png"
    [1]=>
    string(113) "bb491cdd8ea44120f8967f71afa15ffc.png"
    [2]=>
    string(113) "f66b07b36d746f89a03801836c239ad5.jpg"
    [3]=>
    string(113) "95b1bd0f551534643f6e26c332dce5bb.png"
    [4]=>
    string(113) "dadf92fcf7761ebc61283cb282cebe09.jpg"
    [5]=>
    string(113) "462324a3df8d417c5a01b56b0d0522e4.jpg"
    [6]=>
    string(113) "583c7e6e9d4398170c5414980300e2e5.png"
    [7]=>
    string(113) "008112a9743b82ce7c3a796ad7680a85.jpg"
    [8]=>
    string(113) "89267c83d55995ea062a9cd61a4e700b. jpg"
    [9]=>
    string(113) "f1864a979063899ea99ede27754e6286.jpg"
    [10]=>
    string(115) "bfacdc014ae2823d5990ec9207a367c1.jpeg"
    [11]=>
    string(115) "4c6eb254ece49f396c3bd4adc85916e8.jpeg"
    [12]=>
    string(115) "22867745a94de5e7f7166ee122bf8165.jpeg"
    [13]=>
    string(115) "38da2e44525d320541a85812963b324d.jpeg"
    [14]=>
    string(115) "d62fa28fee08cb01a27010ec52dc98ea.jpeg"
    [15]=>
    string(115) "1099cd17964f3e173bbc648da1bee7c7.jpeg"
    [16]=>
    string(115) "d34727522182937386f247696d304c8c.jpeg"
    [17]=>
    string(115) "8a3b1929c7b9f8086ab06c300da0a9d4.jpeg"
    [18]=>
    string(115) "e107f24968b78b0c6df1fcfa22cb2bbd.jpeg"
    [19]=>
    string(115) "c9556dc638b37ed5ca68bfb68aa502cf.jpeg"
    [20]=>
    string(115) "27a400d6123e8fc69feec5b5d7dbd27c.jpeg"
    [21]=>
    string(115) "1e08d376cbdf25f1ce090c191bf8d250.jpeg"
    [22]=>
    string(115) "8d7911b925ed917fe3df7b1d34d297c3.jpeg"
    [23]=>
    string(115) "c73e0027e2b3b55e43dadf8edadb9914. jpeg"
    [24]=>
    string(115) "29f504f9de5f81a06ec54ae5ce7ccc89.jpeg"
    [25]=>
    string(115) "a7f89674fedfc438870051a2664706af.jpeg"
    [26]=>
    string(115) "e768d99cc74c98501d454ee19185eff8.jpeg"
    [27]=>
    string(115) "ce28d448c21192a3b4e6f0cf906e534d.jpeg"
    [28]=>
    string(115) "02f13a78a8f95bf766a6d347ed0dd3a2.jpeg"
    [29]=>
    string(115) "6dccccfd4f5eeb3eeb8581b25926b074.jpeg"
    [30]=>
    string(115) "cb3905876dff6b74993261655bc400b7.jpeg"
    [31]=>
    string(115) "66aae03ea68edde4c18182ec84aa6c8c.jpeg"
    [32]=>
    string(115) "03dcc13247157ef51355f0b7bb57b37b.jpeg"
    [33]=>
    string(113) "0f4a52fb75dd92eae93a43a01d98f9b1.png"
    [34]=>
    string(115) "123b4063562ee6300deef28f154ca12e.jpeg"
    [35]=>
    string(115) "619587604b5200e8d81859f4e66f2474.jpeg"
    [36]=>
    string(115) "eb3fa4585d22232a3212e1438b307a54.jpeg"
    [37]=>
    string(115) "4f4f669377ea754226298495aa63fcd3.jpeg"
    [38]=>
    string(115) "3e8c3e0418ef3a06ef9266151eb91466. jpeg"
    [39]=>
    string(115) "b601f6735e835f879c7365b862f4094f.jpeg"
    [40]=>
    string(115) "d723f60626c9550926d420fb3e0c43d0.jpeg"
    [41]=>
    string(115) "ed1f7dc5680f99ec368bb80ef51c9e21.jpeg"
    [42]=>
    string(115) "c8eebc0476d8c2d18c19cf72c6870646.jpeg"
    [43]=>
    string(115) "926061c69fb110d0528b8c8af1ddea30.jpeg"
    [44]=>
    string(115) "393ab2f6bbcd4bbeae20d7ad54df904a.jpeg"
    [45]=>
    string(115) "2b433fa9141478997e88ed26b9c3d44b.jpeg"
    [46]=>
    string(115) "70efa58acfae7d3a9b67aa608f2a2f6f.jpeg"
    [47]=>
    string(115) "3b49bf84f098b7e70ea8dc19867a6faa.jpeg"
    [48]=>
    string(115) "82413ebd72bd4a16647fac1b18b75532.jpeg"
    [49]=>
    string(115) "8513bbf5d976398b022443091a07a44c.jpeg"
  }
  [1]=>
  array(50) {
    [0]=>
    string(62) "/wp-content/uploads/1/e/c/1ec7da7667ea3d5fb9024e2b4829a899.png"
    [1]=>
    string(62) "/wp-content/uploads/b/b/4/bb491cdd8ea44120f8967f71afa15ffc.png"
    [2]=>
    string(62) "/wp-content/uploads/f/6/6/f66b07b36d746f89a03801836c239ad5. jpg"
    [3]=>
    string(62) "/wp-content/uploads/9/5/b/95b1bd0f551534643f6e26c332dce5bb.png"
    [4]=>
    string(62) "/wp-content/uploads/d/a/d/dadf92fcf7761ebc61283cb282cebe09.jpg"
    [5]=>
    string(62) "/wp-content/uploads/4/6/2/462324a3df8d417c5a01b56b0d0522e4.jpg"
    [6]=>
    string(62) "/wp-content/uploads/5/8/3/583c7e6e9d4398170c5414980300e2e5.png"
    [7]=>
    string(62) "/wp-content/uploads/0/0/8/008112a9743b82ce7c3a796ad7680a85.jpg"
    [8]=>
    string(62) "/wp-content/uploads/8/9/2/89267c83d55995ea062a9cd61a4e700b.jpg"
    [9]=>
    string(62) "/wp-content/uploads/f/1/8/f1864a979063899ea99ede27754e6286.jpg"
    [10]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/b/f/a/bfacdc014ae2823d5990ec9207a367c1.jpeg"
    [11]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/4/c/6/4c6eb254ece49f396c3bd4adc85916e8.jpeg"
    [12]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/2/2/8/22867745a94de5e7f7166ee122bf8165.jpeg"
    [13]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/3/8/d/38da2e44525d320541a85812963b324d. jpeg"
    [14]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/d/6/2/d62fa28fee08cb01a27010ec52dc98ea.jpeg"
    [15]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/1/0/9/1099cd17964f3e173bbc648da1bee7c7.jpeg"
    [16]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/d/3/4/d34727522182937386f247696d304c8c.jpeg"
    [17]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/8/a/3/8a3b1929c7b9f8086ab06c300da0a9d4.jpeg"
    [18]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/e/1/0/e107f24968b78b0c6df1fcfa22cb2bbd.jpeg"
    [19]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/c/9/5/c9556dc638b37ed5ca68bfb68aa502cf.jpeg"
    [20]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/2/7/a/27a400d6123e8fc69feec5b5d7dbd27c.jpeg"
    [21]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/1/e/0/1e08d376cbdf25f1ce090c191bf8d250.jpeg"
    [22]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/8/d/7/8d7911b925ed917fe3df7b1d34d297c3.jpeg"
    [23]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/c/7/3/c73e0027e2b3b55e43dadf8edadb9914.jpeg"
    [24]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/2/9/f/29f504f9de5f81a06ec54ae5ce7ccc89. jpeg"
    [25]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/a/7/f/a7f89674fedfc438870051a2664706af.jpeg"
    [26]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/e/7/6/e768d99cc74c98501d454ee19185eff8.jpeg"
    [27]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/c/e/2/ce28d448c21192a3b4e6f0cf906e534d.jpeg"
    [28]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/0/2/f/02f13a78a8f95bf766a6d347ed0dd3a2.jpeg"
    [29]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/6/d/c/6dccccfd4f5eeb3eeb8581b25926b074.jpeg"
    [30]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/c/b/3/cb3905876dff6b74993261655bc400b7.jpeg"
    [31]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/6/6/a/66aae03ea68edde4c18182ec84aa6c8c.jpeg"
    [32]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/0/3/d/03dcc13247157ef51355f0b7bb57b37b.jpeg"
    [33]=>
    string(62) "/wp-content/uploads/0/f/4/0f4a52fb75dd92eae93a43a01d98f9b1.png"
    [34]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/1/2/3/123b4063562ee6300deef28f154ca12e.jpeg"
    [35]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/6/1/9/619587604b5200e8d81859f4e66f2474. jpeg"
    [36]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/e/b/3/eb3fa4585d22232a3212e1438b307a54.jpeg"
    [37]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/4/f/4/4f4f669377ea754226298495aa63fcd3.jpeg"
    [38]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/3/e/8/3e8c3e0418ef3a06ef9266151eb91466.jpeg"
    [39]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/b/6/0/b601f6735e835f879c7365b862f4094f.jpeg"
    [40]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/d/7/2/d723f60626c9550926d420fb3e0c43d0.jpeg"
    [41]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/e/d/1/ed1f7dc5680f99ec368bb80ef51c9e21.jpeg"
    [42]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/c/8/e/c8eebc0476d8c2d18c19cf72c6870646.jpeg"
    [43]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/9/2/6/926061c69fb110d0528b8c8af1ddea30.jpeg"
    [44]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/3/9/3/393ab2f6bbcd4bbeae20d7ad54df904a.jpeg"
    [45]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/2/b/4/2b433fa9141478997e88ed26b9c3d44b.jpeg"
    [46]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/7/0/e/70efa58acfae7d3a9b67aa608f2a2f6f. jpeg"
    [47]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/3/b/4/3b49bf84f098b7e70ea8dc19867a6faa.jpeg"
    [48]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/8/2/4/82413ebd72bd4a16647fac1b18b75532.jpeg"
    [49]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/8/5/1/8513bbf5d976398b022443091a07a44c.jpeg"
  }
  [2]=>
  array(50) {
    [0]=>
    string(36) "1ec7da7667ea3d5fb9024e2b4829a899.png"
    [1]=>
    string(36) "bb491cdd8ea44120f8967f71afa15ffc.png"
    [2]=>
    string(36) "f66b07b36d746f89a03801836c239ad5.jpg"
    [3]=>
    string(36) "95b1bd0f551534643f6e26c332dce5bb.png"
    [4]=>
    string(36) "dadf92fcf7761ebc61283cb282cebe09.jpg"
    [5]=>
    string(36) "462324a3df8d417c5a01b56b0d0522e4.jpg"
    [6]=>
    string(36) "583c7e6e9d4398170c5414980300e2e5.png"
    [7]=>
    string(36) "008112a9743b82ce7c3a796ad7680a85.jpg"
    [8]=>
    string(36) "89267c83d55995ea062a9cd61a4e700b.jpg"
    [9]=>
    string(36) "f1864a979063899ea99ede27754e6286.jpg"
    [10]=>
    string(37) "bfacdc014ae2823d5990ec9207a367c1. jpeg"
    [11]=>
    string(37) "4c6eb254ece49f396c3bd4adc85916e8.jpeg"
    [12]=>
    string(37) "22867745a94de5e7f7166ee122bf8165.jpeg"
    [13]=>
    string(37) "38da2e44525d320541a85812963b324d.jpeg"
    [14]=>
    string(37) "d62fa28fee08cb01a27010ec52dc98ea.jpeg"
    [15]=>
    string(37) "1099cd17964f3e173bbc648da1bee7c7.jpeg"
    [16]=>
    string(37) "d34727522182937386f247696d304c8c.jpeg"
    [17]=>
    string(37) "8a3b1929c7b9f8086ab06c300da0a9d4.jpeg"
    [18]=>
    string(37) "e107f24968b78b0c6df1fcfa22cb2bbd.jpeg"
    [19]=>
    string(37) "c9556dc638b37ed5ca68bfb68aa502cf.jpeg"
    [20]=>
    string(37) "27a400d6123e8fc69feec5b5d7dbd27c.jpeg"
    [21]=>
    string(37) "1e08d376cbdf25f1ce090c191bf8d250.jpeg"
    [22]=>
    string(37) "8d7911b925ed917fe3df7b1d34d297c3.jpeg"
    [23]=>
    string(37) "c73e0027e2b3b55e43dadf8edadb9914.jpeg"
    [24]=>
    string(37) "29f504f9de5f81a06ec54ae5ce7ccc89.jpeg"
    [25]=>
    string(37) "a7f89674fedfc438870051a2664706af. jpeg"
    [26]=>
    string(37) "e768d99cc74c98501d454ee19185eff8.jpeg"
    [27]=>
    string(37) "ce28d448c21192a3b4e6f0cf906e534d.jpeg"
    [28]=>
    string(37) "02f13a78a8f95bf766a6d347ed0dd3a2.jpeg"
    [29]=>
    string(37) "6dccccfd4f5eeb3eeb8581b25926b074.jpeg"
    [30]=>
    string(37) "cb3905876dff6b74993261655bc400b7.jpeg"
    [31]=>
    string(37) "66aae03ea68edde4c18182ec84aa6c8c.jpeg"
    [32]=>
    string(37) "03dcc13247157ef51355f0b7bb57b37b.jpeg"
    [33]=>
    string(36) "0f4a52fb75dd92eae93a43a01d98f9b1.png"
    [34]=>
    string(37) "123b4063562ee6300deef28f154ca12e.jpeg"
    [35]=>
    string(37) "619587604b5200e8d81859f4e66f2474.jpeg"
    [36]=>
    string(37) "eb3fa4585d22232a3212e1438b307a54.jpeg"
    [37]=>
    string(37) "4f4f669377ea754226298495aa63fcd3.jpeg"
    [38]=>
    string(37) "3e8c3e0418ef3a06ef9266151eb91466.jpeg"
    [39]=>
    string(37) "b601f6735e835f879c7365b862f4094f.jpeg"
    [40]=>
    string(37) "d723f60626c9550926d420fb3e0c43d0. jpeg"
    [41]=>
    string(37) "ed1f7dc5680f99ec368bb80ef51c9e21.jpeg"
    [42]=>
    string(37) "c8eebc0476d8c2d18c19cf72c6870646.jpeg"
    [43]=>
    string(37) "926061c69fb110d0528b8c8af1ddea30.jpeg"
    [44]=>
    string(37) "393ab2f6bbcd4bbeae20d7ad54df904a.jpeg"
    [45]=>
    string(37) "2b433fa9141478997e88ed26b9c3d44b.jpeg"
    [46]=>
    string(37) "70efa58acfae7d3a9b67aa608f2a2f6f.jpeg"
    [47]=>
    string(37) "3b49bf84f098b7e70ea8dc19867a6faa.jpeg"
    [48]=>
    string(37) "82413ebd72bd4a16647fac1b18b75532.jpeg"
    [49]=>
    string(37) "8513bbf5d976398b022443091a07a44c.jpeg"
  }
}

Формирование корпорации

Золотой порой для Макдональдса считаются 60-90 годы — у него фактически не было конкурентов во всем мире, франшизы продавались десятками, рестораны открывались ежедневно в разных странах, перспективы были просто великолепные. Меж тем, братья, которые придумали Макдональдс, остались полностью не у дел, поскольку решили продать свое детище за фиксированную сумму, отказавшись от процента с прибыли.

Рей, несмотря на свой возраст, оказался весьма цепким и грамотным дельцом, который превратил идею конвейерной готовки и подачи пищи в настоящую империю, равной которой нет до сих пор. Действовал он достаточно жестко и требовал от всех строгого соблюдения правил. Так, в договоре о франшизе были пункты о том, что работать в компании могут только мужчины, чтобы в рабочем процессе не возникало романов или заигрываний, приводящих к задержкам. В 60-е годы меняется целевая аудитория Макдональдса — если раньше это были путешественники, подростки и просто проходящие мимо, то теперь упор делается на семьи.

Традиционное меню Макдональдса

Крок справедливо предполагает, что семейные люди будут оставлять в 2-3 раза больше денег, чем подростки и дальнобойщики, поэтому он превращает в рестораны в полноценные зоны отдыха. В них появляются игровые площадки для малышей, детям дарят различные игрушки и шарики при посещении, а символом становится Рональд Макдональд — веселый клоун, который веселит детишек в процессе. Идея моментально окупается — дети тянут родителей в ресторан снова и снова, потому что им там весело, а меню рассчитано и на взрослых, и на малышей.

Впрочем, задумка о работе в сети исключительно мужчин быстро разрушается — в Америке набирает силу движение “Фемен” и корпорацию постоянно обвиняют в сексизме. Феминистки устраивают многочисленные акции протеста и призывают бойкотировать Макдональдс, после чего Рей принимает решение отменить «бесполость» — она уходит в историю. Но делает это он достаточно своеобразно: девушкам создают специальную форму, в которой они остаются бесполыми — широкие штаны и рубашки, козырьки, прикрывающие лицо, запрет на распущенные волосы и длинные ногти, запрет сережек и украшений (исключение — обручальные кольца. Женщинам не разрешают пользоваться косметикой или духами — если владелец отмечает у нее вызывающую внешность, то после нескольких предупреждений происходило увольнение.

История возникновения «Макдональдса»: продажа франшиз Кроком

Крок предложил владельцам заведения продавать франшизы по всей стране с его помощью. Цена на 20 лет составляла 950 долларов. Причем каждое кафе должно платить процент от прибыли, который делился между братьями Макдональдами и предприимчивым Кроком. Процент отдавался новыми владельцами за использование логотипа, бренда и системы быстрого питания, придуманной братьями.

В те времена, когда произошло знаменательное знакомство Крока и Макдональдов, франшизами уже торговали все известные сети ресторанов быстрого питания. Считалось, что это легкий способ заработать неплохие деньги. Многие люди, продававшие франшизы, не интересовались дальнейшим развитием бренда и не следили за соблюдением всех условий договора. Их волновало только получение денег. Крок же хотел, чтобы история бренда «Макдональдс» шла по другому пути. Ему хотелось, чтобы ресторан приносил постоянный доход, не позоря бренд по всей Америке.

Правда, покупателей такие условия не радовали. Богатым инвесторам хотелось приобрести лицензию на целый штат, а людей с меньшими возможностями не устраивало то, что франшиза действует только 20 лет под строгим контролем Крока. В первый год нового бизнеса Рэй продал всего 18 франшиз. Причем, половина рестораторов творили все, что им угодно, продавая в кафе даже пиццу и хот-доги. Рэй Крок мечтал совсем о другом. Помог ему неожиданный случай – знакомство с Сэнфордом Агате.

Преимущества и недостатки франшизы

Приобретая права на «Макдональдс», франчайзи получает весомое преимущество перед другими предпринимателями.

К достоинствам франшизы относят следующее:

  1. Узнаваемость. При создании дочернего предприятия сохраняется все то, что обеспечивает ежедневный приток клиентов: история компании, ее особенности, фирменное меню. Поэтому каждый раз, когда кто-то заводит разговор о заведениях быстрого питания, большинство людей вспоминают McDonalds. По статистике, на него приходится больше 50% отечественной сферы фастфуда.
  2. Клиентоориентированность. Политика компании строится на бережном и внимательном отношении к посетителям. Это заставляет клиентов делать выбор в пользу «Макдоналдса».
  3. Стратегия. За время своего существования компания разработала четкую стратегию, которая постоянно меняется и совершенствуется. Партнер получает готовую тактику действий, которая позволяет ему достичь целевых показателей.
  4. Высокий доход. Большое количество посетителей означает высокую прибыль и быструю окупаемость. Несмотря на то, что для создания бизнеса требуется крупная сумма, в большинстве случаев она возвращается через 1-1,5 года.
  5. Помощь. Когда предприниматель открывает собственный ресторан, франчайзер оказывает ему круглосуточную поддержку по самым разным вопросам. Партнер получает готовую модель производственного цикла, бесплатную телефонную линию, интернет, доступ к свежим новостям, рекламу (наружную, телевизионную, региональную), инструменты безопасности. Компания анализирует деятельность отдельного ресторана с помощью собственной системы оценки и предлагает способы ее улучшения.
  6. Система обучения. Если владелец заведения занимается подбором персонала, то все заботы, связанные с обучением сотрудников, берет на себя руководство компании. Это повышает эффективность труда и экономит время франчайзи. Локальное обучение занимает 1-2 года, выездные тренинги проводятся каждые 3 месяца и занимают 1 неделю.

Люди, которые открывают бизнес, сталкиваются и с некоторыми недостатками франшизы. К ним относятся:

  1. Текучка кадров. Данная проблема является традиционной для ресторанов быстрого питания, т. к. большинство сотрудников — это студенты, которые трудятся в период учебы благодаря гибкому графику. После нескольких месяцев работы они увольняются, что влечет за собой необходимость оформления документов и поиска нового персонала. Хорошая новость заключается в том, что поток желающих работать в «Макдоналдсе» не иссякает никогда.
  2. Высокие требования к потенциальным франчайзи. Если конкуренты привлекают партнеров за счет предоставления льгот и свобод, то в корпорации McDonalds такого нет. Франчайзи полностью зависит от решений руководства (начиная от дизайна интерьера и заканчивая участием в городских и других мероприятиях). Компания обязывает партнеров заниматься благотворительностью: поддерживать местные юношеские футбольные команды, помогать детям-инвалидам и т. д. Но для большинства предпринимателей это является скорее плюсом, чем минусом.
  3. Высокие финансовые требования. Несмотря на быструю окупаемость заведений, открытие ресторана требует больших вложений. Многим партнерам приходится использовать заемный капитал, т. к. собственных средств не хватает. Преимущество заключается в том, что первый платеж составляет 25 или 40% общей суммы.

Чтобы получить «Макдональдса» франшизу в России, нужно заявить о своей готовности участвовать во всех рабочих процессах, начиная с управления персоналом и заканчивая приготовлением пищи. Предприниматель должен уметь все и быть хорошим примером для своих работников. Это необходимо для поднятия командного духа, снижения текучки кадров, качественного обслуживания посетителей.

Начало. Трасса

Всем известно, что в середине XX века на Америку обрушился экономический кризис. Рузвельт, который был на то время президентом США, решил затеять множество маленьких строек. Плюс ко всему, он начал строительство огромного количества автомобильных дорог. После того, как всё было готово, частные предприниматели заняли свои места, открыли бензоколонки, станции технического обслуживания, супермаркеты и т. д.

Дик и Мак Макдональды подумали, что чего-то не хватает. История возникновения «Макдональдса» начинается в 1940 году, когда усилиями двух братьев в маленьком городке Сан-Бернардино была открыта небольшая забегаловка. Здесь, как обычно, продавали салаты, крылышки, барбекю, – ничего особенного. И доход был вполне стандартный – около 200 тысяч долларов в год. Эти деньги зарабатывал практически каждый ресторанчик такого типа.

Успех франчайзинга Рэя Крока.

Анализируя успехи и ошибки своих конкурентов, имея огромный опыт в торговле и общения с бизнесменами высокого уровня, Крок выстроил свою систему франчайзинга, кардинально отличающиеся от всех других. Почти все, кто продавал лицензии на ресторанный бизнес, гнались за быстрыми деньгами, высоким годовым доходом и минимизацией затрат, а более предприимчивые организовывали продажи территорий или промышленного оборудования для своих ресторанов. Крок в свою очередь стремился за объемом продаж и высоким качеством обслуживания, мечтая, что будучи в любой точке страны или мира, зайдя в ресторан McDonalds, его так-же быстро и вкусно накормят.

Рэй Крок считал, что при заказе большого количества оборудования или продуктов питания у поставщика, скидку присваивать себе не стоит, ее лучше отдать владельцу ресторана. Организационные неурядицы в снабжении ресторанов, были прекращены, а хозяевам ресторанов поставлялось лучшее техническое оборудование и продукты высшего качества с внушительной скидкой из-за объема сетей ресторанов Макдональдс. Даже был случай, как производитель 100% жира, придающее тесту большую рассыпчатость, Smargon Hary (Смаргон Хэри) предложил Рэю благодарность, за большое количество заказов, но что Рэй ответил: “Мне не нужна Ваша благодарность, мне не нужны подарки на Рождество, только делайте лучший сто-процентный жир во всей Америки”.

Покупка, продажа McDonalds.

В 1961 году, Рэй Крок купил у братьев Мэка и Дика, компанию McDonalds за 2,7 миллиона долларов. Крок на тот момент не владел такой существенной суммой денег, а кредиторы считали фастфуд не выгодным вложением средств. Тогда Рэй организовал новую компанию
“Franchise State” (Франшиза Истэйт), занимающаяся покупкой и арендой земли вместе с Макдональдс для будущих ресторанов.

Таким образом земля, взятая в аренду под ресторан, для будущего хозяина, купивший франшизу, сроком на 20 лет, по фиксированной оплате в 700$ в месяц, сдавалась по субаренде в 1000$ в месяц, а условия покупки лицензии McDonalds требовали единоразовой оплаты в 1000$ и депозит в размере 10000$, из которых 5000$ возвращались через 10 лет и остальные по истечению того же срока. Условие об оплате в 1,9% от оборота ресторана McDonads по прежнему сохранялось.
В итоге владельцем земли ресторанов McDonalds был Рэй Крок, а аренду за землю платили хозяева ресторанов. Осуществлялся контроль над территорией за счет собственности и лицензии франчайзинга. Преимущества такого хода видно невооруженным глазом:

  1. Контроль над владельцами ресторанов.
  2. Контроль над владельцами компанией Макдоанльдс, а именно Мэка и Дика.
  3. Прибыль со всех сторон.

Развитие закусочной

Крок взялся за дело достаточно активно. Подписав в 1955 году контракт с братьями, он открывает компанию McDonald’s Systems Inc (в дальнейшем ее переименовывают в McDonald’s Corporation). В апреле этого же года открывается вторая закусочная в штате Иллинойс, а в 1956 году в Америке работает уже 17 ресторанов. Условия франшизы были вполне доступными — первоначальный взнос в размере 950 долларов и 1,9% от оборота точки. При этом сами Макдональдсы получали полпроцента от прибыли каждого ресторана, чего было более чем достаточно для хорошей жизни. В 1956 году общий оборот сети составляет почти 1 250 000 долларов, а в 1960 зарегистрирован общий оборот в 38 миллионов долларов (в Америке работает уже 225 закусочных этой сети).

В 1961 году Рей выкупает у Макдональдов их долю за 2,7 миллиона долларов, после чего быстро раскручивается. В 1965 году в Америке работает 10 000 ресторанов. Крок принимает решение изменить формат заведения — если раньше это была классическая закусочная, то Рей делает из него полноценный ресторан быстрого питания. Он запускает рекламу по СМИ и телевидению, создает «университет гамбургерологии» и обучает ТОПов управлению бизнес-империи.

Именно Рей Крок стал основателем империи

Рей понимает, что нужно постоянно идти вперед. В 60-е годы серьезно совершенствуется кулинарная техника готовки, фастфуд становится действительно фастфудом. Параллельно с этим меняется и принцип обслуживания посетителей. Появляется известная формула ККЧД — качество, культура, чистота, доступность. Теперь уже не возникает вопросов о том, что такое Макдональдс — это кафе или ресторан. Люди понимают, что это полноценное заведение общественного питания, в котором им подадут вкусную, безопасную и недорогую пищу — и туристы, и дальнобойщики, и просто обычные люди предпочитают кушать в Макдональдсе, а не рисковать наткнуться на несвежие продукты в обычных кафе или забегаловках. Создается полноценная корпоративная философия, известные люди в разных странах рекламируют этот общепит, что приносит ему невероятную популярность. К примеру, известный японский бизнесмен, который открыл в первый в стране Мак, заявил, что если японцы будут есть такую пищу, то они быстро станут высокими, белыми и превратятся в блондинов. Его слова стали очень популярными, и всего за 10 лет в Японии, весьма самобытной и закрытой стране с мощными традициями работало уже больше двух с половиной тысяч заведений.

Крок разработал систему работы, после чего на ее основе была создана огромная инструкция, состоящая из 750 страниц. В ней описывались и правила поведения персонала, и принципы работы, и рецептура, и различные ситуации, встречающиеся во время работы ресторана. В компании действует четко выстроенная служебная иерархия, с проработанными полномочиями, с правами и обязанностями каждого сотрудника, в книге описаны правила общения с клиентами и корпоративные возможности. Все это позволило создать качественную франшизу, а рестораны в любой стране мира практически не отличаются друг от друга, хоть и имеют небольшие изменения в меню.

Разногласия Крока и братьев Макдоналдов: создание корпорации «Макдоналдс»

Рэй Крок работал за десятерых, а зарабатывал так, словно десятеро работали за него. 

Реймонд Крок постоянно искал какие-то улучшения, дополнительный заработок или возможность уменьшить расходы. Но по контракту Крок не имел права менять даже малейшую деталь ресторана или меню без их письменного согласия. А они не соглашались ни на что и никогда.

После регулярных отказов от предложений меняться, Крок удачно встретил Гарри Соннеборна. Он предложил заниматься не бургерами, а землёй и недвижимостью. Соннеборн считал, что нельзя построить империю, получая 1,5% с 15 центового гамбургера.

Соннеборн предложил заниматься скупкой земельных участков, их оборотом и выдачей под аренду франчайзи, которые по условиям договора могут арендовать участки только у агента франчайзинговой компании, то есть только у Реймонда Крока. Таким образом, можно было добиться сразу нескольких целей:

  1. Получить постоянный прямой поток доходов, деньги начнут приходить ещё до закладки фундамента.
  2. Получить свободный капитал для расширения, на который в дальнейшем можно приобретать новые земли.
  3. Получение полного контроля над всеми франчайзи. При несоответствии стандартам качества франчайзи лишался бы аренды.

Соннеборн нашёл инвесторов и финансистов для осуществления этой цели. После этого Рэй Крок регистрирует компанию Franchise Realty Corporation (позже она была переименована в McDonald’s Corporation), которая занималась скупкой земель на деньги инвесторов и сдачей их в аренду франчайзи.

«МакДональдс» для детей

В настоящее время в рамках всевозможных кафе и закусочных активно используются детские площадки. Превращение приема пищи для ребенка в настоящий праздник – это уже сам по себе хороший маркетинговый ход. Все большую популярность по всему миру приобретает детский «МакДональдс». И это неудивительно, ведь какому малышу не хочется вкусно покушать, да еще и получить за это подарок в виде игрушки!

Каждого посетителя встречает задорный клоун Рональд Макдональд с желтой буквой «М» на груди (логотип «МакДональдс»). В игровой комнате маленького именинника ждут интересные конкурсы, развлечения и, конечно же, «Хэппи Мил» с заветной игрушкой в пакетике-сундучке. Кстати, игрушка, как и в киндер-сюрпризе, всегда разная (иногда ею оказывается герой какого-нибудь мультфильма, например, миньоны). В 1987 году игрушками «Хэппи Мил» становятся персонажи мультфильмов студии “Дисней”. Там, где находится «МакДональдс», всегда слышен детский смех. Стоит отметить, что игрушку из «Хэппи Мил» можно приобрести отдельно от остального меню.

Однако такой основательный подход к детскому набору стал проявляться преимущественно в последнее время. Изначально игрушка служила просто небольшим приятным дополнением к еде – этакий маленький пустячок (летающая тарелка, шарик и др.). Детский обед «Хэппи Мил» включает в себя чикен-бургер (булочка, котлета, капуста), картошку фри и сок. А в 2011 году в детское меню добавляются здоровые ингредиенты – яблочные дольки и морковные палочки.

Автором детского обеда «Хэппи Мил» (англ. Happy Meal – «счастливая еда») считается Дик Брэмс. Первый такой набор с изображением циркового вагончика на упаковке появился в 1979 году в США.

Выкуп сети

В 1961 году Крок вынудил Макдоналдов продать ему все права на компанию. Дик и Мак хотели получить 2,7 миллиона долларов, что для текущего положения предприятия было очень много, вечное право на 1 процент ее прибыли, а также первый ресторан в Сан-Бернардино, пусть и под другим названием (“Big M”). Для выкупа сети Кроку вновь пришлось лезть в кредиты, за которые он рассчитывался больше 10 лет. Но сеть развивалась, и Рэй кроме ресторанов начал открывать еще и уникальные учебные заведения под названием Hamburger University, в которых изучали стандарты работы компании и принципы ее управления. 

Затребованный братьями Макдоналдами 1% от прибыли сети в контракт при продаже вписывать не стали, чтобы не усложнять и без того непростые условия. Крок пообещал платить его на словах и пожал руки Дика и Мака, но сказанного не выполнил. Более того, в Сан-Бернардино он купил соседнее здание рядом с “Big M”, открыл там ресторан и выдавил братьев с рынка. Дик и Мак закрылись свое заведение, а уникальное здание продали под снос. 

Да, не Крок придумал концепцию быстрого питания, не он дал имя сети и даже к логотипу из двух золотых арок Рэй отношения не имел. Однако именно этот закаленный коммивояжер создал ту сеть, которая сегодня считается одним из самых крупных в мире владельцев недвижимости, а в ее ресторанах ежедневно обедает 1 процент человечества. 

Крок был трижды женат, и до конца своих дней даже с сильно подорванным здоровьем не отходил от руководства компанией. Умер он в 1984 году от сердечной недостаточности. Финансовая империя отошла третьей жене Джоан Крок, потому что дочь Рэя от первого и самого длинного брака (почти 40 лет) умерла в 1973 году. Джоан умерла в 2003 году и по ее завещанию благотворительные фонды получили больше 1,7 миллиарда долларов. За это ей дали звание самой щедрой женщины США.

Кухня

Историю создания «Макдональдса» невозможно представить без уникальной кухни. Как уже было отмечено, Мак и Дик создали конвейер для того, чтобы процесс приготовления еды доходил до автоматизма. Конечно, за такое количество времени многое изменилось, не без стараний Рэймонда Крока.

Начинается путешествие на кухню с обычного склада, где хранятся полуфабрикаты. Их складывают в специальный холодильник, в котором всё время поддерживается минусовая температура. Остальные продукты, которые не портятся, находятся в тёмном помещении.

Напитки («Кока-Кола», «Спрайт», «Фанта») в ресторан привозят в виде сиропа, который впоследствии смешивается с газированной водой. Знаменитый картофель фри приходит уже в замороженном виде. На заводе его режут на порционные кусочки, затем на несколько секунд жарят на кипящем масле и сразу замораживают. Такая обработка позволяет картошке быть твёрдой и хрустеть.

Сама кухня делится на две части: где готовят фритюр и гриль, соответственно. Стоит отметить, что котлеты для бургеров тоже привозят в замороженном виде. В этом случае даже не добавляется масло, так как жира в мясе достаточно, чтобы оно не прилипало к грилю.

Что касается приправ, то здесь очень просто: перец и соль. Других специй «Макдональдс» не использует в приготовлении блюд. Булочки заранее карамелизируются в тостере, и поэтому не впитывают соус. Во фритюре помимо картофеля фри готовятся всеми любимые наггетсы и «МакЧикен». Стоит отметить, что блюда начинают готовить только после поступления заказа, поэтому о свежести беспокоиться не нужно.

Трудности

Изначально большая часть сырья (80%) привозилась из-за рубежа, однако после распада страны и начала новых рыночных отношений привоз импортных продуктов стал крайне нецелесообразным, и тогда он начал думать, к кому из местных поставщиков можно обратиться с этим вопросом. Этот несложный вопрос оказался, пожалуй, одним из труднейших. Хасбулатов ездил по всей стране и искал, находил и вербовал производителей. Таким образом, первым серьезным российским поставщиком стала фирма “Белая дача”. Однако поставляемые ею товары хоть и были лучше, чем у многих других, однако не совсем соответствовали требованиям “Макдоналдс”. Хамзат Хамидович нашел и для этого решение: сотрудников пришлось обучать всему заново. Для этого организовывались стажировки, а лучшие из них отправлялись на консультации за рубеж или, наоборот, приглашались иностранные специалисты. Для фирм-поставщиков на средства “Макдоналдс” поставлялись новейшие технологии. Так, у ресторана появилось местное качественное сырье: зелень и овощи, как в свежем, так и маринованном виде. При этом благодаря Хасбулатову данные продукты стали поставляться в рестораны и других стран, что было большой подмогой для российского производителя. Наверняка у многих возникает вопрос о том, как же смог все это наладить Хамзат Хасбулатов. Национальность его, как знаете, чеченец, и этим многое сказано. Он умеет добиваться всего, достигать намеченных планов. “Люди гор” стремятся к вершине и не останавливаются ни перед какими препятствиями.

Усилители вкуса

Исследователями было установлено, что наш мозг может концентрироваться на отдельных окружающих нас вкусах и запахах, отфильтровывая при этом большинство других. С возрастом, в силу определенных физиологических особенностей, ощущение вкуса снижается

В связи с этим большое внимание в разработке технологий сети «МакДональдс» уделяется детям и так называемым «продуктам счастья». Предполагается, что данные блюда, впервые опробованные в детстве и вызвавшие яркие положительные вкусовые ощущения, будут ассоциироваться у ребенка с радостью и комфортом

Впоследствии же воспоминания о «счастливой еде» будут мотивировать уже повзрослевшего человека отправиться в «МакДональдс» в период, например, депрессии.

Для создания формулы «вкуса счастья» привлекаются различные высокооплачиваемые специалисты

Их пристальное внимание прежде всего направлено на изучение реакции эпителиальных клеток в процессе воздействия на них определенных усилителей вкуса. Статистические данные же свидетельствуют о том, что посещавшие в детстве «МакДональдс» взрослые американцы, желая вновь почувствовать себя счастливыми, съедают в среднем по четыре порции картошки фри (Шлоссер, Э

«Нация фастфуда»).

Справедливости ради следует отметить, что «МакДональдс» – далеко не самая злоупотребляющая компания в области вкусовых усилителей. Например, широкий резонанс среди про-лайф активистов был вызван разрешением компании «Пепси» использовать для усилителей вкуса клетки, выращенные на основе абортивных тканей.

Новый виток развития

То, что увидел Рей в ресторане братьев МакДональдов, потрясло бизнесмена. Будучи уже в преклонном возрасте, он имел за плечами большой предпринимательский опыт и сразу понял, что этот ресторан – будущая золотая жила.

Прежде всего, он доказал братьям, что будет выгодно открыть сеть ресторанов под маркой «Макдональдса». Они отказались от расширения, просто продав Кроку право открывать закусочные под их именем за половину процента с объема выручки. Затем он начал постепенно совершенствовать сам процесс работы:

  1. Система скоростного обслуживания. Каждому работнику отводилась одна операция в процессе приготовления блюда. И её нужно было выполнять очень четко и отлажено. Никаких поблажек и ошибок не допускалось.
  2. Точный расчет рецептуры каждого блюда. Гамбургеры от «Макдональдс» должны быть одинакового веса и размера. Это позволило оптимизировать производство. Впоследствии даже был открыт «Университет Гамбургера», выпускники которого находили новые методы и способы совершенствования сети ресторанов быстрого питания.
  3. Одинаковая униформа всех работников.

Рей Крок решает начать расширять бизнес путем продажи прав на открытие ресторана под брендом «Макдональдс». Уже в конце 54-го года XX века начал работать первый ресторан за пределами Калифорнии.

Попутно Крок организовал компанию по продажам франшиз «МакДональдс Систем, Инк».

Именно он придумал систему расчета стоимости франшизы Макдональдса: единовременная плата в 950 долларов позволяла открывать новую точку продаж на срок в 20 лет, причем каждый год ресторатор должен был платить 1,9% от дохода: по 1,4% – Кроку и 0,5% – братьям МакДональдам. Вторую франшизу «в одни руки» можно было получить, если привести доказательства успешной работы первой. Скоро «Макдональдсы» распространились по всей территории Соединенных Штатов.

В 1961 году братья МакДональд решили полностью передать Кроку свой бренд за 2,7 миллиона долларов. Тогда Рей не без помощи финансиста «Макдональдса» Гарри Зоннеборна уговаривает владельцев банка дать ему кредит, подтвердив, что фаст-фуд – дело прибыльное и выигрышное, если уметь проворачивать сделки с арендой земли и продажей франшиз.

Став единственным владельцем бренда, Рей Крок совершенствовал систему производства, улучшал качество товара. После того как посетители начали жаловаться на однообразие блюд, он изобрел БигМак. Для привлечения детской аудитории и в благотворительных целях был широко распространен образ клоуна Рональда Макдональда, который стал одним из самых узнаваемых персонажей.

Сегодня «Макдональдс» известен по всему миру и на всех континентах. Огромная популярность и любовь к продукции этой компании сформировала не одно поколение. Потому не угасает интерес к «Макдональдс»: история создания этого бренда, неуверенного начала и головокружительного взлета, который будет продолжаться ещё долгие годы.

ВСЕ ВОЗРАСТЫ ПОКОРНЫ

Он был женат на Этель 35 лет и даже не задумывался о том, счастливо ли… Но в 1957 году в Миннеаполисе все изменилось. 55-летний Рэй, приехав на переговоры о продаже франшизы некоему Джиму Зину, познакомился с его сотрудницей — Джоан Смит. Она играла на органе (!) в ресторане, принадлежащем Зину. Что тут нахлынуло на Рэя — пьянящая прелесть 30-летней красивой и одухотворенной женщины, или давно оставленная страсть к музыке, или все вместе…

Но он буквально набросился на Джоан, без конца прося ее играть с ним в четыре руки. Джоан рассказывает: «Когда мы встретились с Рэем, и он, и я почувствовали, что рано или поздно нам захочется пожениться. Но мы не сказали друг другу об этом ни слова».

Кстати, лицензию Джиму Зину Рэй продал только с условием, что тот возьмет в совладельцы мужа Джоан — Роули Смита. Видимо, это была материальная компенсация за жену… Крок уехал домой, но с тех пор не проходило ни одного вечера без того, чтобы он не позвонил в Миннеаполис и не осведомился у Джоан, как там идут дела со строительством ресторана. Но только через четыре года отважился развестись с Этель и сделать предложение любимой. Он оставил бывшей жене дом, обязался выплачивать ей ежегодно 30 000 долларов и оплатил бракоразводные расходы (для чего ему пришлось залезть в новый кредит).

И вот, свободный как птица, Рэй полетел в Миннеаполис к своей Джоан. Решено было после свадьбы переехать в Калифорнию. Был уже присмотрен прекрасный дом в районе Вудленд-Хиллз в Лос-Анджелесе… И тут Джоан заартачилась: «Что же бедный Роули будет без меня делать?» На нее сильно влияла мать-католичка, считавшая развод страшным грехом. Словом, Джоан вернулась к мужу.

Прошел год. Несостоявшейся невесте было известно, что Рэй все-таки перебрался в Калифорнию и живет в том доме, где они должны были поселиться вместе. И однажды она не выдержала и заявила родным, что как уж они там себе хотят, а она поедет к Рэю и выйдет за него замуж.

И тут выяснилась неожиданная новость: Рэй уже сделал предложение другой женщине, Джейн Доббинс Грин, и свадьба должна состояться буквально на днях. Что ж! Джоан, упрекая саму себя в нерешительности, погубившей ее жизнь, отступила…

Со второй женой Рэй прожил семь лет. Она была ему верной союзницей во всех его делах, очень интересовалась компанией «Макдоналдс»… Но все рухнуло, когда Рэй снова повстречал Джоан — на конференции в Сан-Диего, куда съехались все франчайзи, включая и ее мужа Роули Смита. Ночь Рэй и Джоан провели вместе — в его номере. Причем совершено невинно и даже в присутствии шофера — влюбленные играли в четыре руки на фортепиано. Мать Джоан, срочно вызванная в Сан-Диего, чтобы спасти дочь, наутро бушевала: «То, что ты делаешь, — это все равно что лить бензин в огонь!»

Но — тщетно. Этих двоих было уже не разлучить…

Уже через неделю на официальном приеме, традиционно устраиваемом дирекцией «Макдоналдс» на зафрахтованной для такого случая яхте, Крок, несмотря на присутствие Джейн, представил всем Джоан как свою будущую жену. Хотел даже сгоряча немедленно, прямо на этой яхте, отправиться с ней в свадебное кругосветное путешествие (его, впрочем, отговорили от этой идеи — яхта для таких плаваний не годилась). Но как бы то ни было, ужин получился отнюдь не таким, как все ожидали. Приглашенные шепотом обсуждали новость, а в каюте плакала Джейн…

Но Рэй точно знал, что теперь он достиг всего, чего хотел. Он создал невиданное в мире чудо — огромную сеть ресторанов быстрого питания.

Он заполучил, наконец, любовь. И теперь он мог наслаждаться этой любовью, спокойствием и… музыкой. Словом, он решил отойти от дел, передав руководство компанией своему заместителю. Наверное, он поступил очень мудро — история знает множество примеров, когда создатель компании под конец жизни сильно вредит ей своим самоуправством…

Рэй прожил еще 15 лет. В роскоши, но при этом и экономя — из принципа. Мог, к примеру, сгонять на своем «Роллс-Ройсе» на другой конец Лос-Анджелеса, чтобы купить для жены пачку сигарет подешевле, чем в лавке рядом с домом. А однажды, летя с ней в их собственном реактивном самолете «Гольфстрим», стоившем восемь миллионов долларов, отругал Джоан за то, что она подала ему апельсин с тремя салфетками вместо одной.

В январе 1984 года Рэй умер, не дожив 10 месяцев до своего 500-миллиардного бургера. Товарооборот его компании, включавшей на тот момент 8300 ресторанов в 36 странах (на сегодняшний момент ресторанов уже более 32 тысяч, а стран — 117), к этому времени превысил 10 миллиардов долларов. А личное состояние Рэя тянуло на 600 миллионов… Мак Макдоналд умер раньше — в 1971?м. А Дик — позже, в 1998-м. Никакого отношения к компании он к этому времени уже не имел и зарабатывал на жизнь писательством кулинарных книг (под конец жизни он освоил-таки кулинарию).

Что такое франшиза

Все больше иностранных слов уверенно обживается в нашем лексиконе и одним из них является франшиза. И если еще несколько лет назад с этим понятием работали только продвинутые нувориши и бизнесмены, то теперь с франшизой сталкивается любой человек, желающий увеличить свое благосостояние.

Итак, что же такое франшиза? Говоря простыми словами, это аренда торговой марки или продукции и использование уже существующей системы ведения бизнеса.

Самым ярким примером франшизы является «Макдоналдс». Его еще называют родоначальником франчайзинга.

Вообще, история успеха «Макдоналдса» очень занятна и поучительна. Как известно, всемирную известность и популярность этой сети быстрого питания принесли не создатели ресторана братья Макдональд, а мелкий бизнесмен Рэй Крок, до этой знаменательной встречи занимавшийся продажей оборудования по изготовлению молочных коктейлей.

Зайдя в придорожный ресторанчик, которым владели и распоряжались Макдональды, торговый представитель Рэй Крок, изумленный тем, какой невероятной популярностью пользуется система скоростного обслуживания и дешевизна гамбургеров, загорелся идеей и уже через три недели обратился к братьям с предложением продавать их франшизы по всей Америке.

Рэю Кроку понадобились для этого 15 тысяч долларов наличными, которых у него не было. Банк отказал ему в выдаче кредита. Тогда решительный бизнесмен заложил свой дом и страховку. Дальнейшее нам известно: империя «Макдональдс» сейчас насчитывает более 30 тысяч ресторанов по всему миру, а Рэй Крок стал миллиардером.

Любопытная статистика, отчасти ставшая возможной благодаря этому судьбоносному решению 52-летнего Рэя Крока, заключившего договор о франшизе с братьями Макдональдами:

Что сделал предприимчивый Рей Крок?

Он не стал изобретать велосипед, т.е. придумывать какую-то свою собственную схему обслуживания в ресторане быстрого питания. Он просто взял уже готовую и проверенную схему ведения бизнеса.

Рей договорился о том, чтобы арендовать всю систему построения бизнеса, которую так замечательно отладили братья Макдональды. А впоследствии стал продавать ее другим бизнесменам.

Крок заплатил им денег, чтобы они передали ему все рецепты приготовления гамбургеров, показали каким оборудованием пользоваться, как увеличить скорость обслуживания клиентов, каким образом обучать персонал и все остальное, что помогло им создать успешный бизнес.

Чтобы более полно понять суть франшизы, мы рассмотрим суть и принципы работы на одном из реальных примеров. Было бы здорово рассмотреть пример с Макдональдсом, но к сожалению на данный момент эта компания не продает свои франшизы на территории России, поэтому я не могу привести вам ее в качестве примера.

Давайте рассмотрим одного из конкурентов Макдональдс, компанию Subway.

По количеству открытых ресторанов в мире эта компания обошла Макдональдс. На 1 января 2011 года у Subway было открыто 33 749 ресторанов, в то время как у Макдональдс только 32 737 точек продаж.

Однако, количество точек продаж еще не говорит о лидерстве в области доходов. У того же McDonald’s выручка в 2010 году составила 24,07 млрд. долларов. А у Subway только 10,5 млрд. долларов.

Франчайзи — тот, кто покупает франшизу.

Франчайзер — тот, кто продает франшизу.

Если, к примеру, вы собираетесь стать франчайзи Subway, вы вместе с правом на использование торговой марки, бренда, продукции получаете все инструкции по ведению бизнеса: как создавать продукты, как нанимать персонал, как работать с клиентами, – полностью описан весь процесс, вплоть до того, на какое количество мест должно быть рассчитано заведение, какое освещение необходимо и музыку лучше использовать.

Вам ничего не нужно изобретать: уже существует готовая бизнес-модель, которая опробована и приносит хороший доход. Разумеется, определенную часть прибыли вы должны выплачивать ежемесячно владельцам данной франшизы (франчайзеру) за то, что пользуетесь всеми этими привилегиями.

Какие вложения необходимы при покупке франшизы

При покупки франшизы, необходимо сделать так называемый паушальный взнос. Как правило, это единовременный безвозвратный платеж, который является своеобразным входным билетом. В случае с Subway паушальный взнос составляет 12 000 долларов без НДС.

В дальнейшем, ежемесячно, вы будете выплачивать еще 8% от оборота. Данный вид платежей называется роялти. Это своего рода арендная плата за использование уже раскрученного бренда и всех его технологий.

Важно учесть объем инвестиций в франшизу – вы получите информацию от франчайзера, сколько примерно потребуется денег на открытие точки продаж. Кстати, в этом кроется преимущество франшизы перед открытием пусть и своего, нового бизнеса.

Когда открываешь новый бизнес, не всегда можешь учесть все будущие подводные камни. А у владельцев франшизы, как правило, есть уже не один десяток и даже сотня запущенных филиалов по франчайзинговой системе, что позволяет им дать точную информацию обо всех предстоящих затратах.

В предстоящие затраты, помимо паушального взноса и роялти, входят как правило затраты на ремонт, аренду помещения, приобретение оборудования, рекламной продукции, всех необходимых компонентов для того, чтобы готовить блюда и т.п.

Если продолжать рассматривать пример с Subway, то ориентировочная стоимость открытия одного ресторана быстрого обслуживания обойдется примерно в 100 000 – 200 000 долларов. Более точную информацию вам смогут предоставить сотрудники франчайзера после того, как вы сообщите им примерную площадь вашего будущего ресторана

Также владельцы франшизы обычно указывают приблизительный срок окупаемости данного вида бизнеса, что позволяет вам более точно выстраивать свое будущее.

А теперь давайте рассмотрим основные плюсы и минусы франшизы.

Начнем с положительных моментов, а их, безусловно, немало.

Во-первых, вы получаете готовый, раскрученный бренд. Это правило работает не всегда и не везде, потому что есть не настолько узнаваемые марки, но в большинстве своем в каталогах различных франшиз представлены предложения от компаний, которые достаточно известны пусть не по всему миру, но, например, в крупных городах России.

Во-вторых, вы получаете скорость развития бизнеса. Чтобы начать бизнес с нуля, потребуется достаточно много времени на раскрутку своей торговой марки, на приобретение доверия клиентов. Если вы купили готовый бренд, вы практически сразу же, с первых дней, можете получать такие же прибыли, которые при развитии собственного бизнеса могли бы быть только возможной (и, вероятно, отдаленной) перспективой. К примеру, когда открывался первый «Макдональдс» в Москве, в очереди к нему стояло 3 тысячи человек!

В-третьих, вам также не потребуется тратить свои усилия, время и деньги на разработку дизайна вашей компании – в инструкциях к франшизе вы получаете подробное описание, какие цвета, атрибутику вы должны использовать. Некоторые франчайзеры предоставляют также оборудование и его стоимость входит в паушальный взнос.

Еще один плюс – это рекламная поддержка. Зачастую владельцы франшизы, заинтересованные в развитии своего бизнеса, размещают федеральную рекламу.

В Российском законодательстве нет такого определения как франшиза, поэтому все отношения между франчайзером и франчайзи регулируются договором коммерческой концессии

За счет того, что вы покупаете готовую бизнес-модель с инструкциями, вы сэкономите массу своего времени, получите доступ к кредитным ресурсам. Вам могут в качестве кредита предоставить денежные средства или же товары. Все это будет прописано в условиях договора коммерческой концессии (франшизы).

Вы всегда сможете рассчитывать на поддержку франчайзера, обладающего большим опытом, чем вы. Как правило, вам гарантируют консультации и всяческое содействие в развитии вашего совместного бизнеса.

Еще одним несомненным плюсом является эксклюзивность.

Что это такое? Предположим, вы решили открыть Subway или McDonald’s в вашем городе, но не хотели бы, чтобы кто-то из бизнесменов составлял вам конкуренцию и тоже покупал данную франшизу. Для этого существуют так называемое эксклюзивное право ведения бизнеса на конкретный регион и даже город.

В таких случаях паушальный взнос как правило больше. Однако, эксклюзивное право гарантирует вам возможность работать под данной торговой маркой в своем городе единолично.

Преимущество, про которое, с моей точки зрения, необходимо упомянуть, – возможность обучения: франчайзеры зачастую бесплатно проводят тренинги, семинары для персонала, для руководящих сотрудников, специально организуют мероприятия, где вы можете перенимать опыт успешных точек. Это, безусловно, полезный и ценный опыт.

Но, разумеется, у франшизы существуют и минусы.

Первый и, наверное, самый очевидный – это дороговизна франшизы. За право обладания готовым бизнесом вы должны будете заплатить не маленькие деньги.

Вторым минусом являются жесткие требования по франшизе. Зачастую франчайзер жестко ограничивает деятельность тех, кому продает свою франшизу.

С одной стороны это обусловлено его желанием, чтобы бизнес развивался. Существуют определенные правила, нарушение которых может тормозить это развитие и даже грозит вам банкротством.

С другой стороны, обладателя франшизы это ставит подчас в невыгодное положение. Например, чтобы открыть «Макдональдс», вам необходимо иметь собственное помещение – если вы арендуете его, франчайзер вряд ли пойдет вам навстречу.

Также существуют определенные требования к площади того помещения, где вы планируете открывать бизнес по франшизе. Например, оно не должно быть меньше 100 квадратных метров (у каждого франчайзера свои требования).

Еще одним из минусов являются невыгодные условия договора. Как правило, солидные компании-франчайзеры имеют собственные юридические отделы и, разумеется, они заключают такие сделки, в которых максимально учтены интересы стороны владельца франшизы.

Моя рекомендация индивидуальным предпринимателям, решившим заняться бизнесом на основе франчайзинга, привлекать опытных юристов, которые проанализируют все тонкости условий сотрудничества сторон.

Очень показательны в этом смысле слова Ричарда Джея Бойлана, юриста и главы бухгалтерии «Макдональдса» на заре его восхождения: «На самом деле, мы всё честно объясняли в примечаниях, но люди никогда не читают примечаний».

Как правило, в этом виде бизнеса часто накладываются определенные ограничения по его развитию, и это тоже становится огромным минусом франчайзинга. Допустим, у вас есть какие-то интересные, свежие идеи по развитию вашего бизнеса.

Или вы видите, что те клиенты, которые приходят к вам, просят какую-то дополнительную услугу. Вы понимаете, что если бы вы ввели эту услугу, вы могли бы существенно развить ваш бизнес, получить дополнительную прибыль. Но, по условиям договора франчайзер может вас в этом ограничить.

Второй минус, который вытекает из этого – ограничение творческого развития предпринимателя. Фактически, вы покупаете готовую бизнес-идею. Уже все давным-давно за вас придумано, все сделано. В этом плане мне нравится высказывание Стивена Кови: «Долгое время пожиная ниву, которую сами не засеивали, мы можем вообще забыть о необходимости сеять».

Я, как предприниматель со стажем, могу сказать, что одно из самых неоспоримых преимуществ ведения своего бизнеса, перед той же работой по найму – это творческое развитие. Любому предпринимателю каждый день приходится быть чертовски изобретательным для того, чтобы его магазин, товар или услуга выглядели привлекательными для клиентов.

Приходиться включать всю свою фантазию и при разработке продуктов или услуг. Но это тема уже другого разговора, а пока давайте вернемся к франшизе.

Не забывайте о том, что если вы что-то сделаете не так, франчайзер вправе назначить вам штрафы (все это прописывается в договоре). Вплоть до того, что вы просто можете лишиться права на эту франшизу.

Очень большие неприятности могут коснуться лично вас, если франчайзер обанкротится или его дело перейдет другим собственникам… Все права на бизнес могут быть проданы людям, которые, вполне вероятно, выдвинут совершенно иные условия сотрудничества. Ваш собственный бизнес может оказаться под большой угрозой.

Поэтому, обращайте внимание при заключении договора на какой срок вам передаются права. У некоторых компаний этот срок может составлять и 20 лет, а у кого-то всего лет пять.

И, наконец, еще один минус, о котором я не могу упомянуть в ряду главных, на мой взгляд, недостатков этой системы ведения бизнеса, – это распространенное требование франчайзеров закупать необходимые расходные материалы либо у них самих, либо у конкретных производителей.

По сути, в этом случае вы оказываетесь связаны по рукам и ногам: вы не сможете снижать издержки на развитие собственного дела, не воспользуетесь выгодными предложениями других компаний – по той простой причине, что не имеете на это права.

Заключение

Мой совет тем, кто так же, как и я, рассматривает все возможные варианты создания разных источников доходов, – присмотреться к этому рынку, найти интересные идеи франшизы по своему профилю деятельности.

Сегодня в интернете существует множество так называемых магазинов или каталогов франшиз. Я не раз находил там интересные предложения.

Если же у вас есть какие-либо идеи по созданию франшиз или вы являетесь владельцем франшизы, то можете предложить свой вариант мне. Я готов вложить деньги в интересную бизнес-идею, либо купить франшизу.

5 вещей, которые вы должны знать, прежде чем купить франшизу McDonald’s

McDonald’s была второй компанией в списке Franchise 500 2017 года, но в этом году она заняла первое место. Легко понять, почему он продолжает занимать высокие места в нашем списке. Вы не только инвестируете в признанный бренд стоимостью в миллиард долларов, но также покупаете культуру, которая поддерживает вас и хочет, чтобы вы добились успеха.

Тем не менее, покупка франшизы McDonald’s может быть не для всех.В зависимости от вашего бюджета (чтобы стать франчайзи стоит миллионы), местоположения и приоритетов, это может быть не для вас. (Если вы не уверены, что хотите купить, у нас есть краткий опрос, который поможет вам найти подходящую франшизу. )

Однако, если вы знаете, что вам интересен McDonald’s, вот краткое руководство о том, что входит в покупку франшизы, в том числе о том, сколько это стоит и какое обучение вам потребуется.

Запустите слайд-шоу, чтобы узнать больше.

Связанный: Тест: что вы действительно знаете о McDonald’s?

Макдональдс | Фейсбук

Стоимость

Ладно, возможно, мы потеряем здесь несколько человек.Плата за франшизу в размере 45 000 долларов звучит не так уж и плохо, но если вы добавите местоположение, оборудование и многое другое, первоначальные инвестиции в McDonald’s обойдутся как минимум в 1 миллион долларов и даже в 2,2 миллиона долларов.

Вам необходимо внести первоначальный взнос в размере 40 процентов от общей стоимости при покупке нового ресторана или 25 процентов при покупке существующего. Это много денег, и именно поэтому McDonald’s требует от франчайзи иметь не менее 500 000 долларов ликвидных ресурсов, не взятых взаймы.

После того, как вы установили франшизу, вам придется заплатить комиссионный сбор (4 процента от ежемесячных продаж) и арендную плату.

Этот семизначный ценник — не шутка, но он сравним или даже более доступен, чем аналогичные успешные бургерные франшизы. Например, Sonic Drive-In стоит от 1 до 2,4 миллиона долларов, а Culver’s — от 1,8 до 4,3 миллиона долларов.

Связанный: Сколько стоит владение франшизой быстрого питания?

Макдональдс | Фейсбук

Обучение

Помимо времени, которое вы потратите на подготовку своей франшизы к открытию, вам потребуется некоторое время, чтобы подготовить себя к запуску.Большинство компаний хотят, чтобы франчайзи прошли два типа обучения: обучение в классе — либо в учебном центре, либо в штаб-квартире компании — и обучение на месте.

McDonald’s предлагает гораздо больше тренингов, чем другие франшизы. Golden Arches хочет, чтобы франчайзи прошли не менее 75 часов обучения в классе, а затем обеспечили обучение на рабочем месте от шести до 24 месяцев. Он также предлагает дополнительное обучение в местном ресторане McDonald’s.

Связанный: 5 вещей, которые вам нужно знать, прежде чем инвестировать во франшизу Chick-fil-A

 

Макдональдс | Фейсбук

Trend

Вы можете подумать, что отслеживать тенденции для таких мест, как McDonald’s, открывших свой первый ресторан в 1940 году (и начать франчайзинг в 1955 году), не нужно.Мы просим не согласиться. Важно смотреть на количество единиц для любого бизнеса.

В 2008 году по всему миру насчитывалось 31 967 точек. К началу 2017 года их было 37 011 единиц, что означает рост на 15,8% почти за 10 лет. Там также нет какого-то большого скачка, который искажает среднее значение. С 2016 по 2017 год McDonald’s добавил 507 единиц, а за последние три года — 1328 единиц.

Большая часть этого роста пришлась на пределы США, но количество американских франшиз не стабилизировалось.По состоянию на 2017 год в США насчитывалось 13 109 франшиз, что представляет собой 10-летний максимум.

Связанный: 5 лучших бургерных франшиз, которые вы можете купить (и сколько они стоят)

Макдональдс | Фейсбук

Местоположение

Местоположение может быть сложным критерием для любого потенциального франчайзи. Если компания слишком мала, она может быть не готова к франчайзингу в вашем регионе, но если она слишком велика, она, возможно, уже сделала это.Это до того, как вы подумаете об архитектуре, ландшафтном дизайне и других потребностях, необходимых для строительства McDonald’s.

К счастью, McDonald’s все еще расширяется в США, от штата Мэн до Аляски и от Гавайев до Флориды. Вы можете использовать эту удобную карту, чтобы связаться с представителями McDonald’s, которые помогут определить местоположение для вас в вашем регионе.

Связанный: 10 лучших франшиз для открытия в 2018 году

Макдональдс | Фейсбук

Support

Кроме вывески с золотыми арками и цветовой гаммой, что именно вы получаете, становясь франчайзи McDonald’s? Что предлагает вам бренд бургеров, чтобы ваши инвестиции не пропали даром?

Ну, что-то очевидно, а что-то нет.Текущая поддержка включает в себя информационный бюллетень, приглашения на встречи и конференции, бесплатную линию, торжественное открытие, онлайн-поддержку, процедуры безопасности и охраны, полевые операции, выбор места, проприетарное программное обеспечение и платформу внутренней сети франчайзи.

Кроме того, вы получаете маркетинговую поддержку с совместной рекламой, шаблонами объявлений, национальными СМИ, региональной рекламой, социальными сетями, программой лояльности и приложением.

Связанный: 24 самых популярных и доступных франшизы, которые можно купить за 25 000 долларов или меньше

McDonald’s выделит 250 миллионов долларов на помощь в привлечении различных франчайзи

Мэрайя Кэри и McDonald’s объединились для 12 дней бесплатного питания

Мэрайя Кэри — последняя знаменитость, которая объединилась с McDonald’s, предлагая бесплатное «Меню Мэрайи».

Видео персонала, США СЕГОДНЯ

McDonald’s заявил в среду, что запускает инициативу по набору новых владельцев франшизы из недостаточно представленных сообществ и предложит миллионы финансирования, чтобы помочь тем, кто изо всех сил пытается получить финансирование.

Гигант быстрого питания заявляет, что выделит 250 миллионов долларов в течение пяти лет, чтобы помочь потенциальным франчайзи в США, которым трудно получить финансирование из других источников, для покупки ресторана McDonald’s.

Компания McDonald’s, которую за последние два года обвиняли в расовой дискриминации десятки чернокожих бывших и нынешних владельцев франшиз, заявляет, что эта глобальная инициатива является частью более широких усилий, направленных на то, чтобы сделать ее руководство и сеть поставщиков более инклюзивными, а также гарантировать, что ее франчайзи отражают сообщества, в которых они работают.

«Первоначальные затраты на вход являются препятствием для входа на рынок для многих предпринимателей, у которых может быть ограниченный доступ к капиталу, — сказал Крис Кемпчински, президент и главный исполнительный директор McDonald’s, — в сообщении для сотрудников, которое было просмотрено USA TODAY. особенно ощущается кандидатами из разных слоев общества, в том числе из исторически недопредставленных групп. Чтобы решить эту проблему, мы постараемся снизить требования к авансовому капиталу для подходящих кандидатов на франчайзи».

Компания заявляет, что обратится к общественным организациям и другим группам, чтобы выявить потенциальных владельцев ресторанов, а также предоставить обучение и поддержку новым франчайзи.

«Это поможет новым франчайзи получить хороший старт и даст всем франчайзи равные возможности для роста», — сказал Кемпчински, добавив, что программы развития будут распространены на всех владельцев ресторанов. объявила о различных целях и мерах по разнообразию на фоне многочисленных обвинений в расовой дискриминации со стороны чернокожих владельцев и сотрудников франшиз. более низкий потенциал прибыли и лишение той же финансовой поддержки, что и их белые сверстники.

Прошлой осенью трое нынешних и бывших сотрудников McDonald’s подали жалобу о нарушении гражданских прав, обвинив менеджеров местного McDonald’s в использовании уничижительных расистских терминов и предоставлении чернокожим сотрудникам меньшего количества часов и более строгой дисциплины, чем их белым коллегам.

Корпоративная Америка, наконец, меняется?: Расовая справедливость на рабочем месте: углубленный взгляд на борьбу разнообразия за взлом корпоративных советов директоров

Согласно отдельной жалобе на дискриминацию, поданной в феврале Гербертом Вашингтоном, еще одним темнокожим Количество владельцев Black McDonald’s сократилось с 377 в 1998 году до 186 в этом году.McDonald’s ответил, что доля ресторанов с чернокожими владельцами «в целом не изменилась» в течение этого периода времени.

В феврале компания заявила, что ставит перед собой цели увеличить число женщин в высшем руководстве по всему миру с 37 % до 45 % за четыре года и достичь гендерного паритета к концу 2030 года. увеличить число высших лидеров из исторически недопредставленных групп с 29 % до 35% к концу 2025 года.

USA TODAY обратились к компаниям из списка S&P 100, в который входят крупнейшие и наиболее ценные корпорации страны, предоставить свои отчеты EEO-1, формы, в которых подробно описывается, сколько женщин и цветных людей работает в организации. Формы должны представляться каждый год федеральным регулирующим органам, которые отказались раскрывать их общественности.

McDonald’s предоставил США СЕГОДНЯ свой EEO-1 за 2018 год, но отказался опубликовать отчеты EEO-1 за 2019 и 2020 годы, заявив, что планирует сделать это в первом квартале следующего года.

Компания McDonald’s также столкнулась с многочисленными жалобами на сексуальные домогательства, когда работники устроили забастовки в нескольких городах, чтобы призвать рабочую силу объединиться в профсоюзы для решения этой проблемы.

Соавтор: Джессика Гайнн, Associated Press

Подписывайтесь на Чарисс Джонс в Твиттере @charissejones

McDonald’s Texas – Этот сайт предназначен для частного лица, владельца франшизы McDonald’s The Acosta Organization

Сайт McDonald’s для частного лица Владелец франшизы McDonald’s The Acosta Organization перейти к содержанию

Наш семейный бизнес был основан в 1975 году Ричардом и Селией Акоста. Мы выросли до 38 ресторанов и наняли более 1500 сотрудников. Мы сотрудничаем с одним из величайших брендов в мире и можем предложить нашим сотрудникам возможность карьерного роста и конкурентные преимущества. Продвижение строго основано на производительности, а не на стаже работы. Если вы хотите стать частью развивающейся компании с захватывающей карьерой, мы с нетерпением ждем вашего ответа.

Работа с сообществом

Инвестиции в будущее нашей команды

Я хотел бы поздравить наших 13 выпускников, которые закончили курс английского языка Under The Arches College; мы все так гордимся вашим достижением.Как компания, мы очень рады инвестировать в ваше будущее; мы знаем, что этот курс поможет вам в ваших профессиональных и личных целях. Желаем вам дальнейших успехов!

Макньюс

Мой Сан-Антонио: В поисках успеха под золотыми арками

Местному бизнесмену Ричарду Акосте было бы легко сдаться после первого года открытия своего первого франчайзингового ресторана McDonald’s. В конце концов, борьбы и жертв было предостаточно.

Copyright © Организация Акоста. Все права защищены. McDonald’s и значок «Золотые арки» являются зарегистрированными товарными знаками McDonald’s.

Почему McDonald’s остается одной из самых прибыльных франшиз

Утренние походы с семьей в McDonald’s — одно из самых ярких воспоминаний моего детства.McDonald’s стал во многих отношениях моим счастливым местом, начиная от разглядывания, казалось бы, бесконечного меню и заканчивая убеждением родителей купить мне Happy Meal только за эту бесплатную игрушку. Учитывая, что они приносят более 10 миллионов долларов от продаж Happy Meal в день, можно с уверенностью сказать, что детство большинства миллениалов тоже было связано с культовыми золотыми арками.

Помимо Хэппи Милс, более 65 миллионов человек едят в McDonald’s каждый день, и они ежедневно подают более 100 миллионов гамбургеров. Из скромного ресторана за 366 долларов США.12 в первый день работы McDonald’s теперь зарабатывает более 20 миллиардов долларов США в годовых продажах по всему миру.

Но как именно они оказались там, где они сегодня?

История McDonald’s

Как все начиналось

В 1954 году Рэй Крок обнаружил успешный ресторан, которым управляют два брата, Морис «Дик» и Морис «Мак» Макдональды, когда он был в Сан-Бернардино, Калифорния. Хотя это казалось обычным рестораном того времени, их эффективная работа привлекла его внимание.

Специализируясь на ограниченном меню, они смогли сосредоточиться на качестве и быстром обслуживании. Они сосредоточились на гамбургерах, картофеле фри и коктейлях, которые продавались вдвое дешевле и в два раза дешевле, чем у их конкурентов, с прилавком самообслуживания, чтобы не полагаться на официантов и официанток. Каждое блюдо готовилось заранее и сохранялось теплым. Все это дало им конкурентное преимущество перед конкурентами.

Рэй Крок увидел возможность открыть McDonald’s по всей территории Соединенных Штатов, и именно здесь началось их сотрудничество.Крок смог с ошеломляющим успехом вывести свой бизнес на массовый рынок после покупки прав на франшизу ресторанов McDonald’s по всей стране.

Создание бизнес-модели 

Крок хотел отдать приоритет неизменно высокому качеству и унифицированным методам приготовления, при которых еда будет иметь одинаковый вкус независимо от торговой точки. Он установил систематический подход, при котором операционная система требовала от франчайзи соблюдения основных принципов качества, обслуживания и ценности McDonald’s.Именно тогда в 1955 году он основал McDonald’s System, Inc. 

Эволюция и рост

В 1955 году Крок открыл свой первый франчайзинговый ресторан, а затем вместе с Гарри Соннеборном разработал финансовую модель, которая позволила McDonald’s владеть землей, на которой его франчайзи построили свои рестораны. Они продали свой 100-миллионный бургер через три года после этого и быстро выросли до 67 ресторанов в четвертом. Зонненборн был назначен первым генеральным директором компании в 1959 году, до того, как Крок выкупил братьев Макдональдов за 2 доллара.6 миллионов в 1961 году. 

Знаменитые золотые арки McDonald’s и их талисман, Рональд Макдональд, были представлены годом позже. Крок занял должность генерального директора, а McDonald’s сделала первый шаг к интернационализации, открыв магазин в Канаде. Еще одним символическим моментом в их истории стало открытие магазина на Пушкинской площади в Москве в конце холодной войны.

Они открыли свой первый McCafe после попытки заняться кофе в Австралии. В последующие годы был быстрый рост, так как в 1996 году они удвоили количество ресторанов.Они также открыли более 11 000 ресторанов за пределами США.

Стратегия Макдональдс

Сосредоточившись на рекламе, франчайзинге и постоянных инновациях, McDonald’s смогла разработать стратегию с эффективной бизнес-моделью.

В своей рекламе они рекламировали это место как место, где можно весело провести время всей семьей. Их талисман, Рональд Макдональд, также был создан для молодежи.

Их модель франчайзинга также помогла им в достижении прорывов, поскольку она позволяет их сообществу открывать для себя новые возможности для бизнеса.Знаменитый ресторан Ronald McDonald и многие из его популярных блюд (например, Filet-O-Fish) были впервые представлены через их франчайзи! McDonald’s также смог опережать тенденции, такие как тенденция к глобализации в 1970-х годах, предоставляя франчайзинг местным предпринимателям и выводя McDonald’s за пределы Америки.

Наконец, McDonald’s смог адаптироваться к новым тенденциям, включая «быструю» и «удобную» еду, поскольку у людей все меньше свободного времени, а также к приоритетам здоровья, когда они придумали более здоровые варианты, включая салаты, фрукты, и морковные палочки.

Подобно компании McDonald’s, которая смогла разработать хорошо сбалансированную бизнес-стратегию, крайне важно, чтобы вы могли точно определить, какая стратегия лучше всего подходит для вашего бизнеса. Например, франчайзинг — хорошая стратегия, если вы стремитесь к росту и расширению, а инновации помогают вашему бренду оставаться актуальным, особенно в условиях быстро меняющегося поведения потребителей.

Ключ к успеху McDonald’s сегодня

«Макдоналдс» за одну ночь стал одной из самых прибыльных франшиз в мире.Они смогли включить несколько ключевых элементов успеха, которые способствовали росту бренда до того, чем он является сегодня.

Консистенция

Разработка последовательного меню и концепции розничной торговли стала одним из уникальных преимуществ McDonald’s, который вызывает ощущение знакомства, когда вы входите в их рестораны, независимо от того, в какой части мира они находятся. Клиенты знают, чего ожидать, выбирая места, где можно пообедать, будь то варианты еды или обслуживания, и McDonald’s становится местом, где люди могут искать утешения и комфорта, особенно когда они находятся за границей.

Рэй Крок также создал Гамбургский университет, чтобы служить этой цели — обучая все франшизы одинаково для единообразия, а также гарантируя, что они будут управлять ресторанами так, как он предполагал.

Как владелец бизнеса QSR, подумайте, как вы можете сделать свой бизнес стабильным, будь то с точки зрения продуктов или опыта. Они будут выступать в качестве уникальной точки продажи вашего бренда, что сделает его узнаваемым и запоминающимся в глазах потребителей, что поможет лучше вспомнить.

Инновации

Сохраняя постоянство, McDonald’s может держать клиентов в напряжении за счет постоянных инноваций в продуктах. За этими инновациями в значительной степени стояли франчайзи, которые наблюдали за тенденциями и поведением клиентов, и именно это привело к рождению многих культовых блюд меню McDonald’s. От Happy Meal до Big Mac и даже McFlurry — все они были разработаны франчайзи для расширения ассортимента продуктов McDonald’s.

Локализация — еще один ключевой элемент их стремления к инновациям. Создавая ограниченные по времени или сезонные блюда из меню, ориентированные на вкусы местных жителей, они могут мотивировать покупателей вернуться в их магазины. Кроме того, это обещает уникальный опыт, который вы можете получить только в конкретной стране, что также привлекает внимание туристов.

Как именно они это делают? Знаете ли вы, что буррито Steak & Egg и BBQ Ranch Burgers доступны только в Америке? В Японии McDonald’s предлагает чизкейков McFlurries и шоколадных пирогов в качестве постоянных пунктов меню! Они эксклюзивны только для Японии и доступны в некоторых странах только в течение ограниченного времени, что увеличивает спрос на такие продукты.Когда шоколадные пироги были представлены в Сингапуре в качестве сезонного пункта меню, они были распроданы в течение трех дней по всему острову, что подчеркивает их популярность.

Если вы хотите заняться инновациями, наблюдение за тенденциями и поведением потребителей может стать простым первым шагом! Учитывайте тренды в еде, которые становятся все более популярными, и находите способы ассимилировать их в своих продуктах, и они обязательно привлекут любопытных потребителей!

Embrace Technology

McDonald’s был одной из первых сетей быстрого обслуживания, которая использовала технологии для повышения эффективности и удобства. Начиная с разработки киосков самообслуживания и цифровых досок меню и заканчивая их текущими покупками технологий, McDonald’s продемонстрировал последовательное стремление оставаться впереди кривой инноваций.

Многие инновационные франчайзи McDonald’s осознали потребность в новой технологии управления персоналом, особенно в условиях нынешней глобальной пандемии 2020 года. Люди — это кровь франшизы, и крайне важно, чтобы McDonald’s использовала технологии для найма только нужных людей. Владелец и оператор McDonald’s Алисса Мотен решила заново изобрести свой процесс найма с помощью Workstream.Благодаря возможностям обмена текстовыми сообщениями, автоматизации найма и телеконференций она теперь может находить, проверять и набирать новых сотрудников совершенно бесконтактным способом. Это особенно важно для франчайзи, стремящихся к быстрому расширению — вы получите значительную экономию средств за счет повторного найма и переобучения сотрудников. Запишитесь на бесплатную индивидуальную консультацию со специалистом по найму уже сегодня!

Помимо найма, самым крупным приобретением McDonald’s является приобретение компании Dynamic Yield, специализирующейся на персонализации, для создания индивидуального меню для проезда, которое можно адаптировать к таким вещам, как текущая погода, посещаемость ресторана и популярные товары. В начале процесса заказа дисплей также может рекомендовать дополнительные товары на основе вашего текущего выбора. В глобальном масштабе McDonald’s также начал внедрять свой первый голосовой процесс подачи заявок (Apply через) в некоторых странах.

Используя технологические достижения, вы также сможете улучшить свои бизнес-операции, снизить затраты и автоматизировать процессы, что сделает их более удобными как для ваших сотрудников, так и для клиентов.

Адаптация в условиях пандемии

В результате недавней глобальной пандемии McDonald’s пришлось пересмотреть свою текущую политику и внести изменения, чтобы придерживаться государственных правил и правил безопасности.Во время пика пандемии они сделали все возможное, пожертвовав 400 000 масок для лица центрам экстренной помощи, поскольку запасы в США истощались. Каждому сотруднику корпоративного ресторана также были выданы денежные бонусы, эквивалентные 10% их заработной платы.

В связи с повторным открытием новых магазинов они вводят новые правила уборки, используют наклейки для социального дистанцирования и требуют использования средств индивидуальной защиты. Бары самообслуживания с напитками также будут закрыты, а на проездах установлены защитные панели.Все их сотрудники должны носить маски для лица и перчатки, если они готовят еду. Чтобы упростить работу, они также сократили свои предложения в меню до самых популярных позиций.

В то же время они также сосредоточат свои рекламные акции на аспекте доступности в своих новых кампаниях из-за негативного отношения клиентов к экономике.

Благодаря этим новым внедрениям им удалось сохранить положительное восприятие бренда среди своих клиентов, доказав, что они принимают необходимые меры предосторожности, чтобы сделать посещение McDonald’s безопасным.

Будущее McDonald’s

Цифровая трансформация является постоянной тенденцией во всех отраслях, и неудивительно, что McDonald’s также начинает этот путь. Несколько лет назад McDonald’s инвестировала 6 миллиардов долларов в редизайн своего «Опыта будущего» в надежде модернизировать большинство своих магазинов в США к 2020 году. Некоторые из этих улучшений включают обновление киосков самообслуживания, улучшение читаемости меню. , а также создать больше парковочных мест для пикапов.

В Лондоне они также запустили точку на вынос, и, в отличие от их обычных торговых точек, в ней нет мест в магазине. Кроме того, пункты меню также были оптимизированы, и теперь в них включены только классические позиции, а все заказы осуществляются через киоски. Это позволяет персоналу сосредоточиться на подготовке заказов, максимально увеличивая скорость доставки еды каждому клиенту. От успеха этого магазина будет зависеть, будет ли в будущем открываться больше таких магазинов.

Они также стремятся к устойчивому развитию, объявив о планах по сокращению выбросов парниковых газов на 35% к 2030 году, а также по снижению интенсивности выбросов на 31%.Путешествие McCafe Sustainable Coffee — это еще одна инициатива, созданная для повышения осведомленности об устойчивых источниках.

Предстоящие месяцы имеют решающее значение для McDonald’s, в зависимости от того, как они смогут адаптировать свои стратегии по мере того, как мир движется к новой нормальности. Индустрия быстрого питания сильно пострадала в результате COVID-19, и McDonald’s также неизбежно пострадал. Однако влияние на их прибыль было несколько смягчено наличием сквозных проездов.

Если McDonald’s сможет разработать многоканальную стратегию, они смогут компенсировать снижение посещаемости своих физических магазинов.Тем более, что поведение потребителей смещается в сторону еды на вынос, а не ужина в доме, их стратегия по революционному изменению своих магазинов сейчас становится все более актуальной, и за ней стоит следить.

В конце концов, McDonald’s был открыт потому, что Рэй Крок увидел возможность. Точно так же, если они смогут найти возможность в неудачном случае, которым является COVID-19, они снова смогут затмить своих конкурентов и стать сильнее, чем раньше.

Сегодняшний успех McDonald’s во многом объясняется его франчайзинговой моделью, последовательностью и инновациями.Благодаря своей модели франчайзинга они смогли добиться быстрого роста. Затем это было подкреплено знакомством с ними как их уникальным коммерческим аргументом, поскольку клиентский опыт остается в значительной степени одинаковым в их торговых точках по всему миру. Инновация позволила им постоянно выходить на новые целевые сегменты и заставлять клиентов возвращаться снова и снова.

Как владелец QSR, франчайзинг является привлекательным вариантом, особенно если у вас есть цель расширять свой бизнес в геометрической прогрессии. Однако необходимо провести всестороннее исследование поведения потребителей, сегментировать целевые рынки и определить стратегии позиционирования.Это поможет решить, являются ли эти рынки прибыльными.

Имейте в виду, что, хотя франчайзинг открывает двери для многих возможностей, он также не всегда будет гладким. При этом подумайте, как вы можете применить ключевые стратегии McDonald’s к своему бизнесу, но, что наиболее важно, найдите свое уникальное преимущество и максимизируйте его!

Подпишитесь на наш блог, чтобы получать больше новостей о бизнес-стратегиях McDonald’s!

Стоимость франшизы McDonald’s и требования на 2022 год

McDonald’s — крупнейшая в мире сеть ресторанов по выручке. Компания ежедневно обслуживает десятки миллионов клиентов по всему миру. Они переименовали свой бизнес в стойку для гамбургеров. Позже они превратили компанию во франшизу, а логотип Golden Arches был представлен в 1953 году в Фениксе, штат Аризона. Хотя McDonald’s известен своими гамбургерами, компания также продает чизбургеры, куриные продукты, картофель фри, продукты для завтрака, безалкогольные напитки, молочные коктейли, роллы и различные десерты.

McDonald’s USA, LLC является франчайзером, который является дочерней компанией, находящейся в полной собственности своей материнской компании и предшественницы McDonald’s Corporation.Франчайзер разрабатывает, управляет, предоставляет франшизу и обслуживает систему ресторанов, которые готовят, собирают, упаковывают и продают еду в рамках «Системы McDonald’s». Предоставление франшизы McDonald’s дает право получателям франшизы управлять ресторанным бизнесом McDonald’s в определенном месте и использовать Систему McDonald’s в управлении этим ресторанным бизнесом в течение определенного периода времени. Франчайзер предлагает четыре типа франшизы:

Традиционный ресторан: Этот тип франшизы представляет собой размещение в отдельно стоящих зданиях, витринах, ресторанных двориках и других местах.Франчайзи управляет рестораном с полным меню, предлагая публике высокий стандарт качества и единообразия в еде и обслуживании.
Дополнительные места: франчайзи получает право управлять франшизой в розничном магазине, стриптиз-центре, аэропорту, университетах, больницах и других конкретных и специализированных местах. В этих ресторанах подают уменьшенное меню традиционного ресторана McDonald’s, а также могут предлагать продукты, не являющиеся товарными знаками McDonald’s.
STO и STR Расположение: точки Small Town Oil расположены в мини-маркетах и ​​управляют рестораном McDonald’s с полным меню.
Франшизы BFL: франшизы «Аренда бизнес-объектов» предоставляют франшизы с арендой, которая включает в себя бизнес-объекты.

SEC.gov | Порог частоты запросов превысил

Чтобы обеспечить равный доступ для всех пользователей, SEC оставляет за собой право ограничивать запросы, исходящие от необъявленных автоматических инструментов. Ваш запрос был идентифицирован как часть сети автоматизированных инструментов, выходящих за рамки приемлемой политики, и будет управляться до тех пор, пока не будут предприняты действия по объявлению вашего трафика.

Пожалуйста, заявите о своем трафике, обновив свой пользовательский агент, включив в него информацию о компании.

Чтобы ознакомиться с рекомендациями по эффективной загрузке информации с SEC.gov, включая последние документы EDGAR, посетите сайт sec.gov/developer. Вы также можете подписаться на получение по электронной почте обновлений программы открытых данных SEC, включая передовые методы, которые делают загрузку данных более эффективной, и улучшения SEC.gov, которые могут повлиять на процессы загрузки по сценарию. Для получения дополнительной информации обращайтесь по адресу [email protected]правительство

Для получения дополнительной информации см. Политику конфиденциальности и безопасности веб-сайта SEC. Благодарим вас за интерес, проявленный к Комиссии по ценным бумагам и биржам США.

Идентификатор ссылки: 0.8f5e6cc1.1645297072.111011bf

Дополнительная информация

Политика безопасности Интернета

Используя этот сайт, вы соглашаетесь на мониторинг и аудит безопасности. В целях безопасности и для обеспечения того, чтобы общедоступные услуги оставались доступными для пользователей, эта правительственная компьютерная система использует программы для мониторинга сетевого трафика для выявления несанкционированных попыток загрузить или изменить информацию или иным образом нанести ущерб, включая попытки отказать в обслуживании пользователям.

Несанкционированные попытки загрузки информации и/или изменения информации в любой части этого сайта строго запрещены и подлежат судебному преследованию в соответствии с Законом о компьютерном мошенничестве и злоупотреблениях от 1986 г. и Законом о защите национальной информационной инфраструктуры от 1996 г. (см. Раздел 18 USC §§ 1001 и 1030).

Чтобы обеспечить хорошую работу нашего веб-сайта для всех пользователей, SEC отслеживает частоту запросов на контент SEC. gov, чтобы гарантировать, что автоматический поиск не повлияет на возможность других получить доступ к SEC.содержание правительства. Мы оставляем за собой право блокировать IP-адреса, отправляющие чрезмерные запросы. Текущие правила ограничивают количество пользователей до 10 запросов в секунду, независимо от количества компьютеров, используемых для отправки запросов.

Если пользователь или приложение отправляет более 10 запросов в секунду, дальнейшие запросы с IP-адреса(ов) могут быть ограничены на короткий период. Как только количество запросов упадет ниже порогового значения на 10 минут, пользователь может возобновить доступ к контенту в SEC.правительство Эта практика SEC предназначена для ограничения чрезмерных автоматических поисков на SEC.gov и не предназначена и не ожидается, что она повлияет на отдельных лиц, просматривающих веб-сайт SEC.gov.

Обратите внимание, что эта политика может измениться, поскольку SEC управляет SEC.gov, чтобы обеспечить эффективную работу веб-сайта и его доступность для всех пользователей.

Примечание: Мы не предлагаем техническую поддержку для разработки или отладки процессов загрузки по сценарию.

McDonald’s — компания по недвижимости

Макдональдс вездесущ.Независимо от того, в какую страну или крупный город вы отправитесь, вы обязательно найдете выход McDonald’s. По состоянию на 2020 год компания управляла 39 198 ресторанами по всему миру и носила титул «Самая крупная ресторанная компания в мире». Но что, если, как я говорил вам, McDonald’s — это империя недвижимости, скрывающаяся под маской сети быстрого питания?

В своем финансовом отчете за 2020 год компания сообщила об основных средствах и оборудовании на сумму 41 миллиард долларов без учета амортизации, что делает ее 7-й по величине компанией в сфере недвижимости в мире, даже если мы вычтем 3.Оборудование на 5 миллиардов долларов из общей суммы в 41 миллиард долларов. Активы McDonald’s в сфере недвижимости являются основной причиной его феноменального и устойчивого успеха и делают его очень интересным бизнес-кейсом.

Так как же так получилось, что то, что кажется рестораном, стало владеть недвижимостью на 41 миллиард долларов, и как эти владения землей вписываются в общую схему бизнес-модели McDonald’s? Чтобы понять все это, давайте совершим путешествие по дороге истории, чтобы вернуться к ранним дням McDonald’s и проследить его путь от функционирования в качестве обычной сети ресторанов до превращения в империю недвижимости, скрывающуюся под маской фаст-фуда. передний.

Рэй Крок, человек, ответственный за расширение McDonald’s в Соединенных Штатах, был просто еще одним продавцом автоматов для молочных коктейлей на своей предыдущей работе. Несмотря на то, что Википедия называет его одним из основателей McDonald’s, он не придумал эту идею и даже не был частью первого и оригинального заведения McDonald’s.

McDonald’s, названный одноименно, был детищем двух братьев: Ричарда и Мориса Макдональдс. Рэй познакомился с братьями Макдональдс после того, как они заказали сразу восемь миксеров — огромное количество, учитывая, что у миксеров было несколько шпинделей. Редко можно было получить такой большой заказ миксера, что заставило Рэя задуматься о том, как небольшой ресторан может создать такой высокий спрос.

Когда Рэй понял концепцию McDonald’s и увидел, как она работает, он был поражен. Никогда за всю свою карьеру продавца миксеров ресторанам он не видел такого удивительно эффективного ресторана. Но что делало McDonald’s, который сегодня кажется просто еще одним рестораном, особенным тогда?

В начале 20-го века, когда автомобили стали обычным явлением в США, стали обычным явлением и рестораны с проездом на автомобиле.Однако проблема с этими ресторанами заключалась в том, что клиентам приходилось долго ждать, чтобы получить еду. Одноразовые тарелки и вилки тогда тоже не были популярны; Это означает, что клиенты должны были есть в своей машине с обычными тарелками и вилками, а затем ждать, чтобы вернуть посуду после того, как она была готова. Весь опыт занял столько же времени, как если бы посетители посещали обычный ресторан.

Братья McDonald’s придумали решение обеих этих проблем. Используя новый метод сборочной линии, который повысил эффективность, они быстро собирали еду, доставляя тонны гамбургеров каждые несколько минут.Они отказались от столового серебра в пользу одноразовой обертки, что было обычным явлением сегодня, но в то время было новинкой. Самообслуживание устранило необходимость в официантах и ​​официантках. Упрощенное меню включало только ограниченное количество блюд: гамбургеры, картофельные чипсы (позже замененные картофелем фри), напитки и пирог. Работая вместе с вкусными гамбургерами по доступной цене 15 центов, эти инновационные и творческие методы привели к высокоэффективной работе ресторана, что в целом произвело на Рэя неизгладимое впечатление.

Когда Рэй предложил расширить McDonald’s по всей Америке, используя модель франчайзинга, братья Макдональд уже продали более 20 франшиз и управляли восемью ресторанами независимо друг от друга. Но они не слишком стремились к расширению на национальном уровне, поэтому Рэй предложил взять на себя основную ответственность за расширение, и обе стороны заключили сделку.

В те первые дни франчайзинговые торговые точки McDonald’s использовали обычную модель — франшизы платили роялти за использование торговой марки McDonald’s.Первоначально 1,9% прибыли от франшизы досталось корпорации McDonald’s, 0,5% — братьям Макдональдс, а оставшиеся 1,4% Рэй использовал для дальнейшего расширения.

В 1956 году Рэй познакомился с человеком по имени Гарри Дж. Соннеборн, который подал ему простую идею, которая поможет ему ускорить рост McDonald’s по всей стране: владеть недвижимостью, на которой будут построены будущие франшизы.

В соответствии с этой новой схемой, которая теперь широко известна как модель Зоннеборна, McDonald’s покупала франшизные земли, на которых должна была работать их торговая точка, по долгосрочным фиксированным процентным ставкам и сдавала их в аренду владельцу франшиз с наценкой.Гениальность финансовой модели Sonneburn заключалась в том, что McDonald’s будет получать лицензионные отчисления от франчайзи и взимать арендную плату, а также продолжать добавлять недвижимость в свой портфель. После того, как McDonald’s перешел на модель Sonneborn в 1958 году, компания добавила 68 точек за год.

В то время как, с одной стороны, McDonald’s расширялась по всей Америке, с другой стороны, стали усиливаться разногласия между братьями Макдональдс и Рэем по поводу видения компании. В 1961 году Рэй пошел к братьям Макдональдс, фактическим основателям, и спросил их, сколько денег потребуется, чтобы полностью передать бизнес ему.Брат потребовал 2,7 миллиона долларов, и Рэй выкупил их. К 1963 году Рэй и Зоннеборн управляли более чем 500 офисами по всей Америке. В 1967 году McDonald’s начал свою международную экспансию, открыв магазины в Канаде и Пуэрто-Рико. По состоянию на 2020 год компания работает в 119 странах.

На момент написания вот как McDonald’s зарабатывает деньги на своих франшизах:

 — Единовременный сбор за франшизу в размере 45 000 долл. США 

 — Базовая арендная плата за 3 месяца в размере 229 000 долларов США или процентная арендная плата в размере 28% от продаж

 — 4% комиссии с продаж

— Плата за рекламу и продвижение (не менее 4% от продаж)

В среднем франчайзи тратит около 1 доллара. Всего от 5 до 2,5 миллионов долларов, чтобы открыть торговую точку. По данным Business Insider, среднее заведение McDonald’s приносит 2,7 миллиона долларов продаж и около 150 000 долларов прибыли. Вы могли бы подумать, почему кто-то соглашается инвестировать в схему франчайзинга, где прибыль составляет всего 5,5% от выручки. Ну, это потому, что шансы на успех значительно выше. McDonald’s — известный бренд, поэтому посещаемость здесь более вероятна, чем в случае разработки новой концепции ресторана с нуля.

По состоянию на конец 2020 года 93% McDonald’s (36 521 из 39 198) работали по франшизе, что свидетельствует о силе модели франчайзинга как для McDonald’s, так и для франшиз.Из общей суммы в 19 миллиардов долларов, заработанной McDonald’s в 2020 году, 8,1 миллиарда долларов пришлось на 7% магазинов, принадлежащих компании, а 10,7 миллиарда долларов пришлось на 93% франшизы.

Если мы посмотрим на доход пропорционально проценту магазинов, то наличие большего количества магазинов, управляемых компанией, увеличило бы доход McDonald’s на порядок. Почему же тогда «Макдоналдс» на протяжении многих лет поступает прямо противоположным образом; увеличение количества магазинов, принадлежащих франшизе, и уменьшение количества магазинов, принадлежащих компании.Ну, это потому, что показатели рентабельности говорят совсем о другом. Несмотря на то, что 7% магазинов, управляемых компанией, получили доход в размере 8,1 миллиарда долларов в 2020 году, они получили прибыль всего в 1,15 миллиарда долларов, поскольку расходы составили 6,9 миллиарда долларов. С другой стороны, в то время как 93% магазинов, работающих по франшизе, принесли доход в размере 10,7 млрд долларов, прибыль составила 8,5 млрд долларов, потому что McDonald’s обошлось в 2,2 млн долларов, чтобы управлять этими торговыми точками.

Источник: Финансовый отчет McDonald’s

. Если мы еще раз разделим доходы McDonald’s от франшизы, мы увидим, что арендная плата приносит гораздо больше прибыли, чем роялти, что доказывает великолепие модели McDonald’s в сфере недвижимости.Из 10,7 млрд долларов США, собранных McDonald’s в виде сборов с ресторанов в 2020 году, 6,89 млрд долларов пришлось на арендную плату, а 3,8 млрд долларов — на лицензионные отчисления.

Финансовый отчет McDonald’s

Подводя итог, вот как работает модель McDonald’s в сфере недвижимости: хотя McDonald’s, очевидно, является ресторанным гигантом, основанным на франшизе, рента, которую он получает от франшизы, превышает сумму, которую он получает в виде лицензионных отчислений. McDonald’s также покупает землю и здания в большинстве своих офисов, добавляя в свой портфель активы недвижимости, стоимость которых продолжает расти.

Стратегия, основанная на недвижимости, интегрированная с сильным брендом, любимым миллиардами людей во всем мире, способствовала росту, благодаря которому McDonald стала членом элитной группы акций под названием Dividend Aristocrats. Для непосвященных: Dividend Aristocrats состоит из группы компаний из индекса S&P 500, дивиденды которых увеличиваются более 25 лет подряд. В случае с McDonald’s компания выплатила свои первые дивиденды в 1976 году. С тех пор дивиденды McDonald’s увеличивались каждый год на протяжении более четырех десятилетий подряд.

Если вам нравится читать эту статью, вам также может быть интересно прочитать мой «Исследование бизнес-модели Tesla».

Резюме

Название статьи

«Макдоналдс» — компания, занимающаяся недвижимостью

Описание

Хотя «Макдоналдс», очевидно, является ресторанным гигантом, основанным на франшизе, рента, которую он получает от франшизы, превышает сумму, которую он получает в виде лицензионных отчислений. McDonald’s также покупает землю и здания в большинстве своих офисов, добавляя в свой портфель активы недвижимости, стоимость которых продолжает расти.

Автор

Муааз Кадри

Имя издателя

WhatIsTheBusinessModelOf

Логотип издателя

.

Похожие записи

Вам будет интересно

Что значит франшиза: Страница не найдена

Создание франшизы с нуля: 10 советов как создать свою франшизу

Добавить комментарий

Комментарий добавить легко